Politica In Managementul Resurselor Umane In Mediul Hotelier

POLITICA ȘI MANAGEMENTUL RESURSELOR UMANE

ÎN MEDIUL HOTELIER

STUDIU DE CAZ – RADISSON BLU HOTEL

CUPRINS

CAP. I. Importanța asigurării resurselor umane competitive…………………………………… 1

Factorul uman în servicii – rol și importanță……………………………………………….. 1

I.1. Proiectarea, analiza și evaluarea posturilor…………………………………………….. 4

I.1.1. Consideratii privind definirea noțiunii de post…………………………. 4

I.1.2. Descrierea și specificația postului…………………………………………… 4

I.1.3. Etape și metode în analiza posturilor………………………………………. 7

I.1.4. Evaluarea posturilor…………………………………………………………….. 15

I.1.4.1 Asemănări și deosebiri între

posturile diferitelor organizații………………………………… 16

I.1.4.2 Limitări pentru manageri……………………………………….. 17

I.1.5. Metode de evaluare a postului……………………………………………… 18 I.2 Activități de personal………………………………………………………………………… 21

I.2.1 Recrutarea, selectarea, angajarea personalului………………………… 22

I.2.2.Pregătirea – metodă de dezvoltare a carierei angajaților…………… 30

I.2.3.Motivarea, satisfacția și implicarea în muncă…………………………. 36

I.2.4 Evaluarea și promovarea angajaților……………………………………… 39

I.3. Particularități ale personalului ocupat în domeniul hotelier…………………… 42

I.3.1. Calitatea pregătirii personalului……………………………………………. 45

I.3.2. Cerințe de comportament…………………………………………………….. 46

CAP. II. Prezentarea de ansamblu a hotelului Marriott Grand București……………….. 48

II.1. Scurt istoric al grupului Carlson ………………………………………………………. 48

II.2.Descrierea Radisson Blu …………………………………………………………………. 51

II.3.Piața de acțiune ………………………………………………………………………………. 53

II.4.Oferta de servicii a hotelului Radisson BLU …………………………………….. 51

II.5. Prețurile și tarifele…………………………………………………………………………. 61

II.6. Clienții………………………………………………………………………………………… 62

II.7. Concurența…………………………………………………………………………………… 55

CAP. III. Asigurarea resurselor umane la hotel Radisson BLU …………………………. 67

III.1. Organizarea hotelului Radisson BLU ……………………………………………. 67

III.2. Departamentul de Resurse Umane-

principalele atribuții și responsabilități…………………………………………………….. 72

III.3. Recrutarea, selectarea, angajarea personalului………………………………….. 75

III.4. Pregătirea și gestiunea carierei angajaților……………………………………….. 78

III.5. Motivarea angajaților……………………………………………………………………. 81

III.6.. Evaluarea și promovarea asociaților………………………………………………. 84

ANEXE……………………………………………………………………………………………………….. 89

Fișa postului : Director de cazare…………………………………………….. 93

Fișa postului: Șef de recepție…………………………………………………. 96

Fișa postului: Recepționer – Conciẻrge………………………………………. 85

CONCLUZII………………………………………………………………………. 99

BIBLIOGRAFIE…………………………………………………………………. 100

BIBLIOGRAFIE

andria Deaconu, Lavinia Rașcă, Iulia Chivu, Doru Curteanu, Andreea Niță, Simona Podgoreanu, Ion Popa, Comportamentul organizațional și gestiunea resurselor umane- note de curs, Editura ASE, București 2002

Maslow, motivation and Personalitz, New York, Harper & Row, 1954

Armstrong Michael, Englewood Clifls, A handbook of Human Resources Practice, Pretince Hali,1988

Brady and colleagues, Personnel Management, ATP, 1982

Burloiu Petre, Managementul Resursellor Umane: tratare interdisciplinara, Editura Lumina Lex, 1997

Byars L., Lloyd L.R., Leslie W., Human Resources Management, 2end edition, Homewood, 1989

Cornescu V., Bonciu Cătălina, Managementul resurselor umane, Editura Trei, Iași 1999

Russu, Management, Editura Expert, București 1993

Dicționar de psihologie socială, Editura Științifică și Enciclopedică, București 1981

Dionisie, Cristina, Economia Turismului, Editura Junimea, Iasi, 2006, pag. 40.

D.J. Cherrington, The Management of Individual and Organizational Performance, Allyn and Bacon, Boston 1989

Emilian R., State Olimpia, Țigu Gabriela, Tuclea Claudia, Conducerea resurselor umane, Editura Expert, 1999

Enciclopedia conducerii întreprinderii, Editura Științifică și Enciclopedică, București 1981

Gary Johns, Comportament organizațional, Editura Economică, București 1996

Ivancevich John, Donellz, James,Gluek, T. William, Management: Principles and Function, Editura Homewood, Boston, BPI, Irwin,1989

Ioncică M., Minciu R., Stănciulescu G., Economia serviciilor, Editura Uranus, București, 1997

Lefter, V., Manolesc, A. Managementul resurselor umane, București, Editura Didactica și pedagogica, 1995

Lupu N., Hotelul, Economie ;I management, Editura Bic ALL, București, 2002

Manolescu A., Managementul resurselor umane, Editura RAI, București 1998

Marcov B., Croyet D., Gestion des resources humaines. Editura Nathan, Paris, 1990.

Maslow, Motivation and Personality, New-York, 1954.

Milcovich J., Donelly J., Management: Principles and Functions, Editura Homewood, Boston, BPI, Irwin, 1989

Minciu R., Zadig R., Economia și tehnica serviciilor de alimentație publică, Lito ASE, 1844

Olteanu V., Economia întreprinderii de servicii, A.S.E., București 1994

Olteanu V., Marketingul serviciilor, Editura Uranus, București 1999

Prutianu S., Comunicare și negociere în afaceri, Editura Polirom, Iași

Radu Emilian (coord.), Conducerea resurselor umane, Editura Expert, București 1999.

Rothwel, S., Human resource planning, London, 1995.

R.L. Mathis, P.C. Nica, C. Rusu (coord.), Mangementul resurselor umane, Editura RAI, București 1997

R. Bousaqnet, Foundaments de la performance humaine dans l`entreprinse, Les Editions d` Organisation, Paris 1989

R. Minciu, Economia turismului, Editura Uranus, București 2000

Thomason G., A text book of human resource management, Inst. of Personnel Management,1988

Zorlentan T., Burdus E., Caprarescu G., Managementul organizației, Editura Economica, 1998

Zorlenten T:, Burduș E., Căprescu G, Managementul Organizației, Editura Holding Reporter, București 1995