Mobilier Modular Pentru Bucatarii

Cuprins:

Cercetare bibliografică.

Echipamente speciale pentru bucătărie (ceas, cântar de bucătărie, cântar pentru dietă care ajută persoanele bolnave de diabet, etc.)

Soluții de echipamente specifice unei bucătării moderne

Proiectare și dezvoltare economică – Mobilier și echipamente din materiale ecologice pentru utilarea unei bucătării modulare

Studiu de caz. Dezvoltarea unui sistem modular de mobilier de bucătărie care să ofere posibiliatea personalizării unei locuințe. Propuneri privind necesitățile funcționale și de amplasare ale echipamentelor destinate utiliării unei bucătării

Estimarea financiară a sistemului

Introducere

Stadiul actual al fabricării mobilei în unitațile producătoare din țară

Industria de mobila a cunoscut în ultimii 15 ani o dezvoltare vertiginoasă. Astfel în raport cu anul 1960 producția de mobila a crescut de 8,6 ori și este prevăzută o creștere, în actualul cincinal cu 56,8 la sută față de anul 1975.

În fabricarea mobilei de bucătării se utilizează cu succes plăcile din fibră de lemn înnobilate, precum și plăcile din așchii de lemn înnobilate, eliminîndu-se complet , în acest fel, consumul de cherestea.

Noile obiective industriale care concură la sporul de producție a mobilei vor fi astfel amplasate încât să respecte principiul unei judicioase repartizări teritoriale, precum și în funcție de zonele cu resurse bogate și cu tradiție forestiera,ținându-se seama de apropierea acestora de centrele de consum.[1]

Tendințe moderne în specializarea fabricilor de mobilă

Tendința modernă în fabricarea mobilei este aceea a creării de înterpinderi care să se aprovizioneze cu cît mai multe prefabricate de la înterpinderi colaboratoare, să le prelucreze prin mijloace tehnologice de mare productivitate și calitate, să le asambleze și să le finiseze într-o cît mai mare diversitate de forme. Produsele trebuie să raspundă condițiilor de utilizare și preț.

Tehnologii moderne de fabricarea mobilei. Se referă la mașini, agregate și linii semiautomate și automate care permit o fabricație corespunzatoare economic și calitativ. Producția este organizată pe fluxuri și linii de fabricație continue, principalele grupe de tehnologii pentru mobilă din semifabricate superioare sînt următoarele: pregătirea furnirelor, furniruirea panourilor în linie, prelucrarea mecanică a panourilor în linie, finisarea, premontajul accesoriilor și subansamblurilor în linie, asamblarea,recepția și ambalarea.

Mobilierul ocupă un loc important în viața noastră. Suntem înconjurați de mobilă în fiecare zi si noapte oriunde ne-am duce. Face parte din viața noastră , si ne oferă un confort aparte. Mobila reflectă lumea noastră interioară. Stimulează capacitatea de a crea emoții pozitive , senzați plăcute si o atmosferă mai agreabilă .

Studiile arata că mobilierul poate crește productivitatea angajaților. Climatul de lucru devine esențial în motivarea angajatului. Un spațiu de lucru rigid, lipsit de viață, ne-ergonomic afectează în timp si atitudinea angajaților fată de muncă.

Suntem în epoca vitezei , oamenii nu mai au timp să meargă pe rând la toate magazinele de mobilă pentru a compara ofertele. Dezvoltarea Internetului este unul dintre cele mai mari avantaje al generației noastre. Comerțul electronic oferă posibilitatea oricărei persoane de a-si achiziționa mobilier , indiferent de locul unde se afla sau ora la care este disponibil.

Produsele industriei de mobilă. Proiectare și construcție

La proiectarea mobilei trebuie să se țină cont de o serie întreagă de factori. Mobilierul trebuie să se încadreze în concepția generală a interiorului locuințelor, să aibă dimensiuni care să corespundă în mod judicios în spațiul de locuit.

Produsele de mobilă trebuie să fie de construcție tehnologică, să poată fi executate cu ușurință și în întregime pe utilaje mecanizate.

Soluțiile constructive trebuie să facă ca produsele sa fie rezistente și cu durată corespunzatoare de utilizare. Mobila trebuie executată din materii prime și materiale tehnologice ușor achiziționabile, ieftine și de calitate corespunzătoare produsului, eliminând materialele deficitare. Mobila trebuie sa unească într-un tot plăcutul cu utilul, să fie ieftină, accesibila ca preț.

La mobila de interior, care are cea mai mare utilizare, punctul de plecare în proiectare este rezolvarea așezarii și dimensionării mobilei in plan orizontal și în elevație, precum și găsirea proporțiilor juste ale volumelor care trebuie să corespundă dimensiunilor interiorului.

În general, o mobilă nu trebuie să ocupe mai mult de 45% din suprafața camerei. Tema de proiectare trebuie să cuprindă: denumirea produsului, funcțiile sale, componența în cazul unei garnituri, stilul, construcția, nivelul de preț, productivitatea fizică ,productivitatea orară, consumuri specifice la materiale lemnoase și principalele materiale, condiții de ambalare și termenul de execuție.

Introducere in industria mobilei de bucătărie

Casa este locul unde iți începi si unde iți închei ziua, locul unde te pregătești să faci față numeroaselor acțiuni care te asteaptă, unde te încarci cu energie, unde petreci timp doar tu cu tine. Locurile unde îti petreci timpul liber , biroul , cafeneaua sunt locurile unde îti petreci viata de zi cu zi.

Ambientul îți face viața mai confortabilă, oferindu-i comoditate si căldura. La sfârsitul unei zile lungi de muncă, nimic nu poate fi mai relaxant decât câteva clipe petrecute în fotoliul preferat. Mobila determină stilul si nivelul de viata al oamenilor, reflectă lumea lor interioară. Stimulează capacitatea de a crea emoții pozitive , senzații plăcute si o atmosferă mai agreabilă .

Încă din secolul 8 Î.C. oamenii erau interesați de conceptul mobilei în Europa. Însă începând cu secolul 14 A.D. putem vorbi de o renaștere în design. Abia după al doilea război mondial , producția de mobilier a început să se dezvolte mai rapid în toate țările. Acest fapt este datorat refacerii zonelor afectate de război și totodată prin creșterea nivelului de trai. Creșterea nivelului de trai s-a concretizat printr-o creștere demografică accentuata ceea ce a dus la cresterea cererii si ofertei de mobilier.1

În evolutia sa istorica, mobila, obiect cu destinatie strict legată de necesitătile utilitare si estetice ale vietii omului, a avut o dezvoltare artistica si func ionala, influentata direct de principalele stiluri ale artelor plastice, de perfectionarea uneltelor de lucru, a materialelor si condi iilor sociale în care au apărut si s-au dezvoltat principalele stiluri de mobilă.

Mobilier este un termen colectiv, desemnând toate obiectele ce se pot muta sau care, uneori, sunt fixe (construite în sau între pereți), care susțin atât corpul uman cât și obiecte utile oferind capacități de menținere, păstrare și stocare.

Astfel dulapurile, rafturile, scaunele, mesele, birourile, paturile, canapelele, etc. sunt diferite piese de mobilier, având diferite funcții specifice.

Mobilierul poate fi nu numai un produs pur funcțional, dar și un produs de design artistic, fiind considerat o formă de artă decorativă. În acest caz valoarea acestor tipuri de piese de mobilier depășește cu mult valoarea obișnuită a unor piese de mobilier ce sunt doar funcționale. Mobilierul poate avea adesea și funcții culturale, simbolice sau religioase specifice.

Mobilierul, în combinații cu alte obiecte funcționale, așa cum ar fi corpuri de iluminat, perdele, covoare sau ceasuri de perete, respectiv în combinație cu obiecte decorative și artistice, așa cum ar fi picturi, gravuri, sculpturi etc., contribuie la realizarea spațiilor interioare ambientale, confort, intimitate și generând nota personală a celor ce locuiesc in habitatul respectiv. Multe piese de mobilier conțin sertare, uși și rafturi.

O persoană care se ocupa în trecut cu realizarea manuală a diferitelor piese de mobilier se numea ebenist. Astăzi, datorită unor arhitecți remarcabili ai începutul secolului al 20-lea, printre care Peter Behrens este cel mai notabil, care au revoluționat designul de mobilier și cel industrial, mobilierul se produce exclusiv în producție de masă, într-o intreprindere specializată. Fostul ebenist de odinioară s-a transformat într-un designer de mobilier.

Bucatariile-sufragerii sînt astazi din ce in ce mai utilizate. Compartimentarea mobilierului de bucătărie depinde de numărul membrilor familiei,considerând că spațiul afectat a ținut dinainte seama de aceasta. Deși se cunosc spațiile ocupate de veselă, diversitatea suprafețelor și dimensiunilor mobilierului pentru bucatarii este foarte mare.

Tipurile de bucătării cu utlizarea cea mai frecventă sunt:

-bucătăriile individuale cu compartimentările funcționale respective, reprezentând un tot constructiv;

-bucătăriile din elemente alăturabile, suprapuse si încastrate, ocupînd unul sau doi pereți ai camerei;

-bucatariile-sufragerii reprezintă o completare a uneia din cele doua variante, cu o masă și scaunele sau taburetele respective. Această bucătărie preia parțial funcția sufrageriei.

Liniile drepte caracterizează în general formele bucătăriilor. În garnitura unei bucătării este înglobat tot echipamentul de menaj și dotațiile respective.

Materialul de bază folosit este constituit din panouri de PAL, sau PFL, înnobilate prin melaminare sau emailare în culori în general dechise. Pentru sublinierea liniilor și formelor, se utlizează accesorii metalice nichelate, eloxate în ton aparatele casnice dispuse pe lungimea elementului funcțional deservit.

Frecvent se cere ca mobilierul de bucătărie să se livreze cu utilaje înglobate: mașină de gătit electrică, frigider, mașină de tocat etc.

Dulapurile de bucătărie se fabrică în serie mare cu dimensiuni și forme tipizate. De obicei, atît lățimea cît și lungimea sînt multipli unor dimensiuni modulate și tipizarea bordurilor asigură caracterul tehnologic al produselor.

Sertarele sînt realizate din materiale plastice, lateralele si bordurile din aluminiu eloxat sau materiale plastice.

În figura 3. din tabelul 1 de mai jos, este prezentat un dulap-perete între o bucătărie și o sufragerie cu deservire în ambele părți. Panourile sînt furniruite cu furnir de stejar.

Construcția este astfel realizată încât compartientarea s-a făcut de la un zid la altul al camerei. Dulapul este compartimentat și în înalțime pînă la plafon.

Modele de mobilă de bucătărie

Mobilierul de bucătărie cu fronturile de un alb polar evidențiază designul interior contemporan, având un efect ultra lucios deosebit de elegant.

Furnirul elegant de stejar folosit pentru fronturile mobilierului de bucătărie, completat de inox, arhitectura încăperii într-o manieră imprenionantă. Corpurile poziționate la înalțime găzduiesc echipamentul tehnic de bucătărie, satisfăcând astfel și cele mai înalte exigențe.

Frumusețea atemporală seduce prin regularitate și echilibru. Indiferent dacă este proiectată în sticlă și creează transparență sau în granit natural negru cu efect metalic, această bucătărie este ideală pentru performanță.

*http://www.martplast.ro/sistem-modular.php

1.CERCETARE BIBLIOGRAFICA

1. http://ro.wikipedia.org/wiki/Buc%C4%83t%C4%83rie_%28%C3%AEnc%C4%83pere%29

http://www.martplast.ro/sistem-modular.php

http://www.mobilacasarusu.ro/content/11-sisteme-modulare

http://www.elvila.ro/colectii/10/Program-modular-bucatarie-WIND.html

http://www.ikea.com/ro/ro/catalog/categories/departments/kitchen/10794/

http://www.casamea.ro/inspiratie/mobilier/mobilier-de-interior/mobilier-modular-pentru-bucatarii-foarte-mici-10361

Tehnologii moderne în fabricarea mobilei, I. P. Florescu, D. Nicoară

https://www.google.ro/#q=lemn+usor+de+fabricat+mobila+de+bucatarie

http://ro.wikipedia.org/wiki/Buc%C4%83t%C4%83rie_%28%C3%AEnc%C4%83pere%29

http://www.infoteste.ro/aparate-de-bucatarie.php?o=3&cf=&brand=MYRIA

http://sunnypharma.ro/dispozitive-medicale/3128-cantar-electronic-bucatarie-joycare-jc-440.html

http://www.protege.ro/Mobilier_bucatarie.htm#sthash.OQcNYXNy.dpuf

http://www.protege.ro/Idei_pentru_o_bucatarie_practica.htm#sthash.Q82JXlpn.dpuf

http://www.coolinaria.ro/a/1024/Cateva-produse-DECORIX-de-mare-ajutor-in-bucatarie.html#sthash.WJHUb5S2.dpuf

2.Echipamente speciale pentru bucătărie(ceas, cântar de bucătărie, cântar pentru dietă care ajută persoanele bolnave de diabet, etc.)

Atunci cand pleci in cautarea de echipamente pentru bucătărie, trebuie să știi foarte bine ceea ce vrei. Cu alte cuvinte, să întelegi și să constientizezi nevoile bucătăriei pe care urmează sa o utilezi.

Echipeaza-ți bucătăria personală în funcție de specificul ei, de cantitatea de mâncare pe care o va realiza, de spațiul pe care îl ai la dispoziție si de numeroase alte specificitați pe care numai tu le poti înțelege. Este foarte important ca bucătăria sa fie utilată și mobilată ergonomic, pentru că momentele ce le petreci aici în fiecare zi sa fie întotdeauna plăcute.

Orice bucătărie profesională are nevoie de câteva echipamente pentru bucătărie speciale ca acestea, prin care să-și realizeze activitatea de zi cu zi.

Figura 7.Cântar de bucătărie

Cântar de bucătărie digital, echipat cu un sistem de senzori de înaltă precizie ce nu trebuie să lipsească din bucătăria dumneavoastră.

Foarte ușor de folosit, acest cântar digital de bucătărie este un accesoriu de neînlocuit tutoror celor care doresc sa gătească si celor ce doresc rețeta perfectă.

Carcateristici tehnice:

-Display LCD(afisaj electronic cu ceas digital și funcție TARE=se poate seta la zero chiar daca există conținut in bol) .

-Tavă, grosime 6 mm, detașabilă ăentru o curațare ușoară.

-Indicator de supraîncărcare.

-Culoare:argintiu.

-Greutate minimă :1g.

-Greutate maximă: 5kg.

-Indicator de baterie descărcată.

-Dimensiuni :20x15x4,5 cm

Figura 8.Cântar pentru diabetici

Cântarul pentru dietă este o nouă inovație în domeniul cântarelor electronice pentru dietă și un bun echipament in bucătăria dumneavoastră, destinate sănătății întregii familii. În afară de greutatea alimentelor, puteți afla și grăsimea, colesterolul, caloriile, proteinele și carbohidrații.

Caracteristici tehnice:

-476 coduri alimente disponibile.

-Afisaj LCD.

-Capacitate: 3kg.

*http://www.infoteste.ro/aparate-de-bucatarie.php?o=3&cf=&brand=MYRIA

-Unități de măsură:gr, kg.

-Funcția de ”dieta”.

-Indicator baterie descărcată și indicator de supraîncălzire.

Figura 9. Ceas de perete cu ustensile de bucătărie

Ceasul de perete cu ustensile de bucătărie este perfect pentru bucătărie, un echipament ingenios, unde va înfrumuseța într-un mod inedit peretele. Culorile și dimensiunile ceasului ies in evidență și va atrage privirile tuturor persoanelor ce intră in bucătăria ce va avea acest echipament pe perete. Este de asemnea un cadou frumos pentru o gospodină!

*http://sunnypharma.ro/dispozitive-medicale/3128-cantar-electronic-bucatarie-joycare-jc-440.html

Caracteristici:

-Lațime: 41 cm.

-Material: metal.

Figura 10. Fierăstrău electric pentru taiat oase

Fierăstrăul electric este un echipament modern și foarte bun ajutant in bucătăria dumneavoastră. Este folosit pentru a taia cu ușurință oasele și carnea congelată, cu alte cuvinte îți ușurează munca.

Caracteristici:

-Dimensiune: 48x68x99 cm.

-Putere electrică: 0,75 Kw 900 rpm 220 V.

-Lungime bandă de tăiere: 1800 mm.

-Înălțime de tăiere: 290 mm.

Figura 11. Mașină de tăiat și razuit legume

Mașina de tăiat si răzuit legume asigură productivitate ridicată in bucătărie și ajută persoana ce dorește, să preparare legumele într-un timp cât mai scurt. Este un mare ajutor în bucătăria fiecărei persoane.

Caracteristici tehnice:

-2 discuri feliere: 2 si 4 mm.

-3 discuri razuire: 3,4 si 7 mm.

-Putere electrica: 0,55 kw.

-Viteza: 270 rpm.

-Dimensiuni: 290x560x160 mm.

*http://www.infoteste.ro/aparate-de-bucatarie.php?o=3&cf=&brand=MYRIA

3.Soluții de echipamente specifice unei bucătării moderne

Există multe lucruri legate de bucătării care le fac atractive. Cultura culinară se remarcă de la prânzuri savuroase, la vinul care curge liber, până la tradiție de acompaniere prin muzică și această artă a gătitului. Bucătăriile sunt actualizate pentru nevoile și cerințele moderne, fiind configurate cu mult spațiu dedicat blatului de lucru, locuri primitoare de șezut, per-total un spațiu frumos care ne face să tânjim după a începe să gătim o masă de la zero.

Bucătăria prin definiție induce ideea de spațiu primitor și cald. Definiția unei amenajări prietenoase nu o putem da noi, ea se schimbă în funcție de fiecare utilizator. Prin urmare chiar dacă pentru noi anumite materiale și finisaje par reci, pot fi privite cu entuziasm de către alte persoane.

Bucătăriile moderne devin spectaculoase prin efectul distribuirii volumelor în spațiu și marcarea acestora prin finisaje diferite.

Figura 12. Model de mobilă de bucătărie

În bucătărie, inventivitatea poate înlocui de multe ori absența unei ustensile de gătit, dar mai corect ar fi dacă ne-am putea interesa în amănunt de existenta unui produs performant de pe piață, pentru a-l și cumpăra cât mai repede, ușurând simțitor activitățile culinare viitoare. Există astfel ustensile de gătit improvizate sau produse de mântuială și există ustensile de gătit specializate pe îndeplinirea de operațiuni culinare de mare finețe și cu o utilitate imediată. Bucătăriile moderne din zilele noastre sunt uneori echipate cu seturi complete de ustensile pentru prepararea alimentelor, dar una este să le ai în bucătărie și cu totul altceva să știi să le și folosesti eficient.

Figura 13. Mobilier de bucatarie

La proiectarea si amenajarea unei bucatarii la comanda trei componente sunt esentiale: bugetul alocat, spatiul existent destinat bucatariei si viziunea asupra apectului final. 
La toate acestea se adauga proiectarea profesionala, solutiile inovatoare, materialele de calitate, organizarea optima si maiestria executiei. La fel ca si in cazul prepararii unei specialitati culinare alese, aceste ingrediente atent selectionate si bine omogenizate dau satisfactia unui rezultat excelent: bucataria visata.

*http://www.mobilacasarusu.ro/content/11-sisteme-modulare

IDEI PENTRU O BUCATARIE PRACTICA

Bucataria nu trebuie doar sa arate bine ci si sa fie functionala si foarte practica. Mobilarea si utilarea bucatariei se face pe minim 20 de ani, asadar e foarte indicat sa va asigurati ca bucataria pe care urmeaza sa o cumparati este echipata cat mai practic.

Fluxul de lucru: access facil, circuite optime

Distantele parcurse in bucatarie pot fi cu usurinta reduse prin proiectarea in concordanta cu necesitatile viitoare. Treburile din bucatarie sunt mult mai usoare atunci cand totul este usor accesibil si pastrat exact acolo unde este nevoie. Sistemele de ridicare ale usilor la corpurile superioare fac viata mai usoara facilitand accesul si vizibilitatea in aceste corpuri. De asemenea alte accesorii pot usura munca si organizarea ustensilelor din bucatarie intr-un mod practic si eficient.

Figura 14. Mobilier de bucătărie

Spatiul suficient in bucatarie

Este foarte deranjant si o reala problema insuficienta spatiului de depozitare in bucatarie. Importanta acestui factor nu trebuie deloc neglijata.

Planificarea spatiului din bucatarie trebuie facuta tinand cont de numarul de membrii ai familiei, obiceiurile de a gati, modul in care se fac cumparaturile si alti factori ce tin de stilul de viata al utilizatorilor. 
Adesea aceasta incapere nu este proiectata din constructie pentru a satisface nevoile ulterioare ale locuitorilor. Din fericire exista solutii practice care optimizeaza la maxim folosirea eficienta a fiecarui cm din bucatarie.

Figura 15. Spațiul din bucătărie

Miscarea eficienta: o utilizare usoara si sigura

Utilizarea comoda este un aspect important in bucataria moderna. Din acest motiv este recomandata testarea initiala a diferitelor sisteme ce compun mobilierul de bucatarie. Astfel utilizatorul se poate convinge singur de importanta utilizarii unor accesorii de calitate pentru deschiderea usilor, sertarelor si nu numai.

*http://www.protege.ro/Idei_pentru_o_bucatarie_practica.htm#sthash.Q82JXlpn.dpuf

Bucatariile practice, bine utilate, ce pun in prim plan confortul utilizatorului si o functionare precisa de lunga durata, asociate cu un design elegant devin obiectul central al locuintei moderne.

Figura 16. Bucătărie practică

Echipamente specifice unei bucătării moderne

Începătorii într-ale bucătăriei nu realizează cât de importante sunt ustensilele și echipamentele de calitate pentru a garanta succesul unui mic dejun, unui prânz sau al unei cine gustoase, dar, o data cu trecerea timpului, mai toata lumea înțelege că a te zgarci când vine vorba de acest lucru este aceea în care îți creezi singur neajunsuri.

Pentru un gătit eficient, sănătos și sigur iar pentru servirea unei mese într-un ambinet cald următoarele produse vă v-a garanta acest lucru!

Pentru universul culinar, echipamentele moderne de gatit aduc noi soluții o data cu apariția lor pe piața, pentru ca în ziua de azi avem echipamente foarte inteligente, echipamente cu un rol mare în ajutorul gătitului, până și cine nu știe sa gătească un ou prăjit, aceste echipamente iți dă o mână de ajutor, îți ușurează munca și de ce nu, îți potolește foamea!

Figura 21. Spatulă

Printre ustensilele de bucatarie de marimi variate si foarte utile in orice activitate culinara se regasesc si spatulele. Desi par simple, spatulele au numeroase intrebuintari pentru bucatarie: folosesc la amestecat ingrediente, pe post de lingura, la scos obiecte sau alimente fierbinti din cuptor sau recipiente, la intors alimente in tigaie si multe altele.

*http://www.decoblog.ro/tag/spatula

Figura 18. Tigaie specială

Cu aceasta tigaie cu 2 fete, cu strat interior rezistent si antiaderent reusita clatitelor, omletelor, ochiurilor etc. este garantata! Puteti coace fara grasimi si fara sa fiti nevoiti sa utilizati vreun instrument de intoarcere. Cu dozator pentru aluatul de clatite si o piesa in forma de inimioara pentru clatite speciale. Poate fi folosita pe plite pe gaz si pe plite electrice. Tigaie din aluminiu. Maner din bachelita rezistent la temperaturi ridicate. 

Figura 19. Salad chef

Salad Chef

Salad Chef este cel mai rapid sistem pentru prepararea salatei. Puteti pregati o salata in doar cateva minute. Taie in cuburi, feliaza, taie fasii, sau julienne, razuie, spala si amesteca.

Figura 20. Oale INOX

Set oale inox 13 piese compus din:

5 oale din inox 18/10 + capac Yena
Tigaie acoperita cu strat de ceramica neagra, cu capac Yena , 1 sita pentru fiert la aburi
Capacitate oale:1.9L/1,9L//2.6L/3.6L/6.1L
Capacitate tigaie:3.00 L.
Maner inox

*http://delly.garbo.ro/articol/Retete-culinare/719/slideshow/accesorii-si-ustensile-pentru-bucatarie.html