Cercetarea motivelor, frecvenței, [617966]

UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI” BACAU
FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII UNIVERSITARE DE MASTERAT
“MARKETING SI COMUNICARE IN AFACERI”
BACAU
2016

Cercetarea motivelor, frecvenței,
locului de achiziție și categoriei de ambalaj
preferate pentru produsele din carne și
preparate din carne ale Agricola

COORDONATOR STIINTIFIC: ABSOLVENT: [anonimizat]. UNIV, DR. LAURA TIMIRAS SCHEUL IOANA ADRIANA

2

CUPRINS

Introducere ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………….. 3
Capitolul I. Descrierea generală a S.C. Agricola International S.A. ………………………….. …………………….. 4
I.1. Istoricul si obiectul de activitate ………………………….. ………………………….. ………………………….. 4
I.2. Structura organizatorică ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………… 6
I.3. Portofoliul de produse ………………………….. ………………………….. ………………………….. …………… 9
I.4. Mediul de marketing al organizatiei ………………………….. ………………………….. …………………… 16
I.5. Elemente definitorii ale componentelor mixului de marketing ………………………….. ………….. 20
Capitolul II. Pro iectarea cercetarii avand ca scop determinarea cercetarea motivelor, frecvenței,
locului de achiziție și categoriei de ambalaj preferate pentru produsele din carne și preparate din
carne ale agricola ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………………………….. .. 28
II.1. Scopul, obiectivele si ipotezele cercetarii ………………………….. ………………………….. ………….. 28
II.2. Modalitatea de obtinere a informatiilor ………………………….. ………………………….. ……………. 29
CAPITOLUL III. Realizarea cercetarii avand ca scop determinarea cercetarea motivelor, frecvenței,
locului de achiziție și categoriei de ambalaj preferate pentr u produsele din carne și preparate din
carne ale agricola ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………………………….. .. 36
III.1. Culegerea datelor ………………………….. ………………………….. ………………………….. ……………… 36
III.2. Rezultatele cercetării ………………………….. ………………………….. ………………………….. …………. 36
Concluzii ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………………………….. ……………. 44
Bibliografie ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………………………….. ………… 45

3
Introducere

Carnea si preparatele din carne sunt consumate aproape zilnic, de catre aproximativ
trei sferturi din populatia Romaniei.
Un studiu arata faptul ca, in Romania, se consuma anual aproximativ 60 kg
carne/locuitor, in timp ce la nivel european o medie a consumului de carne este de
aproximativ 85 kg/locuitor, In Romania, consumul de mezeluri este de circa 10 kg/locuitor,
nici jumătate față de con sumul mediu al Uniunii Europene .
Comportamentul consumatorului român de carne s -a adaptat in ultimii ani, la condițiile
de piață nu în mod special prin schimbarea sortimentației cumparate, ci prin modificarea
comportamentului de cumpărare. Astfel, comerciantii și producătorii au observat o scăderi in
cazul achiziției (cantitate) și creșteri a frecvenței de cumpărare.
Lucrarea de fata, structurata pe trei capitole reflecta o scurta prezentare a firmei
Agricola Bacau si a comportamentului consumatorului de produse marca Agr icola.
Primul capitol are in vedere prezentare firmei Agricola si a portofoliului de produse.
Cel de -al doilea capitol tratează proiectarea cercetarii avand ca scop determinarea
motivelor, frecvenței, locului de achiziție și categoriei de ambalaj preferate pentru produsele
din carne și preparate din carne ale Agricola . Aceasta cercetare a fost realizata pe un esantion
de 50 consumatori de carne marca Agricola.
Cel de -al treilea capitol reflectă rezultatele cercetarii.
Sursele bibliografice preze ntate la sfârșitul lucrării au fost de un real ajutor în
realizarea acestei lucrări.

4
Capitolul I. Descrierea generală a S.C. Agricola International S.A.

I.1. Istoricul si obiectul de activitate

S.C. Agricola Internațional S.A. Bacău a fost înființată la 1 septembrie 1992,
desfășurând activități de achiziționare a resurselor furajere, producerea nutrețurilor
concentrate, reproducția, creșterea si îngrășarea animalelor si păsărilor; abatorizar ea și
industrializarea cărnii, comercializarea cărnii, produselor din carne, ouălor si prafului de ouă
și laptelui.
In perioada 1992 -1994, ia nastere prima investiție importantă din România, Agricola
Internațional. Este prima firma din domeniul agricol -zootehnic, orientată spre realizarea unui
flux de producție integrat, începând cu producerea de nutrețuri concentrate, creșterea păsărilor
și animalelor și continuând cu abatorizarea, procesarea și comercializarea cărnii, produselor
din carne și ouălor pe pia ța internă și la export.
Intre anii 1994 -1996 se fac primele importuri de materiale biologice, incepand astfel
modernizarea liniei de productie. Totodata se incepe un program amplu de investitii in
tehnologie moderna.
În 2003 s -a lansat brandul Agricola Ba cău, un brand ușor recunoscut de consumatori
Imaginea ce îmbină profesionalismul și tradiția, responsabilitatea și distincția, seriozitatea și
pasiunea si inovația, au fost cuprinse în calitatea și imaginea produselor marca Agricola
Bacău.
Campania de ima gine – Sigur pe gustul tău – lansată în anul 2005 a facut parte din
strategia de consolidare a brandului Agricola Bacău cu scopul menținerii și dezvoltării
poziției de lider pe piața românească de carne de pui.

In 2006 Agricola Bacău a lansat brandul Sav’Or și gama de produse semipreparate din
carne și vegetale, ce reprezinta un avantaj pentru persoanele cu un stil de viață activ, modern,
dar care au puțin timp la dispozitie pentru gatit.

5
In anul 2012, Agricola opteaza pentru o noua identitat e de produs. Aceasta consta intr –
o frunza de tei vazuta sub forma de inima, cu o picatura de roua, iar sloganul este „Inima de
prospetime”.

Pentru brandul Agricola s -a optat pentru un simbol romanesc, usor stilizat si
modernizat si anume „Closca cu puii de aur”. Noul slogan al companiei, “Agricola – neam de
gospodari” reprezinta traditia „lucrului bine facut” si istoria de peste 50 de ani a firmei.

Agricola International S.A. Bacau produce și vinde anual peste 37 mii tone carne și
peste 100 milioane ouă.
Produsele sunt comercializate atât prin intermediul lanțului de magazine și depozite
Agricola, aflate în județele Bacău, Neamț, Iași, Buzău, Galați, Constanța și municipiul
București, cât și prin intermediul marilor lanțuri de hy permarket -uri, supermarketuri, dar și
prin magazinele de proximitate.

6

Pentru satisfacerea cerintelor de calitate ale produselor atat pe piata interna cat si pe
piata externa, societatea a realizat performante economice si tehnice deosebite, im plementand
un program amplu de dezvoltare si modernizare a capacitatilor de productie.
Agricola International are o mare importanta economico -sociala datorita faptului ca
asigura locuri de munca pentru aproximativ 2.600 de persoane.
Agricola Bacău îmbină cele mai importante valori caracteristice unui producător din
domeniul agroalimentar, și anume: distincție,calitate, responsabilitate, respect pentru oameni,
performanță, temeritate, spirit de echipă.
Agricola International face parte dintr -un gru p, alaturi de: Comcereal, Aicbac,
Europrod, Conagra, Agriconstruct și Bac Print și deține mai multe capacități de producție,
printre care se numără o fabrică de nutrețuri concentrate, un abator de păsări și mai multe
ferme de porci și păsări.

I.2. Structu ra organizatorică

Pe langa Agricola International, s ub marca Agricola Bacău își desfășoară activitatea
alte zece unități:
 Departament Fabrica de Nutrețuri Concentrate
 Departament Abatorul de Pasari
 Departament CARBAC
 Departament AVICOLA
 Departament SUINPROD
 Societatea comercială AICBAC SA
 Societatea comercială SALBAC DRY SALAMI
 Societatea comercială CONAGRA SA
 Societatea comercială EUROPROD SA
Societatea își desfășoara activitatea avand urmatorul personal :
 Muncitori calificați
 Personal studii medii
 Personal studii superioare
 ingineri
 economisți

7
 medici veterinari
 chimist -biolog
 jurist

UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI” BACAU
FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII UNIVERSITARE DE MASTERAT
“MARKETING SI COMUNICARE IN AFACERI”
BACAU
2016

ORGANIGRAMA Agricola International Bacau

UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI” BACAU
FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII UNIVERSITARE DE MASTERAT
“MARKETING SI COMUNICARE IN AFACERI”
BACAU
2016

I.3. Portofoliul de produse

Agricola Bacău este caracterizată în primul rând prin diversitate și prospețime, fiind
singurul furnizor din România care oferă pieței interne cele mai multe categorii de produse.
Paleta sortimentală este diversificată și răspunde tuturor cerințelor ș i gusturilor,
tradiționale sau moderne, adoptate conceptului de produs sănătos, echilibrat proteic și din
punct de vedere a conținutului de grăsimi.
Portofoliu de produse
1. Carne de pui refrigerate
 Puiul Familist, Puiul Antistres si Puiul Fericit.

 Piept dezosat; piept cu os
 Pulpe cu os; pulpe dezosate; pulpe superioare
 Ciocănele
 Aripioare; aripioare sectionate, aripioare tărănești
 Ficăței; pipote și inimi

10

2. Salamuri
Crude uscate : Salam de Sibiu, Salam Bănățea n, Salam Sinaia, Salam Pikant, Salam Arieș,
Salam Ambasador, Babic, Ghiudem, Salam Chorizo, Salam Domesc, Salam Ardelenesc,
Cârnați Boierești, Cârnați Sticks, Cârnați Sticks Picanți

11
Ediție de colecție
 Salam de Sibiu – ediție de colecție – vin roșu
 Salam de Sibiu – ediție de colecție – coniac

Fierte / Afumate
Specialități de pui :
 Jambonel din piept de pui
 Specialitate din piept de pu i
 Pastramă piept de pui
 Pulpe pui afumate

Specialități de porc
 Ceafă afumată
 Mușchi file
 Piept de port rulat

12
 Mușchi țigănesc
 Pastramă de porc
 Kaiser

Salamuri :
 Salam de pui ; Salam de vară uscat
 Salam de vară ; Salam de curcan
 Salam Victoria ; Salam porc extra
 Salam Bistrița, Salam cu șuncă

13
Șunca :
 Șunca preparata din piept de pui
 Șuncă de pui
 Ruladă de pui
 Ruladă dietetică
 Șuncă Praga
 Șuncă Toast

Crenvuști și cârnați :
 Crenvuști din piept de pui
 Crenvuști Puișor, Crenvuști de porc
 Polonezi, Cârnați oltenești, Cârnați Cabanos
 Cârnați Semi afumați, Cârnați Măgura

14
Parizere :
 Parizer cu Porc și vită
 Parizer piept de pui
 Parizer Rustic Afumat
 Parizer c u carne de curcan

Produse de sezon : Mici Gustoși, Cârnați pentru grătar, Carne tocată, Leberwurst, Caltaboș
Moldovenesc, Tobă, Slănină Afumată, Ciolan Afumat.

15

Conveniența
Pre-gătite : Cordon Bleu de pui, Medalion din piept de pui, șnitel de pui, nuggets de pui,
Falafel – de post, Hamburger de post, Pârjoale de post.

Semipreparate : aripioare, ciocănele, frigărui, piept feliat, pulpe dezosate, șnitel de pui,
hambur ger de pui

16
Oua

I.4. Mediul de marketing al organizatiei

Mediul în care societatea își desfășoară activitatea este alcatuit dintr -un ansamblu de
factori de natură economică, culturală, socială, politică, juridica, demografică. Relatiile dintre
aceste componente inspira echilibrul la care ajunge mediul într -un anumit moment. După
modul cum se modifică aceste componente, mediul extern poate avea mai multe forme printre
care :
 Mediu stabil -caracteristic perioadelor de liniste, când evoluția fenomenelor este ușor
previzibilă și lentă
 Mediu instabil -specific momentelor in care apar frecvente modificări în majoritatea
componentelor sale
 Mediu turbulent -caracterizat prin diferite probleme de adaptare sau de supravetuirecu
care se confrunta soc ietatea
Mediul extern
Micromediul întreprinderii este format din componentele mediului extern cu care
societatea se afla in relații permanente, directe și puternic dezvoltate de necesitatea atingerii
obiectivelor sale.

17
Componentele mediului extern sunt:
a. Furnizori de mărfuri
b. Prestatori de servicii
c. Furnizori de forța de muncă
d. Clienți
e. Concurenți
f. Organisme publice
Macromediul firmei este format din ansamblul factorilor ce acționează indirect, cu o
intensitate mai slabă și pe termen lung asupra activității acesteia.
Componentele macromediului sunt :
 Mediu demografic
 Mediu economic
 Mediu tehnologic
 Mediu cultural
 Mediu politic
 Mediu instituțional
 Mediu natural
Agricola Bacău face aprovizionarea atat de la furnizori interni cat si de la furnizori
externi.
Principalii furnizori ai firmei sunt :
 Romagora Urziceni
 Protan Roman
 Romvac Company București
 Integra București
 Radio – Televiziunea Iași
 Beralbac Bacău
 Temloc Bacău
 Renel Bacău
 Romgaz Bacău
 Furnizori pentru : ambalaje, condimente, membrane
Agricola Internațional vinde aproximativ 40 % din producție prin magazine proprii,
restul de 60 % fiind repartizata la terti (supermarketuri, hypermarketuri, magazine de
proximitate)

18
Pe piața externă clienții Agricola Bacau sunt :
– WERNER SIMION GMBH, Germania
– PRONOX GMBH , Germania
– PRO – VOST HELMUT STIMMINGGMBH, Germania
– FAUPEL S.A. ELVEȚIA
– STELA TRADE, MACEDONIA
– FRANȚA, GRECIA, ANGLIA
Principalii concurenți ai societății Agricola sunt : Agr ibac, Kosarom.
Mediul intern
Mediul intern al societății este alcătuit din totalitatea elementelor ce asigură realizarea
obiectivului de activitate al acesteia.
Corespunzător celor trei categorii de resurse, potențialul firmei poate fi struc turată
astfel :capacitatea tehnică și capacitatea comercială, capacitatea financiară, capacitatea
organizatorică.
Potențialul productiv (tehnic) exprimă capacitatea firmei de a realiza produsele în
cantitate și calitate solicitată pe piață. Intră în discuție mijloacele (teren, dotări, echipamente,
tehnologii) capacitățile, calitatea forței de muncă, și nu în ultimul rând, capacitatea de
producție conform graficului. Potențialul tehnologic trebuie dublat întotdeauna de potențialul
commercial. Sunt avute în vedere : cotă de piață, calitatea produselor, nivelul prețului,
activitățile de promovare și de distribuție.
Capacitatea financiară are în vedere, cum e și firesc, posibilitatea pe care o are
societatea de a realiza anumite cheltuieli în vederea atingerii unor obiective pe piață.
O societate are un potențial ridicat atunci când există un echilibru între capacitatea
productivă, cea financiară și organizatorică, pe de o parte și capacitatea comercială pe de altă
parte, iar volumul activității este sufficient de mare să acopere o cotă însemnată pe piață.
Relațiile firmei cu mediul extern
În calitatea sa de component a mediului, societatea se află într -un contact permanent cu
celelalte component. Practic, societatea intră într -un ansamblu de relații, prin intermediul
cărora își orientează și finalizează activitatea economică. Relațiile ce au loc între societăți și
agenți ai mediului extern sunt prin natura și conținutul lor, relații de piață, ele se desfășoară în
cadrul mediului societății.
În cadrul aceluiași mediu ea se află, totodată, în relații de concurență cu firme având un
profil similar, deci își dispută aceleași surse de aprovizionare și piețe de desfacere. Astfel,

19
firmele intră frecvent unele cu altele î n relații de parteneriat, cooperare, toleranță,
preferențiale, etc.
Din multitudinea relațiilor firmei cu mediul său extern se detașează, prin amploarea și
complexitatea lor, relațiile de piață. Ele au drept obiect vânzarea – cumpărarea de mărfuri și
servicii, împrumutul capital și angajarea forței de muncă.
Aceste relații ale firmei vizează toate cele trei component ale pieței și anume :
 Piața mărfurilor (a bunurilor materiale), unde firma apare în dublă ipostază, de
cumpărător și de vân zător
 Piața financiară bancară în care firma apare în calitate de solicitant sau ofertant
 Piața forței de muncă – firma intervine în postura de “cumpărător”, de solicitant al
forței de muncă necesară organizării și desfășurării activității
Relațiile firmei cu piața cunosc, o mare diversitate, exprimată printr -un număr variat de
forme și instrumente utilizate în desfășurarea lor.
Analiza Swot
Puncte tari:
– retea de distributie foarte bine dezvoltata;
– retea de magazine proprii si depozite;
– gama variata de produse: carne de pui, preparate fierte si afumate si semifabricate , inclusiv
o gama de produse vegetale si produse SAV’OR;
– brandul AGRICOLA;
– se adreseaza unui segment de consumatori cu venituri : mici, mijlocii si mari;
– raport calitate / pret excelent;
– campanie promotionala foarte bine realizata;
– avantaj concurential foarte bine diferentiat prin procesul tehnologic, prin segmentul de piata
pe care il satisface si prin ambalaj;
– personal calificat in domeniu;
– detine o cota de piata insemnata , in special la carnea de pui.
Puncte s labe:
– cheltuieli mari cu investitiile in tehnologie;
– costurile ridicate la produsele de baza pentru cresterea animalelor
Oportunități:
– cresterea numarului de exporturi
– imbunatatir ea tehnologiei de fabricatie;

20
– intrarea pe noi segmente de piata;
– dezvoltarea de noi produse;
– crearea de noi sucursale si in alte orase din tara si poate din strainatate;
Amenintări:
-factorii macroeconomici: inflatia, rata de schimb;
-factorii politici referitori la atitudinea fata de export;
-politica bancilor;
-aparitia de noi concurenti pe piata.
I.5. Elemente definitorii ale componentelor mixului de marketing

Produsul
Politica de produs este comportamentul pe care il adoptă firma referitoare la structura,
dimensiunile, evoluția gamei ce fac obiectul proprii activități.
Obiectivele strategice ale Agricola Bacau. sunt :
 Mentinerea pozitiei de lider ca si producător pe piața carnii
 Extinderea propriei rețele de distribuție
Componentele ce caracterizeaza un produs sunt urmatoarele:
a) Componentele corporale : cuprind caracteristicile merceologice ale produsului și
ambalajului lui (formă, greutatea, dimensiunile, rezistența în utilizare,)
b) Component acorporale : numele și marca, instrucțiunile de folosire, licența de
fabricație (comercializarea), prețul, protecția legală, etc.
c) Comunicările despre produs : ansamblul informațiilor transmise de producător
cumpărătorilor potențiale, prin activitatea de promovare la locul vânzării
d) Imaginea produsului : exprimă modul în care este acceptat produsul de către
consumatori, acesta putând fi favorabil sau nefavorabil
Așadar, produsul nu trebuie conceput exclusiv din punct de vedere ethnic, ci trebuie
încadrat într -un program complex de m arketing privind lansarea și comercializarea lui pe
piață.
Conceptul de noutate și gradualitatea acestuia
Noutatea trebuie judecată în raport cu sistemul de evaluarea folosit.

21
Conceptul de ʺprodus nouʺ în sens tehnic, nu este identic cu sensul acestuia în optica
marketingului, care este mult mai lung, datorită modului de abordare a produsului ca un
sistem de elemente corporale sau acorporale.
După locul în care este conse mnată noutatea (la nivel macroeconomic sau
microeconomic) produsele noi se pot grupa în :
 Produse noi pentru întreprindere care le fabrică
 Produse noi pentru piață pe care urmează să fie lansate (urbană, rurală, locală,
națională, internațională)
 Produse a bsolute noi, prin faptul că nu au apărut până acum pe nicio piață
Deci un produs nou este bunul său ansamblul de bunuri care prezintă fie :
 Una sau mai multe însușiri noi
 Un număr restrains de însușiri
 Pune în valoare o însușire ce nu a fost cunosc ută față de produsele existente pe piață
Agricola Bacău a promovat alături de produsele sale tradiționale sortimentele noi, cum ar
fi produsele de tip ʺready mealʺ (nuggets de pui, șnițel de pui, cordon bleu) și cele ʺready to
cookʺ – pulpe de pui dez osate, piept de pui dezosat feliat, frigărui asortate.
De asemenea, au fost prezentate și cele mai recente produse : piept de porc rulat, jambon
de porc și cârnații boierești. Nu au lipsit nici produsele crude uscate din segmental premium :
Salamul de Sibiu cu vin roșu și coniac.

Gama de produse la S.C. Agricola Internațional S.A
Pe o piață puternic fragmentată, cu un număr foarte mare de produse și competitor,
produsel e Agricola Bacău se individualizează prin însăși marca Agricola Bacău, o marcă
calitativă și puternică, care este elementul principal de diferențiere, negociere și stimulare a
cererii în relația cu piața, de la primul distribuitor la consumatorul final. Ma rca Agricola
Bacău, este în același timp și garantul celor patru atribute ce caracterizează produsele și
anume : gust, savoare, naturalețe și siguranță.

22
Dimensiunile gamei de produse
Prin gama de produse se înțelege ansamblul de articole sau servicii pe care
întreprinderea este în măsură să le ofere consumatorilor. La nivelul unei întreprinderi, gama
de produse este formată din totalitatea articolelor cu caracteristici comune sau distincte pe
care le produce și vinde.
Cele mai importante caracteristici ale unei game de produse sunt următoarele :
 Amplitudinea, care măsoară numărul de linii de produse ce se comercializează
 Profunzimea, care indică numărul de referințe care se oferă prin intermediul fiecărei
linii de produse
 Omogenitatea (car acteristica necesară pentru produsele comercializate)
 Lungimea gamei, care măsoară numărul total de produse care pot fi comercializate
Ansamblul de produse comercializate de către o întreprindere se poate configure luând
în considerare diverse combina ții. Astfel o gamă de produse include următoarele elemente :
 Liderul gamei, respectiv produsul care generează cea mai mare cifra de afaceri (sau
cel mai mare profit)
 Produse de atracție sau reclame, care determină consumatorul să caute mai multe
informații în legătură cu acestea, odată obținute informațiile respective decizia de
cumpărare fiind luată nu în favoarea produsului respectiv, ci în favoarea altuia cu un
preț mai mare
 Produse reglatoare
 Produse tactice, care servesc la contracararea punctual a acț iunilor concurenței
 Produse care pregătesc viitorul. Aceste produse, prin caracteristicile lor, conferă
întreprinderii o poziție privilegiată pe piață.
Ciclul de viață al produselor
Orice produs, pe parcursul prezenței sale pe piață, evoluează într -o manieră specifică,
această evoluție fiind cunoscută sub titulatura de ciclu de viață. Ciclul de viață al produsului
poate fi definit drept un proces care se desfășoară în timp, începând cu lansarea și ajungând
până la ieșirea produsului de pe piață. Ciclul de viață al produsului este similar ciclului de
viață biologic al omului, incluzând etape sau faze precum : nașterea, creșterea, maturitatea și
declinul.
Principalele aspecte ce caracterizează ciclul de viață al produsului sunt evoluția
vânzărilor, re spectiv a profiturilor și evoluția comenzilor. Evoluția produsului pe piață poate fi

23
deschisă prin intermediul unui ciclu de viață ale cărui principale etape sunt : lansarea,
creșterea, maturitatea și declinul.
Etapa de lansare (introducere) pe piață a produsului său etapa de naștere a acestuia
presupune manifestarea cererii pentru produsul în cauză. Caracteristicile acestei etape sunt :
 Profiturile scăzute, datorate, în principal costurilor ridicate de producție și
comercializare
 Prețurile mari
 Distrib uția selective
 Publicitatea intense îndreptată către inovatori
Etapa de creștere a produsului presupune o strategie nouă de convingere a unui numai
din ce în ce mai mare de consumatori să achiziționeze produsul. Această etapă poate fi
deschisă prin intermediul următoarelor elemente :
 Creșterea profiturilor, consecință a prețurilor mari și cererii aflate în creștere
 Distribuția practicată este preponderent intensive
 Publicitatea vizează avantajele mărcii
 Produsul începe să se diferențieze
Etapa de maturitate apare în condițiile saturării pieței și stabilizării vânzărilor, pe
parcursul acesteia înregistrându -se maximul de vânzări.
Elementele definitorii ale acestei etape sunt :
 Stabilirea unei structure relative fixe a ofertei întreprinderii ce i nclude un număr redus
de mărci cu o poziție bine definită
 Profiturile sunt reduse
 Prețurile se mențin la un nivel ridicați
 Publicitatea este moderată, având în vedere faptul că produsul este deja cunoscut
 Se practică promovarea vânzărilor către consumatori și distribuitori.
Etapa de declin se manifestă în condițiile în care produsul se vizează moral el
nemaiputând răspunde cerințelor consumatorilor. Această etapă poate fi caracterizată prin :
 Scăderea prețurilor și a profiturilor
 Distribuția de tip sel ectiv
 Publicitatea de minimă intensitate, orientată către prețul scăzut

24
Analiza BCG
Modelul BCG este o matrice în două dimensiuni având în vedere pe de o parte, cota
relativă de piață și pe de altă parte rata de creștere a pieței.
Matricea are patru cadrane în care se află amplasate diferitele produse ale firmei având
în vedere faza ciclului de viață în care se află, corelata cu ritmul de creștere a vânzărilor și
cota relativă de piață atinsă. Aceste cadrane sunt: dileme, vedete, vaci de muls, p ietre de
moara.
Această metodă ajută organizația să -și analizeze portofoliul de produse, să ia decizii
astfel încât să asigure un echilibru permanent între cele patru categorii de produse și să adopte
strategia optima corespunzatoare acestora.
Astfel Agricola Bacău își analizează portofoliul de produse putând afirma următoarele:
Firma deține în categoria vedetelor următoarele produse:
 „Pui grill”
 Pulpe de pui;
 Pre-gătite Sav'Or din carne
 Pre-gătite Sav'Or pentru salate
 Specialități din carne de pui
 Specialități din carne de porc
Aceste produse dispun de o buna poziție pe piețele în creștere; contribuie la mărirea
cifrei de afaceri a firmei; îmbunătățesc imaginea firmei; impun aplicarea unei strategii axate
pe investitii.
În categoria vacilor de muls sunt incluse urmatoarele produse:
 „Salamul de Sibiu”
 „Piept de pui”
 Salamul Ambasador
Aceste produse au o buna poziție pe piață, dar pe piețe cu rate scăzute de creștere;
aduc profituri firmei și contribu ie la dezvoltare ei; solicita scăderea costurilor și activarea
investițiilor necesare pentru menținerea poziției pe piață.
Dileme – În această categorie intră urmatoarele produse:
 Puiul familist
 Pre-gătite Sav'Or vegetale
Pietrele de moara – În această categorie intră salamul tip Ghiudem, Parizere și
crenvurști care teoretic trebuie eliminate din portofoliul de produse al f irmei deoarece se află

25
într-o creștere lentă iar ponderea în cifra de afaceri a este redusă; furnizează profituri scăzute
ce impiedică dezvoltarea firmei.
Pretul
Prețul este în egală măsură un concept economic și un instrument de marketing. În
teoria și practica economică, dar și în studiile de marketing, prețul reprezintă una dintre cele
trei variabile esențiale ale pieței: cerere, oferta și preț.
Prețul est e probabil elementul cel mai flexibil al mixului de marketing, deoarece este
elementul care poate fi schimbat cel mai repede ca răspuns la schimbarile din mediul
economic. Prețul este utilizat ca un instrument de marketing, deoarece el adaugă o valoare
simbolică bunurilor sau serviciilor. Un preț ridicat poate sugera un statut social ridicat, pe
când un preț scăzut poate sugera o negociere, sau un discount utilizat pentru a încuraja
cumpărarea de către clienți, care altfel nu ar fi cumpărat bunul sau servic iul respectiv. În
marketing, prețul reprezintă un element al mixului de marketing, aflat într -o corespondență
permanentă cu celelalte: produsul, distribuția și promovarea dar și un element acorporal al
produsului. Prețul este, înainte de toate, variabila c are justifică însăși existența schimbului și,
în termeni monetari, variabila care generează venituri pentru vânzător, toate celelalte variabile
(produsul, distribuția și promovarea) generând cheltuieli.
Prețul produselor alimentare, prezintă anumite caract eristici ce trebuie avute în vedere
în stabilirea unei politici de preț adecvate. Deoarece prețurile oscilează foarte mult, nu există
un preț standard pentru nici un tip de produse alimantare.
Influența prețului asupra consumului poate fi foarte complexă. Pot apărea efecte de
elasticitate încrucișată a prețului, adică datorită creșterii relative a prețului unui produs
alimentar în raport cu altele, consumatorii pot sa aleaga o alternativă mai ieftină, adică sa
înlocuiască produsul al cărui preț a crescut cu unul mai ieftin. Efectele creșterii prețurilor
poate fi redus sau anulat prin creșterea veniturilor disponibile.
Prin intermediul prețului, Agricola urmărește să realizeze unele obiective, între care
cele mai importante sunt obținerea unei cifre de aface ri corespunzătoare țintelor pe care
dorește să le atingă, cucerirea unui anumit segment al pieței și rentabilizarea activității
desfășurate.
Prețurile de vânzare ale produselor Agricola reprezintă pârghii de importanță
strategică nu doar pentru companie, c i și pentru societate în ansamblul său, drept pentru care
autoritate publică poate interveni, în diverse foirme, pentru a asigura echilibrul general,

26
inclusiv pentru crearea cadrului favorabil necesar creșterii economice (în favoarea intereselor
generale a le tuturor operatorilor fizici, juridici, publici sau privați).
Costurile reprezintă un element esențial în procesul de stabilire a prețului, fapt
notificat și de managerii companiei Agricola Bacău. Conștienți că produsul care va fi vândut
la un preț ce n u reușește să acopere costurile ocazionale de realizarea sa va conduce la
înregistrarea unor pierderi la nivelul companiei, aceștia supraveghează îndeaproape toate
costurile .
Practic, grupul Agricola Internațional poate efectua investiții la nivelul produ cției,
crescând astfel și valorile costurilor, însă în așa mod încât să nu pericliteze valoarea prețului
produselor. Modalitățile utilizate în acest scop sunt creare de mărci noi, mai economice
destinate segmentului de consumatori cu venituri mici, precum și utilizarea unui material mai
ieftin pentru ambalare.
Fiind un produs de bază al alimentației umane, cererea este una pozitivă, periclitată
însă de fluctuațiile de preț de la nivelul pieței de profil. Practicând o politică strategică
binedefinită, grupul Agricola se bazează pe conținutul caracteristicii de produs biosecurizat,
ceea ce conferă o anumită încredere către publicul consumator.
Indiferent de nivelul său, prețul exercită o influență directă asupra cererii, și invers.
Relația între preț și cerer e se transpune în conceptul de funcție a cererii.
Distributia
Valorificarea oportunităților pieței și finalizarea efectiva a activității unei întreprinderi
sunt condiționate de ajungerea acestora la consumatorii sau utilizatorii finali, de satisfacerea
nevoilor pentru care au fost concepute.
Ca variabilă a mixului de marketing, distribuția este luată în considerație, în deciziile
întreprinderii, în diferite variante, apreciate ca fiind cele mai indicate într -o etapă dată, pentru
anumite categorii de pr oduse, de piețe, etc. Cercul opțiunilor, sfera combinațiilor posibile este
destul de largă, astfel încât și -n cazul distribuției se poate vorbi de un adevărat submix de
marketing.
Clienții Agricola sunt rețelele internaționale de tip cash & carry, hipermar ket și
supermarket, lanțurile independente de retail, distribuitori naționali și zonali. De asemenea,
Agricola Bacău dispune de forță proprie de vânzări, de 4 depozite zonale în Bacău, București,
Constanța si Cluj și o flota proprie de vehicule specializat e, pentru transportul produselor
refrigerate sau congelate, care asigură un serviciu de livrare flexibil și sigur oricărui tip de
magazin.

27
Pentru a stimula agenții distribuitori se organizează concursuri cu tombolă cu premii
constând în produse e lectrocasnice sau bani. De asemenea, firma acordă discount -uri în
funcție de cantitatea aprovizionată, fidelitatea și frecvența aprovizionării.
Promovarea
Promovarea este poate cel mai atractiv element al mixului de marketing. Vânzarea
directă, recla ma, publicitatea și vânzarea promoțională reprezintă cele patru mijloace ale
promovării. Eforturile promoționale sunt de două feluri. Ele implică fie o comunicare directă
față în față, fie una indirectă prin intermediul unui mediu de comunicare.
Politica de promovare, indiferent de forma de promovare aleasă, are ca obiectiv final
creșterea vânzărilor produsului respectiv sau serviciului.
Agricola Bacău și GMP au lansat o campanie de comunicare și poziționare sub
numele “Puiul Familist”.
Campania de comuni care și de poziționare a produsului al Agricola Bacău a început cu
o cercetare. Pentru că Agricola Bacău venea cu o inovație și combina într -un singur pachet
produse din doua categorii diferite, GMP a început prin a testa conceptul de produs. În viața
familiilor cu copii, unul dintre motivele de dispută este “cine primește cea mai bună porție la
masă”. Iar copanul este partea din pui preferata de întreaga familie. Cum Agricola Bacău
rezolvă tocmai această problemă cu noul produs lansat, acesta a fost poziți onat ca un pui
pentru toata familia, care le permite tuturor să primească porția preferată. Este puiul care
elimină certurile din familie!
Preparatele din carne constituie una din piețele cu cea mai îndârjită concurență.
Mezelurile ocupă locul al cincilea în clasamentul categoriilor de bunuri de larg consum cu cel
mai ridicat grad de concurență. În acest context, promovarea devine un element de
diferentiere extrem de important. Agricola Bacău mizează foarte mult pe degustări de produse
în magazine, organiza te în permanență, metoda având avantajul de a -i da posibilitatea
consumatorului să testeze produsele, iar producatorului îi dă ocazia să afle reacția
consumatorului. Agricola Bacău obișnuiește să desfășoare acțiuni speciale și să ofere promoții
la fiecare deschidere de magazin.
Agricola Bacău a desfășurat un amplu program de promovare la raft în câteva din cele
mai mari rețele internaționale: Metro, Selgros, Billa, Carrefour, Real și Cora; strategia de
promovare a companiei băcăuane se bazează mult pe eveni mente organizate în magazine –
tombole cu premii, degustări, promoții cu diferite tipuri de bonusuri pentru clienți.

28
Capitolul II. Proiectarea cercetarii avand ca scop determinarea cercetarea
motivelor, frecvenței, locului de achiziție și categoriei de am balaj preferate
pentru produsele din carne și preparate din carne ale agricola
II.1. Scopul, obiectivele si ipotezele cercetarii

Lucrarea de fata are ca scop cercetarea motivelor, frecvenței, locului de achiziție și categoriei
de ambalaj preferate pentru produsele din carne și preparate din carne ale Agricola
Obiectivele principale ale acestei cercetari sunt:
a) Determinarea motivelor care stau la baza cumpărării produselor Agricola pe categorii de
produse: carne de pasăre, mezeluri crud uscate, produse pregătite și semipreparate etc.
b) Determinarea frecvenței de achiziție a produselor din carne și preparate din carne ale
Agricola, pe categorii de produse;
c) Determinarea categoriilor de magazine preferate pentru achiziția produselor din carne și
preparate din carne ale Agricola, pe categorii de produse;
d) Determinarea tipului de ambalaj preferat din perspectiva gramajului, pe categorii de
produse;
e) Realizarea matricei ocaziilor de consum pe categorii de produse din carne și preparate din
carne ale Agricola;
f) Deter minarea diferențelor cu privire la elementele enunțate, pe categorii de respondenți
după diferite criterii demografice și economice.
Ipoteze
1. Motiv ul pentru care majoritatea respondentilor aleg sa achizitioneze produse marca
Agricola este increderea in pro ducator.
2. Majoritatea respondentilor achizitioneaza produse din carne de pasare marca Agricola
saptamanal si preparate si produse semi -pregatite marca Agricola o data pe luna
3. Magazinele de proximitate sunt locul preferat de catre respondenti pentru achizi tionare
produselor marca Agricola
4. Respondentii prefera sa achizitioneze produsele marca Agricola, vrac
5. Venitul este principalul factor de influenta in ceea ce priveste produsele marca Agricola
achizitionate

29
II.2. Modalitatea de obtinere a informatiilor

Datele au fost obținute prin cercetare directă (anchetă). Astfel, sursele de date folosite
sunt externe și primare (consumatorii de carne marca Agricola).
Colectivitatea cercetata a fost reprezentată de populația județului Bacău de peste 18
ani. Esantionul cercetat a fost reprezentat de 50 consumatori de carne marca Agricola.
Pentru obținerea datelor s -a creat un chestionar on -line, distribuit prin intermediul
retelelor de socializare.

Variabile

Definirea conceptuala Definirea operationala
Calitatea de consumator sau non -consumator
al respondentilor  Da
 Nu
Persoana care se ocupa cel mai frecvent de
achizitia de alimente  Eu
 In egala masura eu si alt/alti membri
 Alt/alti membri
Obiceiuri de cumparare privind carnea de
pasare/ preparate din carne/ semipreparate si
produse pregatite  Cumpar numai produse marca Agricola
 In cea mai mare masura cumpar produse
marca Agricola
 Cumpar deopotriva produse Agricola,
precum si de la alti producatori
 Cumpar de regula alte marci de produse
(decat Agricola)
 Nu cump ar produse marca Agricola
Categoria de preparate de carne preferata  Cârnați
 Parizer
 Salamuri
 Pate
 Produse crud -uscate
 Produse semi -uscate
 Produse tradiționale

30
 Specialități de pui
 Specialități de porc
 Gama sandwich
 Cremwurști
 Șuncă
Categoria de semipreparate și produse
pregătite preferata  Nuggets
 Snițel
 Cordon bleu
 Frigărui
 Mici
 Hamburgeri
Motive ce stau la baza deciziei de a
achiziționa produsele din carne și preparate
din carne  Sunt mai gustoase
 Au un aspect mai plăcut
 Sunt întotdeauna proaspete
 Am încredere în producător
 Știu că sunt obținute din materii prime de
calitate (nu sunt potențial dăunătoare
sănătății)
 Prefer produsele realizate de producătorii
locali
 Îmi este mai ușor să le achiziționez
(proximitate față de un magazin Agricola)
 Le găsesc într -o mare diversitate din
perspectiva tipurilor de produse, cantității
ambalate, categoriilor de ambalaje etc.
 Prefer produsele ce provin de la găini
crescute „ca la curte” (fără concentrate,
hormoni etc.)
 Alt motiv (specificați)
Motive ce stau la baza deciziei de a
achiziționa preparate din carne /semipreparate
si produse pregatite  Sunt mai gustoase
 Au un aspect mai plăcut
 Sunt întotdeauna proaspete

31
 Am încredere în producător
 Știu că sunt obținute din materii prime de
calitate (nu sunt potențial dăunătoare
sănătății)
 Prefer produsele realizate de producătorii
locali
 Îmi este mai ușor să le achiziționez
(proximitate față de un magazin Agricola)
 Le găsesc într -o mare diversitate din
perspectiva tipurilor de produse, cantității
ambalat e, categoriilor de ambalaje etc.
 Alt motiv (specificați)
Frecvența de achiziție pentru carnea de
pasare/preparate din carne/ semipreparate si
produse pregatite  Săptămânal
 De 2 -3 ori pe lună
 Lunar
 dată la câteva luni
 Mai rar
 Nu știu / nu -mi aduc aminte

Unitatile comerciale preferate pentru achizitia
de carne de pasare/preparate din carne/
semipreparate si produse pregatite  Hypermarketuri
 Supermarketuri
 Magazine de proximitate
 Magazinele proprii Agricola
 Piață
 Alt loc

Tipul de ambalaj preferat in functie de
diversele ocazii de consum -carnea de pasare

Pentru consum curent, acasă
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Vrac
Nu contează

32
Pentru ocazii speciale, acasă
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Vrac
Nu contează
Pentru consum în afara casei
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Vrac
Nu contează
Pentru stocare
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Vrac
Nu contează

Tipul de ambalaj preferat in functie de
diversele ocazii de consum -preparate din
carne Pentru consum curent, acasă
În atmosferă controlată
În vid
În aluminiu
Vrac
Membrană
Feliat în vid
Feliat în atmosferă controlată
Nu contează
Pentru ocazii speciale, acas ă
În atmosferă controlată
În vid
În aluminiu
Vrac

33
Membrană
Feliat în vid
Feliat în atmosferă controlată
Nu contează
Pentru consum în afara casei
În atmosferă controlată
În vid
În aluminiu
Vrac
Membrană
Feliat în vid
Feliat în atmosferă controlată
Nu contează
Pentru consum în mers
În atmosferă controlată
În vid
În aluminiu
Vrac
Membrană
Feliat în vid
Feliat în atmosferă controlată
Nu contează
Pentru stocare
În atmosferă controlată
În vid
În aluminiu
Vrac
Membrană
Feliat în vid
Feliat în atmosferă controlată
Nu contează

Tipul de ambalaj preferat in functie de Pentru consum curent, acasă

34
diversele ocazii de consum -semipreparate si
produse pregatite Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Cutie d e carton
Nu contează
Pentru ocazii speciale, acasă
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Cutie de carton
Nu contează
Pentru consum în afara casei
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Cutie de carton
Nu contează
Pentru consum în mers
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Cutie de carton
Nu contează
Pentru stocare
Tăviță cu folie stretch
În atmosferă controlată (în tăviță)
Pungă
Cutie de carton
Nu contează

Mediul de provenienta  Rural
 Urban

35
Sexul  Masculin
 Feminin

Varsta  18 – 29 ani
 30 – 39 ani
 40 – 49 ani
 50 – 59 ani
 60 și peste

Numarul membrilor din gospodarie  1 membru (locuiți singur/ă)
 2 membri
 3 membri
 4 membri
 Mai mult de 4 membri
Existenta copiilor in gospodarie  Da (intre 0 -6 ani)
 Da (mai mari de 6 ani)
 Nu
Venitul net din luna anterioara  Sub 1000 lei
 1001 – 1500 lei
 1501 – 2000 lei
 2001 – 3000 lei
 Peste 3000 lei

36
CAPITOLUL III. Realizarea cercetarii avand ca scop determinarea
cercetarea motivelor, frecvenței, locului de achiziție și categoriei
de ambalaj preferate pentru produsele din carne și preparate din
carne ale agricola
III.1. Culegerea datelor

Pentru obținerea datelor s -a creat un chestionar on -line, format din 15 intre bari,
utilizând site -ul www.qualtrics.com . Acest chestionar a fost distribuit pe diverse grupuri si
chiar pe pagina personala de pe reteaua de socializare Facebook si prin e -mail, in perioada
01.05.2015 -31.05.2015 .
III.2. Rezultatele cercetării

In urma aplicarii chestionarelor, a rezultat faptul ca majoritatea respondentilor aleg sa
cumpere atat produse marca Agricola, precum si de la alti producatori.
In ceea ce priveste produsele din carne de pasare, 12% din respondenti achizitioneaza
doar produse marca Agricola, 28% achizitioneaza in mare parte produse marca Agricola, iar
60% dintre respondenti achizitioneaza atat produse marca Agricola, dar si de la alti
producatori.
In cazul preparatelor din carne, numai 12% din respondenti achizitioneaza doar
produse marca Agricola, 8% in mare parte produse marca Agricola, in timp ce 80% din
respondenti achizitioneaza atat produse marca Agricola, dar si de la alti producatori.
In cazul semipreparatelor si produselor pregatite, 4% dintre respondenti aleg sa
achizitioneze doar produse marca Agricola, 4% achizitioneaza in mare parte produse marca
Agricola, iar 92% dintre respondenti achizitioneaza atat produse marca Agricola, dar si de la
alti producatori.
Majoritatea respondentilor, care aleg sa cumpere atat produse marca Agricola, dar si
de la alti producatori, indiferent de categoria de produs, au un venit net cuprins intre 1001 –
1500 lei.
Exceptând produsele din c arne de pasăre marca Agricola , respondenții și -au exprimat
și preferințele pentru categoriile de preparate din carne și semipreparatele Agricolă.

37
În cazul primei categorii de produse, majoritatea respondentilor au optat pentru
specialitățile de pui, sal amurile și produsele tradiționale. Din categoria de semipreparate și
produse pregătite Agricola, 60% dintre respondenți au preferințe pentru mici, iar 20% dintre
respondenți, pentru nuggets.
Astfel, putem observa preferința consumatorilor pentru felurile de mâncare
tradiționale, în locul celor “sofisticate”. De asemenea, cei care au ales variantele
„traditionale” ale produselor marca Agricola, au un veni net cuprins intre 1001 -1500 lei si
provin din gospodarii cu cel putin 3 membrii.
Principalele motive ce stau la baza deciziei de achiziționare a produselor din carne de
pasăre sunt: prospețimea produselor, preferința pentru produsele “eco” și încrederea în
producător. 64% din respondenții care au enumerate aceste motive, sunt de gen feminine și
provin din familii, unde există cel puțin un copil.
Motivele principale pentru care consumatorii cumpăra preparate din carne sunt
aspectul, calitatea materiei prime și faptul că sunt gustoase.
Consumatorii prefera semipreparatele și produsele pregătite Agricola î ndeosebi pentru
faptul că sunt gustoase, pentru calitatea materiei prime și încrederea în producător.
Datorita faptului ca increderea in producator este “numitorul comun” pentru care
respondentii aleg sa consume produsele marca Agricola confirma ipoteza nu marul 1.
Analizând motivele pentru care consumatorii achiziționează produsele din carne de
pasăre, preparate din carne și semipreparatele și produsele pregătite Agricola, putem constata
faptul că produsele Agricola răspund, din punct de vedere calitativ, d orinței respondenților de
a consuma produse proaspete, care să nu fie potențial dăunătoare sănătății.
Conform rezultatelor cercetării, 36% dintre respondenti achizitioneaza saptamanal
produse din carne de pasare, 20% din respondenti achizitioneaza de 2 -3 ori pe luna, 24%
achizitioneaza lunar produse din carne de pasare, 12% dintre respondenti achizitioneaza
produse din carne de pasare, odata la cateva luni, in timp ce 8% din respondenti
achizitioneaza produse din carne de pasare mai rar.

38

Figura nr. 1 Frecventa medie de achizitie a produselor din carne de pasare (pondere
consumatori in total, ce achizitioneaza produse din carne de pasare, la un interval de timp)

In ceea ce priveste categoria preparatelor din carne, 12% dintre respondenti a leg sa
achizitioneze saptamanal preparate din carne, 36% din respondenti achizitioneaza de 2 -3 ori
pe luna aceasta categorie de produse, 32 % dintre respondenti achizitioneaza lunar preparate
din carne marca Agricola, iar 20 % din respondenti aleg sa achiz itioneze preparate din carne,
odata la cateva luni.

Figura nr. 2 Frecventa medie de achizitie a preparatelor din carne (pondere consumatori in
total, ce achizitioneaza preparate din carne, la un interval de timp)

39
In cazul semipreparatelor si produselor pregatite, 4% dintre respondenti achizitioneaza
saptamanal aceasta categorie de produse, in timp ce 20% dintre respondenti aleg sa
achizitioneze semipreparate si produse pregatite, de 2 -3 ori pe luna, 12% din respondenti
achizitioneaza lunar aceasta categorie de produse, iar 64 % dintre respondenti aleg sa
achizitioneze semipreparate si produse pregatite, odata la cateva luni sau mai rar.

Figura nr. 3 Frecventa medie de achizitie a semipreparatelor si produselor pregatite (pondere
consumatori in total, ce achizitioneaza semipreparate si produse pregatite, la un interval de
timp)
Concluzionand, conform rezultatelor cercetării, frecventa medie de achiziție a
produselor din carne de pasăre este săptămânală, în timp ce preparatele din carne sunt
achiziționate în medie 2 -3 ori pe lună, iar semipreparatele o dată la câteva luni sau mai rar.
Aceste raspunsuri provin, in mare parte de la respondenti cu venituri nete cuprinse intre 1001 –
1500 lei si care provin din gospodarii cu 3 membrii. A stfel se confirma jumatate din a doua
ipoteza si anume faptul ca carnea de pasare marca Agricola este achizitionata saptamanal.
Hypermarketurile sunt preferate de 36% dintre respondenti, pentru achizitionarea de
carne de pasare marca Agricola, in timp ce 4 4% din respondenti aleg sa achizitioneze produse
din carne de pasare marca Agricola din supermarketuri, 8% din respondenti cumpara carne de
pasare marca Agricola din magazinele de proximitate, iar 12% dintre respondenti
achizitioneaza produse din carne de pasare, marca Agricola, din magazinele proprii Agricola.

40

Figura nr. 4 Categoriile de magazine preferate de catre consumatori , pentru achizitionarea
produselor din carne de pasare marca Agricola (pondere consumatori in total care prefera un
anumit tip de magazine pentru realizarea de cumparaturi a produselor din carne de pasare)

In ceea ce priveste preparatele din carne marca Agricola, 28% dintre respondenti
prefera sa achizitioneze aceasta categorie de produse, din hypermarketuri, 36% dintre
respondenti cumpara preparate din carne marca Agricola, din supermarketuri, 4% din
respondenti fac cumparaturile pentru aceasta categorie de produse, din magazinele de
proximitate, iar 24 % dintre respondenti aleg sa cumpere preparate din carne, din magazinel e
proprii Agricola.

Figura nr. 5 Categoriile de magazine preferate de catre consumatori , pentru achizitionarea
preparatelor din carne marca Agricola (pondere consumatori in total care prefera un anumit
tip de magazine pentru realizarea de cu mparaturi a preparatelor din carne)

41
In cazul semipreparatelor si produselor pregatite marca Agricola, 28% dintre
respondenti prefera sa achizitioneze aceasta categorie de produse, din hypermarketuri, 40%
dintre respondenti aleg sa cumpere semipreparate si produse pregatite marca Agricola, din
supermarketuri, 4 % achizitioneaza aceste produse din magazinele de proximitate, 28% dintre
respondenti achizitioneaza semipreparate si produse pregatite din magazinele proprii
Agricola.

Figura nr. 6 Categoriile de magazine preferate de catre consumatori , pentru achizitionarea de
semipreparate si produse pregatite marca Agricola (pondere consumatori in total care prefera
un anumit tip de magazine pentru realizarea de cumparaturi a semipreparatelor si produselor
pregatite)

Majoritatea respondentilor aleg sa achizitioneze produse din carne de pasare, preparate
din carne si semipreparate si produse pregatite marca Agricola din supermarketuri, deoarece,
in aceste magazine consumatorii gasesc o gama vari ata de produse marca Agricola fata de
magazinele de proximitate si sunt mai aproape de zona in care locuiesc consumatorii, fata de
hypermarketuri. 70% dintre respondentii care aleg sa achizitioneze produse marca Agricola
din supermarketuri au pana in 39 de ani si provin din familii ce au copii de pana in 6 ani.
Cu privire la produsele marca Agricola, respondenții preferă diferite tipuri de ambalaj,
atât în funcție de ocazie cât și în funcție de categoria de produse. În ceea ce privește categoria
carne de pa săre s -a avut în vedere ocazii de consum precum: pentru consum curent, acasă;
pentru ocazii speciale, acasă; pentru consum în afara casei (ieșiri în aer liber, excursii etc.); și
nu în ultimul rând pentru stocare.

42

Tabel nr. 1 Tipul de ambalaj preferat de catre respondenti pentru produsele din carne de
pasare, in functie de diverse ocazii de consum

Potrivit rezultatelor cercetării, pentru consumul curent (acasă), 52% dintre respondenti
preferă tăvița cu folie stretch, 20% din respondenti prefera produsele vrac, pentru 20% dintre
respondenti nu conteaza ambalajul, iar cei mai puțini preferă produsele ambalate în atmosferă
controlată (în tăviță). Pentru ocaziile speciale, acasă, cei mai mulți respondenți au optat pentru
tăvița cu folie stretch în timp ce pentru unii nu contează tipul de ambalaj. Pentru ocazii
precum consumul în afara casei (ieșiri în ae r liber, excursii, etc.) sau pentru stocare
majoritatea respondenților preferă tăvița cu folie stretch urmată fiind de produsele vrac.
Per ansamblu, putem afirma faptul că majoritatea respondenților preferă tăvița cu folie stretch
în detrimentul celorlal te tipuri de ambalaj, indiferent de ocazia de consum a produselor din
carne de pasare. De asemenea, respondenții preferă produsele vrac într -o proporție mult mai
mare comparativ cu alte tipuri de ambalaj precum în atmosferă controlată (în tăviță) sau
pungă , cel din urmă tip de ambalaj nefiind preferat de nici unul dintre respondenți.
În ceea ce privește categoriile preparate din carne, semipreparate și produse pregătite
s-a avut în vedere ocazii de consum precum: pentru consum curent, acasă; pentru ocazii
speciale, acasă; pentru consum în afara casei (ieșiri în aer liber, excursii etc); pentru consum
în mers și respectiv pentru stocare.
Pentru consumul curent al preparatelor din carne, cei mai mulți respondenți preferă
produsele vrac, în timp ce alții optea ză pentru produsele ambalate în atmosferă controlată sau
în vid. Preferința pentru preparatele din carne vrac se observă și pentru ocaziile speciale
(acasă). Majoritatea respondenților consideră că tipul de ambalaj nu contează pentru Tipul de ambalaj Pentru
consum
curent,
acasă Pentru
ocazii
speciale,
acasă Pentru consum în afara
casei (ieșiri în aer
liber, excursii etc.) Pentru
stocare
Tăviță cu folie stretch 52% 36% 40% 36%
În atmosferă controlată (în
tăviță) 8% 16%
16% 20%
Pungă 0 0 0 0
Vrac 20% 20% 28% 28%
Nu contează 20% 28% 16% 16%

43
consumul în afara case i, în timp ce alții preferă preparatele din carne vrac. Aceleași preferințe
se observă și pentru consumul în mers sau pentru stocare.
Tabel nr. 2 Tipul de ambalaj preferat de catre respondenti pentru preparatele din carne, in
functie de diverse ocazii de consum

Pe segmentul produselor semipreparate și produse pregătite tăvița cu folie strech este
preferată de majoritatea repondenților, indiferent de ocazia de consum. Produsele ambalate în
pungi sunt și ele preferate de unii respondenți, în timp ce cutia de carton este cel mai puțin
apreciat tip de ambalaj.
Tabel nr. 3 Tipul de ambalaj preferat de catre respondenti pentru semipreparate si
produse pregatite, in functie de diverse ocazii de consum Tipul de ambalaj Pentru
consum
curent,
acasă Pentru
ocazii
speciale,
acasă Pentru consum în
afara casei (ieșiri în
aer liber, excursii
etc.) Pentru
consum
în mers Pentru
stocare
În atmosferă controlată 20% 8% 8% 4% 8%
În vid 20% 20% 12% 16% 16%
În aluminiu 0 4% 8% 4% 4%
Vrac (cumpăr cantitatea dorită
dintr -un produs) 28% 32% 24% 24% 28%
Membrană 0 4% 8% 8% 4%
Feliat în vid 8% 12% 12% 16% 4%
Feliat în atmosferă controlată 0 0 4% 0 0
Nu contează 24% 20% 24% 36% 36%
Tipul de ambalaj Pentru
consum
curent,
acasă Pentru
ocazii
speciale,
acasă Pentru consum în
afara casei (ieșiri
în aer liber,
excursii etc.) Pentru
consum în
mers Pentru
stocare
Tăviță cu folie stretch 40% 32% 40% 32% 36%
În atmosferă controlată (în
tăviță) 8% 16% 8% 16% 8%
Pungă 24% 24% 24% 20% 12%
Cutie de carton 0 0 4% 4% 8%
Nu contează 28% 28% 28% 28% 36%

44
Concluzii

In urma centralizarii datelor cercetarii realizate si analizarii acestora, s -a ajuns la
concluzia ca majoritatea respondentilor achizitioneaza atat produse marca Agricola, dar si de
la alti producatori. In urma cercetarii, s -a constatat faptul ca responden tii prefera mai mult
produsele din carne din pasare. Consumatorii achizitioneaza saptamanal acest produs,ambalat
in tavita cu folie stretch sau vrac, in principal pentru consumul curent.
Majoritatea respondentilor ce si -au aratat preferintele pentru varia bilele mentionate
mai sus, au un venit net mediu cuprins intre 1001 -1500 lei si fac parte din gospodarii
constituite din 3 sau 4 membrii.
Majoritatea respondentilor, indiferent de venitul net, sau gospodaria din care fac parte,
aleg sa consume produse marca Agricola, datorita faptului ca sunt produse de calitate,
naturale, dar si faptul ca au incredere in producator.
Consideram ca motivul p entru care se achizitioneaza produsele din carne de pasare
ambalate in tavita cu folie stretch sau vrac, este ca se poate prepara un fel de mancare, intr -o
cantitate mai mare.
Exceptând produsele din carne de pasăre marca Agricola , respondenții și -au expr imat
și preferințele pentru categoriile de preparate din carne și semipreparatele Agricolă. În cazul
primei categorii de produse, majoritatea respondentilor au optat pentru specialitățile de pui,
salamurile și produsele tradiționale.
Din categoria de sem ipreparate și produse pregătite Agricola, majoritatea
respondentilor au preferințe pentru mici, in timp ce putinirespondenți au preferinte pentru
nuggets. Astfel, putem observa preferința consumatorilor pentru felurile de mâncare
tradiționale, în locu l celor “sofisticate”.
Majoritatea respondentilor aleg sa achizitioneze produse din carne de pasare, preparate
din carne si semipreparate si produse pregatite marca Agricola din supermarketuri, deoarece,
in aceste magazine consumatorii gasesc o gama varia ta de produse marca Agricola fata de
magazinele de proximitate si sunt mai aproape de zona in care locuiesc consumatorii, fata de
hypermarketuri.

45
Bibliografie

1. Aaker, David A., V. Kumar, George S. Day (1998), Marketing research , 6th Edition, John
Wiley & Sons, Inc., New York, ș.a.
2. Balaure, Virgil (coordonator) (2002), Marketing , Editura Uranus, București.
3. Boier Leonte, Rodica A. (2001), Cercetări de marketing , Editura Fundației Academice
“Gh. Zane”, Iași.
4. Boier, Rodica, Laura C. Țimiraș. (2006), Cerceta rea de marketing , Editura Performantica,
Iași.
5. Cătoiu, Iacob (coordonator) (2002), Cercetări de marketing , Editura Uranus, București.
6. Cătoiu, Iacob, Carmen Bălan, Bogdan Onete, Ioana Cecilia Popescu, Călin Vegheș
(1999), Metode și tehnici utilizate în cerc etările de marketing – aplicații , Editura Uranus,
București.
7. Cătoiu, Iacob, Carmen Bălan, Bogdan Onete, Ioana Cecilia Popescu, Călin Vegheș
(1997), Cercetări de marketing – probleme și studii de caz , Editura Uranus, București.
8. Cătoiu, Iacob, Nicolae Teodor escu (2003), Comportamentul consumatorului , Editura
Uranus, București.
9. Datculescu, Petre (2006), Cercetarea de marketing , Editura Brandbuilders Grup.
10. Drăgan, J. C., M. C. Demetrescu (1996), Practica prospectării pieței. Tehnici de cercetare
în marketing , Editura Europa Nova, București.
11. Harja, Eugenia, Laura C. Țimiraș. (2010), Metode statistice utilizate în cercetarea de
marketing , Editura Alma Mater, Bacău
12. Kotler, Philip (1997), Managementul marketingului , Editura Teora, București.
13. Kotler, Philip, Gary Ar mstrong, John Saunders, Veronoca Wong (1999), Principiile
marketingului. Ediția europeană, Editura Teora, București.
14. Pop, Marius D., Adrian G. Pocol, Mihai F. Băcilă, Ovidiu I. Moisescu (2004), Cercetări
de marketing: teste – aplicații – studii de caz , Edi tura Alma Mater, Cluj – Napoca.
15. Prutianu, Ștefan, Bogdan Anastasiei, Tudor Jijie (2005), Cercetarea de marketing. Studiul
pieței pur și simplu , Ediția a II – a, Editura Polirom.
16. Țimiraș, Laura (2012), Cercetări de marketing. Curs universitar , Editura Alma Mater,
Bacău;
17. www.agricola.ro

UNIVERSITATEA “VASILE ALECSANDRI” BACAU
FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE
PROGRAMUL DE STUDII UNIVERSITARE DE MASTERAT
“MARKETING SI COMUNICARE IN AFACERI”
BACAU
2016
Anexa nr. 1 CHESTIONAR

Din dorin ța de a determina unele aspecte specifice ale comportamentului consumatorului de produse din carne și preparate din carne marca A gricola , avem
rugămintea de a ne acorda 10 minute din timpul dumneavoastr ă pentru a ne r ăspunde la o serie de întrebări.

1. Sunte ți consumator de carne?
r Da
r Nu (se încheie chestionarul)

2. În gospod ăria d-voastr ă cine este persoana care se ocup ă cel mai frecvent de achizi ția de alimente?
r Eu
r În egal ă măsură eu și alt/al ți membri
r Alt/al ți membri (se încheie chestionarul)

3. Referindu -ne la produsele din carne sau preparate din carne consumate, care dintre urm ătoarele afirma ții sunt valabile pentru d -voastra?
Nr.
Crt. Afirma ția CARNE DE
PAS ĂRE PREPARATE DIN CARNE
(Cârnați, Salamuri, Produse crud –
uscate, Produse semi -uscate,
Specialit ăți de pui, Specialit ăți de
porc, Cremwur ști etc.) SEMIPREPARATE ȘI
PRODUSE PREG ĂTITE
(Nuggets, Șnițel de pui,
Cordon bleu , Frig ărui, Mici,
Hamburgeri etc.)

47
a. Cump ăr numai produse marca Agricola r r r
b. În cea mai mare m ăsură cump ăr produse marca Agricola r r r
c. Cump ăr deopotriv ă produse Agricola, precum și de la al ți
produc ători r r r
d. Cump ăr de regul ă alte m ărci de produse (dec ât Agricola) r r r
e. Nu cump ăr m produse marca Agricola r r r
NOTĂ: În continuare, pentru fiecare categorie de produse vor r ăspunde doar consumatorii care au indicat una dintre primele 3 variante
(a,b,c) la întrebarea de mai sus (întrebarea nr. 3) pentru respectiva categorie.

4. Ce categorii de preparate din carne Agricola consuma ți de regul ă? (mai
multe variante de r ăspuns )
r Cârnați
r Parizer
r Salamuri
r Pate
r Produse crud -uscate
r Produse semi -uscate
r Produse tradi ționale
r Specialit ăți de pui
r Specialit ăți de porc
r Gama sandwich
r Cremwur ști
r Șuncă 5. Ce categorii de semipreparate și produse preg ătite Agricola
consuma ți de regul ă? (mai multe variante de r ăspuns )
r Nuggets
r Snițel
r Cordon bleu
r Frig ărui
r Mici
r Hamburgeri

48
6. Indica ți principalele 3 motive ce stau la baza deciziei de a achizi ționa produsele din carne și preparate din carne marca Agricola
Nr.
Crt. Motive ce stau la baza deciziei de cump ărare  CARNE DE
PAS ĂRE PREPARATE DIN CARNE
 (Cârnați, Salamuri, Produse
crud-uscate, Produse semi –
uscate, Specialit ăți de pui,
Specialit ăți de porc, Cremwur ști
etc.)  SEMIPREPARATE ȘI
PRODUSE PREG ĂTITE
 (Nuggets, Șnițel de pui,
Cordon bleu, Frig ărui,
Mici, Hamburgeri etc.)
a. Sunt mai gustoase  r  r  r
b. Au un aspect mai pl ăcut  r  r  r
c. Sunt întotdeauna proaspete  r  r  r
d. Am încredere în produc ător  r  r  r
e. Știu c ă sunt ob ținute din materii prime de calitate
(nu sunt poten țial d ăunătoare s ănătății)  r  r  r
f. Prefer produsele realizate de produc ătorii locali  r  r  r
g. Îmi este mai u șor s ă le achizi ționez (proximitate
față de un magazin Agricola)  r  r  r
h. Le g ăsesc într-o mare diversitate din perspectiva
tipurilor de produse, cantit ății ambalate,
categoriilor de ambalaje etc.  r  r  r
i. Prefer produsele ce provin de la g ăini crescute
„ca la curte ” (fără concentrate, hormoni etc.)  r  
j. Alt motiv (specifica ți)  r
(_______________
___)  r
 (________________)  r
 (____________________)

7. Care este frecven ța medie de achizi ție a produselor din carne și preparate din carne marca Agricola

49

Nr.
Crt. Variante de r ăspuns  CARNE DE
PAS ĂRE PREPARATE DIN CARNE
 (Cârnați, Salamuri, Produse
crud-uscate, Produse semi –
uscate, Specialit ăți de pui,
Specialit ăți de porc, Cremwur ști
etc.)  SEMIPREPARATE ȘI
PRODUSE PREG ĂTITE
(Nuggets , Șnițel de pui,
Cordon bleu, Frig ărui,
Mici, Hamburgeri etc.)
a. Săptămânal  r  r  r
b. De 2 -3 ori pe lun ă  r  r  r
c. Lunar  r  r  r
d. O dat ă la câteva luni  r  r  r
e. Mai rar  r  r  r
f. Nu știu / nu -mi aduc aminte  r  r  r

8. În general , cump ărați produse din carne și preparate din carne marca Agricola din:
Nr.
Crt. Variante de r ăspuns  CARNE DE
PAS ĂRE PREPARATE DIN CARNE
 (Cârnați, Salamuri, Produse
crud-uscate, Produse semi –
uscate, Specialit ăți de pui,
Specialit ăți de porc, Cremwur ști
etc.)  SEMIPREPARATE ȘI
PRODUSE PREG ĂTITE
(Nuggets, Șnițel de pui,
Cordon bleu, Frig ărui,
Mici, Hamburgeri etc.)
a. Hypermarketuri  r  r  r
b. Supermarketuri  r  r  r
c. Magazine de proximitate  r  r  r
d. Magazinele proprii Agricola  r  r  r

50
e. Piață  r  r  r
f. Alt loc (specifica ți)  r
(_________________
_)  r
 (________________)  r
 (____________________)

9. În func ție de diversele ocazii în care consuma ți produsele marca Agricola, indica ți tipul de ambalaj preferat pentru fiecare categorie de produse (mai
multe variante de r ăspuns ):
Nr.
Crt. Tipul de ambalaj  Pentru
consum
curent,
acas ă  Pentru
ocazii
speciale
, acas ă  Pentru consum în afara
casei (ie șiri în aer liber,
excursii etc.)  Pentru
consum în
mers  Pentru
stocare
 I. CARNE DE PAS ĂRE
a. Tăviță cu folie stretch  r r  r   r
b. În atmosfer ă controlat ă (în tăviță)  r r  r   r
c. Pung ă  r r  r   r
d. Vrac  r r  r   r
e. Nu conteaz ă  r r  r   r
II. PREPARATE DIN CARNE
 (Cârnați, Salamuri, Produse crud -uscate, Produse semi -uscate, Specialit ăți de pui, Specialit ăți de porc, Cremwur ști etc.)
a. În atmosfer ă controlat ă  r  r  r  r  r
b. În vid  r  r  r  r  r
c. În aluminiu  r  r  r  r  r
d. Vrac (cump ăr cantitatea dorit ă dintr-un produs)  r  r  r  r  r
e. Membran ă  r  r  r  r  r
f. Feliat în vid  r  r  r  r  r

51
g. Feliat în atmosfer ă controlat ă  r  r  r  r  r
h. Nu conteaz ă  r  r  r  r  r
 III. SEMIPREPARATE ȘI PRODUSE PREG ĂTITE
 (Nuggets, Șnițel de pui, Cordon bleu, Frig ărui, Mici, Hamburgeri etc.)
a. Tăviță cu folie stretch  r  r  r  r  r
b. În atmosfer ă controlat ă (în tăviță)  r  r  r  r  r
c. Pung ă  r  r  r  r  r
d. Cutie de carton  r  r  r  r  r
e. Nu conteaz ă  r  r  r  r  r

10. Locui ți în
mediul:
r Urban
r Rural
11. Sexul:
r Feminin
r Masculin
12. În ce categorie
de v ârstă vă
încadra ți?
r 18 – 29 ani
r 30 – 39 ani
r 40 – 49 ani
r 50 – 59 ani
r 60 și peste 13.Gospod ăria din care face ți
parte este constituit ă din:
r 1 membru (locui ți
singur ă)
r 2 membri
r 3 membri
r 4 membri
r Mai mult de 4 membri  14. Ave ți copii care
locuiesc cu d -voastr ă?
 r da, de 0 – 6 ani
 r da, mai mari de 6
ani
 r nu
15. Venitul d-voastr ă net în
luna trecut ă a fost de:
r Sub 1000 lei
r 1001 – 1500 lei
r 1501 – 2000 lei
r 2001 – 3000 lei
r Peste 3000 lei

VĂ MUL ȚUMESC PENTRU TIMPUL ACORDAT!