Analiza Statistica A Hotelului 3x

Turism

Analiza Statistica A Hotelului 3x

Byadmin ianuarie 1, 2024

CAPITOLUL 1. PREZENTAREA SOCIETĂȚII

1.1 Date de identificare

1.2 Gama de servicii

1.3 Departamentele hotelului

CAPITOLUL 2.INDICATORII CIRCULAȚIEI TURISTICE

CAPITOLUL 3.ANALIZA ECONOMICO-FINANCIARĂ

2.2 Ajustarea prin metoda sporului mediu

2.3 Metoda indicelui mediu

2.4 Metoda mediilor mobile (MMM)

Metoda celor mai mici pătrate (regresiei liniare)

ORGANIGRAMĂ

ANEXE

~BIBLIOGRAFIE~

28 pagini

=== l ===

CAPITOLUL 1. PREZENTAREA SOCIETĂȚII

1.1 Date de identificare

Societatea commercială EURO HOTELS INTERNATIONAL CO S.R.L. a reușit să se impună pe piața românească prin diferitele servicii și facilități pe care le oferă.

S-a înfiițat în anul 2002 n conformitate cu prevederile legii numărul 31/1990 privind societățile comerciale, conform contractului de societate și statutului, este organizată ca societate cu răspundere limitată.

Domeniul de activitate înscris în Ceritifcatul de Înregistrare la Registrul Comerțului nr. J40/3397/2002 este următorul: servicii și activități de turism, hoteliere și de agrement, în nume propriu sau prin reprezentanți în țară și străinătate.

Capitalul social depus la inscrierea societății a fost de 2.000.000 lei.

Veniturile firmei provin din vânzarea de servicii turistice proprii (cazare, masă, mese festive, evenimente, conferințe, catering.

Sediul social al firmei este localizat în Str. Gheorghe Polizu nr. 4 sector 1 Bucuresti, alte date de contact: tel: 316.88.39; 316.93.10; Fax: 316.83.60, mail: rezervari.euro-hotels.ro ,

www.euro-hotels.ro .

Activitatea societătii este condusă de Adunarea Generală a asociaților care decide asupra tuturor activităților importante ale societății.

Euro Hotels International este alegerea perfectă pentru un sejur, există două hoteluri situate in două puncte centrale ale capitalei Euro Hotel Polizu și Euro Hotel Triumf situat în Bld. Maresal Averescu 32-34 sector 1 011455 Bucuresti.

Euro Polizu Hotels International situat într-un punct central al capitalei, hotelul are 25 de camere și 5 apartamente special amenajate pentru a satisface exigențele clienților.

Euro Hotels International este situat la 500 m de Gara Centrală a Capitalei și 10 minute de centrul orașului.

Pe piața pe care hotelul îsi desfasoară activitatea sunt concurenți puternici cărora trebuie să le facă fața pentru a supraviețui și pentru a avea un grad de ocupare bun.

Între formele de cazare comercială , hotelul este doar tipul de unitate operatională cel mai reprezentativ , fară sa fie singurul. Rolul serviciilor în dezvoltarea economico-socială face referință în principal la contribuția lor la creșterea economică, dar și pe plan mai larg la aportul lor la creșterea calității vieții. Serviciile sunt implicate atât în favorizarea reducerii timpului de muncă(în principal prin impulsionarea creșterii productivității) cât și în reducerea timpului afectat satisfacerii cerințelor existenței. Un rol deosebit îi revine comerțului și serviciilor cum ar fi cele de transport,alimentație și oficii de turism care au în pachetele turistice inclus hotelul.

Serviciul de cazare vizează crearea condițiilor și confortul pentru adapostirea și odihna clienților. Industria hotelieră a evoluat paralel cu dezvoltarea capacităților de cazare și implicarea lor în activitatea turistică, îmbogatindu-se cu noi funcții și tipuri de servicii. La început, existența hotelului a fost legată de efectuarea unor deplasări în alte scopuri decât cele turistice, treptat dezvoltarea circulatiei turistice atragând si dezvoltarea industriei hoteliere.Serviciul alături de cel de transport, alimentatie publică si agrement, una din prestațiile de bază solicitate de turiști pe durata călătoriei sale și totodată, un factor important de stimulare a cererii turistice. Conținutul acestui serviciu este determinat de faptul că obiectivul de cazare îndeplineste pentru turist rolul de domiciliu temporar, trebuind deci să aibă o funcționalitate complexă. De asemenea, în managementul serviciilor de cazare se ține seamă că aproape jumătate din timpul efectiv de vacanță este cheltuit de turist în incinta unitătii hoteliere.
Din punctul de vedere al celor ce-l folosesc, hotelul este o institutie comercială de ospitalitate care îsi ofera facilitătile și serviciile sale spre vânzare.

Sistemul specific de contabilitate hotelieră ofera o modalitate de evidentiere a veniturilor și cheltuielilor (directe și indirecte) perfect adaptată nevoilor de informare ale hotelierului și totodată, un mijloc de prezentare a datelor sub forma contului de exploatare. Principiul sistemului constă în înregistrarea veniturilor și cheltuielilor simultan dupa natura lor și pe activități (departamente). În acelasi timp, se elimină repartizarea cheltuielilor indirecte. Prezentarea unor repere sub forma mediilor europene și mondiale pe structura contului de exploatare permite aprecierea nivelului performantelor activitătii hotelului.

Culegerea informatiilor clienților se face prin completarea de către fiecare client a fisei de anunțare a sosirii si plecarii turistilor, în conformitate cu normele cu privire la accesul, evidenta și asigurarea securitatii turistilor în structurile de primire turistice, precum și printr-un chestionar de satisfacție (pentru testarea opiniei turiștilor cu privire la calitatea serviciilor oferite) pus la dispoziție în camera. Informațiile sunt centralizate la nivel de luna și an, urmărindu-se evolutia indicatorilor de-a lungul ultimilor 3-5 ani.

În esența, criteriul motivatiei generează doua segmente majore de clientelă: de afaceri și de agrement (considerata uneori ca adevarata expresie a turismului) care practică vacanta-sejur și tranzit, turism de week-end, pentru festivaluri (cultură), familiale (vizite la părinti sau prieteni). Hotelul adresandu-se in principal oamenilor de afaceri, durata medie a unui sejur este de 2 nopti. Nu exista o regula in aceste sens, hotelul a avut clienti din strainatate care au locuit la hotel chiar si mai mult.
Un volum însemnat al înnoptărilor este asigurat și de grupurile sosite prin diferite agenții de turism, aflate în tranzit spre alte zone turistice, dar în unele perioade ale anului sunt cazate și grupuri aflate la diferite conferințe sau seminarii, cu un sejur de 12 – 15 zile

Luxul nu este dat de decorațiuni ostentative și formalitate, ci de materialele de calitate și personalitatea individualizată a hotelului.

1.2 Gama de servicii

Oferta industriei hoteliere prezintă anumite particularități: produsul hotelier, ca orice produs turistic, este compus dintr-un ansamblu de bunuri materiale și servicii menite să satisfacă nevoile clienților cu componenta elemente tangibile, materiale și elemente intangibile, nemateriale. Clientul investește bani într-un produs ale cărui caracteristici le cunoaște ulterior, în cazul în care nu a mai fost in cadrul hotelului și vine în contact direct cu prestatorul de servicii.

Tarife normale:

Apartament: 110 euro

Studio:95 euro

Standard: 90 euro

Single: 70 euro, în perioadele (01/01/2008 – 31/03/2008,01/07/2008 – 31/08/2008,01/11/2008 – 31/12/2008)

În celelalte perioade timp prețurile crescând.

Tarife de weekend:

Apartament: 95 euro

Studio: 80 euro

Standard: 75 euro

Single: 60 euro,in perioadele 1(01/01/2008 – 31/03/2008,01/07/2008 – 31/08/2008,01/11/2008 – 31/12/2008)/01/2008 – 31/03/2008

Tarifele sunt exprimate în euro și include TVA, taxa locală de 3%, mic dejun pentru fiecare noapte.

Camerele sunt dotate cu minibar, telefon internațional, internet, camere de nefumători,televizor prin cablu, climatizare și room service. Camera standard este o camera dublă, prevăzută cu două paturi și cameră de baie(toaletă,cabină de baie). Camera single, are o suprfață mai mică, prevazută cu un pat și cameră de baie.

Apartamentul include o cameră de oaspeți, un dormitor, o mini bucătărie și cameră de baie.

Camera de tip studio este o cameră standard cu bucătarie.

Pentru a treia sau a patra persoană se poate pune la dispoziție într-o cameră dublă un alt pat extensibil, cu plata suplimentră.

O cameră single pentru o persoană costă de obicei mai mult decât o cameră dublă pentru o persoană.O persoană care călătorește cu un copil poate ,în unele cazuri, să rezerve o cameră single.În acest caz, se pune un pat suplimentar pentru copil, în aceleași condiții prevazute pentru trei persoane cazate intr-o camera dublă, incluzând o reducere. Un plus de spațiu și confort intr-un decor rafinat cu mobilier funcțional si modern, decorate cu distincție, o combinatie originală de culori, forme și materiale, camerele hotelului reprezintă un spatiu excelent de relaxare dupa o zi lungă sau o zi grea de muncă și nu numai.

Lista serviciilor oferite de hotel diferă în funcție de weekend sau cursul saptămânii cu prețuri diferite.În hotel sunt prezente servicii medicale, doctorul este prezent în hotel cateva ore pe zi.

Exista restaurant cu specific românesc și internațional pentru acestea exista următoarele regimuri de masă: fără masă(Self Catering), mic dejun (Bed&Breakfast), dejun și cină (Half Board), mic dejun, dejun, cină (Full Board), All Inclusive.Mancarea se servește la anumite ore stabilite. Foarte des se intâlnește tipul de masă bufet suedez (self service).

Sistemul de aer condiționat din hotel funcționează după un orar stabilit de administrație, in funcție de condițiile atmosferice,de anotimp.Aerul condiționat local se deschide și se închide fiind controlat din punct de vedere al temperaturii din propria cameră, in mod individual. De obicei in lipsa turiștilor, ambele tipuri de aer condiționat se închid automat.

Hotelul Euro Polizu dispune de o sala de conferințe cu o capacitate de 30 de persoane, retro-proiector, ecran de proiectie, flipchart, sistem audio, dvd player, internet wireless. Hotelul dispune de o parcare unde se pot efectua și închirieri de mașini.

Prețul este un factor care exprima valoarea ofertei hoteliere, indentificata prin asezare în capitala României și prin facilitătile și calitatea serviciilor. În publicul țintă sunt persoanele de clasa medie (midpriced) din punct de vedere al veniturilor.

Sala de conferinta este o facilitate a hotelului care atrage clienții sosiți pentru turismul de afaceri. Aceste calatorii devin din ce in ce mai importante pentru industria turismului și din punct de vedere al încasărilor.

Numărul mediu de salariati este de 75 persoane.

Furnizorii sunt firmele de colaborare care ofera materii prime, utilaje, echipamente tehnologice, energie, etichete, informații, etc. Specialiștii în marketing ai firmei trebuie să monitorizeze activitatea furnizorilor, deoarece problemele nerezolvate la timp, pot produce schimbari grave in producție și implicit la cresterea costurilor produselor cu consecințele în planul profitabilitătii. În aceste condiții, proprii clienți pot trece la hotelurile concurente.

Clienții sunt persoanele carora le sunt adresate produsele și serviciile din cadrul hotelului, ei constituind cea mai importantă componentă a micromediului.

Intermediarii sunt agenti economici implicati în promovarea, distribuirea și vânzarea serviciilor hotelului către consumatorii, respectiv comercianții de gros si detail, dar și alte categorii, ca: brokeri, jobberi, curieri, comisionari etc, societati de transport, de asigurari sau agentii de publicitate, de sondare sau de consultanța de marketing.

Concurența directa nu ajuta la supraviețuire decat firmele foarte puternice, cu suficiente mijloace financiare.

Cazarea presupune existența unui spațiu și a echipamentului necesar asigurării condițiilor de odihnă și igienă ale turistului. Odihna turiștilor în spațiile de cazare este condiționată de amplasarea camerelor în raport cu zonele de mare circulație (scări, culoare de trecere, holuri de staționare) din interiorul unității, de mișcarea personalului etc.

Condițiile de igienă sunt dependente de calitatea echipamentului sanitar, de buna functionare și întreținere a acestuia, de existența obiectelor de inventar destinate igienei personale și de frecvența înlocuirii lor.

Pe lângă acestea, realizarea serviciului de cazare vizează crearea condițiilor pentru desfășurarea unor relații sociale,existența unor spații special amenajate pentru primirea turiștilor.

Imaginat cu stil, hotelul dezvaluie linia elegantă și calda, totul pentru: emotie, funcționalitate și originalitate redate de tonurile calde de galben, portocaliu și mobilierul in noanțe de maro.

Modernizarea continuă a echipamentelor reprezintă o adevărată provocare pentru hotelieri, deoarece implică schimbarea, reînoirea dotărilor vechi cu cele de ultimă generație, astfel încât să se satisfacă nevoile clienților.

Pentru amenajarea și dotarea camerelor s-au folosit numai echipamente și materiale de calitate, care rezistă în timp și sunt moderne. Administrația hotelului s-a străduit să le ofere clienților săi, preponderent oameni de afaceri, confortul de trei stele al unei camere, unde se poate odihni, relaxa sau lucra în liniște.

În toate camerele clienții găsesc consumabile personalizate: șervețele parfumate, cască de duș, șampon, bețișoare igienice, etc.

Holurile și spațiile de acces la camere din unitatea turistică trebuie să fie practice și amenajate în așa fel, încât deplasarea să fie lejeră. Este important ca turistul să găsească repede accesul spre camera în care a fost cazat.

Rezervarea se face la receptie prin telefon, fax sau direct la receptia hotelului. In cazul in care clientul face rezervarea prin telefon, respectiva camera sau apartament se pastreaza un anumit timp si anume pana la ora 24°° si in cazul cand, clientul nu se prezinta, camera, apartamentul poate fi ocupata de alta persoana.

În acest hotel personalul este calificat, bine pregătit dar se pune accent și pe calitatea bună a serviciilor și asigurarea unui raport preț/calitate.

O importanță deosebita o are camera,o unitate turistică este reprezentată de amenajarea propriu-zisă a acestora. Aceste spații vor constitui impresia finală a unui client despre unitate și va avea un impact semnificativ în luarea deciziei de revenire, sau nu.

Alte facilități pe care hotelul le oferă: accesul la internet pe care îl au clineții,cameră de bagaje, bar,bucătărie, garaj, sală de conferințe și echipamente.

În plus sunt prezente servicii ca apel trezire, închiriere mașini, trasfer aeroport, transfer gară, vorbitor de limba engleză și franceză.

Euro Polizu Bucuresti acceptă carți de credit Eurocard / Mastercard și Visa .

1.3 Departamentele hotelului

Obiectivul întreprinderii,al hotelului este reprezentat de servicii de cazare și de restaurante.

Elementele sunt redate prin departamentele unitătii.

Departamentul de cazare format din front-office al hotelului ce se împarte în două ramuri, cea de

concierge cu personal ca lucratorul concierge,care are sracina de a înmâna cheile clientilor, oferind informații și intermediind servicii exterioare; șeful concierge, portar,bellboy,comisionar, liftier.

Cea de-a doua ramură a front office este de recepție personal ca recapționeri și șef recepție.

Partea de alimentație și restaurație: îi revine șeful de aprovizionare ce are ca subordonați șef de restaurant și achizitori. Este una dintre laturile importante ale servirii turistice, încadrându-se în categoria serviciilor de bază.

Pe timpul deplasărilor, solicită condiții superioare de confort, îndeosebi pentru serviciile de alimentație, condiții traduse în practică printr-o atmosfera deosebită a sălilor de consumație, printr-o ofertă diversificată și calitativ superioară și printr-o servire promptă și ireproșabilă.

Alimentația publică determină calitatea prestației turistice în ansamblul ei, influențează conținutul și atractivitatea ofertei turistice.

Organizarea și efectuarea servirii în spațiile de cazare se face în sala de mese a celor trei mese principale ale zilei (mic dejun, dejun, cină) precum și a altor comenzi pe care clienții le solicită.

Restaurantele dispun de un sistem informatizat de preluare a comenzii din momentul cererii, astfel încât prepararea meniurilor și servirea lor să se realizeze în cel mai scurt timp posibil. Fie că este vorba de o întâlnire de afaceri, fie că se dorește o masă cu prietenii sau o cină romantică, restaurantele hotelului sunt dispuse sa satisfacă cerințele clineților.

În cadrul departamentelor functionale întâlnim departamentul de resurse umane, acest department are doua funcții,una de conducere și una de executie. Departamentul financiar,cu un contabil.Departamentul de marketing și vanzari și departamentul I.T.

CAPITOLUL 2.INDICATORII CIRCULAȚIEI TURISTICE

Tabel 1 – Turiști români și străini

Tabel 2 – Nopți/cameră și nopți/turist

Serii cronologice:

Tabelul 3 – Nr.turiști prin metoda serii cronologice

Graficul 1 – Număr turiști

Nivelul mediu

y==2720.66 ~ 2721

Ĩn perioada 2005-2007 numărul mediu de turiști sosiți in unitatea turistica este de 2721 turiști/an.

Modificarea medie absoluta

== -24.5 ~ -25turiști

Ĩn perioada 2005-2007 s-a inregistrat o scadere medie annuală cu 25 turiști /an.

Indicele mediu al dinamicii

I==0.99

Ritmul mediu

R=(0.99-1)*100=-1%

Ĩn perioada 2005-2007 se observa o scadere medie a numarului turiștilor de 0.99ori, deci cu 1% anual.

CAPITOLUL 3.ANALIZA ECONOMICO-FINANCIARĂ

Tabel 6 – Indicatorii financiari

2.1 Serii cronologice

Tabel 7 – Cifra de afaceri prin metoda seriilor cronologice

Graficul 2 – Cifra de afaceri

Nivelul mediu

y==5087648.66 ~ 5087649

Ĩn perioada 2005-2007 cifra de afaceri este de 5087649/an.

Modificarea medie absoluta

== -52473

Ĩn perioada 2005-2007 s-a inregistrat o scadere medie annuală cu 52473 lei/an.

Indicele mediu al dinamicii

I==0.98

Ritmul mediu

R=(0.98-1)*100=-2%

Ĩn perioada 2005-2007 se observa o scadere medie a cifrei de afaceri de 0.98 ori, deci cu 2% anual.

Tabelul 8- Venituri totale prin metoda seriilor cronologice

Graficul 3 – Veniturile totale

Nivelul mediu

y==6052997

Ĩn perioada 2005-2007 veniturile totale sunt de 6052997lei/an.

Modificarea medie absoluta

== 1204722

Ĩn perioada 2005-2007 s-a inregistrat o creștere medie annuală cu 1204722 lei/an.

Indicele mediu al dinamicii

I==1.21

Ritmul mediu

R=(1.21-1)*100=21%

Ĩn perioada 2005-2007 se observa o creștere medie a veniturilor totale de 1.21 ori, deci cu 21% anual.

Tabelul 9- Cheltuieli totale prin metoda seriilor cronologice

Graficul 4 – Cheltuieli totale

Nivelul mediu

y==5533447.66 ~ 5533448

Ĩn perioada 2005-2007 cheltuielile totale sunt de 5533448lei/an.

Modificarea medie absoluta

== 1455895

Ĩn perioada 2005-2007 s-a inregistrat o creștere medie annuală cu 1455895 lei/an.

Indicele mediu al dinamicii

I==1.29

Ritmul mediu

R=(1.29-1)*100=29%

Ĩn perioada 2005-2007 se observa o creștere medie a cheltuielilor totale de 1.29 ori, deci cu 29% anual.

Tabelul 10 – Profitul brut prin metoda seriilor cronologice

Graficul 5 – Profitul brut

Nivelul mediu

y==519549.33 ~ 519549

Ĩn perioada 2005-2007 profitul brut este de 519549 lei/an.

Modificarea medie absoluteă

== -251173

Ĩn perioada 2005-2007 s-a inregistrat o scadere medie annuală a profitului brut cu 251173lei/an.

Indicele mediu al dinamicii

I==0.42

Ritmul mediu

R=(0.42-1)*100=-58%

Ĩn perioada 2005-2007 se observă o scadere medie a profitului brut de 0.42 ori, deci cu 58% anual.

Tabelul 11 – Profitul net prin metoda seriilor cronologice

Graficul 6 – Profitul net

Nivelul mediu

y==441619.66 ~ 441620

Ĩn perioada 2005-2007 profitul net este de 441620 lei/an.

Modificarea medie absoluta

== -244198.5 ~ -244199

Ĩn perioada 2005-2007 s-a inregistrat o scadere medie annuală a profitului net cu 244199lei/an.

Indicele mediu al dinamicii

I==0.34

Ritmul mediu

R=(0.34-1)*100=-66%

Ĩn perioada 2005-2007 se observă o scadere medie a profitului net de 0.34 ori, deci cu 66% anual.

2.2 Ajustarea prin metoda sporului mediu

Tabel 4 – Nr. Turiști prin metode sporului mediu

=2513

*100=*100=14.77%>5%

Ajustarea cu metoda sporului mediu nu este fidela,metoda nu ajusteaza bine seria.

Se previzioneaza ca in anul 2008 numarul sosirilor in unitate sa scadă la 2439 turiști , pentru ca in 2009 numărul turiștilor sa fie de aproximativ 2415 și in anul 2010 numărul turiștilor scade pana la 2390.

Tabelul 12 – Cifra de afaceri prin metoda sporului mediu

=-52473

*100=173,68>5%

Ajustarea cu metoda sporului mediu nu este fidelă.

Tabelul 13 – Venituri totale previziuni prin metoda sporului mediu.

=1204722

*100=4.23%<5%

Ajustarea cu metoda sporului mediu este fidela, ajusteaza bine seriile cronologice.

Se previzioneaza ca in anul 2008 veniturile totale vor crește la 8610378 lei, in anul 2009 vor crește la 9815100lei, iar in anul 2010 la 11019822.

Tabelul 14 –Cheltuielile totale previziuni prin metoda sporului mediu

=1455895

*100=9.57% > 5%

Ajustarea cu metoda sporului mediu nu este bună.

Tabelul 15 – Profitul brut previziuni prin metoda sporului mediu

=-251173

*100=16.63%>5%

Ajustarea cu metoda sporului mediu nu este buna.

Tabelul 16 – Profitul net previziuni prin metoda sporului mediu

=-244199

*100=16.06%>5%

Ajustarea cu metoda sporului mediu nu este bună.

2.3 Metoda indicelui mediu

Tabel 5 – Nr. Turiști prin metoda indicelui mediu

*100=14.79% >5%

Ajustarea cu metoda indicelui mediu nu este buna.

Se previzioneaza ca in 2008 numărul turiștilor in unitatea turistica scade la 2462 turiști, pentru ca in 2009 scade la aproximativ 2437 turiști, iar in 2010 scade la 2413 turiști.

Tabelul 17 – Cifra de afaceri previzionata prin metoda indicelui mediu

*100=9.79% > 5%