Tendinte Actuale In Oferta Hoteliera
CUPRINS
Introducere
CAP. 1 INDUSTRIA TURISMULUI PE PLAN GLOBAL
1.1 Conceptul de „turism
1.2 Piața turistică mondială
1.3 Impactul global al turismului
1.4 Tendințe de evoluție și previziuni ale turismului la nivel global
1.5 Industria hotelieră internațională
CAP. 2 TENDINȚE ÎN OFERTA DE CAZARE INTERNAȚIONALĂ
2.1 Noi tendințe din punct de vedere al arhitecturii și designului
2.2 Importanța cererii în exprimarea ofertei de cazare
2.3 Influența mediului asupra amplasării unităților de cazare
2.4 Oferta de cazare din punct de vedere al serviciilor oferite
CAP. 3 TENDINȚE DE DEZVOLTARE A OFERTEI HOTELIERE ÎN ROMÂNIA
3.1 Intrarea pe piață a conceptului de boutique hotel
3.2 Alte exemple de adaptare a ofertei hoteliere la tendințele internaționale
3.2.1 Hoteluri ce se adresează prioritar unor segmente de clientelă
3.2.2 Soluții originale de alegere a amplasamentului stabilimentelor de cazare
3.2.3 Curentul reprezentat de tematica istorică
3.3 Premisele cercetării privind preferințele turiștilor români
3.4 Rezultatele obținute în urma realizării cercetării
Concluzii
Bibliografie
Anexe
Introducere
Lucrarea de față își propune să identifice și să analizeze tendințele de pe piața hotelieră din România. Este cunoscut faptul că, mai ales în ultimele decenii, în industria turismului s-au produs schimbări importante în principal în sensul diversificării obiectivelor călătoriilor și al modificării priorităților în topul preferințelor turiștilor. Aceste transformări au condus la apariția unor noi forme de petrecere a vacanțelor și la îmbogățirea conținutului celor existente cu noi aspecte.
Accelerarea fără precedent a descoperirilor în știință și realizărilor în tehnologie, globalizarea, creșterea numărului de persoane cu venituri decente și educație medie, dorința oamenilor de a descoperi și cunoaște cât mai multe lucruri, au dus la apariția și dezvoltarea unor tipuri de turism modern, foarte diferit de turismul clasic.
Așteptările consumatorilor de servicii turistice cresc într-un ritm destul de rapid. Aceste așteptări nu mai pot fi satisfăcute doar de turismul clasic. Preocupările hotelierilor din România (la fel ca ale celor din străinătate) se axează pe diversificarea ofertei de servicii și asigurarea de noi modalități și oportunități de satisfacere a cerințelor clienților.
Primul capitol tratează industria turismului pe plan mondial. Plecând de la definirea conceptului de turism, am analizat piața turistică mondială și impactul social, cultural, economic al turismului încercând apoi să desprind tendințele de dezvoltare ale acestei industrii.
În cel de al doilea capitol se pune accent pe conturarea ramurilor noi de dezvoltare ale ofertei de cazare la nivel mondial, observând tendințele în ceea ce privește arhitectura și designul hotelurilor, serviciile oferite, amplasamentul neconvențional al stabilimentelor, structurarea ofertei hoteliere din punct de vedere al pasiunilor și preferințelor turiștilor.
Intitulat ,,Tendințe de dezvoltare a ofertei hoteliere în România”, capitolul trei dezbate conceptul de boutique hotel, iar apoi sunt prezentate alte exemple de adaptare a ofertei hoteliere la tendințele internaționale, exemple ce sunt clasificate pe baza criteriilor din capitolul doi.
S-a realizat și un studiu ce a constat în efectuarea unei cercetări referitoare la preferințele turiștilor români în raport cu oferta hotelieră, cu ajutorul tehnicii chestionarului. Scopul efectuării acestei cercetări l-a constituit cunoașterea opiniei turiștilor asupra noutăților ofertei hoteliere din România. A fost urmărit în special modul în care aceștia aleg din oferta existentă și preferințele lor în perspectiva dezvoltării acestor tendințe.
CAP. 1
INDUSTRIA TURISMULUI PE PLAN GLOBAL
Acțiunea de a călători a existat din cele mai vechi timpuri, atunci când oamenii primitivi parcurgeau distanțe destul de mari pentru a-și procura hrana necesară supraviețuirii. De-a lungul istoriei oamenii au călătorit în diverse scopuri: comerciale, religioase, economice, de război, migrație, precum și alte motivații.
1.1 Conceptul de „turism”
În epoca romană aristocrații bogați și înalții funcționari guvernamentali au călătorit de plăcere. Stațiunile de la malul mării, de la Pompei și Herculaneum,ofereau cetățenilor posibilitatea de a evada la vilele lor de vacanță, pentru a evita căldura din timpul verii de la Roma.
În Grecia Antică se practica turismul religios, pentru a merge în locurile special destinate venerării unui anumit zeu. Din acelasi motiv, Egiptul se comporta ca un magnet pentru atragerea vizitatorilor. Aceștia veneau atât pentru marile celebrări religioase cât și pentru a vedea construcțiile monumentale precum Piramidele sau Farul din Alexandria. De asemenea se practica și turismul de studiu în care, atât copiii cât și adulții mergeau în anumite regiuni (în Grecia, Egipt) pentru a învăța limba respectivă. Turismul balnear este o formă de turism practicată încă de pe vremea romanilor. Avem dovezi de practicare a acestei forme de turism în România, la Băile Herculane. Nevoia de relaxare, evadare din mediul citadin, de îmbogățire a bagajului de cunoștiinte, a îndrumat omul din cele mai vechi timpuri, să practice o anumită formă de turism.
În perioada secolelor V-XIV d.Hr., comerțul și călătoriile au suferit un declin ca și drumurile care au ajuns în paragină iar condițiile de călătorie au devenit dificile, chiar periculoase. Călătorii din secolele XIV–XVII au avut ca motivație dorința de a-și lărgi orizontul
prin noi experiențe și cunoștințe.
Istoricii afirmă că apariția turismului de masă a început în Anglia în timpul revoluției industriale, odată cu expansiunea clasei de mijloc și datorită costului relativ ieftin de transport. Dezvoltarea ulterioară a industriei aviatice în 1950 a semnalat o creștere rapidă și o extindere a călătoriilor internaționale. Această creștere a condus la dezvoltarea unei noi industrii : industria turismului.
Din punct de vedere etimologic cuvântul ,,turism” provine din termenul englezesc ,,tour”-călătorie, termen creat în Anglia în jurul anilor 1700. Acest termen era folosit pentru a indica acțiunea de a călători în Europa, și în special în Franța.
Conform DEX’98 turismul înseamnă : ,,activitatea cu caracter recreativ sau sportiv, constând din parcurgerea pe jos sau cu diferite mijloace de transport a unei regiuni pitorești sau interesante dintr-un anumit punct de vedere”.
Turismul reprezintă ansamblul de activități prin care omul își petrece timpul liber călătorind în altă localitate sau țară, pentru a vizita oameni și locuri, monumente și muzee, pentru a-și îmbogăți cunoștințele generale, pentru a se distra și a face sport, pentru odihnă sau tratament. Prin turism se înțelege și industria creată pentru satisfacerea tuturor bunurilor și serviciilor solicitate de turiști la locul de destinație, la un înalt nivel calitativ și în condițiile protecției și conservării resurselor turistice, în special, și a mediului înconjurător în general.
1.2 Piața turistică mondială
Turismul – înțeles ca ansamblul relațiilor și fenomenelor generate de satisfacerea nevoilor de consum ale călătorilor – răspunde cerințelor unui domeniu distinct de activitate, reprezentând, în tot mai multe țări, o ramură importantă a economiei.
Creșterea substanțială a activității de turism marchează în mod clar că turismul este unul dintre cele mai remarcabile fenomene economice și sociale ale secolului trecut (Tabel 1.1). Numărul de sosiri internaționale prezintă o evoluție de la doar 25 de milioane de sosiri internaționale în 1950 la o valoare estimată de 806 milioane în 2005 (corespunzătoare la o rată medie anuală de creștere de 6,5%) și de 880 milioane în 2009. De asemenea încasările provenite din turismul internațional au crescut de la 2,1 miliarde USD în 1950 la 852 miliarde USD în 2009. În 2010 turismul global a revenit mai puternic decât era de așteptat de la șocul pe care l-a suferit la sfârșitul anului 2008 și 2009, ca urmare a crizei financiare globale și a recesiunii economice. Sosirile turiștilor la nivel mondial au ajuns la 940 milioane în 2010. Această ,,recuperare” a înregistrat viteze diferite – mult mai rapid în majoritatea economiilor emergente (+8%), și mai lent în cele mai avansate (+5%).
Tabel 1.1 Evoluția principalilor indicatori ai circulației turistice internaționale
Sursa: World Tourism Organisation http://mkt.unwto.org/sites/all/files/docpdf/unwtohighlights11enlr.pdf
Tabel 1.2 – Sosirile internaționale
Sursa: World Tourism Organisation http://mkt.unwto.org/sites/all/files/docpdf/unwtohighlights11enhr.pdf
La nivelul anului 2010 încasările din turismul internațional au cunoscut un ritm mai lent de „recuperare” față de sosirile internaționale. Încasările din turismul internațional sunt estimate a fi ajuns la 919 miliarde $ în 2010, mai mari decât 851 miliarde $ în anul precedent. În termeni absoluți încasările din turismul internațional au crescut cu 68 miliarde $.
Sosirile turistice internaționale au crescut cu peste 4% în 2011, până la 980 de milioane, potrivit celor mai recente date publicate de Organizația Mondială a Turismului (OMT), estimările pentru anul în curs ridicându-se la un miliard de sosiri turistice internaționale, chiar dacă ritmul de creștere va fi mai lent în 2012 comparativ cu anul precedent.
1.3 Impactul global al turismului
Turismul reprezintă cea mai mare industrie din lume și de asemenea o industrie creatoare de locuri de muncă în economiile naționale cât și în cele regionale. Locurile de muncă din turism sunt răspândite în întreaga economie – în comerțul cu amănuntul, construcții, producție și telecomunicații, ș.a. Astfel sunt angajate o mare parte a femeilor, a minorităților și a tinerilor. Turismul poate fi de asemenea cel mai eficient „motor” de dezvoltare al economiilor regionale.
Ocuparea forței de muncă direct în turism are loc în : cazare și catering, operațiuni de transport, agenții de turism, operatori de turism, atracții turistice și departamente guvernamentale (cum ar fi centre de informare, parcuri naționale și monumente, puncte de control al traficului aerian și salvamari). Oportunități de angajare în turism pot apărea, de asemenea, în mod indirect, și aici ne referim la: punctele vamale și funcționari de imigrare de la frontierele terestre, porturi și aeroporturi; locuri de muncă și de capital de investiții (de proiectare și construcția de autostrăzi, aeroporturi, avioane, hoteluri / stațiuni și de croazieră, de exemplu). Oportunitățile de angajare pot crește, de asemenea, în zonele în cauză, prin furnizarea și producția de produse de călătorie (spălătorii, producătorii de alimente și chimiști, de exemplu).
Turismul este o afacere orientată spre oameni, prin urmare, posibilitatea de a crea locuri de muncă într-o zonă este una dintre preocupările guvernelor. Dacă o zonă a avut de suferit din industriile în declin și șomajul este mare, turismul ar putea fi o modalitate de a revitaliza acest domeniu și de a crea locuri de muncă. Dar abilitățile necesare în cadrul industriei pot să nu fie la fel ca industria tradițională, astfel încât sunt necesare eforturi pentru recalificarea și recrutarea celor cu expertiza necesară (cum ar fi comunicarea, prezentarea personală sau calificări specifice de catering, de exemplu). Unii dintre angajați ar putea avea nevoie să fie mutați în zona în curs de dezvoltare, în special în cazul în care există deficit de competențe, iar alții vor fi angajați la nivel local. Alți rezidenți locali pot vedea o oportunitate de a deveni auto-angajați și să își dezvolte propria afacere în domeniul turismului. De exemplu, un proprietar al unei ferme într-o zonă în declin poate transforma clădirile în case de vacanță, sau un pescar în imposibilitatea de a câștiga venituri suficiente din pescuit, poate oferi vizitatorilor plimbări cu barca, sau excursii de pescuit în jurul liniei de coastă locale.
Există și un impact negativ al ocupării forile guvernelor. Dacă o zonă a avut de suferit din industriile în declin și șomajul este mare, turismul ar putea fi o modalitate de a revitaliza acest domeniu și de a crea locuri de muncă. Dar abilitățile necesare în cadrul industriei pot să nu fie la fel ca industria tradițională, astfel încât sunt necesare eforturi pentru recalificarea și recrutarea celor cu expertiza necesară (cum ar fi comunicarea, prezentarea personală sau calificări specifice de catering, de exemplu). Unii dintre angajați ar putea avea nevoie să fie mutați în zona în curs de dezvoltare, în special în cazul în care există deficit de competențe, iar alții vor fi angajați la nivel local. Alți rezidenți locali pot vedea o oportunitate de a deveni auto-angajați și să își dezvolte propria afacere în domeniul turismului. De exemplu, un proprietar al unei ferme într-o zonă în declin poate transforma clădirile în case de vacanță, sau un pescar în imposibilitatea de a câștiga venituri suficiente din pescuit, poate oferi vizitatorilor plimbări cu barca, sau excursii de pescuit în jurul liniei de coastă locale.
Există și un impact negativ al ocupării forței de muncă în industria turismului. În cele mai multe cazuri este vorba de locuri de muncă sezoniere. Programul de muncă este destul de prelungit și remunerația nu este pe măsură (în comparație cu alte industrii). Astfel angajații nu pot vedea munca lor ca o oportunitate de carieră și nu pot avea acceași loialitate și devotament față de locul de muncă. Un asemenea comportament duce la un serviciu incomplet de o calitate inferioară, fapt ce va afecta turistul; fiind puțin probabil ca acesta să se mai întoarcă în zona respectivă după o experiență neplăcută.
Trebuie luat în considerare faptul că prin dezvoltarea turismului se obține un spor de producție semnificativ. Conform Organizației Mondiale a Turismului contribuția totală a turismului, în 2011 a fost de 6300 miliarde dolari în PIB, de 255 milioane de locuri de muncă, 743 miliarde dolari în investiții și 1200 miliarde dolari în exporturi. Această contribuție a reprezentat 9% din PIB, 1 din 12 de locuri de muncă, 5% din investiții și 5% din exporturi. Prognozele de creștere pentru anul 2012, deși mai mici decât au fost anticipate cu un an în urmă, sunt încă pozitive la 2,8%, în funcție de contribuția industriei la PIB. Pe termen lung perspectivele sunt chiar mai optimiste, cu o creștere anuală de 4,2% în următorii zece ani până în 2022.
Contribuția totală a turismului la PIB în România a fost de 25.1 miliarde RON (4,5% din PIB) în 2011, și se estimează să crească până la 7,6% în 2012, și să crească până la 7,1% pe an până în 2022.
În contextul economic al turismului putem vorbi despre efectul multiplicator al turismului și anume efectul direct care constă în creșterea veniturilor în sectorul turistic (salarii, profituri ale hotelurilor, restaurantelor, agențiilor touroperatoare), ca urmare a cheltuielilor diverse efectuate de turiști în decursul unei anumite perioade de timp, de obicei un an. În al doilea rând, avem în vedere efectul indirect care vizează impactul creșterii cheltuielilor pentru serviciile turistice asupra ramurilor producătoare de bunuri de consum la care firmele turistice apelează în mod inevitabil pentru a-și susține oferta turistică la parametri competitivi. În fine, în al treilea rând, poate fi urmărit și un efect indus asupra întregii economii naționale, deoarece atât veniturile celor ce lucrează nemijlocit în turism, cât și cele ce revin sectorului producător de bunuri de consum sunt reinvestite în vederea procurării altor mărfuri și servicii de care au nevoie. Asistăm astfel la
un proces de multiplicare a cererii agregate la scară macroeconomică.
Turismul este în măsură să contribuie la dezvoltarea economică, social durabilă și ecologică deoarece:
are un impact mai mic asupra resurselor naturale și mediului decât alte industrii;
se bazează pe bucuria și aprecierea culturii locale, patrimoniului construit și mediul natural, ca atare, industria are o motivație în mod direct și puternic de a proteja aceste active;
poate juca un rol pozitiv în creșterea angajamentului consumatorilor față de principiile dezvoltării durabile;
oferă un stimulent economic pentru conservarea mediilor naturale și a habitatelor care ar putea în caz contrar să fie alocate pentru utilizarea terenurilor mai dăunătoare mediului, astfel, contribuim la menținerea bio-diversității.
Cu un grad mai mare decât cele mai multe activități, turismul depinde de o gamă largă de servicii de infrastructură- aeroporturi, drumuri, căi ferate, porturi precum și servicii de bază de infrastructură cerute de hoteluri, restaurante, magazine și facilități de recreere (ex. telecomunicațiile). Este o strânsă legătură între turism și o bună infrastructură care stă la baza beneficiilor economice, sociale și de mediu. O infrastructură bine dezvoltată este esențială pentru a susține calitatea, viabilitatea economică. Infrastructura influențează creșterea turismului deoarece ea reprezintă un factor cheie în capacitatea industriei de a gestiona fluxurile de vizitatori, în moduri care nu afectează patrimoniul natural sau construit, nici nu contracarează interesele locale.
În ceea ce privește aspectul cultural și social, turismul poate avea efecte diferite într-o anumită regiune sau zonă. Interacțiunea dintre turiști și comunitatea gazdă poate fi unul dintre factorii care pot afecta comunitatea gazdă; se poate întâmpla ca turiștii să nu fie sensibili la obiceiurile locale, tradiții și standarde. Efectul poate fi pozitiv sau negativ.
Efectele pozitive din o anumită zonă includ beneficii cum ar fi:
comunitățile locale se pot „amesteca” cu turiștii care provin din medii diverse, au stiluri de viață diferite, și adoptând acest stil al turiștilor pot să își îmbunătățească stilul lor de viață;
poate fi vorba de o îmbunătățire pe plan local, prin condiții mai bune de viață și de infrastructură (dezvoltată pentru a susține turismul), care ar putea conduce la o mai bună educație, sănătate, oportunități de muncă;
mai multe evenimente culturale și sociale disponibile pentru populația locală, cum ar fi spectacole, expoziții, etc.;
pot fi îmbunătăție facilitățile de agrement precum și cele sportive create pentru turiști, acestea pot fi folosite și de persoanele din comunitate, mai ales în afara sezonului turistic;
conservarea patriomoniului cultural local al unei zone și renașterea meștesugurilor specifice zonei, tradiții arhitecturale și de patrimoniu ancestral;
zonele urbane ce se află în declin pot fi „reînviate” prin circulația populației din mediul rural în mediul urban pentru ocuparea forței de muncă în turism;
programe de schimb de experiență, satul de turism, muncă voluntară în străinătate.
Dubai este un bun exemplu de o destinație turistică în cazul în care dezvoltarea turismului a avut efecte pozitive asupra vieții sociale și culturale a zonei. Creșterea considerabilă de investiții financiare a condus la îmbunătățirea infrastructurii și la crearea de locuri de muncă. Siturile arheologice și de patrimoniu sunt conservate, și tradițiile locale sunt menținute. Cultura ospitalieră a lumii arabe și acceptarea unui stil de viață al altora înseamnă că turiștii sunt bineveniți.
Cu toate acestea, turismul poate avea efecte negative, cum ar fi:
infrastructura nu poate fi capabilă să facă față unor fluxuri turistice foarte mari;
instalațiile sanitare precare pot duce la îmbolnăvirea atât a turiștilor cât și a populației locale;
activitățile populației locale și stilul acestora de viață pot suferi din cauza intruziunii turiștilor, conducând astfel la resentimente față de aceștia;
populația locală poate copia un stil de viață al turiștilor și rezultatul ar putea fi o pierdere a obiceiurilor locale și a tradiției, precum și a standardelor de comportament;
creșterea criminalității ar putea dezvolta un declin al valoriilor morale și religioase existente;
turiștii pot uneori acționa într-o maineră antisocială care ar putea ofensa populația locală. Excepție fac cazurile în care sunt furnizate informații suficiente despre națiunea gazdă cu privire la standardele culturale și comportamentale;
pot exista bariere lingvistice între turiști și comunitatea gazdă care pot crea prombleme de comunicare.
1.4 Tendințe, previziuni și evoluții ale turismului la nivel global
Scăderea PIB-ului și a cheltuielilor de călătorie în majoritatea țărilor (mai puțin SUA, China, Africa de Nord) a condus la diminuarea perspectivelor pentru anul 2012. În general perspectivele privind industria turismului au scăzut pentru toate țările europene, precum și pe piețele europene dependente de vizitatori.
În ciuda perspectivelor economice mai slabe la nivel mondial, numeroase țări/regiuni sunt încă prognozate de a avea o creștere puternică în turism în decursul anului 2012. Acestea sunt : China, India, Japonia, Asia de Sud-Est, America Latină, Orientul mijlociu și Africa.
Conform ultimelor date, traficul aerian de pasageri, sosirile vizitatorilor peste noapte la un hotel și rata medie de zi cu zi, precum și încasările internaționale din călătorii sunt mai mari decât în aceeași perioadă a anului trecut. Turismul în Europa a fost stimulat de cererea internațională puternică. În regiunea Asia-Pacific turismul este afectat în mod negativ de efectele cutremurului japonez/tsunami, dar prezintă altfel de creștere încurajatoare. SUA s-a bucurat de o creștere constantă, în conformitate cu ritmul modest de redresare economică.
Tourism Vision 2020 prezintă perspectivele Organizației Mondiale a Turismului în ce privește evaluarea și dezvoltarea turismului până în primii 20 de ani ai noului mileniu. Un rezultat esențial al ,,Tourism Vision 2020” sunt previziunile cantitative, care acoperă o perioadă de 25 de ani, cu 1995 ca an de bază. Deși evoluția turismului în ultimii ani a fost oarecum neregulată, pentru moment, Organizația Mondială a Turismului a menținut pe termen lung prognoza. Experiența arată că, pe termen scurt, perioadele de creștere mai rapidă (1995, 1996, 2000, și 2004 – 2007) alternează cu perioade de creștere lentă (2001 – 2003, 2008, 2009).
Sosirile internaționale sunt așteptate să ajungă la aproape 1,6 miliarde până în anul 2020. Dintre aceste sosiri în întreaga lume în 2020, 1,2 miliarde de euro vor fi intraregionale și 0,4 miliarde de euro vor fi călătorii la mare distanță. Asia de Est și Pacific, Asia de Sud, Orientul Mijlociu și Africa sunt prognozate să crească la peste 5% pe an, comparativ cu media mondială de 4,1%. Regiunile mai mature din Europa și America sunt de așteptat să fie mai mici decât ratele medii de creștere. Europa va menține cea mai mare parte a sosirilor mondiale, cu toate că acest procent va scădea de la 60% în 1995 la 46% la sosiri turistice 2020. Numărul total de sosiri
ale turiștilor într-o anumită regiune arată că, până în 2020, primele trei regiuni receptoare vor fi Europa (717 de milioane de turiști), Asia de Est (397 milioane de euro) și America (282
milioane), urmată de Africa, Orientul Mijlociu și Asia de Sud.
În ceea ce privește previziunea sosirilor de turiști internaționali pe regiuni va fi prezentată în următorul tabel (Tabel 1.3) precum și previziunea destinațiilor de top ale lumi în anul 2020 – (Tabel 1.4).
Tabel 1.3 Previziunea sosirilor de turiști internaționali pe regiuni
Sursa : World Tourism Organisation http://www.unwto.org/facts/eng/vision.htm
Tabel 1.4 Principalele destinații ale lumii în 2020
Sursa: World Tourism Organisation http://www.hftp.org/Content/Forms/EHTEC/EHTECPresentations/2010/traveltourism.pdf
Turismul internațional va continua să crească în perioada 2010-2030, dar într-un ritm mai moderat decât în ultimele decenii, cu numărul de sosiri turistice internaționale în creștere în toată lumea cu o medie de 3,3% pe an. Ca urmare, aproximativ 43 de milioane de turiști internaționali se vor alătura pe piața de turism în fiecare an.
Sosiri internaționale în destinații cu o economie în curs de dezvoltare sunt de așteptat să continue să creasca într-un ritm dublu (+4,4% pe an), față de cele avansate (+2,2% pe an). În termeni absoluți, economiile emergente din Asia, America Latină, Europa Centrală și de Est, Europa de Est, Orientul Mijlociu și Africa vor avea o medie de 30 de milioane de sosiri pe an, comparativ cu 14 milioane în destinațiile tradiționale ale economiilor avansate din America de Nord, Europa și Asia și Pacific.
Până în 2015, economiile emergente vor primi mai multe sosiri turistice internaționale, decât economiile avansate, și până în 2030 ponderea lor este de așteptat să ajungă la 58%. Nu vor fi creșteri ale cotelor de piață la nivel global din Asia și Pacific (la 30% în 2030, de la 22% în 2010), Orientul Mijlociu (la 8% de la 6%) și Africa (la 7% de la 5%) , și vor scădea în continuare în acțiunile din Europa (la 41% de la 51%) și America (la 14% de la 16%), cea mai mare parte datorită unei creșteri mai lente a Americii de Nord.
Fig 1.1 – Sosirile internaționale
(Sursa:World Tourism Organisation Tourism Towards 2030 – http://pub.unwto.org/WebRoot/Store/Shops/Infoshop/4E98/07B6/A
1D8/382D/5B35/C0A8/0164/3066/111014_TT_2030_global_overview_excerpt.pdf)
Până în 2030, sosirile internaționale sunt de așteptat să ajungă la 1,8 miliarde (Fig. 1.1), ceea ce înseamnă că în două decenii, 5 milioane de oameni vor trece frontierele internaționale pentru petrecerea timpului liber, afaceri sau în alte scopuri, cum ar fi vizite la prieteni și de familie în fiecare zi.
1.5 Industria hotelieră internațională
Industria hotelieră este un important subsector al industriei turismului și oferă cazare și servicii conexe pentru turiști. Există două probleme principale de definire din industrie care cauzează probleme în confruntarea și compararea statisticilor. În primul rând este problema a ceea ce constituie de fapt „un hotel”. De exemplu, se poate vorbi de hoteluri, hoteluri private, hoteluri de locuit, case de oaspeți, pensiuni, case de cazare, hanuri, moteluri, etc., care, în anumite țări nu se poate vorbi de un hotel în sine.
O definiție unanim acceptată este cea a Organizatiei Mondiale a Turismului (OMT), care include hotelurile în clasificarea de cazare a turismului ca „unități turistice colective”, care includ: hoteluri, moteluri, hanuri turistice, hoteluri pe plajă, cluburi rezidențiale și unități similare care furnizează servicii hoteliere.
OMT specifică faptul că, pentru a fi calificat drept hotel, anumite criterii trebuie să fie incluse, cum ar fi un număr minim de camere (dar numărul real de camere nu este obligatoriu) și că sediul ar trebui să fie sub un management comun, cu anumite servicii oferite. Deși acest lucru este departe de o definiție perfectă și este încă deschisă interpretărilor individuale ale diferitelor țări, cu toate acestea, OMT prevede că, la nivel național, numărul total de unități de cazare incluse în statisticile naționale ar trebui să reprezinte cel puțin 95% din numărul total de înnoptări în hoteluri și unități similare. În ciuda diferențelor, aceasta înseamnă că ar trebui, prin urmare, o coerență în raportarea între țări.
A doua problemă ce face dificilă confruntarea și compararea statisticilor este faptul că industria hotelieră este compusă din mai multe elemente diferite, care nu sunt întotdeauna clare sau ușor de analizat. Trei tipuri de companii pot fi identificate:
a) companiile implicate în construirea, dezvoltarea și deținerea de clădiri hoteliere (de exemplu, Accor);
b) companiile implicate în conducerea hotelurilor, cu sau fără capital propriu în hoteluri aflate în administrare, (de exemplu,Hilton International);
c) companii franciză, care dezvoltă lanțuri hoteliere, fără a fi implicat în deținerea de hoteluri, cum ar fi hotelurile Choice sau Cendant.
O altă complicație, caracteristică sectorului hotelier, este cazul companiilor hoteliere „invizibile”, cu o vizibilitate redusă pentru publicul larg, deși acestea pot fi de dimensiuni semnificative, ele există doar prin gestionarea de hoteluri sub diferite nume de mărci. Oamenii nu își dau seama că, stau într-un hotel de marca „A”, care este deținut de Compania „X”, comercializat de compania „Y” si gestionat de Compania „Z”.
Colaborarea este acum un lucru comun în cele mai multe sectoare industriale. Prin ritmul accelerat al inovației tehnologice și prin accelerarea tendinței de globalizare, termenul de „competitiv” dispare, relațiile contradictorii în rândul organizațiilor de afaceri sunt înlocuite cu relațiile „de colaborare”, acorduri relaționale. Această tendință este deosebit de evidentă în turism, în cazul în care natura fragmentată, multisectorială, și interdependențele din industrie oferă un catalizator puternic pentru colaborare între organizații și luarea deciziilor.
Într-adevăr, pentru multe organizații, performanța este extrem de dependentă de stabilirea și menținerea de relații eficiente de colaborare într-un efort de a servi mai bine clientul. În plus, există acum o vizualizare în curs de dezvoltare că relațiile de colaborare de succes sunt, de fapt, un ingredient esențial de longevitate a organizării în industria turismului.
Industria internațională a ospitalității este caracterizată printr-o structură compusă dintr-un număr relativ mic de companii multinaționale mari și un număr mare de întreprinderi mici operate la nivel local și mijlociu. În ultimii ani, industria internațională a ospitalității a fost afectată de efectele globalizării: revoluția tehnologiei informației, fragmentarea cererii de consum și apariția integrării economice în cadrul rețelelor de furnizori. Evoluții, cum ar fi intensificarea concurenței, globalizarea și introducerea de noi dezvoltări tehnologice implică un peisaj de afaceri complex și un grad tot mai mare de estompare a granițelor organizaționale. În același timp, mediul competitiv în continuă schimbare, inclusiv a strategiilor emergente, fluxurile de descentralizate de luare a deciziilor și de cunoștințe în auto-organizarea de unități, îi forțeză pe manageri din domeniul ospitalitatății, atât în firmele mari cât și în cele mici, să re-examineze capacitatea lor de decizie.
CAP. 2
TENDINȚE ÎN OFERTA DE CAZARE INTERNAȚIONALĂ
În contextul specific de turism, Wahab și Cooper (2001) sugerează că creșterea continuă a cererii pentru turism, extinderea și diversificarea motivațiilor de călătorie, precum și așteptările mărite ale turiștiilor, contribuie la creșterea globală a prezenței și semnificației turismului în economia mondială.
În plus această creștere continuă a cererii pentru turism, a extinderii și diversificării motivațiilor de călătorie, precum și așteptările mărite ale turiștilor, au dus la diversificarea ofertei de cazare precum și a serviciilor oferite.
Serviciul turistic constituie ,,un ansamblu de activități ce au obiect satisfacerea nevoilor turistului în perioada în care se deplasează și în legătură cu aceasta”. Deci, o parte a activităților care compun prestația turistică vizează acoperirea unor necesități obișnuite, cotidiene (odihna, hrană), iar altă parte determină specificitatea turismului și particularizează formele sale de manifestare.
Majoritatea turiștilor când pleacă în vacanță aleg o unitate de cazare care să ofere servicii turistice de bază (cazare, alimentație, transport, etc.), însă alții au anumite pretenții și doresc ca locul unde se va desfășura vacanța să fie cu adevărat special: fie că este vorba de arhitectură și design, formele de turism, adresabilitate, sau anumite facilități.
2.1 Noi tendințe din punct de vedere al arhitecturii și designului
În ultima perioadă industria hotelieră depășește stadiul unei simple industrii, devenind aproape o artă a ospitalității. În ceea ce privește exigențele hotelurilor viitorului, tendințele care se observă sunt: îmbunătățirea echipamentelor și a activităților de petrecere a timpului liber, obținerea unui raport calitate preț mai bun, ameliorarea calității serviciilor și diversificarea ofertei cu adresabilitate atât pentru clasa economică cât și pentru cea a turismului de lux. De asemenea o tendință importantă este reprezentată de sistemele de construcție și arhitectură.
Hotelul Silken Puerta América Madrid (Madrid, Spania), este o idee de libertate, un spațiu de fuziune care adună diferite moduri de interpretare a arhitecturii și designului. O capodoperă care trezește simțurile oaspeților folosind diferite culori, materiale și forme.
Un hotel de lux de 5 stele care plasează oaspeții în spații inovatoare, o vizibilă detașare de cotidian.
Fig. 2.1 Hotelul Puerta America
(Sursa: http://www.hoteles-silken.com/hotel-puerta-america-madrid/en/fotos-del-hotel/)
Acest hotel este un spațiu care invită oamenii la visare – un proiect care a adus împreună nouăsprezece agenții de design din lume, din treisprezece țări diferite. Originalitate, lux, inovare și libertatea formală definesc hotelul, care trezește simțurile oaspeților săi. Fiecare dintre etaje reprezintă un concept diferit.
În camere, luxul se regăsește până la cel mai fin detaliu, care seduce clienții pentru a căuta noi forme și a interacționa cu ele prin toate simțurile (vizual, tactil, olfactiv). Pe scurt, turiștii pot să se bucure de un spațiu unic, care iese în evidență mai ales pentru calitatea și pentru gama largă de servicii. 12 etaje diferite, 12 moduri de a înțelege arhitectura și designul. Un hotel, care este unic în lume!
Spre exemplu primul etaj a fost proiectat de Zaha Hadid. Construcțiile ei provocă imaginația oricui are plăcerea de a le vedea. În acest design, clienții se vor simți ca într-un spațiu aproape din science fiction, dar în mod paradoxal, este de asemenea accesibil. În camere, caracteristica dominantă este spațiul conferit de culoarea albă a pardoselii și a pereților. Clientul este cufundat într-o lume undeva între baroc, modernism și minimalism, datorită, în primul caz al formelor sinuoase, și în al doilea al luminozității furnizate de alb. Astfel, este lucrarea lui Hadid: greu de clasificat, eclectic și surprinzător. Unul dintre elementele cele mai notabile este iluminatul creat pentru uși. Aceasta implică o bandă de LED-uri care luminează mesajele pe uși. În acest fel, clienții pot indica din cameră dacă doresc micul dejun care urmează să fie servit, sau dacă este nevoie să fie facută ordine în cameră.
Hotelul AnaYela (Marrakech, Maroc) a fost construit în urma restaurării unui palat vechi de trei secole. În timpul renovării a fost găsit un manuscris despre o poveste de dragoste. Această poveste este gravată pe fiecare ușă a hotelului. Acesta din urmă este considerat un loc de inspirație, fiind construit în jurul unei povești de dragoste, este un loc perfect pentru toate călătoriile care caută cheia pentru a deschide ușa magiei și culturii oameniilor din Marrakech.
Fig. 2.2 Hotelul AnaYela
(Sursa: http://www.anayela.com/gallery.php#)
Ca urmare, hotelul ca un întreg este o bucată spectaculoasă de artă în sine. Aici, toate simțurile, energiile și emoțiile sunt trezite pentru a se încadra în această atmosferă unică. După stilul tradițional Riad, fiecare dintre cele cinci camere sunt situate în jurul unei curți centrale, cu o piscină încălzită în centru. Terasa de pe acoperișul plat, oferă vederi spectaculoase ale orașului, deșertului, palmierilor din jurul oazelor și piscurilor acoperite de zăpadă din Munții Atlas. Turnul de pe terasă a jucat un rol important în povestea AnaYela. Acest turn este unul din punctele cele mai înalte din oraș, unde îndrăgostiții se întâlneau. Micul dejun sau cina, cu o vedere panoramică fantastică este o experiență de neuitat. Iar cei care cunosc cuvintele magice pot zbura de pe covorul zburător deasupra acoperișurilor orașului roșu.
Avionul Ilyushin 18 a fost transformat într-un hotel de lux pentru două persoane – Airplane Suite Hotel (Teuge, Olanda). Acest lucru înseamnă că ambarcațiunea este complet la dispoziția clienților – inclusiv facilitățile sale, care includ un jacuzzi, cabină de duș separată, saună cu infraroșu, mini bar, 3 televizoare cu ecran plat, Blu-ray DVD player, cu o colecție completă de DVD-uri, o cămară cu cuptor / microunde, internet wireless gratuit, aer condiționat, etc.
Fig. 2.3 Hotelul Airplane Suite
(Sursa: http://www.hotelsuites.nl/suites.php?view=detail&hotel=1894)
Cabina de pilotaj este lasată neatinsă fiind complet echipată, astfel încât, deși zborurile sunt limitate la visele clienților, devine o sursă de distracție în avion, oaspeții se pot preface a fi piloți sau stewardese.
Avionul oferă o vedere fantastică a platformei și a pistei de la aeroportul Teuge. În plus clienții pot rezerva, de asemenea, un tur de avion, elicopter sau o lecție de zbor, dacă doresc. Pentru clienții care adoră aventura au ocazia sa simtă un fior real rezervând un salt cu parașuta.
Dog Bark Park Inn (Cottonwood,SUA) este una dintre noile adiții americane la tipul de arhitectură stradală, atât de populară în zilele de început ale vacanțelor cu automobilul, atunci când turiștii cumpărau combustibil, serveau masa și se cazau în cladiri care arătau impresionant. Dog Bark Park Inn oferă călătorilor o privire în acele vremuri, cu toate facilitățile moderne ale zilelor noastre.
Fig. 2.4 Dog Bark Park Inn
(Sursa: http://dogbarkparkinn.com/index.html)
Această pensiune este construită în formă de câine de rasă Beagle. Unele dintre piesele decorative din cameră sunt sculpturi în formă de câine realizate de artiștii Dennis și Frances. În interior, capul de câine este o cameră de mansardă, cu spațiu suplimentar de dormit.
2.2 Importanța cererii în exprimarea ofertei de cazare
Conceperea unui produs hotelier trebuie făcută pentru un segment de clientelă exact determinat. Se cunoaște că pentru a fi profitabil, un hotel trebuie să aibă în vedere și un segment complementar, pe lânga segmentul clientelei de bază. Oricare ar fi domeniul de adresabilitate, echipamentele și serviciile oferite trebuie să se identifice cu nevoile, dorințele, gusturile și așteptările clienților. Condiția necesară acestei identificări este reprezentată chiar de definirea produsului în cadrul studiului de piață.
Library Hotel (New York, SUA) este un concept inspirat de sistemul zecimal Dewey. Fiecare din cele 10 etaje cuprinde o categorie a Sistemului Decimal Dewey și fiecare din cele 60 de camere include o temă distinctă în cadrul categoriei din care face parte. Clienții sunt invitați să se deconecteze de la viața lor urbană și să se bucure de explorarea liniștită a peste 6.000 de cărți.
Fig. 2.5 Library Hotel
(Sursa: http://www.unusualhotelsoftheworld.com/LibraryHotel)
Cele 10 categorii cuprind cărți din domeniul: științelor sociale, literaturii, limbilor străine, istoriei, matematicii și științei, cunoștințelor generale, tehnologiei, filozofiei, artelor, religiei. De exemplu, etajul trei este destinat științelor sociale în cadrul căruia sunt distribuite camerele : 300.006 Drept, 300.005 Bani, 300.004 Cultura lumii, 300.003 Economie, 300.002 Științe Politice, 300.001 Comunicare.
Chocolate Boutique Hotel (Bournemouth, Regatul Unit) este singurul hotel din lume cu tematică despre ciocolată. Cele 13 camere distincte de care dispune hotelul, sunt dotate cu o selecție gratuită de delicii de ciocolată. Clienții pot viziona clipurile video tematice, cum ar fi Chocolat sau Charlie și Fabrica de Ciocolată, în DVD playere, prevăzute în camere. Workshopul oferă turiștilor șansa de a afla totul despre istoria ciocolatei și despre prepararea propriilor bomboane de ciocolată.
Fig. 2.6 Chocolate Boutique Hotel
(Sursa: http://www.unusualhotelsoftheworld.com/TheChocolateBoutiqueHotel)
Pentru turiștii iubitori de ciocolată, pentru cei care doresc o pauză romantică sau sunt pur și simplu în căutarea unui hotel elegant, mai puțin convențional, Chocolate Boutique Hotel este locul ideal.
Jazz Hotel (Istanbul, Turcia) este un hotel de tip boutique de lux, cu un decor modern, inspirat de muzica jazz. Cele 12 camere de lux sunt numite și decorate după artiștii de jazz de renume mondial, cum ar fi Ella Fitzgerald și Louis Armstrong. În plus, fiecare cameră are postere cu artistul corespunzător.
Fig. 2.7 Jazz Hotel
(Sursa: http://www.unusualhotelsoftheworld.com/JazzHotel)
Odată ce oaspeții intră în camerele lor ei sunt întâmpinați cu muzica artistului. Aceștia pot împrumuta cărți, CD-uri de jazz și DVD-uri din biblioteca hotelului și se pot bucura de ele în camerele lor. Pe lângă utilizarea instrumentelor muzicale, există o multitudine de accesorii și figurine în decor, conceptul este utilizat până la cele mai mici detalii: ceasuri, scrumiere, lumânări, săpunuri, șervețele.
Ushuaia Ibiza Beach Hotel (Ibiza, Spania) reprezintă un concept nou, un nou stil, un hotel în incinta căruia se află un club în aer liber .Oaspeții se pot uita la un concert chiar din propriul balcon al camerei de hotel.
Fig. 2.8 Ushuaia Ibiza Beach Hotel
(Sursa: http://www.hotels.com/ho240710/ushuaia-ibiza-beach-hotel-ibiza-island-spain/)
Acest hotel găzduiește cele mai în vogă petreceri din Ibiza în cadrul cărora vin DJ-ii (Un disc jockey, de asemenea, cunoscut sub numele de DJ, este o persoană care selectează și redă muzică înregistrată pentru un public) de top internațional, și cei mai buni artiști cântă într-un loc unic.
Hotelul oferă un restaurant japonez cu o grădină Zen, precum și un restaurant Beach Club cu preparate din bucătăria mediteraneană. Aflat lângă hol, U-Club servește cafea în timpul zilei. Acest hotel este destinat adulților care vin în Ibiza să se distreze.
V8 Hotel (Stuttgart, Germania) este un hotel tematic destinat iubitorilor de mașini. Design-ul este inspirat din lumea automobilelor. În hotel există camere tematice, care oferă modele diferite de design: o spălătorie auto Mercedes-Benz, un garaj Morris Minor, un drive-in cinema Cadillac, un 53 Beetle Herbie parcat într-o benzinărie, și multe altele.
Camerele sunt dotate cu materiale de înaltă calitate, detalii elegante și multe părți originale din lumea auto. Paturile din camere sunt așezate in autoturisme, astfel clienții pot avea ocazia de a dormi ,,în mașină” însă beneficiază de confortul unei camere de hotel.
Fig 2.9 V8 Hotel
(Sursa: http://www.unusualhotelsoftheworld.com/V8Hotel)
De exemplu în camera cu tematica de drive-in cinema, mașina devine pat iar cabina de bilete este reprezentată de dulap. Această cameră are o capacitate de până la cinci persoane. Spațiul este suficient, camera având o suprafață de 53 m2.
2.3 Influența mediului asupra amplasării unităților de cazare
Alegerea amplasamentului va determina în ceea mai mare măsură atât gradul de ocupare a hotelului cât și categoria de clientelă. Amplasamentul nu poate face abstracție de potențialul determinat al zonei. Ca și tipuri de amplasament putem aminti: zone de interes turistic, vecinătatea căilor de comunicație (autostrăzi, aeroporturi, gări), zone în care se dezvoltă o activitatea industrială sau comercială.
Poseidon Resort Undersea (Fiji) este prima stațiune din lume situată pe fundul mării și singurul loc unde puteți petrece câteva zile la 12 metri sub apă într-un mediu de lux. Stațiunea este situată în apele cristaline ale unei lagune de 2 023 de hectare.
Cele trei tipuri de cazare cuprind una deasupra solului, cu o plajă privată, una deasupra apei și cea de pe fundul oceanului. Unitățile de cazare formate din 24 de apartamente spectaculoase și un apartament de lux situat la 12 metri sub apă, precum și 48 de bungalouri. Oaspeții au posibilitatea de a explora fiecare ,,lume”, în timpul șederii lor, cu acces la facilități din fiecare zonă.
Fig. 2.10 Poseidon Undersea Resort
(Sursa: http://luxatic.com/the-breathtaking-poseidon-undersea-resort-in-fiji/)
Un lift oferă acces la cele 24 de apartamente de pe fundul oceanului. În plus, 70 la sută din fiecare cameră este realizată din aproximativ 8 cm de sticlă acrilică, care să ofere vederi spectaculoase ale grădinilor de corali precum și împrejurimile oceanului. Peștii vor interacționa atunci când sunt hrăniți prin simpla apăsare a unui buton al consolei ce se află în cameră.
Cabanes ALS arbres (Sierra del Montseny, Spania), oferă iubitorilor de natură plăcerea unui sejur în contact direct cu copacul și ecosistemul său, plăcerile unui exil printre frunze, a unor nopți într-un ,,cuib” plasate în cadrul ramurilor unui copac. Este o formă de cazare rurală alternativă. În scopul de a păstra copacii și împrejurimile lor naturale, casele din copaci nu au energie electrică, nici apă curentă.
Fig. 2.11 Cabanes ALS arbres
(Sursa: http://www.cabanesalsarbres.com/en/photos_videos)
Casele din arbori sunt adaptate la dimensiunea și natura copacului care le deține, și au o formă rotunjită și o suprafață de 30 m2 . Casele includ trunchiul copacului în interiorul său. Terasa de 10 m2, este gândită ca un spațiu de odihnă și de relaxare, cu vederi încântătoare la Montseny sau Pirinei. Turiștii vor putea accesa casa din copac printr-un pod suspendat și o scară de lemn. Orice persoană de condiție fizică normală poate accesa colibele fără probleme. Există o restricție de intrare pentru copiii sub 10 ani. În scopul de a se bucura de liniștea de dimineață, micul dejun este servit în colibe și este furnizat într-un coș.
Ice Hotel (Jukkasjärvi, Suedia) este primul hotel de gheață din lume construit de la zero în fiecare an. 10 000 de tone de gheață și 30 000 de tone de zăpadă pură sunt necesare pentru a construi hotelul de gheață în fiecare an. Acoperind mai mult de 30.000 m2, hotelul include o capelă de gheață, un cinematograf și nu în ultimul rând, faimosul ,,bar de gheață Absolut”.
În camere paturile sunt făcute din gheață și acoperite cu un înveliș pe post de izolant termic și piei de reni. Temperatura mediului ambiant este de minus 5 grade Celsius însă este mai cald decât afară, unde temperaturile scad la minus 15 grade Celsius sau mai mult. În interiorul camerei este un sac de dormit cald.
Hotelul are între 50 000 și 60 000 de vizitatori în fiecare an și în jur de 70 la sută dintre ei provin din străinătate. Marea majoritate doresc, să vadă noaptea polară – cel mai fascinant fenomen ceresc, un spectacol de dans de culori în întuneric în mijlocul iernii. Pe lângă vizionarea nopții polare, există și alte activități cum ar fi : plimbările cu snowmobilul, turul cu sania trasă de câini sau o vizită la laponi pentru a afla mai multe despre cultura lor, sau oaspeții pot încerca sculptura în gheață.
Fig. 2.12 Ice Hotel
(Sursa: http://www.icehotel.com/uk/)
În plus poți beneficia de unul dintre cele mai neobișnuite transferuri de la aeroport la hotel într-o sanie trasă de câini. Acesta este un start spectaculos al unui weekend de aventură
la doar 200 de kilometri de Cercul Arctic.
Float House River Kwai Resort (Kanchanaburi, Thailanda) este un hotel putitor distinctiv și de lux, proiectat și decorat în așa fel încât să existe o armonie cu împrejurimile naturale superbe. Acest elegant hotel este făcut din lemn de tec și bambus și prezintă o gamă largă de servicii și facilități. Lobby-ul plutitor, și restaurantul sunt în mijlocul vilelor plutitoare pentru accesul ușor pentru toți oaspeții.
Unitățile de cazare sunt reprezentate de cele 10 vile plutitoare, ce sunt decorate cu gust, în stil popular thailandez. Fiecare vilă dispune de balcon privat în care oaspeții se pot relaxa. Toate c amerele sunt conectate printr-un spațiu comun.
Fig. 2.13 Float House River Kwai Resort
(Sursa: http://www.hotelthailand.com/kanchan/float-house-river-kwai/)
La acest hotel poți beneficia de o multitudine de activități cum ar fi : plimbările cu elfanți, plimbări pe râu cu caiac canoe, plimbări pe munte cu bicicleta, bamboo rafting, masaj
Thai, plimbări cu barca, pescuit, plajă, sărituri în râu, vizite la livezile tropicale. Principalele atracții din zonă sunt următoarele: Peștera Lawa (la 0.2km), Satul Mon (0.5 km), Pasul Focul Iadului (6 km), Câmpul de elefanți (7 km), Parcul Național și cascada Sai Yoke Yai (25 km) și Cascada Erawan (50 de km).
2.4 Oferta de cazare din punct de vedere al serviciilor oferite
Dezvoltarea industriei hoteliere, a făcut necesară apariția unor criterii de clasificare pe categorii de încadrare. Conform Ordinului MDRT nr. 1051/03.03.2011 clasificarea constituie o formă codificată de prezentare sintetică a nivelului de confort și a ofertei de servicii. În esență criteriile utilizate pentru clasificare pot fi împărțite în două categorii:
suprafața și echipamentele,
criterii calitative în legătură cu calitatea echipamentelor, serviciile oferite și calitatea acestora.
Park Hyatt Tokyo Hotel (Tokyo, Japonia) este unul dintre hotelurile foarte apreciate de către oamenii de afaceri. Chiar și pentru cel mai experimentat călător, o vizită la Tokyo, poate fi o perspectivă descurajantă. Atunci când atât limba cât și cultura îți sunt străine, aceste lucruri reprezintă o provocare pentru mulți vizitatori din străinătate.
Deschis 24 de ore pe zi, centrul de afaceri este legătura clientului cu Japonia. Presiunile unui itinerar de călătorie ocupat vor dispărea, cei de la centrul de afaceri se vor ocupa de acest fapt și astfel clientul va obține cel mai scurt timp. Centrul oferă o gamă largă de servicii de afaceri de la logistica unei călătorii de afaceri, tipărirea de cărți de vizită în japoneză, și până la explicarea și prezentarea obiceiurilor japoneze specifice mediului de afaceri. Lucrătorii de la
acest centru sunt specializați în furnizarea de informații exacte, referințe și sfaturi practice pentru oaspeții lor.
Mai mult decât atât, centrul de afaceri oferă o gamă completă de echipamente de birou și de servicii de secretariat, inclusiv transmiterea prin fax, procesare de cuvinte, fotocopierea și traducerea. Birourile individuale sunt dotate cu calculatoare cu cel mai recent software de afaceri, și o imprimantă. Pentru oaspeții care caută un spațiu de întâlnire privată, există două săli de consiliu complet echipate (52m², 12 locuri), sunt disponibile pentru închiriere. Sălile de consiliu oferă vederi panoramice ale orașului, și servicii hoteliere, cum ar fi room service.
Pentru o comunicare ușoară cu partenerii de afaceri, toți oaspeții au acces gratuit la un telefon mobil internațional și conexiune wireless la Internet. În plus, telefoane mobile, videoconferințele internaționale, laptop-urile sunt disponibile pe o bază de 24 de ore , flipchart, și proiectoarele de diapozitive sunt gratuite.
Pe lângă centrul de afaceri hotelul dispune de : bibliotecă ce conține peste 2.000 de cărți de artă, cultură și turism, o colecție privată de artă, curățătorie chimică, spălătorie, salon de cosmetică, masaj shiatsu șapte zile pe săptămână, medic de gardă, schimb valutar (deține valutele importante), transport cu limuzina de la/la aeroport, lustruit de pantofi (gratuit), capelă de nuntă, serviciu de babysitting.
Lanțul hotelier Ritz-Carlton se bucură de 100 de ani de istorie și de nenumărate premii ce pun în valoare recunoașterea lui ca standard de aur al ospitaliății. Având ca motto ,,Noi suntem doamne și domni care servesc doamne și domni”( “We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen,”) una dintre politicile remarcabile ale acestui lanț hotelier este de a permite fiecărui angajat să cheltuiască până la 2000 $ pentru a satisface un singur client. Președintele companiei hoteliere Simon F. Cooper, explică aceasta politică într-un interviu acordat revistei Forbes. Conceptul este de a face ceva, pentru a crea un sejur absolut minunat pentru un oaspete. Fie că este vorba de mici servicii, de exemplu, un angajat care află că este ziua de naștere a unui oaspete, iar următorul lucru pe care îl va face va fi să asigure șampanie și tort în cameră; până la folosirea acestui buget (2000$) pentru a crea experiențe remarcabile oaspeților. Există povești despre angajarea unui tâmplar pentru a construi un copac pantof pentru un oaspete, altele despre un angajat al spălătoriei de rufe care nu a putut scoate pata dintr-o rochie după ce a încercat de două ori, a zburat de la Puerto Rico la New York, pentru a readuce rochia personal. În cazul din Dubai, un chelner a auzit conversația unui cuplu (soția se afla într-un scaun cu rotile) și a surprins părerea de rău a celor doi că nu puteau să se plimbe pe plajă neexistând o pasarelă specială pentru transportul persoanelor cu handicap. Apelând la mecanicul de întreținere, acesta a realizat în după-amiaza următoare respectiva pasarelă de lemn. Mai mult, pe plajă au instalat un cort pentru o cină romantică a cuplului respectiv.
Ela Quality Resort Hotel (Belek, Turcia) dispune de un complex de agrement destinat bebelușilor și copiilor cu vârste între 1-17 ani. Acest complex permite părinților să petreacă o vacanță de neuitat cu copiii lor și de asemenea, îi face pe copii să se simtă foarte speciali ca niște adulți. Există o recepție special amenajată pentru copii, iar procedurile de check-in și cardurile de înregistrare sunt furnizate la acest punct.
Copii membri ai acestui complex învăța cum să se joace și să se joacă în timp ce învață. Totul este proiectat pentru copii, toți împart același spațiu, fără intervenția familiilor lor, își pot face noi prieteni, regăsind aici locul perfect de joacă din visele lor. Programul complexului propunde activități interesante care iau în considerare sănătatea copilului și combină divertismentul cu educația, sub supravegherea personalului de specialitate existent.
Acesta este un sistem unic, în care părinții pot încredința copiii lor fără nicio teamă, iar copiilor le permite să fie independenți de familiile lor, care sunt în proximitate. Personalul complexului este bine instruit și fiecare grupă de vârstă are lideri de grup. Lăsând la o parte noțiunea clasică de ,,mini-club”, complexul organizează activități unice care ajută la dezvoltarea personală a copiilor, activități de muncă manuală , spectacole și festivaluri organizate prin implicarea directă a copiilor. Complexul are o structură compactă, care poate satisface toate nevoile copiilor, iar zona special concepută pentru grădină este ideală pentru copiii care locuiesc în orașe mari, departe de natură.
CAP. 3
TENDINȚE DE DEZVOLTARE A OFERTEI HOTELIERE
ÎN ROMÂNIA
Turismul neconvențional câștigă tot mai mult teren în ultima perioadă în fața celui clasic. Destinațiile clasice care atrăgeau anual zeci de mii de turiști români, își pierd clienții de la un an la altul. La fel ca și turiștii străini, turiștii români nu mai caută doar simplele pachete de relaxare oferite de un hotel clasic ci preferă călătoriile tematice, de aventură, distracțiile inedite, sau destinațiile care oferă reîntoarcerea la natură. La toate acestea se adaugă dezvoltarea turismului de afaceri, concretizată prin apariția de hoteluri ce oferă servicii specializate în acest domeniu.
3.1 Intrarea pe piață a conceptului de boutique hotel
Creșterea cererii pentru servicii personalizate de foarte bună calitate a dus la apariția hotelurilor de tip boutique la începutul anilor ’80. Cunoscute la început sub denumirea de ,,design hotels” sau ,,lifestyle hotels”, desprinderea de tradițional și designul revoluționar al interioarelor a consacrat termenul de ,,boutique hotel”.
Ian Schrager, este adesea asociat co-creării genului boutique hotel. El a revoluționat industria hotelieră, prin viziunea sa avangardistă, realizând în 1984 Morgan's Hotel din New York. Clădirea, datând din 1927 a fost complet renovată, designul interioarelor fiind realizate de Andree Putman, inventatoarea de drept a genului boutique hotel.
Un boutique hotel poate fi definit ca și un hotel de lux, caracterizat printr-un grad ridicat de intimitate, discreție și confort al locației. Spre deosebire de hoteluri sau grupuri hoteliere, un boutique hotel se distinge prin calitatea și personalizarea facilităților de cazare și a serviciilor.
Fiind conceput pentru a atrage un segment de clientelă care solicită servicii persoanlizate, stilul, autenticitatea, atmosfera caldă și intimă sunt cuvintele cheie în designul unui boutique hotel. Designul este întotdeauna inovator, nestandardizat, definit prin valorificarea unei laturi tematice.
În privința conceptului de boutique hotel, referitor la mărime, hotelierii și experții apreciază că un boutique hotel nu poate depăși o capacitate de 150 de camere. Ei consideră că ceea ce distinge un hotel boutique de unul standardizat este cordialitatea cu care sunt tratați oaspeții de către personalul hotelier.
Deși nu a fost convenită o definiție standard a boutique hotelului, și mărimea acestora variază considerabil, majoritatea boutique hotelurilor au câteva caracteristici comune. Enumerăm aici locația, calitatea înaltă a serviciilor, cererea de pe piață, o strategie de marketing clar definită și utilizarea unui sistem de distribuție și rezervare.
Locația acestor hoteluri, se regăsește în zone mai retrase, fie ele rurale sau metropolitane, dar mereu exclusiviste, pentru a asigura intimitate, discreție și confort oaspeților hotelului. Aceste hoteluri sunt de o eleganță disctintă, încadrându-se perfect în ambianța generală. Unicitatea lor este redată de arhitectură și design interior, prin abordări tematice ale decorațiunilor, ce pot fi moderne sau clasice.
Boutique hotelurile surprind prin estetica ingenioasă, atenția pentru detalii, atât în eleganța amenajării hotelului cât și în privinta personalizarii serviciilor, precum si gradul ridicat de confort si intimitate, mai presus de orice așteptare.
Având o personalitate proprie hotelurilor boutique atrag clienti pretențioși sau familiarizați cu atmosfera unică a unor locuri care recreează stilul aristocratic de altadată sau importă elemente din alte culturi.
Unicitatea rămâne cuvântul cheie în definirea unui hotel boutique. Acesta oferă servicii inedite și inovatoare, experiența trăită de client fiind una absolut autentică.
3.2 Alte exemple de adaptare a ofertei hoteliere la tendințele internaționale
Așteptările consumatorilor de servicii turistice cresc într-un ritm destul de rapid. Aceste așteptări nu mai pot fi satisfăcute doar de turismul clasic. Preocupările hotelierilor din România (la fel ca ale celor din străinătate) se axează pe diversificarea ofertei de servicii și asigurarea de noi modalități și oportunități de satisfacere a cerințelor clienților.
3.2.1 Hoteluri ce se adresează prioritar unor segmente de clientelă
În cursul ultimelor decenii, pe lângă clientela de bază, s-a afirmat o clientelă din ce în ce mai cosmopolită, cu preferințe bine definite, cunoscătoare a tipurilor de servicii și nivelurilor de confort
Epoque Hotel este un hotel unic de tip boutique destinat în principal categoriei business.
Hotelul se potrivește cu gusturile exclusive ale călătorilor de afaceri și de agrement, care cultivă o filosofie profund individuală, originală și inspirată de călătorie. Hotelul Epoque este singurul hotel din România membru al Worldhotels, care reunește petrecerea timpului liber și afacerile
oferind o oază de liniște și seninătate, chiar în inima Bucureștiului, lângă Parcul Cișmigiu.
Hotelul dispune de 45 de apartamente (cu dimensiuni cuprinse între 35 și 110 m2) ce sunt grupate pe 6 nivele. În fiecare apartament se află birouri pentru oamenii de afaceri, dormitor, salon și două băi.
Este asigurat room service 24h. Apartamentele au conexiune LAN & Internet wireless, terasă sau balcon francez, există etaje pentru fumători și nefumători, diferite tipuri de perne la alegere, linie telefonicå internațională directă, 65 de canale TV satelit ce acoperă majoritatea țărilor europene și Pay TV, aer condiționat central și seif în cameră, serviciu de seară și curățătorie 24h, băi dotate cu cosmetice Etro, halat de baie, papuci și uscător de păr.
Ceea ce este cu totul nou pe piața hotelieră românească este faptul că acest hotel a introdus un serviciu complet nou, acela de valet personal. Prin intermediul acestui serviciu oaspeții pot beneficia de asistența unui valet aflat la dispoziția lor 24 de ore din 24, 7 zile pe săptămână. Valetul răspunde la diversele solicitări ale clientului, de la preluarea de la aeroport, până la vizitarea orașului, rezervarea locurilor pentru concerte, evenimente sau orice altceva își dorește clientul.
"Z" Boutique Hotel Executive completează panorama centrului istoric al capitalei, cu o nouă locație pentru oamenii de afaceri și turiști care sunt dispuși să redescopere frumusețea și farmecul vechiului București. Este situat într-o zona foarte cunoscută, centrală, în Piața Universității, în apropiere de Palatul Șuțu, Biserica rusă, Banca Națională a României, și de celebra stradă Lipscani și centrul istoric.
Hotelul este o unitate de dimensiuni mici, care respectă conceptul boutique, având însă în structura organizațională toate departamentele întâlnite în hotelurile mai mari, precum și o echipă atent aleasă de către management, care este alături de client 24 de ore din 24.
Acest hotel este destinat în principal oamenilor de afaceri însă elementul distinctiv constă în oferta de servicii ,,la cheie” pentru clienții săi. Aceste servicii reușesc să acopere toate cerințele unui om de afaceri modern. Centrul de afaceri din cadrul hotelului oferă clienților, la solicitarea acestora, posibilitatea de a înființa sediul social al firmei chiar în incinta hotelului. Printre serviciile oferite enumerăm: înregistrarea de firme, închirierea unui sediu social, asistență juridică și de afaceri, servicii complete de secretariat. Aceste servicii acoperă toată gama de
nevoi de afaceri ale clienților.
Un resort oferă servicii complete de cazare și o gamă largă de facilități de recreere punând accent pe experiența de petrecere a timpului liber. Resorturile servesc ca furnizor principal al experienței oaspeților. Există o categorie de resorturi hoteluri de lux specializate în servicii dedicate turiștilor veniți cu copiii în concediu.
Unic pe litoral, Phoenicia Holiday Resort este un nou concept turistic in România creat pentru a găzdui familii cu copii. Hotelul oferă tot confortul necesar pentru odihnă, relaxare dar și distracție și bună dispoziție.
Complexul situat în Mamaia Nord la 150 de m de plajă, are o suprafață totală de 100.000 de m2, din care peste 60.000 de m2 reprezintă construcția efectivă. Dispune de peste 1.200 de locuri de cazare, în 420 de apartamente, o parcare cu 400 de locuri, restaurante, baruri, terase, cafenea orientală, piscine și cascade, locuri de joacă pentru copii, club de biliard, centru de jocuri.
Având în vedere că întregul complex este destinat familiilor cu copii, serviciile oferite cuprind mai multe facilități pentru cei mici. În acest sens există un loc de joacă de 1000 m2, dotat cu tot ce își dorește un copil. În plus celor mici le este rezervat și un club ce cuprinde un cinema, un teatru, și spații speciale pentru desen și pictură. Monitori profesioniști supraveghează activitățile copiilor. Nu lipsește nici piscina exterioară și există un râu artificial unde copiii se pot plimba cu bărcuțe și colace.
Există și un teren de fotbal, o sală de jocuri și un club de biliard. Adulții ce doresc să se relaxeze se pot răsfăța la centrul spa care deține o piscină acoperită și un spațiu de fitness în aer liber.
3.2.2 Soluții originale de alegere a amplasamentului stabilimentelor de cazare
Așa cum se prezintă în capitolul anterior amplasamentul stabilimentelor joacă un rol important în asigurarea unui grad de ocupare profitabil și a categoriei de clientelă. Chiar dacă amplasamentul nu este unul obișnuit, ci din contră este situat la câțivă metri înălțime față de sol (Casa din copac de la Predeal) sau la ± 2 grade Celsius (Hotelul de gheață de la Bâlea Lac), ceea ce contează este opțiunea turiștilor de a trăi experiențe unice.
Hotelul de Gheață din Munții Făgăraș sparge tiparele turismului clasic îmbinând aventura, distracția cu noile concepte de promovare turistică. Ideea construirii acestui hotel a fost privită cu multă neîncredere la început dar proprietarul a fost determinat să construiască unicul hotel de gheață din Europa de Est.
Hotelul este realizat din gheața lacului glacial. Blocurile imense de gheață, tăiate și scoase direct din Lacul Bâlea sunt folosite la ridicarea zidurilor, iar zăpada, care este adunată de pe întreg versantul montan, este folosită pentru fixarea cărămizilor de gheață și finisarea zidurilor.
Structura hotelului este diferită în fiecare an și o poveste nouă este creată pentru fiecare sezon. Povestea propusă pentru anul 2011 a fost una muzicală, ce putea fi regăsită atât în decorul și în arhitectura camerelor, a restaurantului de gheață și a barului de gheață, cât și în evenimentele organizate cu diferite ocazii. Tot în 2011 turiștii au beneficiat de un complex de igluuri chiar în proximitatea hotelului. Lângă hotel, se află o biserică de gheață, care este deschisă, începând cu luna ianuarie, tuturor celor care doresc un moment de liniște și de reculegere sau o cununie religioasă neconvențională. Pentru cei care adoră sporturile de iarnă există o paletă întreagă de activități desfășurate în Winter Park: practicarea schiului, săniușului, tubingului, patinajului și plimbărilor cu snowmobilul. În timpul acestor activități se organizează concursuri cu premii.
În ,,Ice bar” turiștii pot savura specialitatea casei – diferte cocktailuri oferite în pahare de gheață într-un ambient deosebit. Pentru cei ce doresc să se încălzească un vin fiert cu scorțișoară sau un ceai negru delicios le este oferit cu multă ospitalitate.
Complexul turistic Harmonie se află în Valea Pietrișului, în zona numită și ,,Trei Brazi”. Situat la 5 km de Predeal, acest complex oferă o frumoasă panoramă către Pârâul Rece, Bucegi și Piatra Craiului, reprezentând un loc ideal pentru drumeții, relaxare sau călătorii de afaceri. Complexul este format din 5 vile ecologice construite din bușteni, având fiecare un design unic, cu un spațiu foarte aerisit, atât în exterior, cât și în interior, beneficiind de tot confortul. Fiecare vilă este intimă, romantică, perfect integrată în natură a cărei frumusețe se face simțită la tot pasul.
Casa din copac are suprafața de aproximativ 40 m2 și este construită pe structura a doi fagi (unul în interior iar celalalt pe terasă) ducându-te cu gândul la visurile din copilărie. Priveliștea minunată oferită de terasa casei din copac se încadrează perfect în atmosfera de relaxare. armonie și simplitate degajată de casă. În interiorul casei din copac pot fi admirate ingeniosul pat cu baldachin din crengi lăcuite, canapeaua amenajată într-un trunchi de copac și o
cadă retro foarte elegantă. Cina poate fi servită pe terasă (există un meniu în cameră iar mâncarea poate fi comandată din Predeal).
3.2.3 Curentul reprezentat de tematica istorică
Dacă amplasamentul este condiția esențială pentru unii turiști, alții preferă unele hoteluri având acel specific care îi poate cufunda în istorie. Asociată în străinătate cu imaginea vampirului Dracula, România a fost identificată în timp și spațiu cu acest mit. Cel mai adesea, Dracula este asociat cu Vlad Țepeș, domnitorul care trăgea răufăcătorii în țeapă.
Hotelul Castel Dracula este poziționat în Pasul Tihuța din Munții Bârgăului, în Piatra Fântânele, la 1116 metri altitudine. Construit în stilul unui castel medieval, hotelul dispune de 135 de locuri de cazare repartizate în 3 apartamente și 57 de camere cu 2 paturi și 5 camere triple. Spațiile de cazare dispun de baie proprie, telefon și TV.
Restaurantul castelului este amenajat în stil medieval, având saloane decorate tematic (restaurantul principal are 67 de locuri, salonul de nefumători 30 de locuri, Salonul Privat al Contelui Dracula 10 locuri, crama cu 110 locuri și barul din turn cu 40 locuri) care dau viață unor scene misterioase din povestea Contelui Dracula.
În fiecare an sunt organizate petreceri cu vampiri și prințese, cu meniuri și băuturi preferate de Contele Dracula, în sălile special amenajate sau în jurul unui foc de tabără. La fiecare dată de 30 octombrie are loc ,,balul Vrăjitoarelor la Castel”, un eveniment lansat în 2010 și care s-a bucurat de un mare succes. Se mai organizează vizite în înfricoșătorul Cavou al Contelui Dracula precum și drumeții pe traseele marcate din Munții Bârgăului și picnicuri în aer liber pe munte, la Lacul Colibița sau la stânele tradiționale din împrejurimi. Mai mult de atât, există o pârtie de schi și un telescaun care funcționează în orice sezon și oferă o panoramă splendidă asupra Munților Bârgăului și Rodnei.
Fosta bază secretă și fabrică de muniție de la Orăștie a devenit astăzi o fabrică de adrenalină: Arsenal Park – complex turistic de 3 stele. Istoria Arsenal Park începe acum 2000 de ani. Arsenal Park e localizat la marginea Orăștiei, în centrul fostului regat dacic, la distanță egală de cetățile dacice din munții Orăștiei: Blidaru, Costești, Sarmisegetuza Regia, Țara lui Decebal și Deceneu, țara pe unde au defilat legiunile lui Traian.
Complexul de vacanță include 200 de locuri de cazare și se întinde pe o suprafață de 88 de hectare, fiind situat în mijlocul unei păduri de foioase de la marginea municipiului Orăștie. Aleile complexului turistic sunt străjuite de 70 de tunuri, TAB-uri, transportoare șenilate, dispozitive antirachetă, mitraliere și tunuri antiaeriene, lansatoare de rachete, camioane militare, o ambulanță militară, o locomotivă, un avion IAR 93, un elicopter Kamov Ka 26. Acesta este cel mai mare muzeu de tehnică militară din România deschis publicului. Turiștii excentrici pot dormi pe paturi amplasate pe afeturi de tun, în TAB-uri sau chiar sub pământ, în buncăre sau în camere luxoase. Oaspeții au la dispoziție un areal vast de terenuri pentru explorare și pot participa la o mulțime de activități care să îi mențină în formă.
Turiștii pot alege dintr-o multitudine de activități: Paintball, Airsoft, ATV, și alte sporturi motorizate off road se pot practica în cele mai bune condiții datorită spațiului vast de manevră. Terenurile pentru sporturi precum golf, baschet sau fotbal nu lipsesc nici ele. Arsenal Park poate reprezenta una dintre cele mai bune locații pentru organizarea unui team building.
3.3 Premisele cercetării privind preferințele turiștilor români
Cercetarea se referă la preferințele turiștilor români în raport cu oferta hotelieră din România și a fost realizată prin intermediul tehnicii chestionarului.
Scopul efectuării acestei cercetări îl constituie cunoașterea opiniei turiștilor români asupra noutăților ofertei hoteliere din România. Am urmărit în special modul în care aceștia aleg din oferta existentă și preferințele lor în perspectiva dezvoltării acestor tendințe.
Obiectivele chestionarului sunt: identificarea opțiunilor de petrecere a concediilor, a scopului concediului respectiv, stabilirea frecvenței plecărilor în călătorii, identificarea preferințelor vizând tendințele în oferta de cazare, stabilirea criteriilor de alegere a unității de cazare atunci când pleacă în concediu, determinarea surselor de informare în alegerea ofertelor de călătorie/concediu.
Eșantionul ales pentru realizarea cercetării a fost format din 51 de persoane cu vârste cuprinse între 18 – 25 de ani.
Chestionarul (Anexa 1) cuprinde 14 întrebari, majoritatea cu răspuns simplu și doar 3 întrebări ce presupun un răspuns multiplu. Un procent de 27,45% dintre persoanele intervievate au fost bărbați pe când un procent de 72,55% a fost reprezentat de femei.
Majoritatea persoanelor intervievate provin din mediul urban (94,12%), persoanele ce locuiesc în mediul rural reprezentând un procent de 5,88%.
În ceea ce privește ultima școală absolvită cel mai mare procent este deținut de persoanele ce au absolvit licența – 49,02%, urmat de persoanele ce au absolvit liceul cu unprocent de 39,22%, pe ultimul loc clasându-se persoanele ce au absolvit masteratul cu un procent de 11,76%. Nici o persoană din cele intervievate nu a absolvit un doctorat (acest lucru este normal având în vedere eșantionul ales cu vârsta cuprinsă între 18-25 de ani).
Cea mai mare parte dintre participanți (45,10%) alocă un venit individual cuprins între 500 și 1000 lei destinat concediilor, urmat apoi de 33,33% dintre repondenți ce sunt dispuși să cheltuiască între 1000 și 1500 lei. Pe locul 3 se clasează persoanele (13,73%) ce alocă peste 1500 lei pentru petrecerea concediilor, iar restul de 7,84% cheltuiesc sub 500 lei.
3.4 Rezultatele obținute în urma realizării cercetării
În urma cercetării realizate pe un eșantion de 51 de persoane cu vârsta cuprinsă între 18-25 de ani, rezultatele obținute sunt interpretate mai jos.
Din totalul repondenților, 52,94% optează să își petreacă vacanța atât în străinătate cât și în România, 32,25% preferă să își petreacă vacanța în străinătate, iar restul de 9,80% aleg ca România să fie locul destinațiilor lor de vacanță.
Fig. 3.4 Unde aleg turiștii să își petreacă vacanța
Dintre motivele de călătorie preferate de repondenți enumerăm: relaxarea (25,38%), descoperirea lucrurilor noi – diverse activități, obiceiuri, tradiții (30%), agrementul (23,08%), experiențele culturale (19,23%), încheierea unor afaceri în cadrul călătoriilor de afaceri (2,31%).
Fig. 3.5 Motivele de călătorie ale turiștilor
În ceea ce privește petrecerea concediului într-un hotel mai neobișnuit, 40,79% ar dori să petreacă concediul într-un hotel cu o arhitectură aparte și un design deosebit, 27,63% preferă o unitate de cazare neconvențională (hotel într-un avion, butoaie de vin, casă în copac), și restul de 31,58% optează pentru un hotel destinat pasiunilor/preferințelor lor.
Fig. 3.6 Preferințele turiștilor de a petrece concediul într-un hotel mai puțin obișnuit
Majoritatea persoanelor intervievate (58,82%) nu au auzit până acum de asemenea unități de cazare, pe când 41,18% au auzit sau cunosc astfel de unități de cazare.
Fig .3.7 Turiști ce cunosc/nu cunosc tendințele în oferta de cazare
În cadrul criteriilor alegerii unității de cazare atunci când pleacă în vacanță, pentru 47,83% contează cel mai mult serviciile oferite, pe când un procent de 44,57% optează pentru locație. 7,61% preferă originalitatea/tematica unității de cazare ca și criteriu principal de alegere a unității de cazare atunci când pleacă în vacanță.
Fig. 3.8 Criteriile de alegere a unității de cazare
În ceea ce privește petrecerea weekendurilor sau minivacanțelor (sărbători religioase, 1 mai , 1decembrie, etc.) în alt loc decât acasă, 38,22% obișnuiesc să stea acasă pe când restul de 60,78% preferă să călătorească. Din totalul de 60,78% , 25,49% călătoresc în medie 2-3 weekenduri/minivacanțe pe an, 19,6% își petrec în medie 4-5 weekenduri/minivacanțe pe an iar restul de 15,69% petrec departe de casă mai mult de 5 weekenduri pe an.
Fig. 3.9 Weekenduri petrecute de turiști pe parcursul unui an
Toate persoanele intervievate doresc să descopere lucruri noi pe parcursul concediului. Dintre acestea 41,18% preferă să descopere tradițiile din locul în care își petrec concediul, 29,41% sunt interesați să redescopere natura, 13,73% doresc să participe la workshopuri tematice, iar la egalitate de procente (7,84%) se află cei care sunt interesați de tematica sportivă și cei care preferă tratamentele inovative în cadrul centrelor de spa.
Fig. 3.7 Lucrurile noi pe care doresc să le descopere turiștii într-un concediu
Majoritatea (74,51%) respondenților s-ar simți confortabil într-o unitate de cazare care propune o anumită tematică, pe când restul (25,49%) nu.
Fig. 3.8 Turiști ce acceptă/nu acceptă o anumită tematică a unității de cazare
Concluziile pe care le putem desprinde în urma interpretării rezultatelor chestionarului sunt:
– locația și serviciile oferite determină în cea mai mare măsură alegerea hotelului;
– oferta hotelieră nu este îndeajuns de cunoscută, ceea ce înseamnă că promovarea trebuie facută mult mai eficient;
– majoritatea preferă să descopere lucruri noi pe parcursul unui concediu și să se relaxeze;
– cei mai mulți sunt interesați de hoteluri cu o arhitectură și un design aparte, urmat apoi de hoteluri destinate preferințelor și pasiunilor lor;
– în ceea ce privește descoperirea de lucruri noi pe parcursul concediului majoritatea doresc să descopere tradițiile din locul în care merg.
CONCLUZII
În această lucrare s-a realizat o analiză a preferințelor turiștilor români referitor la oferta hotelieră modernă, neconvențională existentă în România.
Capitolul întâi prezintă rolul extrem de important în dezvoltarea economică, socială și culturală pe care îl deține industria turismului într-un număr tot mai mare de țări. Turismul a cunoscut o dezvoltare continuă dar și o mare diversificare, devenind unul dintre sectoarele economice cu cea mai rapidă creștere din lume. Apărut ca urmare a nevoii umanității de a experimenta, de a se relaxa și educa în același timp, turismul reprezintă un fenomen social major pe plan global. Depășirea barierelor de comunicare la nivel mondial datorită progresului tehnologic a favorizat dorința de a călători.
În dezvoltarea turismului, diferitele tipuri de stabilimente de cazare au un rol important. Diversitatea destul de mare a cererii impune existența unor tipuri variate de unități. În capitolul doi sunt prezentate astfel de tipuri de unități de cazare, fiind clasificate după următoarele criterii: arhitectura și designul hotelurilor, serviciile oferite, amplasamentul neconvențional al stabilimentelor, structurarea ofertei hoteliere din punct de vedere al pasiunilor și preferințelor turiștilor. De exemplu în ceea ce privește arhitectura și designul hotelurilor este subliniat faptul că hotelurile cu un design deosebit, cu o arhitectură ce presupune abordări curajoase și soluții inedite, neconvenționale, creative reprezintă o nouă dimensiune a turismului. Clienții vor căuta mereu noi experiențe. Un hotel cu un design aparte va aduce ceva unic, intrând astfel în topul preferințelor multor turiști. Serviciile oferite turiștilor s-au diversificat, iar amplasamentul neconvențional al stabilimentelor atrage atât turiști străini cât și români. În plus sfera serviciilor s-a extins și în planul personalizării acestora satisfăcând astfel o clientelă mult mai exigentă (față de cea obișnuită).
În același timp creșterea numărului de persoane cu o putere mai mare de cumpărare și a individualismului a creat o cultură a unei game imense de produse turistice la dispoziția consumatorului. Soluțiile individualizate și creșterea cererii pentru produse și servicii personalizate contestă din ce în ce mai mult mentalitatea „one size fits all”(aceeași soluție pentru toată lumea) și un număr tot mai mare de consumatori cer soluții adaptate nevoilor lor, mai degrabă decât o soluție de masă. Tehnologia face din ce în ce mai ușoară personalizarea soluțiilor și cu cât ea devine mai sofisticată cu atât cerințele consumatorilor sunt susceptibile să evolueze în consecință.
Pe măsură ce oamenii călătoresc mai mult, ei devin, de asemenea, mai conștienți de cultura și mediul din locurile pe care le vizitează, și se gândesc mai mult la propria lor experiență și stil de viață. Cu cât turismul se dezvoltă, se pare că există o trecere de la factorii determinanți pur externi cum ar fi demografia și climatul, către factori determinanți interni precum dorința de autodezvoltare și exprimare creativă. Cu cât experiențele de călătorie devin mai bogate, cu atât hrănesc dorința de a călători mai mult. Oamenii devin astfel „călători profesioniști”, care își doresc un flux nesfârșit de experiențe noi și caută ca acestea să fie sau să devină mai profunde în cadrul comunităților pe care le vizitează. Acest lucru a reieșit și din cercetarea realizată, toate persoanele intervievate erau interesate să descopere lucruri noi pe parcursul concediului. Dintre acestea majoritatea preferă să descopere tradițiile din locul în care își petrec concediul.
În capitolul trei s-a realizat pe un eșantion de 51 de persoane cu vârsta cuprinsă între 18 – 25 de ani, o cercetare referitoare la preferințele turiștilor români în raport cu oferta hotelieră din România. Scopul efectuării acestei cercetări l-a constituit cunoașterea opiniei turiștilor asupra noutăților ofertei hoteliere din România. S-a urmărit în special modul în care aceștia aleg din oferta existentă și de asemenea preferințele lor în perspectiva dezvoltării și diversificării acestei oferte. Chestionarul a avut ca obiective: identificarea opțiunilor de petrecere a concediilor, a scopului concediului respectiv, stabilirea frecvenței plecărilor în călătorii, identificarea preferințelor vizând tendințele în oferta de cazare, stabilirea criteriilor de alegere a unității de cazare atunci când pleacă în concediu, determinarea surselor de informare în alegerea ofertelor de călătorie/concediu. În urma interpretării rezultatelor chestionarului, am desprins următoarele concluzii: locația și serviciile oferite determină în cea mai mare măsură alegerea hotelului; oferta hotelieră nu este îndeajuns de cunoscută, ceea ce înseamnă că promovarea trebuie facută mult mai eficient; majoritatea turiștilor preferă să descopere lucruri noi pe parcursul unui concediu și să se relaxeze; cei mai mulți sunt interesați de hoteluri cu o arhitectură și un design aparte, urmat apoi de hoteluri destinate preferințelor și pasiunilor lor; în ceea ce privește descoperirea de lucruri noi pe parcursul concediului majoritatea doresc să descopere tradițiile din locul în care merg.
Cu toate acestea turismul neconvențional are în țara noastră o dimensiune modestă atât în privința vizitatorilor străini cât și a celor români. Având în vedere atuurile acestei forme de petrecere a vacanței, pe de o parte, și eforturile de susținere a acestei forme de turism pe de altă parte, se poate anticipa în perspectivă o evoluție pozitivă și dinamică a turismului neconvențional în România. Așadar este vorba de un turism modern ce se adresează unor segmente destul de restrânse de consumatori dar răspunde unei diversități de gusturi și preferințe destul de largi.
În perspectivă se anticipează o creștere a interesului față de turismul modern sub acțiunea unor factori cum sunt : creșterea nivelului de educație, mărirea duratei timpului liber, redescoperirea și revigorarea tradițiilor, creșterea interesului pentru facilitățile oferite și dezvoltarea personală.
BIBLIOGRAFIE
Anhar, L., The definition of boutique hotels, 13 decembrie 2011, disponibil online la http://www.hospitalitynet.org/news/4010409.html
Borein, Fiona; Smith, John; Rowe, Ann, Travel and Tourism, Cambridge University Press, Londra, 2002
Fyall, Alan; Garrod, Brian, Tourism Marketing: A Collaborative Approach, pg.6 – http://books.google.ro/books?id=lY1xFcp9mgIC&printsec=frontcover&hl=ro&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
Johnson, Colin, Locational strategies of international hotel corporations in eastern central Europe, Fribourg, 2002
Lupu, Nicolae, Hotelul – Economie și management, Editura C.H. Beck, București, 2010
Muhcină Silvia, Marketing în turism-servicii, pg.4, http://www.scribd.com/doc/27355704/Marketing-in-Turism-Servicii
7. Neacșu, Nicolae, Economia și organizarea turismului internațional, http://www.scribd. com/ doc/54955506/Economia-Si-Organizarea-Turismului-International
Nistoreanu, Puiu, Economia turismului – teorie și practică, disponibil online la http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/carte2.asp?id=472&idb=
Orehov, Dan, Standarde ridicate, decembrie 2010, disponibil online la http://www.hrbexpert.ro/articol/632/Standarde_ridicate.html
Orehov, Dan, Simply the best, mai 2011, disponibil online la http://www.hrbexpert.ro/articol/786/Simply_the_best.html
Orehov, Dan, Oferta completă pentru vacanță, septembrie 2010, disponibil online la http://www.hrbexpert.ro/articol/536/Oferta_completa_pentru_vacanta.html
Panaiotu, Diana, Istoria turismului-antichitate, 08 martie 2010, disponibil online la http://zdaf.ro/istoria-turismului-antichitate.html
Resort definition and classifications – http://caribbeanhotelassociation.com/source/ Members/DataCenter/Research-UofMemphis.pdf
Revista ,,HRB Expert”- http://hrbexpert.ro/exclusiv_online/101/ Organizatia_Mondiala_ a_Turismului_estimeaza_un_miliard_de_sosiri_internationale_in_2012.html
Strategic choices in the international hospitality industry, 24 iulie 2010, articol disponibil la pagina http://hotelmule.com/management/html/21/n-3021.html
Travel & Tourism Trends and Economic Impact – November 2011 Monthly Update http://www.wttc.org/site_media/uploads/downloads/MonthlyUpdate_November_2011_V2.pdf
UNWTO Tourism Highlights 2011 Edition – http://mkt.unwto.org/sites/all/files/docpdf/unwtohighlights11enhr.pdf
Theobald, William F., Global Tourism-Third edition, editura Elsevier, SUA, 2005
World Travel and Tourism Organization and International Hotel and Restaurant Association – The Global Importance of Tourism , Seventh Session ,19-30 April 1999, New York
http://dexonline.ro/definitie/turism
http://www.unwto.org/facts/eng/historical.htm
http://www.wttc.org/research/economic-impact-research/
http://media.unwto.org/en/press-release/2011-10-11/international-tourists-hit-18-billion-2030
http://www.hoteles-silken.com/hotel-puerta-america-madrid/en/
madrid/dossiers_prensa/Dossier%20Prensa%20Ingles.pdf
http://www.anayela.com/story.php
http://www.hotelsuites.nl/suites.php?view=detail&hotel=1894
http://dogbarkparkinn.com/index.html
http://www.libraryhotel.com/location.html
http://www.chocolatedelight.co.uk/
http://www.hotelsoftherichandfamous.com/news/editorial/chocolate-hotel-rooms-bring-stars
http://www.jazzhotel.com.tr/web_en/default.asp?jazzhotel=otelimiz
http://en.wikipedia.org/wiki/Disc_jockey
http://www.hotels.com/ho240710/ushuaia-ibiza-beach-hotel-ibiza-island-spain/
http://www.v8hotel.de/en/rooms/theme-based-rooms/drive-in-cinema.html
http://www.poseidonresorts.com/poseidon_main.html
http://www.cabanesalsarbres.com/en/the_huts
http://www.icehotel.com/uk/Magazine/Articles/Adventure/A-cool-reward-that-warms/
http://www.thefloathouseriverkwai.com/3FHfactsheet2011.pdf
http://tokyo.park.hyatt.com/hyatt/hotels-tokyo-park/services/business/index.jsp
http://corporate.ritzcarlton.com/en/Careers/WorkingAt.htm
http://www.forbes.com/2009/10/30/simon-cooper-ritz-leadership-ceonetwork-hotels.html/
http://www.elaresort.com/en-US/EverlandQ.aspx?CtID=1611
http://www.adevarul.ro/life/viata/Turisti_care_cauta_altfel_de_relaxare_0_545345943.html
http://www.clubaustria.ro/boutique-hotel.html
http://www.hotelepoque.ro/
http://www.zhotel.ro/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=68
http://hotelofice.ro/ro/hotel-of-ice/
http://www.harmonie.ro/about-us-casa-din-copac.html
http://www.casamea.ro/video/prezentari-case/casa-din-copac-4573
http://www.phoenicia.ro/phoenicia-holiday-resort/despre-noi/prezentare-generala.aspx
http://www.hotelcasteldracula.ro/pdf/Hotel%20Castel%20Dracula%20Evenimente%20Corporative%20Mai%202011.pdf
http://www.arsenalpark.ro/prezentare/povestea-arsenal-park.html
BIBLIOGRAFIE
Anhar, L., The definition of boutique hotels, 13 decembrie 2011, disponibil online la http://www.hospitalitynet.org/news/4010409.html
Borein, Fiona; Smith, John; Rowe, Ann, Travel and Tourism, Cambridge University Press, Londra, 2002
Fyall, Alan; Garrod, Brian, Tourism Marketing: A Collaborative Approach, pg.6 – http://books.google.ro/books?id=lY1xFcp9mgIC&printsec=frontcover&hl=ro&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
Johnson, Colin, Locational strategies of international hotel corporations in eastern central Europe, Fribourg, 2002
Lupu, Nicolae, Hotelul – Economie și management, Editura C.H. Beck, București, 2010
Muhcină Silvia, Marketing în turism-servicii, pg.4, http://www.scribd.com/doc/27355704/Marketing-in-Turism-Servicii
7. Neacșu, Nicolae, Economia și organizarea turismului internațional, http://www.scribd. com/ doc/54955506/Economia-Si-Organizarea-Turismului-International
Nistoreanu, Puiu, Economia turismului – teorie și practică, disponibil online la http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/carte2.asp?id=472&idb=
Orehov, Dan, Standarde ridicate, decembrie 2010, disponibil online la http://www.hrbexpert.ro/articol/632/Standarde_ridicate.html
Orehov, Dan, Simply the best, mai 2011, disponibil online la http://www.hrbexpert.ro/articol/786/Simply_the_best.html
Orehov, Dan, Oferta completă pentru vacanță, septembrie 2010, disponibil online la http://www.hrbexpert.ro/articol/536/Oferta_completa_pentru_vacanta.html
Panaiotu, Diana, Istoria turismului-antichitate, 08 martie 2010, disponibil online la http://zdaf.ro/istoria-turismului-antichitate.html
Resort definition and classifications – http://caribbeanhotelassociation.com/source/ Members/DataCenter/Research-UofMemphis.pdf
Revista ,,HRB Expert”- http://hrbexpert.ro/exclusiv_online/101/ Organizatia_Mondiala_ a_Turismului_estimeaza_un_miliard_de_sosiri_internationale_in_2012.html
Strategic choices in the international hospitality industry, 24 iulie 2010, articol disponibil la pagina http://hotelmule.com/management/html/21/n-3021.html
Travel & Tourism Trends and Economic Impact – November 2011 Monthly Update http://www.wttc.org/site_media/uploads/downloads/MonthlyUpdate_November_2011_V2.pdf
UNWTO Tourism Highlights 2011 Edition – http://mkt.unwto.org/sites/all/files/docpdf/unwtohighlights11enhr.pdf
Theobald, William F., Global Tourism-Third edition, editura Elsevier, SUA, 2005
World Travel and Tourism Organization and International Hotel and Restaurant Association – The Global Importance of Tourism , Seventh Session ,19-30 April 1999, New York
http://dexonline.ro/definitie/turism
http://www.unwto.org/facts/eng/historical.htm
http://www.wttc.org/research/economic-impact-research/
http://media.unwto.org/en/press-release/2011-10-11/international-tourists-hit-18-billion-2030
http://www.hoteles-silken.com/hotel-puerta-america-madrid/en/
madrid/dossiers_prensa/Dossier%20Prensa%20Ingles.pdf
http://www.anayela.com/story.php
http://www.hotelsuites.nl/suites.php?view=detail&hotel=1894
http://dogbarkparkinn.com/index.html
http://www.libraryhotel.com/location.html
http://www.chocolatedelight.co.uk/
http://www.hotelsoftherichandfamous.com/news/editorial/chocolate-hotel-rooms-bring-stars
http://www.jazzhotel.com.tr/web_en/default.asp?jazzhotel=otelimiz
http://en.wikipedia.org/wiki/Disc_jockey
http://www.hotels.com/ho240710/ushuaia-ibiza-beach-hotel-ibiza-island-spain/
http://www.v8hotel.de/en/rooms/theme-based-rooms/drive-in-cinema.html
http://www.poseidonresorts.com/poseidon_main.html
http://www.cabanesalsarbres.com/en/the_huts
http://www.icehotel.com/uk/Magazine/Articles/Adventure/A-cool-reward-that-warms/
http://www.thefloathouseriverkwai.com/3FHfactsheet2011.pdf
http://tokyo.park.hyatt.com/hyatt/hotels-tokyo-park/services/business/index.jsp
http://corporate.ritzcarlton.com/en/Careers/WorkingAt.htm
http://www.forbes.com/2009/10/30/simon-cooper-ritz-leadership-ceonetwork-hotels.html/
http://www.elaresort.com/en-US/EverlandQ.aspx?CtID=1611
http://www.adevarul.ro/life/viata/Turisti_care_cauta_altfel_de_relaxare_0_545345943.html
http://www.clubaustria.ro/boutique-hotel.html
http://www.hotelepoque.ro/
http://www.zhotel.ro/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=68
http://hotelofice.ro/ro/hotel-of-ice/
http://www.harmonie.ro/about-us-casa-din-copac.html
http://www.casamea.ro/video/prezentari-case/casa-din-copac-4573
http://www.phoenicia.ro/phoenicia-holiday-resort/despre-noi/prezentare-generala.aspx
http://www.hotelcasteldracula.ro/pdf/Hotel%20Castel%20Dracula%20Evenimente%20Corporative%20Mai%202011.pdf
http://www.arsenalpark.ro/prezentare/povestea-arsenal-park.html
Copyright Notice
© Licențiada.org respectă drepturile de proprietate intelectuală și așteaptă ca toți utilizatorii să facă același lucru. Dacă consideri că un conținut de pe site încalcă drepturile tale de autor, te rugăm să trimiți o notificare DMCA.
Acest articol: Tendinte Actuale In Oferta Hoteliera (ID: 148049)
Dacă considerați că acest conținut vă încalcă drepturile de autor, vă rugăm să depuneți o cerere pe pagina noastră Copyright Takedown.