Prezentare Generala Hotel Ten Colonadelor Constanta

CUPRINS

CAPITOLUL I

1.1 Obiectul de activitate al societăților comerciale din ramura comerțului și turismului

Societățile comerciale care fac comerț sunt intermediari între producători și consumatori finali.

Comerțul este o componentă principală în sectorul economic, acesta poate fi definit prin ansamblul de activități prin care se stabilesc legături permanente între producători și consumatori, in vederea obținerea unui profit.

Cele trei elemente principale care compun comerțul sunt: aprovizionarea,stocarea și vânzarea.

1.1.1 Aprovizionarea se poate definii ca act comercial, unde se face trecerea a mărfii din proprietatea vânzătorului în proprietatea cumpărătorului cu acordul ambilor parteneri.

Conform legislației Române în vigoare acest schimb se face prin diferite metode:

Primirea unei facturi și recepția mărfii, urmată de plata contravalorii;

Primirea facturii furnizorilor. În această situație există un decalaj între momentul cumpărării și cel al recepției, unde apar mărfurile facturate, dar nerecepționate.

Iar cea de a treia metodă este recepționarea mărfii în lipsa unei facturi, de unde vor apărea mărfuri recepționate, dar nefacturate.

Conform modalităților de plată mărfurile aprovizionate pot fi achitate cu plata imediată în numerar sau ulterior prin numerar sau prin virament bancar.

Stocarea este acțiunea de depozitarea unor mărfuri destinate vânzării. Iar contabil stocul de mărfuri reprezintă:

Elementul principal de patrimoniu al unui comerciant;

Și cu acest element se pot calcula costurile de aprovizionare al mărfurilor vândute.

Stocul de mărfuri poate fi: inițial, curent sau final.

Vânzarea mărfurilor reprezintă trecerea în proprietatea cumpărătorului a unor bunuri sau mărfuri, pe baza acordului cu privire la obiectul vânzării și al prețului de vânzare.

Deobicei schimbul se face în momentul consimtământului dintre părți. Facturarea mărfurilor și încasarea contravalorii lor coincid, dar ca și la aprovizionare există decalaje:

Mărfuri livrate, dar nefacturate;

Mărfuri vândute, dar nelivrate;

Elementele caracterizate mai sus determină, relația de circulație a mărfurilor:

Si + A = V+Sf

Si= stoc inițial;

A= aprovizionare;

V= vânzare;

Sf= stoc final.

CAPITOLUL 2

PREZENTARE GENERALĂ HOTEL TEN COLONADELOR CONSTANȚA

.

Compania S.C. COLONADELOR INTERNATIONAL S.R.L își desfășoară activitatea principală în cadrul Restaurantului Terasa Colonadelor. Restaurantul este compus din 3 saloane cu o capacitate totală de 450 de locuri și 2 terase acoperite cu o capacitate totală de 250 de locuri. Întregul restaurant este modernizat și utilat cu aparatură modernă, asigurând toate condițiile de prestare servicii la o calitate superioară.

Hotelul Ten a fost inființat in anul 2008, acesta alături de cofetăria,restaurantul cu același nume și alte câteva terase fac parte din complexul Colonadelor

Hotelul aflat în proprietatea companiei, în care se desfășoară activități hoteliere și de restaurant este de asemenea renovat și amenajat modern, asigurând toate condițiile de prestare a serviciilor în condiții de 4*.

Amenajat intr-un stil clasic, hotelul are spatii generoase de cazare împărțite in camere sigle/duble și apartamente cu vedere spre mare, mai multe saloane-restaurant, patru terase și parcare păzită.

Toate camerele sunt dotate cu: televizoare LCD, wireless, minibar, telefon, iar restul Complexului cuprinde un restaurant cu mâncare românească și internațională, 4 saloane (pregătite pentru mese festive, receptii, conferințe, etc), cofetărie și patiserie.

Restaurantul Terasa Colonadelor din Constanța este renumit pentru calitatea serviciilor sale, a produselor culinare și a ambientului caracteristic – coloane din piatră, umbrite de vegetație deasă. Având o lungă tradiție și o bogată experiență în realizarea evenimentelor, restaurantul are programări pe întreg anul următor, încă din anul anterior. Spectacolele realizate aici, flexibilitatea saloanelor pentru a primi un număr variat de oaspeți, ambientul modern și specific sunt atuuri de necontestat în fața concurenței. De asemenea, localizarea aproape de mare și de zona centrală, cât și flexibilitatea în negocierea condițiilor de găzduire a evenimentelor a urcat restaurantul în topul celor mai căutate locații pentru evenimente ale companiilor și evenimente din viața personală (nunți,botezuri,onomastici).

Cofetăria-patiseria se adresează unei clientele specifice, de nisă, consumatoare de produse 100% naturale. Laboratorul propriu asigură comercializarea unor produse foarte proaspete, atât în spațiul propriu cât și “la pachet”.

2.1 Obiectul de activitate

5510 – facilități de cazare

5610 – presteaza servicii de restaurant servicii de productie si comert cu amanuntul produse cofetarie-patiserie si servicii hoteliere.

2.2 Oferta

Oferta hotelieră a evoluat în timp atât cantitativ cât și calitativ. În prezent in orașul Constanța există mai multe hoteluri particulare.

În tabelul 1 sunt prezentate hotelurile de pe piața locală.

Tabelul nr.1

Hotelurile de pe piața locală din Constanța

2.3 Servicii oferite

Tabelul nr.2

2.3.1 Capacitatea de cazare

Numărul hotelurilor de categoria 3* încă domină in orașul Constanța, dar după anul 2008 au apărut numeroase hoteluri de 4* acestea ajungând în prezent la cca. 9 hoteluri și 2-3 pensiuni, iar cele de 3* în prezent domină piața cu cca 15 hoteluri.

Ten Hotel Colonadelor are o capacitate de cazare de 28 de camere duble și 4 apartamente la standardul de 4*.

2.3.2 Gradul de ocupare

Determinat ca raport între numărul de camere ocupate și numărul de camere disponibile, gradul de ocupare al hotelurilor constănțene ajungând în medie la 28-32 %.

Gradul de ocupare este influențat de perioadă sezonieră, lunile cele mai bogate din acest punct de vedere sunt în lunile de vară: Iunie,Iulie,August. Acest fapt este datorat tipului de oraș, Constanța fiind un oraș cu ieșire la Marea Neagră fiind o destinație turstică de prim rang în sezonul de vară.

Însă hotelieri se luptă să crească media și în restul lunilor prin diferite metode cum ar fi programul “Litorarul pentru toți” care cuprinde lunile Mai și Septembrie, iar în ultimi ani de Crăciun și Revelion au inceput sa apară pachete promoționale care se pare că au prins atât la turiști români cât și cei străini.

2.3.3 Tarifele practicate

Tarifele practicate de hotelieri variază în funcție de categoria hotelului, cele de 4* prețul variând între 250-300 lei, iar în plin sezon estival prețurile ajungând să depășească puțin peste 350 lei, pe când hotelurile de categorie 3* practică un preț cuprins intre 150-220 lei, care în sezon estival ating și 300 lei, la aceste sume mai pot apărea discount-uri de maxim 15% dacă se achiziționează pe o perioadă mai mare de 5 zile.

Ten Hotel Colonadelor practică prețurile cele mai reduse din categoria hotelurilor de 4* prețul fiind de 250 lei în extrasezon, iar pentru sezonul estival prețul este de 300 lei.

2.3.4 Alte servicii

Atât Ten Hotel Colonadelor cât și concurenți acestuia, oferă servicii de cazare, dar și facilități de alimentație publică. Calitatea acestor servicii este corelație directă cu categoria hotelului. Pe langă obișnuitul restaurant, hotelurile de 3* și 4* dispun și de baruri.

Un plus major a hotelurilor Constănțene o reprezintă prezența sălilor de conferințe, pișcinelor pentru relaxare sau chiar existența unui mini-spa, care să cuprindă (pișcină, spa, masaj).

Un alt plus major pentru Hotelul Ten Colonadelor o reprezintă cele 4 saloane în care se pot organiza: nunți,botezuri,pretreceri,etc, dar și exista unei cofetări proprii unde turistul poate savura ceva dulce de calitate.

2.4 Elemente de avaluare generală a hotelului.

2.4.1 Evaluarea nivelului tehnic al societății

Ten Hotel Colonadelor are ca principal obiectiv de activitate furnizarea serviciilor în domeniul turismului încluzând: cazare și alimentație publică la un nivel de 4*. Piața în care se încadrează societatea fiind cea hotelieră.

2.4.2 Evaluarea activității de aprovizionare tehnico materială

Aprovizionarea în cadrul societăți este orientată pe mai multe direcții:

Hotelul: aprovizionarea făcându-se de la furnizori specializați în domeniu, care oferă o gamă largă de produse, la prețuri convenabile dar totodată calitative, care pot satisface exigențele oricărui client.

Restaurantul: aprovizionarea pentru băuturi (răcoritoare,apă,vin,bere,tării) se face de la furnizori consacrați în acest domeniu, iar pentru partea alimentară se apelează la furnizori locali care deasemenea vin cu o gamă largă de produse de calitate la un preț convenabil.

Cofetăria: aprovizionarea se face de la furnizori locali.

Servicii auxiliare: acestea sunt asigurate tot de furnizori locali.

Tabel nr.3

Principali furnizori

2.4.3 Evaluarea activității de vânzare

Descrierea evoluției vânzărilor pe piața internă și/sau externă.

Datorită poziționări într-un oraș turistic, piața externă furnizează peste 70%, din veniturile societății la cazare, dar partea de alimentație publică este asigurată de piața locală cu peste 65%.

Există o tendință de scădere a veniturilor datorată extra sezonului în care gradul de ocupare este redus, dar și concurența afectează veniturile, aceasta fiind reprezentată de hotelurile și pensiunile care oferă servicii de cazare și alimentație publică la capacități mai mici, permindându-le acestora sa practice un preț mai mic.

Până în acest moment, nu au fost indentificați clienți a căror pierdere să cauzeze un impact negativ asupra veniturilor societății.

2.4.4 Evaluarea aspectelor legate de angajații/personalul societății.

Resursa umană este o preocupare majoră a societății Hotel Colonadelor, acesta elaborând planuri de dezvoltare organizaționale, de creștere a performanței profesionale aducând standerele hotelului la noile cerințe în domeniu.

Societatea își desfășoară activitatea după următoarele documente conforme cu legile în vigoare:

Regulamentul de ordine interioră

Regulamentul de organizare și funcționare

Fișa posturilor

Ten hotel în cursul anului 2014 a funcționat cu o medie de 25 angajați, toți fiind calificați pentru postul pe care îl ocupă.

2.4.5 Evaluarea aspectelor legate de impactul activității de bază a societății asupra mediului înconjurător.

Societatea Ten Colonadelor Hotel nu are impact negativ asupra mediului înconjurător, acest complex având câteva grădini de vară pline de verdeață.

2.4.6 Evaluarea activității de cercetare și dezvoltare

**********************

**********

******

2.4.7 Evaluarea activității societății privind managementul riscului

Hotelul Ten Colonadelor prin natura activităților desfășurate este expus unor riscuri care includ:

Riscul de pret poate fi verificat în analiza tarifelor, prețurilor și a raportului preț/calitate în raport cu concurența; în cazul societății Ten Hotel analiza acestor factori evidențiază poziția bună în care se află, pastrată prin controlul costurilor și flexibilitatea în stabilirea tarifelor.

Riscul de creditare exprimă posibilitatea neîndeplinirii obligațiilor contractuale la scadență a debitorilor sau a emitenților de titluri, dar acest risc a fost minimizat prin evaluarea periodică a solvabilității și bonității partenerilor contractuali, dar și menținerea unei legături permanente.

Riscul de lichiditate este minimizat prin politica firmei care încercă să păstreze suficiente resurse pentru a-și plăti obligațiile scadente.

Riscul operațional: pentru evitarea acestui risc societatea Ten Hotel își verifică periodic salariați, iar aceștia au fost angajați nu mai după o testare în prealabilă.