BOLI TRANSMISIBILE PRIN ALIMENTE LA OM ANTRAXUL USAMV CLUJ-NAPoCA FACULTATEA DEAGRICULTURA CATEDRA VTPPA DEF:Antraxul este oboalainfecțioasa comuna… [610561]

CURS 1
BOLI TRANSMISIBILE PRIN ALIMENTE
LA OM
ANTRAXUL
USAMV CLUJ-NAPoCA
FACULTATEA DEAGRICULTURA CATEDRA VTPPA

DEF:Antraxul este oboalainfecțioasa comuna mai multor specii deanimale si
omului, produsa deBacillus anthracis, caracterizata clinic prinevoluție acuta, febra,
tulburări circulatorii, respiratorii sidigestive ,urmate demoarte, iaranatomopatologic prin
aspectul asfixie alsângelui .
SINONIME :
Boala mai este denumita (laom) sipustula maligna, buba neagra, edemul malign, boala
tăbăcarilor, boala scarmanatorilor delâna, iarlaanimale, dalac, talan, insplinare .De
asemenea, semai intalneste sisub numele deinfecțiacărbunoasa, febracărbunoasa
saucărbunele bacterian .
ISTORIC :Antraxul este cunoscut din cele mai vechi timpuri fiind
menționat înscrierile egiptene, arabe, ebraice silatine .însecolul alXVIII -leaChabert
corelează apariția acestei maladii cupăsunatul pe„câmpii blestemate" denumind -o
ANTRAX (termen provenit dinlimbagreacă încareanthrakos=cărbune) .Antraxul este
mai fercvent înțările cuclimat temperat sicald unde suntcondiții favorabile sporulării
germenilor .Curs:Bolitransmise prinalimente laom-Antraxul

ETIOLOGIE
-Bacilul antraxului Bacillus anthracis are habitatul insol, iarrezistenta luieste
variabila,după cum este cazul deforma vegetativa sau despori .
-Astfel, forma vegetativa este distrusa latemperatura de55-60°C,iardezinfectantele
obisnuite oinactivează in15minute .Sucul gastric este nociv pentru formele bacilare,
iar incadavrele nedeschise, subacțiunea fenomenelor deputrefacție, forma
vegetativa este distrusa in4zile, vara mai rapid decât iarna .
-Sporii,dimpotrivă, sunt foarterezistenți .Uscăciunea, putrefacția sau sucul gastric nu
aunicioacțiune asupra lor.
-Dezinfectantele uzuale necesita uncontact prelungit pentru distrugerea sporilor,
acestia nefiind distrusi niciprin procesul desărare acărnii sau apieilor .
-Sulfamidele siantibioticele sunt active fata deforma vegetativa, darsunt fara efect
asupra sporilor .
Laom.antraxul sepoate transmite prin manipularea cadavrelor, aproduselor
provenite delaanimale bolnave, prin consumul cărnii contaminate, prin
folosirea obiectelor confecționate din piele, lâna, par, carne, oase etc,
constituind oimportanta problema desănătate publica .Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul

Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul
SURSELE DE INFECTIE :
Sursele primare sunt reprezentate deanimalele bolnave (inspecial de
cele cuforme septicemice), decadavrele animalelor moarte deantrax (surse de
infecție extrem depericuloase, deoarece incele deschise sau jupuite germenii
sporuleaza iarsporii seconserva foarte mult timp), casidetoate produsele si
subprodusele, provenite delaanimalele bolnave simoarte deaceasta boala (pieile,
parul, oasele, carnea, lâna, sângele etc)
Sporii persista ineleatât instarea lorbruta, catsidupă prelucrare, iarobiectele
confecționate dinacestea (harnasamentele, incaltamine, curele, perii etc.)potinfecta
animalele sioamenii chiardupă zeci deani.
Deasemenea, furajele deorigine animala siingrasamintele, precum sideseurile din
tabacarie potconține spori .
Sursele secundare deinfecție sunt reprezentate deobiectele, solul si
apa care auvenit incontact cumaterialele patologice .Potconstitui surse deinfecție
siîntreprinderile careprelucrează produse animale, precum siinstituțiile incare se
lucrează cuanimale bolnave sau germeni patogeni :tăbăcarii, centre deecarisaj,
laboratoare etc.

Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul
MANIFESTARI CLINICE LA OM :
Antraxul laom semanifesta sub 2forme :forma cutanata siforma viscerala sau
organica .Cărbunele cutanat este urmarealocalizării agentului patogen lanivelul
pielii .Leziunea este denumita, după gravitate :pustula maligna sau edem malign .
Pustula maligna apare deobicei pepărțile descoperite ale corpului (fata, gat,
membre) sidebutează cuomica zona eritematoasa cesetransforma intr-ovezicula
cuoserozitate uneori hemoragica .Veziculaulcerează iarulcerația seacoperă cuo
crusta deculoare neagra .
Injurul leziunii, seformează ozona mare deedem insotita deocoroana devezicule .
După 10-15zilecrusta cadelăsând inurma ocicatrice .
Bolnavulprezintă febra,respirație frecventa, puls accelerat, nesiguranța inmers .
Când edemul este foarte intens seproduce asa numitul edem malign ceevoluează
custare grava septicemica, drept urmare apătrunderii germenilor insânge .

MANIFESTARI CLINICE LA OM :
•Cărbunele visceral poate avea localizare intestinala saupulmonara .
Localizarea lanivelul intestinului debutează brusc cufebra, frisoane, dureri
abdominale puternice sub forma decolici, scaune frecvente, diareice, sangvinolente
cuaspect holeriform .Abdomenul este destins, balonat, splinamărita .
•Cărbunele pulmonar iaaspectul bronhopneumoniei cărbunoase cufebra, tuse cu
sputa sangvinolenta incare seelimina bacilii carbunosi .
DIAGNOSTICUL :
Intoate cazurile incare seconstata sau sesuspicionează boala, trebuie efectuat
examenul bacteriologic, fieinlaboratorul propriu alunității unde s-aefectuattăierea
(efectuându -sefrotiuri dinorganele unde bacilii segăsesc innumăr mare, inspecial
dinsplina, sicolorându -seprin metodele Giemsa sau Gram), fieserecoltează probe
(ficat, splina, limfonoduri, oslung nedeschis )siserealizează frotiuri care setrimit la
laboratorul Direcției Veterinare sipentruSiguranța Alimentelor județean si/sau la
Institutul deDiagnostic siSănătate Animala (I.D.S.A.)-Bucuresti .Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul

MANIFESTARI CLINICE LA OM :
•Cărbunele visceral poate avea localizare intestinala saupulmonara .
•Localizarea lanivelul intestinului debutează brusc cufebra, frisoane, dureri
abdominale puternice sub forma decolici, scaune frecvente, diareice, sangvinolente
cuaspect holeriform .Abdomenul este destins, balonat, splinamărita .
•Cărbunele pulmonar iaaspectul bronhopneumoniei cărbunoase cufebra, tuse cu
sputa sangvinolenta incare seelimina bacilii carbunosi .
DIAGNOSTICUL :
Intoate cazurile incare seconstata sau sesuspicionează boala, trebuie efectuat
examenul bacteriologic, fieinlaboratorul propriu alunității unde s-aefectuattăierea
(efectuându -sefrotiuri dinorganele unde bacilii segăsesc innumăr mare, inspecial
dinsplina, sicolorându -seprin metodele Giemsa sau Gram), fieserecoltează probe
(ficat, splina, limfonoduri, oslung nedeschis )siserealizează frotiuri care setrimit la
laboratorul Direcției Veterinare sipentruSiguranța Alimentelor județean si/sau la
Institutul deDiagnostic siSănătate Animala (I.D.S.A.)-Bucuresti .Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul

PREVEDERI LEGISLATIVE :
•Pentru protejarea împotriva antraxului, seefectuează vaccinări preventive
obligatorii laanimalele din specii receptive, conform planurilor tehnice
anuale deacțiuni sanitare veterinare elaborate deDirecția Veterinara si
pentruSiguranța Alimentelor .
•Este interzisa deschiderea cadavrelor delaanimalele care auavut
simptome suspecte deantrax .
•Inzonele incare exista antecedente deantrax, scoaterea lapăsunat a
animalelor receptive este permisa numaidupă celpuțin 14zile dela
vaccinarea anticărbunoasa .
•-Seinterzice folosirea sau industrializarea cărnii sisubproduselor dela
animalele receptive laantrax,tăiate denecesitate, înainte deefectuarea
examenului decătre unmedic veterinar .Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul

PREVEDERI LEGISLATIVE :
•animalele sănătoase, afebrile, dinloturile contaminate sevaccinează de
necesitate siseținsubobservație timp de14zile, iarincazulapariției
simptomelor sesupun tratamentului specific ;
•cadavrele animalelor moarte deantrax sedistrug inîntregime prin ardere,
îngropare adânca sau lapuțul sec;
•carnea sisubprodusele delaanimalele tăiate denecesitate pana la
instituirea masurilor decarantina, lacare prin examen sanitar veterinar se
diagnostichează antraxul, sedistrug .Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul

PREVEDERI LEGISLATIVE :
Inlocurile puse sub masuri decarantina seinterzice :
•-introducerea deanimale receptive ;
•-scoaterea deanimale receptive siproduse delaacestea ;
•-scoaterea furajelor sicerealelor care auputut ficontaminate deanimale bolnave ;
•-sacrificarea animalelor bolnave sau suspecte deantrax ;
•-folosirea laptelui delaanimalele bolnave .Acesta sevasteriliza prin fierbere timp
deoorasisevadistruge ;
•-accesul persoanelor străine .
•-Păsunile silocurile deadăpat care aufost folosite deefective deanimale incare
auapărut cazuri deantrax vorputea fiutilizate numai pentru animale care aufost
vaccinate cucelpuțin 14zileînainte sicare seafla inperioada deimunitate activa .
•Boala seconsidera stinsa simasurile sanitare veterinare seridicadupă 14ziledela
ultimul caz demoarte sau vindecare, daca autrecut minimum 14zile dela
vaccinarea animalelor receptive sis-aefectuatdezinfecția finala .Curs: Boli transmise prin alimente la om -Antraxul