Rosiile Ecologice

Importanța agriculturii ecologice

Agricultura ecologică are rădăcini istorice adânci, îndeosebi ca îndeletnicire practică, toate marile civilizații umane – mesopotamiană, arabă, greacă, romană, chineză etc., clădindu-se pe o agricultură prosperă, însă nepoluantă și fără îngrășăminte chimice și pesticide de sinteză (Stoian, 2005), dominată, în gândire și muncă, doar de înțelepciune și îndemânare.

Bazele teoretice ale agriculturii ecologice au fost puse între anii 1920 – 1960, imediat după începerea procesului de industrializare a agriculturii (Papacostea, 1981 și Stoian, 2005) și declanșarea „revoluției verzi", de către [NUME_REDACTAT] în Germania, fondatorul conceptului de „agricultură biodinamică”, [NUME_REDACTAT] Howard în Anglia, pe ale cărui idei s-a fondat școala de „agricultură organică” , H. Műler în Elveția, autor al conceptului de agricultură „organo-biologică” și C. Lemaire și J. Boucher în Franța, fondatorii școlii de „agricultură biologică”.

Agricultura ecologică nu utilizează: fertilizanți și pesticide de sinteză, stimulatori și regulatori de creștere, hormoni, antibiotice și sisteme intensive de creștere a animalelor. Organismele modificate genetic și derivatele lor sunt interzise în agricultura ecologică. Trecerea de la agricultura convențională la cea ecologică se face prin respectarea perioadei de conversie, care în producția vegetală are o durată de 2 ani pentru culturile anuale și 3 ani pentru culturile perene.

Sistemul de agricultură ecologică se bazează pe respectarea unor reguli și principii de producție stricte în conformitate cu legislația comunitară și legislația națională în vigoare de implementare a legislației comunitare.

Rolul agriculturii ecologice este de a produce hrană mult mai curată, mai convenabilă metabolismului uman, dar în deplină corelație cu conservarea și dezvoltarea mediului în respect față de natură și legile ei. Principalul scop ale agriculturii ecologice este de a produce alimente cu gust, textură și calități autentice și atractive.

Agricultura ecologică ține cont de cunoștințele tradiționale ale țăranilor și integrează progresele științifice în toate disciplinele agronomice, răspunzând preocupărilor sociale fie ale mediului înconjurător, fumizăndu-le consumatorilor produse de calitate chiar și în țările mai sărace.

Obiectivul agriculturii ecologice este de a proteja resursele naturale ale planetei și biosfera, excluzând utilizarea pesticidelor de sinteză și a erbicideior, îngrășămintelor chimice, metoda de prevenire jucând un rol primordial în lupta împotriva boliior, dăunătorilor și a buruienilor.

Principalele obiective ale agriculturii ecologice :

 să dezvolte și să întărească sistemele vii pe parcursul ciclurilor de producție;

 să realizeze produse agricole de înaltă calitate nutritivă și în condiții eficiente;

 să mențină și să amelioreze fertilitatea solului pe termen lung;

 sa mentina si sa amelioreze fertilitatea solurilor pe termen lung;

 să evite toate formele de poluare care pot rezulta din practica agricolă.

Practicarea agriculturii ecologice în armonie cu natura trebuie să țină seama de tehnicile biologice utilizate și de condițiile locale, adaptându-se metodelor tradiționale dar și a realitățiilor socio-economice, prin utilizarea optimă a resurselor din agroecosisteme, fiind un factor esențial pentru obținerea unor rezultate optime și de lungă durată.

Principiile pe care este fondată agricultura ecologică sunt universale, dar tehnicile utilizate sunt adaptate în funcție de condițiile pedoclimatice, de resurse și de tradițiile locale. Agricultura ecologică este o metodă care necesită capacitate de observare și de reflexie. Folosește un potențial ridicat de mână de lucru, necesitând deci locuri noi de muncă, și menține țăranii la munca câmpului, aspect important într-o perioadă de șomaj, pe de o parte și exod masiv din zonele rurale către aglomerările urbane, pe de altă parte.

Dezavantajele agriculturii ecologice:

Nivel scǎzut al randamentelor

Agricultura ecologică are o producție mai scăzută pe unitatea de suprafață comparativ cu sistemele agricole convenționale. Scǎderea randamentelor se înregistrează mai ales în perioada de conversie de la agricultura convențională către agricultura ecologică, fiind necesar un timp pâna ce la nivelul ecosistemului agricol se restabilește un echilibru ecologic, dupa care nivelul producțiilor se stabilizează.

Necesitatea susținerii agriculturii ecologice

În țările dezvoltate agricultura ecologică deține o pondere mai importantă, aceasta a fost și mai este încă susținută prin diferite moduri economice (prime, scutiri de taxe etc.). În prezent, când aceste forme de susținere a agriculturii ecologice sunt eliminate din diferite motive, se constată revenirea agricultorii la sistemul de agricultură convențională.

Necesitatea susținerii agriculturii ecologice este cu atât mai importantă cu cât aceasta este în stadii incipiente de dezvoltare în anumite țări.

Prețul de valorificare al produselor agricole ecologice este mai ridicat decât cel al produselor convenționale.

Tehnicile specifice de producție utilizate în sistemele de agricultură ecologică la care se adaugă producțiile ceva mai mici decât în sistemele convenționale fac ca prețul de producție să fie ceva mai ridicat. Ca atare, dacă în țările dezvoltate acestea sunt accesibile majorității populației, în țările mai puțin dezvoltate, unde încă este important aspectul cantitativ al alimentației, produsele ecologice sunt accesibile segmentului de consumatori cu posibilități financiare peste medie populației.

Controlul și procesul de certificare trebuie să fie ameliorat

Pentru ca produsele ecologice să fie comercializate pe piață sub această formă, acestea trebuie să fie controlate și verificate de către laboratoare autorizate. Aceste laboratoare trebuie să fie accesibile producătorilor agricoli, atât ca timp și spațiu, cât și din punct de vedere financiar. De exemplu, produsele ecologice obținute în România sunt trimise pentru control unor laboratoare din alte țări, aceasta ca urmare a neexistenței încă a unor astfel de laboratoare autorizate la noi în țară.

Prezenta produselor ecologice false pe piata

Anumiți comercianți sunt atrași de prețul și profitul mare al produselor ecologice și comercializează produse agricole convenționale ca fiind produse ecologice.

Legislația produselor ecologice

[NUME_REDACTAT], agricultura ecologică a fost recunoscută oficial prin Ordonanța de Urgență privind produsele agroalimentare ecologice nr. 34/17 Aprilie 2000, urmată de alte acte normative specifice precum: H.G. nr. 913 din 13 Septembrie 2001 privind “Norme metodologice de aplicare a prevederilor O.U.G. nr. 34/2000”; Ordinul M.A.P.D.R. nr. 417 din 13 Septembrie 2002 referitor la “Reguli specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice”; Ordinul M.A.P.D.R. nr. 527 din 13 August 2003 pentru aprobarea Regulilor privind sistemul de Inspecție și Certificare și condițiile de acreditare a organismelor de inspecție și certificare în agricultura ecologiă; Ordinul M.A.P.D.R. nr. 721 din 26 Septembrie 2003 pentru aprobarea Regulilor privind Importul și Exportul produselor agroalimentare ecologice; ORDIN nr. 190 din 28 iunie 2006 privind modificarea și completarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii, alimentației și pădurilor și al președintelui [NUME_REDACTAT] pentru [NUME_REDACTAT] nr. 417/110/2002 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice.

1.[NUME_REDACTAT] cu privire la agricultura ecologică

-Regulamentul CE nr. 834/2007al Consiliului din 28 iunie 2007 privind producția ecologică și etichetarea produselor ecologice, precum și de a regulamentului CEE nr. 2092/91

-Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei din 5 septembrie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007

Legislațiea națională aferentă domeniului de agricultură ecologică;

-Regulamentul (CE) nr. 1254/2008 al Comisiei din 15 decembrie 2008 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 889/2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producția ecologică și etichetarea produselor ecologice în ceea ce privește producția ecologică, etichetarea și controlul

-Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind productia ecologică si etichetarea produselor ecologice în ceea ce priveste productia ecologică, etichetarea si controlul

2.[NUME_REDACTAT] cu privire la agricultura ecologică

– Ordinul 219 din 21 Martie 2007 pentru aprobarea Regulilor privind înregistrarea operatorilor în agricultura ecologică, cu completările și modificările ulterioare

– Ordinul nr. 65/2010;

– Ordin nr. 527 din 13 august 2003 al [NUME_REDACTAT], Padurilor, Apelor si Mediului pentru aprobarea Regulilor privind sistemul de inspecție și certificare și condițiile de acreditare a organismelor de inspecție și certificare în agricultura ecologică Publicat în [NUME_REDACTAT], Partea I nr. 613 din 29 august 2003.

– Ordinul comun 417/2002 si Ordinul 110/2002 al [NUME_REDACTAT], Alimentatiei si Padurilor si al [NUME_REDACTAT] Nationale pentru [NUME_REDACTAT] privind aprobarea Regulilor specifice pentru etichetarea produselor agroalimentare ecologice.

– Ordonanta de Urgenta nr. 34 din 17 aprilie 2000 privind produsele agroalimentare ecologice;

– Ordin nr. 721 din 26 septembrie 2003 al [NUME_REDACTAT], Padurilor, Apelor si Mediului pentru aprobarea Regulilor privind importul și exportul produselor agroalimentare ecologice.

Interpretarea chestionarelor aplicate pe teren

Chestionarele au fost aplicate pe un eșantion de 30 de subiecți, iar scopul acestora a fost de a realiza un sondaj de opinie în rândul populației pentru a pune în evidență dorința acestora de a consuma produse ecologice.

Tabel 3.1. Care legume și fructe din cele enumerate ați dori să le consumați ca fiind cultivate ecologic, în primul rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Analizând care din următoarele produse ecologice ar dorii să le consume ca fiind ecplogice în primul rând subiecții au ales roșiile ecologice în procent de 53,3 %, urmați de cei care doresc să consume ardei cultivați ecologic în procent de 16,7%, și cei care doresc să consume mere ecologice în procent de 13,3%.

Figura 3.1.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.1.1. Care legume și fructe din cele enumerate ați dori să le consumați ca fiind cultivate ecologic, în al doilea rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Pe același subiect în al doilea rând subiecții ar dori sa consume căpșunii ca fiind cultivați ecologic în procent de 30 %., urmați de cei care doresc să consume ardei cultivați ecologic în procent de 20,0%, și cei care doresc să consume castraveți, roșii și mere cultivate ecologic în procent de 16,7%.

Figura 3.1.1.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.1.2. Care legume și fructe din cele enumerate ați dori să le consumați ca fiind cultivate ecologic, în al treilea rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Analizând preferințele consumatorilor se observă că și în al treilea rând subiecții au ales să consume căpșunii cultivați ecologic în procent de 30 %, urmați de cei care doresc să consume mere și caise în procent de 20,0%, și cei care doresc să consume ardei și castraveți în procent de 13,3%.

Figura 3.1.2.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.2. Cât de familiarizat sunteți cu noțiunile referitoare la agricultura ecologică, în primul rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

În urma răspunsurile celor chestionați rezultă că în primul rând 53,3 % din subiecți cunosc și sunt interesati de agricultura ecologică, urmați de cei care nu știu prea multe, dar au auzit câteva lucruri în procent de 33,3%.

Figura 3.2

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.2.1. Cât de familiarizat sunteți cu noțiunile referitoare la agricultura ecologică, în al doilea rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Pe același subiect în al doilea rând subiecții chestionați, cunosc, au citit anumite articole despre agricultura ecologică în procent de 53,3%, urmați de cei care nu cunosc, dar sunt interesați de acest subiect în procent de 30,0%.

Figura 3.2.1

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.3. Cât de important este pentru dumneavoastră ca roșiile cumpărate să fie ecologice

Sursa : date din chestionarele aplicate pe teren 2015

Analizând cât de important este pentru consumatori să cumpere roșii ecologice observăm că pentru 46,7% este foarte important, pentru 36,7% este important și pentru 16,7% are imprtanță medie.

Figura 3.3.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.4. De unde vă aprovizionați de obicei cu roșii ecologice

Sursa: date din chestionare aplicate pe teren 2015

Întrebați fiind de unde se aprovizionează cu roșii ecologice în procent de 36,7% dintre aceștea se aprovizionează cu roșii ecologice din piețe locale, urmați de cei care susțin că se aprovizionează direct de la producător în procent de 23,3%, și cei care se aprovizionează din amplasamentele stradale din zonele rurale în procent de 20,0%.

Figura 3.4.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.5. Care credeți că sunt proprietățile roșiilor ecologice, în primul rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Cei chestinați au ales în primul rând în procent de 43,3% că roșiile ecologice nu conțin resturi de pesticeide și stimulatori de creștere urmat de un procent de 36,7% care au ales că sunt mai sănătoase.

Figura 3.5.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 5.1. Care credeți că sunt proprietățile roșiilor ecologice, în al doilea rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Pe același subiect în al doilea rând cei chestionați susțin în procent de 40,0,% că roșiile ecologice sunt bogate în substanțe nutritive, uramați de cei care susțin că, conțin substanțe cu efect benefic asupra organismului în procent de 33,3%, și cei care susțin că sunt mai sănătoase în procent de 20,0%.

Figura 5.1.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 6.1. Cât de important este pentru dumneavoastră aspectul comercial când doriți să cumpărați roșii ecologice

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Cu privire la aspectul comercial al roșiilor ecologice subiecții au ales ca fiind foarte important cu un procent de 46,7%, uramti de cei care susțin că aspectul comercial este important în procent de 40,0%:

Figura 6.1.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.7. Care sunt criteriile care vă determină să cumpărați roșii ecologice, în primul rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Întrebații fiind care sunt criteriile care îi determină să cumpere roșii ecologice în procent de 43,3 % din subiecți aleg să cumpere în primul rând după gust, uramți de cei care aleg să cumpere roșii ecologice pentru proprietățile nutritive pe care le conțin în procent de 20,0%.

Figura 3.7.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.7.1. Care sunt criteriile care vă determină să cumpărați roșii ecologice, în al doilea rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

În urma centralizării datelor 23% din cei chestionați au ales că în al doilea rând criteriile care îi determină să cumpere roșii ecologice sunt: aroma, aspectul și proprietățile nutritive.

Figura 3.7.1.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.7.2. Care sunt criteriile care va determina sa cumparati rosii ecologice,in al treilea rand

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Pe același subiect cei chestionați au ales în al treile rând în procent de 30% să cumpere roșii ecologice pentru efectele benefice pe care le au asupra organismului, urmați de cei care preferă să le cumpere penru gust în procent de 26,7%.

Figura 3.7.2.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.8. În ce stare preferați să consumați roșiile ecologice

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Analizând răspunsurile celor chestionați în procent de 66,7% preferă să consume roșiile ecologice proaspete în salate, urmați de cei care preferă să le consume în sosuri și garnituri în procent de 20,0%.

Figura 3.8.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.9. Cum considerați raportul preț – calitate în ceea ce privește roșiile ecologice

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Întrebați fiind cum consideră raportul preț – calitate la roșiile ecologice cei chestionați au ales:preț – bun calitate superioară în procent de 73,3%, urmați fiind de cei care au ales: preț mare – calitate superioară în procent de 23,3%.

Figura 3.9.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.10. Care sunt sursele dumneavoastră de informare pentru produse ecologice, în primul rând

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Cu privire la sursele de informare pentru produsele ecologice cei chestionați au ales în primul rând în procent de 30,0% internetul, urmați de cei care sunt informați de prieteni în procent de 26,7%, și cei care sunt informați de la televizor, studii superioare în procent de 16,7%.

Figura 3.10.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Pe același subiect cei chestionați au ales în al doilea rând ca surse de informare familia în procent de30,0%, uramți de cei care au ales internetul în procent de 23,3%, și cei care sunt informați de la locul de muncă în procent de 20,0%.

Figura 3.10.1.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.11. [NUME_REDACTAT]. de varsta este

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Grupa de vârstă a subiecților chestionați este de 20-30 de ani în procent de 43,3%, urmată de cei cu vârsta de 31-40 în procent de 20,0%, și cei de 41-50 ani în procent de 16,7%.

Figura 3.11.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.12. [NUME_REDACTAT]: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

În urma centralizării datelor s-a observat faptul că subiecții chestionați de sex feminin sunt în procent de 60%, iar cei de sex masculin în procent de 40,0%.

Figura 3.12

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.13. [NUME_REDACTAT]. de instruire

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Nivelul de instruire a subiecților chestionați este reprezentar de 50,0% de cei cu studii superioare, uramți de cei cu școală profesională în procent de 23,3%, și cei cu liceu și postliceală în procent de 13,3%.

Figura 3.13.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Tabel 3.14. Cum apreciati veniturile familiei dumneavoastra

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Veniturile subicților chestionați în proporție de 36,7 %, le ajung pentru un trai decent și au tot ce le trebuie în mod constant.

Figura 3.14.

Sursa: Date din chestionare aplicate pe teren 2015

Concluzii și recomandări

Din cercetarea aplicată pe teren se observă din partea consumatorilor un mare interes față de agricultura ecologică și noțiunile referitoare la aceasta, astfel, analizând preferințele consumatorilor în ceea ce priveșe consumul de produse ecologice, se observă că majoritatea dintre aceștea preferă roșiile ecologice apoi căpșunii, caisele și merele.

Totodată, cercetarea efectuată arată că, subiecții chestionați sunt interesați atât de proprietățile pe care le conțin roșiile ecologice cât și de aspectul comercial al acestora. Astfel 43,3% din subiecți au ales că roșiile ecologice nu conțin resturi de pesticide și stimulatori, 40,0% au ales că sunt bogate în substanțe nutritive, 36,7% au ales că sunt mai sănătoase, urmat de un procent de 33,3% care au ales că au efecte benefice asupra organismului, însă și aspectul comercial este foarte important pentru cei chestionați având un procent de 46,7%.

În ceea ce privește criteriile care îi determină pe cei chestionați să cumpere roșii ecologice și modul în care preferă să le consume cei chestionați au ales în procent de 43,3% că, cumpără roșiile ecologice după gust, 30,0% cumpără roșiile ecologice pentru efectele benefice pe care le au asupra organismului, urmat de un procent de 23,3% care le cumpără după aspect, aromă și proprietăți nutritive. Cei chestionați preferă să consume roșiile ecologice proaspete în salate – 66,7%, urmați de cei care le preferă în sosuri și garnituri în procent de 20,0%.

Rezultatele cercetării au arătat că subiecții chestionați apreciază raportul preț- calitate la roșiile ecologice ca fiind un preț bun-calitate superioară în procent de 73,3%, și doar 23,3% au ales un preț mare-calitate superioară.

Recomandări:

Având în vedere faptul că, consumatorii preferă atât fructele cât și legumele ecologice, pe care le achizitionează de regulă din piețele agoroalimentare sau direct de la producatori, recomandăm o mai bună distribuție a acestora, în special pe piețele agroalimentare.

Ca urmare a numeroaselor beneficii pe care le conțin roșiile ecologice recomandăm o mai bună informare a consumatorilor cu privire la proprietațile nutritive pe care le conțin acestea.

Recomandăm extinderea agriculturii ecologice pentru a ne pute bucura de toate beneficiile pe care ni le ofera produsele obținute ecologic.

BIBLIOGRAFIE

A.Fitiu, „Ecologia și protecția mediului”, Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca, 2003

I.Toncea, „Ghid practic de agricultură ecologică”, Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca, 2002

[NUME_REDACTAT] și colaboratorii – Agricultura ecologică, [NUME_REDACTAT] Mater, București, 2000

Negrea, Gica. Agricultura ecologică – șansa României în U.E.?. În :Euroconsultanță, nr. 5, 2007;

Prof. Dr. [NUME_REDACTAT] și colab.; „Cod de bune practici agricole” vol. I, Ed. Expert, București 2003.

Papacostea P. P., 1981 – [NUME_REDACTAT], Edit. Ceres – [NUME_REDACTAT], L., 2005 – Ghid practic pentru cultura biologică a legumelor. Edit. Tipoactiv

***[NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] Manual de agricultură ecologică (suport de curs)

https://ro.scribd.com/doc/26597931/Agricultura-ecologica (accesat la 20.04.2015)

http://www.fitomagazin.ro/Tehnologii-de-plantare-si-semanare/cultura-de-tomate.html

http://www.gazetadeagricultura.info/plante/legume/442rosii/17336masuriletehnologice-care-influenteaza-gustul-tomatelor.html

http://www.semintedetomate.ro/despre-tomate/

http://www.fermierul.ro;

www.eco.manager.ro/Etapele certificarii legumelor ecologice. Cerinte generale in agricultura ecologica.

www.bio-produse.ro/tag/certificare-ecologica/

http://www.madr.ro/agricultura-ecologica/legislatie-comunitara-ae.html