Testposibilitati De Utilizare A Tehnologiilor De Gps Pentru Facilitarea Accesului La Pensiunile Agroturistice Din Zona Moeciu Bran [307998]

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAȘOV FACULTATEA DE ALIMENTAȚIE ȘI TURISM PROGRAMUL DE STUDII:

PROIECT DE DIPLOMĂ

Cadru didactic îndrumător:

Prof. dr. ing. Liviu Gaceu

Absolvent: [anonimizat]

2018

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAȘOV FACULTATEA DE ALIMENTAȚIE ȘI TURISM PROGRAMUL DE STUDII:

Posibilități de utilizare a [anonimizat]:

Prof. dr. ing. Liviu Gaceu

Absolvent: [anonimizat]

2018

Posibilitati de utilizare a [anonimizat]: Szabolcs-Zoltan Nagy

Îndrumător grad didactic dr. [anonimizat]. Castelului, nr.148

E-mail: [anonimizat]

REZUMAT(ABSTRACT)

CUPRINS

Rezumat

Introducere

Capitolul I

PREZENTAREA CADRULUI NATURAL

1.1. Navigația

Navigația este definită ca știința obținerii unei ambarcațiuni sau a [anonimizat]. Fiecare dintre noi realizează o formă de navigare în viața noastră de zi cu zi. Conducerea la muncă sau mersul la un magazin necesită utilizarea abilităților fundamentale de navigare. [anonimizat], a bunului simț și a mărcilor de teren. [anonimizat], când este necesară cunoașterea mai exactă a poziției noastre, a cursului intenționat sau a timpului de tranzit către o [anonimizat]. Acestea pot fi sub forma unui ceas simplu pentru a determina viteza pe o distanta cunoscuta sau kilometrajul din masina pentru a urmari distanta parcursa. [anonimizat], sunt mai complexe. Acestea sunt numite ajutoare pentru radionavigație

1.2. [anonimizat]. Organizația Mondială a Turismului ( O.M.T. ) definește turiștii ca fiind persoanele ce „călătoresc sau locuiesc în locuri din afara zonei lor de reședință permanentă pentru o durată de minimum douăzeci și patru (24) [anonimizat], afaceri sau altele nelegate de exercitarea unei activități remunerate în localitatea vizatată.” Turismul a devenit o activitate de recreere globală populară. Turismul este ramura economică cea mai puternică pe plan mondial.

1.2.1. Agroturismul

Agroturismul este acea forma de turism în care persoana (sau grupul) [anonimizat]-[anonimizat].Agroturismul este capabil să valorifice excedentul de cazare existent în gospodăria țărănească prin implicarea turiștilor în viața gospodăriei și furnizarea acestora de servicii si activități (masă, cazare, [anonimizat]) [anonimizat] a-i conturba acesteia specificul.[anonimizat].

Agroturismul vine ca o [anonimizat], pregătit și amenajat special pentru oaspeți; [anonimizat]. Ferma rămâne un simbol foarte puternic pentru locuitorii din mediul urban prin casa fermierului, a țăranului, a celui care cunoaște secretele naturii, cunoaște locurile cele mai bune de pescuit din zonă, de cules ciuperci apreciate de consumatori; este locul în care se cresc animale domestice, cu care orășeanul a pierdut contactul, este locul în care se pot mânca fructe proaspete, locul unde se succed generații, reprezentând în același timp, un loc și un mod de viață aparte.

Satul ocupă un loc deosebit în imaginea orășeanului, semnificând dimensiunea umană, animația locală specifică, evocă primăria, birtul, școala, biserica, locuri care au marcat viața oamenilor secole de-a rândul. Aici se regăsesc artizani, comercianți, mici întreprinzători, actori locali care fac viața mai ușoară la țară. Reprezintă, de asemenea, locul de baștină a celor mai frumoase sărbători, a celor mai frumoase obiceiuri de nuntă, botez sau de iarnă. Ferma, satul și spațiul rural, împreună sau separat, constituie farmecul turismului rural prin atractivitate.

1.2.2. Pensiunea

O pensiune este o casă (de multe ori o casă de familie), în care locatarii închiriază una sau mai multe camere pentru una sau mai multe nopți, și, uneori, pentru perioade lungi (săptămâni, luni și ani). Părțile comune ale casei sunt menținute, iar unele servicii, cum ar fi spălătorie și curățătorie, pot fi furnizate. Ele oferă în mod normal cel puțin unele mese, precum și cazare. Locatarii obțin legal o licență de a utiliza camerele lor, și nu proprietatea exclusivă, astfel încât proprietarul își păstrează dreptul de acces.

1.3. Bran

Bran (în germană: Törzburg, în maghiară: Törcsvar) este o comună în județul Brașov, Transilvania, România, formată din satele Bran (reședința), Predeluț, Sohodol și Șimon.

Castelul medieval Bran, ce, în trecut a fost asediat de domnitorul valah Vlad Țepeș, este astăzi o destinație turistică populară, în mare parte deoarece aduce aminte de locuința contelui Dracula din faimosul roman al scriitorului irlandez Bram Stoker.

1.4. Moieciu

Moieciu, uneori greșit scris Moeciu, este o comună în județul Brașov, Transilvania, România, formată din satele Cheia, Drumul Carului, Măgura, Moieciu de Jos (reședința), Moieciu de Sus și Peștera. În ultimii ani s-a dezvoltat mult turismul rural în zonă, un factor favorabil fiind și apropierea de Castelul Bran.

Comuna Moieciu este una dintre cele trei comune administrative care alcătuiesc zona Bran:

• Bran

• Moieciu

• Fundata

Comuna a luat ființă, în actuala componență administrativă, în anul 1968 când în România s-a făcut reforma administrativă. Este alcătuită din șase sate, fiind comuna cu cele mai multe sate din zona Bran, după cum urmează:

• Moieciu de Sus,

• Cheia

• Moieciu de Jos

• Drumul Carului

• Peștera

• Măgura

Capitolul 2

PENSIUNEA AGROTURISTICĂ ZOLTAN

2.1. Introducerea pensiunii Zoltan

Pensiunea Zoltan, situată în localitatea Moieciu de Jos din județul Brașov, are facilități de grătar și vedere la munte. Se oferă acces gratuit la conexiunea WiFi în întreaga proprietate, iar oaspeții au la dispoziție o parcare privată gratuită.

In total sunt 10 camere disponibile pentru 32 de persoane:

4 camere duble cu balcon

6 apartamente cu balcon

Camerele sunt dotate cu TV prin cablu. În cameră există un aparat de cafea. Camerele includ o baie privată dotată cu o cadă. Se asigură articole de toaletă gratuite și un uscător de păr.

La proprietate există o recepție cu program nonstop.

Această pensiune pune la dispoziție 10 ATV-uri dotate cu echipamente GPS ce pot fi utilizate gratuit, iar zona este cunoscută printre amatorii de drumeții. Orașul Brașov se află la 26 km de Pensiunea Zoltan, iar Poiana Brașov este la 21 km.

Toți copiii sunt bineveniți. Un copil cu vârsta până la 6 ani stă gratis când sunt folosite paturile existente. Toți copii/copiii cu vârsta până la 2 ani sunt cazați gratuit dacă folosesc pătuțuri. Toți copii/copiii cu vârsta până la 12 ani plătesc 40 RON pe noapte dacă folosesc paturi suplimentare. Toți ceilalți copiii mai mari sau adulții plătesc 60 RON pe noapte dacă folosesc paturi suplimentare. Capacitatea maximă pentru paturi suplimentare într-o cameră este 1. Orice tip de pat suplimentar sau pătuț de copil este furnizat la cerere și trebuie să fie confirmat de hotel. Suplimentele nu sunt calculate automat în prețul total și vor fi plătite separat în timpul sejurului.

Animalele de companie sunt acceptate. Gratuit.

2.2. Localizarea pensiunii Zoltan

Localizare:

Dacă venim disnpre Brașov pe drumul european E574, ajungem până la o intersecție unde pe stânga se află Primăria Moieciu și la următoarea intersecție la vreo 50 de metri se face dreapta pe Strada Zbărcioara. Se urmărește drumul respectiv până la o altă intersecție. După intersecție la vreo câțiva metri se află pensiunea pe partea dreapta.

Dacă venim dinspre Câmpulung sau Târgoviște pe drumul european E574, ajungem la o intersecție care are un indicator de orientare la stânga pe unde se poate ajunge la Peștera. Se merge pe acest drum, acesta fiind Strada Zbărcioara. După aceea se ajunge la o altă intersecție și după intersecția respectivă pe partea dreampta se află pensiunea.

Celor ce folosesc GPS-ul le este ușor de a localiza pensiunea dar și pentru cei care nu folosesc un dispozitiv de genul. Zona, sau mai bine zis comuna Moieciu de Jos, este echipată cu indicatoare de orientare care permit o orientare benefică și fac mai ușor găsirea pensiunilor sau a drumurilor căutate.

2.3. Împrejurimile pensiunii

Cele mai apropiate puncte de atracție:

• Castelul Bran 4 km

• Castelul Groazei Bran 4,2 km

• Cheile Gradistei Adventure Park 5,3 km

• Wolf Park Adventure 9,1 km

• Rezervația de urși de la Zărnești 12,1 km

• Peștera – Babele 14,5 km

• Cetatea Râșnov 15,5 km

• Bușteni – Babele 15,6 km

• Dino Parc 15,8 km

• Peștera Valea Cetății 16,6 km

Restaurante și supermarketuri:

• Shop & Go Mega Image Supermarket 0,5 km

Cele mai populare atracții:

• Pârtia de schi Kalinderu 17,9 km

Puncte forte:

• acceptă animale de companie

• parcare gratuită

• WiFi gratuit inclus

• camere de familie

Exterior

• grătar

Bucătărie

• bucătărie comună

Animale de companie

• Animalele de companie sunt acceptate. Gratuit.

Activități

• drumeții

• karaoke

Internet

• Internet wireless este disponibil în întregul hotel și este gratuit.

Parcare

• Este posibilă parcarea privată gratuit la proprietate (nu este necesară rezervare).

Servicii

• serviciu zilnic de menaj

• lounge/cameră cu TV comună

• recepție deschisă nonstop

• săli de conferință și petreceri

Divertisment și servicii pentru familii

• canale TV pentru copii

• jocuri și puzzle-uri

General

• fumatul interzis în toate spațiile publice și private

• încălzire

• camere de familie

• camere pentru nefumători

Limbi vorbite

• Română

• Spaniolă

• Engleză standard

Pensiunea Zoltan, fiind situată într-o zona foarte bună în comuna Moieciu, nu departe de drumul principal, favorizează trecerea turiștilor, iar zona respectivă este cunoscută drept o zonă pentru amatorii de drumeții.

Pensiunea pune la dispoziție biciclete ce pot fi utilizate gratuit pentru drumeții.

Zona respectivă are un potențial ridicat, activitatea putându-se dezvolta mult mai mult cu un plan de activitate bine pus la punct și cu ajutorul turiștilor.

Soluția propusă ar fi următoarea: achiziționarea a 10 vehicule de teren, adică ATV-uri și dotarea lor cât și celor existente cu aparate de GPS pentru a putea practică un traseu mai lung pentru drumeții.

Soluția respectivp pare una ușoarp. Achiziția echipamentelor implicp niște costuri destul de ridicate dar cu timpul se poate avea un profit considerabil.

2.4. Dotăriile pensiunii

Caracteristici tehnice și funcționale ale utilajelor/echipamentelor tehnologice/echipamentelor de transport/ dotărilor ce urmează a fi achiziționate prin proiect și

prezentarea tehnică a construcțiilor în care urmează a fi amplasate utilajele/dotările (inclusiv

utilități). Se vor preciză de asemenea denumirea, numărul și valoarea utilajelor/ echipamentelor

tehnologice/echipamentelor de transport/ dotărilor care vor fi achiziționate.

Construcția pensiunii va fi făcută de firmă S.C. TREPTE S.R.L..

2.5. Echipamente de bucătărie

2.5.1. Feliatoare de mezeluri

Fig 2.5.1. Feliator de mezeluri (http://www.afacerist.ro)

2.5.2. Mașina de curățat cartofi

Fig. 2.5.2. Mașină de curățat cartofi (www.maxigel.ro)

2.5.3. Mașini de răzuit (răzători)

Fg. 2.5.3. Mașină de răzuit (http://grupgeneralid.ro)

2.5.4. Mașini de tăiat legume

Fig. 2.5.4. Mașină de tăiat legume (www.horeca-echipamente.ro)

2.5.5. Mașini de tocat carne

Fig. 2.5.5. Mașina de tocat carne (http://bestreview.ro)

2.5.6. Mixere de mână

Fig. 2.5.6. Mixer de mână (http://www.altex.ro)

2.5.7. Roboți de bucătărie

Fig. 2.7. Robot de bucătărie (https://www.compari.ro)

2.5.8. Masa rece

Fig. 2.5.8. Masa rece (http://www.bizoo.ro)

2.5.9. Răcitoare de sticle si pahare

Fig. 2.5.9. Răcitor de sticle (http://www.neomax.ro

2.5.10. Vitrine de refrigerare

Fig. 2.5.10. Vitrina de refrigerare (http://www.timisconstruct.ro)

2.5.11. Fierbător de ouă

Fig. 2.5.11. Fierbător de ouă (http://electrocasnic.nscmall.ro)

2.5.12. Sterilizator de ouă

Fig. 2.5.12. Sterilizator de ouă (http://www.amenajarihoreca.ro)

2.5.13. Toastere

Fig. 2.5.13. Toastere (http://www.bronnum.dk)

2.5.14. Percolatoare

Fig. 2.5.14. Percolator (http://www.walmart.com)

2.5.15. Mașină de gătit electrică cu 4 plite

Fig. 2.5.15. Masină de gătit electrică (http://www.emag.ro)

2.5.16. Mașină de gătit pe gaz cu 4 arzătoare

Fig. 2.5.16 Masină de gătit pe gaz (http://www.emag.ro)

2.5.17. Tigaie basculantă pe gaz

Fig. 2.5.17 Tigaie basculantă pe gaz (http://www.emag.ro)

2.5.18. Marmită electrică

Fig. 2.5.18. Marmită electrică (http://www.emag.ro)

2.5.19. Bază cu dulap

Fig. 2.5.19. Bază cu dulap (http://www.emag.ro)

2.5.20. Masă caldă

Fig. 2.5.20. Masă caldă (http://www.emag.ro)

2.5.21. Storcător

Fig. 2.5.21. Storcător (http://www.emag.ro)

2.5.22. Blender

Fig. 2.5.22. Blender (http://www.emag.ro)

2.5.23. Mixer pentru frappe

Fig. 2.5.23. Mixer pentru frappe (http://www.emag.ro)

2.5.24. Vitrină frigorifică

Fig. 2.5.24. Vitrină frigorifică (http://www.emag.ro)

2.5.25. Mașină de cuburi de gheață

Fig. 2.5.25. Mașină de gheață (http://www.emag.ro)

2.5.26. Espressor automatic de cafea

Fig. 2.5.26 Espressor de cafea (http://www.emag.ro)

2.6. Meniul pensiunii

1. Aperitiv

1.1. Omletă cu șuncă 100g

Ingrediente:

– 3 ouă

– 1 linguriță amestec de verdețuri

– 2 linguri de unt

– 1 linguriță apa

– 3 linguri cașcaval râs

– 50 g șuncă

– sare

Mod de preparare:

Bate ouăle cu verdeturile (tarhon și pătrunjel) o lingură de unt moale, adaugă sare după gust și linguriță de apa. Încinge o tigaie și topește cealaltă lingură de unt în ea.

Pune compoziția de unt în tigaie și rotește-o deasupra focului pentru 20 de secunde, până ce omletă începe să se închege.

Presară șuncă tăiată cubulețe și cașcavalul râs. După 1-2 minute, ridica marginile omletei și suprapune o jumătate peste cealaltă. Deasupra preparatului împăturit presară încă puțin cașcaval și lasă omletă până când cașcavalul se topește. Servește omletă cu roșii cherry alături.

1.2. Zacuscă de vinete 100g

Ingrediente:

– 3 kg vinete

– 1 kg ceapă

– 1 kg gogoșari

– 100 ml ulei

– 2 linguri sare

– 1 lingură boabe de piper negru

Mod de preparare:

Vinețele și gogoșarii se coc pe flacără deschisă, se scot într-un vas pe măsură ce se coc și se presară cu sare doar gogoșarii. Vinețele se curată de coajă, iar miezul copt se pune la scurs. Gogoșarii se curată de pielița arsă, se rup fâșii și se lasă și ei la scurs până a două zi că și vinețele. A două zi, în uleiul încins se călește ceapă tocată împreună cu sărea 15- 20 de minute și apoi se pun vinețele și gogoșarii tăiați mărunt. Se călesc 15 minute și se condimentraza cu piper. Se pune amestecul în borcane, se leagă și se dau la cuptor pentru 20 de minute.

1.3. Salată beuf 100g

Ingrediente:

– 5-6 cartofi medii

– căpățâna țelină

– 4 morcovi medii

– 1 buc rădăcină de pătrunjel

– 2 buc păstârnac

– 200 g mazăre

– 2 cepe medii

– 200 g castraveți murați

– sare

– piper

Mod de preparare:

Se adaugă radacinoasele și ceapă, toate tăiate jumătăți. Când toate ingredientele au fiert (le poți pătrunde cu furculița), strecoară-le de zeamă și lasă-le să se răcească. Tăie castraveții murați cubulețe și lasă-i la scurs pentru 20 de minute. Toacă și legumele fierte cubulețe, apoi combină-le într-un vas încăpător cu castraveții murați. Prepară o maioneză fără colesterol, dublând ingredientele și adaugă o bună parte din maioneză sănătoasă în ingredientele tocate. Alternativ, prepară maioneză după o rețetă clasică. Folosește restul de maioneză la ornarea salatei boeuf cu pui, apoi decoreaz-o cu gogoșari sau castraveți murați, albuș de ou și măsline.

2. Ciorbe

2.1. Ciorbă de cartofi 200g

Ingrediente:

– câteva fire pătrunjel

– 350 ml zeamă de varză

– 1 lingură ulei

– 1 cârnat afumat

– 1 ceapă

– 2 morcovi

– 4 cartofi

– un pic de cimbru

Mod de preparare:

În oală de fiert se pune uleiul și se călesc un pic morcovii tăiati cubulețe și felioarele de cârnați. Apoi, se toarnă un litru de apă și se lasă să ajungă la punctul de fierbere. Se adaugă în oală de fiert ceapă tăiată mărunt și cartofii curătati și tăiati cuburi și se lasă să fiarbă. După ce au fiert cartofii, se toarnă zeamă de varză și se mai dă un clocot. Ciorbă de cartofi se aduce la masă cu pătrunjel proaspăt și cimbru.

2.2. Ciorbă de perișoare 200g

Ingrediente:

– un kg oase de vițel

– 300 g carne tocată de vită

– un ou

– lingură orez

– 3 cepe

– 2 morcovi

– un ardei gras

– 500 ml borș

– sare

– pătrunjel

– leuștean

Mod de preparare:

Se spăla oasele și se pun la fiert în apa cu sare. Se adună spumă care se formează și, după o jumătate de oră de fiert, se scot oasele din zeamă. Se spăla și se toacă mărunt ceapă, morcovii și ardeiul și se adaugă peste supă de oase. În timp ce legumele fierb, se pregătesc perișoarele astfel: se fierbe orezul 4-5 minute, se scurge de apa, se amestecă într-un castron cu carnea tocată și oul bătut. Se presară un praf de sare și se amestecă bine. Se da aragazul la foc mic și, cu o linguriță, se ia din compoziție carne din care se fac perișoare. Acestea se pun în oală și se lasă să fiarbă 20-30 minute. Separat se fierbe borșul, se toarnă în oală, se potrivește de sare și se mai da ciorbă în câteva clocote. Se oprește focul și se adaugă verdeață tocată fîn.

2.3. Ciorbă de fasole 200g

Ingrediente:

– 500 g fasole uscată

– 1 ceapă roșie

– mărar

– 1 ceapă albă

– pătrunjel

– sare

– piper

– 1 morcov

– verdeată

– 1 ardei gras verde

– suc de roșii

– 1 lămaie

– 1-2 linguri ulei de măsline

– 300 g costită afumată sau ciolan de porc afumat

Mod de preparare:

Se alege fasolea și se lasă de seară pană dimineață să se înmoaie în apă căldută. A două zi se pune să fiarbă în câteva ape, pentru a se elimină toxinele. După ce a fiert, se strecoară și se lasă câteva minute în sită să se scurgă. Între timp, se curătă ceapă și se solzișori, morcovii se dau pe răzătoarea mică, ardeii se mărunt se pun la inăbusit câteva minute. Se adaugă fasolea apă se lasă să fiarbă câteva clocote. După ce au fiert celelalte zarzavaturi, se adaugă sucul de roșii, se potrivește cu sare piper se lasă să fiarbă câteva minute. timp, se fâșii subțiri ciolanul afumat se lasă câteva minute să se rumenească. de fasole se servește cu felii de lămaie, fâșiuțe de verdeată tocată mărunt.

3. Feluri principale

3.1. Șnițel de pui 150g

Ingrediente:

– 500-600 g piept de pui

– 3 ouă

– 3-4 linguri lapte

– 3-4 linguri cu vârf făină

– sare

– piper

Mod de preparare:

Spăla și feliază pieptul de pui subțire. Bate ouăle cu făină, laptele, sărea și piperul. Ajustează cantitățile dacă e necesar, încât să obții un aluat mai gros decât cel de clătite, dar care curge continuu. Încinge ulei într-o tigaie întinsă, trece fiecare felie de pui prin aluat și asaz-o în tigaie. Prăjește-le peambele părți până ce devin rumene și sunt pătrunse.

3.2. Cotlet de porc la grătar 150g

Ingrediente:

– 4 cotlete de porc

– 2-3 lingurițe ulei de măsline

– sare

– piper

– cimbru

– boia iute

– boia dulce

– 500 g cartofi

– ulei pentru prăjit

– 2 cepe roșii

– 500 g varză de Bruxelles

– 20 g unt

Mod de preparare:

Se bate cotletul cu ciocanul pentru șnițele pe ambele părti și apoi se condimentează cu sare, piper, ulei, cimbru și boia. Cotletele de porc se stropesc cu ulei de măsline și se lasă la rece. Separat, se curătă cartofii, se spală și se tăie păi. Se presară sare și apoi se pun la prăjit în uleiul încins. Între timp, se curătă varză de Bruxelles, se spală și se pune la fiert în apă cu sare. Se lasă să fiarbă în câteva clocote și se scoate în sită să se scurgă. Se încinge grătarul, se pun cotletele de porc și se lasă 10 minute pe o parte și 10 minute pe cealaltă parte. Se servesc cu varză de Bruxelles și cartofii păi și cu salată de ceapă roșie.

3.3. Păstrăv prăjit 150g

Ingrediente:

– 6 cătei de usturoi

– sare

– piper

– cimbru verde și uscat

– 2-3 lămai

– 3-4 lingurițe ulei de măsline

– 1 kg păstrăvi mici

– 1 legătură mărar

Mod de preparare:

Se curătă păstrăvii, se spală bine în câteva ape și se pun să se scurgă în sită. După ce s-au scurs, se condimentează cu sare, piper, usturoi pisat și cimbru și se lasă câteva minute la rece, pană se pun la grătar. După ce au stat la rece, se iau pe rând și se infăsoară în folie de auminiu. Se încinge grătarul, se unge cu ceapă proaspătă și se pun păstrăvii. Se întorc la intervale de 5 minute, că să nu se ardă. După ce s-au copt, se scot imediat din folie și se asază pe un platou. Pentru un gust deosebit, pe platou se asază frunze de mărar proaspăt și spălat, un rând de păstrăvi, felii de lămaie, se stropesc cu zeamă de lămaie și cu puțin ulei de măsline. Se servesc cu mămăligută caldă.

4. Garnituri

4.1. Cartofi prăjiți 150g

Ingrediente:

– 5 cartofi medii

– sare

– pudra de usturoi

– un praf boia ardei dulce

– un praf pudra chili (opțional, dacă îi vrei mai iuți)

– 2 linguri ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Tapetează tavă de cuptor cu folie de aluminiu și unge-o cu puțin ulei. Preincalzeste cuptorul la 200 de grade. Curată cartofii și tăie-i felii potrivite, apoi unge-i cu ulei, folosind o pensula de bucătărie. Asezonează-i cu amestecul de sare, pudra de usturoi, boia și chili, dacă preferi cartofi prăjiți la cuptor puțin mai iuți. Da feliile de cartofi la cuptor, așezate pe folia de aluminiu, pentru circa 30 de minute, întorcăndu-i pe cealaltă parte la jumătatea timpului, sau după ce se rumenesc.

4.2. Piure de cartofi 150g

Ingrediente:

– un kg cartofi

– 100 g unt

– 2-3 codițe ceapă verde

– 2 linguri smântâna

– 200 ml lapte

– câteva fire hasmațuchi

– sare

Mod de preparare:

Cartofii bine spălați se pun la fiert în apa clocotită. Se lasă 20 de minute, verificându-i din când în când. Se scurg de apa cartofii, se lasă un pic la răcit și se curată de coajă. Se strivesc cartofii, se pun din nou pe foc și se toarnă laptele fierbinte, amestecând energic. Se ia de pe foc piureul, se pun untul și smântâna și verdeturile tăiate mărunt. Se potrivește gustul de sare.

4.3. Legume mexicane 200g

Ingrediente:

– 100 g fasole albă

– 100 g fasole roșie

– 50 g porumb dulce

– 2 bucată ardei verzi

– 1 bucată ardei iute

– 2 bucată ardei capia

– 1 legătură pătrunjel

– zeamă de la 2 lămai

– coajă de la o lămaie

– 1 lingură zahăr sau miere

– piper negru și roșu măcinat

– sare grunjoasă

– ulei de măsline

– oțet balsamic

– crutoane aromate cu usturoi

Mod de preparare:

Fasolea albă se alege, se spală și se lasă câteva ore în apă să se umfle. Se scoate apoi și se pune să fiarbă. Se aruncă de două ori apa de la ea, că să se elimine toxinele și, după ce a fiert, se scoate și se lasă în sită. Fasolea roșie și porumbul se scot din borcane și se țin în apă rece. Se spală ardeii, se curătă, se tăie feliuțe și se amestecă cu fasolea și porumbul dulce. Separat, se pregăteste sosul. Se amestecă într-un bol sărea, mierea, zeamă și coajă de lămaie, uleiul, oțetul și pătrunjelul și se toarnă peste fasole. Se servește cu crutoane.

5. Salate

5.1. Salată de varză 100g

Ingrediente:

– 1 varză medie (circa 1 kg)

– 4-5 roșii potrivite

– 3-4 ardei grași

– 1 ceapă mare

Mod de preparare:

Se curătă și se spală varză. Se tăie în patru și se indepărtează cotorul. Se toacă și apoi se pune într-un lighenaș. Se freacă cu o lingurită de sare, pană când se înmoaie. Se spală și se curătă ardeii, roșiile și ceapă. Ardeii se tăie fâșii, roșiile se tăie feliuțe, iar ceapă se tăie sub formă de peștișori. Pe măsură ce sunt tăiate, legumele se pun în lighenasul în care a fost pusă varză. La final, se amestecă bine cu o lingură. Într-o oală de 3 litri, se pun oțetul și apa. Se adaugă zahărul, piperul și sărea și se pune oală pe foc. Se amestecă pană ce se dizolvă zahărul. Se lasă la răcit. Se pregătesc borcanele și se pune amestecul de legume obținut, îndesându-se cu lingură. Se toarnă baitul răcit deasupra. Borcanele închise etanș cu capace se pun la sterilizat pe bain-mărie, timp de 20 de minute.

5.2. Salată de castraveți murați 100g

Ingrediente:

– 1 lingură ulei de măsline

– 1 legătură mărar

– 100 g cașcaval

– 5 castraveți murați

– 4 ouă

Mod de preparare:

Se gustă castraveții și, dacă sunt prea sărati sau prea acri, se pun în apă rece la desărat. Cartofii bine spălati se pun la fiert în coajă într-o oală cu capac. Separat, se pun la fiert ouăle. Castraveții se scurg de apa în care au stat și se feliază. Rondelele se pun într-un castron. Se adaugă cașcavalul tăiat cuburi, cartofii curătati și feliați și ouăle curătate și tăiate cuburi. Se presară mărarul și apoi se pune uleiul. Se amestecă și se servește imediat.

5.3. Salată de ardei copți 100g

Ingrediente:

– 6-7 buc ardei gras (ideal de culori diferite)

– 2 căței usturoi

– 2 linguri ulei de măsline

– 2 linguri apa

– 1 lingură oțet de mere

– 1 linguriță zahăr

– sare

– piper

Mod de preparare:

Spăla ardeii și coace-i (fie direct pe flacără, la aragaz, fie la grătar sau la cuptor), până când întreagă lor suprafața e înnegrită. Scoate ardeii copți într-o cratiță sau castron și acoperă-i imediat cu un capac, să se înăbușe. După ce ai terminat de copt, curată ardeii de coajă, clătind mâinile periodic cu apa rece. Prepară dressingul pentru salată de ardei copți: toacă cei 2 căței de usturoi, combină apa cu uleiul, oțetul și zahărul. Potrivește amestecul de sare și piper, apoi adaugă ardeii curățați, tăiați fâșii și curățați de semințe în dressing.

6. Deșert

6.1. Clătite cu gem 150g

Ingrediente:

– 130 g făină

– 2 ouă mari

– 300 ml lapte

– esența vanilie

– 2 linguri ulei

– lingură zahăr

– un praf sare

Mod de preparare:

Combină ouăle cu laptele, ambele la temperatură camerei. Încorporează zahărul, eenta de vanilie și praful de sare, apoi adaugă uleiul. Încorporează făină treptat și mixează aluatul până la încorporarea făinii. Încinge tigaia de clătite la foc mediu și unge-o cu o picătură de ulei, pe care o întinzi cu o pensula de silicon. Întinde aluatul pentru clătite (cca un polonic/tigaie, în funcție de cât de mare este tigaia de clătite) și răspândește aluatul rapid în tigaie. Frige clătitele pe ambele părți timp de cca 1 minut, apoi scoate-le și umple-le cu gem, dulceața, cremă de ciocolată, fructe și/sau înghețată.

6.2. Înghețată de vanilie 150g

Ingrediente:

– 130 g zahăr

– 240 ml smântâna pentru gătit

– 240 ml lapte integral

– 5 gălbenușuri

– esența vanilie

Mode de preparare:

Bate gălbenușurile cu zahărul într-un castron termorezistent, încălzește smântâna de gătit împreună cu laptele până începe să facă spumă la suprafața și toarnă puțin câte puțin din amestecul de lapte peste gălbenușuri, amestecând în același timp. Pune castronul termorezistent la bain mărie și amestecă cu o lingură de lemn până când cremă rămâne pe spatele lingurii. Da cremă de pe foc și adaugă esența de vanilie, iar după ce se răcește, da-o la frigider. Din 30 în 30 de minute, amestecă pentru că înghețată să iasă cât mai fină, fără cristale de gheață.

6.3. Papanași 150g

Ingrediente:

– 700 g brânză de vaci

– 3 ouă

– 500 g făină

– linguriță praf de copt

– linguriță bicarbonat de sodiu (stins)

– un pliculeț zahăr pudra

– coajă rasă de lămâie

– ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Se sfărâmă cu furculița brânză de vaci, apoi se adaugă ouăle și se mixează bine. Se adaugă bicarbonatul de sodiu, praful de copt,

zahărul pudra și coajă rasă de portocală. La final, se adaugă făină, amestecând cu lingură la început, apoi cu mână, până se formează un aluat moale. Aluatul se da la rece cel puțin o oră. Su pune uleiul la încins, timp în care se formează papanasii (aproximativ 24 de papanași, cu capacele cu tot). Se prăjesc papanasii în uleiul încins, pe ambele părți, până își dublează volumul și devin aurii. Se scot cu paletă pe un șervețel de bucătărie care să absoarbă uleiul în exces, apoi, cât încă sunt calzi, se toarnă deasupra smântâna din belșug și se adaugă desupra fiecăruia un moț de dulceața de vișine sau sos de ciocolată.

7. Diverse

7.1. Mămăligă 100g

Ingrediente:

– 1 litru de apă

– 350 g mălai (eu folosesc mălai Arpis, e fîn, gustos și are o culoare minunată)

– 1 lingurită rasă de sare

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert impreună cu sărea, de preferat într-un ceaun de fontă sau un vas cu pereți groși cum este acesta. Dacă totuși nu aveți așa ceva, nu vă descurajați că nu-i băi, merge de minune în orice altă oală. Când apa clocotește, începeți să turnați mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel în formă de pară. În acest fel vă asigurați că mălaiul nu va face cocoloașe atunci când ajunge în apa fierbinte. Când simțiți că mălaiul începe să se umfle și mămăliga se ingroasă, dați focul la minim. Puteți renunță de-acum la țelul metalic și amestecați în continuare din când în când cu o lingură de lemn. Lăsati-o să fiarbă cam 10-15 minute în funcție de cât de "vartoasă" vreți să iasă. O veți simți la mană. Dacă incă vi se pare prea moale, mai lăsati-o câteva minute. Când e gata, înainte de a o răsturna, presați bine cu dosul lingurii pentru că mămăliga să ia frumos formă rotundă a vasului în care ați fiert-o. Insistați pe margini. Răsturnati mămăliga cu o mișcare rapidă pe un fund gros de lemn sau pe o farfurie intinsă. Dacă fundul vasului a rămas uscat, acoperit doar de o pojghită subțire de mălai că în poză de mai sus, din dreaptă, inseamnă că ați făcut o mămăligută că la carte.

7.2. Mujdei 50g

Ingrediente:

– 40 g usturoi

– 20 g ulei

– 4-5 g sare

– 100 ml apa minerală carbogazoasă

Mod de preparare:

Într-un bol punem usturoiul dat prin presă și îl frecam cu sărea grunjoasă. Se freacă în jur de 5 minute, după care se adaugă și uleiul în 3-4 tranșe. În poză puteți observă cum arată după ce s-a încorporat o parte din ulei: începe să se albească, să se facă că o spumă.După ce s-a încorporat tot uleiul (puteți adaugă și mai mult ulei dacă va place însă mie această mi se pare proporția ideală) puteți (sau nu) să adăugați apa minerală sau supă rece de vită. Mie îmi place să adaug apa minerală așa: jumătate imediat când fac mujdeiul și jumătate chiar înainte de servire. Opțional se pot adaugă și câteva picături de zeamă de lămâie sau de oțet.

8. Răcoritoare

• Apa plată, minerală 0,33l

• Apa plată, minerală 0,75l

• Pepsi 0,5l

• Fantă 0,5l

• Sprite 0,5l

9. Cafea

• Espresso 100nl

• Espresso scurt 70ml

• Espresso lung 120ml

10. Bere

• Heineken 0,4l

• Heineken 0,4l: 0%

• Heineken draught 0,4l

• Ciuc Premium 0,5l

• Ciuc Premium 0,5l: 0%

11. Vin

<<< Vin alb >>>

• Recas Solo Quinta

• Recas Sole Chardonnay

• Domeniul Coroanei Sergarcea

<<< Vin roșu >>>

• Recas Cuvee Uberland

• Vinarte Prince Matei

• Vinarte Prince Mircea

<<< Vin rose >>>

• Recas Sole Rose

• Jidvei Mysterium Cabernet

• Domeniul Coroanei Segarcea

2.6.1. Ingrediente

2.6.2. Consumul aparaturiilor din bucătărie

*0.6 lei/kWh, 1.50lei/kWh

2.7. Planul pensiunii

A. Teren

1.Parcare, 2.Pensiune, 3.Terasa, 4.Hală demontabilă, 5.Spațiu deșeuri, 6.Zonă relaxare (grădină), 7.Căbănuță, 8.Curte pensiune

B. Parter

1.Spațiu de așteptare, 2.Recepție, 3.Birou, 4.Hol, 5.WC (femei, bărbăți), 6.Spălătorie, uscătorie, călcătorie, 7.Depozit, 8.Vestiar angajati (femei, bărbăti), 9.Bucătărie, 10.Restaurant, 11.Terasă

C. Etaj (1 și 2)

1.Hol, 2.Camera dublă, 3.Apartament dublu, 4.Balcon

D. Bucătărie, restaurant

B.Bucătărie, R.Restaurant, T.Terasă, ZF.Zonă pentru fumatori, BC.Bucătăria caldă, 1.Mașină cu plite, 2.Mașină pentru prăjit, 3.Grătar pentru fripturi, 4.Masă caldă, 5.Spălător, 6.Masă, 7.Rastel tăvi, BR.Bucătăria rece, 8.Spălător, 9.Mașină pentru porționat unt, 10.Conservator pentru înghețată, 11.Mașinș pentru gătit ochiuri, 12.Dulap frigorific, 13.Masă rece, 14.Mașina pentru tăiat carne, 15.Mașinș pentru tăiat mezeluri, 16.Mașina pentru tăiat legume, 17.Mașina pentru tăiat fructe, CF.Cameră frigorificâ, 18.Depozit prăjituri, 19.Fructe, 20.Legume, 21.Carne, 22.Băuturi, 23.Spălător vase, 24.Frigider pentru băuturi, X.Gunoi

E. Subsol (beci) si mansarda

M.Mansarda, 1.Hol pivnita, 2.Tablou electric, 3.Centrala termica, boilere, 4.Beci

Capitolul 3

ACTIVITATEA PENSIUNII

3.1. Activitatea de drumeție

Menționat în capitolul anterior, achiziția a 10 ATV-uri și dotate cu aparate GPS pentru a mari distantă de drumeții în zonă ar aduce un plus foarte mare pensiunii atât vară cât și iarnă. Scopul principal al acestei idei este de a promova turismul și mai mult în această zonă dar și în localitatiile apropriate. Acest lucru ar aduce un beneficiu mare pensiuneii dar și a împrejurimii. Drumeția este destinat celor ce își doresc să petreacă câteva ore de neuitat într-un mediu nepoluant, de vis, incaonjurat de verdele crud al naturii, în zilele de vară, al cele mai mici prețuri și cu puțină andrenalina. Totodată putând beneficia de existența atracțiilor turistice din zonă. În ceea ce privește anotimpul de iarnă, paradisul acestor locuri este creat de liniște. Drumurile înzăpezite te invită să savurezi cele mai frumoase momente ale vacanței și cu puțină andrenalina în sânge că să nu îngheți de frig. General vorbind, turismul este sursă de venit pentru susținerea pensiunii.

Ținând cont de faptul că pensiunea este dotată cu mai multe camere, ea se adresează clienților de orice vârstă și nu numai, activitatea de drumeție, și asta se adresează tuturor clienților, de la cei mici însoțiți de părinți care doresc să se relaxeze cu un strop de andrenalina, altfel drumeția nu mai este drumeție și să se bucure de priveliște. Este un loc bun și pentru firmele mici de până la 10 angajați care doresc să organizeze excursii în scopul de a-și distra și ajută angajații, să se cunoască mai bine. Nu în ultimul rând, activitatiile se adresează și potențialilor clienți din străinătate, care doresc să cunoască mai bine zonă.

În ceea ce privește concurență, zonă este favorabilă pentru astfel de acțiuni și nu multe pensiuni sau firme o practică. La momentul actual sunt 2-3 firme ce practică această activitate în diferite locuri a zonei, deoarece zonă fiind destul de mare, nu poate fi exploatată până la capăt.

pentru activitatea este de 50.000 euro. Cu se echipamentele ce vor fi folosite. Este o de , dar este de ajuns se poate o activitate de genul.

Grupurile , menționat este pentru clienții de orice , de la cei mici la cei , pentru oameni veniți din străinătate, pentru firme mici la dornici de .

Principalele etape de proiectare:

1. Adunare idei

2. Prelucrare idei

3. Achiziția echipamentelor

4. Recrutare angajați

5. Promovare activitate

Avantajele înființării unei activități în acest loc turistic:

Sporirea capacității de cazare

Crearea a noi locuri de muncă

Promovarea tradițiilor locale

Valorificarea potențialului turistic din zonă

Satisfacerea nevoilor de evadare a clienților

Promovarea turismului de aventură

3.2. Analiza SWOT

Analiză SWOT

A. Puncte forte

Existența condițiilor naturale deosebite

Situația financiară bună a conducerii

Amplasare favorabilă a complexului

Personal calificat, instruit permanent

Experianta conducerii

Prețuri acceptabile

B. Puncte slabe

Concurență ridicată în ceea ce privește partea de pensiune

Număr redus de locuri de cazare

Promovabilitatea

C. Oportunități

Cererea turiștiilor pentru înființarea unei activităti de drumeție Creșterea numărului de turiști

Număr redus de activități cu ATV-ul în zonă

D. Riscuri

Încapacitatea de a atrage turiști către pensiune

Criză economică

Creșterea raței șomajului

3.3. Traseul

General vorbind, în cadrul serviciilor turistice și în situația turismului rural există 2 mari categorii de elemente care determină într-un procent destul de ridicat succesul sau eșecul afacerii respective: dotările și calitățile personalului. Acestea sunt niște elemente pe care trebuie insistat permanent, deoarece nu castă aproape nimic și în multe cazuri au un rol decisiv în satisfacția și mulțumirea turistului.

Traseul activității va fi asigurat cu ATV-ul, acesta o să fie dotat cu aparate GPS, dar și cu bicicletă. Echipamentele respective nu vor fi destinate doar turiștilor/persoanelor cazate în pensiune, ci și pentru turiștilor/persoanele sau grupurilor de persoane care doar vor o drumeție memorabilă într-o zonă frumoasă, de exemplu turiști sau un grup de turiști care sunt doar în trecere sau pot fi și locuitori din orașul Brașov sau alte categorii de oameni.

Activitatea respectivă ar putea aduce un profit considerabil în viitorul cel apropriat după care, activitatea sau pensiunea în șine se poate dezvoltă, se poate extinde și mai mult.

Traseele pot varia între ele, fiecare turist având opțiunea de a alege ce fel de traseu vrea să parcurgă. Pot alege un traseu cu o dificultate ușoară, un traseu mă liniștit, cu un procentaj scăzut de offroad, doar pentru plimbări relaxante, privirea peisajelor mai amantuntit, sau un traseu cu o dificultate medie, sau un traseu cu a dificultate grea pentru a simți mai mult andrenalina.

Traseele vor fi gândite doar într-o singură zonă și anume Piatră Craiului. Zonă respectivă o să aibă mai multe trasee. Un punct foarte important, acesta poate fi și numită drept punct tare deoarece pensiunea este situată aproape în mijlocul zonelor ce îi oferă o mobilitate mai ușoară turiștilor să ajungă unde vor iei și locul de pornire fiind destul de aproape, adică la o distanță acceptabilă de zonele de drumeție. Utilizarea GPS-ului îi va face rută și mai ușoară deoarece riscul de a se pierde pe drum este minima.

Traseele gândite în zona Piatra Craiului sunt:

Zona de plecare = Pensiunea Zoltan

T1 => Cabana Plaiul Foii

T2 => Cabana Garofița Pietrei Craiului

T3 => Peștera Dâmbrovicioara

T4 => Prăpastiile Zărneștiului

T5 => Refugiu Alpin Grind

T6 => Cabana Pietricica

3.4. Obiective și realizări

Obiective pe termen scurt:

promovarea activității de drumeție

oferirea clienților cele mai bune și sigure condiții de drumeție

încadrarea pensiunii într-o categorie ce oferă turiștilor activități de drumeție

Obiective pe termen lung:

creșterea numărului de turiști printr-o puternică promovare a zonei

diversificarea ofertei de servicii

dezvoltarea economică dezvoltarea economică datorită a creării a noi locuri de muncă

dezvoltarea și extinderea spre un nivel mai ridicat a activității

Realizarea proiectului presupune următoarele etape:

1. Adunare idei

2. Prelucrare idei

3. Achiziția echipamentelor

4. Recrutare angajați

5. Promovare activitate

Managerul își va adună ideile importante. După ce ideile au fost puse în ordine, acestea vor fi prelucrate cu o atenție sporită, că nici un detaliu să nu ramanape afară. După ce ideile au fost prelucrate, se poate da start la proiect prin achiziționarea echipamentelor necesare ce vor fi folosite în activitatea respectivă. După aceea se vor recruta 2-3 angajați pentru această activitate. La final se va promova activitatea. Promovarea activității se va face mai întâi prin comunicarea turiștilor cazați la pensiune, prin tipărirea și împărțirea de pliante și broșuri în zonele centrale ale orașelor din apropriere, prin transmiterea în format electronic firmelor mici și promovarea prin site propriu cu imagini, prețuri și alte informații generale. Angajații vor fi oameni sportivi, comunicativi, serioși, ajutători, informați, instruiți corespunzător și cu vârstă între 18-40. Este foarte important ce ei să fie instruit pentru că vor da instructaje pentru participanți.

Durată proiectului este de aproximativ 3 luni în care se vor concretiza ideile adunate și se vor pune în aplicare. managementul execuției proiectului necesită o atenți sporită și presupune urmărirea permanență a uni set de indicatori cheie. După o perioadă de timp se va observă mai de aproape drumul proiectului pentru a fi analizate unele puncte. După analizele făcute se va vedea cum s-a desfășurat activitatea, dacă a adus sau nu un profit, dacă este cazul de a adaugă sau nu idei noi etc. În ceea ce privește acest proiect, se impune urmărirea respectării planificării prevăzute în planul de proiect, a modului în care acestea sunt executate, dacă își respectă angajamentele.Riscurile trebuie tratate că atare și identificate la timp pentru a se putea interveni asupra lor că să nu cauzeze probleme mai mari în viitorul apropriat, să nu să se transforme în probleme mai mari. Pentru o bună desfășurare a proiectului este necesar să se stabilească riscurile ce pot influența implementarea proiectului, ce impact o să aibă asupra acestuia și acțiunile prin care riscurile se pot elimină chiar de la început.

3.5. Echipamente de drumeție

Se va achiziționa 11 bucăți de vehicule de teren tip ATV și 11 bucăți de echipamente GPS. Se va achiziționa un număr limitat de echipamente deoarece acestea sunt costisitoare. Pe lângă asta mai este nevoie de achiziția altor echipamente de exemplu căști de protecție, mănuși de protecție, combustibil etc.

Fig. 3.5. ATV Linhai Dragonfly 400 S (http://www.emag.ro)

Caracteristici generale:

Fig. 3.5. Sistem de navigatie GPS Garmin (http://www.emag.ro)

Caracteristici generale:

Alte echipamente:

Căști de protecție

Fig. 3.5. Căști de protecție

(http://www.emag.ro)

Mănuși

Fig. 3.5. Mănuși

(http://www.emag.ro)

Geacă

Fig. 3.5. Geacă

(http://www.emag.ro)

Bluză

Fig. 3.5. Bluză

(http://www.emag.ro)

Pantaloni

Fig. 3.5. Pantaloni

(http://www.emag.ro)

Cotiere

Fig. 3.5. Cotiere

(http://www.emag.ro)

Genunchiere

Ochelari de protectie

Fig. 3.5. Genunchiere

(http://www.emag.ro)

Fig. 3.5. Ochelari de protectie

(http://www.emag.ro)

Rezervor combustibil (capacitate: 7000L)

Fig. 3.5. Rezervor combustibil

(http://www.emag.ro)

Capitolul 4

ALTE VARIANTE DE UTILIZARE A GPS-ULUI

4.1. Geocaching

Geocaching este un joc bazat pe poziționare GPS. Jocul constă în găsirea unor cutii cu 'comori' numite geocache sau cache, care sunt ascunse la anumite coordonate geografice. Totul este înregistrat pe site-ul www.geocaching.com, unde pot fi văzute coordonatele cutiilor (cache-urilor) ascunse în toată lumea. Un cache obișnuit este de fapt o cutie mică închisă ermetic ce conține o hârtie numită logbook. Cutiile mai mari pot conține diverse jucării sau lucruri de mică valoare ce se pot luă dacă sunt înlocuite cu altele. Geocaching-ul este descris că fiind "un joc high-tech de tip ascunde și caută".

În mod normal, un geocache este o cutie inchisă ermetic, ce conține un log book și pix, diverse jucării, și se află la niște coordonate specificate. Acestea, alături de alte detalii despre locație, se află postate pe site-ul www.geocaching.com . Alți jucători obțin coordonatele de pe paginile cutiilor, și le caută folosind un apărat dotat cu receptor GPS. Cei ce găsesc cutiile, mentionează acest lucru notându-și numele în log book și pe site. Este voie să se facă schimb cu obiectele din cutie, cu excepția log-ului și a pixului.

Geocache-urile normale nu sunt valoroase din punct de vedere financiar. De exemplu în ele se pot găsi monede, jucării mici, brelocuri, CD-uri, dar și lucruri ce se mută din cutie în cutie cum sunt Travel Bug-urile și Geocoin-urile. Traseul lor este monitorizat online. Jucătorii care plasează inițial un Travel Bug sau un Geocoin stabilesc un obiectiv ce poate fi atins sau nu. Că și idee, geocaching-ul se poate folosi și în cadrul unei pensiuni că fiind o activitate. De exemplu, conducerea pensiunii ascunde ceva, obiecte, ''comori'' în împrejurimi, în pădurile apropriate și cu ajutorul unei hărti aflate pe GPS să le caute. La final cine găseste comoară poate primi un premiu SAU ''comorile'' ascunse pot fi căutate de către alții, de către turiști cu ajutorul coordonatelor pe site-ul geocaching. Dacă tot vorbim de diferite activităti în cadrul unei pensiuni, se mai poate organiza o activitate de genul ''escape room''. Dar aceste s-ar numi ''escape forest''. S-ar putea practică într-un loc amenajat special, într-o pădure, aproape de pensiune. Turiștii sau mai bine zis jucătorii trebuie să utilizeze diferite elemente a pădurii sau a locului amenajat pentru a rezolvă o serie de puzzle-uri și să evadeze sau să indeplinească o misiune într-un termen stabilit.

4.2. Utilizarea echipamentelor de GPS în agricultură sau într-o fermă.

Utilizarea GPS-lui în fermă pentru a identifică, studia, analiză și imbunătătii utilizarea terenurilor sau creșterea animalelor.

Informațiile despre terenuri sunt colectate de receptoarele gps pentru a cartografia:

• terenurile

• drumurile

• sistemele de irigații

• zonele de culturi afectate de buruieni

• zonele de culturi afectate de boli

• tipul de culturi

Avantaje:

• economie de carburant, erbicide, pesticide

• rapiditatea lucrării

• calitatea și precizia lucrării

Acuratețea sistemului de poziționare globală permite fermierilor să creeze hărti de fermă cu suprafețele cultivate precise pentru zonele de teren, cu locația drumurilor și a distanțelor dintre punctele de interes. Cu ajutorul coordonatelor GPS fermierii pot să navigheze cu precizie în diferite locații ale terenului, an după an, pentru a colectă probe de sol sau pentru a monitoriza situația culturilor. Consilierii de culturi folosesc dispozitive gps de colectare a datelor pentru localizarea și identificarea exactă a insectelor și buruienilor de pe câmp. Zonele cu probleme din culturi pot fi cartografiate și salvate pentru viitoare decizii de gestionare. Aceleași date pot fi folosite de asemenea de avioanele pulverizatoare cu o foarte mare acuratețe nemaifiind nevoie de îndrumare umană pentru a fi ghidate.

Avioanele folosite în agricultură pentru fertilizarea solului sau pentru aplicarea de pesticide dotate cu GPS sunt capabile să zboare pe porțiuni de pămant cu precizie, aplicând substanțele chimice doar acolo unde este nevoie, minimalizând riscul de a consumă pesticide în plus, beneficiul fiind astfel și de partea producătorului și al mediului inconjurător. În același timp se reduc astfel și costurile de producție al produselor agricole.

Fermierii și producătorii de servicii agricole se pot aștepta la chiar mai multe imbunătătiri pe viitor, pe măsură ce noi aplicații gps continuuă să se dezvolte. Prin urmare, fermierii care doresc să tină pasul, trebuie să fie ancorați și în dezvoltarea noilor tehnologii digitale, insă efortul lor cu sigurantă va fi răsplătit.

Sisteme GPS

Succesul acestor sisteme este extrem de simplu de explicat: toți agricultorii sunt în căutarea creșterii productivitătii și a eficienței ori, reducerea costurilor și a timpului de lucru, precum și controlul activitătilor agricole sunt factorii esențiali ai rentabilitătii și competitivitătii.

Măsurarea suprafețelor agricole se poate efectuă cu sisteme GPS pentru agricultură capabile să colecteze rapid și eficient punctele care descriu perimetrul unei parcele. Măsurarea suprafețelor se poate face în regim automat sau prin colectarea manuală a punctelor care reprezintă colțurile parcelelor. Rezultatele pot fi memorate, exportate către calculator și descărcate pe siteul APIA (declarații subvenții).

Ghidarea manuală se realizează cu sisteme GPS pentru agricultură pornind de la o linie de reper (dreaptă sau curbă) și de la definirea lătimii de lucru a utilajului. În bază acestor parametri, sistemul GPS agricol este capabil să genereze linii virtuale care vor fi urmate de către șofer, menținând utilajul pe o traiectorie precisă și repetabilă, chiar și în condiții meteo dificile (noapte, praf, pantă sau soluri heterogene).

Autoghidarea permite preluarea controlului vehiculului și valorizarea la maximum a GPS-ului agricol. Există trei clase de precizie: Egnos (semnal gratuit, precizie 0-20 cm), corecție Omnistar (semnal cu plată, precizie 5-10 cm) sau RTK (stație de bază, precizie 2-3 cm). Gestiunea tronsoanelor rampei de erbicidat permite oprirea duzelor în cazul în care se trece deasupra unor porțiuni care deja au fost pulverizate.

Urmărirea flotei și a consumului de carburant. Aceste sisteme permit localizarea în timp real sau conform unui istoric, a mașinilor agricole și a angajaților care le utilizează, de la orice calculator sau telefon conectate la internet. Sunt generate rapoarte privind durată de lucru și consumul de carburant. Consumul de carburant este urmărit de un captator instalat în rezervorul utilajului; în caz de depăsire a unui prag de consum, un SMS va fi expediat către persoanele prestabilite.

Tehnologiile de poziționare, transmiterea fără fir și prelucrarea informațiilor au modificat considerabil modalitătile de abordare a exploatării agricole. Agricultorii sunt din ce în ce mai apți pentru a controla și ameliora fiecare operațiune, de la semănat la recoltat, și au trecut de la gestiunea la hectar, la gestiunea pe metru pătrat. Informațiile de pe teren pot fi transferate rapid și fiabil către instrumentele de gestiune, pentru analiză informațiilor colectate și definirea acțiunilor ulterioare. Sistemele GPS constituie o categorie aparte a acestor instrumente.

De exemplu, unii fermieri au turme de capre din râse de lapte (și oi), crescute în condiții extensive sau semi-extensive, de obicei utilizând râse locale în vederea obținerii produselor DOP (denumire de origine protejată) sau IGP (indicația geografică protejată). În acest caz, tehnologia cea mai utilă este localizarea GPS. Principală problemă pentru acești fermieri este posbilitatea localizării turmei în vederea mulsului. Dacă nu este posibil să le găsească, fermierii pot avea zile fără posibilitatea de a le mulge și vor obține o cantitate mai redusă de lapte. De aceea, folosesc sisteme de localizare GPS. Fermierii folosesc câteva animale că “santinele” (sau toate) cu sistemul GPS și apoi știu întotdeauna unde sunt animalele lor în orice moment. Unele sisteme pot, de asemenea, să evidențieze unde trebuie luate măsuri în caz de boli, accidente, nașteri, jafuri sau atacuri ale altor animale.

4.3. Modele de GPS agricole

Centerline 220 – ghidare. Utilizare simplă, raport calitate preț imbatabil. Preț: 950 Euro+TVA

Fig. 4.3. Centerline 220

(http://www.emag.ro)

Matrix 570 – ghidare și măsurare suprafețe agricole. Înregistrare și export către calculator. Produs evolutiv. Ecran touchscreen. Opțional: cameră video. Preț: 1850 Euro+TVA

Fig. 4.3. Matrix 570

(http://www.emag.ro)

TrackGuide – ghidare și măsurare suprafețe agricole. Înregistrare și export către calculator. Produs evolutiv (este compatibil cu modulele de autoghidare și gestiune a tronsoanelor rampei de pulverizat). Preț: 1800 Euro+TVA

Fig. 4.3. TrackGuide

(http://www.emag.ro)

mojoMINI – ghidare și măsurare suprafețe agricole. Ecran touchscreen. Preț: 995 Euro+TVA

Fig. 4.3. mojoMINI

(http://www.emag.ro)

Autoghidare: începând cu 4400 Euro+TVA

Fig. 4.3. Autoghidare

(http://www.emag.ro)

4.4. Cum alegem un GPS agricol?

GPS-ul a venit în sprijinul agricultorilor pentru a controla și a gestiona metrul pătrat de teren agricol de la semnat până la recoltat. Un GPS bun ajută agricultorul să observe când a ajuns cultură la maturitate, când trebuie recoltata, dacă a fost afectată de boli sau dacă suferă din cauza invaziilor de insecte. Observarea din timp a acestor elemente ajută agricultorul să-și protejeze cultură și să-și maximizeze producția.

De aceea un lucru important pentru agricultor este să știe cum să își aleagă un GPS bun, care îl poate ajută să țină cutura sub control, oricât de mare este ea. În acest articol vom vedea care sunt cele mai bune GPS-uri în domeniu și cum îl pot ajută acestea pe agricultor.

Unul dintre cele mai bune GPS-uri agricole este GPS-ul RTK. Produs de compania CHC, GPS-ul RTK vine cu o tehnologie de poziționare ce transmite în timp real și îi ajută pe agricultori să transfere rapid informațiile de pe teren spre analiză și astfel să înceapă rapid următoarea acțiune necesară. Sistemele GPS sunt folosite la un nivel foarte înalt în agricultura, chiar și pentru terenurile agricole mai mici de 100 de hectare.

GPS-ul RTK poate fi folosit atât pentru marile terenuri agricole cât și pentru cele mici de sub 100 de hectare și îmbunătățește considerabil randamentul exploatării agricole, față de celelalte gps-uri apărute pe piață. GPS-urile RTK oferă un grad ridicat de precizie și confort, ușurând muncă agricultorului. Prețul GPS-urilor RTK este unul competitiv, care nu se compară cu alte investiții în domeniul GPS-urilor și oferă rapiditate în utilizare, deci un randament mai bun. Investiția într-un GPS RTK va fi recuperată rapid, atât datorită costului mic cât și datorită randamentului pe care acest tip de gps-uri îl oferă. De asemenea, GPS-urile RTK ajută la minimalizarea pierderilor și la reducerea riscurilor, fiind folositoare în depistarea rapidă a problemelor apărute.

Drona cu GPS RTK este un alt element important în monitorizarea agricolă. Cu ajutorul dronelor cu GPS RTK agricultorii pot observă în cel mai scurt timp dacă plantele au fost afectate de boli sau de insecte și pot vedea cu exactitate dacă cultură a ajuns la maturitate și când are nevoie de îngrășământ.Dronele cu GPS RTK sunt foarte folositoare pentru toți agricultorii. Monitorizarea aeriană oferă o imagine de ansamblu a întregului teren și ajută agricultorii să descopere rapid eventualele probleme apărute.

Dronele cu GPS RTK sunt de două feluri: dronele cu aripi fixe și dronele cu multirotor. Dronele cu aripi fixe sunt utilizate pentru terenurile mari și pot fi programate să zboare pe o anumită suprafața, înainte că această să fie lansată. Dronele cu aripi fixe sunt utilizate în monitorizarea terenurilor agricole, inspecții în domeniul construcției și arheologiei și în cartografierea biomaselor. Dronele cu GPS RTK ajută utilizatorul să asambleze imaginile realizate în teren într-o imagine de înaltă rezoluției a suprafeței monitorizate. Cu ajutorul dronelor, agricultorul poate detectă în câteva minute problemă și o poate rezolvă rapid.

Atât GPS-ul RTK cât și drona cu GPS RTK sunt o inovație în domeniul GPS-urilor ajutând la prevenirea pierderilor în agricultura și la maximizarea producție. Investiția într-un astfel de GPS este necesară pentru orice agricultor, având că rol eliminarea erorilor comune ale stației de bază și a roverului pereche. Aceste sisteme transmit în timp real coordonatele, cu o precizie centimetrica. În pachețele RTK veți regăsi receptori de mai multe modele, împreună cu carnetul de teren LT30 sau LT500, dar și cu posibilitatea de a primi carnetul pe Android.

GPS-urile RTK în comparație cu alte GPS-uri sunt foarte avantajoase pentru agricultori datorită prețului mic cu care acestea au fost introduse pe piață, a preciziei și a opțiunilor pe care acestea le au.

Fig. 4.4. GPS agricol

(http://www.emag.ro)

Fig. 4.4. GPS agricol

(http://www.emag.ro)

Fig. 4.4. Dronă

(http://www.emag.ro)

Capitolul 5

ANALIZĂ ECONOMICĂ

Tarife camere

Tarife ATV

Prețul pentru închirierea unui ATV este de 20 euro pe oră (100 lei pe oră). Prețul include: ATV, GPS, echipamente de protecție, combustibil. Pentru mai multe persoane, sau pentru un grup de persoane prețul se va negocia în față locului. În cazul în care turistul are echipament de protecție, atunci prețul va scade. Orice altă informație, nelămurire se va discută în față locului și unde este cazul se va mă negocia la preț.

Tarifele de mai sus se supun ofertelor actuale și se pot negocia, la mai mult de 3 ore tariful este fix deoarece traseele sunt mai grele și mai solicitante iar la astfel de excursii se oferă timpi de pauză ce nu sunt tarifați, pentru că excursia să fie placută.

Amortizare

*amortizare mijloace fixe = 5 ani

*amortizare mijloace fixe = 40-60 ani (50 ani)

CONCLUZII

A