PROPUNERE PENTRU ÎNFIINȚAREA UNUI DEPOZIT IN CADRUL COMPANIEI [304721]

Universitatea „Lucian Blaga” din SIBIU

Facultatea de Inginerie

PROPUNERE PENTRU ÎNFIINȚAREA UNUI DEPOZIT IN CADRUL COMPANIEI

POIANA

Coordonator:

Prof. Univ. Dr. Ing. Cioca Lucian Ionel
Student: [anonimizat], Anul IV

2017

1.IDENTIFICAREA PRODUSULUI DISTRIBUIT

1.1. Caracteristici generale………………………………………………………………………………….3

1.2. Elemente de gabarit……………………………………………………………………………………..4

1.3. Domeniu de utilizare……………………………………………………………………………………4

1.4. Potențiala piață de desfacere…………………………………………………………………………7

1.5. Modalități de distribuție……………………………………………………………………………….7

2. IDENTIFICAREA LOCAȚIEI CE POATE FI UTILIZATĂ PENTRU

ÎNFIINȚATREA UNUI DEPOZIT ZONAL

2.1. Identificarea orașului și justificarea alegerii făcute………………………………………….9

2.2. Identificarea unor locații la nivelul localității care pot fi utilizate pentru

amplasare…………………………………………………………………………………………………..9

2.3. Justificarea alegerii…………………………………………………………………………………….11

2.4. Analiza criterială pentru alegerea amplasării optime………………………………………12

3. PROIECTAREA STRUCTURII MICROSPAȚIALE

PROIECTAREA UTILIZĂRII SPAȚIULUI………………………………………13

4. MODALITĂȚI DE ARANJARE A MARFII ÎN DEPOZIT………………..15

5. ORGANIZAREA FORȚEI VANZARII SI A PARCULUI LOGISTIC

5.1. Determinarea necesarului de agenți de vânzări………………………………………………18

5.2. Determinarea necesarului de mijloace de transport………………………………………..19

6. REALIZAREA RUTEI OPTIME DE TRANSPORT PENTRU

ACOPERIREA ZONEI DE DISTRIBUȚIE STABILITE……………………19

7. CONCLUZII……………………………………………………………………………………..23

IDENTIFICAREA PRODUSULUI DISTRIBUIT

Caracteristici generale

Mondelez România SA (fosta Kraft Foods România) este prezentă în România din anul 1994, când Kraft Foods International a cumpărat fabrica Poiana Produse Zaharoase din Brașov. [anonimizat], [anonimizat]-a schimbat, din 25 aprilie 2013, [anonimizat] a strategiei globale a grupului din care face parte. [anonimizat], este o combinație între echivalentul latin al cuvântului "lume" și o expresie care sugerează termenul "delicios".

[anonimizat], Milka,Toblerone, Poiana, belVita și Oreo.

[anonimizat], alături de alte 16 state, din organizația Europeană Mondelez International (MEU), [anonimizat], bomboane și băuturi răcoritoare sub formă de pulbere și al doilea mare producător de gumă și cafea [1].

Ciocolata Poiana a fost creată și lansată în anul 1995, iar istoria ei a început cu 2 sortimente de ciocolată de 100 g – Poiana cu Lapte și Poiana cu Alune. Astăzi, familia Poiana cuprinde mai multe segmente de ciocolată și peste 24 de sortimente [2]:

Tablete – ciocolată cu lapte sau amăruie, ciocolată cu diferite ingrediente ( alune, stafide, arahide), ciocolată cu cremă(capuccino, caramel, căpșuni, vișine), ciocolată aerată

Praline – Suchardine diverse sortimente ( căpșune, cappucino, caramel, cireasă cu lichior), Chokotoff

Batoane – Poiana Delicii (arahide, cocos), Poiana Rom

Prăjituri – Poiana Dulce.

Fig. Nr.1. Tipuri de ciocolată Poiana

Date de identificare ale societății Mondelez România:

– CUI: 01097530;

– Sediu central: Bulevardul Dimitrie Pompeiu, nr. 6, București, 507075;

– Număr de înregistrare la Registrul Comerțului: J40/6905/2010.

Activități principale:

– Fabricarea produselor din zahăr și de cofetărie

– Fabricarea ciocolatei și a produselor de cofetărie din boabe de cacao

Elemente de gabarit

Înființarea depozitului se va face pentru tabletele de ciocolată Poiana. Compania oferă o gamă diversificată de tablete:

– ciocolată cu lapte sau amăruie;

– ciocolată cu diferite ingrediente ( alune, stafide, arahide);

– ciocolată cu cremă (cappuccino, caramel, căpșuni, vișine);

Gabarit: 180 x 80 x 8 mm, greutate 100g.

Domeniu de utilizare

Domeniul principal de utilizare al ciocolatei este pentru consum alimentar. În domeniul alimentar ciocolata este prezentată în formă lichidă sau solidă și în diverse sortimente. În prezent, ciocolata este produsă într-o gamă largă de forme (tablete, batoane, praline ). Românii au consumat anual aproximativ 1.4 kg de ciocolata pe cap de locuitor. Valoarea estimată a pieței locale este de aproape 1,3 miliarde lei (potrivit Mondelez România). Segmentul cheie este cel al tabletelor, care reprezintă peste 45% din valoare. Restul pieței este împărțit aproape egal între celelalte două segmente, praline și batoane, cel mai dinamic fiind cel al pralinelor.

Depozitarea reprezintă toate activitățile tehnice și organizatorice legate de amplasarea mărfurilor într-un spațiu fix sau mobil. Din punct de vedere tehnic, aceste activități presupun: stivuirea, ordonarea mărfurilor după anumite reguli de vecinătate.; din punct de vedere organizatoric: zonarea interioară a mărfurilor, ordinea intrării/ieșirii mărfurilor, accesul la mărfuri evidența intrării/ieșirii mărfurilor, caracteristicile depozitelor [3].

Principalul rol al depozitării este concentrarea mărfurilor în cantități mari în vederea dirijării lor către consumatori. În raport cu acest rol pe care îl au în circulația mărfurilor, depozitele pot avea următoarele funcții [3]:

concentrarea în stocuri a produselor colectate în scopul sortării, prelucrării primare și pregătirii pentru expediție în cantități relativ mari sau în scopul repartizării continue a cotelor programate în cantități relativ reduse;

asigurarea condițiilor de menținere a integrității produselor și uneori de îmbunătățire a însușirilor lor calitative;

livrarea și expedierea mărfurilor către cumpărător.

În procesul depozitării, calitatea mărfurilor alimentare poate suferi modificări importante și de cele mai multe ori nedorite. Aceste modificări se produc, deoarece majoritatea produselor alimentare se caracterizează printr-o stabilitate relativă în timp, influențată de anumiți factori.

Factori ce influențează depozitarea ciocolatei [4]:

Oxidarea: Când ciocolata intră în contact cu aerul și lumina se pornește un proces de oxidare, ce presupune transformarea grăsimilor din ciocolată în alte substanțe ce deteriorează gustul și mirosul ciocolatei. Cantitatea de cacao din ciocolată conține substanțe naturale ce încetinesc acest proces de oxidare. Ciocolata neagră, cu un conținut ridicat de cacao, este mult mai bine protejată de efectele oxidării, decât ciocolata cu lapte. Ciocolata albă, ce nu conține cacao, nu are această protecție, deci este foarte sensibilă la contactul cu aerul și lumina. Pentru a preveni oxidarea, trebuie să depozitați ciocolata într-un ambalaj ermetic și prin care să nu pătrundă lumina.

Răspândirea substanțelor: Substanțele din mediu se pot infiltra în ciocolată prin ambalaj, iar apa sau alcoolul din cremă se pot răspândi în mediu. Din această cauză majoritatea ciocolatelor sunt ambalate în plastic sigilat, deși mulți dintre noi suntem mai familiari cu ambalajul din folie de aluminiu cu un exterior de hârtie sau carton.

Teoria de maturație a lui Ostwald

Asemănător ce se întâmplă cu cristalele de gheață, cristalele mici de unt de cacao devin mai mari în timp, datorită unui efect numit maturație Ostwald. Aceste cristale se dezvoltă la suprafață, devenind vizibile ca niște depozite albe – ”o floare albă”. Acest proces este promovat de fluctuațiile de temperatură și se poate să fi observat rezultatele acestui fenomen dacă ați lăsat ciocolata pe un pervaz rece peste noapte. În momentul în care ciocolata începe să se încălzească, aceasta începe să ”transpire” și în acest proces untul de cacao depozitat la suprafață, creând un înveliș alb ciudat pe suprafața ciocolatei. Însă acest înveliș nu dăunează în niciun fel sănătății și nu modifică gustul ciocolatei.

Higroscopicitate

Ciocolata are un conținut de apă de aproximativ 0.6% și, fără o ambalare corectă, aceasta poate să absoarbă rapid umezeală, dezvoltând foarte rapid ”floarea albă” ce am descris-o mai sus (sau poate apare și mucegaiul). Pe de altă parte, ciocolata ambalată este protejată foarte bine de microbi, pentru că, datorită conținutului scăzut de apă, sporii nu se pot înmulți pe ea.

Transmiterea mirosului și gustului:

Grăsimile chimice solubile, cum ar fi cele găsite în aromele de brânză, pește și carne sunt absorbite de ciocolată, deci poate să prindă foarte rapid un miros de ”vechi”. Ciocolata albă absoarbe foarte rapid mirosurile ambientale și ar trebui să fie păstrată într-un ambalaj ermetic si inodor.

Căldura:

Untul de cacao se găsește în cristale de diferite forme. Tipurile 3 și 4 sunt eliminate în timpul producerii, astfel că numai tipul 5 rămâne în ciocolata care o cumpăram. Tipul 5 de cristale au punctul de topire la aproximativ 32 °C.

Potențiala piață de desfacere

Piața țintă pentru consumul de ciocolată, tablete, o reprezintă populația cu vârsta între 18-45 de ani, aceștia fiind cei mai mari consumatori de ciocolată în urma unui studiu realizat. De asemenea, piața țintă poate fi reprezentată de hipermarketurile, supermarketurile și magazinele de desfacere din județul Sibiu, dar și de hipermarketurile și supermarketurile din județele învecinate (Alba, Mureș, Brașov).

Consumatorii români rămân fideli mărcilor puternice de ciocolată, ce oferă un raport calitate – preț conform așteptărilor acestora. Mărcile de ciocolată Milka, Poiana, Heidi, Kandia și Schogetten se află în segmentele premium și mediu, 2 segmente cu un consum ridicat.

În profida conjucturii economice din ultimii ani, piața ciocolatei este dinamică și în continuă creștere în România. Segmentul tablete a crescut ca valoare a vânzărilor cu 7,3%, iar ca volum cu 2,2%, în timp ce vânzările de batoane au înregistrat vânzări mai mici cu 8,5% ca valoare și cu 4,8% ca volum. În ceea ce privește pralinele, dinamica a fost de 8,3% ca valoare și de 11% ca volum (perioada de raportare: iunie 2014-mai 2015 vs. iunie 2013- mai 2014) [5].

Modalități de distribuție

Distribuirea produselor se va face prin mijloace de transport auto, fiind cea mai rapidă și ieftină pentru zona în care se distribuirea.

Transportul ciocolatei se face cu vehicule acoperite, curate și aerisite (produsele sunt introduse pentru transport în lăzi de lemn sau de carton și în containere cu un conținut de maximum 1000 kg).

Mijloacele de transport auto cu care este transportata ciocolata, de la depozitele cu ridicata la magazine, trebuie să fie prevăzute cu grătare de lemn și să fie acoperite sau asigurate cu prelate impermeabile, pentru a feri produsele de umezeală și praf sau mirosuri neplăcute.

Canalul de distribuție va fi de tip lung și este prezentat în figura de mai jos:

Fig. Nr. 2. Canal de distribuție de tip lung

Produsele vor fi livrate direct de la producător, adică fabrica de ciocolată, la depozit, după care vor fi transportate în funcție de cerere de la depozit către centrele comerciale, de unde vor putea fi achiziționate de consumatori. Astfel, depozitul va reprezenta un intermediar între producătorii de ciocolată și centrele comerciale.

IDENTIFICAREA LOCAȚIEI CE POATE FI UTILIZATĂ PENTRU ÎNFIINȚATREA UNUI DEPOZIT ZONAL

Identificarea orașului și justificarea alegerii acestuia

Deoarece cererea produselor din ciocolată se află într-o continuă creștere pe piața din România, marile magazine, supermarketuri și hipermarketuri au nevoie de o sursă de aprovizionare cât mai apropiată pentru o livrare rapidă.

Se optează pentru înființarea unui depozit de ciocolată la Sibiu în scopul aprovizionării magazinelor de desfacere, supermarketurilor și hipermarketurilor existente aici. De asemenea, aprovizionarea se va face și către alte 3 județe din zona centrală a tării – Brașov, Mureș și Alba, livrarea acoperind astfel o bună parte din această zonă a României.

Transportul din Sibiu către aceste județe este facilitat de autostrada Sibiu-Alba și de drumul național. Depozitul din Sibiu va fi dedicat exclusiv depozitarii și distribuirii ciocolatei Poiana în special în județul Sibiu și județele apropiate.

Deoarece Sibiul este situat în centrul țării acest lucru reprezintă un motiv în plus în alegerea noii locații pentru înființarea depozitului.

Identificarea unor locații la nivelul localității care pot fi utilizate pentru amplasare

Mai jos sunt prezentate propunerile pentru localitățile care pot fi utilizate pentru amplasarea depozitului firmei Poiana:

Locația 1

Zona Industrială Est – Strada Henri Coandă, în apropiere de Iony;

Aceasta zonă este situată la periferia orașului, lângă intrarea pe centura ocolitoare a Sibiului.

Fig. Nr. 3. Zona Industrială Est – Strada Henri Coandă

Locația 2

Calea Șurii Mari, în apropiere de Hornbach

Această locație este situată în partea de Nord a orașului, la intrarea de pe centura ocolitoare a Sibiului.

Fig. Nr. 4. Calea Șurii Mari, în apropiere de Hornbach

Locația 3

Zona Industrială Vest – Strada Barcelona, lângă Continental.

Aceasta locație este situată la ieșirea dinspre vest a Sibiului, în zona parcului industrial. Se află în apropierea intrării pe autostrada A1, lângă drumul național DN1.

Fig. Nr. 5 Zona Industrială Vest – Strada Barcelona, lângă Continental

Justificarea alegerii

Mai jos sunt prezentate argumentele alegerii locației depozitului:

Locația 1

Prezintă avantajul de a se afla lângă autostrada A1, chiar lânga una din intrările de pe centură. Un alt avantaj al acestei locații o reprezintă costurile mici de achiziție sau de închiriere a terenului necesar amplasării depozitului. Un mare dezavantaj este infrastructura mai puțin dezvoltată cum ar fi rețelele de apă-canalizare, electricitate, gaz.

Locația 2

Și această zonă se află la periferia orașului, în partea de Nord. În aceasta locație sunt disponibile toate utilitățile necesare construirii depozitului. Un alt avantaj il constituie faptul că zona oferă posibilitatea extinderii ulterioare a depozitului. Costurile de achiziție sau de închiriere sunt mai ridicate față de zona industrială vest.

Locația 3

Este o zonă cu infrastructură bine dezvoltată din punct de vedere al drumurilor cât și al rețelelor de apă și canalizare, gaz și electricitate. Un alt avantaj este reprezentat de faptul că se află în apropierea drumului național DN1 și lângă strada ce duce spre ieșirea spre centura ocolitoare a Sibiului, fiind astfel o zonă ușor accesibilă. De asemenea, costurile de achiziție sau închiriere a terenului sunt reduse.

Analiza criterială pentru alegerea amplasării optime

În primul rând, încă din momentul identificării necesității ce trebuie satisfăcută, va trebui să ne definim așteptările pe care le avem de la produsul sau serviciul ce va fi achiziționat. Modul în care se comunică între departamente va face diferența dintre o achiziție de succes și un eșec răsunător. O comunicare va fi eficientă dacă va implica cel puțin următoarele părți:

persoana sau grupul ce va utiliza produsul sau va beneficia direct de noul serviciu (în anumite situații este utilă și consultarea celor situați în aval și în amonte pe fluxul tehnologic, sau/și a responsabilului cu întreținerea),

responsabilul financiar,

responsabilul cu achizițiile.

Tab. nr. 1. Analiza criterială pentru alegerea amplasării optime

În urma analizei criteriale a rezultat că locația optimă o reprezintă terenul de pe strada Barcelona

.

PROIECTAREA STRUCTURII MICROSPAȚIALE. PROIECTAREA UTILIZĂRII SPAȚIULUI

În urma analizei de mai sus, am ajuns la următoarele concluzii:

Depozitul va avea următoarele dimensiuni:

Lățime rafuri 1,5 m x 4 rafturi: 6 m

Căi de acces 5 m x 5 : 25 m

Spațiu birouri: 15 m

Lățimea totală a depozitului 46 m

Lungime rafturi: 8,5 m

Spațiu birouri: 20 m

Căi de acces: 5 m

Spațiu recepție și descărcare marfă: 16,5 m

Lungimea totală a depozitului: 50 m

Depozitul va avea și o curte exterioara de 400 mp, în care va fi asigurată zona de parcare și manipulare a autovehiculelor.

În continuare sunt prezentate zonele de acces ale autovehiculelor de transport și zona de manipulare a acestora.

Fig. Nr. 6 Zonele de acces ale autovehiculelor de transport și zona de manipulare a acestora.

Fluxul de materiale se va face urmărind săgețiile cu dublu sens pentru depozitarea și livrarea produselor.

Ciocolata va fi depozitată în cutii de carton, care vor fi așezate pe europaleți depozitați în rafturile din depozit. Fiecare sortiment de ciocolata va fi identificat printr-un cod de bare imprimat pe cutie. La primirea marfii, fiecare palet de ciocolata va fi dus pe raftul corespuzător la poziția repartizată.

Gestionarea produselor se va face dupa metoda FIFO (First In Firs Out), fiind produse perisabile cu un termen limitat de valabilitate. În depozit va fi instalat un sistem de climatizare pentru a mentine în permanență temperatura optimă de depozitare a ciocolatei, adică maximum 18 șC. Primirea mărfii se face prin poarta de aprovizionare A

Fazele necesare pentru recepția produselor:

Identificarea produselor

Stabilirea locației unde va fi amplasată marfa și crearea unor condiții de maximă siguranță pentru depozitarea acesteia.

Pregătirea formularelor de recepție

Verificarea,completarea și semnarea formularelor de receptie

Împarțirea mărfuriilor pe categorii și pregătirea corespunzătoare a acestora

Depozitarea fiecărui produs la locul desemnat

Pregătirea raportului de recepție

Înregistrarea mărfii în gestiune

Fazele necesare pentru livrarea produselor:

Primirea comenziilor

Verificarea comenziilor

Punerea în acord a documentelor de transport

Identificarea transportului

Asigurarea unor condiții de transport optime

Stabilirea rutei optime pentru transport

Încarcarea mijlocului de transport

Emiterea documentelor necesare de transport ( fișa de încarcare-descărcare,fișa de siguranța, etc.)

Expedierea transportului

MODALITĂȚI DE ARANJARE A MĂRFII ÎN DEPOZIT

Ciocolata va fi depozitată în cutii de carton (400x400x200), iar acestea la rândul lor vor fi depozitate pe europaleți, având dimensiuni standardizate pentru evitarea unor costuri suplimentare.

Fig. Nr. 7 Europaleți

Dimenisuni tabletă ciocolată :

L = 180 mm

l = 80 mm

h = 8 mm

Produsele vor fi depozitate în modul următor:

O cutie va putea conține 10 tablete de ciocolată pe un rând

Dacă o cutie are h = 200 mm, atunci va putea conține 25 de nivele ( 200/8 = 25)

În total o cutie va conține 250 de tablete de ciocolată

Pe europalet se vor putea depozita câte 6 cutii

Europaleții vor fi depozitați la rândul lor pe raft, câte 10/raft

Dacă raftul are 4 nivele atunci se vor putea depozita 40 de europaleți /raft

Fig. Nr. 8 Rafturi

Marfa va fi descarcată și manipulată în depozit cu ajutorul motostivuitoarelor si a transpaletelor. Se vor achiziționa 2 astfel de motostivuitoare și 2 transpalete.

Fig. Nr. 9 Motostivuitoarelor

Fig. Nr. 10 Transpalet

Stabilirea fluxului de personal și a fluxului informațional:

Pentru depozit este necesar următorul personal:

patru manipulatori utilaje

doi paznici

un responsabil financiar contabil

un responsabil logistică

un administrator depozit

o persoană pentru întreținere/curățenie

Utilajele necesare depozitului:

2 motostivuitoare

două transpalete

o mașina pentru curățat

Fluxul de personal este prezentat în figura următoare :

Fig. Nr. 11 Schema Fluxului de personal

Fluxul de informații în cadrul depozitului este reprezentat prin gestionarul depozitului. Aceasta conține informațiile necesare referitoare la comenzi și livrări, care se vor transmite mai departe la persoanele responsabile cu încărcarea și descărcarea mărfii, precum și la fabricile producătoare de ciocolată și respectiv la clienți.

Fig. Nr. 12 Schema depozitului

ORGANIZAREA FORȚEI DE VÂNZĂRI ȘI A PARCULUI LOGISTIC

Determinarea necesarului de agenți de vânzări

Fiind un depozit local care depozitează și livrează doar tablete de ciocolată, numărul de angajați va fi unul relativ redus.

Depozitul va avea un singur departament de logistică, ce se va ocupa de funcțiile privind recepția și livrarea mărfii. În cadrul acestui departament vor fi două posturi: responsabilul cu gestiunea depozitului și un contabil.

Principalele funcții pe care contabilul și gestionarul le au în cadrul depozitului sunt:

primirea comenzilor de la diferiți clienți (prin telefon, mail, fax) și efectuarea comenzilor la fabricile de ciocolată

întocmirea recepțiilor mărfurilor și verificarea facturilor la intrarea mărfurilor în depozit;

controlul stocurilor;

repartizarea mărfurilor primite fiecărui șofer/agent vânzări în funcție de locația în care trebuie dusă marfa respectivă

întocmirea facturilor necesare scoaterii din gestiune a mărfurilor.

Pentru distribuția efectivă, firma va folosi agenți de vânzări care vor promova produsele pentru a fi cumpărate. Astfel firma va avea 3 agenți de vânzări care vor distribui produsele atât în județul Sibiu, cât și în celelalte județe unde se va face livrarea ( Brașov, Mureș, Alba).

Responsabilitățile agenților de vânzări vor fi următoarele:

atragerea de noi clienți

stabilirea și menținerea relațiilor cu clienții

pregătirea ofertelor comerciale

menținerea contactelor permanente cu reprezentanții beneficiarilor

participarea la negocieri comerciale

particularizarea ofertei de produse și servicii pentru fiecare potențial beneficiar

Determinarea necesarului de mijloace de transport

Ca mijloace de transport se vor folosi 4 microbuze de transport marfă. Cu cele 4 microbuze pe care depozitul le deține se vor efectua livrările către diverse hipermarket-uri, supermarket-uri și magazine din județul Sibiu și din județele limitrofe (3 județe). Capacitatea unui microbuz este de 10 paleți.

Fig. Nr. 13 Mijloc de transport al mărfii

REALIZAREA RUTEI OPTIME DE TRANSPORT PENTRU ACOPERIREA ZONEI DE DISTRIBUȚIE STABILITE

Pentru calculul rutei optime se vor avea în vedere 3 posibile rute: Sibiu – Brașov, Sibiu – Târgu Mureș, Sibiu – Alba-Iulia. Se va lua în considerare distanța traseelor, timpul în care acestea pot fi străbătute și consumul de benzină aferent fiecărei variante. Consumul mediu al unui microbuz este de 8litri/100km. [6]

SIBIU-BRAȘOV

Varianta 1

Fig. Nr. 14 Ruta 1 – SIBIU-BRAȘOV

Varianta 2

Fig. Nr. 15 Ruta 2 – SIBIU-BRAȘOV

Varianta optimă este varianta 1

SIBIU-TÂRGU MUREȘ

Fig. Nr. 16 Ruta 1 SIBIU-TÂRGU MUREȘ

Varianta optimă este traseul marcat cu albastru în figura de mai sus.

SIBIU-ALBA IULIA

Varianta 1

Fig. Nr. 17 Ruta SIBIU-ALBA IULIA

Varianta 2

Fig. Nr. 18 Ruta SIBIU-ALBA IULIA

Varianta optimă este varianta 1

CONCLUZII

În concluzie, alegerea înființării unui depozit pentru produsele din cicolată este oalegere potrivită, deoarece cererea pentru acest tip de produs se află într-o continuă creștere, iar asfel vor fi satisfăcute cerințele clienților consumatori de ciocolată. Poziția pentru nouldepozit pentru produsele companiei Poiana este recomandată, deoarece se află într-o zona accesibilă, depozitul având avantajul de a onora comenzile clienților principali în cel mai scurt timp.

O parte importantă in deschiderea unei depozit pentru produsele companiei Poiana este că se poate interveni în procesul de distribuție prin micșorarea canalului de distribuție reprezentând un mare avantaj pentru companie. Varianta optimă propusă privind noua locație garantează creșterea capacității de asigurare a comenzilor clienților prin reducerea situațiilor de lipsa de stoc care duce implicit la creșterea satisfacției clienților.

Pentru a îmbunătăți gestionarea depozitului se recomandă:

– Distribuția produselor de ciocolată gestionată de personal calificat, acest aspect fiind unul dintre cele mai importante pentru mulțumirea clienților;

– Pentru a aplica strategiile de marketing in ceea ce privește compania Poiana, se recomandă investirea in advertising prezentând noua locație pentru depozit prin intermediul bannerelor pe clădiri, în stații de autobuz, în general în locuri publice și populate;

– Produsele să fie depozitate conform normelor de siguranță alimentară. Este obligatoriu ca traseele de transport să fie lăsate libere. Produsele ale căror ambalaje au fost deteriorate sau au fost degradate trebuie sortate și separate;

– Realizarea transportului în cele mai bune condiții prin achiziționarea utilajelor, a motostivuitoarelor, transpaletelor, și a mașinii de transport marfă. În cazul în care sunt antrenate mai multe mijloace de transport, dar și în cazul utilizării unui singur utilaj ce efectueze mai multe rute, trebuie realizată o complexă activitate de programare operativă, pentru realizarea transportului în cele mai bune condiții;

– În mod ideal, ciocolata ar trebui depozitată într-un loc ușor răcoros, uscat și întunecat, departe de mirosuri și parfumuri intense, ferită de lumina directă a soarelui, și protejată de umiditate relativ înaltă (înaltă înseamnă peste 65%). În mod optim, ar trebui păstrată la 12-20°C (60-70° Fahrenheit), așa că nu este neapărat nevoie să fie pusă în frigider. În aceste circumstanțe ideale, ciocolata neagră poate fi păstrată până la un an și jumătate, dar bineînțeles data de expirare depinde, de asemenea, de diferitele toppinguri ale fiecărei ciocolate.

Bibliografie

[1] Ziarul Financiar Companii, articolul „Tchibo si Amigo luptă pentru locul 5 pe piața cafelei”, accesat la data de 08.01.2017

http://www.zf.ro/companii/tchibo-si-amigo-lupta-pentru-locul-5-pe-piata-cafelei-3088814

[2] Site-ul Comunicate de presa, numele articolului „Ciocolata Poiana – de 10 ani numărul 1 în România”, accesat la data de 07.02.2017

http://www.comunicatedepresa.ro/prais-corporate-communications/ciocolata-poiana-de-10-ani-numarul-1-in-romania/

[3] Conspecte.com, „Păstrarea și garantarea calității produselor alimentare”, accesat la data de 06.01.2017

http://conspecte.com/Merceologia-marfurilor-alimentare/pastrarea-si-garantarea-calitatii-produselor-alimentare.html

[4] Blog-ul FreshMAG by Libherr, numele articolului „CIOCOLATA: AR TREBUI PĂSTRATĂ ÎN FRIGIDER??”, accesat la data de 07.01.2017 https://blog.liebherr.com/electrocasnice/ro/ciocolata-ar-trebui-pastrata-in-frigider/

[5] Site-ul Scribd , articolul „Piața tabletelor de ciocolată din România (Poiana)”, accesat la data de 14.02.2017

https://ro.scribd.com/document/241565946/Piata-Tabletelor-de-Ciocolata-Din-Romania-Poiana

[6] Google Maps, accesat la data de 09.02.2017 https://www.google.ro/maps