Cerinte de Calitate Specifice Suplimentelor Alimentare pe Baza de Ingrediente Naturale
BIBLIOGRAFIE
CUPRINS
INTRODUCERE
Modificarea condițiilor de viață și a stilului alimentar a generat schimbări, mai exact, oamenii au fost nevoiți să își completeze necesarul de vitamine și elemente minerale pentru funcționarea corectă a oganismului, prin intermediul suplimentelor alimentare.
Suplimentarea dietei cu vitamine și minerale este încă un subiect controversat, existând două opinii puternice în legătură cu acesta: cea care consideră că alimentația zilnică este suficientă pentru funcționarea optimă a organismului, respectiv cea care susține contrariul (în prezent, hrana nu mai poate oferi tot ceea ce este necesar pentru a ne menține sănătatea).
Subiectul acestei lucrări se axează atât pe demonstrarea nevoii indivizilor de a consuma suplimente alimentare cât și pe importanța standardelor de calitate ale acestora.
Motivul pentru care a fost ales acest proiect a avut la bază experiența personală: apartenența la o familie de medici ce a impus grija pentru stilul de viață, pentru tipul alimentelor care se consumă și, nu în ultimul rând, pentru folosirea suplimentelor alimentare. Existând sensibilizare pe acestă sferă, a fost interesant că s-a putut crea o simbioză între două domenii atât de diferite: medicina și economia, aceasta din urmă reprezentând activitatea pe care o desfășor și care a permis studiul producției, promovării, vânzării și interacțiunii cu consumatorii acestora.
Obiectivul central al acestui studiu îl reprezintă sensibilizarea publicului în ceea ce privește consumul de suplimente alimentare și prezentarea de informații care să permită consumatorilor să își creeze opinii obiective și argumentate.
Lucrarea este structurată pe trei capitole, temele dezvoltate fiind următoarele: în primul capitol se prezintă câteva aspecte teoretice (definiții, clasificări) necesare înțelegerii subiectului dar și cerințe de calitate și avantaje și dezavantaje ale consumului suplimentelor alimentare; în cel de-al doilea capitol este descrisă starea actuală a pieței suplimentelor alimentare cât și cadrul legislativ ce reglementează producția și consumul acestora; ultima parte a lucrării este reprezentată de crearea unui website de informare a consumatorilor.
Pentru realizarea acestor pagini au fost folosite informații din cărți, publicații, diverse cursuri (ale universităților naționale și internaționale), website-uri de specialitate atât în limba română cât și în limba engleză. Aceste surse au contribuit la creare unui conținut susținut din punct de vedere științific și practic.
Aduc mulțumiri persoanelor care m-au îndrumat în realizarea lucrării de licență: conf.univ.dr. [NUME_REDACTAT] și mamei mele.
CAPITOLUL 1. SUPLIMENTELE ALIMENTARE-
ÎNTRE NECESITATE ȘI ABUZ
Concepte generale privind suplimentele alimentare
Plantele au fost folosite de secole pentru a îmbunătăți sănătatea, suplimentele nutriționale extrăgându-se din ierburi, rădăcini, ciuperci, copaci, semințe, flori. De la începutul istoriei, multe superstiții au fost asociate cu ierburile, medicina și sănătatea. De-a lungul anilor, acestea din urmă au fost adesea greșit înțelese, crezându-se despre unele că ar avea proprietăți magice. Unele ierburi au fost considerate ca fiind nefolositoare, iar acum medicina modernă găsește că aceste componente au cu adevărat efecte benefice asupra corpului.
Totul a început cu descoperirea accidentală făcută de oamenii preistorici care, înfometați, au fost nevoiți să consume orice fel de plantă pe care o considerau comestibilă. Modalitatea de utilizare a acestora era variată, de la a fi pur și simplu mestecate, preparate ca ceai, transformate în ulei, până la a fi adăugate în mâncăruri și băuturi.
Peste timp, oamenii au învățat efectele ierburilor prin încercare și eroare. Despre unele, s-a stabilit că sunt otrăvitoare (cucuta), așa cum despre rădăcinile de valeriană s-a descoperit că liniștesc sau că frunzele de ceai ce conțin cofeină, energizează. La un moment dat, în istorie, s-a constatat că ceaiul din scoarță de salcie albă ajuta la reducerea simptomelor de răceală și gripă (dureri de cap, febră). În timpurile moderne s-a descoperit că scoarța acestui copac conținea salicină, substanță ce mai târziu a fost sintetizată în acid acetilsalicilic cunoscut ca aspirină. Astăzi, aspirina a devenit cel mai vândut remediu din lume.
Medicina tradițională transmisă de la vechile civilizații se bazează pe virtuțile plantelor. Medicina chineză este recunoscută pentru utilizare intensivă a ierburilor și plantelor. De peste 5000 de ani, în această parte a lumii s-au folosit frunze de ginkgo biloba (plantă ce crește de milioane de ani pe Pământ), rădăcini de ginseng și multe alte tonice pentru sănătate extrase din ierburi. [NUME_REDACTAT], doctorii erau adesea plătiți numai dacă aveau succes în a ajuta oamenii să își mențină sănătatea, și nu pentru încercarea de a le rezolva problemele după ce se îmbolnăveau. Filosofia lor era aceea de a se concentra pe menținerea balanței între yin și yang a întregului corp, mai degrabă decât pentru tratarea părților separate ale corpului.
[NUME_REDACTAT], studiul ierburilor medicinale se practica încă din anul 2000 înainte de Hristos și este cunoscut ca Ayurveda, ceea ce înseamnă „știința vieții”.
Aceleași preocupări existau și în Grecia și [NUME_REDACTAT] dar în perioada [NUME_REDACTAT], multe din informațiile acestei activități s-au pierdut. Totuși, în grădinile din interiorul mânăstirilor, călugării creșteau ierburi medicinale, un exemplu fiind cei din ordinul religios Benedictin, care au creat o licoare numită Benedictină ce conținea 27 de ierburi, plante și condimente, fiind considerată un elixir al sănătății.
De asemenea, în cele două Americi erau cunoscute o serie de ierburi folosite în diverse boli si deficite. De exemplu: în Peru, scoarța copacului cinchona s-a dovedit a fi utilă împotriva malariei, iar mai târziu, a devenit sursa sulfatului de chinină ce se prescrie în cazul malariei; nativii americani știau să facă ceai din scoarța și acele de pin pentru a trata scorbutul, ca apoi să se constate că această boală se datorează deficitului de vitamina C.
La începutul secolului XX, biochimistul englez [NUME_REDACTAT] Hopkins și omul de știință polonez, [NUME_REDACTAT], au formulat ipoteza bolilor datorate deficitului de vitamine, adică lipsa acestora produce îmbolnăvire, iar suplimentarea celor ce lipsesc, produce sănătate. În 1913, cercetătorii universității Yale, au descoperit că untul conține un nutrient liposolubil, vitamina A, prima vitamină căreia i s-a dat nume. Majoritatea vitaminelor pe care le cunoaștem astăzi au fost descoperite și numite în următorii 10 ani.
Primele suplimente nutritive industriale au fost create și comercalizate la mijlocul anilor ’30. Prima vitamină sintetizată și produsă în masă a fost vitamina C, lansată în 1934 de Hoffman- [NUME_REDACTAT]. Această firmă a fost lider în dezvoltarea proceselor de sintetizare a vitaminelor pe o scală comercială largă. Se punea întrebarea dacă aceste produse sunt vitamine sau medicamente. Nutrienții au fost vânduți de la mijlocul secolului XX ca produse chimice create în fabrici și laboratoare ca orice altă chimicală din lumea modernă.
În anii ’90, producția de suplimente nutritive a explodat devenind cu adevărat o industrie. Cele mai multe dintre acestea sunt vândute astăzi sub două forme: „regular” (cu mulți aditivi, arome și culori artificiale) și „natural” (fără aditivi artificiali, având la bază ingrediente naturale).
[NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT], termenul „supliment” are următoarea definiție: „ceea ce se adaugă pentru a completa, a întregi”, adjectivul „alimentar” face referință la „alimente sau alimentație”, iar „nutritiv” înseamnă „bogat în substanțe hrănitoare, care nutrește”.
Grupul de cuvinte „suplimente alimentare” și „suplimente nutritive” se referă la aceeași categorie de produse care, conform definițiilor prezentate mai sus, au ca rol să completeze alimentația de zi cu zi a omului printr-un adaos de substanțe hrănitoare. Aceste denumiri s-au schimbat odată cu modificările făcute în legile din acest domeniu, prima oară apărând termenul de (suplimente) ”nutritive” apoi, din anul 2007 și până în prezent, actul normativ în cauză folosește și definește denumirea de „suplimente alimentare”.
Conform legislației în vigoare, suplimentele alimentare sunt „produsele alimentare al căror scop este să completeze dieta normală și care sunt surse concentrate de nutrienți sau alte substanțe cu efect nutrițional ori fiziologic, separat sau în combinație, comercializate sub formă de doză, cum ar fi: capsule, pastile, tablete, pilule și alte forme similare, pachete de pulbere, fiole cu lichid, sticle cu picurător și alte forme asemănătoare de preparate lichide sau pulberi destinate consumului în cantități mici, măsurabile.”. Ca și nutrienți se pot defini următoarele substanțe: vitamine și minerale.
În concordanță cu legea nr. 322/2001, ce a fost în vigoare de la data de 15.07.2001 până la 20.04.2004 fiind abrogată prin ordinul nr. 1214/2003, privind suplimentele nutritive, din această categorie fac parte următoarele:
Vitamine și elemente minerale în cantități care pe unitatea de consum (tabletă, capsulă, drajeu, linguriță etc.) nu depășesc de 3 ori dozele fiziologice zilnice recomandate pentru o persoană, în cazul vitaminelor hidrosolubile și de 1,5 ori în cazul vitaminelor liposolubile și al elementelor minerale. Dozele fiziologice zilnice de vitamine și elemente minerale, recomandate pentru o persoană adultă;
Proteine pure sau sub formă de concentrate proteice, izolate proteice și hidrolizate proteice, aminoacizi și amestecuri ale acestora;
Uleiuri alimentare considerate dietetice (de exemplu: uleiuri din germeni de semințe de cereale, uleiuri din ficat de pește) și acizi grași polinesaturați esențiali;
Fosfolipide (lecitine, cefaline, serinfosfatide, inozitolfosfatide) până la cantități ale conținutului de fosfor de 1 g/zi;
Fibre alimentare până la cantitatea de 24 g/zi;
Lapte pentru copii, indiferent de vârsta de administrare, dar fără indicații terapeutice;
Produse pentru copii: lapte cu cereale și/sau fructe, produse tip "baby-food";
Îndulcitori sintetici alimentari;
Produse pentru slăbit și pentru menținerea greutății corporale, fără indicații terapeutice;
Produse parabiotice: probiotice, prebiotice, simbiotice- alimente funcționale care reglează flora microbiană intestinală;
Produse pentru sportivi care conțin vitamine, elemente minerale, proteine, hidrolizate proteice, aminoacizi, glucide ușor asimilabile, acizi grași esențiali și alți nutrienți cu rol în susținerea efortului sportiv, în refacerea postefort, în dezvoltarea și menținerea masei musculare.
Crearea unui cadru legislativ ce urmărește definirea și clasificarea suplimentelor nutriționale, demonstrează amploarea pe care a luat-o această industrie și atenția ce trebuie să i se acorde, pe măsură ce descoperirile științifice aduc noi dovezi în ceea ce privește beneficiile oferite de fiecare vitamină și nutrient în parte.
1.2 Clasificarea ingredientelor folosite în obținerea suplimentelor alimentare
Este cunoscut faptul că suplimentele nutriționale se obțin atât din surse naturale cât și prin sinteză de laborator. Consumatorii sunt avertizați asupra diferenței dintre cele două tipuri de suplimente și ei constată că, pe piață, prețul este cel care departajează sinteticul de natural, prima categorie fiind mai ieftină decât cea de a doua.
Totuși, pentru a putea face o alegere avizată, se impune ca populația să fie informată corect despre nutrienți și să accepte principiul conform căruia, „sănătatea vine înainte de toate”.
Nutrienții din alimente sunt absorbiți de organism în timp ce trec prin tubul digestiv, aceștia fiind esențiali pentru creșterea, menținerea și repararea celulelor și asigurând energia necesară organismului pentru a funcționa corect. Nutrienții, împreună cu fibrele si apa sunt cruciali pentru sănătate; deși ei pot funcționa individual, fiecare depinde de ceilalți pentru a fi eficient. Acești compuși sunt clasificați în macronutrienți (carbohidrați, proteine și grăsimi) și micronutrienți (vitamine și minerale).
Vitaminele și mineralele nu produc energie dar de prezența lor depinde eliberarea energiei din macronutrienți. Vitaminele sunt substanțe organice ce activează enzimele care accelerează reacțiile biologice din organism. Corpul nostru produce o anumită cantitate de vitamina D și K dar, toate celelalte vitamine provin exclusiv din dietă sau suplimente. Mineralele sunt substanțe anorganice ce provin din roci și minereuri și intră în lanțul alimentar prin intermediul solului.
Într-o clasificare generală, ingredientele folosite în obținerea suplimentelor nutriționale se împart în sintetice și naturale.
Suplimentele alimentare sintetice: această categorie de suplimente se produce în laboratoare pornind de la ingrediente chimice și nu naturale, cum ar fi cărbunele și acetilena. Ele au aceeași compoziție chimică precum cele naturale dar au o formă diferită (chimic).
Un bun exemplu în ceea ce privește modul în care este preparată o vitamină într-un laborator, este vitamina B1. Materia primă utilizată este un derivat de cărbune, de culoare galbenă-cristalină. Adesea este adăugat acidul clorhidric pentru a permite precipitarea. Apoi urmează fermentarea, încălzirea, răcirea și alți pași pentru ca în final să rezulte vitamina creată sintetic; aceasta fiind uscată și testată pentru a fi trimisă către distribuitor.
Unii experți apreciază că doar 50% din acești compuși sintetici pot fi folosiți de către corpul uman, în cel mai bun caz. La acest procent se mai adaugă și cel de 10% care reprezintă gradul de absorbție al substanței la nivelul tubului digestiv, astfel 90% eliminându-se ca deșeu. În laborator, suplimentele sunt realizate în izolare, în timp ce în natură acestea se găsesc împreună cu alți compuși care asigură o bună absorbție.
Suplimente alimentare naturale: această grupă de suplimente se obține din surse vegetale, animale și minerale care trec prin procesare și rafinare. Tocmai pentru că sunt realizate din surse organice, nu conțin substanțe chimice dăunătoare care există în suplimentele sintetice.
Luând tot exemplul vitaminei B1, de data aceasta o să fie prezentat modul natural de preparare. În primul rând alimentul ce conține vitamina este recoltat și spălat, urmând a fi plasat într-o cuvă pentru a fi amestecat cu apă și apoi filtrat pentru a se putea extrage fribrele. Extractul ce a rezultat în urma filtrării conține nutrienții găsiți în alimentul original. Urmează ca în final acesta să fie uscat și împachetat.
Pentru a se observa diferențele clare în ceea ce privește compoziția suplimentelor alimentare naturale de cele sintetice, a fost selectată o categorie a acestora (vitaminele) și prezentată sub formă de comparație, așa cum se poate observa în tabelul următor (Tabelul nr. 1).
Compoziția vitaminelor alimentare și non-alimentare
[NUME_REDACTAT]. 1
Sursa: Thiel,R., [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] in [NUME_REDACTAT], disponibil online la adresa http://www.doctorsresearch.com/articles4.html, accesat la data de 23 noiembrie 2013
În urma descrierii celor 2 tipuri de suplimente, concluzia firească este aceea că suplimentele naturale sunt cele care ar trebui consumate. Acestea sunt compatibile cu fiziologia și biochimia organismului uman, fără a produce nici o reacție adversă atâta timp cât sunt administrate în doza zilnică recomandată.
1.3 Cerințe specifice privind calitatea suplimentelor alimentare
Este esențial ca orice produs să respecte cerințele de calitate astfel încât să nu reprezinte un periol pentru sănătatea consumatorilor. Companiile producătoare de suplimente care doresc să își mențină o bună reputație, caută colaborarea constantă cu oameni de știință și cercetători pentru ca produsele lor să poată îndeplini standardele de calitate rezultate pe măsură ce noi descoperiri au loc în acest doemniu.
Sunt doi factori care contribuie la stabilirea calității unui supliment nutritiv: însăși formula și calitatea standardelor ce guvernează procesul de producție. Chiar și urmărind un ghid de reglare, ambii factori pot să varieze foarte mult de la un brand de suplimente la altul. Dezvoltarea formulelor pentru suplimente se bazează pe cercetări științifice și studii clinice care stabilesc eficacitatea și determină metodele optime pentru dozare.
Există trei criterii de calitate ale standardelor de producție:
autenticitate (ingredientele listate pe etichetă sunt chiar cele conținute de produs);
potența (cantitatea fiecărui ingredient listat pe etichetă este cantitatea minimă conținută în fiecare capsulă, tabletă sau linguriță la data expirării);
puritatea (nu există ingrediente nelistate adăugate la produs, iar ingredientele nu conțin contaminanți chimici, biologici sau aditivi).
Fiecare producător este responsabil pentru a determina nivelul de testare adecvat astfel încât să se asigure cele trei criterii de calitate.
Pe măsura dezvoltării interesului consumatorilor pentru suplimentele nutriționale, producătorii au fost nevoiți să respecte normele ce s-au impus în timp, privind atât compoziția globală a acestor produse, cât și formula nutrițională corectă, precum și stabilirea rației zilnice necesare. Aplicarea unui regim de control al calității este posibilă prin examinare senzorială, fizico-chimică și microbiologică, având ca scop măsurarea caracteristicilor de calitate ale suplimentelor nutriționale obținute industrial.
Din punct de vedere microbiologic sunt importante în egală măsură decelarea contaminanților și proprietățile materiei prime ce pot influența calitatea produsului finit. Producătorii de suplimente nutriționale utilizează inspecții sistematice ale calității materiei prime (de exemplu, o cantitate mare de mucegaiuri în fructe și legume, va exista și în produsul finit), echipamentului de producție și a ambalajelor folosite, pentru a avea siguranța în consum. În final trebuie obținut acel supliment nutritiv ce se poate încadra în specificațiile ce privesc numărul maxim admisibil de microorganisme. Pentru a atinge acest scop, se practică diverse metode moderne de mare precizie, în laboratoare dotate tehnologic, de către un personal calificat. Analiza fizico-chimică scoate în evidență acele caracteristici care sunt ușor de determinat dar, sunt și unele mai greu de evidențiat, caracteristici de care trebuie să țină cont atât producătorul cât și comerciantul, pentru ca în final diferitele segmente de consumatori să fie satisfăcute. O serie de proprietăți fizice (culoare, volum, textură, temperatură, duritate, densitate) se măsoară prin diverse metode, așa cum sunt prezentate în tabelul ce urmează (Tabelul nr. 2).
Metode fizice utilizate pentru diferite tipuri de produse alimentare
Tabelul nr. 2
Sursa: Pamfilie,R., Popescu,D., Chiru,L., Metode privind declararea și cuantificarea substanțelor interzise în consumul suplimentelor nutriționale destinate sportivilor de performanță, disponibil online la adresa http://www.management.ase.ro/reveconomia/2004-special1/15.pdf , accesat la data de 14 decembrie 2013
Examinarea senzorială presupune ca o serie de calități ale produselor să fie percepute cu ajutorul organelor de simț. În acest caz, un rol decisiv îl au înclinațiile personale și principiile de apreciere, subiective ale personalului care asigură această metodă de evaluare.
Datorită incertitudinii efectelor pozitive sau adverse ale suplimentelor nutritive asupra sănătății, în lume, s-au luat o serie de măsuri ce permit ca acestea să aibă calitatea necesară, începând cu materia primă și terminând cu monitorizarea producției.
1.4 Avantaje și dezavantaje ale consumului de suplimente alimentare
Atitudinea lumii medicale în ceea ce privește consumul suplimentelor mineralo-vitaminice s-a schimbat în ultimele decenii. În urma multor studii, cercetătorii au ajuns la concluzia că suplimentele ar trebui să fie o legătură între ceea ce este necesar să consumăm și ceea ce mâncăm în realitate, pentru că dietele obișnuite nu reușesc să asigure dozele zilnice recomandate de nutrienți. Însă, tot datorită unor cercetări și cazuri reale, s-a dovedit că luate în anumite cantități, în combinație cu alte medicamente sau în prezența unor boli, acestea pot crea efecte adverse care ajung să pună în pericol sănătatea omului, în cazuri critice chiar viața.
Dintre avantajele consumului de suplimente alimentare, se pot enumera următoarele:
efecte benefice asupra stării de sănătate în general, atât fizică cât și psihică;
scăderea posibilității apariției anumitor boli;
prin controlul asupra unor reacții din organism, poate fi redusă perioada de recuperare în urma unor boli precum și atenuarea semnelor de îmbătrânire;
asigură protecție în declanșarea unor boli cronice;
economii importante prin abordarea profilactică a unor afecțiuni frecvente (în 1997, un studiu din SUA a stabilit că o amânare cu 5 ani a instalării bolilor cardio-vasculare, a accidentelor vasculare cerebrale sau a fracturilor de șold ar aduce economii de 89 miliarde dolari anual, în întreg sistemul sanitar american).
Ca efecte negative ale consumului acestor suplimente pot fi menționate următoarele:
posibilitatea supradozării;
în unele cazuri pot interacționa cu alte componente din produs;
existența în produsul respectiv a unor substanțe ce nu ar trebui să intre în compoziția sa (cum ar fi cele folosite la extracția sau crearea produsului de bază).
Pentru a evidenția cât mai bine această serie de avantaje-dezavantaje ale consumului suplimentelor nutriționale, vor fi prezentate câteva exemple:
[NUME_REDACTAT] cele mai cunoscute beneficii aduse de această plantă și implicit de suplimentele ce o au în compoziție, se numără îmbunătățirea memoriei și a capacității de învățare datorită efectului asupra circulației și oxigenării sângelui. Pe de altă parte în supradozare poate avea efect anticoagulant mai ales la persoanele care primesc un tratament în acest scop.
[NUME_REDACTAT] ca fiind unul dintre cele mai populare suplimente vegetale, a fost utilizată de către nativii americani pentru a vindeca răni dar și de către medicii secolului XIX pentru a trata infecții și inflamații. Se știe că echinacea crește imunitatea organismului prin mărirea numărului de leucocite care asigură rezistența organismului la infecții. De asemenea este utilizată în preparate folosite la tratarea afecțiunilor dermatologice cum ar fi eczeme și psoriazis.
În ciuda acestor beneficii, aceasta are și niște riscuri ascunse. Astfel, pacienții cu SIDA sau cancer, care au sistemul imunitar compromis și care ar trebui să beneficieze cel mai mult de echinacea, vor fi nevoiți să o utilizeze cu precauție. Un efect advers este acela că poate produce inflamarea ficatului dacă se administrează asociat cu altă medicație, cum ar fi steroizi anabolizanți și metotrexat, adesea folosiți în artrită.
[NUME_REDACTAT] ca extract, sunătoarea oferă multor oameni o îmbunătățire în cazul depresiilor dar fără efectele adverse pe care le pot produce medicamentele folosite în acestă afecțiune (uscăciunea gurii și disfuncții sexuale). Totuși nu este recomandat ca cei ce suferă de depresie sau anxietate, chiar și în cazurile ușoare, să substituie tratamentul medicamentos cu această plantă. Un efect advers al sunătoarei, este acela că poate prelungi efectele unor anestezice.
Ceaiul verde
În ultima perioadă, ceaiul verde și extractul său au devenit foarte populare; pentru că nu este fermentat, acesta reține toți constituenții activi bogați în antioxidanți esențiali în prevenirea cancerului și de asemenea, eficienți în scăderea colesterolului.
De cât ceai verde are nevoie o persoană să bea în timpul zilei, depinde de expertul al cărui raport este citit. Cei mai mulți consideră că trei-patru cești de ceai pe zi este suficient; totuși pentru sănătatea unora, consumul de ceai verde poate să reprezinte un pericol. Multe dintre produsele de ceai verde conțin cafeină și ar trebui evitate de către persoanele cu afecțiuni cardiace, renale, femei însărcinate și persoane cu anxietate.
În legătură cu eficacitatea suplimentelor vegetale pentru diabetici, nu există dovezi suficiente pentru a trage această concluzie. În general, utilizarea lor pare să fie sigură. Există câteva suplimente cu rezultate bune în menținerea glicemiei în limite normale, dintre acestea amintind Ginseng, Crom, Vanadiu, [NUME_REDACTAT].
Deși sunt menționate atât avantajele cât și dezavantajele, trebuie recunoscut faptul că balanța se înclină mult în favoarea avantajelor. În ceea ce privește dezavantajele, riscul apariției lor se va reduce din ce în ce mai mult dacă sunt respectate normele de puritate a materiei prime, de producție, de dozare, la care contribuie și cercetările științifice.
CAPITOLUL 2. CARACTERIZAREA PIEȚEI INTERNAȚIONALE A SUPLIMENTELOR ALIMENTARE
Evoluția pieței suplimentelor alimentare
Suplimentele alimentare sunt produse de un număr mare de producători și distribuite printr-o varietate de canale. Lanțul de aprovizionare implică vânzările de materii prime de la cultivator, combinele de recoltare, rafinării, către angrosiști, care apoi susțin vânzarea directă sau cu amănuntul. Această industrie a crescut foarte mult în ultimii 10 ani și continuă în acest ritm.
În anul 2004, în [NUME_REDACTAT] ale Americii, vânzările anuale se ridicaseră la peste $20 miliarde, cifrele din anii următori având să nu scadă sub acest prag, astfel în 2006 s-a ajuns la suma de $22.5 miliarde iar în 2007 la $23.7 miliarde. Datorită acestor numere, s-a putut stabili o rată de creștere de 5,9 procente, anual. Aceste statistici au reprezentat baza unui studiu derulat în Washington, în anul 2009 („[NUME_REDACTAT] Contribution of the [NUME_REDACTAT] Industry”), conform căruia s-a stabilit că impactul economic al acestei industrii s-a extins mult peste procurarea bunurilor și serviciilor și angajarea personalului.
Un exemplu concret poate fi prezentat pentru anul 2006, când vânzările au fost în valoarea de $22.5 miliarde. Datorită efectului de undă („ripple effect”) alte $38 miliarde sunt produse prin efectul indirect: o schimbare în tranzacțiile inter-industrie, ca un răspuns, al industriilor furnizoare, către efectul direct al industriei de suplimente alimentare ($16 miliarde) și cel indus: schimbare a cheltuielilor gospodăriei din aval cauzată de efectul direct și indirect asupra venitului gospodăriei ($22 miliarde). Contribuția totală, a industriei, la taxe este de $10.1 miliarde (taxe federale- $5.3 miliarde și cele locale/ statale- $4.7 miliarde), iar pentru fiecare dolar cheltuit de această industrie, contribuția la economia SUA este de $2.71; și cel mai important aspect: pentru fiecare loc de muncă creat de către industria de suplimente alimentare, alte 2.29 locuri de muncă sunt create în economia [NUME_REDACTAT].
Începând cu anul 2007 și până în prezent, rata de creștere anuală a fost de până la 7% datorită accentuării interesului populației americane pentru stilul de viață sănătos dar și din cauza costurilor mari de îngrijiri medicale. Pentru anul 2012, s-au inregistrat creșteri de 8% pentru suplimentele dedicate îngrijirii ochilor, în timp ce suplimentele pentru oase au avut o creștere de 4% și cele pentru sănătate în general de 7%.
[NUME_REDACTAT], Rusia a avut perioade diferite, cu variațiuni de la un an la altul în ceea ce privește evoluția suplimentelor alimentare. În 2012 a avut loc o dezolvatare a vitaminelor și suplimentelor alimentare, după recuperarea cu succes din anul 2011. Chiar dacă această categorie nu a avut o creștere în volum a vânzărilor seminificativă, a fost recuperată creșterea în termeni de valoare, fiind de două ori mai mare ca în 2009. Criza economică apărută în anul 2010 a creat o ușoară stare de neliniște în Rusia, însă s-a dovedit că populația nu a redus din cheltuilelile alocate suplimentelor alimentare și vitaminelor, lucru care le-a permis să prevină problemele de sănătate. Eforturile marilor producători (Evalar și Pharmastandart) au sprijinit creșterea acestor categorii, în 2012 promovând produsele lor prin intermediul televiziunii si de asemenea cu ajutorul mass-media.
Spre deosebire de Rusia, China a cunoscut o dezvoltare stabilă a pieței suplimentelor alimentare, atât în decursul ultimilor ani cât și în 2012, când s-a înregistrat o rată de creștere puțin mai scăzută decât în anul precedent. Mulțumită gradului de conștientizare a auto-îngrijirii consumatorilor chinezi, mulți dintre aceștia au avut tendința de a cumpăra suplimente alimentare în mod regulat. Însă, încetinirea creșterii economice la nivel mondial, precum și economia națională relativ stagnantă a Chinei au făcut ca încrederea consumatorilor să arate o ușoară scădere în cursul anului 2012.
Conform unui articol din martie 2013, „piața suplimentelor nutritive din [NUME_REDACTAT] a depășit 1 miliard de euro”. S-a remarcat că cea mai mare creștere, de 24% în 2011, o are România, acest lucru putând fi vizibil în mod deosebit în București, în același timp înregistrând și cele mai mici cheltuieli pe cap de locuitor la acest capitol. Această situație se datorează populației bătrâne a țării care, din dorința de a fi activă, urmărește să își mențină sănătatea, ceea ce va genera o creștere a vânzărilor suplimentelor alimentare; în acelați timp și populația tânără va contribui la această creștere pentru a combate efectele unei vieți ocupate și plină de stres.
Imediat după România este Bulgaria, cu o creștere de 11,9%, Slovacia (10,7%), Polonia (6,2%), Ungaria (4,1%) și Cehia, țara care a înregistrat cea mai mică rată de creștere din zonă (3,5%), însă a avut cele mai mari cheltuieli pe cap de locuitor. În anul 2012, [NUME_REDACTAT] a avut o creștere de doar 2% pe piața suplimentelor alimentare, această valoare fiind mult mai mică decât în 2008 și 2009, însă a reprezentat totuși o îmbunătățire față de 2010 și respectiv 2011. Ca și în cazul României, este de așteptat ca viața agitată și trendul de îmbătrânire a populației cehe să provoace o creștere a consumului de suplimente nutriționale. Toate aceste date pot fi vizualizate cu ușurință în următoarea figură (Figura nr. 1).
Figura nr. 1: Creșterea pieței suplimentelor nutritive în [NUME_REDACTAT] în 2011
Sursa: http://www.euromonitor.com/vitamins-and-dietary-supplements-in-the-czech-republic/report, accesat la data de 13 februarie 2014
Conform unui articol din 2010, valoarea la care s-a ajuns în urma vânzării primelor zece cele mai utilizate suplimente alimentare, în anul 2009, a fost de zece milioane de euro. Topul celor 10 produse (suplimente alimentare) are următoare componență:
Ascovit (1,3 milioane cutii);
Vitamina C (1,2 milioane cutii);
[NUME_REDACTAT] (0,9 milioane cutii);
Tarosin (0,7 milioane cutii);
Biotics (0,6 milioane cutii);
[NUME_REDACTAT] (0,6 milioane cutii);
Calciu vitamina D3 (0,6 milioane cutii);
[NUME_REDACTAT] (0,5 milioane cutii);
LIV 52 (0,5 milioane cutii);
DECASEPT (0,4 milioane cutii).
Toate aceste date confirmă faptul că oamenii sunt conștienți de efectele stilulul modern de viață (ce reprezintă sursă de dezechilibru pentru sănătatea noastră) dar și de posibilitate de a le combate, prin utilizarea suplimentelor nutriționale și prin încercarea de a face mai mult sport.
Principalii producători de suplimente alimentare
Există întreprinzători care au intuit că, pe măsură ce standardul de viață crește, interesul pentru sănătate, al indivizilor, va fi din ce în ce mai mare. Datorită viziunii lor, ei au avut curajul de a-și porni propriile afaceri în domeniul suplimentelor nutriționale. Angajând cercetători de renume și experți, aceștia au creat produse de înaltă puritate biologică.
Liderul mondial în domeniul vitaminelor și suplimentelor alimentare rămâne, de mai bine de 75 de ani, marca NUTRILITE™, vândută exclusiv de firma Amway. [NUME_REDACTAT], [NUME_REDACTAT], era pasionat de relația dintre nutriție și sănătate, astfel ajungând să devină una dintre cele mai importante persoane din domeniul nutriției; pe lângă faptul că acesta a creat primul supliment de multivitamine/multiminerale vândut în America de Nord, de asemenea a pus bazele unui sistem de marketing pe mai multe nivele, un stil revoluționar de business ce funcționează cu succes și oferă o oportunitate deosebită pentru multe persoane ce doresc să pornească o afacere în această arie.
Aproximativ 2600 de hectare de teren în California, Washington, Mexic și Brazilia sunt ocupate cu fermele unde plantele sunt cultivate și procesate prin metode naturale, sustenabile, în armonie cu natura. [NUME_REDACTAT] sunt disponibile în 50 de țări din întreaga lume, inclusiv în România, o parte din acestea (cele mai populare) fiind:
NUTRILITE™ Usturoi: usturoiul este combinat cu aroma de mentă, acest produs reprezentând cea mai bună modalitate de a beneficia de avantajele legumei însă fără a fi afectați de mirosul neplăcut, ce rămâne în mod normal după consum;
NUTRILITE™ Omega-3: este recomandat în mod special diabeticilor sau persoanelor ce nu reușesc să mănânce 1-2 porții de pește săptămânal, în mod constant, deoarece acest acid gras nu este produs de organism și prezența lui în dieta omului este esențială;
NUTRILITE™ Daily: reprezintă echilibrul de vitamine, minerale esențiale și de fitonutrienți necesar aportului nutritiv zilnic;
NUTRILITE™ Multivitamine și minerale de mestecat: reprezintă cel mai convenabil mod de a administra vitaminele și mineralele importante, împreună cu beta caroten, atât pentru copii cât și pentru adulți, datorită faptului că sunt masticabile.
NUTRILITE™ Concentrat din fructe și legume: echivalentul a cinci mese de fructe și legume, concentratul este realizat din extracte alimentare de ceai verde, rodii, portocale, boabe de soc, afine, cireșe Acerola, broccoli, morcovi, spanac și roșii.
Începând cu anul 2008, NUTRILITE™ devine furnizorul oficial de suplimente alimentare pentru AC Milan, una dintre cele mai cunoscute echipe de fotbal din Europa.
[NUME_REDACTAT] este lider al pieței de suplimente nutriționale din Europa. Timp de 20 de ani compania rusească a reușit să își construiască o reputație bazată pe încrederea și loialitatea consumatorilor, acest lucru fiind evidențiat de numeroasele premii câștigate, printre care „[NUME_REDACTAT]” și „#1 Trademark”. Aceasta s-a diferențiat încă de la început datorită faptului că a fost printre primele companii care desfășoară, în interiorul său, un ciclu complet (de la cultivarea și procesarea ierburilor medicinale, până la împachetarea produsului final). Așezată în munții Altai, propria plantație oferă suportul necesar pentru a cultiva și recolta o gamă de 30 de plante medicinale, ingredientele naturale și proaspete fiind asigurate în acest fel.
[NUME_REDACTAT] consideră ca satisfacția este garantată atâta timp cât există un produs pe care lumea se poate baza pentru a obține rezultate; acest obiectiv este realizabil deoarece produsele finale ale corporației sunt de o calitate superioară, fabricate de echipament high-tech din Germania, fapt atestat și de controalele de calitate, din diversele etape, ce depășesc atât cerințele internaționale de calitate standard cât și pe cele al [NUME_REDACTAT] ale Americii.
Cele 120 de produse Evalar sunt distribuite în mod exclusiv de [NUME_REDACTAT], din California, acestea fiind disponibile în game variate: sănătate cardiovasculară, sănătate digestivă, pentru energie, îngrijirea ochilor, ajutor pentru memorie, ajutor pentru glanda tiroidă, pentru stres și somn, controlul greutății.
Responsabilitatea socială joacă un rol important în cadrul corporației Evelar, membrii acesteia crezând cu tărie că dacă dau din timpul și resursele lor societății, se pot produce schimbări în bine. Ei susțin [NUME_REDACTAT], habitat pentru umanitate și oferă o săptămână liberă plătită pentru angajații care contribuie la un act de caritate la alegerea lor.
Prezentă pe piața din România încă din anul 1990, fiind fondată cu capital integral românesc, S.C. [NUME_REDACTAT]-Import S.A a devenit unul dintre principalii producători de produse naturale obținute din plante medicinale și aromate din propriile culturi, crescute în cele mai bune condiții ecologice.
Numărul de produse a crescut de la 3, în primul an de activitate, până la 500, acum 4 ani. Acestă evoluție a fost posibilă datorită echipei formată din oameni cu experiență în domeniul cercetării și producției, aceștia colaborând și obținând produse originale, după tehnologii proprii, ce au fost brevetate pe teritoriul României și au reușit să câștige premii la târguri internaționale. Deoarece această companie a fost preocupată să se dezvolte și să își lărgească gama de produse, a lansat pe piață și suplimente alimentare, acest lucru fiind posibil în urma realizării unor noi tehnologii de fabricație, prin propriile programe de cercetare.
În catalogul Hofigal există 5 categorii de produse ce se încadrează în ceea ce poate fi numit supliment alimentar:
Uleiuri (de brad, cătină, levanțică, eucalipt, pin, fenicul, mentă, salvie);
Ceaiuri (de Păducel, Busuioc, Echinacea, ecologic de coacăze negre, ecologic de passiflora, ecologic de cimbru, de măceș, etc.);
Gemoderivate (din Mlădițe de cătină roșie, de rozmarin, din Muguri de arin negru, etc.);
Tincturi (de Afin, de Busuioc, de Ghimpe, de [NUME_REDACTAT], de Crăițe, de [NUME_REDACTAT], de Mușețel, de Flori de Soc, de [NUME_REDACTAT], etc.);
Capsule și comprimate (Coenzima Q10 în ulei de cătină, Complex detoxifiant natural, Lemn dulce, Păducel, Hofisil, etc.);
Uleiuri volatile în miere de albine (de busuioc de miere, de levănțică de miere, de cimbru de miere și de rozmarin de miere).
Cerințele de „Buna practică de fabricație” sunt respectate de liniile de fabricație și de asemenea sunt îndeplinite cerințele, de către laboratoarele de control al calității, prevăzute în [NUME_REDACTAT] și altele internaționale.
Motto-ul firmei „Natura nu minte niciodată” poate fi regăsit în proiectele derualte de aceasta în care natura este actorul principal. În 2003, în Breaza a fost deschis „Centrul de [NUME_REDACTAT]-Alexandra”. Aici se pune accentul pe redresarea sănătății individului și crearea unei stări de bine în general „prin respect pentru Natură și remediile sale miraculoase”. După 3 ani, a fost deschis, în București, Centrul medical „HOFIMED”, în cadrul căruia sunt utilizate tratamente care au rolul de a contribui la activarea forțelor proprii de autovindecare și refacere a organismului, fără a se produce reacții adverse.
Cei care crează produse și programe pentru îmbunătățirea și menținerea sănătății au succes cu afacerile lor, tocmai pentru că se străduiesc să asigure atât starea de bine a clienților lor, a angajaților cât și a mediului înconjurător (furnizorul resurselor naturale necesare pentru realizarea suplimentelor alimentare).
Reglementări naționale și internaționale privind suplimentele alimentare
Ca pentru orice domeniu al vieții, autoritățile se străduiesc să coordoneze activitatea de producție și distribuție a suplimentelor nutritive prin legi și reguli bine definite, astfel încât să rămână cât mai puțin loc pentru interpretări și abuzuri. Scopul final este acela de a proteja consumatorul de eventuale prejudicii aduse integrității sale fizice și materiale.
Un rol important în domeniul suplimentelor nutriționale și mai ales în domeniul reglementărilor acestora îl are [NUME_REDACTAT] ale Americii. Aceasta a fost prima țară în care a apărut un act legislativ ce făcea referire la suplimentele alimentare în anul 1938 și anume „Food, Drug and [NUME_REDACTAT]” (FDCA).
În deceniile următoare legiferării FDCA, Food and [NUME_REDACTAT] (FDA) a adoptat o serie de reglementări referitoare la suplimentele alimentare, printre care se numără „[NUME_REDACTAT] Amendament” în 1976, al cărei scop a fost de a limita autoritatea FDA-ului de a reglementa suplimentele alimentare, cel puțin atunci când conțin vitamine sau minerale; următoarea acțiune importantă a reprezentat-o adoptarea de către congresul american a „[NUME_REDACTAT] and [NUME_REDACTAT] ” (1990), aceasta urmând a fi implementată de FDA.
„[NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] and [NUME_REDACTAT] of 1994”, abreviat „DSHEA” reprezintă legislația cea mai cuprinzătoare ce abordează domeniul suplimentelor alimentare. Acest act a creat o nouă structură de reglementare a suplimentelor alimentare prin adăugarea acestora ca o nouă categorie în cadrul produselor alimentare, exceptând drogurile. Aceasta a fost o abatere drastică de la reglementările anterioare. DSHEA a adoptat următoarele prevederi:
definiții ale suplimentelor alimentare si ingredientelor acestora;
dispoziții de siguranță privind suplimentele alimentare;
anumite derogări în etichetarea suplimentelor alimentare;
declarații de suport nutrițional privind suplimentele alimentare;
cerințe ale etichetării suplimentelor alimentare;
reglementări referitoare la noi ingrediente alimentare;
practici de bună fabricare a suplimentelor alimentare;
revocarea preavizului dat de FDA a propunerii de elaborarea a reglementării sub îndrumarea DSA;
stabilirea unei comisii de etichetare a suplimentelor alimenatre;
înființarea [NUME_REDACTAT] Alimentare.
Implementarea DSHEA de către FDA a prezentat atât eșecuri cât și succese, însă a fost făcut un adevărat progres în ceea ce privește domeniul suplimentelor alimentare, în special prin faptul că acestea sunt prezentate ca alimente și nu ca medicamente.
De-a lungul timpului, din ce în ce mai multe țări au devenit conștiente de importanța sănătății organismului și a funcțiilor sale fiziologice, aceste lucruri devenind priorități pentru grupurile competente ale fiecărui ținut. Odată cu dezvoltarea importului, producției și comercializarii suplimentelor alimentare în Europa, a devenit o necesitate ca [NUME_REDACTAT] să elaboreze o legislație unanim valabilă în acest sens.
„DIRECTIVA 2002/46/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI A CONSILIULUI din iunie 2002 privind apropierea legislațiilor statelor membre în legătură cu suplimentele alimentare” a fost primul act legislativ specific pentru suplimentele alimentare, adoptat de [NUME_REDACTAT], aici apărând și prima definiție a acestei categorii de alimente.
Tot din cadrul actelor legislative ale [NUME_REDACTAT] ce fac referire la suplimente face parte și „REGULAMENTUL (CE) NR. 1170/2009 AL COMISIEI din 30 noiembrie 2009 de modificare a Directivei 2002/46/CE a [NUME_REDACTAT] și a Consiliului și a Regulamentului (CE) nr. 1925/2006 al [NUME_REDACTAT] și al Consiliului în ceea ce privește listele de vitamine și minerale și formele sub care pot fi adăugate în produsele alimentare, inclusiv în suplimentele alimentare”.
În momentul în care România a aderat la [NUME_REDACTAT], Directiva UE46/2002 s-a transpus aproape integral în legislația națională prin ordinul [NUME_REDACTAT] Publice nr.1069/2007- „pentru aprobarea Normelor privind suplimentele alimentare publicat în [NUME_REDACTAT] Nr. 455/05.05.2007” acesta referindu-se la „suplimentele alimentare pe bază de vitamine și minerale sau amestecul acestora”. Însă primul act legislativ din țara noastră ce făcea referire la suplimente a apărut în anul 2000; în anul 2002, OUG 97/2002 a fost publicat, însă a fost aprobată după ce i-au fost aduse niște modificări și completări prin Legea nr. 57/2003, aceasta cuprinzând și articole referitoare la suplimentele alimentare.
Alte reglementări naționale privind suplimentele alimentare ce sunt în vigoare și astăzi:
„Ordinul comun 1228/2005/244/63/2006 al [NUME_REDACTAT], Pădurilor și [NUME_REDACTAT], al [NUME_REDACTAT] Publice și al [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] și pentru [NUME_REDACTAT] – pentru aprobarea Normelor tehnice privind comercializarea suplimentelor alimentare predozate de origine animală și vegetală și/sau a amestecurilor acestora cu vitamine, minerale și alți nutrienți, publicat în [NUME_REDACTAT] Nr. 253/ 21.03.2006”;
„Ordinul comun 244/401/2005 al [NUME_REDACTAT], Pădurilor și [NUME_REDACTAT] și a [NUME_REDACTAT] – privind privind prelucrarea, procesarea și comercializarea plantelor medicinale și aromatice utilizate ca atare, parțial procesate sau procesate sub formă de suplimente alimentare predozate – publicat în [NUME_REDACTAT] Nr. 474 / 03.06.2005”- în această lege este menționată restricționarea producției și comercializării suplimentelor alimentare ce conțin plante periculoase pentru consumul uman;
„Hotărârea de [NUME_REDACTAT]. 106/2002 cu completările și modificările ulterioare – privind etichetarea alimentelor publicat în [NUME_REDACTAT] Nr. 147/27.02.2007”;
„Hotărârea de [NUME_REDACTAT]. 685/2009 pentru modificarea și completarea [NUME_REDACTAT] nr. 106/2002 privind etichetarea alimentelor”.
Toate aceste legi sunt perfectibile în măsura în care apar noi tipuri de produse ce pot avea impact pozitiv sau negativ asupra stării de sănătate a ființelor umane.
Importanța etichetării corecte a suplimentelor alimentare
Suplimente nutritive nu fac excepție de la regulile comerciale care impun o etichetare corectă pe baza căreia consumatorul să primească informații despre produsul respectiv. În acest sens există o legislație autohtonă conformă cu legislația [NUME_REDACTAT] privind suplimentele.
[NUME_REDACTAT] Național de [NUME_REDACTAT], în mod obligatoriu pe eticheta unui supliment alimentar trebuie să apară următoarele mențiuni:
Denumirea sub care este vândut produsul:
pe etichetă, trebuie să apară mențiunea că produsul este un supliment alimentar;
pentru suplimentele alimentare autohtone denumirea este cea obișnuită în România;
pentru produsele din import trebuie să se utilizeze denumirea comercială sub care acesta este fabricat și comercializat în țara producătoare.
Forma de comercializare: tablete, capsule, tablete masticabile, pulbere, lichid;
Compoziția produsului:
lista cuprinzând ingredientele (cantitativ și calitativ);
numele categoriilor de nutrienți sau de substanțe ce caracterizează produsul;
vitaminele și mineralele din compoziție trebuie să fie numai cele acceptate prin reglementări legale;
cantitatea de substanțe nutritive sau alte substanțe declarate se specifică pe etichetă pentru o porție de produs recomandată pentru consumul zilnic.
Informații nutriționale:
cantitatea de nutrienți sau substanțe cu efect nutrițional ori fiziologic prezentă în produs este declarată pe etichetă sub formă numerică;
unitățile de măsură utilizate pentru vitamine și minerale;
cantitățile de nutrienți sau alte substanțe declarate vor fi acelea pentru o porție de produs recomandată pentru consumul zilnic;
informațiile privind vitaminele și mineralele sunt exprimate și sub formă de procent din valoarea de referință menționată, doza zilnică recomandată, după caz;
procentul valorilor de referință pentru vitamine și minerale poate fi, de asemenea, prezentat sub formă grafică.
Modul de administrare al suplimentului alimentar:
se vor respecta toate indicațiile date de către producător privind porția zilnică recomandată și perioada de administrare;
se va respecta ritmul de administrare al dozelor pe parcursul unei zile.
Data durabilității minimale (termenul de valabilitate al produsului):
pe eticheta suplimentelor se înscrie de către producător data durabilității minimale, respectiv data până la care acestea își păstrează caracteristicile specifice în condiții de depozitare corespunzătoare;
data va fi precedată de mențiunea:
"A se consuma, de preferință, înainte de …", dacă în dată este inclusă ziua;
"A se consuma, de preferință, până la sfârșitul …", dacă se indică luna, anul.
Condițiile de depozitare sau de folosire, atunci când acestea necesită indicații speciale;
Denumirea și sediul producătorului, al ambalatorului sau al distribuitorului; în cazul produselor din import se înscriu numele și sediul importatorului sau ale distribuitorului înregistrat în România.
Mențiune care să permită identificarea lotului;
Mențiuni speciale:
un avertisment de a nu se depăși porția din produsul recomandat pentru consumul zilnic;
atenționare că suplimentele alimentare nu trebuie să înlocuiască o alimentație adecvată;
atenționare că produsele nu trebuie să fie lăsate la îndemâna copiilor.
Precauții speciale (atenționări speciale):
ex. “A nu se administra la femeile gravide sau care alăptează”;
ex. “Produsul conține diferiți alergeni.”
Pe eticheta unor suplimente alimentare puteti întâlni anumite mențiuni de sănătate:
“Zincul contribuie la menținerea vederii normale”;
“Seleniul contribuie la mneținerea sănătății părului”;
”Vitamina C contribuie la metabolismul energetic”.
Ordinul 1069/2007, articolul 7, susține că „Etichetarea, prezentarea și reclama suplimentelor alimentare nu trebuie să includă afirmații directe sau care să inducă ideea că un regim alimentar variat și echilibrat nu poate asigura cantități adecvate de nutrienți în general”.
Datele de pe ambalajul suplimentelor sunt necesare pentru a se evita supradozarea sau administrarea în cazul persoanelor cărora nu le sunt permise acele suplimente din considerente medicale. Datorită acestui motiv un rol important îl are consultul medical urmat de indicațiile specifice oferite de către un medic, dar în mod special de către un nutriționist.
CAPITOLUL 3. REALIZAREA UNUI WEBSITE DE INFORMARE A CONSUMATORILOR PRIVIND SUPLIMENTELE ALIMENTARE NATURALE
Internetul- sursă de informare rapidă
Într-o perioadă de timp relativ scurtă, Internetul a avut un impact extraordinar asupra aproape fiecărui aspect al vieții noastre. Cu ajutorul lui suntem capabili să accesăm idei noi, mai multe informații, există posibilități nelimitate și o lume întreagă de noi comunități. Acesta a crescut și a evoluat pentru a influența modul în care interacționăm, cum învățăm și cum ne desfășurăm activitatea de zi cu zi da, în acest proces și Internetul în sine s-a schimbat.
Internetul a început în 1960 ca un mod pentru ceretătorii guvernamentali de a partaja informații. Calculatoarele din anii 60 erau mari și imobile și pentru ca orice persoană să folosească o informație stocată pe oricare computer, trebuia fie să se deplaseze până la acesta fie să pună acea informație pe casete magnetice care să fie trimise prin poștă.
Un alt catalizator în formarea Internetului a fost „încălzirea” [NUME_REDACTAT]. [NUME_REDACTAT] Sovietice a satelitului Sputnik a stimulat [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] ale Americii să ia în considerare modalități de răspândire a informației chiar și după un atac nuclear. În cele din urmă acest lucru a dus la formarea ARPANET ([NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] Network), rețea ce a evoluat până la urmă în ceea ce știm acum ca Internet. ARPANET a fost un mare succes, dar statutul de membru a fost limitat la nivelul anumitor organizații academice și de cercetare ce aveau contract cu Departamentul de Apărare. Ca răspuns la aceasta, alte rețele au fost create pentru a facilita schimbul de informații.
Întâi ianuarie 1983 este considerată ziua oficială de naștere a Internetului. Înainte de aceasta, diferitele rețele de calculatoare nu au avut o modalitate standard de a comunica între ele. Astfel, a fost stabilit un nou protocol de comunicare numit [NUME_REDACTAT] Protocol/ [NUME_REDACTAT] (TCP/IP). Acest lucru a permis diverselor tipuri de calculatoare în rețele diferite să „vorbească” între ele, devenind unicul protocol oficial al Internetului.
Internetul funcționează deoarece standardele deschise permit oricărei rețele să se conecteze cu o oricare altă rețea. Acest lucru face posibil pentru oricine să creeze conținut, să ofere servicii și să vândă produse fără a fi necesară permisiunea de la autoritatea centrală. Nivelele sale sunt terenul de joacă pentru fiecare dintre noi și acesta este motivul pentru care astăzi avem o diveristate bogată de aplicații și servicii.
Spre deosebire de rețeaua de telefon, care timp de ani de zile, în majoritatea țărilor, a fost condusă de o singură companie, Internetul la nivel mondial este format din zeci de mii de rețele interconectate executate de către furnizori de servicii, întreprinderi individuale, univeristăți, guverne și altele. Deci această rețea este condusă de nimeni și de toată lumea în același timp.
Internetul este de fapt o rețea de rețele care are nevoie să opereze în întreaga lume ca și cum ar fi doar una. Ca și politică, coordonarea tehnică a rețelei are caracteristici comune:
deschis;
independent;
condus de organizații non-profit ce au ca scop satisfacerea nevoilor tuturor.
Această auto-reglementare a fost cheia pentru creșterea de succes a Internetului și este suficient de flexibilă pentru a se adapta la schimbarea nevoilor viitoare.
[NUME_REDACTAT] este termenul folosit pentru a descrie organizațiile și comunitățile care ajută la funcționarea și evoluția Internetului. Acestea împărtășesc valori comune pentru dezvoltarea deschisă a rețelei.
Acest termen presupune ca dezvoltarea rapidă, continuă și adoptarea tehnologiilor de Internet pot fi atribuite implicării unei game largi de actori, procese deschise, transparente și de colaborare și infrastructurii cu proprietate și control dispersat. Organizațiile care compun ecosistemul Internetului includ:
tehnologi, ingineri, arhitecți, ca de exemplu [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] (IETF) și [NUME_REDACTAT] [NUME_REDACTAT] (W3C) care ajută la coordonarea și implementarea standardelor deschise;
oragnizații locale și globale care gestionează resursele pentru capacitățile globale de adresare cum ar fi Corporation of [NUME_REDACTAT] and Numbers (ICANN);
operatori, ingineri și vânzători care oferă servicii de infrastructură de rețea;
utilizatorii Internetului care folosesc rețeaua pentru a comunica și a oferi servicii;
educatori care învață alte persoane și construiesc capacitate pentru dezvoltarea și utilizarea tehnologiilor Internetului, ca de exemplu organizații multilaterale, instituții de învățământ și agenții guvernamentale;
politici și factorii de decizie care oferă dezvoltarea politicilor la nivel local și global.
Internetul, cu multiplele sale utilizări, este folosit în primul rând ca o sursă de informare.
A devenit cea mai bună sursă de informare, nu există nici un subiect despre care să nu se poată afla date de pe această rețea, fie că este vorba de știință, tehnologie, matematică, istorie, țări, medicină, inginerie, sport, jocuri, locuri de muncă, educație, etc.. Cu ajutorul enciclopediilor și al site-urilor pe diferite teme, a aduna informații nu mai este o sarcină greu de realizat.
Această rețea este de fapt un canal prin intermediul căruia zeci de milioane de școlari, oameni de știință, oamnei de afaceri, bibliotecari, jurnaliști și dezvoltatori de soft-uri sunt „țesuți” într-o societate informațională globală. Cercetători din toate colțurile lumii văd cum munca lor prosperă într-un mediu de rețele. Accesul imediat la munca altor colegi și biblioteci virtuale cu mii de volume și sute de pagini permit oricui să încorporeze o cantitate mare de cunoștințe. Nu numai că oferă o gamă largă de servicii cum ar fi email-ul, transferul de documente, conferințe video, etc. dar și facilitează accesul (24 din 24, 7 zile pe săptămână) la informație stând confortabil acasă sau la servici, salvând atât timp cât și efort. Aceste avantaje au făcut din Internet o populară sursă de informație, o forță ce transformă viețile oamenilor.
Figura nr. 2: [NUME_REDACTAT]
Sursa: http://internet-map.net/, accesat la data de 19 mai 2014
Internetul este un sistem fascinant și extrem de tehnic și totuși, pentru cei mai mulți dintre noi astăzi, este o lume „user-friendly” unde nici nu ne gândim la firele și ecuațiile implicate. Rețeaua de Internet este de asemenea și coloana vertebrală, care permite [NUME_REDACTAT] Web-ului să existe. Cu o conexiune Internet putem accesa un univers tot mai mare de pagini web interconectate și aplicații. Este posibil ca astăzi să existe la fel de multe pagini web câte stele sunt în [NUME_REDACTAT] (Figura nr. 2).
[NUME_REDACTAT]- consumatori informați
Aproximativ 40% din populația lumii are, în ziua de azi, o conexiune la Internet. În 1995 acest procent era mai mic de 1%, însă numărul de utilizatori a crescut de zeci de ori din 1999 până în 2013. Primul miliard a fost atins în 2005, al doilea în 2010 și se preconizează că până la sfârșitul lui 2014 o să fie atins si cel de-al treilea miliard.
Este dificil chiar să ne imaginăm un anumit moment în care cineva din lume să nu fie conectat, pentru un motiv sau altul, la Internet. Nu cu mult timp în urmă nu exista nici o noțiune a web-ului, dar acum a devenit un intrument fără de care cei mai mulți dintre noi nu putem trăi.
Este greu de realizat o clasificare a utilizatorilor web-ului, deoarece aceștia provin din medii diferite, cu pregătire și situație economică diferită, etc. Cu toate acestea s-au realizat două criterii pe baza căror utilizatorii pot fi împărțiți: interdependența dintre două grupuri și cunoștințele referitoare la [NUME_REDACTAT] Web.
Prima clasificare împarte utilizatorii în două categorii:
cei ce crează documentele ce alcătuiesc web-ul (persoane fizice, instituții guvernamentale/ neguvernamentale, instituții de învățământ, diverse organizații, etc.);
utilizatorii propriu-ziși:
utilizatorii dintr-un cadru organizat, instituții bancare/ de stat/ private/ comerciale, pentru care este esențial accesul la Internet;
utilizatorii care nu dispun de propriul calculator și care, pentru a obține informații, apelează la serviciile oferite de Internet-cafe-uri;
utilizatorii din domeniul didactic și academic;
utilizatorii pentru care Internetul a rămas singurul mod de comunicare cu ceilalți;
utilizatorii de Internet care îl folosesc în mod inconștient (echipamente „inteligente” conectate la rețea);
Cea de a doua clasificare împarte utilizatorii în:
novicii (dețin puține informații referitorare la modul de funcționare al unui site/ Internet/ WWW și au nevoie de un feed-back eficient);
cei de nivel mediu (cei mai mulți utilizatori);
experții (se adaptează rapid oricărui site).
Aproape 75% (2 miliarde) din totalul utilizatorilor de Internet din lume trăiesc în primele 20 de țări cele mai dezvoltate și prospere din toate punctele de vedere. Restul de 25% (0,7 miliarde) sunt distribuiți între celelalte 178 de țări, fiecare reprezentând mai puțin de 1%. (Tabelul nr. 3)
[NUME_REDACTAT] pe țări
Tabelul nr. 3
Sursa: http://www.internetlivestats.com/internet-users/, accesat la data de 13 mai 2014
China, țara cu cei mai mulți utilizatori (0,6 miliarde), reprezintă peste 23% din total și depășește numeric următoarele trei țări împreună ([NUME_REDACTAT] ale Americii, India, Brazilia). Printre primele 20 de țări, India are cel mai scăzut nivel de penetrare (16%). La capătul opus, [NUME_REDACTAT], Germania, Franța, [NUME_REDACTAT] și Canada au cel mai mare nivel de penetrare: peste 80% din populația acestor țări are conexiune la Internet.
Internetul crează valoare foarte mare pentru consumatorii din lume. Deși există unele costuri pentru utilizatorii Internetului (spam-ul, frauda sau furtul de identitate), în principal pare a fi un nou instrument, benefic din punct de vedere economic, pe care consumatorii îl pot utiliza.
Aceștia pot achiziționa bunuri on-line, putând fi chiar o sursă convenabilă pentru produsele disponibile pe plan local. În plus, această rețea le-a permis consumatorilor să acceseze o varietate extinsă de produse, capacitatea de a tranzacționa cu mulți alți consumatori, indiferent de proximitatea lor geografică, precum și libertatea de a se angaja în toate aceste activități în orice moment al zilei, din orice locație.
Pe lângă avantajele economice evidente din cumpărarea on-line și la prețuri mai mici, Internetul crează câștig utilității pentru consumator prin eficiența crescută în îndeplinirea sarcinilor de zi cu zi. Întreprinderi comerciale, agenții guvernamentale și organizații non-profit pot oferi consumatorilor informații utile prin intermediul acestui mediu. Direcții, regulamente, calendare, etc., toate acestea pot fi disponibile în orice moment din zi, în detaliu, chiar în domiciliul consumatorului. Site-urile de informare susținute de publicitate sau abonamente, oferă consumatorilor date despre vreme, produse, sport, etc.. Toate aceste caracteristici ale Internetului (și altele) sunt susceptibile de a economisi timpul consumatorilor și de a crește calitatea vieții, deși acest lucru este greu de măsurat. În timp ce Internetul are potențialul de a aduce beneficii tuturor, unii consumatori câștigă în mod disproporționat (cei care se confruntă cu presiunea timpului pe parcursul unei zile normale de lucru, cei care sunt în minoritate din punctul de vedere al etniei, gusturilor, hobby-urilor, cei pentru care costurile de căutare sunt mari).
Internetul este un instrument valoros de cercetare pentru cumpărătorii on-line și uneori oferă informații care sunt deosebit de importante în deciziile de cumpărare. Cu toate acestea, de cele mai multe ori, achizițiile sunt consumate off-line și comentariile post-vânzare sunt doar o mică parte a activităților unui cumpărător tipic.
Crearea și designul website-ului de informare
Provenit din limba engleză, noțiunea „website” reprezintă un set de pagini web ce au legătură una cu cealaltă, ce conțin text, imagini fixe, animații, etc. și sunt accesibile prin intermediul unei rețele ca Internetul sau o rețea network privată utilizând URL. Toate siteurile disponibile public consituie [NUME_REDACTAT] Web (WWW).
Sie-urile web se pot clasifica în funcție de audiență, scop, frecvența schimbărilor, domeniul, etc., iar elementele de design variază și ele în funcție de tipul de site ales. Din moment ce nevoile diferă, au fost create următoarele modele de site-uri:
site-uri comerciale (sprijinirea organizației în ceea ce privește activitățile ei economice);
site-uri informaționale (scop: informare utilizator);
site-uri navigaționale/ site-uri portal (punctul de pornire pentru navigarea on-line);
site-uri distractive (vând bună dispoziție, scop: distrare utilizator);
site-uri comunitare (sunt adresate unei comunități);
site-uri artistice (scop: distrarea/ inspirarea vizitatorilor);
site-uri personale (prezentarea informațiilor personale).
În zilele noastre tehnologia a progresat atât de mult încât și persoane care nu au cunoștințe în domeniul tehnic își pot crea propriul site în doar câteva minute. Pentru crearea acestuia s-a constatat a fi necesară urmărirea unor pași pentru ca produsul final să fie funcțional:
[NUME_REDACTAT] lucru care trebuie stabilit înainte de formarea site-ului este scopul acestuia. În funcție de acesta este creat un design care să se potrivească cu ceea ce proprietarul și-a propus să transmită. Utilizatorii sunt foarte importanți, mai ales că trebuie înțelese și definite nevoile acestora și a caracteristicilor de utilizare a conținutului paginii web. Aceștia pot fi de două tipuri: utilizatori interni sau externi. În procesul de design au un rol crucial și posesorii și autorii site-ului, aceștia fiind cei ce asigură posibilitatea utilizării continue a website-ului.
În urma celor citite mai sus, pentru crearea site-ului propriu ce are care temă „suplimentele alimentare naturale”, a fost stabilit scopul creării acestuia: informarea consumatorilor, persoanelor interesate, cu privire la aspectele importante în ceea ce privește calitatea suplimentelor utilizate de oameni.
Analiza conținutului și a proceselor
În această etapă este identificat scopul utilizatorului, pentru ca apoi să fie selectate acele informații care să vină în întâmpinarea acestuia, fără ca el să mai piardă timp și să depună efort suplimentar pentru filtrarea lor. Organizarea datelor selectate mai sus duce la apariția unor grupuri de informații, astfel fiind create sub-paginile din cadrul site-ului, iar ca un ultim pas, în acest moment, îl reprezintă stabilirea procesului de actualizarea, modificarea, arhivare sau de ștergere a informațiilor. Din punctul de vedere al analizei procesului, site-urile interactive, față de cele statice, sunt cele ce sprijină comunicarea și astfel trebuie luate decizii în ceea ce privește o serie de procese (ex: cine primeste feed-backul, de către cine este editat răspunsul, etc.).
În continuare, au fost selectate o serie de informații urmând a fi grupate în următoarele categorii: definiție suplimente, caracteristici de calitate, avantaje și dezavantaje ale utilizării acestora, ce trebuie să conțină o etichetă creată corespunzător normelor. Am considerat că aceste aspecte sunt cele mai căutate și cele mai importante pentru consumatorii de suplimente alimentare, ele făcând diferența între un produs de calitate și unul care nu este calitativ.
Designul propriu-zis
Transpunerea informațiilor, adunate în etapele anterioare, în desginul efectiv este specifică acestei etape. Trebuie avut în vedere scopul site-ului în momentul creării paginilor din cadrul lui dar și grafica paginilor pentru ca acestea să aibă o reprezentare corectă indiferent de tipul computerului. Există o serie de teme ce trebuie avute în vedere în crearea unor pagini de web ușor de utilizat și înteles: comportamentul utilizatorului, designul paginilor individuale, utilizarea imaginilor, a graficii, utilizarea tehnologiei avansate.
Ținând cont de faptul că este un site de informare, designul ales a fost unul simplist, pentru a nu distrage atenția utilizatorilor. Motivul pentru care au fost folosite câteva forme geometrice rotunjite ce evidențiază fie titlurile paginilor, fie pozele ce le încadrează, este acela că dau senzația de plin, fertil, bogat și de abundență (suplimentele naturale provenind din recoltarea multor soriuri de plante). Pe site există 6 pagini (ce au ca teme aspectele menționate în punctul anterior), prima fiind pagina de început (Acasă) iar utlima fiind un formular de contact, pentru ca persoanele ce doresc să pună întrebări, să afle mai multe informații sau să aducă completări la cele postate, să aibă această posibilitate.
Testarea posibilităților de utilizare
Posibilitatea de utilizarea înseamnă capacitatea utilizatorului de a folosi caracteristicile site-ului pentru a atinge un anumit scop. Un site folositor, bun, este acela care furnizează informațiile la care se așteaptă utilizatorul, adaptându-se ușor la acesta și atingându-și scopurile fără erori. Acesta este motivul pentru care testarea site-urilor, în toate etapele de design și dezvoltare, este extrem de importantă. Astfel se poate face o evaluare informală (colegi de muncă, prieteni, familie), o evaluare și testare formală (utilizatorii trebuie să rezolve un set de sarcini în cadrul prototipului site-ului iar la final vor completa un chestionar pentru a se observa satisfacția obținută) sau evaluarea la distanță.
A fost realizată o evaluare informală, site-ul fiind vizualizat de membrii familie și prieteni, iar ca și o conluzie poate fi afirmat faptul că feedback-ul primit de la aceștia a fost unul pozitiv, încurajator.
Implementarea: în această etapă conținutul este depozitat pe serverul web.
Întreținerea: menținerea wesite-ului actualizat cu conținut exact, nou.
Un website trebuie îmbunătățit în mod constant și consecvent. Acest lucru duce la o poziționare mai bună în cadrul topurilor și astfel un trafic mult mai ridicat. Integritatea siteului nu trebuie să fie afectată în momentul în care este actualizat conținutul acestuia. Analiza tendințelor de utilizare, încorporarea noilor tehnologii, sunt câteva exemple de care administratorii site-ului trebuie să țină cont în această etapă.
În ceea ce privește estetica paginii web, aspecte precum textul, culoarea, sunetul, sistemele de navigare, sunt esențiale pentru a crea un mediu ușor de urmărit, plăcut.
În urma citirii unui text a cărui structură depind de scopul său, utilizatorii crează câteva tipuri de reprezentări mentale: reprezentare de suprafață (pe termen scurt), reprezentare bazată pe text (construită pe măsură ce textul este citit) și reprezentarea denumită model de situație (se construiește pe baza cunoștințelor cititorului). Reprezentările pot fi construite în funcție de tipul textului, scopul utilizatorului, atenția acestuia într-un anumit moment respectiv memoria de lucru ce depinde de vârstă și de cunoștințe. Înțelegerea unui text depinde de informațiile pe care le deține cititorul pe tema respectivă precum și de integrarea frazelor într-o reprezentare; textul trebuie să fie coerent. Așezarea propozițiilor și frazelor în contextul potrivit vor fi mai bine integrate și mai repede procesate.
Un principiu important îl reprezintă corelația dintre tipul informațiilor și modul de reprezentare a acestora. Textul este format din diferite caractere: litere, numere, semne de punctuație, elemente speciale.
o caracteristică importantă o reprezintă fontul (stilul și dimensiunea literei). Există două tipuri de fonturi în funcție de spațiul fizic ocupat: proporționale (este ocupată o suprafață mică) și neproporționale (este ocupată aceași cantitate de spațiu indiferent de măsura caracterului). Se preferă fontul proporțional pentru că într-un spațiu dat se pot pune mai multe caractere iar textul este mai ușor de citit;
Fontul ales a fi utilizat în cadrul site-ului creat a fost [NUME_REDACTAT] deoarece este proporțional, literele sunt bine definite, ușor de citit de către orice utilizator. Mărimea caracterelor este de 17 puncte (17pt) pentru text și 66pt pentru titluri.
aranjarea textului respectiv alinierea textului;
Pentru primele două pagini ale website-ului s-a ales o aliniere centrată a textului (informația fiind mai puțină și mai ușor de urmărit sub această formă), urmând ca pentru următoarele pagini să fie selectată cea către stânga, datorită lipsei opțiunii de aliniere Justify.
lungimea rândurilor nu trebuie să depășească 70 de caractere și trebuie să cuprindă în medie 7-15 cuvinte; distanța dintre rânduri trebuie păstrată în anumite limite și corelată cu dimensiunea caracterelor;
În medie, rândurile existente pe paginile acestui proiect (site) au 7-8 caractere.
distanța dintre cuvinte și chiar dintre litere.
Textele lungi trebuie împărțite în paragrafe sau secțiuni pentru ca cititorul să nu își piardă răbdarea. Din punctul de vedere al specialiștilor, în cadrul unei pagini, este necesar de 40-60% spațiu alb pentru a fi considerată optimă în ceea ce privește ușurința citirii textului. Deoarece s-a demonstrat că există o corelație între lungimea textului și numărul persoanelor ce îl citesc în totalitate (numărul acestora scăzând odată cu desfășurarea textului în jos), este mai bine ca înainte de explicații, să fie prezentată concluzia (la începutul textului).
În ceea ce privește layout-ul webiste-ului creat, s-a încercat menținerea raportului de aur (divin), adică împarțirea lungimii unei zone la 1,62 pentru a se despărți în două.
Cel mai eficient mod prin care se poate atrage atenția asupra unei pagini de web este folosirea culorilor. Acestea au efecte puternice asupra percepției celui ce vizualizează site-ul, concentrându-se asupra elementelor, în mare parte, prezentate în acesta, însă excesul de culoare poate duce totuși la distragerea atenției de la scopul propus.
Pentru acest website a fost selectată o gamă restrânsă de culori ca verde, maro și albastru, acestea fiind asociate cu natura, prospețimea, deci cu un supliment pe bază de ingrediente naturale. În acelați timp s-au luat în considerare și efectele fizio-psihice ale acestor culori așa cum reiese din Tabelul nr. 4.
Efecte fizio-psihice ale culorilor
Tabelul nr. 4
Sursa: Pamfilie, R., Procopie, R., Design și estetică în business, ASE, 2013, pag 140
Accentul nu trebuie pus pe sunet (majoritatea persoanelor apreciind liniștea a fi mult mai potrivită în momentul căutării anumitor informații), cu toate acestea sunt categorii de site-uri în cadrul cărora aceast element se potrivește foarte bine (site-uri ce promovează creații de modă, baruri, restaurante, trupe de muzică, etc.).
Trebuie luate în considerare două aspecte pentru ca utilizatorul să știe unde se află în spațiul web, in momentul navigării acestuia, în orice clipă: locația pe web și locația în site-ul web vizitat. [NUME_REDACTAT] Locator (URL) indică locația pe web într-un anumit moment însă nu și relația cu alte pagini (din interiorul sau exterirorul unui site). Deoarece există riscul ca utilizatorul să se piardă în cadrul unui site, s-au create o serie de repere/funcții pentru a veni în ajutorul acestuia: schimbarea culorii link-urilor în momentul activării acestora, mecanismul istoric (History), butoanele Back și Forward din cadrul paginii, informații textuale.
Elementele de navigare din cadrul unui site pot fi poziționate în cinci zone de bază însă acestea se pot combina:
în partea de sus;
în partea de jos;
în partea dreaptă;
în partea stângă;
în centru;
poziționarea sus-stânga-jos.
Linkurile sunt acele elemente cu ajutorul cărora se face navigarea în cadrul unui site și între site-uri. Acestea pot fi întâlnite sub formă textuală, link-uri textuale grafice, iconuri.
În timp ce designul este arta și procesul de combinare a elementelor individuale de proiectare (linii, formă, textură, culoare), într-un aranjament plăcut, web design-ul este arta și procesul de creare a unei singure pagini web și poate implica atât estetica cât și mecanica de derulare a unei pagini web, deși în primul rând se pune accentul pe felul în care arată website-ul.
Site de informare- Suplimente alimentare naturale
Pentru crearea site-ului de informare, în ceea ce privește calitatea suplimentelor alimentare, a fost selectată platforma wix.com. Decizia s-a bazat pe interacțiunea în trecut cu această platformă, deoarece este foarte simplu de operat, template-urile pentru site sunt diverse, se pot modifica ușor și crearea acestuia se face fără perceperea unei taxe.
În urma selectării unei teme, ce am considerat că se potrivește întocmai cu ceea ce se dorea a se transmite, a urmat organizarea modului în care site-ul va arăta în momentul accesării. Astfel a fost ales un mod cât mai simplu de reprezentare a informației: în partea de sus, centrat, a paginii se află meniul de navigare, restul spațiului de sub meniu fiind alcătuit din două câmpuri unde vor apărea toate datele.
A fost selectată această poziționare a meniului pentru a veni în ajutorul utilizatorilor site-ului, aceștia nefiind nevoiți să deruleze pagina în jos pentru a-l vedea, sau să caute în alte locuri. Pe lângă pagina de start (Acasă) și cea de Contact, au mai fost create încă 4 pagini ce au următoarele denumiri: [NUME_REDACTAT], [NUME_REDACTAT], Avantaje și Dezavantaje, Etichetarea corectă. Fiind localizat în partea superioară a site-ului și păstându-și locul indiferent de pagina accesată, acesta va facilita o navigare rapidă și îi va indica persoanei aflate în momentul respectiv pe site, unde se află în cadrul acestuia (în momentul accesării unui buton din meniu, care duce automt la una din paginile site-ului, acesta se înverzește, păstrându-și culoarea până în momentul accesării altei pagini).
[NUME_REDACTAT] nr. 3: Meniu site
Sursa: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare, accesat la data de 20 mai 2014
Primul câmp, cel din jumătatea stângă, are o formă dreptunghiulară, este mai mic ca mărime decât cel de-al doilea și în el va fi afișat titlul site-ului, această parte păstrându-și poziția indiferent de pagina accesată, din cadrul site-ului. În acest mod utilizatorii vor știi exact ce site au accesat. Tot în acestă secțiune, în colțul din stâng sus, este afișat numărul total de vizitatori ce au accesat site-ul din momentul în care acesta a devenit public.
[NUME_REDACTAT] nr. 4: Titlul/ Vizitatori site
Sursa: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare, accesat la data de 20 mai 2014
Al doilea câmp este destinat afișării informațiilor aflate pe paginile site-ului. În momentul accesării unei noi pagini, în acest spațiu vor putea fi citite datele aferente denumirii butonului din meniu accesat.
Print screen nr. 5: Pagini site
Sursa: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare, accesat la data de 20 mai 2014
În continuare, va fi descris conținutul site-ului (meniul acestuia prezentând șase butoane de navigare, respectiv șase pagini ce pot fi accesate):
Acasă: este prezentată o scurtă descriere/ istoric a suplimentelor alimentare pe bază de ingrediente naturale;
Print screen nr. 6: [NUME_REDACTAT]: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare, accesat la data de 31 mai 2014
[NUME_REDACTAT]: este evidențiată importanța acordată suplimentelor și definiția acestora ce poate fi regăsită în legislația actuală;
[NUME_REDACTAT] nr. 7: Despre suplimente
Sursa: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare#!despre-suplimente, accesat la data de 31 mai 2014
Calitatea suplimentelor: sunt prezentate cele trei criterii de calitate ale standardelor de producție ale suplimentelor;
[NUME_REDACTAT] nr. 8: Calitatea suplimentelor
Sursa: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare#!calitatea-suplimentelor, accesat la data de 31 mai 2014
Avantajele și Dezavantajele: așa cum sugerează și denumirea paginii, sunt enumerate cele mai importante avantaje dar și dezavantaje ale consumului de suplimente alimentare;
[NUME_REDACTAT] nr. 9: Avantaje și [NUME_REDACTAT]: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare#!avantaje-si-dezavantaje, accesat la data de 31 mai 2014
Etichetarea corectă: sunt afișate toate informațiile obligatorii ce trebuie să apară pe ambalajul oricărui supliment alimentar în conformitate cu legislația în vigoare;
Print screen nr. 10: Etichetarea corectă
Sursa: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare#!etichetarea-corecta, accesat la data de 31 mai 2014
Contact: în această secțiune am decis să invit utilizatorii acestui site să trimită, prin intermediul email-ului, sugestiile, nelămuririle, completările lor, astfel ajutând la o mai bună informare a consumatorilor sau pontețialilor consumatori de suplimente.
Print screen nr. 11: [NUME_REDACTAT]: http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare#!contact, accesat la data de 31 mai 2014
Datorită sumei ce trebuia plătită pentru a primi un domeniu pentru site-ul creat, am decis să păstrez adresa generată de wix.com în momentul publicării acestuia (http://soniqu4.wix.com/suplimente-alimentare). Consider că informațiile existente pe acest website sunt suficient de importante și folositoare pentru utilizatori, motiv pentru care doresc ca adresa acestuia, care a fost asociată cu email-ul informal propriu, să nu creeze falsa impresie că ar cuprinde date neinteresante pentru consumatorii de suplimente alimentare.
Pentru a primi un feedback rapid și eficient, s-a ales ca mod de promovare a site-ului rețeau de socializare Facebook și în același timp prezentându-l personal cunoștințelor apropiate. Un alt motiv pentru alegerea acestei rețele de socializare este faptul că în cadrul ei sunt milioane de utilizatori, de toate vârstele, persoane ce consumă, au consumat sau probabil că vor începe să utilizeze suplimentele alimentare. Astfel, există certitudinea că informațiile din cadrul site-ului vor ajunge nu numai la persoanele cărora le sunt destinate, dar și altor oameni cărora le-ar putea fi de folos. O altă cale de a face cunoscut site-ul de informare, este prin „word of mouth”, tehnică ce are la bază recomandarea verbală a unei persoane (utilizator) mulțumite.
În urma creării unui cont pe statcounter.com, poate fi vizualizat numărul zilnic de vizitatori ai site-lui, câți dintre aceștia s-au reîntors după o anumită perioadă de timp, etc.. Pentru a înțelege figurile ce urmează, este necesară definirea a trei termeni cheie: returning visits (persoanele ce se reîntorc pe website după o oră sau mai mult), first time visits (dacă această persoană nu are un „cookie” este luată în considerare ca și o primă vizită), unique visitor (totalul vizitelor reîntoarse și a celor realizate pentru prima dată). Astfel, în perioada 20 mai 2014 – 28 mai 2014 graficul vizitelor a înregistrat valori, așa cum sunt prezentate în Figura nr. 12 și nr. 13.
Figura nr. 12: Vizitatori zilnici
Sursa: http://statcounter.com/p9815620/summary/, accesat la data de 28 mai 2014
Figura nr. 13: Total vizualizări website/ Vizitatori zilnici
Sursa: http://statcounter.com/p9815620/summary/, accesat la data de 28 mai 2014
În urma analizei datelor rezultate în prima săptămână de la începerea promovării website-ului de informare, a rezultat un trend crescător al numărului vizualizărilor acestuia: valoarea maximă a fost atinsă marți (27 mai) cu 128 de vizualizări. Înainte de a atinge accesată cifră, pe perioada weekendului, vizualizările au scăzut comparativ cu o zi oarecare din timpul săptămânii precedente (ex: vineri- 66 vizualizări), ceea ce era previzibil, având în vedere că diversele activități ale utilizatorilor nu presupuneau petrecerea timpului în fața calculatorului.
În data de 22 mai nu s-a înregistrat nici o accesare a website-ului datorită unei probleme de conectivitate la rețeau de Internet. Din acest motiv nu s-a reușit continuarea prezentării website-ului către utilizatori, astfel încât publicul țintă nu a fost informat de apariția acestui proiect despre calitatea suplimentelor alimentare.
Într-o săptămâna, website-ul a reușit să acumuleze peste 250 de vizitatori unici, ceea ce duce la concluzia că subiectul este important pentru ei. Dintre aceștia, 56 s-au reîntors să vizualizeze paginile site-ului, un fapt încurajator pentru viitorul acestuia.
Este de menționat că în fiecare zi, exceptând data de 22 mai, acest website pătrundea în casele unor noi persoane, fiind accesat de noi utilizatori pentru prima dată, pe lângă cei ce cunoșteau deja proiectul și îl reaccesau.
Ținând cont că tema website-ului este una de interes general și privește importanța acordată de către fiecare persoană calității suplimentelor alimentare, se poate afirma că scopul acestei lucrări a fost atins în cea mai mare parte, urmând a fi îmbunătățită pe măsura ce se obține feedback-ul de la utilizatori (vizualizările).
CONCLUZII
Primul contact al omului cu efectele videcătoare ale plantelor a fost în era preistorică. Strămoșii noștri au fost nevoiți să consume, pentru a supraviețui, orice părea comestibil, astfel învățând că unele vegetale sunt otrăvitoare, în timp ce altele alinau durerile sau energizau. Materiile prime din care se extrag acum nutrienții, chiar dacă se cunosc de sute de ani, au fost redescoperite în ultima jumătate de secol, ceea ce a dus la creșterea interesului pentru acest domeniu cu accentuarea investițiilor, atât în cercetare, cât și în producția de suplimente.
Variabilitatea în calitatea produselor există și în această industrie, utilizarea unora dintre ele nefiind urmată de efecte dorite. Acestea sunt create strict prin sinteză artificială (în natură găsindu-se împreună cu alți compuși), modalitate ce presupune costuri de producție mai mici și, implicit, un cost de vânzare mai mic decât al unui produs natural 100% (acestea fiind compatibile cu biochimia și fiziologia organismului uman). Pentru asigurarea calității produselor, indiferent de proveniența lor, au fost luate o serie de măsuri ce privesc atât materia primă cât și procesul de producție precum și modul în care acestea sunt comercializate.
Trebuie avut în vedere că obiceiurile alimentare sunt influențate de mulți factori, la omul modern scăzând efortul fizic, dar amplificându-se solicitările psihice. În general, alimentația modernă include produse alimentare rafinate, sărace în micronutrienți, ce provin din fructe și legume tratate termic îndelung. Natura nu mai poate face față haosului pe care îl aduce cu sine civilizația modernă (poluare, pesticide, radiații, surmenaj, smog, alimente grase și tratate chimic), toate acestea determinând accentuarea atacului radicalilor liberi asupra organismelor noastre, făcându-ne să îmbătrânim prematur. A folosi suplimente cu scopul unui rezultat bun și evident în sănătatea noastră, face parte din educația pe care orice persoană ar trebui să o primească încă de la o vârstă fragedă. Este datoria medicilor și în mod special a nutriționiștilor de a fi informați permanent cu ultimele descoperiri din domeniu, astfel încât să poată orienta corect pacienții și publicul larg în legătură cu acest subiect. Această activitate este cu atât mai importantă, cu cât în ultimii ani s-a produs o explozie în oferta de suplimente nutritive, pentru consumatori fiind dificil să aleagă atât produsul potrivit cât și doza utilă, în funcție de necesitățile fiecăruia.
Cu toate că există și dezavantaje ale consumului de suplimente nutriționale (supradozarea, interacțiunea cu alte componente din produs sau existența în compoziția unui produs a unor substanțe ce nu ar fi de dorit să existe acolo), acestea tind să fie depășite numeric de avantajele acestor produse (scăderea posibilității apariției unor boli, reducerea perioadei de recuperarea în cazul anumitor afecțiuni, efecte benefice asupra sănătății în general, etc.)
Este de așteptat ca marile întreprinderi producătoare de suplimente alimentare să susțină și mai intens cercetarea științifică datorită căreia se pot afla noi calități și noi proprietăți pentru fiecare vitamină și fiecare substanță minerală ce intervin în buna funcționare a celulelor corpului uman. Ritmul în care apar noi informații a crescut, fapt important pentru sănătatea individului și pentru creșterea șanselor de îmbunătățire a prognosticului diferitelor boli ce apar prin deficitul sau supradozarea diverselor suplimente.
Modul în care firmele de top și-au extins domeniul de activitate reprezintă o dovadă de viziune asupra sensului în care se dezvoltă producția de suplimente bazate pe ingrediente ecologice. Dezvoltarea agriculturii ecologice este un deziderat al lumii moderne pentru că extragerea substanțelor nutritive din plantele crescute fără pesticide și într-un mediu nepoluat reprezintă garanția obținerii unor compuși puri ce nu ar putea avea efecte nedorite în momentul administrării. Acesta este principalul motiv pentru care cei ce fabrică suplimente și-au constituit propriile lor ferme ecologice. Astfel au început să achiziționeze terenuri agricole în diferite zone ale lumii și să angajeze specialiști și cercetători în agronomie, acțiuni ce permit nu numai obținerea unor suplimente de calitate dar și cu prețuri sensibil mai mici dat fiind că producătorul își este și propriul furnizor de materii prime.
Momentul în care s-a încercat clasificarea și definirea suplimentelor alimentare a reprezentat un prim pas în evoluția acestei industrii, demonstrându-se, astfel, atenția care trebuie acordată acestor produse. Pentru a asigura calitatea cea mai înaltă pentru această categorie de produse, este recomandabil ca legislația să impună cu strictețe respectarea normelor existente dar în același timp și o îmbunătățire a acestora astfel încât întreg procesul de fabricație să fie bine standardizat ceea ce va duce la obținerea unui procent extrem de mic de erori.
O importanță deosebită trebuie acordată datelor de pe ambalajul suplimentelor, rolul acestora fiind acela de a stopa supradozarea sau administrarea, în cazul unor persoane cărora, din motive medicale, nu le sunt permise suplimentele respective. Aceste informații trebuie să reflecte conținutul exact de ingrediente ce se pot regăsi în supliment, modul de administrare al acestuia, informații nutriționale, condiții de folosire și depozitare, termenul de valabilitate al produsului, sediul producătorului, etc..
Asocierea numărului infinit de stele existente în [NUME_REDACTAT] cu numărul imens de pagini web ale Internetului crează pentru acesta din urmă o valoare extraordinară în ceea ce privește cercetarea de către cumpărătorii online, a informațiilor oferite. Acest instrument este într-o continuă evoluție din momentul creării, atât din punct de vedere tehnologic, informațional cât și al numărului de persoane ce se conectează zilnic online.
În privința creării unui website, a unei pagini web, accentul este pus pe felul în care arată acesta, pe mecanica de derulare a paginii și aspectul estetic (textul, sunetul, culoarea, sistemele de navigare, etc). Însă, înainte de toate acestea, trebuie urmăriți o serie de pași pentru crearea unui site web funcțional: planificarea, analiza conținutului și a proceselor, design-ul propriu zis, testarea posibilităților de utilizare, implementarea și întreținerea.
În urma punerii în practică a contribuției proprii la această lucrare (website-ul de informare) s-a observat interesul crescut al consumatorilor față de suplimentele alimentare. Se poate afirma că acestea sunt cunoscute și consumate de către un număr din ce în ce mai mare de indivizi și, de asemenea, tot mai mulți consumatori solicită informații despre acest subiect. Modul în care a fost conceput site-ul de informare, datele concrete fiind în echilibru cu partea de design, a asigurat o percepere corectă și susținută a mesajelor, de către utilizatori. Pentru ca firmele producătoare să își mărească rulajul, se impune intensificarea activităților de marketing, atât în rândul publicului larg, cât și în rândul lumii medicale al cărei rol este semnificativ în a face ca fiecare persoană să devină conștientă de necesitatea suplimentelor alimentare în dieta zilnică.
Între producător și consumator există un continuu feedback. Abundența pe piață a suplimentelor alimentare determină consumatorul să se informeze și să se educe în acest domeniu, ceea ce duce la crearea unei presiuni din partea acestora, determinând furnizorii să aducă pe piață produse din ce în ce mai performante din punctul de vedere al calității și al efectelor asupra sănătății indivizilor. Consumatorii reprezintă o forță care poate imprima un anumit trend acestei industrii, solicitând dezvoltarea în anumite direcții. De aceea partenerii din această ramură, pe baza sondajelor de opinie, se străduiesc să urmeze dorințele și sugestiile oferite de cei ce utilizează acest tip de produse.
În concluzie, suplimentele nutritive sunt produsul unei industrii de mare anvergură ce presupune investiții de ordinul milioanelor de euro și implicarea unor persoane extrem de profesioniste din mai multe domenii (medicină, agronomie, microbiologie, inginerie). Modul în care a crescut această industrie dovedește că acest tip de produse devine din ce în ce mai important în condițiile în care se dezvoltă o nouă ramură în cadrul serviciilor, aceea de well-being. În cadrul ei, pe lângă activitatea fizică și îngrijirea estetică, un accent deosebit se pune pe consumul sistematic și personalizat de suplimente alimentare.
BIBLIOGRAFIE
Copyright Notice
© Licențiada.org respectă drepturile de proprietate intelectuală și așteaptă ca toți utilizatorii să facă același lucru. Dacă consideri că un conținut de pe site încalcă drepturile tale de autor, te rugăm să trimiți o notificare DMCA.
Acest articol: Cerinte de Calitate Specifice Suplimentelor Alimentare pe Baza de Ingrediente Naturale (ID: 1326)
Dacă considerați că acest conținut vă încalcă drepturile de autor, vă rugăm să depuneți o cerere pe pagina noastră Copyright Takedown.