PROGRAMUL DE STUDII: SIGURANȚA ȘI SECURITATE [609960]

UNIVERSITATEA DIN ORADEA
FACULTATEA DE PROTECȚIA MEDIULUI
PROGRAMUL DE STUDII: SIGURANȚA ȘI SECURITATE
AGROALIMENATRĂ
FORMA DE ÎNVĂȚĂMÂNT: CU FRECVENȚĂ

Lucrare de examen la disciplina
POLITICI ȘI STRATEGII GLOBARE DE
SECURITATE ALIMENTARĂ
Cadru Didactic Examinator
Șef Lucr. Dr.Econimist Brata Anca
Masterand: [anonimizat] 2020

UNIVERSITATEA DIN ORADEA
FACULTATEA DE PROTECȚIA MEDIULUI
PROGRAMUL DE STUDII: SIGURANȚA ȘI SECURITATE
AGROALIMENATRĂ
FORMA DE ÎNVĂȚĂMÂNT: CU FRECVENȚĂ
TIPOLOGII DE CONSUM
AGROALIMENTAR,COMPARAȚIE ÎNTRE
MARILE REGIUNI ALE LUMII
Cadru Didactic Examinator
Șef Lucr. Dr.Econimist Brata Anca
Masterand: [anonimizat] 2020
2

Cuprins
Introducere…………………………………………………………………………………….. 4
1.Consumul de proteine …………………………………………………………………… 5
2.Consumul de produse de origine animală ……………………………………….. 6
2.1.Consumul de carne in SUA ………………………………………………………… 8
3.Consumul de fructe și legume ……………………………………………………….. 9
4.Concluzii………………………………………………………………………………….. 12
3

Introducere
Pe măsură ce veniturile cresc, cresc și consumul și cererea de mai multă hrană și băutură,
de locuințe mai mari, mai călduroase și mai confortabile, de aparate electrocasnice, mobilă și
detergenți, de îmbrăcăminte, transporturi și energie. Prezenta secțiune are ca obiect consumul
casnic, având în vedere că acesta este de trei până la cinci ori mai ridicat decât consumul
public.
În Europa, bunăstarea de care se bucură majoritatea populației îi determină pe locuitori
să opteze pentru tipare de consum dincolo de stricta necesitate, ba chiar pentru unele produse
și servicii dincolo de simplul confort și, adeseori, dincolo de durabilitatea ecologică .
Modificările preferințelor consumatorilor au condus la o sporire a consumului alimentar
într-un ritm mai rapid decât populația mondială.. În același timp, a crescut consumul de
produse cu valoare adăugată mai mare în țările emergente, carnea, de exemplu, sau produsele
lactate, dar s-a redus cererea pentru carnea roșie în statele dezvoltate, ca efect al preocupărilor
tot mai mari față de protejarea mediului.
4

1.Consumul de proteine
În general, aportul global de proteine pe cap de locuitor a crescut cu aproxima o treime în
această perioadă, trecând de la 61 de grame în 1961 la 81 de grame în 2014
Cea mai mare parte a acestei creșteri a venit din Africa, Asia și America de Sud.
Furnizarea de proteine pe cap de locuitor în America de Nord a fost cu 60% mai mare decât în
Africa în 2014.
Fig1
5

2.Consumul de produse de origine animală
Sectorul animalier al lumii crește într-un ritm fără precedent, iar forța motrice a
acestei creșteri enorme este o combinație între creșterea populației, venituri în creștere și
urbanizare. Se preconizează că producția anuală de carne va crește de la 218 milioane tone
în 1997-1999 la 376 milioane tone până în 2030.
S-a înregistrat o creștere remarcabilă a consumului de produse de origine animală în țări
precum Brazilia și China, deși nivelurile sunt în continuare mult sub nivelul consumului în
America de Nord și în majoritatea altor țări industrializate.
fig.2.1.
În America de Nord se consumă cea mai multă carne de vită. În UE, consumul
scade
Cei mai mari consumatori de carne de vită sunt în America de Nord, cu 35 kg pe cap
de locuitor, urmată foarte aproape de America de Sud. Uniunea Europeană este al patrulea cel
mai mare consumator global (15 kg pe cap de locuitor), după Oceania (peste 20 kg pe cap
de locuitor). Aproximativ 15% din producția globală de carne de vită este comercializată, cel
mai mare excedent fiind înregistrat în America de Sud.
Poziția comercială a UE s-a schimbat semnificativ de-a lungul timpului, remarcă CE.
În ultimele trei decenii, consumul pe cap de locuitor a scăzut din cauza modificărilor
preferințelor consumatorilor, iar de la un importator net, UE a devenit exportator net.
Reducerea ofertei interne ar putea apropia UE de autosuficiență până în 2020.
6

În acest grafic putem observa cantitatea de proteine de origine animală și vegetală de-a
lungul timpului în România până in 2017.
Fig.2.2
Consumul de proteine de origine animală și vegetală de-a lungul timpului în Africa a crescut.
Fig.2.3.
7

2.1.Consumul de carne in SUA
Datele recente ale Departamentului pentru Agricultură din Statele Unite (USDA)
sugerează că consumul de carne a crescut efectiv în ultimii ani.
În SUA, păsările de curte reprezintă acum jumătate din consumul de carne, în creștere
față de un sfert din anii '70.
fig.3.1.
Pentru păsările de curte, consumul crește semnificativ în toate regiunile lumii.
Este carnea favorită în America, Oceania și Africa. Cel mai mare consumator este America
de Nord, la peste 50 kg pe cap de locuitor, urmată de America de Sud, Oceania și
UE cu peste 25 kg pe cap de locuitor. 12% din producția globală este
tranzacționată, continentul american fiind principalul furnizor.
8

3.Consumul de fructe și legume
În rândul statelor membre, mai puțin de 45% din populație consumă zilnic fructe în
Letonia (35%), Bulgaria și Lituania (ambele cu 37%), Ungaria (40%) și România (42%).
În schimb, consumul de fructe zilnic este cel mai răspândit în Italia, cu un aport zilnic
de fructe cu 85% din populație, în timp ce Portugalia s-a situat pe locul al doilea cu 81%.
9

Legume
În ceea ce privește consumul de legume, Irlanda și Belgia au avut cea mai mare parte a
populației care a mâncat legume cel puțin o dată pe zi, ambele la 84% .
În 18 dintre cele 28 de state membre ale UE, între 50% și 80% din populație au
raportat că consumă zilnic legume.
În 2017 au existat cinci state membre în care proporția era sub 50%: Ungaria 30%,
România 41%, Letonia 44%, Lituania și Bulgaria, la 45%.
De altfel, România stă mai prost decât la consumul de fructe. Suntem pe penuultimul
loc, după Ungaria, mult sub media europeană, de 64%.
10

4.Concluzii
Veniturile ridicate și modificările preferințelor consumatorilor au condus la o sporire a
consumului alimentar într-un ritm mai rapid .
Consumul de legume și fructe a crescut în toate regiunile,România fiind penultmul
loc.
Cei mai mari consumatori de carne de vită sunt în America de Nord, cu 35 kg pe cap
de locuitor, urmată foarte aproape de America de Sud. Uniunea Europeană este al
patrulea cel mai mare consumator global (15 kg pe cap de locuitor), după Oceania
11

5.Bibliografie
http://www.fao.org/3/Ac911e/ac911e05.htm
https://ourworldindata.org/food-supply
https://www.ers.usda.gov/data-products/ag-and-food-statistics-charting-the-
essentials/food-availability-and-consumption/ https://www.ers.usda.gov/data-
products/ag-and-food-statistics-charting-the-essentials/food-availability-and-
consumption/
12