Cerinte de Calitate Specific Suplimentelor Nutritionale Destinate Imbunatatirii Performantelor Sportive (in General Bodybuilding)

Introducere

Suplimentele nutriționale joacă un rol vital în îmbunătățirea sănătății generale și în dezvoltarea unui fizic bun. O varietate de suplimente au apărut pe piață, care ajută o persoană să atingă o formă fizică puternică și flexibilă.

Mai mult, aceste suplimente ajută, de asemenea, individul să ducă o viață sănătoasă, care este mai bună și fără stres. Corpul uman necesită o mulțime de proteine ​​și carbohidrați pentru a crește și a se dezvolta, lucru greu de atins cu un plan alimentar normal, fapt care marchează importanța acestor suplimente în viața noastră.

Experții medicali din întreaga lume au convenit asupra faptului că, pentru a dobândi o stare de sănătate bună, o persoană trebuie să aibă o dietă sănătoasă, care să cuprindă toți carbohidrații și proteinele esențiale, împreună cu o rutină fixă ​​de exerciții fizice. Cu toate acestea, indivizii care caută să-și construiască forța musculară și puterea prin antrenamente dificile, necesită o cantitate suplimentară de carbohidrați și proteine, iar aceste suplimente de construcție corporală reprezintă o sursă perfectă pentru a îndeplini această cerință.

Câștigarea masei musculare nu este o sarcină ușor de realizat și necesită mult efort și angajament. Suplimentele pentru construcția corpului joacă un rol semnificativ în acest scenariu și ajută la obținerea tuturor substanțelor nutritive esențiale necesare pentru întărirea corpului și pentru a construi masa corporală. Aceste suplimente de construcție corporală ajută, de asemenea, culturiștii începători să-și construiască masa musculară într-un mod rapid și sănătos. Aceste suplimente ajută mușchii corpului să-și atingă întregul potențial, pentru a efectua un antrenament intensiv.

O mulțime de oameni au o concepție greșită cum că, fără un program de antrenament eficient și stresant, este dificil să câștigi forța și masa musculară. Adevărul constă în faptul că 90% din câștigul de mușchi depinde de planul de dietă urmărit, adică de cantitatea de proteine, carbohidrați și vitamine pe care le consumăm pe zi. Dar acest lucru nu exclude semnificația unui program de antrenament eficient, deoarece fără acest 10%, celelalte 90% nu sunt suficiente pentru a obține masa musculară adecvată.

In ziua de azi, fiecare individ dorește să aibă un fizic bun. Deci, pentru acești indivizi, suplimentele pentru construirea corpului vor oferi o modalitate rapidă și eficientă de a obține rezultatele dorite. Aceste suplimente oferă o gamă largă de beneficii care nu pot fi neglijate, inclusiv: ajută la câștigarea masei musculare; ajută la obținerea unui metabolism mai rapid; ajută la obținerea unei rezistențe musculare sporite; ajută la repararea mușchilor și a țesuturilor deteriorate; e asemenea, ajută la reținerea apei în interiorul corpului pentru a preveni deshidratarea în timpul antrenamentului.

Pentru cei interesați de culturism, consumarea acestor suplimente va crește cu siguranță eficiența și forța globală a corpului, care vor ajuta la obținerea unui aspect fizic bun și sănătos într-un mod rapid și sănătos.

Capitolul 1

Aspecte generale privind suplimentele nutriționale

1.1. Definirea suplimetelor nutriționale

Suplimentele alimentare sunt definite în ordinul 1069/2007 ca fiind acele produse alimentare care au drept scop suplimentarea regimului alimentar și sunt în același timp surse concentrate de nutrienți sau alte substanțe cu efect nutrițional, singure sau în combinație. Aceste produse sunt comercializate sub formă de doze, formele de prezentare ale suplimentelor nutriționale sunt capsulele, pastilele, comprimatele, pulbere, fiole, flacoane cu rol de dozare a acestor substanțe.

Suplimentele nutriționale sunt introduse pe piață în baza unui certificat eliberat de autoritatățile competente. In cazul suplimentelor nutritive destinate sportivilor sunt supuse avizării prealabile ale Agenției Naționale Anti-Doping, unde se efectuează examene de laborator, pentru a verifica dacă aceste suplimente conțin precursori ai steroizilor și/sau substanțe interzise.

Suplimentele nutriționale care conțin vitamine, minerale sau substanțe cu efect nutrițional se pun pe piață pe baza unui certificat emis de Institutul Național de Sănătate Publică, aflat în subordinea Ministerului Sănătății.

Suplimentele conținând exclusiv plante medicinale și aromatice sau produse melifere se comercializează pe baza certificatului emis de Serviciul Național pentru Plante Medicinale, Aromatice și Produse ale Stupului din subordinea Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale.

Suplimentele nutritive trebuie etichetate de o manieră specifică, informațiile înscrise pe etichete trebuin să fie în limba română, să fie lizibile și să nu atribuie produsului proprietăți de prevenție sau trament al unei boli. Este obligatoriu ca pe eticheta suplimentelor nutriționale să fie conținute o serie de informații: denumirea categoriilor de nutrienți și/sau al altor substanțe cu efect nutritiv conținute de produs; doza zilnică recomandată; avertismentul privind nedepășirea acestei doze; atenționarea conform căreia suplimentele nutriționale nu pot substitui alimentația variat și recomandată; atenționarea de a nu lăsa aceste produse la îndemâna copiilor; dacă produsul conține precursori ai hormonilor steroizi androgeni sau substanțe interzise sportivilor, acest lucru trebuie marcat și scos în evidență.

Există o serie de acte normative care reglementează comercializarea suplimentelor nutriționale: Ordinul nr. 1069/2007 privind aprobarea Normelor privind suplimentele alimentare; Ordinul nr. 1228/244/63/2006 pentru aprobarea Normelor tehnice privind comercializarea suplimentelor alimentare predozate de origine animală și vegetală și/sau a amestecurilor acestora cu vitamine, minerale și alți nutrienți; Ordinul nr. 244/401/2005 privind prelucrarea, procesarea și comercializarea plantelor medicinale și aromatice utilizate ca atare, parțial procesate sau procesate sub formă de suplimente alimentare; Legea nr. 491/2003 a plantelor medicinale, cu modificările și completările ulterioare.

Suplimentele nutritive sunt substanțe extrase din alimente, produse vegetale, animale sau minerale, dar există și suplimente produse chimic. Rolul acestor suplimente este de a aduce un aport adițional de substanțe utile anumitor scopuri precise, cum ar fi creșterea masei musculare, accelerarea recuperării, arderea grăsimilor, protecția anumitor organe, antioxidare etc., în condițiile existenței unor dificultăți a obținerii acestor aporturi direct din alimente.

Proteinele există în alimente acompaniate de cantități ridicate de grăsime, pe când aceasta nu se regăsește în suplimente. Suplimentele nu trebuie confundate cu steroizii anabolizanți sau alte substanțe periculoase și nu există efecte secundare în momentul încetării administrării lor.

Suplimentele nutritive sunt concentrate alimentare care se extrag din lapte, albuș de ou, soia, zer, alge etc., fiind oferite sub formă de tablete, pudră fină, lichide, soluții, capsule, batoane, avân uneori și diverse arome naturale sau artificiale.

Pentru sportivi, suplimentele sunt foarte utile, dar trebuie să fie doar completări ale alimentelor, nu substituenți ai acestora. Se recomandă consultarea medicului înaintea începerii administrării, mai ales de către cei care suferă de diverse boli și trebuie respectate dozele recomandate.

1.2. Compoziția suplimentelor nutiționale

Suplimentele alimentare conțin atât substanța activă extrasă din plantă, precum și vitamine, minerale și alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic și excipienții cu rol în compoziția medicamentului (lubrifianți, aglutinanți, conservanți, edulcoranți, coloranți etc). Unii excipienți de uz farmaceutic se utilizează și în industria alimentară, unde se numesc aditivi și sunt codificați cu litera E. Acești aditivi sunt acceptați de Comisia Europeană, testându-se siguranța utilizării lor și stabilindu-se miște limite foarte clare în care pot fi folosiți.

Dintre excipienții care fac parte din compoziția medicamentelor, se codifică cu litera E doar coloranții. Acești coloranți de uz farmaceutic se utilizează în acord cu directivele europene privind uzul alimentar, fiind aprobați de Comisia Europeană pe baza unor rapoarte extrem de riguroase, pentru stabilirea siguranței de folosire și limitele de utilizare.

In medicamente se folosesc cantitățile mai mici de excipienți decât în alimente și, având în vedere acest lucru și faptul că nu se folosesc zilnic, în organism sunt introduse cantități mult mai mici de aditivi decât prin alimentație.

În plus, față de studiile de siguranță făcute pentru fiecare excipient, aditiv sau colorant în scopul introducerii lui pe listele de aditivi acceptați de Comisia Europeană pentru utilizare în compoziția alimentelor și medicamentelor, pentru fiecare medicament se efectuează studii clinice, care preced autorizarea de punere pe piață a acestuia.

Sursa cea mai importantă de proteine pentru fabricarea suplimentelor nutritive este laptele. Proteine din lapte sunt obținute aproape în toate cazurile din laptele de vaca și se comercializează ca proteine din lapte integral, proteine din zer și caseină.

Având în vedere că proteinele din lapte sunt folosite în copilărie pentru favorizarea creșterii și dezvoltării, acestea sunt surse ideale pentru fabricarea suplimentelor.

Există mai multe tipuri de suplimente nutritive. Există suplimente care au o concentrație mare de carbohidrați (peste 70%) și o concentrație mică de proteine (10-25%), acestea fiind indicate mai ales celor care vor să ia rapid în greutate, fiind bogate în calorii. Ele se recomandă mai ales tipului ectomorf, persoanelor care fac parte din acesată categorie recomandându-li-se 2-3 doze pe zi. Pentru celelalte categorii se recomandă o singură doză după antrenamente, pentru a nu lua în greutate.

O altă categorie este reprezentată de suplimentele cu concentrație medie de proteine și carbohidrați (proteine 30-50%, carbohidrați 60-40%), împreună cu fibre vegetale. Aceste suplimente se recomandă sportivilor și celor care doresc să-și mențină starea de sănătate, având în vedere că au o compoziție echilibrată și putând înlocui mesele obișnuite, evitând totodată grăsimile. Aceste suplimente sunt utilizate în combaterea prin alimentație a unor maladii precum arterioscleroza, obezitatea, diabetul etc.

O a treia categorie cuprinde suplimentele cu o concentrație mare de proteine și mică de carbohidrați (proteine 60-99%, carbohidrați 0-35%), care sunt recomandate sportivilor cu necesități crescute de proteine, care fac sporturi ce necesită forță, cum ar fi culturiștii, halterofilii, luptătorii etc. Aceștia fie nu-și pot asigura din alimentația obișnuită cantitatea de proteine necesară, fie trebuie să mențină sau să formeze masa musculară fără acumularea grăsimii.

Există o ordine a importanței suplimentelor nutritive, acest lucru depinzând, desigur, și de scopurile și organismul persoanei. Pe primul loc sunt suplimentele de vitamine și minerale, care de obicei sunt deficiente, existând nevoia suplimentării lor. Printre cele mai importante se află vitaminele cu efect antioxidant (A, C, E) și mineralele care infuențează sitemul hormonal (zinc, crom, bor). Pe al doilea loc se află suplimentele luate imediat după antrenament, fiind relativ obligatoriu pentru obținerea unor rezultate rapide, aceste suplimente conținând în mod necesar proteive, carbohidrați simpli și complecși, precum și electroliți.

Pe locul 3 ca importanță se află suplimentele MRP- meal replacement powder (pudra care înlocuiește mesele), acestea înlocuind mesele în condițiile asigurării nutrienților necesari, odată cu eliminarea problemelor puse de mesele normale. Persoanele care doresc să se îngrașe vor utiliza astfel de suplimente cu conținut ridicat de carbohidrați, în timp ce persoanele care doresc să slăbească și să ardă grăsimi, se utilizează mai puțini carbohidrați și mai multe fibre alimentare.

Creatina este un suplimefibre alimentare.

Creatina este un supliment care contribuie foarte mult la creșterea în volum a masei musculare și la creșterea energiei, având rol în creșterea performanței sportive. Pentru eficiență, este necesară creșterea nivelului depozitelor de creatină din mușchi până la anumite valori, deși studiile evidențiază că 20-30 % dintre cei care folosesc creatina nu ajung la această valoare sau că doar 20% dintre persoanele care folosesc suplimente cu creatină ajung la depozite musculare la valoare maximă. Creatina are rol important în hidratarea și dezvoltarea celulei musculare, fapt absolut necesar dacă se dorește dezvoltarea masei musculare.

Aminoacizii sunt foarte folositori imediat înainte sau imediat după antrenament. Dintre aceștia menționăm: tirozina înainte de antrenament, glutamina înainte și după antrenament, arginina în timpul zilei. Aminoacizii au rolul de a produce o oxigenare superioară a mușchilor, utilizând grăsimile în producerea energiei și neconținând zaharuri sau grăsimi.

Suplimentele termogenice se folosesc în special în cadrul curelor de slăbire sau când se intenționează creșterea intensității antrenamentelor, producând o temperatură crescută a corpului, care produce arderea caloriilor, producând energie și accelerând metabolismul.

H.M.B. este un supliment folosit în special în regimurile stricte și în prevenirea bolilor, având capacitatea de a stimula dezvoltarea musculară și crescând performanțele.

Carnitina este cunoscută pentru arderea grăsimilor, dar are un rol important și în tratamentul bolilor cardiovasculare și în scăderea colesterolului LDL și creșterea colesterolului HDL. Suplimentele de L-carnitina se folosesc de către sportivi, de persoanele aflate la dietă și a celor cu anumite boli care produc carențe de carnitină în organism. Studiile recente arată că l-carnitina nu are un impact seminificativ în arderea grăsimilor, ci mai mult în ridicarea nivelului hormonului de creștere.

Uleiurile de pește și din semințe de in, bogate în omega3 și omega6 sunt benefice pentru sănătate în general, dar și pentru creșterea masei musculare. Uleiul de pește obținut din ficat de cod este cea mai importantă sursă de vitamina A și D, conține și acizi grași esențiali foarte utili și are rol în creșterea imunității. Este folosit în pediatrie pentru prevenirea rahitismului datorat deficitului de vitamina D și calciu. Uleiul de pește servește la apărarea contra infecțiilor datorită conținutului său de vitamina A. Semințele de in au rol în conservarea musculaturii, scăderea colesterolului și în funcționarea optimă a organismului per ansamblu, având și proprietăți anticancerigene.

Cabohidrații complecși cu indice glicemic (IG) diferit (ridicat și mediu) au rolul de a asigura o rezervă de energie constantă, protejând proteinele și aminoacizii contra arderilor din timpul efortului.

Antioxidanții au rolul de a reducere reacțiile de oxidare, încetinesc îmbătrânirea celulelor, ameliorează circulația sangvină, reduc riscurile accidentelor vasculare, împiedică formarea varicelor, îmbunătățesc funcționarea inimii, cresc imunitatea, ameliorează rezistența la efort fizic și la stres, protejează încheieturile, tendoanele și ligamentele.

Glutamina este unul dintre cei mai des folosiți aminoacizi de către atleți, având rolul de a regla sinteza proteinelor, de a evita degradarea acestora, de a crește hidratarea celulelor musculare, de a stimula producția hormonului de creștere, de a ameliora imunitatea și contribuie la creșterea nivelului de glicogen din ficat. Glutamina este un aminoacid puternic anabolic și anticatabolic.

Cromul scade în organism odată cu înaintarea în vârstă și în urma activităților fizice intense. Deficitul de crom produce creșterea sensibilității la glucide, creșterea în greutate, apariția diabetului zaharat, creșterea nivelului de colesterol și apariția de boli cardiovasculare. Picolinatul de crom produce scăderea în greutate prin creșterea proceselor metabolice, scade riscul de apariție a infarctului miocardic acut și a cardiopatiei ischemice, scăzând nivelul colesterolului, scade glicemia și se recomandă în tratamentul obezității, în menținerea greutății corporale, în creșterea rezistenței la efort fizic, în prevenirea cardiopatiei ischemice, ca antioxidant, precum și în definirea masei musculare.

Folosirea vitaminelor este foarte controversată. De exemplu, un studiu arată că vitaminele, administrate sub formă de suplimente nutriționale nu protejează contra cancerelor gastrointestinale, ci din contră, asocierea anumitor vitamine poate crește riscul apariției tumorilor gastrice.

Consumul de fructe și legume, bogate în vitamine și antioxidanți, este recomandat pentru reducerea riscului de cancer, pe când administrarea de suplimente vitaminice este controversată, așa cum arată 14 studii realizate pe 170.000 de persoane.

In condițiile stărilor de astenie, se recomandă suplimentele nutriâionale precum vitaminele, în anumite cantități și combinații, cea mai des întâlnită combinație fiind cea de vitamine și minerale. Acestea se administrează de preferință în urma consultării medicului.

Vitaminele pot fi: vitamine liposolubile: A, D, E, F, K; vitamine hidrosolubile: B, C, H, I, J, L. Vitaminele liposolubile se depozitează în țesuturi, fiind absorbite în prezența sărurilor biliare și a grăsimilor.

Vitaminele A sunt retinolii, vitaminele antixeroftalmice, vitaminele creșterii. Simptomele avitaminozei A sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Tot în antichitate se cunoșteau faptul că ingestia de ficat contribuie la îmbunătățirea vederii.

Produsele alimentare de origine animală (untul, ficatul, gălbenușul de ou, laptele, uleiul de pește etc.) sunt mult mai bogate în vitamina A comparativ cu produsele vegetale.

Vitaminele A pot exista sub mai multe forme structurale. Forma alcoolic (vitamina A1) se numește retinol. În funcție de unele acțiuni fiziologice, vitamina A1 se mai numește vitamina antixeroftalmică (axeroftal), vitamina de apărare a epiteliilor, vitamina de creștere liposolubilă.

Din uleiul de pește a fost izolat 3-dehidroretinolul sau vitamina A2.Ulterior aceasta a fost obținută și pe cale sintetică. Preparatele farmaceutice de vitamină A se obțin, de obicei din ficatul peștilor marini și mamiferelor.

Vitaminele D sunt calciferolii, vitaminele antirahitice. Una dintre cele mai răspândite boli la copii a fost rahitismul sau “boala englezească” descrisă încă din 1950. Această boală se întâlnea în mod deosebit la copiii subnutrți din marile orașe europene și în special în Anglia, incidența fiind mult mai mică în tările sudice care sunt mai însorite și în tările regiunii polare. Abia în 1906 s.a demonstrat că rahitismul este rezultatul unei alimentații necorespunzătoare asemănătoare cu beri-beri sau scorbutul.

În aceeași perioadă, medical pediatru K. Huldsinschi din Berlin vindecă unii copii de rahitism prin expunerea lor la soare sau cu raze ultraviolete, iar Mellamby utilizează untura de pește. Cercetări ulterioare au demonstrate că factorul antirahitic din untura de pește este diferit de retinol, fiind denumit vitamina D. S-a concluzionat că în piele și hrană există provitamina D care este transformată în vitamină sub acțiunea luminii.

Provitaminele D se întâlnesc atât în organismele vegetale cât și animale sub formă de steroli. Se mai găsesc provitamine D în levuri, ciuperci inferioare și superioare etc. Hrana omului poate conține atât provitamine cât și vitmine D. Cele mai bune surse vitaminice sunt uleiul de pește, slănina cu șoric, peștii marini, ficatul, spanacul, untul etc. O bună sursă de vitamină D2. Pentru obținerea preparatelor vitaminice farmaceutice o constituie drojdia de bere care conține peste 0,3g ergosterol/100g drojdie.

Vitaminele K sunt filochinone, vitaminele coagulării, vitamine antihemoragice, factor protrombinic. Dintre vitaminele liposolubile, vitamina K este cea mai recent descoperită. Sub termenul de “vitamină K” este reunite un ansamblu de substanțe liposolubile, derivate de la nucleul 2-metil-1,4-naftochinonic ce participă în principal la activarea unor factori ai coagulării sanguine: provitamina(II), proconvertina(VII), factorul antihemolitic B(IX), factorul Stuart(X) și proteinele C și S descoperite recent.

Cele mai bune surse vegetale de vitamină K sunt spanacul, varza, urzica, conopida etc, iar ca sursă de obținere a preparatelor farmaceutice de vitamină K1 se poate utilize și lucerna.

Vitamina E sunt tocoferolii, vitaminele antisterilității, vitaminele fertilității, vitaminele de reproducere. Tocoferolii sunt substanțe liposolubile destul de răspândite, mai ales în regnul vegetal. Existența acestui factor liposolubil important pentru organismele animale a fost presupusa pentru prima dată în 1922 de către Evans și Bishop, pentru ca doi ani mai târziu Sure să propună denumirea de vitamină E. Tocoferolii se găsesc în special la vegetale, fiind sintetizați numai în organimele vegetale, probabil în frunzele verzi, unde se găsește fitolul care întovărășește clorofila.

Semințele conțin o cantitate importantă de vitamina E, probebil transportată din frunze. Embrionul din plantă conține mai multă vitamină E decât sămânța. Animalele nu pot sintetiza vitaminele E, ci le sunt aduse cu alimentația vegetală. La animale se găsesc în cantități mici în ficat, inimă, rinichi, mușchi, placentă, lapte, ouă și sunt de proveniență exogenă. Sursa cea mai bună de vitamina E o constituie uleiurile vegetale, care conțin în proporțiii variabile cele patru vitamine E (α, β, γ, δ).

Vitaminele hidrosolubile au rol de reglare a metabolismului, ameliorează funcționarea sistemului nervos central, endocrin și hematopoieza.

Vitamina B1 este solubilă în apă și alcool, și se descompune la temperaturi de peste 100°C. Are rol în reglarea metabolismului lipidelor, glucidelor, mineralelor, apei, în funcționarea sistemului nervos central, periferic și endocrin. Se găsește în laptele de vacă, cereale, drojdie de bere, carne, zarzavaturi și poate fi sintetizată de bacteriile intestinale. Deficitul ei produce boala beri-beri, astenie, tulburări de absorbție intestinală, anorexie, convulsii, paralizii ale membrelor inferioare, tulburări de vedere, oprirea creșterii.

Vitamina B2 este solubilă în apă și alcool și rezistă la temperaturi de 120°C. Are rol în reglarea metabolismului lipidelor, glucidelor, fierului, în funcționarea sistemului nervos, al aparatului vizual, al glandelor endocrine, al epiteliului buzelor, limbii, esofagului, stomacului, are rol antitoxic (Pb, Hg). Se găsește în lapte, tărâțe de cereale, carne, ficat, zarzavaturi verzi. Carențele de vitamina B2 produc scăderea acuității vizuale, fotofobie, anemie, manifestări cutanate și musculare.

Vitamina B3 are rol în reglarea metabolismului protidelor, glucidelor, în funcționarea sistemului nervos, al glandelor endocrine, rol vasodilatator. Se găsește în carne, ficat, pește, zarzavaturi verzi, tărâțe de cereale, drojdie de bere. Deficitul determină pelagra, manifestări cutanate, digestive, psihice.

Vitamina B5 are rol în reglarea metabolismului proteinelor, glucidelor, lipidelor, în procesul creșterii. Se găsește în alimente vegetale și animale.

Vitamina B6 are rol în metabolismul protidelor, glucidelor, în reglarea cerebrală a comportamentului, agresivitate, apetit, somn. Se găsește în carne, ficat, lapte, ouă, cereale, fructe. Deficitul produce convulsii, manifestări cutanate, psihice.

Vitamina B8 are rol în metabolismul protidelor, glucidelor, lipidelor. Se găsește în ficat, rinichi, gălbenuș de ou, lapte, vegetale, drojdie de bere. Deficitul determină căderea părului, întârziere psihomotorie.

Vitamina B9 are rol de coenzimă în numeroase procese metabolice, în formarea globulelor roșii. Se găsește în ficat, vegetale bogate în clorofilă, cereale, nuci, este sintetizată în intestin. Deficitul determină anemie.

Vitamina B12 are rol în formarea elementelor sângelui, în funcția aparatului digestiv, în procesele metabolice. Se găsește în carne, ficat, lapte, ouă, cereale, fructe. Deficitul determină anemie.
Vitamina I are rol în metabolismul protidelor, glucidelor, lipidelor, rol în creștere. Se găsește în muguri și frunze de plante, cereale, legume uscate, alimente de origine animală, dar poate fi sintetizată și de anumite microorganisme. Deficitul determină ficat gras, căderea părului, oprirea creșterii.

Vitamina C are rol în numeroase procese metabolice, grăbește cicatrizarea rănilor, a consolidării fracturilor, crește rezistența la hemoragii. Uno

V Mineralele au rol mai ales în dezvoltare și creștere. Ele includ calciul, fierul, iodul, sodiul, seleniul, magneziul, fosforul, zincul. Carențele de minerale produc anumite boli în organism.

2.3. Indicațiile suplimentelor nutriționale

Compoziția suplimentelor nutritive diferă în funcție de categoria de persoane cărora li se adresează. Suplimentele nutriționale se recomndă femeilor însărcinate, sportivilor, celor care fac efort intelectual crescut, fumătorilor, celor care urmează cure de slăbire.

Femeilor însărcinate le sunt recomandate suplimente nutritive cu conținut de vitamina B9, necesarul de această vitamină fiind ridicat în cazul femeilor însărcinate, iar carența acesteia are efecte negative asupra fătului, în special la nivelul creierului. Aceste suplimente se recomandă numai în condițiile în care necesarul zilnic de vitamina B9 nu poate fi asigurat din alimentație.

In stările de suprasolicitare intelectuală, cum ar fi perioadele de examene, se recomandă elevilor și studenților suplimente nutriționale cu conținut de vitamina C.

Pentru întârzierea îmbătrânirii, se recomandă suplimente nutriționale care conțin vitaminele A, E și C, și seleniu, elemente care controlează excesul de radicali liberi, împiedicând astfel degradarea celulelor. Aceste suplimente se recomandă și fumătorilor, fumatul conducând la creșterea numărului radicalilor liberi care alterează celulele.

In curele de slăbire, suplimentele alimentare se recomandă cu consultarea prealabilă a medicului. Suplimentele nutriționale sunt recomandate femeilor aflate la premenopauză și menopauză, fiin vorba mai ales de suplimente care conțin fitoestrogeni și izoflavoni extrași din soia, care sunt hormoni vegetali cu rolul de a reechilibra deficitul de estrogeni, fiind foarte eficienți în prevenirea bufeurilor și încetinind fragilizarea sistemului osos.

Suplimentele nutriționale sunt eficiente, dar trebuie administrate cu prudență, deoarece apar probleme la depășirea dozelor recomandate. De exemplu, supradozajul de vitamina A produce uscăciunea tenului și a mucoaselor, eritem cutanat, păr friabil, chiar afecțiuni hepatice. Zincul, seleniul sunt substanțe foarte necesare organismului, ca antioxidanți. Dar zincul supradozat poate fi imunomodulant și inhibitor androgenic.

Băuturile energizante trebuie de asemenea administrate cu măsură, datorită conținutului de cofeină, care poate produce probleme grave persoanelor cu tulburări de ritm cardiac.

Suplimentele nutriționale sunt folosite din ce în ce mai frecvent de către cei preocupați de starea sănătății, cu scopul menținerii și ameliorării acesteia. Studiile recente arată că în țările dezvoltate aproximativ 30% din populație folosește astfel de suplimente, dar fără a avea o bază științifică.

Trebuie ținut cont de o serie de aspecte legate de suplimentele nutriționale. Astfel, consumul excesiv al anumitor nutrienți poate produce probleme grave de sănătate. De exemplu, excesul de vitamina A poate produce intoxicarea ficatului, iar excesul de seleniu poate produce cataractă.

Frecvența de asministrare a vitaminelor este dependentă de uzura organismului pacientului. De exemplu, vitaminele A și E se administrează oral, de două ori pe zi, dimineața și seara. Vitamina C se degradează rapid în organism, în 2 – 4 ore, așadar se recomandă administrarea ei de 4 ori pe zi. Asministrarea ocazională a vitaminelor nu aduce beneficii semnificative.

Deși nu putem înlătura complet substanțele nocive din mediu sau din dietă, cu ajutorul suplimentelor nutriționale se pot reduce riscurile pentru diferute boli.

Se recomandă ca suplimentele nutriționale să fie administrare personalizat, la recomandarea medicului, dependent de starea de sănătate, vârsta, sexul, nivelul de activitate al persoanei și în condițiile realizării unor analize recente.

Suplimentele nu țin locul alimentației, de aceea se recomandă o alimentație echilibrată, completată de suplimente alimentare pentru elemente mai dificil de asigurat, cum ar fi zincul, vitamina D, iodul.

Capitolul II

Suplimente nutriționale destinate sportivilor de performanță în bodybuilding

2.1. Caracteristici specifice suplimentelor nutriționale destinate sportivilor de performanță

Ca urmare a schimbărilor din anii 1990, culturismul nu mai este considerat la ora actuală drept o activitate marginală. Ca sport, culturismul continuă să crească în popularitate atât în rândul bărbaților, cât și al femeilor, cu o rată estimată de participare profesională de 85%-90% la bărbați și 10%-15% la femei.

Perspectiva imaginii corpului pentru bărbați și femei evoluează în funcție de normele socio-culturale. Rolul mass-media în cultură a făcut ca imaginea corpului să se concentreze asupra dezvoltării musculaturii pentru bărbați și subțirimii pentru femei. Mass-media, de asemenea, influențează percepțiile și atitudinile legate de imaginea corpului și respectul față de propriul corp. Astfel, imaginea corporală ideală și consumul de suplimente de către culturiști este influențată prin intermediul mass-media, reviste și filme.

Dezvoltarea culturismului a dus la o industrie de miliarde de dolari prin apariția unor produse nutriționale, cluburi de sănătate, îmbrăcăminte, echipamente, publicații și mass-media, terapie fizică, de formare personală și coaching, precum și alte domenii. Industria suplimentelor a afectat, de asemenea, cultura vestică, astfel că utilizarea suplimentelor de către publicul larg a crescut cu timpul la utilizarea a cel puțin un supliment nutritiv de către 52% din acesta și la utilizarea de către 18% între 2 și 5 suplimente.

În 2013, utilizarea de suplimente pe bază de plante de către sportivi a crescut cu 4,5% într-un an pentru a ajunge la 5,3 miliarde de $ în vânzări.

De-a lungul ultimilor zece ani, suplimentarea nutritivă s-a accelerat petru culturiști. Suplimentele proteice datează din anii 1940, dar evoluția nutriției sportive în ultimele decenii a făcut ca utilizarea pe scară largă a suplimentelor să fie tot mai frecventă, pentru a îmbunătăți performanța și formarea. Creatina și proteinele ​​din zer au cele mai mari utilizări, dar o serie de alte suplimente, inclusiv oxid nitric, glutamină și arzătoarele de grăsimi aduc milioane pentru producători. Unii producători, precum Joe Weider, au făcut miliarde din vânzările de suplimente pentru culturiști.

Promotorul bodybuilding-ului, Joe Weider a fost primul care a recunoscut potențialul industriei suplimentelor în 1940. Weider a creat reviste culturism cu articole și fotografii care detaliază concursurile de culturim, articole introductive de instruire și profiluri de personalitate ale concurenților superior dezvoltați fizic. La ora actuală, organizația Weider este sinonimă cu sănătatea și fitness-ul la nivel mondial, prin furnizarea de reviste, suplimente nutritive, evenimente sportive, echipamente și marci licențiate în peste 120 de țări (Weider, 2013).

Referitor la tema utilizării suplimentelor în culturism, există mereu subiectul medicamentelor pentru îmbunătățirea performanței. In timp ce la un moment dat a existat o distincție certă între cele două, companiile care comercializează suplimente au suferit o confuzie la sfârșitul anilor 1990, prin eliberarea unei noi categorii de suplimente numite prohormoni. Prohormonii nu sunt steroizi anabolizanți, ci mai degrabă sunt precursori ai hormonilor pe care organismul îi transformă în anabolizante – substanțe anabolice cum ar fi dianbol, nandrolon (Deca-Durabolin). Desigur, utilizarea de steroizi anabolizanți există încă printre culturiștii amatori și profesioniști.

Cercetările au arătat că numeroși sportivi cred că suplimentele sunt esențiale pentru sportul de performanță și, prin urmare, le folosesc foarte frecvent. În timpul anilor 1990, Walberg-Rankin, Edmonds și Gwazdauskas (1993) au raportat utilizarea suplimentelor de către 100% din culturiști. Brill și Keane (1994) au raportat că 94% dintre culturiști a luat un fel de supliment. Mai recent, 84,7% până la 100% dintre culturiști au fost identificați că folosesc suplimente.

Culturismul are două faze distincte: o fază de aglomerare (încercarea sistematică de a câștiga greutate și muscularitate) și tăiere (îndepărtarea țesutului adipos și minimizarea pierderii musculare pentru a atinge un fizic definit estetic). S-a constatat că arzătoarele de grăsimi au fost mai populare în faza de tăiere decât orice alt supliment, fiind în continuare suplimentul cel mai des utilizat atunci când se încearcă o fază de tăiere. Se folosesc și alte suplimente pentru a arde grăsimea în timpul fazei de tăiere, cum ar fi colina și inozitolul. Mai recent, culturistii amatori și profesioniști utilizează în mod obișnuit diuretice, care acționează ca agent de tăiere în eforturile de a pierde in greutate.

În faza de aglomerare, acizii pudră de proteine ​​și aminoacizii au dovedit a fi mai populari. Pudra de proteine, de creatină și aminoacizii sunt cel mai frecvent utilizate atunci când se câștigă în greutate sau se acumulează.

Un alt studiu a constatat că culturiștii de sex masculin utilizează mai probabil suplimente cu proteine pentru a câștiga în greutate în faza de acumulare. Cercetări adiționale pe culturiști arată că majoritatea consideră că utilizarea suplimentelor este necesară pentru a atinge hipertrofia, rezistența și un aspect estetic.

O posibilă explicație pentru prevalența utilizării suplimentelor în culturism este popularitatea acestora și frecvența de utilizare de către sportivi în general. Studii asupra sportivilor amatori și de elită au arătat modele de suplimentare pe care le imită culturiștii amatori și profesioniști. Investigațiile în rândul suplimentelor utilizate de către atleți au descoperit că aceștia iau și suplimente de vitamine și minerale, ajutoare ergogenice, creatină și produse de creștere în greutate.

Un studiu privind suplimentele nutriționale pe sportivi care concurează în treizeci de sporturi diferite relevat faptul că 77% dintre respondenți utilizează cel puțin o formă de supliment.

Un alt studiu, care implică sportivi colegiu, a arătat că aproximativ 23% au utilizat în mod regulat suplimente de mai mult de cinci ori pe săptămână, 86% au raportat folosirea unui supliment de tip energitic, 73% au raportat a folosi băuturi energizante, iar 61,4% au raportat folosirea de produse înlocuitoare de calorii, care includ băuturi, pulberi sau batoane.

Sportivii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru suplimentarea exercițiilor cu aminoacizi. Sportivii de elită, preferând să câștige masă musculară și greutate, sunt mai susceptibili de a utiliza acizii de proteine ​​și aminoacizi. Creatina este cel mai popular și mai frecvent ingerat supliment. În timp ce sportivii consumă predominant aceleași suplimente ca și culturisti, aceștia din urmă au o prevalență mai mare a consumului de steroizi anabolizanți. Cum a crescut accentul pe musculatură, simetrie și dezvoltarea estetică, este logic să presupunem că mulți culturiști iau în considerare utilizarea de substanțe dopante pentru a-și dezvolta fizicul. Cu toate acestea, cei mai mulți dintre consumatorii de steroizi anabolizanți, dacă nu majoritatea, nu sunt culturiști profesioniști, existând culturiști amatori care doresc să fie mai musculoși.

Utilizarea suplimentelor anabolice este mai ridicată în faza de acumulare. Durateston, deca-Durabolin, și Emogenin sunt steroizii anabolizanți cel mai frecvent utilizați de culturisti de sex masculin, în scopul de a crește dezvoltarea fizică, a spori estetica, a obține un corp masiv bine definit, care urmează să fie admirat pentru calitățile sale și pentru a preveni nemulțumirea față de aspectul fizic. S-a constatat că utilizarea de steroizi anabolizanți printre femei este în creștere.

Culturiștii de sex feminin folosesc steroizi anabolizanți în încercarea de a combate producția de estrogen și de a spori masculinitatea. Tendința în utilizarea pentru creșterea performanței a crescut, un număr mai mare de culturiști de sex feminin folosind steroizi anabolizanți. Femeile culturiști utilizează substanțe anabolizante mai frecvent în faza de tăiere pentru a elimina grăsimea. Alte tipuri de suplimente folosite de culturiștii de sex feminin sunt vitaminele și mineralele. Un studiu privind utilizarea suplimentelor alimentare de către sportivii de sex feminin a a arătat că acestea iau multivitamine, vitamina C, calciu și fier. Un alt studiu a constatat că 65% dintre sportivii de sex feminin au luat în mod regulat multivitamine sau minerale care conțin fier.

Culturiștii și sportivii nonbodybuilderi, bărbași și femei, au dovedit a avea trăsături similare în practicile de suplimentare. Majoritatea sportivilor au folosit anterior sau curent suplimente nutritive.

Suplimentele includ: vitamine, minerale, plante medicinale, aminoacizi, extracte, concentrate sau sub formă de tablete, capsule, lichide, pudre, batoane, geluri moi sau capsule gelatinoase. Suplimentele ergogenice precum cofeină, creatină, suplimente de înlocuire electrolitică, glucozamină, înlocuitori de masă, multivitamine, minerale, batoane sportive, băuturi și geluri, îmbunătățesc performanța sportivilor. Chiar și pentru persoane în afara domeniului sportiv, suplimentele alimentare pot fi utile.

Cel mai popular supliment alimetar utilizat de către publicul larg sunt multivitaminele. În termeni de vitamine și minerale, vitaminele C și E pot reduce febra musculară, cu toate că efectele nu au fost semnificative. De obicei, sportivii completează numai vitamine și minerale, dacă au un deficit nutrițional, deoarece există o dezbatere considerabilă pentru a stabili dacă un plus de vitamine și minerale crește performanța sportică. Cei mai mulți nutriționiști și cercetători indică faptul că practicile de alimentație sănătoasă vor furniza mai mult decât vitaminele și mineralele. Spre deosebire de proteine, pentru care există dovezi care să sugereaze că sportivii au nevoie de mai mult, nu există dovezi în ceea ce privește vitaminele și mineralele.

Suplimentele proteice vin sub formă de pulbere. Proteina din zer este cel mai popular supliment dietetic de proteine comercial, datorită conținutului său de aminoacizi care sprijină sinteza proteinelor și creșterea mușchilor. Proteinele din zer au o concentrație mare de aminoacizi cu lanțuri ramificate, care sunt importante în creșterea țesutului și reparații. Zerul este considerat superior în cele mai multe surse de proteine ​​pentru culturiști, din cauza digestibilității, biodisponibilității și concentrației ridicate ale lanțurilor ramificate de aminoacizi pentru dezvoltarea musculară.

Cercetările au arătat că culturiștii aw antrenează în programe riguroase intensive, indiferent dacă sunt amatori sau profesioniști, și au un regim alimentar cu nevoi crescute de proteine. Alegerea de a completa cu aminoacizi și proteine imediat după exercițiu produce un rezultat pozitiv asupra ratei de formare a proteinelor ​​musculare. Aportul de proteine și aminoacizi esențiali, imediat înainte sau după antrenamentul de rezistență poate promova hipertrofia musculară.

Cantitatea cea mai utilizată în literatura de culturism este un gram pe kg de greutate corporală pe zi. Unii producători de suplimente și culturiști sugerează un aport mai mare, de 2-3 grame per kg de greutate corporală, dar acest lucru este probabil nejustificat.

Alte beneficii ale proteinelor ​​din zer au fost găsite în eficacitatea lor în pierderea în greutate. Persoanele care au primit o băutură cu proteină din zer de două ori pe zi, pe o perioadă de 12 săptămâni au pierdut în mod semnificativ din țesutul adipos din organism.

Anumite suplimente nutritive care conțin hidrați de carbon s-au dovedit a ajuta sportivii în a atinge obiectivele lor nutriționale pentru performanță. Aceste suplimente sunt adesea găsite sub formă de batoane, băuturi și pulberi. Suplimentele de carbohidrați pot fi luate înainte, în timpul și după exercițiu pentru a crește intensitatea antrenamentului, pentru a îmbunătăți performanța și ca ajutor în recuperare.

Studiile au arătat, de asemenea, că înlocuirea carbohidraților în timpul exercițiului va crește oboseala și scad energia. Cu toate acestea, proteinele înlocuiesc glucidele mai eficient la creșterea masei musculare, obiectivul dorit de culturiști. Combinația de dietetice cu suficiente proteine, urmate de consumul de carbohidrați post-exercițiu furnizează înlocuirea optimă a glicogenului și hipertrofia musculară.

Regimul de antrenament intens din culturism creează o cerere în organism pentru înlocuirea glicogenului după antrenament. Suplimentele sunt produse necesare pentru sportivii în curs de formare musculară, cu o cerință mare de energie. Un studiu privind utilizarea suplimentelor proteice ​​și a carbohidraților împreună după exercițiu poate spori hipertrofia musculară. În mod similar, suplimentele proteice luate împreună cu suplimente de carbohidrați au fost considerate a îmbunătăți performanța și a accelera recuperarea după exercițiu.

Există dovezi în cercetare care ajutorul ergogenic, cum ar fi cofeina si creatina, oferă potențiale beneficii de performanță în sport. Cafeina a fost folosiă ca intensificator de performanță mai mult de treizeci de ani și este unul dintre puținele ajutoare ergogenice care pot fi utilizate într-o măsură egală de culturisti, sportivi profesioniști, sportivi amatori și populația generală. În exercițiile de mare intensitate, suplimentarea cu cafeină mărește producția de energie. Cofeina poate fi de asemenea utilizată de culturiști în timpul unei faze de tăiere într-un efort de a elimina grăsimea.

Creatina este un alt supliment care este frecvent ingerat de culturiști. Alături de proteine, creatina a fost percepută a avea cel mai mare impact asupra performanței culturisti. Creatina este un potențiator de performanță dovedit, care este în mod normal luată înainte de efort sau după un antrenament. S-a constatat că molecula de creatina servește ca un donator de fosfat, care permite o descărcare musculară de mare putere în sesiuni de antrenament de mare intensitate.

Utilizarea de steroizi anabolizanți este răspândită pe scară largă în culturism. Aceste substanțe cu rol puternic de formare musculară sunt acum înrădăcinate în conștiința culturiștilor și sportivilor de pretutindeni. Se presupune că toți culturiști folosesc steroizi. Cele mai populare utilizări de steroizi se fac printr-un ciclu de piramidă, unde un culturist va începe cu o doză scăzută de steroizi, în timp având loc creșterea treptată a forței, ulterioar începe declinul.

Prohormonii sunt rezultatul clasării steroizilor anabolizanți ca fiind substanțe ilegale din 1990. Prohormonii au fost concepuți pentru a obține aceleași efecte ca și steroizii, fără efecte secundare sau probleme juridice. Diferența dintre prohormoni și steroizii anabolizanți este că prohormonii sunt convertiți în testosteron în organism, în timp ce steroizii anabolici sunt versiuni sintetice de testosteron. Motivul pentru care culturiști sunt atrași de prohormoni este abilitatea acestora de a acționa hormonal ca predecesorii lor. In 2004, prohormonii au fost clasați ca și steroizii anabolizanți, ca substanțe ilegale.

Hormon de creștere uman (HGH) este un hormon polipeptidic produs de către glanda pituitară. HGH este cunoscut că ajută la reglarea creșterii țesutului, creșterea masei musculare, eliminarea de grăsime și controlul nivelului de energie. Pe măsura înaintării în vârstă, HGH este încă prezent în organism, dar la un nivel inferior. Prin el însuși, HGH face foarte puțin, dar atunci când se asociază cu steroizi și insulină, rezultatele sunt imense. Prin utilizarea HGH, culturiștii speră să promoveze efectul creșterii musculare, reducând în același timp depozitele de grăsime care sunt ambele elemente cheie pentru succesul unui culturist. Culturiștii utilizează HGH de zeci de ani, dar acesta a devenit popular mai recent, în anii 1990, deoarece a devenit mai accesibil. În prezent, nu există nici o metodă de detecție pentru HGH în orice sport.

2.2. Beneficii și critici

De-a lungul timpului, suntem influențați de cultura grupurilor de egali, devenind vulnerabili la tot ceea ce promite să ofere o viață nouă organismului în câteva zile sau săptămâni. Pe de altă parte, suntem bombardați de publicitatea care ne face să credem într-o lume plină de medicamente miraculoase.

Utilizarea sporită și popularitatea suplimentelor nutritive a condus la preocupări în ceea ce privește siguranța utilizării acestora și a potențialelor riscuri pentru sănătate. Concepția greșită despre suplimente este faptul că mulți cred că faptul că acestea sunt vândute în magazine de sănătate sau supermarket-uri este o garanție a existenței unor condiții de siguranță și că firma care produce suplimentul este în afaceri în mod legitim și are o bună reputație.

În prezent, restricțiile nu se aplică suplimentelor alimentare, ca suplimente de sănătate și dietetice. Suplimentele care nu pretind a diagnostica, trata, preveni sau vindeca boli, nu sunt supuse reglementării. Din acest motiv, suplimentele nu sunt testate temeinic pentru siguranță și comercianții cu amănuntul plasează creanțe nedovedite pe produse.

Orice atlet care utilizează suplimente alimentare trebuie să înțeleagă că există probleme asociate cu utilizarea acestora. Utilizarea de suplimente nutritive poate duce la dopaj accidental, când există confuzii cu privire la ce constituie un supliment alimentar, precum și efecte secundare potențiale. Confuzia privind utilizarea suplimentelor este un rezultat al producătorilor de suplimente, deoarece aceștia au folosit denumiri înșelătoare atunci când se etichetează ingredientele, aleg să nu declare ingredientul în supliment și din neatenție să eticheteze greșit din cauza contaminării.

Produsele sunt promovate ca fiind ecologice și naturale, dar cele mai multe ingrediente din suplimente sunt departe de surse sau manufacturate din derivate chimic. Prin urmare, sportivii trebuie să fie atenți la citirea etichetelor sau la anunțurile privind suplimentele înainte de a le consuma. S-a constatat că sportivii vor încredere într-un producător atunci când vine vorba de luarea deciziilor cu privire la posibilitatea de a lua suplimente sau ce suplimente să consume. Plasarea greșită a încrederii într-un produs pune sportivul într-o poziție dezavantajoasă nu doar prin irosirea resurselor financiare, dar îl poate expune la alte pericole, cum ar fi dopajul din neatenție sau alte efecte secundare.

Suplimentele pe bază de plante pot îmbunătăți atât sănătatea oamenilor, cât și performanțele atletice, dar beneficiile potențiale sunt influențate de factori preclinici. Studiile au arătat că efecte negativ ale utilizării suplimentelor nutiționale au fost identificate. Un studiu privind riscul de utilizare a suplimentelor și a medicamentelor prescrise a descoperit: mai multe efecte adverse pentru persoanele fizice care au folosit suplimente nutritive decât cele care au utilizat medicamente prescrise; există interacțiuni potențiale adverse atunci când suplimentele sunt luate cu medicamente prescrise; persoanele care au consumat atât suplimente, cât și medicamente prescrise trebuie să raporteze utilizarea lor medicului; unul din trei utilizatori de suplimente cu evenimente adverse folosesc suplimente în loc de medicamente prescrise pentru a preveni îmbolnăvirea; multivitaminele au provocat 13% din efectele adverse care trebuie raportate.

Suplimentele care conțin proteine sunt controlate cu privire la cât de mult se găsește proteina reală în produs. Conținutul mediu ale celor mai multe branduri variază î​ntre 40 și 70% proteine, unele produse de calitate superioară pot furniza 65-75%. Acest lucru se datorează faptului că restul produsului care nu este de proteine ​​constă din ingrediente pentru a stabiliza proteina și pentru prevenirea alterării ei.

S-a constatat că efectele aportului nutritiv adus de proteine ​​pentru perioade lungi de timp poate avea consecințe dificil de evaluat datorită unor studii de cercetare relative pe termen scurt. Toxicitatea ulterioară a proteinelor din zer se referă la persoane cu alergii de lapte, deoarece nu poate fi adecvat. Motivele pentru utilizarea suplimentelor printre culturiști amatori sunt îmbunătățirea performanței, creșterea puterii, de a stimularea creșterii masei musculare, recuperarea după efort intens, creșterea nivelului de energie, pierderea în greutate și asigurarea aportului de nutrienți pentru un nivel ridicat de activitate.

Diferențele în practicile de suplimentare pot exista în funcție de vârstă, sex, și motivul pentru exercițiile fizice. Presiunea societală influențează practicile suplimentare a sportivilor în cultura de fitness. Contexte socio-culturale idealizează muscularitatea, ceea ce poate încuraja o imagine musculuasă. Mass-media influențează imaginea și comportamentele în ceea ce privește tendințele pentru dezvoltarea musculatură.

Culturiștii, amatori și profesioniști, vor utiliza orice mijloace necesare pentru a câștiga, fără a ține cont de multe ori sănătatea fizică sau bunăstarea emoțională. Această filozofie produce o creștere a utilizării de steroizi anabolici și, de asemenea, coincide cu o creștere a popularității culturismului și a utilizării suplimentelor. Cu o utilizare tot mai mare de suplimente, este vital să se realizeze motivele fundamentale pentru adoptarea acestui comportament.

Un studiu privind utilizatorii sală de gimnastică a constatat că 49,1% le-au ales pentru a construi musculatura, 38,4% pentru prevenirea bolilor viitoare, 36,1% pentru a crește energia, 24,4% pentru a îmbunătăți performanța într-un sport, 22,4% pentru a obține putere și 20,5% pentru a ajuta la recuperare.

Un alt studiu a constatat că s-a atribuit o creștere a utilizării suplimentelor, 44% în scopuri de sănătate, 31% la îmbunătățirea performanțelor, 28% procente pentru reducerea oboselii și 28% la dezvoltarea musculară.

Persoanele care au utilizat suplimente și au urmat antrenamente de culturism cred că aceasta duce la o stare fizică sănătoasă. Culturiștii sau sportivii pot folosi suplimente într-un efort de a combate stresul fizic produse de efort pentru ca organismul să se adapteze prin creșterea masei musculare, optimizarea metabolismului și îmbunătățirea performanței motrice.

Suplimentarea de tip greșit a substanței poate crește nu numai masa musculară, dar poate adăuga grăsime corporală, în timp ce scopul culturiștilor și sportivilor este de a crește masa musculară și a minimiza acumularea de grăsime.

Culturiștii folosesc cantități mari de suplimente proteice la fiecare masă pentru a obține cantități mai mari de macronutrienți și aminoacizi cu scopul construirii musculare și de a evita deficiențele nutriționale. De asemenea, sportivii compensează dieta inadecvată și necesarul de nutrienți pentru o activitate fizică intensă prin utilizarea consumului de suplimente nutriționale.

Emulația este un concept care vine de la percepția unui individ față de ceea ce societatea consideră a fi imaginea musculară ideală. Klein (2007) afirma că culturismul a creat un fizic musculos idealizat ca normă socioculturală în fitness. de Vest. Leit și colab., (2002) au discutat impactul influențelor socio-culturale care pot motiva un individ pentru a face culturism. De exemplu, culturiștii pot fi motivați să utilizeze suplimente atunci când un binecunoscut culturist folosește suplimente. La fel, admirația exagerată față de de eroi fictivi de sex masculin din cărțile de benzi desenate a fost identificată a relaționa cu un comportament de emulare. Mai mult, o relație există între utilizarea de steroizi în rândul tinerilor culturiști și dorința de a imita eroi culturiști mai în vârstă.

Este logic să presupunem că mulți culturiști folosesc sau pot lua în considerare în mod serios utilizarea de steroizi anabolizanți datorită accentului pus pe dimensiunea musculară, dezvoltarea simetrică și definiția fizicului plăcut în subcultura sportivă. Dacă indivizii doresc să ajungă la un fizic musculos ideal, vor simți nevoia de a folosi steroizi anabolizanți pentru a realiza imaginea pe care o doresc.

Creșterile în alimentație specifice sportului au dus la o creștere a presupusei nevoi de suplimentare pentru îmbunătățirea performanței. Această creștere în domeniul suplimentării în sport a condus sportivii la întrebarea ce supliment să utilizeze și cum se obțin informații credibile despre suplimente. Culturiștii caută să obțină informații cu privire la utilizarea suplimentelor de la prieteni, colegi culturiști, mass-media, internet, dieteticieni și medici. Informațiile și sursele variază, fapt care conduce la o lipsă de cunoștințe credibile în ceea ce privește practicile de suplimentare.

practici.

Mulți sportivi care folosesc suplimente au nevoie de educație suplimentară privind utilizarea, având cunoștințe slabe pe această temă. Doar puțin mai mult de jumătate din sportivi posedă cunoștințe aprofundate asupra suplimentelor alese. Utilizarea suplimentelor de către sportivi se bazează și pe presupunerea că produsul este în condiții de siguranță, deoarece este comun disponibil.

Nivelul scăzut de cunoștințe despre suplimente ar trebui să ridice îndoieli și privind utilizarea lor. Limitarea disponibilității suplimentelor alimentare pentru sportivi nu este un răspuns. De multe ori, suplimente alimentare, care sunt amplificatori de performanță, au fost plasate în aceeași categorie cu steroizii anabolizanți din cauza lipsei de cunoștințe. Rezultatul acestui lucru a determinat mulți sportivi să nu fie siguri de ce suplimente să utilizeze. Culturiștii ar trebui să aibă o educație nutrițională înainte de a folosi orice fel de suplimente pentru a îmbunătăți performanța lor fizice sau aspectul.

Capitolul III

Analiză comparativă

3.1. Prezentarea produselor

Pentru studiul nostru, am selectat trei produse ale firmei MYPROTEIN.

1. Impact Whey Protein

Acest produs este util deoarece, pe pacursul unei zile, fibrele musculare sunt supuse constant ruperii (catabolism) și sunt refăcute (anabolism). La practicarea unui sport, rata catabolismului crește, fapt care face necesar consumul regulat de proteine pentru a contribui la formarea și reconstruirea fibrelor musculare, în acest fel îmbunătățindu-se performanța fizică.

Impact Whey Protein este un produs premium, realizat din zer, care oferă 21g per porție de servire. Impact Whey Protein furnizează toți aminoacizii esențiali, oferind 4.5 g de BCAA și 3.6g de Glutamina per porție de servire și este conceput pentru o amestecare ușoară. Impact Whey Protein conține 1.9g de grăsimi și 1g de carbohidrați per servire.

Impact Whey Protein servește la asigurarea cu proteine în decursul unei zile, reprezentând o metodă convenabilă și superioară calitativ. Impact Whey Protein are un conținut ridicat de proteine, care facilitează menținerea și dezvoltarea masei musculare.

Conținutul caloric este de 103 calorii per servire. Impact Whey Protein poate fi folosit de sportivii de toate nivelurile. In plus, produsul este disponibil în peste 50 de arome, oferind astfel o mare posibilitate de alegere.

Impact Whey Protein poate fi folosit de către orice persoană pentru a-și satisface aportul zilnic de proteine necesar. Proteinele sunt necesare în regimul alimentar al oricărui sportiv, de orice nivel, care dorește să-și dezvolte masa musculară.

Impact Whey Protein-ul se absoarbe rapid, motiv pentru care se recomandă consumarea la 30-60 de minute după antrenament, deoarece atunci metabolismul este ridicat. De asemenea, se poate consuma în orice moment al zilei pentru asigurarea dozei zilnice de proteine necesară. Impact Whey Protein se poate consuma cu lapte sau cu apă, sub formă de shake sau se poate combina cu rețete de smoothie preferat sau cu iaurturi grecești.

Eticheta produsului este în limba engleză, putân fi și în franceză, italiană, germană, spaniolă, suedeză, daneză sau finlandeză.

Ca mod de preparare, se adaugă o cupă mare (25g) în apă sau în lapte într-un shaker și se consumă cu 30 de minute înainte sau după antrenament pentru a obține rezultate maxime. Se poate consuma și ca gustare între mese pe tot parcursul zilei, cu scopul creșterii aportului proteic. Dacă se consumă înainte de culcare, se recomandă consumarea acestuia cu lapte datorită ratei mai lente de absorbție.

Impact Whey Protein conține: concentrat de proteine din zer nedenaturat din lapte, pudră de cacao (doar pentru variantele cu aromă de ciocolată fină, ciocolată și caramel și mocha), aromă (doar variantele cu arome), aromă naturală (doar pentru variantele cu arome naturale), acid citric (doar pentru variantele cu aromă de zmeură, vanilie și zmeură, gem de căpșuni și fructe de vară), extract de malț (doar pentru variantele cu aromă de latte, toffee, ciocolată și caramel și banoffee), emulsificator (lecitină din soia), acid malic (doar pentru varianta cu aromă de ciocolată și cocos), îndulcitor (sucraloză, doar variantele cu arome), coloranți (sfeclă roșie – doar pentru variantele cu aromă de zmeură, vanilie și zmeură, căpșuni cu frișcă, gem de căpșuni, fructe de vară și rubarbă, șarlotă -, antocianin – doar variantele cu aromă de zmeură -, curcumină – aromă de banane și fructe de vară -, caramel – aromă de ciocolată și cocos și budincă toffee).

Cantitatea pentru o porție este de 25g, un recipient conține 40 porții (1kg), 100 (2.5kg), 200 (5kg).

* Doza zilnică recomandată pentru un adult obișnuit (8400 kJ/2000 kcal)

Informațiile nutriționale sunt bazate pe versiunea Fără Aromă, pentru variantele cu arome, acestea informații pot varia cu până la 15%.

2. Creatină monohidrată

Creatina monohidrată este cea mai studiată și utilizată formă de creatină, folosită de decenii. Există o serie de studii care demonstrează beneficiile creatinei monohirate asupra forței și rezistenței. Acest tip de creatină se vinde cel mai bine în întreaga lume. ă de la Myprotein are o calitate foarte bună și este foarte avantajoasă ca preț.

Creatina Monohidrată este un supliment foarte popular pentru cei care urmăresc creșterea forței și masei musculare. Studiile au arătat că Creatina Monohidrată are rolul de a ajuta organismul să producă niveluri mai ridicate de ATP, produs chimic necesar în contracția mai eficientă a mușchilor, aceasta ducând la creșterea forței și rezistenței.

Creatina Monohidrată are un rol important în reducerea timpului de recuperare după efort și în refacerea între seriile intense de exerciții fizice.

Eticheta produsului este în limba engleză, putân fi și în franceză, italiană, germană, spaniolă, suedeză, daneză sau finlandeză.

Ca supliment nutritiv recomandăm consumul a 5 tablete de 1 -2 ori pe zi. După 8 săptămâni de utilizare continuă se ia o săptămână pauză și se începe din nou. Cantitate per servire: 5 tablete Serviri pentru un recipient: 50.

Produsul conține: creatină monohidrată, celuloză microcristalină, difosfat de calciu, stearat de magneziu, dioxid de siliciu. Nu conține coloranți artificiali și conservanți, drojdie, gluten, amidon și lactoză. Nu conține adaos de sare (clorură de sodiu) sau zahăr. Nu conține organisme modificate genetic. Cantitate per servire de 5 tablete: creatină monohidrat: 5 g (5000 mg).

3. BCAA 4:1:1 

Suplimentele de tip BCAA sunt dintre cele mai frecvente utilizate de către sportivii de performanță și includ cei mai importanți 3 aminoacizi esențiali, necesari organismului – leucina, izoleucina și valina. Sunt aminoacizi esențiali cu lanț ramificat și ajută la creșterea masei musculare, arderea grăsimilor, furnizarea de energie esențială organismului și stimulează secreția insulinei.

In cadrul antrenamentului de forță, este foarte importantă alimentarea mușchilor la nivel celular. BCAA-urile, datorită celor 3 aminoacizi, realizează aproximativ ⅓ din proteinele musculare. In timpul antrenamentelor, în organism cererea de aminoacizi de tip BCAA crește, așadar aceștia devin extrem de importanți pentru reducerea oboselii musculare, recuperarea rapidă și creșterea absorbției de proteine. O deficiență a unuia dintre cei 3 aminoacizi produce pierderi în masa musculară. BCAA-urile nu sunt sintetizate în ficat, ca alți aminoacizi, ci în mușchi.

Consumul de BCAA înainte și/sau în timpul antrenamentului duce la creșterea performanțelor și întârzie instalarea oboselii. Dacă se consumă BCAA după antrenament, nivelul cortizolului care distruge mușchii scade, iar nivelul de BCAA din mușchi se înlocuiește mai rapid.

  Myprotein comercializează mai multe tipuri de suplimente BCAA. BCAA Plus este cel mai popular supliment pe bază de BCAA din oferta Myprotein. Produsul se găsește sub formă de tablete și are un preț foarte convenabil și, pe lângă cei 3 aminoacizi esențiali în raport 2:1:1, conține și 1.4mg de Vitamina B6, care ajută metabolismul proteinelor în organism. BCAA 1500 este produsul de la Myprotein care conține o cantitate uimitoare de 1500mg de aminoacizi per tabletă, plus elementul sinergic Vitamina B6. 

BCAA 4:1:1 conține tablete cu raport de aminoacizi 4:1:1. Produsul se diferențiază față de suplimentele clasice prin prezența aminoacidului leucină în raport mai mare, putând avea un efect anabolic mai puternic asupra organismului față de suplimentele obișnuite de BCAA, la un preț foarte avantajos.

BCAA (Branched Chain Amino Acids) sunt aminoacizi cu lanțuri ramificate. De obicei, se găsesc într-o proporție de 2:1:1, dar Myprotein a produs acum BCAA în proporție de 4:1:1 care permite stimularea creșterii mai multor mușchi. Aminoacizii din fracția 4:1:1 sunt Leucină, Izoleucină și Valină. Studiile recente arată în mod clar importanța leucinei și capacitatea acesteia de a stimula în mod independent creșterea musculară prin rolul de reglare a nivelului de enzime care declanșează sinteza proteinelor. Izoleucina și Valina sunt prezente totuși în raportul de 4:1:1, întrucât acestea ajută în metabolizarea Leucinei astfel încât să obțineți ce este mai bun din fiecare servire.

BCAA sunt esențiale pentru a preveni ruperea țesuturilor în timpul antrenamentelor, pentru menținerea țesutului muscular slab și pentru a ajuta în menținerea depozitelor de glicogen. Acești aminoacizi nu sunt metabolizați în stomac, ci direct în mușchi. Acest lucru exprimă capacitatea de a construi țesut slab și de a opri catabolizarea. Acești aminoacizi unici (Leucina, Izoleucina și Valina) nu pot fi sintetizați de către corp, de aceea sunt esențiali pentru dezvoltare. Eficacitatea BCAA poate fi crescută prin consumul de 10 mg de Vitamina B6 la fiecare servire de 10 g BCAA.

Eticheta produsului este în limba engleză, putân fi și în franceză, italiană, germană, spaniolă, suedeză, daneză sau finlandeză.

Ca supliment nutritiv se recomandă consumul a 5 grame de 2 – 4 ori pe zi pentru rezultate optime, cu cantitatea preferată de apă sau suc de fructe. Se adaugă 2 cupe mici MP cu vârf (5 g) cantității preferate de apă sau suc de fructe și se consumă imediat. 1 cupă de plastic MP (mică) cuprinde 2,2g.

Compoziția produsului este: BCAA (Leucină: Izoleucină: Valină), BCAA (Leucină: Izoleucină: Valină), Acid Citric (doar pentru varianta cu aromă explozie de fructe de pădure), Colorant (sfeclă roșie – doar pentru varianata cu aroma explozie de fructe de pădure -, antocianină – doar pentru varianata cu aroma explozie de fructe de pădure), aromă (doar pentru variantele cu arome), îndulcitor (sucraloză, doar pentru variantele cu arome).

Varianta Aromă de Zmeură albastră conține: amestec de aminoacizi cu catenă ramificată (59%) (L Leucina, L Izoleucina, L Valina), Leucină (34%), arome (aromă naturală, aromă artificială), îndulcitori (sucraloză, acesulfam de potasiu), coloranți (Briliant Blue).

Varianta Aromă de Lămâie & Limeta conține: amestec de aminoacizi cu catenă ramificată (59%) (L Leucina, L Izoleucina, L Valina), leucină (34%), arome (aromă naturală, aromă artificială), îndulcitori (sucraloză, acesulfam de potasiu), coloranți (tartrazină, Briliant Blue).

Varianta Aromă de Portocală conține: amestec de aminoacizi cu catenă ramificată (59%) (L Leucina, L Izoleucina, L Valina), leucină (34%), arome (aromă naturală, aromă artificială), îndulcitori (sucraloză, acesulfam de potasiu), coloranți (Sunset Yellow).

Varianta Aromă de mere acre conține: amestec de aminoacizi cu catenă ramificată (59%) (L Leucina, L Izoleucina, L Valina), leucină (34%), arome (aromă naturală, aromă artificială), îndulcitori (sucraloză, acesulfam de potasiu), coloranți (Sunset Yellow).

Varianta Aromă de pepene roșu conține: amestec de aminoacizi cu catenă ramificată (59%) (L Leucina, L Izoleucina, L Valina), leucină (34%), arome (aromă naturală, aromă artificială), îndulcitori (sucraloză, acesulfam de potasiu), coloranți (Allura Red).

Dacă se alege o versiune aromată, se va reduce conținutul de AALR cu aproximativ 0,75 g per porție.

3.2. Cercetare

3.2.1. Obiective și ipoteze

Scopul acestei cercetări îl reprezintă analiza atitudinii consumatorilor de suplimente nutritive, în speță a celor trei produse, dar și motivele de cumpărare ale acestora, deoarece am intenționat să aflu cât mai multe lucruri în legătură cu acest domeniu.

Obiectivele acestui studiu constau în:

Aflarea opiniei consumatorilor despre suplimentele nutriționale.

Ce importanță au anumite caracteristici ale acestor suplimente pentru consummator.

Care sunt beneficiille aduse de suplimentele nutriționale în opinia consumatorului.

Motivele pentru care se consumă aceste suplimente.

Ipoteze:

Pe piata românească, consumul de suplimente nutriționale este relativ crescut în rândul sportivilor, dar scăzut în masa generală.

Majoritatea oamenilor nu cunosc exact ce înseamnă suplimentele nutriționale.

Principalul motiv de cumpărare al suplimentelor nutriționale constă în beneficiul adus asupra sănătății pe care consumatorul dorește să îl resimtă pe parcursul vieții sale și în beneficiile aduse pentru sportivii amatori și profesioniști.

Există diferențe între consumatorii de suplimente nutriționale în ceea ce privește preferința pentru un anume tip de supliment.

3.2.2.Lotul de subiecți

Cercetarea mea privind atitudinea și motivele de cumpărare ale consumatorilor de alimente bio, s-a realizat pe un eșantion de 30 de persoane, cu vârsta mai mare de 19 ani, atât de sex feminin, cât și masculin, toate aparținând mediului urban.

3.2.3. Metoda de cercetare

Chestionarul este o metodă frecvent utilizată în științele sociale, fie ca instrument unic, fie împreună cu altele. Se poate aplica: direct, prin utilizarea unui operator, care poate fi atît cel care conduce cercetarea și a produs chestionarul, cît și o persoană străină de obiectivele cercetării și de felul cum a fost construit chestionarul; indirect, putînd fi trimis prin poșta clasică, electronică etc; nu se stabilește o relație "față în față" între operator și subiect.

Calitățile chestionarului sunt: obiectivitatea rezultatelor; se poate aplica unui număr mare de subiecți; se poate aplica în cercetări care presupun chestionarea unor subiecți din zone geografice diferite; păstrează anonimatul respondenților (una dintre condițiile care garantează obiectivitatea răspunsurilor); se pot obține multe informații într-un timp relativ scurt. Limitele chestionarului: informațiile care se obțin sunt doar cele anticipate de cel care a construit chestionarul și nu se pot obține informații suplimentare față de acestea; nu se pot cunoaște cauzele care au condus la anumite răspunsuri; în cazul chestionarului aplicat indirect, anonimatul respondentului poate conduce la situația ca persoana care răspunde să nu fie cea pe care o căutăm (în locul tînărului de douăzeci de ani poate răspunde bunicul, care are mai mult timp liber); este posibil ca unii subiecți să nu răspundă la toate întrebările.

Structura chestionarului trebuie să cuprindă trei secvențe: o scrisoare introductivă, instrucțiunile de aplicare și chestionarul propriu-zis. Scrisoarea introductivă cuprinde o serie de observații privitoare la scopul și semnificația studiului. Fără a fi obligatoriu, se pot trece informații referitoare la sponsori sau la institutul care l-a comandat, de aici rezultînd motivele pentru care se cer răspunsurile la întrebări și importanța lor. Se precizează garantarea anonimatului și confidențialității și se explică, în linii mari, cum trebuie să se răspundă.

Instrucțiunile de aplicare au ca scop principal explicarea modului în care trebuie răspuns la întrebările respective. Tot aici se precizează că răspunsurile trebuie să reflecte opiniile și experiențele personale, că nu există răspunsuri corecte sau greșite și că chestionarul trebuie completat în totalitate și returnat la o anume dată (dacă este trimis prin poștă).

Structura chestionarului cuprinde: partea introductivă, denumită și scrisoare de explicație, această primă parte are rolul de a oferi explicații cu privire la rolul anchetei, la scopurile și obiectivele sale, la ce vor fi folosite rezultatele studiului, care sunt valențele sale pragmatice și se subliniază faptul că răspunsurile persoanei în cauză sunt foarte importante pentru reușita anchetei; în această secțiune trebuie să se precizeze datele de contact ale operatorului de anchetă, ale instituției care a comandat sau care realizează studiul, precum și ale coordonatorului proiectului, fie pentru detalii suplimentare, fie pentru solicitarea modificării datelor personale din bazele de date; instrucțiunile de aplicare – în această secțiune se vor face precizările concrete referitoare la timp și la modalitățile concrete de răspuns la întrebările din chestionar. Pe lângă regulile generale (nu există răspunsuri bune sau rele, ci interesante sunt atitudinile și opiniile persoanei iar răspunsurile trebuie să vizeze exact aceste opinii etc.), se vor preciza și chestiuni de amănunt în cazul în care dorim ca atenția persoanelor chestionate să fie îndreptată către anumite elemente specifice din cuprinsul chestionarului; chestionarul propriu-zis conține întrebările sau itemii propriu-ziși. Aceste întrebări trebuie să îndeplinească o serie de criterii legate de formatul, conținutul și formularea lor specifică.

Chestionarul propriu-zis cuprinde totalitatea întrebărilor; pentru a fi eficient, trebuie să respecte regulile privitoare la conținut și formă. Modul de prezentare a întrebărilor este de la cele simple la cele complexe, într-o ordine logică. Există și posibilitatea de a începe cu întrebări neutre, ajungându-se ulterior la cele personale. Forma de prezentare a întrebărilor de la simplu la complex se numește "chestionar pîlnie". Există și chestionare "pîlnie întoarsă", dar se utilizează foarte rar.

În ce privește numărul de întrebări, regula de aur este: un număr cît mai mic de întrebări, dar suficient de mare pentru a cuprinde problema cercetată". Dimensiunea chestionarului diferă în funcție de scop, dar și de structura generală a metodologiei aplicate în cercetarea respectivă. Dacă folosim o baterie de probe, atunci chestionarul poate să nu fie foarte vast, pentru că primim informații și prin alte canale sau instrumente.

Pentru a putea stabili exact aceste lucruri și pentru ca analiza mea sa aiba un suport relevant am construit un chestionar care este prezentat în anexă.

3.3.4.Analiza și interpretarea rezultatelor

Eșantionul pe care s-a aplicat chestionarul privind atitudinea și motivele de cumpărare ale consumatorilor de suplimente nutriționale este format din 60 de persoane cu vârsta cuprinsă între 19 și 48 de ani, atât de sex feminin, cât și masculin, toate aparținând mediului urban, intre care 30 sportivi și 30 non-sportivi.

Distribuția pe sexe a respondenților a fost: 9 femei și 21 bărbați.

Vârsta respondenților este între 20 și 48 ani, fiind repartizați pe vârste astfel:

46 dintre respondenți au studii medii, iar 39 studii superioare, în timp ce 10 au studii postuniversitare. Un singur respondent este absolvent doar al studiilor gimnaziale.

Numarul persoanelor cu studii superioare din eșantion este aproximativ egal cu cel al persoanelor cu studii medii, iar veniturile acestora diferă de la o persoană la alta, însă majoritare sunt persoanele cu venituri medii.

Observăm că majoritatea respondenților susțin că au auzit de suplimentele nutriționale, după cum se poate observa din distribuția răspunsurilor la prima întrebare:

Cu toate acestea, mulți recunosc faptul că sunt destul de puțin informați în legătură cu aceste alimente. Aceștia sunt cei care nu practică un sport.

Aproximativ jumătate au răspuns afirmativ la întrebarea dacă își achizitionează suplimente nutriționale, dar doar câțiva respondenți cunosc exact ce înseamnă acestea, existând adesea confuzii. Confuzia vine din partea celor care nu practică sporturi. Dintre aceștia, o parte cumpără suplimente nutriționale pentru diverse afecțiuni medicale

Majoritatea persoanelor care cumpără suplimente nutriționale citesc eticheta produselor pe care le consumă.

În opinia mea acest aspect este foarte important, deoarece pe etichete găsim toate informațiile despre un supliment și, astfel, aflăm dacă este benefic pentru noi sau nu să consumăm acel aliment.

Următoarele întrebări s-au adresat consumatorilor de suplimente nutriționale. O treime din respondenți consideră importantă marca sau brand-ul produsului, acestea constituind o garanție a calității pentru aceștia:

Pentru cei mai mulți respondenți, ambalajul este considerat mediu important sau important:

Cantitatea de vitamine și minerale este de asemenea un aspect important:

Un alt aspect apreciat de acești consumatori este valoarea nutrițională:

Raportul bun calitate/ preț este de asemenea un criteriu important:

Comparativ cu aspectele subliniate mai sus, proveniența produsului este un aspect mai puțin important:

27 de persoane dintre consumatorii de suplimente nutriționale sunt de acord că, prin consumul de alimente de acest tip, ne menținem sănătoși, 4 manifestă un acord total, 8 un acord relativ, 3 sunt puțin de acord, dar niciunul nu manifestă un dezacord total:

Observăm că anumite elemente sunt bine cunoscute de consumatorii de suplimente nutriționale, care sunt informați asupra ”miturilor” – majoritatea sunt de acord că acestea nu îngrașă, în condițiile practicării unui sport:

Prezentăm în continuare situația caracteristicilor importante la achiziționarea suplimentelor nutriționale:

In analiza importanței anumitor caracteristici ale suplimentelor nutriționale pentru consumatori am observat că cele mai importante caracteristici sunt procesarea, calitatea superioară și informațiile de pe etichetă. În urma analizei beneficiilor aduse de suplimentele nutriționale pentru fiecare consumator reiese că toate persoanele intervievate sunt fie de acord, fie întru totul de acord cu faptul că, consumul de suplimente ne menține sănătoși și ajută în asigurarea aportului necesar de substanțe în sport. Am observat că, de asemenea, gustul mai bun al acestor alimente reprezintă un motiv în plus de cumpărare, precum și faptul că substanțele conținute sunt de calitate superioară.

Faptul că suplimentele nutriționale sunt cât mai puțin procesate, dar și lipsa organismelor modificate genetic și lipsa E-urilor sunt foarte importante pentru majoritatea persoanelor. Aspectul suplimentelor nutriționale este cel mai puțin important pentru aceștia, în timp ce calitatea superioară reflectată într-un preț mai mare și promoțiile sau ofertele din magazine sunt importante pentru puțin peste douăzeci de persoane dintre respondenți, ceea ce înseamnă că aceștia sunt dispuși să plătească un preț puțin mai mare pentru o calitate superioară, dar asta nu îi oprește să se bucure și să beneficieze de promoții și oferte. Mai puțin de jumătate dintre respondenți ar consuma suplimente nutriționale la recomandarea unei cunoștințe sau a unui prieten. Toți respondenții la acest chestionar asociază consumul de suplimente nutriționale cu efecte benefice asupra organismului lor și majoritatea consideră că principalul efect al consumului de astfel de produse este o viață mai sănătoasă.

Majoritatea consumatorilor de suplimente nutriționale le achiziționează din magazine specializate:

Suplimentele nutriționale cele mai cumpărate sunt cele pe bază de proteine, creatină,

aminoacizi, produse pentru slăbit și batoane energizante.

Am prezentat subiecților noștri sportivi cele trei prouse de la Myprotein și i-am rugat să răspundă la câteva întrebări privindu-le pe acestea sau produse corespondente pe care le consumă.

Dintre cei 30 subiecți care practică culturismul, 22 cumpără produse de la Myprotein.

Dintre aceștia, 18 cumpără Impact Whey Protein, considerându-l cel mai eficient supliment proteic la ora actuală.

15 subiecți cumpără Creatină Monohidrată:

12 subicți cumpără BCAA 4:1:1:

Intrebați care dintre cele trei produse sunt mai eficiente, 8 au considerat Impact Whey Protein ca fiind cel mai eficient, 7 – Creatina Monohidrată, 5 – BCAA 4:1:1 și 2 – combinații ale acestora:

Majoritatea respondenților doresc să cumpere din nou astfel de produse pe viitor:

Concluzii

In culturism, suplimentele nutriționale sunt utile, deoarece împiedică apariția deficiențelor nutriționale. Ele contribuie nu numai la construirea mai rapidă a mușchilor, dar, de asemenea, ajută la păstrarea indicelui de grăsime corporală sub control.

Nu ne putem baza doar pe mâncarea din zilele noastre pentru a ne oferi toate vitaminele și mineralele de care corpul nostru are nevoie, deoarece procesarea alimentelor înainte de a ajunge la supermarket, gătitul, aerul și chiar lumina au lipsit deja alimentele de cele mai multe vitamine pe care trebuie să le ofere.

O portțe de proteine ​​la fiecare masă este recomandată, deoarece acest lucru va ajuta mușchii să se reconstruiască și să se recupereze de pe urma stresului care le-a fost impus în timpul antrenamentelor. Dacă există deficiențe în una sau mai multe substanțe nutritive, corpul poate să nu fie capabil să construiască mușchi și să ardă în mod adecvat grăsimea.

Pe piața produselor alimentare de sănătate există numeroase vitamine și suplimente minerale din care se poate alege, alimentația sportivă, alimentele care construiesc masă și arzătoarele de grăsimi ajută la construirea mai rapidă a masei musculare, dar majoritatea oamenilor iau suplimente fără a cunoaște exact nevoile corpului. Există, de asemenea, o mare diferență între vitaminele și suplimentele minerale de înaltă calitate și cele fabricate cu atenție mai mică la ingrediente și care conțin substanțe chimice.

Se recomandă consumul de suplimente nutriționale în funcție de necesitățile organismului propriu. Suplimentele sunt foarte importante pentru aproape orice tip de antrenament și produsele variază foarte mult.

Mulți sportivi și culturiști petrec mult timp făcân antrenamente și își exersează corpurile și apoi planifică mesele corespunzătoare pentru a ajuta corpul lor să crească în masă musculară. Trebuie avut întotdeauna grijă ca produsul consumat să nu conțină agenți coloranți sau materiale de umplutură.Se recomandă alegerea suplimentului care oferă compoziția care se potrivește nevoilor și corpului persoanei.

Dacă se dorește optimizarea nivelului de performanță, există multe surse de proteine ​​din care pot fi făcute pulberi sau batoane de proteine ​​și se va construi un corp cu mușchi perfecți și cu grăsime scăzută în organism, apoi o dietă sănătoasă și bine planificată și echilibrată a proteinelor poate ajuta la obținerea rezultatelor dorite în cel mai scurt timp. Alimentația sportivă ajută la păstrarea nivelului de aminoacizi sub control și, astfel, la ajutarea organismului să absoarbă bine proteinele.

Bibliografie:

Bean, A., Sports supplements. London: A. & C. Black, 2007

Carman, K.P., Competitive bodybuilding: Healthy or not?, ProQuest Digital Dissertations, 2001

Chelcea, S., Metode cantitative și calitative, București, Editura Economică, 2001

Columbu, F., Fragomeni, L., The bodybuilder’s nutrition book, Chicago, IL, Contemporary Books Inc., 1985

Eliason, B.C., Myszkowski, J., Dietary supplement use in the general population. Journal of the American Board of Family Practice, 9, 249–53, 1996

Froiland, K., Koszewski, W., Hingst, J., Kopecky, L., Nutritional supplement use among college athletes and their sources of information. International Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism, 14(1), 104-120, 2004

Garban Z., Garban, G., Nutriția umană, Vol.I, Probleme fundamentale, Ed. 3-a, Ed. Orizonturi Universitare, Timișoara, 2003

Garban, G., Florescu, N., Suplimente alimentare. Ghid, Insitutul Național de Sănătate Publică, București, 2013

Hackett, D., Johnson, N., Chow, C., Training practices and ergogenic aids used by male bodybuilders, Journal Of Strength And Conditioning Research/ National Strength & Conditioning Association, 2012

http://weider.com/en/

Klein, A.M., Special issue, Sport in Society, 1073–1119,

Krumbach, C. J., Ellis, D. R., Driskell, J. A., A report of vitamin and mineral supplement use among university athletes in a Division 1 institution, International Journal of Sport Nutrition, 9(4), 416-425, 1999

Morrison, L. J., Gizis, F., Shorter, B., Prevalent use of dietary supplements among people who exercise at a commercial gym, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 14, 481-492, 2004

National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements; Dietary supplements: what you need to know; web site: http://ods.od.nih.gov/

Senchina, D., Athletics and herbal supplements. American Scientist, 102(2), 134- 141, 2013

Slater, G., Tan, B., Teh, K., Dietary supplementation practices of Singaporean athletes, International Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism, 13(3), 320-332, 2003

Taylor, L., Poole, C., Pena, E., Lewing, M., Kreider, R., Foster, C., Wilborn, C., Effects of combined creatine plus fenugreek extract vs. creatine plus carbohydrate supplementation on resistance training adaptations. Journal of Sports Science & Medicine, 10(2), 254-260, 2011

Trașă, L., Metode și tehnici de cercetare în psihologie, Sinteză de curs, Universitatea Spiru Haret, Facultatea De Psihologie.

www.myprotein.ro

Anexe:

Chestionar

Sexul: M F

Vârsta: ________________

Nivelul studiilor absolvite:

Studii gimnaziale

Studii medii

Studii superioare

Studii postuniversitare

Venitul lunar:

0-1000 RON

1001-2000 RON

2001-3000 RON

3001-4000 RON

peste 4000 RON

1. Ați auzit de suplimentele nutriționale?

a. Da

b. Nu

2. Cât de informat vă consierați cu privire la suplimentele nutriționale?

a. Deloc informat

b. Puțin informat

c. Mediu informat

d. Informat

e. Foarte informat

3. Cumpărați suplimente nutriționale?

a. Da

b. Nu

4.Citiți eticheta suplimentelor nutriționale pe care le cumpărați?

a. Da

b. Nu

5. Cât e importantă vi se pare marca produsului?

a. Deloc important

b. Puțin important

c. Mediu important

d. Important

e. Foarte important

6. Cât de important vi se pare ambalajul prousului?

a. Deloc important

b. Puțin important

c. Mediu important

d. Important

e. Foarte important

7. Cât de importantă vi se pare valoarea nutrițională a produsului?

a. Deloc important

b. Puțin important

c. Mediu important

d. Important

e. Foarte important

8. Cât de important vi se pare raportul calitate-preț?

a. Deloc important

b. Puțin important

c. Mediu important

d. Important

e. Foarte important

9. Cât de importantă vi se pare proveniența produsului?

a. Deloc important

b. Puțin important

c. Mediu important

d. Important

e. Foarte important

10. Consumul e suplimente nutriționale ne menține sănătoși.

a. Dezacord

b. In mică măsură de acord

c. Mediu acord

d. Acord

e. Acord total

11. Suplimentele nutriționale nu ingrașă.

a. Dezacord

b. In mică măsură de acord

c. Mediu acord

d. Acord

e. Acord total

12. Caracteristici importante pentru consumatori.

a. Calitate superioară

b. Cât mai puțin procesat

c. Informația de pe etichetă

d. Promoții

e. Nemodificate genetic

f. Recomandări

13. e unde cumpărați suplimentele nutriționale?

a. Magazine specializate

b. Farmacie

c. Internet

d. Reprezentanți comerciali

e. Altele

14. Cumpărați cel mai frecvent suplimente nutriționale pe bază de:

a. Proteine

b. Creatină

c. Aminoacizi

d. Substanțe pentru slăbire

e. Batoane energizante

15. Cumpărați produse marca Myprotein?

a. Da

b. Nu

16. Cumpărați Impact Whey Protein de la Myprotein?

a. Da

b. Nu

17. Cumpărați Creatină Monohidrată de la Myprotein?

a. Da

b. Nu

18. Cumpărați BCAA 4:1:1 de la Myprotein?

a. Da

b. Nu

19. Care dintre cele trei produse este cel mai eficient?

a. Impact Whey Protein

b. Creatină Monohidrată

c. BCAA 4:1:1

d. Combinații ale acestora

20. Doriți să cumpărați in continuare aceste produse?

a. Da

b. Nu

Vă mulțumim!