Evolutia Fermelor de Pasari In Romania

UNIVERSITATEA DIN ORADEA

FACULTATEA DE ȘTIINȚE ECONOMICE

EVOLUȚIA FERMELOR DE PĂSĂRI ÎN ROMÂNIA

Prof. coordonatori: ADRIAN FLOREA

DIANA PERȚICAȘ

STUDENT: ȘTIUBE MARIA

SZABO ANA LIDIA

MK, AN.I, GR.I

Oradea, 2014

EVOLUȚIA FERMELOR DE PĂSĂRI ÎN ROMÂNIA

Contribuția industriei avicole reprezintă o bună parte a economiei naționale. Cel mai importatnt factor al dezvoltării fermelor de păsări a fost alocarea subvențiilor de către stat.

Ordinul MAPDR 850/2006. Potrivit actului normativ, sprijinul financiar pentru sectorul zootehnic s-a acordat astfel: pentru îmbunătățirea calității și a parametrilor de producție în creșterea efectivelor de păsări, prin susținerea producției de carne de pasăre –și a producției de ouă consum (1,6 lei/pui, 0,05 lei/ou).

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) a repartizat Centrelor Județene APIA, suma de 147.859.489,17 lei, fonduri de la bugetul național destinate sectorului zootehnic .

Studiu de caz:

Hotărârea Guvernului din 2010 de a elimina subvenția a avut un mare impact asupra fermelor.

Carnea de pui s-a scumpit cu peste 20% de la 1 ianuarie 2010, fermierii urmând să majoreze prețurile pentru a compensa anularea subvențiilor începând cu anul următor, a declarat agenției Mediafax, Ilie Van, președintele Uniunii Naționale a Crescătorilor de Păsări din România (UNCPR).

Între tările UE nu se plătește TVA, motiv pentru care importatorii cumpără carnea din afară, o vând aici mai ieftin decât producătorii locali. Sub presiunea acestor importuri, producătorii români au fost nevoiți să scadă brusc prețurile cu peste 10%", a explicat Van, menționând că ieftinirea din ultimele zile nu se va regăsi în magazine, pentru că diferența va fi păstrată de retaileri.

Din datele UNCPR, 25% din carnea de pui de pe piată, respectiv 100.000 de tone pe an, provine din importuri.

Declarație personală

Sursa: Pop Marian Stelian, FLAVOIA S.R.L. (fost acționar Avicola Oradea)

O decizie dură și foarte tranșantă a fost luată de Guvernul României în anul 2009 cu privire la subvențiile din agricultură. După părerea mea, eliminarea subvențiilor nu a facut altceva decât să îngreuneze activitatea producătorilor și a fermierilor din România. Pe o piață sufocată de importuri și evaziune fiscală, această decizie a adus la falimentarea a zeci de producători români și destabilizarea altor câteva sute. Atâta timp cât în tări precum Italia, Spania, Germania, Ungaria ș.a. guvernele aveau negociate ajutoare din partea UE pentru fermieri și producători, guvernul român a luat următoarea decizie:
Pentru Fermieri: – eliminarea subvențiilor; această decizie a împins zeci de fermieri și producători să își închidă afacerile trimițând mii de oameni în șomaj.
Astfel avem următorul scenariu "anticriza marca Guvernul României":
Societățile Comerciale – nu mai plătesc salarii
– nu mai plătesc taxe și impozite
Angajații – nu mai primesc salarii, însă primesc 500 lei din partea statului timp de 6 luni
Statul – nu mai încasează taxe și impozite
– plătește pentru fiecare șomer 500 lei timp de 6 luni
– nu mai colectează TVA
Pe lângă acestea sunt multe alte impacte negative asupra economiei României ca urmare a deciziilor "aleșilor noștri".

Ordonanța de Guvern 838/2011-2012 cu privire la ajutoarea de stat pentru bunăstarea animal și realocarea subvenției este un start up pentru fermele din România.

Anul 2011 a fost mai generos cu avicultura românească, în context european, fără însă a excela. Pentru prima dată după aderarea României la UE, cu cinci ani în urmă, prețul în euro al produselor avicole a crescut, la 1,6025 euro la carne de pasăre, față de 1.5129 în anul 2010 (105,7 %) și la 6,04 eurocenți la ouă, față de 5,77 eurocenți în 2010 (104,6 %).

În urmatorul tabel este prezentată evoluția prețului în prima lună a anului 2012, din care rezultă:

Evoluția prețurilor la carne de pasăre, la început de an 2012 (Euro/kg)

(Tabel realizat de autori cu date preluate de pe www.avicola.ro )

Pe luna ianuarie 2011, prețul mediu european are o ușoară scădere de 0,7%, dar semnificativă dacă ar persista în toate lunile acestui an;

Primele 10 țări cu prețuri mari sunt acelea care, de regulă, practică prețuri mari. Pentru prima dată după o lungă perioadă, Danemarca a trecut pe locul 1, întrecând Germania. Toate aceste 10 țări practică prețuri de peste 2 euro pe kg, însă doar două dintre acestea și-au majorat prețul pe luna ianuarie 2012.

Cu niciuna dintre aceste țări nu avem balanță comercială excedentară cantitativ (doar cu Franța avem excedent valoric). E păcat!

Dintre țările cu preț scăzut, majoritatea (8 din 10) au făcut eforturi în luna ianuarie 2012, majorându-și prețul. Doar două, România și Bulgaria, continuă să aibă prețurile în derivă, ocupând locurile 4 și 5 în acest clasament al „săracilor”. Dar, curios, avem exporturi masive către țările din acest grup în 2011 (28 mii tone, jumătate din exporturile către țările UE, față de numai 8 mii tone către cele 10 țări cu prețuri interioare mari (sub 15% din total).

Pentru a evita scăderea prețului și în perioada următoare (mai ales că stocurile de la 31 decembrie prelimină o producție masivă de carne pe trimestrul I 2012), trebuie să creștem semnificativ exporturile, mai ales că în prima parte a trimestrului transporturile au fost îngreunate de timpul nefavorabil.

Alinierea fermelor românești la standardele UE
În ceea ce privește performanțele genetice ale păsărilor, există standarde foarte precise de hrănire, conforme cu cerințele nutriționale.
Un furaj corect pentru pui de carne trebuie să fie bine echilibrat din punctul de vedere al conținutului în energie și proteine, vitamine și minerale, precum și în nivelul de aminoacizi. Important este că în țara noastră conform legislației interne, armonizate cu cea din UE, elementele nutritive din furaje sunt asigurate de:

cereale furajere (porumb, orz, grâu);

cereale proteice (soia, floarea-soarelui, făină de pește);

energie (ulei de floarea soarelui sau soia);

vitamine (import vitamine industriale);

minerale (import și intern minerale).

În România nu sunt permise în furajare:

făinurile proteice de origine animală, cu excepția făinii de pește care se dă doar în primele 3 săptămâni;

antibioticele – pentru stimularea creșterii păsărilor;

cerealele sau alte materii prime furajere modificate genetic

 
Producătorii români de carne de pasăre și ouă contestă știrea apărută în media „87% din puii crescuți în România sunt plini de substanțe chimice și hormoni”

Directiva 96/22, transpusă în legislația noastră prin Ordinul 199/2006 interzice comercializarea și utilizarea hormonilor în creșterea pasărilor, astfel niciun crescător de păsări din România nu încalcă această lege.

Depistarea rezidurilor de antibiotice, a substanțelor farmacologic active și a altor reziduuri se face în baza Regulamentului 37/2010 și a Ordinului 95/2007. Facem precizarea că antibioticele sunt permise în creșterea pasărilor doar pentru tratamente curative, la recomandarea și sub semnătura medicului veterinar, cu respectarea timpului de așteptare înainte de sacrificarea păsărilor. Drept urmare, antibioticele nu se utilizează în mod sistematic în creșterea pasărilor, ci ocazional, ca formă de tratament.

Consiliul de Administrație al UCPR
PREȘEDINTE
Prof. univ. dr. ILIE VAN

În luna ianuarie 2011, față de luna decembrie 2010, numărul animalelor și al păsărilor sacrificate și greutatea lor în carcasă au scăzut la toate speciile. Însă în comparație cu aceeași lună a anului 2010, numărul animalelor și al păsărilor sacrificate în sectoarele porcine, ovine și caprine și păsări au crescut.

Sursa: graphic realizat de:

Carnea de pasare – un aliment ideal pentru toate vârstele

Compoziție și valoare nutritivă:
 
Carnea de pasăre ocupă un loc important în alimentația omului datorită calității sale. În comparație cu celelalte animale domestice producătoare de carne, pasărea prezintă avantajul de a furniza, datorită greutății ei corporale reduse, carne mereu proaspătă.
 
Carnea de pasăre se prepară repede, ușor și are numeroase însușiri organoleptice și nutritive: este săracă în calorii și bogată în proteine (carnea albă de pui de găină are un conținut ridicat de proteine 21-22% iar cea roșie de pui 19-20%). Datorită structurii sale fine este ușor de masticat și digerat, fiind un aliment ideal pentru toate vârstele, iar pentru însușirile sale dietetice este recomandată în alimentația copiilor, bătrânilor și convalescenților. De asemenea, grăsimea din carnea de pasare are o cantitate mică de colesterol.
 
Carnea de pasăre conține toți aminoacizii esențiali necesari alimentației omului și nu are grăsime în interiorul sau între fibrele musculare. În plus, carnea și organele de pasăre constituie o sursă bogată în săruri minerale și vitamine.
 
Pe plan mondial, carnea de pasăre a câștigat o poziție foarte importantă între alimentele de origine animală ale oamenilor atât datorită calităților sale nutritive cât și a costurilor reduse în comparație cu alte surse de proteine de origine animală.
 
Structura și compoziția chimică a cărnii de pasăre:
Prin carnea de pasăre, în sensul larg al cuvântului, se înțelege musculatura scheletică împreună cu țesuturile de legătură naturală: conjunctiv, osos, gras, tendoane, aponevroze, vase sangvine și limfatice, nervi și piele. Uneori în această categorie sunt cuprinse și organele comestibile: inima, ficatul, pipota, splina.
 
Spre deosebire de mamifere, carnea de pasăre are bobul mai fin, irigația cu sânge este mai redusă, iar țesutul conjunctiv este mai puțin dezvoltat. Grăsimea este depusă cu predilecție în țesutul conjunctiv subcutanat, pe pipotă, pe intestine și pe pereții interni ai cavității abdominale.
 
La speciile găină și curcă se întâlnesc două tipuri de musculatură: albă în zona pieptului și roșie în restul corpului. La tăierea diferitelor specii de păsări rezultă, pe de o parte carcase curățate și organe comestibile și pe de altă parte, subproduse necomestibile și deșeuri.
 
În compoziția chimică a cărnii de pasăre există diferențe destul de mari, mai cu seamă în funcție de specie și starea de îngrășare.

Carnea de pasăre, în special cea provenită de la găină și curcă, se prepară repede, ușor și are numeroase însușiri organoleptice și nutritive; este săracă în calorii și bogată în proteine. Datorită structurii sale fine, este ușor de masticat și digerat, fiind un aliment ideal pentru toate vârstele, iar pentru însușirile sale dietetice este recomandată mai ales pentru copii, bătrâni și convalescenți.

Stiati ca?

Există mai mult de un pui pentru fiecare om de pe pământ. Unele rase de pui pot face ouă de diferite culori?

Atunci când nu există un cocoș într-o mulțime de găini, una dintre găini preia rolul de conducător, nu mai clocește ouă și începe să cânte?

În Gainesville, Georgia este ilegal să mănânci pui cu furculița? Un cocoș va ataca pe oricine încearcă să rănească găinile?

Un cocoș respiră de 18-20 de ori pe minut, iar o găină de 30-35 de ori?

Celebrul „chaud d'oeufs” este util în calmarea durerilor provocate de laringita acută?

Un ou proaspăt, amestecat cu 2-3 lingurițe de vin de orez poate înlătura senzațiile de dureri în zona inimii (angor cardiac) la gravide?

Gălbenușul de ou poate calma tusea convulsivă la copii, dacă este amestecat cu lapte cald?

Uleiul extras din ou poate fi un excelent unguent pentru tratarea arsurilor de gradul I și II?

Uleiul extras din gălbenușul de ou este eficient în tratamentul ulcerului varicos?

Amestecul format din 7 g de praf din coaja de ou și un pahar de vin de orez, combate disconfortul gastric, dacă este consumat de 2 ori pe zi?

Bibliografie:

1.www.finantare.ro

2.www.Bussines.24

3.www.MADR.ro

4.www.avicultura.ro

5.Consiliul de administratie al UCPR- presedinte-Prof. univ. dr. Ilie Van

6.http://books.google.ro/books?id=PkvInQEACAAJ&dq=avicultura&hl=ro&sa=X&ei=lfWEU_60MqensATf-YH4Cw&ved=0CDsQ6AEwAg

7. Declaratie personala Pop Marian Stelian, FLAVOIA S.R.L. (fost acționar Avicola Oradea)