Principalele Functii al Ambalajului Si Rolul sau In Succesul de Piata a Produsului

Principalele funcții al ambalajului și rolul său în succesul de piață a produsului

Cuprins

Introducere

Capitolul I. Importanța și funcțiile ambalajului

Conceptul de ambalare

Funcțiile ambalajului

Materiale și metode de ambalare a mărfurilor agroalimentare

Capitolul II. Analiza ambalajelor în cadrul companiei ,,Bucuria,,

2.1 Caracteristica generală a companiei ,, Bucuria,,

2.2 Analiza și cercetarea ambalajelor produselor ,,Bucuria,,

Capitolul III. Ambalajul, factor determinant al sporirii calității și competitivității produselor pe piață

3.1 Impactul ambalajului asupra conștiinței consumatorului

3.2 Calitatea ambalajului ca formă de manifestare a produsului

3.3 Metode de îmbunătățire a ambalajului Bucuria pentru succesul pe piață

Concluzii

Bibliografie

ANEXE

Introducerea

Actualitatea și importanța temei temei. La momentul de față nu ne imaginăm consumul fără ambalaje, acestea fac parte din viața noastra zi de zi, așa dar aproape majoritatea produselor ajung la client ambulate. Tehnica dată provine de de demult, când se utilizau primele ambalări ale produselor, deși impune niște principii, aveau ca scop principal supraviețuirea, unitățile armate aveau nevoie de conservarea produselor alimentare. În sec XIX-lea, Nicolas Appert, a fost cel care a dat naștere acestei minunate idei, ce s-a dezvoltat treptat și a luat o mare amploare. Apoi ambalarea a fost privită ca o metodă importantă, ce are ca scop realizarea obiectivelor ce leagă de protecția și siguranța alimentelor, fiind o măsură de prevenire a acumulărilor deșeurilor alimentare. Necătând la aceasta, producătorii de produse alimentare mereu priveau ambalarea ca un adaos ce trebuie înfăptuit la cel ieftin mod. În contrast cu acestă atitudine, producătorii de ambalaje priveau industria alimentară ca cel mai mare consummator de ambalaje de pe piață. Numitorul comun la care s-a ajuns în ultimii zeci de ani, a fost idea că produsul trebuie luat împreună cu ambalajul, trebuie considerate un tot întreg, fiind ca un avantaj pentru consumatorii de alimente ambalate. Decizia consumatorului are un rol predominant în economia de piață, precum si în formarea cererii, iar ambalajul devenind factorul competitivității, atât pe piața națională, cât și pe cea internațională. Gradul de investigație a temei. Tema reprezintă o importanță deosebită prin actualitatea sa, deoarece ambalajul reprezintă un mijloc de identificare a produselor, de informare rapidă, educare dar și promovare a acestora. Marca ecologică are rolul de a răspândi în fața consumatorului, calitatea ecologică a produsului și a ambalajului acestuia. Dezvoltarea întreprinderilor prelucrătoare în a doua jumătate a secolului nostrum, accentuate de progresul științific precum și ethnic, de prețurile ridicate ale materiilor prime și de lărgirea rapidă a industriei de ambalaje, mai ales în țările dezvoltate, au schimbat imaginea produsului, devenit bicomponent (produs+ambalaj). Procesul ambalării a reunit trei componente și anume: materialele de ambalaje, accesoriile ambalajelor și produsul de ambalaj. Studierea sistemului produs-ambalaj, denotă tot mai mult necesitatea asigurării unei calități cât mai înalte, unei protecții față de factorii mediului înconjurător pe parcursul comercializării, prezentând un design cât mai definit, atractiv și veridic, la fel și un mesaj emotional bine us la punct. Astfel , ambalajul modern reprezintă un set de componente interconectabile, o garniture de cunoștințe și concepții, un mod ordonat de acțiune, ce pune în mișcare oameni, idei, invenții și procese, în vederea realizării eficiente a unor obiective economice specifice. Astfel, crearea unui ambalaj nou reprezintă o acțiune de mare complexitate. Lucrarea dată, tratează problema ambalării produselor, prin analizarea locului ambalajului în economia de astăzi, funcțiile acestuia, influența asupra mediului înconjurător, factorii ce

influențează procedura și utilizarea anumitor tipuri de ambalaje. Ca studiu de caz , este abordată influența ambalajului asupra conștiinței consumatorului. Conținutul lucrării este structurat în trei capitole Primul capitol include noțiunea de ambalare, funcțiile de manipulare , promovare, la fel și modul de ambalare a mărfurilor din diferite materii prime, pentru un success deosebit pe piață. Capitolul doi cuprinde o analiză efectuată în baza etichetelor companiei ,,Bucuria,, , companie producătoare de dulciuri, descrierea sortimentului de mărfuri fabricate de întreprindere procesul de ambalare a acestora în ambalaje noi și moderne. Cuprinde evaluarea rezultatelor analizării cumpărătorilor efectuate în baza chestionarelor, observării individuale, ca și în baza studiilor de caz. . Capitolul trei descrie ambalajul ca factor determinat în competitivitatea pe piață și luarea ultimei decizii în procurarea produsului de către consumator.

Scopul prezentei lucrări a fost cercetarea teoretică a conceptului de ambalare, analizarea și evaluarea performanțelor ambalajului în compania ’’SA Bucuria’’; investigarea dezvoltării procesului de ambalare și acțiunea ambalajului asupra luării deciziei de către consumator.

Obiectivele lucrării sunt:

Identificarea evoluției conceptului de ambalaj;

Identificarea și analizarea funcției și rolului ambalajelor;

Analizarea pașilor spre succesul produsului ambalat pe piață în cadrul companiei ’’SA Bucuria’’;

Atitudinea cosumatorilor față de produsele ambalate;

Determinarea factorilor care acționează negativ asupra dezvoltării moderne a packaging-urilor întreprinderii ’’SA Bucuria’’.

Ipotezele formulate fiind:

Ambalajul reprezintă rolul decisive și ultimul pas de decizie în achiziționarea unui produs;

Consumatorii preferă ambalajul de hârtie, acesta fiind cel mai des utilizat de către producători;

Produsele ambalate sunt cele mai achiziționate de către consumatori;

Ambalajul folosit de ’’SA Bucuria’’, este unul atractiv și comod.

Sentința de alegere a ambalajului necesită să fie fundamentată științific, să fie în concordanță cu obiectivele fabricării produselor și caracteristicilor lor tehnico- functionale-economice, prețului și manipulării. Dintre termenii care influențează și stabilește decizia de alegere a ambalajelor se menționează: natura produselor, compatibilitatea sa cu ambalajul, în strânsă legătură cu caracteristicile materiei de confecționare, gradul de accesibilitate a materiilor prime și tehnologiilor, locul de destinație a ambalajului precum și sistemul de distribuție a mărfurilor. Ambalajul este componenta esențială a activității comerciale, fiind dependent de produs și care la rândul său deservește consumatorul. Tipurile de produse nou apărute pe piață, dezvoltarea concepției și a tehnicii comerciale aduc în discuție diversitatea ambalajelor în parallel cu creșterea pretențiilor față de acestea.

Cuvintele -cheie: Atitudine, ambalare, competitivitate, calitate, manipulare.

Capitolul I. importanța și funcțiile ambalajului

Conceptul de ambalare

Din limbajul etimologic, cuvântul ambalaj, se formează de la prefixul francez ,,en,, (în) și de la substantivul ,, balle,, (glonț) , al cărui sens fiind, strângerea în balot, ce reprezintă procesul de grupare a marfei, bagajelor sau bunurilor, efectuată de angajați. Conform definiției din „Small Business Encyclopedia”, ambalajul sau packaging-ul se referă la un recipient sau un înveliș care păstrează un produs sau un grup de produse, permițând izolarea acestora de mediu spre a le proteja, a le conserva, a le transporta ori a le pune în valoare în scopuri comerciale sau estetice. În lucrările teoretice de specialitate dar și în practică, se identifică trei termini utilizați ca sinonime: condiționare, ambalare și packaging. Mulți autori preferă cuvântul packaging, deoarece spre deosebire de ceilalți doi termini, acesta nu sugerează doar aspectele fizice sau funcționale ale pachetelor produselor dar și caracteristicile ornamentale care au o valoare nu mai puțin mare decât celelalte în politica de produs. În această viziune, se permite de definit packaging-ul ca fiind “o totalitate de elemente materiale care, fiind adiționale produsului sunt vândute la un loc, cu scopul de a facilita pastrarea lui, protecția, transportul său, aranjarea pe raft și în final identificarea acestuia de către cumpărător. Ambalarea este o noțiune folosită abuziv în legătură cu sfera bunurilor și existența material. Astăzi la nivel global, se crede că aproximativ 99% din producția de mărfuri se comercializează în stare ambalată. În opinia Institutului de Ambalare din Marea Britanie, ambalarea se raportează la:

Un ansamblul coordonat ce optimizează transportul, depozitarea, comercializarea și consumul bunurilor;

O cale facilă de distribuție a mărfurilor către consumatorul final;

Un proces tehnico-economic ce pretinde la minimizarea costurilor de livrare.

Din spiritual acestor factori normative se poate crea următorul concept: Ambalajul reprezintă un system fizico-chimic cu sarcini complexe, care are rolul de a asigura protecția temporară a produselor alimentare, din toate punctele de vedere, cu scopul păstrării calității și rezistenței acestuia pe parcursul manipulării, depozitării și desfacerii, până la consumul final sau expirarea termenului de garanție. Instrument de marketing și factor economic, packaging-ul dezvoltă și susține imaginea companiei prin natura sa. Dacă până în anul 1989 nu se acorda o importanță majoră ambalării produselor, odată cu trecerea la economia de piață s-a pus un accent deosebit pe împachetare. De la început, rolul ambalajului a fost protejarea mărfii, dar odată cu dezvoltarea producției industriale, s-a aliniat și funcția de transport și depozitare logistică a ambalajelor.

Odată ce industria națională de profil, era inferioară celor străine, producătorii au apelat la packaging-urile din import.

Dacă să luăm în considerare structura tehnică, piața ambalajelor se împarte în trei ramuri: piața ambalajelor primare ( care se referă în special industriei alimentare) , cea de a doua fiind piața ambalajelor secundare ( ce include, cutii, benzi metalice, folii), și piața ambalajelor terțiare ( ideal pentru a ușura manipularea și transportul unui număr anumit de unități de ambalaje grupate). Comerțul ambalajelor din Republica Moldova este evaluat la aproximativ 100 mii lei anual. Se observă o cerere mare de ambalaje la cea mai înaltă calitate. Agențiile, oficiile de protecție a consumatorului dar și clienții prefer ambalaje mai eficiente, mai bune din punct de vedere ethnic și nu în ultimul rând, mai atrăgătoare. Chiar dacă industria de producere a ambalajelor în Republica Moldova evidențiază o creștere continuă, totuși avem nevoie de multe investiții și ajutor din exterior în acest domeniu. Un impuls și exemplu de marele firme producătoare ar susține competitivitatea acestei industrii. În comparație cu Asia, în Europa de Est sporirea cererii de ambalaje este mai mare, acest fapt atrage și mai mult producătorii mondiali, necătând la problemele întilnite în țară.

Pentru a împacheta produsele naționale în ambalaje moderne și calitative, potrivit unui studiu, sunt necesare investiții imense. Pentru că marii industriași mondiali de pte, mai bune din punct de vedere ethnic și nu în ultimul rând, mai atrăgătoare. Chiar dacă industria de producere a ambalajelor în Republica Moldova evidențiază o creștere continuă, totuși avem nevoie de multe investiții și ajutor din exterior în acest domeniu. Un impuls și exemplu de marele firme producătoare ar susține competitivitatea acestei industrii. În comparație cu Asia, în Europa de Est sporirea cererii de ambalaje este mai mare, acest fapt atrage și mai mult producătorii mondiali, necătând la problemele întilnite în țară.

Pentru a împacheta produsele naționale în ambalaje moderne și calitative, potrivit unui studiu, sunt necesare investiții imense. Pentru că marii industriași mondiali de producere a bunurilor pe timp lung , și-au îndreptat pentru următorii ani, tranzacționarea drept țintă, piețele din Bulgaria la fel și din România, presupunând cea mai mare dezvoltare în domeniu dintre țările Europei Centrale și de Est. Deacum, producătorii au stabilit o bază de investiții pe timp de cinci ani, pentru România, la uimitoarea sumă de 100 milioane de dolari în sfera condiționării. Ei explică această hotărâre prin două aspecte:

În primul rînd, România înregistrează o întârziere față de țările din jur în privința dezvoltării la standardele vestice de ambalare a produselor, iar al doilea rând de mulțimea de supermarketuri ale marilor lanțuri occidentale. Aceste supermarketuri preferă un anumit tipaj de ambalaje, de aceea când colaborează cu o zonă nouă de afaceri, sunt neapărat urmate de principalii lor furnizori de ambalaje din Vest.

În ultimele decenii ambalajele s-au diversificat mult, atat din punct de vedere al materialelor din care acestea sunt făcute, cât și din punct de vedere funcțional. Astfel, clasificăm ambalajele din privința mai multor criterii, ce sunt fregvent utilizate în practică:

După materialul folosit în confecționarea ambalajelor:

–          ambalaje din hârtie și carton;

–          ambalaje din sticlă;

–          ambalaje din metal;

–          ambalaje din materiale plastice;

–          ambalaje din lemn, înlocuitori din lemn și împletituri;

–          ambalaje din materiale textile;

–          ambalaje din materiale complexe.

După sistemul de confecționare:

–          ambalaje fixe;

–          ambalaje demontabile;

–          ambalaje pliabile.

După tipul ambalajului acestea pot fi:

–          plicuri;

–          pungi;

–          plase;

–          lăzi;

–          cutii;

–          flacoane;

–          borcane etc.

După domeniul de utilizare:

–          ambalaje de transport;

–          ambalaje de desfacere și prezentare.

După specificul produsului ambalat:

–          ambalaje pentru produse alimentare;

–          ambalaje pentru produse nealimentare;

–          ambalaje pentru produse periculoase;

–          ambalaje individuale;

–          ambalaje colective.

După gradul de rigiditate:

–          ambalaje rigide;

–          ambalaje semirigide;

–          ambalaje suple.

Dupa modul de circulație al ambalajului:

–          ambalaje refolosibile;

–          ambalaje nerefolosibile – tip pierdut.

Dupa sistemul de circulație:

–          sistem de restituire a ambalajelor;

–          sistem de vanzare – cumparare a ambalajelor.

Dupa sistemul de confecționare:

–          ambalaje fixe;

–          ambalaje demontabile;

–          ambalaje pliante.

După căile de transport:

–          ambalaje planificate pentru transport terestru;

–          ambalaje planificate pentru transport fluvial-maritim;

–          ambalaje planificate pentru transport aerian.

Dupa destinație:

–          ambalaje pentru piața externă;

–          ambalaje pentru piața internă.

Există preocupări chiar și la nivel de foruri internaționale, cum ar fi: Organizația Internațională de Standardizare, Federația Europeană pentru Ambalare, pentru clasificarea și standardizarea ambalajelor. Ambalajul este componenta decisivă a activității comerciale, fiind supus mărfii și deservind consumatorul. Varietatea de produse nou apărute pe piață, modernizarea concepției și a tehnicilor comerciale, scot în discuție diversificarea ambalajelor o dată cu creșterea cerințelor față de acestea. Deci, alegerea ambalajului pentru un produs, desigur este influențată de unii factori, precum:

1. proprietățile produsului care trebuie ambalat:

–   natura produsului, mărimea, greutatea, forma produsului, numărul de unități de produs într-un ambalaj;

– interacțiunile fizice și chimice ce pot apărea între produs si ambalaj (respectiv incompatibilitățile);

–   sensibilitatea produsului, reacția la factori mecanici si de mediu (prin miros, agenți chimici, umiditate);

–   valoarea și importanța produsului, care stabilește măsuri de siguranță adiționale împotriva unor posibile sustrageri sau deteriorări provocate intenționat.

2.  condiții de transport, manipulare și depozitare:

–    numărul operațiunilor de încărcare sau descărcare;  

–    modelele mijloacelor de transport folosite: auto, feroviar, naval;

–    durata de timp a operațiilor de manipulare;

–    durata stocarii;

–    locul comercializării.

 3.   metoda de ambalare, tipul și funcțiile ambalajelor:

–    în dependență de modul de vânzare: autoservire sau servire de către personalul angajat;

–    în funcție de scopul ambalării: pentru transport sau desfacere;

–    modul de închidere;

–   tipul înscripționării;

–    materialul de ambalaj folosit (proprietate și caracteristici);

–     rezistent la socuri termice;

–      rezistent la presiuni mari;

–      protecție contra prafului.

4.    valoarea economică a ambalajului:

–       costul ambalajului;

–       existența posibilității de recuperare a ambalajului și posibil refolosire;

–       valoarea de recuperare.

Dacă ambalajul v-a îndeplini cât mai multe dintre cerințele descrise mai sus, acesta v-a fi mai util și cheltuielile pentru folosirea lui pot fi recuperate.

1.2 Funcțiile ambalajului

Indiferent de dezvoltarea economică a țării, produsele și comercializarea lor este de neconceput fără înpachetare. La moment, la nivel mondial circa 99% din producție este în stare ambalată. Cu toate că a fost considerat un obiect simplu utilitar, concepția de ambalaj s-a schimbat considerabil, fiind indicatorul ce permite circulația mărfii din momentul producerii și până la consumatorul final. Valoarea ambalajului, considerate o parte constitutive a unui sistem, este accentuate de principalele funcții pe care package-ul trebuie să le îndeplinească. Acestea fiind:

Funcția de conservare și protecție a produselor;

Funcția de manipulare, depozitare și transport;

Funcția de informare și promovarea produselor.

Funcția de conservare și protecție a produselor

Ambalajul trebuie să garanteze păstrarea tuturor parametrilor calitativi ai produselor. Pe parcursul transportului, manipulării, depozitării marfei sunt supuse unor acțiuni de solicitări mecanice (frecare, lovituri, căderi, vibrații etc.). De aceea , în condițiile date, este necesar ca ambalajul să fie capabil să preia aceste solicitări cu scopul de a proteja produsul.

Funcția de protecție se limitează la trei aspecte particulare, acestea fiind:

protecția produsului de acțiunea anumitor factori interni și externi;

protecția mediului înconjurător contra caracterului toxic al unor produse;

păstrarea obligatorie a calității mărfii la contactul direct al produsului cu ambalajul (evitarea acțiunii negative de către ambalaj a calității produsului).

Factorii de mediu precum (temperatura, radiațiile infraroșii și ultraviolete, particulele de praf, microorganismele, insectele, rozătoarele, gaze, umiditatea relativă a aerului) pot acționa direct sau indirect asupra produselor ambalate, prin reducerea acțiunii unor factori interni ca, (compoziția chimică a produselor, aciditatea, microorganismele) la fel au o influență atât asupra produselor, cât și asupra pachetelor sau a mediului înconjurător prin diverse reacții chimice, biochimiceși altele.

Funcția de manipulare, depozitare și transport

Funcția dată are o legătură cu protecția, fiindcă în timpul operațiunilor de manipulare, încărcare sau descărcare, marfa ambalată este supusă anumitor solicitări mecanice, ce le pot deteriora. În timpul manipulării, funcția de manipulare, depozitare și transport, deține o importanță mare și anume prin faptul că sistemul marfă-ambalaj fiind supus aproximativ la 30-40 operații care, în funcție de situație, ridică cheltuielile cu 15-40% din costul marfei ambalate. Astfel rezultă că operațiile din rotația tehnică a mărfurilor, necesită echilibrată și tipizată, prin metoda de paletizare- containerizare în funcție de: volumul mărfurilor transportate, sistemul de ambalare, tipurile de transport folosite ( pentru distanții mici sau pentru distanții mari), deasemenea tipul și locul de depozitare.Pe parcursul depozitării, ambalajele sunt acelea care preia presiunea rezultată ulterior operației de stivuire a marfei. De aici, ambalajul trebuie să îndeplinească anumite cerințe ce țin de următorii factori:

Ambalajul trebuie să fie ușor de aranjat în stivă;

Este necesar să fie precizate situațiile în care poate fi depozitat și posibilele precauții în timpul manipulării;

Să reziste la diferite temperaturi și la variații de umiditate, în timpul ce depozitarea are loc în spații deschise.

Pentru o utilitate rațională în spațiile de depozitare, precum și cerințele consumatorilor, necesită gruparea cantităților mici în unități mai mari, sau cantitățile mari de produse să fie divizate în unități mai mici. Aceste cerințe sunt accesibile doar în cazul fabricării unor ambalaje corespunzătoare, care să reziste și să nu să se deterioreze la preluarea de mecanisme speciale, în caz contrar, produsele trebuie să conțină pe suprafața ambalajelor sau însăși a produselor, semne de avertizare cu privire la indicațiile de depozitare. Transportul fiind prezent în fazele de viață a ambalajului.

Toate produsele, fie alimentare sau nealimentare, sunt transportate în stare ambalată. Deoarece acestea fiind transportate pe căi rutiere, prin aer, pe căi feroviare sau pe mare, mereu fiind în pericolul de a se deteriora. Fiecare dintre aceste moduri de transportare a produselor au un impact mai mult sau mai puțin important asupra mediului înconjurător și anume prin tipul de combustibil folosit sau importanța existenței unei infrastructuri.

Cerințele ce țin de ambalajul de transport se axează pe mai multe nuanțe:

Echilibrarea raportului volum/ greutate;

Pentru a se folosi de un preț avantajos și pentru mai bune condiții de transport, produsul trebuie să conțină un volum standard;

Cu cât ambalajul deține o greutate mai mică , cu atât se v-a micșora și taxa acestuia;

Adaptarea ambalajului la unitățile de încărcare aplicate traditional în transportul principal și secundar ( vagoane, camioane, vagoane de cale ferată).

Această funcție devenind tot mai mult importantă, este rezultatul a mai multor motive: mărirea volumului produselor alimentare manipulate; existența a mai multor mijloace de transport. Deasemenea atât la nivel de unitate economică, cât și la nivelul organismelor internaționale, se acordă o atenție deosebită acestui proces. Această funcție devine din ce în ce mai importantă, din mai multe motive: cresterea volumului marfurilor manipulate si transportate, diversificarea mijloacelor de transport. Atentia acordata este deosebita atat la nivel de unitate economică, cat si la nivelul unor organisme internationale. Exemplu (Organizația mondială pentru ambalaje W.P.O., Federația europeană pentru ambalaje, Organizația internațională de standardizare, etc.)

Funcția de informare și promovarea produselor

Ambalajul deține o însemnătate mare de comunicare, informare, la prezentarea și despachetarea produselor. Prin faptul că produsele se vând ambalate, este clar că ambalajul mai are un rol dublu de promotor al vânzării și de purtător al informației către client. Consumator intra în contact direct cu interfața ambalajului, de aceea ambalajul trebuie bine gândit și reprezentat pentru a ’’îndulci’’ cumpărătorii și pentru a stimula procesul de cumpărare. De aici , ambalajului i s-a oferit și numele de ’’vânzător mut’’ al produsului, începând cu următoarele argumente:

Ambalajul indentifică și prezintă marfa și producătorul sau furnizorul;

Aduce la cunoștință consumatorul asupra caracteristicilor și componentele de bază ale produsului;

Informează despre datele legate de modul de despachetare, folosință, păstrare a produsului și a naturii ambalajului;

Motivează și atrage atenția consumatorului.

Ambalajele pot contribui la diferitele sortimente, la aprecierea calității produselor și nu în cele din urmă ambalajul contribuie ca factor psihologic, ce acționează asupra comportamentului consumatorilor potențiali. Astfel aste foarte important ca ambalajul să-și îndeplinească funcția corect, fără a duce în eroare consumatorii despre produs, marcă, etc. Deci acesta are ca scop atragerea atenției cumpărătorilor și prezentarea clară a produsului precum și modul lui de folosire, prezentarea felului de aruncare a ambalajului după ce s-a consumat produsul ( fie că se returnează sau poate fi reciclat).

Componentele ce acționează îndeplinirea funcției de promovare a vânzărilor și aducerea la cunoștință a cumpărătorilor pe care le au ambalajele sunt: estetica ambalajului, adică forma, culoarea, armonia cromatică, inscripția pe acesta și în al doilea rând, modul său de confecționare și sistemul de marcare, etichetare. Toate componentele enumerate , necesită o armonizare pentru ca consumatorul să fie atras.

Este foarte important ca în procesul ambalării produselor să se i-a în considerație anumite puncte și aspecte ecologice, dintre care:

Să se stabilească cât de importantă este ambalarea pentru un anumit produs;

Să se evite un dublu ambalaj sau acesta să nu fie deopotrivă cu produsul;

Să nu se facă abuz de ambalaj;

Să se folosească materialele cele mai avantajoase din punc de vedere energetic, în funcție de scopul urmărit;

Să i se acorde o tenție majoră reciclării ori de câte ori este necesar;

E de dorit ca ambalajele să fie produse din materiale reciclabile;

Să combine același material în întreaga structură a package-ului;

Să fie indicat pe ambalaj natura materialului utilizat pentru împachetare.

Decizia luată față de ambalaj este dirijată de o serie de factori care nu trebuie evitați, cum urmează:

Conceptul de ambalaj – ambalajul este un produs sau reprezintă un produs.

Imaginea firmei este prezentată prin produsele companiei, prin structura ambalajului sau materialul acestuia ce influențează percepția consumatorului.

Costul – cu toate că cumpărătorii doresc ambalajele să fie atractive și de calitate bună, totuși aceștea preferă sa fie ieftine.

Siguranța – ambalajul trebuie să fie ca o protecție produsului, mai ales la produsele periculoase ca ( ex. Produse petroliere sau chimice).

Materialul folosit – celofan, carton, sticlă, plastic, metal.

Caracteristici – fixare sau strângere, sacoșe transparente, carton pliant, etc.

Împachetare multiplă sau nu – împachetarea a mai multor produse într-un singur pachet.

Învelire – poate fi individuală sau multiplă.

Impactul – acțiunea asupra mediului încojurător, aruncarea ambalajului.

Standardizare sau nu a ambalajului.

Modul de apariție a etichetei.

Corelarea cu celelalte elemente de marketing: etichetă scumpă, furnizat în magazine de lux, la un preț ridicat și cu publicitate puternică.

Ambalajul trebuie să fie într-atât de exact, încât să asigure cumpărătorului probabilitatea de a identifica marfa și de a o recunoaște fără a-i citi numele. Funcția dată este garantată cu ajutorul utilizării codurilor de culori și a unor elemente deosebite de grafică. Este foarte important să știm și să recunoaștem produsul ales , deoarece de multe ori mărcile prestigioase sunt înlocuite sau modificate de alți producători falși. Felul de prezentare a etichetei se află exact la același nivel după importanță ca și produsul în sine, de aici, caracteristicile ce țin de estetica ambalajului trebuie asociate ca niște elemente strategice ale societăților producătoare cu o importanță tot mai mare. Ambalajul trebuie să fie prezentat astfel, încât să convingă consumatorul de calitatea produsului. Deci definitoriile ambalajului ca, forma, culoarea și grafica, întocmite în condiții perfecte, acționează deosebit la nivel psihologic, asupra potențialilor clienți. Culoarea este cea care atrage atenția cumpărătorului, grafica este cea care ghidează spre o identificare și o recunoaștere mai rapidă a produsului dorit deasemenea la o popularizare a proprietăților merceologice a produselor, însă forma este elementul care redă o stare de satisfacție nouă, o apariție și un sortiment nedestăinuit încă, plus la asta, elimină monotonia structurală. Deasemenea mai există o cerință la ambalaje, ca ’’comoditatea în utilizare’’, ce este determinată de forma acestuia, care permite o mănuire ușoară, adică ambalajul să se deschidă ușor. La fel comoditatea în utilizare mai este determinate de volumul de produs conținut, de raportul dintre masa conținutului de produs și masa ambalajului.

1.3 Materiale și metode de ambalare a mărfurilor agroalimentare

Competitivitatea tehnico-economică a materialelor predestinate fabricării ambalajelor, este analizată odată cu funcțiile ce trebuie să le execute ambalajele, la fel și prin prisma ponderii prețului acestora față de prețul produsului.

Hârtia și cartonul

Hârtia a fost folosită pentru a ambala produsele alimentare încă din cele mai vechi timpuri. Acesta prezenta cea mai veche formă a ce numim astăzi packaging. Totuși hârtia de cândva se deosebea de cea din ziua de azi, deoarece se obținea prin toarcerea firelor și ulterior din cârpele de in. În 1867, hârtia se făcea deja din grosimea lemnului. La fel ca și hârtia, cartonul s-a dezvoltat pentru a ambala produsele alimentare, abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Erau evidente niște costuri majore ale acestor ambalaje, uneori acestea prezentau un cost mai mare chiar și decât produsul în sine. Dar odată cu dezvoltarea tehnologiilor, modernizarea lor , s-a găsit metode de a confecționa ambalajele mai ieftin și mai rapid. Această tehnică permitea folosirea cartonului doar că numai pentru produsele solide. Cartonul devine și el impermiabil la lichide și la grasimi pentru prima dată în 1880, în SUA, cartonul se acoperea cu un strat subțire de parafină. Cu toate acestea, materialele celulozice ( hârtia, cartonul, mucavaua), au o cerere încă mare pe piața ambalajelor, (cca 40% din total).

Sticla

Sticla reprezintă cel mai vechi material folosit în confecționarea buteliilor și borcanelor destinate ambalării alimentelor lichide și păstoase. Stiicla devine un material destul de important în raport cu avantajele pe care le reprezintă, și anume:

Materia primă folosită pentru confecționarea sticlei este relativ ieftină și îndestulată;

Sticla este un material igienic, ușor de spalat, de dezinfectat și sterilizat;

Sticla este transparentă, ceea ce permite vizualizarea produsului de către client, iar odată ce produsul necesită protecție împotriva razelor ultraviolete sau solare, sticla este ușor colorată;

Este rezistentă la presiuni interne ridicate, de aceea se recomandă pentru ambalarea șampaniei sau cidrului etc.

Pe lângă avantajele menționate mai sus, sticla prezintă și dezavantaje, de aceea datorită greutății mari și rezistenței slabe la șocuri mecanice, ambalajul din sticlă este concurat puternic de materialele plastice, celulozice și metalice. Din această cauză fabricarea sticle a fost reânnoită prin tehnologia de producere a ei și astfel astăzi sticla reprezintă un sortiment diversificat de sticle ultraușoare, groase, subțiri, rezistente la șocuri termice și deasemenea incasabilă. Acest fapt deschide noi perspective în utilizarea sticlei ca material de ambalare a produselor.

Materiale plastice

Spre deosebire de celelalte materiale de ambalare, plasticul face parte din categoria tânără. Plasticul, descoperit în secolul al XIX-lea, a fost fabricat cu destinația către armată și pe timpul perioadelor de război. Prin preluarea locului materialelor tradiționale, plasticul ocupă tot mai mult și mai mult spațiu. Packaginguri-le din plastic se gasesc într-o foarte mare varietate și au proprietăți speciale , ceea ce propune ambalajelor o greutate destul de ușoară, formă și rezistență, opacitate și transparență, preia o varietate largă de forme, și prezentări, poate fi reciclat natural sau artificial și reutilizat în producție, are proprietăți igienico-sanitare corespunzătoare.

Polietilena este cea mai larg răspândită, fiindcă nu are un preț ridicat, îndeosebi de altele. Polietilena poate fi descrisă după cum urmează:

Poate avea o presiune înaltă, se utilizează la realizarea de pungi, saci, folii și alte tipuri de ambalaje subțiri sau dure, deasemenea dopuri, capace, pocale etc.

Poate avea o presiune medie, ce se utilizează la ambalarea de dulciuri;

Poate fi de presiune joasă, care, datorită unei rezistențe mecanice mari ( la străpungere ) și a unei permeabilități reduse ( este potrivită la îchiderea perfectă, dificilă), se folosește la confecționarea recipienților cu o masă de până la 400 kg, pentru lăzi, navete, foliilor subțiri de 8-10 cm;

Expandată – fiind întrebuințată la ambalare în deosebi ca material de umplere, ca să asigure o protecție mare contra șocurilor mecanice.

Materiale metalice

Cea mai largă răspândire, materialele metalice o au în țările industrializate, în care ocupă un loc foarte important în realizarea ambalajelor ce sunt destinate industriei alimentare. Materialele utilizate în acest sens fiind: materialele combinate ( plasticul, cartonul, metalul), oțelul și aluminiul. Când dorim să utilizăm materialul metallic pentru fabricarea unui ambalaj, trebuie să ținem cont de următoarele aspecte:

Produsul și caracteristicile acestuia, în special valoarea pH-ului, adică produsele alimentare bazicide sau altfel spus acide puternic, pot desfășura reacții chimice nedorite, aflându-se în contact cu materialele metalice;

Metoda prin care se umple ambalajul, adică la cald sau la rece, sub ce presiune, la fel temperature și timpul de sterilizare;

Dacă este posibil de efectuat unele tratamente speciale.

Garanția de păstrare a calității, oferită prin procesele de conservare a produselor alimentare, depinde de unele însușiri ale ambalajului cum sunt: etanșeitatea, impermiabilitatea la aer și apă, obstacol pentru pătrunderea bacteriilor.

Packaging-urile metalice trec prin niște tratamente modernizate pentru a preveni unele incidente ce pot apărea la procurarea produsului: așa numit-ul "gust metalic" reclamat uneori de cumpărători, dizolvarea cutiilor metalice în produs, incidentul ce decolorează produsul, apariția unor reacții chimice între metal și produs.

Aluminiul reprezintă un material ce se caracterizează prin proprietăți deosebite: aluminiul este netoxic, este foarte ușor, grăsimile sau lichidele nu sunt absorbite de aluminiu, nu permite dezvoltarea și răspândirea bacteriilor, asigură o impermiabilitate ideală, deține o mare rezistență termică.

Datorită acestor caracterisitici, aluminiul este recomandat să fie utilizat în realizarea ambalajelor, ca fiind un material excelent, acesta poate fi fabricat singur sau să se combine cu alte materii prime de confecționare a ambalajelor pentru produse alimentare și băuturi. Însă din pricina costului său ridicat ( circa 51% din costul său de producție, în cazul dozelor pentru băuturi răcoritoare și bere), aluminiul deține o pondere mică din totalul materiei folosite în acest proces.

Concluzii:

După ce-am descris conceptul de ambalare și am clasificat funcțiile acestuia, am tras concluzia că, deci se cheltuie sume imense pentru producerea și decorarea unui ambalaj, acesta este o cale , o cheie în lumea competitivității. Ambalajul trebuie să fie abordat și privit cu mare măsură de atenție și creativitate, dacă dorim ca produsul nostru să fie lider pe piață. Pe lângă funcțiile și rolurile produsului de a satisface cererile, de a lăsa consumatorii încântați și satisfăcuți, pentru a mai reveni în căutarea acelui produs, ambalajul la fel reiese cu o mulțime de misiuni ce așteaptă să fie îndeplinite. Ambalajul deține multe roluri ce pot fi variate în dependență de marcă și categorie. Deci, pentru ca într-o lume perversă, capricioasă și cu cerințe mari, produsul mic și stingher, are nevoie de o susține și un ,,prieten,, care să-l însoțească oriunde și oricând, acesta fiind ambalajul. Fiind în calitate de vehicul informațional, informând consumatorul despre ingredientele sale, modul de administrare, păstrare și termen de valabilitate, pachetul în care se adăpostește produsul este sigur. Însă să nu uităm că nu în ultimul rând pe lângă toate rolurile sale superioare, la fel și scopurile impuse, pachetele produselor au nevoie și ele de o fabricare la nivel înalt. O producere calitativă, din materii prime alese, specializate și produse cu atenție, ambalajul v-a lua un aspect îngrijit, puternic și-și v-a duce obiectivele bine stabilite până la capăt.

Capitolul II. Analiza ambalajelor in cadrul companiei ,,Bucuria,,

2.1 Caracteristica generală a companiei SA „Bucuria”

Marca comercială SA „Bucuria” se consideră una dintre cărțile de vizită a Moldovei. În ziua de azi, SA „Bucuria” prezintă cea mai mare întreprindere ce produce produse de cofetărie din Republica Moldova. Compania SA „Bucuria”, activează pe piața națională mai mult de șase decenii și aduce multe bucurii atât copiilor, cât și celor maturi, fiind în corespundere întru totul cu sloganul „Cu noi viața e mai dulce…”. Deține o calitate înaltă a produselor, ingredient natural testate și o varietate mare de producție. Această oportunitate a glorificat întreprinderea nu doar în țară ci și departe peste hotarele ei, având un mare success. La fel ca și vinurile Moldovenești, produse de SA „Bucuria” ciocolată, marmeladă, zefir, biscuiți și alte dulciuri, au devenit de mult timp simbolul specific al Moldovei. Este greu de crezut că istoria așa numitei „legende dulci” a țării a început să activeze în anul 1946 și la moment pe conveierele SA „Bucuria” se obțin cca 37 tone de produse de cofetărie. Cererea a fost influențată în ultimii ani și de faptul creșterii asortimentului de produse, evident se bucură de o mare popularitate deosebită ciocolatele ca: „Lapte de pasare”, „Chișinăul de seară”, „Do-re-mi”, „Moldova», „Răcușori’’,„Meteorit , ”, „Gloria”, „Dorința”, „Livada Moldovei și multe altele. La fel și tortele au o cerere imensă pe piața națională, dar si marmelada – „Jelli Frut”, vafelele – „Artek”, biscuiții – „Magie Plus”. Magazinele specializate se află aproape în toate raioanele țării, care au o contribuție fără de preț. Cum am mai zis, produsele SA „Bucuria” au fost appreciate cu bucurie nu numai în Republica Moldova, dar și peste frontieră. Mai mult de șaizeci de ani, la conducerea întreprinderii s-au poziționat oameni profesionali și patrioți ai acestei companii, adevărați și sârguincioși. Aceste persoane au dat viață numelui companiei. Pe parcursul dezvoltării fabricii, la conducerea ei au fost 24 directori, ce au depus maxim effort în competitivitatea pe piața Moldovei și i-au oferit o contribuție fară de preț, de aceeași astăzi compania SA „Bucuria” reprezintă liderul industriei moldovenești.

Responsabilitatea socială

Proporția majoră a activității SA «Bucuria» deține un rol strategic și acționează pozitiv asupra unui număr imens de persoane. De aici, rezultă un șir de principia extreme de valoroase pentru activitatea întreprinderii: să trateze cu atenție grijele societății; să creeze în companie o atmosferă de afacere favorabilă; să păstreze condiții decente de lucru; Bunăstarea spirituală și social a populației.

Cu acest scop, compania dorește să garanteze o dezvoltare durabilă și stabile a afacerii proprii, atrăgând atenție mare nu doar sferei economice, dar și a celei sociale.

SA «Bucuria» însoțește în permanență normele de responsabilitate la nivel social și anume: să creeze noi locuri de muncă, să execute anumite programe sociale în favoarea angajaților, să plătească impozite, etc.

Controlul calității

După cum știm, orice companie tinde să ofere cât de cât o calitate superioară producției sale, deoarece calitatea oferă o competitivitate destul de eficientă în rândul consumatorilor. Anume din această pricină un element important în garantarea unor standarde înalte special îl deține implementarea în SA „Bucuria” a sistemului de management al calității corespunzătoare cererii standardelor la nivel international, anumite serii: ISO 9001:2000; 22000:2005 (HACCP). Sistemul de Management al calității (SMC), oferă cu siguranță cumpărătorilor calitatea produselor procurate, totodată influențând pozitiv imaginea companiei însăși. În ce constă calitatea producției de cofetărie SA „Bucuria”, redă una dintre părțile prioritare de activitate a întreprinderii. Compania activează în concordanță cu politica creată în sectorul managementului calității, ce este asigurată printr-un personal înalt calificat, echipament tehnic modern și prin reinnoirea sistemelor de control. Orientarea ce stă pe prim plan în activitatea SA „Bucuria” pentru adeverirea calității asigurate a produselor lansate și a siguranței ei o simbolizează controlul calității producției lansate, elaborate în baza cerințelor de standardizare de peste hotare ISO 9001:2000 și ISO 22000 (HACCP). În raport cu cele menționate mai anterior, la companie sunt urmărite cu rigurozitate următoarele direcții:

1. Controlul strict la o sută de procente asupra materiei prime totale și materiilor auxiliare intrate în întreprindere, venite de la producători controlați, verificarea a tuturor actelor de însoțire să fie în corespundere totală printer care, Certificatul Igienic de la Ministerul Sănătății al Republicii Moldova.

2. Toate felurile de verificare în procesul de producere:

Verificarea sistematică operațională, odată peste fiecare oră, cînd are loc procesului tehnologic;

controlul selectiv a semifabricatelor, a produselor finite; revizie la întâmplar.

3. Inspecția producției finite:

la primire: planificat (în legătură cu planul admis de către Directorul general);

coerent la producere, elaborat de către laboratoarele secțiilor.

4. Prezența producției ce nu se potrivește normelor GOST-ului și de cea necondiționată:

semifabricatele ce nu corespund standardelor nu sunt admise la operațiunile ulterioare.

5. Munca comisiei «De analizare a producției cu nereguli depistate»: microbiologice, controlul siguranței, respectarea termenilor de păstrare.

6. Inspecție asupra factorilor posibili periculoși: biologici; chimici; fizici.

7. La moment pentru nimeni nu este ascuns faptul că unul dintre factorii principali ai competitivității produselor de cofetărie pe piața modernă îl formează calitatea ei. Anume din această cauză SA „Bucuria” oferă o atenție destul de mare acestei întrebări. Fabrica fiind obligată să asigure și să garanteze calitatea produselor pe tot parcursul de producere și păstrare a produsului finit, în raport cu legea «Privind protecția drepturilor consumatorului» și normele tehnice privind marcarea producției alimentare – «Normele sanitare de etichetare». De calitatea tututror produselor de cofetărie ale SA „Bucuria” putem fi siguri, deoarece aceasta este adeverită de rezultatele examinării, dar siguranța lor este bine stabilită de controlul tehnico-chimic, care a fost efectuat de Ministerul Sănătății al RM. Deasemenea s-au oferit și se oferă certificate eliberate de Sistemul national de certificare al Republicii Moldova- Certificatul Igienic și Certificatul de Conformitate. 8. Pentru a oferi și a fi siguri de calitatea tuturor dulciurilor aceste companii, producătorii folosesc material primă bună, păstrează această materie conform normelor și regulilor sanitare de păstrare (locul, temperatura), eliberarea la momentul potrivit a producției de cofetărie din încăperile de producer, marfa este transportată și manipulate în furgoane auto specializate, precum și depozitarea are loc corespunzător cu anotimpul ( vara, toamna, iarna, primăvara).

9. Toate procesele tehnologice se desfășoară strict corespunzător regimurilor tehnologice optime, cu repararea eficace a tuturor abaterilor potențiale ( fizico-chimice, organoleptice, microbiologice).

Calculul patrimoniului net

Sursa: Plan de afaceri al S.A. “Bucuria” pe anii 2010-2011

Concluzie: Din datele reprezentate în tabelul de mai sus, se evidențiază o creștere a activelor nete în perioada însemnată cu 34306274 lei mai mare. Acest indicator reflect capacitatea companiei ‘’SA Bucuria’’ de a face față obligațiilor luate asupra acesteia.

Un element component a activelor nete ale întreprinderii reprezintă activele curente nete. Acest element este important în evaluarea situației financiare a întreprinderii. Activele curente nete mai sunt numite în țara noastră și mijloace circulante proprii. Peste hotarele țării se mai utilizează și denumire de capital circulant net. Deci acest capital circulant net estimează trecerea peste datoriile pe termen scurt de activele curente și se determină în tabelul de mai jos:

În tabelul 3 am analizat situația patrimonială cu aprecierea asigurării întreprinderii cu mijloacele circulante proprii:

Sursa: Plan de afaceri al S.A. “Bucuria” pe anii 2010-2011

Concluzie: După analizarea următoarelor date , se accentuează dificitul înregistrat la compania Bucuria, de active curente nete ce constituie -2960523 lei.

2.2 Analiza și cercetarea ambalajelor produselor ’’Bucuria’’

Majoritatea dintre economiști consideră procesul de ambalare ca pe o etapă importantă a politicii de marketing într-o companie, fiindcă pe lingă calitățile sale esențiale, ce asigură o protecție a bunurilor, ambalajul mai are o serie de alte calități foarte importante, spre exemplu promovarea produsului propriu. Ambalajul redă un mesaj promoțional foarte important, puternic dar și emoționant. Un exemplu ar fi ambalajul adoratelor produse Bucuria. La prima vedere, ambalajul nu contează pentru un cumpărător, pentru că acesta urmează să fie aruncat, imediat după ce utilizezi sau consumi produsul, însă acesta joacă un mare rol în subconștiința consumatorului. Așa dar, ambalajul prezintă o mare semnificație pentru compania Bucuria ca și pentru dezvoltarea ei. Deci, în continuare voi analiza și cerceta importanța semnificativă a ambalajelor produselor Bucuria în competitivitatea companiei, precum și atârnarea consumatorilor față de ele. Pentru aceasta am elaborat o cercetare de piață care a fost realizată folosind metoda cantitativă. După cum este cunoscut faptul că cei mai sensibili la anumite inovații sunt tinerii, chestionarul a fost efectuat în rândul persoanelor cu vârste cuprinse între 16-35 de ani, aparținând cam aceluiași tip de achiziționare. Ancheta s-a decis a fi efectuată atât on-line din cauza că marea majoritate a tinerilor nu prea dispun de timp, precum și prin interviuri. Pentru studiu a fost realizat un eșantion mic de 50 persoane. Alegerea acestu eșantion mic se subînțelege din achiziționarea produselor similare de către aceste persoane. Cu toate acestea , pentru o veridicitate a informației rezultate s-a subînțeles răspunsurile directe din interviu. Pentru ancheta on-line a fost elaborată o anchetă cu următoarele grupe de întrebări (vedeți ANEXA 1), cât de important este ambalajul în procurarea unui produs; ce tip de ambalaj e preferabil la produsele alimentare, etc. După datele primite, analizate și verificate, am primit următoarele:

Tabelul 1

Deci, după efectuarea chestionarului, am comparat presupunerile inițiale cu consecințele obținute și am depistat următoarele rezultate:

După obiectivul meu de a afla părerea consumatorilor despre produsele ce se comercializează în stare ambalată, rezultatele au fost așteptate. Așa dar, 80% din totalul interogaților au fost deacord ca produsele să să transporte și evident să se comercializeze în stare ambalată, pentru o mai eficientă achiziționare și consumare, 18 % rămân indiferenți, iar 2 % au o părere negativă despre ambalaje. Aceasta apare din cauza calității rele a unor ambalaje, prelucrate rapid și neestetic.

Gradul de acceptare a ambalajului în decizia de procurare a unui produs a fost afirmat cu următoarele rapoarte: 60 % din corespondenți achiziționează produsele ambalate mai

mereu, 38 % procură doar când este mai necesar, sau au nevoie de a fi transportate și doar 2 procente mai că nu se aprovizionează cu marfă ambalată.

Aceștea preferă să cumpere de la piață sau să pregătească conserve singuri, cu toate că în ziua de azi nui posibil să nu consume produse ambalate, ca de exemplu apa.

După cum am urmărit, cel mai folosit și cerut tip de ambalaj este cel de hârtie cu un scor de 50 %, după care urmează cu un coefficient de 20 % ambalajul de polietilenă, ulterior plasticul și metalul cu câte 10 % procente.

Deci după importanța ambalării produselor, cea mai mare valoare o are, după viziunea consumatorilor, producția de lactate cu procentajul de 40 %. Ceaiul și coffea ocupă locul doi în necesitatea ambalării cu 36 % procente iar dulciurile se plasează pe locul trei, cu un procentaj de 24%.

În ceea ce constă necesitatea informației de pe ambalaj, care este tipărită pentru a informa cumpărătorul despre produsul pe care urmează sa-l achiziționeze și sa-l consume, vreau să menționez că nu toată clientele se folosește de acest fapt. Ambalajul joacă această funcție mai mult pentru populația în vârstă, deoarece fiind mai sensibilă aceștea se preocupă de sănătatea lor și satisfacției post-cumpărare. Astfel 51 % din populație se informează de pe ambalaj, 38% citesc câteodată instrucțiunile, rar citesc doar 9 % și niciodată nu citesc 2 % procente.

Ce leagă părerea consumatorului și viziunea acestuia față de ambalajul dulciurilor de la SA Bucuria, aproape jumate din interogați, mai aproximativ 45 % nu sunt satisfăcuți de designul învechit și forma cutiilor obișnuite, evident aceștea doresc ceva nou în acest sens, care să corespundă cu calitatea și gustul performant al produselor. Și evident 55 % procente sunt cât de cât atrași de ambalajul și calitatea lor.

Deasemenea clienții fideli ai prajiturilor renumite de la SA Bucuria, încet încep să-și schimbe atitudinea și fug spre un alt producător. Tot o întrebare majoră rămâne a fi aspectul dar și culoarea ambalajului Ciocolatelor Bucuria. Mulți dintre consumatori nu sunt atrași de designul prajiturilor , dar le achiziționează doar din experiența avută a calității și gustului delicious a acestora.

Deoarece în acest chestionar prezentat am accentuat plăcerea și atractivitatea ambalajului frumos , am realizat că aproape toți consumatori fideli, obișnuiți sau chiar potențiali pot devein cei mai speciali clienți doar din cauza că sunt atrași de ambalajul unui produs, mai puțin căutând dreptate la calitatea acestora.

Încă o astfel de cercetare am efectuat-o în baza unei observații directe. Deoarece avantajul principal al observării este faptul că nu este nevoie de indicații despre persoanele cercetate, iar subiectul este observat așa cum este într-un mediu natural, fără a-l duce în eroare cu ceva, a-l emoționa sau a-i schimba comportamentul. Deoarece se constatează că realitatea fiind pusă sub observație ne semnalează probleme concrete pe care le vom utiliza în cazul experimental. Observația intervine ca un element de ajutor în depistarea unui răspuns la o întrebare sau se prezintă ca o metodă de exactitate a răspunsurilor consumatorilor la anumite dileme. Deci, pentru aceasta am hotărât să fac o abservație a consumatorilor sau a potențialilor consumatori ai companiei Bucuria, pentru analizarea comportamentului acestora și propunerea unor metode sau idei noi de atragere a clienților și anume cu ajutorul ambalajului. Așadar, experimentul l-am efectuat într-o perioadă de 5 zile, timp de 4 ore, urmărind aproximativ 100 de persoane și modul lor de manifestare la procurarea produselor de cofetărie. Pentru a întelege mai bine rezultatele obținute, am creat un tabel cu acestea:

Tabelul 2

Numele magazinului__Bucuria_________ Data__5-10 aprilie__

Numărul observației__100_________

Deci timpul total petrecut la raft a constituit 1200 minute, sexul persoanelor observate au fost- 74 persoane de gen femenin și 26 persoanede gen masculin. Vârsta – majoritatea persoanelor observate erau de categoria tânără, însă s-au apropiat de raft și consumatori în vârstă.

Concluzii: Tabelul codat este destul de simplu pentru o viziune rapidă și ușor de înțeles asupra datelor. Astfel pot descrie rezultatele apărute în urma experimentului de observație, astfel:

În primul rând aș putea menționa faptul că produsele de cofetărie ale SA Bucuria, se bucură de o mare popularitate în rândul consumatorilor. La fel aș putea menționa că un factor determinativ în acest sens il constituie calitatea produselor la nivel înnalt și produs de specialiști în domeniu.

În ce ține de evaluarea rezultatelor, pot menționa cu exactitate că compania Bucuria are clienți fideli care achiziționează imediat produsele acesteia, însă din păcate rămân tot mai puțini.

Din cercetarea făcută de mine, am urmărit cu atenție comportamentul consumatorilor și de aici evidențiez că există persoane ce știu ce vor, cunosc produsul și nu au nicio treabă cu alți producători similari, dar de fapt acești consumatori nu sunt mulți la număr, aproximativ 30 la sută, restul persoanelor au nevoie de informare, culegere a datelor și alegere decisivă în momentul cumpărării.

În ultimul timp s-a constatat faptul că clienții își îndreaptă cerințele la alte produse și anume acesta a fost scopul meu, să identific care este motivul acestei cauze. În final am reușit să interoghez câteva persoane care nu sunt mulțumite de ambalajul produselor Bucuria. Compania suferă pierderi din motivul că ambalajele produselor sunt vechi și nu scot alte produse pe piață, după cerințele sau propunerile consumatorilor. Din moment ce nu se face o reînnoire de genul ,,restyling la cutii ,, întreprinderea are de suferit competitivitatea concurenților. Deci ambalajul joacă un rol decisiv în achiziționarea produsului, calitatea dulciurilor Bucuria mai păstrează clienții vechi. Tot o pricină a nesatisfacției multor persoane după procurarea produselor întreprinderii SA Bucuria, a fost ideea că nu scot în producție și vânzare cutii de categoria lux, pentru a fi dăruite, procurate sau combinate cu alte cadouri scumpe. Aceasta îi face pe cumpărători să apeleze la un alt concurent. Actualmentu sunt multe ciocolate nu mai puțin calitative decât Bucuria, poate și mai bune la același preț dar cu un ambalaj mai atractiv ca de exemplu: Ferrero Rocher,Raffaello, Milka, si sunt multe, importate de peste hotarele țării, de aceea este necesar ca compania Bucuria să cerceteze piața și să facă un restyling pentru ambalaje.

După un studiu efectuat recent, ce urmărea fregvența de cumpărare a diferitor tipuri de produse de cofetărie ce se comercializează în țară; evaluarea gradului de notarietate a brandului bucuria între clienții acesteia; identificarea gradului de satisfacție a clienților de produsele Bucuria și de personalul magazinelor, voi enumera câteva rezultate:

Datele stabilite în urma cercetării de consum a produselor de cofetărie sună astfel: Fregvența consumului: Cel mai des consumate sunt ciocolatele SA Bucuria, cu un coeficient de 30% din respondenți. Cel mai des acestea sunt solicitate de către genul femenin, acestea au declarat că consumă ciocolată în proporție de 39% pe zi. Mai rare solicitări ale ciocolatelor le au bărbații, care declară că consumă rar dulciuri ( cu o excepție la unii). Pe locul doi în volumul achiziționării de produse Bucuria se plasează bomboanele, fiind consumate zilnic în proporție de 25%. Produsele de cofetărie cu un procentaj de solicitare mai mic și care se consumă o dată sau de 2 ori pe lună sunt zefirul și marmelada.

Fidelitatea: De cele mai multe ori, la întrebarea ,, Ce marcă de ciocolate, bomboane cunoașteți?,, respondenții răspund Bucuria, deci această marcă este populară în rândul majorității cetățenilor. Cu toate că este amplasată pe primul loc, marca comercială Bucuria nu este cu mult înnainte de alte mărci ucrainești ce sunt menționate cu coeficientul de 34 % și rusești cu 20 % procente. Aceste date rezultă din lipsa fidelității și menținere a clienților de către companii. Însă Bonfetti și Nefis deasemenea denotă o concurență între producătorilor locali.

Satisfacția: Pe o scală de la 1 la 7, unde 7 satisfăcut pe deplin iar 1 deloc satisfăcut, au fost intervievați 100 de persoane dintre care: s-au subliniat calitățile brandului și gama largă de produse ce-i încântă pe clienți, aceste elemente au fost susținute la nivel maxim în proporție de 100 %, însă respondenții au rămas indispuși în ceea ce privește gradul de satisfacție pentru design și preț. Cu toate că vreau să atrag atenția că persoanele trecute peste 30 de ani sunt destul de mulțumiți de designul ambalajului, față de cei tineri. În ceea ce privește prețul ciocolatelor, procentajul s-a estimat total invers. Adică tinerii nu prea i-au în considerație prețul față de cei mai în etate.

La întrebarea persoanelor , ce părere au despre sloganul ,, Cu noi viața e mai dulce,, și dacă acesta caracterizează brandul Bucuria, aceștea au reacționat în felul următor: mai puțini de 50 % dintre persoane sunt de părere că sloganul este caracteristic companiei, dar și aici răspunsul afirmativ l-au oferit mai multe femei decât bărbați.

Sigla Bucuria: 36% din totalitatea intervievaților susțin că le place sigla Bucuria, odată ce 28% au declarat indiferență față de aceasta. Dar și aici mai multe persoane de genul femenin sunt atrase de sigla, bărbații consideră că această gamă de produse sunt mai mult destinate femeilor și copiilor.

În concluzie: sugestiile care s-au propus pentru producătorii de produse Bucuria s-au evidențiat:

Împrospătarea imaginii Bucuria;

Să dezvolte conform legelor moderne;

Să crească gradul de promovare a produselor;

Să evidențieze produsele la raft;

Renovarea magazinelor;

Personalul să fie mai serviabil;

Cu toate aceste neajunsuri, SA Bucuria rămâne una dintre liderii autohtoni, de care sunt satisfăcuți mulți consumatori.

Capitolul III. Ambalajul, factor determinant al sporirii calității și competitivității produselor pe piață

3.1 Impactul ambalajului asupra conștiinței consumatorului

 §.1 Conceptul de ambalaj se potrivește cu noțiunea comercială de țară. Felul de ambalare a produselor, materiile prime din care se confecționează ambalajele, designul și altele, acționează decisiv succesul comercial al brandului. După cum am menționat, rolul specific al ambalajului nu se limitează doar la protecția la nivel fizic al produsului ci și la comunicare între producător și cumpărător, mai ales când merge vorba de vânzare autoservită. Pe lângă multiplele funcții tehnice ( rolul de protejare contra umidității, prafului, șocurilor mecanice și fizice, contaminării, etc. ), ambalajul se completează cu funcții importante comerciale și de marketingcum ar fi: semnalizarea ( la momentul vânzării și locul acestuia), încântarea clientelei – cu ajutorul culorii, mirosului, formei, graficei etc.

Ce ține de atragerea clienților cu ajutorul ambalajului voi explica mai pe larg în capitolul ce urmează. Deci, fiind conștienți că majoritatea populației servesc foarte multe gustări de-a lungul zilei, producătorii au dorit să creeze noi ambalaje care vor încuraja cumpărătorii să guste din toate felurile de produse și să manânce de fiecare dată când simt nevoia. În spatele acestui fenomen se află o psihologie umană ce afectează comportamentul consumatorului în timpul alimentației, este compllicată. Dacă ne analizăm mai bine, vom observa că uneori unele cantități mai mici de produse, te atrag să mănânci tot mai mult. Tocmai din acest motiv, unele întreprinderi au scos varianta  „mini” a principalelor sale produse. Totuși există unele indicii subtile, care te oprește din mâncat, fiind amplasate pe ambalaj sau înnăuntru acestuia. Acest fenomen interesant s-a constatat în urma efectuării unui studio în care unui grup de studenți li s-a oferit să guste cipsuri pe parcurs ce vizionau ceva interesant la televizor. Unor participanți din acea echipă li s-a dat recipientele cilindrice cu cipsuri care conțineau la anumite intervale, câte un jeton albastru, dar la restul participanților nu. După efectuarea acestui studiu, s-a constatat: că participanții care aveau aceste jetoane albastre în cutiile de cipsuri , au consumat cu jumătate mai puțin din cantitatea de cipsuri față de acei asistenți care nu aveau aceste jetoane care delimitau. Mai apoi, când studenților li s-au oferit să estimeze ce cantitate au consumat , participanții care au avut jetoanele de limitare a porțiilor în cutii, au relatat cu o mai mare acuratețe cantitatea de cipsuri consumată.

Deci, în situația în care există un anumit obstacol fie cât de mic nu ar fi în calea alimentației, poate influența consumatorii să își dea seama că e timpul să se oprească din mâncat. Dorința de a mânca poate fi stopată atunci când pe ambalaj e indicat că produsul nu se conține numai dintr-o singură porție, ci mai multe, cu toate că mulți nu i-au seama nici la această însemnătate.

Odată cu dezvoltarea industriei alimentare, au început să apară diferite localuri, buticuri, săli, unde se poate sta într-o atmosferă plăcută și consuma toată varietatea de alimet dorită, de aceea în ultimul timp comportamentul consumatorului s-a modificat treptat. Directorul, Brian Wansink, în cadrul Cornell University's Food and Brand Lab, studiază de ceva timp felul în care forma ambalajelor acționează mintea consumatorului. Așadar, în unul dintre experimentele sale, în care au adunat niște studenți care au fost puși să consume floricele de porumb în tim ce se uitau la un film. Participanții au fost împărțiți în două grupe, prima grupă fiind serviți cu floricele de porumb proaspete, iar a doua grupă a fost servită cu floricele de porumb păstrate de două săptămâni. După sfârșitul filmului și observația făcută, s-a constatat că cei care aveau floricele de prumb vechi, au mâncat cu 34 % mai mult, date fiind niște recipient mari, în comparație cu cei care au mâncat din recipient medii, mai pe seamă au declarant că floricelele erau expirate și îngrozitoare. Și mai mare cantitate au consumat participanții care au primit floricele în stare proaspătă și în cutii mai mari. Deci de aici putem trage o concluzie, că oamenii nu înțeleg când trebuie să te oprești din mâncat daca ai lângă tine un ambalaj mare. Ei consumă tot ce se conține în ambalaj dacă acesta dă impresia că are doar o porție. Clientul are inițiativa de a goli ambalajul până la capat. Cel mai neobișnuit este faptul că persoanele care au probleme ce leagă de greutate sau categoriile de oameni cărora nu le place cum arată și nu izbutesc să se abțină de la procesul de a ronțăi ceva, au impresia că produsele ce nu arată mari, sau variantele „mini” ale produselor, conțin foarte puține calorii și nu riscă cu nimic chiar dacă i-au și două. Astfel, până la urmă aceștea ajung să manânce mai mult decât ar conține o porție întreagă. Douăzeci și cinci de calorii nu fac o porție întreagă astfel noi mâncăm în continuu fără să ne dăm seama de aceasta”, a declarat Pierre Chandon, profesor de marketing care se ocupă cu studierea comportamentul alimentar. La fel profesorul Chandon, a mai explicat că produsele alimentare din pachetele mici, încetinesc consumul agresiv, „Te gândești «Ia stop! Nu trebuie să consum câte două deodată» deoarece apare subconștient faptul că se vor termina și vei avea nevoia să deschizi un alt pachet. Necătând la faptul dat, companiile care produc pachete mini susțin că au un success pe piță extrordinar, deoarece chiar dacă consumatorii nu mănâncă mult, aceștea preferă să mănânce des.

Consumatorii rămân foarte mulțumiți atunci când vad un produs în ambalaj resigilabil, pentru că acesta nu permite ca ciocolata să cadă din geantă, să se împrăstie prin buzunar sau să se topească în mașină. Mai mult, când cumpărătorii vad un produs ambalat cu pachet resigilabil , își crează impresia că marfa ambalată va rămâne în stare proaspătă pe mai mult timp. Până acum, cercetătorii nu sunt siguri că aces tip de ambalaj și impactul lui asupra consumatorilor v-a fi unul de success, deoarece companiile consider că acestea i-ar putea încuraja pe cumpărători să achiziționeze mai puțin , știind că produsul trebuie să se păstreze proaspăt și pentru altă dată.

 § .2 Impactul ambalajului on-line si succesul ambalajului la raft.

Pentru a atrage atenția unui consumator, ambalajul are nevoie de cel mult trei secunde, mai ales fiind faptul că decizia de cumpărare se i-a în ultimul moment la raft. În primul rând voi trece toate aspectele ambalajului necesare pentru a fi ales el și nu altul.

Ambalajul a mai fost numit ,, Vânzătorul tăcut,, Aici am accentuat două elemente cărora li se acordă o atenție la raft și de care se bucură un produs ambalat.

1.Culoarea. Reprezintă primul aspect principal care se reține în mintea unui client de odată ce la văzut. Un asortiment de culori dechise, aprinse v-a atrage consumatorul dintr-o privire, însă aceasta îl poate dezbate de la gândurile , dorințele sale și chiar respinge. Orice culoare, în felul său acționează cu emoții pozitive sau negative atitudinea consumatorului. Statistica a demonstrate că la nivel psihologic , omul este influențat negative în următoarele cazuri: Inscripția neagra pe fonul galben; inscripția neagră pe fonul alb; inscripția galbenă pe fon negru; litere de culoare alba scrise pe fon albastru; galben pe roșu și invers ș.a. Aceste nuanțe înrăutățește atârnarea clientelei și consecințele acesteia. Dar impactul mass-media de publicitate reprezintă exact opusul, de aceea nuanța roșie este deobicei folosită pentru izolarea etichetei cu prețuri, reduceri, sau promoții. Cel mai des utilizat pentru acest font roșu fiind textul galben sau alb. Însă pentru interiorul centrului commercial, se implementează nu întratâd de aprinde combinații. Sub influența culorilor calde ( nuanțe de roșu, galben, oranj) cumpărătorii simt, de obicei, un val de energie, fiindcă aceste culori stimulează psihicul. Prin urmare, specialiștii recomandă utilizarea lor ca energizant într-un magazin de cumpărători. În ce privește gama rece de culori ( nuanțe de albastru sau violet), dimpotrivă, reduce activitatea sistemului nervos. Sub influența lor, clienții în centrul commercial simt o relaxare și capătă un calm interior.

2.Forma. pe de altă parte, forma face diferența dintre produse la raft. Multe companii devin câștigători în urma inventării unui nou model de formă a ambalajului unui produs și se face cunoscut chiar și peste hotarele țării de origine. Un exemplu de ambalaj deosebit poate fi cel de la ciocolata Toblerone, care nu se poate trece neobservat și se deosebește momentan dintre celelalte dulciuri. Ieșită cu o formă triunghiulară, ciocolata dă impresia unei piramide ce te face curios s-o încerci. Până chiar și experiența de a gusta din ciocolata Toblerone, rămâne una memorabilă. Al doilea exemplu fiind unul foarte convingător în manifestarea sa de ambalare. Apa minerală AQUA Carpatica „Ambalajul AQUA a fost și este unul dintre elementele succesului, atat la raft cât și on-line. Impactul său asupra comunicării în on-line a fost unul imens deoarece a făcut din produs unul care stârnește dorință și recunoscut, dar mai ales, foarte fotogenic.

Este important ambalajul atunci când se comandă online.

Bine, știm cu toții că rolul ambalajului se schimbă atunci când se prezintă și se comandă on-line. Ei bine, rolul ambalajul se schimbă atunci când produsele sunt comandate online. Nu mai e necesar ca acesta să manipuleze, să atragă și să informeze cumpărătorii, ca o etapă a procesului de luare a deciziilor de achiziționare. Din alt punct de vedere, 38% dintre consumatori merg să vadă produsul în centrul comercial, după care îl cumpără on-line sau de la alt retailer. Este opinia recentului Studiu GfK FutureBuy realizat în România care a subliniat ivirea unei noi categorii de cumpărători: Xtreme Shoppers = Economie + Tehnologie. Acești consumatori sunt în control, foarte stricți și se informează din toate sursele de internet, canale, cărți, studii, certificate, dar sunt dependenți și de tehnologie.

Sursele online-ului sunt mai aproape raționale, odată ce offline-ul are o abundentă încărcătură emoțională. Așadar, lupta este învinsă sau pierdută pe un ecran de calculator, telefon sau tabletă. Evoluția istoriei cumpărăturilor și „popularitatea” produsului contează mai mult în această situație. Altfel spus, experiența anterioară cu retailerul, magazinul, brandul, cu produsul sau chiar cu ambalajul, în sine, fac parte în continuare din părțile dominante în decizia de cumpărare online.

§ . 3 Ambalajul vinde marfa

Este cert că forma de prezentare a produsului în decizia cumpărătorului contează întradevăr?

Merită o investiție într-un ambalaj chiar dacă ai un produs calitativ sau merită să limitezi cheltuielile la acest proces pentru a rămâne la un preț bun?

Desigur că vor fi argumente și pro și contra, însă tot mai dificil v-a rămîne pe seama consumatorului. Și totuși până a decide consumatorul dacă procură produsele tale sau nu, acesta trebuie mai ântâi să-l remarce. Spre exemplu să luăm un market unde se găsesc 10000 de produse, într-un timp de shopping considerat din 30 minute, cumpărătorului îi i-a la dispoziție 0,18 secunde pentru ca produsul tău să-l atragă. De astfel nu putem evita aspectul ambalajului ce reprezintă imaginea și poate chiar și calitatea mărfii companiei tale.

După cum descrie Elizabeth Abrams, specialist în marketing și branding, „ambalajul oferă cumpărătorului prima impresie ce leagă de produsele unei mărci și joacă un rol crucial în concurența acestora”.În opinia s-a, Abrams, crede că atât imaginea brandului, cât și a produsului alimentar acționează comportamentul de cumpărare.

Ce caracteristici speciale deține un ambalaj cu success la consumator?

Dezleagă informații despre produs. După părerea s-a și dorința de a fi informat, clientul își dorește să fie conștient despre produsele pe care le achiziționează, despre ce avantaje sau dezavantaje conțin și care poate fi motivul pentru care anume acesta necesită cumpărat. De menționat că, împachetarea plăcută, un text clar și lejer de citit, informațiile evidențiate despre produs, vor izbuti să capete încrederea clienților și să să atragă vânzări tot mai mari. Mulți producători, în scopul de a păcăli consumatorii și a vinde mult, încearcă să adopte o imagine mai ștearsă a inscripției pe ambalaj, micșorată de câteva ori sau ascunsă într-un colț. Dacă de la început poți păcăli cu aceste șiretlicuri câțiva potențiali clienți, păi cu timpul se poate răscula împotriva produsului. Dar în acest sens, oamenii devin tot mai atenți la ceea ce achiziționează și dacă nu reușesc să deslușească ce este scris pe etichetă, ambalaj, în cel mai rău caz ei abandonează produsul pe raft cu scopul de a găsi altul unde informația este clar definită.

▪ Are o cromatică deosebită. Aici voi da un exemplu a lui David Frey, directorul firmei de consultanță în marketing, unde explică opiniile sale și sfaturile oferite. “Un CEO al unei întreprinderi ce produce săpun din Kenya m-a invitat cu ocazia unui seminar și mi-au cerut niște sfaturi, cum ar putea să se deosebească de competitori. El fabrica un săpun fără pretenții sau consecințe rele care se vindea prin mediul retail. Dat fiind faptul că era un produs necostisitor, existau multe alte produse similare care îi țineau competiție. I-am acordat un sfat simplu: să ambaleze săpunul într-un ambalaj fluorescent, cu un soare pe el și a unor raze de soare și să-l denumească “Sunny Fresh”. Nu știu dacă a urmărit sfatul meu, dar un lucru este cert: Sunt convins că ambalajul produce o perspectivă ce știe a face diferență în mintea consumatorilor”, menționează Frey. Galbenul, verdele și roșul sunt considerate de Frey culori foarte ideale pentru un ambalaj care capătă instant atenția trecătorilor.

▪ Este fabricat dintr-un material care nu se deteriorează ușor. La fel o cercetare realizată de Genco Supply Chain Solutions demonstrează că majoritatea cumpărătorilor evită produsele al căror ambalaje prezintă probleme. Analiza Genco arată că 55% dintre cumpărători nu au dorit să procure produsele brandului cu defecte la tipul de ambalare și 36% au fost deacord pentru produsele altei mărci. Necostisitor și abia la începutul ciclului de viață, nu înseamnă natural. Un carton ce se rupe sau se îndoaie ușor, vase care lasă să se scurgă produsul din ele, forme deosebit de incomode, ambalaje colorate slab – în toate aceste cazurile clientul se v-a îndepărta. O economie în forma de prezentare a produselor nu se v-a bucura de mari câștiguri în rândul produselor similar.

▪ Are o formă originală. Companiile care întradevăr se respect și țin la produsele sale, mereu vor fi gata să ofere o anumită sumă de bani, cât de mare, pentru ca designerii specializați să le creeze ambalaje inedite „cu lipici” la cumpărători. Și aici se elaborează și se dă drumul la cea mai majoră creativitate existent la moment. O idee care agață bine consumatorul este redarea formei, culorii, volumului, tăria produsului. Produsele renumite și îndrăgite de clienți, ce nu mai necesită o reclamă și un ambalaj deosebit, folosește pentru smartphone-urile sale o cutie obișnuită care are imprimată o imagine mare cu ecranul smartphone-ului. Din domeniul producției alimentare , este un alt exemplu deosebit- chipsurile Doritos, definite prin forma lor triunghiulară care se naște din tipare ( majoritatea cipsurilor au formă rotundă). Ambalajul în care sunt împachetate Doritos este formată din triunghiuri similare chipsurilor, iar textul și culoarea acestora sunt redate într-un mod fidel. Cei care sunt înnebuniți după cipsuri, apropiindu-se de raft, nu ezită să procure măcar o cutie.

Astfel spus, ambalajul își îndeplinește cu certitudine rolul de a fi nu doar un mijloc simplu de depozitare, dar și un instrument cu success de marketing și sales.

▪ Este eficient și face produsul ușor de consumat. În special când ambalajul „adăpostește” produsul pe tot parcursul utilizării lui, este esențial să fie precis, igienic și să ușureze folosirea produsului. Dacă marfa va dezamăgi consumatorul de la prima utilizare, acesta va evita să-l mai încerce imediat, sau v-a avea răbdarea ca produsul să se termine. Chiar și acel produs de calitate poate fi părăsit de consumator atunci când ambalajul face dificilă utilizarea sa.

▪ Fortifică imaginea brandului. În momentul în care alegem un ambalaj pentru produsele noastre, este practice inevitabil consolidarea imaginei brandului cu ajutorul acestuia. Pentru că ne dăm bine seama, că toate produsele marilor branduri, sunt identificate cu ușurință de la distanță. Acesta nu este un lucru pur din întâmplare, ci este o idee studiată cu o atenție majoră. Companiile mai mici și evident mai puțin renumite, nu ezită să folosească această metodă de prezentare a produsului de marcă imitându-l. Utilizarea acestei metode originale, duce mereu la realizarea avantajelor strategiei de a se vinde mult și repede. Deci această strategie demonstrează importanța sublinierii brandului prin intermediul ambalajului.

Alte căi ale pachetelor ce influențează succesul pe piață a unui produs:

Denumirea produsului trebuie să fie tipărită cu litere groase pentru o evidențiere și o memorare a ei;

Mărimea de fonturi la fel necesită să fie mare și clară;

Amplasarea termenilor ca, “lider ”, “extra”, “cea mai bună garanție”;

Imagini sugestive.

§. 4 5 mari greșeli în ambalarea produselor

Piața abundă la ora actuală în exemple pozitive, iar produsele arată din ce în ce mai bine. Uneori ambalajul este o mică operă de artă și parcă te doare sufletul să îl arunci la coș. Cu toate acestea, sunt companii care, la conceperea formelor de prezentare a produselor lor, par să se inspire doar din categoria „Așa nu”.

▪ Conceperea ambalajului pentru altcineva decât consumatorul.Când alege modul în care va fi împachetat un produs, antreprenorul trebuie să gândească din perspectiva celui care îl va utiliza. De aceea, este extrem de important să știe cui se adresează produsul și ce își dorește potențialul client. Ambalajul universal care satisface pe toată lumea este un mit. Nu se poate ca orice lucru să fie pentru toți consumatorii. Forma de prezentare a unui produs trebuie proiectată strict pentru publicul țintă și cu mesajul potrivit. ▪ Un sistem de deschidere care presupune puteri supraomenești.Cu siguranță ți s-a întâmplat cel puțin o dată să întâmpini dificultăți la deschiderea unui produs, astfel încât îți venea să îl arunci pe fereastră. Există deja numeroase studii care arată că ușurința în utilizarea produsului influențează foarte mult decizia de cumpărare a consumatorului. Puterea necesară pentru a trece de ambalaj și a „ajunge” la produs nu trebuie să depășească capacitatea mâinii umane. ▪ Un aspect învechit. Cei mai mulți oameni sunt încântați de noutate și își doresc să descopere lucruri noi. Chiar și un brand apreciat își poate pierde consumatorii dacă nu vine constant cu ambalaje noi și reactualizate. Nu înseamnă că este nevoie de o schimbare a „look-ului” în întregime. Sunt îndeajuns câteva elemente fresh care să trezească curiozitatea consumatorului și să transmită un mesaj de tipul „Alege-mă și vezi ce mai e nou!”. Șansele ca produsul să ajungă în coșul de cumpărături vor crește semnificativ. ▪ Nu comunică în vreun fel utilitatea produsului. Un ambalaj cu un design bun transmite consumatorului nu doar ce este în interior, ci și modul în care produsul va ajuta consumatorul să își rezolve o problemă. Este greșit să presupui că el își va da seama singur. Asigură-te că răspunzi cât mai inedit la întrebările consumatorului:Este acest produs ceea ce îmi trebuie mie? Îmi va face viața mai ușoară sau mai frumoasă? ▪ Nu se încadrează în tendințele momentului. Da, ai citit bine. Există tendințe și în materie de ambalaje. Modul de viață al oamenilor se schimbă și acest lucru se reflectă inclusiv asupra aspectului și formei produselor. De exemplu, cei care locuiesc în cadrul unor familii mari preferă pachetele „extra-large”. Pe de altă parte, crește constant numărul celor care trăiesc singuri. Ei aleg mai ales ambalajele mici și chiar de unică folosință. Un pachet mai mic nu înseamnă mai puțin profit pentru un antreprenor, ci dimpotrivă. În multe cazuri, aceasta aduce un câștig mai mare. Totuși consumatorii preferă să plătească în plus pentru ceva comod și ușor de utilizat. Toate aceste mici secrete ți-ar putea fi de mare ajutor, dar nu sunt suficiente pentru crearea unui ambalaj de succes. Imprimarea cu originalitate a amprentei personalității companiei tale este cea care va face diferența. Dacă adaugi consolidarea valorii acesteia prin intermediul unui design special, caracterizat prin atractivitate, eficiență, elemente de mică operă de artă, vei influența în sensul dorit comportamentul de cumpărare al targetului tău.

3.2 Calitatea ambalajului ca formă de manifestare a produsului

S-au vorbit multe anterior despre ambalaje, despre rolul său, despre funcțiile pe care trebuie să le îndeplinească și cum influențează el atitudinea consumatorului. În textul ce urmează voi descrie ambalajul ca imagine a produsului, deci pentru a fi prezentabil și a face o impresie bună despre produsul pe care il deține, un ambalaj are nevoia de a fi:

Util: mulți specialiși se gândesc la felul în care trebuie să fie un ambalaj. Acesta trebuie numaidecât să acopere forma produsului, să exprime poate chiar și prin culori esența sa, să fie confecționat din materie primă calitativă și care rezistă greutății produsului la transportarea acestuia. Toto aici se merită de observant greutatea cu care se deschid unele pachete în ziua de azi (spre exemplu răsărita) și tot mai mult se și rupe ambalajul mai mult decât e nevoie, deci aceasta ne pune să ne gândim, deoarece clientul nu așteaptă, el mereu este în căutarea unor noi perspective si situații mai lejere. Tot la utilitate trebuie de atribuit informația pe care o redă un ambalaj și comoditatea acestuia de a fi citit.

Practic: e foarte important ca pachetul unui produs să fie practic. Dacă să vorbim concret, aceasta se înțelege prin dimensiune, formă dar și funcționalitate. Consumatorul trebuie să fie sigur că ambalajul nu se va rupe sau se v-a desface, acesta are nevoie ca în timpul manipulării, pachetul să faciliteze experiența cu produsul. Plus la asta, umiditatea , temperaturile sau șocurile cu alte obiecte la fel trebuie să fie evitate cu ajutorul împachetării ce-l are produsul. Producătorii trebuie să fie conștienți de acest fapt și deasemenea modalitatea în care prodesele sale vor fi transportate și depozitate, pentru că acesta din urmă își poate pierde din înfățișsarea designului său.

Flexibil: De multe ori producătorii își încep activitatea cu puține produse scoase pe piață din cauza lipsei de surse financiare. Fapt ce este evident la majoritatea companiilor, îsă cu timpul acestea se lărgesc și deasemenea își lărgesc gama sortimentală de produse. Iată de aici se pornește și fexibilitatea ambalajului produs. Pentru o mobilitate mai mare, ambalajul trebuie să permit o extindere a produsului, aici în caz de se introduce o nouă linie, se diversifică o marcă. E foarte important ca producătorii să priveasc în viitorul îndepărtat și să inventeze un design al ambalajului astfel pentru ca mai târziu să fie posibile modificări, însă fără a schimba essential culoarea. Un exemplu poate fi cel de la ciocolata Milka care își modifică imaginea produsului însăși și totodată brandul nu este schimbat cu locul sau modificat. Mai ales este combinat cu o culoare de mov ce atrage privirea și este prezentă pe toate cutiile produselor.

Realizabil: Departe de constrângerile abordate mai sus, mai este prezentă o barieră ce mai mereu apare în calea producției de ambalaje pentru un produs alimentar. Și anume, designul de pe ambalaje. Deasemenea această problem trebuie atinsă de producători și abordată cu producătorii de ambalaje. Deseori designul dorit să fie implementat pe un pachet, nu a fost fabricat cum s-a înțeles inițial sau nu a căpătat aceeași formă ca în proiect, dimeansiunea sau material primă dorită. Astfel pentru a evita aceste aspecte nedorite și a nu depune eforturi suplimentare, inutile, sau cu atât mai mult, a scoate pe piață un ambalaj nereușit, angajații companiei trebuie să fie atenți și informați toate posibilitățile de execuție încă de la conceperea ambalajului, pentru a fi produs așa cum s-a droit initial.

Conform prevederilor legale: Cu toate că compania are dreptul să aleagă imaginea, forma și inscripția unui text pe ambalajul său, aceștea oricum sunt iarăși limitați în drepturi. Având un contact direct cu consumatorul și în plus ultima decizie înnainte de a fi achiziționat, există anumite legi care țin ca totuși producătorii să fie la fel în ceea ce ține de: materialul din care este confecționat produsul, cantitatea de informație care este dispusă pentru consumatori și câteodată felul în care informația trebuie să se afișeze.

Simplu: Deci ambalajul trebuie să fie capabil să prezinte bradul precum și produsul în ceva timp foarte scurt, ce trece prin fața cumpărătorilor, acesta trebuie să fie capabil să redea destinația produsului precum și marca acestuia. Dacă reușește , se consider că ambalarea a fost făcută cu success. Dacă luăm un produs și-l trecem prin fața ochilor , vom observa că nu toate ambalajele îndeplinesc aceste doua funcții, deci ar trebui să mai lucreze asupra imaginei sale. Secretul cel deține un ambalaj mai este in simplitatea acestuia de a fi. Asta nu înseamnă că trebuie de apelat la un font explicit și atât, ci doar să nu se astupe semnificația produsului pentru client și să va lăsați ghidați doar de design.

Nici într-un caz nu excludem principiul atracției ambalajului care v-a fi prezentat prin anumite caracteristici mai jos: Așa cum am menționat în partea introductivă, designul la ambalaj e cel ce face diferență între produsele de pe raft. Este cel ce mereu se deosebește de produsele altor concurenți, atrage privire trecătorilor și favorizează o cumpărătură decizională. Și toate aceste au loc în cel ami scurt timp de doar 0,08 secunde. Produsele similar mereu vor striga clientul să le cumpere, însă acesta din urmă v-a alege dintre multele asortimente , pe acel ce-i v-a face plăcere ochilor și-I v-a inspira încredere în ziua de mîine. O data ce te gândești, e greu să-ți imaginezi că un produs poate fi într-atât de eficient, dar în referințele ce urmează voi încerca să explic care sunt aceste packaging-uri.

Diferit: Dintr-o gamă mare de produse, doar originalitatea și memorabilitatea lasată în mintea consumatorului v-a realiza revenirea acestuia din nou lângă raft. Producătorii s-au tot stăruit într-atât încât deja un ambalaj fie reușit, cu o formă ideală un aspect îngrijit și un desen bine conturat, poate să nu mai facă față în prezența altora. Din simplu motiv ca nu se deosebește cu nimik din gama sa de asortimente. E greu să inventezi un ambalaj deosebit, pentru că această întrebare este una subiectivă și aici există o extindere mare a limitelor de creativitate.

O idee de a reflecta în compaziția unul ambalaj, înfățișarea sau personalitatea produsului, este să te inspiri însuși din acest element. Doar este nevoie de a regăsi aspect ce nu se similează cu alte produse și de evidențiat această idee cu ajutorul graficii ( text, gust, formă). S-ar putea însă să depistați eficientă următoarea idee: odată ce finisați cercetarea, ce atinge o competiție directă, poate veni în ajutor ca inspirație pentru proiect o altă gamă de produse, în afara liniei de produse alimentare concurente, în natură, artă sau total departe de produsul pe care îl comercializați. Asociați elemente care se combină, care ar putea reda senzația gustului produsului sau atitudinea sa față de clientelă.

Sugestiv: Nu este nevoie de minimizat partea grafică a înfățișării unui packaging, și totuși cel mai avantajos și memorabil în mintea consumatorului este culoarea. Încercați să transmite-ți emoții positive, îndrăzneală, curiozitate în culorile ambalajului, redați starea în care se află produsul. ,,Consumatorul iubește cu ochiul,,. Cu toate că culoarea te ajută să eși în evidență, lucrurile stau și aici mai altfel.

Dintr-un punct de vedere, oamenii fac mereu asocieri la produsele comercializate și ambalajele lor. Spre exemplu, cosmetic o asociază cu mov sau roz, produsele tehnologice cu negru, sur sau alb, Berea cu verde și așa mai departe. Astfel culorile îl fac să-și deie seama de ce marfă merge vorba. Însă din alt punct de vedere, cu toate că am vorbit despre rolul culorilor ambalajului în decizia de cumpărare, nu putem amesteca sau asocial mai multe culori, pentru că aceasta v-a reda senzația de neîncredere sau poate o haltură ce se ascunde în spatele acestor produse. De altfel putem să inventăm și să proiectăm ceva deosebit în alte elemente, ca forma, dimensiune, etc.

Prezentabil: Dacă să vorbim despre apariția acestui produs în aranjamentul pe raft, pot face o excepție cu idea că pe lângă faptul că atrage atenția trecătorilor lânga stand, imaginea produsului mai poate veni cu o intruchipare a sa deasupra ochilor. De cele mai multe ori, cumpărătorii nu privesc în sus prin magazine, însă dacă depistează o apariție nemaivăzută, colorată și mărită, aceștea nu dezlipesc privirile de la ea. ( spre exemplu atârnarea sticlelor de vin Bostovan pe perete).

Inventiv: calitatea care nu s-a abordat mai sus însă care este una foarte jucăușă și pe de altă parte are un rol unic, este inventivitatea. Însă să nu uităm că nu elaborăm această procedură de dragul inventivității, ci pentru a agrea clienții fideli precum și cei potențiali în achiziționarea cumpărăturii. Aceasta se poate referi la felul în care producția se manipulează, felul în care este desfăcut ambalajul, modul în care se poate depozita, nu în ultimul rând cum este scrisă informația pe ambalaj sau fie chiar și pe produs. Țineți minte bine că dincolo de elementele practice descrise în pașii de mai sus, doar cerul pune limită. Acestea s-ar enumera principalele caracterisitici pe care ar trebui să le conțină un ambalaj de produs, pentru a se bucura de o atenție și a influența în cel mai bun mod decizia de cumpărare.

3.3 Metode de îmbunătățire a ambalajului Bucuria pentru succesul pe piață

SA Bucuria are un rol de lider în rîndurile brandurilor autohtone, fiind una dintre cele mai vechi companii naționale, aproximativ de 60 de ani, ea continuă să bucure populația cu calitatea bomboanelor sale și asortimentul pentru gustul fiecăruia. De-a lungul perioadei sale de activitatea , SA Bucuria a luat parte la cele mai renumite concursuri naționale precum și din afara țării, Kiev, SUA, Moscova etc. Revenită în țară, participanții aduceau diplome de calitate, performanță și gust. Apreciată tot timpul de cele mai reprezentative mărci autohtone, SA Bucuria s-a plasat la nivel de brand național. Însă odată cu trecerea la capitalism, compania a rămas în urmă cu dezvoltarea în ceea ce privește ambalajul, devenind demodat. Pentru că cererea era destul de mare și preferințele consumatorilor nu au încetenit, Bucuria a reușit să treacă aceste bariere demodate și să-și continue activitatea, însă nu mai poate să se simtă lider în comercializarea dulciurilor. Încă din anii ,90 și până în prezent, compania SA Bucuria a decis să rămână pe strategiile comuniste care atingeau doar problema calității și a producerii, dar nu a imaginei sau a prețului produselor. Începând de la ipoteza dată aș prefera să aduc o imagine reînnoită a brandului Bucuria, definită într-o strategie completă de restyling.

Așa dar, dintr-o singură privire asupra modelului ambalajului ciocolatei Bucuria, după cum am mai zis, este simplu și demodat. În continuare voi enumera pașii spre îmbunătățirea estetică a ambalajului și chiar și la nivel de design.

În viziunea mea aș propune următoarele idei de îmbunătățire:

Materialul. În primul rând aceasta, este pasul unu spre procesul de ambalare. Deci Bucuria produce ciocolate, acest produs alimentar este foarte pretențios la anumite condiții așa spus. Aș veni cu ideea că ciocolata are nevoie ca ambalajul să fie constituit dintr-o hârtie care va fi acoperită cu subțiri straturi de polietilenă ațât de din spate, cât și în fața, aceasta pentru a evita riscul supraîncălzirii produsului, topirii, scurgerii, precum și a evitării deteorării imediate a ambalajului și a designului acestuia.

O altă soluție ar fi sistemul de închidere a ambalajului. Deci pentru produsele mici și care se consumă în cantități mari se prevede doar ambalaje mici, acestea pot fi ambalate twist wrap,ceea ce oferă posibilitatea ambalării unei singure bomboane. Cu toate că există consumatori de dulciuri ce preferă să cumpere în cantități mai mari, aș folosi un ambalaj mediu în care s-ar împacheta chiar și bomboane în formă dezvelită, pentru o mai ușoară consumare a acestora, dar nu și pentru ciocolate. Să trecem la ciocolatele mari, aici aș prefera spre exemplu eu, un ambalaj din carton subțire care să fie comod de închis în caz că nu consumi în întregime produsul. Acesta va fi comod de păstrat, transportat, nu va permite împrăștierea produsului prin pungă. Însă o altă soluție ar fi ca ambalajele să fie constituite din polietilenă pentru că aceasta protejează aroma și prospețimea ciocolatei.

Designul. Designul ciocolatei trebuie să inspire mereu căldura și plăcerea gustului acestui produs. Dat fiind faptul că consumatorii preferă ambalajele pe care sunt prezentate imaginea ciocolatei, care-ți lasă gura apă și devine irezistibil să nu o procuri, nu pe toate ambalajele companiei Bucuria, se conține imaginea dată. Mai des ambalajul descrie prin imagini, elemente ce amintesc de produse autohtone, flori sau cladiri din Chișinău, fructe sau în cel mai rău caz nu au desene. Aici este credcă problema principală în respingerea consumatorului. După rezultatele chestionarului efectuat anterior, părerile cumpărătorilor despre culoarea ambalajului Bucuria, este: ( Albastru cu cafeniu; Negru cu cafeniu; Oranj cu alb și galben).

Pe o scară largă sau redusă, produsele de cofetărie ar fi de dorit să conțină un ambalaj care v-a oferi mărcii și produselor Bucuria să iasă în evidență față de alți competitori, având performațe eficiente și seducătoare sporite în prezența clienților. Un exemplu de ambalaj reușit, după părerea mea este ar fi aceste pungi stand-up ce conțin fermoar resigilabil și clin inferior, pentru ca să steie sigur pe raftul din centrul commercial:

Exemplu: 4 inch * 7 inch * 2,5 inch

Lățimea totală = 4 inch

Înălțimea totală = 7 inch

Clin inferior = 2,5 inch

Zonă pentru sigiliu lateral

Zonă pentru sigiliu deasupra fermoarului

Fermoar

Zonă de umplere sub fermoar. Acesta reprezintă spațiul total de umplere a produsului

Clin inferior, deci această suprafață la fel se poate umple

Marcaj de tăiere

Aceste pungi vor fi folosite la ambalarea produselor de cofetărie ( ciocolate ), pentru clienții mai pretențioși și cu cerințe speciale. Pentru că aceste dezvoltări progresiste capătă la moment o valoare mare și satisfăcătoare a comportamentului consumatorilor. Aceste pungi vor fi disponibile în stocul companiei Bucuria, cu următoarele dimensiuni din tabel:

Tabelul 3

Toate aceste pungi cu produse vor fi disponibile în toate magazinele specializate și în rețelele de magazine din Republica Moldova precum vor fi și exportate în alte țări precum: România, Ucraina, Russia, etc.

ANEXA 1

Ce părere aveți despre produsele ambalate?

Pozitivă Indiferentă Negativă

Procurați produse ambalate?

Mai rar Mai des Mereu

Ce fel de ambalaj preferați pentru produsele alimentare?

Hârtie Polietilenă Plastic Metal

Pentru ce categorie de produse, ambalajul reprezintă o importanță majora?

_____________

În ce măsură sunteți interesați de informația scrisă pe cutie?

Citesc mereu informația Din când în când o citesc

Rar mă informez Niciodată n-o citesc

Cum puteți descrie ambalajul ciocolatei Bucuria?

Atractiv Mai puțin atractiv Simplu Neatractiv

Ce culoare va atrage la ambalajul unei ciocolate?

_______________

Da-ți o notă de la 1-mai rea, până la 10-cea mai bună, acestui ambalaj.

________

Ați cumpărat vreodată un produs doar pentru că v-a plăcut ambalajul?

Da NU

ANEXA 2

ANEXA 1

Ce părere aveți despre produsele ambalate?

Pozitivă Indiferentă Negativă

Procurați produse ambalate?

Mai rar Mai des Mereu

Ce fel de ambalaj preferați pentru produsele alimentare?

Hârtie Polietilenă Plastic Metal

Pentru ce categorie de produse, ambalajul reprezintă o importanță majora?

_____________

În ce măsură sunteți interesați de informația scrisă pe cutie?

Citesc mereu informația Din când în când o citesc

Rar mă informez Niciodată n-o citesc

Cum puteți descrie ambalajul ciocolatei Bucuria?

Atractiv Mai puțin atractiv Simplu Neatractiv

Ce culoare va atrage la ambalajul unei ciocolate?

_______________

Da-ți o notă de la 1-mai rea, până la 10-cea mai bună, acestui ambalaj.

________

Ați cumpărat vreodată un produs doar pentru că v-a plăcut ambalajul?

Da NU

ANEXA 2