Se va alege un contaminant chimic ce se poate [609959]

1 Referat contaminanti chimici in
alimente
Cerinte de intocmire
Criterii de notare

2 Referatul va fi structurat astfel:

Slide 1 – PAGINA DE TITLU
Titlu referat, nume student: [anonimizat]
ȋntocmește referatul

Slide 2 – TEMA ALEASA

Slide 3 – Cuprins

Slide 4 -5 INTRODUCERE
se descriu generalitati cu privire la contaminarea chimica
a alimentelor

3 Tema:

Se va alege un contaminant chimic ce se poate
regasi in alimente inclusiv apa potabila

Este de dorit ca tema sa fie in legatura cu
tema lucrarii de licenta, dar nu este
obligatoriu

In acest sens tema propusa de catre cadrul
didactic poate fi schimbata FARA a dubla
temele deja alocate,pe baza unei
argumentatii motivate
4

5 De la slide 6 incolo – pe slide -uri diferite se
vor inscrie urmatoarele informatii:
Se denumeste contaminantul chimic ales – nume si
formula chimica

Se fac aprecieri pe scurt despre proprietatile sale
fizice si chimice

6 Se nominalizeaza alimentele susceptibile de a fi
contaminate cu contaminantul ales

Se releva caile prin care poate sa aiba loc
contaminarea alimentelor amintite mai sus

7 Se vor prezenta imagini foto PERSONALE cu
exemple din alimentele posibil a fi contaminate cu
contaminantul ales

Imaginile preluate de pe net pentru exemplificarea
celorlalte cerinte vor avea clar trecuta sursa! (adresa
web)

8 Se va nominaliza metoda (metodele)
analitice ce se folosesc pentru determinarea
contaminantului ales

9 Exemplificari
Se pot prezenta exemple reale de
contaminare preluate prin studiu bibliografic
individual NU DIN CURS !!!

Acest aspect reprezinta + 1 punct

10 Exemplificari
Se va cauta un articol stiintific intr-o revista de
specialitate (vezi cursul si activitatile independente
propuse) care se refera la contaminantul ales

Acest aspect reprezinta + 1 punct

Se va prelua titlul, autorii si abstractul daca este tip
“open acces” sau “titlul, revista, autorii” daca e tip
“purchase”, conform exemplelor :

11

12

13 Pe ultimul slide se va trece bibliografia
CONSULTATA in mod explicit :
–Carti: Autor, titlu, an, editura
–Articole stiintifice: Autor, titlu, an, revista
–Adresa web concreta nu www.google.com sau www.
Wikipedia.en – consultati cursul

Referatul va avea maxim 15 slide fara cele cu
imagini

14 Tema aleasa se comunica (de catre cei care nu au
colaborat in acest sens) CEL TARZIU in saptamanile
9-10 la laborator pentru a se evita suprapunerile in
cadrul aceleiasi grupe ; nu se admite dublarea temelor

Referatul se va trimite ȋn format electronic sub forma
unui fisier ppt (Nume student: [anonimizat] ȋn
sǎptǎmâna a 13-zecea Ex:BudPlumb .ppt

Referatul se susține ȋn sǎptǎmâna a 14-zecea ȋn
cadrul orelor de laborator

Prezentare referatului direct la susținere atrage
„ – 1 punct”

SUSTINEREA REFERATELOR
Sustinerea NU INSEAMNA citirea textului de
pe slide ci prezentarea libera a ideilor
inscrise pe slide -uri

NU SE VOR INCARCA SLIDE -urile cu fraze
ci se vor inscrie IDEILE PRINCIPALE
15

16 PUNCTAREA referatelor se va face in
functie de:

1.Respectarea cerintelor
2.Modul de prezentare
3.Respectarea termenelor
4.Raspunsul la intrebari in timpul prezentarii

Referatele nepersonalizate (fara poze,
copiate din diverse surse), nu vor fi luate
in considerare

17 Bibliografie orientativa
1. Alexa, Ersilia, 2003, Contaminanți în produse vegetale, Ed. Eurobit, Timișoara
2. Banu C -tin, 1982, Produse alimentare și inocuitatea lor, Editura Tehnică București,
3. Banu C -tin, 2009, Tratat de industrie alimentară, Editura ASAB
4. Banu C -tin,2008, Suveranitate, securitate și siguranță alimentară, Editura ASAB
5. Chiș Adriana, 2008, Ecotoxicologie alimentarǎ: aspecte teoretice și practice, Ed. Universitǎții din
Oradea
6. Chiș Adriana, 2009, Elemente de toxicologie alimentarǎ – Contaminanți chimici, Ed. Universitǎții
din Oradea
7. Chiș Adriana, 2009, Toxicologia mediului – Noțiuni teoretice și practice, Ed. Universitǎții din
Oradea
8. Cojocaru I., 1995, Surse, procese si produse de poluare, Editura Junimea Iasi
9. Cotrău M., Proca Maria, 1988, Toxicologie analitică, Editura Medicală, București
10. Drugă Marioara, 2002, Ghid practic de toxicologie agroalimentară , editura MIRTON, Timișoara
11. Fabritius K., Cupsa Cristina, Purcarea Mihaela,2004, Masuri de urgenta in cazul expunerii la
pesticide, GEEA
12. Gheorghiu S., 1980 – Oligominerale și oligomineraloze, Editura academiei, București
13. Gocan S, 1998, Cromatografia de înaltă performanță, Partea I. Cromatografia de gaze, Editura
Dacia
14. Gocan S, 2002, Cromatografia de înaltă performanță, Partea II. Cromatografia de lichide pe
coloană, Editura Risoprint

18 15. Gocan S.și Simona Cobzac, 2006, Metode moderne de prelucrare a probelor organice,
Editura Risoprint
16. Hura Carmen, 1995, Metode de determinare a reziduurilor de pesticide din produsele
alimentare, Editura Septentrion Iași
17. Hura Carmen, 2005 – Contaminarea chimică a alimentelor în România, vol I, II și III, Editura
Cermi, Iași

18. Hura Carmen, 2006, Ghid de laborator – Metode de analiză pentru produse alimentare,
Editura Cermi, Iași
19. Jianu I., Alexa Ersilia, 1998, Cromatografia în strat subțire în analiza și controlul produselor
agroalimentare, Editura Eurobit, Timișoara
20. Mănescu S. (sub redacția), 1985 – Tratat de igiena, Vol II, Editura Medicală București
21. Mănescu S., Cucu M., Diaconescu Mona – 1994, Chimia sanitară a mediului – Apă, aer, sol,
Ed. Medicală București
22. Mănescu S., Dumitrescu H., Bărduță Zenovia, Diaconescu Mona – 1982, Chimia sanitară a
mediului – Alimente, Ed. Medicală București
23. Popescu N, Popa G., Stănescu V., 1986, Determinări fizico -chimice de laborator pentru
produsele alimentare de origine animală, Editura Ceres, București
24. Rotaru, O. și M. Mihaiu, 2002, Igiena veterinară a produselor alimentare – Patologie prin
alimente, Editura Todesco, Cluj -Napoca
25. Savu C -tin, Georgescu Narcisa, 2004 – Siguranța alimentelor, Editura Semne București
26. *** Colecția de standarde – industria alimentară
27. *** Legis – program informatic referitor la legislatia din Romania
28. *** www.codexalimentarius.net
29. *** w.w.w.efsa.europa.eu
30. http://www.sciencedirect.com