Zona Bran Moeciu

CUPRINS

INTRODUCERE

CAPITOLUL 1

PREZENTARE GENERALA A ZONEI BRAN MOECIU

1.1. Prezentarea zonei Bran-Moeciu………………………………………………………4

1.2. Prezentarea comunei Bran ……………………………………………………………………………….7

1.3. Analiza SWOT a comunei Bran……………………………………………………………………..10

1.4. Turismul in zona Bran-Moeciu………………………………………………………………………..12

1.4.1. Asociatii profesionale din turism………………………………………………………..13

CAPITOLUL 2

PREZENTAREA HOTELULUI SOFIA

2.1. Istoricul hotelului Sofia…………………………………………………………………………………..21

2.2. Amplasarea hotelului Sofia……………………………………………………………………………..21

2.3. Forma juridica a hotelului Sofia………………………………………………………………………22

2.4. Organizarea interna a hotelului Sofia……………………………………………………………….23

2.4.1.Departamentele si obiectivele de activitate ale hotelului Sofia……………25

2.4.2. Stimularea si motivarea angajatilor in hotel Sofi…………………………27

2.5. Oferta de servicii a hotelului Sofia……………………….………………………………28

2.5.1. Oferta de cazare a hotelului Sofia……………………………………………………….28

2.5.2. Oferta de alimentatie a hotelului Sofia………………………………………………..29

2.5.3. Oferta de servicii suplimentare a hotelului Sofia…………………………….…..32

2.6. Clienti hotelului Sofia…………….………………………………………………..……….33

CAPITOLUL 3

ANALIZA INDICATORILOR ECONOMICO-FINANCIARI

3.1. Evolutia numarului de personae cazate in hotel Sofia………………………………35

3.2. Evolutia numarului de inoptarii in cadrul hotelului…………………………………37

3.3. Durata medie de sedere………………………………………….………………….38

3.4. Gradul de ocupare a hotelului………………………………………………………39

3.5. Analiza SWOT a hotelului Sofia……………………………………………………47

CAPITOLUL 4.

PLAN DE COMUNICATIE

4.1. Pomovarea produselor in presa……………………………………………………………………….49

4.2. Promovarea ofertei la radio…………………………………………………………………………….50

4.3. Promovarea ofertei hotelului prin agentii…………………………………………………………51

CAPITOLUL 5.

EVOLUTIA NUMARULUI TURISTILOR IN ZONA BRAN-MOECIU

5.1. Evolutia numarului turistilor in zona Bran-Moeciu……………………………………………53

CONCLUZII……………………………………………………………………………………………………..61

BIBLIOGRAFIE………………………………………………………………………………………………..62

CAPITOLUL I PREZENTAREA GENERALA A ZONEI BRAN-MOECIU

1.1 Prezentarea zonei Bran-Moeciu

Satele din zona Bran-Moeciu sunt situate pe drumul inspre Transilvania, in Tara Barsei- un vast posis pe care il strabate raul care ii da numele si care este inconjurat de muntii Barsei,

Bucegi, Ciucasului si Piatra Craaiului. Regiune extreme de interesanta din punct de vedere folcloric si etnografic, zona Bran-Moeciu a dezvoltat in anii din urna cu succes turismul rural in orice sezon. Comuna Moeciu este situata in centrul tarii, la extremitatea sudica a judetului

Brasov, intre masivele Piatra Craiului si Bucegi, in culoarul Rucar-Bran. Aflata la o altitudine cuprinsa intre 800 si 1200 m, ocupa o suprafata de 103.4 km, cu o populatie de 5575 locuitori si dispune de o suprafata impadurita de 5482 ha. Aceasta asezare a fost atestata documentar in anul 1405, in cadrul acesteia existand ca monumente istorice de arta si arhitectura : Biserica

Ortodoxa –Romana “Sfantul Nicolaie” din secolul XVIII si “Adormirea Maicii Domnului”din1818. Comuna Moeciu face parte din unitatea geografica social-economica a localitatilor branene. Este situate la 30 km distanta de resedinta de judet –Brasov, pe DN 73 si are in componenta sase sate care au fuzionat in 1968: Moeciu de Jos, Moeciu de Sus, Cheia ,Drumul

Carului, Magura si Pestera. Accesul in Moeciu din Bucuresti se face pe drumul european E60 distanta intre localitatii fiind de 182 km. accesul pe calea ferata se face folosind reteaua

Bucuresti-Brasov (166 km) si Brasov-Zarnesti (cca 30 km). Accesul cu autobuzul se face din autogara II-Bartolomeu, plecerile efectuindu-se zilnic, din 30 in 30 minute, sambata si duminica din ora in ora. Profilul de baza al comunei este unul agricol ,in special zootehnic, si este dat de ocupatiile pastorale ale locuitorilor, de altfel vestiti crescatori ai ovinelor si

bovinelor.

De-a lungul timpului locuitorii acestei asezari si-au castigat un bun renume cu produsele lactate fabricate dupa retete stravechi . Clima din zona Bran Moeciu este temperate de depresiune intramontana caracterizata prin veri reci si ierni reci. Temperatura medie anuala este de 5 grade C ,

iar in zonele vecine se înregistrează valori cuprinse între 4°C (Rucăr), 7°C (Brașov), 8°C (Câmpulung). În luna iulie, care este cea mai calduroasă din an, temperatura ajunge la 25-27°C, iar în luna ianuarie temperatura variază între -10 si -15°C. Zona Bran Moeciu este bogată în precipitații, numărul mediu al zilelor ploioase fiind de 120 zile/an. În sezonul rece, numărul mediu de zile cu ninsoare este de 60 zile/an, iar grosimea stratului de zapadă este de 40-50 cm. Viteza vântului este de 3-5 m/s. Deschiderea depresiunii către capete condiționează permanenta mișcare a maselor de aer, inversiunile termice fiind prezente pe văile adânci ale râurilor. Sunt prezente și brizele de munte-vale. Din analiza factorilor climatici reiese amplitudinea termică redusă, adăpost de vânturi puternice, umezeală relativ redusă, strat de zăpadă bogat și îndelungat, insolație ridicată cu valențe turistice deosebite. Rețeaua hidrografică este bogată, caracterizată în general de prezența cursurilor de apă temporară. Întreg teritoriul se încadrează în bazinul hidrografic al râului Turcu, afluent al râului Bârsa. În apele de munte trăiesc păstravi, scobari, clean și boiștean. Pe crestele montane cu deosebire în Bucegi și Piatra Craiului turiștii pot admira capra neagră. Dintre mamiferele cu valoare cinegetică amintim: ursul, lupul, vulpea, mistrețul, veverița, căpriorul, râsul, toate fiind ocrotite prin lege. Avifauna este reprezentată de cocoșul de munte, acvila de munte, ciocănitoarea, mierla, cinteza, pițigoiul. Altitudinea culoarului încadrează zona Bran Moeciu în zona pădurilor de fag, care la limita inferioară se află în amestec cu gorunul iar la partea superioară cu coniferele. Păduri compacte de molid sau în amestec cu fag, brad apar în masivul Leaota, Piatra Craiului, Munții Bucegi îndeosebi în versanții nordici. Ca urmare a populării îndelungate, regiunea a fost puternic despădurită, pajiștile și fânețele luând locul codrilor de altădată. Dintre plantele medicinale care se găsesc în zonă sunt: sunătoarea, mușețelul, coada șoricelului. Pentru iubitorii de zmeură și mure această zonă este o destinație ideală. Nu lipsesc nici livezile de pomi fructiferi: meri, peri, vișini, cireși. Cadrul natural prezintă particularități deosebite, datorită îmbinării armonioase a diferitelor forme de relief (munte înalt, platou, forma vălurită de-a lungul râurilor și văilor ce străbat terenul modelat de o rețea hidrografică bogată), toate acestea creând un valoros potențial economic și turistic, slab exploatat până în prezent. Zona montană în care este amplasată comuna Moeciu, între cele două parcuri naționale Bucegi și Piatra Craiului, creează condiții favorabile organizării și dezvoltării turismului rural. Ca puncte de atracție pentru turiști se numără obiectivele: Peștera Liliecilor, Cheile Moeciului, Prăpastiile Măgurei etc.

Comuna Moeciu păstrează o instalație tradițională pentru prelucrarea lânii, o pivă, un joagăr, o moară, acestea numărându-se printre puținele piese originale rămase în România. Satul Peștera reprezintă un alt punct de atracție prin existența “Peșterii cu lilieci”. Satul Măgura atrage turiștii prin casa tradițională Runceanu, construită în totalitate din lemn, în vreme ce satul Simon este o localitate recunoscută prin portul popular, țesături, împletituri din lână și arta cojocăritului. Alte obiective turistice din zonă sunt: Castelul Bran, Muzeul Etnografic în aer liber, Capela Inima Reginei Maria. Apropierea de municipiul Brașov face ca vizitarea obiectivelor turistice din acest municipiu și din împrejurimi să fie facilă.

1.2. Prezentarea comunei Bran

Comuna Bran este una din cele 44 de comune ale județului Brașov. Situat într-un loc pitoresc, la 24 de km de Brasov pe DN 73, care unește Brașovul de Câmpulung Muscel, Branul este un punct de atracție pentru turiștii români și străini.

Turist Informator.

.

Bran, împreună cu localitățile din jur, este leagănul turismului rural românesc. Așezat la intrarea în culoarul Bran-Rucăr, vechi drum comercial și strategic între Țara Bârsei și Țara Românească, Bran este prețuit pentru frumusețile naturii înconjurătoare.

O stațiune climaterică de interes local, azi este o stațiune în plină dezvoltare, centru național al turismului rural, ecologic și cultural. Beneficiind de un sit natural deosebit, apropierea munților Piatra Craiului și aproape toate localitățile din împrejurime de un specific tradițional de mare valoare sunt de interes.

Prima atestare documentară a Branului o întâlnim numai în momentul în care spațiul locuit de românii din sud-estul Transilvaniei, intră în sfera de interes a regalității maghiare. În acest context, în Țara Bârsei sunt aduși cavalerii teutoni, a căror misiune era asigurarea unui punct de sprijin pentru supravegherea drumurilor peste Carpati și expansiunea maghiară în Țara Românească, acordând feude unor nobili credincioși. În aceste împrejurări, întâlnim în anul 1367 consemnat pentru prima oară Branul într-un act de danie. Prima mențiune documentară a celorlalte sate brănene datează din anul 1729. În acest an, într-o listă a celibașilor sunt menționate satele Sohodol, Poarta, Predeluț, Valea Lungă, Moieciu de Sus, Simon, Moieciu de Jos, Zbârcioara, Șirnea și Coacăza, iar în anul 1732 și satul Fundata.

În zilele noastre, Branul a început să se dezvolte rapid, toată această evoluție gravitând în jurul Castelului Bran, locul care a suscitat atâta și atâta interes, socotindu-se că aici ar fi lăcașul vampirilor, locul pe unde a trecut și Vlad Țepeș, supranumit Dracula. Au curs multă cerneală și mult "sânge" în peliculele care s-au făcut pe marginea acestui subiect. Uneori, acest lucru simbolizează România ca entitate, lucru nedrept, atâta timp cât România are și altceva de arătat. Ar trebui ca Branul să însemne altceva, un loc de amintire a unor vremuri de demult și să nu se conserve neapărat o atmosferă morbidă, cu mult sânge și teroare. Dar aceasta este latura negativă, atunci când analiza este mai atentă și se oprește asupra fiecărui detaliu. Desigur că și la Bran este soare și oamenii găsesc aici din plin ospitalitatea românească.

Vilele frumoase, cu grijă amenajate, casele permanent pregătite pentru oaspeți oferă turiștilor zile de neuitat. Un important punct de atracție turistică o constituie castelul cu același nume, monument arhitectonic de mare valoare istorică. Aici închirierea cu caracter turistic aduce un venit substanțial, beneficiind de sezon turistic pe întregul an.

În zonă se pot organiza itinerarii etnografice pentru prezentarea mesteșugului tradițional, prelucrarea lemnului, prelucrarea laptelui la stână, spălarea lânii în piuă, țesutul la război dar și participarea la sărbători tradiționale: primăvara – Împărțitul laptelui; vara – Târgul lui Pantelimon; toamna – Răvășitul oilor, când coboară de la munte.

Simon, Moeciu, Cheia, Fundata, Șirnea, localități rurale în imediata apropiere și păstrătoare de vechi tradiții etnografice și folclorice, oferă la rândul lor posibilitatea cunoașterii ospitalității poporului român.

De-a lungul veacurilor, conducerea cetății o preiau mai întâi secuii, răspunzători

de apărarea sud-estului Transilvaniei, Iancu de Hunedoara fiind voievodul ce trece conducerea cetății în mâinile voievodatului Transilvaniei. Cu trecerea vremii, Cetatea Bran își îndeplinește rolul de bastion de apărare împotriva invaziilor otomane, faptele ei de arme fiind înscrise cu sânge în istoria zbuciumată a neamului românesc.

Ca semn de recunoștință față de Regina Maria a României Mari, adeptă și contribuitoare la înfăptuirea Marii Uniri de la 1918, Consiliul orășenesc al orașului Brașov decide donarea Castelului Bran la data de 1 decembrie 1920.

Restaurat între anii 1920-1927 de către arhitectul Curții Regale, Carol Liman, Castelul Bran este transformat într-o frumoasă reședință de vară, cu parc și alei de promenadă, lac, terase, fântâni, tot atunci construindu-se și Casa de ceai. În anul 1938 Regina Maria lasă prin testament Castelul Bran și intregul domeniu, fiicei sale Principesa Ileana, care-l stăpânește până în anul 1948.

Evenimentele tulburi din anul 1948 lasă Castelul Bran fără ocrotitorii lui regali, urmând o perioadă de degradare și devastare ce se sfârșește în anul 1956 când este inaugurat Muzeul de Istorie și Artă Medievală. Fiind într-o stare avansată de degradare, în anul 1987 Castelul Bran intră în restaurare, lucrare terminată în linii mari în 1993. Actualmente, Castelul Bran este un punct important de atracție turistică și rămâne în amintirea tuturor celor care îl vizitează, mărturie vie a scurgerii veacurilor și a faptelor de vitejie petrecute la umbra zidurilor sale.

Comuna este complet racordată la rețeaua de distribuție a gazului metan, la rețeaua de distribuție a energiei electrice, la rețeaua de apă și canalizare și la linii de telecomunicații.

CASTELUL BRAN.

1.3. Analiza SWOT a comunei Bran

Puncte tari ale comunei Bran :

Este înconjurată de munții Bârsei, Bucegi, Ciucașului și Piatra Craiului, astfel încât aerul este foarte puțin poluat și practicarea sporturilor montane și a drumețiilor pe numeroasele trasee turistice este un motiv pentru venirea turiștilor; Influențele germanice și-au pus amprenta asupra comunei și a locuitorilor ei, astfel încât mentalitatea, obiceiurile și stilul de viață ale brănenilor sunt foarte diferite în comparație cu locuitorii altor comune; Prezența a numeroase obiective turistice naturale și antropice în apropierea comunei: Biserica ortodoxă-română “Sf. Nicolaie” din sec. XVIII și “Adormirea Maicii Domnului” din 1818 din Moeciu, Peștera Liliecilor, Cheile Moeciului, Prăpastiile Măgurei, Castelul Bran, Muzeul Etnografic în aer liber, Capela Inima Reginei Maria etc.

Puncte slabe ale comunei Bran:

– Distanța mare față de cel mai apropiat aeroport internațional (București Otopeni cca 120 km);

– Accesarea insuficientă a fondurilor de dezvoltare;

– din cauza afluenței turiștilor și a construcțiilor și amenajărilor pentru turism, comuna începe să se urbanizeze cu toate consecințele negative de rigoare;

– calitatea drumurilor lasă de dorit din cauza afluenței masive a turiștilor care sosesc cu mijloace auto, neavând posibilitatea de a utiliza alte mijloace de transport.

Oportunități ale comunei Bran:

– comuna beneficiază de un cadru natural deosebit, astfel încât se pot practica multiple forme de turism;

– existența a numeroase programe de finanțare și dezvoltare regională.

Amenințări ale comunei Bran:

– suprasolicitarea și poluarea cadrului natural;

– perturbarea și distrugerea treptată a modului de viață tradițional în cadrul structurilor sociale;

– acceptarea de către brăneni a unor influențe negative în plan social;

– situația incertă a proprietății asupra Castelului Bran face ca să existe riscul ca cel mai important obiectiv turistic să dispară din circuitul turistic.

Concluzi : Pentru ca turismul din zona, sa poata evolua pe un fagas normal ,adica sa urmeze anumite planuri de dezvoltare sa nu afecteze nici turistii si nici pe cei ce au ca obiect de activitate practicarea activitati de operatori in turism trebuiesc adoptate unele pozitii fata de urbanizarea din zona. Pentru ca amenintarile sa se transforme in oportunitati trebuiesc adoptate masuri de protejarea a obiectivelor turistice , a rezervatiilor si a modului de desfasurare a programelor turistice derulate in zona. Punctele slabe se pot transforma in puncte tari respectand planul de dezvoltare si infrastructura din zona , proiecte finantate din fondurile alocate pentru dezvoltare .

1.4. Turismul in zona Bran Moeciu

Traiul nemijlocit în natură, chiar și pentru câteva zile, te ajută să vezi viața în culori mai optimiste, respiri mai bine, gândești mai liber, zâmbești mai mult, trăiești cu mai multă încredere și curaj fiecare secundă. Este o altă lume, mai firească, mai pură. In țara noastră se practica de multă vreme, în mod sporadic și neoficial, cazarea la localnici a vizitatorilor ocazional ai unei așezări rurale. Începând din 1967-1968, în mod organizat s-au realizat primele acțiuni turistice în mediul rural pentru grupuri de turiști aflați pe litoralul românesc al Mării Negre.

Din 1972 Centrul de Cercetări pt. Promovarea Turismului Internațional, printr-un ordin al Ministerului Turismului, a trecut la identificarea unor localități rurale reprezentative pentru satul românesc cu scopul dea fi lansate și promovate în turism. În urma acestor studii s-a stabilit că pot fi introduse în turismul intern și internațional cca.118 localități rurale, din Brașov au fost desemnate: Rucăr, Fundata, Șirnea.

În 1974 s-a interzis cazarea turiștilor străini în locuințele particularilor, făcând inaccesibile satele pentru turiștii străini. După 1989 primele gospodării înscrise în turismul rural au fost în zona Moeciu-Bran-Rucăr. Apoi s-au extins gospodăriile înscrise din zonele Bârsei, Dornelor, Maramureș, Munților Apuseni, Clujului și Marginilor Sibiului.

După 1990 măsurile privind constituirea și întărirea cadrului organizatoric necesar stimulării turismului rural s-au concretizat în constituirea cu sprijinul Ministerului Turistic a ANTREC, avizarea de către Ministerul Turismului a constituirii unor organizații

neguvernamentale ce au drept scop dezvoltarea acestei forme de turism; înființarea Agenției Naționale a Zonei Montane și constituirea Federației Române pentru Dezvoltare Montană.

Dintre realizările unor astfel de forme asociative ce contribuie la dezvoltarea și implementarea turismului rural în România, amintim:

1.4.1.Asociatii profesionale din turism

Federației Române pentru Dezvoltare Montană a inițiat propuneri legislative ce au contribuit la înlăturarea vidului existent în domeniu. A creat o politică și un management propriu ce a contribuit la dezvoltarea agroturismului în România. A inițiat proiecte și programe de promovare internă a produselor agroturistice. A promovat un proiect PHARE și prin protocolul din mai 1994 cu Ministerul Sportului, s-au pus bazele colaborării pentru integrarea tinerilor în mediul rural.

Asociația Operațiunea Satelor Românești – cunoscută ca “Operation Vilagge Roumains” a fost constituită în anii 1988-1989 pentru a proteja satele românești de campania de sistematizare a satelor inițiată de fostul regim comunist în cadrul căruia urmau a fi demolate multe sate și cătune. A contribuit la întârzierea acțiunilor de strămutare a gospodăriilor țărănești. După 1990 asociația a acționat pentru sprijinirea și ajutorul umanitar, apoi a desfășurat acțiuni de parteneriat în vederea dezvoltării satelor românești.

ANTREC – devenind membră, în 1995, a Asociației de profil EUROGÎTES , această calitate a ajutat-o în promovarea turismului rural românesc în lume. În cadrul proiectului PHARE pentru dezvoltarea turismului în România, este desemnată pentru alegerea acțiunilor de promovare și marketing, proiectul prevăzând crearea unei rețele naționale concepute ca un sistem integrat și computerizat, cu posibilități de racordare la piața turistică europeană.Comisia Europeană a emis o serie de acțiuni cum ar fi: declanșarea acțiunii “viitorul lumii rurale” și a reformei structurale a mediului rural; organizarea la începutul anului 1992 a unor serii de proiecte cu finanțare proprie, sub titlul “Ecoturismul – cultură și ruralitate” la care au participat 22 de state printre care și România: programul PHARE privind Europa Centrală și de Est ce vizează dezvoltarea rurală. Vicepreședintele ANTREC Brașov și președintele Fundației Fundata, Ciprian Benga, a întocmit un dosar pentru acest program PHARE. Din 465 dosare întocmite și trimise au fost selecționate doar 28, printre care și acesta. Programul de Dezvoltare Economică Locală Durabilă, bazat pe activitatea sport-turism, este o modalitate de subvenționare a turismului rural în proporție de 53% din fondurile Comisiei Europene, 28% din banii unor investitori francezi, iar 18% din fondurile Consiliului Județean Brașov. Partea de finanțare rămasă cade în sarcina Fundației și a Consiliului Local Fundata. Pentru punerea în practică a proiectului, doi tehnicieni au fost trimiși la specializare în străinătate pentru a se documenta în domeniul schiului. Partenerii străini ai Fundației au livrat echipamentele: 25 biciclete de mountain-bike, sănii de transport și 375 de perechi de schiuri. Un alt proiect pilot în care este implicat ANTREC este cel aflat sub auspiciile Băncii Mondiale, care a încheiat un acord de parteneriat cu Ministerul Culturii și urmărește refacerea satelor săsești și a vechilor biserici fortificate evanghelice. ANTREC a identificat case în satele incluse în proiect: Viscri, Cincu, Mojna și Biertan – care se pretează la desfășurarea turismului rural de calitate, I-a ajutat pe proprietari să întocmească dosare de omologare și au constituit centre de informare. Fiecare dintre cele patru localități beneficiază pe perioada derulării proiectului de câte 50.000 USD.

Pe brănenii cu simț practic, șomajul, ce și-a întins ghiarele și peste Țara Bârsei, se poate spune că i-a ocolit. Aici oamenii prosperă și, odată cu ei, întreaga zonă. Peisajul aduce mai mult a Elveția decât cu imaginea satului în tranziție zugrăvită prin alte regiuni. Curățenia cu care ne obișnuiau fetele în casă din cărțile lui Rebreanu sau Ionel Teodoreanu, toate îți sugerează că Branul nu stă în loc în așteptarea unui semn Divin. Semnul acela l-au întrevăzut cu aproape un deceniu în urmă și l-au urmat cu încredere. Acea încredere, că se poate ca țăranul român să răzbească în haosul economic în care ne-am trezit cu toții după ’89, le-a insuflat-o o mamă cu fiica sa, o profesoară și o economistă: Mioara și Marilena Stoian.

Originare din Mehedinți, dar apreciind corect potențialul zonei și amintindu-și de un vis al copilăriei, cele două doamne se stabilesc la Bran, își cumpără o bucată de pământ și împreună încep să convingă sătenii să-și deschidă porțile gospodăriilor pentru practicarea turismului rural, altfel spus, pentru găzduirea turiștilor într-o formă organizată. Majoritatea țăranilor au fost sceptici la început, dar a funcționat argumentul de statornicire. Încercând, și reușind în cele din urmă, să se integreze în viața satului, Mioara și Marilena Stoian, treptat au fost acceptate ca fiind de-ale locului. Turismul rural a avut ca punct de pornire experiența marilor firme profesioniste de turism, mai exact evitarea greșelilor esențiale făcute de acestea, care au distrus peIisajul practicând turismul în masă, fără a ține seama de modul în care acesta afectează mediul.

în 1994, Marilena Stoian a participat și la o bursă oferită de Societatea Americană a Agențiilor de Călătorii (ASTA), care a cuprins cursuri de management și modalități de colaborare în echipă, organizat prin intermediul Agenției de Dezvoltare Internațională a USA (USAID) și a văzut cât de importantă este ideea de rețea și de organizații neguvernamentale. Astfel a ajuns atunci la concluzia că ar fi bine să creeze și la Bran o asociație națională, mai ales că veniseră din Vatra Dornei, din Apuseni, din Harghita, de pe Litoral, ca să se intereseze despre experiența lor în zona Bran-Moeciu. Se simțea nevoia de comunicare, de schimb de idei și informații. Nu se putea spune că ei vroiau să copieze ceea ce făceau brănenii, pentru că într-un fel se face turism rural la Bran și altfel în Apuseni, dar trebuia să știe unul de la celălalt cu ce greutăți s-au confruntat ca să fie pregătiți și să găsească cele mai bune soluții.

ANTREC – Asociația Națională de Turism Rural, Ecologic și Cultural din România este o organizație neguvernamentală, apolitică, non-profit, membră a Federației Europene de Turism Rural (EUROGÎTES). ANTREC a luat ființă în 1994, având în prezent o rețea de 30 de filiale (din tot atâtea județe), cu un număr de 2.500 de membrii, peste 2.500 de pensiuni turistice și pensiuni agroturistice omologate, însumând 7.500 de camere. Parcurgând întreg teritoriul de la Marea Neagră spre Bucovina și Maramureș peste 2.500 de case au condiții proprii pentru practicarea turismului rural. Binecunoscutul patrimoniu natural și cultural al României împreună cu ospitalitatea tradițională sunt principalele atuuri în dezvoltarea acestui tip de turism . Printr-o campanie eficientă, ANTREC a reușit să implice un număr mare din rândul membrilor săi să realizeze programe turistice apreciate atât pe plan intern cât și pe plan extern. În zona Bran-Moeciu există un adevărat cult al caselor. Fiind o zonă ferită de ghearele cooperativizării, oamenii și-au investit, de-a lungul anilor, toți banii agonisiți în construcția și amenajarea caselor. Pornind cu aceste date nu a fost chiar dificilă conturarea, treptat, unui altfel de sistem de petrecere a vacanțelor, mai aproape de natură, obicei la modă acum în Occident

Scopul ANTREC este:

de a identifica și promova potențialul turistic rural,

de a organiza cursuri de pregătire profesională pentru gazde, agenții de turism rural, prin seminarii, cursuri de scurtă și lungă durată, schimburi de experiență între ANTREC și organizații similare din țară și străinătate,

de a transmite informații legate de turismul rural întregii rețele ANTREC și instituțiilor implicate în mod direct sau indirect în promovarea și dezvoltarea turismului rural;

de a organiza campanii de publicitate pentru unitățile clasificate și omologate, incluse în rețea, prin mijloace mass-media;

de a participa la evenimentele importante specifice, atât pe plan intern (regional și național), cât și extern (târguri și burse de turism), cu o ofertă diversă.

Prin ordinul Ministrului Turismului, toate unitățile din turismul rural trebuie să îndeplinească anumite condiții, în funcție de confort, pentru a fi omologate și clasificate (pe margarete). Comisia tehnică este formată din reprezentanți ai Ministerului Turismului și al ANTREC (un grup de 30 de membrii ai asociației, fiind experți în clasificarea și omologarea unităților din turismul rural, în urma absolvirii cursurilor de specialitate).

Împreună cu Mirabilis Media, ANTREC a realizat un sistem național de rezervări în turismul rural, prin intermediul căruia amatorii vor putea să-și aleagă inclusiv pensiunea dorită. În prezent, ANTREC are relații de colaborare cu touroperatori din Franța, Anglia, Italia, Statele Unite. Adresa de internet a asociației este www. antrec.ro.

Lunar, ANTREC editează un buletin informativ “Vacanța la țară” – pentru membrii săi și pentru cei interesați să devină membrii ai asociației. Sumarul cuprinde informații referitoare la activitățile ANTREC, evenimente din cadrul asociației atât la nivel central cât și local, recomandări, decizii, etc.

Evenimente ANTREC

Seminarii de marketing în turismul rural;

Festivalul Internațional al Sarmalelor, Praid, Harghita;

Festivalul Internațional al Plăcintelor, Bacău;

Moș Nicolae la Bran;

Week-end-ul îndrăgostiților (Sf. Valentin), Bran;

Târgul Internațional de Turism Rural, Brașov;

Târgul Național de Turism (alături de ROMEXPO, ANAT, FIHR, FPT și OPTBR);

Seri românești la Clubul Francez, Casa Americii Latine, World Trade Center, etc;

Sărbătoarea Recoltei 1997 și 1998 – World Trade Center, București;

Săptămâna României la Paris, noiembrie 1999

Ziua Mondială a Femeii din Mediul Rural ;

Lansarea Catalogului Național al Pensiunilor Turistice și Agroturistice;

Lansarea paginii web a ANTREC, august 2000.

ANTREC a primit din partea Casei de Editură Capital premiul OSKAR CAPITAL pentru Inițiativa cu cel mai mare impact social în 1995.

În ianuarie 2000 ANTREC a primit diploma pentru strădania de a impune turismul rural în România, acordată de AJSTR. În același an, ANTREC primește diploma pentru identificarea și conservarea filonului folcloric, acordată de Amplus International Ltd., cu ocazia Salonului de Carte și Presă 2000.

Din 1994 ANTREC a devenit membru al EUROGÎTES – Federația Europeană de Turism Rural – fiind inclusă în catalogul acesteia în edițiile 1995, 1996, 1997, pe lângă unități reprezentative ale rețelei de turism european. Alături de Franța, Germania, Belgia, Portugalia, Spania și alte țări europene (în număr de 17) pot fi văzute în catalog și case tradiționale din cele 30 de filiale ale ANTREC. Pe parcursul celor opt ani de activitate, ANTREC și-a demonstrat inițiativa și capacitatea sa organizatorică în crearea unei rețele viabile în această parte a Europei, aflată în adevărată competiție cu țări cu o veche tradiție în acest domeniu. Ca urmare a meritelor deosebite și a contribuției aduse la dezvoltarea turismului rural, Marilena Stoian – președinte ANTREC – a fost numită președinte EUROGÎTES, poziție pe care a deținut-o în perioada 1997-1999. În prezent ea este vicepreședinteEUROGÎTES. In iulie 2001, la Bran, s-a inaugurat prima „Școală Național de Formare Managerială în Turism”Turismul rural practicat în România a reușit să capteze încă de la început atenția Uniunii Europene, valoarea totală a finanțării acordate țării noastre de către UE, prin intermediul a două programe PHARE pentru dezvoltarea turismului, se ridică la circa 10 milioane ECU. Primul program PHARE destinat turismului românesc a început în 1992, fiind finanțat cu circa 4,9 milioane ECU, iar al doilea, finanțat cu cinci milioane ECU, a început în 1995. Principalul proiect al celui de-al doilea program a fost sprijinirea turismului rural din România, acesta beneficiind de un buget de 900.000 de ECU. Proiectul a avut ca obiective promovarea turismului rural (secțiune coordonată de Asociația Națională de Turism Rural, Ecologic și Cultural din România – ANTREC) și dezvoltarea turismului rural în patru zone pilot: Valea Izei, Vama, Valea Arieșului și Bran – Rucăr (coordonată de Operation Villages Roumains – Belgia).

Seminarul final al proiectului pentru sprijinirea turismului rural s-a desfășurat în zilele de 29 și 30 noiembrie 1997, la Bran. Între principalele realizări ale proiectului se numără crearea primelor centre de informare turistică în patru zone pilot; finanțarea a peste 40 de micro-proiecte private în domeniul turismului rural; realizarea primelor materiale promoționale și a primului catalog de prezentare a turismului rural românesc. Proiectul pentru sprijinirea turismului rural s-a încheiat în iunie 1998.

Pentru Bran, turismul rural înseamnă și probleme edilitare, iar sprijinul intern și extern acordat comunei s-a făcut simțit repede. Cele mai profunde schimbări sunt în mentalități. Țăranul a înțeles că turism nu înseamnă să iei banii omului și apoi să-i dai papucii, trebuie să îi și oferi ceva. În primul rând confort. Oamenii și-au mutat WC-ul în casă și și-au construit băi cu apă caldă la discreție. Femeile au devenit mai atente la ținută, așa cum au văzut de multe ori că o fac doamnele de la oraș. Asta înseamnă civilizație și pentru ei. Apoi, toți își îndeamnă copiii să învețe limbi străine. Până acum ziceau că dacă știu română, la ce îți mai trebuie engleză? Acum au nevoie de cineva să se înțeleagă cu străinii. S-au dezvoltat vechile meserii: tâmplăria – oamenii își fac case noi, special pentru turism – și meseriile artizanale. Turiștii cumpără pulovere, căciuli, plăpumi, iar brănenii nu mai sunt nevoiți să stea prin piețe, la oraș, să-și vândă marfa. Așadar, se poate constata cu ușurință, de ce turismul clasic a pierdut partida, la Bran. Hotelul din localitatea practică tarife mai mici, dar solicitările sunt mult sub cele către Agenția de Turism Rural BRANIMEX.

Deși recunoașterea internațională devenise o certitudine, atingerea standardelor oferite turiștilor necesita anumite amenajări interioare și exteriorare ale gospodăriilor-gazdă (intrarea separată pentru turiști, grupuri sanitare pentru aceștia, parcări acoperite etc.).

Pentru realizarea acestora erau și mai sunt și acum, neceasare importante sume de bani. Din fericire, intervențiile și memoriile la Guvern nu au rămas fără un răspuns, din contră, când acesta a venit, a fost chiar mulțumitor. Astfel că, Ordonanța de Guvern 63/1997, privind stabilirea unor facilități pentru dezvoltarea turismului rural, venită în completarea Legii nr. 145/1994, a mai ușurat din problemele brănenilor și, în general, a practicanților de turism rural din România. Conform acestei ordonanțe, „persoanele fizice, asociațiile familiale și societățile comerciale care au ca obiect unic de activitate asigurarea serviciilor turistice în pensiuni turistice și pensiuni agroturistice beneficiază de scutire de plata impozitului pe venit, respectiv pe profit, pe o perioadă de 10 ani.” În varianta adoptată de Camera Deputaților, ordonanța prevede că persoanele fizice și juridice menționate pot beneficia de credite cu dobândă preferențială, acordate pe o perioadă de maximum zece ani. Pentru astfel de credite, acordate pentru dezvoltarea și amenajarea capacităților de cazare, dobânda va fi stabilită la un nivel reprezentând 50% din valoarea dobânzilor practicate pe piața bancară. Asigurarea sumelor necesare acordării de credite preferențiale se face din Fondul special pentru dezvoltarea și promovarea turismului, în limitele prevăzute de Ministerul Turismului. Potrivit prevederilor aceleiași ordonanțe, pensiunile turistice și cele agroturistice vor plăti energia electrică și gazul metan consumate la tariful stabilit pentru consumul casnic, iar serviciile de telecomunicații la tariful pentru persoane fizice. Pensiunile au beneficiat, de asemenea, de acordarea de priorități la instalarea de linii pentru telecomunicații, la racordarea la rețeaua electrică, de alimentare cu apă și gaz metan, precum și la sistemul de canalizare.

Din păcate aceste oportunități nu au fost menținute în totalitate, astfel că de la începutul anului trecut s-a reintrodus impozitarea întreprinzătorilor pe veniturile/profiturile obținute, iar obținerea creditelor a fost destul de dificilă. De asemenea, președinta ANTREC consideră drept ridicată taxa de autorizare solicitată deținătorilor de pensiuni

de către Oficiul de Autorizare și Control în Turism din cadrul Autorității Naționale de Turism, în prezent aceasta putând ajunge la 3.000.000 lei.

Cu toate aceste greutăți, datele privitoare la fluxul de turiști în mediul rural, cu sprijinul agențiilor de turism afiliate ANTREC, semnalează o expansiune a cazărilor la pensiuni în ultimii ani.

CAPITOLUL 2. PREZENTAREA HOTELULUI SOFIA

2.1. Istoricul hotelului Sofia

Idea deschideri hotelului Sofia apartine unei echipe de prieteni care pentru a se relaxa in timpul liber alegeau ca destinatie casa de la Bran a unuia dintre acestia ,casa care oferea linistea necesara relaxarii si petreceri timpului liber in mijlocul naturii. De profesie economist, proprietarul acesteui hotel impreuna cu sotia au pus bazele unei afaceri in domeniul turismului pornind, practic de la o vila ce oferea spre inchiriere trei camere cu living comun si dezvoltandu-se continu de la an la an. Denumirea societatii va fii insotita in permanenta de initialele S.R.L. in toate activele, facturile, dispozitiile si toate actele ce provin de la aceasta

2.2 Amplasarea Hotelului Sofia

Situat in Bran intr-un cadru natural de o rara frumusete, hotel Sofia sta la dispozitia turistilor pe toata durata anului. Numele acestuia vine de la numele proprietarei Sofia Oprea, care a considerat ca investitia in turism este benefica pentru toate formele de turism din zona. Recent deschis(in anul 2001) ofera 34 de locuri de cazare dispuse in 4 camere duble matrimoniale si 9 camere double twin. Hotelul Sofia dispune si de 2 apartamente modern si elegant mobilate, cu o capacitate de 4 locuri de cazare ,dublu matrimonial patru camere cu doua paturi si noua dormitoare cu doua paturi twin, oferind confortul si facilitatile unui hotel de 2 stele.

Tabelul 2.1. Structura de cazare a Hotelului Sofia

Camerele au balcoane, sunt decorate si mobilate modern cu mobilier din lemn masiv, grup sanitar propriu cu dus, Tv+Catv, telefon international si acces internet, pastrand specificul zonei montane, astfel incat sa ofere confortul necesar si un ambient placut.

Restaurantul, cu o capacitate de 40 de locuri, ofera o gama larga de produse din bucataria traditionala si internationala.

Semineul cu lemne contribuie la intretinerea unei atmosfere intime si deosebite si garanteaza o seara de succes, indiferent ca participati la un dineu de afaceri sau oferiti persoanei dragi o cina romantica.

Petrecerea unui concediu sau a unui week-end va fi cu siguranta o experienta placuta, garantata de experienta si profesionalismul angajatilor nostrii.

2.3. Forma juridica a hotelului

Orice persoana juridical se identifica prin firma si sediu, la fel cum persoana fizica se individualizeaza prin nume si prin domiciliu. Hotel Sofia este o societate comerciala cu raspundere limitata ce are ca obiect de activitate producerea, comercializarea produselor turistice puse la dispozitie de catre echipa menegeriala si personalul acestuia promovate pe diferite cai, adoptarea unei poziti favorabile fata de programele turistice derulate in zona. Pentru ca denumirea firmei consta intr-un nume aceasta se incadreaza in dispozitiile Legii Registrului Comertului ,legea numarul 26/1990 si completata cu Legea Societatilor Comerciale ,legea numarul 31/1990, articolul 28-31.

 2.4. Organizarea interna a hotelului Sofia

Personalul hotelului, care asigură buna organizare și funcționare a acestuia, se ridică la 11 persoane angajate la care se adaugă cele 2 persoane din departamentul tehnic cu statut de colaboratori, numărul conform normele internaționale în domeniu sunt de 1,64 persoane/camera la categaria “confort”, încadrându-se între categoria “confort” și categoria “lux” (unde normele sunt între 2-2,5 persoane/camera). În ceea ce privește categoriile de personal, comparația cu aceleași norme arată o depășire de aproximativ 3% atât în cazul personalului angajat în activitatea de alimentație publică, cât și a celui de întreținere.Personalul hotelului, de la recepționeri până la contabilul șef și directorul general îndeplinesc cerințele impuse de activitatea în domeniul serviciilor hoteliere: aspect fizic plăcut, naturalețe, bun simț, ușurință în exprimare, tact, stabilitate emoțională, maturitate, capacitate de perfecționare, experiență în domeniu.Fiecare departament al hotelului este condus de un director de departament care respectă profilul postului, ce cuprinde:

– funcția;

– superiorul ierarhic;

– sarcinile speciale;

– calificarea necesară.

Conducerea superioară reglementează regulamente de ordine interioară, prin care se stabilesc condițiile de muncă în cadrul hotelului, aplicarea lor fiind obligatorie pentru orice problemă care nu este reglementată printr-un text legal sau o convenție colectivă. Personalul hotelului cunoaște în detaliu oferta (serviciile), fiecare fiind în masură să satisfacă cele mai pretențioase cereri ale clienților.

Organigrama Hotelului Sofia

Fig 2.1. Organigrama Hotelului Sofia si departamentele de functionare ce il compun.

_______________________________

Ordinul M.T. 510/2002 prevede ca intrun hotel de 2* numarul nimim de servici acordate turistilor hotelului sau oricarui mijloc de cazare sa fie de cel putin 10

2.4.1. Departamentele si obiectivele de activitate ale hotelului Sofia

În Hotel Sofia funcționează următoarele departamente:

– de contabilitate, condus de directorul economic sau contabilul-șef, având ca responsabilitate activitățile de casierie, facturare, controlul încasărilor, debitorii, furnizorii și trezoreria (verificarea finală a încasărilor hotelului), cuprinzând și resursele umane;

– de aprovizionare condus de șeful responsabil cu aprovizionarea, care transmite comenzi furnizorilor și gestioneaza stocurile. Serviciul de aprovizionare centralizează toate comenzile emise de către diferitele servicii ale hotelului, fiind singurul în masură care poate să transmită comenzile furnizorilor;

– de front-office, activitățile sale specifice desfășurându-se la nivelul holului de intrare, condus de șeful de recepție care are în subordine ceilalți angajați ai acestui departament (recepționer, lucrător rezervări, telefonistă, casier, facturier, bagajist și lucrătorii de noapte);

– de cazare, condus de directorul de cazare care are în subordine șeful de recepție, guvernanta generală și administratorul șef. Cazarea turiștilor în hotel se face la orice oră, în limita locurilor disponibile (în acest sens lucrătorii de la recepție trebuie să cunoască foarte bine starea permanentă a camerelor pentru evitarea surprizelor neplăcute) și în funcție de rezervările și contractele facute anterior și confirmate. Hotelul este dotat cu camere pentru handicapați și nefumători dotat cu cele mai moderne facilități, având următoarea structură: single, double, French-cu pat de mijloc, suite și apartamente.

– de alimentație, condus de directorul de alimentație care are în subordine șeful de restaurant, responsabilul cu banchetele și reuniunile și directorul executiv din departamentul de alimentație. Restaurantul Sofia oferă într-o ambianță deosebită preparate culinare cu specific românesc, turcesc și internațional, iar Snack Barul Sofia oferă gustări calde și reci, precum și o gamă variată de băuturi și cockteiluri. Salonul restaurantului se încadrează Normelor aprobate prin Ord. M.T. NR.56/1995, și anume: 1,3m*m/loc la masă;

– de resurse umane, ale cărui atribuții sunt: angajarea, recrutarea, promovarea, pregătirea angajaților; remunerația angajaților; analiza și evaluarea posturilor.

Departamentul de resurse umane al hotelului funcționeaza pe principiul că angajarea personalului necesar constituie o condiție esențială pentru buna funcționare a hotelului și pentru realizarea obiectivelor propuse, având rolul de a găsi personalul potrivit cerințelor posturilor din hotel, pe care să-l îndrume și să-l perfecționeze pentru a cunoaște oferta și funcțiile pe care le au în cadrul hotelului. Resursele umane sunt în strânsă interdependență cu celelalte resurse ale hotelului, pornind de la obiectivele fundamentale pe care le urmăresc până la legăturile care există între ele.

Recrutarea personalului se face foarte eficient pentru găsirea și selectarea celor mai potrivite persoane, necesare atât pentru obținerea necesarului numeric, cât și pentru asigurarea unei calități ridicate a forței de muncă.

Departamentul de resurse umane pornește activitatea de recrutare de la previziunea și planificarea resurselor umane și de la analiza posturilor ce urmează a fi ocupate, alegând persoanele care întrunesc calitățile, cunoștințele, deprinderile și aptitudinile necesare.

Ca surse de recrutare se folosesc:

candidați din interiorul hotelului (prin promovare sau transfer spre un alt post. Acesta este un bun factor de motivare a personalului, avantajul fiind că respectivii candidați nu mai au nevoie să se familiarizeze cu hotelul și cu politica dusă de acesta. Aceștia sunt aleși numai dacă conving că pot face față responsabilităților și că pot veni cu idei noi;

candidați din exterior cu pregătire și calificare bună.

Integrarea personalului nou angajat în grupul și locul de muncă este foarte importantă, aceștia primind informații despre hotel și noul loc de muncă.

Formarea și perfecționarea personalului necesare anumitor categorii de presonal se fac prin anumite programe specializate sau chiar prin schimb de experiență, unde angajații își pot îmbogății arsenalul de cunoștințe, metode, aptitudini, deprinderi în domeniile în care au deja o calificare de bază.

– tehnic, foarte util pentru buna funcționare a echipamentelor tehnice și electronice, necesare pentru desfățurarea eficientă în hotel. Personalul acestui departament este format din electronist, electrician, mecanic, decorator, ei având un statut de colaboratori cu hotelul.

– alte servicii, folosite datorită faptului că majoritatea clienților acestui hotel sunt oameni de afaceri, iar premisele de bază ale unei afaceri de succes sau ale unei întâlniri de afaceri sau în interes de serviciu sunt aparatura performanta în domeniu și ambianța, astfel, serviciile oferite de Hotel Sofia stau la dispoziția clienților în Business Center și Meeting Room. Pentru relaxare și menținerea formei fizice, centrul de întreținere pune la dispozitia clienților: saună, masaj, coafură, frizerie.

Obiectul de activitate al Hotelului Sofia îl reprezintă practicarea turismului, fiind o unitate hoteliera care încearcă să se mențină pe piața și în fața concurenților și să-și perfecționeze prestația serviciilor pentru menținera clienților actuali și să-i atragă pe cei potențiali.

2.4.2. Stimularea si motivarea angajatilor in Hotel Sofia.

Munca și responsabilitatea ce revine fiecărui angajat din hotel sunt răsplătite cu salarii pe măsură și cu anumite avantaje complementare, fiind motivați și stimulați de conducera hotelului în funcție de performanțele personale.

Nivelul salariilor se modifică în favoarea angajaților, dupa caz, prin: potențialul lor, vechimea în muncă, prime oferite cu anumite ocazii

Angajaților le sunt acordate sancțiuni și recompense, în funcție de activitatea, performanțele, aptitudinile și ideile fiecăruia.

Facilitățile oferite salariaților din Hotel Sofia pot fi:

financiare, sub forma primelor;

socio-profesionale, prin promovare;

recreative, prin posibilitatea de a petrece anumite sejururi, costurile fiind suportate de hotel.

2.5. Oferta de servicii a Hotelului Sofia

Oferta de servicii pe care o ofera hotelul Sofia este una variata cu vaste aplicatii in toate domeniile de activitate a unui hotel .

Serviciile de igenizare si intretinerea curateniei din cadrul hotelului ocupa un loc important in politica de management al hotelului, pentru aceste servicii alocandu-se sume importante si resurse umane competemte pentru aceste servicii.

2.5.1.Oferta de cazare a Hotelului Sofia

Asa cum am aratat in tabelul de la pagina 19, Hotelul Sofia dispune de o baza de cazare de 15 camere cu un total de 34 de locuri . Pe langa activitatile specifice serviciilor de cazare ,clienti hotelului se pot bucura de servicii suplimentare cum ar fii, ajutorul instalari in camera a oaspetilor ,asistenta tehnica la instalarea unor echipamente sofisticate de inregistrare a momentelor placute din petrecerea vacantei ,etc.

Tarifele practicate de Hotel Sofia (la cazare)

Tabelul 2.2. Tarifele practicate la cazare

La cerere se pot oferi și alte tipuri de servicii și pachete turistice.

Tarifele practicate de Hotel Sofia sunt in functie de perioada de sedere ,de fidelitatea clientului si de zilele petrecute in cadrul hotelului ,unele promotionale .

Acestea in functie de serviciile ce pot fii percepute la receptia hotelului precum si unele oferite pe parcursul sejurului(grija oferita unui animal de companie) se pot modifica crescand sau scazand in functie de serviciile cerute de client.

2.5.2.Oferta de alimentatie (preparate culinare si bauturi) a Hotelului Sofia

Hotelul Sofia , oferă diverse meniuri, a căror componență este alcătuită atât din produse pur tradiționale cât și alimente comune. Meniul oferit de pensiunea noastră, este format atât din gustări calde cât și din gustări reci, ambele cu specific tradițional.

În categoria gustărilor reci tradiționale amintim:

– Salată de Boeuf

– Telemea de oaie sau capră

– Cașcaval de oaie

– Rulou de șuncă presată

– Babic sau Ghiudem

– Mușchi file afumat

– Salate de crudități

Oferta gustărilor reci poate fi diversificată în funcție de preferințele clienților.

Gustarea caldă, de asemenea, poate fi diversificată de către clienți, în funcție de stocul gastronomic disponibil. Aceasta poate conține:

– Ficat de pui la grătar

– Cârnăciori de casă la tigaie

– Cașcaval de oaie pane

– Ciocănele de pui la grătar

– Mici la grătar

– Tochitură tradițională

Deoarece administratorii hotelului Sofia doresc satisfacerea desăvârșita a dorințelor impuse de clienți, s-a adoptat crearea unor meniuri festive, menite să atragă atenția clienților ce doresc să petreacă momente importante, încununate de cadre festive cât mai deosebite.

Astfel, meniul festiv pus la dispozitia clientului, poate contine :

I Gustare rece tradițională:

– Salată de Boeuf

– Telemea de oaie sau capră

– Cașcaval de oaie

– Salam de Sibiu

– Friptură rece de porc, vită sau berbecuț

– Rulou de șuncă presată

– Tartă cu icre de Manciuria, păstrăv sau somon fume

– Babic sau Ghiudem

– Mușchi file afumat

– Măsline negre și verzi

II Gustare caldă:

– Ficat de pui la grătar

– Piept de pui la ceaun

– Cașcaval de oaie pane

– Mici la gratar

– Salată de murături

III Sărmăluțe în foi de varză:

– servite cu mamaliguță, smântână și ardei iute.

IV Pește la alegere: File de șalău, Păstrăv sau Merluciu:

– cu garnitură din cartofi natur, salată verde și sos Remoulade.

V Friptură la alegere: Mușchiuleț interior de porc, Mușchi de vită sau Mușchi file de porc:

– cu garnitură combinată din cartofi țărănești, orez sârbesc sau risotto, legume mexicane, salată și pâinea casei.

VI Băuturi:

– 2 sticle Apă minerală a 0,5 l.

– 2 Cafele turcești mari

– 1 Caraf mică din vinul casei.

De subliniat este regula casei, prin intermediul căreia, se interzice consumul de apă minerală, sucuri, șampanie sau cafea, aduse de clienți.

În cazul organizării meselor festive, administratorii pensiunii pot oferi și decorații festive cu flori, lumânări, baloane etc., toate acestea încadrându-se separat într-un preț negociabil. Trebuie specificat faptul că vor lua parte la desfășurarea meselor festive doar ospătarii, barmanul și bucătarul

2.5.3. Oferta de servici suplimentare oferite clientilor de Hotel Sofia

Pe langa serviciile aferente unei bune desfasurari a activitatii de hotelier echipa de management a hotelului Sofia impreuna cu intreg personalul ofera turistilor servicii din cele mai diverse.

– posibilitatea de a prepara mancaruri din bucataria internationala .

-organizarea unor focuri de tabara si a unor mese festive.

-servicii de suraveghere si ingrijire a animalelor de companie pe o perioada scurta de timp.

– servicii de ghid pentru grupuri mai mari de turisti

– servicii de intretinere a formei fizice prin punerea la dispozitia turistilor a unei sali de gimnastica dotatea cu aparatura de ultima generatie.

Tarifele percepute pentru aceste servicii sunt discutate direct cu beneficiarul si respecta anumite norme.

2.6. Clientii Hotelului Sofia

Clientii hotelului fac parte din cele mai diverse categorii socio-profesionale, provenind din diverse zone ale tarii si nu numai. Alaturi de calitate, trebuie sa cunosti ceea ce creeaza valoare pentru client. Atunci cand el doreste sa-si faca o rezervare, este de dorit sa fie surprins inca de la inceput de o confirmare personalizata, cu toate detaliile corecte si cu o adresare prietenoasa. Odata ajuns in hotel, echipa de la receptie i se adreseaza pe nume si ii ureaza bun venit. Bineinteles ca nu sunt de neglijat curatenia sau confortul patului si al mobilei, impreuna cu celelalte servicii oferite de restaurant sau sala de gimnastica. Detaliul conteaza enorm. Atunci cand te pliezi dupa nevoile clientului, cand il tratezi cu pretuire si atentie, il impresionezi si va reveni cu siguranta, ba chiar va aduce si alti clienti hotelului. Repetarea numelui sau a numarului camerei pe parcursul sejurului, atitudinea prietenoasa sau asistenta oferita in rezolvarea unei probleme pot conta enorm.

Fidelizarea clientilor hotelului depinde foarte mult de niste factori,ce tin de natura umana, un zambet, o atitudine pozitiva, prietenoasa si atenta poate duce la fidelizarea acelui turist cat si prin simplul fapt ca povesteste de sejurul petrecut la hotel Sofia si cel ce asculta poate deveni la randul lui client fidel al hotelului si serviciilor oferite de acesta. Cu cat oaspetii se simt mai apreciati, mai importanti si mai respectati, cu atat creste loialitatea lor fata de hotel si increderea in serviciile noastre .

In tabelul de jos se prezinta clientii hotelului in luna Septembrie din anul 2005

Tabelul 2.3.Clienti hotelului Sofia ,adresa acestora ,localitatea de resedinta ,numarul canerei contractate si modalitatea de plata.

CAPITOLUL 3. ANALIZA INDICATORILOR ECONOMICO-FINANCIARI

Pentru analiza circulației turistice se iau în calcul următorii indicatori:

numărul de turiști, care arată evoluția turiștilor care frecventează Hotel Majestic și care s-au cazat în hotel;

numărul de înnoptări, care arată numărul nopților în care turiștii au fost cazați în hotel;

durata medie a sejurului, care arată în medie câte zile au fost cazați turiștii în hotel. Se calculează ca raport între numărul de înnoptări și numărul de turiști;

gradul de ocupare, este considerat o rată fundamentală și se calculează ca (număr camere ocupate/număr camere disponibile) x 100, și are o exprimare la nivel de zi, lună, an.

Deci, analiza circulației turistice se face pentru:

Tabelul.3.1 Evolutia număr turiști (număr persoane cazate) în Hotel Sofia

– mii –

Tabelul .3.2. Evolutia număr turiști (număr persoane cazate) în Hotel Sofia

( % )

Analizând variația numărului de turiști total în perioada 2004-2006, se constată o scalare a acestuia, de la 663 (în anul 2005) la 586 (în anul 2006), pentru ca în anul 2007 să crească puțin peste anul 2006 ajungând la 592.

Din analiza numărului de turiști pe naționalități se poate observa numărul mare de turiști cazați în hotel în perioada 2004-2006, în comparație cu turiștii români care ating cote foarte mici. Acest lucru se poate explica și datorită faptului ca Hotelul Sofia este destinat si oamenilor de afaceri ce au interese in zona sin u numai.

Se poate lua în considerare și faptul că oamenii de afaceri români pot deține reședințe secundare dacă nu locuiesc permanent în Bucuresti și că turiștii români care vin în vacanță, de obicei nu se cazează la un hotel de 4* din cauza situației economice și a nivelului veniturilor destul de mic.

Tabelul 3.3 Modificări absolute și relative ale numărului de turiști în Hotel Sofia în perioada 2005-2007

unde: – indicator în perioada curentă (anul 2006);

– indicator în perioada de bază (anul 2005);

– anii pe care se efectuează analiza;

x – indicator al circulației turistice (număr de turisti)

Deci, se observa că:

Ritmul mediu al numărului de turiști a scăzut în 2007 cu 5,5 față de anul 2005, situație determinată de conjunctura economică, politică, socială a țării și a pieței unde se desfășoară activitatea Hotelului Sofia.

Tabelul.3.4.Evolutia numărului de înoptări în Hotel Sofia

Tabelul 3.5.Evolutia numărului de înoptări în Hotel Sofia

(%)

Analizând valorile absolute ale fiecărui an cu valorile anului luat ca bază de comparație se poate observa o scădere continuă a numărului de înnoptări de la 409 în anul 2005 la 372 în anul 2006 și iar 2007, ajungându-se la 388. Se poate remarca scăderea semnificativă a numărului de înnoptări în anul 2005

De asemenea, se poate observa numărul mic al turiștilor români în comparație cu cel al turiștilor străini, observându-se o ușoară creștere a acestora în fiecare an.

Tabelul 3.6.Modificări relative și absolute ale numărului de înnoptări în Hotel Sofia în perioada 2005-2007

unde: – indicatorul în perioada curentă (anul 2007);

– indicatorul în perioada de bază (anul 2005);

n – numărul de ani pe care se efectuează analiza = 3;

x – indicator al circulației turistice (numar înnoptări).

Deci, se observa că:Ritmul mediu al numărului de înnoptări a scazut în 2005 cu 10.5% față de anul 2007

Tabelul 3.7. Durata medie a sejurului

În perioada analizată (2005-2007) nu se observă diferențe mari de la an la an, cu observația că în anul 2003 s-a înregistrat cea mai mică medie pe total turiști. Se poate observa că durata de ședere a turiștilor străini este mai mare decăt a turiștilor români pe toată perioada analizată. Cea mai mare durată de ședere a turiștilor români a fost în anul 2007 -1,5, iar a turiștilor străini în anul 2005-2,6, cu o scădere bruscă în 2006 la 1,8 și cu o creștere în anul 2007 -2,3.

3.4. Gradul de ocupare

Tabelul 3.8. Gradul de ocupare

In anul 2007 structura gradului de ocupare pe luni a fost:

Tabelul 3.9. Gradul de ocupare in anul 2007

Analizând structura gradului de ocupare în perioada 2005-2007 se poate observa o scădere semnificativă de la 60,4% în anul 2005 la 55% în anul 2006 și iarăși o scădere până la 51,15% în anul 2007

Privind structura pe luni a gradului de ocupare în anul 2005 se poate observa scăderea acestuia în lunile de vară, atunci când este sezonul estival și când majoritatea oamenilor merg în vacanță, iar Hotelul Sofia este destinat în principal oamenilor de afaceri

Tabelul 3.10 Modificarea absolută și relativă a gradului de ocupare în Hotel Sofia:

unde: – indicatorul în perioada curentă (anul 2007);

– indicatorul în perioada de bază (anul 2005);

n – numărul de ani pe care se efectuează analiza;

x – indicator al circulației turistice (gradul de ocupare).

Se observă că ritmul mediu al gradului de ocupare a scazut în anul 2007 cu 9 %, față de anul 2005

Se analizeaza urmatorii indicatori economico-financiari:

Venitul

Tabelul 3.11. Venitul total ( milioane lei )

Tabelul 3.12. Venitul total exprimat in procente (%)

Fig 3.1.Structura veniturilor in procente 2005-2007

Se observă o pondere foarte ridicată a veniturilor din cazare (mult peste normele internaționale în domeniu), mult mai mare decât veniturile din alimentație și prestări servicii și o creștere continuă a tuturor veniturilor în perioada 2005-2007 venitul total aproape dublându-se din anul 2005 până în anul 2007

Fig 3.2. Graficul veniturilor 2005-2007

Deci: Se observă că din 2005 până în 2007 veniturile totale au crescut continu.

Din analiza datelor privind contribuția activităților importante aducătoare de venituri, la o cifră de afaceri de aproximativ 2 milioane dolari SUA înregistrată de Hotelul Sofia S.A. în 2006, rezultă:

Tabelul 3.13.Structura veniturilor pe departamentul

Sursa: Hotel SOFIA

De menționat că ponderea ridicată a încasărilor din activitatea de cazare, mult peste normele internaționale în domeniu se explică și prin situația dificilă a activității de alimentație publică și a celorlalte servicii cu excepția încasărilor din convorbirile telefonice.

O comparație și mai detaliată de mediile înregistrate în industria hotelieră în țările importante din Europa, Asia și SUA este următoarea:

Cheltuieli totale în activitatea Hotelului Sofia

Tabelul 3.14. Cheltuieli totale – milioane lei –

Tabelul 3.15 Cheltuieli totale exprimate in procente

(%)

Structura cheltuielilor totale în Hotel Sofia

Fig 3.3. Reprezentarea grafica a cheltuielilor in 2005-2007

Se poate observa din analiza structurii cheltuielilor totale că acestea au avut o creștere continuă de la 18.156. în anul 2005 la 30.035. în anul 2006 pentru a se ajunge în anul 2007 la 40.814 Același lucru se poate spune și despre cheltuielile din alimentație, cazare și prestări servicii, chiar dacă ponderea cheltuielilor din cazare și prestări servicii este mai mică decât cea a cheltuielilor din alimentație (43,8% în anul 2005 și 46,9% în anul 2006).

Tabelul 3.16. Modificari absolute și relative de cheltuieli totale în Hotel Sofia

Deci: Ritmul mediu al cheltuielilor a crescut în 2007 cu 50% față de anul 2005, fapt datorat și de situația economică a țării și de inflație.

Cifra de afaceri

Tabelul 3.17 . Modificari absolute si indici dinamicii

Unde – indicatorul în perioada curentă (anul 2007);

– indicatorul în perioada de bază (anul 2006);

n – numărul de ani pe care se efectuează analiza;

x – indicator al circulației turistice (cifra de afaceri).

Deci: Ritmul mediu al cifrei de afaceri a crescut în 2007 cu 8,1% față de anul 2005.

Din analiza structurii cifrei de afaceri se poate observa creșterea acesteia continuă în perioada 2005 crescând la 103407 în anul 2006 ajungând la 138555 în anul 2007 aceasta ajungand la 178822 La creșterea continuă a cifrei de afaceri a contribuit și creșterea veniturilor, în principal, a celor din cazare.

Rata rentabilității

Se face analiza posibilităților hotelului de a realiza profit calculând:

Rata rentabilității comerciale (RRC) = profit brut / cifra de afaceri * 100;

Rata rentabilității financiare (RRF) = profit net / capital propriu * 100.

Tabelul 3.18. Analiza ratei rentabilitatii

Din analiza ratei rentabilității comerciale, se observă scăderea continuă a acesteia, în anul 2007 având o scădere bruscă datorită creșterii cheltuielilor în activitatea hotelului, a scăderii numărului de turiști și a gradului de ocupare.

Referitor la rata rentabilității financiare se observă o creștere a acesteia în anul 2006, față de anul 2007, cu aproximativ 20%, fapt datorat creșterii capitalului propriu și a număruljui de servicii prestate, după care aceasta a înregistrat o scădere foarte bruscă, datorită scăderii profitului net și a cașpitalului propriu.

3.5. Analiza SWOT a hotelului Sofia

Oportunitatii: prelungirea sezonului turistic prin adoptarea unor programe turistice fovorabile ,

largirea gamei de preparate culinare si pe alt specific nu numai pe cel romanesc ,

practicarea unor preturi mai scazute in functie de timpul petrecut in cadrul hotelului , perioada sejurului si marimea grupului de turisti.

Amenintari : practicarea unor preturi mai scazute de catre concurenta

concurenta tot mai mare in zona,

amplasarea unor puncte de atractie intr-o zona nefavorabila hotelului,

dezvoltarea unor programe ecologice ce pot limita accesul in zona

Puncte tari: resursele materiale si financiare corespunzatoare productiei stabilite

personalul instruit si specializat corespunzator postului ocupat

serviciile oferite de personalul hotelului prin pachetele turistice puse la dispozitia turistilor de catre hotel Sofia, in raport cu cele oferite de concurenta,

aprecierea favorabila a clientilor la adresa personalului si serviciilor oferite

de acestia .

Puncte slabe: sezonalitatea turismului montan si implicit si a turistilor hotelului,

legislatia in continua schimbare in domeniul turismului si a constructiilor

oferta de servicii bancare slab dezvoltata in aceasta zona montana ,

lipsa de mana de lucru pe plan local

Concluzi: Din analiza SWOT facuta asupra hotelului Sofia se observa ca punctele tari sunt in aceiasi masura cu punctele slabe, deci hotelul poate “supravietuii” o perioada pana cand punctele slabe devin puncte forte, iar pentru a avea success trebuie in mod permanent sa-si transforme amenintarile in oportunitatii

Acest capitol de prezentare generală a Hotelului Sofia, evidențiază istoricul acestuia caracteristicile de ansamblu, organizarea și funcționarea hotelului, analiza pieței unde acționează, analiza circulației turistice și a principalilor indicatori economico-financiari ce caracterizează activitatea hotelului.

Toate aceste informații evidențiază aspectele evoluției Hotelului Sofia în cadrul pieței pe care concurează.

CAPITOLUL 4. PLAN DE COMUNICATIE AL HOTELULUI SOFIA

Rolul primordial în prezentarea produselor turistice , revine activității promoționale care trebuie să se deruleze sub forma publicității, a promovării vânzărilor, a relațiilor publice, a utilizării mărcilor, a manifestărilor promoționale și forțelor de vânzare.

Obiectul acțiunilor promoționale este de a comunica auditoriului informații și motive care să stârnească interesul și să-l determine să-și petreacă sejurul în zona Bran Moeciu. Alegerea mijloacelor, tehnicilor și instrumentelor folosite pentru desfășurarea propriu-zisă a campaniei publicitare se face în concordanță cu publicul căruia îi este destinat produsul turistic.Pentru început segmentul de public vizat poate fi tineretul, știut fiind că acesta este receptiv la noutăți. El va fi tratat diferențiat în funcție de zona de provenință și de mediul de apartenență, recurgându-se în acest scop la metode, imagini, limbaje adecvate.

Pentru ca planul de comunicare sa aibe efectul dorit in proiectarea continutului si alegerea formelor si mijloacelor utilizate, managerul hotelului trebuie sa aibe in vedere cateva caracteristici ale publicului caruia ii este destinat mesajul in calitate de recepor de informatii publicitare.

Prin politica de comunicare adoptata de managementul hotelului Sofia se urmareste utilizarea unor forme variate de informare si stimulare a consumatorului de produse si servicii turistice .

Avand un asemenea rol si desfasurandu-se in conditiile unui mediu extern si tot mai dinamic, publicitatea serveste managementului hotelului atat ca instrument strategic cat si ca mijloc tactic. Caracteristic publicitatii este faptul ca ea reprezinta un mijloc de comunicare in masa :

mesajele publicitatii nu se transmite unui singur individ, ci uniu public larg interesat de continutul mesajului.

raporturile dintre emitator mesajului (hotelul) si destinatarii acestuia (potentiali clienti ai hotelului) nu sunt directe, ci se stabilesc prin intermediul unui canal de comunicatie ( presa, radio, agentii de turism etc.)

Formele de materializare a publicitatii sunt numeroase si cuprind un intreg ansamblu de mijloace si tehnici diferite, al caror scop final il constituie realizarea uneu comunicati eficiente in cadrul mediului economico-social, al pietei actuale de turism, in vederea modificarii atitudini si comportamentul consumatorilor

4.1. Promovarea produsului in presa

Publicitatea facuta in presa, atat cea periodica cat si cotidiana reprezinta ,in prezent, modul principal de transmitere a mesajelor publicitare, iar atunci cand este folosita corect si ajunge la publicul tinta are randamentul scontat (vizat)

Tot in presa, trebuie inscrise si periodicele care apar in judetul Brasov, acestea pe langa faptul ca identifica surse turistice dar le si publica, pentru ca turistul sa stie ce oferta exista atat pe plan local cat si regional.

Campania sustinuta in presa de catre administratorul hotelului Sofia ramane cel mai folosit suport de transmitere a mesajului datorita costurilor mai scazute cat si facilitatile ce le ofera o astfel de campanie.

In perioada Februarie-Aprilie a anului 2008 o campanie de promovare a produsului turistic „Vacanta de Paste la Bran” oferit de hotel Sofia a fost sustinuta in presa de catre ziarele „Buna ziua Brasov” si in suplimentul „Turism” al cotidianului „Azi” a avut efectul asteptat, potentialul de cazare al hotelului fiind ocupat in proportie de 73%, fata de anul trecut cand gradul de ocupare a fost de 55.9% in luna Februarie.

Articole cu tema publicitara sustinute de catre managementul hotelului pe baza ofertei de servicii ale acestuia, aparute sporadic in ziarele „Brasso,Monitorul Expres si Transilvania Expres” au facut ca imaginea hotelului Sofia sa fie mai bine conturata si inteleasa de catre cei interesati de asfel da oferte de servicii (servicii complete)

_____________________________________________________________________

Produsul turistic perioada de promovare cine? buget

a acestuia

____________________________________________________________________

Promovarea produsului 02.2008-04.2008 managerul 1.200

„Vacanta de Paste la Bran” hotelului ron

(d-nul Oprea)

_____________________________________________________________________

4.2. Promovarea produsului la Radioul

Ca urmare a utilizari lui in masa, radioul, constituie un alt „media” de publicitate care acopera in mod rapid si cu regularitate cea mai mare parte a publicului.

Un avantaj oferit de aceasta forma de publicare a mesajului este selectivitatea (diferentierea pe categorii de ascultatori, in functie de ora transmiterii si programul de difuzare)

Publicitatea facuta la radio de catre hotel Sofia pe postul „Radio Romania Actualitati” in perioada Aprilie-Mai a anului 2008 a avut rasunet, date fiind numarul de rezervari facute de catre clientii fideli si nu numai ,in perioada imediat urmatoare pentru petrecerea vacantei de vara in cadrul hotelului

________________________________________________________________________

Produsul turistic perioada de sustinere cine ? buget

a mesajului

________________________________________________________________________

Promovarea vacantei de vara 04.2008-05.2008 menegementul 1.700

cu serviciu complet sustinuta hotelului ron

la Radio Romania Actualitati

4.3. Promovarea produselor prin agentii de turism

Produsele turistice oferite de hotel Sofia sau regasit in agentiile de turism „Lartour S.R.L.” si „Astra Tours S.R.L.” in perioada lunii Martie sub forma unor pachete turistice ce cuprindeau vizitarea manastirilor aflate in zona precum si a Castelului Bran. Prin contractul incheiat de catre hotel Sofia cu agentiile de turism alese pentru a promova acest produs turistic, atat hotelierul cat si agentia urmaresc respectare si realizarea clauzelor din contract

______________________________________________________________________

Produs turistic perioada de sustinere cine ? buget

______________________________________________________________________

Concediul pe meleaguri 03.2008 managerul hotelului 13.000

Branene si agentiile de turism ron

Rezultatele unor astfel de campanii sustinute de catre toti cei ce au ca obiect de activitate turismul duc de cele mai multe ori la obiectivele propuse, acestea fiind de ordin material, de fidelizare a clientilor cat si de atragerea de noi si potentiali clienti

Concluziile: dupa aceste programe de promovare a ofertie hotelului sau obtinut beneficii materiale mai mari decat bugetul alocat acestora, angajatii au fost motivati pe masura si clienti au fost multumiti

Capitolul 5. Evolutia numarului turistilor sositi in zona Bran-Moeciu

5.1 Evolutia numarului turistilor sositi in zona Bran-Moeciu

Oferta de cazare din hanuri, moteluri și cabane turistice a cunoscut o evoluție aproape constantă, dar cu tendință de scădere, se confruntă cu probleme financiare datorate ofertei nesatisfăcătoare, din punct de vedere calitativ, ceea ce le-a conferit din punct de vedere structural o poziție nesemnificativă în raport cu celelalte tipuri: pensiuni și pensiuni agroturistice Aceste mutații structurale semnalate anterior sunt rezultatul eforturilor depuse de localnici, de autoritățile locale sau de organizațiile internaționale în ceea ce privește diversificarea ofertei turistice rurale, conform tendințelor manifestate de cererea turismului rural. Au apărut construcții arhitecturale cu specific rural regional, care sunt înregistrate ca pensiuni agroturistice și pun la dispoziția turiștilor o dotare la standarde cât mai apropiate de cele internaționale.Concurența care apare astfel, între pensiuni și pensiuni agroturistice se evidențiază ca ofertă, sub forma numărului unităților și a locurilor de cazare puse la dispoziția turiștilor. În acest context, numărul locurilor de primire turistică oferite de pensiunile agroturistice a cunoscut un proces de creștere continuă, comparativ cu al pensiunilor, care se confruntă cu o scădere destul de pronunțată. Această schimbare structurală manifestată din 1994 până în 2003, este evidențiată prin valorile procentuale în creștere cu 21% pentru pensiunile agroturistice și în scădere cu 11% în cazul pensiunilor. Fluctuațiile cererii și consumului turistic rural din zona turistică Bran Moeciu pot fi evidențiate cu ajutorul principalilor indicatori de cuantificare: număr turiști cazați și număr înnoptări înregistrate în structurile de primire turistică. Evoluția numărului turiștilor sosiți în zona turistică Bran Moeciu, în perioada 1994-2003, este rezultatul cererii teoretice transformată în cerere efectivă, pe de o parte ca urmare a satisfacerii motivațiilor de practicare a turismului rural, iar pe de altă parte ca un răspuns la calitatea ofertei acestui tip de turism.

Fig 5.1.Structura numărului turiștilor in perioada 1994-2003 din zona Bran Moeciu

Sursa : Directia Judeteana de Statistica Brasov si A.N.T.R.E.C.-Filiala Bran

Tabelul 5.1. Structura numarului turistilor in perioada 1997-2006

În strânsă concordanță cu modificările structurale înregistrate de capacitatea de cazare

existentă, se prezintă și cele privind numărul turiștilor cazați. Astfel, creșterea ponderii numărului turiștilor cazați în pensiunilor agroturistice este sesizată de la un an la altul, procentele celorlalte tipuri fiind într-un proces de continuă scădere, astfel încât, în 2003 acestora nu le mai corespund decât 35,75%.

Pe parcursul celor 10 ani, specificul turismului practicat în zona Bran Moeciu a condus la declanșarea unei concurențe acerbe între pensiuni și pensiuni agroturistice. Primele două locuri au fost disputate între cele două tipuri de unități, ceea ce s-a reflectat într-o creștere procentuală pentru pensiunile agroturistice cu 39,13 %, în defavoarea

pensiunilor a cărei scădere a fost cu 28,08%.

În concluzie, se poate evidenția, pentru perioada 1994-2003, evoluția în creștere a numărului turiștilor cazati la unitatile turistice de cazare din zona Bran Moeciu, mutațiile structurale plasând pe primul loc pensiunile agroturistice.

Continuarea procesului de dezvoltare accentuată a turismului rural în zona Bran Moeciu deschide perspectiva practicării acestui tip de turism la nivelul standardelor internaționale

În prezent, se face acut resimțită lipsa unei reclame organizate pe plan intern și internațional. În acest sens, este necesară elaborarea unor cataloage de prezentare în detaliu a ofertei turistice.Includerea gospodăriei turistice în aceste cataloage necesită realizarea unei documentații asigurate în întregime de experți, cuprinzand urmatoarele etape:

– formularea unei cereri din partea gospodarului;

– expertizarea locuinței pentru determinarea gradului de confort al spațiilor de cazare, precum și natura serviciilor oferite ;

– clasificarea gospodăriei conform normelor internaționale pentru definirea obțiunilor în funcție de preț și preferințe;

– eliberarea certificatului de atestare agroturistică;

– prezentarea grafică și descriptivă a cadrului natural și a posibilităților de agrement din zona de amplasare a gospodăriei;

– tipărirea în condiții grafice deosebite a cataloagelor.

După caracterul informațiilor pe care trebuie să le conțină materialele publicitare elaborate, seare în vedere utilizarea următoarelor tipuri:

materiale ce conțin informații de detaliu – ele cuprind prezentarea cât mai amănunțită a gospodăriei, a modului în care se poate ajunge în zonă și-n sat, precum și a acelor mai interesante elemente din programul turistic;

materiale ce conțin informații generale – creativitatea, originalitatea, inventivitatea trebuiesc avute în vedere pentru ca, împreună cu elementele concrete să contribuie la realizarea unui material atractiv și interesant.

Figura 5.2. Modalități specifice de promovare a turismului

La nivelul gospodăriilor, dacă exista posibilități financiare, este bine ca fiecare din acestea să posede propriul ghid sau pliant în care să fie prezentată atât gospodăria respetivă, cât și împrejurimile, cu zonele de atracție, în materialul publicitar respectiv prezentându-se pe scurt și satul, comuna din care face parte gospodăria. La nivelul localității Bran promovarea se poate face prin intermediul unui material publicitar scris – ghid turistic – sau sub forma unei casete video care să prezinte imagini sugestive din zona respectivă Indiferent de prezentare, materialul trebuie să inventarieze totalitatea gopodăriilor care sunt amenajate pentru turism rural; de asemenea va include informații referitoare la ansamblul teritoriului, elemente de inedit ce pot fi întâlnite etc.

Pe plan extern, întrucât, produsele turistice de acest gen sunt cunoscute și apreciate de către consumatori, segmentele de piața vizate sunt mult mai numeroase (tineri, adulți și chiar persoane de vârsta a treia).

Figura 5.3. Canale de promovare a turismului rural

Acțiunile publicitre propriu-zise se pot desfășura utilizând:

– presa: este indicată atât presa cotidiană cât și cea periodică. Acțiunile publicitare prin presă se vor realiza fie prin publicarea unor materiale informative (reportaje, articole legate de tema produsului turistic), fie prin anunț publicitar. Acesta trebuie să conțină o ilustrație cât mai edificatoare (de exemplu, imaginea unei încăperi, unei case, un context cât mai concis care să dea un minim de informație necesară să stârnească interesul, dar mai ales să degaje căldură umană, sinceritate).

– publicitatea prin afisaj: se recomandă afișele atât interioare cât și exterioare, de durată, imprimate direct pe panouri de lemn, tablă, carton. Textul afișului trebuie să fie concis, convingător și să se prezinte sub forma de invitație. Uneori textul poate lipsi. Ilustrația trbuie să aibe la bază o idee care să capteze atenția trecătorilor și să convingă. Afișele pot fi amplasate în școli, universități, agenții de voiaj care vând produsul respectiv.

– panourile indicatoare: se pot instala fie în punctele principale de acces în localitate, care să furnizeze informații privind denumirea localității, sediul biroului de cazare, fie în stațiile auto sau S.N.C.F.R. Montarea unui panou într-un amplasament adecvat, poate să conțină planul localității și al împrejurimilor, idicând principalele obiective turistice și unități de servire, precum și localizarea gospodăriilor găzduitoare.

– pliantul, prospectul și broșura: aceste suporturi nu numai că lărgesc conținutul informațional, promoțional al mesajului publicitar transmis, dar elementele specifice anunțului publicitar – ilustrație, text și slogan- redate cu mijloace tipografice specifice și originale, urmăresc să stimuleze interesul cititorului la o parcurgere integrala, să-l incite în efectuarea actului de cumpărare.

Textul în care este redactat trebuie să fie clar, cu un stil concis, sub formă de reclamă, astfel încât să furnizeze pe scurt toate informațiile necesare stimulării interesului turiștilor pentru produsul turistic enunțat. Ilustrațile care însoțesc textul trebuie să dezvăluie originalitatea produsului turistic, elementele care îl particularizează.

– alte canale promoționale: pe măsură ce segmentul de piață se mărește , gama de mijloace și tehnici promoționale trebuie să crească în mod corespunzător. Deci, într-o a doua fază, se poate trece și la o publicitate prin radio, televiziune, cinematrograf, se pot face reduceri de tarife, cadouri promoționale, se pot promova tehnicile relațiilor publice, ale manifestărilor promoționale.

– reducerea tarifelor: are un efect promoțional incontestabil. Ea poate fi avută în vedere: fie ca mijloc de eliminare a reținerilor de la cumpărare a anumitor categorii de cosumatori pentru care prețul este considerat prea ridicat, fie pentru menținerea vânzărilor la un anumit nivel în perioadele când se constată un reflux al cererii, fie pentru contracararea acțiunilor concurenței, fie folosirea oportunităților oferite de anumite conjuncturi ale pieței.

Căderile promoționale reprezintă oferirea gratuită a unor obiecte (de la cele mai uzuale: agende, pixuri, până la cele artizanale) sau în anumite condiții, chiar a unor excursii gratuite împuterniciților unor agenții de turism partenere și chiar unor turiști ce manifestă o fidelitate deosebită.

Participarea la manifestări cu caracter expozițional se poate realiza prin organizarea de pavilioane sau standuri proprii la târguri și expoziții.Prin agențiile de turism se poate realiza o publicitate la locul vânzării prin afișe, fotografii, pliante, difuzarea de filme publicitare sau char diapozitive, ce cuprind imagini reprezentative ale încăperilor, clădirilor, obiectivelor turistice.

Dorind o cât mai bună oganizare, prestarea unor servicii de calitate și afirmarea produsului turistic, ofertanții și-au unificat pasiunea și eforturile prin diverse asociații și organizații naționale sau internaționale.

În perioada 18-20 martie 1994 în Germania a avut loc Adunarea Generală care a primit noi membrii din Spania, Finlanda, Suedia și România. România a fost acceptata prin "BRAN IMPEX – Societate de turism rural, cultural și ecologic. "BRAN IMPEX" este membră a Federației Romane de Dezvoltare Montana. În cadrul acestei organizații regionale de turism rural sunt înscrise 150 de case, care au găzduit peste 1000 de turiști din țară, S.U.A., Elveția, Franța, Olanda. Zona de răspândire a caselor este Bran-Moeciu-Fundata. Fluxul turistic este permanent; de Paști și de Crăciun cererile fiind mai mari decât capacitatea de cazare.Promovarea se face prin buletine lunare, sesiuni de comunicări (susținute la Bran, București, Praid, Vatra Dornei, Cluj Napoca, Brașov), discuții directe cu turiștii și cu proprietarii de case. La ultima întrunire de acest gen, ce a avut loc în luna aprilie 1996 la Cercul Militar din Brașov, României i-a fost acordată președenția EUROGITES pentru urmatorii ani .

CONCLUZII

Resursele turistice ale României o situează printre țările cele mai dotate din acest punct de vedere, care pot fi puse în valoare datorită acumulărilor din ultimul timp în procesul de reformă, ce vizează descentralizarea și privatizarea acestui sector important al economiei.

Sectorul privat hotelier în general a înregistrat o dezvoltare și modernizare, astfel, reunind tradiția de mai multe secole a ospitalității cu restricțiile unei gestiuni performante, activitatea din Hotel Sofia se desfăsoară astfel încât să mențină o poziție bună pe piață și în fața concurenților prin: prestarea serviciilor la o calitate superioară; obținerea unui raport bun calitate/preț; printr-o ofertă cât mai mare și vastă pentru satisfacerea celor mai rafinate cereri; ameliorarea echipamentelor și a confortului.

Există persoane care plătesc sume mari pentru un sejur deosebit și de calitate, deci, calitatea și satisfacerea clienților devine o forță majoră care trebuie îmbunătățită nelimitat, pentru că însușirea acestor calități poate determina avantaje mari.

În lucrarea de față mi-am propus să analizez turismul si situați hotelieră din zona Bran Moeciu.

Astfel, în capitolul I al lucrării se abordează prezentarea generală a zonei Bran Moeciu, care cuprinde: scurt istoric, prezentarea comunei Bran , analiza SWOT a comunei Bran, turismul in zona Bran Moeciu,

În ceea ce privește capitolul II am prezentat hotelul Sofia, amplasare, numele pensiunii, listă de preparate și băuturi, organizarea și funcționarea acestuia, analiza pieței pe care Hotel Sofia își desfășoară activitatea,

În capitolul III am avut în vedere analiza indicatorilor circulației turistice și analiza principalilor indicatori economico-financiari, analiza SWOT a hotelului Sofia

În capitolul IV am analizat modalități de promovare a serviciilor hotelului Sofia sistemul de comunicare si promovare a produselor hotelului Sofia.

BIBLIOGRAFIE

1. Suplimentul “TURISM” al cotidianului AZI, 25-26 noiembrie 2000

2. Botez G., Lupu N., Miron A., Penciu A., Stoian M. – “Îndrumar pentru turismul rural”, Ed. Rentrop&Straton, Bucure;ti, 1998

3. Șt., Manole V., Stoian M., Bran Fl., Istrate I. – “Agroturism și turism rural”, Ed. Fax Press, București, 1996

4 .Buletine informative ANTREC – București, 2000-2007

5. Constantin M., Costescu M., Constantin M., Turismul și dezvoltarea rurală în România, Revista română de statistică, nr. 11-12, București, 2000

6. Gogonea R.M., Analiza activității de turism rural din zona Bran Moeciu, Sesiune Științifică a Universității Româno-Americane, Editura Sylvi, București, 2001

7. Glăvan V., Turism rural, agroturism, turism durabil, ecoturism, Editura Economică, București, 2003

8. Gogonea R.M., Eficiența utilizării capacității de cazare în funcțiune a pensiunilor agroturistice din România, Sesiune Științifică Universitatea Româno-Americană, Editura Universul Juridic, București, 2005

9. Moșoiu I., Branul și Cetatea Branului – Monografie istorică-geografică, turistică-pitorească-descriptivă, Editura Asociația Turing-Clubul României, București, 1930

10. Nistoreanu P., Turismul rural, Editura Didactică și Pedagogică, București, 1996

11. Nistoreanu P., Ecoturism și turismul rural, Editura ASE, București, 2003

12. Ionascu Viorica „Economia Comertului” Editura Universitara 2006

13 Tacu Al. P., Prelipcean G., Glăvan V., Turismul rural românesc: concepte și metode, dezvoltare durabilă, dezvoltare regională, risc și eficiență, Editura Tehnopress, Iași, 2004

14. Țigu G., Turismul montan, Editura Uranus, București, 2001

15. Gheorghita Caprarescu „ Managementul Strategic al Firmei de Comert si Turism” Editura Rosetti 2005

16. Îndrumar pentru turismul rural, Western SRL: RENTROP & STRATON, București, 1995

17 Nicolae Lupu „Hotelul” editia a V , editura All Beck 2005

18. www.master-pro.ro

19. www.statiunea-turistica-bran.ro

20 www.brasov.ro

21. www.antrec.ro