Ackerman Aniko (Seria 5, Grupa 2) Galați Denisa -Eunicia (Seria 5, Grupa 2) Guță Roxana -Ionela (Seria 5, Grupa 2) Hărăguș Valentin -Aurel (Seria 5,… [602473]

UNIVERSITATEA DE VEST DIN TIMIȘOARA
FACULTATEA DE ECONOMIE ȘI DE ADMINISTRARE A AFACERILOR
SPECIALIZAREA: MARKETING (MKT)

CERCETĂRI DE MARKETING

STUDIU DE PIAȚĂ AL IAURTURILOR

Autori:
Ackerman Aniko (Seria 5, Grupa 2)
Galați Denisa -Eunicia (Seria 5, Grupa 2)
Guță Roxana -Ionela (Seria 5, Grupa 2)
Hărăguș Valentin -Aurel (Seria 5, Grupa 2)
Iliescu Irina -Florentina (Seria 5, Grupa 2)
Muschici Roxana -Elena(Seria 5, Grupa 2)

TIMIȘOARA 2017

Analiza pieței iaurturilor
2

CUPRINS

Capitolul I. P rezentarea pieței, firmei și produsului :
I.1 Prezentarea pieței .
➢ Istoric al iaurtului.
➢ Gama sortimentală existentă pe piața iaurtului și procesul de fabricare a iaurtului.
➢ Consumul de iaurt.
➢ Principalii producări pe piața iaurturilor.
I.2 Prezentarea Companiei Danone.
I.3 Prezentarea produselor Danone.
Capilotul II. Identificarea și operaționalizarea problemei:
➢ Definirea problemei decizionale;
➢ Transpunerea problem ei decizionale în problemă de cercetare și definirea acesteia;
➢ Stabilirea obiectivelor cercetării;
➢ Întocmirea unei oferte de cercetare;
➢ Formularea ipotezelor cercetării.
Capitolul III. Stabilirea cadrului cercetării:
➢ Stabilirea tipului de cercetare( metode i de cercetare), a instrumentului de colectare a
datelor și tehnicilor de adminstrare a chestionarului;
➢ Întocmirea tabelului cu temele și variabilele chestionarului;
➢ Elaborarea chestionarului propriu -zis.
Capitolul IV. Colectarea datelor:
➢ Planul de eșntionare;
➢ Realizarea unui ghid de interviu pentru operatorii de interviu .

Bibliografie

Analiza pieței iaurturilor
3

CAP ITOLUL I. PREZENTAREA PIEȚEI , FIRMEI ȘI PRODUSULUI

I.1 Prezentarea pieței
I.1.1 Istoric al iaurtului
Cuvântul “iaurt” provine din limba turcă “youg hurmak” semnificând ‘a îngroșa’. În mod
curent , termenul de ‘iaurt’ sau ‘yogurt’ este utilizat atât în A merica de Nord cât și în Europa ,
reprezentând versiunea mode rnă din zilele noastre a laptelui prins din vremurile străvechi.
Iaurtul a fost d escoperit cu mii de ani în urmă , în Orientul Mijlociu și Asia Centrală .
Acesta a fost considerat un aliment de bază pentru nomazii ce călătoreau cu cămila într e
Europa de Est și Asia de Vest , care își luau o provizie de lapte într -un burduf din piele de
capră, iar din cauza soarelui , laptele fermenta natur al datorită bacteriilor lactice, se coagula ,
devenea cremos si avea un gust puțin înțepător și acrișor.
La sfârș itul secolului X II AD, iaurtul era consumat ca hrană și ca remediu pentru
durerile de stomac de cătr e triburile războinice mongole. Laptele fermentat de iapă era
consumat frecvent în Mongolia, Rusia și Asia Centrală.
În cultura Indo -Iraniană, iaurtul a fost menționat cu aproximativ 500 ani Î.H, iar “hrana
zeilor” era un amestec din iaurt cu miere.
Descoperirea iaurtul a fost consemnată în Europa Evului Mediu, în “istoria clinică a
Franței”, în care Francisc I a fost vindecat de o boala de stomac cu ajutorul iaurtului.
La începutul secolului XIX, iaurtul era folosit ca agent de curățare pentru blana
animalelor (în special a caprelor și a oilor), iar femeile îl foloseau ca produs cosmetic pentru
spălarea corpului și a părului.
Datorită faptului ca iaurtul era nelipsit din dieta populației s-au făcut diferite cercetări și
examinări asupra microflorei iaurtului. Bulgarul Stamen Grigorov (1878 –1945), student la
medicină în Geneva, a descris pentru prima data în anul 1905 microorganismul iaurtului .În
anul 1908, biologul rus Metchnikoff a descoperit ca rezidurile alimentare produc toxine ce
duc la îmbolnăviri, dar care pot fii eliminate cu ajutorul consumului de iaurt.
În anul 1919, iaurt ul a fost comercializa t pentru prima dată de Carasso, care-și începe
producția de iaurt în B arcelona . Afacerea și -a denu mit-o “micul Daniel” după numele fiului
său.
Dr. Minoru Shirota, fondatorul japonez al Yakult a fost primul ce a reușit să izoleze o
tulpină specifică de bacterie acido -lactică, denumită de acesta “Lactobacillus casei” ,ce era
cunoscută pentru efectele sale pozitive asupra sănătății umane și care a dus la apari ția
primelor lactate probiotice , introduse în anul 1935 pe piață.

Analiza pieței iaurturilor
4

I.1.2 Gama sortimentală existentă pe piața iaurtului și procesul de fabricare a iaurtului
Clasificarea iaurtului se face în funcție de următoarele aspect:
• materia primă;
• conținut ul de grăsimi;
• cantitate.

Materia primă utilizată pentru fabricarea iaurtului este laptele ce poate proveni de la diverse
animale (mamifere):
• lapte de vacă ;
• lapte de oaie;
• lapte de bivoliță;
• lapte de capră.

În funcție de conținutul în grăsime, iaurturile se pot clasifica în :
• iaurt dietetic 0.1% – 1% grăsimi;
• iaurt gras 1% – 3% grăsimi ;
• iaurt extra 3% – 4.4% grăsimi ;
• iaurt special 6% – 7% grăsimi .

În funcție de cantita te, iaurturile se clasifică în:
• iaurturi mici de la 75g – 200g, uneori chi ar 330g pentru unele sortimente ;
• iaurturi mijlocii de la 375g – 500 g ;
• iaurturi mari de la 850g – 1kg.

Pe piața romănească, iaurturile se mai clasifică în :
• iaurt normal;
• iaurt dietetic;
• iaurt cu cereale;
• iaurt cu fructe ( căpșuni, vișine, caise)
• iaurt cu diferite arome de vanilie, ciocolată, banane;
• iaurt pentru sănătate activă;
• iaurt pentru copii.

Procesul de fabricare a iaurtului
Iaurtul este un produs lactat acid -dietetic, care prezintă în compoziția sa două bacterii
lactice: Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophillus, între care se formează o
relație de simbioză ceea ce conduce la un process de fermentație accelerat și de creare a
texturii și a gustului c aracteristic iaurtului.
Cel mai adesea pentru producerea iaurtului este folosit laptele de vacă.

Analiza pieței iaurturilor
5

Laptele este trecut printr -un proces de pasteurizare la 80 ̊ C, cu scopul de a distruge
agenții patogeni și de a denatura proteinele din lapte. În vanele de fermentare sau î n
rezervorul instalației de pasteurizare urmează un proces de răcire a laptelui la 37 ̊ C, pentru
însămânț area culturilor lactice. Proporția de cultură variază între 0,5 -2%. Procesul de
fermentare nu trebuie să depășească 3 ore.
Laptele ce a fost însă mânțat, destinat fabricării iaurtului, poate fi ambalat în:
• pahare din material plastic, de 125 – 500 g, închise prin termosudare cu capace din
folie de aluminiu;
• flacoane din materi al plastic (PET), de 250 -1000 închise cu capac înfiletat;
• găletușe din ma terial plastic de 1000 g, închise cu capac aplicat, sigilat și prevăzute cu
mâner flexibil.
Iaurtul se depozitează la temperatura de 2 – 8 °C, în camere frigorifice curate,
dezinfectate și lipsite de mirosuri străine.
Caracteristicile calitat ive optime ale iaurtului se obțin abia după 10 – 12 ore de menținere
la temperatura d e depozitare, si nu este indicată livrarea produsului înaintea expirării acestei
perioade de păstrare.
Caracteristicile iau rtului sunt :
• aspect și consistență – coagul compact, să nu conțină bu le de gaze și fără zer eliminat:
se admite maximum 2% zer eliminat la i aurtul foarte gras și maximum 5 % la cel gras
slab;
• culoarea – albă cu nuanță gălbuie, mai ales dacă iaurtul este fabricat din lapte de vacă;
• gustul trebu ie să fie plăcut, acrișor și aromat.

I.1.3 Consumul de iaurt
Europenii sunt considerați cei mai mari consumatori de iaurt, cantitatea consumată de ei
fiind de aproximativ 12-20 kg de persoană pe an față de Canada, care are consumul de 3,7 kg
de persoană pe an.
În România consumul de iaurt este scăzut, 6 -7 kg de persoană pe an.
În Polonia, consumul de iaurt este dublu 12-14 kg de iaurt de persoană pe an.
În Germania consumul de iau rt ajunge la 25 -30 kg de iaurt de persoană pe an.
In Bulgar ia consumul de iaurt anual este în medie de 14 kg pe cap de locutior, în
Ungaria de 17 kg pe cap de locuitor și în Cehia de 16 kg .
Franța este țara cu cel mai ridicar consum de i aurt ajungând la 33 kg pe persoană anual.

Analiza pieței iaurturilor
6

Factorul cel mai important car e determină consumul de iaurt e ste bugetul alocat pentru
coșul de cumpărături al fiecărui consumator.
Din punctul de vedere al preferințelor, românii consum ă iaurt no rmal în procent de
50%, 27% dintre români consumă iaurt cu fructe, 17% din ei iaurturi pentru sănătate activă,
iar restul de 5% sunt iaurturi pentru copii .

I.1.4 Principalii producări pe piața iaurturilor
Piața iaurturilor din România se ridică la aproximativ 800 milioane de euro, fiind o
piață foarte dinamică.
Principalii producători sunt:
1. Danone

2. Albalact

3. Grupul Friesland Foods Romania ( Napolact)

4. Hochland

5. Grupul LaDorna

Danone Romania , o filială a producătorului francez de produse lactate Danone, lider
mondial pe piața produselor de lactate proaspete și al producției de apă îmbuteliată: Evian, iar
de curând a obținut locul secund î n domeniul biscuiț ilor “ Lu”.
Încă din anul 1996, an al d ebutului activității pe piața lactatelor din România, Danone a
investit în constituirea și dezvoltarea liniilor de productie de o calitate foarte bună și la cât
mai ridicate î n standardele internaționale. A organizat o rețea națională pentru distribuția
produselor lactate proaspete și un sistem de colectare a laptelui. Danone România cunoașt e o

Analiza pieței iaurturilor
7

creștere continuă și o diversificare a portofoliului de prod use, sărbătorind în anul 2007, 10 ani
de la intrarea pe piața din Romania. Cota de piață este de circa 50% din totalul vânzărilor de
iaurturi din Româ nia.
Produse oferite de Danone sunt: Activia, Actimel, Danon ino, Delicios, Frutissima,
Nutri Day, în categoria de iaurturi alb e intră: NutriDay Natural, Nutri Day de Baut, Cremos so,
sortimentele d e iaur turi cu fructe sunt: Delicios, Frutissima, C asa Buna. Danone
comercializează de asemenea o gamă de produse tradițonale precum: lapte proasp ăt, sana și
smântână. Din anul 2002 a fo st lansată pe piața din Româ nia o gamă de produse Danone
pentru sănătate : Act ivia (2002), A ctimel (2004), Danonino (2003), dar și deserturi Danone
precum : Danette Krem, Danette Duo, Danette orez cu lapte, Danette Duett. Danone aduce pe
piață produse de post și anume: iaurt din lapte de soia care face parte din gama Savia, cu
intenț ia de a satisfice nevoile tuturor consumatorilor de iaurt.

Albalact este o companie , de origine din Alba -Iulia, care a fost înființată în anul 1971 ,
sub denumirea de “Întreprinderea de Industrializare a Laptelui Alba” . În anul 1990 a fost
transformată în societate comercială pe acțiuni , iar mai apoi, în anul 1999, Albalact a fost
privatizată. În prezent, Albalact este o companie independentă de pe piața românească a
produselor lactate, de dimensiuni medii care este deț inută de un antreprenor individual .
Primul mare succe s al companiei a fost înregistrat cu marca Fulga pe piața laptelui
UHT din România. Albalact a investit aproximativ jumătat e de million de euro pentr u
promovarea produselor Fulga . În 2006 a intrat pe piața iaurturilor de băut prin investirea într –
o gamă nouă de produse intitulată Zuzu , care a lansat pe piață produs e noi precum: Zuzu iaurt
natural de băut , Zuzu smântână și Zuzu cu fructe. Compania a investit peste doua milioane de
euro în procesu l de fabricați e Zuzu, prezentâ nd 10 variante de gramaj ( 100g, 125g, 140g,
148g, 150g, 300g, 400g, 850g, 1l, 5kg).
În anul 2008, Compania Albalact a cumpărat 75 % din acțiunile Rarăul Câmpulung
Moldovenesc, intrând astfel și pe segmentul de piață din România al brânzeturilor (produse:
Rarăul brânză proaspătă de vaci , cașcavalul Rucăr, cașcavalul Dalia).
În anul 2012, Compania Albalact se clasa între primii cinci producători de pe piața
națională a lactatelor, producând peste 60 de sortime nte de lactate prin brandurile Zuzu,
Fulga și Albalact.
În anul 2014, Albalact a înregistrat o cifră de afaceri de 475 milioane lei , reușind să
ocupe locul 1 pe piața lactatelor.

Grupul Friesland Foods România include companiile Napol act, SCIL Târgu Mureș
și Friesland România. Tradiția Napolact dateaza de mai bine de 100 de ani, când la C luj-
Napoca se înființează în anul 1905 un mic atelier de lactate. Mica fabrică de lactate este
naționalizată în 1948 și este redenumită “Întreprinderea de Industrializarea Laptelui Cluj”,

Analiza pieței iaurturilor
8

nume sub care va funcționa până în anul 1990, anul în care apare brandul românesc din ziua
de azi FrieslandCâmpina România.
FrieslandCâmpina Româ nia este filiala locală a grupului olandez Friesland Foods , care
are o cotă internă pe piața lactatelor din România de 20 %. Compania deține brandurile Milli,
Oke!. Napolact și Frico care oferă o gama largă de produse precum: lapte de co nsum, iaurt,
telemea, unt, smântână ș i brânzaturi fermentate.
Este unul dintre cei mai mari producători de pe piața lapt elui cu doua branduri
cunoscute: Milli și Oke!. Cele două branduri acoperă liniile de comercializare de lapte,
produse proaspete și brânzeturi.
Cea mai mare parte din produsele proaspete ale Companiei FrieslandCâmpina România,
sunt regăsite pe piața românească a produselor lactate sub marca autohtonă Napolact.
În anul 2008 , Compania a înregistrat o cifră de afaceri de circa 137 milioane de euro.

Compania Hochland a fost înființată în anul 1998 în România, avâ nd sediul principal
în Sighișoara, județul Mureș , unde și -a început producția de brânză topită.
Obiectivele principale de activitate ale companiei su nt: asigurarea materiilor prime,
fabricarea și comerc ializarea produselor de lactate, prestări servicii și asistență tehnică.
În anul 1999, Hochland a achiziționat o a doua fabrică la Sovata, la o distanță de
aproximativ 80 km nord -est de Sighișoara, unde își fabrică specialități specifice româneș ti
precum: cașcav alul și brânzeturile crude .
Compania Hochland deține o cotă de piață de 81 % pe segmentul de brânzeturi topite
din România. Sortimentele produse sunt: brânză topită t riumghiuri, brânză topită felii și
brânză topită blocuri . La sortimentele de brânză topită produse de Hochland se adaugă și șase
sortimente de cașaval ( cașcaval clasic, cașcaval felii, cașcaval cu piper, cașcaval afumat,
cașcaval cu busuioc, cașcaval felia t afumat).
Hochland România a fost printre companiile premiate în cadrul Green Business Index,
din anul 2012, obținâ nd un premiu și trei diplome , încadrate în sectorul Industrie/Producție:
o Premiul 3 a fost acordat la categoria “ Starea clădirilor”;
o Locul 5 la categoria “ Utilizarea resurselor”;
o Locul 5 în topul general Green Business Index;
o Locul 5 acordat la categoria “Achiziții verzi”.
În anul 2015, Compania Hochland a înregistrat o cifră de afaceri de 107,2 milioane de
lei , în scădere cu un procent de 4 % față de cifra de afaceri deținută în anul 2014 ș i anume
217,6 milioane de lei.

Analiza pieței iaurturilor
9

Grupul LaDorna un al t mare producă tor românesc cu un capital mixt: românesc și
elvețian , care des ervește pe piața românească categoriile de brânzeturi și lapte de consum.
Compania a fost cumpărată în anul 2008 de Grupul Lactalis, de la omul de afaceri Jean
Valvis , în schimbul unei sume de circa 90 milioane de euro.
Compania include societăți care desfășoară activități pe segmentul agroalimentar:
Dorna Lactate, Dorna brânzeturi, Dorna SA, Lactate Dobrogene, dar și pe segmentul
serviciilor: Carpathian Systems , Narcisa Production.
În luna martie a anului 2008 , LaDorna deținea 15.000 de puncte de vânzare.
Grupul Lactalis reprezintă cel mai mare producător de lactate pe piața europeană,
prezentând î n portofoliul său mărci precum: Lactel, President, fiind present în 150 de țări din
întreaga lume.
LaDorna promovează laptele UHT la nivel national, reușind să se poziționeze ca un
brand premium pe piața produselor lactate. Portofoliul LaDorna de lapte UHT prezintă o
gamă variată de produse : lapte clasic, lapte ecologic, lapte cu calciu și vitamin D3, lapte cu
conținut redus de lactoză. În ceea ce privește catego ria de brânzetu ri, portof oliul LaDorna
conține : cașcaval , telemea, urdă proaspătă, cremă de brânză.
În anul 2010, la tâgul Interlacta (singura expoziție din România pentru produsele
lactate), Compania a fost premiată pentru calitatea excelentă a b rânzeturilor de oaie LaDorna.
Conform cerințelor Uniunii Europene, LaDORNA este considerată primul producător
din Român ia de produse lactate ecologice certificate .
În anul 2016 , Compania LaDorna a înreg istrat o cifră de afaceri de aproxi mativ 17
miliarde de euro.
Potrivit agenției de cercetare AC Nielsen, piața iauturilor din România a fost una dintre
cele mai dinamice, vânzările de iaurt ajungând undeva la apro ximativ 100 de milioane de
euro, în anii 2015, 2016.
Mărcile de iaurt și alte produse lactate (lapte, brânzeturi) de pe piața românească pot fii
clasificate pe trei categorii de clase în funcț ie de prețul , calitatea și cantitatea produselor :
clasa premium, clasa medie și clasa economică.
1.Clasa Premium cuprinde produsele lactate de calitate superioară și care oferă o gamă
diversificată de produse. Acest segment de piață este împărțit între companiile Danone,
Albalact și LaDorna.
Dominatorul clasei premium este producătorul francez de lactate Danone cu gama s a de
iaurturi pentr u sănătate : Activia și Actimel, dar și cu gama de produse pentru întărirea și
dezvoltarea organismului copiilor: Danonino .
Compania LaDorna se află pe această clasă premium datorită brandul ui puternic de lapte
UHT.

Analiza pieței iaurturilor
10

Albalact este prezentă pe această piață premium cu produsele sale noi : iaurturi și laptele Zuzu
și Fulga cu fructe, lapte cu cappucino sau cacao.
2.Clasa Medie reprezintă segmentul de piață pe care toate companiile își etalează producția
lor de produse lactate.
Lider pe această clasă medie este Compania Dano ne pentru gama largă de produse, calitatea
buna , cant itatea produselor diversificată , dar și datorită brandurilor cunoscute: Nutriday
clasic, Nutriday de băut, Cremosso, iaurt cu fructe Frutissima și laptele proaspăt.
Tot pe acest seg ment de piață se regăsește Grupul FrieslandCâmpina România cu produsele
de iaurt cu fructe Milli și laptele proaspăt Oke! , Milli.
Albalact se poziționează cu produsele de lapte proaspăt Albalact.
3.Clasa Economică este sectorul cel mai accesibil p entru cumpărători din punct de vedere al
prețului. Se regă sesc produsele de iaurt classic, lapte proaspăt la pungă, sana și smântănă ale
Companiilor Danone , Albalact, Napolact și FrieslandCâmpina România.

I.2 Prezentarea firmei
Compania Danone România a fost înființată în anul 1996, prin achiziționarea unei foste
fabrici de lactate din București : Miorița. Compania și -a inițiat operațiunile în anul 1997, prin
importarea de iaurturi cu fructe din alte țări precum: Polonia, Ungaria și Spania.
În anul 1999, Compania Danone a debutat prin scoaterea pe piața românească a primelor
iaurturi fabricate local – Danone Delicios și Danone Natural.
Denumirea de “ Danone” provine de la numele propriu “Danon” – numele de alint al lui
Daniel Caras so, fiul fondatorului de iaurt Danone și anume Isaac Carasso.
Date importante:
1996 – anul de înființare;
1997 – își începe procesu l de distribuție al produselor importate din Polonia și
Ungaria; proces prin care luau naștere iaurturile cu fructe;
1999 – primul lot de iaurt Danon e ce a fost fabricat în România : Danone Natural și
Delicios;
2001 – apare pe piață iaurtul Activia, fabricat la București ;
2004 – fabrica Danone România obține licența de export în Uniunea Europeană.
În prezent, Danone este lider m ondial în 3 mari sectoare :
• produse lac tate proaspete – locul I mondial ;
• apa îmbuteliată – locul al II lea mondial ;
• nutriție infantile – locul al III lea mondial (produse lactate pentru bebeluși).

Analiza pieței iaurturilor
11

În Europa, Danone ocupă locul I cu p rodusele sale pentru nutriție medicală (produse
precum: Fortimel, Fortini, Fortifit).
Misiunea Companiei Danone își are rădăcinile din anul 1919, an în care au fost realizate
primele produse (iaurturi) Danone în Spania cu scopul de a oferi produse s ănătoase pentru cât
mai mulți oameni posibili sau altfel spus: să aducă sănă tate prin alimente unui număr cât mai
mare de oameni.
În prezent, c ompania Danone fabrică produse lactate cu lapte colectat de la fermele
românești, având ca obiectiv o sig uranță alimentară și o calitate foarte bună a produselor pe
care le fabrică. Danone are peste 500 de angajați ce lucrează cu pasiune pentru producerea si
distribuția zilnică a pes te 1 milion de produse lactate .
Veniturile companiei Danone derivă din vânzarea une i game diversificate de produse,
cea mai mare parte din valoarea vânzărilor reprezentând -o iaurtul cu un procen t de 24% din
categoria de produse. Danone deține un portofoliu ce depășește 60 de referințe de produse,
principalele mărci ce se regăsesc pe piața românească sunt: Activia, Nutriday, Actimel,
Danonino, Casa Bună, Cremosso. Cea mai mare pondere din acest portofoliu o reprezintă
iaurturile simple, cu fructe, tradiționale sau probiotice. Alături de ace stea se regăsesc produse
precum : smântâna, laptele proaspăt, brânzica de vaci, care asigură varietatea ofertei și
adaptarea atât la nevoile cât și la gusturile consumatorilor .
Aproximativ 95% din produsele comercializate în România sunt fabric ate la București,
restul de 5% din pr oduse sunt provenit e din importuri din țări precum : Franța, Germania,
Spania, Polonia, Ungaria, Bulgaria. Danone exportă produsele sale în Bulgaria, Republica
Moldova, țările din zona Adriaticii.
Danone România prezintă o cotă de piață de 50 % pentr u categoria de produse: lactate
proaspete care includ iaurt, kefir, sana, smântână, br ânză; și respectiv o cotă de 60 % pentru
categoria de iaurturi ce cuprind: Danone Natural, Danone Delicios, Danone Dietet ic, Danone
Ușor, Danone de Băut , Activia, Actimel.
În anul 2015, Danone România a înregistrat o cifră de aface ri de 484 milioane de lei, cu
6% mai mult decât în anul 2014.
I.3 Prezentarea produselor
Compania Danone România deține o gamă variată de produse, concretizate în 8 brandur i
cunoscute, preze ntate astfel :
Nutriday – este un iaurt clasic , de băut și dietetic, fiind unul dintre cele mai cump ărate
branduri din România.
Gama de produse :
➢ Nutriday Ușor;
➢ Nutriday Natural.

Nutriday Delicios – este un iaurt cu fructe, hrănitor, dar pote fi considerat și un desert
delicios datorită bucăților de fruncte ce le conține.

Analiza pieței iaurturilor
12

Gama de produse :
➢ Nutriday Delicios Căpșuni;
➢ Nutriday Delicios Banane;
➢ Nutriday Delicios Vișine;
➢ Nutriday Delicios Caise;
➢ Nutriday Delicio s Fructe de Pădure;
➢ Nutriday Delicios Fructe exotice.
Activia – este un iaurt sănătos , ce conține fermentul unic Bifidus ActiRegularis, prezintă un
gust plăcut ce diferă în funcție de sortiment și care acționează asupra tranzitului intestinal.
Gama de prod use:
➢ Natur: Activia Natur, Activia Cremă de Iaurt;
➢ Fibre: Activia Fibre, Activia musli și piersici, Activia musli și căpșuni, Acitivia mic
dejun, Activia germeni de grâu;
➢ De băut: Activia de bă ut natur, Activia de băut fibre , Activia de băut căpș uni- kiwi;
➢ Brân zică fină : Activia brânzica fină, caise, căpșuni, vișine.
Actimel – este un iaurt probiotic de băut, conține fermentul unic L casei Imunitass,
acționează asupra florei intestinale și contribui e la un sistem imunitar corect.
Gama de produse:
➢ Actimel Natur;
➢ Actimel Căpșuni;
➢ Actimel Zmeură;
➢ Actimel Fruncte de Pădure;
➢ Actimel Multifruct.
Cremosso – este o cremă de iaurt natural cremos
Gama de produse :
➢ Cremosso Vișine;
➢ Cremosso Caise;
➢ Cremosso Natural;
➢ Cremosso Ciocolată;
➢ Cremosso Fructe Exotice.
Danette – face parte din gama de deserturi Danone bogate în lapte.
Gama de produse :
➢ Danette Orez cu lapte;
➢ Danette Krem (ciocolată , vanilie, caramel);
➢ Danette Duo (ciocolată, vanilie);
➢ Danette Cremă de zahăr ars ;
➢ Danette Duet.
Danfruit – este un nectar de fructe c e conține antioxidanți și multe vitamine.
Gama de produse :
➢ Danfruit Portocale;

Analiza pieței iaurturilor
13

➢ Danfruit Multifruct.
Casa Bună – este un produs adaptat după nevoile consumatorului, are un preț accesibil ș
prezintă diferite sortimente cu fructe.
Gama de produse :
➢ Casa Bună C ăpșuni , Casa Bună Vișine, Casa Bună Caise;
➢ Casa Bună de băut Căpșuni;
➢ Casa Bună Smântână.
Danonino – este un produs special adaptat pentru satisfacerea nevoilor copiilor, este obținut
din brânzică de vaci si piure de fr ucte, asigura o creștere optimă , bogat în vitamina D și
calciu.
Gama de produse :
➢ Danonino Caise;
➢ Danonino Banane;
➢ Danonino Căpșuni;
➢ Danonino Zmeură;
➢ Danonino Căpșuni – Banane;
➢ Danonino Pere – Piersici.
Savia – este un desert din soia, c reat special pentru consumatori , produsul fiind pe ntru zilele
de post.
Gama de produse:
➢ Savia Cereale;
➢ Savia Fructe Exotice.
Gama tradițională – cuprinde gama de produse naturale, tradiționale bogate în vitamine.
Gama de produse:
➢ Danone Lapte;
➢ Danone Sana;
➢ Danone Smântână;

Analiza pieței iaurturilor
14

CAPITOLUL II. IDENTIFICAREA SI OPERAȚIONALIZAREA PROBLEMEI

Din perspectiva consumatorului, un iaurt bun trebuie să îndeplinească mai multe
caracteristici. Aceste caracteristici sunt importante pentru producătorul de iaurt Danone,
pentru a afla ce influențează ce l mai mult decizia de cumpărare.
Există mai multe atribute pe care un iaurt trebuie să le îndeplinească:
• Preț
• Gust
• Calitate
• Valori nutriționale
• Atractivitatea și dimensiunea ambalajului

2.1 Definirea problemei decizionale
În cazul acestui studiu de piață , compania Danone, activă pe piața iaurturilor naturale din
Timișoara, își propune măsurarea atitudini i consumatorilor față de oferta actuală din gama de
produse a companiei.
2.2 Transpunerea p roblemei decizionale în problem ă de cercetare și definirea acesteia
Din definirea problemei decizionale se poate trece mai departe la transpunerea
problemei de cercetare și definirea acesteia. Această problemă de cer cetare ia forma unor
întrebări, unde este precizat tipul de inf ormații necesare pentru rezolvarea problemei
decizionale expuse. În cadrul acestui studiu se dorește a se cunoaște atât percepția cât și
atitudinea consumatorilor față de iaurturile Danone.
2.3 Stabilirea obiectivelor cercetării
Pentru a transmite informații utile persoanelor cu putere managerială din cadrul
companiei Danone, trebuie aflate condițiile deja existente pe piață pentru a înțelege mai bine
clienții și a afla atitudinile acestora despre Danone.
Studiile de imagine a iaurturilor au o deosebită importanță penru producătorii de iaurturi
și au ca obiective :
• Determinarea gradului de notorietate a iaurtului Danone.
• Identificarea motivelor care stau la baza deciziei de cumpărare a iaurtului.
• Analiza atributelor.

Analiza pieței iaurturilor
15

• Evaluarea modului în care sunt amplasate pe raft pentru a s tabili cota de linear
potrivită , în funcție de atributele dorite de clienți.
• Evaluarea celor mai noi iaurturi Danone.

2.4 Întocmirea unei oferte de cercetare
Oferta de cercetare
Titlul proiectului de cercetare: Studiu privind atitudinea consumatorilor față de iaurturile
Danone.
Problema decizională: Măsurarea atitudinii consumatorilor față de iaurtul Danone.
Problema de cercetare: Determinarea nivelului frecvenței de cumpărare a iaurt ului Danone
și studiul poziționării gamei Danone î n percepția consumatorilor.
Scopul cercetării: Obținerea unor informații care să faciliteze creșterea vânzărilor mă rcii
Danone pe piața iaurturilor.
Obiectivele cercetării:
1. Clarificarea conceptului de extindere a brandului Danone;
2. Identificar ea percepțiilor con sumatoilor asupra mă rcilor de iaurt;
3. Identificarea așteptărilor consumatorilor î n ceea ce privește caracteristicile unui iaurt;
4. Evaluarea noi i game Danone.
Surse de date: Chestionarul administrat unui eșantion reprezentativ.
Tipuri de informații:
• Informații referitoare la consumul de iaurt.
• Informații referitoare la notorietatea produselor concurente pe piața iaurturilor.
• Informații privind importanța unor anumite caracteristici ale produsului.
• Informații cu privire la modul de achiziționare a produselor.
• Informați i referitoare la notorietatea mă rcilor de iaurt.
• Informații referitoare la profitul respondenților.
Metodologia de cercetare: Se folosește cercetarea descriptivă , metoda utilizată fiind ancheta
pe bază de chestinar, car e surprinde realitatea așa cum se prezintă ea la un moment dat.
Chestionarul va fi administrat pe rsonal de operatori , persoanelor cu vârsta peste 16 ani.
Limitele cercetării: Erorile de răspuns si non -răspuns, mărimea eșantinului.
Necesarul de timp si pers onal:
• Necesarul de timp: 2 luni
• Necesarul de personal: 9 operatori de interviu x 10 chestionare/operator

Analiza pieței iaurturilor
16

Estimarea costurilor: 4500-5000 euro
Bugetul necesar: 6000 euro

2.5 Formularea ipotezelor cercetării
Ipoteza nulă : atitudinea consumatorilor de iaurturi (din Timișoara) față de sortimentele
brandului Danone d eja aflate pe piață nu este sem nificativă din punct de vedere statistic.
Ipoteza alternativă: atitudinea consumatorilor de iaurturi (din Timișoara) față de
sortimentele brandului Danon e deja a flate pe piață este sem nificativă din punct de vedere
statistic.

Analiza pieței iaurturilor
17

CAPITOLUL III. STABILIREA CADRULUI CERCETĂRII
3.1 Definirea problemei de cercetare:
Problemă decizională : Măsurarea atitudinii consumatorilor față de iaurtul Danone .
Problemă de cercetare : Studiul poziționării mărcii Danone î n percepția consumatorilor .
Titlul proiectului : Studiu privind atitudinea consumatorilor de iaurt Danone din municipiul
Timișoara .

3.2 Obiectivele cercetării:
➢ Clarificarea conceptului de iaurt bifidus ;
➢ Identificarea percepțiilor consumator ilor asupra mărcilor de iaurt ;
➢ Identificar ea așteptărilor consumatorilor î n ceea ce privește caracteristicile unui iaurt
bifidus ;
➢ Evaluarea mărcii de iaurt Danone .

3.3 Temele chestionarului:
Nr.
Crt. Tema chestionarului Variabilele analizelor
1 Comportament de consum de produse lactate Comportamentul de consum
Tipuri de produse consumate
Consumul de iaurt
Comportament de consum de iaurt Frecvența de consum
2 Notorietatea spontană a mărcilor
Mărci consumate
Sortimente preferate
Locul de achiziție a iaurtului
Achiziționarea mărcilor de iaurturi Cantitate achiziționată la o cumpărătură
3 Principalele caracteristici ale unui iaurt
de calitate
Caracteristicile unui iaurt ideal
Importanța atributelor avute in vedere in
luarea deciziei de cumpărare
4 Percepția asupra mărcilor Evaluarea diferitelor mărci
5 Prețul de referință pentru un iaurt bifidus Preț maxim
Preț minim
6 Stimuli la consumul de iaurt Motivații in consumul de iaurt
Consum marca Danone
7 Atitudinea față de marca Danone Evaluarea atributelor mărcii
Percepția gustului de către utilizator
Mediul de reședință
Vârsta
Domeniul de activitate
8 Venit
Profilul respondenților Studii
Posturi TV urmărite
Posturi radio
Presa cotidiană

Analiza pieței iaurturilor
18

CHESTIONAR

Bună ziua, mă numesc……………………….. și vă rog să aveți bunăvoința de a -mi
răspunde la întrebările din acest chestionar.
1.Consumați produse lactate?
□ Da (treceți la întrebarea 2)
□ Nu (s e încheie interviul )

2.Ce tipuri de produse lactate? (puteți alege mai multe variante de răspuns)
□ Chefir
□ Iaurt
□ Iaurt cu fructe
□ Lapte
□ Sana
□ Smântână

3.Ați consumat iaurt î n ulti ma lună?

□ Da (treceți la întrebarea 4)
□ Nu (treceți la întrebarea 20)

4.Cât de des consumați iaurt?

Frecvență
Zilnic O dată la
2 zile O dată la 4
zile Săptămânal Altă
variantă*

*precizați care ……………………………………………………………

5.Enumerați mărcile de iaurturi pe care le cunoașteți :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..

6.Ce mărci de iaurturi ați consumat?
……………………………………………… …………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………

7.Ce fel de sortiment achiziționați?
Fructe Dietetic Cereale Ciocolată Bifidus Clasic

Analiza pieței iaurturilor
19

8.De obicei, de unde cumpă rați iaurtul pe care îl consumați?
□ Magazin de proximitate
□ Supermarket
□ Hipermarket
□ Patiserie
□ Simigerie

9.Ce cantitate de iaurt achiziționați la o cumpărătură?

□ 100 g
□ 125 g
□ 200 g
□ 300 g
□ 400 g
□ 500 g
□ Altă cantitate : ………………………………………………………………………………..

10.Marcați principalele caracteristici pe care, în opinia dvs., trebuie să le prezinte un
iaurt de calitate (puteți alege mai multe variante) :

□ Să fie proaspăt
□ Să fie produs de o firmă cu renume
□ Gust plăcut
□ Compoziție fără coloranți artificiali
□ Termen lung de valabilitate
□ Altele (precizați care) : …………………………………………………………………

11.Vă rugăm să încercuiți varianta care reflectă opțiunea dumneavoastră în ceea ce
privește un iaurt de calitate :

Este consistent 5 4 3 2 1 Nu este consistent

Are un preț mai 5 4 3 2 1 Are un preț mai scăzut
ridicat

Are notorietate 5 4 3 2 1 Are notorietate scăzută
ridicată

Este cremos 5 4 3 2 1 Nu este cremos

Analiza pieței iaurturilor
20

12.Ce importanță acordați următoarelor atribute atunci când achiziționați o marcă de
iaurt (bifa ți câte o căsuță pentru fiecare atribut) :

ATRIBUTE Foarte
important Important Neutru Puțin
important Lipsit de
importanță
Imaginea de marcă
Acțiuni promoționale
Conținutul de nutrienți
Ambalaj
Eticheta produsului
Prețul
Cantitatea
Procente de grăsime
Gustul

13.Vă rugăm să acordați o notă de la 1 la 10 următoarelor mărci pe baza următoarelor
atribute :

Napolact Zuzu Milli Sim Albalact Muller
Imaginea de
marcă
Acțiuni
promoționale
Conținutul
de nutrienți
Ambalaj
Eticheta
produsului
Prețul
Cantitatea
Procente de
grăsime
Gustul

Analiza pieței iaurturilor
21

14.Care este prețul maxim pe care sunteți dispus să -l plătiți pentru un iaurt bifidus de
330g (atunci când achiziționați produsul din magazin) ?
□ sub 1 leu
□ 1,1 – 1,5 lei
□ 1,6 – 2 lei
□ 2,1 – 2,6 lei
□ 2,6 – 3 lei
□ peste 3 lei

15.Sub ce preț nu veți cumpăra un iaurt bifidus de 330 g având îndoieli în legătură cu
calitatea acesteia :
□ sub 1 leu
□ 1,1 – 1,5 lei
□ 1,6 – 2 lei
□ 2,1 – 2,6 lei
□ 2,6 – 3 lei
□ peste 3 lei

16.Ce vă determină cel mai adesea să consumați un iaurt din categoria bifidus?
(puteți să alegeți mai multe vari ante de răspuns )
□ Recomandarea unui cunoscător
□ Publicitatea produsului
□ Aroma
□ Compoziția (ingrediente)
□ Reducerile de preț
□ Oferirea î n mod gratuit a unui produs
□ Altele (precizați care) : ……………………………………………………………

17.Ați consumat iaurt bifidus Danone?

□ Da (treceți la întrebarea 18)
□ Nu (treceți la întrebarea 20)

Analiza pieței iaurturilor
22

18.In ce măsură sunteți satisfăcut de atributele iaurtul ui bifidus Danone?

Gustul este plăcut 5 4 3 2 1 Gustul este neplăcut

Ambalaj atractiv 5 4 3 2 1 Ambalaj neatractiv

Preț favorabil 5 4 3 2 1 Preț nefavorabil

Conținut bogat 5 4 3 2 1 Conținut scăzut
în nutrienți în nutrienți

Promoții atractive 5 4 3 2 1 Promoții neatractive

Imagine atractivă 5 4 3 2 1 Imagine neatractivă

19. În ansamblu, cât d e satisfăcut sunteți de gustul bifidus Danone?

100% 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0%
Complet Complet
Satisfăcut nesatisfăcut

20.Precizați mediul în care locuiți :
□ urban
□ rural

21.Alegeți intervalul de vârstă în care vă încadrați :
□ sub 18 ani
□ 18-25 ani
□ 26-35 ani
□ 36-45 ani
□ 46-55 ani
□ 56-65 ani
□ peste 65 ani

22.Precizați care este domeniul dumneavoastră de activitate :

□ industrie
□ agricultură
□ comerț
□ cultură, învățământ, sănătate
□ administrație publică
□ armată, poliție
□ transport
□ turism

Analiza pieței iaurturilor
23

23.Venitul lunar mediu net, al dumneavoastră este :

□ sub 550 lei
□ 551 – 1000 lei
□ 1001 – 2000 lei
□ 2001 – 3000 lei
□ peste 3000 lei

24.Precizați ce studii aveți :
□ școală gimnazială
□ școala profesională
□ studii medii
□ studii superioare

25.Precizați ce post de televiziune urmăriți cel mai des în intervalul orar :
Post TV TVR 1 Pro TV Antena 1 Kanal D Prima TV Altele*
Interval orar
7:00- 12:00
12:00-18:00
18:00-22:00
22:00-1:00
1:00-7:00

*precizați care : …………………………………………………………………………..

26.Precizați ce post de radio ascultați cel mai des în intervalul orar :

Post TV Radio
ZU Radio Pro Radio Radio Radio Altele*
Interval orar FM Național
FM Europa
FM KISS FM
7:00- 12:00
12:00-18:00
18:00-22:00
22:00-1:00
1:00-7 00

*precizați care……………………………………………………………………………..

27.Precizați ce cotidiene citiți cel mai des (marcați maxim 3 variante de răspuns)
□ Evenimentul zilei
□ Adevărul
□ Jurnalul Național
□ România Liberă
□ Cotidianul
□ Altele (precizați care)…………………………………………………………………….

Vă mulțumim pentru timpul acordat!

Analiza pieței iaurturilor
24

CAPITOLUL IV. COLECTAREA DATELOR
4.1 Planul de eșantionare
Definirea populației statistice: Studiul se va realiza pe persoane cu vârsta peste 16 ani,
consumatoare de iaurt, din municipiul Timișoara.
Stabilirea ariei cercetării: Datele vor fi colectate din municipiul Timișoara.
Repartizarea punctelor de eșantionare:
Oraș Puncte de eșantionare Număr de chestionare
Timișoara Hipermarket Auchan – Str. Demetriade nr.1 (în
incinta Iulius Mall) 20
Timișoara Supermarket Billa – Str. Gheorghe Ranetti nr.28 20
Timișoara Supermarket Penny – Calea Circumvalațiunii nr.35 10
Timișoara Hipermarket Carrefour – Calea Șagului nr.100 20
Timișoara Cămin studențesc C15 – Aleea F.C. Ripensia nr.15 10
Timișoara Supermarket Kaufland – Str. Gheorghe Lazăr nr.26 10

Perioada de culegere a datelor: 01.04.2017 – 01.06 .2017, între orele 13.00 – 21.00
Metoda de eșantionare: Metoda neprobabilistică, este metoda prin care selecția unităților de
eșantionare nu este realizată aleator, probabilitatea unei unități de a fi inclusă în eșantion
nefiind cunoscută. Pentru această metodă de eșantionare vom folosi eșantionarea de
conveniență. Vom plasa operatori în zonele cu cel mai mare trafic pietonal, din municipiul
Timișoara, interogând câte o persoană din 5.
Dimensiunea eșantionului: 90 de persoane, alese pe baza unor restricții organizatorice (9
operatori de interviu x 10 chestionare/operator)
Unitatea de referință: Este reprezentată de persoane cu vârsta peste 16 ani, consumatoare de
iaurt.
Unitatea declarantă: Este reprezentată de persoane cu vârsta peste 16 ani, consumatoare de
iaurt, care vor fi supuse chestionarului.

4.2 Realizarea unui ghid de interviu pentru operatorii de interviu
Realizarea ghidului de interviu este una dintre etapele cele mai importante de obținere a
informațiilor cât mai exacte și reale despre părerea consumatorilor cu privire la imaginea
mărcii Danone.

Analiza pieței iaurturilor
25

4.2.1 Alegerea respondenților
Intervievatorilor li s-a comunicat locația și modalitatea de abordare a persoanelor cu vârsta
peste 16 ani. Atunci când persoanele exprimă interes pentru subiectul abordat, li se va
prezenta conținutul chestionarului.
Operatorul salută, se prezintă și îi solicită perso anei alese acordul pentru participarea la
interviu: „Bună ziua, mă numesc ………………………………………., sunt student/ă în cadrul
Facultății de Economie și de Administrare a Afacerilor și vă rog să aveți amabilitatea să -mi
acordați câteva minute pentru a răspunde la câteva întrebări.”
Dacă persoana refuză interviul operatorul va mulțumi: „Vă mulțumesc pentru timpul
acordat. La revedere.”
Dacă persoana acceptă interviul operatorul îi va prezenta scopul chestionarului: „Scopul
acest ui chestionar este de a afla opinia dumneavoastră cu privire la imaginea urmatoarelor
mărci de iaurt.”
Operatorul va asigura persoana intervievată în legătură cu clauza de confidențialitate.

4.2.2 Derularea interviului
Răspunsurile persoanei int ervievate vor fi notate doar de către operator cu „ X” ,iar la
întrebările deschise operatorul va nota cuvânt cu cuvânt răspunsurile respondentului, fără a
adăuga nimic în plus. Dacă persoana intervievată nu dorește să răspundă la anumite întrebări,
operato rul va lăsa spațiu liber.

4.2.3 Algoritmul chestionarului
Întrebările și răspunsurile vor fi completate în ordinea în care sunt în chestionar, de la
întrebarea 1 la întrebarea 27.
Întrebarea 1: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului. Dacă
răspunsul acestuia este pozitiv, se va trece la întrebarea 2, iar dacă răspunsul este negativ se
va încheia interviul.
Întrebarea 2: Se vor bifa cu un „X” căsuțele corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 3: Se va bifa c u un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului. Dacă
răspunsul acestuia este pozitiv, se va trece la întrebarea 4, iar dacă este negativ se va trece la
întrebarea 20.
Întrebarea 4: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respond entului, dar
dacă acesta alege altă variantă, va menționa care este aceasta.

Analiza pieței iaurturilor
26

Întrebarea 5: În spațiul punctat se vor enumera mărcile de iaurt cunoscute de intervievat.
Întrebarea 6: În spațiul punctat, respondentul va enumera mărcile de iaurt pe care le
consumă.
Întrebarea 7: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 8: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 9: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respond entului, dar
dacă acesta alege altă variantă, va menționa care este aceasta.
Întrebarea 10: Se vor bifa cu un „X” căsuțele corespunzătoare răspunsului respondentului,
iar în cazul în care acesta preferă alte caracteristici ale iaurtului, va menționa care s unt acelea.
Întrebarea 11: Se vor încercui variantele care reflectă opțiunile respondetului.
Întrebarea 12: Se vor bifa cu un „X” căsuțele corespunzătoare nivelului de importanță pe
care respondentul îl acordă fiecărui atribut la momentul achiziționării unei anumite mărci de
iaurt.
Întrebarea 13: Se va acorda o notă de la 1 la 10 pentru fiecare marcă în funcție de atributele
prezentate în tabel.
Întrebarea 14: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 15: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 16: Se vor bifa cu un „X” căsuțele corespunzătoare răspunsului respondentului,
dar dacă acesta alege altă variantă, va menționa care este aceasta.
Întrebarea 17: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Dacă răspunsul acestuia este pozitiv, se va trece la întrebarea 18, iar dacă este negativ se va
trece la întrebarea 20.
Întrebarea 18: Se vor încercui variantele care reflectă răspunsurile respondentului.
Întrebarea 19: Se va aprecia pe o scală de la 0% – 100% nivelul de satisfacție al
respondentului.
Întrebarea 20: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 21: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 22: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 23: Se va bifa cu un „X” că suța corespunzătoare răspunsului respondentului.
Întrebarea 24: Se va bifa cu un „X” căsuța corespunzătoare răspunsului respondentului.

Analiza pieței iaurturilor
27

Întrebarea 25: În tabelul redat se va preciza intervalul orar pentru postul de televiziune
urmărit cel mai des de respon dent. Se va alege o opțiune pentru fiecare interval orar, dar dacă
acesta alege altă variantă, va menționa care este aceasta.
Întrebarea 26: În tabelul redat se va preciza intervalul orar pentru postul de radio ascultat cel
mai des de respondent. Se va ale ge o opțiune pentru fiecare interval orar, dar dacă acesta
alege altă variantă, va menționa care este aceasta.
Întrebarea 27: Se vor bifa cu un „X” minim 3 variante de răspuns, iar dacă acesta alege altă
variantă, va menționa care este aceasta.

4.3 Închei erea interviului
Operatorul va solicita respondentului datele de contact: numele, prenumele, număr de
telefon și e -mail.
Dacă respondentul refuză comunicarea datelor, operatorul îl va asigura că datele sunt
confidențiale și vor fi folosite doar l a verificarea corectitudinii completării chestionarului.
La sfârșitul interviului, operatorul va completa informațiile în chestionar și îi va mulțumi
respondentului: „Vă mulțumesc pentru amabilitate și timpul acordat și vă doresc o zi bună în
continu are.”

4.4 Observații finale
Dacă în urma verificării respondenților, se constată că aceștia nu au participat la interviu
se vor invalida toate chestionarele administrate de operator, iar acestea nu se plătesc.
Chestionarele sunt invalidate în ur mătoarele situații:
• Chestionarele nu sunt complete;
• Răspunsurile nu respectă instrucțiunile;
• Răspunsurile respondentului sunt contradictorii, acestea urmând să fie explicate
operatorului în momentul verificării și efectuării plății chestionarului;
• După verificarea respondentului, acesta declară că nu a completat chestionarul sau nu –
și amintește răspunsurile date;
• Chestionarele sunt primite după data limită.

Analiza pieței iaurturilor
28

Bibliografie

➢ www.danone.com

➢ www.wall -street.ro

➢ Remus Ionuț Naghi, Anca Cristina Dragomir, „Cercetări de marketing”, Editura
Solness , Timișoara 2010

➢ www.academia.e du/30948651/Analiza_pietei_produsului_iaurt

➢ https://ro.scribd.com/doc/133211018/Analiza -pietei -iaurtului

➢ www.meat -milk.ro/strategii -de-marketing -pe-piata -iaurtului