Dezvoltarea Rurală a Regiunii Vest cu Ajutorul Fondurilor Europene. Construirea Unei Ciupercării în Comuna Sânmihaiu Român

UNIVERSITATEA DE VEST DIN TIMIȘOARA FACULTATEA DE ECONOMIE ȘI DE ADMINISTRARE A AFACERILOR

DISCIPLINA : MANAGEMENTUL PROIECTELOR

AN UNIVERSITAR: 2015-2016

Dezvoltarea rurală a regiunii Vest cu ajutorul Fondurilor Europene

Construirea unei ciupercării în comuna Sânmihaiu Român

STUDENT :

Pînzaru Daniela

1. INFORMAȚII GENERALE

TITLUL PROIECTULUI: Dezvoltarea rurală a regiunii Vest cu ajutorul Fondurilor Europene Construirea unei ciupercării în comuna Sânmihaiu Român

BENEFICIARUL (APLICANTUL): S.C. CIUP S.R.L.

ARIA TEMATICĂ:

programul operațional: PNDR

axa prioritară: Modernizarea și creșterea viabilității exploatațiilor agricole prin consolidarea acestora, deschiderea către piață și procesare a produselor agricole;

LOCAȚIA PROIECTULUI:

regiunea: Vest

județul: Timis

localitatea : Comuna Sânmihaiu Român

2. DESCRIEREA PROIECTULUI

2.1. Scop și obiective

Scop: Acest plan de afacei s-a elaborat cu scopul de a se evalua viabilitatea unei idei de afaceri . Ideea se referă la o afacere în domeniul agriculturii , mai exact cultivarea ciupercilor Champignon și comercializarea acestora vizând în primul rând unitățile alimentare, piețele, supermarket-urile, fabricile procesatoare, restaurantele .

Obiective:

Obiectivele proiectului sunt construirea și amenajarea unei sere cu 4 camere ,un coridor tehnic , depozit , birou și sala de mese

– construirea unui spațiu de 800 mp ; ( 4 camere )

– dotarea cu rafturi a camerelor de cultură și a unui corridor tehnic

– sistem de condiționare / ventilație, format din vaporizator cu camere de aer proaspăt, cameră de răcire, cameră de încălzire, distribuție aer, fante de suprapresiune

– sistem de comandă și control pentru o cameră cu senzori temperatură aer / compost, pompă CO2, computer central

– centrală termică

– sistem de umidificare

– achiziționare compost

2.2. Justificarea proiectului

Societatea „Ciup SRL” este o societate care va avea doi acționari , cu sediul social în comuna Sinmihaiul Român, județul Timiș. Fondurile firmei sunt constituite din ajutorul rudelor. Forța de muncă va fi locală,ieftină iar cheltuielile cu transportul personalului vor fi egale cu zero.

Principalul obiect de activitate va fi producerea și comercializarea ciupercilor de cultură Champignon prin ingrăsarea compostului cu miceliu într-un microclimat optim, întregul sistem fiind controlat și reglat automat prin senzori.

Prin crearea noii societăti se urmăresc două obiective fundamentale:

Creșterea dezvoltării rurale.

Reducerea numărului șomerilor din comună .

Acest produs , ciupercile pleurotus , fiind bogate în proteine și enzime , constituie atât un aliment dietetic cât și un medicament.Pe plan mondial se constată o creștere a consumului de ciuperci într-o rată foarte mare.În România nivelul consumului este foarte redus sub 100 g/loc , dar tendința de creștere e puternică.

Cultivarea acestora e oportună din mai multe puncte de vedere:

În cazul unei culturi intensive, prezintă o eficiență superioară legumelor de seră

Asigură un circuit rapid al fondurilor bănești, prin ciclul relativ scurt al acestei culturi

După un ciclu de cultură de 3-5 luni substratul nutritiv creat poate fi refolosit fie ca îngrășământ pentru agrigultura ,fie ca furaj pentru animale.

E un produs agroalimentar mult căutat în timpul iernii și al primăverii , când celelalte legume se găsesc în cantități mai mici.

Permite folosirea cu randament maxim a diferitelor locuri: pivnițe, construcții vechi, galerii demina abandonate, tuneluri, grajduri vechi nepotrivite pentru alte scopuri, nu necesită teren agricol.

E un domeniu de dezvoltare în viitor, datorită identificării ciupercilor cu un izvor de proteine,un concurent al produselor din peste, carne de măcelărie, păsări sau vânat.

E un aliment dietetic cu rol terapeutic indicat în stări anemice, de oboseală, demineralizare.

Are acțiune antivirală (după unii specialiști vindecă și oprește poliomielita), antibiotică

2.3. Contextul proiectului

În România, afacerile cu ciuperci s-au dezvoltat foarte mult. Cererea nu este satisfăcută, pentru că , odată cu trecerea anilor, oamenii încep să mănânce tot mai sănătos, unii devin vegetarieni, iar alții țin regim sau post. În plus, este o cultură cu randament mare pe metru pătrat și cu cerere mare și la export.

Piața de desfacere internă este în continuă dezvoltare. Chiar dacă există mulți producători români, România a importat peste 60% din ciupercile consumate. Am citit într-un studiu că nu există suficienți fermieri români care să acopere cererea. În prezent există mulți cultivatori de ciuperci, pe suprafețe mici, însă mai este loc pe piață. Pe plan local există 4 concurenți, toți fermieri mici, și nu acoperă cererea de pe piață.

2.4. Activitățile proiectului

1. Activitatea de managemant de proiect(membrii)

Pentru acoperirea eficientă a necesarului de muncă în noua firmă, vom avea nevoie pentru început de 7 angajați, iar în cazul unei extinderi vom apela la mărirea personalului

și la calificarea acestora.

1. Muncitor- culegător = 3 pers.

2. Managerri =2 pers.

3. Contabil = 1 pers.

4. Tehnolog = 1 pers

1 Activitatea de management de proiect presupune formarea unei echipe care va monitoriza activitatea de contructie a fabricii și monitorizarea amenajării și plasării mașinilor în cel mai eficient mod pentru a eficientiza timpul de cultivare a ciupercilor.

Conducerea va fi asigurată de frații Pinzaru Daniela și Pinzaru Mihai. Aceștia deținând spațiul de lucru și ideea afacerii , iar echipa de proiect va fi formată din: responsabil pentru construcția fabricii, un responsabil pentru achiziționarea, plasarea și montarea mașinilor de producție necesare, un responsabil financiar care gestionează achiziția celor necesare pentru realizarea proiectului, va monitoriza încadrarea și respectarea bugetului și se va ocupa și de urmărirea și verificarea eligibilitătii tuturor cheltuielilor efectuate.

Responsabilii vor fi monitorizați de un managerii de proiect, care împreună cu responsabilii vor găsi variantele optime pentru implementare și care îi va informă pe responsabili despre termenele limită pentru o cât mai bună desfășurare a etapelor și comunicare între aceștia .

Managerul va mai urmări termenele de livrare a rezultatelor proiectului, a documentelor oficiale și de efectuare a plătilor, notificarea în timp util a echipei de proiect în acest sens;

Va informa în timp util echipa de proiect despre eventuale nereguli, întârzieri, abateri privind activitatea prestatorilor sau a activitătilor proiectului și elaborarea de propuneri de soluționare a acestora.

Toți angajații lucrează în regim normal de lucru, și anume 8 ore / zi. În cazuri deosebite, dacă se efectuează ore suplimentare, acestea vor fi plătite normal, la care de adaugă un spor de 50% pentru fiecare oră lucrată în acest regim.

Managerii au în subordine directă contabilul și tehnologul, iar tehnologul răspunde de munca desfășurată de cei 3 muncitori .

Tehnologul este specialist în cultura ciupercilor, principalele sale îndatoriri fiind urmărirea bunei desfășurări a activității muncitorilor și alegerea celor mai bune soluții pentru rezolvarea potențialelor probleme ce pot apărea. Acesta a participat la un program de specializare finanțat de societatea noastră.

Muncitorii au fost selectați din familie, pentru aceste posturi nefiind necesare anumite calificări.

Pentru ca angajații să fie motivați și să își îndeplinească bine sarcinile, societatea va răsplăti eforturile acestora prin acordarea celui de-al treisprezecelea salariu, iar în perioada sărbătorilor se vor acorda prime, bonuri cadou sau diferite bonusuri, în funcție de productivitatea fiecărui angajat în parte, și așa cum am mai menționat, dacă se lucrează suplimentar se va acordă un spor de 50% pe oră, pentru intervalul lucrat în acest regim.

2 Activitatea de construire

Pentru construcția clădirii în care se va realiza cultivarea de ciuperci se va cotracta o companie cu acest domeniu de activitatea, cu care, se vor stabilii intervalele de timp și etapele necesare pentru finalizarea construcției în care fabrica își va putea desfăsura activitatea de cultivare.

2.A Activitatea de constructii/reabilitare/modernizare(toate detaliile aferente)

Se construieste o cladire de 800 de mp.

U.M. = lei

3.B Investiție în amenajarea clădirilor construite

1. Amenajare spațiu birouri (lei)

2. Amenajare sala de mese

3. Amenajare depozit

4. Amenajare toaleta

INVESTIȚIA TOTALĂ AMENAJARE SPAȚIU: 13 000 Lei

3.Activitate de publicitate si informare

Pentru promovarea acesteia am realizat invitații pentru principalele supermarket-uri și restaurante de pe raza județului Timiș . Astfel reprezentanții acestora pot veni să viziteze hala putând să observe condițiile în care ciupercile sunt cultivate, depozitate și transportate.

Pentru a ne adresa supermarket-urilor am creat o prezentare power point unde se pot observa condițiile în care ciupercile sunt cultivate, depozitate, transportate iar pentru restaurante am realizant pliante în care am încercat să concentrăm aceleași informații. De asemenea sunt detaliate toate ofertele de preț și distribuție de care pot beneficia clentii, în funcție de cantitatea dorită și de distanța de sediul nostru.

Estimăm că o sumă de 1.500 lei este suficientă pentru bugetul de promovare a ciupercăriei în primul an.

2.5. Rezultatele proiectului

Din ce în ce mai multă lume vrea să mănânce sănătos. Din ce în ce mai multă lume ține post sau preferă dieta vegetariană, iar cu ciuperci avem alegerea perfectă și delicioasă. Dintre toate culturile, cea cu ciuperci aduce cel mai mare randament pe metru pătrat. La o cultură intensivă de ciuperci se obțin 5-6 recolte pe an!

Voi cultiva ciuperci pentru că există o cerere foarte mare atât pe piață internă cât și externă. Clientul, persoană fizică sau firmă, va beneficia de produse proaspete. Îmi propun să închei, în primul rând, contracte pe plan local.

Ciupercile prezintă mai multe avantaje. Astfel:

• au un ciclu de cultură scurt (2-3 ) luni,

• sunt plante cu talie redusă putând astfel fi cultivate pe mai multe nivele,

• se consumă toate părtile componente, procentul de utilizare fiind de 99-100 %,

• pentru substrat sunt folosite materii auxiliare sau deșeuri de la alte ramuri agricole sau industriale,

• ca spații de cultură se pot folosi și cele dezafectate, subsoluri, tuneluri, galerii goale

2.6. Beneficiarii proiectului

Beneficiari direcți : Beneficiari : S.C. CIUP S.R.L.

Grup țintă : Unitățile alimentare, piețele, supermarket-urile, fabricile procesatoare, restaurantele .

Beneficiari indirecți : Furnizori Phoenix Spor Srl , furnizori de soluții

După cum am văzut anterior, ciupercile sunt recomandate tuturor persoanelor, mai ales celor care au anumite afecțiuni, sau, trebuie să țină o dietă bazată pe un consum redus de calorii.

O analiză detaliată a consumatorilor, presupune detalierea acestora pe grupe de vârstă, nivelul de venit, clasă socială, ocupația, nivelul de educație și alte caracteristici. Datorită beneficiilor consumului de ciuperci, nu este necesară o detaliere foarte atentă a acestor grupe delimitative, pentru că, așa cum am mai spus, consumul este recomandat pentru toate persoanele, indiferent de vârstă, sex, ocupație etc.

Ciuperca Campignon are un gust deosebit, se gătește foarte repede într-o varietate mare de preparate dar dacă are un diametru de 1,5 – 2 cm poate fi consumată crudă în diferite preparate de salate. Aceasta poate fi folosită și ca murături având un gust deosebit de plăcut.

Această ciupercă are efect în regim de slăbire și întărește sistemul imunitar, previne obezitatea, fapt pentru care sunt recomandate ca aliment de bază, în special pentru oameni vârstnici.

Produsul nostru se adresează, momentan, locuitorilor din Timișoara și împrejurimi care își fac aprovizionarea din următoarele hypermarket-uri: Metro , Selgros, Real și Auchan.

3. MANAGEMENTUL PROIECTULUI

3.1. Echipa de proiect

1. Muncitor- culegător = 3 pers.

2. Manageri =2 pers.

3. Contabil = 1 pers.

4. Tehnolog = 1 pers

3.2. Metodologia de implementare

Managementul prin proiecte este o modalitate de adaptare a managementului în amploarea și ritmul actual de manifestare a progresului științifico-tehnic.

Managementul prin obiective este un proces motivațional în care un manager, impreună cu subordonații săi, colaborează la stabilirea obiectivelor în organizație și are ca scop principal clarificarea rolului fiecărui subordonat în realizarea acestor obiective

Managementul prin bugete reprezintă o practică frecvență pentru firmele care doresc să își optimizeze performanțele. Prin intermediul bugetelor, orice firmă își poate proiecta evoluția financiară a obiectivelor și strategiilor ei pentru un an sau pentru o altă perioadă.

Pentru realizarea acestui proiect s-au luat în considerare toți factorii mediului economic și politic care pot fi anticipați și care pot influența, într-un fel sau altul, performanțele viitoare ale beneficiarului. Se elaborează un sistem integrat de bugete care, la nivel de beneficiar , se regăsesc sub formă a trei bugete centralizatoare: bugetul de venituri și cheltuieli, bugetul de investiții / dezinvestiții și bugetul de numerar .

3.3. Riscuri

Riscul tehnic poate fi definit, asemenea securitătii tehnice, din punct de vedere calitativ semnificând riscul tehnic a posibilitătii producerii unei avarii majore pe durata exploatării sistemului , iar din punct de vedere cantitativ, riscul tehnic reprezintă probabilitatea că, în intervalul de timp curent, să se producă , o avarie majoră sau un eveniment generator de avarie majoră.

Riscul natural este o funcție a probabilitătii apariției unei pagube și a consecințelor probabile, ca urmare a unui anumit eveniment, fiind înțeles ca măsură a mărimii unei “amenintări” naturale

Riscul financiar reprezintă prejudiciul pecuniar la care este expus asiguratul prin nerambusarea la scadență a redevențelor și a valorii reziduale datorate de utilizator, ca urmare a deterioararii situației financiare a acestuia.

Riscul economic exprimă încapacitatea firmei de a se adapta la timp și cu cele mai mici costuri la variațiile mediului economico-social și reflectă variabilitatea rezultatului economic în funcție de condițiile de exploatare.

Metode de prevenire riscului de aprovizionare: refacerea sau formarea unor stocuri, creearea unor clauze contractuale ce cuprind problemele de aprovizonare. Metode de prevenire a riscului natural: asigurarea cladirii/materialelor in cazul dezastrelor naturale.

4. DURATA ACTIVITĂȚILOR

5. SUSTENABILITATEA PROIECTULUI

După terminarea proiectului , autofinanțarea v-a fi principala sursă de finanțare

6. PUBLICITATEA PROIECTULUI

U.M. = Lei

7. CONCORDANȚA CU POLITICILE UE ȘI LEGISLAȚIA NAȚIONALĂ

Principiul “Poluatorul plătește” este conceptul conform căruia poluatorul trebuie să plătească pentru poluarea produsǎ mediului. Prin platǎ se înțelege responsabilitate materialǎ, financiarǎ, eticǎ, esteticǎ, socialǎ și juridicǎ.

Conceptul de dezvoltare durabilă desemnează totalitatea formelor și metodelor de dezvoltare socio-economică care se axează în primul rând pe asigurarea unui echilibru între aspectele sociale, economice și ecologice și elementele capitalului natural.

Egalitatea de șanse are la bază asigurarea participării depline a fiecărei persoane la viața economică și socială, fără deosebire de origine etnică, sex, religie, vârstă, dizabilități sau orientare sexuală.

8. BUGETUL PROIECTULUI

9. SURSE DE FINANȚARE