Dezvoltarea Unor Strategii DE Marketing Eficiente Pentru Produsele DIN Lavandă

UNIVERSITATEA TEHNICĂ DIN CLUJ- NAPOCA

FACULTATEA DE MECANICĂ

SPECIALIZAREA: INGINIERIA BIOSISTEMELOR ÎN AGRICULTURĂ ȘI INDUSTRIE ALIMENTARĂ

LUCRARE DE DISERTAȚIE

DEZVOLTAREA UNOR STRATEGII DE MARKETING EFICIENTE PENTRU PRODUSELE DIN LAVANDĂ

Conducător: Absolvent:

Prof. Dr. Ing. Ilarie IVAN Sorin-Vasile HUS

UNIVERSITATEA TEHNICĂ DIN CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE MECANICĂ

DEPARTAMENTUL: Autovehicule Rutiere și Transporturi

LUCRARE DE DISERTAȚIE

Numele și prenumele absolventului: HUS Sorin Vasile

Secția și forma de învățământ: Inginieria Biosistemelor în Agricultură și Industrie Alimentară, Masterat, Zi, Buget

Tema proiectului de diplomă/lucrării de disertație: DEZVOLTAREA UNOR STRATEGII DE MARKETING EFICIENTE PENTRU PRODUSELE DIN LAVANDĂ

Locul de documentare: Departament A.R.T., USAMV Cluj, Primăria Comunei Bobota – SJ

Conducătorul proiectului: Prof. Dr. Ing. Ilarie Ivan

Consultanți de specialitate: Conf. Dr. Ing. Marius Ghereș

Data primirii temei: 10.03.2015

Data predării: 20.06.2016

CONDUCĂTOR ȘTIINȚIFIC: ABSOLVENT:

Prof. Dr. Ing. Ilarie IVAN Sorin-Vasile HUS

UNIVERSITATEA TEHNICĂ DIN CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE MECANICĂ

DEPARTAMENTUL: Autovehicule Rutiere și Transporturi

Fișa absolventului

privind activitatea de pregătire a lucrării de disertație

iulie 2016

Programul de pregătire săptămânală

Informațiile suplimentare pentru pregătirea lucrării în vederea susținerii pot fi accesate pe pagina web a Facultății de Mecanică: http://mecanica.utcluj.ro

Birou Departament,

Prof. Dr. Ing. Prenume NUME

Prof. Dr. Ing. Prenume NUME

Prof. Dr. Ing. Prenume NUME

UNIVERSITATEA TEHNICĂ DIN CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE MECANICĂ

DEPARTAMENTUL: Autovehicule Rutiere și Transporturi

Sesiunea: iulie 2016

Director Departament,

Prof. dr. ing. Prenume NUME

RECENZIE

Asupra proiectului de diplomă/lucrării de disertație cu titlul …… ………… ………………

………………………. …………………………… ………………………………

……………………………… …… …………………………………………

Elaborat de absolventul Sorin Vasile Hus

Conținutul proiectului:

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………

Perioada de documentare și pregătire a proiectului:

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

Aspecte pozitive:

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

Aspecte negative:

……………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………..

Contribuții personale ale autorului

……………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………

Posibilități de valorificare a proiectului:

..……………………………………………………………..……………………………………

……………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

Se propune admiterea / respingerea proiectului pentru susținere publică.

Conducător : Prof. dr. ing. Ilarie Ivan

Declarație pe proprie răspundere privind

autenticitatea lucrării de licență/diplomă/disertație

[anonimizat], legitimat cu CI seria KX nr. 872195, CNP [anonimizat], autorul lucrării: DEZVOLTAREA UNOR STRATEGII DE MARKETING EFICIENTE PENTRU PRODUSELE DIN LAVANDĂ, elaborată în vederea susținerii examenului de finalizare a studiilor de Masterat la Facultatea de Mecanică, Specializarea INGINIERIA BIOSISTEMELOR ÎN AGRICULTURĂ ȘI INDUSTRIE ALIMENTARĂ din cadrul Universității Tehnice din Cluj-Napoca, sesiunea Iulie a anului universitar 2015-2016, declar pe proprie răspundere, că această lucrare este rezultatul propriei activități intelectuale, pe baza cercetărilor mele și pe baza informațiilor obținute din surse care au fost citate, în textul lucrării, și în bibliografie.

Declar, că această lucrare nu conține porțiuni plagiate, iar sursele bibliografice au fost folosite cu respectarea legislației române și a convențiilor internaționale privind drepturile de autor.

Declar, de asemenea, că aceasta lucrare nu a mai fost prezentată în fața unei alte comisii de examen de licență/diplomă/disertație.

De asemenea, declar că sunt de acord ca proiectul de diplomă/lucrarea de disertație să fie verificată prin orice modalitate legală pentru confirmarea originalității, consimțind inclusiv la introducerea conținutului său într-o bază de date în acest scop.

În cazul constatării ulterioare a unor declarații false, voi suporta sancțiunile administrative, respectiv, anularea examenului de licență/diplomă/disertație.

Lucrarea conține: 65 pagini, 8 tabele, 0 schițe și diagrame, 15 imagini. Anexa cu desene conține: 0 formate A0, 0 formate A1, 0 formate A2, 0 formate A3, 0 formate A4.

Proiectul are anexate și: 1 CD/DVD-uri

Nume, prenume

Sorin-Vasile Hus

Data

21.06.2016

Semnătura

CUPRINS

CAPITOLUL 1 – INTRODUCERE 9

CAPITOLUL 2: REVZUIREA LITERATURII DE SPECIALITATE 11

2.1 Istoria lavandei 11

2.2 Descrierea plantei 13

2.3 Recoltarea lavandei 15

2.3.1 Perioada optimă 15

2.3.2 Recoltarea de calitate 16

2.4 Procesarea lavandei 18

2.4.1 Uscarea 18

2.4.2 Extracția uleiului 19

2.5 Formele disponibile 20

2.6 Studiul factorilor de mediu și a influenței lor asupra culturii de lavandă. 23

CAPITOLUL 3: CERCETĂRI PROPRII – MATERIAL ȘI METODĂ 25

3.1 Planificarea strategică 25

3.2 Alegerea pieței țintă 25

3.3 Dezvoltarea mixului de marketing 26

3.3.1 Variabila de produs 29

3.3.2 Variabila de locație/distribuție 29

3.3.3 Variabila de promovare 30

3.3.4 Variabila de preț 30

3.4 Implementarea planului de marketing 30

3.5 Evaluarea și controlul 31

3.5.1 Controlul planului anual 31

3.5.2 Controlul profitabilității 31

3.5.3 Controlul eficienței 31

3.5.4 Controlul strategic 32

CAPITOLUL 4: REZULTATE ȘI CONCLUZII 34

4.1 Dezvoltarea planului de marketing 34

4.1.1 Planificarea strategică 34

4.1.2 Alegerea pieței țintă 35

4.2 Dezvoltarea mixului de marketing 36

4.2.1 Variabila de produs 36

4.2.2 Variabila de loc/distribuție 45

4.2.3 Variabila de promovare 48

4.2.4 Variabila de preț 48

4.3 Implementarea strategiei de marketing 49

4.3.1 Echipamentul necesar 49

4.3.2 Personalul 49

4.3.3 Materii prime 49

4.3.4 Managementul riscului 50

4.3.5 Analiza veniturilor și a cheltuielilor 50

4.3.6 Planul de rezervă 62

4.5 Concluzii 65

Bibliografie 68

CAPITOLUL 1 – INTRODUCERE

Într-o economie precum cea de astăzi, demararea unei afaceri implică asumarea unor riscuri mai mult sau mai puțin majore. Atunci când se ia decizia de a începe o afacere, primul pas este alegerea domeniului în care se naște. Mediul agricol, deși are multe riscuri, este o zonă adecvată pentru demararea unei afaceri.

Scopul principal al unei companii este de a minimiza costurile și a maximiza profitul, acesta este motivul pentru care cultura de lavandă a fost aleasă pentru a începe o afacere în agricultură. De asemenea, proprietățile acestui arbust (benefice arsuri și condiții arsuri solare, boli respiratorii cum ar fi bronșita, astmul, tuse comună și răcelilor, ca analgezic și antiinflamator, pentru dureri de cap, în special migrenă, este adesea folosit în alte forme de medicină, cum ar fi masaj, acupunctura, și manipulare chiropractică), au fost un alt factor pentru alegerea acestei teme.

Recolta de lavandă promite producții de până la 6 tone / hectar, începând cu anul 5 de producție, având în vedere faptul că costurile de instalare sunt inferioare celor ale altor culturi similare. Aceasta plantă este rezistentă la secetă (un mare obstacol în agricultură), ceea ce înseamnă că costurile de irigare sunt aproape de zero, iar interesul pentru a investi într-o astfel de cultură crește.

Obiectivele lucrării de disertație sunt după cum urmează:

să identifice dacă o astfel de afacere este profitabilă;

să identifice riscurile care ar trebui asumate;

să identifice nivelul profitului obținut.

Lucrarea are următoarea structură:

• CAPITOLUL 2: INVESTIGAREA LITERATURII DE SPECIALITATE (informații generale despre lavandă);

• CAPITOLUL 3: CERCETĂRI PROPRII – MATERIAL ȘI METODĂ (planul de marketing – cele 5 etape);

• CAPITOLUL 4: REZULTATE ȘI CONCLUZII (planul de marketing elaborat).

În prima parte sunt prezentate aspecte istorice despre lavandă, beneficiile plantei, precum și formele în care poate fi găsită pe piață.

Cercetările proprii cuprind aspecte generale cu privire la planul de marketing și cele 5 stadii (planificare strategică, alegerea pieței țintă, dezvoltarea mixului de marketing, implementarea strategiei de marketing și monitorizarea).

În Capitolul 4 sunt prezentate toate cele 5 etape ale mixului de marketing aplicat pe afaceri bazate pe culturi de lavandă.

Locurile în care cercetările au fost realizate sunt:

Departamentul A.R.T., Facultatea de Mecanică, UTCN;

USAMV Cluj-Napoca;

Primăria comunei Bobota, SJ.

Pentru pregătirea acestei lucrări au fost folosite cărți de specialitate, cercetarea în domeniu, precum și planurile de afaceri realizate pentru acest tip de cultură.

CAPITOLUL 2: REVZUIREA LITERATURII DE SPECIALITATE

– Informații generale despre lavandă –

Istoria lavandei

Lavanda (Lavandula Angustifolia) este una dintre cele mai larg cultivate culturi pentru uleiuri esențiale din lume. Nume Lavanda vine din latinescul lavare, ceea ce înseamnă "a spăla." Acesta a fost folosit în timpurile antice romane ca un parfum pentru baie sau o plantă rituală pentru scăldat, iar romanii au numit-o lavanda, care a venit din latină verbul „lavare”, ceea ce înseamnă „a spăla / a face baie” sau de la cuvântul „livendulo”, care înseamnă „livid sau albăstrui”. Grecii l-au numit „Nardus” după orașul Naardus în Siria. Cei care trăiesc în India, o numeau „nard”, facând referire la forma florilor sale.

1300 î.Hr.: Atunci când mormântul lui Tutankhamon a fost descoperit în 1923, s-au găsit borcane care conțin parfum de lavandă, după ce au rămas închise timp de 3000 de ani! Acestea au fost folosite doar de către familiile regale și mari preoți în produsele cosmetice, uleiuri de masaj, și în scopuri medicinale.

Fig. 2.1. Mormântul Tutankhamon

Sursa: http://flarezon.blogspot.ro

30 î.Hr: Legendele spun că regina Nilului, Cleopatra, își ungea corpul cu ulei de lavandă, care a contribuit la seducția lui Iulius Caesar.

Fig. 2.2. Regina Cleopatra și Iulius Cesar

Sursa: http://www.npr.org

60 d.Hr.: Poporul roman utilizau uleiuri de lavandă pentru scăldat, gătit, odorizant de aer, si cunoțteau lavanda pentru proprietățile ei de vindecare, calități antiseptice, și pentru utilitatea sa în respingerea insectelor.

Sec. 7-10: În Europa medievală, femeile își uscau rufele pe tufe de lavandă, astfel încât aceasta era folosită ca balsam de rufe. Mănăstirile din acea perioadă cultivau lavanda si alte plante medicinale în grădini numite "grădinile infirmierului".

Sec al 12-lea: Hildegard von Bingen, o călugăriță germană care a trăit între 1098-1179, a scris într-una din cărțile ei că „oricine gătește această lavandă în vin, miere sau apă și în mod frecvent bea când e cald, va reduce durerea în ficat, plămâni și în piept. De asemenea, face gândirea și dispoziția sa pură. Mirosul curăță ochii, deoarece posedă puterea celei mai puternice dintre arome”.

Sec. al 18-lea: Lavanda a fost considerată a fi un afrodiziac. Napoleon Bonaparte a fost o „victimă” a acesteia. De ce? Pentru că atunci când împărăteasa Josephine era în căutare pentru un pic romantism, ea îi dădea o ceașcă de ciocolată fierbinte aromatizată cu lavandă.

Epoca modernă: Astăzi lavanda este folosită pentru a induce somnul, pentru a alina stresul și pentru a calma depresia. Aceasta este, de asemenea, folosită pe scară largă în industria cosmetică, aromoterapie, și în industria culinară. Lavanda a devenit un favorit popular la nunți. Atât buchete proaspete și buchețelele de lavandă uscate sunt folosite pentru aroma si culoarea vibrante, ca decorațiuni. Buchețelele încep, de asemenea, să devină un înlocuitor popular pentru aruncarea de orez la tinerii căsătoriți.

Fig. 2.3. Folosirea de lavandă la nunți

Sursa: http://peachpizzazz.blogspot.ro

Descrierea plantei

Zonele muntoase mediteraneene sunt patria lavandei. Aici crește în habitatele însorite și cu pietriș. Prin urmare, cele mai multe specii de lavandă preferă un climat, unde verile sunt lungi, însorite și calde, și unde iernile sunt blânde. Este nevoie de mult soare să crească și să producă bine. De asemenea, un drenaj excelent este crucial pentru supraviețuirea sa, indiferent de clima unde este cultivată. De cele mai multe ori este cultivată pe solurile calcaroase, pietroase, cu un interval de pH de 6 până la 8 și nu se dezvoltă bine în lut sau în soluri saturate.

Fig. 2.4. Cultură de lavandă în zonă muntoasă

Sursa: http://john-millar.blogspot.ro

Lavanda este o plantă perenă de lungă durată, cu o viață tipic productivă de aproximativ 10 de ani, cu toate că unele plante se știe ca au trăit până la 20 de ani. Aceasta este un arbust scurt, puternic ramificat, care crește până la o înălțime de aproximativ 60 de centimetri.

Fig. 2.5. Înălțimea unui arbust de lavandă

Sursa: http://olypen.com

Recoltarea lavandei

Recoltarea, la fel ca orice cultură, este foarte interesantă, având în vedere aroma liniștitoare și frumoasele câmpuri violet. Cu toate acestea, fereastra de timp pentru a recolta lavanda la apogeul calității sale este scurt, iar acest lucru poate însemna foarte multe ore lungi. Recoltarea și manipularea în timp util a culturii poate însemna diferența dintre succes și eșec.

Perioada optimă

Perioada corectă a recoltei depinde de produsul final. Lavanda crescută pentru buchete proaspete sau uscate, ar trebui să fie recoltată atunci când una sau două flori au înflorit pe tulpină. În cazul în care plantele sunt în floare la recoltare, de cele mai multe flori și boboci vor cădea de pe tulpini, după uscare. În cazul în care produsul final sunt mugurii, lavanda trebuie recoltată atunci când aproximativ un sfert până la o jumătate din florile de pe tulpină sunt în floare. Cu toate acestea, dacă produsul final este uleiul esențial, timpul optim de recoltare este atunci când aproximativ jumătate din florile de pe tulpină s-au uscat. Acumularea de ulei este maxim, iar calitatea este, în mod normal, la la apogeu.

Fig. 2.6. Lavandă gata de recoltare

Sursa: http://tickingandtoile.blogspot.ro

Recoltarea de calitate

Lavanda trebuie să fie uscată atunci când este recoltată. Recoltarea atunci când este umedă poate provoca decolorarea, mucegai în manunchiurile de lavandă, și poate avea ca rezultat potențiale schimbări chimice ale uleiului esențial, care poate reduce calitatea. De asemenea, este ideal a nu se recolta atunci când este foarte cald, ceea ce poate provoca veștejirea și reducerea uleiului. Cea mai bună perioadă pentru recoltare este de la mijlocul dimineții până după-amiaza devreme.

Procesarea lavandei

Uscarea

Lavanda trebuie uscată cât mai curând posibil după recoltare, deoarece aceasta asigură cea mai bună calitate și culoare. Lavanda este de obicei uscată în buchețele mici, atârnate cu capul în jos într-o zonă întunecată, bine aerisită. Aceasta este adunată în buchețele mici ținute împreună cu o bandă de cauciuc. Banda de cauciuc păstrează pachetul strâns deoarece asigură elasticitatea necesară, pe măsură ce manunchiurile se micșorează în timpul procesului de uscare.

Buchetele de lavandă sunt de obicei agățate folosind o agrafă de hârtie cu un  capăt îndoit să stea agățat, iar celălalt capăt cuplat prin banda de cauciuc a mănunchiului. Buchetele sunt agățate într-o varietate de metode; unele sunt agățate pe sârmă, altele pe cârlige individuale. Indiferent de metoda de suspendare este utilizată pentru mănunchiurile de lavandă, este important să se asigure suficient spațiu între mănunchiuri pentru a permite un bun flux de aer.

Fig. 2.7. Buchete de lavandă puse la uscat

Sursa: http://cramahe-now.blogspot.ro

Umiditatea scăzută este, de asemenea, importantă în procesul de uscare, deoarece umiditatea ridicată poate provoca lavanda să mucegăiască. În cazul în care lavanda uscată este destinată a fi utilizată pentru boboci de lavandă vrac, bobocii ar trebui să fie curățați cât mai curând posibil după ce sunt uscați, iar pe urmă plasați în containere sigilate.

Extracția uleiului

Cea mai multă lavandă cultivată în întreaga lume este cultivată pentru uleiul esențial. Distilarea cu abur este utilizată în producția pe scară largă de uleiuri esențiale în scopuri comerciale. Aceasta este metoda preferată pentru lavandă. Uleiul esențial de lavandă este extras din capetele de flori proaspete și tulpini. O unitate de distilare cu abur are patru componente de bază: producerea de abur, un vas de răcire, un condensator și un separator.

Uleiurile esențiale de lavandă sunt utilizate în produsele cosmetice în primul rând, parfumuri, săpunuri, detergenți, odorizant de aer, de curățare, și, din ce în ce mai mult, pentru aromoterapie si medicamente homeopatice.

Aromoterapeuții folosesc, de asemenea, lavanda, în terapia de inhalare pentru a trata durerile de cap, tulburări nervoase, și epuizare. Fitoterapeuti tratează cu ulei de lavandă afecțiuni ale pielii, cum ar fi infecții fungice (ex. candidoza), răni, eczeme, și acnee. Este, de asemenea,

Fig. 2.8. Extractor de ulei de lavandă

Sursa: http://suite101.com

utilizat în băi de vindecare pentru dureri articulare și musculare. Un studiu de evaluare a tratamentelor pentru copii cu eczeme a constatat că atingerea terapeutică mamei a fost factorul care a îmbunătățit simptomele; cu alte cuvinte, masajul cu și fără uleiuri esențiale (inclusiv lavanda), a redus leziunile pielii uscate. Un alt studiu a constatat că uleiul de lavandă poate îmbunătăți controlul durerii după o intervenție chirurgicală.

Formele disponibile

Preparatele comerciale sunt realizate din flori uscate și uleiuri esențiale ale plantei de lavandă. Aceste preparate sunt disponibile în următoarele forme:

Ulei pentru aromoterapie;

Geluri de baie;

Infuzii;

Loțiune;

Săpunuri;

Ceaiuri;

Tincturi;

Flori întregi uscate.

Fig. 2.9. Ulei de lavandă pentru aromaterapie

Sursa: http://www.nobledrugstore.com

Fig. 2.10. Produse pe bază de lavandă

Sursa: http://www.santafelavender.com

Lavanda poate fi de asemenea folosită la gătit, în rețete ca:

Zahăr cu lavandă;

Fursecuri;

Limonadă;

Oțet;

Miere;

Jeleu;

Prăjitură cu cafea;

Cotlete de pork;

Torturi;

Biscuiți.

Fig. 2.11. Cuburi de zahăr cu lavandă

Sursa: http://weheartit.com

Fig. 2.12. Prăjitură cu lavandă

Sursa: http://allotment2kitchen.blogspot.ro

Studiul factorilor de mediu și a influenței lor asupra culturii de lavandă.

Temperatura este unul dintre factorii hotărâtori, care influențează întreaga gamă de procese vitale ale plantelor. Diferitele faze de creștere și dezvoltare au loc numai atunci când temperatura se află între anumite limite. Fiecare specie, iar în cadrul speciei fiecare cultivar, pretinde temperaturi minime, maxime și optime specifice, iar durata dezvoltării florilor depinde foarte mult de nivelul temperaturii.

Temperatura diurnă, ca regulă generală, trebuie să fie cu cel puțin 2,8°C mai ridicată decât temperatura nocturnă, pentru majoritatea speciilor floricole. Menținerea acestor diferențe de temperatură este ușor de realizat în zilele cu nebulozitate, dar este dificilă în zilele însorite datorită radiațiilor solare. Pentru atenuarea diferențelor mari de temperatură între zi și noapte s-au încercat diferite metode, ca umbrirea și udarea.

Ca o ilustrare a corelației între factorii de mediu, s-au efectuat studii pentru a se afla câte ore de temperatură scăzută, în timpul periodei de întuneric, întârzie diferențierea mugurilor florali. S-a constatat că întârzierea diferențierii depinde de prelungirea expunerii la temperatură scăzută. S-a mai stabilit că la soiurile cu înflorire estivală, diferențierea mugurilor florali are loc la cca 8°C, în timp ce la soiurile cu înflorire în august are loc la 13-15°C. S-a dedus că motivul pentru care timpul de înflorire depinde atât de mult la crizantemele cu înflorire estivală față de cele cu înflorire în august-septembrie poate să fie deosebirea în limitele minime de temperatură, care afectează diferențierea mugurelui floral.

Lumina, în cultura plantelor floricole influențează sub aspectul intensității cât și al duratei, creșterea și diferențierea mugurilor floriferi, repausul mugurilor, căderea frunzelor, formarea bulbilor și a tuberobulbilor. Cerințele plantelor floricole față de intensitatea luminii sunt diferite în funcție de originea lor geografică și, mai ales, de marea varietate a condițiilor de lumină, în care s-au format și s-au adaptat de-a lungul filogeniei lor, de specie, de vârstă, de starea de vegetație și unele lucrări agrotehnice aplicate. Pentru a menține un fotoperiodism favorabil creșterii vegetative, lumina trebuie asigurată 6-12 săptămâni, înainte de înflorire în funcție de specie. Fotoperiodismul este determinat de zona geografică de origine a speciei, astfel că plantele tropicale sau subtropicale sunt plante de zi scurtă, iar plantele originare din zonele temperate și nordice sunt plante de zi lungă.

Umiditatea constituie un alt factor important în viața plantelor, în corelație cu temperatura și lumina. Speciile floricole reclamă cantități mari de apă în perioada de creștere și dezvoltare, atât în substrat cât și în atmosferă, în funcție de specie, de modul de cultură, de starea sănătății plantei, de perioada de repaus, de cerințele fiecărei faze, de-a lungul ciclului anual de vegetație.

Unele studii efectuate au ajuns la concluzia că o cantitate prea mare de apă determină alungirea tijelor florale în detrimentul vigorii lor. Umiditatea atmosferică trebuie să se mențină între 60 și 95%, în funcție de specie și să fie în echilibru cu cea din sol.

Substratul de cultură – în prezent, mare parte din substraturile utilizate în culturile floricole, conțin, parțial sau în totalitate, diferite materiale necesare creșterii și dezvoltării plantelor.

Conform unor autori (Țepordei) un substrat bun trebuie să fie constituit din 25% fază solidă, 42% fază lichidă și 33% fază gazoasă în volum, care asigură o circulație bună a aerului și a apei, favorizând dezvoltarea rădăcinilor.

S-au efectuat cercetări de cultivare a speciilor floricole pe diferite substraturi cum ar fi: materiale naturale, sintetice, deșeuri și reziduuri – Denise Blanc (1986), Penningsfeld (1966). O bună parte din aceste materiale au dat rezultate bune. Totuși, adăugarea în unele substraturi minerale a unei cantități limitate de turbă s-a dovedit a fi necesară. Până în prezent, turba rămâne cel mai bun material pentru majoritatea speciilor floricole. Nu există încă un înlocuitor pentru turbă. Turba de Sphagnum reține o cantitate de apă egală cu de aproximativ 13 ori greutatea proprie.

CAPITOLUL 3: CERCETĂRI PROPRII – MATERIAL ȘI METODĂ

Planificarea strategică

Strategia integrează întreaga gamă de activități de marketing, folosește o bună analiză a mediului, și include un sistem de de feedback, astfel încât strategia poate fi adaptată în funcție de schimbările de mediu. Obiectivele organizatorice și resursele, activitățile concurente, structura pieței și dorința firmei de a face schimbări și să își asume riscuri influențează strategia de marketing.

Specialiștii în marketing trebuie să formuleze strategii și trebuie să decidă cu privire la următoarele aspecte:

Pe care piață ar trebui să situeze firma?

Ce puncte forte și puncte slabe aduce firma pe piață?

Unde ar trebui să ajungă firma în următorii 5-10 ani?

Ce vor face competitorii firmei ca răspuns la piață?

Dispune firma de suficiente resurse pentru a atinge obiectivele decise?

Pentru efectuarea unui audit de marketing, prima etapă în procesul de planificare este de a determina unde este societatea în acest moment.

Alegerea pieței țintă

O piață țintă poate fi definită ca un grup de clienți, grup pe care afacerea a decis să își concentreze eforturile de marketing, și în cele din urmă marfa sa.

Managerii de marketing încercearcă să evalueze posibile piețe pentru a vedea modul în care intrarea le-ar afecta vânzările, costurile și profiturile companiei. Specialiștii în marketing trebuie să supravegheze dacă societatea dispune de resursele necesare pentru a produce un mix de marketing, care să răspundă nevoilor unei anumite piețe țintă, și dacă satisfacerea acestor nevoi este în concordanță cu obiectivele și misiunea de ansamblu ale companiei. Numărul și dimensiunea competitorilor care deja promovează produsele pe piețele țintă posibile, trebuie, de asemenea, luați în calcul.

Piața țintă poate fi definită de către directorul de marketing ca un număr mare de oameni sau un grup relativ mic.

Potrivit lui Dibb (2004), Ford produce automobile potrivite pentru o mare parte a populației – cu toate că anumite modele sunt destul de strict direcționate, cum ar fi modelul Focus pentru de familii sau modelul Mondeo pentru persoane funcții executiv. Porsche își concentrează efortul de marketing pe o mică parte din populație, considerând că aceasta poate concura mai eficient concentrându-se pe o piață țintă care doresc modele sport coupe.

Cu toate că o afacere își poate concentra eforturile pe o piață țintă printr-un singur mix de marketing, organizațiile se concentrează adesea pe mai multe piețe-țintă prin implementarea mai multor mixuri de marketing. Reebok, de exemplu, comercializează diferite tipuri de pantofi pentru a satisface nevoile specifice ale alergătorilor, pietonilor, entuziaștilor de aerobic și a altor grupuri.

Selecția pieței țintă este esențială pentru generarea eforturilor de marketing productive. Deoarece grupurile de clienți pe care societatea îi vizează, nu sunt identificate corect, compania nu va funcționa pe piață. Organizațiile care încearcă să fie toate lucrurile pentru toți oamenii, de obicei, încheie prin a nu satisface nevoile nici unui grup de clienți foarte bine. Managerul trebuie să desemneze grupurile de clienți pe care compania încearcă să deservească și să adune informații adecvate cu privire la ele. Identificarea și analiza unei piețe țintă furnizează o bază pe care poate fi dezvoltat un mix de marketing.

Dezvoltarea mixului de marketing

“Mixul de marketing este un set de activități tactice dezvoltate de specialiștii în marketing pentru a pune în aplicare recomandările lor la strategia de marketing și de a facilita procesul de schimb cu clienții vizați.” (DIBB et al., 2004, pag. 168)

Produsul, locul (distribuție), promovarea și prețul, în mod tradițional au fost considerate ca o parte importantă a mixului de marketing. Managerul de marketing decide ce tip din fiecare componentă de utilizat și în ce cantități; de fapt, aceste componente sunt numite "variabile de decizie ale mixului de marketing". Un obiectiv principal al unui manager de marketing este de a crea și menține un mix de marketing, care satisface nevoile consumatorilor pentru un anumit tip de produs.

Managerii de marketing trebuie să dezvolte un mix de marketing care se potrivește exact nevoilor oamenilor – sau ale organizațiilor în marketingul de tip business-to-business de – pe piața țintă.

Potrivit pentru Dibb și colab. (2012), această secțiune analizează mai îndeaproape deciziile și activitățile legate de fiecare variabilă ale mixului de marketing (produs/Product, locul/Place, promovare/Promotion, și prețul/Price – cei "4P" ai mixului de marketing). Tabelul 3.1 conține o listă a deciziilor și activităților asociate cu fiecare variabilă a mixului de marketing.

Tabelul 3.1. Posibile decizii și activități asociate cu variabile ale mixului de marketing

Sursa: SALLY DIBB, LYNDON SIMKIN, WILLIAM M. PRIDE, O.C. FERRELL – Marketing Concepts & Strategies, 2012, pag. 11.

Variabila de produs

Un produs poate fi un bun, un serviciu sau o idee. Variabila de produs este o componentă a de mixului de marketing, care trebuie să se ocupe de cercetarea dorințelor consumatorilor și proiectarea unui produs cu caracteristicile necesare. Aceasta include, de asemenea, crearea sau modificarea ambalajelor, și a numelor de marcă, și poate include, de asemenea, decizii cu privire la garanții, servicii de reparații și asistență pentru clienți.

Deciziile și activitățile conexe legate de variabila de produs sunt importante, deoarece acestea implică direct crearea de produse și servicii care satisfac nevoile consumatorilor.

Pentru a putea menține un set satisfăcător de produse, care vor ajuta organizația să își atingă obiectivele, un specialist în marketing trebuie să fie în măsură să dezvolte produse noi, să le modifice pe cele existente și să le elimine pe acelea care nu mai satisfac cumpărătorii, sau cele care nu obțin profituri acceptabile.

Variabila de locație/distribuție

Pentru a putea satisface consumatorii, produsele trebuie să fie disponibile pe piață la momentul potrivit și într-o locație bună. În ceea ce privește _ variabila de locație / de distribuție, un manager de marketing caută să facă produsele disponibile în cantitățile dorite pentru cât mai mulți clienți posibili, și să păstreze costurile totale de inventariere, transport și depozitare cât mai jos posibil.

Directorul de marketing al companiei poate fi implicat în selectarea și motivarea intermediarilor, stabilirea și menținerea procedurilor de control al inventarului, și dezvoltarea și gestionarea sistemelor de transport și depozitare.

Multe organizații își distribuie produsele prin canale multiple, unul excelent este reprezentat de Internet, adăugând la complexitatea managementului de marketing oportunități interesante.

Variabila de promovare

Variabila de promovare se referă la activități de comunicare, care sunt folosite pentru a informa unul sau mai multe grupuri de persoane cu privire la o organizație și produsele sale. Promovarea poate avea ca scop sporirea gradului de conștientizare publică a unei organizații și a unor produse noi sau existente. De asemenea, promovarea poate servi pentru a educa consumatorii cu privire la caracteristicile produsului sau pentru a încuraja oamenii să adopte o anumită poziție pe o problemă politică sau socială. Acesta poate fi de asemenea utilizată pentru a menține interesul puternic pentru un produs stabil, care a fost disponibil de zeci de ani.

Marketerii se referă tot mai mult la variabila de promovare în mixul de marketing ca și „comunicare de marketing”. În ultima perioadă, acest lucru a devenit chiar mai important pentru marketing, deoarece specialiștii în marketing luptă pentru a înțelege puterea în creștere a consumator-la consumator, cu privire la brandurile lor, lucru făcut posibil de rețelele de social media și Internet.

Variabila de preț

Variabila de preț este legată de activitățile asociate cu stabilirea politicilor de tarifare și de stabilire a prețurilor produselor. O componentă esențială a mixului de marketing este reprezentată de preț, deoarece consumatorii sunt interesați cu privire la valoarea obținută într-un schimb. O altă utilizare pentru preț este ca un instrument competitiv. De fapt, o concurență extrem de intensă de preț, uneori, duce la „războiul prețurilor”.

Implementarea planului de marketing

„Implementarea planului de marketing este procesul care transformă planurile de marketing în misiuni de acțiune și asigură realizarea obiectivelor planului menționat.” (KOTLER et al, 2009, pag. 688)

O implementare corectă a planurilor de marketing depinde de modul în care managerii de marketing motivează personalul de marketing, coordonează activitățile lor și integrează activitățile lor, atât cu cele din alte zone ale companiei și cu eforturile de marketing ale personalului în organizații externe, cum ar fi agențiile de publicitate și întreprinderile de cercetare de marketing.

Este esențial ca sistemul de comunicare al organizației trebuie să permită managerului de marketing să rămână în contact cu managementul de nivel înalt, cu managerii ai altor domenii funcționale din cadrul companiei și cu personalul implicat în activități de marketing, atât în interiorul cât și în afara organizației.

Evaluarea și controlul

Cu toate că cele mai multe dintre companii trebuie să monitorizeze și să controleze activitățile de marketing, multe companii dispun de proceduri de control inadecvate.

Potrivit lui Kotler și colab. (2009), există patru tipuri de control necesare maketingului: controlul planului anual, controlul profitabilității, controlul eficienței și controlul strategic.

Controlul planului anual

Această procedură asigură faptul că societatea realizează vânzările, profitul, precum și alte obiective stabilite în planul său anual.

Acest tip de model de control se aplică la toate nivelurile unei organizații. Managementul de vârf stabilește obiective anuale cu privire la vânzări și profit. Cu fiecare perioadă, managementul de top evaluează și interpretează rezultatele.

Controlul profitabilității

Companiile pot beneficia de o analiză financiară mai profundă și ar trebui să măsoare rentabilitatea produselor lor, teritoriilor, grupurilor de clienți, segmente, canale comerciale și alte dimensiuni. Acest tip de informații pot fi utile pentru management, pentru a determina dacă să se extindă, să reducă sau să elimine orice produse sau activități de marketing.

Controlul eficienței

„Să presupunem că o analiză a rentabilității arată că societatea câștigă profituri slabe în anumite produse, teritorii sau piețe. Există modalități mai eficiente de a gestiona forța de vânzări, publicitate, promovarea vânzărilor și distribuția în legătură cu aceste entități de marketing?

Unele companii au stabilit o poziție de controler de marketing pentru a lucra în afara biroului controlerului, dar specializat în îmbunătățirea eficienței de marketing.” (KOTLER et al., 2009, page 696)

Controlul strategic

Se recomandă ca fiecare societate ar trebui să reevalueze în mod periodic abordarea strategică a acesteia pe piață, cu un audit de marketing bun. De asemenea, companiile pot efectua recenzii de marketing de excelență și recenzii de responsabilitate etică / socială.

CAPITOLUL 4: REZULTATE ȘI CONCLUZII

Dezvoltarea planului de marketing

Planificarea strategică

Obiective:

Obiectivul companiei în primul an este de a crește vigoarea arbuștilor, concretizat în producția mai mare și o mai bună calitate, în al doilea an.

Al doilea obiectiv al companiei este de a obține profit după al doilea an de fabricatie, sau cel puțin, de a recupera costurile din primul și al doilea an.

După al treilea an, obiectivul companiei este de a obține un minim de 20 000 de Ron profit/an.

Oportunități și amenințări pentru acest tip de afacere:

Oportunități:

Creșterea cererii pe piață pentru plante aromatice și medicinale.

Companiile farmaceutice străine sunt tot mai interesate să cumpere plante medicinale și aromatice din România.

Amenințări:

Canalele de achiziție de la producătorii privați de plante medicinale și aromatice doar au început să se formeze.

Pentru a beneficia de ajutorul Ministerului Agriculturii în crearea de culturi noi este nevoie de un efort uriaș, iar acest lucru poate crea diferențe mari între concurenții din România și alți concurenții din Uniunea Europeană.

Alegerea pieței țintă

Situația actuală din acest sector

Sectorul de prelucrare a plantelor medicinale și aromatice este în creștere în ultimii ani. Tot mai multe persoane doresc tratamente alternative la medicamentele sintetice convenționale, dar, de asemenea, diferite moduri de a preveni boala folosind produse naturale.

În urmă cu șapte ani, pentru prima dată în istoria Congresului Mondial asupra Cancerului, importanta medicinei tradiționale ca tratament alternativ pentru lupta împotriva cancerului a fost recunoscută oficial. A fost unul dintre cele mai mari succese ale promovării tratamentelor alternative folosind plante aromatice din culturi sau din flora sălbatică.

Din 1990, piața este în continuă creștere. Trebuie avut în vedere că piața de profil a Uniunii Europene poate absorbi cantități mari de plante medicinale și aromatice, ceea ce reprezintă o oportunitate pentru companie.

Acest tip de activitate presupune colaborarea doar cu clientii corporativi. Vânzările vor fi făcute pentru companiile care prelucrează plante medicinale și aromatice.

Pentru clienții, cel mai important lucru este calitatea produselor livrate și regularitatea livrării pentru cantități industriale de prelucrare. Produsul este unul de sezon, de aceea cererea de pe piață este ridicată.

Competitorii

Un concurent important este Administrația Națională ROMSILVA, care este un producător de frunte de plante medicinale și aromatice.

Alți competitori sunt:

SC ECOPLANT IAKOB SRL (Ocna de Mureș, Alba)

SIMMAN NAPOCA GROUP S.R.L. (Cluj-Napoca, Cluj)

Două asociații familiale, una în Cluj și una în Aiud.

Competitorii livrează produsul direct la sediul clienților. Ele își promovează produsele lor prin posturile locale de televiziune, internet, ziare și broșuri.

Punctele forte si punctele slabe ale concurenților

Punctele forte:

Culturi existente;

O mai mare experiență în valorificarea producției;

Au deja formate canalele de distribuție.

Punctele slabe:

– Capacitatea limitatǎ de a furniza consumatorilor;

– Uneori, distanța mare dintre zonele de recoltare.

Punctele forte si punctele slabe ale companiei

Punctele forte:

Resurse locale accesibile;

Informații valoroase referitoare la piața de specialitate.

Punctele slabe:

Culturi în faza de înființare;

Lipsa de experiență în valorificarea produselor;

Nu există canale de distribuție.

Dezvoltarea mixului de marketing

Variabila de produs

Într-o eră a vitezei și de stres continuu, am început mai des să ne uităm și să învățăm de la natură, pentru a vedea cum ne poate vindeca de boli din secolul trecut, la care medicina convențională nu mai poate face față.

Cu ajutorul lavandei, putem trata o mulțime de boli, cum ar fi: insomnia, alopecia (căderea părului), anxietatea, stres și durere postoperatorie. Lavanda este de asemenea cercetată pentru proprietăți antibacteriene și antivirale. Uleiul din lavandă este adesea utilizat în alte forme de medicină integratoare, cum ar fi masaj, acupunctură, și manipulare chiropractică.

Procesul de creștere a plantelor medicinale și aromatice este favorizată de condițiile pedoclimatice ale țării noastre. Atât pe piața internă, cât și pe cea europeană, cererea este în plină ascensiune. Randamentul acestor culturi este foarte mare, iar acest lucru înseamnă mulți bani pentru antreprenori. Investiția inițială este mică, în comparație cu venitul mediu.

Prin standardele stabilite de procesarea plantelor medicinale și aromatice, nu există posibilități de a oferi produse diferite. Ce poate diferenția produsele companiei de cele ale competitorilor constă în calitatea naturală a plantei.

Pentru a spori atractivitatea produselor noastre, compania poate realiza primele etape de prelucrare la la furnizor, astfel încât valoarea adăugată a produselor va crește. Aici vorbim despre uscare, selectarea calitativă sau pre-ambalarea produsului.

4.2.1.1 Tehnologia generală de cultură a lavandei

Familia: LAMIACEAE

Denumire populară: Lavandă, levențică, livanțică

Denumire populară în alte limbi: engleză – Lavender, True lavender; germană – Lavendel; franceză – Lavande.

Denumire științifică: Lavandula angustifolia sin., Lavandula officinalis, Lavandula spica, Lavandula vera.

Origine: Specie exotică de subarbust târâtor cultivat în regiunile cu temperaturi moderate. Specie originară din regiunile mediteraneene.

Utilizare: plantă ornamentală; plantă medicinală; plantă aromatică; plantă meliferă, floare pentru buchete; extracția de ulei volatil utilizat în: cosmetice, repelent pentru insecte, produse pentru igienă casei, parfumerie, etc.

Condiții de cultivare:

Lavanda (Lavandula angustifolia) este o specie sensibilă la gerurile din timpul iernii (temperaturile sub – 15 °C … –20 °C pot afecta plantele). Creșterile tinere sunt afectate de îngheț la temperaturi sub 20°C. Lavanda poate tolera înghețul și seceta moderată. Spicul de lavandă nu poate tolera înghețul. Toate tipurile de lavandă sunt sensibile la umiditate ridicată. Temperaturile ridicate din timpul verii afectează în mod negativ calitatea uleiului. Lavanda se cultivă în locuri adăpostite din zonele sudice, de litoral, sudvestice și vestice. Pentru protecție pe timpul iernii plantele se pot mulcii, utilizând paie, fân, frunze, rumeguș, scoarță de copac. Primăvara după ce riscul de îngheț a trecut (aprilie, mai) stratul de mulci se îndepărtează.

Lavanda este o specie cu rezistență moderată la secetă. Pe perioada verii se recomandă irigarea prin picurare. Lavanda se poate cultivă în condiții optime în zone cu precipitații medii anuale între 500-1000 mm. Temperaturile ridicate din timpul verii afectează în mod negativ calitatea uleiului.

Lavanda (Lavandula angustifolia) preferă solurile moderat fertile, reavene și bine drenate ce îi oferă condiții optime. Plantă vegetează pe soluri nisipoase, argiloase, calcaroase (cu carbonați) sau lutoase.

Reacția solului: lavanda preferă un pH între 6,5-7,5 și vegetează în valori mai largi de pH între 5,8-8,3.

Lavanda (Lavandula angustifolia) este plantă ce vegetează în condiții de lumină (locuri însorite).

Înființarea culturii de lavandă:

Ca și culturi premergătoare se recomandă plante din Fam. Leguminoase ex. Mazăre, Soia, Fasole, etc.

Înmulțirea:

Lavanda se înmulțește în principal prin semințe, butași, stratificare, cultură de țesut și diviziune de rădăcini. Pentru a asigura uniformitatea genetică, nu ar trebui utilizată înmulțirea prin semințe.

Butașii ar trebui să fie obținuți din plante puternice și sănătoase crescute în aer liber. Hormonii de înrădăcinare pot fi folosiți pentru a încuraja înrădăcinarea. Butași de 10 până la 15 cm în lungime sunt obținuți din vârful lăstarilor tineri. Ultimele două treimi sunt curățate de frunze. Butașii se introduc într-un mediu de cultură adecvat, jumătate până la două treimi din lungime și cultivat în tăvi sau răsadnițe. Un amestec format din 30% compost fin și 70% nisip, funcționează bine. Un pat de ceață, cu încălzire prin pardoseală produce cele mai bune rezultate.

Pentru înmulțirea prin stratificare, se selectează o tulpină flexibilă și lungă, sănătoasă, și se îndepărtează 10-15 cm de frunze, lăsând 10 cm de frunze la vârful ramurii. Se acoperă secțiunea goală cu solul umed. Ramura va face rădăcină la nivelul solului. O dată înrădăcinate, se taie plantele noi din plantele mamă. După debutul rădăcinilor (de la 6 până la 12 săptămâni), plantele pot fi plantate în terenul pregătit. Un furaj lichid organic poate fi administrat săptămânal.

Metodele de cultură de țesut sunt utilizate pentru înmulțirea în masă de a lavandei, de la plante mamă selectate. Aceasta produce plante genetic identice, fără boală. Cultura de țesut este cea mai scumpă modalitate de înmulțire.

Înmulțirea prin semințe nu este recomandată pentru producția comercială a lavandei. Plante cultivate din semințe sunt variabile în felul de creștere, culoare și compoziția uleiului esențial. În cazul în care semințele sunt utilizate, acestea ar trebui să fie semănate la sfârșitul primăverii sau începutul verii. Ratele de germinație sunt mici și răsadurile ating lent dimensiunea de transplantare.

Cultura se înființează pe terenuri libere de buruieni care preferabil au fost menținute minim un an ca ogor negru: se fac lucrări de discuit și se combat buruienile numai cu erbicide pe baza de glifosat (Sanglypho, Clinic 360 SL, AGROGLYFO 360, Touchdown System 4, etc.).

Pregătirea solului se începe cu arătura care se face cu două luni înainte de plantare la o adâncime de 30-35 cm.

Din culturi de uleiuri esențiale cultivate pe soluri naturale, se obțin produse care sunt de înaltă calitate și sunt căutate la nivel global.

Prelevarea probelor de sol și analiza

Se iau probe de sol în conformitate cu liniile directoare corecte.

Solul se analizează la un laborator care va fi în măsură să verifice deficiențele minerale și excesele, starea organică și coeficienții de de carbon.

O analiză a solului va ghida producătorul în corectarea stării de nutriție a solului, în scopul de a oferi culturii condiții optime de creștere, cum ar fi un statut echilibrat de minerale și pH-ul corect.

Conținutul de materie organică, textura solului, structura și tipul, statusul nutrienților și mineralelor și relația acestora trebuie să fie cunoscute pentru a se asigura că nu există nicio degradare, și îmbunătățirile pot fi monitorizate.

Se folosesc laboratoarele de sol care pot monitoriza nutrienții, precum și viața solului, și să dea sfaturi adecvate.

Producătorii care își tratează în mod corect solul, vor avea avantajul de a produce culturi de valoare ridicată, cu mai puține lucrări în ceea ce privește buruienille, combaterea bolilor și dăunătorilor.

Plantarea: se face în perioada de repaus vegetativ, preferabil toamna (septembrie octombrie. Lavanda este în mod normal cultivată în rânduri, cu o lățime de 1,2 până la 2,0 m unul de celălalt, cu 30 până la 60 cm între plante, care dă o densitate a plantelor de 8.000 până la 28.000 de plante pe hectar. Spațierea se face în funcție de umiditatea disponibilă și specii, și dimensiunea soiul precum și pentru cultivarea mecanică și recoltare. Densitatea ridicată înseamnă costuri de instalare mai mari, dar, de asemenea, randamente mai mari, obținute mai repede.

Lavanda poate fi cultivată pe pante, cu condiția ca operațiunile practice de agricultură să poată să fie efectuate. Atunci când sunt plasate pe terenurile în pantă orientate spre nord sau nord-vest pentru a primi soare maxim și căldură, vor exista beneficii asupra producției de uleiuri.

Fig. 4.1. Cultură de lavandă pe pantă

sursa: http://www.nda.agric.za/

De asemenea, plantele tind să se sprijine reciproc, astfel încât sunt mai stabile și durează mai mult. O plantație viguroasă bună ar trebui să fie gata pentru recoltare în al doilea an. Plantele de lavandă pot dura între 10 și 15 ani sau mai mult, dacă acestea sunt gestionate corect. Răsadurile ar trebui să fie durificate înainte de a fi puse în pământ.

În zonele cu ierni foarte reci, plantarea de primăvară este singura opțiune. Plantarea trebuie să înceapă de îndată ce pericolul de îngheț a trecut.

Fertilizarea: odată cu pregătirea solului pentru plantat (arătură) se pot încorpora în sol (la 20-30 cm adâncime cu lucrarea de arat) 35-50 tone/ha gunoi de grajd fermentat și îngrășăminte chimice în dozele: Azot-N (20 kg/ha), Fosfor-P (70-80 kg/ha) și Potasiu–K (80-100 kg). Primăvara se face o fertilizare cu Azot-N (60-80 kg/ha) care se va aplică între rândurile de lavandă.

Irigarea este necesară pentru primii 2 ani, până când a fost stabilită cultura. În cazul în care lavanda se cultivă pe tipuri de soluri mai ușoare, acolo unde precipitațiile sunt nesigură sau scăzute, irigarea în etapele cruciale ar putea fi în continuare necesară. Plantele nu trabuie sa aiba probleme cu apa în perioada în care apar florile. Irigarea poate crește producția în plantații mature. Irigarea de sus poate cauza probleme cu bolile, și poate provoca ruperea plantelor pe la mijloc. Irigarea prin picurare este recomandată, deoarece va ajuta, de asemenea, la controlul buruienilor.

Combatera buruienilor în cultură se va face prin prașile mecanizate sau manuale. Aveți grijă să nu deteriorați rădăcinile. Mulcirea de asemenea, reduce incidența buruienilor și crește retenția de umiditate a solului. Densitatea plantelor și formarea rapidă a unui coronament va reduce populația buruienilor. Irigarea prin picurare suprimă dezvoltarea buruienilor între rânduri. În general, 2 până la 3 sesiuni de plivire sunt necesare în cursul anului.

Deșeul din distilarea acestei culturi, aplicat ca mulci organic se dovedește a fi eficace pentru combaterea buruienilor în cultură. O opțiune mai bună este utilizarea deșeurilor de distilare în a face compost organic, si aplicarea compostului ca mulci. Excluderea luminii solare este una dintre cele mai bune practici plivire. Prin urmare, lavanda ar trebui să fie plantată, în așa fel încât să formeze un coronament rapid. Mulcirea cu compost sau iarbă va inhiba creșterea buruienilor. Trebuie avut grijă ca stratul de mulci să nu fie prea gros, pentru a nu capta prea multă apă, care poate provoca degradarea tulpinii, sau poate cauza apariția bolilor.

Există foarte puține informații cu privire la erbicide care pot fi utilizate. Combaterea buruienilor monocotiledonate (pir, mohor, costrei, etc.) se poate face utilizând erbicide specifice ca: Targa Super, Tiger P, Fusilade Forte, etc.

Ghiduri pentru controlul buruienilor

Nu permiteți buruienilor să însămânțeze în teren.

Umbriți buruienile prin coronamentul plantelor, densitate mare de plante, lățime mai mică a rândurilor, în cazul în care conținutul de umiditate al solului și specificul culturilor permit acest lucru.

Utilizați controlul manual sau mecanic.

Măsurile de control organice, cum ar fi eliminarea buruienilor cu flacără și radiațiile UV pot fi folosite acolo unde este cazul, și în cazul în care cultura poate tolera metoda.

Unele semințe germinează atunci când sunt expuse la lumina soarelui. Utilizați aratul de noapte ca o opțiune pentru mai puține buruieni.

Controlul dăunătorilor

Foarte puțini dăunători apar pe lavandă, deoarece planta este un respingător natural de dăunători. Dacă sunt prezenți, cifrele nu sunt semnificative.

Controlul bolilor

Nu au fost raportate boli grave cu privire la această cultură. Aceleași ghiduri de control al bolii prevăzute în documentele privind producția generală de uleiuri esențiale ar trebui utilizat.

Tăierea-tunderea plantelor de Lavandă (Lavandula angustifolia) se face primăvara (aprilie-mai) după ce a trecut riscul de îngheț și constă în:

tăierea lăstarilor afectați de îngheț, uscați, rupți, etc;

tăierea presupune eliminarea inflorescențelor din anul precedent și a 2.5 cm din lăstar, pentru a stimula creșteri noi și îndesirea tufei;

la plantele bătrâne se vor face tăieri de întinerire, acestea presupun scurtarea ramurilor lignificate la 15-16 cm.

Recoltarea lavandei pentru uleiul esențial ar trebui să fie efectuată atunci când florile sunt bine dezvoltate, iar jumătatea inferioară începe să se deschidă. Timpul de recoltare poate fi de 4 până la 10 zile, iar după aceea va scadea calitatea. Planificarea recoltei, mai ales la plantații mari, într-o perioadă de vreme frumoasă, este esențială, pentru că apa liberă în contact cu uleiul în timpul etapei de preîncălzire a distilării reduce calitatea de ulei, și eficiența extracției.

Recoltarea florilor se face în zilele însorite, fără risc de precipitații și după ce a trecut roua. Recoltarea nu trebuie să fie făcută pe temperaturi foarte ridicate și în condiții de vânt, deoarece o mare parte din ulei se poate pierde prin evaporare. Vremea foarte rece previne dezvoltarea de esteri, și recoltarea trebuie să fie amânată până când vremea este mai caldă. Spicele de flori sunt tăiate la 15 până la 20 cm sub flori. Acestea pot să fie recoltate manual cu ajutorul secerilor sau al unui foarfece sau cu dispozitive mecanice concepute pentru această sarcină.

Tăierea florilor pentru piețele proaspete și uscate, are loc, de obicei, într-un stadiu de o săptămână mai târziu decât pentru producția de ulei esențial. Florile sunt de asemenea, tăiate cu tulpini mai lungi.

Fig. 4.2. Recoltarea manulă a lavandei, cu ajutorul secerilor

sursa: http://www.nda.agric.za/

Fig. 4.3. Recoltarea mecanică a lavandei

sursa: http://www.nda.agric.za/

Dimensiuni: Lavanda este un subarbust sau arbust a cărui înălțime ajunge la 0.1–0.5 metri cu diametrul tufei de 0.5 metri.

Producția: dintr-un Ha de cultură de lavandă se pot obține aproximativ 0,5 t de flori uscate, din care se pot extrage circa 20-40 l de ulei volatil.

Varietăți-Soiuri de Lavandă:

Lavandula angustifolia "London Pink" – varietate cu flori roz;

Lavandula angustifolia "Codreanca" (din 1992 – România);

Lavandula angustifolia "Emilia" (din 2009 – România);

Lavandula angustifolia "Hof 90" (din 2010 – România).

Înmulțirea lavandei se face prin:

butași semilemnificati în luna iulie-august;

prin semințe semănate toamna în noiembrie sau primăvara (necesită stratificare la rece).

Bolile lavandei: Făinarea; Putregaiul cenușiu (Botrytis cinerea).

Dăunătorii lavandei: Lăcuste; Gândacul de Rozmarin (Chrysolina americana); Cicadele care se determină ușor după „scuipatul cucului” – prezent pe plante și zgomotul caracteristic.

Variabila de loc/distribuție

Amplasamentul afacerii va fi la 30 km de orașul Zalău, în satul Derșida, comuna Bobota, județul Sălaj. Am ales această locație având în vedere că în această comună părinții mei dețin 15 ha de teren agricol, din care 5 ha de teren arabil. Din cele 5 ha, compania va folosi 1,7 hectare de teren agricol, distribuit după cum urmează:

Pe o suprafață de 400 de metri pătrați, se va stabili un câmp experimental unde morfologia lavandei va fi studiată, în scopul îmbunătățirii calității produselor;

Pe o suprafață de un hectar, va fi înființată recolta de lavandă;

Suprafața rămasă va consta din drumurile de acces și zonele de depozitare.

Pe suprafață ramasă de 3,3 ha există posibilități de extinderea suprafeței cultivate. Transportul va fi făcut de cumpărător direct de la locul de depozitare. Compania va asigura transportul doar în cazul comenzilor mari. În acest caz, transportul se va face cu o autoutilitară.

Prezentarea generală a comunei în care se va amplasa afacerea

Comuna Bobota este așezată în partea de nord-vest a județului Sălaj, la o distanță de 34 km de reședința județului – municipiul Zalău, și 23 km față de Șimleul Silvaniei – cel mai apropiat oraș. Ocupă o suprafață de 69,83 kmp, ceea ce reprezintă 1,9% din suprafață totală a județului.

Comuna se învecinează cu:

la nord – comunele Supuru de Jos și Săcășeni, județul Satu Mare;

la vest – comuna Cehal, județul Satu Mare;

la sud-vest – comuna Camăr;

la sud – comunele Sărmășag, Măieriște și Cărăstelec;

la est – comuna Chieșd.

Relieful predominant al comunei este deluros și aparține Depresiunii Sălajului.

Hidrografic, teritoriul comunei se încadrează în bazinul râului Crasna și este traversat de la sud la nord de acesta și de la vest la est de pârâiele Zănicel și Henț.

Solurile specifice sunt soluri silvistre (brune și brunroșcate de pădure), în zona satelor Zalnoc și Bobota, și soluri aluvionare în lunca Crasnei.

Vegetația zonei are ca notă caracteristică intercalarea suprafețelor păduroase cu cele de pajiști și terenuri agricole. Speciile predominante de arbori sunt: fagul, gorunul, cerul, carpenul, paltinul de câmp, teiul, frasinul, ulmul, părul pădureț etc. Printre speciile de arbuști se întâlnesc: vornicerul, șulchina, socul roșu și socul negru, cornul, alunul, sângerul etc. Stratul ierbos al pădurilor este format din vraniță, urzică moartă, leurdă, precum și mur, rogoz, măcieș iepuresc și alte granminee.

Animalele întâlnite aici sunt lupul, mistrețul, căprioara, viezurele, veverița, iepurele, vulpea etc., la care se adaugă un număr mare de păsări, cum ar fi: pițigoiul, gaița, mierla, ciocănitoarea, uliul, cucul, vrabia, bufniță etc. În apele răului Crasna se găsesc pești specifici zonelor de deal că de exemplu: lipanul, mreaua, cleanul și foarte rar, somnul. În perioada de primăvară, peștii pătrund și pe văile laterale, în special pe Zănicel.

Clima din zona comunei se încadrează în tipul de climat temperat-continental. Vânturile predominante bat din sectorul vestic.

Populația.

Ca unitate administrativ-teritorială, comuna Bobota are în componență 3 sate: Bobota – reședința de comună, Zalnoc și Dersida. Populația totală a comunei este de 4139 locuitori, ceea ce reprezintă aprox. 1,76% din poulatia județului.

Religia predominantă este cea ortodoxă, fiind urmată ca răspândire de cea penticostală, baptistă și martorii lui Iehova, pe raza comunei existând 5 biserici ortodoxe, o biserică penticostală și una baptistă.

Resursele naturale de care comuna dispune și care pot fi valorificate: cărbune (lignit), argila de bună calitate, nisip aluvionar și apă minerală feruginoasă, sulfatată și bicarbonată. Aceste ape minerale au fost valorificate în cadrul băilor din satul Zalnoc, azi aflându-se în degradare, dar care, prin realizarea unor investiții pot fi redeschise. Locul de amplasare a băilor Zalnoc este la 8 km de drumul European E81, legătura realizându-se prin drumul județean DJ 110B: Camăr-Bobota-Sărmășag.

Bogatele resurse de lignit de care dispune comuna au fost exploatate începând din anul 1919 în mina ce a aparținut familiei Ionisco (1919-1970), iar începând cu anul 1985 în mina ce aparține societății E.M. Sălaj-Sărmășag. Acest lucru a fost un factor decisiv în dezvoltarea comunei, majoritatea locuitorilor lucrând în minerit. Astfel, meseriile cu tradiții în comună au fost și au rămas cea de miner și de agricultor.

Scurt istoric

În documente, localitatea Bobota apare pomenită prima dată în Registrul de la Oradea, în anul 1205 sub numele de Dobur. În decursul anilor, apare în diverse documente și sub diferite denumiri: 1214 – Villa Babud, 1262 – Babuti, 1427 – Bibotheleke, 1479 – Babodtheleke, 1510 – Bobatelek, 1750 – Nagy Dersida, apărând pentru prima dată cu denumirea actuală în anul 1839. După cum se arată în monografia Sălajului (1908) de D. Stoica și I.P. Lazăr, Bobota este unul din cele mai vechi sate românești din această parte a județului, locuitorii fiind în cursul anilor nobili și iobagi.

O altă localitate a comunei, care a avut o importantă mare între secolele XIII-XVI, este satul Zalnoc, amintit prima dată în anul 1205 sub numele de Zunuchy. Aproape de localitate era Cetatea Zanok, a grofilor Zanuchi, de unde provine și numele satului. În cetate, era oficiul salinar, de unde se aproviziona toată Ungaria cu sare. Cea mai mare parte a cetățenilor sunt de părere că Zalnoc era capitală comitatului Solnoc. Aici se păstrează urme arheologice vizibile, circumvalații asemănătoare cu cele ale castrului de la Dăbâca, descoperindu-se și un puț vertical și o ramificație orizontală a acestuia.

Cealaltă localitate a comunei, Derșida, este menționată pentru prima dată în anul 1349, sub numele de Derzsida, iar între anii 1205-1235 apare cu denumirea Dobur, despre care istoricul Petri Mor susține că ar fi o denumire a localității Derșida. În Derșida este menționată în documente existența unei biserici de lemn datând din anul 1600.

Variabila de promovare

Modalitatea de promovare a afacerii este prin "marketing direct", acest lucru înseamnă că vânzarea se va face către companii specializate în prelucrarea de plante medicinale și aromatice, care vor fi contactate direct de către societate. Vor fi trimise liste conținând prețurile și se vor sugera prețuri pentru comercializare. Informarea se va face „business-to-business”.

O altă modalitate de promovare constă în crearea unui site web unde vizitatorii pot găsi informații despre zona de activitate a companiei, detalii despre de lavandă, și liste de prețuri.

Variabila de preț

Prețul poate varia de la 2-7 euro / kg, în funcție de starea produsului (în stare verde sau uscată), calitatea produsului, precum și sistemul în care este produs: organic sau convențional.

Prețul este foarte variabil și, este influențat în principal de cantitatea de produs care poate fi furnizat la un moment dat.

Pentru planul de afaceri, se va face o previziune economică pentru 1 hectar de cultură de lavandă.

Implementarea strategiei de marketing

Echipamentul necesar

Echipamentele necesare pentru crearea culturii, sunt următoarele:

Tractor;

Mașină de împrăștiat gunoi MIG 5;

Mașină de împrăștiat îngrășământ chimic MA 3.5;

Toate echipamentele necesare pot fi achiziționate la nivel local. Nu există cerințe speciale pentru aceste echipamente.

Personalul

Personalul de care compania are nevoie este format din:

Manager;

Doi muncitori sezonieri pentru întreținerea culturii.

Calificările necesare pentru personal, sunt:

Managerul trebuie să aibă experiență în administrarea afecerilor;

Cei doi muncitori sezonieri nu nucesită calificări speciale.

Materii prime

Principalii furnizori de materii prime sunt:

S.C. AGROSEM IMPEX SR CLUJ

Str. Fabricii de Zahăr, nr. 109, Cluj-Napoca, CLUJ, ROMÂNIA

Tel.. : +40 264 415187

Fax: +40 264 415186

www.agrosemcluj.ro

[anonimizat]

[anonimizat]

Stațiunea de Cercetare Dezvoltare Agricolă Turda

Str. Agriculturii nr. 27, Turda, jud .Cluj

Tel: +40264311680 (1)

Fax: +40264311792

Managementul riscului

Societatea este expusă la două tipuri de risc, intern și extern.

Pe plan intern, riscul la care societatea este expusă, este perioada de pregătire destul de mare până la prima recoltă (2 ani).

Pe plan extern, riscul la care societatea este expusă este reprezentat de situația economică actuală, care ar putea afecta stabilitatea beneficiarilor și poate duce la probleme de vânzare a culturii în al treilea an de recoltă.

Analiza veniturilor și a cheltuielilor

Recolta va fi menținută timp de cel puțin 10 ani; primii 5 ani au fost examinați utilizând instrumentul specific de planificare și management agricol, numit foaia tehnologică.

Analiza va lua în considerare veniturile și cheltuielile, profitul, și următorii indicatori economici: costul de producție unitar, prețul de vânzare, profitul brut unitar, rata profitului, și productivitatea muncii.

Astfel, în primul an, preconizăm următoarele date:

Tabel 4.1. Fișa tehnologică a culturii pe anul I

Observăm că în primul an preconizăm o producție de 300 de kg de flori de lavandă pe suprafața cultivată de 1 hectar. Datorită cheltuielilor cu pregătirea culturii și cantitatea recoltată destul de mică, profitul pe primul an este negativ, respectiv -368,90 lei. Dar lucrurile se schimbă din al doilea an de cultură, când preconizăm să obținem o cantitate de lavandă recoltată cel puțin dublă față de primul an, și cu cheltuieli mult mai mici. Din al doilea an, compania își recuperează investiția și obține, de asemenea, profit. Datele complete se pot observa în tabelul 4.2.

Tabel 4.2. Fișa tehnologică a culturii pe anul II

Din informațiile prezentate în Tabelul 4.3, se poate observa că cheltuielile sunt mai mari decât în anul precedent, datorită faptului că sunt aplicate îngrășămintele.

Tabel 4.3. Fișa tehnologică a culturii pe anul III

În Tabelele 4.4 și 4.5 se poate observa că cheltuielile sunt constante, producția este în continuă creștere, iar profitul crește.

Tabel 4.4. Fișa tehnologică a culturii pe anul IV

Tabel 4.4. Fișa tehnologică a culturii pe anul V

Datele obținute sunt prezentate sumar în tabelul 4.6.

Tabel 4.6. Analiza de venituri și cheltuieli pentru 1 hectar de de lavandă, de la Anul I la V

Planul de rezervă

În caz de eșec, se va renunța la metoda de vânzare busines-to-business, iar vânzarea cu amănuntul va fi aplicată. Prin urmare, compania va deschide un magazin local, specializat în vanzarea de produse de lavandă.

Unul dintre principalele produse vândute, va fi mierea pe bază de lavandă. Mierea este rezultatul muncii imense de stup, care convertește zaharuri găsite în flori și frunze de plante, într-o pastă semi-lichidă, cu o compoziție chimică extrem de complexă. O linguriță de miere conține peste 400 de substanțe organice, care nu au putut fi reproduse cu echipamentul sofisticat al secolului XXI. Mierea este cel mai rapid și mai puternic energizant natural cunoscut până în prezent. Este un natural puternic anti-infectant, stimulent al digestiei și metabolismului, favorizează tranzitul intestinal, ajutând la eliminarea toxinelor din organism, cu promptitudine.

Fig. 4.1.: “Apis Mellifera” pe “Lavandula Angustifolia”

Sursa: http://www.online-utility.org

Mierea pe bază de lavandă este una dintre soiurile cele mai parfumate de miere. Culoarea sa este o nuanta foarte specială de crem și, parfumul și mireasma acesteia, sunt doar cele ale acestor flori minunate.

Fig. 4.2.: Miere pe bază de lavandă

Sursa: http://www.dimasharif.com

Un alt lucru pe care o diferențiază de alte tipuri de miere, este granulațiă extrem de fină. Timpul de cristalizare pentru acest tip de miere este de câteva luni.

Proprietățile sale terapeutice și curative, o recomandă pentru persoanele care suferă de:

epuizare fizică și psihică;

oboseală cronică;

boli pulmonare;

insomnii;

migrene;

oxiuri, la copii.

Posibilități de promovare a produselor de lavandă:

În fiecare vineri, grupul țintă (persoane care locuiesc în apropierea magazinului) va fi informat prin pliante despre ofertele speciale de săptămâna viitoare, și reduceri de weekend.

Publicitatea în media constă în anunțuri la posturile de radio locale.

Crearea unui site web, unde va exista un catalog cu produse disponibile și prețuri.

Va exista de asemenea, un catalog tipărit, astfel încât clienții de sex feminin vor fi la curent cu toate produsele cosmetice și parfumuri disponibile pe baza de lavandă. Va exista un mini-catalog, atașat la cel principal, care va include produse organice pe bază de lavandă.

Vor fi distribuite mostre gratuite de produse.

Gospodinele se vor bucura, de asemenea, de o gamă largă de produse de curățare pe baza de lavandă. Ele pot cumpăra produse on-line, cu un timp de livrare în termen de 24 de ore, pe o distanță de până la 30 km de la sediul entității.

Magazinul va promova săptămânal câte un produs. De exemplu, clienții care fac cumpărături de minim 30 sau 50 de lei, vor primi câte un săpun (cu o greutate de 50 sau 100 g).

Clienții fideli vor fi răsplătiți cu un card de fidelitate și vouchere de cumpărături.

Se vor achiziționa spații de publicitate urbană (panouri publicitare, bannere), unde se vor promova atât magazinul, cât și produsele disponibile.

Deschiderea magazinului va fi promovată prin intermediul canalelor de televiziune și ziare. De asemenea, va exista o colaborare cu o revistă pentru femei, prin care produsele magazinului vor fi promovate lunar.

Monitorizarea

Cea mai importantă parte a afacerii este cultura de lavandă, de aceea este important ca plantele să fie în stare perfectă. Pentru a asigura o cultură de înaltă calitate, controalele vor fi făcute în fiecare săptămână, astfel încât orice problemă neașteptată poate fi evitată.

Nu numai calitatea este importantă, ci și cantitatea. Prin urmare, creșterea productivității trebuie să fie monitorizată îndeaproape, pentru a asigura o creștere continuă a culturii.

Din punct de vedere economic, balanța de verificare și bilanțul vor fi examinate.

Principala preocupare a companiei este satisfacerea nevoilor clienților în modul cel mai profesionist, astfel încât profitul va fi cel mai mare. Acesta este motivul pentru nevoile clientului vor fi analizate în mod constant, prin efectuarea unor studii pentru a identifica acele nevoi.

Un element foarte important care nu trebuie neglijat, este concurența. Pentru a asigura vânzarea unui produs mai bun decât competitorii, o activitate foarte importantă pentru companie, o reprezintă studierea competitorilor.

Concluzii

Randamentul culturilor de lavandă este foarte mare, acest lucru înseamnă o mulțime de bani pentru antreprenori. Investiția inițială este mică în comparație cu venitul mediu, acesta fiind motivul pentru care o investiție într-o astfel de afacere poate fi o idee bună.

Prin standardele stabilite de procesarea plantelor medicinale și aromatice nu există posibilități de a oferi produse diferite, ceea ce înseamnă că egalitate între producători.

Compania nu are canale de distribuție existente și nu are experiență în exploatarea acestor tipuri de produse.

Există mai puțini concurenți în zona companiei (SC ECOPLANT IAKOB SRL., SIMMAN NAPOCA GROUP S.R.L., și două asociații familiale, una în Cluj, cealaltă în Aiud), iar atât pe piața internă cât și pe piața europeană, cererea de de lavandă este în plină ascensiune, ceea ce înseamnă o mare oportunitate pentru companie de a se lansa pe piață.

În urma analizei primilor 5 ani de producție a culturilor, din punct de vedere economic, se concluzionează că obiectivele principal al companiei, care este de a obține un profit după al doilea an de producție, sau cel puțin de a recupera costurile de din primul și din al doilea an și, de asemenea, de a obține un minim de 20 000 RON profit / an, pot fi realizate.

Astfel profitul și rata profitului pe cei 5 ani, este următorul:

Tabel 4.7. Profitul și rata de profit obținut pentru 1 hectar de de lavandă, de la Anul I la V

Investiția necesară pentru a începe această afacere este una mică, costurile de instalare sunt mai mici de 1500 de euro.

Este posibil să se obțină fonduri ale Uniunii Europene pentru finanțarea activității, cu condiția ca materialul săditor să fie certificat în mod corespunzător.

Această lucrare poate constitui un proiect de înființare a unei plantații de lavandă pe o supreafață de 1 hectar, sau ca model pentru alte dimensiuni.

Bibliografie

BLY R. W., 2009, “THE MARKETING PLAN HANDBOOK”, Entrepreneur Press, Madison;

BLYTHE J., 2005, “ESSENTIALS OF MARKETING”, Prentice Hall , Glamorgan;

DIBB S., SIMKIN L., 2004, “MARKETING BRIEFS: A REVISION AND STUDY GUIDE”, Elsevier Butterworth-Heinemann, Burlington;

DIBB S., 1998, “MARKETING INTELIGENCE AND PLANNING”, MCB University Press, Coventry;

DIBB S., SIMKIN L., PRIDE W. M., FERRELL O.C., 2012, “MARKETING: CONCEPTS AND STRATEGIES”, Cengage Learning EMEA, Cheriton;

KOTLER P., KELLER K. L., 2009, “MARKETING MANAGEMENT”, Prentice Hall, New Jearsey;

ȚEPORDEI R., „FLORICULTURA”, Editura Științelor Agricole, București;

http://www.millbrooklavenderfarm.com/ – accesat în 14.05.2016;

http://www.primariabobota.ro/ – accesat în 16.05.2016

http://www.horticultorul.ro/ – accesat în 20.05.2016

http://www.nda.agric.za/ – accesat în 21.05.2016

http://www.attra.ncat.org – accesat în 29.05.2016;

http://www.annmariegianni.com – accesat în 01.06.2016;

http://www.selene.ro – accesat în 02.06.2016;

http://olypen.com – accesat în 04.06.2016.