Romain Pages ÉditionsFotografii: Valentin Duval [619813]

De la pâine
la baghetă
Romain Pages ÉditionsFotografii: Valentin Duval

Cuprins
Introducere 2
Cum să folosiți mașina de făcut pâine și baghete acasă 5
Pregătirea baghetelor 7
Rețete 10
Depanarea 60
Îndrumări pentru folosirea acestei cărți:
Fotografia corespunde primei rețete de pe pagina din stânga.
Prescurtările folosite pentru unitățile de măsură:
lgt: linguriță; lg: lingură; g: gram; ml: millilitru.

Introducere
Citiți aceste câteva prime pagini cu atenție pentru că ele conțin informații importante pentru următoarele
rețete.
Calitatea și prospețimea ingredientelor folosite și precizia de măsurare sunt esențiale dacă vreți să faceți
pâine cu succes. Mai jos sunt explicații privind numeroasele ingrediente folosite și caracteristicile lor.
Făina : făina de grâu este clasificată conform cantității de tărâțe pe care o conține și conținutului de cenușă.
(Conținutul de cenușă este conținutul mineral care rămâne după incinerarea timp de 2 ore într-un cuptor la
900°C.) În Franța și Germania numărul tipului corespunde unei făini cu un conținut mai înalt sau mai scăzut
de tărâțe, fibre, vitamine, minerale și elemente de urmărire. În Marea Britanie și SUA este clasificată după
rata extracției, adică cantitatea din grăunțe care este înlăturată în timpul măcinării.
Făină de copt moale albă: (rata extracției 75%)
Făină de copt dură albă: anume pentru producerea pâinii (de asemenea rata extracției 75%, dar făcută dintr-
un grâu cu conținut mai înalt de proteine decât făina moale)
Făină intermediară (rata extracției 85%)
Făină integrală (rata extracției 100% – nimic nu este înlăturat în timpul măcinării)
(Notă: făina de secară este clasificată în același mod.)
Folosirea unei cantități mari de făină cu un conținut ridicat de tărâțe va da o pâine mai slab crescută.
Cantitatea de apă necesară va varia și ea în funcție de tipul făinii. Urmăriți consistența
aluatului, care, când se formează o minge, trebuie să fie neted și elastic și nu trebuie să se lipească de vasul
de copt.
Făina poate fi clasificată în două grupe: cele potrivite pentru pâine și cele care nu sunt potrivite. Făina care
este potrivită pentru pâine are un conținut înalt de gluten, care ajută pâinea să crească. Acestea includ mai
ales făina de grâu, făina de secară albă și făina de kamut. Tipurile de făină care sunt mai puțin potrivite pentru
pâine (secară, porumb, hrișcă, castane…) trebuie folosite cu alte tipuri de făină, în proporții de 10 până la
50% în funcție de făină (unele au un gust foarte puternic și prin urmare ar trebui folosite cu moderație).
Ce face o făină potrivită pentru pâine depinde în mare măsură de tipul și locul de unde vine grâul. Acesta
este secretul de fabricație al mărcii de făină! În magazine puteți găsi făinuri și drojdii care sunt anume pentru pâine, de exemplu făina specială de pâine
dură de la Francine. Francine își folosește marea experiență în domeniul morăritului pentru a alege cu
grijă cele mai bune varietăți de grâu din Franța potrivite pentru pâine. Gama Francine de făinuri de pâine
garantează prin urmare o pâine bine crescută cu un gust delicios și vă permite să schimbați pâinile după
cum vă duce fantezia (făină specială de pâine de fermă, făină specială multicereale, făină de secară, etc.). Ei
mai produc și un soi de drojdie de brutărie special pentru pâine.
Drojdia de brutărie (saccharomyces cerevisiae): acesta este un produs viu, esențial pentru producerea pâinii
care îi dă volumul și gustul pe care le știți și care vă plac!
Drojdia de brutărie există în mai multe forme: proaspătă în cubulețe, uscată și activă pentru a fi rehidratată
sau uscată și instant.
Drojdia este vândută în supermarketuri (la produse de patiserie sau produse proaspete), dar mai puteți
cumpăra drojdie proaspătă și de la brutăria locală.
În formă proaspătă sau uscată instant, drojdia ar trebui adăugată direct în vasul de copt al aparatului de
pâine cu celelalte ingrediente. Amintiți-vă să fărâmițați drojdia proaspătă cu degetele pentru a o face să
se dizolve mai ușor. Doar drojdia uscată activă (în granule mici) trebuie amestecată cu puțină apă călduță
înainte de folosire. Alegeți o temperatură aproape de 37°C, dacă este mai scăzută nu va mai crește așa de
bine, mai înaltă o va face să-și piardă puterea de creștere. Respectați cantitățile precizate și amintiți-vă
să multiplicați cantitățile dacă folosiți drojdie proaspătă (vezi graficul cu echivalențele de mai jos). Maia
fermentată: puteți folosi și maia fermentată în loc de drojdie. Aceasta este o maia uscată naturală care se
poate găsi în magazinele cu hrană sănătoasă. Ea dă pâinii un gus diferit și crește diferit. Proporția de utilizare
este de 2 linguri pentru 500 de grame de făină.
Praf de copt: acesta trebuie folosit doar pentru coacerea plăjiturilor și nu este potrivit pentru pâine.
Capacitatea de creștere a făinii elimină necesitatea prafului de copt.
Echivalentele de cantitate/greutate între drojdia uscată și drojdia proaspătă
Drojdie uscată (în lgt) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
Drojdie proaspătă (în g) 12 20 25 30 35 40 50 55 60
Lichide : toate lichidele folosite trebuie să fie la temperatura camerei sau puțin mai călduțe (dar nu mai
calde de 38°C), pentru a asigura reacția corectă cu drojdia. Puteți folosi apă, lapte sau sucuri de fructe sau
de legume.

Sare : aceasta este esențială pentru pâine. Ea îmbunătățește gustul și permite aluatului să crească. Ea trebuie
măsurată cu grijă, pentru că prea puțină sare poate face aluatul să crească prea mult și apoi să cadă la copt,
în timp ce prea multă sare încetinește procesul de fermentație. Folosiți întotdeauna sare fină (sarea mare
poate zgâria vasul de copt al mașinii) și de preferat sare nerafinată. NB, sarea și drojdia nu ar trebui să intre
în contact înainte ca mașina să înceapă procesul de frământare.
Zahăr : acesta ajută și el procesul de fermentație, hrănește drojdia și face pâinii o coajă aurie. Ca în cazul
sării, el trebuie măsurat precis. Puteți folosi zahăr pudră, zahăr de trestie, zahăr brun, miere, melasă sau chiar
sirop de arțar.
Alte ingrediente:
Grăsimi: grăsimile fac o pâine mai moale, mai gustoasă și îi cresc timpul de depozitare. Se pot folosi toate
felurile de grăsimi, cu toate că untul și uleiul de măsline dau cel mai bun gust. Dacă folosiți unt, tăiați-l în
bucăți mici pentru a-l amesteca mai ușor în ea.
Lapte și produse lactate: folosirea laptelui sau a produselor lactate adaugă valoare nutritivă pâinii și, desigur,
îi modifică gustul și textura. Ele mai sunt și emulsifiante, care dau un aspect plăcut interiorului pâinii. Puteți
folosi produse proaspete sau să adăugați puțin lapte praf.
Ouăle: ele îmbogățesc aluatul, îmbunătățesc culoarea pâinii și îi dau o textură mai moale. Ele sunt folosite
pentru a face brioșele și pâinea brioșă. Ele modifică gustul și textura pâinii și o ajută să crească.
Arome și suplimente opționale: condimente, semințe, fructe, legume uscate sau proaspete, bucăți de șuncă
sau măsline se pot adăuga în pâine. În afară de condimentele măcinate, care se pot adăuga la început,
cu făina, aceste ingrediente trebuie puse în vasul de copt când auziți bipul, ca să nu se spargă în timpul
procesului de frământare, ci să fie doar amestecate în aluat.
Apoi, aceste ingrediente trebuie adăugate în cantități mici, altfel aluatul nu va crește corect.
Mașina dvs. de pâine are grijă de toate etapele fabricării pâinii, de la creștere la coacere. Tot ce vă trebuie
este s-o scoateți afară să se răcească pe un grătar timp de o oră înainte s-o mâncați.
Dacă sunteți începători, vă sfătuim să încercați o rețetă simplă mai întâi, până ce o puteți face perfect. Notați
orice modificări pe care le faceți rețetei inițiale și păstrați notele pentru referințe.
Home Bread Baguette , o nouă mașină de pâine care vă permite să vă mulțumiți întreaga familie făcând noi tipuri
originale de pâine dar și baghete crocante aurii.
Accesoriile:
Aparatul dvs. Home Bread Baguette vone cu toate accesoriile necesare:
Un vas de frământat cu două lame de frământat, în care puteți face diferite tipuri de pâine de până la 1,5 kg.
Un pahar de măsurat și o lingură pentru a face mai ușor de adăugat ingredientele, și un cârlig de metal pentru
scoaterea pâinilor din vas și pentru a scoate ușor lamele.
Un vas de copt făcut din dăuă tăvi neaderente pentru baghetele dvs., cu ustensilele tradiționale ale brutarului:
cuțit zimțat și pensulă.
Cum funcționează:
Când vreți să faceți pâine, alegeți rețeta și pregătiți toate ingredientele necesare.
Luață vasul de frământat din aparat și respectați scrupulos ordinea indicată când adăugați ingredientele, pentru
a asigura o pâine de bună calitate. Cântăriți fiecare ingredient și respectați cantitățile stabilite.
Când toate ingredientele sunt gata, puneți vasul în mașină și selectați programul potrivit din meniu.
Alegeți greutatea pâinii (750 g, 1.000 g sau 1.500 g) și apoi culoarea pe care o doriți: rumenită ușor, rumenită sau
foarte rumenită.
Odată ce ați făcut aceasta, tot ce mai trebuie să faceți este să porniți programul iar coacerea va începe.
Ecranul de afișaj vă dă timpul de coacere și când veți auzi bipul pâinea dvs. este gata și puteți s-o scoateți din
vas.
Scoateți lamele din pâine cu cârligul de metal și bucurați-vă de gustul pâinii proaspete, făcute în casă.
Mașina dvs. are grijă de toate etapele făcutului pâinii așa cum ar face-o un brutar peofesionist. Fiecare etapă se
derulează pe rând, de la frământat la crescut și la copt și chiar păstrează pâinea caldă.
Funcțiunile diferite:
Pornirea amânată: aparatul dvs. are o funcție de pornire întârziată. Puteți prin urmare să vă programați pâinea
înainte să și alegeți timpul când vreți să fie gata.
Păstrarea la cald: la sfârșitul timpului de coacere, o funcție de păstrare la cald a pâinii pornește automat, astfel
încât pâinea dvs. să-și păstreze tot gustul.
Programele:
Programele aparatului dvs. sunt foarte variate și vă vor permite să faceți baghete, pâini grozave și cozonaci, dar și
prăjituri și gemuri. Dați frâu liber imaginației dvs. și bucurați-vă de experiență și de alimente. Cum să folosiți mașina de făcut pâine și baghete acasă

Modelarea baghetelor:
1. Făiniți-vă mâinile pentru a evita lipirea și scoateți ușor aluatul din vasul de copt.
2. Modelați aluatul într-o minge și împărțiți-o în bile egale ca dimensiuni.
3. Luați o bilă: aplatizați-o cu palma mâinii pe o suprafață făinită pentru a obține o formă
dreptunghiulară. Cum faceți baghetele
Acum puteți avea delicioase baghete franțuzești în casa dvs! Deveniți un adevărat brutar și
impresionați-vă familia și prietenii făcând delicioasele, crocantele baghete originale.
Iată o rețetă pentru o baghetă standard, cu sfaturi și ponturi pentru a vă personaliza pâinea, dar
și rețete delicioase create de brutarii Paneo ca să vă îndrume inspirația.
Prepararea aluatului: puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, sare,
făină și drojdie. Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul baghetă (9). Apăsați butonul
“stop-start” (oprire-pornire). Pentru 4 minibaghete de 100 g fiecare
Apă
Sare
Făină simplă
Drojdie uscată 170 ml
1 lgt
280 g
1 lgt 2:20
4. Pliați dreptunghiul obținut în jumătate, apăsați-l, apoi puneți-l cu partea unită în sus. Repetați
operațiunea pentru a obține un dreptunghi perfect.
5. Apoi rulați aluatul în jurul degetului gros, apăsând partea unită cu palma celeilalte mâini.
Repetați această operațiune de încă 3 sau 4 ori pentru a obține o baghetă bine modelată, de
aceeași lungime ca tava de copt.
6. Apoi rulați bagheta. Repetați pentru fiecare dintre baghete. Timp 1. 2. 3.
4. 5. 6.

Pentru o tușă mediteraneană: adăugați puțin ulei de măsline la aluat (1 linguriță, după gust) și de asemenea
pensulați baghetele cu el înainte să le coaceți!
Pentru a vă decora baghetele și a obține un rezultat spectaculos: preparați baghetele normal, umeziți-le
înainte să le tăiați la suprafață iar apoi tăvăliți-le prin semințe la alegere: mac, in, floarea-soarelui sau chiar
susan.
Pentru a obține efectul “urechi de porumb” pe care în vedeți în brutării: este destul de simplu! Folosiți o
foarfecă pentru a tăia vârfurile baghetelor la 2 sau 3 cm (faceți tăieturi adânci). Apoi trageți capetele succesiv
spre dreapta și stânga și lăsați-le pe toate jos pentru ca bagheta să formeze urechile.
Pentru a decora baghetele îndulcite: iar, cu foarfeca, puteți face tăieturi mai mici pe părțile de sus ale
baghetelor: o tușă de finisare perfectă pentru pâinile cu lapte sau pâinile brioșă!
Descărcați un film despre cum să vă preparați baghetele de la: www.moulinex.com7. Faceți tăieturi pe suprafață cu o grignetă sau cu un cuțit zimțat.
8. În final, pentru a obține niște baghete rumenite frumos, pensulați-le cu puțină apă.
9. Puneți-le în vasul de copt din aparat și apăsați butonul “stop-start” pentru a porni procesul
de coacere (55 minute).
Când auziți bipul, scoateți baghetele.
Ponturile brutarului
Pentru a da mai mult gust baghetelor dvs. sau pentru a adăuga o tușă personală rețetei:
adăugați ingrediente la alegerea dvs. în timpul etapei de frământare. Un bip vă va spune când să
le adăugați: semințe de susan, cereale sau chiar brânză, alune, nuci, măsline sau bucăți de șuncă.
Tăiați-le fin înainte de a le adăuga la celelalte ingrediente.
Pe următoarele câteva pagini veți găsi 10 variante față de rețeta de baghete tradiționale.
9. 7. 8.

Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
10
Baghete cu miere
și fulgi de ovăz
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:03
I n g r e d i e n t e
Apă: 175 ml
Sare: 3 sferturi de lgt
Miere: 30 g
Făină simplă: 210 g
Făină de secară: 40 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Fulgi de ovăz: 25 g •
•
•
•
•
•
•Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, miere și sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul oprire/pornire.
Când auziți bipul, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Împărțiți-l în 4 părți egale și modelați baghetele. Pensulați-le cu apă
și apoi tăvăliți-le în fulgii de ovăz. Puneți rulourile pe tava specială de
copt baghete și faceți mai multe tăieturi adânci cu foarfeca. Trageți
vârfurile pentru a face urechi de porumb.
Apoi apăsați iar “oprire-pornire” .
O baghetă plină de vitalitate! Delicioasă pentru micul dejun, vă va oferi energie pentru întreaga zi.
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
12
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
Baghete cu tărâțe
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:03
I n g r e d i e n t e
Apă: 175 ml
Zahăr: 1 lgt
Sare: 3 sferturi de lgt
Unt: 20 g
Făină simplă: 150 g
Făină integrală: 100 g
Tărâțe: 8 lg
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt •
•
•
•
•
•
•
•Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, unt,
zahăr și sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul stop/start.
Când auziți bipul, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Împărțiți-l în 4 părți egale, modelați-le în baghete înainte de a le tăvăli
în tărâțe. Puneți-le pe tava specială de copt baghete și faceți tăieturi
pe lungime pe suprafață. Apăsați stop-start din nou.
Această baghetă este ușoară și la gust și delicios de moale, aroma tărâțelor îi dă un aer de țară.
Pentru toate ocaziile…

Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
14
Baghete cu semințe
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:03
I n g r e d i e n t e
Apă: 200 ml
Sare: 3 sferturi de lgt
Zahăr: 1 lgt
Făină simplă: 165 g
Făină de secară: 40 g
Făină integrală: 40 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Semințe de in: 1/2 lg
Semințe de susan: 1/2 lg
Semințe de mac: 1/2 lg
Semințe de floarea-soarelui: 1/2 lg
Semințe de mei: 1/2 lg •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
zahăr și sare.Apoi adăugați cele trei feluri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul stop/start.
Când auziți bipul, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Împărțiți-l în 4 părți egale, modelați-le în baghete înainte de a le
tăvăli într-un amestec de semințe. Puneți-le pe tava specială de copt
baghete și faceți tăieturi pe lungime pe suprafață. Apăsați stop- start
din nou.
Un amestec apetisant, echilibrat de cereale. Mâncate ca gustare sau prăjite cu unt și gem, vă vor încânta!
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
16
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
Baghete cu semințe de susan
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:03
I n g r e d i e n t e
Apă: 175 ml
Zahăr: 1 lgt
Sare: 3 sferturi de lgt
Făină simplă: 250 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Semințe de susan: 50 g •
•
•
•
•
•Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
zahăr și sare. Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul stop/start.
La primul bip, adăugați semințele de susan la aluat.
La al doilea bip, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Împărțiți-l în 4 părți egale, și modelați-le în baghete. Puneți-le pe
tava specială de copt baghete și faceți tăieturi pe lungime pe
suprafață.Apoi apăsați stop-start din nou.
Câteva semințe de susan sunt destule pentru a vă aroma bagheta și a-i da un iz de locuri exotice!

Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
18
Baghete cu prune
și nuci
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2: 03
I n g r e d i e n t e
Apă: 160 ml
Zahăr: 1 lg
Sare: 3 sferturi de lgt
Făină de secara: 25 g
Făină simplă: 200 g
Făină de secară: 25 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Prune: 45 g
Nuci: 45 g •
•
•
•
•
•
•
•
•Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă
zahăr și sare. Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia
uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul “stop/start” .
La primul bip, adăugați nucile la aluat.
La al doilea bip, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Împărțiți-l în 4 părți egale și modelați baghetele.Apoi tăvăliți-le în
făina de porumb. Puneți rulourile pe tava specială de copt baghete
și faceți tăieturi adâncipe lungime pe suprafață. Puneți 3 prune în
fiecare tăietură. Apoi apăsați stop-start din nou.
O rețetă perfectă pentru toamnă, cu arome de fructe, de pădure… se mănâncă așa cum este sau cu brânzeturi cu
arome tari.
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

20
Baghete tip brioșe cu semințe de
floarea-soarelui
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:03
I n g r e d i e n t e
Unt: 40 g
Sare: 3 sferturi de lgt
Zahăr: 3 lg
Făină simplă: 220 g
Făină de secară (tip 170): 50 g
Drojdie uscată: 1 lgt
Ouă: 4
Semințe de floarea-soarelui: 35 g •
•
•
•
•
•
•
•Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: ouă,
unt, zahăr și sare.Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia
uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul stop/start.
La primul bip, adăugați semințele de floarea-soarelui la aluat.
La al doilea bip, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Faceți 16 mingi mici.
Pe tava specială de copt, puneți 4 mingi pentru a forma bagheta-
brioșă, faceți tăieturi pe lungime pe suprafață. Apoi apăsați stop-start
din nou.
Această baghetă tip brioșă are un gust surprinzător: mica brioșă, care se topește în gură, are o aromă particulară cu
semințele de floarea-soarelui ușor crocante.
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

22
Baghete de fermă
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:03
I n g r e d i e n t e Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, zahăr
și sare.Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul stop/start.
Pâinea fermierului
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 405 m
Sare: 2 lgt
Zahăr: 1 lg
Făină simplă: 560 g
Făină integrală: 130 g
Drojdie uscată: 2 lgt

Opțional. Alegeți unul
dintre următoarele ingrediente:
Nuci: 150 g
Alune de pădure: 150 g•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, sare
și zahăr.
Apoi adăugați cele două făini și drojdia uscată. Puneți vasul de copt
în mașină.
Selectați programul 2, greutatea pâinii și culoarea dorită a cojii.
Apăsați butonul stop/ start.
Când auziți bipul, adăugați nucile sau sau alune de pădure dacă
doriți.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți tava de copt și scoateți
pâinea.
Cu aroma ușoară de pădure, își ia culoarea de la învelișul exterior de grâne.
Metoda fermentației îi permite să țină mai mult fără a se strica. Aceasta a
făcut-o apreciată în mod special la țară.Doar un strop de făină de secară este destul pentru a da o notă de țară
acestei baghete tradiționale.
Găsiți ponturi și rețete de
la brutarii experți PANEO.Apă: 190 ml
Sare: 3 sferturi de lgt
Făină simplă: 210 g
Făină de secară: 40 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Zahăr: 1 lgt •
•
•
•
•
•

Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.
24
Baghete vieneze
cu zahăr brun
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:03
I n g r e d i e n t e
Apă: 110 ml
Zahăr brun: 65 g
Unt: 35 g
Gălbenuș de ou: 1
Sare: 3 sferturi de lgt
Făină simplă: 250 g
Drojdie uscată: 1 lgt •
•
•
•
•
•
•Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
zahăr brun, unt și sare.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul stop/start.
Când auziți bipul, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Împărțiți-l în 4 părți egale, și modelați baghetele. Puneți-le pe tava
specială de copt baghete, pensulați-le cu gălbenușul de ou bătut și
faceți câteva tăieturi pe lungime deasupra. Apoi apăsați stop-start
din nou.
Foarte ușor de făcut, cu ingrediente simple, sănătoase, mâncați această baghetă fierbinte pentru o gustare dulce
delicioasă.

26
Ciabatta
Greutate: 1,250 g
Ti m e:1:2 5
I n g r e d i e n t e
Apă: 450 ml
Ulei de măsline: 5 lg + pentru copt
Sare: 2.5 lgt
Făină simplă: 760 g
Drojdie uscată: 2.5 lgt •
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ulei de măsline și sare.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 13.
Apăsați butonul stop/start.
După o oră, opriți mașina și scoateți aluatul din vasul de copt.
Făiniți o suprafață plană și împărțiți aluatul în 8 rulouri. Acoperiți-l
cu o pânză curată și lăsați-l să crească timp de o oră la temperatura
camerei.
Preîncălziți cuptorul la 240°C (l. 8). Când este fierbinte, pensulați
rulourile cu ulei de măsline. Puneți-le în cuptor cu un vas cu apă
pentru a umezi cuptorul. Coaceți timp de 25 de minute. Lăsați-le să
se răcească pe grătar.
Această pâine albă își datorează numele formei speciale turtite, ovale (ciabatta înseamnă “papuc de casă” în italiană).
Textura ei este umedă și ușoară, cu găuri mari, neregulate de aer și se combină cu o coajă caramelizată care este
foarte moale la atingere. Această pâine tradițională – se mănâncă caldă sau rece – vă va duce într-o minunată excursie
culinară în inima Italiei!

28
Fouace în stil mediteranean
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 500 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 550 g
Făină de secară: 150 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Capere: 60 g
Măsline verzi: 100 g
Ulei de măsline: 1 lg
Roșie: 1
Sare mare: 1 lg •
•
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, capere, măsline și sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Feliați roșia. Cu 30 – 45 de minute înainte de sfârșitul programului,
deschideți mașina și verificați aluatul: dacă este destul de solid,
pensulați suprafața pâinii cu ulei de măsline, puneți feliile de roșie
deasupra și presărați cu sarea mare.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
O idee gustoasă, inventivă pentru momentul aperitivelor. Această pâine este plină de amintirile Provencei și soare. Un
sfat: mâncați-o fierbinte!
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

0
Fougasse
Greutate: 1,250 g
Time: 1:25
I n g r e d i e n t e
Apă: 430 ml
Ulei de măsline: 5.5 lg
Sare: 2.5 lgt
Făină simplă: 720 g
Drojdie uscată: 4.5 lgt •
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ulei de măsline și sare.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 13.
Apăsați butonul stop/start.
După o oră, opriți mașina și scoateți aluatul din vasul de copt.
Făiniți o suprafață plană și faceți o minge ușor aplatizată, alungită
din aluat. Rulați-o și faceți tăieturi în formă de urechi de porumb cu
foarfeca (vezi pagina 13).
Lăsați să crească 20 de minute la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 220°C (niv. 7-8) 5 minute cu un vas cu apă
pentru a umezi cuptorul. Pensulați aluatul cu apă pentru a-l umezi.
Puneți-l în cuptor și coaceți-l 25 de minute. Lăsați-l să se răcească pe
un grătar.
Vă duce drept în Provence: un aluat de pâine obișnuită aromat cu ulei de măsline, aplatizat înainte de coacere,
delicios cu salate și crudități. Tot ce vă trebuie este sunetul cicadelor și sunteți acolo!

2
Pâine de stil vechi
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 450 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 650 g
Făină de secară (tip 170): 50 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt •
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă și sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine este ușor închisă la culoare grație unei tușe de secară care îi dă caracter și o ajută să țină mai mult.
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

4
Pâine bogată în fibre
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:42
I n g r e d i e n t e
Apă: 460 ml
Ulei de floarea-soarelui: 1/2 lg
Sare: 1.5 lgt
Lapte praf degresat: 1.5 lg
Făină simplă: 420 g
Tărâțe: 210 g
Drojdie uscată: 2.5 lgt•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ulei de floarea-soarelui, sare și lapte praf degresat.
Apoi adăugați făina, tărâțele și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 3, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Ideală pentru digestie și tractul digestiv, această pâine este făcută din făină albă cu tărâțe adăugate, învelișul bobului
de grâu. Bogată în fibre, valoarea sa nutrițională este egală cu aceea a pâinii integrale.

6
Pâine cu semințe
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:50
I n g r e d i e n t e
Apă: 405 ml
Ulei de rapiță: 2.5 lg
Miere: 2.5 lg
Sare: 2 lgt
Făină de secară: 330 g
Făină integrală: 330 g
Drojdie uscată: 2.5 lgt
Semințe de in: 100 g
Semințe de floarea-soarelui: 30 g
Semințe de mac: 20 g •
•
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ulei de rapiță, miere și sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 8, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați semințele de in, semințele de floarea-
soarelui și semințele de mac.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Un amestec gustos de semințe de in negre, semințe de floarea-soarelui și semințe de mac,împreună cu combinația de
făină integrală și făină de secară, este o experiență culinară uimitoare. Perfectă pentru feluri orientale sau chiar pentru
somon.

8
Pâine albă
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 400 ml
Sare: 2 lgt
Zahăr: 1 lg
Făină simplă: 700 g
Drojdie uscată: 1.5 lgt

Opțional. Alegeți unul din
următoarele ingrediente:
Căței de usturoi: 3
Cepe: 2
Măsline verzi: 125 g
Bucăți de șuncă: 200 g
Cârnat condimentat Chorizo: 100 g •
•
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, sare
și zahăr.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați un ingredient opțional dacă doriți
(usturoi, ceapă etc.).
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Rețeta de pâine de bază pentru cei care fac pâine acasă. Făcută cu făină albă, este foarte hrănitoare, în ciuda ideilor
preconcepute, pentru că conține fosfor, potasiu și calciu. Este ideală pentru gustări dulci sau savuroase;
garnisită cu ceapă, măsline, bucăți de șuncă sau chorizo, este o pâine perfectă pentru aperitive.

40
Pâine integrală
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:42
I n g r e d i e n t e
Apă: 400 ml
Ulei de floarea-soarelui: 1 lg
Sare: 2 lgt
Zahăr: 1.5 lg
Lapte praf: 2 lg
Făină simplă: 240 g
Făină integrală: 460 g
Drojdie uscată: 1.5 lgt •
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ulei de floarea-soarelui, sare, zahăr și lapte praf.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 3, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Excelentă pentru sănătatea dvs, este recomandată ca parte a majorității dietelor pentru că este făcută din făină care
include întregul bob de grâu: miezul făinos, coaja și germenul de grâu. Este de asemenea bogată în mod natural în
vitamina B, săruri minerale și fibre.

42
Pâine în stil olandez
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 500 ml
Brânză Mimolette: 200 g
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 500 g
Făină de secară: 150 g
Drojdie uscată: 1 lgt
Semințe de mac: 40 g
Faina integrala: 50 g •
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, brânza Mimolette, sare și semințe de mac.
Apoi adăugați cele trei tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine este perfectă pentru amatorii de brânză: semințele de mac, ușor pipărate și crocante, subliniază gustul
savuros, fructos al brânzei Mimolette.
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

44
Pâine Revoluția Franceză
Greutate: 1,500 g
Timp: 3:47
I n g r e d i e n t e
Apă: 500 ml
Sare: 2.5 lgt
Făină simplă: 400 g
Făină de secară: 200 g
Făină integrală: 100 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Cartofi: 230 g •
•
•
•
•
•
•Coaceți cartofii în cuptor și lăsați-i să se răcească. Păstrați 2 sau 3 felii
pentru garnisire.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
sare și cartofii tăiați reci.
Apoi adăugați cele trei tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 3, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Cu 30 – 45 de minute înainte de sfârșitul programului, deschideți
mașina și verificați aluatul: dacă este destul de solid, puneți felii de
cartof deasupra pâinii ca garnisire.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine vă va surprinde cu aroma sa originală: un amestec subtil de grâu, secară și cartofi
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

46
Pâine tradițională
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 450 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 700 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt •
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă și sare.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start. La sfârșitul
programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și scoateți
pâinea.
Această pâine are întreaga aromă delicioasă a grâului unei pâini franțuzești
tradiționale de bună calitate.
Pâine rapidă
Greutate: 1,000 g
Timp: 1:20
I n g r e d i e n t e
Apă: 400 ml (35°-40° C)
Ulei de floarea-soarelui: 2 lg
Sare: 2 lgt
Zahăr: 1.5 lg
Lapte praf: 2.5 lg
Făină simplă: 640 g
Drojdie uscată: 4 lgt •
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, ulei
de floarea-soarelui, sare, zahăr și lapte praf.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 5, greutatea
pâinii și culoarea cojii dorită. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
“Extrem de simplă și foarte rapidă”: pentru începători,
când sunteți grăbiți, pentru cei mai puțin răbdători și iubitorii
de mâncare, această pâine este pentru voi!
Se poate mânca în orice moment al zilei.
Găsiți ponturi și rețete de
la brutarii experți PANEO.

48
Pâine de secară din Auvergne
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 600 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 200 g
Făină de secară (tip 170): 500 g
Drojdie uscată: 1 lgt •
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă și
sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
O rețetă tradițională cu aroma puternică și gustul bun al secarei.
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

0
Pâine de fermă
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă și
sare.
Apoi adăugați cele trei tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Textura umedă a acestei pâini îi dă o aromă puternică de pâine neagră.
Pâine de sandvișuri
Greutate: 1,000 g
Timp: 3:20
I n g r e d i e n t e
Apă: 325 ml
Ulei de floarea-soarelui: 2 lg
Sare: 2 lgt
Zahăr: 2 lg
Lapte praf: 2.5 lg
Făină simplă: 600 g
Drojdie uscată: 1.5 lgt •
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, ulei
de floarea-soarelui, sare, zahăr și lapte praf.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 1, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Pâine tradițională pentru sandvișuri, la fel de bună rece sau prăjită. Poate fi
mâncată cu produse savuriase sau dulci: la micul dejun, pentru sandvișuri
la prânz, pâine prăjită la ceai și canapele la aperitiv.
Găsiți ponturi și rețete de
la brutarii experți PANEO.Apă: 500 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 400 g
Făină de secară: 150 g
Făină integrală: 150 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt •
•
•
•
•
•

2
Aluat de pizza
Greutate:1250 g
Timp: 1,25
I n g r e d i e n t e
Apă: 400 ml
Ulei de măsline: 2.5 lg
Sare: 2.5 lgt
Făină simplă: 800 g
Drojdie uscată: 2.5 lgt •
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă, ulei
de măsline și sare.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 13.
Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina și scoateți vasul de copt.
Aluatul este gata de folosire.
Cine ar fi crezut? Aluat de pizza de casă pentru pizza făcută în casă… Creați-vă pizza cum vreți. Tot ce vă trebuie este
un sos de roșii delicios și ați pornit într-o excursie imediată în Italia!Paste proaspete
Greutate:1250 g
Timp: 15 min
I n g r e d i e n t e
Făină simplă: 830 g
Apă: 130 ml
Ouă: 5
Sare: 1.5 lgt •
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: făină,
apă, ouă și sare.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 12. Apăsați
butonul “stop/start” .
La sfârșitul programului, opriți mașina și scoateți vasul de copt.
Aluatul de paste este gata pentru folosire.
Vă plac pastele proaspete acasă? De acestea aveți nevoie pentru a face aluatul perfect de paste: făină, ouă, apă și
o mașină de pâine! Vă va face un aluat fără cocoloașe, neted și elastic… apoi e rândul dvs. să vă bucurați de el!

4
Pâine de grâu și secară
Greutate:1000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă și sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine este făcută din făină de grâu și de secară în părți egale. Are
un gus destul de dulce și merge bine cu brânză sau fructe de mare
Pâine Savoy
Greutate:1000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Apă: 500 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 500 g
Făină de secară: 200 g
Drojdie uscată: 1 lgt
Cepe (+ câteva inele): 30 g
Ciuperci: 40 g
Brânză Beaufort (tăiată mărunt):
80 g •
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ciuperci și cepe tăiate, Beaufort tăiat mărunt, sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/ start.
Cu 30 – 45 de minute înainte de sfârșitul programului, deschideți
mașina și verificați aluatul: dacă este destul de solid, puneți inelele
de ceapă deasupra de decor.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Ciuperci, Beaufort, cepe… Plină de energie și foarte gustoasă!
Se mănâncă fierbinte cu o salată de șuncă și salată verde
Găsiți ponturi și rețete de
la brutarii experți PANEO.Apă: 500 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 350 g
Făină de secară: 350 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt •
•
•
•
•

6
Pâine Omega 3
Greutate:1000 g
Timp: 3:50
I n g r e d i e n t e
Apă: 230 ml
Iaurt simplu: 185 g
Ulei de rapiță: 1.5 lg
Melasă: 3 lg
Sare: 2 lgt
Lapte praf degresat: 1 lg
Făină simplă: 200 g
Făină de secară: 270 g
Făină integrală: 140 g
Germeni de grâu: 30 g
Drojdie uscată: 4 lgt
Semințe de in: 70 g
Semințe de floarea-soarelui: 60 g •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•Turnați ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
iaurt simplu, ulei de rapiță, melasă, sare și lapte praf.
Apoi adăugați cele trei tipuri de făină, germeni de grâu și drojdie
uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 8, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați semințele de in și semințele de floarea-
soarelui.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Omega 3 sunt necesari pentru sănătatea noastră și pot face ușor parte dintr-o dietă echilibrată. Această pâine cu
semnițe de in negre și ulei de rapiță, care conțin în mod natural omega 3, îndeplinește parte din cerințele zilnice de
uleiuri grase esențiale pe care corpul nostru nu le poate produce.

8
Pâine Tex-mex
Greutate:1000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ardei tăiați, condimente, lapte, făină de porumb și sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Gustul ardeiului este pus în evidență de amestecul de condimente. Textura
strânsă și culoarea aurie a făinii de porumb sunt perfecte pentru a face
pâinea prăjită sau sandvișuri.
Pâine de la țară
Greutate:1000 g
Timp: 3:42
I n g r e d i e n t e
Apă: 405 m
Ulei de floarea-soarelui: 1 lg
Sare: 2 lgt
Zahăr: 1.5 lg
Lapte praf: 2.5 lg
Făină simplă: 330 g
Făină integrală: 165 g
Făină de secară: 165 g
Drojdie uscată: 2 lgt•
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ulei de floarea-soarelui, sare, zahăr și lapte praf.
Apoi adăugați cele trei tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 3, greutatea pâinii
și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/ start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Aceasta este verișoara pâinii de la fermă. Este proporția de făină de secară
cea care face diferența. Textura sa este fină și regulată, interiorul rămâne
umed grație conținutului de lapte, coaja este sfărâmicioasă și are un gust
bine echilibrat… delicioasă cu cafea!
Găsiți ponturi și rețete de
la brutarii experți PANEO.Apă: 450 ml
Sare: 2 lgt
Lapte: 10 ml
Făină simplă: 500 g
Făină integrală: 140 g
Făină de porumb: 60 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Ardei: 100 g
Condimente mexicane amestecate:
20 g •
•
•
•
•
•
•
•
•

60
Pâine fără sare
Greutate:1000 g
Timp: 3:42
I n g r e d i e n t e
Apă: 400 ml
Ulei de floarea-soarelui: 1/2 lg
Suc de lămâie: 2 lgt
Făină simplă: 700 g
Drojdie uscată: 1.5 lgt
Semințe de susan: 100 g •
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, ulei de floarea-soarelui, suc de lămâie.
Apoi adăugați făina, drojdia uscată și semințele de susan.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 7, greutatea pâinii
și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți
vasul de copt și scoateți pâinea.
Aceasta este bună pentru oamenii care urmează o dietă fără sare. Semințele de susan și sucul de lămâie îi dau
o aromă particulară care compensează lipsa de sare.

62
Pâine energizantă
Greutate:1500 g
Timp: 3:44
I n g r e d i e n t e
Apă: 600 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 500 g
Făină de secară: 150 g
Făină integrală: 150 g
Drojdie uscată: 3/4 lg
Semințe de susan: 1 lg
Semințe de mac: 1 lg
Semințe de in: 1 lg
Semințe de mei: 1 lg
Semințe de floarea-soarelui: 1 lg
Coajă de portocală zaharisită: 40 g
Nuci: 50 g •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
semințe de susan, semințe de mac, semințe de in, semințe de mei
și semințe de floarea-soarelui, coaja de portocală zaharisită tăiată,
sare și nuci.
Apoi adăugați cele trei tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 7, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea. Dacă doriți, presărați pâinea cu un amestec de
semințe și câteva bucăți de portocală zaharisită.
Un adevărat cocteil de energie dintr-un amestec de ingrediente hrănitoare!
Găsiți ponturi și rețete de la brutarii experți PANEO.

64
Brioșe
Greutate:1500 g
Timp: 3:50
I n g r e d i e n t e
Lapte: 120 ml
Ouă: 5
Unt: 200 g
Sare: 2 lgt
Zahăr: 70 g
Făină simplă: 650 g
Drojdie uscată: 3.5 lgt
Opțional:
Fulgi de ciocolată: 150 g •
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
lapte, ouă, unt înmuiat, sare și zahăr.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 4, greutatea
brioșei și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați fulgii de ciocolată dacă doriți.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
O brioșă aurie pentru a vă lumina ziua, sau cu ciocolată pentru a o face și mai irezistibilă! Nu prea dulce, merge
foarte bine cu salată sau brânză dar și cu iaurt sau gem. Pe scurt, este perfectă pentru micul dejun sau ceai, pentru
tineri și bătrâni!

66
Prăjitură cu fructe
Greutate:1000 g
Timp: 1:25
I n g r e d i e n t e
Ouă: 4
Zahăr: 220 g
Zahăr vanilat: 1 pachet
Sare: un praf
Rom brun: 2 lg
Lămâie: 1.5
Unt: 220 g
Făină cernută: 450 g
Praf de copt: 3.5 lgt
Stafide: 100 g
Fructe zaharisite: 100 g •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ouăle, zahăr, zahărul vanilat și sare într-un vas de amestecat.
Bateți 5 minute. Turnați amestecul în vasul de copt al aparatului.
Adăugați romul brun, coaja și zeama lămâii, untul înmuiat, făina și
praful de copt.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 10, greutatea
prăjiturii și culoarea dorită a cojii.
Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați stafidele și fructele zaharisite.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți prăjitura.
Această prăjitură a fost creată pentru marinarii ce făceau negoț cu India, pentru că este un aliment hrănitor conținând
ouă, făină, grăsimi și zahăr, și ține mult grație romului din coaja zaharisită. Iată rețeta originală pe care să o faceți în
aparat. Trebuie!
Ponturi: dacă preferați prăjitura bine făcută, puteți s-o lăsați 10 minute mai mult în aparat la sfârșitul programului
înainte să o scoateți.

68
Dulceață de portocale rapidă și ușoară
Greutate:1200 g
Timp: 1:05
I n g r e d i e n t e
Portocale: 750 g
Zahăr: 750 g
Pectină: 50 g sau suc de lămâie:
50 ml •
•
•Curățați portocalele de coajă, tăiați-le bucăți, scoateți semințele.
Puneți fructele tăiate în vasul de copt pâine al mașinii.
Adăugați zahărul și pectina. Puneți vasul de copt în mașină.
Selectați programul 11. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina și scoateți vasul de copt.
Foecare anotimp își are fructele sale și sunt atâtea moduri de folosire a lor, ca, de exemplu, în gemuri sau jeleuri. Lu –
crul important este să le alegeți bine astfel încât să dea ce au mai bun. Această dulceață merge foarte bine cu toate
celelalte lucruri pe care le puteți face în aparat: pâine, baghete, prăjituri etc.
Ponturi: dacă nu puteți găsi pectină în magazine, o puteți înlocui cu suc de lămâie (cam 50 ml); aceste fructe sunt
bogate în mod natural în pectină. Dacă folosiți suc de lămâie, vă sfătuim să adăugați 40 de minute la timpul de prepa –
rare. Alegeți fructele de sezon pentru a face cele mai bune dulcețuri.
Compot de mere și rubarbă
Greutate:1200 g
Timp: 1:05
I n g r e d i e n t e
Mere: 600 g
Rubarbă: 600 g
Zahăr: 5 lg •
•
•Cojiți merele și rubarba și tăiați-le bucăți. Puneți fructele in vasul de
copt pâine al mașinii.
Adăugați zahărul. Puneți vasul de copt în mașină. Selectați progra –
mul 11. Apăsați butonul stop/start. La sfârșitul programului, opriți
mașina și scoateți vasul de copt.
Secretul unui compot reușit stă în gradul de coacere a fructelor. Iată o rețetă de bază…tot ce trebuie să faceți este să
vă
folosiți imaginația și fructele de sezon…aparatul va face restul: a face compoturi de fructe delicioase este acum simplu
și amuzant!
Ponturi: Tăiați fructele în bucăți mari sau mici în funcție de cum vă vreți compotul, cu sau fără bucăți de fructe. Dacă
le tăiați în bucăți medii, vor fi bucăți de fructe la sfârșitul timpului de preparare. Alegeți fructe de sezon pentru a face
cele mai bune compoturi.

0
Cramique
Greutate:1000 g
Timp: 3:50
I n g r e d i e n t e
Lapte: 3 lg
Ouă: 5
Unt: 210 g
Sare: 2 lgt
Zahăr: 6 lg
Făină albă: 530 g
Drojdie uscată: 2.5 lgt
Stafide: 140 g •
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: lapte,
ouă, unt înmuiat, sare și zahăr.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 4, greutatea pâi –
nii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați stafidele.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine cu lapte și cu stafide a devenit un fel de duminică în unele familii belgiene: felii groase cu mult unt,
scufundate într-o ceașcă cu ciocolată fierbinte… Un mic dejun sau o gustare perfecte, servită rece sau prăjită, cu sau
fără însoțitori, alegerea este a dvs!

2
Prăjitură cu lămâie
Greutate:1000 g
Timp: 1:25
I n g r e d i e n t e
Ouă: 4
Zahăr: 300 g
Sare: Praf
Unt: 120 g
Făină cernută (tip 45): 450 g
Praf de copt: 3.5 lgt
Lămâie: 1 •
•
•
•
•
•
•Puneți ouăle, zahărul și sarea într-un vas de amestecat. Bateți 5
minute.
Turnați amestecul în vasul de copt al mașinii.Adăugați untul înmuiat,
făina cernută, praful de copt, și sucul și coaja lămâii.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 10, greutatea
prăjiturii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți prăjitura.
Cu textura sa ușoară, plăcută, această prăjitură vă va bucura papilele gustative.

4
Prăjitură cu alune
Greutate:1000 g
Timp: 1:25
I n g r e d i e n t e
Ouă: 5
Zahăr: 225 g
Sare: Praf
Rom brun: 6 lg
Unt: 175 g
Alune măcinate: 225 g
Făină cernută (tip 45): 250 g
Praf de copt: 3.5 lgt •
•
•
•
•
•
•
•Puneți ouăle, zahăr și sare într-un vas de amestecat. Bateți 5
minute.
Turnați amestecul în vasul de copt al mașinii. Adăugați romul brun,
untul înmuiat, alunele măcinate, făina și praful de copt.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 10, greutatea
prăjiturii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți prăjitura.
Această prăjitură, cu o picătură de rom pentru a evidenția gustul alunelor, va fi nemaipomenită la ora ceaiului! Cei
cărora la place mai dulce pot presăra zahăr cu cristale mari sau zahăr brun pe ea la sfârșitul coacerii.

6
Kugelhopf
Greutate:1000 g
Timp: 3:50
I n g r e d i e n t e
Lapte: 120 ml
Ouă: 3
Unt: 210 g
Sare: 1 lgt
Zahăr: 90 g
Făină simplă: 530 g
Drojdie uscată: 3.5 lgt
Alune întregi: 50 g
Stafide: 150 g •
•
•
•
•
•
•
•
•Marinați stafidele în apă sau alcool.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
lapte, ouă, unt înmuiat, sare și zahăr.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 4, greutatea
brioșei și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați alunele întregi și stafidele marinate.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți brioșa.
Acest Kugelhopf vă va duce exact în inima Alsaciei unde este o specialitate regională, mâncată de obicei
duminica la micul dejun al familiei: un fel de brioșă ușoară cu un amestec de alune și stafide marinate pentru a spori
plăcereae. Autenticitate garantată!

8
Pâine cu lapte
Greutate:1000 g
Timp: 3:20
I n g r e d i e n t e
Lapte: 315 ml
Unt: 70 g
Sare: 2 lgt
Zahăr: 3 lg
Făină simplă: 555 g
Drojdie uscată: 2 lgt

Opțional. Alegeți unul din
următoarele ingrediente:
Stafide: 70 g
Fructe zaharisite: 70 g •
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: lapte, unt
înmuiat, sare și zahăr.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 1, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați stafidele sau fructele zaharisite dacă
doriți.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine este plină de calciu, care este necesar pentru formarea dinților și oaselor, grație laptelui pudră pe care-l
conține. Delicioasă pentru micul dejun sau ceai.

80
Pâine cu calciu
Greutate:1000 g
Timp: 3:20
I n g r e d i e n t e
Apă: 275 ml
Unt: 65 g
Sare: 2 lgt
Zahăr: 2.5 lg
Lapte praf degresat: 85 g
Făină simplă: 530 g
Drojdie uscată: 2 lgt
Fulgi de ciocolată: 55 g •
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, unt înmuiat, sare, zahăr și lapte praf degresat.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 1, greutatea pâi –
nii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Când auziți bipul, adăugați fulgii de ciocolată.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine este plină de calciu, care este necesar pentru formarea dinților și oaselor, grație laptelui pudră pe care-l
conține. Delicioasă pentru micul dejun sau ceai.

82
Turtă dulce
Greutate:1000 g
Timp: 1:25
I n g r e d i e n t e
Cuișoare: 5
Lapte: 40 ml
Ou: 1
Zahăr de trestie: 130 g
Sare: Praf
Condimente amestecate: 4.5 lgt
Miere: 390 g
Unt: 45 g
Făină simplă: 350 g
Făină integrală: 80 g
Praf de copt: 4 lgt •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•Turnați laptele într-un vas și adăugați cuișoarele. Lăsați la macerat
1 oră.
Puneți ouăle, zahărul brun și sarea într-un vas de amestecat.
Bateți 5 minute.
Adăugați condimentele, laptele cu cuișoarele scoase, mierea și untul
înmuiat. Turnați amestecul în vasul de copt al mașinii. Adăugați cele
două tipuri de făină și praful de copt.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 10, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Cei cărora le plac prăjiturile și cozonacii vor adora această prăjitură irezistibilă în orice moment al zilei, cu amestecul
său de 4 condimente: scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară

84
Pâine cu ceai verde și curmale
Greutate:1000 g
Timp: 3:39
I n g r e d i e n t e
Ceai verde (rece): 550 ml
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 450 g
Făină integrală: 250 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Curmale (+ 3 to decorate): 100 g
Semințe de susan: 20 g •
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: ceai și
sare.
Apoi adăugați cele două făini și drojdia uscată. Selectati programul
noua si apasati butonul pornit/oprit.
Dupa bip, adaugati curmalele.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea pâinii
și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/start.
Cu 30 – 45 de minute înainte de sfârșitul programului, deschideți
mașina și verificați aluatul: dacă este destul de solid, puneți curmalele
și semințe de susan deasupra pentru a orna.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Bresană flamandă
cu zmeură
Greutate:1500 g
Timp: 3:44
I n g r e d i e n t e
Lapte: 300 g
Sare: 2 lgt
Unt: 100 g
Zahăr: 3 lg
Zahăr brun: 50 g
Ouă: 4
Făină simplă: 700 g
Drojdie uscată: 1 lgt
Zmeură proaspătă: 80 g
+ 6 pentru decor •
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: lapte, ouă,
zmeură, zahăr și sare.Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea pâinii și
culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/ start.
Când auziți bipul, adăugați untul și zahărul brun.
Cu 30 – 45 de minute înainte de sfârșitul programului, deschideți mașina
și verificați aluatul: dacă este destul de tare, garnisiți cu zmeura.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și scoateți
pâinea.
Acest cozonac are un amestec delicios de arome… gustul răcoritor al
zmeurei este perfect cu dulceața unui pahar cu lapte.
Un amestec surprinzător, dar atât de bun!/ O alchimie subtilă între gustul mentolat al ceaiului verde și
gustul puternic al curmalelor… un adevărat gust al Orientului!
Găsiți ponturi și rețete de
la brutarii experți PANEO.

86
Cornuri cu fulgi de ciocolată și măr
За 4 мини фран зелки от по 100 g вс як а
Timp: 2:20
I n g r e d i e n t e Vedeți pagina 10 pentru sfaturi și ponturi privind prepararea și
modelarea.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
zahăr, unt și sare.Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia
uscată. Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și
apăsați butonul stop/start. La primul bip, adăugați fulgii de ciocolată
și bucățile de măr. La al doilea bip, deschideți mașina și scoateți
aluatul. Împărțiți-l în 4 părți egale și modelați baghetele. Puneți-le pe
tava specială de copt baghete, pensulați-le cu gălbenuș de ou bătut
și faceți câteva tăieturi pe lungime deasupra.Apoi apăsați stop-start
din nou.
Aveți chef de ceva dulce? Mușcați din această pâine și bucurați-vă de gus –
tul bun al fructelor combinat cu gustul delicios de ciocolată…
Pâine cu miere, mere,
nuci și ciocolată Greutate:1500 g
Timp: 3:44
I n g r e d i e n t e
Apă: 450 ml
Unt: 100 g
Miere: 50 g
Zahăr: 3 lgt
Mere: 100 g
Fulgi de ciocolată: 30 g
Nuci: 30 g
Sare: 2 lgt
Făină simplă: 500 g
Făină integrală: 200 g
Drojdie uscată: 1 lgt •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine:
apă, unt, miere, zahăr, mere tăiate si sare.
Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată. Apasati
programul 9 si apasati butonul stop / start. La bip, adaugati fulgii de
ciocolata si nucile.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 2, greutatea pâinii
și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/ start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Un cozonac perfect teabread! Această minunată combinație de ingre-
diente naturale are o textură surprinzătoare… vă va plăcea!
Găsiți ponturi și rețete de la
brutarii experți PANEO.Apă: 100 ml
Zahăr: 45 g
Sare: 3 sferturi de lgt
Unt: 30 g
Gălbenuș de ou: 1
Făină simplă: 250 g
Făină integrală: 45 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Fulgi de ciocolată: 45 g
Măr: 45 g•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

88
Chifle Chelsea
Pentru 4 minibaghete de 100 g fiec are
Timp: 2:20
I n g r e d i e n t e Vezi pagina 10 pentru sfaturi și ponturi pentru preparare și
modelare.
Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: apă,
zahăr și sare.Apoi adăugați cele două tipuri de făină și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 9 și apăsați
butonul stop/start.
La primul bip, adăugați stafidele la aluat.
La al doilea bip, deschideți mașina și scoateți aluatul.
Împărțiți-l în 4 părți egale și modelați baghetele, apoi rulați-le în făină.
Puneți rulourile pe tava specială de copt baghete și faceți mai multe
tăieturi adânci pe lungime deasupra.Apoi apăsați stop-start din nou.
O gusrate simplă, autentică, această chiflă delicioasă este aromată cu
stafide.
Pâine cu struguri
albi și negriGreutate:1000 g
Timp: 3:42
I n g r e d i e n t e
Sare: 2 lgt
Lapte: 450 m
Unt: 100 g
Făină simplă: 700 g
Drojdie uscată: 1 lgt
Struguri albi: 100 g
Struguri negri: 100 g
Zahăr: 3 lg•
•
•
•
•
•
•
•Puneți ingredientele în vasul de copt în următoarea ordine: lapte,
unt, zahăr, sare și struguri proaspeți.
Apoi adăugați făina și drojdia uscată.
Puneți vasul de copt în mașină. Selectați programul 3, greutatea
pâinii și culoarea dorită a cojii. Apăsați butonul stop/ start.
La sfârșitul programului, opriți mașina, scoateți vasul de copt și
scoateți pâinea.
Această pâine cu gustul dulce al strugurilor va merge foarte bine cu pate
de ficat sau brânză de capră maturată.
Găsiți ponturi și rețete de la
brutarii experți PANEO.Apă: 165 ml
Zahăr: 1 lg
Sare:3 sferturi de lgt
Făină simplă: 125 g
Făină de secară: 125 g
Drojdie uscată: 3 sferturi de lgt
Stafide: 75 g •
•
•
•
•
•
•

Ediția franțuzească originală Romain Pages Éditions.
Fotografiile din Romain Pages Éditions – Valentin Duval, toate drepturile rezervate. Pâine :
– Pâinea nu a crescut cum trebuie: respectați precis cantitățile indicate pentru fiecare ingredient, fie este
prea multă făină, sau nu este destulă drojdie, apă sau zahăr. Ingredientele trebuie cântărite cu atenție.
– Pâinea a căzut: se poate să fi fost prea multă apă sau drojdie. Scădeți cantitățile și asigurați-vă că apa nu
este prea fierbinte.
– Pâinea s-a rumenit dar nu este coaptă destul: prea multă apă a fost adăugată. Folosiți mai puțină data
viitoare.
Baghete: – Aluatul este dificil de modelat: poate că a fost frământat prea mult și nu este destulă apă în el. În acest
caz, remodelați-l într-o minge, lăsați-l să se odihnească pentru 10 minute și începeți din nou.
– Aluatul este lipicios și este dificil de modelat baghetele: este prea multă apă, făiniți-vă mâinile ușor.
– Tăieturile din baghetele dvs. s-au închis: tăieturile dvs. au fost prea ușoare, încercați să tăiați cu o
mișcare fermă.
– Aluatul curge sau este granulos: aluatul a fost frământat prea mult. Remodelați-l într-o minge și lăsați-l
să se odihnească timp de 10 minute, apoi începeți din nou. Depanare