Analiza Diagnostic. Studiu de Caz la S.c. Bradet S.r.l
LUCRARE DE LICENȚĂ
Analiza diagnostic. Studiu de caz la S.C. BRĂDET S.R.L.
Cuprins
Introducere
CAPITOLUL 1. ASPECTE TEORETICE REFERITOARE LA ANALIZA DIAGNOSTIC
1.1. Esența, principiile și obiectivele analizei diagnostic
1.2. Structutra diagnosticului
CAPITOLUL.2. PREZENTAREA S.C. BRĂDET S.R.L. ÎN CONTEXT CONCURENȚIAL
1.1. Prezentarea generală a S.C. Brădet S.R.L.
1.2. Scurt istoric
CAPITOLUL.3. Analiza diagnostic, modalitate de determinare a performanței prezente în cadrul firmei S.C. BRĂDET S.R.L.
3.1. Diagnosticul juridic
3.1.1. Capitalul social și structura acționariatului
3.1.2. Dreptul de proprietate
3.1.3. Dreptul fiscal
3.1.4. Dreptul comercial
3.1.5. Dreptul muncii
3.1.6. Dreptul mediului
3.1.7. Împrumuturi
3.1.8. Litigii
3.2. Diagnosticul comercial
3.2.1. Brădet pe piața internă
3.2.2. Brădet pe piața externă
3.2.3. Produsele Brădet
3.2.4. Principalii furnizori
3.2.5. Principalii clienți
3.2.6. Principalii concurenți
3.2.7. Activitatea promoțională
3.3. Diagnosticul economico-financiar
3.3.1. Analiza veniturilor și a cheltuielilor
3.3.2. Indicatori de performanță economico-financiară
3.4. Diagnosticul tehnic și de producție
3.4.1. Amplasamentul S.C. BRĂDET S.R.L.
3.4.2. Căile de acces și mijloacele de transport
3.4.3. Resursele energetice și utilitățile
3.4.4. Descrierea procesului de producție
3.5. Diagnosticul de resurse umane
3.5.1. Structura și dinamica personalului
3.5.2. Recrutarea și selecția
3.5.3. Remunerarea și motivarea personalului
3.5.4. Productivitatea muncii
3.5.5. Condiții de muncă
3.6. Diagnosticul de management
3.6.1. Structura organizatorică a S.C.BRĂDET S.R.L.
CAPITOLUL.4. CONCLUZII ȘI PROPUNERI
Bibliografie
Introducere
Pentru a desfășura o activitate rentabilă și pentru a face față concurenței, societățile comerciale trebuie să își monitorizeze permanent capacitatea sa de adaptare și organizare, de inovație, de durabilitate, pentru obținerea performanțelor economico-financiare care trebuie să corespundă cu cerințele riguroase ale pieței.
Conceptul de diagnostic la nivelul firmei presupune determinarea stării generale, identificarea punctelor tari și slabe ale acesteia, urmată de o reparare a disfuncționalităților în activitatea ei și, determinarea măsurilor și mijloacelor de corectare a neajunsurilor prin aplicarea celor mai adecvate metode manageriale care să conducă la reglarea situației.
Prin diagnosticarea unei firme se urmărește cunoașterea tuturor laturilor activității acesteia, respectiv a punctelor forte și punctelor slabe corespunzătoare fiecareia.
Analiza diagnostic presupune stabilirea stării actuale atât prin identificarea acelor aspecte care vor conduce organizația spre succes, cât și a celor ce pot cauza eșecul acesteia și care necesită luarea de măsuri de reparare a simptomelor și de aplicare a terapiei care să conducă la redresarea situației.
Lucrarea scoate în evidență, prin analiza efectuată, o diagnosticare a activității economice prin stabilirea punctelor forte, dar și a punctelor slabe în această activitate.
Primul capitol face referire la aspecte teoretice a analizei diagnostic, întelegerea necesității efectuării analizei diagnostic a întreprinderii și principalele probleme ce trebuie să își găsească raspuns în cadrul analizei diagnostic.
În cel de-al doilea capitol sunt prezentate un scurt istoric al firmei SC.BRADET SRL și obiectul de activitate în contextul pieței în care aceasta operează.
În al treilea capitol este prezentată analiza diagnostic detaliată a firmei SC BRĂDET SRL și modalitatea de determinare a performanței prezente la firmă. Analiza în cadrul firmei vizează urmatoarele aspecte:
– aspecte legate de dreptul de proprietate asupra activelor și de situația litigiilor în care este implicată firma;
– aspecte legate de activitatea comercială, cum ar fi: evoluția vânzărilor pe ultimii trei ani (ca volum și structură teritorială), principalii clienți interni și externi, furnizorii întreprinderii (la care se urmărește respectarea termenilor de livrare, ca și posibilitatea substituirii lor cu alți furnizori mai competitivi), concurența (principalii concurenți, volumul vânzărilor acestora, prețurile practicate, facilitățile de plată acordate e.t.c.), ca și analiza distribuției care implică modul în care se realizează desfacerea pe piața internă și pe piața externă;
– analiza performanțelor financiare ale firmei;
– analiza activității operaționale a firmei (de producție);
-diagnosticul managerial și al resurselor umane are ca scop cunoașterea evoluției volumului și structurii forței de muncă și a eficienței utilizării forței de muncă.
Iar în capitolul al patrulea se vor prezenta concluziile și propunerile la care s-a ajuns ca urmare a realizării acestei analize diagnostic la firma SC BRĂDET SRL.
CAPITOLUL 1. ASPECTE TEORETICE REFERITOARE LA ANALIZA DIAGNOSTIC
Esența, principiile și obiectivele analizei diagnostic
Definirea noțiunii de diagnostic
Etimologic, cuvântul “diagnostic” provine din limba greacă și este tradus prin sintagma “apt pentru a discerne”, iar acceptiunea conferită termenului “diagnostic” în contextul utilizării sale în analiza economico-financiară este foarte apropiată de cea din medicină (unde semnifică analiza simptomelor și determinarea cauzelor interne sau externe ale unor stări anormale). Acesta a căpătat astăzi o utilizare mai largă, fiind, deci, preluat și în domeniul microeconomic.
Termenul de diagnostic apare în domeniul microeconomic ca o metodă de cunoaștere al cărei obiect este cercetarea caracteristicilor esențiale și funcționale ale întreprinderii cu scopul de a indentifica punctele forte (generate de oportunitățile mediului economic) și punctele slabe (riscuri datorate mediului economic).
În literatura de specialitate pot fi întalnite o varietate de abordări privind definirea noțiunii de diagnostic. Astfel, diagnosticul poate fi abordat, pe de o parte, ca fază a muncii managerului în exercitarea sarcinilor de control-evaluare ce îi revin, situație în care acesta are un caracter individual, fiind operativ și referindu-se cel mai adesea la elemente ale activității curente. Pe de altă parte diagnosticul poate fi utilizat pentru examinarea unei problematici complexe, ca o metodă de sine stătătoare.
Diagnosticul reprezintă un demers care permite întelegerea situației actuale a întreprinderii, demers care diferă în funcție de obiectivele urmărite, și totodată de fundamentarea opțiunilor de evoluție viitoare.
Analiza diagnostic asigură investigarea firmei și a componentelor sale structurale și procesuale, cu ajutorul unui instrument specific în vederea identificării principalelor puncte forte și puncte slabe, reprezentând așadar, o primă etapă în cunoașterea stării de fapt a unei întreprinderi și stabilirea măsurilor și recomandărilor necesare corectării deficiențelor și redresării sau ameliorării performanțelor întreprinderii.
Necesitatea, obiectivele și trăsăturile diagnosticului
Cazurile în care apare necesitatea efectuării unui diagnostic pot fi împărțite în două mari categorii:
-întreprinderea se găsește în dificultate, caz în care scopul diagnosticului constă în identificarea și remedierea disfuncționalităților întreprinderii și prin aceasta se identifică cauzele care au dus la această stare;
-situația întreprinderii este bună, scopul diagnosticului fiind acela de identificare a posibilitatilor de îmbunătățire a performanțelor și alegerea celor mai adecvate strategii de dezvoltare a întreprinderii.
Operația de diagnosticare se poate face la nivelul unei probleme specifice sau pe ansamblul politicii economico-financiare, în situații de normalitate și în situații de alertă (când se manifestă disfuncționalități majore). Astfel, efectuarea unei analize diagnostic nu este motivată doar în situația în care întreprinderea se confruntă cu dificultăți, ci și atunci când “întreprinderea are o stare bună de sănătate”.
Prin intermediul diagnosticului o firmă poate să își identifice propriile-i forțe și slăbiciuni, în raport cu mijloacele de care dispune, precum și cu oportunitățile ivite și amenințările la adresa ei. Astfel, conducerea întreprinderii are posibilitatea de a găsi soluții de rezolvare a problemelor sau de optimizare a activității.
În contextul unor disfuncționalități observate, analiza caută să depisteze cauzele care au determinat aceste fenomene (gestiunea proastă a activității, resurse ineficiente); în cunoștință de cauză, firma poate stabili măsurile de redresare. Dacă analiza se face în condiții de prosperitate a firmei, rezultatele obținute ajută la stabilirea realistă a obiectivului de dezvoltare și a căilor pentru atingerea lui.
Obiectivele diagnosticului sunt deosebit de complexe, complexitate ce decurge din varietatea pozițiilor ocupate de cei ce-l realizează, precum și datorită diversității de puncte de vedere și obiectivele pe care și le propun.
Sintetizând motivația diagnosticului, indiferent de poziția celui care-l efectuează, o constițuie:
Cunoașterea și înțelegerea stării de sănătate a întreprinderii;
Informarea stakeholderilor cu privire la starea întreprinderii, performanțele, eficiența utilizării resurselor;
Stabilirea factorilor cheie ai dezvoltării întreprinderii și a corelațiilor dintre aceștia;
Sabilirea măsurilor de redresare sau de ameliorare a performanțelor;
Identificarea și înțelegerea contextului concurențial în care operează întreprinderea;
Fundamentarea direcțiilor strategice de dezvoltare într-un mediu concurențial dinamic.
În final, diagnosticul întreprinderii trebuie să aibă în vedere, în principal: identificarea punctelor tari și a punctelor slabe ale întreprinderii.
Analiza diagnostic poate fi caracterizată, în principal, prin următoarele trăsături:
-caracterul post-operativ: aprecierea sitațiilor analizate se face prin compararea rezultatelor obținute cu obiectivele previzionate pentru aceeași perioadă, cu valorile normale ale funcționării sistemului (bugete, programe, previziuni), cu nivelul mediu al sectorului de activitate, cu rezultatele înregistrate în anii precedenți;
-abordarea cauzală a fenomenelor și proceselor economice care alcătuiesc obiectul diagnosticului: esența analizei diagnostic constă tocmai în concentrarea asupra identificării și evaluării relațiilor cauză-efect aflate la baza simptomelor pozitive și negative;
-caracterul anticipativ: asigurat de recomandările cu care se încheie studiul de diagnosticare și a căror aplicare practică să asigure redresarea sau ameliorarea performanțelor;
-complexitatea analizei diagnosic: fundamentată atât pe complexitatea domeniului investigat, cât și aspectele multiple abordate în cadrul acesteia (juridice, tehnice, economice, financiare etc.);
-rigurozitatea și obiectivitatea: sunt caracteristici cu însemnătate pragmatică ridicată; o posibilă neglijare a unor aspect pozitive sau negative esențiale pentru domeniul analizat împreună cu cauzele reale asociate acestora este în măsură să altereze iremediabil utilitatea diagnosticului și chiar să contribuie la amplificarea disfuncționalităților constatate.
Structutra diagnosticului
Diagnosticul juridic
Diagnosticul juridic implică investigarea unor aspecte juridice legale privid activitatea firmei ce urmează a fi diagnosticată. Se urmăresc relațiile firmei cu proprietarii, salariații și terții sub aspectul conformității cu aspectele legislative.
Diagnosticul juridic are menirea de a raspunde la întrebarea: “ce documente sunt necesare și ce probleme trebuie rezolvate cu prilejul diagnosticării?”. Verificarea se face pornind de la textele juridice și se au în vedere:
Documente juridice generale privind constituirea, funcționarea și asocierea.
Dreptul civil.
Dreptul comercial – presupune analiza drepturilor și obligațiilor izvorâte din raporturile cu partenerii comerciali, furnizori, clienți și bănci.
Dreptul muncii
Dreptul fiscal
Diagnosticul comercial
Obiectivul diării și evaluării relațiilor cauză-efect aflate la baza simptomelor pozitive și negative;
-caracterul anticipativ: asigurat de recomandările cu care se încheie studiul de diagnosticare și a căror aplicare practică să asigure redresarea sau ameliorarea performanțelor;
-complexitatea analizei diagnosic: fundamentată atât pe complexitatea domeniului investigat, cât și aspectele multiple abordate în cadrul acesteia (juridice, tehnice, economice, financiare etc.);
-rigurozitatea și obiectivitatea: sunt caracteristici cu însemnătate pragmatică ridicată; o posibilă neglijare a unor aspect pozitive sau negative esențiale pentru domeniul analizat împreună cu cauzele reale asociate acestora este în măsură să altereze iremediabil utilitatea diagnosticului și chiar să contribuie la amplificarea disfuncționalităților constatate.
Structutra diagnosticului
Diagnosticul juridic
Diagnosticul juridic implică investigarea unor aspecte juridice legale privid activitatea firmei ce urmează a fi diagnosticată. Se urmăresc relațiile firmei cu proprietarii, salariații și terții sub aspectul conformității cu aspectele legislative.
Diagnosticul juridic are menirea de a raspunde la întrebarea: “ce documente sunt necesare și ce probleme trebuie rezolvate cu prilejul diagnosticării?”. Verificarea se face pornind de la textele juridice și se au în vedere:
Documente juridice generale privind constituirea, funcționarea și asocierea.
Dreptul civil.
Dreptul comercial – presupune analiza drepturilor și obligațiilor izvorâte din raporturile cu partenerii comerciali, furnizori, clienți și bănci.
Dreptul muncii
Dreptul fiscal
Diagnosticul comercial
Obiectivul diagnosticului comercial este de a estima piața firmei și locul acesteia pe piață, atât în prezent cât și în perspectivă, știind că activitatea de aprovizionare și desfacere a produselor constituie un factor esențial ce influențează activitatea unei firme.
În vederea stabilirii diagnosticului comercial interesează urmatoarele apecte:
Aprovizionările și furnizorii
Produsele, lucrările și seviciile oferite de firmă.
Cifra de afaceri și clienții.
Promovarea produselor și serviciilor firmei
Diagnosticul economico-financiar
Fiecare firmă de consultanță își construiește propria metodologie de realizare a diagnosticării afacerilor în general și a diagnosticului economico-financiar în special, problematica fiind foarte vastă și proprie fiecărui cercetător în funcție de obiectivele urmărite.
Diagnosticul financiar constă într-un ansamblu de instrumente și metode care permit aprecierea situației financiare și a performanțelor unei întreprinderi. Scopul diagnosticului financiar este de a aprecia situația financiară a întreprinderii.
Pe baza acestui diagnostic are loc elaborarea unei noi strategii de menținere și dezvoltare în mediul specific economiei locale. În sens general, finalitatea diagnosticului financiar constă în oferirea de informații financiare atât celor din interiorul întreprinderii, cât și celor interesați din afara acesteia.
Diagnosticul lichidității și solvabilității firmei
Lichiditatea este proprietatea elementelor patrimoniale de a fi transformate în bani, în timp ce solvabilitatea reprezintă capacitatea firmei de a face față obligațiilor.
Pot fi folosiți următorii indicatori:
Rata lichidității curente;
Rata lichidității imediate;
Rata solvabilității;
Grad de îndatorare financiară.
Diagnosticul rentabilității
Acesta oferă informații asupra situației trecute și prezente utile pentru previzionarea viitorului afacerii. Cu cât o afacere e mai rentabilă cu atât valoarea acesteia și prețul de negociere vor fi mai mari.
Datele necesare se obțin în principal din “Contul de profit și pierdere” ce cuprinde fluxurile de venituri și cheltuieli; se pot folosi următorii indicatori:
Rezultatul exploatării, determinat ca diferență între veniturile și cheltuielile de exploatare și alcătuit din urmatoarele elemente:
Valoarea adăugată;
Subvenții pentru exploatare;
Impozite și vărsăminte asimilate;
Cheltuieli cu personalul;
Excedentul brut al exploatării;
Amortizări și provizioane;
Alte cheltuieli de exploatare;
Rezultatul exploatării.
Diagnosticul tehnic și de producție
Diagnosticul tehnic presupune o analiză detaliată a factorilor tehnici și de producție, a tehnologiilor de fabricație, a produselor precum și a organizării producției și a muncii.
Sunt supuse analizei:
Capacitatea de producție a firmei la nivelul principalelor subdiviziuni de producție;
Determinarea gradului de înzestrare tehnică medie pe un muncitor și/sau salariat;
Prezentarea concisă a principalelor echipamente de producție, transport, depozitare, utilizate în cadrul firmei;
Situația utilajelor și echipamentelor în funcție de vechimea lor;
Indicatorii stării de uzură fizică și morală a utilajelor și echipamentelor de bază;
Prezentarea concisă a principalelor tehnologii de fabricație folosite;
Încadrarea tehnologiilor de bază, în funcție de performanțele utilizate, în raport cu caracteristicile tehnologiilor de vârf din domeniu;
Caracterizarea succintă sub aspectul conținutului, organizării și performanțelor, a activităților de întreținere și reparații;
Prezentarea concisă a principalelor produse și servicii ale firmei;
Analiza calității producției și impactul asupra mediului.
Diagnosticul resurselor umane
Diagnosticul de resurse umane are în centrul său resursa umană de care dispune firma, urmărindu-se structura, modul de organizare și gestionare a acesteia. Acest diagnostic vizează:
Dimensiunea, structura și comportamentul potențialului uman
În ceea ce privește dimensiunea potențialului uman se calculează diferiți indicatori ai efectivelor precum și numărul mediu de salariați, numărul mediu de personal, numărul maxim de personal, numărul efectiv de personal prezent la lucru.
În ceea ce privește comportamentul personalului se analizează indicatorii precum indicatorii circulației forței de muncă, rata generală a absenteismului, indicatorii de conflictualitate (numărul de greve, numărul de zile de grevă, numărul de litigii cu personalul).
Diagnosticul eficienței utilizării resurselor umane
Acest diagnostic se realizează cu ajutorul sistemului de indicatori de reflectare a productivității muncii folosind pentru efect cifra de afaceri, producția exercițiului, veniturile de exploatare sau valoarea adaugată, iar pentru efort numărul mediu de personal, timpul total de muncă exprimat în zile sau în ore.
Diagnosticul de management
Diagnosticul de management vizează în esență analiza calității deciziilor manageriale concomitent cu analiza echipei de conducere.
Managerul este persoana care determină restul personalului să acționeze, organizează componentele firmei astfel încât să atingă obiectivele strategice prevăzute.
Referitor a conducerea firmei, diagnosticul prezintă urmatoarele aspecte:
Echipa de conducere;
Poziția echipei de conducere față de acționarii firmei, bănci, administrația financiară;
Referiri asupra stilului de conducere (pe obiective, autoritar, centralizat/ descentralizat);
Obiectivele negociate și prevăzute în contractual de management care vizează strategia societății comerciale.
CAPITOLUL 2. PREZENTAREA S.C. BRĂDET S.R.L. ÎN CONTEXT CONCURENȚIAL
Prezentarea generală a S.C. Brădet S.R.L.
Date generale:
Județ: Argeș
Oraș: Brădetu
Adresa : BRĂDETU
Cod Postal: 117147
Cod Unic de Identificare: RO 14062704
Nr. Registrul Comerțului: J3/400/2001
Stare societate : Înregistrat din data 20 Iulie 2001
Anul înființării : 2001
Activitate: Fabricarea produselor lactate și a brănzeturilor
Scurt istoric
Societatea comercială Brădet S.R.L are capital integral privat românesc și a fost înființată în anul 2001 sub numele Intercont Prod Milk S.R.L, denumire care ulterior a fost schimbată în cea actuală prin act adițional. Obiectul de activitate al societății îl constituie colectarea, transportul, prelucrarea, depozitarea și comercializarea laptelui și a produselor lactate. Situată în inima munților Făgăraș, în satul Brădetul, comuna Brăduleț, județul Argeș, S.C. Brădet S.R.L. este continuarea unei tradiții vechi de mai bine de o jumatate de secol. Trebuie menționat că localitatea Brădet este cea care dă numele cașcavalului foarte cunoscut și apreciat pe piață sub acest nume. Pentru continuarea tradiției produsului respectiv unitatea are în producție acest sortiment, deținând și atestat de produs tradițional. În anul 2001 a fost cumpărată locația actualei fabrici de la S.C. Lactag S.A., proprietar al spațiului de la acea vreme, societate care a produs ani de zile renumitul cașcaval Brădet.
În anul 2003, a început reconstrucția fabricii conform autorizației nr. 9323 din 01.10.2002 pentru excluderea lucrărilor de modernizare și extindere, noua fabrică fiind reconstruită în totalitate, din temelie.
În anul 2005, s-a reușit finalizarea lucrărilor, fabrica fiind proiectată să prelucreze 1000l/ha. A fost dotată cu tehnologie de ultimă oră, la standardele comunității europene, beneficiind de un credit SAPARD de 30 000 euro, sumă foarte mică comparativ cu valoarea investiției, care la nivelul anului 2005 ajunsese la 1 000 000 euro.
Primele produse au apărut în luna iunie a aceluiași an, produse ce s-au bucurat de un real succes imediat de la lansare. Investițiile au existat în permanență, fabrica modernizându-se de la lună la lună, atât prin crearea unor noi spații de depozitare, cât și prin extinderea capacității de procesare. În 2006, 2007, 2008 societatea a ajuns să proceseze circa 10 000 l/zi, asigurând necesarul de lapte pentru școlile din județele Olt și Vrancea.
În data de 3 octombrie 2010, a avut loc un incendiu în urma căruia fabrica a suferit distrugeri majore. Pentru a nu întrerupe și a nu pierde piața de vânzări caștigată în acești ani, societatea a încheiat un contract cu S.C. Lacta S.A., prin care aceasta a realizat produsele sub sigla BRĂDET până la finalizarea lucrărilor de refacere a fabricii. Chiar dacă în urma incendiului au fost distruse atât fabrica precum și depozitele cu produse finite, societatea nu a lipsit de pe piață decât o zi, înțelegând foarte bine ce înseamnă menținerea acesteia. Fabrica a fost repusă în funcțiune în 4 luni, efortul financiar fiind cumulat cu implicarea întregului personal. Începând din luna februarie 2011, activitatea de producție se desfășoară din nou la sediul S.C BRĂDET S.R.L, fără a fi însă întrerupte lucrările de modernizare.
Pentru a se ridica și a se menține la standardele de calitate europene, societatea investește și modernizează permanent, un exemplu elocvent fiind proiectul susținut de AGENȚIA DE PLĂȚI PENTRU DEZVOLTARE RURALĂ ȘI PESCUIT 3 SUD MUNTENIA, care s-a angajat să acorde o finanțare nerambursabilă a unei sume de 1 420 909 euro, reprezentând 50% din valoarea proiectului. Valoarea totală a investițiilor ce a urmat a fi făcută în următorii 2 ani a fost de 3 500000 euro.
Este evident că veniturile realizate de întreprindere au cunoscut o creștere semnificativă după implementarea proiectului, însă acest lucru este în primul rând efectul creșterii cantității de lapte procesat. În prezent, Fabrica de lapte de la Brădet se află pe locul șase în topul primilor 20 de procesatori de pe această piață din România. Brădet, singura marcă de lactate din Argeș prezentă în acest clasament, este devansată doar de Olympus Dary Industry- Covasna, Danone – București, Albalact – Alba, SCIL Mureș – Târgu Mureș și Hochland – Sovata. În același timp, Brădet se plasează înaintea unor nume grele din domeniu, precum Dorna Lactate, Covalact, Tnuva ori Sanlacta.
În anul 2013, la Berlin a avut loc Expoziția Internațională pentru Industrie Alimentară, Agricultură și Horticultură Săptămâna Verde, la care au participat mai mulți producători români, printre care s-a aflat și Lactate Brădet. Fabrica are și trei magazine proprii de desfacere a produselor: unul pe Bulevardul I.C. Brătianu, din Pitești, altul, în cartierul Tudor Vladimirescu și încă unul în Curtea de Argeș, iar produsele pot fi găsite și în alte magazine de cartier.
Piața lactatelor în România
Piața este necesară pentru a realiza legatura dintre producători și consumatori, oferind participanților informațiile necesare pentru a putea decide ce, cât și pentru cine să producă, dar și de ce, cum și cât să se consume.
Piața lactatelor era estimată la peste un miliard de euro în anul 2010, iar principalii competitori sunt , Danone, Albalact, Delaco, LaDorna și Covalact. În România există 267 de fabrici producătoare de lactate, care procesează peste 1,8 milioane de tone de lapte anual, iar piața brânzeturilor reprezintă circa 40% din valoarea pieței lactatelor.
Pe piața lactatelor ponderea cea mai importantă a vânzărilor este deținută de laptele de consum. Aceasta înregistrează, potrivit unor estimări ale producătorilor din anul 2006 aproape 3 sferturi din piață. Cei mai mulți dintre procesatorii de lapte, în proporție de 60%, se află în zona Transilvaniei, zonă recunoscută ca fiind un “bazin de lapte” foarte mare în România.
Caracterizarea sectorului produselor lactate din România
Sectorul lapte și produse lactate este unul dintre cele mai importante din agricultura României. ”Laptele oferă, prin compoziția lui complexă și calitatea nutritivă, elementele necesare unei alimentații aproape complete și echilibrate a populației, fiind un produs indispensabil mai ales în hrana copiilor, persoanelor în vârstă, bolnave și a celor care muncesc în medii toxice.” Ușurința în utilizarea laptelui și produselor lactate pentru prepararea meselor, conținutul în proteine, nivelul ridicat în digestibilitate al preparatelor fermentate (datorită conținutului în acid lactic), raportul avantajos între valoarea nutritivă și prețul produsului constituie premise sigure pentru o evoluție ascendentă a consumului de lapte și produse lactate.
Particularitățile filierei laptelui și produselor lactate
Principalele caracteristici ale filierei acestui produs sunt cel puțin următoarele:
Producția de lapte este oscilantă, cu diferențe relativ mari între cantitățile livrate vara și iarna, deși țara noastră deține suprafețe însemnate de pașuni și fânețe naturale (33% din terenul agricol). Dispersia accentuată a efectivelor de vaci și a producției pe un număr mare de gospodării implică dificultăți constante pe toată perioada anului;
Zonele tradiționale de producere a laptelui sunt, în general, cele de deal și munte;
Cererea pentru lapte, precum și exigențele din ce în ce mai ridicate privind calitatea produselor lactate este, în general, uniformă pe tot parcursul anului, remarcându-se însă cereri nesatisfăcute în timpul sezonului rece, când oferta de lapte este mai scăzută;
Consumul cel mai ridicat de lapte este semnalat, în special, în marile centre urbane, care, în general, sunt depărtate teritorial de zonele de producție;
Canalele de distribuție prin care acest produs alimentar ajunge la consumator sunt diferite. Cel mai important din punct de vedere al volumului fluxului de lapte îl reprezintă vânzările pe piața liberă și autoconsumul. Din acest punct de vedere se poate face precizarea că aproximativ 65% din producția de lapte este valorificată prin acest sistem.
Un alt mod de valorificare este distribuția prin rețeaua magazinelor cu amănuntul și en-gros. Aceasta presupune colectarea laptelui de la producători prin punctele și centrele de colectare și apoi procesarea industrială în unități specializate. Prin acest canal se valorifică însă, din păcate, aproximativ 20% din producția de lapte a țării.
Structura calitativă a laptelui și produselor lactate în cadrul filierei
Calitatea și siguranța alimentară presupune asigurarea respectării și conformării produselor lactate cerințelor prescrise, pe întreg procesul de producție, de la materia primă până la consumator. Potrivit definiției date de Organizația internațională de Standardizare (prin standardul I.S.O 8402 din 1994) calitatea reprezintă ansamblul de proprietăți și caracteristici ale unui produs sau serviciu care îi conferă acestuia aptitudinea de a satisface cerințele exprimate sau implicite ale clientului. În raport cu natura și efectul pe care îl au în procesul de utilizare, carasteristicile de calitate în cadrul filierei pot fi grupate astfel:
Caracteristici tehnice, care se referă la însușirile legate de valoarea de întrebuințare a produsului, conferindu-i acestuia potențialul de a satisface anumite nevoi ale consumatorului;
Caracteristici psiho-senzorilale, ce se referă la efectele de ordin estetic, organoleptic și ergonomic pe care le au produsele asupra consumatorilor, prin forma, culoarea, gradul de confort, etc ale acestora;
Caracteristici de disponibilitate, ce reflectă aptitudinea produselor de a-și realiza funcțiile utile de-a lungul duratei lor de viață;
Caractiristici de ordin social, care au în vedere efectele sistemelor tehnologice de realizare a produselor, precum și ale utilizării produselor respective asupra mediului natural, asupra siguranței și sănătății fizice și psihice a oamenilor.
CAPITOLUL 3. Analiza diagnostic, modalitate de determinare a performanței prezente în cadrul firmei S.C. BRĂDET S.R.L.
Supraviețuirea și dezvoltarea firmei, îndeplinirea misiunii și realizarea obiectivelor stabilite depind de capacitatea sa de adaptare la schimbările mediului înconjurător, de fructificare a oportunităților sau de transformarea lor în posibile oportunități.
Întreprinderea, ca sistem, este un organism social, economic complex, compus din subsisteme între care există multiple legături dinamice. Activitatea sistemului și a subsistemelor sale este influențată de o mulțime de factori, a căror acțiune trebuie cunoscută pentru a asigura o funcționare stabilă și optimă într-un mediu dinamic. În procesul de asigurare a funcționării normale a întreprinderii ca sistem, un rol deosebit de important revine analizei economice, de diagnoză și reglare a activității și acțiunii factorilor determinanți. În accepțiunea specialistului Jean Pierre Thibout, analiza diagnostic urmărește să găseacă răspuns unor probleme cum ar fi:
Care sunt rezultatele întreprinderii?
Sunt aceste rezultate satisfacatoare sau nu? De ce?
Care sunt performanțele dobândite?
Care sunt performanțele și obiectivele dorite?
Ce trebuie făcut pentru atingerea lor?
Care sunt măsurile concrete ce trebuiesc a fi întreprinse, atât pe termen scurt cât și pe termen lung?
Diagnosticul juridic
Activitatea curentă a întreprinderilor se desfășoară sub incidența unui cadru legislativ care are menirea de a disciplina participanții, persoane fizice și juridice, de a orienta derularea proceselor economice în direcția respectării dreptului de proprietate și a celorlalte drepturi ce decurg din legislația în vigoare.
Capitalul social și structura acționariatului
Capitalul social subscris și vărsat integral este de 700 000 lei și este împărțit în 60 000 parți sociale egale. Societatea a fost înființată de 2 asociați, Badea Marius-Nicolae ce deține 51% din părțile sociale, fiind și administratorul societății, și respectiv Roman Carmen, ce deține 49% din părțile sociale ale S.C. Brădet S.R.L.
Tabel 3.1. – Acționariatul S.C. BRĂDET S.R.L. la data de 31.12.2012
Dreptul de proprietate
Construcțiile care concură la desfășurarea activității sunt în proprietatea societății. Imobilul unde se afla adresa socială a firmei este în proprietatea societății având titlu de proprietate cu nr 9323 din 01.10.2002 cu o suprafață utilă de 46,69 m2.
Construcțiile care se află la adresa punctului de lucru sunt de asemenea în proprietatea societății. Acest drept de proprietate rezultă din contractul de vânzare – cumpărare nr 2959 din 01.10.2001.
Terenul este, de asemenea, în proprietatea societății în baza contractului de vânzare cumpărare nr 2959 din 01.10.2001 având o suprafață totală de 10318,21 m2 .
Societatea are de asemenea în proprietate utilaje și alte mijloace fixe cuprinse în evidențele contabile.
Dreptul fiscal
Activitatea fiscală este partea componentă a finanțelor societății comerciale și constă în stabilirea corectă a impozitelor, taxelor și a altor venituri ale statului. Suportul activității fiscale îl constituie legile adoptate de Parlament și acte legislative emise de Guvern (Ordonanțe și Hotărâri), ceea ce conferă societății o solidă fundamentare juridică. Societatea este înregistrată la Oficiul Național al Registrului Comerțului în baza Certificatului de Înregistrare emis la data de 20.07.2001, având atributul fiscal- și Codul Unic de Înregistrare RO 14062704 , având numărul de ordine în Registrul Comerțului J3/400/2001 , achitându-și impozitele, taxele, contribuțiile și vărsămintele legale datorate.
Conform situației anuale simplificate (bilanț) la 31.12.2012, societatea nu înregistrează restanțe la obligațiile către bugetele speciale și bugetele de stat, precum și furnizori.
La data ultimului control fiscal efectuat de către Direcția Generală a Finanțelor Publice, rezultatul a fost că societatea are achitate contribuțiile pentru asigurări sociale, accidente de muncă, șomaj, sănătate, indemnizații și concedii medicale datorate atât de angajați cât și de angajator. De asemenea s-a constat că societatea completează registrele de contabilitate obligatorii prevăzute de lege. Societatea respectă procedurile de arhivare și păstrare a documentelor contabile ce au stat la baza întocmirii balanțelor de verificare și a raportărilor contabile,conform legislație în vigoare.
Dreptul comercial
S.C. BRĂDET S.R.L. își derulează activitatea comercială pe bază de contracte economice încheiate anual și pe bază de comenzi. Atât aprovizionarea de la furnizori cât și distribuția mărfurilor se face în baza acestor contracte, respectându-se termenele și condițiile de livrare și plată stipulate în acestea. Societatea nu are plăți restante și nici datorii imposibil de plătit.
Activele corporale ale firmei S.C. Brădet S.R.L. sunt formate din:
Bunuri mobile ( autoturisme, utilaje, echipamente, aparatură);
Activele necorporale se refera la următoarele aspecte:
Clientela- care este variată;
Vadul comercial.
Dreptul muncii
Salariații sunt angajați cu contract individual de muncă pe perioadă nedeterminată în proporție de 99 %, 1 % sunt angajați cu contracte de muncă pe perioadă determinată, fiecare angajat având fișa postului. La nivel de unitate există contract colectiv de muncă semnat de reprezentanții salariaților, de asemenea societatea dispune și de regulament de ordine interioară.
Plata salariilor se efectuează întotdeauna la termen, în zilele de 7 și 21 ale lunii, de asemenea și plata contribuțiilor sociale. Conflicte de muncă, respectiv revendicări ale salariaților nu au avut loc.
Dreptul mediului
Societatea este autorizată din punct de vedere al protecției mediului, autorizație eliberată de Agenția de Protecție a Mediului. În urma analizelor făcute aerului și apei din împrejurimile firmei s-a constat că acțiunea factorilor nocivi nu au acțiune agresivă asupra mediului.
Împrumuturi
Situația împrumuturilor presupune analizarea situației creditelor acordate, a garanțiilor de constituire, modul în care au fost rambursate, plăți restante. Societatea comercială Brădet S.R.L. la data de 31.12.2012, avea creanțe de 2.734.394, din care datorii care trebuiesc plătite într-o perioadă mai mare de un an în valoare de 1.450.222 lei.
Litigii
S.C. Brădet S.R.L are în prezent litigii în numar de 159, atât în calitate de reclamant, cât și în calitate de parât.
La 31.12.2012 societetea avea în curs de soluționare un număr de 50 de dosare.
Puncte tari și puncte slabe ale diagnosticului juridic
Puncte tari:
Aproape toți salariații sunt angajați cu contract de muncă pe perioadă nedeterminată;
Construcțiile și terenul sunt în proprietatea firmei;
Nu sunt înregistrate restanțe datoriilor către bugetul local și cel de stat;
Din punct de vedere legal societatea nu prezintă probleme deosebite care să se reflecte ulterior asupra activității. Societatea funcționează din acest punct de vedere conform cu reglementările și normele legale.
Puncte slabe:
Prezența unor litigii contractuale cu anumiți clienți
Diagnosticul comercial
Vizează operațiunile cu mărfuri, piața de desfacere a produselor firmei și piața ei de aprovizionare. Societatea comercială S.C. BRĂDET S.R.L este dotată cu utilaje tehnologice specifice realizării de produse lactate destinate consumului propriu și comercializării.
Brădet pe piața internă
În România, industria laptelui se află în prezent în fața celei mai dramatice resctructurări din ultimii 30 de ani, fiind, practic, în pragul falimentului.
Pe piața internă societatea comercializează o gamă diversificată de produse lactate: lapte de consum, iaurt, cașcaval, unt, sana, smântână, în diverse tipuri de ambalaje și gramaje, toate 100% naturale și de o calitate corespunzătoare cerințelor pieței.
În ceea ce privește acoperirea teritorială, la această dată, ponderea cea mai mare o dețin vânzările pe raza județului Argeș, unde are desfacere ritmică în orașele Pitești, Curtea de Argeș și Câmpulung. Aflată în plin proces de expansiune, societatea este prezentă cu gama sa de produse în București, Brașov, Sibiu, Covasna, Harghita, Olt, Dolj, Mehedinți și Vâlcea
Fabrica are și trei magazine proprii de desfacere a produselor: unul pe Bulevardul I.C. Brătianu, din Pitești, altul, în cartierul Tudor Vladimirescu și încă unul în Curtea de Argeș, iar produsele pot fi găsite și în alte magazine de cartier.
Brădet pe piața externă
În ceea ce privește piața externă a firmei, Brădet este prezentă cu gama sa de produse și în Europa, un procent de 72% din producția firmei mergând spre țări precum: Belgia, Italia, Spania, Germania, Austria, Ungaria, Cipru și Bulgaria.
Produsele Brădet
Politica de produs reprezintă o conduită pe care o adoptă firma producatoare, privitor la dimensiunile, stuctura și evoluția gamei de bunuri materiale și servicii ce fac obiectul propriei activități prin raportare permanentă la cerințele mediului de piață în care aceasta activează.
Produsele marca Lactate Brădet se disting prin calitatea ridicată, gustul deosebit, modul de prezentare și ambalajul atrăgător. Gama de produse Lactate Brădet se adresează segmentului de piață “traditional” și acoperă majoritatea grupelor principale de produse lactate:
● LAPTE DE CONSUM:
Cu 0,1% grăsime, ambalat la pungă;
Cu 1,8% grăsime, ambalat la pungă;
Cu 3% grăsime, ambalat la pungă.
● LACTO ACIDE:
IAURTURI: natural, dietetic, de băut, cu gramaje diversificate;
3% grăsime, ambalată la PET cu gramaje diversificate;
LAPTE BATUT 2% grăsime, ambalat la PET cu gramaje diversificate;
SMÂNTÂNĂ FERMENTATĂ cu 12% si 22% grăsime, cu gramaje diversificate;
● BRÂNZETURI PROASPETE:
Brânză proaspătă de vacă;
Brânză proaspătă de vacă cu smântână tip FĂGĂRAȘ
Având în vedere faptul că unitatea este amplasată în localitatea Brădetu care este recunoscută pentru tradiția pe care o are în producția de cașcaval afumat „de Brădet”, beneficiarul a făcut demersurile necesare și a obținut atestatul 279/29.10.2007 pentru următoarele produse tradiționale:
Cașcaval Brădet;
Brânză de burduf Brădet;
Telemea mixtă Brădet.
În anul 2010, S.C. Brădet S.R.L. avea în nomenclatorul de produse și iaurturi cu calciu și bifidus, însă, din cauza faptului că acestea nu înregistrau o vânzare crescută, societatea rămânea deseori cu aceste produse pe stoc. Iaurturile, fiind alimente perisabile, societarea nu își putea permite să le stocheze decât pe termen foarte scurt. Din acest motiv, s-a renunțat la producția de iaurturi cu calciu și bifidus, însă acest lucru nu a afectat producția totală, aceasta având o evoluție crescătoare de-a lungul celor 3 ani analizați. Cantitatea de produse și costul unitar pe produs obținute de SC Brădet SRL pe parcursul unei luni sunt detaliate în Anexa Nr. 1.
Principalii furnizori
În ceea ce privește asigurarea cu resursele materiale necesare, pe parcursul perioadei analizate, numărul furnizorilor a crescut o dată cu creșterea producției. Cumpărarea, deși poate fi interpretată ca un set de activități de susținere, are un rol esențial în crearea de valoare. Activitățile cele mai importante întreprinse de către S.C. Brădet S.R.L. pentru domeniul asigurării cu materii prime și resurse materiale necesare sunt:
Stabilirea necesarului de aprovizionare, atât pentru materiile prime necesare, cât și pentru materiale, produse intermediare ce intră în procesul de fabricație, suferind modificări;
Alegerea surselor de aprovizionare cele mai avantajoase din punct de vedere tehnico-economic;
Programarea modului de aprovizionare în timp a aprovizionării cu produse;
Determinarea cantității economice a unei comenzi solicitate de cumpărător.
În anul 2010, furnizorii de la care societatea se aproviziona cu materii prime și materiale erau următorii:
S.C. INTERCONT MILK S.R.L. din Petrești, județul Dâmbovița (1800 litri/zi);
S.C. MORAGIB S.R.L. din Târgul Jiu, județul Jiu; (1600 litri/zi)
De la acești doi furnizori, S.C. Brădet S.R.L. se aproviziona cu lapte. În anul 2011, o dată cu creșterea capacității de producție, de la 20 000 litri/zi, până la 25 000 litri/zi, numărul furnizorilor de lapte a crescut, societatea apelând și la serviciile furnizorului S.C. TRD-TNUVA ROMÂNIA DAIRIES S.R.L.
În prezent, societatea se aprovizionează cu lapte de la cei 3 furnizori, după cum urmează:
2000 litri/zi de la S.C. INTERCONT S.R.L.;
2000 litri/zi de la S.C. MORAGIB S.R.L.;
3000 litri/zi de la TRD-TNUVA ROMÂNIA DAIRIES S.R.L.
Prețul cu care societatea Brădet a achiziționat și achiziționează laptele de la cei 3 furnizori este de aproximativ 1,4 lei/litru. Acest preț diferă în funcție de sezon, ajungând la valori mai mici în timpul verii.
Pe parcursul perioadei 2010-2012 s-a modificat, de asemenea, și numărul furnizorilor de ambalaje, precum și prețurile cu care aceste ambalaje sunt achiziționate.
În anul 2010, societatea se aproviziona cu ambalaje de la 3 furnizori:
S.C. GRAINER S.R.L. cu sediul în Sibiu
Găleți de 900 grame, de 5 și de 10 litri, fiecare fiind achiziționate cu 1 leu/ bucată, societatea achiziționând , în total, circa 15 000 găleți lunar;
Pahare de 200 grame ( 17 000 bucăți pe lună) și 400 grame (8 000 bucăți pe lună), acestea fiind achiziționate cu 0,3 lei bucata;
Casserole Făgăraș pentru brânză proaspătă de 200 grame ( 6000 de bucăți pe lună), societatea achiziționându-le cu 0,4 lei/ bucată.
S.C. ENIPLAST S.R.L., cu sediul în București:
Folie pentru capace (1000kg/lună), achiziționate cu 12 lei/kg.
S.C BAILONG SRL, cu sediul în București:
PET-uri de 500 grame(50 000 bucăți pe lună), de 750 grame(45 000 bucăți pe lună) si 1 litru(5000 bucăți pe lună), acestea fiind achiziționate cu 0,25 bani bucata.
În anul 2011, prețurile ambalajelor au crescut, după cum urmează:
S.C. GRAINER S.R.L.:
Găleți de 900 grame, de 5 și de 10 litri, fiecare fiind achiziționate cu 1,2 lei bucata;
Pahare de 200 grame ( 17 000 bucăți pe lună) și 400 grame (8 000 bucăți pe lună), acestea fiind achiziționate cu 0,5 lei bucata;
Casserole Făgăraș pentru brânză proaspătă de 200 grame ( 6000 de bucăți pe lună), societatea achiziționându-le cu 0,5 lei bucata.
S.C. ENPLAST S.R.L.:
Folie pentru capace (1000kg/lună), achiziționate cu 13, 5 lei/kg.
S.C. BAILONG S.R.L:
PET-uri de 500 grame(50 000 bucăți pe lună), de 750 grame(45 000 bucăți pe lună) si 1 litru(5000 bucăți pe lună), acestea fiind achiziționate cu 0,03 lei bucata.
În anul 2012, prețurile de achiziție a ambalajelor, au ramas aceleași, însă au crescut cantitățile procurate de către societate:
S.C. GRAINER S.R.L.:
Găleți de 900 grame (15 000 bucăți/lună), de 5 litri (300 bucăți/lună) și de 10 litri (400 bucăți/lună), fiecare fiind achiziționate cu 1,2 lei bucata;
Pahare de 200 grame ( 20 000 bucăți pe lună) și 400 grame (10 000 bucăți pe lună), acestea fiind achiziționate cu 0,5 lei bucata;
Casserole Făgăraș pentru brânză proaspătă de 200 grame ( 6000 de bucăți pe lună), societatea achiziționându-le cu 0,5 lei bucata.
S.C. ENIPLAST S.R.L.:
Folie pentru capace (1 100kg/lună), achiziționate cu 13, 5 lei/kg.
S.C. BAILONG S.R.L.:
PET-uri de 500 grame(60 000 bucăți pe lună), de 750 grame(55 000 bucăți pe lună) și 1 litru(6000 bucăți pe lună), acestea fiind achiziționate cu 0,03 lei bucata.
În afară de cei 3 furnizori de ambalaje, societatea a mai apelat, în anul 2012 și la SC AMPLAST SRL (cu sediul la Câmpulung) pentru a achiziționa pahare PVC de 200 grame (la prețul de 0,03 lei/bucată) și de 400 grame (la prețul de 0,04 lei/bucată). În total, societatea a achiziționat de la acest furnizor cca 10 000bucăți/ lună. Un tabel amănunțit cu toate datele prezentate mai sus, poate fi gasit în Anexa 2.
Pentru obținerea produselor Brădet, societatea achiziționează și diferite culturi (bacterii pentru produsele lactate). Pe parcursul celor trei ani, numărul de furnizori de culturi nu s-a modificat. Astfel, societatea a achiziționat materiale de la S.C. DANISCO S.R.L., cu sediul la București, S.C. SUPREMIA S.R.L., cu sediul la Alba-Iulia și S.C. HANSSEN S.R.L. cu sediul la București. Plicurile achiziționate de la acești furnizori folosesc la obținerea smântânii și a diferitelor tipuri de iaurturi. În ceea ce privește cantitățile de culturi folosite pe luna, pe parcursul celor trei ani analizați, acestea nu s-au modificat semnificativ, însa prețurile cu care plicurile au fost achiziționate de la furnizori au crescut.
În anul 2010 prețul unui plic de culturi de la S.C. DANISCO S.R.L. era de 50 lei, acesta ajungând la 60 lei în anul 2012. Prețul unui plic de la S.C. SUPREMIA S.R.L. era de 60 lei, crescând în anul 2011 pană la 70 lei. În anul 2012, prețul a rămas constant față de anul precedent. În ceea ce privește prețul unui plic de la S.C. HANSSEN S.R.L., acesta a crescut de la 55 lei în anul 2010, până la 90 lei în anul 2012.
În afara materiilor prime și a materialelor folosite pentru obținerea produselor Brădet, societatea mai achiziționează și substanțe pentru spălat și detergenți. Pe parcursul perioadei analizate, atât numărul furnizorilor de detergenți, cât și prețurile cu care substanțele au fost achiziționate au avut o evoluție . Astfel, societatea se aprovizionează cu detergenți de la un singur furnizor, acesta fiind S.C. TEHNIC INDUSTRI S.R.L., cu sediul la București. Prin colaborarea cu acest furnizor, societatea se aprovizionează cu următoarele substanțe dezinfectante:
100 kg/lună NEOSEPTAL, la prețul de 520lei;
200 kg/lună NEOMOSCAN TS, la prețul de 1400lei;
200 kg/lună NEOMOSCAN MS, la prețul de 1400lei;
40 litri/lună TRIOL, la prețul de 160 lei;
40 litri/lună săpun lichid, la prețul de 40 lei.
În concluzie, numărul total al furnizorilor de materii prime și materiale a crescut de la 9 furnizori, în 2010, la 11 furnizori în 2012.
În ceea ce privește termenele de livrare, cu excepția materiei prime (laptele) care este livrată zilnic, toate resursele materiale sunt livrate de furnizori o dată pe lună. Plata serviciilor se face de către societatea S.C. BRĂDET S.R.L. prin bilete la ordin, file CEC, prin dispoziții de plată sau bani cash.
Principalii clienți
Fiecare gamă de produse Brădet se adresează unui segment diferit de piață, firma urmărind acoperirea a cât mai multe segente de piață. Produsele marca Brădet sunt adresate persoanelor cu venituri mici și medii, dar care pun preț pe calitatea produselor.
În rândul clienților se numără și firmele de comerț prin care Brădet își asigură vânzarea produselor: hypermarketuri (Carrefour, Auchan), supermarketuri (Mega Image) cash and carry (Metro), magazine de cartier și rețele de magazine locale. Prețurile practicate de către S.C. Brădet S.R.L. la hypermarketuri precum Carrefour sunt detaliate în Anexa nr 3.
Stategia firmei a urmărit formarea unei clientele fidele pentru piețele pe care a asigurat desfacerea produselor, acest lucru permițând o creștere continuă a volumului comenzilor pe care le înregistrează pe piața respectivă. Creșterea producției înregistrată de la punerea în funcțiune până în acest moment a fost acoperită atât prin creșterea ariei de acoperire în ceea ce privește desfacerea, cât și prin creșterea cotei de piață pentru piețele respective.
Acest lucru a fost posibil și prin pătrunderea produselor pe piața supermarket-urilor.
Principalii concurenti
În cazul firmei Brădet Srl, concurența pe această piață este foarte strânsă și se intensifică tot mai mult, datorită multitudinii de brand-uri noi sau noi produse lansate sub același brand, care apar pe rafturile distribuitorilor. În aceste condiții, producătorii Brădet încearcă să se asigure că răspund tuturor categoriilor de consumatori, astfel încât introduc permanent pe piață noi produse și noi brand-uri. În schimb, cei care și-au propus să investească în brand-uri au reușit să-și devanseze foarte repede concurenții.
Concurența între firme este foarte puternică pe acest segment, producătorii consolidându-și poziția în așteptarea extinderii pieței, o dată cu aderarea. Se constată existența pe piață a unui numar mare de mici producători locali care oferă produse similare și care fac eforturi mari pentru realizarea investițiilor în modernizare, însă ponderea acestora în vânzările totale este destul de mică.
Nivelul de rivalitate este dat de numărul și puterea concurenților din industria laptelui și de caracteristicile pieței. Concurența este de o mare intensitate, unii dintre ei aparținând unor grupuri industriale importante din punct de vedere al capacităților financiare.
Masura în care rivalitatea dintre competitori influențează negativ marjele de profitabilitate ale industriei depinde în primul rând de intensitatea cu care aceștia concurează între ei. Competiția pe piața produselor lactate este foarte mare, însă conducerea firmei nu investește bani în publicitate, singura lor reclamă fiind eșantionarea la rafturile din magazine. Rivalitatea dintre competitori este mare și din cauza faptului ca produsele lactate și alimentele nutritive sunt perisabile.
Grupul Friesland Foods România (companiile Napolact, SCIL Târgu Mureș și Friesland România) este principalul producător de lactate, deținând o cotă valorică de 20% pe piața internă. Friesland Foods România este filială locală a grupului olandez Friesland Foods. În primul semestru al acestui an, afacerile din România ale Friesland Foods au atins 90 milioane de euro, cu 16% mai mult decât în perioada similiară a anului trecut. Grupul estimează în 2010 cifră de afaceri de peste 145 milioane de euro.
Danone România, filiala producătorului francez de lactate Danone, lider mondial în domeniul produselor lactate proaspete și al producției de apă îmbuteliată (Evian), și până de curând locul secund în domeniul biscuiților (Lu), deține o cotă de circa 50% din totalul vânzărilor de iaurturi din România.
Hochland este principalul jucător la categoria brânzeturi. Potrivit datelor din piață, brandul Hochland are o notorietate de 80% în rândul consumatorilor, iar cota de piață a companiei pe segmentele pe care este prezentă variază între 30% și 80%. Firma a obținut, anul trecut, o cifră de afaceri de 63 milioane de euro, cu 20% mai mare față de anul precedent.
Grupul LaDorna operează în industria alimentară din 1998, având activități cu predilecție în sectorul produselor lactate, dar cu extindere și în agrobusiness. Firma, care deține o rețea de ferme ecologice, în urma încheierii de parteneriate cu fermieri din zona Suceava, este prezentă pe piața internă, dar și la export, a cărui pondere va crește semificativ în următorii ani.
Activitatea promoțională
Competiția pe piața produselor lactate este foarte mare, însă producătorii firmei nu investesc bani în publicitate, singura lor reclamă fiind eșantionarea la rafturile din magazine.
Puncte tari și puncte slabe ale diagnosticului comercial
Puncte tari:
Deschidere spre o piață cu potențial de amplu, și cu un ritm rapid de dezvoltare;
Piața externă pe care activează poate aduce mari beneficii financiare;
Capacitatea de a satisface exigențele sporite ale partenerilor externi
Puncte slabe:
Marketigul nu ocupă un loc de seamă în strategiie de dezvoltare;
Variabilitatea, de la un anotimp la altul, a materiei prime laptele, ceea ce imprimă o anumită ciclicitate activității societății;
Diagnosticul economico-financiar
Diagnosticul economico-financiar este un istrument care permite formularea unor judecăți cu caracter calitativ și cantitativ privind starea, dinamica și perspectivele unui agent economic. Diagnosticul nu are rolul de a descrie, ci de a identifica variabilele cheie ale stării și dinamicii fenomenelor, a studia interacțiunea lor în vederea determinării obiectivelor de creștere a întreprinderii.
Analiza cifrei de afaceri
Cifra de afaceri cuprinde suma totală a veniturilor din operațiunile comerciale efectuate de firmă, respectiv vânzarea de mărfuri și produse într-o perioada de timp determinată. În cuantumul cifrei de afaceri nu se includ veniturile financiare și cele extraordinare. În termeni corecți, cifra de afaceri reprezintă suma veniturilor aferente bunurilor livrate, lucrărilor executate, serviciilor prestate, precum și a altor venituri din exploatare, mai puțin rabaturile, remizele și alte reduceri acordate clienților.
Figura 3.1.: Evoluția cifrei de afaceri în perioada 2010-2012
După cum putem observa, cifra de afaceri a societății a înregistrat o scădere în anul 2011, față de anul 2010, acest lucru fiind cauzat de incendiul care a avut loc în anul 2010. În anul 2012 aceasta a înregistrat o creștere semnificativă, așteptându-se la o evoluție a cifrei de afaceri și în perioada următoare.
Analiza veniturilor și a cheltuielilor
Activitățile desfășurate de către o firmă sunt consumatoare de resurse și producătoare de rezultate. Pe plan economico-financiar, utilizările resurselor sunt exprimate prin cheltuieli, iar rezultatele obținute, ca urmare a consumării resurselor, prin venituri.
Tabel 3.2. – Evoluția cheltuielilor totale, veniturilor totale și profiturilor de-a lungul perioadei 2010-2012
După cum putem observa din tabelul de mai sus, S.C. Brădet S.R.L. a înregistrat pierderi în primii doi ani analizați și profit în ultimul an analizat. Factorii care au dus la pierderea de 190.603 lei și, respectiv, 488.070 lei din primii doi ani au fost incendiul din anul 2010, care a provocat destul de multe pagube în cadrul societății și, criza economică ce a afectat toate tipurile de activități din țara noastră și din străinătate. Putem spune că, din datele conținute de tabelul de mai sus, rezultă că societatea, deși a avut 2 ani mai dificili, începe să își îmbunătățească activitatea, acest lucru reflectându-se în rezultatele economice înregistrate. Mai jos voi detalia structura veniturilor și cheltuielilor societății Brădet S.R.L.
Tabel 3.3. – Structura veniturilor societății S.C. Brădet S.R.L.
Figura nr 3.2. :Evoluția veniturilor de-a lungul peioadei 2010-2012
Tabelul de mai sus ne arată că, așa cum se întamplă în cazul tuturor firmelor, veniturile din exploatare au cea mai mare pondere în veniturile totale, pe întreaga perioadă analizată. Cu toate acestea, veniturile din exploatare au înregistrat un trend oscilant; au scăzut în anul 2011 față de 2010 cu aproximativ 17%, iar în anul 2012 față de 2011, acestea au crescut cu aproximativ 19%.
Veniturile extraordinare au înregistrat valoarea 0 în anii 2010 și 2012, dar în anul 2011, acestea au avut valoarea 727.958 lei. Această valoare a reprezentat circa 13,15% din veniturile totale. În anul 2010, la S.C. Brădet S.R.L. a avut loc un incendiu de proporții majore, iar valoarea veniturilor extraordinare înregistrată în anul 2011, reprezintă despăgubirile pe care societatea comercială le-a primit în urma incidentului. Mai multe detalii în ceea ce privește structura veniturilor și cheltuielilor societății Brădet S.R.L. pot fi găsite în bilanțurile și CPP-urile societății, pe care le-am prezentat în anexele de la sfîrșitul lucrării.
Tabel 3.4. – Structura cheltuielilor la SC Brădet SRL
Figura nr 3.3.- Evoluția cheltuielilor societății de-a lungul perioadei 2010-2012
În ceea ce privește cheltuielile de exploatare, acestea reprezintă cea mai mare pondere în cazul oricărei societăți. În cazul S.C. Brădet S.R.L., ele au scăzut cu aproximativ 17% în anul 2011 față de anul 2010, urmând ca în ultimul an al perioadei analizate să înregistreze o creștere cu aproximativ 20% față de anul precedent.
În cazul cheltuielilor financiare, putem afirma faptul ca acestea au avut o involuție, ele crescând semnificativ pe parcursul perioadei analizate. În al doilea an al perioadei analizate, cheltuielile financiare au crescut cu mai mult de 900% față de anul de bază, acestea înregistrînd o valoare de 9 ori mai mare în anul 2011 față de anul 2010. Mai mult, cheltuielile financiare au crescut, în anul 2012 față de 2011 cu mai mult de 650%.
Deși cheltuielile financiare au crescut semnificativ în perioada 2010-2012, ponderea lor în cheltuielile totale nu este semnificativă în niciunul din cei 3 ani analizați. Cheltuielile financiare au atins un maxim în anul 2012, însă ponderea lor în cheltuielile totale a fost în acel an, aproximativ 3%.
Cheltuielile extraordinare, au crescut, din păcate, în anul 2011 față de anul 2010 din cauza incendiului care a avut loc în anul 2010. În schimb, societatea a înregistrat un total de 0 lei în cazul acestei grupe de cheltuieli în anul 2012.
Indicatori de performanță economico-financiară
Obiectivele și scopurile financiare ale întreprinderii vizează, pe de o parte, maximizarea profiturilor, ce înseamnă creșterea bogăției întreprinderii, pe de altă parte, obținerea creșterii economice, a menținerii echilibrului financiar și a lichidității financiare, rentabilitatea fiind obiectivul premordial.
Tabel 3.5: Indicatori de performanta economico-financiara
Indicatori de lichiditate
Rata lichidității curente reflectă capacitatea întreprinderii de a-și onora obligațiile pe termen scurt din plasamente și disponibilități. O lichiditate bună pentru întreprindere este reflectată de o valoare a acestui indicator mai mare decât 2. În cazul S.C. Brădet S.R.L., acest indicator a înregistrat valori mai mici decât 2, însă în ultimul an al perioadei analizate rata lichidității curente a fost de 1,93, foarte aproape de valoarea favorabilă pentru o întreprindere.
Rata lichidității imediate ar trebui să înregistreze o valoare mai mare decât 1. Deși, singurul an în care indicatorul are o valoare peste 1 este anul 2012, acest indicator a înregistrat o evoluție pe parcursul celor 3 ani analizați. Ar fi benefic pentru societate dacă și-ar putea susține și în anii următori creșterea înregistrată de acest indicator.
Indicatori de solvabilitate
La fel ca și în cazul indicatorilor care dimensionează nivelul relativ al lichidității, indicatorii de solvabilitate-îndatorare se calculează pe baza informațiilor sintetizate în bilanțul contabil sau în situația patrimoniului. În principiu, prin solvabilitate se înțelege capacitatea unui agent economic de a-și onora la scadență obligațiile asumate față de creditorii săi.
În mod concret însă, această capacitate este interpretată prin posibilitatea agentului economic de a face față cu totalul activelor de care dispune oricăror obligații de plată și rambursării de datorii. Rata datoriilor ar trebui să arate un nivel cuprins între 35% și 40% pentru a fi satisfăcător pentru întreprindere. Singurul an în care nivelul indicatorului este satisfăcator pentru întreprindere este anul 2011.
Din păcate, se poate observa că societatea are un număr mare de datorii, acest lucru putând reprezenta o adevarată problemă în cazul în care firma va dori pe viitor să apeleze la împrumuturi bancare. O rată de solvabilitate de 35-50% este un indiciu al efortului propriu depus de întreprindere pentru utilizarea corespunzătoare a capitalului propriu. După valorile acestui indicator, putem concluziona că societatea are foarte multe datorii și credite pe termen lung.
Indicatori de rentabilitate
Ratele de rentabilitate reprezintă indicatori sintetici, prin care se apreciază sub forma relativă situația profitabilității sau a capacității întreprinderii de a produce profit. Ratele rentabilitătii sunt printre cei mai importanți indicatori prin care se apreciază eficiența generală a activității unei întreprinderi, deoarece reflectă rezultatele obținute ca urmare a trecerii prin toate stadiile circuitului economic: aprovizionare, producție și desfacere.
Indicatorii rentabilității (rata rentabilității financiare, rata rentabilității generale) reflectă perfect datele din bilanțurile contabile și conturile de profit și pierdere ale societății. În primii doi ani ai perioadei analizate de către mine în acest proiect, societatea a înregistrat pierderi la sfârșitul exercițiilor financiare. Acest lucru, probabil, a fost influențat de incendiul care a avut loc la societate în anul 2010 și de criza economică. În ultimul an al perioadei 2010-2012, S.C. Brădet S.R.L. a înregistrat profit, “revenindu-și”după perioada grea și pagubele create de incendiul din 2010.
Marja de profit a atins valori pozitive abia în ultimul an al perioadei analizate, acest lucru putând fi explicat ușor, deoarece în anul 2012 societatea a înregistrat profit și nu pierdere ca în primii doi ani analizați.
Brădet S.R.L. prezintă un grad de îndatorare financiară mediu, situația financiară a acesteia fiind destul de riscantă.
Din păcate, se poate observa foarte ușor că societatea comercială Brădet S.R.L. nu are o situație economico-financiară favorabilă. După cum putem vedea mai sus, o mare parte dintre indicatorii de rentabilitate și de solvabilitate nu se încadrează în limitele normale, mulți dintre aceștia înregistrînd valori sub limitele favorabile pentru o firmă. Pe de altă parte, chiar dacă societatea are multe probleme de rezolvat pentru a deveni o firmă competitivă și care se poate adapta la schimbările frecvente ale pieței, ea a înregistrat o evoluție vizibilă pe parcursul celor 3 ani analizați, însă una dintre cele mai mari probleme ale acestei societăți, după părerea mea, este faptul că aceasta are datorii foarte mari.
Puncte tari și puncte slabe ale diagnosticului economico-financiar
Puncte tari:
Cifra de afaceri în creștere;
Cresterea activelor imobilizate și a celor circulante;
Dinamica foarte bună a profitului;
Puncte slabe:
Rata lichidității generale înregistrează valori mai mici de 2;
Foarte multe datorii și credite pe termen lung;
Creșterea cheltuielilor extraordinare.
Diagnosticul tehnic și de producție
Mediul tehnologic reprezintă cel mai puternic factor care influențează activitatea producătorilor. Tehnologiile noi creează piețe și ocazii noi. Capacități de producție moderne există, capabile să asigure un consum lunar de 12-14 litri de lapte și 6,8 kilograme de produse din lapte pentru fiecare locuitor. Din păcate, consumul anual de brânzeturi atinge în varianta oficială 1,5 kg, iar în cea neoficială peste 5 kg. Cifrele sunt net inferioare celor înregistrate în țările vecine (peste 12 kg în Polonia) sau în cele vest europene (peste 20 kg în Germania sau peste 24 kg în Franța).
Amplasamentul S.C. BRĂDET S.R.L.
Înființată în anul 2001 sub numele Intercont Prod Milk S.R.L, denumire care ulterior a fost schimbată în cea actuală prin act adițional, societatea Brădet S.R.L. este situată în inima munților Făgăraș, în satul Brădetul, comuna Brăduleț, județul Argeș. Este continuarea unei tradiții vechi de mai bine de o jumatate de secol.
Căile de acces și mijloacele de transport
Sectorul transporturilor, în majoritatea economiilor industrializate, are un impact deosebit asupra activităților economice. Cheltuielile de transport reprezintă astăzi 9-14% din costurile totale ale bunurilor și serviciilor comercializate pe piață. Transportul constă în deplasarea produselor firmei între piețele care, de regulă, sunt separate geografic, prin distanțe mari. Transportul reprezintă o componentă importantă a conceptului “nivelul serviciului către clienți”, respectiv a conceptului de marketing. Întrucât transportul creează utilitate de spațiu și contribuie la utilitatea de timp, factorii esențiali pentru succesul de marketing (accesibilitatea, siguranța, costul transportului) afectează deciziile de business, respectiv realizarea funcției de transport.
Forma de transport pe care societatea a practicat-o încă de la înființare și până în prezent este transportul auto, cu mașini ce se află în proprietatea societății. S.C. Brădet S.R.L. nu a apelat la organizații economice care au ca obiect de activitate transportul pentru a distribui produsele societății către consumatorii finali.
Transportul produselor de la societate către magazinele de vânzare cu amănuntul se face cu ajutorul mașinilor aflate în proprietatea întreprinderii. Numărul de autospeciale destinate distribuției produselor finite a crescut de-a lungul perioadei analizate de la 10 ( în anul 2010), ajungând la 16 (în anul 2012).
Societatea dispunea în anul 2010 de o cisternă de 16 tone, o autospecială frigorifică de 16 tone și 6 autospeciale frigorifice de 3,5 tone fiecare. Numărul cisternelor de 16 tone, precum și cel al autospecialelor frigorifice de 16 tone a rămas același pe parcursul celor 3 ani, însă numărul autospecialelor frigorifice de 3,5 tone a scăzut la 3 în anul 2011, urmând ca în anul 2012 societatea să mai achiziționeze 4 autospeciale.
Societatea comercială Brădet S.R.L. distribuie săptămânal produsele sale către magazinele de comerț cu amănuntul, o cauză principală pentru aceasta fiind perisabilitatea produselor , perioada de valabilitate a acestora fiind una redusă.
Resursele energetice și utilitățile
Pentru realizarea obiectului său de activitate, întreprinderea are acces la resurse energetice și utilități, asigurate atât prin amenajări proprii, cât și prin cumpărarea de la alte unități economice. Sursele de energie și utilitățile aflate la dispoziția societății sunt:
Consumul de energie electrică;
Necesarul de gaze naturale;
Resursele de apă;
Energia termică, furnizată de centralele termice aflate în dotare;
Combustibilul necesar deplasării mijloacelor de transport, achiziționat de la S.C. RomPetrom S.A.;
Ridicarea deșeurilor rezultate din activitatea de producție și celelalte servicii de salubrizare, prestate de către o societate specializată.
Descrierea procesului de producție
Procesul de producție nu permite ca fluxul materiilor prime să intersecteze fluxul produselor finite. Organizarea producției societății se realizează în departamente operaționale și auxiliare. Cele operaționale sunt organizate după principiul obiectului de fabricație, iar cele auxiliare cuprind: secția de recepție, secția de depozitare, atelierele mecanice și controlul calității.
În ceea ce privește depozitarea, această activitate se organizează ca un complex de acțiuni tehnico-economice intermediare între producție și consum, deservind, în etape și momente diferite, cu mijloace specifice atât pe producătorul-furnizor, cât și pe consumatorul-utilizator. Obiectul depozitării îl constituie ceea ce se află în stoc, adică resurse materiale ce urmează a fi utilizate în procesul de producție, produsele finite ce urmează a fi vândute, semifabricatele, etc.
Depozitul face legătura între recoltarea, transportul, selectarea, ambalarea, pregătirea producției, vânzarea resurselor materiale (produselor finite) și poate fi definit din două puncte de vedere: unul tehnic și altul economic. În ceea ce privește stocurile de materiale și produse finite, acestea sunt ținute în depozite, după cum urmează:
un depozit de 150 metri pătrați este folosit pentru depozitarea iaurtului, smântânii, brânzei Făgăraș și brânzei la caserolă:
un depozit de 100 de metri pătrați este folosit pentru laptele bătut și ;
un depozit de 50 metri pătrați este folosit pentru telemea, cașcaval și brânză proaspătă de vaci.
un depozit de 50 metri pătrați este folosit pentru ambalaje și alte materiale și semifabricate.
Structura depozitelor de materiale și produse finite nu s-a modificat pe parcursul celor 3 ani analizați. Din princina perisablității materiilor prime și a produselor finite, stocurile deținute de societate sunt întotdeauna destul de mici. Singurele produse care rămân pe stoc o perioadă mai îndelungată sunt telemeaua și cașcavalul.
Echipamente tehnice:
linii de pasteurizare cu separatoare Kiffhauserhutte 10.000 l/h;
mașină de ambalat lapte la pungă 2.000 l/h;
depozit frigorific 2…8°C, modernizat 2009;
linie discontinuă de fabricare brânzeturi proaspete;
vane inox cu pereți dubli pentru pasteurizare și maturare;
mașină ambalat și închis pahare pentru produse lactate TZR 108, 2.000 buc/h;
mașină ambalat, dozat și închis pahare pentru produse lactate acidofile 200, 400 gr;
instalație concentrare EDA 5.000 l/h;
instalație uscare ALFA LAVAL 500 kg/h.
La societatea comercială BRĂDET S.R.L.,materia primă, laptele, a fost și este depozitată în tancuri. În anul 2010, la începutul perioadei analizate, întreprinderea deținea două tancuri de depozitare: unul cu o capacitate de 5000 de litri și unul cu o capacitate de 14 000 litri. În anul 2011, o data cu creșterea capacității de producție și, implicit, cu creșterea producției de produse lactate, societatea a achiziționat încă un tanc de depozitare, cu o capacitate de 5000 de litri.
Hala de producție iaurt poate produce peste 60 tone de iaurt/zi, fiind prevazută cu instalații de producere a aerului steril evitându-se astfel infectarea produsului cu germeni. În întreaga încapere se pompează aer filtrat prin filtre Hepa ce elimină posibilitatea pătrunderii particulelor de praf în incinta respectivă.
Spălarea și dezinfectarea echipamentelor de procesare se realizează cu ajutorul Stației CIP echipată cu două unități de spălare ce nu permit ca soluțiile de spălare contaminate de laptele crud să ajungă în zona laptelui pasteurizat.
Pentru a se asigura un proces de producție fără întreruperi și fără probleme există două stații de control dotate cu 6 calculatoare de mare putere care gestionează și supervizează întregul procesul de producție generând liste de producție, rapoarte de producție și rapoarte de spălări.
De asemenea, fabrica este dotată cu mașini de ambalat produsele de ultimă generație. Pe lângă capacitatea mare de producție, avantajul acestui tip de mașină este acela că permite schimbarea formei de pachet relativ repede, oferind o mai mare diversificare în producție.
Sistemul de ambalare este foarte inovator, complet automatizat, echipat cu unitate de spălare și dispozitiv de comandă și control. Și aici, ca și în camerele de preparare iaurt este o atmosferă controlată alimentată cu aer filtrat, astfel încât să nu se permită accesul impurităților, prafului și a germenilor în zona de producție. Din momentul în care laptele intră în sterilizator, acesta nu mai are contact cu aerul decât în momentul în care consumatorul desface cutia de lapte la domiciliu.
Întreținerea și repararea utilajelor:
Întreaga activitate este dependentă de mijloacele de producție, întreținerea și repararea acestora reprezentând probleme importante la nivelul societății. Acest lucru este realizat de personal calificat. Activitatea de întreținere este efectuată de personalul serviciului mecano-energetic prin revizii și curățări zilnice, atât ale instalațiilor de transport, cât și ale tuturor utilajelor din secțiile de producție. Supravegherea activității intră în atribuțiile inginerului șef.
Igiena și protecția muncii este realizată în conformitate cu standarde înalte în domeniu.
Puncte tari și puncte slabe ale diagnosticul tehnic și de producție
Puncte forte:
Portofoliul variat de produse;
Investițiile în fluxurile tehnologice pentru a obține produse competitive și calitative adaptate la nevoile consumatorilor;
Activitate organizată de întreținere a echipamentelor de lucru;
Calitate superioară a produselor fabricate;
Procese tehnologice corect proiectate.
Puncte slabe:
Necesitatea îmbunătățirilor liniilor tehnologice în funcție de inovațiile care apar permanent în domeniu.
Diagnosticul de resurse umane
Timpul, resursele finanaciare și resursele umane, reprezintă cele trei elemente importante pe care se fundamentează eficiența și compatibilitatea unei organizații. Resursele de timp și cele financiare se pot irosi, în lipsa unui management eficient, iar tehnologiile și metodele de marketing pot fi copiate cu ușurință. Spre deosebire de acestea, resursele umane pot fi și ele împrumutate cu usurință, întotdeauna se pot descoperi căi noi, inovatoare de reținere și de motivare a angajaților.
Structura și dinamica personalului
În prezent, numărul mediu de salariați ce îsi desfășoară activitatea în cadrul S.C. Brădet S.R.L. este de 110 persoane, structura organizatorică fiind următorea:
Figura 3.4. : Structura organizatorică a S.C. Brădet S.R.L.
Societatea Brădet S.R.L. are un număr total de 90 de angajați permanenți. 43 dintre aceștia au vârsta cuprinsă între 18 și 30 de ani, 40 dintre angajați se regăsesc în segmental de vârstă 31-45ani, iar restul au peste 45 de ani.
Figura 3.5. : Structura pe grupe de vârstă a angajaților societății SC Brădet SRL
În ceea ce privește genul angajaților, doar 45 dintre aceștia sunt femei, restul de 65 sunt bărbați.
Figura 3.6: Structura salariaților SC Brădet SRL pe sexe
Recrutarea și selecția
Recrutarea resurselor umane se face, în principal, din interiorul firmei, presupunând identificarea angajaților din cadrul organizației care ar putea ocupa un post de muncă mai important, decât cel pe care îl au. Alegerea se face în funcție de cunoștințele și abilitățile necesare locului de muncă vacant, conform performanțelor și rezultatelor salariaților.
Criteriile de selecție a noilor angajați sunt: selecția preliminară (analiza documentelor prezentate de candidați), testarea (verificarea competențelor profesionale) și interviul de angajare (discuție mai amplă între candidat și persoana care conduce interviul).
Remunerarea și motivarea personalului
Salariul mediu din cadrul întreprinderii este de 1 371 lei/lună, iar tarifele pe oră înregistrate sunt de 1.371/168 = 8,16 lei/oră.
În cadrul societății, sistemele de salarizare practicate sunt:
Sistemul de salarizare în acord direct, pe baza normei de timp, se adresează muncitorilor direct productivi;
Sistemul de salarizare în regie, adresat personalului de conducere, tehnic și administrativ și muncitorilor indirect productivi;
Adaosurile și sporurile de care beneficiază personalul societății sunt:
Participarea la profit, într-o cotă stabilită anual de Consiliul de administrație;
Sporul pentru vechime în muncă, acordat pe două tranșe de vechime: 3% pentru vechime între 2-5 ani și 6% pentru vechimea cuprinsă între 5-10 ani;
Sporul pentru timpul lucrat noaptea, cu o valoare de 25%, acordat personelor care lucrează în schimbul de noapte cel puțin jumătate din timpul de lucru;
O formă distinctă de retribuție a personalului o constituie acordarea de tichete de masă lunar. Personalul beneficiază și de mic-dejun și prânz gratis, echipamente de protecție gratuite și posibilitatea de acordare a creditelor, fără perceperea dobânzii, care se restituie prin reținerea lunară a unei anumite sume din salariu.
Productivitatea muncii
Manipularea produselor are ca principal scop creșterea productivității muncii în această activitate, prin utilizarea unor mijoace mecanice de manipulare care să ușureze procesul de deplasare a produselor în interiorul depozitelor și în afara acestora. Manipularea produselor, în cadrul SC Brădet SRL, se face prin intermediul cărucioarelor, lizelor, paleților și lăzilor. În ceea ce privește costurile stocării și depozitării, având în vedere faptul că societatea deține depozitele proprii, singurele cheltuieli pe care le generează activitățile de stocare și depozitare sunt cheltuielile cu energia electrică și cele cu salariile angajaților care manipulează mărfurile.
Modurile de determinare a productivității exprimă raportul dintre volumul rezultatelor create prin folosirea unei unități de resursă. În cazul productivității muncii, unul dintre moduri îl constituie raportarea producției anuale la numărul de salariați în scopul creșterii productivității. În acest sens, se folosește indicele de corelație a salariului cu productivitatea muncii, a cărui valoare este dată de raportul dintre indicele creșterii salariale reale și indicele productivității muncii.
Condiții de muncă
Încadrarea muncii din secțiile de producție ale societății în condiții normale de igienă și protecție prevede următoarele măsuri:
secțiile de producție sunt prevăzute cu vestiare și grupuri sanitare;
existența unui cabinet medical în cadrul sediului central, dotat cu mijloace de acordare a primului ajutor în caz de accidente;
supravegherea și exploatarea utilajelor, executată de personalul specializat.
Puncte tari și puncte slabe ale diagnosticul de resurse umane
Puncte tari:
Societate cu tradiție;
Condiții corespunzătoare de muncă;
Păstrarea personalului în organizație prin motivare continuă și posibilități de promovare.
Stabilitate bună a personalului salariat;
Structura adaptată nevoilor societății a personalului, după sex și grad de pregătire.
Puncte slabe:
ponderea ridicată a personalului tânăr, care nu este foarte experimentat, ceea ce ar putea crea un sentiment de neîncredere pentru potențialii clienți.
Diagnosticul de management
La nivelul S.C. BRĂDET S.R.L. se utilizează, integral sau parțial, unele metode și tehnici manageriale, care facilitează exercitarea proceselor de management în condiții normale.
Managementul se realizează prin activitatea desfășurată de A.G. A. Aceasta reprezintă organul de management al societății care decide asupra activității acesteia și stabilește politica economică și comercială. Întrunirile acestui organism pot fi ordinare și extraordinare.
Principalele atribuții ale Adunării Generale a Acționarilor sunt:
aprobă structura organizatorică și numărul de posturi, normativul de constituire a compartimentelor funcționale și de producție;
alege membrii Consiliului de Administrație, stabilindu-le atribuțiile;
numește și revocă directorii;
aprobă și modifică programele de activitate și bugetul de venituri și cheltuieli;
analizează rapoartele Consiliului de Administrație privind stadiul și perspectivele societății, profilul, poziția pe piața internă și externă, nivelul tehnic, calitatea forței de muncă, relațiile cu clienții;
hotărăște contractarea de împrumuturi pe termen lung;
examinează, aprobă sau modifică bilanțul și contul de profit și pierderi;
hotărăște cu privire la mărirea sau reducerea capitalului social, modificarea statutului și transformarea formei juridice a societății, divizarea sau dizolvarea societății, salarizarea membrilor.
Consiliul de Administrație este format dintr-un număr variabil de persoane alese de A. G. A. pe o perioadă de 4 ani. Consiliul de Administrație este condus de un președinte care îndeplinește și funcția de Director General. În relațiile cu terții, societatea este reprezentată de președintele Consiliului de Administrație, pe bază și în limitele împuternicirilor date de A. G. A..
Principalele atribuții ale Consiliului de Administrație sunt:
angajarea și concedierea personalului, stabilirea îndatoririlor și împuternicirilor personalului pe compartimente;
aprobarea încheierilor de contracte de marketing, cercetare-dezvoltare, supuse A. G. A. în termen de 60 zile de la încheierea exercițiului financiar, a raportului de activitate și a bilanțului contabil.
Structura organizatorică a firmei SC BRĂDET SRL este de tip ierarhic – funcțională, fiind formată atât din personal subordonat nemijlocit managerului, dar și în compartimente operaționale și funcționale.
Conform organigramei, directorului general îi sunt subordonate mai multe compartimente, precum și directorului de productie și directorului economic.
Structura organizatorică a S.C.BRĂDET S.R.L.
Structura de conducere, care este reprezentată de ansamblul persoanelor, compartimentelor, serviciilor precum și relațiile dintre acestea, constituite astfel încât să asigure condițiile necesare desfășurării proceselor de producție.
Structura de producție, reprezentată de ansamblul persoanelor, serviciilor și relațiilor dintre acestea, ce se stabilesc în vederea realizării directe a obiectului de activitate.
S.C.BRĂDET S.R.L. este organizată în direcții și compartimente astfel :
Direcția tehnică și de producție este condusă de un director de producție care coordonează, îndrumă și supraveghează activitatea din cadrul sectorului mecano-energetic și cel de producție ale căror activități într-o societate de producție se întrepătrund.
Direcția economică este condusă de un director economic care are în subordine economiști, contabili cu o bogată experiență contabilă. Acest departament se ocupă de înregistrarea și evidențierea tuturor fenomenelor economice ce au loc în cadrul societății, iar prin analizele economice care se fac se obțin informații utile, în timp oportun, pentru luarea celor mai bune măsuri decizionale de conducere a societății.
Departamentul vânzări este condus de un director de vânzări care se ocupă cu desfacerea produselor obținute. Întreaga activitate comercială se bazează pe rezultatele obținute de Compartimentul de marketing.
Departamentul resurse umane-salarizare
Se ocupă de recrutarea forței de muncă după criteriul competenței profesionale, cât și cu comensurarea muncii depuse de fiecare angajat și stimularea acestuia în vederea eliminării timpilor morți și creșterii productivității muncii, dar fără a se neglija calitatea muncii care se reflectă în rezultatele obținute.
Oficiul juridic
Veghează la respectarea legii, atât de către societate cât și de partenerii de afaceri, desfășoară o activitate de prevenire a pagubelor și urmărește recuperarea debitelor.
Puncte tari și puncte slabe ale diagnosticului de management
Puncte tari:
Structură organizatorică bine definită;
Sistem informațional bine organizat;
Eficiența sistemului decizional;
Stil de management participativ.
Puncte slabe:
Nu se folosesc tehnici de previziune;
Lipsa de preocupare pentru promovarea produselor.
CAPITOLUL 4. CONCLUZII ȘI PROPUNERI
Analiza diagnostic reprezintă o investigare largă a principalelor aspecte economice, tehnice, sociologice, juridice și manageriale ale firmei.
Ea se efectuează în scopul evidențierii punctelor forte și ale punctelor slabe ale activității interne ale organizației, precum și a oportunităților și pericolelor mediului ambiant extern care favorizează sau amenință dezvoltarea acesteia, precum și cauzele care le-au generat.
În urma analizei efectuate în cadrul firmei BRĂDET putem trage o concluzie asupra principalelor puncte tari și puncte slabe identificate în tabelul următor.
Tabel 4.1: Principalele puncte tari și puncte slabe la SC BRĂDET SRL
După analiza situației financiare a întreprinderii S.C. Brădet S.R.L. și studiul asupra indicatorilor economico-financiari se poate observa cu ușurință faptul că societatea mai trebuie să rezolve anumite cerințe pentru a putea deveni un competitor pe piața laptelui și a produselor lactate. Faptul că anumiți indicatori economico-financiari nu se încadrează în limitele favorabile pentru o întreprindere ne arată problemele cu care societatea se confruntă. Este important de reținut faptul că deși s-a confruntat cu anumite dificultăți pe parcursul perioadei analizate (2010-2012), societatea a reușit ca în ultimul an analizat să își îmbunătățescă semnificativ activitatea, obținând la sfârșitul exercițiului financiar profit.
Managementul societătii comerciale Brădet S.R.L. trebuie să formuleze o strategie, pentru următorii ani, care să îi aducă venituri mai mari și, în același timp, să îi micșoreze pe cât posibil cheltuielile. Pentru a putea propune o astfel de strategie trebuie să se țină cont de schimbările înregistrare în mediul extern, dar și de activitatea anterioară pe care societatea a desfășurat-o.
O primă variantă pentru creșterea veniturilor societății ar fi creșterea producției de lapte și produse lactate.
Pentru a ști cât și cum ar trebui mărită capacitatea de producție, trebuie, mai întâi să studiem evoluția capacității de producție pe cele 3 linii de producție: lapte, produse acidofile și brânzeturi. După cum am arătat în cadrul capitolului anterior, capacitatea totală de producție a fost în primul an de 480 000 litri/lună, în anul 2011 a scăzut la 432 000 litri/lună, ca urmare a incediului, urmând ca mai apoi să crescă până la 504 000 litri/lună. Societatea dispune de 3 linii de producție: una a laptelui, una a produselor acidofile și una a brânzeturilor, capacitatea de producție totală fiind împărțită între cele 3 linii de producție astfel: 15% din capacitatea totală de producție este destinată exclusiv lapelui, 45% din capacitatea totală este destinată produselor acidofile, iar restul de 40% brânzeturilor.
Desigur că, odată cu mărirea capacității de producție, va trebui mărit și numărul de autovehicole cu ajutorul cărora societatea va transporta materiile prime de la furnizori și produsele finite către magazinele cu amănuntul.
După părerea mea societatea va trebui să pună un accent mai mare pe resursele umane. Astfel de performanțe se pot obține într-un mediu care recunoaște că oamenii sunt cea mai importantă resursă a departamentului. Managementul societății va trebui să conceapă un sistem care să conducă la creșterea productivității. Dacă personalul va fi motivat și orientat spre calitate, acest lucru va duce sigur către o calitate mai mare a produselor comercializate și, în mod indirect, la creșterea veniturilor societății.
Un alt element care va contribui la creșterea veniturilor este managementul eficient al resurselor umane. Succesul sau eșecul unei organizații sunt intrinsec legate de modul în care acționează agajații acesteia. Managerii trebuie să își motiveze angajații, insuflându-le agajament și dorință de acțiune și încurajându-le creativitatea. Rolul motivației nu este doar acela de a-i face pe oameni să muncească, ci de a-i face să muncească bine, de a-i determina să-și utilizeze integral resursele fizice și intelectuale. Așadar, consider că dacă managementul societății va ține cont de importanța esențială a resurselor umane, veniturile societății ar putea crește în următorii 3 ani cu aproximativ 10 pană la 15%.
În concluzie, ținând cont de toate cele prezentate în cadrul acestei lucrări, sunt de părere că întreprinderea SC Brădet SRL are toate șansele să devină un real competitor pe piața laptelui și a produselor lactate din aria teritorială vizată, atât timp cât își perfecționează sistemul de management pentru a-și reduce cheltuielile și, implicit, pentru a-și mări veniturile.
Bibliografie
Constantin Sanda – “Analiza diagnostic și evaluarea întreprinderii”/, Editura Universității “Transilvania”, Brașov, 2008;
Constantin Marian; Beciu Silviu; Turek Magdalena; Turek Petruța – Analiza filierei sectorului lapte în România, Editura Ars Academica, București, 2009;
Reglementarea tehnică – ”Produse din lapte integral și produse lactate acide”;
Sumedrea Silvia – “Management financiar”, Editura Universității Transilvania, Brașov, 2011;
firme.info;
Ipedia.ro/analiza-diagnostic-a-întreprinderii-459/;
insse.ro;
jurnaluldeargeș.ro;
mfinanțe.ro;
wikipwdia.org.
ANEXE
Anexa nr. 1
Cantitatea și costul unitar la produsele SC Brădet SRL
Anexa nr. 2
Bilanțuri contabile în perioada 2010-2012
Anexa nr. 3
Conturile de profit și pierdere în perioada 2010-2012
Anexa nr. 4
Prețurile produselor SC Brădet SRL
Anexa nr. 5
Analiza cost-preț-profit a principalelor produse vândute de SC Brădet SRL
Bibliografie
Constantin Sanda – “Analiza diagnostic și evaluarea întreprinderii”/, Editura Universității “Transilvania”, Brașov, 2008;
Constantin Marian; Beciu Silviu; Turek Magdalena; Turek Petruța – Analiza filierei sectorului lapte în România, Editura Ars Academica, București, 2009;
Reglementarea tehnică – ”Produse din lapte integral și produse lactate acide”;
Sumedrea Silvia – “Management financiar”, Editura Universității Transilvania, Brașov, 2011;
firme.info;
Ipedia.ro/analiza-diagnostic-a-întreprinderii-459/;
insse.ro;
jurnaluldeargeș.ro;
mfinanțe.ro;
wikipwdia.org.
ANEXE
Anexa nr. 1
Cantitatea și costul unitar la produsele SC Brădet SRL
Anexa nr. 2
Bilanțuri contabile în perioada 2010-2012
Anexa nr. 3
Conturile de profit și pierdere în perioada 2010-2012
Anexa nr. 4
Prețurile produselor SC Brădet SRL
Anexa nr. 5
Analiza cost-preț-profit a principalelor produse vândute de SC Brădet SRL
Copyright Notice
© Licențiada.org respectă drepturile de proprietate intelectuală și așteaptă ca toți utilizatorii să facă același lucru. Dacă consideri că un conținut de pe site încalcă drepturile tale de autor, te rugăm să trimiți o notificare DMCA.
Acest articol: Analiza Diagnostic. Studiu de Caz la S.c. Bradet S.r.l (ID: 135560)
Dacă considerați că acest conținut vă încalcă drepturile de autor, vă rugăm să depuneți o cerere pe pagina noastră Copyright Takedown.