Autoritatea Europeană Pentru Siguranța Alimentelor

UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE ȘI MEDICINĂ VETERINARĂ „ION IONESCU DE LA BRAD” DIN IAȘI

FACULTATEA DE MEDICINĂ VETERINARĂ

autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor

Coordonator științific,

Conf. univ. Dr. Ionel BONDOC

Student,

Antohe Mădălin-Ionuț

IAȘI

2016

CUPRINS

INTRODUCERE……………………………………………………………………………………………….2

CAP.1 Departamentul Evaluarea riscurilor și asistența științifică …………………………4

1.1 Grupul științific pentru sănătatea și bunăstarea animalelor (AHAW)…………..4

1.2 Grupul științific pentru pericole biologice (BIOHAZ)………………….…………..5

1.3 Grupul pentru contaminanții din lanțul alimentar (CONTAM)………..………6

1.4 Grupul pentru sănătatea plantelor (PLH) …………………………………….…….6

CAP.2 Departamentul Evaluarea științifică a produselor reglementate ……………….8

2.1 Grupul pentru aditivi și produse sau substanțe utilizate în hrana animalelor (FEEDAP) ……………………………………………………………….…………8

2.2 Grupul pentru produse dietetice , nutriție și alergii (NDA) ………………………..9

2.3 Grupul pentru aditivi alimentari și surse de nutrienți adăugate în alimente (ANS)……………………………………………………………………………………………………….9

2.4 Grupul științific pentru organismele modificate genetic (OMG)………………..10

2.5 Grupul pentru produsele fitosanitare și reziduurile acestora (PPR)…………….11

CAP. 3 Departamentul Strategie și coordonare științifică …………………………13

3.1 Comitetul științific …………………………………………………………………..13

CAP.4 Departamentul Comunicare ………………………………………………………………….14

CAP.5 Departamentul Resurse și Asistență……………………………………………………….15

BIBLIOGRAFIE……………………………………………………………………………………………..16

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (European Food Safety Authority – EFSA) este considerată "piatra de temelie" a Uniunii Europene în ceea ce privește domeniul evaluării riscurilor pentru siguranța alimentelor și siguranța hranei pentru animale. Pentru a-și putea realiza obiectivele, EFSA colaborează cu autoritățile naționale competente (în cazul țării noastre cu ANSVSA) dar și cu alte părți interesate. Cele două obiective pe care EFSA le are permanent în vedere se referă la furnizarea unor avize științifice independente/imparțiale și la stabilirea și comunicarea obiectivă a riscurilor existente și a celor emergente.

Sub raport instituțional, EFSA face parte din așa numitele agenții descentralizate, o agenție care în conformitate cu legislația privind organizarea și funcționarea este finanțată prin bugetul Uniunii Europene. EFSA este o agenție europeană independentă, care funcționează separat de Comisia Europeană, de Parlamentul European și de statele membre.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor a fost creată în ianuarie 2002. Necesitatea apariției unei asemenea structuri derivă din însăși organizarea sistemului european privind siguranța alimentelor. În esență, sistemul european privind siguranța alimentelor este conceput de așa manieră încât evaluarea riscurilor este separată de gestiunea riscurilor. Ori, evaluarea riscurilor reprezintă unul dintre elementele fundamentale pe care se bazează inclusiv gestiunea riscurilor. Evaluarea riscurilor este un proces bazat pe elemente științifice solide, care presupune parcurgerea a 4 etape: identificarea pericolului/pericolelor; caracterizarea pericolului/pericolelor; evaluarea expunerii și caracterizarea riscului/riscurilor [Mortimore Sara și col., 1998; Rotaru Gabriela și col., 1997].

Gestiunea riscurilor reprezintă un proces complet diferit de evaluarea riscurilor, dar bazat pe evaluarea riscurilor. Gestiunea riscurilor presupune adoptarea de către autoritățile competente/părțile interesate a măsurilor de prevenire și control adecvate fiecărei situații.

Rolul fundamental al EFSA constă în evaluarea riscurilor pe baze științifice. Evaluarea riscurilor este urmată de emiterea unor avize și recomandări adecvate, necesare nu doar în procesul de adoptare a legislației sanitar veterinare și pentru siguranța alimentelor, ci și în procesul de adoptare a politicilor generale privind filiera agroalimentară. EFSA este agenția europeană care ajută direct Comisia Europeană, Parlamentul European și statele membre ale Uniunii Europene în adoptarea unor decizii oportune și eficiente privind gestiunea riscurilor.

Avizele și recomandările EFSA se bazează pe informațiile și cunoștințele științifice de ultimă oră din domenii precum: siguranța alimentelor și a hranei pentru animale; nutriție; sănătatea și bunăstarea animalelor; sănătatea și protecția plantelor.

Acest sistem, bazat pe avize științifice solide, permite consumatorilor europeni să fie nu doar foarte bine informați, ci și foarte bine protejați vis-â-vis de eventualele riscuri asociate filierei agroalimentare.

Asemenea altor instituții europene, de la înființarea sa în 2002 și până în prezent, EFSA a suferit o serie de modificări în ceea ce privește structura organizațională și implicit sfera atribuțiilor. O primă reorganizare a EFSA a avut loc în anul 2011. Obiectivul acestei reorganizări a fost acela de a optimiza utilizarea resurselor umane și financiare, în scopul sporirii performanțelor instituționale și a eficienței activităților.

În prezent EFSA este organizată în 5 departamente, a căror conducere este asigurată de directorul executiv. Cele 5 departamente din actuala structură a EFSA sunt:

Departamentul Evaluarea riscurilor și asistența științifică

Departamentul Evaluarea științifică a produselor reglementate

Departamentul Strategie și coordonare științifică

Departamentul Comunicare

Departamentul Resurse și Asistență

Departamentul Evaluarea riscurilor și asistența științifică, Departamentul Evaluarea științifică a produselor reglementate și Departamentul Strategie și coordonare științifică sunt grupuri sau unități de lucru ce sunt incluse în departamentele științifice.

1. Departamentul Evaluarea riscurilor și asistența științifică

Departamentul Evaluarea riscurilor și asistența științifică este cel mai complex dintre departamentele științifice. Acest departament desfășoară activități de evaluare a riscurilor asociate unor domenii prioritare pentru sănătatea publică și siguranța alimentelor, cum ar fi pericolele biologice, contaminanții chimici, sănătatea plantelor, sănătatea și bunăstarea animalelor. Unitățile de lucru din cadrul acestui departament sunt cele care furnizează și asistență specializată în materie de colectare a datelor, evaluarea expunerii și metodologiile de evaluare a riscurilor. Domeniile vizate de activitatea grupurilor științifice și a unităților de lucru din cadrul departamentului sunt:

Sănătatea și bunăstarea animală (grupul științific Animal Health and Animal Welfare – AHAW);

Pericole biologice (grupul științific Biological Hazards -BIOHAZ);

Supraveghere biologică (unitatea de lucru BIOCONTAM și unitatea de lucru DATA);

Contaminanți (grupul științific CONTAM);

Gestiunea datelor (unitatea de lucru DATA);

Sănătatea plantelor (grupul științific PLH);

Asistența metodologică a evaluării.

Grupul științific pentru sănătatea și bunăstarea animalelor (AHAW)

Grupul științific pentru sănătatea și bunăstarea animalelor (AHAW) furnizează consultanță științifică cu privire la toate aspectele legate de boli ale animalelor și bunăstarea animalelor . Activitatea sa se ​​referă în primul rând la animalele destinate producției de alimente , inclusiv pește .

Membrii grupului AHAW sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Evaluarea riscurilor , evaluarea cantitativă a riscurilor , de modelare

Microbiologie și patologie (aplicat la bolile infecțioase ale animalelor producătoare de alimente , inclusiv animale acvatice)

Epidemiologie

Bunăstarea animalelor

Producția animală (creșterea, modul de trai, transportul animalelor, asomare și ucidere a animalelor).

Grupul științific pentru pericole biologice (BIOHAZ)

Grupul științific pentru pericole biologice (BIOHAZ) furnizează consultanță științifică privind pericolele biologice în legătură cu siguranța alimentară și toxiinfecțiile alimentare. Aceasta acoperă:

boli ale animalelor transmisibile la om;

encefalopatiile spongiforme transmisibile;

microbiologie alimentară ;

igienă alimentară;

problemele legate de gestionarea deșeurilor.

Membrii grupului BIOHAZ sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Epidemiologia zoonozelor de origine alimentară (Salmonella, Campylobacter, etc)

Rezistența antimicrobiană

Prelucrarea subproduselor de origine animală

Virusuri din toxiinfecțiile alimentare

Inspecție a cărnii la toate speciile producătoare de alimente

Igienă alimentară și microbiologie

Criteriile microbiologice

Riscurilor biologice asociate cu produse compuse , precum și cu produse proaspete ;

Decontaminarea carcaselor de carne (tratamente antimicrobiene)

Evaluarea cantitativă a riscului microbiologic

TSEs (epidemiologie, patologie, diagnostic, evaluarea gradului de expunere).

Grupul pentru contaminanții din lanțul alimentar (CONTAM)

Grupul pentru contaminanții din lanțul alimentar (CONTAM) furnizează consultanță științifică despre contaminanții din lanțul alimentar și substanțele nedorite, cum ar fi toxinele naturale, micotoxinele și reziduurile de substanțe neautorizate.

Membrii grupului CONTAM sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Chimie – organică, anorganică, chimie analitică, procesarea alimentelor și a furajelor în zonele unde sunt contaminanți chimici

Evaluarea expunerii – expertiza este necesară mai ales în materie de evaluare a expunerii alimentare a contaminanților chimici, inclusiv cunoștințe privind anchetele cu privire la consumul produselor alimentare

Toxicologie umană și veterinară (în evaluarea riscurilor substanțelor chimice) – absorbție, distribuție, metabolism, excreție (ADME) de substanțe (toxicocinetica și toxicodinamica), toxicitate sub-cronică și cronică, genotoxicitatea și mutagenitatea, toxicitate pentru dezvoltare și reproducere, carcinogenitatea, alergenicitatea și imunotoxicitatea.

Teste toxicologice pe animale de laborator – interpretarea efectelor toxice ale contaminanților chimici asupra fermelor și animalelor de companie

Epidemiologie – biomarkeri ai efectelor și expunerii oamenilor și interpretarea datelor)

Statistici – evaluarea efectelor doză-răspuns

Hrana animalelor – evaluarea expunerii animalelor.

Grupul pentru sănătatea plantelor (PLH)

Grupul pentru sănătatea plantelor (PLH) furnizează consultanță științifică independentă cu privire la riscul reprezentat de dăunătorii plantelor care pot provoca daune la plante, produse vegetale sau biodiversității în UE. Grupul evaluează acele riscuri în ceea ce privește siguranța și securitatea lanțului alimentar .

Membrii grupului PLH sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Evaluarea riscurilor dăunătorilor – în special metode cantitative;

Modelarea spațio-temporală a dinamicii dăunătorilor;

Design experimental și prelucrarea datelor procesate;

Revizuirea literaturii sistematice;

Patologia plantelor – boli cauzate de microorganisme fitopatogene (ciuperci, bacterii, virusuri, viroizi);

Managementul și epidemiologia bolilor plantelor;

Dăunători din categoria nevertebratelor – insecte fitofage , acarieni si nematode;

Controlul biologic și managementul dăunătorilor;

Știința plantelor – inclusiv plante parazite;

Ecologia peisajelor – în ceea ce privește sănătatea plantelor.

Reorganizarea Departamentului "Evaluarea riscurilor și asistență științifică" este de dată recentă, mai precis din ianuarie 2014. Scopul reorganizării a fost acela al sporirii eficienței activităților, inclusiv prin promovarea unor sisteme inovatoare în domeniile din zona de competență a departamentului.

2. Departamentul Evaluarea științifică a produselor reglementate

Departamentul "Evaluarea științifică a produselor reglementate" (REPRO) susține activitățile legate de evaluarea substanțelor, produselor și noțiunilor utilizate pe lanțul alimentar, având drept scop protejarea sănătății publice, a sănătății animalelor, a sănătății plantelor și a mediului înconjurător. Domeniile vizate de activitățile din cadrul departamentului sunt:

Alimentația/nutriția animală (grupul științific FEEDAP);

Nutriție (grupul științific NDA);

Ingrediente și ambalaje pentru alimente (grupul științific ANS și grupul științific CEF);

Organisme Modificate Genetic (grupul științific GMO);

Pesticide (grupurile științifice PPR și PRAPER).

2.1 Grupul pentru aditivi și produse sau substanțe utilizate în hrana animalelor (FEEDAP)

Grupul pentru aditivi și produse sau substanțe utilizate în hrana animalelor (FEEDAP) furnizează consultanță științifică cu privire la siguranța și/sau eficacitatea aditivilor și substanțelor sau produselor utilizate în hrana animalelor. Grupul evaluează siguranța și/sau eficacitatea asupra speciilor țintă, utilizatorului, consumatorului de produse de origine animală și a mediului. De asemenea, urmărește eficacitatea produselor/substanțelor biologice și chimice destinate utilizării deliberate în hrana animalelor.

Membrii grupului FEEDAP sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Nutriție animală, fiziologie animală, producție – nutriția monogastricelor, rumegătoarelor și păsărilor de curte, inclusiv procesele digestive, tehnici de hrănire, rații alimentare, cerințele nutritive și toleranță;

Toxicologie – toxicitate sub-cronică și cronică (studii cu doze repetate), genotoxicitate și mutagenicitate, toxicitate de dezvoltare și reproducere, carcinogenitate și toxicologie ocupațională;

Studii ale farmacocineticii/farmacodinamicii/metabolismului – absorbție, distribuție, metabolism și excreție (ADME) de substanțe, evaluarea expunerii (nivelurile superioare, limitele maxime de reziduuri);

Microbiologie, rezistența antimicrobiană – (evaluarea aditivilor pe bază de microorganisme);

Evaluarea riscului asupra mediu – impactul utilizării aditivilor pentru hrana animalelor asupra mediilor terestre și acvatice.

2.2 Grupul pentru produse dietetice , nutriție și alergii (NDA)

Grupul pentru produse dietetice , nutriție și alergii (NDA) se ocupă cu întrebări legate de produsele dietetice , nutriție și alergii alimentare , precum și alimentele noi .

Membrii grupului NDA sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Alimentație umană

Hrana pentru sugari

Medicina umană

Evaluarea expunerii

Consumul de alimente , studii dietetice

Cerințe nutritive

Epidemiologie nutrițională

Alergii alimentare și intoleranța

Toxicologie

Imunologie clinică

Biochimie nutrițională.

2.3 Grupul pentru aditivi alimentari și surse de nutrienți adăugate în alimente (ANS)

Grupul pentru aditivi alimentari și surse de nutrienți adăugate în alimente (ANS) evaluează siguranța substanțelor chimice adăugate în alimente și expunerea consumatorului la ele. Lucrările grupului au în vedere, în principal, substanțe evaluate de EFSA înainte ca utilizarea lor să fie autorizată în Uniunea Europeană.

Membrii grupului ANS sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Evaluarea riscurilor chimice și evaluarea siguranței aditivilor alimentari, a surselor de nutrienți și substanțele de origine botanică în produsele alimentare

Toxicologie (mamifere): toxicitate sub-cronică și cronică (studii cu doze repetate), genotoxicitate și mutagenicitate, toxicitate de dezvoltare și reproducere, carcinogenitatea, alergenicitatea și imunotoxicitatea;

Testarea toxicității la animalele de laborator și testări de toxicitate alternative;

Toxicocinetica și toxicodinamica (ADME – absorbție, distribuție, metabolism, excreție) a substanțelor;

Chimie (chimie organică, anorganică, analitică și sintetică), în special pentru identificarea chimică și specificarea substanțelor chimice;

Evaluarea expunerii și studii ale consumului

Tehnologia alimentară (procese de fabricație și utilizarea aditivilor alimentari).

2.4 Grupul științific pentru organismele modificate genetic (OMG)

Grupul științific pentru organismele modificate genetic (OMG) furnizează consultanță științifică independentă privind siguranța produselor alimentare și a hranei pentru animale, evaluarea riscurilor de mediu și caracterizarea moleculară/știința plantelor. Preocupările sale sunt in principal plantele, microorganismele și animalele modificate genetic.

Membrii grupului OMG sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Evaluarea siguranței alimentelor și a hranei pentru animale (plante modificate genetic, microorganisme modificate genetic, animale modificate genetic);

Toxicologie alimentară și genetică, imunologie, alergii alimentare, nutriția umană și animală, expunerea alimentelor, biochimie și metabolism, chimie alimentară, statistici ale analizei compozițiilor, studii de hrănire a animalelor;

Evaluarea riscului de mediu animale (plante modificate genetic, microorganisme modificate genetic, animale modificate genetic);

Ecologiei și dinamica insector, ecologia plantelor, ecologie moleculară, ecotoxicologia, biologie vegetală, patologia plantelor, fiziologie vegetală, știința buruienilor, servicii ecosistemice, știința solului (organismele din sol, procesele biochimice, procese abiotice), genetica populației de plante, evoluție rezistenței dăunătorilor (entomologie, protecția culturilor), poziția geografică și mediile receptoare, știința dăunătorilor (protecția plantelor), impactul agriculturii asupra biodiversității, fluxul de gene vertical, fluxul de gene orizontal, persistența și invazivitatea (buruienilor), impactul asupra organismelor expuse neintenționat ( entomologie, ecologie), modelarea matematică, statistici și biometrie, design experimental (proiectare pe teren, design în laborator), agronomie, sisteme de cultivare și practici agricole;

Caracterizarea moleculară și fiziologia plantelor

Structura genomului și evoluția, stabilitatea genomului, bioinformatica, reproducerea plantelor, biologie moleculară, fiziologia plantelor și a microbilor, biochimie și metabolism (plante, microorganisme), transformarea genetică, biologie vegetală, microbiologie alimentară, rezistența la antibiotice , modelare matematică, transferul genic orizontal, analiza proteinelor, microbiologia mediului, genetică, ecologie.

2.5 Grupul pentru produsele fitosanitare și reziduurile acestora (PPR)

Grupul pentru produsele fitosanitare și reziduurile acestora (PPR) furnizează consultanță științifică cu privire la evaluarea riscului pesticidelor asupra operatorilor, lucrătorilor, consumatorilor și mediului. Grupul dezvoltă și revizuiește documentele privind evaluarea riscului pesticidelor.

Membrii grupului PPR sunt oameni de știință din întreaga Europă , cu expertiză în :

Substanțe active – chimice și microbiologice (virusuri, bacterii, ciuperci, etc);

Proprietățile fizico-chimice (ale produselor pentru protecția plantelor și substanțele lor active);

Metode de analiză (ale produselor pentru protecția plantelor și ale reziduurilor acestora);

Toxicologie și toxicologie de reglementare;

Expunerea non-alimentelor și evaluarea riscurilor (a produselor fitosanitare);

Expunerea alimentelor și evaluarea riscurilor (a reziduurilor produselor de protecție a plantelor în mărfuri alimentare și furajere);

Evoluția și comportamentul (a produselor fitosanitare);

Ecotoxicologie;

Ecologie și dinamica populației;

Expunerea mediului și evaluarea riscurilor.

3. Departamentul Strategie și coordonare științifică

Domeniile vizate de activitățile din cadrul departamentului sunt:

Forumul consultativ și cooperarea științifică (unitatea de lucru AFSCO);

Comitetul științific și riscurile emergente (Scientific Committee).

Ținând cont de activitățile din ce în ce mai numeroase pe care EFSA le desfășoară este foarte posibil ca în viitor să intervină și alte modificări în ceea ce privește structura organizațională și numărul de angajați.

3.1 Comitetul științific

Comitetul științific dezvoltă metodologii armonizate de evaluare a riscurilor cu privire la chestiuni științifice de natură orizontală în domeniile de competență ale EFSA unde abordările de la nivelul UE nu sunt deja definite. Acesta oferă coordonarea generală pentru a asigura coerența în avizele științifice elaborate de grupurilor științifice ale EFSA. Acesta oferă de asemenea consultanță științifică strategică pentru gestionarea EFSA.

Membrii Comitetului Științific sunt oameni de știință din toată Europa, cu o activitate științifică excelentă având competențe în toate domeniile EFSA, vechime și experiență vastă în:

Practicarea evaluării riscurilor – evaluarea riscurilor de sănătate umană, evaluarea consumului de produse alimentare și evaluarea expunerii, evaluarea riscurilor de mediu, evaluarea riscurilor de sănătate animală, toxicologie, microbiologie, nutriție umană, epidemiologie, sănătate animală, bunăstarea animalelor, medicină umană, medicină veterinară, igienă alimentară, tehnologie alimentară, chimie, biologie, biochimie;

Probleme științifice transversale – abordări statistice în evaluarea riscurilor, pregătirea orientării în evaluarea siguranței aplicării de noi tehnologii în domeniul produselor alimentare și a furajelor, armonizarea utilizării ipotezelor implicite în absența datelor reale, evaluarea plantelor și preparatelor botanice și introducerea de tehnici complementare validate în evaluarea riscului folosind tehnologii "OMICS", QSAR și modele matematice.

4. Departamentul Comunicare

Departamentul Comunicare (COMMS) are un obiectiv precis și anume, comunicarea riscurilor. Comunicarea riscurilor este considerată ca o parte centrală a activităților EFSA. Comunicarea riscurilor este un proces complex, bazat de fapt pe avizele științifice independente furnizate de grupurile științifice/grupurile de experți. Comunicarea trebuie realizată de o manieră deschisă și transparentă astfel încât să întărească încrederea consumatorilor/cetățenilor vis-â-vis de procesul de evaluare a riscurilor. Departamentul Comunicare asigură atât comunicarea internă, dar mai ales comunicarea externă, care presupune comunicarea EFSA cu autoritățile competente naționale, cu responsabilii de gestionarea riscurilor, cu părțile interesate și chiar cu marele public. Comunicarea se realizează direct, prin intermediul informațiilor prezente pe site, a materialelor de informare, dar și indirect, prin informațiile puse la dispoziția mass-mediei. Domeniile vizate de activitățile din cadrul departamentului sunt:

Conceperea comunicatelor și relațiile cu media;

Difuzarea comunicărilor/comunicatelor.

5. Departamentul Resurse și Asistență

Pentru îndeplinirea misiunilor și a obiectivelor propuse, EFSA beneficiază de un ansamblu de servicii administrative și servicii de asistență, reunite în ceea ce este cunoscut sub denumirea de Departamentul Resurse și Asistență (RESU). Domeniile vizate de activitățile din cadrul departamentului sunt:

Contabilitate;

Servicii instituționale;

Finanțe;

Gestiunea capitalului uman (resurse umane) și a cunoștințelor;

Sisteme informatice (sisteme IT);

Afaceri juridice și reglementări.

Cu cei aproape 500 de angajați și cu structura organizațională prezentată, EFSA constituie una dintre cele mai redutabile agenții descentralizate din Uniunea Europeană.

BIBLIOGRAFIE

Bondoc Ionel, 2014 – Controlul produselor și alimentelor de origine animală, Manual universitar, vol. 1

Bondoc Ionel, 2015 – Bazele legislației sanitar veterinare și pentru siguranța alimentelor, Tratat universitar, vol. 1

Bondoc Ionel, 2015 – Bazele legislației sanitar veterinare și pentru siguranța alimentelor, Tratat universitar, vol. 2

Brădățean Gheorghe, 2007 – Siguranța alimentelor

Mortimore Sara, Wallace Carol, 1998 – HACCP. A practical approach.

Negrea A., 2000 – Legislație și deontologie veterinară, vol. 1

Rotaru Gabriela, Moraru Carmen, 1997 – HACCP. Analiza riscurilor. Punctele critice de control.

Stratulat Gheorghe, 1995 – Elemente și noțiuni necesare pentru însușirea legislației sanitare veterinare, vol. 1

Tudor Despina, 1998 – Dicționar de medicină veterinară

http://www.ansvsa.ro/

http://www.aptus.ro/

http://www.efsa.europa.eu/

http://www.europa.eu

http://lege5.ro/

Regulamentul (CE) nr. 178/2002 al Parlamentului European și al Consiliului din  28 ianuarie 2002  de stabilire a principiilor și a cerințelor generale ale legislației alimentare, de  instituire a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară și de stabilire a procedurilor în domeniul siguranței produselor alimentare