Analiza Comparativa pe Baza Modelului Lui Porter Privind Hotelul Europeca Si Hotelul Helin

Economie

Analiza Comparativa pe Baza Modelului Lui Porter Privind Hotelul Europeca Si Hotelul Helin

Byadmin ianuarie 1, 2024

Cuprins

Introducere

Capitolul I. Prezentarea generala a hotelului Europeca din Craiova…

I.1 Scurt istoric

I.2 Organigrama

I.3 Descrierea pieței întreprinderilor cu menționarea principalilor clienți.

I.4 Rezultate financiare

I.5 Furnizori – mai mult

Capitolul II. Strategii de piață. – Teorie..strategii de piata

II.1 Stabilirea strategiei produsului

II.2 Politica de comunicare

II.2.1 Promovarea produsului turistic

II.2.2 Identificarea și descrierea principalelor mijloace de comunicare utilizate

II.3 Politica de preț

II.3.1 Efectuarea încasărilor și a plăților

II.4. Analiza mediului concurențial pe baza modelului lui Porter

II.4.2 Descrierea procesului de recrutare, selecție și angajare a personalului

Cap III. Analiza comparativă pe baza modelului lui Porter privind Hotelul Europeca și Hotelul Helin

Concluzii

Bibliografie

Introducere

Termenul marketing este de origine anglo-saxonă și provine din verbul „to market” care înseamnă a desfășura tranzacții de piață, a cumpăra și a vinde.În literatura de specialitate,termenului marketing îi sunt atașate mai multe accepțiuni. În linii mari, a face marketing înseamnă a acționa pe piață, dezvoltând produse și servicii și distribuindu-le acolo unde sunt cerute, celor care le așteaptă și care sunt dispuși să plăteasca pentru ele.

Popular, "marketing" reprezintă promovarea produselor, mai ales și brandingul. Totuși, în limbaj profesional termenul are un spectru mai mare de înțelesuri care au ca element comun punerea în centrul atenției a clienților. Produsele sunt dezvoltate pentru a satisface dorințele unor grupuri de clienți, și, în anumite cazuri, chiar a unor clienți anume. McCarthy a împărțit marketingul în patru segmente de activitate. Tipologia lui a devenit universal recunoscută, iar setul lui de 4P a devenit un termen al limbajului.

Prin lucrarea cu tema „ Strategii de piață” am evidențiat importanța strategiilor de marketing privind industria hotelieră, realizând o analiză comparativă a hotelul Helin și a hotelului Europeca aflate în Craiova.

În economia de piață, orice organizație și în mod deosebit o organizație cu scop lucrativ își concepe o politică proprie, prin care își desemnează direcțiile de evoluție în viitor, precum și modalitățile concrete de înfăptuire a acesteia, politică ce trebuie să-i asigure permanența pe piață și mai ales dezvoltarea de ansamblu.

O componentă de bază a politicii întreprinderii este politica de marketing care-i oferă posibilitatea receptării promte și reale a semnalelor pieții și-i permite adaptarea rapidă la modificările apărute pe piață, cu maximă eficiență. Astfel, întreprinderea poate să evalueze corect parametrii pieții și să aloce resursele de care dispune corespunzător cererii reale, poate să sesizeze segmentele neacoperite de pe piață și avantajele comparative față de concurenți.

În condițiile actuale, nici o întreprindere nu-și permite să activeze fără a avea o perspectivă clară, atât pe termen scurt cât și pe termen lung, care să –i asigure subzistența, dar și raționalitatea, eficiența în condițiile în care mediul ambiant devine tot mai complex și mai dinamic.

În politica de marketing, strategia deține locul central, pentru că derivă din obiectivele organizației, indicând direcția activității, iar tactica trebuie să se sincronizeze cu strategia, să corespundă acesteia, să se înscrie pe linia ei, să găsească permanent mijloacele și formele cele mai potrivite, pentru ca în final să se regleze acordul între necesitățile consumatorului și posibilitățile organizației.

Tactica se află în raport de subordonare față de strategie, care rămâne stabilă o perioadă mai îndelungată de timp, fiind baza formulării tacticilor ce se află în continuă schimbare, datorită modificării condițiilor concrete ale perioadei respective, a mediului ambiant.

Prin tactica de marketing se detaliază strategia de marketing de către managerii din acest compartiment, pe termen scurt, stabilindu-se acțiunile concrete, operative, urmărindu-se soluționarea scopurilor imediate ale întreprinderii pe fiecare piață și pentru fiecare produs într-o anumită perioadă.

Strategia de piață, desemnează liniile definitori ale atitudinii și conduitei întreprinderii în vederea atingerii anumitor obiective Ea este reprezentată de ansamblul obiectivelor concrete care trebuie înfăptuite într – o perioadă de timp, a mijloacelor și metodelor prin care acestea se transpun în practică, exprimând tendințele și exigențele ce se impun pentru atingerea performanțelor stabilite, a căror nivel se măsoară cu ajutorul unor indicatori economici, cum ar fi: volumul activității, cota de piață, profit etc.

Capitolul I. Prezentarea de ansamblu a hotelui Europeca din Craiova

I.1 Scurt istoric

S.C. EUROPECA IMPEX S.R.L., a luat fiintă în anul 1992, fiind înregistrată la Registrul Comertului sub numărul J16/375/1992. Firma este persoana juridică română, având forma juridică de societate cu răspundere limitată, cu acpital integral privat.

Scopul si obiectivul de activitate ale societății sunt reprezentate de realizarea prestărilor de servicii hoteliere, alimentație publică, în conditii de rentabilitate și obținerea unui profit.

Hotel Europeca este construit pe o suprafață de 2040 mp. Hotelul dispune de 61 de spații de cazare, având următoarea structură: 13 camere single 3*, 32 camere single 4*, 10 camere duble TWIN , 4 camere VIP, 1 apartament 4* și 1 apartament de lux.

Camerele sunt dotate cu:

– Climatizare

– LCD

– Minibar

– Baie cu cabina de dus

– Foehn

-Halate de baie

– Acces internet WI-FI gratuit

– Telefon cu acces internațional

– Seif

– Acces pe bază de cartela magnetică

Turiștii beneficiază totodată de numeroase dotări și facilitați: parcare spațioasă – gratuit, în limita locurilor disponibile, bar, restaurante cu diverse specialități naționale și internaționale, salon de mic dejun, room-service, sală de conferințe.

Dotarea tehnică de care dispune societatea, este specifică activității pe care o desfășoară. În acest sens, arătam că ponderea cea mai insemnta a mijloacelor fixe este deținută de imobilul ,,EUROPECA’’, hotelul întrunind condițiile generale actuale de confort al construcției, dotărilor.

Hotelul Europeca reușește să se facă remarcat în peisajul hotelier craiovean prin serviciile ireproșabile, de o înaltă clasă și facilitățile specifice unui hotel ce se respectă. Turistul dornic de a petrece momente agreabile pe parcursul sejurului său, va fi plăcut surprins să descopere în această locație căldura, plăcerea și confortul propriului cămin.

Fig. I.3 Hotel Europeca Craiova

Hotelul Europeca deține în prezent cea mai mare cotă de piață în ceea ce privește serviciile hoteliere, reprezentând simbolul industriei hoteliere în orașul Craiova.

I.2 Organigrama

Organigrama este un instrument utilizat pentru a exprima structura organizatorică a societății.

Ea este prezentarea schematică în toate detaliile a subordonării și a legăturii dintre compartimentele și sectoarele din cadrul unității.

Aceasta schematizează principalele componente, sectoare, posture, funcții, în sistem ierarhic pe nivele managerial și relațiile intercompartimentale. Adesea, organigrama cuprinde numărul de personal pe compartimente, birouri, departamente.

Componenetele management-ului prin obiective cuprind experiența dobândită în realizarea conducerii. Acestea sunt:

1. Sistemul de obiective:

– obiectivele fundamentale

– obiectivele specifice

– obiectivele individuale

2. Programele de acțiune: decizii și acțiuni ce urmează a fi adoptate pentru realizarea conducerii.

3. Calendarele de termen: se precizează termenele finale de realizare a obiectivelor și în cadrul lor, termenele intermediare.

4. Instrucțiuni- indicații metodologice ce emit modul de realizare a obiectivelor.

5. Bugete – sunt elaborate atât la nivelul de firmă cât și la nivelul de centre de gestiune.

Atribuțiile, responsabilitățile și competențele organismelor participative de management sunt evidențiate în statutul firmei și Regulamentul de Organizare și Funcționare. Pentru personalul de management și execuție, documentele ce consemnează sarcinile, competențele și responsabilitățile sunt fișele de post.

În cazul ambelor hoteluri, fișele de post sunt elaborate atât pentru manageri cât și pentru executanți și cuprind:

– denumirea postului

– misiunea postului

– compartimentul

– relații de serviciu: ierarhice, de colaborare, de reprezentare.

– atribuții, responabilități, autorități

– lista funcții asumate

– delegare

– cerințe: studii, calificare, experiență

– condiții de muncă.

Structura organizatorică a ambelor societăți este centrată în jurul unităților productive: hotelurile, respectiv magazinele.

În cazul hotelului Europeca, există un acționar unic , totodată director general al societății, el reprezentând factorul decizional suprem.

La nivelul organizatoric, societățile au în structură un serviciu financiar-contabil, un birou resurse umane, un birou juridic și unitățile de producție.

La nivelul compartimentelor funcționale ale societății, capacitate și putere de decizie au responsabilii sectoarelor respective de activitate, potrivit competențelor lor.

Toate aceste compartimente se subordonează direct administratorului iar între ele există relații de colaborare potrivit nevoilor și competențelor fiecăruia.

Serviciul front-office, care se ocupă cu gestiunea rezervărilor în ambele cazuri, primirea clienților, informarea cu privire la serviciile oferite, reprezintă cel mai important departament din cadrul acestui hotel.

Departamentul alimentație al hotelului privește activitățile desfășurate la nivelul saloanelor de servire acestea fiind activități operaționale, iar activitățile din bucătărie pot fi considerate activități funcționale. Acestea ocupă o funcție importantă prin prisma veniturilor pe care le aduce.

Restaurantele din hoteluri permite oferirea unui serviciu complet clienților, incluzând Room service. Existența unor servicii de alimentație de calitate ajută decisiv la construirea imaginii hotelurilor Helin și Europeca.

Elementele obligatorii prezente într-un restaurant care asigură o bună funcționare și venituri pe măsură sunt:

– atmosfera bună

– serviciile de calitate

– preparatele culinare de calitate

– preturile competitive

– managementul competent.

Resaponsabilitatea principală a compartimentului de gospodărie a spațiilor de cazare se referă la menținerea curățeniei și a ordinii în toate camerele și celelalte spații de folosință comună a hotelului și oferirea de confort pentru clienți. Acest compartiment se află într-o legătură directă cu departamentul de recepție. La începutul schimbului de lucru se va primi situația camerelor. Activitatea de curățenie va începe în camerele eliberate, pentru a putea fi apoi raportate serviciului de recepție ca disponibile.

I.3 Descrierea pieței întreprinderilor cu menționarea principalilor clienți

Hotelul la care am făcut referire se concetrează mai mult pe un turism de afaceri, Craiova nefiind un oraș cu un potențial turistic dezvoltat. Astfel majoritatea clienților caută un hotel cu largă gamă de servicii. Clienții pot beneficia de anumite reduceri în funcție de numărul solicitărilor (grup de persoane), ora la care se efectuează cererea de cameră (o cameră solicitată la o oră târzie este mai ieftină probabilitatea ca aceasta să fie ocupată fiind mai redusă), precum și numărul de zile pentru care se face rezervarea.

I.3.1 Întocmirea și actualizarea fișierului clienți

Programul cu care operează hotelul permite realizarea de profile pentru diferiți clienți, fie ei persoane fizice sau persoane juridice. Există posibilitatea ca hotelul să încheie contracte cu diferiți clienți care își desfășoară activitatea preponderent în zona Craiovei, necesită cazare periodic și pentru simplificarea procedurii de atribuire a camerelor se realizează aceste profile.

Totalitatea profilelor constituie fișierul clienți și în orice moment se pot efectua modifde servicii. Clienții pot beneficia de anumite reduceri în funcție de numărul solicitărilor (grup de persoane), ora la care se efectuează cererea de cameră (o cameră solicitată la o oră târzie este mai ieftină probabilitatea ca aceasta să fie ocupată fiind mai redusă), precum și numărul de zile pentru care se face rezervarea.

I.3.1 Întocmirea și actualizarea fișierului clienți

Programul cu care operează hotelul permite realizarea de profile pentru diferiți clienți, fie ei persoane fizice sau persoane juridice. Există posibilitatea ca hotelul să încheie contracte cu diferiți clienți care își desfășoară activitatea preponderent în zona Craiovei, necesită cazare periodic și pentru simplificarea procedurii de atribuire a camerelor se realizează aceste profile.

Totalitatea profilelor constituie fișierul clienți și în orice moment se pot efectua modificări realizându-se astfel actualizarea permanentă a datelor clienților.

I.3.2 Politica de produs

Facilitățile și serviciile pe care Hotelul Europeca și Helin le oferă alcătuiesc o gamă largă și diversificată, gata să satisfacă cele mai pretențioase gusturi :

– spații destinate persoanelor aflate în dificultate (cu handicap)

– spații destinate celor care nu fumează

– cablu și satelit tv

– conexiune la Internet

– rețea de telefonie internațională

– spații de parcare proprii, securizate

– servicii de spălătorie

– birou de informații

– sală de conferință

– restaurant

– fax

– spălătorie

– închirieri de mașini

– seif recepție

– servicii de secretariat

– Room-Service

Hotelul Europeca are o sala de conferință de 400 de locuri, iar restaurantul este mult mai mare.

Hotelului Europeca are o capacitate mult mai mare, de până la 400 de persoane.

I.4 Rezultate financiare

Creanțele societății au avut o evoluție relativ constantă pe tot parcursul perioadei analizate, crescînd totuși în anul 2013, pe seama creșterii clienților, soldul acestora la nivelul lunii decembrie 2013 fiind de 1. 079. 348

Statistic vorbind, la nivelul anului 2013 durata medie de recuperare a creanțelor nu poate fi evaluată separat, decât în concordanță cu evoluția perioadei medii de achitare a datoriilor.

Capitolul II. Strategii de piață. Stabilirea strategiei produsului

Planificarea de marketing este un proces continuu și finalizarea lui impune implementarea programului de marketing, controlul rezultatelor parțiale și stabilirea eventualelor corecții ce trebuie aplicate în vederea atingerii obiectivelor de marketing ale întreprinderii.

Procesul planificării de marketing se desfășoară în timp în mai multe etape:

1. stabilirea țelului;

2. analiza situației existente;

3. formularea strategiilor de marketing;

4. elaborarea programului de marketing, controlul, evaluarea și eventuale corecții.

În prima etapă, se stabilesc misiunea și obiectivele întreprinderii, respectiv tipul de activitate desfășurat, în ce zone anume, la ce nivel al investițiilor, gradul de competitivitate. Misiunea firmei trebuie să ofere răspuns la următoarele întrebări: cu ce se ocupa firma noastră? cine sunt clienții noștri? cum va arăta firma noastră în viitor? cum ar trebui să fie ea în prezent?

Analiza situației existente reprezintă punctul de plecare în procesul de planificare în marketing și presupune realizarea unei analize a mediului intern și extern întreprinderii, denumită audit de marketing.

Hotelul Europeca se concetrează mai mult pe un turism de afaceri, Craiova nefiind un oraș cu un potențial turistic dezvoltat. Astfel majoritatea clienților caută un hotel cu largă gamă de servicii. Clienții pot beneficia de anumite reduceri în funcție de numărul solicitărilor (grup de persoane), ora la care se efectuează cererea de cameră (o cameră solicitată la o oră târzie este mai ieftină probabilitatea ca aceasta să fie ocupată fiind mai redusă), precum și numărul de zile pentru care se face rezervarea.

În cazul rețelei Helin, programul cu care operează cele două hoteluri permit realizarea de profile pentru diferiți clienți. Există posibilitatea ca hotelurile să încheie contracte cu diferiți clienți care își desfășoară activitatea preponderent în zona Craiovei, necesită cazare periodic și pentru simplificarea procedurii de atribuire a camerelor se realizează aceste profile.

Totalitatea acestor profile constituie fișierul clienților și în orice moment se pot efectua modificări realizându-se astfel actualizarea permanentă a datelor clienților. În ansamblu, referitor la fișierul clienților, procedura este acceși în ambele cazuri.

II.1 Stabilirea strategiei produsului

Produsul reprezintă orice poate fi oferit pe o piață pentru achiziționare, utilizare sau consum și care poate satisface o necesitate sau o dorință. Raportul calitate/prețul și disponibilitatea sunt factori hotărâtori în alegerea unui produs.

Valoarea produsului reflecta avantajele obținute de consumator din utilizarea sau posesia unui produs, comparativ cu costurile necesare procurării lui.

Satisfacția consumatorului depinde de valoarea percepută de acesta și de costul suportat pentru a intra în posesia produsului respectiv. Satisfacția reflectă modul în care au fost atinse solicitările consumatorului legate de produs și de prețul plătit pentru aceasta.

Schimbul reprezintă actul de obținere a produsului dorit de la o altă persoană fizică sau juridică prin compensare valorică cu alte produse sau bani. Schimbul reprezintă motorul conceptului de marketing. Marketingul urmărește maximizarea profitului pentru fiecare tranzacție și realizarea unui climat favorabil atât cu consumatorii cât și cu furnizorii de produse.

Piața este locul de confruntare a cererii cu ofertă și include cumpărătorii efectivi și potențiali ai unui produs său serviciu.

Succesiunea acestor elemente -necesitate-dorinta-cerere-produs-schimb-piete- reprezintă principalele momente ale conceptului de marketing. Marketingul în sine reprezintă o activitate ce are în vedere influențarea acestor elemente în scopul satisfacerii cât mai depline a necesitaților și a dorințelor oamenilor, în condiții de avantaj maxim pentru furnizor. Astfel, se poate aîntreprinderea ca activitățile de dezvoltare a produsului, cercetare, distribuție, preț, promovare și service constituie esența marketingului.

Managementul marketingului este analiza, planificarea, implementarea și controlul programelor destinate să creeze, să stabilească și să mențină schimburi profitabile cu cumpărătorii ținta în scopul atingerii obiectivelor organizației

Compania concentrată pe clientelă este mai aptă să sesizeze posibilitățile nou apărute și să-și stabilească o direcție de acțiune cu potențialul de profit pe termen lung. Prin ținerea sub observație a nevoilor clienților, poate să decidă ce grupuri de clienți și ce nevoi în curs de formare este cel mai important să servească, date fiind resursele de care dispune și obiectivele pe care și le propune.

Pentru a-și pregăti o strategie eficace de marketing, o firmă trebuie să-și studieze atât concurenții cât și clienții efectivi și potențiali. Firmele trebuie să identifice strategiile, obiectivele, atuurile și slăbiciunile concurenților.

Concepția de produs conform căreia consumatorii optează pentru produsele ce prezintă cele mai multe caracteristici de calitate, performanță și noutate, îmbunatatirea produselor fiind o prioritate pentru întreprindere. Aceasta concepție nu ține cont de faptul că un produs, indiferent cât de inovator ar fi, nu se va vinde dacă nu este însoțit de un preț accesibil, nu este distribuit într-o manieră atractivă și nu este promovat către grupele-țintă corespunzătoare. Producătorii uită adesea că nu produsul în sine prezintă interes ci satisfacția pe care acesta o oferă.

Facilitățile și serviciile pe care Hotelul Europeca le oferă alcătuiesc, bineînțeles o gamă largă și diversificată, gata să satisfacă cele mai pretențioase gusturi.

Astfel, în cadrul lor există numeroase spații destinate mai multor tipuri de persoane în funcție de necesitățile pe care aceștia le au ( persoane cu handicap, fumători, etc.). Există și alte servicii precum:

– cablu și satelit TV

– conexiune la internet

– rețea de telefonie internațională

– spații de parcare proprii

– servicii de spălătorie

– birou de informații

În cadrul ambelor hoteluri, sunt oferite de asemenea și servicii suplimentare precum:

– transport

– personal calificat în cadrul grupurilor turistice

– vizite ale unor obiective turistice.

După cum am mai menționat, consider că gama de servicii din cadrul Hotelului Europeca este mult mai amplă și mai diversificată comparativ cu cea a rețelei Helin având în vedere că acesta deține în prezent cea mai mare cotă de piață în ceea ce privește serviciile hoteliere din Craiova.

Hotelul Europeca dispunde de două restaurante, cu o capacitate de 400 de persoane, respectiv 250 persoane ce oferă preparate internaționale și tradiționale și posibilitatea de a găzdui evenimente importante, recepții, cocktail-uri sau alt gen de evenimente sociale și culturale.

Fig.II.1 Restaurantul din cadrul Hotelului Europeca

Cu o capacitate de 60 de locuri, sălile de conferințe a hotelului Europeca esunt potrivite pentru diferite întâlniri, cursuri de pregătire sau proiecte de afaceri. Sălile sunt echipate cu aer condiționat, mobilier modern și echipamente speciale.

Hotelul Europeca 3 săli de conferință la dispoziția clienților:

– Conference Room 1 – 80 locuri

– Conference Room 2 – 200 locuri

– Conference Room 3 – 400 locuri

Fig. II.2 Sală conferințe Europeca

Printre ocaziile importante care se pot organiza în cadrul hotelului amintim:

– nunți

– cununii civile

– evenimente, ocazii speciale pentru firme

– apariții speciale

– baluri, banchete, recepții

– filmări pentru reclame

– alte evenimente

Apartamentele în ambele cazuri, au camere spațioase, camere de zi, spațiu de lucru. Baia este dotată cu jacuzzi, bideu, feon, halate baie, etc.

II.2 Politica de comunicare

II.2.1 Promovarea produsului turistic

După stabilirea obiectivelor urmărite de politica promoțională și după elaborarea bugetului promoțional, marketerul trebuie să decidă asupra strategiei de promovare. În funcție de scopul urmărit prin activitatea de promovare întreprinderea poate utiliza variate strategii promoționale.

În cazul în care se urmărește promovarea imaginii se pot avea în vedere două variante: strategia de promovare a imaginii și strategia de extindere a imaginii, care cuprind mai multe optiuni strategice:

-strategia de informare în cadrul pietei;

-strategia de stimulare a cererii ;

-strategia de diferențiere a ofertei;

-strategia de stabilizare a vânzărilor.

Promovarea produsului turistic este o formă specifică de comunicare care constă în transmiterea pe diferite căi de mesaje și informații menite să aducă la cunoștiința potențialilor turisti, existența unei oferte, caracteristicile produsului turistic, să trezească interesul în lăgatură cu aceastea, să creeze convingerea că este în măsură să-i satisfacă mai bine decât alte oferte și să determine decizia de cumpărare.

Acțiunile promoționale în turism vizează atât atragerea de noi clienți, cât și fidelizarea altora.

În persoanlizarea unui produs turistic preocuparea pentru detalii este obligatorie.

Relația angajat-client dă conținutul „calității emoționale”, care nu poate fi copiată spre deosebire de componetnța calitativă.

În turism, pot fi puse în evidență două stiluri promoționale distincte

– Promovarea imaginii

– Promovarea vânzărilor

Hotel Europeca își concentrează eforturile în următoarele direcții:

– Întărirea fidelității clienților propri

– Mărirea numărului de oportunități în care clienții fideli pot reveni la hotel

– Atragerea clienților hotelurilor concurente

– Transformarea non-consumatorilor de produse turistice în potențiali consumatori și apoi în consumatori efectivi.

Publicitatea prin mass-media ce înglobează măsurile cu ajutorul cărora se încearcă influențarea de la distanță a turiștilor potențiali ca:

– Afișe

– Pliante

– Prospecte

– Presă

– Radio

– Televiziune

– Videocasete

– Suport multimedia (CD, DVD)

Din acest punct de vedere, societatea a tipărit propriul pliant, un pliant reușit, deoarece fotografiile, redau elementele arhitecturale ale hotelului, cu imagini interioare, precum și elemente de mediu, amplasare, imaginea ambianței are un caracter intern, care să redea ideea de animație.

Difuzarea pliantului se face prin personalul de la recepție.

Cel puțin o dată pe an, agențiile colaboratoare primesc pliantul, precum și noi informații despre hotel.

Firma hotelului servește ca punct de reper pentru clienți. Potrivit OMT 510/2002, hotelul are firma luminoasă în partea superioară, vizibilă de la mare distanță, având în vedere înălțimea clădirii.

Practic, nu există hotel perfect, dar elemntele de originalitatea și politica de comunicație pot da conținut ofertei, să o facă remarcabilă, unică.

II.2.2 Identificarea și descrierea principalelor mijloace de comunicare utilizate

Compartimentul de recepție este deosebit de important deoarece constituie punctul de contact dintre turiști și hotel. Această activitate este prima cu care clientul intră în contact la sosire, reprezintă centrul de informații pe perioada șederii, precum și ultimul punct de contact înainte de plecarea din hotel. Prima impresie este foarte importantă. Dacă șederea la hotel începe printr-o bună dispoziție ce se datorează amabilității și calității serviciilor de recepție, există șanse mari ca el să aibă o dispoziție favorabilă și către alte servicii din cadrul hotelului.

Deasemenea în incinta recepțiilor hotelurilor Helin și Europeca există pliante în care sunt detaliate produsele și serviciile oferite de acestea. Evaluarea rezultatelor promovării se face prin studierea schimbărilor survenite în conștientizarea, cunoașterea și atitudinea față de produse și servicii. Impactul asupra vânzărilor și profilul reprezintă cel mai satisfăcător indicator.

II.3 Politica de preț

Conceptia de vânzare, potrivit căreia consumatorii nu vor cumpăra suficiente produse dacă firma nu depune un efort de vânzare si de promovare pe scară largă. Această concepție urmărește rezultatele pe termen scurt (profituri imediate) și nu consolidarea imaginii firmei pe termen lung, rezultată ca urmare a fidelității clienților satisfăcuți care vor reveni și vor aduce și alti clienți firmei.

Noțiunile de cumpărător și consumator sunt , cel mai adesea distincte, în special în cazul achizițiilor efectuate la nivel de întreprindere unde cumpărătorul unui bun este, în majoritatea cazurilor, diferit de utilizatorul direct al acelui bun. Se poate vorbi despre o oarecare suprapunere a celor două noțiuni în cazul achizițiilor de bunuri de consum curent, dar situația diferă în cazul bunurilor de folosință îndelungată.

Consumatorul este acea persoană ce utilizează, consumă, folosește un anumit produs (ex.: un sportiv ce foloseste încalțăminte sport).

Una din cele mai importante variabile ale mediului de marketing asupra cărora firma nu are control dar pe care încearcă să o influențeze în sensul dorit este consumatorul. Comportamentul cumpărătorului cuprinde toate acțiunile implicate în alegerea, cumpărarea, utiliazarea și debarasarea de produse și servicii.

În analiza comportamentului consumatorilor marketerii trebuie să aibă în vedere următoarele trăsături:

– comportametul consumatorului este dinamic, există foarte puține reguli absolute ale comportametului uman;

– comportametul consumatorului determină interacțiuni, fiind necesar să se cunoască ce cred consumatorii (percepție), ce simt (impresie) și ce fac (conduita), precum și care sunt factorii care îi influențează (mediul înconjurător);

– comportametul consumatorului determină schimburi între participanții la procesul de vânzare-cumpărare;

– consumatorii sunt foarte diferiți unul de celălalt;

– consumatorii acționează mai degrabă emoțional decât rțional și pot acționa diferit în momente de timp distincte;

– comportamentul consumatorului poate fi influențat, acesta poate învața și îsi poate schimba atitudinile și comportamentul.

Factorii care detemină comportamentul consumatorilor referitor la cumpărarea unui bun sau serviciu nu se referă doar la necesitățile fizice (hrana, adăpost, îmbrăcăminte) și nu depind în exclusivitate de puterea sa de cumpărare (preț, venit).

Cele mai multe teorii consideră comportamentul consumatorului ca fiind o funcție determinată de factori socio-culturali și de trăsături personale.

Dintre factorii socio-culturali cu cea mai mare influență asupra comportamentului consumatorului și respectiv în elaborarea strategiei de marketing, se disting cultura, clasa și poziția socială, comportamentul familial și grupul (grupul de referință).

Identificarea nevoii reprezintă primul pas în procesul decizional de cumpărare, în care cumpărătorul percepe diferența între poziția dorită si cea actuală. Această percepție este influențată de stimuli interni, stimuli externi și poate avea, în acelasi timp, si moțivatia unei experiențe anterioare.

Promovarea vânzărilor presupune acțiuni variate și anume:

– Tarife preferențiale propuse pentru week-end, deoarece unele perioade,

zilele sunt cu cel mai mic grad de ocupare -”doua nopți de cazare la

tariful unei singure nopți”

– Practicarea unor tarife pentru prelungirea șederii, peste orarul obișnuit al

zilei hoteliere.

– Acordarea de tarife long-stay degresive, începậnd cu cea de-a treia zi de

Ședere

– Cadouri la care dă dreptul adiționarea de puncte (in functie de numarul de înnoptări dintr-o luna, trimestrial, semestrial sau anual)

– Introducerea anumitor gratuități

Prețul este singura componentă a mixului de marketing care produce venituri, celelalte componente necesitând numai cheltuieli. Prețul este de asemenea, un element foarte flexibil al mixului, putând fi modificat foarte rapid, spre deosebire de caracteristicile unui produs și activitatea de distribuție.

Pentru stabilirea unui anumit nivel al prețului, firma dorește realizarea următoarelor obiective:

– obiective financiare: maximizarea profitului, rentabilitate, realizarea unei cifre de afaceri sau a unui volum mare de vânzări

– obiective comerciale: cota de piață, lupta împotriva concurenței, promovarea unei game de produse.

În cadrul S.C.EUROPECA IMPEX S.R.L. polirica de prețuri adoptată în relațiile contractuale va fi de regulă a tarifelor diferențiate. Trifele includ micul dejun și sunt unice.

Față de aceste tarife, pentru unele categorii de clienți, pe baza unor contracte, se practică tarife ce pot ajunge la 20 % din prețul afișat. De asemenea pentru șederi îndelungate se acordă reduceri substanțiale ( long stay ).

În cadrul grupurilor de sportivi sau turiști se practică tarife mult reduse față de tariful afișat. În cazul acțiunilor de amploare ( seminarii, conferințe, consfătuiri ) , se calculează un preț atractiv pentru pachetul de servicii și în plus se acordă gratuități la chirie sală, chirie echipamente.

Tarife Hotel Europeca

Tarifele de cazare sunt influențate de următorii factori:

a) mărimea, structura și dotările camerei

b) durata șederii

c) perioada cazării

d) grupurile care efectuează rezervări

Pentru evenimente, grupuri, firme prețul se negociază.

În cazul agențiilor de voiaj, comisionul cedat de hotelul Europeca este cuprins între 5-20%, iar în cazul grupurilor tarifele se negociază.

Pentru unele categorii de clienți pe baza unor aranjamente anuale, se practica tarife ce pot ajunge la 50% din tariful afișat.

Cu agențiile tour-operatoare, se încheie contracte de colaborare, tarifele fiind exprimate în lei.

În acest fel, concurența în sfera prețurilor este mică. Mulți sunt convinși că aplicarea acestei metode corespunde în mai mare măsură atât nevoilor cumpărătorilor, cât și vânzătorilor.

Tarifele oferite în cantract cât și cele de la recepție sunt exprimate în lei și includ mic dejul ( micul dejul este inclus în în cazul hotelului Europeca) și taxa hotelieră de 1%.

Hotelul pune la dispoziție săli de conferință dotate cu tot ce este necesar pentru ca activitatea clienților să se poată desfășura în cele mai bune condiții posibile. Echipamentele incluse în preț sunt: videoproiector, ecran de protecție, flipchart, fax, xerox, imprimantă, internet.

Pentru a apune la dispoziție o ofertă cât mai complexă în ceea ce privește organizarea conferințelor și simpozioanelor, hotelul pune la dispoziție și diferite variante de coffe break. Fiecare client își poate adapta diferitele variante de coffe break conform cerințelor și necesităților sale.

Prețul este conceput în funcție de perioada din an sau de zilele din săptămână (în weekende mai ieftin). Sunt tarife care se aplică grupurilor organizate și tarife care se aplică turiștilor ocazionali sau oaspeților în clasa business.

Ca mijloace de promovare a produsului turistic practicate de societatea Europeca sunt amintite mijloacele electronice. Această metodă presupune promovarea firmei prin intermediul internetului unde se pot analiza caracteristicile și prețurile produselor disponibile, indică locul unde pot fi cumpărate.

II.3.1 Efectuarea încasărilor și a plăților

Ambele hoteluri puse în discuție efectuează zilnic un număr mare de tranzacții cu clienții. În afară de cazare și alimentație, clienții hotelurilor beneficiază și de alte servicii și dotări în timpul cazării lor cum ar fi serviciul de spălătorie, room-service sau centrul de afaceri.

De cele mai multe ori, clienții nu plătesc pentru serviciile consumate imediat ci pot beneficia de acestea pe credit. Cheltuielile clienților se înregistrează într-un cont al clientului, astfel să poată fi achitate în momentul check-out-ului clientului.

Pentru a avea o evidență la zi a tuturor tranzacțiilor financiare, hotelul Europeca gestionează prin programul Front X care este este un sistem de gestiune hotelieră în varianta Windows.

Programul expune o reprezentare grafică a societății ,detaliată după planul camerelor, tipul camerelor și planul de rezervări si este special construit pentru a deservi industria hotelieră, având opțiunea prin care se poate realiza o bază de date cu principalele date ale clienților, bază de date ce ramâne la dispoziția personalului timp îndelungat.

Atunci când este primită o cerere de check-out din partea unui client, se verifică dacă acesta nu trebuie să suporte o plată pentru întârziere, care se face tot prin contul clientului. Toate încasările de la clienți se realizează de către recepționeră, fie în numerar, fie prin intermediul cardului sau prin transfer bancar.

Mediul tehnologic are un rol important în atingerea scopurilor si obiectivelor propuse. Tehnologia poate determina modul de satisfacere a diferitelor trebuinte ale consumatorilor si influenteaza deciziile de marketing referitoare la noi produse si servicii, ambalare, promovare, distributie etc. Întreprinderile care nu se adapteaza la noile tehnologii îsi pun în pericol existenta pe termen lung, pierzând clientela în favoarea concurentilor. În acelasi timp tehnologiile avansate necesita pregatirea atât a personalului dar si a consumatorilor care nu sunt întotdeauna receptivi. Tehnologiile noi fiind costisitoare de obicei, provocare aconsta în a realiza productie de masa si desfacere maxima cât mai eficient.

II.4.1 Analiza mediului concurențial. Modelul lui Porter

Orice întreprindere este strâns legată de anumite produse și piețe. Dar, în acelați timp, ea aparține de un sector de activitate în cadrul căruia dinamica industrială se manifestă în funcție de strategiile diferitelor întreprinderi componente. Pentru a fonda o strategie globală analiza produselor și a piețelor trebuie să fie, deci, completată de o analiză a sectorului de activitate.

Conform concepției lui M. Porter, alegerea unei strategii depinde, înainte de toate, de natura și intensitatea competiției care se manifestă în sectorul considerat (sectorul corespunde unui grup de întreprinderi care fabrică același tip de produse sau produse care se pot substitui). Un sector regrupează însă în egală măsură, mai multe segmente de activitate, care nu sunt expuse în același mod câmpului concurențial și care prezintă un ansamblu omogen și specific de factori cheie de succes.

În acest caz, entitatea sectorului poate îngloba diverse strategii potențiale rentabile și că analiza principalelor forțe competitive care privește atât ansamblul sectorului cât și interiorul acestuia la nivelul grupurilor strategice se dovedește a fi indispensabilă.

Desfășurarea unei activități eficiente (pentru întreprinderile existente) sau fundamentarea deciziei de implantare într-un nou sector (pentru întreprinderile noi) necesită urmărirea și analiza atentă a tuturor factorilor care se manifestă în cadrul sectorului respectiv, pentru a valorifica acțiunea factorilor favorabili și a preveni impactul negativ pe care îl poate avea acțiunea factorilor nefavorabili asupra activității întreprinderii. Există cinci forțe care determină concurența în cadrul unui sector.

amenințarea noilor sosiți în sector

puterea de

negociere puterea de

a furnizorilor negociere a clienților

amenințarea

produselor de

substituție

Puterea fiecărei forțe și combinarea lor reprezintă elementul care determină intensitatea concurenței și, în ultimă instanță, rentabilitatea sectorului (măsurată prin randamentul pe termen lung al capitalului investit).

a) Intensitatea rivalității între concurenții existenți

Gradul de rivalitate între concurenții existenți are un efect direct asupra rentabilității sectorului. O luptă intensă în sector (prin preț, publicitate, introducere de produse noi etc.), este cel mai adesea însoțită de o scădere a rentabilității în ansamblul sectorului.

Rivalitatea intensă între firmele existente este deseori rezultatul interacțiunii parțiale sau totale a următorilor factori principali:

– Concurenți numeroși și/sau de o forță sensibil egală; atunci când forțele prezentate par echilibrate, speranța de victorie este mai mare și apetitul poate crește;

– Ritmul scăzut de creștere a sectorului; în momentul în care creșterea sectorului este slabă, lupta pentru păstrarea părților proprii de piață devine mai îndârjită;

– Costurile fixe ridicate; costurile fixe ridicate incită firmele la utilizarea deplină a capacităților de producție, pentru a obține o reducere a costului pe produs.

– Slaba diferențiere a produselor sau lipsa costurilor de transfer; diferențierea produselor vizează de fapt crearea unei clientele fidele și în acest fel a unui paravan protector împotriva atacurilor concurenților. O incidență similară o au și costurile de transfer, lipsa acestora putând duce la o amplificare a concurenței în sector;

– Mize strategice importante; dacă sectorul în caz constituie o miză importantă pentru mai multe firme, intensitatea luptei concurențiale riscă să devină foarte puternică;

– Bariere mari la ieșirea din sector; aceste bariere fac ca firmele să se mențină în cadrulsectorului în ciuda rentabilității scăzute sau negative pe care o obțin, fapt ce intensifică concurența. "Când barierele de ieșire sunt importante, firmele care pierd bătălia competițională nu abandonează. Ele se agață cu încrâncenare, și, având în vedere slăbiciunea lor, trebuie să recurgă la tactici extreme".

Barierele de intrare nu sunt insurmontabile: brevetele dispar cu timpul, experiența poate fi înfrântă prin deținerea de personal calificat și de echipamente cu tehnologie mai avansată, ca și prin strategii de diversificare sau inovatoare.

În același timp, un intrat potențial nu se decide să vină în sector dacă se așteaptă la o reacție viguroasă din partea concurenților existenți, sau dacă veniturile procurate de intrare nu acoperă costurile pe care prevede a le suporta.

Față de presiunea concurențială întreprinderea trebuie să adopte o strategie care vizează două obiective:

a) creșterea presiunii concurențiale pe care o exercită (de exemplu, creșterea mărimii sale și a părții de piață printr-o strategie de creștere);

b) reducerea presiunii concurențiale pe care ea o suportă (de exemplu, prin distincția produselor sale de cele ale concurenților).

În concluzie, se poate spune că presiunea exercitată de concurență nu depinde numai de numărul și de mărimea concurenților ci și de caracteristicile produselor, ale piețelor și ale costurilor.

b) Amenințarea noilor veniți

Noii veniți constituie o amenințare deoarece ei caută să capteze o parte a pieței (de exemplu, prezența constructorilor de automobile japoneze pe piețe americane, apoi europene).

Strategia întreprinderii poate să răspundă la această amenințare ridicând bariere la intrare care au două funcții și anume: fie împiedică din punct de vedere material accesul la piață, fie ridică costul accesului la piață. Dintre barierele ce pot fi utilizate pentru a împiedica intrarea pe sector Porter menționează:

1. Diferențierea produselor.

Nevoia de a conferi unui produs sau unei firme un nume care să le facă identificabile de către consumator, forțează noii intrați la cheltuieli pe care nu și le pot permite. Câștigarea loialității consumatorilor necesită o reclamă asiduă, o promovare adecvată, organizarea perfectă a activității de service . Acest tip de barieră este resimțită în cazul produselor cosmetice și de îngrijire a copiilor, al medicamentelor vândute fără prescripții medicale, țigărilor sau băncilor de investiții.

2.Capitalul necesar.

Numeroase domenii necesită investiții inițiale însemnate pentru cercetare-dezvoltare, reclamă, rețeaua de distribuție sau pentru asigurarea facilităților de producție și a capitalului circulant. În plus, riscurile legate de anumite domenii, ca de exemplu extracția petrolieră sau minieră, descurajează chiar și firmele ce ar poseda capitalul de intrare necesar.

3.Dezavantajele de cost independente de mărimea producției.

Firmele care operează deja într-o industrie beneficiază de avantaje care s-ar traduce în cheltuieli importante pentru cei ce vor să intre. Aceste avantaje sunt legate de

– o poziționare geografică favorabilă;

– deținerea unor brevete de invenție;

– accesul la materiile prime;

– curba de învățare și/sau curba experienței.

4.Accesul la canalele de distribuție.

În condițiile în care canalele de distribuție sunt folosite de firmele existente pe piață, întreprinderile nou intrate trebuie să convingă membrii acestor canale să-i accepte produsul, oferind reduceri de preț, stimulente promoționale etc, demersuri care-i vor micșora profitul. Cu cât este mai limitat un canal de distribuție și cu cât există mai mulți concurenți, cu atât mai mult se vor îngreuna eforturile de pătrundere. Dacă barierele la intrare sunt ridicate, firma nou intrată va fi obligată să-și creeze propria rețea de distribuție.

5. Politicile guvernamentale.

Guvernul poate limita sau interzice intrarea pe o piață prin acordarea de licențe sau impunerea de standarde de calitate. În România, exemplul tipic îl constituie acordarea de licențe pentru posturile de radio sau televiziune. La aceste bariere se adaugă mișcările defensive pe care le pot face cei amenințați (reduceri de prețuri), utilizarea unor resurse suplimentare sau capacitatea de absorbție redusă a pieței.

c) Amenințarea produselor substituibile

Produsele de substituție constituie o dublă amenințare asupra întreprinderii; pe de o parte se manifestă ca o amenințare actuală prin limitarea posibilităților de vânzare, iar pe de altă parte ca amenințare potențială care poate conduce la eliminarea pieței.

Pericolul este mai mare în cazul produselor de substituire ce propun un raport calitate/preț, superior sau a celor fabricate de sectoare cu profituri ridicate.

Întreprinderea se poate apăra prin strategia sa în materie:

– de cost permițând o reducere a prețurilor;

– de calitate, constituind un element de diferențiere în raport cu produsele de substituție;

– de inovație, integrând avantajele produselor de substituție.

Ca exemplu poate fi dată forța substituibilității între diferitele tipuri de ambalaje (carton, plastic, sticlă, metal) care a condus la inovații continue pe linia ameliorării prețurilor, al reducerii greutăților, al mărimii rezistenței și al comodității în utilizare.

d) Puterea de negociere a furnizorilor

În amonte, puterea furnizorilor se manifestă prin mijloacele cu care impun prețul sau prin practicile lor comerciale. Este cunoscut cazul când un furnizor dispune de monopol de aprovizionare pentru o materie primă de concesiune de distribuție exclusivă pe o piață (de exemplu importator exclusiv) sau cazul când întreprinderea trebuie să se adapteze unui singur furnizor (fabricant) al cărui produs este protejat printr-un brevet.

Dependența față de furnizor poate fi datorată:

– cauzelor tehnice (de exemplu, un brevet);

– cauzelor de natură comercială (poziția unui francizor față de francizații săi);

– cauzelor de natură juridică (de exemplu, contracte pe termen lung care leagă clientul de furnizor, contracte care comportă penalități în caz de reziliere);

– cauzelor de natură financiară (de exemplu, puternica îndatorare a clientului față de furnizorii săi, datorie pe care nu o mai poate achita fără riscul unei crize de trezorerie).

e) Puterea de negociere a clienților

Puterea clienților, simetric cu puterea furnizorilor, apare atunci când ei sunt mai puțin numeroși sau de dimensiune mare și se exprimă prin exigențe în materie de preț, de calitate, de termen de livrare și de servicii, care toate exercită presiune asupra rentabilității și creșterii întreprinderii.

Intensitatea acțiunilor lor depinde de puterea deținută de diferitele grupuri de clienți în cadrul sectorului.

Un grup de clienți va fi puternic dacă se va găsi în una din situațiile:

– cumpără cantități importante în raport cu cifra de afaceri a vânzătorului;

– produsele cumpărate în sector dețin o pondere mare în costurile sau valoarea totală a aprovizionărilor cumpărătorului. În acest caz, cumpărătorul nu va ezita să se informeze pentru a obține cele mai mici prețuri;

– produsele sunt standardizate sau slab diferențiate. În acest caz, clienții siguri că vor găsi alți furnizori vor fi tentați să pună ofertanții "față în față", optând, în final, pentru oferta cea mai avantajoasă;

– costurile de transfer suportate de clienți la schimbarea furnizorilor sunt reduse;

– clienții sunt parțiali integrați în amonte sau există o amenințare credibilă de integrare în amonte. În prima situație, fabricația parțială le oferă posibilitatea cunoașterii detaliate a costurilor, ceea ce constituie un mare atu în momentul negocierii. În situația a doua, clientul amenințând că va produce el însuși produsul respectiv încearcă obținerea, în negocieri, a unui preț mai mic;

– produsul sectorului nu influențează calitatea produselor clientului. În acest caz, clienții sunt foarte sensibili la variabila de preț, ei vor căuta obținerea unor prețuri scăzute;

– oferta este mai mare decât cererea. În aceste condiții clienții pot opta pentru produse de calitatea mai bună sau cu un preț mai scăzut.

Strategia întreprinderii constă în a atenua aceste presiuni ale clienților sau ale furnizorilor în special prin:

– concentrare, care crește puterea de negociere (de exemplu, crearea cooperativelor de producători de vin: formarea de comercianți);

– diversificarea debușeelor și a aprovizionărilor întreprinderii, care îi reduc dependența

În general, monopolurile de aprovizionare, de fabricație sau de distribuție de care dispun întreprinderile le plasează în poziție dominantă față de clienții lor.

Industria chimică și industria medicamentelor sunt dominate de câteva mari firme prin intermediul brevetelor deținute. In comerț, vadul comercial apare ca determinant in obținerea unui avantaj competițional, astfel explicându-se chiriile exorbitante ale spatiilor din centrele marilor orașe.

Hotelul Europeca deține în prezent cea mai mare cotă de piață în ceea ce privește serviciile hoteliere, reprezentând simbolul industriei hoteliere în orașul Craiova.

Activând în același domeniu de activitate „Hoteluri si alte facilități de cazare similare” și constituind concurență potențială, la nivelul judetului Dolj se regăsesc numeroase hoteluri. Dintre societatile identificate, mai jos este prezentată situația celor mai importante dintre firmele concurente (hoteluri de 4 stele).

Pentru activitățile desfășurate prin implementarea proiectului, concurenții direcți sunt hotelurile de 4 stele din Craiova:

– HOTEL EMMA WEST, **** – are în componență 65 de camere: 48 de camere single, 15camere double și 2 apartamente;

– HOTEL PLAZA CRAIOVA, **** – dispune de: 11 camere matrimoniale, 9 camere Twin, 1Suite VIP, 1 Suite VIP Exclusive cu Jacuzzi;

– HOTEL CASA CU TEI, **** – pune la dispoziția clienților 14 de camere de cazare;

– HOTEL BAVARIA, **** – dispune de 6 apartamente, 5 camere matrimoniale și 10 camere duble;

– HOTEL GOLDEN HOUSE, **** – pune la dispozitia clientilor: 1 apartament de lux, 2 camere cu pat matrimonial, 10 camere cu câte două paturi;

Ca puncte tari ale concurenților, referitor la hotelul Europeca putem menționa vechimea pe piată, faptul că activeaza de mai mulți ani, formându-și deja portofoliul de clienți, punctul slab constituindu-l, gama de servicii limitată, tendința fiind de a găsi un hotel care să îți ofere cât mai multe servicii, complementare.

Această tendință este explicată prin faptul că, clienții ajung să se simta în largul lor, mai relaxați, se obișnuiesc cu mediul, cu personalul.

Acesta este unul dintre marile avantaje de care va beneficia S.C. EUROPECA S.R.L.,oferind o gamă largă de servicii, conferind spațiu special amenajat pentru clienții săi, pentru transmiterea sentimentului de siguranță, încredere, apartenență, familiaritate, prin calitatea și profesionalismul de care dă dovadă întreaga echipă.

Oricât ar fi de importantă orientarea axată pe concurență în cadrul piețelor globale din ziua de azi, firmele nu trebuie să acorde o atenție exagerată concurenților, ci trebuie să păstreze un echilibru judicios între monitorizarea concurenților și cea a clientelei.

II.4.2 Descrierea procesului de recrutare, selecție și angajare a personalului

Procesul de recrutare a personalului se realizează prin Agenția Județeană de Șomaj și prin publicitate.

Selecția și angajarea se face prin probă scrisă- chestionar grilă, urmată de un interviu cu administratorul.

Actele pe care trebuie să le cuprindă un dosar de personal sunt:

A. La angajare:

– copie CI

– copie certificat de naștere

– copie certificate de căsătorie dacă este cazul

– copie certificate de naștere copii, dacă este cazul

– copie act de studiu;

– contract individual de muncă

– fișa de post

– adeverință medicală ( apt de muncă).

Pe parcurs, este trecut în dosar orice act care se încheie în legătură cu salariul ( sau: decizii de sancționare disciplinară, acte adiționale de modificare a contrectului individual de muncă, etc.).

Salariul include sporurile specifice, în speță include sporul de noapte. Stimularea angajaților se realizează prin acordare de tichete de masă.

Capitolul III. Analiza comparativă pe baza modelului lui Porter privind Hotelul Europeca și Hotelul Helin

Hotelurile la care am făcut referire se concetrează mai mult pe un turism de afaceri, Craiova nefiind un oraș cu un potențial turistic dezvoltat. Astfel majoritatea clienților caută un hotel cu largă gamă de servicii. Clienții pot beneficia de anumite reduceri în funcție de numărul solicitărilor (grup de persoane), ora la care se efectuează cererea de cameră (o cameră solicitată la o oră târzie este mai ieftină probabilitatea ca aceasta să fie ocupată fiind mai redusă), precum și numărul de zile pentru care se face rezervarea.

Facilitățile și serviciile pe care Hotelul Europeca și Helin le oferă alcătuiesc o gamă largă și diversificată, gata să satisfacă cele mai pretențioase gusturi :

– spații destinate persoanelor aflate în dificultate (cu handicap)

– spații destinate celor care nu fumează

– cablu și satelit tv

– conexiune la Internet

– rețea de telefonie internațională

– spații de parcare proprii, securizate

– servicii de spălătorie

– birou de informații

– sală de conferință

– restaurant

– fax

– spălătorie

– închirieri de mașini

– seif recepție

– servicii de secretariat

– Room-Service

Spre deosebire de Hotelul Helin unde sala de conferință prezintă 150 de lucuri, hotelul Europeca are o sala de conferință de 400 de locuri, iar restaurantul este mult mai mare. Din punctul meu de vedere, și pe baza datelor statistice Hotelul Europeca prezintă o gama mult mai variată de servicii comparativ cu rețeaua de hoteluri Helin.

Restaurantul Hotelului Helin are o capacitate de 100 de persoane, iar cel al Hotelului Europeca are o capacitate mult mai mare, de până la 400 de persoane.

III.1 Concurența