Monografia Sc Srl

PREZENTAREA GENERALA A FIRMEI

S.C. AMARETO IMPEX S.R.L.

SC AMARETO IMPEX SRL , cu sediul în Florești, Str. Prof. Ioan Rus, Nr. 129, Județul Cluj, este o societate cu răspundere limitată, cu capital integral privat, a fost înființată în anul 1993 și a cunoscut o evoluție importantă începând cu anul 1997.

Activitatea productivă a început în anul 1997 într-un spațiu închiriat, iar în prezent firma dispune de un număr de opt hale proprii, dotate cu tehnologie ultramodernă pentru creșterea puilor de carne și de un abator pentru sacrificarea păsărilor, construit și utilat după ultimele standarde europene, proiect finanțat prin programul SAPARD și finalizat în luna martie a anului 2006.

Obiectul de activitate principal este creșterea și abatorizarea păsarilor, pornind de la creșterea puilor de carne, activități de transport auto, sector economic, administrativ, marketing, abatorizarea și prelucrarea cărnii de pasăre (capacitatea totala de productie autorizată de 100 tone produse finite/saptamână), laborator de analiză a cărnii și sfârșind cu comercializarea de produse din carne de pasăre.

De asemenea, SC AMARETO IMPEX SRL deține certificat SR EN ISO 9001/2001(SISTEMUL DE MANAGEMENT AL CALITATII), HACCP (SISTEMUL DE MANAGEMENT AL SECURITATII PRODUSULUI ALIMENTAR) și AUTORIZATIE SANITAR VETERINARA PENTRU SCHIMBURI INTRACOMUNITARE CU PRODUSE ALIMENTARE DE ORIGINE ANIMALA (Abator din categoria A).

SC AMARETO își desfășoară activitatea în sistem integrat. Creșterea se desfășoară într-un sistem controlat, care începe cu puiul de o zi și se termină cu puiul livrat abatorului după perioada de crestere. Deținerea de spatii optime de creștere a puilor, asigurarea unui furaj adecvat rasei crescute, dezinfectarea zilnică a aleilor de acces și a masinilor de transport sunt tot atâtea garanții de livrare către abator a unui pui perfect sănătos, cu origine controlată.

Producția de păsări vii se realizează în fermele de creștere amplasate în aproprierea abatorului, puii fiind crescuți în hale spațioase și aerisite. În timpul iernii, generatoare de căldură asigură menținerea temperaturii optime pentru creșterea păsărilor, iar vara ventilatoare puternice și instalații de pulverizare a apei realizează scăderea temperaturii pentru asigurarea nivelului de confort.

Halele sunt izolate fată de posibilele contacte cu animale sau păsări sălbatice, iar filtrele sanitar veterinare asigură o protecție suplimentară. Distribuirea hranei și a apei se face în mod automat. Medicul epizootolog al companiei asigură crearea și implementarea de programe care conduc la tratarea păsărilor în condiții cât mai bune.

Zonele sunt securizate, nici un produs nu provine din zone unde substanțele potențial periculoase riscă să fie transmise în alimente.

Produsele sunt protejate împotriva oricărei contaminări datorate deșeurilor animale, casnice, industriale, agricole, care pot fi prezente în proporție periculoasa pentru sănătate. Analizele și monitorizările fizico-chimice și microbiologice asupra furajelor, monitorizări ale stării de sănătate a efectivelor de păsări, masurile de control a contaminanților din aer, sol, apă, nutrețuri, fertilizatori, pesticide, medicamente veterinare sau alți agenti utilizați se fac periodic în laboratoare speciale ale Direcției Sanitar Veterinare.

Metodele si tehnicile de productie sunt igienice, astfel incat nu constituie un risc potential pentru sanatate.

Materialele si recipientele folosite pentru productie sunt fabricate si intretinute astfel incat sa nu prezinte nici un fel de risc pentru sanatate.

Materiile prime sunt depozitate in conditii in care sa fie protejate impotriva contaminarii sau deteriorarilor.

Procesele de productie se desfasoara in conditii de curatenie a spatiilor si echipamentelor necesare stabilite prin programele de igienizare. Personalul care deserveste unitatile este instruit si respecta normele de igiena stabilite.

1. DESCRIEREA MEDIULUI DE AFACERI

1.1 PIATA

Abordarea generală a pieței unității economice

Abordarea mediului în care își desfasoară activiatea firma SC AMARETO IMPEX SRL necesită investigarea unui ansamblul larg de factori care determina nivelul, volumul (dimensiunea), structura cererii si ofertei, a prețului, a concurenței etc.

Accentul trebuie pus pe dinamismul pieței, pe extinderea spațială a pieței, a volumului, dar și pe diversitatea calitativă a produselor.

Evaluarea dimensiunilor unei piețe presupune urmărirea mai multor aspecte: capacitatea pieței, dinamica pieței, aria pieței, structura pieței.

În România sunt înregistrate 100 de societăți avicole constituite astfel:

19 membri (19%) constituiți în societăți avicole mari, specializate sau mixte (carne, ouă sau carne-ouă);

24 membri (24%) în societăți avicole mijlocii;

32 membri (32%) în societăți avicole mici;

25 membri neavicultori (25%) – sunt legați funcțional de activitatea avicolă (producători și distribuitori de vaccinuri, medicamente, aditivi furajeri, echipamente pentru avicultură etc.).

Societățile avicole mari realizează 75% din carnea de pasăre și 80% din ouăle produse în sistem industrial în România:

Producători mari realizează peste:

10 mii tone carne pe an;

40 milioane ouă pe an.

Producători mijlocii realizează între:

5 – 10 mii tone carne pe an;

10 – 40 milioane ouă pe an.

Producători mici realizează până la:

5 mii tone carne pe an;

10 milioane oua pe an.

De asemenea, pe piața românească au pătruns numeroase firme din afara țării. Importurile cele mai mari provin din SUA (92,3 mii tone, adică 58% din totalul importurilor) și Brazilia (40,2 mii tone  echivalent cu 25,4% din totalul importurilor). În anul 2006, importurile din SUA au fost de 63,2%, iar cele din Brazilia de 17,1%.

România ocupă locul 7 în lume printre țările importatoare, dar se află pe locul întâi dacă se ia în calcul carnea importată pe cap de locuitor (7,4 kg pe cap de locuitor) față de cei mai mari importatori de carne de pasăre: Rusia (4,5 kg pe locuitor) și Japonia (5,8 kg pe locuitor).

Capacitatea pieței

Primul aspect ce trebuie urmărit în analiza pieței este capacitatea acesteia, caracteristica de ordin cantitativ a descrierii pieței.

Capacitatea pieței exprimă dimensiunile cantitative ale acesteia raportate la o arie geografica definită, la o perioadă de timp definită, într-un mediu de marketing definit.

Piața cărnii de pasăre din Romania în anul 2006 avea o cifra de afaceri de aproximativ 700 milioane Euro, cu o contribuție totală la bugetul de stat de aproximativ 135 milioane Euro, prin plata taxelor și impozitelor și se afla într-o contiună creștere. Anul trecut, 2007 producția de carne de pasăre în viu, realizată de societățile românești, a fost de 235,5 mii tone, din care au rezultat aproximativ 183 mii tone carne tăiată – un randament de 78%. În primele șase luni ale anului 2007, producția de carne de pasăre în viu a crescut cu 9% față de aceeași perioadă a anului trecut, de la 99,17 mii tone la 108,9 mii tone.

Din punctul de vedere al performanțelor de producție realizate de crescătorii de păsări, creșterea industrială a puilor de carne din România se situează pe locul 4 în lume (cu IEE – Indicele European de Eficiență – 251,65), fiind devansată doar de Olanda (IEE 293), Australia (IEE 272) și Germania (IEE 270). Legislația internă este armonizată cu legislația UE.

Avicultura din România se află   într-un moment în care are nevoie de susținerea de către guvern a unei politici echidistante, concretizată într-o reală protecție a produselor românești, sprijinirea apariției micilor producători avicoli, crearea unui cadru legislativ care să permită dezvoltarea exporturilor de produse avicole.

Potrivit reprezentanților patronatului, în ultima perioadă, produsele de pasăre și pui romanești au inceput să câștige teren în fața celor importate, întrucât calitatea este net superioară produselor importate.

Dinamica pieței

Piața evoluează în timp, structura si dimensiunile sale sunt tntr-o continuă mișcare, deci piața este dinamica. Dimensiunile pieței se caracterizează printr-un anumit grad de mobilitate, relativitate, cererea satisfacută nu se confundă cu cererea efectivă, aceasta din urmă nu este identică cu cererea reală, vânzările efective diferite de cele posibile.

Pe plan mondial, carnea de pasăre a câștigat o poziție foarte importantă între alimentele de origine animală ale oamenilor atât datorită calităților sale nutritive cât și a costurilor reduse în comparație cu alte surse de proteine de origine animală.

În 2006, consumul de carne de pasăre în România a fost de 450 mii tone, adică 20,7 kg pe locuitor, iar consumul mediu de ouă pe cap de locuitor a fost de 235 ouă, cifrele sunt calculate raportând producția internă realizată în sectorul industrial (217 mii tone și 2,4 mld. ouă), sectorul gospodăresc (73 mii tone și 2,7 mld. ouă) și import (160 mii tone și 40 mil. ouă) la întreaga populație a țării de 21,7 milioane locuitori).

La nivel mondial, consumul de carne variază între 0 (în societățile vegetariene) și 24% din totalul rației energetice (în lumea bogată). Danemarca este țara cu cel mai ridicat procent de consum pe cap de locuitor. Prin cantitatea mare de proteine, carnea de pasăre conține toți aminoacizii esențiali necesari unei alimentații echilibrate. Datorită conținutului caloric scăzut, intră în componența majorității dietelor recomandate de nutriționiști.

Structura pieței

O întreprindere nu se poate adresa tuturor cumpărătorilor existenți pe piață pentru că aceștia sunt prea numerosi, dispersați și eterogeni în așteptările și modurile lor de cumpărare pentru a putea fi satisfăcuți de o singură intreprindere, de aceea trebuie să se identifice grupurile de consumatori atractive si compatibile cu obiectivele și resursele companiei.

Analiza structurii pieței constă în decuparea pieței globale într-un număr de grupuri distincte – tipuri sau segmente – fiecare grup trebuind să fie cât mai omogen în interiorul său în raport cu criteriile de structurare utilizate, iar grupurile obținute să fie cât mai diferite unele de altele.

Criteriile de structurare utilizate de Amareto sunt:

Atunci când facem analiza mediului extern și a structurii pieței firmei Amareto trebuie să ținem cont că aceasta se adreseaza pentru moment doar pieței regionale și naționale. Amareto are consumatori naționali și foarte multe cereri pentru piața internatională (Germania, Ungaria, Austria) dar deocamdată societatea nu are posibilitatea de a face export cu produse proprii datorită faptului că producția proprie nu ajunge consumului intern aflându-se în imposibiliatea de a putea onora contracte în afara țării. Aria de desfacere acoperă zone diferite, din acest motiv am ales pentru analiză piața autohtonă – PIATA ROMANEASCA.

Segmentarea pietei

Piața e imparțită în două segmente importante:

1) produsele refrigerate, denumit generic "freshuri" – cuprinzand, toate produsele care rezultă din tranșare si carcasa

2) produsele congelate – cuprinzand aceleași produse (carcasa și tranșatele)

Față de ceilalțl concurenți, Amareto are avantajul că acoperă mai multe dintre micile puncte de vânzare dar nu în mod direct ci prin intermediul distribuitorilor cu care lucrează, fiindcă majoritatea produselor sale au prețuri accesibile.

Criterii de segmentare a pietei

Criterii demografice

Conform datelor Consiliului Europei, pentru 01 ianuarie 2001, Romania era a 10-a țară-membră, după mărimea populatiei (Council of Europe, 2001). Numarul populației înregistrat la ultimul recensământ (18 martie, 2002) era de 21 681 mii persoane. Dar după numărul de locuitori pe kmp, Romania ocupă abia locul 20.

În prezent România are o populatje de 22.355.551 locuitori. Cu o densitate a populației de 93,78 loc/km2.Populatia urbană este de circa 52.70%, iar cea rurală de circa 47.30%. Cu o rată a natalității de 10,76% născuti (anul 2000) si o rată a mortalității de 12,29 % decese (anul 2000)

Numărul maxim de locuitori a fost atins în 1989, atunci s-au înregistrat 23.151.564 locuirecensământ (18 martie, 2002) era de 21 681 mii persoane. Dar după numărul de locuitori pe kmp, Romania ocupă abia locul 20.

În prezent România are o populatje de 22.355.551 locuitori. Cu o densitate a populației de 93,78 loc/km2.Populatia urbană este de circa 52.70%, iar cea rurală de circa 47.30%. Cu o rată a natalității de 10,76% născuti (anul 2000) si o rată a mortalității de 12,29 % decese (anul 2000)

Numărul maxim de locuitori a fost atins în 1989, atunci s-au înregistrat 23.151.564 locuitori.

Vârsta populației

Schimbările în structura populației pe vârste evidențiază accentuarea procesului de îmbatranire demografică prin reducerea numărului persoanelor tinere (cele sub 15 ani), concomitent cu cresterea populației varstnice (de 60 de ani si peste). La recensământul din 2002 s-au înregistrat 310 persoane în vârstă de peste 100 de ani, 228 dintre acestea fiind femei, față de 1992 când în Romania au fost recenzate 257 persoane centenare, dintre care 186 femei.

Efectele pe care procesul de îmbatranire îl are, atât asupra desfășurării vieții economice și sociale, cât și asupra perspectivelor evoluției demografice sunt evidențiate și prin raportul de dependență, raportul dintre tineri / vârstnici și adulți (de 15.59 ani). Astfel, numărul tinerilor care reveneau la 1000 de persoane adulte a scăzut în perioada 1992 – 2002 de la 373 la 279, iar cel al vârstnicilor a crescut de la 269 la 307. În 2002, la nivelul țării, numărul vârstnicilor era mai mare decât cel al tinerilor, indicele de imbatrânire, ce reprezintă numărul de vîrstnici la 1000 de tineri, fiind în 2002 de 1098 persoane, față de 722 membrii 1992.

Din 1990, numărul populației României este în continuă scădere așa cum se observă în tabelul urmator.

Figura 1.1 Evoluția populației pe varste

Produse Amareto se adresează tuturor categoriilor de vârste începând de la copiii de 2 ani până la cei centenari și peste, indiferent de starea de sănătate a acestora.

Venitul

Salariul mediu net lunar pe economie în anul 2007, este de aproximativ 297 de euro, în crestere cu 16% față de nivelul de 240 de euro din 2006.

Se presunune că până în 2013, salariul mediu net se va dubla față de anul trecut, ajungând la 465 de euro, aproape de nivelul actual din Ungaria sau Polonia.

Însă veniturile populației nu sunt similare, înregistrandu-se dicrepante majore între diferite medii sociale.

Din acest motiv oferta Amareto este structurată în funcție de acest criteriu unele produse se vând mai bine decât altele în anumite zone ale țării.

Rata șomajului:

Acesta este un indicator foarte important, cu influențe majore, în special, asupra mărimii veniturilor populației.

România este a doua țară cu cea mai ridicată rată a șomajului pentru persoanele sub 25 de ani dintre statele din Uniunea Europeană, de 23,6% în luna februarie, fiind depășită doar de Polonia, cu 25,5%,

Rata șomajului în zona euro a fost de 7,3% în februarie 2007, fafa de 7,4% în ianuarie și de 8,2% în a doua lună a lui 2006. Pentru întreaga Uniune Europeană, rata șomajului s-a situat la 7,4% în februarie, față de 7,5% în ianuarie și în scădere față de februarie 2006, când aceasta a fost de 8,2%.

Cele mai scăzute niveluri ale șomajului s-au înregistrat, în februarie, în Danemarca (3,4%) si in Olanda (3,5%), iar cele mai ridicate au fost in Polonia (11,8%) și in Slovacia (11%).

Criterii psiho-sociale

Deși în alegerea produselor un rol important il are prețul, românii au inceput sa fie forte receptivi la calitatea produselor pe care le cumpără.

Studiile arată că 50 % dintre persoanele între 20 și 40 de ani din marile orașe din România preferă să cumpere produse de calitate. Nu se caută întotdeauna produsul cu cel mai mic preț, ci cel mai bun preț al produsului dorit.

Criterii comportamentale

Termenul de comportament al consumatorului se refera la comportamentul pe care consumatorii îl manifestă în cerecetarea pentru cumpărare, folosire evaluare și părăsire a produselor de la care ei așteaptă să Ie satisfacă nevoile.

Indiferent dacă este vorba despre consumator casnic, care cumpără bunuri pentru propriul său uz, devenind astfel consumator final, sau e vorba de consumator organizațional – firme sau organizații non-profit, aceștia au în principiu loialitate față de firmă și o atitudine pozitivă vis-a-vis de produsul achiziționat.

Criterii geografice

În mediu urban trăiesc 12.387.000 locuitori ceea ce înseamnă un procent de 55,0% din populatia totală a țării, iar în cel rural 10.139.000 locuitori, adica 45,0%.

Distributia populației în mediul urban și rural

45%

55%

In mediu urban, 12387000 locuitori

In mediu rural, 10139000 locuitori

Figura 1.2 Distribuția populației în mediul urban și rural

Principalele orașe în raport cu numărul de locuitori sunt Bcurești, lași, Constanța, Cluj- Napoca, Galați, așa cum se prezintă în tabelul alăturat.

Tabel 1.1

Trebuie să ținem cont și de faptul că astăzi, în jur de 8 milioane de români trăiesc în afara granițelor țării.

Deși populația este dispersată neuniform pe teritoriul țării consumatorii de produse Amareto se regăsesc la nivelul întregii țări, fiind atât din mediul urban (preponderent), cât și rural.

1.2 AMENINȚĂRILE ȘI OPORTUNITĂȚILE DIN MEDIU

Oportunitățile mediului

Piața produselor din carne de pasăre este în continuă creștere. Activitatea în ramură se desfășoară la un nivel ridicat. În perioada 2000-2005, producția internă de carne de pasăre a crescut cu 81%, pe când importul de carne de  pasăre a crescut de 6 ori.

Se fac investiții mari în modernizare și publicitate, astfel promovându-se întreaga ramură. Companiile au investit sume din ce în ce mai mari în segmentul de marketing, alocând pentru publicitate sume de ordinul milioanelor de euro. În prețul unui produs de marcă, peste 30% îl reprezintă cheltuielile cu publicitatea.

Creșterea puterii de cumpărare ca urmare a revigorării economice a zonei determină consumatorii să achiziționeze produse de calitate.

Apariția supermarketurilor a însemnat un ajutor și pentru producătorii români, deoarece, pe lângă accesul mai rapid la consumator, oferă producătorilor un feedback mai rapid și nealterat.

Amenințările mediului

Existența barierelor la intrarea și menținerea în ramură. Lipsa capacității de promovare a fabricilor autohtone și accesul dificil în marile lanțuri de magazine.

Accesul anevoios la tehnologii, producătorii sunt obligați să importe multe utilaje de fabricație, lucru care implică costuri suplimentare și o durată mai mare de livrare a acestora.

Firmele din domeniu trebuie s-ă se ocupe singure de distribuție, astfel cresc costurile itrepriderior, neputând să-și direcționeze toate resursele necesare către producție sau alte activități importante.

Un inpediment în dezvoltarea eficientă a ramurei o constituie importurile provenite din SUA (92,3 mii tone, adică 58% din totalul importurilor) și Brazilia (40,2 mii tone  echivalent cu 25,4% din totalul importurilor). În  anul 2006, importurile din SUA au fost de 63,2%, iar cele din Brazilia de 17,1%.

O parte din carnea importată, cea care vine din țările din afara UE, nu este produsă în condiții tehnologice aliniate celor din UE, iar rezultatul este că aceste importuri au condus la o concurență neloială a producției autohtone. Aceasta nu respectă următoarele condiții esențiale de calitate și siguranță:

Carnea de pasăre importată este produsă (în țările de origine) cu făinuri proteice de origine animală, biostimulatori, promotori de creștere și antibiotice, ca factori de creștere;

Nivelul de contaminanți și reziduri nu este verificat conform actelor normative în vigoare (nivelul de nitrofurani, cloranfenicoli, steroizi etc.)

Certificarea sanitar-veterinară la import nu se face conform normelor europene, existând în anul 2005 și jumătate din anul 2006 derogări prin legislație cu privire la importul de carne de pasăre din anumite țări. Ulterior s-au eliminat aceste derogării, dar operează doar din 15 august 2006.

Comercializarea cărnii de pasăre din import nu respectă normele interne privind ambalarea, etichetarea și locul de comercializare.

Analiza factorilor care influențează mediul

AnalizaPEST

1) Factori politici

-legislația în domeniu

-protecționismul guvemului față de intreprinderile autohtone

2) Factori economici

-evoluțiaPIB

-inflația

-șomajul

-investițiile efectuate în domeniu

3) Factori socio-culturali

-educație, atitudinea față de sănătatea personală

-structura demografica

-distribuția veniturilor

-deschiderea față de mâncarea proaspătă

4) Factori tehnologici

-noi standarde ale calitătii (iso)

-gradul de tehnologizare a industriei

-produse noi și brevete

Analiza amenințărilor și a oportunităților

Analiza amenințărilor și oportunităților se va face pe baza listei PEST, se alege câte un factor din fiecare categorie, după care se introduce în tabel. Determinarea relevanței se notează între intervalul 0 si 10, iar mai apoi amenințările si oportunitațile se trec într-un tabel. Factorii vor fi determinați în funcție de capacitatea de ocolire a amenințărilor / cpacitatea de explotare a oportunităților și probabilitatea de apariție a amenințării / probabilitatea apariției oportunităților:

Tabel 1.2

Datele selectate mai sus se centralizează în două tabele care ilustrează poziția firmei față de amenințările de mediu (fig.1.3) sau oportunitățile de mediu(fig.1.4)

Capacitatea de parare

Probabilitatea amenințării

Figura nr 1.3 Poziția firmei fata de amenintarile din mediu

Capacitatea de explotare

Probabilitatea apariției oportunității

Figura nr 1.4 Poziția firmei față de oportunitățile din mediu

În funcție de localizarea oportunităților și a amenințărilor în cadrul matricelor se pot clasifica în mai multe categorii pentru fiecare recomandă mai multe strategii distincte:

Pentru oportunitățile din cadranul

1) Monitorizare

2) Explotare

3) Investigare

4) Ignorare

Cele mai importante oprtunități ale mediului vor fi cele din cadranele 1) și 2)

La fel ca și oportunitățile, amenințările sunt grupate în 4 cadrane după cum urmează:

1) Competență

2) Pregătit

3) Monitorizare

4) Fără apărare

Amenințările critice sunt cele din cadranele 3) și 4).

După cum se observă din analiza graficelor de mai sus observăm o probabilitate mărită a apariției amenințărilor dar și o pregătire insuficientă a firmei incât să facă față amenințărilor din domeniu. Astfel se reconadă o strategie de exploatare.

Conform celui de-al doilea grafic mediul oferă multe oportunități pe care intreprinderea este aptă să Ie exploateze. Se observă în schimb un nivel mai ridicat a îmbrățișării oportunităților decât al capacității de parare a amenințărilor.

Per ansamblu, se observă că mediul oferă atât oportunități cât și amenințări destul de ridicate.

1.3 CONCURENTA

Concurența îmbracă multe forme, firma Amareto trebuind să răspundă cu promptitudine cerințelor clienților săi deoarece există pentru fiecare client:

-concurența la nivelul răspunsului: clientului îi rămâne doar decizia de a alege una dintre ele

-concurența între produse: sunt puse la dispoziție produse de mai multe categorii decizia aparținând clienților

-concurența dintre mărci: cea mai acerbă concurență se manifestă la nivelul mărcilor, clienții putând alege una dintre mărcile existente la ora actuală pe piață

-concurența între punctele de vînzare: consumatorul putând alege să cumpere dintr-o alimentară, un magazin specializat pe produse din carne proaspete, magazin mixt, supermagazin etc.

Astfel pentru a putea face față concurenților este necesară cunoașterea și monitorizarea activitătii lor, pentru a le putea anticipa mișcările și a tine piept schimbărilor impuse de liderii pieței produselor din carne de pui.

Concurenții actuali

Principalii concurenți ale produselor Amareto sunt:

Transavia cu marca Fragedo, Ave Impex, Oprea Avicom, 94 CSA, Oncos -deși cea din urmă firmă este într-o categorie mult inferioară din punct de vedere al standardelor europene de procesare a carnii de pui sunt un nume sonor pe piață, cu o veche tradiție în domeniu toți aceștea fiind producători interni cu o piață largă de desfacere.

În ceea ce privește importurile, concurența este reprezentată de țări precum Brazilia și SUA, cele mai mari importuri provin din SUA (92,3 mii tone, adică 58% din totalul importurilor) și Brazilia (40,2 mii tone  echivalent cu 25,4% din totalul importurilor). În  anul 2007, importurile din SUA au fost de 63,2%, iar cele din Brazilia de 17,1%, care dețin o importantă cotă de piață în ceea ce privește importurile de carne congelată

Figura nr 1.5 Raportul calitate – preț al principalilor concurenți

Din matricea de mai sus (figura nr 1.5), observăm că produsele amareto au cea mai bună ''poziționare în ceea ce privește raportul caliatate preț. Deși sunt și alți competitori care oferă produse de înaltă calitate, acestea se vând la prețuri mult mai mari.

Concurentul principal: Transavia

Afacerea Transavia a crescut an după an, ajungând astfel una dintre cele mai respectate și valoroase afaceri antreprenoriale autohtone. În anul 2006, compania a investit 11 milioane de euro în noi ferme și noi tehnologii de producție, ajungând astfel să comercializeze peste 30.000 tone de carne pe an. La 15 ani de la înființare, compania Transavia deține 9 facilități de producție, o fabrică de nutrețuri combinate și un abator performant de industrializare a cărnii. În toamna anului 2006 compania Transavia a obținut titlul de “Furnizor al Casei Majestății Sale Regele Mihai”.

Transavia este singurul producător de pe piața românească care controlează întregul lanț de producție, asigurând astfel calitatea produselor din momentul în care intră pe fluxul abatorului și până când iese împachetat într-un ambalaj unic pe piață care oferă un termen de valabilitate de 10 zile produsului proaspăt.

Transavia reușește să fie nu numai un partener de încredere și succes pentru consumatori și pentru retailiști, dar și cel mai performant și economic crescător de pui din România – reușind un indice de eficiență economică de peste 300 de puncte în condițiile în care media europeană nu atinge 300 de puncte. Investițiile realizate în 2007 au depășit planul preconizat de 12 milioane de euro, suma totală ridicându-se la peste 15 milioane de euro, devenind astfel cel mai înalt nivel anual din istoria companiei. Pe lângă finisarea fabricii de procesare și extinderea abatorului, compania va investi și în achiziționarea unor noi mașini de ambalare, precum și în suplimentarea parcului auto, în prezent dispunând de aproximativ 100 de autovehicule dotate cu instalații frigorifice și inregistratoare de temperatură, dotate cu senzori pentru a asigura livrarea produselor în cele mai bune condiții.

Transavia a lansat o noua gamă de produse proaspete din carne de pui, sub brandul FRAGEDO, care satisface toate așteptările și nevoile consumatorilor români și nu numai. Prin lansarea acestei noi game, Transavia își consolidează poziția de lider pe piața internă a produselor proaspete din carne de pui. Această categorie deține cea mai mare cotă în ceea ce privește vânzările companiei, produsele proaspete reprezentând peste 85% din producția și distribuția zilnică, fiind săptămâni în care producția vândută este aproape 100% refrigerată.

Produsele din gama Fragedo se adresează prin calitate și accesibilitate tuturor românilor cărora le place să mănânce bine și sănătos. Noul brand de la Transavia își dorește să aducă în viața consumatorilor optimism, plăcere și bucuria de a trăi. Deoarece nu credem în lucruri făcute pe jumătate, toate produsele lor sunt ambalate, de mai bine de un an, în cele mai inovatoare și mai sigure ambalaje de pe piață.

Forța de vânzări a Transavia cuprinde și persoane specializate, responsabile de marii clienți, de distribuitorii locali importanți. Transavia lucrează cu toate marile lanțuri de magazine și nu numai.

1.4. FURNIZORII

Furnizorii prezintă o componentă a pieței în „amonte", fiind reprezentați de firmele sau persoanele care livrează resursele materiale de care are firma nevoie pentru o bună desfășurare a activității de producere de bunuri.

Sursele de aprovizionare trebuie analizate comparativ, sub aspectul calității materiilor prime, a prețului, a siguranței în livrare, a condițiilor de plată, a amplasamentului etc.

S.C. Amareto Impex S.R.L. are unul sau doi furnizori pentru fiecare materie primă de bază.

În tabelul următor sunt prezentați principalii furnizori cu care firma are relații contractuale:

Tabel 1.8

1.5. DISTRIBUITORII

După 2006 în strategia de dezvoltare a companiei s-a pus un accent deosebit pe distribuție, reușind ca la finele anului 2007 compania să aibă propriul parc auto.

Produsele Amareto sunt prezente, alături de produsele celor mai de seamă companii nationale, în hipermarket-urile internaționale care au pătruns în România: Carrefour, Cora, Kaufland și centrele cash and carry Metro, Selgros.

Canalele de distribuție utilizate

Modalitatea de distribuție pe care firma Amareto o folosește pe piață este cea bazată pe mijloacele de transport speciale pe care firma le deține, transportul fiind aigurat direct din abator.

O altă modalitate de distribuție este cea prin depozitele de produse congelate cu care firma are încheiate contracte în diferite zone ale țării.

Principala modalitate de încasare a contravalorii produselor livrate o constituie formele de plată ( bilete la ordin, file cec dar și cu bani gheață (cash), situație în care se acordă reduceri de preț dacă sunt îndeplinite condițiile de cantitate comandată. Valoarea mărfurilor mai poate fi încasată și prin virament bancar.

Trebuie acordată o atenție deosebită dimensiunilor canalului de distribuție, lungimea, lățimea și adâncimea canalului trebuie să fie atent ajustate.

AMARETO își propune utilizarea cu preponderență și în măsura în care este posibil a unui canal direct, deoarece prezintă următoarele avantaje:

-producătorul vinde în numele și pe contul său;

-nu împarte profitul cu alți intermediari;

-este cunoscut pe piață;

-poate culege date, informații privind starea pieței, concurenții;

-asigură un control sporit al acțiunilor comerciale realizate.

Canalul de distribuție pus la punct de firmă trebuie adaptat continuu la noile conjuncturi ale pieței, modificarea acestuia devenind o necesitate atunci când :

– apar schimbări în ansamblul criteriilor de cumpărare utilizate de consumatori ;

– are loc extinderea pieței ;

– produsul intră în faza de maturitate ;

– se lansează produse noi ;

– apar noi concurenți și noi canale de distribuție.

1.6. CONSUMATORII, CLIENTII

Cumpărătorii, consumatorii reprezintă o componentă a pieței „în aval", fiind considerați ca variabilă principală din micromediul de marketing al întreprinderii. Consumatorii firmei Amareto pot fi grupați astfel:

Consumatori de produse alimentare sunt cei mai numeroși și sunt reprezentați de familii și persoane care cumpără și utilizează produse destinate satisfacerii nevoilor de hrană ale întregii familii. Consumatorii industriali intreprinderi care cumpără produse necesare producerii și vânzării altor produse în scopul de a obține profit sau de a-și atinge alte obiective. Printre consumatorii industriali ai firmei Amareto se numără următoarele fabrici de proceasre a cărnii de pasăre:

Tabel 1.9

2. DESCRIEREA ACTIVITĂȚII SC AMARETO IMPEX SRL

2.1 MISIUNEA FIRMEI

"Misiunea nostra este de a fi unul dintre cei mai buni producatori de produse din carne de pasare din Transilvania, adaptându-ne continuu produsele, calitatea, și prezentarea produselor pentru a satisface nevoile consumatorilor și nu în ultimul rând pentru a crea condiții optime angajaților.’’

Activitatea S.C. AMARETO IMPEX S.R.L este și rămâne orientată spre cumpărător și consumator.

Obiectul de acivitate al firmei îl reprezintă producerea și comercializarea produselor din carne de pui.

Firma Amareto este unul dintre principalii producători de carne de pui din Romania, care a înregistrat o creștere a cifrei de afaceri de 23% și a profitului de 15 %.

Amareto nu își permite să susțină campanii de publicitate agresive, își promovează produsele, în general, pe suporturi media mai puțin costisitoare, cum ar fi rețelele de televiziune locale, radiourile și revistele de specialitate.

Strânsa colaborare dintre Departamentul de Producție și Departamentul de Marketing în procesul de promovare și în lansarea pe piață a produselor, au dus la creșterea vânzărilor și la o mai bună colaborare cu clienții noștrii.

Dintre produsele noastre cel mai bine vându-te și cele mai cerute pe piață sunt pieptul de pui file și cel dezosat, pulpele întregi și pulpele inferioare.

Pe plan intern Camera de Comerț Industrie și Agricultură a acordat dea lungul anilor premii și mențiuni firmelor cu cele mai bune realizări printre acestea regăsindu-se și firma Amareto cu următoarele premii: Mențiune în anul 1998, Locul 1 în anul 2001,2004 și 2006, locul 2 în anul 2003, Diplomă de Excelență în 2005 și tot în anul 2005 Volksbank acordă firmei titlul de OPTIMO EX OPTIMIS.

2.2 STRUCTURA ORGANIZATORICA

SC AMARETO IMPEX SRL Cluj-Napoca este persoană juridică română, cu formă juridică de societate cu răspundere limitată.

Consiliu de Administrație

Societatea este administrată de Viorica Coborzan în calitate de administrator și unic asociat al firmei.

Administratorul are următoarele atributii:

– alege un comitet de direcție;

– stabilește sarcinile acestuia și fixează remunerația;

– angajează și concediază personalul, direct sau prin mandat acordat directorului de resurse umane și șefului de abator.

– aprobă regulamentul de organizare și funcționare al societății prin care se stabilesc îndatoririle și responsabilitățile personalului societății pe compartimente, precum și regulamentul de ordine interioară.

– aprobă structura organizatorică a societății și numărul de posturi;

– aprobă operațiunile de încasări și plăți potrivit bugetelor de venituri și cheltuieli aprobate

– aprobă încheierea de contracte de închiriere (luarea sau darea în chirie);

– aprobă închirierea și rezilierea contractelor potrivit obiectului de activitate;

– hotărăște cu privire la contractarea de împrumuturi bancare pe termen lung

Societatea are următoarea structură organizatorică:

– pentru activitatea de bază: 1 abator de producție, depozite de carne, birouri, oficii, săli de mese, laboratoare, magazii de materii prime;

– magazin alimentar;

Structura organizatorică cuprinde un număr de 106 angajați birouri și compartimente grupate după următoarea organigramă ilustrată în figura 2.1

2.3 SFERELE DE ACTIVITATE ÎN CADRUL SC AMARETO IMPEX SRL

Conform organigramei firmei SC Amareto Impex SRL, se observă că activitatea este organizată în, 4 sfere de activitate distincte:

1. TEHNICĂ ȘI PRODUCȚIE

2. MARKETING VÂNZĂRI

3. ECONOMIC

4. RESURSE UMANE

TEHNICĂ ȘI PRODUCȚIE

Din anul 2006 firma deține certificatul internațional de calitate ISO 9001/2001. Certificarea a fost făcută de o firmă multinațională iar pentru obținerea acestui certificat s-au făcut procedurile de sistem necesare, personalul a fost instruit sub consultanța unei firme autorizate, recunoscută pe plan internațional. Lansarea pe piață, în anul 2006, a unor noi produse din carne de pui, a adus firma printre cele mai bune 10 firme din domeniu.

GAMA DE PRODUSE OFERITE:

Produsele firmei Amareto se comercializează proaspete și congelate, ambalate la pungă, la tăviță, carcasă sau vrac în funcție de cererea clientului.

Pui c+p (întreg)

Pui Grill

Pulpe de pui întregi

Pulpe de pui superioare

Pulpe de pui inferioare

Piept de pui file

Piept de pui dezosat

Piept de pui cu os

Aripi de pui

Ficat de pui

Pipote și inimi de pui

Tacâm de pui cu aripi

Tacâm de pui fără aripi

Capete și labe de pui

Mix grill de pui

Figura 2.2 Produse Amareto, rapot caliate-pret

În matricea de mai sus (Figura 2.2) sunt analizate o serie de produse Amareto în funcție de raportul caliate preț al acestora.

Putem observa că firma pune la dispoziția clienților produse de o calitate superioară pentru toate buzunarele.

2.4 TIPUL DE MANAGEMENT PRACTICAT

S.C. AMARETO IMPEX S.R.L este angajată în determinarea obiectivă, completă și fără ambiguități a cerințelor din ce în ce mai stringente ale clienților săi, prin implementarea unui managemet al calității în conformitate cu standardul internațional SR EN ISO 9001-2001.

În implementarea, menținerea șî îmbunătățirea managementului calității firma Amareto se obligă să aloce resurse materiale și umane necesare aplicării integrale a dispozițiilor cuprinse în documentele managementului calității. Politica firmei în domeniul calității este cunoscută de întreg personalul reprezentând un punct de reper pentru întreaga organizatie în analiza performanțelor firmei.

În vederea punerii în practică a politicii în domeniul calității și realizării obiectivelor Consiliul de Administrație al firmei împreună cu toți factorii participanți la producerea și desfacerea tuturor produselor firmei se angajează să fie garantul întregului pachet de produse și servicii în scopul satisfacerii nevoilor consumatorilor atât cei existenți cât și cei potențiali.

Pentru aplicarea cu succes a politicii în domeniul calității este necesar ca toți angajații și toți cei implicați să înțeleagă și să respecte întocmai această politică referitoare la calitate.

ANALIZA DE PORTOFOLIU MATRICEA BCG

În cazul întreprinderilor cu o gamă variată de produse, independente sau interconectate între ele, apare necesitatea divizării acestora pe segmente.

Se deosebesc 3 nivele de segmentare:

1)macrosegmentarea

2)mezosegmentarea

3)microsegmentarea.

Segmente strategice reprezintă un mix cărora le corespund un ansamblu omogen de bunuri/servici, destinate unei piețe specifice, având concurenți determinați, pentru care se poate formula o strategie de sine stătătoare.

Segmentele strategice formează unitățile strategice de afaceri – SBU.

SBU- Strategic Business Unit, sunt unitățile srategice de afaceri, componente a elmentelor strategice (mezosegmentarea),acestea la randul lor formează sectoarele srategice (macrosegmentarea).

Două segmente strategice, în care sinergiile tehologice, comerciale, sau de altă natură vor fi două domenii de sine stătătoare, iar activitățile cuprinse într-un segment strategic trebuie să se caracterizeze prin cât mai multe sinergii.

Același criteriu de segmentare se aplică și în cazul întreprinderii SC AMARETO IMPEX SRL. întreaga gamă de produse este împărțită în 2 SBU-uri:

SBU 1 cel al produselor refrigerate ambalate la pungă și ambalate la tavă

SBU 2 produse congelate ambalate la tavă și ambalate la pungă

Pe baza ritmului de creștere al pieței și al cotei relative de piață specifice fiecăriu SBU, se construiește Matricea BCG, aceasta este o matrice bidimensională având ca și criterii cele enumerate mai sus (CP, CRP).

Figura 2.3 Matricea BCG

În cazul firmei Amareto Impex cele 2 SBU-uri sunt înpărțite în două dintre cele patru chenare ale matricei BCG, acestea fiind dispuse în următorul fel:

SBU 1 sunt , denumite "staruri, stele, vedete". Cele mai reprezentative produse din acest SBU sunt produsele refrigerate ambalate la pungă și la tavă, au o cotă de piață mare și costurile unitare sunt reduse.

În acest caz se recomandă ca firma să se folosească cât mai mult de cotă de piață câștigată și să încerce să se extindă și pe piețele externe cu aceste produse.

SBU 2 numite “vaci de lapte”, “saci cu bani”, aceste unități strategice cuprind produsele congelate ambalate la tăviță și cele congelate ambalate la pungă, aceste produse sunt caracterizate de o cotă ridicată de piață. Firma domină acest segment prin practicarea unor prețuri reduse față de principalii concurenți.

MARKETING, VÂNZĂRI

Departamentul de marketing din cadrul firmei Amareto dispune de un personal specializat, reprezentat de angajați cu studii superioare.

Organizarea și activitatea departamentului de marketing constituie obiectul unei preocupări continue în condițiile conjuncturii economice actuale.

Departamentul de marketing se ocupă cu studii de piață, publicitate, realizarea de reclame, afișe, pagini web, cu vânzarea și promovarea produselor, imaginea și prezentarea produselor în magazinele în care se livrează produse firmei.

Concurența pe piața românească este destul de strânsă mai ales datorită faptului că sunt din ce în ce mai multe abatoare de pui în categoria A.

Departamentul de marketing este în relații de strânsă colaborare cu toate celelalte departamente ale firmei. Lunar se organizează ședințe la care participă cel putin câte un reprezentant din fiecare compartiment în parte. Aceste ședințe urmăresc soluționarea unor probleme variate:

– lansarea de noi oferte de preturi,

– acoperirea unor pierderi,

– monitorizarea evoluției vânzărilor,

– stabilirea bugetelor pentru finanțarea unor acțiuni specifice,

– anlizarea activității concurenților și stabilirea unor metode de contracarare a acestora, etc.

Departamentul de marketing colaborează în permanență cu cei care se ocupă de distribuție și cu activitățile de desfacere, cu firmele care realizează pliantele promoționale și cataloagele.

Principalele posturi și sarcini aferente în cadrul departamentului de marketing

Departamentul de marketing al S.C. Amareto Impex SRL are un efectiv de 5 angajați și este subordonat direct administratorului firmei.

Din activitatea reprezentanților de marketing printer atribuții se numără:

– studiarea permanentă a concurenței și identificarea a tot ce apare nou pe piată;

– cercetarea pieței în scopul obținerii de informații care permit identificarea produselor cerute de către consumatori;

– urmărirea modului în care produsul este perceput de către consumatori;

– identificarea segmentelor țintă;

– cunoașterea în permanență a prețurilor produselor concurenților care vizează aceleași segmente de consumatori;

– vizitarea unităților de desfacere cu amănuntul și analizarea modului de desfacere a produselor firmei

– elaborarea de chestionare în vederea observării gradului de satisfacție a clienților pe grupe de produse

Mixul de marketing

1) Politica de Produs

În ceea ce privește firma noastră facem referire la cele partu cicluri de viață ale produsului lansare, crestere, maturitate, declin, deoarece produsele pe care le producem se află tot timpul pe piață, chiar dacă la un moment dat un anumit produs se află în declin se fac campanii pentru repunerea pe piață a produsului.

Au fost identificate ca fiind oportune și eficiente demersuri pe termen mediu și lung pentru producerea și livrarea pe piață a unor sortimente noi de o calitate superioară, pentru îmbunătățirea însușirilor calitative ale produselor din carne de pui, ca urmare a efectuării de investiții și a elasticitătii firmei.

În cazul companiei factorul cel mai important al evoluției de produse din carne îl constituie echipamentul tehnologic, astfel achiziționarea unei noi linii tehnologice și perfecționarea permanentă a echipamentului tehnologic reprezintă elementul de bază al strategiei de produs.

Volumul și performanțele tehnico-economice constituie factorul primordial al dinamicii producței.

Amareto a optat pentru următoarele strategii de produs:

strategia de diversificare sortimentală;

strategia înnoirii sortimentale;

strategia de adaptare calitativă a produsului;

2)Politica de Preț

Fixarea prețului este un element determinant al strategiei intreprinderii deoarece prețul are consecințe directe atât asupra rezultatelor comerciale (volumul vânzărilor) cât și asupra rezultatelor financiare (rentabilitate).

Produsele din carne de pui sunt bunuri de mare necesitate. În stabilirea prețurilor Amareto are în vedere acoperirea efectelor inflaționiste și anume :

creșterea prețurilor la materiile prime și majorarea salariilor prin noile prețuri practicate.

prin prețurile negociate la vânzarea produselor se încearcă recuperarea integrală a costurilor de prducție și obținerea unei rentabilități rezonabile.

– se urmărește relația dintre cerere și ofertă, deoarece în condițiile normale de elasticitate, cererea scade în raport cu creșterea prețului și prin urmare nu orice creștere a costurilor de producție va putea fi acoperită printr-o creștere de prețuri.

Deciziile în ceea ce privește politica de preț trebuie să țină seama și de deciziile luate în ceea ce privește poziționarea produsului și strategia de distribuție, astfel prețul se deternimă pe de-o parte de restricțiile de cost, iar pe de altă parte de prețul produselor concurente de pe piață și puterea de cumpărare a pieței.

O intreprindere poate folosi diferite strategii de preț:

– strategia de penetrare a Pieței (a Preturilor joase)

– strategia de smântânire a pieței (a prețurilor ridicate);

– strategia de aliniere a prețurilor.

La stabilirea prețului la produsele sale Amareto se bazează mai mult pe primele două tipuri de strategii. Prețurile de vânzare practicate pot fi influențate de fluctuații ale prețurilor materiilor prime, numai furajul pentru pui a avut majorări de peste 30% în ultimul an. Prețurile de vânzare se modifică periodic datorită inflației.

3)Politica de distribuție Distribuție

Rolul distribuției constă în a apropia și a ajusta cererea și oferta în condițiile în care fiecare dintre parteneri să obțină un avantaj.

Alegerea unui canal de distribuție este o decizie foarte dificilă, din următoarele motive:

– distribuția este un element foarte puțin elastic, pentru a crea o rețea de distribuție ia mult timp și este deseori foarte dificil ca o firmă să își schimbe rapid politica de distribuție, dacă situația o cere.

– în general, distribuția este un element autonom în raport cu intreprinderea, conducătorul nu stăpânește întotdeauna politica comercială a distribuitorilor săi, motive care pot duce la iscarea conflictelor dintre ei.

Distributia are șase funcții esențiale :

transport;

fracționare;

asortare;

stocare;

informare;

finanțare

Distribuția are un rol esențial în vânzarea produselor și în promovarea lor. Printre obiectivele politicii de distribuție practicate de Amareto se numără:

asigurarea prezenței produselor firmei în cele mai importante lanțuri de hipermarketuri;

acoperirea cât mai eficientă a rețelei de magazine en- gros poziționate strategic, din zonele cu un vad comercial important;

acoperirea cât mai eficientă a zonelor geografie ale țării

4)Politica de Promovare

Tehnicile de promovare a vânzărilor pot avea ca destinatari consumatorii/utilizatorii produsului, distribuitorii acestuia și forța de vânzare a intreprinderii.

Pentru a crește capacitatea de promovare a produselor firma AMARETO apelează la reclama comercială și acțiunile de relații cu publicul îmbinate cu marca cunoscută a intreprinderii, cu competitivitatea produselor și cu calitatea lor ridicată.

Ca și obiective ale fimei Amareto Impex putem aminti:

– creșterea notorietății și crearea și întreținerea unei imagini favorabile a firmei; creșterea volumului desfacerilor;

– poziționarea produselor din carne de pui într-o lumină favorabilă

– trezirea nevoilor și dorințelor pe care consumul de carne de pasăre le pot satisface;

– atragerea segmentului de consumatori prin creșterea notorietății produsului și printr-o publicitate corespunzătoare;

– incitarea indivizilor la cumpărare.

Dintre formele de comunicare

– promovare putem aminti următoarele categorii:

– publicitatea directa;

– promovarea vânzărilor;

– merchandisingul și comunicarea;

– forța de vânzare;

– relațiile cu publicul.

S.C. AAmareto Impex S.R.L utilizează cu preponderență publicitatea directă, promovarea vânzărilor și forța de vânzare.

MANAGEMENTUL RESURSELOR UMANE

S.C. AMARETO IMPEX S.R.L. este o organizație structurată pe mai multe nivele din punct de vedere ierarhic. Fiecare departament este coordonat de către un responsabil. Structura posturilor din cadrul fiecăriu departament este bine definită și presupune o anumită specializare a personalului.

În momentul de față, firma Amareto a ajuns la un număr de peste 90 de angajați. Structura organizatorică elaborată în concordanță cu actualele necesități de funcționare a societății cuprinde un număr de 90 salariați repartizați în:

– 6 birouri;

– 1 abator

– 3 secții principale

– 1 atelier mecanic

– 1 birou fermă

În cadrul birourilor și compartimentelor își desfășoară activitatea 3 medici veterinari, 2 ingineri, 5 economiști

Prevederile generale ale contractului colectiv de muncă:

Pentru munca prestată în condițiile prevăzute în contractul individual de muncă, fiecare salariat are dreptul la un salariu în bani convenit la încheierea contractului de muncă.

Salariul cuprinde salariul de bază, sporurile, indemnizațiile, premiile precum și alte adaosuri.

Salariul este confidențial, angajatorul având obligația de a lua măsurile necesare pentru asigurarea confidențialității.

La stabilirea salariului nu pot fi facute discriminări pe criterii politice, etnice, confesionale, de vârstă, de sex sau de stare materială.

Plata salariului se face prin depunere pe card, la intervale regulate (o dată pe lună în 10 a lunii), în timpul zilelor lucrătoare.

Patronatul se obligă să garanteze în plată un salar brut lunar cel pulin egal cu salariul de bază minim brut pe țară.

Pe durata întreruperii temporare a activității, din motive neimputabile salariaților, aceștea beneficiază de o indemnizație plătită din fondul de salarii, egală cu 75 % din salariul de bază corespunzător locului de muncă ocupat, dacă personalul nu a fost chemat pentru recuperare în cursul lunii.

Pe durata întreruperii temporare prevăzute anterior salariații se vor afla la dispoziția angajatorului acesta având oricând posibilitatea să dispună reânceperea activității.

Dacă după perioada de întrerupere a activității stabilită de patronat se constată imposibilitatea reluării activității, va fi de competența acestuia concedierea personalului.

Toate drepturile bănești cuvenite salariaților se plătesc înaintea oricăror obligații bănești ale unității. Saiariul se plătește direct titularului sau persoanei împuternicite de acesta. Plata salariului se dovedește prin semnarea statelor de plată și prin orice alte documente justificative care demonstrează efectuarea plății către salariatul îndreptățit, care se păstrează și se arhivează de către angajator, conform legii.

Reținerile din salar se fac în conformitate cu prevederile art. 164 din Codul Muncii. Reținerile din salariu cumulate nu pot depăși în fiecare lună jumătate din salariul net.

Patronii sunt obligați să țină evidențe în care să se menționeze activitatea desfășurată în baza contractului individual de muncă și drepturile de care salariații au beneficiat și să le elibereze dovezi despre acestea, la solicitarea scrisă a salariatului.

Salariile de bază pentru angajații societății se stabilesc în raport cu importanța și complexitatea muncii pe care o desfășoară, cu aportul adus, cu nivelul pregătirii profesionale necesar îndeplinirii sarcinilor de muncă, cu răspunderea asumată potrivit funcției îndeplinite și cu condițiile de muncă în care își desfășoară activitatea.

Acesta se poate majora în funcție de posibilitățile fin anciare, conform majorărilor aplicate de societate.

Salariile de bază individuale se stabilesc cu încadrarea în limitele stabilite prin aplicarea coeficientului de salarizare asupra salariului minim din societate, pe categorii de personal, astfel încât începând cu 1 mai 2006 să se asigure o creștere medie a salariului cu 6%. Majorarea individuală se va face în funcție de aport.

Pentru muncitorii necalificați, salariul de bază se diferențiază în funcție de aport, intensitatea efortului, condițiile de la locul de muncă și caracterul nedorit al muncii.

În funcție de posibilitățile financiare ale societății, salariații sunt premiați cu ocazia unor

sărbători, cum ar fi: 8 Martie, Paște, Crăciun sau semestrial, în cazul în care rezultatele economico-financiare ale societății justifică. Criteriile de repartizare sunt stabilite de conducere.

INDICATORI ECONOMICO – FINANCIARI

În anul 2007 s-su făcut investiții în valoare de peste 70 000 de euro în utilaje și echipamente pentru un grad mai ridicat al productivității.

Principalele investiții în 2007 s-au făcut în:

Stație de Preepurare a Apei investiție în valoare de 30 000 de euro

Mașini pentru transport angajații

Mașini pentru directorii de departamente

Surse de finanțare.

Pentru achitarea utilajelor și punerea lor în funcțiune se contactează Banca Română de Dezvoltare (B.R.D. – Sucursala Cluj) căreia i se solicită un credit în valoare de 600,000 de euro pe o perioadă de 5 (cinci) ani. În urma analizării de către banca B.R.D. a solicitării companiei AMARETO de creditare se aprobă un credit de 600,000 euro pe o perioadă de 5 (cinci) ani cu o dobândă anuală de 15%, graficul de rambursare urmând metoda de calcul liniar, începând din anul 2007.

Tabel 2.3 Graficul de rambursare.

Se observă că pe lângă creșterea productivității în unele cazuri se reduce numărul de personal care deservește utilajul ceea ce duce la scăderea cheltuielilor de exploatare și implicit la creșterea profitului realizat pe utilajele respective.

Tabel 2.4 PROIECȚIA FLUXULUI DE NUMERAR

DIAGNOSTICUL FINACIAR

Tabel 2.5

Ultimii 4 ani 2004 – 2007 activele au un parcurs destul de consecvent.

De asemenea se observă că în cei 4 ani activele imobilizate reprezintă peste 50% din totalul activelor, acest lucru se datorează cantiății reduse de produse vândute – nu se înregistrează o circulație a activelor.

Cantitatea mai mare de stocuri în comparație cu disponibilitățile bănești demonstrează o

scădere a vânzărilor.

Tabe 2.6 ANALIZA ECHILIBRULUI FINANCIAR PE BAZĂ DE BILANȚ

Tabe 2.7

Rentabilitatea financiara arată care este profitul net ce se obține prin investirea în societate a 100 de lei sub forma capitalurilor proprii. Se recomandă ca valoarea acestui indicator să fie superioară ratei medii a dobânzii la depozitele bancare, ceea ce se întâmplă ți la această societate. Remarcăm , însă o scădere a indicatorului în anul 2007 comparativ cu anul precedent, lucru care este explicabil ca urmare a politicii investiționale din anul 2007 care a generat un rezultat financiar nefavorabil.

Lichiditatea arată capacitatea societății de a face față cu ajutorul activelor circlante plăților curente. Se consideră corespunzătoare valoarea acestui indicator dacă este supranumită, în jurul valorii de 2, lucru care nu se întîmplă în societatea noastră. Prin urmare probabilitatea de a nu onora anumite plăți curente este foarte mare, mai ales că diferența față de nivelul optim este foarte mare. Remarcăm totuși tendința de creștere a valorii acestui indicator la 31,12,2007 comparativ cu nivelul înregistrat în perioada corespunzătoare a anului precedent.

Tabel 2.8 ANALIZA CASH-FLOW-URILOR

Tabel 2.8 ANALIZA CASH-FLOW-URILOR

3 CONCLUZII ȘI PROPUNERI

FORTE ȘI SLĂBICIUNI ÎN CADRUL SC AMARETO IMPEX SRL

Proiect finanțat prin programul Sapard în anul 2006 ceea ce înseamnă că firma deține o linie tehnologică de cea mai bună calitate și prin aceasta și calitatea produselor este cea mai bună.

Firma a ajuns la un număr de peste100 de angajați de la 3 câți avea la înființare

Frma a evoluat de la creșterea puilor de carne până la procesarea cărnii de pasăre

Materia primă folosită este producție proprie ceea ce dă un plus de calitate produselor pe care le comercializează

Imaginea brandului pe piață a crescut semnificativ

Prezentarea produselor la care departamentul de marketing a făcut eforturi mari pentru a ne prezenta la târguri și expoziții din domeniu a dus la cunoașterea produselor și în alte țări europene precum Austria, Germania, Franța, Ungaria.

Personalul specializat și bine pegătit, majoritatea cu studii superioare în domeniu, are un rol foarte important în buna desfășurare a activității

Slăbiciunile înterprinderii SC AMARETO IMPEX SRL

Producătorul s-a axat în ultimul timp pe dezvoltarea distribuției ignorând necesitatea de a investi în promovare, bugetul destinat promovării find mult mai redus decât cel al altor concurenți de pe piața românească.

Din cauza prețului ridicat la anumite produse firma riscă să piardă anumiți clienți din zone importante ale țării

Există depozite unde nu s-au făcut modernizări de foarte mulți ani, fațadele dar și interiorul nu reprezintă nici de departe o modalitate de atragere a clienților, dimpotrivă.

Majoritatea produselor Amareto sunt ambalate intr-o prezentare simplă

Cunoștințele și informațiile existente, disponibile nu sunt folosite în mod deschis ori distribuite în interiorul firmei.

Nu se regăsește o cooperare clară între departamente (Marketing-Vânzări, Tehnic, Producție)

ANALIZA SWOT

Abordarea clasică a analizei strategice are în vedere analiza separată a medului extern și a celui intern. Metoda SWOT, însâ, încrucișează sintetic cele două aspecte rezultând mai multe sfere de comportament strategic posibil.

Metoda SWOT grupează imformațiile ce vin din mediu în:

1) oportunitățile mediului

2) amenințările mediului

iar cele ce țin de diagnosticul intern al firmei în:

1) puncte forte

2) puncte slabe

Oportunitățile-Amenințările și Forțele-Slăbiciunile firmei SC Amareto Impex SRL sunt grupate în matricile umătoare:

Matricea MEFI

Matricea MEFE

După identificarea oportunităților, amenințărilor, forțelor, slăbiciunilor și pozitionarea acestora în cadrul matricei se observă conturarea a 4 cadrane.

Fiecărui dintre cele 4 cadrane îi este specifică o anumită strategie așa cum se vede în gura 3.1

Figura 3.1 Strategiile specifice metodei SWOT

Situarea afacerii în cadranul I este cel mai avantajos, această localizare indică existența oportunităților din partea mediului, cât și existența forțelor la nivelul întreprinderii.

Strategiile recomandate la acest nivel sunt cele de creștere. Creșterea poate avea loc pe mai multe căi:

– creștere pe cale internă, firma se axează pe un segment de piață ( STRATEGIA DE SLECTIVITATE), sau pe un produs (daca consumatorii acestui produs sunt sensibili la preț se recomandă STRATEGIA PRIN LEADERSHIPUL COSTURILOR)

-creștere pe cale externă, aceasta se poate face pe cale pașnică sau agresivă. A doua variantă este adoptată de multe ori pentru a nu deranja concurenții, această strategie este aleasă de cele mai multe ori de firmele care dispun de suficiente resurse pentru a putea contraataca răspunsul agresiv al concurenților.

RECOMANDĂRI PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIREA ACTIVITĂȚII FIRMEI SC AMARETO IMPEX SRL

Recomandări la nivelul managementului

AMARETO se confruntă cu o schimbare majoră a mentalității pe piața competitivă, din acest motiv sunt obligatorii numeroase schimbări la nivelul mentalității și felului de-a percepe piața actulă.

-Cunoștintele și informațiile existente, terbuie să fie disponibile și folosite în mod deschis ori distribuite in interiorul organizației, trebuie eliminate barierele la nivelul comunicarii ierarhice.

-Se impune un interes mai ridicat față de indicatorii de performanlă, respectiv calculul referitor la performanța actuală – volum/unități/valori/profit.

-AMARETO trebuie să aibă grijă de produsele sale dar înainte de toate trebuie să aibă grijă de consumatorii și clientii săi (o mai bună cunoaștere a consumatorilor).

-Succesul pe o piată competitivă condusă de cerintele de mediu necesită o înIelegere a segmentelor de piată, necesitățile unor grupuri target (tintă) bine definite precum și elementele cheie ale unui lanț de valori din cadrul unei companii.

-Dezvoltarea produsului necesită o studiere atentă a avantajelor și a potențialilor consumatorilor, acceptarea produselor competitive și a prețului de piață.

-Managementul AMARETO trebuie să se preocupe de calitate, de motivarea și instruirea angajaților, de condițiile lor de lucru și să depășească informarea internă incompletă.

Recomandări la nivelul marketingului și vânzărilor

-AMARETO ar trebui să fie orientat mai mult spre piață și marcă comercială decât spre producție.

-Activitatea de marketing trebuie să fie orientată spre modernizarea portofoliul de marcă bazat pe drepturile consumatorilor și comercianților, contribuția marginală, o bună cunoaștere a mărcii.

-Compartimentul de Vânzări și Marketing trebuie să asigure o imagine, susținută de calitatea produselor AMARETO, prin felul cum arată, prin comunicarea cu consumatorii și clienti.

– Se recomandă o cooperare strânsă între Cercetare, Dezvoltare și Marketing

– Este necesară o mai bună cunoaștere a pieței consumatorilor, tendințe la vânzarea cu

amănuntuI, punctaj pe produs față de concureță, ambalare, mărimi, etc.

– Sunt binevenite testele de produs privind aspectul, acceptabilitatea, cu un grup

target prestabilit

-Clarificarea poziționării și diferențierii mărcii față de mărcile proprii și ale concurenței.

-Modernizarea continuă a valorilor mărcii (respectiv imagine, cunoaștere)

-Compartimentul de marketing trrebuie să fie unul profesionist și convingător. Se impune existența unuii suport publicitar care să atragă noi consumatori

Recomandări la nivelul distribuției

-Sunt esențiale productivitatea și prezentarea modernă pe raft (cifră ridicată de afaceri ~pnn prezentare)

-Sunt necesari distribuitori pentru regiunile îndepărtate

-Mai trebuie să se perfeclioneze calitatea echipei de vânzări. Vânzările trebuie să fie competitive, în forță, bazate pe tărie și imagine. Să se acorde o atenție sporită pentru productivitatea de spațiu, rotației pe raft

-O flexibilitate ridicată a volumului ( un timp de reacție scurt pentru cererile clienților și a

pieței )

-Sunt necesare cunoștiințe tehnice pe scena furnizorilor ( a opta pe un termen lung pentru un furnizor loial fără a deveni dependent de el )

-Spajii de desfacere adecvate prezentării unei mărci de calitate -Este important aspectul armonizat proaspăt și modern

-Distribuția trebuie să fie bazată pe potențialul vânzărilor

-Importantă este armonizarea cu și între magazine.

-Trebuie să se cunoscă în permanență cota de retururi și prejudicieri

-Să se urmărească în continu plasarea promoțională în supermarketuri și hipermarketuri.

Recomandări la nivelul tehnic

-Este necesară stabilirea unui sistem de verificări regulate a produselor.

-Scurtatea timpului de dezvoltare a porduselor.

-Trebuie să se încurajeze inițiativele și deciziile pentru mai multe capacități de producție.

-Se recomandă să se pună mai mult accent pe îmbunătățirea produselor și mărcilor deja existente decât pe suplimentare și lansarea de noi produse.

-Raport lunar al costurilor directe și totale.

Recomandări la nivelul resurselor umane

– trebuie să se evite fluctuația ridicată de personal și capacitatea de muncă insuficientă.

– organizația trebuie să dispună de personal capabil, motivat și bine pregătit.

– esențială este comunicarea și informarea deschisă în cadrul organizației.

– obiective clare și stimulente pentru toți angajații și muncitorii.

– recompensarea angajaților pentru performanțe.

– îmbunătățirea condițiilor de muncă.

– module de pregătire profesională pentru vânzări, marketing etc…

– cooperarea dintre compartimente (nu numai cooperare la comandă).

– proceduri de operare standard.

BIBLIOGRAFIE

Istocescu, A., Strategia si managementul strategic al organizației. Concepte fundamentale. Aplicații manageriale, Editura AS, București, 2005

Magdalena Vorzsak, Diagnosticul strategic al organizației / Smaranda Cosma, Cluj Napoca, Editura Alma Mater, 2007

Niculescu M, Lavalette, G, Strategii de creștere, Editura Economică, București, 1999

www.amareto.ro

www.transavia.ro