Analiza Calitatii Senzoriale A Ciocolatei
ISTORIA CIOCOLATEI
CAP I. Caracterizarea generala a ciocolatei
I.1. Clasificare:
I.2. Principalele etape ale procesului de obtinere
I. 3. Caracteristicile de calitate (caracteristici fizico-chimice,organoleptice)
I.4.Avantaje si dezavantaje nutritionale ale ciocolatei
CAP II : Prezentarea pietei ciocolatei
CAP. III Exigente ale etichetarii produsului
III.1. Prezentarea celor mai reprezentative date despre marcile Milka si Heidi
III.2.Prezantarea mentiunilor obligatorii pentru etichetarea produselor alimentare
III.3.Prezentarea mentiunilor suplimentare de etichetare pentru ciocolata
III.4.Analiza continutului informational(obligatoriu si suplimentar ) al marcii Heidi si Milka
III.5.Prezentarea modalitatilor de declarare a valorii nutritive pe eticheta ciocolatei Heidi si Milka
Cap.IV:Analiza elementelor esteticii ambalajelor marcilor Milka si Heidi
IV.1.Forma ambalajului,cromatica,combinatii de culori,grafica
IV.2.Solutii de imbunatatire a aspectului estetic al ambalajelor Heidi si Milka
Cap. V : Descrierea caracteristicilor senzoriale in cazul fiecareia dintre cele doua marci
CAP VI : ANALIZA SENZORIALA A CELOR DOUA MARCI PE BAZA METODEI PUNCTAJULUI
VI.1.Elaborarea unei scheme de analiza prin punctaj cu 20 puncte
VI.2.Realizarea analizei senzoriale de catre fiecare membru al echipei pentru marcile Heidi si Milka
pagini 23
Copyright Notice
© Licențiada.org respectă drepturile de proprietate intelectuală și așteaptă ca toți utilizatorii să facă același lucru. Dacă consideri că un conținut de pe site încalcă drepturile tale de autor, te rugăm să trimiți o notificare DMCA.
Acest articol: Analiza Calitatii Senzoriale A Ciocolatei (ID: 108487)
Dacă considerați că acest conținut vă încalcă drepturile de autor, vă rugăm să depuneți o cerere pe pagina noastră Copyright Takedown.