Analiza Pensiunii Carmen

INTRODUCERE

Trăim într-o lume care este caracterizată de procese iremediabile, în care traseul de evoluție ale organizației în realizarea de obiective strategice nu sunt echivalente. Fiecare traseu înseamnă o serie de decizii și activități care consumă numeroase resurse și pot produce costuri diferite. De aceea este normală problema evaluării acestor trasee și a alegerii traseului cel mai avantajoas, care maximizează competitivitatea strategică, în condițiile minimizării consumului de resurse. Dacă evaluarea ar avea la bază o serie de date cunoscute, nu ar fi nici o problemă de analizat și de evidențiat rezultatele cele mai convenabile. Dar pentru a evalua posibilele trasee care conduc la realizarea obiectivelor strategice trebuie să luăm în calcul incertitudini și un mediu extern aflat într-o continuă schimbare.

Exista o presiune imensă din partea competiției pe care nu o putem ignora, dar nici măsura. Astfel, în aceste condiții dificile, de incertitudini și amenințări, de oportunități și eșecuri, luarea deciziilor importante cu scopul declarat de a realiza obiectivele strategice, constituie o problemă și nu oricine are capacitatea necesară de a obține cele mai bune soluții.

În această lucrare pe care am conceput-o, am încercat să evidențiez importanța și impactul pe care îl are concurența asupra dezvoltării activității firmelor care activează în domeniul turismului, respectiv al pensiunilor.

Lucrarea conține un studiu de caz realizat la Pensiunea Carmen din Sibiu. Primul capitol este dedicat prezentării fizico – geografice a municipiului Sibiu, prezentării generale a pensiunilor din municipiul Sibiu și trecerea în revistă a celor mai importante repere din istoricul acestei societăti, a caracteristicilor sale de ansamblu, precum si a analizei clienților si concurenților, reali si potențiali.

Al doilea capitol sunt punctate câteva elemente pe care le-am considerat importante pentru poziționarea Pensiunii Carmen în raport cu concurența, respectiv indicatorii circulației turistice și cei economico-financiari.

Ultimul capitol este analizată activitatea pensiunii, respectiv punctele forte și cele slabe în raport cu concurența. Abordarea pentru care am optat este cea a diagnosticului strategic. Fiecare tip de analiză diagnostic este completată de o matrice SWOT corespunzătoare. În final, am înfățișat modul în care au fost formulate și implementate strategiile pensiunii Carmen ca urmare a analizei SWOT punctuale.

PREZENTAREA GENERALĂ A PENSIUNILOR DIN MUNICIPIUL SIBIU

SCURTĂ PREZENTARE A MUNICIPIULUI SIBIU

Sibiul, numit în germană Hermannstadt, în latină Cibinium, este reședința de județ și totodată și cel mai mare municipiu al județului Sibiu.

Acest oraș reprezintă unul din cele mai importante centre culturale și economice din partea de sud al Transilvaniei, având o populație de aproximativ 150 000 de locuitori după recensământul din 2011.

Municipiul Sibiu a fost și este unul dintre cele mai înfloritoare orașe din Transilvania, fiind unul dintre centrele coloniștilor sași care s-au stabilit aici. În anii 1692 – 1791 și 1849 – 1865 a fost capitala Transilvaniei. În ultimii ani, orașul a renăscut sugestiv din punct de vedere cultural și economic, fiind prezentat unul dintre orașele în care s-au înregistrat cele mai înalte niveluri de investiții străine din România. În 2007 a fost Capitală Culturală Europeană.

Municipiul Sibiu este situat în sudul Transilvaniei, în Depresiunea Sibiului și este străbătut de râul Cibin.

Orașul acesta are un potențial de dezvoltare economic, este avantajat de poziționarea sa pe Coridorul IV Paneuropean, beneficiind de un Aeroport Internațional modern.

Sibiul este situat la 45°47' latitudine nord și 24°05' longitudine est, atitudinea față de mare variază între 415 metri în Orașul de Jos și 431 de metri în Orașul de Sus.

Orașul este situate într-o zonă temperat – continentală, având influențe termice datorate zonei de depresiune și a munțiilor care înconjoară orașul de S și S-V. media actuală a precipitaților este de 662 mm cu valoare minimă în luna februarie și cu valoarea maximă în luna iunie. Temperatura medie anuală este de 8,9 °C.

Comunitatea locală a municipiului este alcătuită din etnii diferite: români (94%), germani, unguri, rromi, evrei etc. ; toți contribuind cu influențe culturale asupra vieții orașului.

La fel de diversă este și religia orașului. În oraș se pot identifica: ortodocși, reformați, greco-catolici, romano-catolici, evanghelici-luterani.

Datorită diversității locuitorilor din orașul Sibiu, acesta se bazează pe o experiență de viață istorică și multiculturală, având o imagine diferită decât alte orașe din țară.

Sursa:https://www.google.ro/search?q=sibiu&espv=2&biw=1024&bih=509&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjH9LS99K_NAhUC0RQKHXM6DboQ_AUIBigB&dpr=1#tbm=isch&q=sibiu+harta&imgrc=vspp93CK7cFLdM%3A

Sursa:https://www.google.ro/search?q=sibiu&espv=2&biw=1024&bih=509&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjH9LS99K_NAhUC0RQKHXM6DboQ_AUIBigB&dpr=1#imgdii=Fq3PN3-v9tpR7M%3A%3BFq3PN3-v9tpR7M%3A%3B3PzAY8xFqiV7_M%3A&imgrc=Fq3PN3-v9tpR7M%3A

DATE DE IDENTIFICARE ȘI OBIECTIVE DE ACTIVITATE A PENSIUNILOR DIN MUNICIPIUL SIBIU

Municipiul Sibiu are o importanță semnificativă în dezvoltarea culturală din sudul Transilvaniei. Odată cu anul 2007, an în care Sibiul a devenit Capitală Culturală Europeană, reprezintă un moment de cotitură a orașului, acesta a cunoscut o deschidere extraordinară pe plan internațional.

Orașul Sibiu este un oraș care a investit în conservarea patrimoniilor, astfel atrăgând o mulțime de turiști, aducând totodată beneficii economice, educaționale și de protejare a mediului.

Conservarea partrimoniului a contribuit la creșterea calitați vieții, oferind sentimentul de stabilitateb și o legătură reală cu valoarea trecutului.

În orașul Sibiu, turiștii pot vizita diferite obiective turistice, cum ar fi: Muzeele Brukenthal, Biserica Azilului, Biserica Ursuline, Biserica Evanghelică, Biserica Catolică din Piața Mare, Piața Mică, Muzeul Satului, Grădina Zoologică etc. Și totodată să admire arhitectura clădirilor din Pița Mare si Piața Mică.

Primele pensiuni turistice din municipiul Sibiu au început să apară după anii 1993 – 1994.

În prezent, municipiul Sibiu are aproximativ 29 de pensiuni turistice care sunt clasificate după numărul de stele (două, trei, patru stele). Aceste stele sunt acordate în funcție de anumite criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistică cu funcțiuni de cazare tip pensiune turistică.

Punctajul minim rezultat din evaluarea criteriilor de suplimentare este :

De 5 stele – 160 de puncte

De 4 stele – 130 de puncte

De 3 stele – 90 de puncte

De 2 stele – 50 de puncte

* în cazul construcțiilor noi, în cazul construcțiilor existente pentru care se solicită introducerea în circuitul turistic, precum și în cazul structurilor de primire turistice supuse lucrărilor de modernizare, reamenajare, extinderi sau altor lucrări care modifică funcția turistică a acestora.

** la pensiunile turiste de o stea se admit în WC uscate și spălătoare exterioare alimentate la surse natural din rezervoare .

*** la pensiunile turistice de o stea poate exista și WC uscat.

**** spălătorul poate fi și în aer liber.

SCURT ISTORIC AL ACTIVITĂȚILOR PENSIUNILOR DIN MUNICIPIUL SIBIU

PENSIUNILE DE DOUĂ STELE

PENSIUNEA RICHARD

Pensiunea Richard este situată la 4 minute de Sala TransIlvania și la 10 minute de centrul istoric al orașului. Pensiunea oferă o ambianță plăcută, servicii deosebite, confort și program de lucru permanent, preț accesibil.

Această pensiune dispune de 24 de locuri de cazare în 11 camere spațioase și luminoase, dotate cu grup sanitar propriu și TV, parcare păzită.

Suprafața camerelor, dotărilor și serviciile oferite turiștilor sunt conform standardelor de încadrare și a normelor metodologice privind organizarea și desfășurarea activității de turism în România.

Fiecare cameră este dotată cu un TV, duș / cadă, apă caldă permanent, încălzire centrală.

PENSIUNEA CASA SPĂTAR

Situată în Sibiu la doar 20 de minute până în centrul cultural și 10 minute de gara centrală, dispunde de 10 locuri de cazare și parcare interioară. Cele 5 camere puse la dispoziție sunt dotate cu TV fiecare și internet. Proaspăt renovate în anul 2008, cmerele 1 și 2 au în dotare grup sanitar propriu, dar nu au acces direct din cameră, iar camerele 3,4,5 au grup sanitar fiecare cu acces din cameră.

Cazarea include: camere duble, acces la bucătărie, TV în camere, baie proprie, internet, parcare în curte, acces la grătar, balansoar în curte.

PENSIUNEA ARDEALUL

Situată aproape de centrul orașului și gară, oferă 9 camere: 5 camere duble matrimoniale și 4 camere duble twin, dotate cu grup sanitar propriu, TV, internet, bar, salonaș pentru servirea mesei, parcare și salon privat pentru evenimente festive, cu capacitate de 120 de locuri.

PENSIUNEA TURIST

Pensiunea este situată la 20 de minute de centrul orașului. Dispune de 15 camere cu serviciu de recepție 24h, grup sanitar și baie proprie, TV, internet, parcare proprie, sală de conferințe 50 de locuri. Se acordă reduceri pe o perioadă mai mare de cazare.

PENSIUNEA GREENHOUSE

Situată în cartierul Turnișor într-un cadru foarte liniștit cu acces ușor auto sau autobuz până în centrul orașului.

Capacitatea pensiunii este de 28 de paturi, 14 camere cu 2 paturi, camerele pot fi folosite în regim single sau în regim double.

PENSIUNEA LA NELU & KLEIN

Pensiunea dispunde de un apartament cu două camere double, living și balcon, cu vedere spre pădure, 5 camere double cu baie proprie și 5 camere cu grup social comun. Apă caldă, căldură, TV, internet, 2 săli de 150 de locuri și o terasă de 30 de locuri.

PENSIUNI TURISTICE CU TREI STELE

PENSIUNEA ELI

Pensiunea Eli este situată la 1,8 km de centrul istoric al Sibiului. În apropiere se află Teatrul Faust, gara CFR, autogara principală, Spitalul Județean, Spitalul Polisano, Facultatea de Medicină. Pensiunea este nouă, din anul 2011.

La stradă se află casa propietarilor , urmează parcarea în incinta curții păzite, apoi pensiunea înconjurată de spații verzi, ferită de praf și zgomot. În spatele clădirii se găsește o grădină frumos amenajată cu spații verzi, alei, multe flori, masa penstru 20 de persoane, barbeque și alte spații de recreere.

Camerele sunt curate și bine încălzite, fiecare având baie proprie cu apă caldă non-stop, televizor și internet. La parterul unității se află sala de mese cu bucătăria dotată corespunzător (plită electrică, cuptor de microunde, fierbător de apă, frigider, veselă și tacâmuri). La etaj există un ofociu dotat la fel cu bucătăria.

Pensiunea asigură informații turistice profesionale, referitoare la locurile de interes turistic și istoric din Sibiu și împrejurimi, oportunități de distracții și culinare, posibilităși de transport și telefoane.

Penstru grupuri, pensiunea poate organiza excursii la Păltiniș, Bâlea, mănăstiri sau oriunde în țară la prețuri foarte avantajoase, cu microbuz nou de 9 locuri.

PENSIUNEA MILLENIUM

Pensiunea Millenium este situată în centrul istoric al orașului Sibiu și dispunde de 9 camere cu grup sanitar și TV, restaurant / cramă, internet.

Unele dintre motivele pentru care merită să alegi această pensiune este: parcarea privată, filigorie, grătarul amenajat etc.

PENSIUNEA CASA SIBIANULUI

Pensiunea Casa Sibianului este situată pe una dintre cele mai vechi străzi din orașul Sibiu, departe de forfota obișnuită a unui oraș mare, dar totodată foarte aproape de centrul orașului și de gară, respectiv de autorgară.

Poziționată în apropierea centrului istoric, această pensiune dispune de 7 camerecu baie proprie și un apartament cu 2 camere penstru 4-5 persoane, parcare, încălzire centrală, bucătărie, cuptor de microunde, cafetiere, salon mic dejun. Camerele sunt dotate cu televizor, duș, internet.

PENSIUNEA TRANSILVANIA

Pensiunea Transilvania este situată la doar 1,5 km de centrul istoric al orașului și este aproape de majoritatea obiectivelor turstice din oraș.

Aceatsa dispunde de 8 camere modern mobilate și spațioase cu grup sanitar propriu. Camerele sunt dotatecu TV și frigider.

La cerere se poate servi micul dejun, în sala de mese amenajată în interioarul pensiunii sau când este frumos în filigoria din curtea pensiunii, unde turiștii se pot relaxa și bucura de aerul Sibiului.

PENSIUNEA HAUS- PALTINUL

Pensiuea Haus- Paltinul este situată în zona centrală a orașului, la Șoseaua DN 1, la intrarea în Sibiu dinspre Brașov, a IV-a stradă pe dreapta.

Această peniune oferă turistilor și oamenilor de afaceri apartamente dotate cu băi proprii, internet, uscător de păr, minibar, încălzire centrală, televizor, pentru perioade de timp variabile.

Pensiunea pune la dispoziție o bucătărie utilată complet, plită ceramică, frigider, expresor de cafea. Pensiunea dispunde de parcare, curte, living cu televizor.

Pensiunea dispune de 5 camere duble și o cameră cu pat matromonial finistate la standarde moderne. Condițiiloe de cazare sunt la cele mai înalte standarde, camerele dispun de toate dotîrile necesare (internet, acces la telefon internațional, televizor, încălzire centrală, cabină de duș).

PENSIUNEA MAGNOLIA

Pensiunea Magnolia este situată în cartierul Turnișor, la 5 minute de aeroport și 10 minute de centrul istoric. Aceasta oferă cazare în 6 camereduble și un apartament cu două camere dotate cu băi proprii, TV, internet, frigider, centrală proprie.

Camerele sunt frumos finisate, iar mobilierul din lemn de brad băițuit dă interiorului o notă rustică. Camerele sunt situate la etaj, 4 au o intrare, terasa și un hol comun pe care se găsește și recepția, iar celelalte două camere sunt situate p altă parte a clădirii, ridicate deasupra salonului pentru micul dejun.

Beneficiază și de un hol comun și o terasă spațioasă cu vedere spre grădină.

Salonul pentru micul dejun sau crama amenajată în stil rustic cu 50 de locuri pot constitui locuri de întâlnire pentru afaceri, conferințe sau relaxare. Clienții pensiunii nu beneficiază de acces la bucătărie.

În curte interioară pot parca 6 mașiniîn siguranță. Grădina cu foișor și grill sunt doar câteva puncte de atracție pentru cei care vor dori să poposească în pensiune.

PENSIUNEA ACASĂ

Pensiunea Acasă dispunde de 14 camere și 2 apartamente. Camerele sunt proaspăt mobilate și utilate cu grup sanitar propriu, minibar- frigider, televizor și rețea de climatizare ajustabilă după preferințe.

Pensiunea dispunde și de un restaurant la parterul clădirii unde există o varietate de preparate gătite după rețete tradiționale.

PENSIUNEA AMSO

Pensiunea Amso dispune de 8 camere, deși respectă aceeași structură: dormitor, baie, living, bucătărie, balcon sau fiecare în stil propriu. Mobilierul modern, culorile caldeși elegante și materialele alese dau sentimentul de căldură și confort.

Capacitatea standard a unui apartament este de 2 locuridar la nevoie mai sunt disponibile 2 locuri în living. La cerere și în măsura posibilităților de cazare mai sunt disponibile 10 paturi pliante.

Fiecare apartament are centrală termică prprie, televizor, internet, frigider, aragaz, aer condiționat la mansardă.

În salon, la parter, se poate servi micul dejun tip bufet suedez.

PENSIUNEA CASA SALZBURG

Pensiunea Casa Salzburg este amplasată în primul parc din Sibiu și înconjurată de cele mai vechi turnuri de apărare ale orașului.

Aceasta pensiune pune la dispoziție 6 spații de cazare. Toate spațiile de cazare dispun de: TV, telefon, frigider, internet. Băile dispun de uscătoare de păr, ventilatoare și odorizante electronice.

Salonul restaurantului din cadrul pensiunii oferă ocazia unei mese de neuitat pentru 30 de persoane, cu preparate culinare specifice bucătăriei Casa Salzburg, asociate cu vinuri alese și într-o ambianță muzicală plăcută și discretă.

PENSIUNEA CIBINIUM

Pensiunea Cibinium este localizată la numai 10 minute de mers pe jos în centrul istoric al Sibiului.

Această pensiune oferă cazare în 6 camere spațioase dotate cu grup sanitar propriu, internet, telefon, televizor, uscător de păr, încălzire centrală.

Grădina amenajată rustic, oferă un spațiu ideal de relaxare și confort. Pe perioada verii, la cerere, pensiunea poate oferi ”Special Barbeque”.

Structura pensiuni este: 3 camere dotate fiecare cu grup sanitar; un apartament cu două camere duble- living și grup sanitar.

PENSIUNEA HERMANSTADT

Pensiunea Hermanstadt a fost renovată și remobilată odată cu începutul anului 2016.

Această pensiune este situată la 3 minute de centrul istoric al Sibiului, 5 minute de gara mare a Sibiului si vis-a-vis de Policlinica Polisano într-o zonă liniștită și dispune de 24 de camere după cum urmează: 50 de locuri în 2 apartamente matrimoniale, 2 camere matrimoniale, 5 camere twin și 2 camere triple. Dotate cu băi proprii cu un confort sporit televizor, frigidere, încălzire cenrală, uscător de păr, salon de mic dejun, internet, parcare în curtea interioară (3- 4 locuri), terasă în curte, fax, aer condiționatla cerere, precum și 14 camere spațioase – 8 camere matrimoniale și 6 camere twin (la standard de 3 stele superior). Dotate cu televizor, fotolii, uscător de păr în cameră, frigidere etc.

În cazul în care turiștii doresc să ajungă în în stațiunea Păltiniș, pensiunea se situează la 150m de stația de autobuz.

PENSIUNEA KON TIKI

Pensiunea Kon Tiki dispune de 35 de locuri de cazare. Toate camere sunt dotate cu: televizoare, minibar, baie, iar dacă se alege camera tip apartament, turiștii beneficiază în plus de cabina de duș cu hidromasaj.

Pensiunea are 14 locui de parcare disponibile.

PENSIUNEA CASA BURGHEZĂ

Pensiunea Casa Buurgheză este situată la mansarda unei construcții recent renovate, pensiunea e înzestrată cu dotări de ultimă oră și decorată într-un stil ecletic.

PENSIUNI TURISTICE CU PATRU STELE

PENSIUNEA CARMEN

Pensiunea Carmen este o afacere de familie, condusă de un cuplu tânăr, mereu atenți la așteptările și dorințele celor care le calcă pragul și dornici sa le facă șederea cât mai plăcută.

Construcția este realizată în 2007 pe un teren de 2000 mp, pensiunea îndeplinește toate standardele Uniunii Europene. Spre deosebire de majoritatea pensiunilor din Sibiu, care sunt case familiale mai vechi sau mai noi transformate în unitași de cazare, Pensiunea Carmen a fost proiectată de la început să răspundă celor mai exigente cerințe ale turiștilor. La construcția ei ne-am straduit să alegem materiale de cea mai bună calitat, să dăm dovadă de bun gust în amenajarea spațiului și să asigurăm confortul viitorilor turiști.

Pensiunea este situată în Sibiu, la 2,5 km de centrul Sibiului, în cartierul săsesc Hamersdorf sau Gușterița, pensiunea dispunde de o spectaculoasă panoramă asupra centrului vechi al Sibiului, munșilor Cindrel și Făgăraș, care poate fi admirată atât de pe terasa generoasă, cât și din balcoanele camerelor.

Datorită așezării, a spațiului verde care o înconjoară, pensiunea este un loc ideal atât pentru a se deconecta de stresul cotidian. Amplasarea la doar 1,5 km de Centura Sibiului o face atractivă turiștilor care tranzitează orașul; de la ieșirea de pe centura cu indicator Sibiu, Agnita aveți de parcurs maxim 5 minute până la pensiune.

Camerele sunt spațioase și confortabile, dotate cu tot ceea ce este necesar pentru a vă simți acasă.

Pensiunea are amenajat câteva spații interioare și exterioare, destinate petreceriitimpului liber.

PENSIUNEA REZIDENTA

Pensiunea Rezidenta este situată într-o rezidențială, liniștită, aduce oaspețiilor săi eleganșa spații largi, atmosfera intimă, eleganța interioarelor, bunul gust, calitatea serviciilor.

Eleganța camerelor, echipate după cele mai înalte standarde, crează cadrul liniștit al unei proprietăți cochete, dar în poas cu ultimele tehnologii pentru satisfacția garantată a oaspețiilor noștri.

Toate camere sunt dotate cu aer condiționat. Parcarea interioară este dotată cu sistem de supraveghere.

PENSIUNEA MARIA

Pensiunea Maria este situată într-o zonă liniștită și dispune de 14 camere luminoase, decoratecu gust și eleganțăși oferă întreg confortul pe care și-l doresc turiștii.

Pensiunea este structurată în: 2 camere de tip A dotate cu poaturi single, televizor, telefon,minibar, baie (dotată cu cabină de duș și toaletă proprie), internet; 3 camere de tip B dotate cu televizor, telefon, minibar, cabină de duș, minibar, toaletă proprie, internet; 5 camere de tip C, dotate cu televizor, telefon, minibar, băi cu cabină nde duș și grup sanitar propriu, interne, zonă de discuții; 4 camere de tip D cu băi dotate cu cadă de duș, tv, internet.

II. EVOLUȚIA PRINCIPALILOR INDICATORI ECONOMICI AI ACTIVITĂȚII PENSIUNII CARMEN DIN MUNICIPIUL SIBIU

PENSIUNEA CAMELIA

Misiunea Pensiunii Carmen este de a promovarea în România a turismul de calitate care să răspundă necesităților și exigențelor clenților prin servicii la cele mai ridicate standarde. Orientarea permanentă spre client, calitatea și promtitudinea servirii vor face diferența

Sursa:http://www.turistinfo.ro/sibiu/cazare-sibiu/pensiunea_carmen/poze-pensiunea_carmen-c1641.html

.

OBIECTIVELE GENERALE ALE PENSIUNII

Atingerea gradului de ocupare de min. 80% din capacitatea pensiunii pe întreg parcursul anului 2016

Fidelizarea clienților și creșterea numărului de turiști internaționali prin oferirea unor servicii de turism de o calitate superioară, la nivelul standardelor internaționale.

2.1. Analiza circulației turistice

Pentru analiza circulației turistice se iau în calcul următorii indicatori:

–    numărul de turiști, care arată evoluția turiștilor care frecventează Pensiunea Carmen și care s-au cazat în pensiune;

–   numărul înnoptărilor, care arată numărul nopților în care turiștii au fost cazați în pensiune;

–    durata medie a sejurului, care arată în medie câte zile au fost cazați turiștii în pensiune. Se calculează ca raport între numărul de înnoptări și numărul de turiști;

–   gradul de ocupare, este considerat o rată fundamentală și se calculează ca (număr camere ocupate/număr camere disponibile) x 100, și are o exprimare la nivel de zi, luna, an.

Deci, analiza circulației turistice se face pentru:

1)      Număr turiști (număr persoane cazate) în Pensiunea Carmen

Tabel 2.1.

Sursa: Pensiunea Carmen

Figura 1 – Număr turiști (număr persoane cazate) în Pensiunea Carmen

Număr turiști (număr persoane cazate) în Pensiunea Carmen (%)

Tabel 2.2.

Sursa: Pensiunea Carmen

Analizând variația numărului de turiști total în perioada 2013-2015, se constată o scalare a acestuia, de la 6636 (în anul 2013) la 5869 (în anul 2015), pentru ca în anul 2015 să crească puțin peste anul 2014, ajungând la 5920.

Din analiza numărului de turiști pe naționalități se poate observa numărul mare de turiști cazați în pensiune în perioada 2013-2015, în comparație cu turiștii romani care ating cote foarte mici. Acest lucru se poate explica și prin faptului că Pensiunea Carmen este destinată în principal oamenilor de afaceri.

Modificări absolute și relative ale numărului de turiști în Pensiunea Carmen in perioada 2013-2015

Tabel 2.3.

Sursa: Pensiunea Carmen

Se observă că ritmul mediu al numărului de turiști a scăzut în 2015 cu 5,5 față de anul 2013, situație determinată de conjunctura economică, politică, socială a țării și a pieței unde se desfășoară activitatea Pensiunii Carmen.

2)      Număr innoptări în Pensiunea Carmen

Tabel 2.4.

Sursa: Pensiunea Carmen

Număr înnoptări în Pensiunea Carmen (%)

Tabel 2.5.

Analizând valorile absolute ale fiecărui an cu valorile anului luat ca bază de comparație se poate observa o scădere continuă a numărului de înnoptări de la 17088 în anul 2013 la 14406 în anul 2014 și iar o scădere în anul 2015, ajungându-se la 13706. Se poate remarca scăderea semnificativă a numărului de înnoptări în anul 2014.

De asemenea, se poate observa numărul mic al turiștilor români în comparație cu cel al turiștilor străini, observându-se o ușoară creștere a acestora în fiecare an.

Modificări relative și absolute ale numărului de înnoptări în pensiunea Carmen în perioada 2013-2015

Tabel 2.6.

  Sursa: Pensiunea Carmen

Se observa că ritmul mediu al numărului de înnoptări a scăzut în 2015 cu 10.5% față de anul 2013.

3) Durata medie a sejurului

Tabel 2.7.

Sursa: Pensiunea Carmen

Figura 7 – Durata medie a sejurului

În perioada analizată (2013-2015) nu se observă diferențe mari de la an la an, cu observația că în anul 2015 s-a înregistrat cea mai mică medie pe total turiști. Se poate observa că durata de ședere a turiștilor străini este mai mare decât a turiștilor români pe toată perioada analizată. Cea mai mare durată de ședere a turiștilor români a fost în anul 2015 (1,5), iar a turiștilor străini în anul 2013 (2,6), cu o scădere bruscă în 2013 la 1,8 și cu o creștere în anul 2015 (2,3).

4) Gradul de ocupare

Tabel 2.8.

Sursa: Pensiunea Carmen

În anul 2015 structura gradului de ocupare pe luni a fost:

Tabel 2.9.

Sursa: Pensiunea Carmen

Analizând structura gradului de ocupare în perioada 2013-2015 se poate observa o scădere semnificativă de la 60,4% în anul 2013 la 55% în anul 2014 și iarăși o scădere până la 51,15% în anul 2015.

Privind structura pe luni a gradului de ocupare în anul 2015 se poate observa scăderea acestuia în lunile de vară, atunci când este sezonul estival și când majoritatea oamenilor merg in vacanță, iar Pensiunea Carmen este destinată în principal oamenilor de afaceri.

Modificarea absolută și relativă a gradului de ocupare în Pensiunea Carmen:

Tabel 2.10.

Sursa: Pensiunea Carmen

Se observa că ritmul mediu al gradului de ocupare a scăzut în anul 2015 cu 9, față de anul 2013.

2.2. Analiza principalilor indicatori economico – financiari

Se analizează următorii indicatori economico-financiari:

1) Venituri:(Ron) Tabel 2.11.

Sursa: Pensiunea Carmen

Tabel 2.12.

Sursa: Pensiunea Carmen

Se observă o pondere foarte ridicată a veniturilor din cazare (mult peste normele internaționale în domeniu), mult mai mare decât veniturile din alimentație și prestări servicii și o creștere continuă a tuturor veniturilor în perioada 2013-2015, venitul total aproape dublându-se din anul 2013 până în anul 2015.

Modificări absolute și relative ale veniturilor totale în Pensiunea Carmen:

Tabel 2.13.

Se observă că din 2006 până în 2015 veniturile totale au crescut continuu.

Ritmul mediu al veniturilor a crescut în 2015 cu 30% față de anul 2013.

2) Cheltuieli totale în activitatea Pensiunii Carmen (Ron)

Tabel 2.16.

Sursa: Pensiunea Carmen

Tabel 2.17.

Se poate observa din analiza structurii cheltuielilor totale că acestea au avut o creștere continuă de la 18.156.524 în anul 2013 la 30.035.881 în anul 2014 pentru a se ajunge în anul 2015 la 40.851.930. Același lucru se poate spune și despre cheltuielile din alimentație, cazare și prestări servicii, chiar dacă ponderea cheltuielilor din cazare și prestări servicii este mai mică decât cea a cheltuielilor din alimentație (43,8% în anul 2013 și 46,9% în anul 2014).

Modificări absolute și relative de cheltuieli totale în Pensiunea Carmen

Tabel 2.18.

Sursa: Pensiunea Carmen

Ritmul mediu al cheltuielilor a crescut în 2015 cu 50% față de anul 2013, fapt datorat și situației economice a țării și inflației.

3) Cifra de afaceri

Tabel 2.19.

Sursa: Pensiunea Carmen

Ritmul mediu al cifrei de afaceri a crescut în 2015 cu 8,1% față de anul 2013.

Din analiza structurii cifrei de afaceri se poate observa creșterea acesteia continuu în perioada 2013 crescând la 39490181 în anul 2014 și ajungând la 45360860 în anul 2015. La creșterea continuă a cifrei de afaceri a contribuit și creșterea veniturilor, în principal, a celor din cazare.

4)      Rata rentabilității

Se face analiza posibilităților pensiunii de a realiza profit calculând:

–         Rata rentabilității comerciale (RRC) = profit brut / cifra de afaceri * 100;

–         Rata rentabilității financiare (RRF) = profit net / capital propriu * 100;

Tabel 2.20.

Sursa: Pensiunea Carmen

Din analiza ratei rentabilității comerciale, se observă scăderea continuă a acesteia, în anul 2015 având o scădere bruscă datorită creșterii cheltuielilor în activitatea pensiunii, a scăderii numărului de turiști și a gradului de ocupare.

Referitor la rata rentabilității financiare se observă o creștere a acesteia în anul 2014, față de anul 2013, cu aproximativ 20%, fapt datorat creșterii capitalului propriu și a numărului de servicii prestate, după care aceasta a înregistrat o scădere foarte bruscă, datorită scăderii profitului net și a capitalului propriu.

POZIȚIONAREA PENSIUNII CARMEN ÎN RAPORT CU CONCURENȚA

Puncte forte – puncte slabe în diagnosticul economico – financiar și de gestiune

Pentru a analiza evoluția financiară a Pensiunii Carmen, se folosesc date din bilanțurile contabile pe perioada 2013-2015. Prin această analiză, se pun în evidență instrumentele și procedurile de gestiune și se urmărește situația financiară a activității.

În analiza acestui domeniu se culeg și interpretează date cu privire la următorii indici și indicatori financiari (exprimați în Euro).

1. Indici și indicatori privind profitabilitatea:

1.1.  PROFITUL BRUT (Euro) = Total Venituri – Total Cheltuieli, exprimat pentru anii:

2013 28229573 – 19371213 = 8858360

2014 42409291 – 30773181 = 11636110

2015 47496089 – 42471352 = 5024737

Acest indicator arată capacitatea pensiunii de a obține profit, observându-se că aceasta a avut o creștere în anul 2014, după care în anul 2015, a scăzut, datorită creșterii cheltuielilor și a scăderii numărului de turiști.

1.2.  PROFITUL NET (Euro) = Profitul Brut – Impozitul pe profit, exprimat pentru anii:

2013 8858360 – 3638962 = 5219398

2014 11636110 – 4258904 = 7377206

2015 5024737 – 985998 = 4038739

Din acest indicator se evidențiază nivelul profitului care poate fi folosit pentru dezvoltare, observându-se că are aceeași tendință cu a profitului brut.

1.3. MARJA PROFITULUI (Euro) = Cifra de afaceri – Costurile variabile ale serviciilor vândute, exprimat pentru anii:

2013 26903419 – 18156524 = 8746895

2014 39490181 – 30035881 = 9454300

2015 45360860 – 40814031 = 4816829

Acest indicator măsoară marja disponibilă pentru acoperirea costurilor fixe și de a asigura un anumit profit.

2. Indici privind creșterea pensiunii:

2.1. INDICELE DE CREȘTERE AL VÂNZĂRILOR = Cifra de afaceri în anul curent (2015) / Cifra de afaceri în anul de bază (2013)

45360860 / 26903419 = 1,686063 arată de câte ori au crescut vânzările

2.2. INDICELE DE CREȘTERE AL VÂNZĂRILOR = Profitul brut în anul 2015 / Profitul brut în anul 2013

5024737 / 8858360 = 0,5672311 arată de câte ori a crescut profitul

3. Indicatori privind lichiditățile:

3.1. DISPONIBILITĂȚILE ÎN CASĂ ȘI BANCĂ (Euro) = Conturi la bănci în lei + Conturi la bănci în devize în țară + Casa în lei + Casa în devize, exprimat pentru anii:

2013 135721 + 97215 + 10205 + 4103 = 247244

2014 156715 + 1186060 + 11127 + 3737 =1357639

2015 127842 + 68114 + 6422 + 5204 = 207582

Acest indicator măsoară lichiditatea pensiunii și capacitatea de a face plăți în numerar.

3.2. INDICELE LICHIDITATII = (Active curente – Stocuri) / Datorii curente, exprimat pentru anii:

2006 (4210715 – 272131) / 6985271 = 0,56

2007 (5744010 – 334723) / 8172266 = 0,66

2008 (29931222 – 394317) / 9266710 = 3,18

Acest indicator arată măsura în care pensiunea poate să-și onoreze obligațiile, fără să se bazeze pe vânzarea serviciilor.

4. Indicatori privind finanțarea pensiunii prin datorii:

4.1. INDICELE DATORIILOR FAȚĂ DE TOTAL ACTIVE = Datorii totale /Total active = 14660946 / 63296414 = 0,2316236 arată capitalul total procurat prin credite

4.2. INDICELE DATORIEI FAȚĂ DE CAPITALUL PROPRIU = Datorii totale / Capitalul total al acționarilor = 14660946 / 40529800 = 0,3617325 măsoară proporția prin care capitalul social este asigurat prin credite și din depuneri ale acționarilor.

Sinteza diagnosticului economico-financiar și de gestiune se face prin evidențierea punctelor forte și slabe ale acestuia, în tabelul 3.1..

Tabel 3.1.

Sursa: Pensiunea Carmen

3.2. Diagnosticul juridic – Puncte forte, puncte slabe

Sinteza diagnosticului juridic se face prin evidențierea punctelor forte și slabe ale acestuia, în tabelul 3.2.

Tabel 3.2.

Sursa: Pensiunea Carmen

3.3. Bilanțul punctelor forte și slabe ale analizei comerciale

Diagnosticul comercial ajută la estimarea locului pe care pensiunea îl ocupă în cadrul pieței, evidențiind consecințele negative și pozitive, actuale și de viitor.

Sunt analizate următoarele elemente ale activității comerciale:

Poziția pensiunii și principalele caracteristici ale zonei unde este amplasat: Pensiunea Carmen este situată în Sibiu, într-un centru rezidențial, oferind căi de acces rapide spre toate zonele importante și posibilitatea practicării unor diverse activități;

Serviciile oferite: Pensiunea Carmen pune la dispoziția clienților 15 de camere dotate cu cele mai moderne facilități, oferind condiții speciale pentru handicapați și nefumători; Restaurantul Carmen oferă într-o ambianță deosebită preparate culinare cu specific românesc și din bucătăria internațională; Business Center si Meeting Room oferite clienților de afaceri, dar care nu cuprind serviciile necesare, sala de conferință având doar 20-25 de locuri, nefiind dotată cu instalație de tradus automată și cu grup sanitar, fapt pentru care este cuprinsă în politica de modernizare a pensiunii; pentru relaxarea clienților pensiunea mai oferă și un centru de întreținere, dotat cu jacuzii exterior cu apă caldă

Structura clientelei: în Pensiunea Carmen majoritatea clienților sunt oameni de afaceri străini, fapt pentru care este și numită "pensiunea oamenilor de afaceri", prezența turiștilor cetățeni români fiind în proporții foarte mici.

Nivelul tarifelor și prețurilor practicate: Pensiunea Carmen folosește tarife în conformitate cu calitatea serviciilor oferite, avănd în vedere prevederile Legii concurenței 21/1996 și Ordinul Ministrului Turismului nr.16/1997 privind aprobarea politicii tarifare în structurile de primire turistice, potrivit căruia tarifele se determina "în mod liber, pe baza cererii și ofertei și a calității serviciilor oferite". Tariful de cazare pentru o camera dublă ocupată în regim single (fără micul dejun), pentru un client pe cont propriu, este între 80-160 USD, ceea ce reprezintă un tarif bun în comparație cu competitorii din aceeași categorie de încadrare. În acest sens putem da câteva exemple de tarife, pe care le practică pensiunile concurente: Pensiunea LA Rezidenta – între 100-200 USD; Pensiunea Maria – între 200-300 USD;

Numărul de turiști și gradul de ocupare a Pensiunii Carmen: numărul de turiști sosiți în 2014 a suferit o scădere față de numărul de turiști sosiți în 2013, după care, în 2015 a avut o ușoară creștere a acestora; gradul de ocupare a scăzut continuu din 2013 până în 2015 datorită apariției pe piața a unor noi concurenți. Analizând numărul de turiști din Pensiunea Carmen pe naționalități se poate observa ponderea mica a clienților români (aproximativ 3%), majoritatea clienților fiind cetățeni străini (97%).

Modul de promovare și comercializare a serviciilor Pensiunii Carmen: se face la nivel destul de scăzut, pensiunea nedispunând de un compartiment de marketing. Totuși, pensiunea își face cunoscute serviciile prin pliante, pagina pe internet (destul de săracă în informații), participări la târguri, apariții în reviste de specialitate, contracte cu agenții de turism. Pentru a afla părerile clienților în legătură cu serviciile oferite și calitatea acestora, există chestionare în fiecare cameră a pensiunii.

Nivelul de stocare și aprovizionare a pensiunii: se face într-un mod bine organizat, existând spațiile și condițiile necesare din punct de vedere igienic, al mărimii și al calității.

Sinteza diagnosticului comercial se face prin evidențierea punctelor forte și slabe ale acestuia în tabelul 3.3.

Tabel 3.3.

Sursa: Pensiunea Carmen

3.4. Diagnosticul tehnic și de personal

Sinteza analizei diagnosticului tehnic se face prin evidențierea punctelor forte și slabe ale acestuia, evidențiate în tabelul 3.4..

Tabel 3.4.

Sursa: Pensiunea Carmen

Sinteza diagnosticului social se face prin evidențierea punctelor forte și slabe prezentate în tabelul 3.5..

Tabelul 3.5.

Sursa: Pensiunea Carmen

3.5. Formularea și implementarea strategiilor Pensiunii Carmen

Formularea strategiilor s-a format diferențiat, în funcție de nivelul vizat:

la nivel de ansamblu, al pensiunii, analizându-se influența factorilor de mediu externi și interni, puncte forte și puncte slabe, oportunități și pericole;

la nivelul departamentelor, cu luarea în considerare a problemelor de ansamblu ale firmei.

În funcție de mediul general în care acționeaza, Pensiunea Carmen, conducerea acesteia a adoptat o strategie globală pe termen lung, care vizează toate departamentele pensiunii și din care rezultă următoarele strategii parțiale:

Tabel 3.6.

Sursa: Pensiunea Carmen

Aplicarea strategiilor și a planurilor de acțiune pentru aplicarea acestora implică participarea următoarelor forțe:

Conducerea oamenilor, adică capacitatea de conlucrare în vederea aplicării strategiilor în practică, în Pensiunea Carmen obiectivele, căile de realizare a acestora și planurile de acțiune sunt aduse la cunoștință celor care trebuie să le îndeplinească, fiind explicate pe larg pentru a putea fi înțelese, această comunicație fiind și premisa implementării strategiilor. Din acest punct de vedere, motivarea este foarte importantă, angajații pensiunii primind stimulente proporțional cu performanțele individuale.

Structura organizatorică compusă din toate părțile pensiunii, în care vârful piramidei îndeplinește rolul de management strategic, iar baza rolul operațional, care aplică strategiile;

Sistemul informațional și de control, este folosit pentru implementarea strategiilor, fiind format din bugetul de alocare a resurselor necesare pentru fiecare obiectiv strategic, sistemul informațional, regulile și politicile pensiunii, sistemul de stimulente;

Resursele umane, foarte importante în Pensiunea Carmen, pentru că la atingerea obiectivelor strategice angajații au un rol hotărâtor, ca și performanțele, pregătirea și cunoștințele acestora.

Tehnologia, care participă la implementarea strategiilor prin echipamentele și utilajele corespunzătoare și performante.

CONCLUZII ȘI PROPUNERI

În prezent, conducerea Pensiunii Carmen și-a propus o strategie de dezvoltare, care vizează obținerea unor performanțe calitative și cantitative superioare celor realizate în anii trecuți, prin întărirea capacității competitive a pensiunii, care se bazează pe o situație economică bună, dublată de un potențial tehnic și comercial apreciabil.

Strategia de dezvoltare vizează obținerea unor rezultate superioare celor precedente (atât calitative, cât și cantitative), prin întărirea capacității competitive a pensiunii. Această strategie impune promovarea unor schimbări calitative importante în toate domeniile de activitate ale pensiunii.

Pentru a crește satisfacția clienților, pentru a diminua riscul pierderii clienților reali sau potențiali și pentru a avea o competitivitate puternică, varietatea, calitatea și diversitatea sunt mijloace care asigură competitivitatea și eficiența serviciilor prin îmbogățirea conținutului ofertei și creșterea calității acesteia.

Datorita faptului că în ultimii trei ani au scăzut durata medie a sejurului și gradul de ocupare, în Pensiunea Carmen trebuiesc luate măsuri de creștere a eficienței și de exploatare la maxim a ofertei de servicii.

Astfel, analizând situația în care se află Pensiunea Carmen, pe baza punctelor forte și slabe ale departamentelor acesteia, comparativ cu situația competitorilor, pentru obținerea unei cote bune pe piața unde acționează și a unei notorietăți ridicate, se propun următoarele strategii de dezvoltare, derivate din strategia globala pentru fiecare departament al pensiunii:

Abordarea unei strategii de realizare a unor servicii unice originale, care să fie puternic promovate pe plan intern și internațional, care să corespundă standardelor internaționale și care să atragă un număr important de clienți. Acest lucru se poate realiza prin constituirea unei echipe de conducere bine organizate și competența, care să poată îmbunătăți valoarea serviciilor și să vină cu idei noi și performanțe, dar care să se bazeze și pe un personal bine pregătit, perfecționat și specializat, care să poată duce pensiunea spre o dezvoltare competitivă.

Promovarea unei strategii de marketing, care să se bazeze pe forme de comunicație de departamentul de marketing și care să facă cunoscută oferta pensiunii și să colaboreze cu cât mai multe agenții de turism din țară și din străinătate;

Dezvoltarea unor strategii de penetrare, care să pornească de la serviciile și piața existentă, formulând un set de acțiuni care să amplifice procentul de piață deținut, fapt ce se poate realiza prin producția proprie de servicii care să elimine concurența;

Adoptarea de strategii de dezvoltare a serviciilor prin promovarea și sporirea calității serviciilor, ceea ce trebuie să se întâmple permanent;

Folosirea permanentă a strategiei de diversificare a serviciilor, foarte necesară în relațiile cu concurența și pentru obținerea unei rentabilități ridicate a activității;

Adoptarea și abordarea unor strategii de menținere fermă a clientelei de afaceri și de stimulare a turismului de afaceri, aceasta privind, în sens larg, călătoriile oamenilor pentru scopuri legate de munca lor, mai exact, deplasările în sens oficial, comercial sau de altă natura, participarile la diverse manifestari organizate de intreprinderile economice sau organisme administrative pentru reprezentantii lor.

Adoptarea unor strategii puternice de promovare și comunicare, care presupune elaborarea unui program de promovare a serviciilor care cuprinde: identificarea clienților pe care-i vizează și imaginea lor de serviciile pensiunii, definirea obiectivelor comunicării și promovării, stabilirea bugetului pentru aceste acțiuni, urmărirea efectelor acțiunii pentru a vedea în ce măsură clienții au fost informați și dacă acțiunile au fost eficiente.

BIBLIOGRAFIE SELECTIVĂ

http://seap.usv.ro/~carmenc/attachments/article/27/ORGANIZAREA%20ACTIVITATII%20PENSIUNILOR%20TURISTICE.pdf

http://www.intreprinzatorturism.ro/wp-content/uploads/2013/05/Cercetare-marketing-2013.pdf

http://www.sibiu.insse.ro/phpfiles/2%20Evolutia%20Economico%20-%20Sociala%20-%20jud%20Sibiu%20-%20febr.%202012.pdf

http://geografiaturismului.ro/wp-content/uploads/2013/05/Geo-Carpathica-7.pdf

http://www.sibiu-turism.ro/UserFiles/Docs/Alte-foto-Docs/Masterplan-Turism-Sibiu.pdf

http://www.sibiu-turism.ro/UserFiles/Docs/Alte-foto-Docs/Masterplan-Turism-Sibiu.pdf