Importanta Economica Si Trofico Biologica a Carnii
BIBLIOGRAFIE
1. Banu C., 2009. Tratat de industrie alimentară – Tehnologii alimentare, Editura ASSB, București.
2. Banu C., Alexe P., Vizireanu Camelia, 2003. Procesarea industrială a cărnii, Editura Tehnică, București.
3. Banu C., 2008. Tratat de industrie alimentară – Probleme generale, Editura ASAB, București.
4. Banu C., Oprea Al., Dănicel Ghe., 1985. Îndrumător în tehnologia produselor din carne, Editura Tehnică, București.
5. Banu C., Enache A., Muscă L., 1971. Metode de analiză a cărnii și produselor din carne, Editura Inst. Polit., Galați.
6. Banu C., 2000. Manualul inginerului de industria alimentară – vol. II, Editura Tehnică, București.
7. Bărzoi D., 1985. Microbiologia produselor alimentare de origine animală, Editura Ceres, București.
8. Binder Egon, 2000. Afumături: carne, mezeluri, pește, Editura MAST, București.
9. Constantinescu S., Grămadă G., 1966. Controlul tehnic de calitate în industria alimentară, Editura Tehnică, București.
10. Georgescu Gh. ș.a., 2005. Cartea producătorului și procesatorului de lapte; vol 4 – Cunoașterea și procesarea laptelui, Editura Ceres, București.
11. Georgescu Gh. ș.a., 2007. Cartea producătorului și procesatorului de lapte; vol 2 – Exploatarea taurinelor de lapte, Editura Ceres, București.
12. Georgescu Gh., 2000. Tratat de producere și valorificarea cărnii. Editura Ceres, București
13. Motoc D., Banu C., 1966. Biochimia cărnii și a subproduselor, Editura Tehnică, București.
14. Oproiu C., Tudor S., 1977. Procesarea cărnii și a laptelui, Fundația „Ioan Slavici”, Arad.
15. O. Pavel, I. Oțel, R. Ionescu, 1977. Tehnologia prelucrării cărnii, Editura Pregătirea Didactică și Pedagogică, Bucuresti.
16. Popescu N., Popa G., Stănescu V., 1986. Determinări fizico-chimice de laborator pentru produsele alimentare de origine animală, Editura Ceres, București.
17. http://biblioteca.regielive.ro
18. http://ro.scribd.com/
19. http://www.mediculmeu.com/
20. http://www.scritub.com
Copyright Notice
© Licențiada.org respectă drepturile de proprietate intelectuală și așteaptă ca toți utilizatorii să facă același lucru. Dacă consideri că un conținut de pe site încalcă drepturile tale de autor, te rugăm să trimiți o notificare DMCA.
Acest articol: Importanta Economica Si Trofico Biologica a Carnii (ID: 141134)
Dacă considerați că acest conținut vă încalcă drepturile de autor, vă rugăm să depuneți o cerere pe pagina noastră Copyright Takedown.