Imaginea Produselor Alimentare Ecologice pe Piata din Romania

Proiect de cercetare

Scopul cercetării:

Cercetarea are ca scop identificarea părerii consumatorului român vis-a-vis de produsele ecologice, ce inteleg acestia prin produs bio, care sunt factorii ce le influențează comportamentul, dar și a atitudinii acestora.

Titlu:

Imaginea produselor alimentare ecologice pe piața din România

Fundamentarea:

Produsele ecologice, numite produse bio sau organice in SUA, cunosc un veritabil succes, gama de produse diversificandu-se din ce în ce mai mult: de la legume la carne, lactate sau ouă, până la băuturi sau dulciuri.

Am ales această temă deoarece produselor bio au început să fie văzute ca o necesitate într-o societate intoxicată de E-uri, aditivi și conservanți, dar mai ales isterizată de nocivitatea alimentelor pe care le consumă. Fiind promovate ca ”medicamente sănătoase”, firmele care își concentrează activitatea în acest sector nu mai au nevoie de niciun alt efort de marketing. De la alimente și până la cosmetice și haine bio, industria bio nu va face decât să se dezvolte în viitor. Atât pe piața internă, cât și pe cea externă, cererea pentru astfel de produse este într-o continuă creștere, iar comportamentul consumatorilor se îndreaptă spre consumul de alimente sănătoase, în special, cele românești, deși conform unor studii realizate, consumul de produse ecologice în România este foarte scăzut, aproximativ 1% din totalul alimentelor, în timp ce în Europa de Vest media este de 3-5%.

Comportamentul consumatorilor de produse ecologice este influențat de o multitudine de factori de natura endogenă, dar și de variabile exogene. Acesta se schimbă în timp și de aceea este importantă monitorizarea regulată a percepțiilor și așteptărilor consumatorilor astfel încât schimbările de comportament să poată fi anticipate.

Prin aceasta cercetare imi propun sa observ ce inteleg consumatorii prin produs bio si daca se informeaza referitor la acestea, daca cumpara astfel de produse, ce parere au despre produsele ecologice, de ce le consuma sau ce asteptari au de la acestea.

Aceasta tema este din ce in ce mai abordata atat de nivelul Uniunii Europene, cat si la nivel national, de catre firme, dar si de cercetatori din domeniul marketingul deoarece oamenii au inceput sa fie preocupati de stilul lor de viata odata cu evolutia omenirii si introducerea tehnologiei in mai toate domeniile de activitate. Aceasta incepe sa acorde o importanta sporita sanatatii, sa se informeze cu privire la efectele negative ce le au produsele asupra organismului, orientandu-se catre consumul produselor naturiste.

Întrebările de cercetare și obiectivele cercetării

Obtinerea de cat mai multe informatii despre produsele bio, parerea populatiei, cate persoane folosesc astfel de produse si care ar fi scopul pentru care le folosesc, daca persoanele care le-au folosit le-au recomandat si altor persoane ar fi cateva din subiectele ce stau la baza obiectivelor acestei cercetari.

Obiective:

Identificarea criteriilor folosite de cumpărători în alegerea produselor/ cosmeticelor/ hainelor;

Determinarea măsurii în care participanții la cercetare sunt familiarizați cu produsele bio;

Determinarea atitudinii vis-a-vis de produsele bio;

Determinarea masurii in care populatia achizitioneaza produsele bio;

Identificarea factorilor exogeni ce influențează decizia de cumpărare;

Determinarea motivațiilor de cumpărare / necumpărare a produselor bio;

Cunoasterea masurii in care populatia se informeaza cu privire la produsele ecologice;

Identificarea surselor de informare pentru produsele eco;

Determinarea masurii in care populatia intentioneaza sa cumpere produse bio;

Identificarea gradului de satisfacție / insatisfacție a clienților față de produsele ecologice existente pe piață;

Identificarea așteptărilor consumatorilor față de produsele bio.

Intrebarile de cercetare:

Care sunt criteriile luate in calcul atunci cand faceti cumparaturi?

Cum definește populația produsul alimentar ecologic? Ce intelege prin produs bio?

Ce diferență există între produsele alimentare ecologice și cele obișnuite din punct de vedere al principalelor criterii de de apreciere: gust, aspect, efecte asupra sănătății, preț?

Care este atitudinea populatiei cu privire la produsele naturiste ?

De ce aleg consumatorii românii produsele ecologice?

Ce îi determină să cumpere produse bio?

Care e frecvența cu care se achiziționează produsele ecologice?

In ce masura populatia se informeaza despre produsele bio?

Care sunt sursele de informare?

Cum raspund produsele bio asteptarilor consumatorului?

Care e intentia lui privind o viitoare cumparare?

Ce asteapta de la un produs ecologic?

Metoda:

Pentru înțelegerea si a determina mecanismul comportamentului consumatorului vom utiliza pentru aceasta cercetare metode de cercetare calitative. Cercetarea de marketing ce va fi efectuată este una de tip calitativ, iar ca tehnica folosită avem interviul semidirijat, ce are ca instrument ghidul de conversație. În cadrul ghidului de conversație vor fi menționate temele și sub-temele discuției. Ghidul de conversație pe care îl vom utiliza va cuprinde 5 subiecte de discuție, pornind cu întrebări mai generale pentru a identifica măsura în care participanții la cercetare sunt familiarizați cu produsele bio existente pe piața românească și încheindu-se cu Testul Magicianului, acesta din urma reprezentand o tehnică de intervievare ce se bazează pe stimularea imaginației persoanelor intervievate și pe care o folosim cu scopul de a studia așteptările cumpărătorilor față de produsele bio.

Studiul se va realiza pe un eșantion de 325 de persoane, din mediul urban, format atât din femei, cât și din bărbați, cu vârste între 20 și 50 de ani, cumpărători sau necumpărători de produse bio, indiferent de nivelul de studiu, profesie sau venit.

Selecția subiecților intervievați se va realiza cu ajutorul unui chestionar de selecție. Prin urmare vor fi realizate 35 de interviuri semidirijate. Durata medie a unui interviu va fi de 60 de minute, iar discuțiile vor fi transcrise pe fișe, informațiile urmând a fi apoi analizate de catre specialisti.

Programarea în timp:

Cercetarea se desfășoară în perioada 01.02.2015- 15.06.2015. Proiectul este viabil deoarece domeniul căruia se adresează este unul de mare interes în prezent și va furniza informații despre comportamentul consumatorului, despre atitudinea, dar și preferințele de cumpărare, despre parerea pe care o au despre produsele ecologice de pe piata.

Cercetarii i se acorda o atentie deosebita deoarece va folosi pe langa identificarea parerii consumatorilor si firmelor ce vand astfel de produse, ele putand sa isi formeze politica de marketing in urma rezultatelor acestei cercetari.

Resurse:

Valoarea totală a proiectului este de 5 000 e. Pentru acest studiu vom avea nevoie pe lângă resursele financiare, atât de resurse umane: specialiști ce vor elabora proiectul și vor interpreta datele, persoane ce se vor ocupa de interviuri, cât și de echipamente.

Concluzii:

Prin această cercetare îmi propun să culeg informații despre trendurile și nevoile actuale existente pe piața produselor agroalimentare din România, a parerii si atitudinii față de produsele bio, dar și a factorilor ce duc la cumpărarea și consumul de astfel de produse. Datele pe care le vom obține vor fi punct de plecare pentru cercetările viitoare, fiind, de asemenea, un real ajutor si pentru firmele ce se ocupa cu comercializarea produselor ecologice.

Bibliografie:

Rădulescu M., Metodologia cercetărilor științifice, ed. Didactică și Pedagogică, București, 2011

http://cult-research.ro/, accesat pe 17.12.2014, ora 20:52

http://www.biblioteca-digitala.ase.ro/biblioteca/carte2.asp?id=137&idb=39, accesat pe 19.12.2014, ora 21:25

http://www.nicolaeteodorescu.ase.ro/wp-content/uploads/2013/12/Tehnici-Proiective.pdf, accesat pe 19.12.2014, ora 22:48

http://www.google.ro/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=7&ved=0CEIQFjAG&url=http%3A%2F%2Fwww.bioresurse.ro%2Fdocuments%2FPrezentari%2FPerceptia%2520Consumatorilor%2520privind%2520Produsele%2520Ecologice%2520in%2520Romania%2520si%2520China.pps&ei=iBeXVOSDKamjygOdzoKACw&usg=AFQjCNFH2Y0EwEdVmb43YjRspyACzJeLsw, accesat pe 21.12.2014, ora 17:12

http://www.taraluiandrei.ro/blog/piata-produselor-bio-din-romania-id-16-cmsid-2

Majoritatea românilor au auzit de produsele bio, însă mulţi le confundă cu alte alimente

http://www.monapopa.usamv.ro/wp-content/uploads/2010/11/raport-stiintific-etapa-1.pdf