Cercetari Privind Parametrii DE Productie Si Reproductie Realizati In Ferma DE Vaci CU Lapte Ecoferm Boldesti Scaieni, Judetul Prahova

UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA VETERINARA BUCURESTI FACULTATEA DE ZOOTEHNIE PROGRAMUL DE STUDII LICENTA: ZOOTEHNIE

PROIECT DE DIPLOMA

INDRUMATOR STIINTIFIC:

Prof. Univ. Dr. Livia Vidu

ABSOLVENT: Eduard-Alin Nicolae

BUCURESTI 2016

CERCETARI PRIVIND PARAMETRII DE PRODUCTIE SI REPRODUCTIE REALIZATI IN FERMA DE VACI CU LAPTE ECOFERM BOLDESTI-SCAIENI, JUDETUL PRAHOVA

CUPRINS:

INTRODUCERE…………………………………………………………………………………3

CAPITOLUL I……………………………………………………………………………………5

STUDIUL PRIVIND SITUATIA EFECTIVULUI DE TAURINE LA NIVEL MONDIAL SI NATIONAL IN PERIOADA 2011-2014…………………………………………………….5

1.1 SITUATIA EFECTIVULUI DE TAURINE PE PLAN MONDIAL IN PERIOADA 2011-2014…………………………………………………………………………………………5

1.2 SITUATIA EFECTIVULUI DE TAURINE PE PLAN NATIONAL IN PERIOADA 2011-2014………………………………………………………………………………………….

CAPITOLUL II………………………………………………………………………………….

STUDIUL PRIVIND SITUATIA PRODUCTIEI DE LAPTE DE VACA LA NIVEL MONDIAL SI NATIONAL IN PERIOADA 2011- 2013………………………………..

2.1 SITUATIA PRODUCTIEI DE LAPTE PE PLAN MONDIAL IN PERIOADA 2011-2013……………………………………………………………………………………….

2.2 SITUATIA PRDUCTIEI DE LAPTE PE PLAN NATIONAL IN PERIOADA 2011-2013……………………………………………………………………………………….

BILIOGRAFIE

http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/milk-production/en/#.Vzt2CzWLTIU

INTRODUCERE

Cresterea bovinelor este o ramura de varf a zootehniei moderne prin importanta socio-economica particulara din cadrul agriculturi si economiei cat si prin varietatea produselor pe care le furnizeaza aceasta specie. Datorita volumului mare de productii si produse animaliere , cresterea bovinelor constituie o sursa de venituri substantiale si o metoda eficienta de valorificare a unor resurse naturale.

Bovinele asigura peste 95% din productia totala de lapte consumata pe glob , peste 35 % din cea de carne , aproximativ 90 % din totalul pieilor prelucrate in industria tabacariei si 75 % din totalul de gunoi de grajd .

Datorita caracteristicilor speciei si a faptului ca bovinele transforma resursele vegetale si reziduurile industriale care nu pot fi folosite direct de catre om , in produse alimentare de foarte buna calitate , reprezinta circa 65 % din totalul efectivelor de animale domestice existente pe glob, exprimate in Unitati Vita Mare(UVM).

Odata cu cresterea si dezvoltarea populatiei , a crescut si nevoia pentru produsele care se obtin de la aceasta specie , astfel cresterea bovinelor asigura o alimentatie mai buna a omului , eficientizeaza si intensifica agricultura . In conditii optime de exploatare putem preciza ca , o bovina asigura necesarul de carne pentru 6-8 oameni si necesarul de lapte pentru 10-15 oameni.

Din productiile bovinelor , laptele este cel mai important datorita compozitiei complexe, valorii biologice si gradului inalt de digestibilitate . Putem spune ca importanta laptelui nu consta numai in valoarea nutritiva deosebita ci in faptul ca poate fi utilizat in obtinerea unei varietati mari de produse lactate , diversificand alimentatia umana , este indispensabil in hrana copiilor , batranilor si a persoanelor care lucreaza in mediul toxic , acest fapt se datoreaza proprietatilor acestuia de a forma cu metale grele compusi insolubili usor eliminati de catre organism .

Din punct de vedere al valorii nutritive , un litru de lapte putem echivaleaza cu :

600 grame carne de vaca

750 grame carne de vitel

400 grame carne de porc

500 grame de peste

În comparație cu alte specii , bovinele prezintă multe avantaje în ceea ce privește ușurința de muls, mărimea și capacitatea glandei mamare si nu in ultimul rand producția mare de lapte.  Suprinzator este faptul ca sunt mult mai multe bovine in tarile in curs de dezvoltare decât țările dezvoltate , dar performantele acestora sunt mult mai slabe,date de influenta unor factori cum ar fi valoarea de ameliorare , clima si alimentatia .

Carnea este foarte apreciata datorita valorii nutritive si dietetice a acesteia , constituie un aliment sănătos ce are o valoare biologica ridicată datorată conținutului de proteine (18-20 %) și aminoacizi esențiali, vitamine (mai ales complexul B) și săruri minerale . Valoarea energetică este de 2000 kcal/kg și conținutul moderat de colesterol oferă cărnii de bovină posibilitatea de a fi utilizată in diferite regimuri alimentare, cu deosebire in bolile digestive.

Alaturi de carne sunt folosite in alimentatie si organele interne care intra in componenta unor preparate , acestea fiind folosite si in industria farmaceutica , alcatuind o gama larga de produse de uz sanitar si veterinar.

Pielea constituie o materie prima indispensabila pentru industria tabacariei , este caracterizata prin suplete , rezistenta si prin conductibilitatea termica a acesteia. In urma prelucrarii , este utilizate in industria incaltamintei , in marochinarie si artizanat.

Gunoiul de grajd provenit de la bovine imbunatateste calitatea solului , intensifica activitatea microorganismelor , sporeste capacitatea de retinere a apei , imbunatatind recolta cu 10 -25 %

In perspectiva , este recomandata sporirea efectivului de bovine pe plan mondial si national ca urmare a ritmului de crestere a populatiei umane si a cererilor previzibile de carne , lapte si produse lactate .

CAPITOLUL I

STUDIUL PRIVIND SITUATIA EFECTIVULUI DE TAURINE LA NIVEL MONDIAL SI NATIONAL IN PERIOADA 2011-2014

SITUATIA EFECTIVULUI DE TAURINE PE PLAN MONDIAL IN PERIOADA 2011-2014

Fig.1 Numarul de capete repartizate pe tari

Fig.2 Situatia efectivului de taurine la nivel mondial

Fig.3 Topul tarilor cu cel mai mare efectiv de taurine

Fig.4 Repartizarea efectivlui de taurine pe regiuni

CAPITOLUL II

STUDIUL PRIVIND SITUATIA PRODUCTIEI DE LAPTE DE VACA LA NIVEL MONDIAL SI NATIONAL IN PERIOADA 2011-2014

2.1 SITUATIA PRODUCTIEI DE LAPTE PE PLAN MONDIAL IN PERIOADA 2011-2014