Dieta i boliile ș [618879]

Dieta i boliile ș
cardiovascula
re

Dieta cu conținut scăzut de
carbohidrați
A fost descrisă pentru prima data de
William Banting în 1860, dar această
dietă a primit o mare ateție datorita dietei
Dr. Atkins
Dieta Atkis recomandă două săptămâni
de restricție la carbohidrați , urmată de
creșterea treptată de carbohidrați la 35
g/zi .
Aceasta conține 68 % lipide 27%
proteine 5 % glucide

 – Dietele scăzute în carbohidrați
recomandă limitarea glucidelor simple și
complexe determinând organismul să
oxideze grăsime pentru a ideplinii cerințe
energetice.
 – În timpul restricției inițiale de carbohidrați
, orgaismul recurge la cetoză petru nevoile
energetice
 – Creste HDL colesterol , scad nivelul
trigliceridelor și îmbunățesc controlul
glicemic

Indicele glicemic
– Este un concept care a fost folosit in diete
precum ”South beach”, ”Sugar Busters” și dieta
”Zone”.
– Aceste diete permit consumul de carbohidrați
, atâta timp cât au un indice glicemic scăzut.
– Indicele glicemic este o măsură a răspunsului
glucozei di sânge la aportul unui aumit
carbohidrat
-nivelele ridicate de glucoză dn sângele post
prandial cauzează stres oxidativ, ceea ce duce la
deteriorări edoteliale și activarea coagulării.

Aliment Indicele
GlicemicSarcina glicemică
Glucoză 100 –
Fulgi de
porumb92 24
Cartofi
cop iț85 26
Orez 75 28
Pâine
Albă 70 10
Coca – cola 63 16
Pâine grâu 52 10
Morcov 47 3
Spaghete 41 20
Măr 40 6
Linte 29 5
Alune 13 1
Indicele glicemic al
alimentelor

 Dieta South beach – include o
perioadă inițială de 2 săptămâni de
restricție extremă de carbohidrați ,
urmată de reitroducerea treptată a
carbohidrațiilor cu index glicemic scăzut.
 faza de inițiere încurajează aportul de
fructe , legume , cereale integrale, grăsimi
mono si polinesaturate , acizi grasi
omega 3 , nuci și produse lactate
moderate.

 Spre deosebire de Atkins , dieta
South Beach încurajează proteine
slabe cum ar fi pește și păsări de
curte și permite uleiul de măsline ca
sursă de grăsimi mono si
polinesaturate.

Dieta cu coținut foarte scăzut de grăsimi
 Dieta cu conținut foarte scăzut de
grăsimi permit mai puțin de 15 % grasime
din totalul caloric, 15 % proteie si 70 %
carbohidrați.
 Dieta include variante vegetariene dar
pot include si lactate
 Aceasta dietă poate ajuta la slăbit dar
poate avea impact asupra riscului
cardiovascular

 Dieta Pritkin recomadă 10 % lipide, 15-
20 % proteine, iar restul corbohidrați
nerafinați.
 Un studiu de trei săptamâni cobină ,
dieta și exercițiile fizice viguroase , cele
din dieta Pritkin a dus la o reducere cu 19
% a colesterolului total.
 Scade colesterolul LDL și a
trigliceridelor dar și o ușoară reducere a
colesterolului HDL.

Dieta mediteraniană
Este caracterizat prin :
- alimentația bogată în fructe, legume,pâine,
cartofi , fasole, nuci șu semințe.
- ulei de măsline (conținut ridicat de grăsimi
polinesaturate) ca sursă principală de grăsime .
produse lactate(brânză și iaurt) cu moderație
pește carne de pui cu moderație
0-4 ouă / săptămană
carne roșie rar.
vin în cantități mici între mese

 Aceasta dietă ajută la scăderea în
greutate dar și la scăderea riscului de
morbiditae și mortalitate
cardiovasculară.
 Uleiul de pește poate scădea
trigliceridele , inhibă activarea
celulelor endoteliale și imbunătățește
funcția endotelială la diabetici. Ele pot
reduce asemenea , agregarea
plachetară și scăderea frecveței
cardiace.

Dieta DASH
Dieta DASH este similară cu o dieta de tip
mediteranean, subliniind aportul ridicat de fructe,
legume, produse lactate cu conținut scăzut de
grăsimi, cereale integrale, nuci, pește și păsări de
curte, precum și reducerea totală și grăsimi
saturate.
Aportul redus de carne roșie, dulciuri și băuturi
Este o dieta bogata in potasiu, calciu, magneziu si
fibre. Această abordare dietetice a fost
demonstrat ca scaderea tensiunii arteriale, dar
putin a fost publicat cu privire la pierderea in
greutate.