Rata Rentabilitatii Hotel International

=== HOTEL INTERNATIONAL ===

CAPITOLUL I – PREZENTAREA GENERALĂ A HOTELULUI

INTERNAȚIONAL DIN SINAIA

1.1 Scurt istoric al hotelului International

Sinaia se afla aproximativ in centrul tarii, pe valea raului Prahova, la cca. 120 km de Bucuresti si la 45 km de Brasov. Orasul se intinde la poalele muntilor Bucegi, la cota 800 m. La adapost de vanturi, zona se bucura de o clima placuta, nu foarte calda vara si nici foarte rece iarna. Frumusetea peisajului, racoarea verii si abundenta zapezii din iarna (cu straturi de pana la 1 m grosime) au facut ca Sinaia sa devina cea mai insemnata dintre statiunile de munte din Romania, fiind supranumita si Perla Carpatilor.

In acest cadru pitoresc se afla Hotelul International.

Hotelul International s-a deschis în 30.12.1983 ca fiind în categoria IA. De-a lungul timpului au fost cazați aici turiști români și străini de diverse naționalități, în grupuri organizate, sau pe cont propriu.

Mai târziu, clasificarea hotelului s-a făcut conform gradului de confort obținând 3 stele.

In anul 2002, hotelul a fost recondiționat total, acum fiind clasificat la 4 stele.

Societatea Comerciala International S.A este situata in orasul Sinaia, statiune montana situata la randul sau pe una dintre cele mai principale artere de circulatie auto si feroviare din Romania, la 125 KM de Bucuresti capitala tarii. Amplasata pe axa principala a orasului, str. Avram Iancu nr. 1 societatea beneficiaza de acces usor in spatiul de parcare foarte generos de care dispune.

Cod unic de înregistrare: 1330317

Oficiul Registrului Comerțului: J 29/380/30.04.1991

1.2. Descrierea hotelului Internațional

Hotelul are o înălțime totală maximă de 35m și este alcătuit din subsol, parter, mezanin, etaj tehnic, 7 nivele de cazare si cu nivel mansardat cu alte destinații.

La subsolul hotelului se găsesc depozitele de alimente, ambalaje, camere frigorifice, diferite ateliere, spălătorie, vestiarele personalului, centrale de ventilație și o sală de conferințe cu acces separat pe o scară în spirală ce urcă prin recepție la restaurant.

La parter se găsesc recepția hotelului cu holul de primire, cofetăria, laboratorul de cofetărie, spațiile comerciale și barul de zi.

Deasupra recepției, la mezanin sunt cele două săli de restaurant, cu anexele aferente: bucătărie, oficiu, depozite, spălător, camera frigorifică.

Cele 7 nivele de cazare au în total 180 de camere cu grup sanitar propriu. La nivelul 1 se găsesc birourile S.C. Internațional S.A., iar nivelul 8 este mansardat și cuprinde o sală cu diferite destinații-recepții, conferințe, simpozioane.

Structura de rezistență este realizată din diafragme, cadre din stâlpi și grinzi din beton armat turnate monolit.

Clădirea este dotată cu două lifturi pentru turiști, unul pentru personalul hotelului ce pornește din subsol și urcă până la ultimul nivel, și lift de marfă, de la subsol până la mezanin.

Hotelul este prevăzut cu 6 scări de acces, finisate corespunzător destinației.

Camerele și holurile comune nivelelor de cazare sunt mochetate, iar tâmplăria exterioară din PVC, cea interioară din lemn, terasele cu mozaic simplu.

Acoperișul este realizat în stilul concepției montane (la cote variabile) din forme cu învelitoare din tablă cutată zincată.

Restaurantul are pardoseala mochetată, la recepție mozaic venețian și mochetă, iar restul spațiilor mozaic simplu.

Încălzirea întregii clădiri este asigurată de centrala termică proprie o hotelului Internațional.

Obiectivele turistice ale hotelului International din Sinaia sunt multiple, ținand cont ca se află situat intr-o zonă turistică atat de importantă. Putem enumera cateva dintre acestea:

1. Castelul Peles – Monument de arhitectura in stil renascentist construit de Carol I, adaposteste azi inestimabile colectii de arta.

2. Castelul Pelisor – Resedinta cuplulul regal Ferdinand si Maria

4. Casa memoriala George Enescu – situata in Cartierul Cumpatu, resedinta marelui compozitor in perioada 1926-1946.

5. Castelul Bran – fortareata medievala construita cu scopul de supravegherii celui mai important drum comercial dintre Tara Romaneasca si Transilvania.

1.3. Obiectul de activitate

Obiectul de activitate al Hotelului Internațioanl îl reprezintă practicarea turismului, fiind o unitate hoteliera care încearcă să se mențină pe piața și în fața concurenților și să-și perfecționeze prestația serviciilor pentru menținera clienților actuali și să-i atragă pe cei potențiali.

Hotelul International construit in 1983 ca hotel pentru sporturi de iarna si modernizat in perioada 2001-2003, ca hotel, centru de afaceri sau ca loc de petrecere a vacantelor.

Hotelul dispune de 171 spatii de cazare pregatite de designeri intr-o multitudine de suprafete si culori care sa satisfaca orice solicitare. Clientii hotelului au acces la room service, salon de frumusete, serviciile de spalatorie, centru de conferinte format din sali de conferinta cu diferite capacitati, un business center dotat cu un PC conectat in permanenta la internet, posibilitatea organizarii de tururi la punctele de atractie din zona, un centru nou de relaxare cu piscina, Jacuzzi, sauna uscata si umeda, sala fitness.

Restaurantul hotelului poate deservi pana la 300 de consumatori, seful bucatar oferind delicioase preparate din bucataria romaneasca si internationala.

1.4. Structurile organizatorice si personalul hotelului Internațional Sinaia

Numărul total de salariați în 2008 a fost de 57 de persoane.

Pentru buna desfășurare a activității Hotelului International din Sinaia, personalul hotelier este structurat pe trei compartimente:

compartiment administrativ

compartiment congierge

compartiment compartiment F&B (Food & Beverage)

Compartimentul administrativ cuprinde:

Director general

Director economic

Director administrativ – responsabil serviciu aprovizionare

șofer

secretară

contabili

casieri

Director resurse umane și jurist

Director tehnic – responsabil întreținere

responsabil securitate

mecanic șef

Directorul de hotel (directorul general) desfășoară activitățile de coordonare, antrenare și control a subordonaților. Ponderea ierarhică optimă pentru directorul general este de cinci directori subordonați acestuia (economic, administrativ, personal – resurse umane, tehnic, cazare).

Compartimentul congierge este coordonat de directorul de cazare având în subordine următoarele categorii :

Director de cazare – șef recepție – recepționeri

curieri – bagajiști

portari

șef compartiment servicii-etaj (guvernanta șefă)

lenjerese

cameriste

agenți de turism (în viitor)

responsabil marketing-vânzări

Compartimentul congierge are menirea de a sta la dispoziția clientului pe tot parcursul șederii sale, coordonând serviciile, prestațiile solicitate din momentul intrării clientului în unitatea hotelieră și până la plecarea sa. Funcțiunile în cadrul departamentului congierge sunt deservite de personalul de contact, reprezentat de lucrători de congierge, având rolul de a oferi sau păstra cheia, furnizează informațiile solicitate de turiști, activează eventualele servicii suplimentare dorite de clienți, asigurând rezervări în mijloacele de transport, la spectacole.

Compartimentului congierge îi revine o responsabilitate deosebită în păstrarea imaginii hotelului.

Directorul de cazare trebuie să îndeplinească următoarele criterii:

să aibă calificarea necesară, adică cunoașterea perfectă a funcționării serviciilor de rezervare, recepție, congierge, etaj și, în general, a activității hoteliere;

experiență, simț comercial dezvoltat;

simț al inițiativei și al responsabilității;

organizator și cunoștințe umane;

condiție fizică bună și rezistență la stres;

prezență agreabilă, decență, precum și o ținută adecvată activităților la care participă;

cunoașterea în detaliu a activităților hoteliere, precum și a programelor de gestiune hotelieră utilizate (hotel și restaurant, vânzare și gestiune);

cunoștințe bune de gestiune și de control al costurilor.

Compartimentul F&B cuprinde:

bucătar șef – bucătari specialiști

bucătari

bufetiere

ajutori de bucătar

personal de întreținere și veselari

șef restaurant – șefi de sală

ospătari

ajutori de ospătari

Numărul total de salariați în 2008 a fost de 57 salariați .

Peste 80% din personalul muncitor este calificat, iar aproape 50% din personal are cel puțin studii medii. Pe vârste, structura personalului în 2008 a fost:

Selectia personalului se realizeaza pe baza unei analize a posturilor, completata cu profesionalism sub forma unei fise cunoscuta si insusita de toti angajatii si folosita in mod curent pentru: angajare, integrare profesionala, evaluarea muncii, sanctionarea abaterilor, promovare, transferuri etc.

Pe baza acestei ,,Fise a postului” conducerea firmei poate decide stiintific care sunt posturile libere ptr care se poate face recrutarea de personal.

In general din analiza unei fise se pot observa urmatoarele cerinte minime necesare:

-scoli necesare

-autorizari speciale

-vechime

-limbi straine

-alte conditii (dactilografie, stenografie, operare calculator)

1.5. Piața de acțiune a hotelului Internațional Sinaia

1.5.1 Oferta hotelului Internațional

Hotelul „Internațional” pune la dispoziția vizitatorilor săi 171 spații de cazare. Camerele single, double și cele 4 apartamente de lux au fost pregătite de designeri într-o multitudine de suprafețe și culori care să satisfacă orice solicitare.

Pe lângă room service permanent, clienții au acces la salonul de frumusețe, la parcarea cu pază și la serviciile de spălătorie.

Hotelul mai dispune de un video-bar, o cofetărie și un club internet.

Hotelul „Internațional” oferă condiții ideale nu numai pentru relaxare și agrement dar și pentru activități de afaceri. Cu intenția de a-i convinge pe clienții săi că plăcutul se poate îmbina cu utilul, hotelul oferă oamenilor de afaceri un Centru de Conferințe, compus din:

-10 săli cu o capacitate cuprinsă între 10-200 persoane, și o suprafață totală de cca. 700 m2;

-spații multifuncționale cu o suprafață de cca. 1000 m2, unde sunt organizate 3 saloane destinate banchetelor și altor tipuri de reuniuni, 1 salon pentru reuniuni restrânse și 2 spații expoziționale în holul de la parter și în cel de la mezanin.

Centrul de Conferințe oferă toate condițiile desfășurării unor evenimente în cele mai bune condiții: mobilier adecvat, pereți izolați fonic, kit-uri de conferințe, asistență tehnică, acces la Internet. Hotelul mai pune la dispoziția celor interesați și un E-bussines Centre, unde clienții corporate și persoanele private pot accesa Internetul în condiții optime.

Spatiul de cazare se compune dintr-un vestibul, sala de baie si camera propriu zisa iar dotarea acesteia cuprinde; telefon, televizor color cu instalatie prin cablu, frigider si minibar si mobilier ca : canapea, pat de mijloc, dulap ptr perne, oglinda cu lumina directa si indirecta, veioze si noptiere, chestionar ptr clienti, suport cu brosuri si instructiuni despre New Montana, mapa cu informatii despre hotel, perdele si draperii distribuitor de servetele si altele toate acestea in conformitate cu cerintele de dotare care au stat la baza acordarii brevetului de functionare si de clasificare.

Camera de baie pune la dispozitia clientului cada-dus, prosoape de baie si produse de igiena; sampon, gel de dus, uscator de par cu securitate electrica, halate de baie si nu in ultimul rand casca de baie.

Restaurantul imbina activitatea de productie proprie cu cea de servire punand la dispozitia clientilor o gama diversificata de preparate culinare, produse de patiserie-cofetarie si bauturi asociate cu acestea servite dupa cele mai inalte criterii de servire si asociere de catre somelierul propriu restaurantului.

Spatiile de productie sunt alcatuite din: bucataria calda, bucataria rece, spatii ptr preperari preliminare, sectia bar, spalatorul de vesela si pahare, depozite de alimente si bauturi, depozite de ambalaje, spatii frigorifice, vestiare ptr personal, grup social si biroul directorulrui de cazare.

Sistemul de servire practicat este cel clasic care implica forta de munca calificata servirea efectuandu-se de catre ospatari in toate cele trei saloane prin toate serviciile cunoscute; la cleste, la farfurie, la supiera, la gheridon ultimul fiind cel mai select si spectaculos serviciu, oferind clientului un adevarat spectacol si evidentiind profesionalismul chelnerului.

Tarifele de cazare

Sistemul de tarife este generat de diferențierea acestora pe tipul de camere (single, double, apartamente), regim de ocupare, categorii de clientelă (pe cont propriu sau prin intermediari din care individuali sau în grupuri) și perioade de timp (week-end, sezon, extrasezon).

Tarifele de cazare la Hotelul International Sinaia se stabilesc în funcție de criteriile economice, factorii cererii și reglementările legale.

Modalitățile de plată acceptate de Hotelul Crowne Plaza sunt : numerar, cărți de credit, cecuri de călătorie sau prin virament. Cărțile de credit prin care se poate face plata sunt American Express, Dinners, Eurocard, Barclay Card, Carte Blanche, Visa, Mastercard.

Tarifele camerelor la Hotelul Internațional Sinaia

Tarifele includ mic dejun (bufet suedez).

Tarifele nu includ : acces Centru SPA , taxe hoteliere si parcare .

Pentru copii cu varsta mai mica de 10 ani cazarea si micul dejun sunt gratuite.

1.5.2. Clienții hotelului Internațional

Serviciile turistice oferite de S.C. Internațional S.A. Sinaia se adresează atât pieței interne cât și celei externe.

Diminuarea semnificativă a puterii financiare a românilor face ca accesul acestora la serviciile furnizate de S.C. Internațional S.A. să fie pusă sub semnul întrebării – aceasta în ceea ce privește piața internă, iar lipsa unei infrastructuri adecvate (drumuri, servicii de poștă și telecomunicații și chiar serviciile bancare), lipsa unei publicități corespunzătoare- reduc potențialul pieței externe.

Cunoașterea clientelei are la bază culegerea sistematică zilnică a informațiilor referitoare la :

originea clienților (țara de proveniență) ; mijlocul de transport utilizat;

tipul clientelei (individuală sau de grup, cu sau fără rezervare, VIP, client obișnuit)

cine a efectuat eventuala rezervare (o agenție de voiaj, clientul însuși) ;

sursa de informare cu privire la existența hotelului.

Culegerea informațiilor se face prin completarea de către fiecare client a fișei de anunțare a sosirii și plecării turiștilor în conformitate cu Normele cu privire la accesul, evidența și asigurarea securității turiștilor în structurile de primire turistice, aprobate prin H.G.R. nr. 41/1996, precum și printr-un chestionar de satisfacție (pentru testarea opiniei turiștilor cu privire la calitatea serviciilor oferite) puse la dispoziție în cameră.

Printre motivele voiajului și sejurului oaspeților hotelului Interanațional Sinaia se pot enumera: afacerile, vacanța (sejur și tranzit), deplasări sportive. Cei mai numeroși clienți sunt cei care au ca motiv principal vacanța, fiind amplasat intr-o zona turistica.

Pe langă clienții care vin pentru a-si petrece timpul liber, vin si multi oameni de afaceri. In cadrul clientelei de afaceri sunt cuprinse cadrele superioare, practicanții unor profesiuni liberale (agenți de vânzări, reprezentanți comerciali, comis-voiajori), patronii.

1.5.3. Furnizorii hotelulului Internațional

Majoritatea furnizorilor sunt firme autohtone care își desfac produsele proprii:

produse lactate:

-S.C. Danone S.R.L. Ploiești;

-S.C. Alimalex S.R.L. Brașov;

carne și preparate din carne:

-S.C. Brutus Impex S.R.L. Mănești Prahova;

-S.C. Salsi S.A. Sinaia;

-S.C. Malcom S.R.L. Breaza;

-S.C. Agricol Boldești-Scăieni;

-S.C. Dupod S.R.L. Codlea;

bere: -S.C. N.M.C. S.R.L. Predeal; -S.C. Cord Impex S.R.L. Câmpina; -S.C. Bucegi S.A. Bușteni;

vin: -S.C. Contex Prest 2000 S.R.L. Ploiești;

-S.C. ICDVV Valea Călugărească;

apă minerală: -S.C. Coca-Cola HBC România S.R.L. Ploiești;

băuturi răcoritoare: -S.C. Coca-Cola România S.R.L. Ploiești;

produse pentru igienă: -S.C. Eurohotel S.R.L. București; -S.C. Livio S.R.L. Sinaia; -S.C. Ecolab S.R.L. Iași.

1.5.4. Relația cu concurența a hotelului Interenațional Sinaia

La nivelul stațiunii Sinaia, dar și la nivelul Văii Prahova, concurența este foarte puternică. La nivelul stațiunii se mai găsesc:

Hotelul „Palace”- hotel de 4 stele, așezat la marginea parcului orașului, se află în imediata vecinătate a Cazinoului ce are o sală de spectacole și conferințe, care din punct de vedere arhitectonic rivalizează cu marile cazinouri din afafa țării.

Hotelul „Caraiman”- hotel de 2 stele, situat în imediata vecinătate a parcului și este foarte aproape de gară și de centrul orașului.

Hotelul „Sinaia”- hotel de 2 stele, dispune de piscină, sală de conferințe, este poziționat în imediata apropiere a spațiilor comerciale din centrul orașului.

Hotelul „New Montana”- hotel de 4 stele, dispune de sală de fitness, sală de conferințe, garaj acoperit și este poziționat în plin centrul orașului.

Pe langa toate acestea , o serie de unitati de cazare mai mici clasificate de la 2* la 3* ca;

-Hotel ,,Paltinis” baza de tratament.

– Hotel ,,Sinaia”.

– Hotel ,,Cerbul”.

– Hotel ,,Cota 1400”si multe vile apartinand societatii Cerbul sau unor persoane fizice sau A.F din localitate.

CAPITOLUL II – ANALIZA CIRCULAȚIEI TURISTICE ȘI A PRINCIPALILOR INDICATORI ECONOMICO- FINANCIARI

2.1. Analiza circulației turistice a hotelului

Circulația turistică se poate dimensiona printr-o serie de indicatori specifici care exprimă cererea reală sub diferite aspecte. Din rândul acestor indicatori fac parte: numărul turiștilor; numărul mediu de turiști (Nt); număr zile – turist (număr de înnoptări); durata medie a sejurului (S); densitatea circulației turistice (Dt).

2.1.1. Dinamica numărului total de turiști

Tabel nr.2.1.1 – Numarul de turisti romani si straini

Analizând variația numărului de turiști total în perioada 2006-2008, se constată o scadere a acestuia, de la 7636 (în anul 2006) la 6869 (în anul 2007), pentru ca în anul 2008 sa ajunga la 5830 turisti.

De asemenea numarul turiștilor straini a scăzut de la an la an, de la 4327 in 2006, la 3652 in 2007 la 3011 in anul 2008.

Turiștii romani care au fost in numar mai mic decat turiștii straini si acestia au avut o evoluție descescătoare, de la3264 in 2006 la 2819 in anul 2008.

Tabel nr. 2.1.2 – Număr turiști (număr persoane cazate) în Hotel International (%)

Analizând variația numărului de turiști total în perioada 2006-2008, se constată o scadere a acestuia, de la 7636 (în anul 2006) la 6869 (în anul 2007), pentru ca în anul 2008 să scadă ajungând la 5830.

Din analiza numărului de turiști pe naționalități se poate observa ca atat turistii straini cat si cei romani vin la hotelul din Sinaia. Diferenta dintre cele doua categorii de turisti fiind una foarte mica. Acest lucru se poate explica și datorită faptului ca Hotelul International din Sinaia este destinat atat turistilor romani care merg in vacanța, cat si oamenilor de afaceri, precum si turistilor straini care vin de asemnea in vacanta.

Tabelul 2.1.3. – Dinamica numărului total de turiști în perioada 2006-2008

Analizând variația numărului total de turiști în perioada 2006-2008, vom constata o scadere în anul 2007 înregistrând un număr total de turiști de 6869, fata de 2006 cand numarul de turisti era de 7639. In anul 2008, numarul turistilor este de 5830, de asemenea a scazut fata de anul 2007, precum si fata de anul de baza 2006.

In anul 2007 a scăzut față de anul 2006 cu -767 turiști adică un ritm de 0,89%, anul 2008 față de anul 2007 a scăzut cu aproximativ -1039 turiști adică 0,84%, si fata de anul 2006 a scazut cu -1806 adica cu 0,76%.

Figura 2.1.1. – Dinamica numărului total de turiști

În concluzie, situația hotelului Central este nefavorabilă. Cauzele pot fi: scăderea timpului liber, disponibilități bănești mai mici, creșterea calității serviciilor oferite turiștilor în cadrul altor hoteluri , intrarea pe piață a unor hoteluri concurente, etc.

Putem afirma că această scădere se poate datora dezvoltări foarte intense în ultimii ani a unei game largi de hoteluri, dezvoltarea zonei turistice care oferă turiștilor oferte din ce în ce mai atractive la prețuri competitive cu cele de pe piața românească.

2.1.2. Dinamica numărului de înnoptări pe total turiști

Tabelul 2.1.4. – Evoluția numărului de înnoptări în perioada 2006-2008

Figura nr.2.1.2 – Evolutia innoptarilor in perioada 2006-2008

Numărul total de înnoptări în anul 2007 față de anul 2007 și 2008 a înregistrat cele mai mari creșteri , și anume în anul 2007 a avut un număr de înnoptări de 50277 înnoptări, anul 2007 a înregistrat 43368 înnoptări, iar anul 200 a înregistrat 39892 înnoptări.

După cum observăm în tabelul de mai sus putem spune că numărul înnoptărilor scad de la un an la altul, cauzele ar putea fi urmatoarele: dezvoltarea zonei turistice montane in care se afla, precum si a unor zone turistice din împrejurimi, construirea unor hoteluri cu un grad de confort mai bun, etc.

Tabelul 2.1.5. – Dinamica numărului de înnoptări pe total turiști în perioada 2006-2008

În urma analizei efectuate observăm următoarele: numărul de înnoptări în 2007 față de anul 2006 scade la – 6909, anul 2008 față de anul 2007 scade cu -3476 si fata de anul de baza scade cu – 10385. Numarul turistilor in perioada analizata scade de la an la an.

2.1.3. Analiza evoluției duratei medii a sejurului

Durata medie a sejurului se calculează ca raport între numărul total de turiști-zile și numărul total de turiști dintr-o anumită perioadă, conform relației:

Tabelul 2.1.6. – Analiza evoluției duratei medii a sejurului în perioada 2006-2008

Figura 2.1.3. Evoluția duratei medii a sejurului

În perioada analizată, respectiv în anii 2006-2008 nu se observă diferențe mari de la an la an a duratei medii a sejurului pe total turiști. Anul 2007 se remarcă prin faptul că se înregistrează cea mai mică medie pe total turiști de 6,3 zile, iar cea mai mare medie pe total turiști se înregistrează în anul 2008 cu 6,8 zile

2.2 Analiza indicatorilor economico-financiari ai hotelului

2.2.1 Evoluția venitului și a cheltuielilor

Analiza veniturilor hotelului Internațional Sinaia in perioada 2006-2008

Tabelul 2.2.1.- Structura veniturilor în perioada 2006-2008

Vanzari de materiale turistice;

Servicii de internet in camere;

Dupa cum putem observa veniturile hotelului International Sinaia in perioada analizata 2006-2008 au scazut de la an la an. Scadera nu este foarte mare, insa aceasta exista.

Tabelul 2.2.2. – Analiza procentuală a veniturilor

În urma analizei datelor de mai sus se observă că serviciile de alimentație sunt cele mai mari producătoare de venit, cu un procent de 46,55 în anul 2006, 42,13% pentru anul 2007, respectiv de 41,90% în 2008. Acest lucru se datorează vastelor servicii în alimentație pe care le acoperă hotelul (restaurante, crama, bar, sicoteca, cofetărie, patiserie), dar și activităților de organizare evenimente.

Următorul serviciu este reprezentat de cazare, cu un procent de 40,92% pentru anul 2006, 36,85% pentru 2007, respectiv 37,83% pentru anul 2008.

Pe ultimul loc se află veniturile din alte servicii, pentru 2006 revenind un procent de 15,33%, pentru ca in 2007 sa cresca la 21,02%, iar pentru anul 2008 se constată un procent de 20,27% din totalul veniturilor.

Tabelul 2.2.3. Analiza evoluției în dinamică a veniturilor totale

Se observă că, în anul 2007 față de anul 2006 s-a înregistrat o creștere cu 149850 Ron, adică de 1,01% a veniturilor, în anul 2008 a fost o scadere cu – 335327 Ron, adică 0,97% față de anul precedent și cu – 185477 Ron, adică 0,98% față de anul de bază.

Figura 2.2.3. Analiza evoluției în dinamică a veniturilor totale

Analiza cheltuielilor hotelului Internațional Sinaia in perioada 2006-2008

Tabelul 2.2.4- Structura cheltuielilor în perioada 2006-2008

Figura 2.2.4.- Evoluția cheltuielilor totale

Se poate observa evolutia descrescatoare a cheltuielilor in perioada 2006-2007. Astfel ca in 2006 cheltuielile totale erau de 7600917, in 2007 au scazut la 7440684, pentru ca in anul 2008 sa ajunga la 6248954 RON.

Tabelul 2.2.5 – Analiza procentuală a cheltuielilor

În urma analizei datelor, pentru 2006 se observă ca cel mai mare procent al cheltuielilor se repartizează cheltuielilor cu alimentatia, cu un procent de 45,45%, urmat de cheltuielile cu cazarea, cu un procent de 29,27%, iar pentru cheltuielile cu alte servicii revin 25,28% din totalul cheltuielior.

Pentru anul 2007, cele mai mari cheltuieli se fac în alimentație cu un procent de 47,91%, urmând cele cu cazarea avand un procent de 39,45%, în timp ce doar un procent de 12,64% este repartizat către alte servicii.

Pentru anul 2008, cele mai mari cheltuieli se fac în alimentație, cu un procent de 53,78%, urmând cele cu cazarea cu un procent de 32,28%, iar pe ultimul loc se află cheltuielile cu alte servicii, acestea având un procent de 13,94%.

Per ansamblu, se observă că ponderea cea mai mare a cheltuielilor în perioada analizata 2006-2007 se alocă servicilor în alimentație, datorită cererii și preponderenței acestora în activitatea hotelului, urmat de cazare si apoi de cheltuielile cu alte servicii.

Tabelul 2.2.6. Analiza evoluției în dinamică a cheltuielilor totale

Se observă că, în anul 2007 față de anul 2006 s-a înregistrat o scadere a cheltuielilor totale cu – 160233 Ron, adică de 0,98% a cheltuielilor, în anul 2008 a fost o scadere cu -1191730 Ron, adică 0,84% față de anul precedent și de – 1191730 Ron, adică 0,82% față de anul de bază. Această scadere a cheltuielilor este una benefica pentru hotelul International din Sinaia.

2.2.2 Analiza evoluției în dinamică a cifrei de afaceri

Tabelul 2.2.7. Dinamica cifrei de afaceri în perioada 2006-2008

Se observă că, în anul 2007 față de anul 2008 s-a înregistrat o scadere cu -307263 Ron, adică 0,97% a cifrei de afaceri, în anul 2008 a fost o creștere cu 93066 Ron, adică 1,01% față de anul precedent și o scadere de -214217 Ron, adică 0,98 % față de anul de bază.

Volumul încasărilor din activitatea de cazare ale hotelului Intercontinental a fost influențat atât de numărul de turiști, dar si de modificarea structurii turiștilor cazați.

Analiza economica evidențiază că activitatea de cazare este cea mai rentabilă, exceptând doar anumite activitati ocazionale, însa acestea au o pondere redusă în încasarile firmei.

Figura 2.2.6.- Evoluția cifrei de afaceri

2.2.3 Evoluția profitului brut

Evoluția profitului brut poate fi analizat grafic după cum urmează :

Figura 2.2.7 – Evoluția profitului brut

Se observă a evolutia profitului brut este una crescătoare. In anul 2006 a fost de 3158530, in timp ce in anul 2007 a crescut la 3468613, iar in 2008 a atins suma de 4325016.

Hotelul International din Sinaia a avut o evoluție crescătoare a profitului brut in perioada analizată 2006-2008.

2.2.4 Rata rentabilității comerciale

Rentabilitatea este unul din criteriile de evaluare a eficienței în domeniul serviciilor, și se determină după următoarea formulă:

= * 100

Tabelul 2.2.8.- Evoluția rentabilității comerciale

După cum se poate observa, rata rentabilității este una pozitivă, International din Sinaia având o activitate profitabilă, unde nivelul încasărilor obținute prin vănzarea rezultatelor pe piață este mai mare decât cel al cheltuielilor efectuate. Se observă o creștere a rentabilității în primii perioada analizată.