Abordari Teoretice Privind Politica de Promovare In Intreprinderile Agroalimentare

Capitolul 1

Abordari teoretice privind politica de promovare in intreprinderile agroalimentare

1.1 Ce este marketingul ?

Economia agroalimentară poate fi economie agroalimentară agricolă , economie agroalimentară de tranziție și economie agroalimentară industrială ( sau agroindustrie).În țara noastră , gradul redus de mecanizare și automatizare a proceselor de muncă precum și ponderea ridicată a agriculturii în PIB , și ponderea ridicată a agriculturii în structura valorii adăugate pe filieră de cele trei subsectoare – agricultura ,industria și distribuția –confera economiei agroalimentare un caracter agricol.

La baza activităților economice stau o serie de aspecte care se referă la : calitatea în marketing; calitatea în specficatie și orientare ; calitatea în aprovizionare ; calitatea în producție ; controlul producției ; verificarea produsului ; controlul echipamentului de măsurare și încercări ; ambalarea și livrarea corespunzătoare a produselor ; determinarea anomaliilor ,a neconformităților la beneficiar , efectuarea celor mai corespunzătoare acțiuni corective.

Mulți oameni cred că știu ce este marketingul și cu ce se ocupă specialiștii în domeniu. În concepția lor , marketingul a devenit sinonim cu metodele utilizate de întreprinderi pentru atragerea clienților și convingerea acestora să le cumpere produsele și / sau serviciile . Direcția de marketing dintr-o firma este văzută ca responsabilă pentru lansarea de noi produse , apariția unor articole de presă favorabile , realizarea de studii de piață și oferirea de argumente suport pentru cei care se ocupă de vânzări . De la oamenii de marketing se așteaptă colaborarea cu agențiile publicitare , analiză și rezolvarea plângerilor clienților , stabilirea de criterii și cosilierea în alegerea noilor produse și organizarea companiilor de promovare a acestora . O astfel de abordare relevă faptul că principala funcție a marketingului ar fi prezentarea firmei și a produselor sale potențialilor clienți.

Marketingul este asociat în primul rând cu promovarea, publicitatea sau cu prețurile, produsul fiind considerat ca făcând parte dintr-un plan secund. Produsul reprezintă de fapt, nucleul central al oricărei politici de marketing indiferent de tipul sau dimensiunea întreprinderii vizate. Întreprinderea poate acționa și influența piața pe care își desfășoară activitatea prin intermediul produsului.

Marketingul este asociat, cu promovarea, publicitatea sau cu prețurile, produsul fiind considerat ca făcând parte dintr-un plan secund, cu toate că importanța acestuia este esențială în ceea ce privește demersurile de marketing ale întreprinderilor.

Adoptarea viziunii de marketing de către o întreprindere presupune, între altele, utilizarea unui sistem adecvat de conducere prin intermediul căruia se urmărește sincronizarea permanentă cu mediul extern. Acest sistem trebuie să permită întreprinderii încadrarea acțiunilor sale într-o anumită perspectivă, prin formularea unor strategii pentru viitor, care să asigure mobilizarea tuturor forțelor ei umane, materiale și financiare în vederea atingerii obiectivelor propuse.

Marketingul ,într-o formulare sintetică , constitue un ansamblu de cunoștințe științifice și activități practice ,metode , tehnici de investigație , instrumente de analiză a orientării organizării și utilizării factorilor de producție ,în scopul satisfacerii cerințelor de consum ale populației cu bunuri materiale și servicii ,în condițiile obținerii unui profit cât mai ridicat.

Nevoia de a înțelege, prezice și satisface cererea de produse agroalimentare a consumatorului este atât de importantă încât eforturile de satisfacere a ei au dat naștere unei activități speciale numite agromarketing sau marketing agroalimentar. Agromarketingul, ca specializare sau ramură a marketingului, trebuie văzut ca o componentă integrantă a agrobusinessului, incluzând toate activitățile care contribuie la coordonarea producției, distribuției și promovării produselor agroalimentare în concordanță cu cererea consumatorilor.

Politicile de produs, preț, promovare, plasare

Politica de produs

Politica de produs nu vizează doar produsele existente, ci și diversificarea gamelor sortimentale, noile produse pe care întreprinderea dorește să le realizeze și cu care dorește să răspundă cerințelor consumatorilor.

Produsul , conform definiției date de Dicționarul de marketing , reprezintă un concept generic, ce desemnează tot ceea ce este oferit de natură sau de piață, astfel încât să poată fi remarcat, achiziționat sau consumat în vederea satisfacerii unei nevoi.

Strategiile de produs sunt clasificate după mai multe criterii, ce sunt prezentate în tabelul următor:

Tabelul nr 1.1: Clasificarea strategiilor de produs

(Sursa: Victor Manole, Mirela Stoian, Raluca Andreea Ion, Marketing)

1.2.2 Politica de preț

Noțiunea de preț este strâns legată de noțiunile de tranzacție sau schimb, precum și de conceptul de utilitate. Prin intermediul schimbului, un agent economic ce acționează pe piață comunică, intră în relație cu un alt actor economic, în scopul obținerii de la acesta din urmă, a unui bun ce are valoare și este util, oferind în schimb ”ceva” similar, valoros și util. În consecință, observăm că tranzacția implică o evaluare și o estimare subiectivă a utilității sau a satisfacție i obținute.

Întreprinderile pot face apel la una din următoarele strategii de preț:

Strategia prețului de stratificare;

Strategia prețului de penetrare pe piață;

Strategia prețului de vârf de sarcină;

Strategia prețului liniei de produse;

Strategia prețului discriminatoriu;

Strategia prețului final;

Strategia prețului par-impar.

Raportul preț-calitate poate fi caracterizat de următoarele strategii:

Tabelul nr 1.2: Patru strategii de poziționare prin preț

PREȚ

Mare Mic

Ridicată

CALITATE

Scăzută
(Sursa: Philip Kotler, Gary Armstrong, John Saunders, Veronica Wong, Principiile marketingului, Editura Teora)

Politica de promovare

Apariția pe piață a întreprinderilor mici de panificație ,mult mai flexibile și modernizate din toate puctele de vedere , a constrbuit esențial la restructurarea producției în sensul diversificării , a îmbunătățirii calității și în vederea alinierii la standardele și cerințele impuse de Uniunea Europeană.Din ce în ce se face simțită o exigență destul de puternică din partea consumatorilor cu privire la diversificarea sortimentală, dar și a nivelului calitativ al produselor.Dacă în trecut consumatorii se ‘’ mulțumeau “ cu atât cât le oferea piața , pe măsură ce societatea a evoulat , asistăm la un consumator mult mai informat, un consumator bun cunoscător al pieței și în special al produsului care îl interesează.

Philip Kotler afirmă că promovarea poate fi  fi utilizată pentru creșterea conștientizării publicului privind o firmă, un produs nou, sau o marcă nouă. În plus, ea este folosită pentru a informa publicul privind caracteristicile produsului său pentru stimularea adoptării unei poziții favorabile față de produs. Și mai poate fi utilizată pentru reînnoirea interesului pentru un produs a cărui popularitate este în declin.

În ceea ce privește promovarea , unii specialiști , apreciază că “ promovarea este un program dirijat care include metode și tehnici de comunicare , realizat cu scopul de a prezenta organizația și produsele sale consumatorilor potențiali , de a comunica atributele importante ale produselor , de a facilita vânzarea acestora și astfel de a contrbui la maximizarea efortului pe termen lung.

Unii specialiști români , abordează promovarea ca fiind preocuparea unei oragnizatii de a emite mesaje persuasive care să acționeze , sub forma unor impulsuri , fie în sensul împingerii produsului serviciului sau organizației către consummator , fie în vederea atragerii publicului țintă către produs.Activitatea promoțională o abordează ca un demers de natură comunicațională riguros planificat , realizat pe o perioadă determinate de timp sub forma unor companii , în cadrul cărora , cu ajutorul unor tehnici specifice se acționează în vederea realizării unor obiective legate de notorietatea sau imaginea unui produs , serviciu sau organizație , sau pentru stimularea publicului țintă de a adopta un anumit comportament , toate acestea cu scopul de a contribui la maximizarea profitului organizației pe termen scurt , mediu său lung.

Promovarea este, înainte de toate, un proces de comunicare. Indiferent dacă mesajul este verbal sau nonverbal, vizual sau auditiv, ceea ce se încearcă este transmiterea lui și, pentru a întelege cum poate fi făcută promovarea, trebuie înțeles modul în care comunică oamenii.

Promovarea reprezintă acea parte a procesului de comunicație al firmei prin care aceasta, folosind un ansamblu de metode și tehnici specifice (concretizate în activități promoționale), încearcă să influențeze comportamentul clienților săi actuali și potențiali în vederea obținerii unor rezultate cât mai bune (profituri) pe o perioadă mai lungă de timp.

Putem considera că o mare parte dintre problemele cu care se confruntă, în prezent, întreprinderile, sunt datorate unei comunicări defectuoase, neadecvate cu mediul în care acestea evoluează. În consecință, realizarea obiectivelor strategice ale întreprinderii nu poate fi concepută fără a acorda o atenție deosebită comunicării. Comunicarea poate fi definită drept un proces ce permite schimbul de informații (mesaje) între două părți, dintre care una oferă, iar cealaltă cere informațiile (mesajele). Comunicarea poate fi personală, atunci când ofertantul se adresează unei singure persoane, (cazul vânzării personale, de exemplu) sau masivă, atunci când ofertantul se adresează unui ansamblu de persoane (cazul publicității). În consecință, se manifestă un proces de comunicare atunci când o persoană influențează o alta, ceea ce provoacă un anumit tip de reacție din partea acesteia. Reacția respectivă poate fi sau nu percepută la prima vedere, se poate concretiza într-o schimbare de atitudine sau într-o schimbare de comportament etc., dar, în sensul strict al conceptului, comunicarea presupune un schimb de mesaje între emitent și receptor, sau, altfel spus, manifestarea posibilității de reacție a receptorului la mesajul emitentului.

Structura activității promoționale specifică produselor agroalimentare este relativ identică cu cea a celorlalte categorii de bunuri , în special cu cea specifică bunurilor de consum.Există însă , și o serie de aspecte particulare rezultate , îndeosebi din impactul direct pe care consumul produselor agroalimentare îl are asupra siguranței și securității oamenilor.

Pentru a se obține maximum de rezultate de pe urma promovării , marketerii trebuie să depună toate eforturile pentru a planifica ,implementa și coordona toate elementele procesului de comuncare.Un proces de comunicare eficient depinde în mare măsură de informațiile deținute despre piața în general și despre potențialii clienți în special.Comunicarea trebuie văzută ca o transmitere de informații în dublu sens.Pentru a se produce ,între cel care trimite mesajul și cei care îl primesc trebuie să existe puncte comune.

Promovarea unui produs nu duce la nici un rezultat favorabil dacă nu există o comunicare eficientă.Din diverse motive, mesajul transmis poate fi înțeles greșit sau poate să nu fie auzit deloc.De aceea ,este important pentru specialiștii de marketing să studieze întregul proces al comunicării, de la sursa care transmite mesajul până la reacția pieței țintă la mesajul respectiv.

În timp s-a înțeles că rolul promovării este acela de a comunica cu indivizi , grupuri sau organizații pentru a le transmite informații despre propriile produse și pentru a-i convinge că e în avantajul lor să le achiziționeze.

Comunicarea în marketing este deosebit de importantă, deoarece este folosită pentru a transmite mesaje clare către clienții existenți sau cei potențiali, precum și către partenerii întreprinderii, cum ar fi furnizorii și beneficiarii.

Există următoarele forme de promovare:

Reclama;

Promovarea vânzărilor;

Relațiile cu publicul;

Vânzarea personală.

Strategiile promoționale sunt clasificate după anumite criterii, reflectate în următorul tabel:

Tabelul nr.1.3: Clasificarea strategiilor de promovare

(Sursa: Prelucrare proprie)

Scopul eforturilor promoționale, respectiv timpul și banii pe care marketerii îi investesc în promovare, este acela de a influența comportamentul consumatorilor.

Numeroase ar putea fi elementele care să diferențieze strategia promoțională pe care o poate adopta o anumită întreprindere. Dintre criteriile ce ar putea fi folosite, cele mai semnificative sunt: obiectivele urmărite a fi atinse prin intermediul activității promoționale, rolul activității promoționale, atitudinea față de structura pieței, frecvența de desfășurare în timp, precum și modalitatea de organizare a activității promoționale.

Majoritatea acțiunilor promoționale vizează imaginea organizației și a mărcii , păstrarea clienților și atragrea unora noi , în vederea creșterii volumului desfacerilor , a încasărilor și în final a profitului.

Una dintre cele mai importante bariere, care impiedică dezvoltarea pieței, este lipsa de informare a consumatorilor efectivi și potențiali,fiind necesară implemantarea unor eficiente politici de comunicare cu piața, orientată spre producatori,consumatori,intermediari și procesatori. Există diferențe și în cadrul lanțurilor de retaileri in ceea ce privește intensitatea activităților desfășurate pentru dezvoltarea pieței prin implementarea unor strategii de comunicare, în funcție de acest criteriu,remarcându-se două categorii de retaileri : retaileri lideri și retaileri care se adaptează.

Publicitatea este o formă de comunicare pe care marketingul o utilizează sub forma unui instrument promoțional. Noțiunea de publicitate a fost definită sub diverse forme, dintre care amintim în cele ce urmează doar câteva:

• arta de a convinge consumatorii;

• orice formă de transmitere impersonală și remunerată a informației, efectuată prin intermediul mediilor de comunicare, îndreptată către un public țintă și în care se identifică un emitent al cărui scop este stimularea cererii față de un produs sau schimbarea opiniei / comportamentului consumatorilor în legătură cu acesta;

• orice formă plătită de prezentare impersonală și promovare a ideilor, bunurilor sau serviciilor de către un „anunțător” identificat.

Publicitatea este una dintre cele mai vechi forme de manifestare a comunicării de marketing , utilizată în principal pentru promovarea de masă Ca parte tehnică a procesului promoțional , este una dintre cele mai complexe acțiuni.Publicitatea este o formă plătită și indirectă de comunicare , realizată de o sursă identificabilă , cu scopul de a convinge receptorul să acționeze într-o manieră sau alta , în prezent sau în viitor.

Publicitatea, alături de alte elemente, cum sunt creșterea disponibilității produselor,etichetarea vizibilă și acoperirea în mass-media ,pot sprijini cererea de produse în viitor.

Componentă a activității promoționale a întreprinderii, promovarea vânzărilor poate fi definită drept un ansamblu de activități, îndreptate către intermediari, vânzători sau consumatori, în scopul stimulării creșterii vânzărilor, pe termen scurt.

Promovarea vânzărilor este tehnica promoțională ce are ca obiectiv principal stimularea imediată a vânzărilor prin intermediul reducerilor , premiilor și a altor acțiuni de acest fel , mai puțin având ca efect crearea capitalului de marcă sau câștigarea loialității consumatorilor.

Promovarea vânzărilor reprezintă utilizarea , de către producător , a oricărui stimulant pentru a introduce tranzacții comerciale , orientate nu numai către consummator , ci și către : angrosiști , detaliști sau alți membri ai canalului de marketing.

Promovarea vânzărilor este o tehnică promoțională ce poate fi folosită cu eficiență în promovarea produselor,o eficiență mai mare fiind prezența la tehnicile de promovare ,care nu se bazează pe preț , cum ar fi activitățile se sampling și de publicitate la locul vânzării.Implicarea personalului de vânzare trebuie să se facă în contextul deținerii unor cunoștințe aprofundate despre produse pentru a informa clienții într-o manieră corespunzătoare.La supermarketuri există deficiențe de comunicare,deoarece personalul de la vânzare este mai puțin informat.Cooptarea unor fermieri în acțiunile de promovare conferă mai multă autenticitate produselor.

Există specialist care extrapolează rolul comunicării la întreaga activitate de marketing. Astfel , Richard J.Varey își fundamentează lucrarea sa “ Marketing communication “ pe sintagma marketingul este comunicare. Varey pleacă de la premise că funcțiile marketingului se realizează prin comunicare și consideră eronată reducerea comunicării la componența promoțională a mixului de marketing.

Fermierii aplică într-o măsură mai mică și mai puțin eficientă,tehnici de promovare a vânzărilor,dacă aleg să comercializeze producția prin canalele directe de distribuție,de la fermă prin piețele țărănești sau prin coșurile livrate săptămânal.

Relațiile publice sunt folosite cu preponderență de către asociațiile fermierilor și de către marii retaileri.Eficiența tehnicilor de relații publice este considerată , de către unii autori ca fiind mai mare decât în cazul pubilicității,relațiile publice fiind mai ieftine și mai credibile.

Politica de plasare

Distribuția este elementul cel mai puțin flexibil al mixului de marketing, întrucât finalitatea activității întreprinderilor o reprezintă intrarea în posesia consumatorilor a produselor sau serviciilor și măsura în care nevoile acestora sunt satisfăcute.

Distribuția (suma operațiilor materiale de punere la dispoziția utilizatorilor finali de produse agroalimentare),precomercializarea(trierea,calibrarea, lotizarea ,condiționarea) și comercializarea cer cristalizarea unor forme complexe și eficiente de conjugare a intereselor participanților la procesul de distrbutie a produselor.Cererea și oferta se cer a se concentra în spațiu.

O clasificare a strategiilor de distribuție, realizată de profesorul Philip Kotler este reprezentată în următorul tabel:

Tabelul nr.1.4: Alternative ale strategiei de distribuție

(Sursa: Philip Kotler, Gary Armstrong, John Saunders, Veronica Wong, Principiile marketingului, Editura Teora)

Capitolul 2

Analiza diagnostic a S.C. SINCER S.R.L.

Scurt istoric al evoluției S.C.SINCER S.R.L.

Compania S.C.SINCER S.R.L este o companie modernă de produse alimentare , având ca ramură și panificația și produsele de patiserie.

Este situată în localitatea Slatina , județul Olt , pe strada Vintilă Vodă , Nr.11C , cu codul unic de înregistrare , CUI 6759216 , Nr.inamtriculare J29/1598/1994.

S.C.SINCER S.R.L a fost înființată prin fonduri europene , dezvoltându-se tot pe baza finanțării europene pentru agricultură , un program foarte bine implementat , de care a beneficiat și S.C.SINCER S.R.L , fiind Programul Național de Dezvoltare Rurală (PNDR) 2007-2013.

Amenajată cu fonduri europene 50 la sută, respectiv 365 de mii de euro, și fondurile firmei 50 la sută, unitatea rivalizează cu cele din țările Uniunii Europene. Se distinge categoric de toate fabricile de profil din județ atât prin exteriorul europenizat, cât și prin profilul proiectului preluat în mare parte de la Uniunea Europeană.

Dotarea tehnică este una modernă și complet automatizată, utilajele, instalațiile și computerele fiind importate din Germania, Austria, Spania, Elveția. Practic, în unitate lucrează, direct pe linia de fabricație, aproximativ. Despre calitatea pâinii se poate vorbi numai la superlativ, dat fiind faptul că dozajul de făină, sare, apă și alte ingrediente se face prin calculator. De asemenea, temperatura de coacere, ca și expedierea și ambalarea se fac tot prin programele afișate pe computerele de pe fluxul de fabricație.

Societatea mai deține și exploatează circa 60 de hectare de teren agricol. S.C.SINCER S.R.L. intenționează să acceseze și alte fonduri europene prin noul Program PNDR 2014-2020 prin care să extindă unitatea și să dezvolte o moară.

2.1 ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI FINANCIAR

Analiza activității economico-financiare constituie o etapă de mare importanță și complexitate în procesul de fundamentare și elaborare a strategiei firmei, dat fiind faptul că,prin intermediul său,se realizează o ’’radiografie’’ completă a firmei fapt ce permite identificarea punctelor forte, a punctelor slabe și a cauzelor care le generează. În cadrul său, diagnosticul economic-financiar este o etapă deosebit de importanta care permite managerilor formularea unor judecăți de valoare calitative și/sau cantitative privind starea, dinamica și perspectivele societății pe care o conduc.

Necesitatea cunoașterii situației economice a S.C. SINCER S.R.L. în vederea elaborării unor măsuri de eficientizare a activității implică folosirea mijloacelor de investigare ale analizei economic-financiare.Pentru această analiză se folosesc date din bilanțurile contabile din anii 2011-2013.

2.1.1 Analiza dinamicii și structurii patrimoniului firmei

Activul firmei reflectă în expresie valorică mărimea mijloacelor economice folosite în activitatea întreprinderii.În cadrul activului,elementele de active sunt grupate în funcție de modul de valorificare și gradul de lichiditate,în active fixe(imobilizări) și active circulante.

Evoluția activului la S.C. SINCER S.R.L. în perioada analizată( anii 2011-2013) este prezentată în tabelul următor:

Tabel nr.2.1: Evoluția elementelor de active în perioada 2011-2013

Din tabelul de mai sus se poate observa că activele totale au înregistrat o creștere continuă în perioada 20011-2013, respectiv de la 77.212.976 lei în anul 2011 la 92.635.157 lei în 2012 și ajungând la valoarea de 181.461.033 lei în 2013. Nivelul acestora a fost cu 96% față de anul 2012 și cu 135% față de 2011. Evoluția ascendentă a activelor totale pe ansamblul perioadei este determinata atât de evoluția activelor imobilizate, cât și de fluctuația activelor circulante, în mod concret a stocurilor, creanțelor și disponibilităților, constând în alternanța perioadelor de creșteri și de scăderi de la un an la altul. Activele imobilizate au înregistrat o scădere a valorii cu 38% în 2012 față de 2011 și o creștere de 382% în anul 2013 față de 2012, această creștere datorându-se achiziționării de noi instalații și utilaje pentru producție. De asemenea se poate observa evoluția activelor circulante care au înregistrat o scădere de 75% în 2013 față de 2012 și de 34% în 2013 față de 2011. Această situație se datorează în principal evoluției descrescătoare a creanțelor (cu 77%).

Analiza pasivului indică, în expresie valorică, mărimea surselor de finanțare a mijloacelor economice deținute de societate. În cadrul pasivului, elementele sunt grupate în funcție de căile de formare a surselor de finanțare (proprii și străine) și gradul lor de exigibilitate (permanente și curente).

În intervalul 2011-2013, pasivele la S.C. SINCER S.R.L. au avut evoluția prezentată în următorul tabel:

Tabel nr.2.2: Evoluția elementelor de pasiv în perioada 2011-2013

În perioada 2011-2013 evoluția pasivelor totale a avut o tendință crescătoare. În 2012 față de anul 2011 a avut o tendință crescătoare,respectiv cu 19% în 2012 față de 2011, urmând apoi să crească cu 96% în 2013 față de 2012 și cu 133% în 2013 față de 2011. Influența cea mai mare în contextul acestor tendințe de creștere au avut-o datoriile, în special cele pe termen lung care au înregistrat o scădere de 42% în anul 2012 comparativ cu 2011 și o creștere de 13% în anul 2013 comparativ cu 2012. Această creștere a datoriilor pe termen lung se datorează unor credite pe termen lung făcute de societate pentru achiziționarea unor instalații și utilaje folosite în procesul de producție. De asemenea se poate observa evoluția capitalurilor proprii ale societății care înregistrează o scădere de 59% în anul 2012 față de 2011, dar apoi o creștere bruscă în anii următori. Această creștere a capitalurilor proprii reprezintă o situație favorabilă pentru societate deoarece se referă la creșterea surselor de finanțare.

2.1.2 Analiza dinamicii și structurii veniturilor și cheltuielilor

Activitățile desfășurate de către o firmă sunt consumatoare de resurse și producătoare de rezultate. Pe plan economico-financiar, utilizările resurselor sunt exprimate prin cheltuieli, iar rezultatele obținute, ca urmare a consumării resurselor, prin venituri. Aceste elemente sunt reflectate contabil prin intermediul conturilor de cheltuieli, respectiv de venituri. Analiza dinamicii și structurii veniturilor și cheltuielilor se efectuează prin metoda indicilor, pentru dinamica, respectiv a ratelor, pentru structura.

Tabel nr.2.3 : Structura veniturilor din cadrul S.C. SINCER S.R.L. în perioada 2011-2013

Analizând datele din tabelul nr.3, se constată o scădere dramatică a veniturilor firmei, anul 2013 înregistrând un venit cu 52% mai mic față de anul 2011, această scădere fiind influențată în primul rând de scăderea veniturilor din exploatare cu 54% și a celor financiare cu 45%. Se constată așadar că găsirea unor materii prime mai ieftine nu aduce întotdeauna un venit mai mare, datorită calității acestora care lăsa de dorit.

Analiza structurală a veniturilor de exploatare ale societății furnizează informații foarte valoroase pentru identificarea acelor activități pe care societatea le desfășoară în scopul obținerii de profit, considerându-le prioritare.

Tabel nr.2.4: Structura veniturilor de exploatare din cadrul S.C. SINCER S.R.L. în perioada 2011-2013

În cadrul veniturilor de exploatare, s-a dorit o cercetare mai amănunțită a cauzelor pentru care s-a înregistrat o scădere a acestora. Ponderea cea mai mare în totalul veniturilor din exploatare o are cifra de afaceri, în toți cei trei ani, lucru firesc, având în vedere activitatea principală a S.C. SINCER S.R.L. . Pe de altă parte, însă, în anul 2013 cifra de afaceri a constituit un procent mai mic decât în anii anteriori din totalul veniturilor, cauza principală fiind veniturile din producția stocată a firmei, care în 2013 a fost cu 60% mai mică, lucru relativ bun, ținând cont de faptul că dacă nu există stocuri, înseamnă că au existat vânzări.Iată , deci, motivul pentru care veniturile din producția vândută au fost mereu în creștere, în 2013 cu 34% mai mari decât în 2011.

2.1.3 Analiza vitezei de rotație a activelor circulante

Activele circulante reprezintă acea parte a patrimoniului societății care are cel mai mare grad de mobilitate. Utilizarea eficientă a activelor circulante constă în eliberarea fondurilor imobilizate de acestea și replasarea acestor sume, în scopul obținerii de noi câștiguri.

Tabel nr.2.5: Viteza de rotație a activelor circulante în perioada 2011-2013

Analiza eficienței folosirii activelor circulante se realizează prin intermediul vitezei de rotație, indicator ce este exprimat prin durata în zile a unei rotații.

După cum se poate observa din Tabelul nr.5 , viteza de rotație a stocurilor este cea mai favorabilă în anul 2012 , având valoarea de 6.69 % , viteza de rotație a creanțelor , este cea mai favorabilă în anul 2011 , având valoarea de 54,14% , la disponibilități avem cea mai favorabilă valoare în anul 2012 , fiind de 2,91%. Viteza de rotație la total active circulante ,după cum se observă în Tabelul nr.5,se poate identifica în anul 2011 , cu o valoare de 97,34%.Viteza de rotație a activelor circulante este egală cu (Activele circulante/Cifra de afaceri)*360.Această formulă arată durata unei rotații și este favorabilă dacă are valori mici.

Analiza lichidității și solvabilității

Lichiditatea se referă la proprietatea elementelor patrimoniale de a se transforma în bani. Lichiditatea patrimonială se determină ca raport între elementele din active și elementele din pasiv. Raportul trebuie să fie supraunitar, situație ce reflectă o anumită doză de siguranță pentru acordarea de noi credite.

Solvabilitatea se referă la capacitatea firmei de a face față obligațiilor sale bănești, de a-și onora plățile la termenele scadente. În acest caz, intervine comparația dintre elementele de active și cele de pasiv, respectiv disponibilități și obligații.

Indicatorii de lichiditate și solvabilitate calculati la S.C. SINCER S.R.L. sunt prezentați în tabelul următor:

Tabel nr.2.6: Indicatori de lichiditate și solvabilitate ai S.C. SINCER S.R.L.

Rata lichidității imediate-reflecta capacitatea firmei de a-și onora datoriile pe termen scurt din disponibilitati-are valori oscilante între 0.04 în anul 2011,după care scade la 0.01 în 2012 și crește la 0.02 în 2013.

Rata lichidității parțiale reflectă capacitatea firmei de a-și acoperi datoriile pe termen scurt fără ca nivelul stocurilor să fie afectat,folosind mai exact ca sursă disponibilitățile de care dispune,dar și creanțele.Nivelul acestui indicator are de asemenea valori fluctuante:0.52 în 2011, 0.81 în 2012,după care scade la 0.64 în 2013. S.C. SINCER S.R.L. are dificultăți în a-și onora datoriile pe termen scurt.

Rata datoriilor exprimă capacitatea unei întreprinderi de a-și onora obligațiile față de terți pe seama activelor sale.Având în vedere că nivelul acestui indicator trebuie să fie peste 35% pentru a fi considerat satisfăcător pentru firmă,putem spune că societatea își poate onora datoriile față de terți pe seama activelor sale.

Analiza rentabilității

Indicatorii de profitabilitate reflectă eficiența economică a firmei, sub diferite aspecte: al consumului de resurse-materiale, umane, financiare, informationale-angajate în procesul de producție, al comercializării producției fabricate, al gradului în care capitalul propriu aduce profit, dar și la nivel global sub aspectul performanțelor economice ale firmei și implicit al interesului investitorilor.

Tabel nr.2.7: Indicatori de profitabilitate ai S.C. SINCER S.R.L. în perioada 2011-2013

Rezerva de profit net, ca și rata profitului, în perioada 2011-2013, a înregistrat o scădere accentuată. Aceasta se datorează în principal scăderii majore a profitului net, respectiv profitului brut.

Randamentul activelor indicator ce exprimă performanță economică globală a întreprinderii, respectiv eficiența utilizării mijloacelor materiale și financiare alocate pentru desfășurarea activității a scăzut brusc în intervalul 2011-2013, de la 3,33% la 0.42%, ceea ce reflectă faptul că resursele fizice ale firmei nu au fost utilizate eficient, în vederea obținerii profitului.

Rentabilitatea economică reflectă eficiența capitalului economic alocat activității productive a întreprinderii. La S.C. SINCER S.R.L. se înregistrează valori de circa 2.72% în anul 2011, dar scăzând la 0.19% în 2012, și crescând la 0.35% în 2013, ceea ce pune în evidență îmbunătățirea activității în 2013 față de 2012.

Pe ansamblu, indicatorii de profitabilitate la S.C. SINCER S.R.L înregistrează o scădere semnificativă în anul 2013 comparativ cu anul 2011, ceea ce semnifică o situație nefavorabilă pentru societate.

2.1.6 Puncte forte și puncte slabe în analiza domeniului financiar

Tabel nr.2.8: Analiza SWOT a profitabilității S.C. SINCER S.R.L.

2.2.ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI COMERCIAL

Necesitatea efectuării analizei diagnostic domeniului commercial SC.SINCER SRL se justifică prin importanța informațiilor obținute pentru formularea strategiei economice. Aceste informații se referă la:

– identificarea caracteristicilor cererii și ofertei de pe piață pe care activează societatea;

– efectuarea comparației prețurilor produselor societății cu prețurile practicate de alte unități economice;

– determinarea modurilor de organizare a aprovizionării și desfacerii;

– existența unor tehnici de promovare a produselor și a imaginii societății.

2.2.1. Piața

S.C. SINCER S.R.L. este una dintre cele mai dezvolatate companii din județul Olt,având ca ramură și panificația.

Produsele alimentare fabricate de S.C. SINCER S.R.L. sunt destinate cu preponderență consumului zilnic al populației județului Olt. În prezent, peste 90% din cantitatea de produse existente în oferta societății aparține unui singur sortiment de franzelărie – franzela cu greutatea de 280g-300g.

Cererea medie zilnică de bucăți de pâine a localității Slatina a rămas constantă între anii 2011-2013, în special datorită caracterului static al numărului total de locuitori.

2.2. Produsele

Produsele pe care S.C. SINCER S.R.L.. le oferă pieței fac parte din categoria produselor agroalimentare.Materia primă principală în această societate este faina.

Tabelul nr.2.9 : Produsele SC.SINCER.SRL pot fi împărțite în următoarele game sortimentale:

S.C. SINCER S.R.L.. oferă o gamă largă de produse proaspete,atât simple,cât și cu diverse umpluturi sau glazuri pentru toate categoriile de consumatori.Un loc aparte îl ocupă patiseria pe bază de foietaj care se remarcă printr-o deosebită structură și aspect atrăgător.

2.2.3. Pretul

În cadrul SC.SINCER.SRL organizarea activității de stabilire a prețurilor este realizată de compartimentul economic prin intermediul sistemului de calcul,pe baza datelor primite de la directorii de produs.

Prețurile practicate de SC.SINCER.SRL nu sunt mici,pentru a se putea obitine profit,dar nici prea mari,pentru a se putea atrage cumpărătorii.Costurile de producție marchează limita minimă a prețului,iar valoarea produsului,așa cum este ea percepută de consummator,reprezintă limita maximă.

SC.SINCER.SRL își stabilește prețurile utilizând o metodă bazată pe costuri,dar și ținând cont de prețurile concurenților și de percepțiile consumatorilor.

Tabel nr.2.10: Prețurile următoarelor produse:

2.2.4 Furnizorii,beneficiarii și concurenții

Furnizorii

Furnizorii sunt organizațiile și indivizii care oferă firmei resursele necesare pentru a realize produse sau servicii în baza unor relații de vânzare-cumpărare.Ei pot influența în mare măsură marketingul prin dimensiunile și calitatea ofertei,prețurile cerute,practicile comerciale utilizate,localizare geografică.

Tabel nr.2.11: Principalii furnizori la SC.SINCER.SRL

Clienții

Sarcina compartimentului de marketing a SC.SINCER.SRL. este de a maximiza cererea pentru produsele oferite clienților,de a menține clienții externi și de a atrage noi clienți din rândul nonconsumatorilor relativi și al concurenței.

Piața de desfacere a produselor și serviciilor oferite de SC.SINCER.SRL. o reprezintă în general consumatorii interni de produse alimentare(faină,pâine,paste făinoase),consumatori la care produsele ajung prin rețele proprii de distribuție cât și prin intermediul societăților cu care colaborează în vederea asigurării distribuției mărfii.

Tabel nr. 2.12 :Principalii clienți ai SC.SINCER,SRL

Concurența

Societatea SC.SINCER.SRL prin profilul său de activitate își desfășoară activitatea într-un mediu concurențial deosebit de activ.

2.2.5 Activitatea promoțională

Publicitatea este o variabilă importantă a politicii promoționale a SC.SINCER.SRL.,ea reprezentând unul din mijloacele cele mai utilizate în activitățile de piață.

SC.SINCER.SRL. folosește publicitatea pentru a transmite publicului mesaje referitoare la ea însăși,la produsele și serviciile ei,cu scopul de a determina un răspuns din partea acestuia.Ca marea majoritate a firmelor mari și SC.SINCER.SRL. a apelat la o agenție specializată de publicitate-McCann Erickson.

Promovarea vânzărilor reprezintă pentru compania SC.SINCER.SRL acordarea de stimulente pe termen scurt,în plus față de avantajele oferite de produsele pe care le dețin,cu scopul de a încuraja achiziția sau vânzarea acestora.

Obiectivele campaniilor publicitare în cadrul companiei SC.SINCER.SRL sunt:

-Intarirea loialității față de marcă;

-Cresterea vânzărilor la unele produse;

-Atragerea de noi clienți;

-Contracararea concurenților;

SC.SINCER.SRL folosește mai multe instrumente specific relațiilor publice:

Relațiile cu presa.Difuzarea de informații importante prin mijloacele de comunicare,cu

scopul de a atrage atenția către un produs sau un serviciu

Reclama produselor.Promovarea anumitor produse

Comunicațiile firmei.Realizarea unor comunicații interne și externe cu scopul de a face

cunoscută firma.

SC.SINCER.SRL. apelează la o firmă de marketing specializată și în relațiile publice

McCannErickson-care se ocupă de toate activitățile specific de PR,orientându-se spre promovarea pe piață a imaginii firmei și spre îmbunătățirea rezultatului final.

2.2.6. Puncte forte și puncte slabe pentru domeniul commercial

Tabelul nr.2.13: Puncte forte și puncte slabe pentru domeniul commercial al S.C.SINCER S.R.L.

2.3 ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI TEHNIC SI TEHNOLOGIC

2.3.1 Amplasamentul S.C.SINCER S.R.L. și căile de acces

Sediul societății se află în localitatea Slatina, județul Olt pe strada Vintilă Vodă ,nr.11 C. Sediul are o suprafață totală de 10000m2, iar în incinta se găsesc : structura de producție, depozitele de materii prime și produse finite, garajul unui parc auto, o clădire administrativă , celelalte structuri anexe.

Este situată în partea de Nord a Slatinei în vecinătatea Podului Olt. Accesul în cadrul sediului central al S.C.SINCER S.R.L. se efectuează astfel pe cale rutieră.

2.3.2 Resursele energetice și utilitățile

Pentru realizarea obiectului său de activitate S.C.SINCER S.R.L. are acces la resurse energetice și utilități asigurate atât prin amenajări proprii, cât și prin cumpărarea de la alte unități economice.

Alimentarea cu apă se realizează din rețeaua de potabilă aparținând APA NOVA.

Combustibilul necesar deplasării mijloacelor de transport (aproximativ 9t lunar) este achiziționat de la S.C. „Petrom” S.A.

Societatea dispune de o centrală telefonică proprie racordată la rețeaua S.C. „Romtelecom” S.A. și de conectare la rețeaua Internet.

2.3.3 Descrierea procesului de producție

Pentru a se obține în mod economic un produs fabricat dint-o varietate de materiale inițiale, materia primă trece printr-o succesiune de trepte de prelucrare – numite operații tehnologice.

În cadrul SC SINCER SRL, ca și în cazul altor societăți comerciale, procesele tehnologice se pot grupa în următoarele 3 categorii de operații:

Operații cu caracter general, în care sunt incluse:

operații de depozitare;

operații de transport;

operații de stabilire a cantităților de materiale, precum cântărirea și măsurarea.

Operații cu caracter tehnologic, care cuprind:

operații de pregătire a materiilor prime, precum îndepărtarea impurităților și spălarea;

operații de prelucrare, precum: mărunțire, amestecare și spălare;

operații de finisare a produselor, precum: porționare, formare, decorare;

operații de protejare a produselor, precum ambalarea.

Operații cu caracter auxiliar, precum cele referitare la vid, aburi și la condiționarea deșeurilor.

Activitatea preponderentă la SC SINCER SRL constă în fabricarea pâinii, fabricarea prăjiturilor și a produselor proaspete de patiserie (cod CAEN: 1071).

Produsele de panificație se obțin prin aplicarea unei tehnologii adecvate, cuprinzând ca faze principale – prepararea aluatului, prelucrarea aluatului și coacerea produselor. Fiecare fază comportă executarea unor operații care se efectuează prin procedee, metode și tehnici care să conducă la obținerea produselor de cât mai bună calitate.

Societatea comercială analizată ese dotată cu echipamentul necesar obținerii produselor. Echipamentul format din utilaje, instalații și ustensile, achiziționat în ultimii trei ani de către societatea comercială, se prezintă astfel:

Tabelul nr.2.14: Echipamente achiziționate de SC SINCER SRL în perioada analizată

(Sursa: Inventarul mijloacelor fixe la SC SINCER SRL la 31.12.2013)

În concluzie, bună cunoaștere a proceselor aplicate, precum și a utilajelor folosite contribuie la sporirea și îmbunătățirea colectivă a producției.

Capacitatea de producție

Capacitatea de producție a unei societăți comerciale se referă la cantitatea de produse realizate anual. Mărimea acesteia este determinată de două categorii de factori, și anume:

factori direcți, care includ:

Numărul de utilaje și mărimea suprafeței de producție;

Indicatorul de utilizare intensivă;

Fondul de timp de funcționare a utilajelor sau a suprafețelor de producție.

factori indirecți.

SC SINCER SRL are o capacitate de producție lunară totală de 1200 de tone distribuită astfel:

pâine neagră: 100 tone;

pâine semialbă: 150 tone;

pâine albă: 900 tone;

specialități: 18 tone ;

patiserie: 12 tone ;

covrigi: 20 tone ;

Societatea comercială folosește ca materii prime următoarele tipuri de făină: făină neagră, făină albă, făină de patiserie, făină graham, făină dietetică.

ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI RESURSELOR UMANE

În analiza gestiunii resurselor umane la nivel microeconomic, se are în vedere faptul că munca se manifestă ca factor de producție numai în stare activă și nu sub forma unei resurse stocate. Ca atare, problematica analizei se circumscrie la asigurarea cantitativă și calitativă cu resurse umane și eficiența utilizării acestora. Aspecte privind piața muncii – cerere și ofertă – corelația dezvoltare – populație, pregătirea forței de muncă, sunt abordate la nivelul macroeconomic și fac obiectul altor domenii ale științei economice.

2.4.1. Structura și dinamica personalului

Este cunoscut faptul că orice întreprindere are prin funcțiunile sale și pe cea de personal care cuprinde numeroase activități.

Conducerea societății S.C.SINCER S.R.L.. acordă o importanță deosebită selectării forței de muncă, pregătirii acesteia, asigurării condițiilor corespunzătoare de lucru și măsurării gradului de satisfacție a personalului.

În următorul tabel este prezentată structura personalului în anii 2011-2013 în funcție de vârstă și sex:

Tabel nr.2.15 Structură pe vârstă și sexe a personalului în anul 2011

Tabel nr.2.16 Structură pe vârstă și sexe a personalului în anul 2012

Tabel nr.2.17 Structură pe vârstă și sexe a personalului în anul 2013

Comparând cele trei perioade analizate, se observă reducerea numărului de angajați , cele mai multe diponibilizari făcându-se în rândul persoanelor cu vârsta peste 40 de ani .

Pentru utilizarea eficientă a forței de muncă, stabilitatea personalului trebuie să se afle în strânsă legătură cu dinamica acestuia. Mobilitatea forței de muncă este dată de circulația forței de muncă (manifestată prin restrângerea activității, pensionări, decese) și fluctuația acesteia, ce este dată de părăsirea locului de muncă fără a anunța conducerea societății comerciale sau în urma încălcării legislației muncii.

Nivelul de calificare a personalului reprezintă în cadrul SC SINCER SRL o variabilă deosebit de importantă, întrucât societatea comercială nu angajează decât personal calificat, fără a învești timp și bani pentru calificarea acestuia.

2.4.2. Remunerarea și motivarea personalului

Programul de lucru al unităților de producție ale S.C.SINCER S.R.L.. este organizat conform tabelului următor. În cazul secțiilor de producție, programul de lucru se poate prelungi și în schimbul 2,în funcție de volumul comenzilor.

Tabel nr.2.18 Programul de lucru la S.C.SINCER S.R.L.

Pentru orele lucrate suplimentar peste programul normal, precum și cele lucrate în zilele de sâmbătă, duminică și de sărbători legale, personalului societății îi este acordat timp liber corespunzător în următoarele 30 de zile.

O altă formă de retribuție a personalului o constituie acordarea lunară de tichete de masă și a unei rații zilnice nominale de 2 pâini.

2.4.3.Productivitatea muncii

Productivitatea muncii este definită în literatura de specialitate, ca fiind forța productivă a muncii, adică acea capacitate (posibilitate) a factorului muncă de a crea, într-o perioadă de timp, un anumit volum de bunuri și de a presta anumite servcii.

În tabelul următor este evidențiată prin analiză comparativă a evoluției numărului de salariați cu evoluția cifrei de afaceri,respectiv productivitatea muncii calculată ca raport între cifra de afaceri și numărul de salariați (în perioada 2011-2013).

Tabel nr.2.19 Productivitatea muncii la S.C.SINCER S.R.L.în perioada 2011-2013

Analizând datele de mai sus se poate observa dinamica numărului de salariați este inferioară dinamicii cifrei de afaceri ceea ce duce la creșterea productivității muncii.Se poate observa de asemenea că ritmul de creștere al cifrei de afaceri s-a redus extrem de mult în perioada 2012-2013 față de perioada 2011-2012,ceea ce a dus la scăderea productivității muncii în perioada 2012-2013.

2.4.4. Condiții de muncă

Pentru încadrarea muncii din secțiile de producție ale societății în condiții normale de igienă și protecție, sunt prevăzute următoarele măsuri:

– secțiile de producție sunt prevăzute cu vestiare și grupuri sanitare;

– în cadrul sediului central există un cabinet medical dotat cu mijloace de acordare a primului ajutor în caz de accidente;

– în zonele cu probabilitate mare de apariție a concentrațiilor cu praf de faină este interzis accesul cu surse deschise de foc;

– legarea la pământ a conductelor de transport pneumatic pentru evitarea acumulării de electricitate statică;

– dotarea secțiilor de producție cu hote de absorbție a căldurii la gurile cuptoarelor;

– exploatarea și supravegherea cuptoarelor este executată de personal specializat.

2.4.5. Puncte forte și puncte slabe pentru domeniul resurselor umane

Tabel nr. 2.20: Analiza SWOT a domeniului resurselor umane

2.5 Analiza diagnostic a domeniului managementului

SC SINCER SRL este persoană juridică română,având formă juridică de societate cu răspundere limitată..Aceasta își desfășoară activitatea în conformitate cu legile române și conform actelor constitutive,respectiv statutul și contractual de societate.

Directorul general al societății este Președintele Consiliului de Administrație.

Societatea este administrate de către Consiliul de Administrație,compus din doi administratori,aleși de AGA,pe o perioadă de patru ani,cu posibilitatea de a fi realeși pe noi perioade de patru ani,aceștia putând avea și calitatea de acționari.

Consiliul de Administrație se întrunește de câte ori este necesar,cel puțin o dată pe lună,la convocarea președintelui,sau a cel puțin o treime din numărul membrilor săi.Președintele numește un secretar,dintre membrii consiliului său din afara acestuia.Pentru valabilitatea deciziilor,este necesară prezența a cel puțin jumătate din membrii Consiliului de Administrație și deciziile se iau cu majoritate absolută a membrilor prezenți.

2.5.1 Puncte forte și puncte slabe pentru domeniul managementului

Tabelul nr.2.21 Analiza SWOT a domeniului managementului la S.C.SINCER S.R.L