Tovarovednaya harakteristika [308205]
Tovarovednaya harakteristika
assortimenta i [anonimizat], prodavaemye na rynke
mun. Kishineu
(na osnove magazina FoxMart)
Student: [anonimizat]: ARKUShENKO ALYoNA
Fakultet: MARKETING I TOVAROVEDENIE
Spetsialnost: TOVAROVEDENIE I TORGOVLYa
Gruppa : 3MC-1241c
Nauchnyy rukovoditel: Starshiy prepodavatel KOBIRMAN GALINA
Kishinyov- 2016
[anonimizat] i Tovarovedenie
Kafedra “Tovarovedeniya, tehnologiy i ekspertizy tovarov“
«UTVERZhDAYu»:
Zav. kafedroy, dok., konferentsiar
__________________L.Artyomov
«____»_________________ .
Tovarovednaya harakteristika
assortimenta i [anonimizat], prodavaemye na rynke
mun. Kishineu
(na osnove magazina FoxMart)
Diplomnaya rabota
Student: [anonimizat]: Arkushenko Alyona ( )
Nauchnyy rukovoditel: G.Kobirman ( )
Starshiy prepodavatel
Retsenzent: S.Mushtuk ( )
Kishinyov – 2016
Soderzhanie
VVEDENIE……………………………………………………………………………………… 4
Teoreticheskaya chast
GLAVA I. [anonimizat]- MOROZILNIKOV, KAChESTVO I ORGANIZATsIYu TORGOVLI IMI…………………………………………..……………………………………………..71.1. Rol, znachenie, sostoyanie i osnovnye napravleniya razvitiya proizvodstva i [anonimizat]……………………………………………….7
1.2. [anonimizat] i [anonimizat]……………………………………………..11
1.3. Klassifikatsiya i [anonimizat]……..20
1.4. [anonimizat] i metodologiya opredeleniya ih………………………………………………………………………………………..26
1.5. [anonimizat]…….36
1.6. [anonimizat]………….40
Prakticheskaya chast
GLAVA II. [anonimizat] V MAGAZINE «FOXMART».ROLLING INTERNATIONAL SRL……………………………………………………………………46
2.1. Opredelenie i analiz rezultatov issledovaniya osnovnyh pokazateley torgovoy i finansovo- [anonimizat] …………………………………………………………………………………….46
2.2. Obshchie svedeniya i organizatsionnaya struktura magazina«FoxMart»………………………52
2.3. Issledovanie i [anonimizat] v magazine «FoxMart»…………………………………………56
GLAVA III. Opredelenie i analiz tovarovednyh harakteristik assortimenta i [anonimizat] «FoxMart». Rolling International SRL…………………………………………………………………………………………66
3.1. [anonimizat], realizuemye torgovym predpriyatiem………………………………………………………………66
3.2. Opredelenie i [anonimizat] ………….77
VYVOD I PREDLOZhENIYa……………………………………………………………..84
BIBLIOGRAFIYa…………………………………………………………………………88
PRILOZhENIE…………………………………………………………………………….91
VVEDENIE
Aktualnost temy. Naselenie zemli v [anonimizat] i s zamedleniem tempa. Po prognozu OON (1998g.) prirost naseleniya sostavit priblizitelno 73 mln chelovek v god v period 2020- 2025 gg. Razlichnyy temp naseleniya menee i bolee razvityh stranah izmenyaet demograficheskuyu situatsiyu v mire i sozdayot problemu obespecheniya naseleniya produktami. Proizvodstvo pishchevyh produktov v mire vozrastaet. Poetomu v poslednie gody sozdayotsya otnositelno blagopriyatnaya situatsiya, kogda obyom proizvodstva pishchevyh produktov v mire v srednem sootvetstvuet chislu potrebitele. V nastoyashchee vremya v razvityh stranah naselenie potreblyaet pishchevye produkty, iz kotoryh priblizitelno 40% sostavlyaet skoroportyashchiesya produkty , dlya sohraneniya kachestva kotoryh trebuetsya osobaya obrabotka. Takim obrazom, reshenie osnovnyh problem snabzheniya naseleniya zemnogo shara prodovolstviem svyazano s shirokim i ratsionalnym primeneniem holodilnyh tehnologiy. Tehnologiya nizkotemperaturnoy obrabotki skoroportyashchihsya pishchevyh produktov nazyvaetsya holodilnoy. Dlya eyo realizatsii neobhodimy osobye tehnicheskie sredstva , kotorye otnosyatsya k oblasti holodilnoy tehniki. Holodilnaya tehnika igraet vazhnuyu rol v obespechenii naseleniya prodovolstviem. Holodilnye tehnologii i holodilnaya tehnika sovershenstvuyutsya, rasshiryayutsya oblasti ih primeneniya . Krome togo, za poslednie gody proizoshli znachitelnye izmeneniya ,svyazannye s vozrosshim importom shirokogo assortimenta pishchevyh produktov i inostrannoy holodilnoy tehniki.
Tsel issledovaniya sostoit v analize tovarovednoy harakteristiki assortimenta i opredelenie pokazateley kachestva holodilnikov-morozilnikov, prodavaemye na rynke mun. Kishineu. Na osnovanii dannoy tseli byli predstavleny sleduyushchie zadachi :
Izuchenie sostoyaniya i osnovnyh napravleniy razvitiya proizvodstva i potrebitelskogo rynka holodilnikov- morozilnikov;
Opredelenie faktorov, formiruyushchih assortiment i kachestvo holodilnikov- morozilnikov na razlichnyh etapah zhiznennogo tsikla;
Izuchenie klassifikatsii i harakteristiki assortimenta holodilnikov – morozilnikov;
Analiz pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih;
Opredelenie faktorov sohranyayushchee kachestvo holodilnikov- morozilnikov;
Izuchenie osnov organizatsii torgovli holodilnikov- morozilnikov;
Analiz rezultatov issledovaniya osnovnyh pokazateley torgovoy i finansovo- ekonomicheskoy deyatelnosti torgovogo predpriyatiya po prodazhi holodilnikov- morozilnikov;
Analiz organizatsionnoy struktury magazina «FoxMart»;
Issledovanie i analiz soblyudeniya tehnologicheskogo protsessa po prodazhe holodilnikov- morozilnikov v magazine «FoxMart»;
Analiz tovarovednyh harakteristik assortimenta holodilnikov- morozilnikov, realizuemye torgovym predpriyatiem;
Opredelenie i analiz pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov;
Obektom issledovaniya yavlyayutsya holodilniki- morozilniki, prodavaemye na rynke mun. Kishineu. V dannom sluchae my rassmatrivaem realizatsiyu holodilnoy produktsii v magazine «FoxMart».
Subekt issledovanie predstavlyaet soboy nauchnuyu distsiplinu i otrasl tehniki, ohvatyvayushchaya metody polucheniya i ispolzovaniya nizkih temperatur dlya proizvodstva i hraneniya skoroportyashchihsya pishchevyh produktov.
Teoreticheskaya i informatsionnaya podderzhka v protsesse issledovaniya tovarovednoy harakteristiki assortimenta i opredeleniya pokazateley kachestva holodilnikov-morozilnikov sluzhili raboty mnogochislennyh russkih uchyonyh : Alekseev N.S.; Blank I.A.; Kozhinov V.Ya.; Plihanov G.V.; Malygina E.V.; Rumyantsev Yu.D., ; Golovkin N.A.; Polovtseva F.P.; Azarenko A.V.; Mareev Yu.; Shepelev A.F. ; Seroshtan M.V.; Moiseenko N.S.; i drugie. Takzhe byli ispolzovany normativno- tehnicheskie dokumenty, takie kak GOST 16317-87«Pribory holodilnye elektricheskie bytovye. Obshchie tehnicheskie usloviya»; GOST 14087 «Elektropribory bytovye. Obshchie tehnicheskie trebovaniya» i drugie ; pravovye dokumenty Respubliki Moldovy, informatsiya iz interneta i buhgalterskie balansy.
Metodologiya issledovaniya. V protsesse issledovaniya dannoy gruppy neprodovolstvennyh tovarov byli ispolzovany sleduyushchie metody issledovaniya: analiz produktsii i ih klassifikatsiya , provodilis analogii, primenyalsya metod deduktsii i sintez rassmatrivaemogo obekta, nablyudenie ,sravnenie libo obobshchenie i izmerenie pokazateley v hode provedyonnyh opytov.
V glave I. «Teoreticheskie osnovy faktorov, formiruyushchie tovarovednye harakteristiki assortimenta- holodilnikov , kachestvo i organizatsiyu torgovli imi» dannoy diplomnoy raboty my issleduem istoriyu razvitiya holodilnogo oborudovaniya, napravleniya razvitiya proizvodstva holodilnikov na territorii Moldovy na osnove izucheniya obyoma roznichnogo tovarooborota produktsii, izuchaem i opredelyaem faktory i pokazateli , kotorye formiruyut kachestvo i assortiment holodilnikov, a takzhe analiziruem osnovy organizatsii torgovli pri prodazhe holodilnikov- morozilnikov na predpriyatii.
Glava II. « Organizatsiya tehnologicheskogo protsessa po prodazhi holodilnikov- morozilnikov v magazine «FoxMart». Rolling International SRL» yavlyaetsya prakticheskoy chastyu, gde izuchayutsya i analiziruyutsya osnovnye pokazateli torgovoy i finansovo- ekonomicheskoy deyatelnosti torgovogo predpriyatiya «FoxMart» po prodazhi holodilnikov- morozilnikov, ispolzuya pri etom buhgalterskie balansy i statisticheskie otchety v period s 2012 po 2014 goda. Takzhe issleduetsya organizatsionnaya struktura magazina «FoxMart» , provoditsya analiz marketingovoy deyatelnosti na osnove izucheniya organizatsii tehnologicheskogo protsessa po prodazhi holodilnikov.
Glava III. «Opredelenie i analiz tovarovednyh harakteristik assortimenta i pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov realizuemye magazinom «FoxMart». Rolling International SRL» takzhe yavlyaetsya prakticheskoy chastyu v dannoy diplomnoy rabote , gde predstavlen assortiment holodilnikov – morozilnikov magazina«FoxMart», a takzhe provodyatsya opyty dlya opredeleniya pokazateley kachestva holodilnikov.
V kontse vseh glav, teoreticheskih i prakticheskih chastey, analiziruetsya informatsiya, predstavlennaya ranee i formiruetsya vyvod i predlozheniya otnositelno prodelannoy raboty. Ochen vazhno prodemonstrirovat znachimost holodilnoy tehniki dlya obrabotki i hraneniya skoroportyashchihsya pishchevyh produktov na osnove izucheniya assortimenta i pokazateley kachestva.
Obyom diplomnoy raboty. Issledovanie temy diplomnoy raboty predstavleno na 90 stranitsah i soderzhit 14 tablits, 23 risunka i odno prilozhenie k nemu.
Teoreticheskaya chast
Glava I. TEORETIChESKIE OSNOVY FAKTOROV TOVAROVEDNYE HARAKTERISTIKI ASSORTIMENTA HOLODILNIKOV- MOROZILNIKOV, KAChESTVO I ORGANIZATsIYu TORGOVLI IMI
1.1. Rol, znachenie, sostoyanie i osnovnye napravleniya razvitiya proizvodstva i potrebitelskogo rynka holodilnikov- morozilnikov
Holodilnik — ustroystvo, podderzhivayushchee nizkuyu temperaturu v teploizolirovannoy kamere. Primenyaetsya obychno dlya hraneniya pishchi ili predmetov, trebuyushchih hraneniya v prohladnom meste. Rabota holodilnika osnovana na ispolzovanii holodilnoy mashiny, perenosyashchey teplo iz rabochey kamery holodilnika naruzhu, gde ono rasseivaetsya vo vneshnyuyu sredu. Holodilniki mogut podrazdelyatsya na dva vida: srednetemperaturnye kamery dlya hraneniya produktov i nizkotemperaturnye morozilniki. Morozilnik — otdelnyy pribor ili sostavnaya chast holodilnika, prednaznachennyy dlya zamorazhivaniya i hraneniya produktov pitaniya. Temperatura v morozilnike sostavlyaet obychno −18°C.
Termin «holodilnik» (refrigerator) byl vveden amerikanskim fermerom Tomasom Murom v 1803 g. Frederik Tudor eksperimentiruya s izolyatsionnymi materialami, sumel sokratit tayanie lda pri perevozke s 80 do 8%. On stal aktivno prodavat severnyy lyod v yuzhnyh shtatah SShA i zalozhil osnovy dlya sozdaniya promyshlennogo proizvodstva bytovyh holodilnikov. V seredine HIH veka razrabotku novyh metodov teploizolyatsii stimulirovala pivovarenie, a zatem – myasozagotovitelnaya promyshlennost. Mehanicheskiy holodilnik zapatentoval amerikanets Marshal v 1899 godu. V nachale HH veka, a tochnee v 1910 godu, v SShA by izobretyon pervyy domashniy holodilnik ,imevshiy mashinnoe ohlazhdenie. God spustya ,v 1911 godu uspeshnaya amerikanskaya kompaniya «General Electric» risknula pervoy zapustit v proizvodstvo holodilnyy agregat pod nazvaniem «Odifren», kotoryy prednaznachalsya dlya primeneniya kak v domashnih usloviyah ,tak i v torgovle. K dostoinstvam etoy holodilnoy mashiny otnosilis otlichnyy teploobmen ,otsutstvie klapanov, salnikov i legkost v obsluzhivanii . Vypuskalis holodilniki vplot do 1928 goda. Sleduyushchiy holodilnik s avtomaticheskim regulirovaniem razrabotal i sozdal uchyonyy – inzhener Kopeland ,i uzhe v 1918 godu kompanii «Kelvinator»,zapustili dannyy agregat v proizvodstvo. Pervyy holodilnik s mashinnym ohlazhdeniem byl gromozdkim sooruzheniem : obyom ego primerno v 5 raz prevyshal yomkost kamery dlya hraneniya produktov, a zanimal on okolo 1 m2 pola. Dlya izgotovleniya shkafa primenyalos derevo. V kachestve hladagenta primenyalsya ammiaka ili sernistyy angidrid . Sam holodilnyy agregat montirovalsya sverhu ili snizu, a vrashchenie kompressora obespechivalos otdelnym elektrodvigatelem s remennoy peredachey. V 1926 Albert Enshteyn so svoim studentom Leo Silardom predlozhili variant konstruktsii absorbtsionnogo holodilnika, imenuemogo eynshteynovskim. Dlya togo chtoby vnedrit v proizvodstvo i v byt kompressionnye holodilniki, neobhodimo bylo kardinalno pomenyat konstruktsiyu kompressora. V 1926 godu datskiy inzhener Stinstrup izobrel germetichnuyu mashinu «Monitor Top». Konstruktsiya i vneshniy vid holodilnika preterpeli seryoznye izmeneniya. Shkaf stal tselnometallicheskim, holodilnyy agregat priobryol kompaktnost i germetichnost, a dlya teploizolyatsii ispolzovalas mineralnaya vata. Potolkom holodilnoy kamery sluzhila plita, k kotoroy krepilas sama holodilnaya mashina ; vsyo eto vstavlyalos v shkaf sverhu. V rezultate holodilnik napominal svoey formoy i gabaritami platyanoy shkaf. Vskore nemetskie inzhenery i proizvoditeli vypustili v proizvodstvo noveyshiy tip kompressionnoy holodilnoy mashiny pod nazvaniem «Autopolar» i «Autofrigor» . Konstruktsiya etih mashin byla eshchyo bolee kompaktnoy ,chem amerikanskiy «Monitor Top». Ispolzovanie freona v holodilnoy promyshlennosti stalo sleduyushchim etapom razvitii holodilnogo oborudovaniya . V nachale 30-h kodov amerikanskie kompanii «Westinghouse» i «Frigider» zapustili v proizvodstvo novoe veshchestvo ,izvestnoe pod nazvaniem freon. Izgotovleniem freona zanimalas himicheskaya firma «DuPont». Postepenno freon stal vytesnyat hlormetil- osnovnoy holodilnyy agent togo vremeni. Ocherednoy innovatsiey, podhlestnuvshey razvitie holodilnoy promyshlennosti, stalo primenenie v germetichnyh mashinah kapillyarnoy trubki v kachestve reguliruyushchego organa. Eto pozvolilo otkazatsya ot slozhnogo i maloeffektivnogo poplavkovogo ventilya s resiverom, ot razgruzochnogo prisposobleniya v kompressore — kogda kompressor ostanavlivalsya , hladagent peretekal cherez kapillyarnuyu trubku, vyravnivaya tem samym davlenie v sisteme. Blagodarya kapillyarnoy trubke udalos dobitsya sushchestvennogo uproshcheniya konstruktsii agregata i ,kak sledstvie, povyshenie nadyozhnosti. Nachinaya s 1933 g firma «General Elrectric»,otkazavshis ot emalirovannoy stali i luzhenoy medi, stala izgotavlivat isparitel iz nerzhaveyushchey stali. Pervyy dvuhkamernyy holodilnik byl postavlen na konveyer kompaniey «Frigider» v 1930 godu. Odna kamera prednaznachena dlya hraneniya zamorozhennyh produktov, a drugaya — dlya ohlazhdeniya pri plyusovoy temperature. [31]
V posleduyushchie gody holodilnoe oborudovanie preterpevalo mnozhestvo izmeneniy: dizayn (nozhki maskirovalis bokovymi stenkami, poloski iz nerzhaveyushchey stali ili hromirovannye, dlya dvernyh paneley primenyali polistirol i metod vakuumnogo formirovaniya, plastmassovyy perevorot, emalirovaniya stalnoy kamery, galvanicheskie pokrytiya),izmenenie konstruktsii kondensatora, izgotovlenie isparitelya iz alyuminiya, dlya termoizolyatsii stali ispolzovat penopolistirol i penopoliuretan.
Bytovye holodilniki i morozilniki prednaznacheny dlya kratkovremennogo, a takzhe dlitelnogo hraneniya skoroportyashchihsya pishchevyh produktov, polufabrikatov i gotovyh blyud v ohlazhdennom ili zamorozhennom vide. Rynok bytovoy holodilnoy tehniki v techenie poslednih treh let pribavlyal v srednem po 20% ezhegodno. Holodilniki – tovar povyshennogo sprosa, dovolno predstavitelnaya gruppa na potrebitelskom rynke, poskolku vklyuchaet shirokiy nabor holodilnikov razlichnyh marok i tehnicheskih harakteristik, i formirovanie predpochtitelnoy struktury assortimenta dannyh tovarov v torgovle predstavlyaet opredelennyy interes. Razvitie proizvodstva i potrebitelskogo rynka holodilnikov- morozilnikov na territorii Moldovy nachinaetsya v 1964 godu, kogda byl postroen Kishinyovskiy zavod holodilnikov. V 1965 zavod nachal proizvodstvo bytovyh holodilnikov. Kishinyovskiy zavod byl odnim iz krupneyshih predpriyatiy Moldavskoy respubliki i odnim iz krupneyshih zavodov holodilnikov v Sovetskom Soyuze. On vypuskal do chetverti milliona holodilnikov i morozilnikov v god. Na Kishinyovskom zavode srazu zhe osvaivalos proizvodstvo holodilnikov vtorogo pokoleniya – s vysokooborotnym kompressorom, pryamougolnym shkafom, plastmassovoy vnutrenney kameroy holodilnika i teploizolyatsiey iz penopoliuretana. V nalazhivanii protsessa raboty predpriyatiya bolshuyu pomoshch okazali spetsialisty Moskovskogo zavoda holodilnikov. V 70-e gody na Kishinyovskom zavode holodilnikov vypuskalis holodilniki «Ghiocel», «Iarna», «Nistru», a takzhe morozilnye kamery «Ghiocel». Vsya produktsiya zavoda byla dostatochno sovremennoy i polzovalas sprosom ne tolko na territorii Moldavskoy respubliki, no i v sosednih respublikah SSSR, v Bolgarii i Rumynii. Osobenno byla populyarna morozilnaya kamera «Ghiocel». Postepenno na zavode osvaivalis vsyo novye modeli holodilnikov i morozilnikov, kotorye slavilis svoim kachestvom i nadyozhnostyu. V 1997-m godu Kishinyovskiy zavod holodilnikov byl obyavlen bankrotom i likvidirovan, ne vyderzhav konkurentsii s importnymi holodilnikami iz Evropy, Rossii i Belorussii. Seychas ne territorii zavoda raspolagaetsya bolee tridtsati proizvodstvennyh firm, vypuskayushchih samuyu raznoobraznuyu produktsiyu.
Obyom roznichnogo tovarooborota predstavlyaet soboy vazhneyshiy kolichestvennyy pokazatel deyatelnosti torgovoy organizatsii. Analiziruya obyom roznichnogo tovarooborota na territorii Moldovy cherez torguyushchie predpriyatiya neprodovolstvennyh tovarov, v tom chisle i holodilnikov- morozilnikov, mozhno otmetit, chto situatsiya na rynke dovolno ne stabilnaya . Na risunke 1.1.1. my issledovali obyom roznichnogo tovarooborota neprodovolstvennyh tovarov v promezhutke mezhdu 2007 – 2014 godami. V 2007 godu tovarooborot sostavlyal 107,8%, v 2008 godu – 114,3%, v 2009 godu – 111%, v 2010 godu – 115,6 %, v 2011 godu – 99,2%, v 2012 godu – 106,5% i v 2014 godu tovarooborot sostavil – 109,5%.
Istochnik: Natsionalnoe Byuro Statistiki (2007-2014)
Risunok 1.1.1. Obyom roznichnogo tovarooborota
Na sovremennom rynke bytovoy tehniki sushchestvuyut okolo tryoh desyatkov krupnyh proizvoditeley, zanimayushchihsya izgotovleniem holodilnikov i morozilnyh kamer. Nemetskie brendy (Bosch,Siemens ,Miele) proizvodyat kachestvennye holodilniki. Amerikanskie kompanii (Frigidaire General Electric, Whirlpool) proizvodyat bolshie holodilniki s komponovkoy side-by-side. Eti holodilniki imeyut vysokuyu nadyozhnost i otnosyatsya k dorogim prestizhnym modelyam. Datskiy brend Vestfrost i nemetskaya kompaniya Libher proizvodyat dorogie prestizhnye modeli holodilnikov vysokogo kachestva. Naprimer, kompaniya Liebherr pervaya ispolzuet v svoih holodilnikah vse poyavlyayushchiesya novinki i izobreteniya. Italyanskie holodilniki Indesit, Ariston, Ardo, a takzhe nedavno prisoedinivshiysya k nim Stinol – proizvodyat nedorogie holodilniki dlya massovogo pokupatelya s horoshim sootnosheniem tsena-kachestvo. Holodilniki i morozilnye kamery etih brendov horosho izvestny rossiyskim pokupatelyam i polzuyutsya bolshim sprosom. Koreyskie brendy ( LG, Samsung) proizvodyat kachestvennye holodilniki po sravnitelno nebolshoy tsene. Naryadu s italyanskimi modelyami, koreyskie holodilniki polzuyutsya bolshim sprosom u naseleniya. Yaponskie brendy Toshiba i Sharp otlichayutsya ochen vysokim kachestvom sborki i proektirovaniya. Shvedskie holodilniki Electrolux – dorogie holodilniki otlichnogo kachestva.Takzhe, pomimo nazvannyh, sushchestvuyut brendy Snaige (Litva), Atlant (Belorussiya), Nord (Ukraina), Beko (Turtsiya). Holodilniki etih marok imeyut otnositelno nevysokuyu tsenu i tsenyatsya v stranah byvshih respublik SSSR. Vedushchiy spetsialist marketinga v magazine «FoxMart» Mariya Chervonookaya otmechaet, chto v poslednie gody klient stal bolee razborchiv: «Vse chashche predpochtenie otdaetsya brendam s istoriey i uzhe sformirovannoy loyalnostyu. V top osnovnyh proizvoditeley, vybiraemyh nashimi klientami, vhodyat Samsung, LG, Gorenje, Indesit».[37]
1.2. Harakteristika faktorov, formiruyushchih assortiment i kachestvo holodilnikov- morozilnikov na razlichnyh etapah zhiznennogo tsikla
Assortiment holodilnogo oborudovaniya napryamuyu zavisit ot sovokupnosti faktorov(tehnicheskie harakteristiki, faktory okruzhayushchey sredy) , kotorye v tselom formiruyut kachestvo. V kamerah holodilnika podderzhivaetsya temperatura vozduha bolee nizkaya ,chem temperatura okruzhayushchey sredy, a v nekotoryh sluchayah — eshchyo i skorost dvizheniya vozduha ,vlazhnost vozduha, opredelyonnyy sostav gazovoy sredy. Teplota i vlaga naruzhnogo vozduha stremyatsya proniknut v holodilnik, chto trebuet sozdaniya spetsialnyh ograzhdayushchih konstruktsiy dlya umensheniya proniknoveniya teploty i vlagi vnutr pomeshcheniy i razrabotki metodov ustraneniya vrednyh posledstviy etogo yavleniya.
Holodilnik predstavlyaet soboy metallicheskiy shkaf, vnutri kotorogo nahoditsya holodilnaya kamera s polkami dlya pishchevyh produktov. Holodilniki i morozilniki sostoyat iz dvuh osnovnyh blokov : teploizolirovannogo korpusa s dveryu i holodilnogo agregata (mashiny). V mashinnom otseke shkafa raspolozhen holodilnyy agregat . Kamera ograzhdena ot naruzhnyh stenok shkafa sloem teploizolyatsii. Speredi raspolagaetsya dver .Mezhdu dvoynymi stenkami dveri takzhe imeetsya teploizolyatsiya. Teploizolyatsiya ,ograzhdayushchaya holodilnuyu kameru so vseh storon ,ne dopuskaet proniknoveniya v neyo tepla izvne. Tolshchina izolyatsii obychno sostavlyaet : holodilnogo otdeleniya 40- 70 mm i morozilnogo otdeleniya — do 90 mm. U morozilnikov tolshchina izolyatsii sostavlyaet 60 -100mm ,chto pozvolyaet snizit rashod elektroenergii (do 1 kVt⋅ch/sut pri vmestimosti 200 dm³),uvelichit proizvoditelnost po zamorazhivaniyu produktov ,uvelichit vremya povysheniya temperatury ot -18 °S do -9°S pri otklyuchenii elektroenergii do 30 ch i bolee. Chtoby ne bylo shcheley v dvernom proyome ,k vnutrenney stenke dveri prikreplyon spetsialnyy uplotnitel .Uplotnitelnyy rezinovyy ballonnyy profil, zakreplyonnyy na vnutrenney poverhnosti dveri, obespechivaet germetichnost soedineniya korpusa s dveryu . Korpus imeet reguliruemye opory, a sovremennye modeli imeyut zadnie rolikovye opory dlya peremeshcheniya. Shkaf holodilnika izgotovlen iz listovoy stali i predstavlyaet soboy svarnoy ,okrashennyy sinteticheskoy emalyu korpus, v kotorom nahoditsya holodilnaya kamera dlya hraneniya pishchevyh produktov ,a takzhe otdelenie dlya razmeshcheniya kompressora agregata. Vnutrennyaya obolochka mozhet byt metallicheskoy ili plastmassovoy . Vnutrennie kamery izgotavlivayut iz metalla libo udaroprochnogo plastika — polistirola . Kamery iz polistirola- kamery iz termoplastichnogo materiala ,kotoryy stanovitsya myagkim pri nagreve. On imeet nizkuyu teploprovodnost i pozvolyaet proizvoditelyam dobivatsya vysokoy energoeffektivnosti pribora. Kamery proizvodyatsya metodom vakuumnoy shtampovki razogretogo polistirola. Takim obrazom poluchayut tselnyy shkaf ,bez shcheley i defektov. Stalnye (dlya holodilnogo otdeleniya) i alyuminievye (dlya morozilnogo otdeleniya)- bolee traditsionny, schitayutsya bolee dolgovechnymi i gigienichnymi. Odnako metall legko provodit teplo, trebuet bolshe energii na ohlazhdenie ,iz za chego modeli s metallicheskimi kamerami redko byvayut ekonomichnymi. Obychno metallicheskiy shkaf svarivaetsya iz dvuh — tryoh shtampovannyh detaley. Material korpusa ne vliyaet na kachestvo izdeliya. Pri uslovii normalnogo funktsionirovaniya ostalnyh detaley holodilnika korpus ne budet povrezhdyon ,pri kachestvennoy termoizolyatsii- shum ne budet prevyshat zayavlennuyu proizvoditelem velichinu, to est sam po sebe material korpusa ne nesyot kakih libo potrebitelskih preimushchestv i nedostatkov ,i ne otnositsya k tsenoobrazuyushchim faktoram.
Osnovnye tehnicheskie harakteristiki holodilnikov :
massa i gabarity, kg – razmery holodilnogo oborudovaniya, kotorye vklyuchayut v sebya glubinu (50- 250 sm), vysotu (42-110 sm), obyom (30-800 l), ves (22- 157 kg) i shirinu (40-190sm).
kolichestvo kompressorov – v odnokompressornyh agregatah motor rabotaet odnovremenno i na morozilnuyu kamery, t.e pri neobhodimosti ponizit temperaturu v odnoy iz kamer vo vtoroy temperatura ponizhaetsya avtomaticheski, chto vedyot k bolshey nagruzke na dvigatel ,a eto v svoyu ochered privodit k bolshemu energopotrebleniyu i umensheniyu resursa dvigatelya. Agregat ,imeyushchiy dva kompressora, vygoden tem, chto imeetsya vozmozhnost otklyucheniya odnogo kompressora pri vklyuchyonnom drugom.
korrektirovannyy uroven zvukovoy moshchnosti (shum),dB – eto absolyutnoe znachenie urovnya shuma v dB. Ochen tihimi schitayutsya modeli s urovnem shuma 38dB. Uroven shuma zavisit ot tipa kompressornoy ustanovki ,kotoraya ispolzuetsya pri sborke agregata ,razmera holodilnika i mesta ustanovki. Absolyutno besshumnymi schitayutsya termoelektricheskie holodilniki ,no oni imeyut ogranichennye obyomy i vysokoe potreblenie elektroenergii. Absorbtsionnye holodilniki pochti besshumny, kompressionnye naibolee shumnye. Nebolshie apparaty shumyat menshe ,chem krupnogabaritnye.
obshchiy obyom, l- obyom vyschityvaetsya posredstvom ischisleniya summy obyomov vseh prostranstv holodilnika. Vyschityvayutsya te chasti ,kotorye ne polezny dlya ekspluatatsii. K takim elementam otnosyatsya vse vyemki i kanaly, raspolagayushchiesya na vnutrennih storonah i panelyah dverey, v kotorye nevozmozhno pomestit produkty.
poleznyy obyom holodilnoy kamery – vnutrenniy obem holodilnogo agregata, izmeryaemyy s vychetom vseh zazorov i uglubleniy na vnutrenney poverhnosti shkafa i vnutrenney paneli dveri, neprigodnyh dlya hraneniya produktov. Otrazhaetsya velichina obema kamer, prigodnogo dlya hraneniya produktov (obshchiy obem minus summa vseh obemov, ne prigodnyh dlya hraneniya produktov).
poleznyy obyom morozilnoy kamery – obyom produktov ,kotoryy sposobna vmestit morozilnaya kamera.
temperatura hraneniya v morozilnoy kamery, ne vyshe, °S – temperatura mozhet ustanavlivatsya ot – 6 °S do – 24°S . Oboznachayutsya rezhimy raboty, dostupnye v morozilnoy kamere, snezhinkami. Morozilnye kamery s odnoy ''snezhinkoy'' mogut podderzhivat minimalnuyu temperaturu do -6°S. Dve ''snezhinki'' sootvetstvuyut minimalnoy temperature – 12°S .Morozilnaya kamera mozhet obespechit ne dlitelnoe hranenie produktov. Tri ''snezhinki''- minimalnaya temperatura — 18°S. Etogo dostatochno dlya dlitelnogo hraneniya i zamorazhivaniya nebolshogo kolichestva produktov. Chetyre ''snezhinki'' – temperatura nizhe – 24°S . Morozilnye kamery s chetyrmya ''snezhinkami'' obespechivayut dlitelnoe hranenie i kachestvennoe zamorazhivanie bolshogo kolichestva produktov.
temperatura hraneniya v holodilnoy kamery, °S – gradient temperatur v rabotayushchem holodilnike mozhet dostigat 8-9°S. Minimalnaya temperatura (0+-2°S) sozdaetsya neposredstvenno pod nizkotemperaturnym otdeleniem i ryadom s isparitelem. V nizhney chasti holodilnoy kamery temperatura mozhet dostigat 6-7°S. Eto pozvolyaet naibolee ratsionalno razmeshchat produkty, obespechiv blagopriyatnye usloviya dlya ih hraneniya.
nominalnaya potreblyaemaya moshchnost, Vt – eto kolichestvo elektroenergii, kotoroe rashoduet ves elektropribor pri svoey rabote, tak kak on sostoit iz nagrevateley, lampochek, ventilyatorov, kompressorov i dr. Takaya moshchnost holodilnika izmeryaetsya v kilovattah (kVt), chtoby uznat srednee znachenie, nado opredelit, skolko kilovatt elektroenergii potreblyaetsya im v sutki. Etot pokazatel yavlyaetsya osnovnym dlya opredeleniya energoeffektivnosti raboty ustroystva.
sutochnoe potreblenie elektroenergii ,kVt⋅chas/sutki – rasschityvaetsya energopotreblenie holodilnikov za 365 dney dlya seti 220V/50Gts. Rasschitannoe na 100 l poleznogo obema v den, ono pozvolyaet sravnivat razlichnye po razmeru holodilniki. Kolichestvo potreblyaemoy moshchnosti zavisit ot obema holodilnika i ot kolichestva hranyashchihsya v nem produktov. Takzhe svoy otpechatok nakladyvayut i vneshnie usloviya, menyayushchiesya v zavisimosti ot vremeni goda. V tehnicheskom pasporte na holodilnik ukazyvaetsya energopotreblenie v god. V bolshinstve sluchaev eta tsifra kolebletsya v predelah ot 230 do 450 kVt/ch. Putyom raschetov, podeliv etu tsifru na 12 mesyatsev, poluchaem ot 20 do 40 kVt/ch.
godovoe potreblenie elektroenergii ,kVt⋅chas/god – izmeryaetsya potreblenie elektroenergii v kilovatt – chasah i zavisit ot moshchnosti holodilnika. Chem bolshe razmery holodilnika i chem bolshe holoda on sposoben "vyrabotat" za nekotoryy promezhutok vremeni i chem nizhe ego klass energopotrebleniya, tem bolshe elektroenergii on potreblyaet. Etot parametr zavisit i ot konstruktivnyh osobennostey holodilnika, i ot okruzhayushchih ego usloviy.
moshchnost zamorazhivaniya, kg/sutki- etot parametr izmeryaetsya v kg/sut. Ego eshche nazyvayut zamorazhivayushchey sposobnostyu ili proizvoditelnostyu. Podrazumevaetsya takoe kolichestvo svezhih produktov, kotoroe sposoben zamorozit holodilnik (ili morozilnik) za sutki. Pri etom zamorozka produktov dolzhna byt polnoy – na vsyu glubinu produkta ot ego iznachalnoy temperatury (komnatnoy) do -18 °S. Obychno moshchnost zamorozki variruetsya ot 1 do 40 kg/sut.
vremya sohraneniya holoda pri otklyuchenii elektroenergii— vremya, v techenie kotorogo holodilnik ili morozilnik sohranyaet dopustimoe znachenie temperatury v holodilnom otdelenii ili morozilnoy kamere. Zavisit ot kachestva teploizolyatsii stenok pribora i ot nalichiya akkumulyatorov holoda. Obespechivaetsya funktsiya pri pomoshchi «akkumulyatorov holoda»- plastin, vypolnennyh ih hladoyomkogo materiala. Opredelyaetsya srok avtonomnoy raboty dlya kazhdogo holodilnika sleduyushchim obrazom : pri temperature okruzhayushchey sredy +28°S morozilnaya kamera zapolnyaetsya do otkaza tesovymi paketami, imitiruyushchimi produkty ,i otklyuchaetsya elektropitanie. Zatem fiksiruetsya ,za kakoy srok temperatura v morozilnoy kamere podnimetsya ot obychnyh — 18°S do kriticheskih – 9°S .
nalichie sistemy avtomaticheskogo ottaivaniya – osnovany na sistemah prinuditelnoy tsirkulyatsii vozduha . Bez prinuditelnogo ventilirovaniya razmorazhivanie kamer osushchestvlyaetsya vruchnuyu. V morozilnoy kamere : ruchnoe razmorazhivanie ili avtomaticheskoe. V holodilnoy kamere : avtomaticheskoe :«kapelnoe » ili sistema No Frost . Ruchnoe razmorazhivanie. Vo vremya raboty na isparitele obrazovyvaetsya iney. Esli tolshchina ledyanogo sloya ne prevyshaet 6 mm ,to kamera funktsioniruet normalno. Tonkiy sloy ineya na stenke isparitelya dazhe povyshaet kachestvo ohlazhdeniya za schyot uvelicheniya ohlazhdayushchey poverhnosti. Pri tolshchine shuby bolee 6 mm rabota morozilnoy kamery narushaetsya — trebuetsya razmorazhivanie. Avtomaticheskoe razmorazhivanie- predstavleno sistemoy No Frost i eyo variantami. Printsip raboty sistemy sleduyushchiy : prinuditelnaya sistema ventilyatsii progonyaet vozduh cherez isparitel ,vynesennyy za predely kamery. To est iney nakaplivaetsya vne morozilnika ,pri otklyuchenii kompressora isparyaetsya i vyvoditsya iz holodilnika.
nalichie zony svezhesti – vsegda podderzhivaetsya temperatura ravnaya nulyu. Dlya opredelyonnyh vidov produktov takie usloviya hraneniya yavlyayutsya optimalnymi. «Nulevaya zona» mozhet sostoyat iz dvuh otdeleniy- «suhogo» i «vlazhnogo».V «suhom» otdelenii vlazhnost ne bolee 50 %. Usloviya hraneniya priblizheny k usloviyam hraneniya v promyshlennyh holodilnyh ustanovkah . Vo «vlazhnom» otseke vlazhnost 90%.
tip holodilnoy ustanovki :passivnaya /ventiliruemaya — eto kogda vozduh vnutri kamer holodilnika peremeshchatsya samostoyatelno estestvennym obrazom ili prinuditelno ,to est s pomoshchyu ventilyatora. Sistema ili sposoby tsirkulyatsii vozduha chasto nazyvayut sistemami ili sposobami ohlazhdeniya. Estestvennaya tsirkulyatsiya – diapazon kolebaniya temperatury vyshe, chem v osnashchyonnyh ventilyatorom kamerah. Holod raspredelyaetsya neravnomerno chem blizhe k morozilnoy kamere ,tem nizhe temperatura. Prinuditelnaya tsirkulyatsiya pozvolyaet ravnomerno raspredelyat holod vnutri holodilnika ,a takzhe organizovyvat sistemy intensivnogo ohlazhdeniya. Edinstvennyy ih nedostatok – snizhenie vlazhnosti vozduha
klass po energopotrebleniyu – eto pokazatel, ot kotorogo napryamuyu zavisit obem elektrichestva, potreblyaemogo priborom. Otsenka klassa energopotrebleniya holodilnika vystavlyaetsya v diapazone ot A do G. Klassy A,B.C – naibolee ekonomichnye, klassy D – promezhutochnyy, klassy E,F i G – modeli s vysokim rashodom energii.
klimaticheskiy klass – eto konstruktivnye osobennosti, pozvolyayushchie ekspluatirovat holodilnik pri neblagopriyatnyh vneshnih temperaturah. Standarty predusmatrivayut 4 klimaticheskih klassa s uslovnymi oboznacheniyami latinskimi bukvami: N – normalnyy umerennyy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +16 do +32 °S; SN – holodnyy umerennyy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +10 do +32 °S; ST – vlazhnyy tropicheskiy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +18 do +38 °S i vysokaya otnositelnaya vlazhnost; T – suhoy tropicheskiy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +18 do +43 °S.
sistema intensivnogo ohlazhdeniya- vklyuchaet v sebya rezhim superzamorazhivaniya –ponizhenie temperatury s -18°S do -24°S ili -36°S za neskolko sekund. Pozvolyaet zamorazhivat bolshoe kolichestvo produktov za schyot bystrogo prohoda nulevoy temperatury. Pri bystrom prohozhdenii nulevogo rubezha i glubokoy zamorozke kristally zamershey vody v produktah otlichayutsya po strukture ot kristallov, poluchennyh v rezultate obychnoy zamorozki ,bolee krupnymi razmerami. Rezhim superohlazhdeniya- v holodilnoy kamere vypolnyaet primerno tu zhe funktsiyu ,chto i rezhim superzamorazhivaniya v morozilnoy . On pozvolyaet znachitelno ponizit temperaturu (do +2°S).
raspolozheniya isparitelya. Otkrytyy isparitel – ves isparitel nahoditsya vnutri kamery. Organizatsiya sistemy razmorazhivaniya pri takom raspolozhenii nevozmozhna. Poluzapenennyy isparitel – isparitel spryatan v stenku kamery, skryt za plastikovymi panelyami. Vozduh popadaet v nego po spetsialnym kanalam. Vnutri etoy vynesennoy za predely kamery sistemy nakaplivaetsya iney. Konstruktivno skrytyy isparitel. On mozhet byt raspolozhen kak v verhney, tak i v nizhney chasti morozilnoy kamery ,a takzhe za panelyu na zadney stenke etoy kamery. Za isparitelem ustanavlivaetsya ventilyator, kotoryy zabiraet vozduh iz morozilnoy i holodilnoy kamery i progonyaet ego cherez isparitel . Pri prohozhdenii cherez isparitel ,vozduh ohlazhdaetsya i po sisteme kanalov napravlyaetsya na ohlazhdaemye produkty. Takim obrazom bolshaya chast ohlazhdyonnogo vozduha postupaet v morozilnuyu kameru, a menshaya po dopolnitelnomu kanalu v holodilnuyu.
sistemy upravleniya. Mehanicheskoe upravlenie. Sposob upravleniya svoditsya k regulyatsii termostata. Pri pomoshchi pereklyuchatelya (chashche povorotnogo) vybiraetsya odin iz urovney temperaturnogo rezhima, naprimer 1,2,3,4 ili 5. Net strogogo sootvetstviya kazhdogo urovnya opredelyonnomu znacheniyu temperatury. Elektronnoe upravlenie. Pozvolyaet ustanovit tochnuyu temperaturu (v gradusah Tselsiya), kotoraya podderzhivaetsya v holodilnoy i morozilnoy kamere. V holodilnikah i s elektronnym ,i s mehanicheskim upravlenie vozmozhno kak edinoe ,tak i razdelnoe upravlenie morozilnoy i holodilnoy kamerami. Edinoe upravlenie. Opredelyonnyy temperaturnyy rezhim vybiraetsya i dlya holodilnoy ,i dlya morozilnoy kamery odnovremenno. Razdelnoe upravlenie. Pozvolyaet ustanavlivat temperaturu otdelno dlya kazhdoy kamery. U bolshinstva holodilnikov s elektronnym upravleniem predpolagaetsya razdelnaya regulirovka temperatury morozilnoy i holodilnoy kamer.
Tehnologicheskiy protsess proizvodstva holodilnikov- morozilnikov :
Protsess zagotovki. Iz rulona stali narezayutsya zagotovki dlya budushchih holodilnikov. Otrezannaya zagotovka popadaet na liniyu profilirovaniya. V dannom sluchae – eto liniya profilirovaniya bokovyh paneley holodilnikov.
Pressy. Kazhdyy press imeet usilie 250 tonn. Na odnom izgotavlivayut dver modeli holodilnika shirinoy 60 sm, na drugom — dver modeli holodilnika shirinoy 57 sm.
Protsess obrabotki. Bokovye paneli, dveri i drugie ustanovlennye na konveyer obrabatyvayutsya poroshkovym pokrytiem Eisenmann. Dlya luchshey adgezii pered pokraskoy stalnye detali fosfatiruyutsya: pokryvayutsya tonkim sloem osobogo veshchestva na osnove titana i tsirkoniya, priobretaya pri etom harakternyy otblesk pozoloty. S pomoshchyu «pistoleta» (raspylitelya) detali holodilnika pokryvayutsya sloem poroshka — polimernoy kraski.
Protsess polimerizatsii. Zagotovki popadayut v pech polimerizatsii. Vysokaya temperatura plavit polimernyy poroshok, i on prochno shvatyvaetsya s ranee spetsialno obrabotannoy poverhnostyu. Iz kamery polimerizatsii vyhodyat idealno rovno okrashennye detali holodilnika. Inogda okrashivayut holodilniki v tsvet «matovyy grafit». Rulony stali, okrashennye v tsvet «metallik», prihodyat na zavod uzhe gotovymi. Okrashennuyu stal ostaetsya tolko narezat, proshtampovat i otprofilirovat.
Izgotovlenie komplektuyushchih detaley. V sborochnom tsehu, gde na konveyere iz detaley poluchaetsya holodilnik, v drugih tsehah izgotavlivayut razlichnye komponenty, takie kak polki-reshetki, korziny dlya torgovogo oborudovaniya. Provoloka razmatyvaetsya i narezaetsya na zagotovki, kotorye stanut v dalneyshem rebrami ili ramkami dlya polok ili korzin. Prutki zakladyvayutsya v kassety-formy i metodom kontaktno pressovoy svarki soedinyayutsya mezhdu soboy. Zagibayutsya kraya. Poluchayutsya korziny ili polki-reshetki.
Kontrol kachestva. Eshche odin protsess — kontrol kachestva pokraski. Vyshedshie iz okrasochnoy mashiny detali budushchego holodilnika tshchatelno proveryayutsya na otsutstvie defektov pokraski.
Protsess izgotovleniya teploizolyatsii. Polost mezhdu stalnoy vneshney panelyu i vnutrenney, plastmassovoy, zapolnyayut penopoliuretanovoy teploizolyatsiey (PPU). Zalivochnaya golovka podaet smes komponentov, kotorye pri kontakte mezhdu soboy obrazuyut plotnuyu teploizoliruyushchuyu massu. Cherez vosem minut gotovaya zapenennaya dver snimaetsya s konveyera. Kachestvo zapenivaniya regulyarno proveryayut. Dlya etogo v vybrannyh iz partii neskolkih dveryah otryvayut plastikovuyu chast dveri i vnimatelno izuchayut plotnost, ravnomernost raspredeleniya vspenennogo materiala.
Protsess izgotovleniya magnitnogo uplotnitelya. Proizvodstvo magnitnogo uplotnitelya metodom ekstruzii. Kraya zagotovok rasplavlyayutsya i plotno prizhimayutsya drug k drugu.
Protsess izgotovleniya ispariteley. Polaya alyuminievaya trubka s bobin vytyagivaetsya mashinoy i soglasno programme gnetsya «zmeykoy» pod tot ili inoy tiporazmer holodilnika. Izognutyy isparitel prikleivaetsya k vnutrennemu shkafu holodilnika. Kogda vnutrenniy shkaf vstretitsya s vneshnim shkafom, prostranstvo mezhdu nimi budet zapeneno, i isparitelya ne budet dazhe vidno.
Protsess izgotovlenie vnutrennego shkafa holodilnika. List plastika nagrevayut, otkachivayut vozduh. Pod vakuumom on prinimaet formu shablona. Metod tak i nazyvaetsya — vakuumnaya formovka ili tehnologiya goryachego vakuumnogo formovaniya. [18, str. 44-59]
Konstruktsiya holodilnikov- morozilnikov :
Holodilnyy kompressornyy agregat holodilnika i morozilnika sostoit obychno iz germetichnogo kompressora (porshnevye odnotsilindrovye, inogda rotatsionnye kompressory), kondensatora (ohlazhdayutsya pri svobodnom dvizhenii vozduha, no est s prinuditelnym ego dvizheniem), filtra- osushitelya (tselnotyanutyy mednyy patron s latunnymi setkami, mezhdu kotorymi nahoditsya poglotitel vlagi, naprimer sinteticheskiy tseolit), kapillyarnoy trubki (diametr 2,0mm i dlina 2- 8 m., razmeru trubki opredelyayut propusknuyu sposobnost ,kotoraya dolzhna byt ravna proizvoditelnosti kompressora v raschetnom rezhime i obespechivat vyravnivanie davleniy v kondensatore i isparitele vo vremya stoyanki kompressora ,chto umenshaet nagruzku na elektrodvigatel pri ego puske), teploobmennika (on obrazovan kapillyarnoy trubkoy, navitoy na uchastok vsasyvayushchego truboprovoda i pripayannoy ney libo pripayannoy k naruzhnoy poverhnosti uchastka vsasyvayushchego truboprovoda), isparitelya (ohlazhdayut vozduh v usloviyah svobodnoy konvektsii i raznoobrazny po konstruktsii), eletro – puskovyh ustroystv (dlya sozdaniya vrashchayushchego momenta, dostatochnogo dlya razgona rotora, sluzhit puskovaya obmotka, a eyo vklyuchenie i vyklyuchenie osushchestvlyaet puskovoe rele) i priborov avtomatiki (regulirovanie temperatury, signalizatsiya, upravlenie protsessom ottaivaniya). Kompressor ,isparitel, kondensator- vazhneyshie elementy holodilnogo agregata. Ot funktsionirovaniya kompressora zavisyat : rashod elektroenergii, stabilnost temperatury, moshchnost zamorazhivaniya, shumnost pri rabote. Holodilniki osnashchayut odnim ili dvumya kompressorami. Osnovnaya prichina poyavleniya modeley s dvumya kompressorami- neobhodimost ohlazhdeniya bolshogo obyoma kamer.
Printsip raboty holodilnikov- morozilnikov :
Risunok 1.2.1. Printsip raboty holodilnikov- morozilnikov
Kompressor otkachivaet pary hladagenta iz isparitelya i nagnetaet ih v kondensator. Zdes pary ohlazhdayutsya, kondensiruyutsya i perehodyat v zhidkuyu formu. Dalee zhidkiy freon cherez filtr osushitel i kapillyarnuyu trubku napravlyaetsya v isparitel. Vyplyoskivayas v kanaly isparitelya, zhidkiy hladagent vskipaet pri ochen nizkoy temperature i nachinaet otbirat teplo ot poverhnosti isparitelya ,tem samym ohlazhdaya vnutrenniy obyom holodilnika. Proydya cherez isparitel ,zhidkiy freon vykipaet i prevrashchaetsya v par ,kotoryy opyat otkachivaetsya motorom kompressorom. Tsikl nepreryvno povtoryaetsya do teh por ,poka temperatura na poverhnosti isparitelya ne dostignet neobhodimoy velichiny ,posle chego termoregulyator vyklyuchit motor. Pod deystviem okruzhayushchey sredy temperatura v morozilnoy kamere povyshaetsya ,i termoregulyator snova vklyuchaet motor. Takim obrazom vnutri holodilnika podderzhivaetsya neobhodimaya temperatura. Dlya predotvrashcheniya obrazovaniya kondensata na poverhnosti truboprovoda vsasyvaniya na nego po vsey ego dline pripaivaetsya kapillyarnaya trubka. Pri rabote holodilnika kapillyarnaya trubka nagrevaetsya ,nagrevaya truboprovoda vsasyvaniya. V sovremennyh modelyah holodilnikov kapillyarnaya trubka nahoditsya vnutri truboprovoda vsasyvaniya.
Za kachestvo, kotoroe formiruet assortiment holodilnikov- morozilnikov otvechayut tehnicheskie pokazateli ( gabarity, massa, obyom, zvukovaya moshchnost, klimaticheskiy klass i dr.) , ego konstruktsiya – syryo i ispolzuemye materialy ( kompressor, isparitel, teploobmennik, kapillyarnaya trubka i dr.) i tehnologicheskiy protsess – proizvodstvennyy protsess, kotoryy sostoit iz podgotovitelnogo, osnovnogo i okonchatelnogo etapa. Dannye faktory obespechivayut rabotu holodilnikov- morozilnikov.
1.3. Klassifikatsiya i harakteristika assortimenta holodilnikov – morozilnikov
Sovremennye bytovye holodilniki i morozilniki – eto slozhnye bytovye pribory, rabotayushchie v spetsificheskih usloviyah -v zhilyh pomeshcheniyah, poetomu k nim predyavlyayutsya vysokie trebovaniya : funktsionirovanie v avtomaticheskom rezhime, minimalnyy uroven shuma vysokiy uroven nadyozhnosti, polnaya bezopasnost funktsionirovaniya, vozmozhno malye gabaritnye razmery pri opredelyonnoy poleznoy vmestimosti, nebolshaya stoimost i malye ekspluatatsionnye rashody.
Holodilnym agregatom nazyvaetsya sistema, obespechivayushchaya nepreryvnoe ohlazhdenie i nagrevanie hladagenta(tak nazyvaemyy holodilnyy tsikl). Holodilnyy agregat — osnova raboty holodilnika. Termin«agregat» voznik ot ponyatiya «agregatnoe sostoyanie veshchestva»,kotoroe mozhet byt tvyordym, zhidkim, gazoobraznym. Takim veshchestvom v holodilnyh agregatah yavlyaetsya hladagent- posrednik mezhdu okruzhayushchey sredoy i kamerami holodilnika. On pogloshchaet teplo iz kamer i otdayot ego vo vneshnyuyu sredu. V sovremennyh holodilnikah v kachestve hladagenta ispolzuetsya gazy i zhidkosti.
Po printsipu raboty agregata delyatsya na :
Kompressionnye (ot lat .Compressio- davlenie)- szhimayut hladagent v kompressore i pozvolyayut emu rasshiryatsya vne kompressora .
Sorbtsionnye (absorbtsionnye i adsorbtsionnye)- uzhe prakticheski ne ispolzuyutsya.
Absorbtsionnye holodilnye agregaty (ot lat. Absorbtio- vpityvanie) V kachestve hladagenta v nih ispolzuetsya ammiak, a vmesto kompressora rabotaet absorbent (poglotitel , vpityvatel)- voda. Voda to pogloshchaet ,to vydelyaet pary ammiaka ,pri pomoshchi chego i dostigaetsya effekt ohlazhdeniya. Absorbtsionnye holodilnye agregaty prosty po konstruktsii, besshumny. Nedostatki- nebolshie obyomy hraneniya produktov, bolshoy rashod energii.
Struynye — ezhektornye i vihrevye struynye holodilnye agregaty, dlya ohlazhdeniya ispolzuyut potoka gaza.
Termoelektricheskoe ohlazhdenie. Pribor predstavlyaet soboy batareyu, sostoyashchuyu iz otdelnyh posledovatelno spayannyh mezhdu soboy poluprovodnikovyh termoelementov. Termoelement sostoit iz dvuh poluprovodnikov, odin iz kotoryh sostoit iz svintsa i tellura ,a drugoy — iz tellura i surmy. Pri prohozhdenii postoyannogo toka cherez sistemu odin iz spaev ohlazhdaetsya i ohlazhdaet holodilnuyu kameru, motor, mikroprotsessor. Hladagent otsutstvuet. Ego rol vypolnyaet elektricheskiy tok. Oni bolee bezopasnye. Otbor tepla i otvod ego naruzhu osushchestvlyaet termobatareya. Holodilnik ne morozit ,a ohlazhdaet. Temperatura ravna ot +3 do +8 °S.
Termoelektricheskiy holodilniki. Eto holodilniki ,v kotoryh net holodilnogo agregata. Oni rabotayut po printsipu termoelektricheskogo ohlazhdeniya. V zamknutoy seti, spayannoy iz dvuh raznyh metallov, pri nagreve odnogo iz spaev poyavlyaetsya postoyannyy elektricheskiy tok. Esli zhe cherez etu sistemu propuskat postoyannyy tok, to odin iz metallov budet nagrevatsya ,a drugoy — ohlazhdatsya.
Kompressornye holodilniki sostavlyayut znachitelnuyu dolyu ispolzuemyh holodilnikov i morozilnikov- svyshe 90%, dolya absorbtsionnyh ne prevyshaet i 10%. Termoelektricheskie holodilniki vypuskayutsya v neznachitelnom kolichestve, v osnovnom vstroennymi v mebel i dlya transportnyh sredstv, imeyushchih istochnik elektroenergii.
Po kolichestvu kompressorov podrazdelyayutsya na :
Modeli s odnim kompressorom. Odnogo kompressora vpolne dostatochno dlya ohlazhdeniya oboih kamer holodilnika. Dlya razdelnogo regulirovaniya temperatury v kamerah odnokompressornyh holodilnikov ispolzuyut sistemy «razdeleniya holoda», kotorye stanovyatsya vsyo bolee rasprostranyonnymi. Razdeliteli holoda napravlyayut potoki holodnogo vozduha v tu kameru, kotoraya na dannyy moment trebuet ohlazhdeniya, to est fakticheski imitiruet nalichie dvuh otdelnyh kompressorov.
Modeli s dvumya kompressorami. Dva kompressora predstavlyayut soboy nezavisimye sistemy, odna iz kotoryh obespechivaet rabotu holodilnoy kamery, drugaya — morozilnoy. V dvuhkompressornoy modeli aktiviziruetsya tolko kompressor holodilnoy kamery, chto sposobstvuet znachitelnoy ekonomii sredstv. Dvuhkompressornyy holodilnik imeet bolee vysokiy resurs raboty tak kak kazhdyy kompressor vklyuchaetsya tolko dlya svoey kamery po mere neobhodimosti. Proizvoditelnost po holodu dvuhkompressornyh modeley vyshe. Upravlenie udobnee, tak kak mozhno nezavisimo regulirovat temperaturu v kamerah i otdelno morozilnuyu kameru dlya razmorozki .
Po mestu vozmozhnoy ustanovki ili po ispolneniyu bytovye holodilniki delyatsya na sleduyushchie tipy :
Sh- v vide shkafa – glubina holodilnika v vide shkafa (bez ruchki dveri s uchetom rasstoyaniya ot steny ) 600 mm, vysota 1750 mm i shirina 470- 550 mm.
S — v vide stola ili shkafa-stola s servirovochnoy ploskostyu, vysota takogo holodilnika 850-900 mm , chto pozvolyaet ispolzovat ego v kachestve kuhonnogo stola.
N -nastennye – eto holodilniki kabinetnogo tipa emkostyu 21 l, kotorye mozhno ustanavlivat v ofisah, bolnichnyh palatah, spalnyh i vannyh komnatah. Oni prednaznacheny dlya spetsialnyh tseley: hraneniya vin i napitkov, kosmetiki, lekarstv, fotoplenok. Nebolshaya glubina (vsego 16 sm) pozvolyaet dazhe vstraivat ih v stenu pomeshcheniya.
B- blochno-vstraivaemye – glubina (bez ruchki dveri s uchetom rasstoyaniya ot steny), ne bolee 590 mm, vysota 950 – 1350 mm i shirina 550 mm.
Bytovye holodilniki i morozilniki razlichayut po chislu kamer, imeyushchih razlichnye temperatury vozduha i otdelyonnye drug ot druga teploizolirovannymi peregorodkami i dvertsami. Kamera — eto prostranstvo vnutri holodilnika, ogranichennoe stenkami vnutrennego holodilnogo shkafa. Nalichie neskolkih kamer pozvolyaet dolshe i luchshe hranit produkty. Dlya kazhdoy kamery predusmatrivaetsya otdelnaya dver.
Po kolichestvu kamer podrazdelyayutsya na :
odnokamernye- (s morozilnym otdeleniem i bez morozilnogo otdeleniya). Morozilnoe otdelenie bytovogo odnokamernogo holodilnika — eto otsek, vmontirovannyy v edinuyu kameru. Glavnoe vneshnee otlichie odnokamernogo holodilnika ot dvuhkamernogo — nalichie odnoy vneshney dvertsy i otsutstvie termoizolyatsii mezhdu otdeleniyami.
Dvuhkamernye. Dvuhkamernye holodilniki vsegda soderzhat dva izolirovannyh drug ot druga otdeleniya- morozilnoe i holodilnoe. Otdeleniya imeyut sobstvennye dvertsy, sobstvennye stenki i razdeleny teploizolyatsionnoy peregorodkoy.
Tryohkamernye. Tryohkamernye holodilniki s tremya izolirovannymi kamerami, obladayushchie raznymi temperaturnymi rezhimami.
V zavisimosti ot maksimalnoy temperatury okruzhayushchego vozduha, pri kotoroy mogut funktsionirovat holodilniki, ih klassifitsiruyut na sleduyushchie vidy ispolneniya:
SN i N ne vyshe 32°S . SN – holodnyy umerennyy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +10 do +32 °S. N- normalnyy umerennyy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +16 do +32 °S;;
ST ne vyshe 38 °S. ST – vlazhnyy tropicheskiy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +18 do +38 °S
T ne vyshe 43°S. T – suhoy tropicheskiy klimat, temperatura okruzhayushchego vozduha ot +18 do +43 °S.
V zavisimosti ot tselevogo naznacheniya razlichayut kamery:
morozilnuyu (MK ) – dlya zamorazhivaniya i hraneniya morozhenyh produktov.
holodilnuyu — (HK)- dlya ohlazhdeniya i hraneniya produktov.
universalnuyu (UK)-dlya hraneniya produktov svezhem, ohlazhdennom i zamorozhennom sostoyaniyah.
nizkotemperaturnuyu(NTK) – dlya hraneniya zamorozhennyh produktov
vysokotemperaturnuyu (VTK)- dlya hraneniya svezhih ovoshchey i fruktov.
V zavisimosti ot temperatury t v nizkotemperaturnyh otdeleniyah (NTO) vydelyayut tri vida holodilnikov:
t< -6°S(nanositsya na dverku NTO markirovka v vide – odnoy zvyozdochki*)
t < -12°S(dve zvyozdochki**)
t< -18°S(tri zvyozdochki***)
t< -24°S(chetyre zvyozdochki****)
Dopustimyy uroven zvukovoy moshchnosti v zavisimosti ot tipa i vmestimosti dolzhen byt v predelah :
ot 40 Db (odnokamernyy holodilnik vmestimostyu do 200 dm³)
do 53Db(morozilnik vmestimostyu svyshe 400 dm³)
V zavisimosti ot ispolzuemogo hladagenta:
R134a
R600a
Harakteristika assortimenta holodilnikov – morozilnikov na osnove eyo klassifikatsii.
Esli rassmatrivat assortiment holodilnikov- morozilnikov v zavisimosti ot mesta vozmozhnoy ustanovki ili po ispolneniyu chashe vsego vstrechayutsya v vide shkafa i blochno- vstraivaemye. K ustanovke v vide shkafa otnosyatsya modeli marok Indesit NBS 20AA, Atlant XM-6024-031, Gorenje NRK 6191 GW. K blochno- vstraivaemym, obedinennym s kakoy-libo mebelyu holodilnikam otnositsya model Whirlpool ART 9811.
Holodilniki – morozilniki dannoy kategorii mogut byt odnokamernymi, dvuhkamernymi i tryohkamernymi. V odnokamernyh holodilnikah, naprimer ARDO MP 16 SA, est tolko kamera dlya ohlazhdeniya produktov i nebolshoy morozilnik (v rassmatrivaemoy modeli ego obyom 22 l, a obyom holodilnogo otdeleniya – 102 l) . V dvuhkamernyh holodilnikah , naprimer Bosch KGS 36V01, odna kamera (obyom 227 l) sluzhit dlya ohlazhdeniya produktov, a drugaya dlya zamorozki (obyom 84 l). A v tryohkamernyh modelyah, takih kak Toshiba GR-L42FR, tretya kamera mozhet rabotat libo kak holodilnaya kamera, libo kak morozilnik, a mozhet sluzhit i spetsialnoy «zonoy svezhesti». V Amerike byli izobreteny i vskore stali populyarny shirokie i nevysokie holodilniki s bolshim poleznym obyomom – do 700 l. Takie holodilniki, v kotoryh holodilnaya i morozilnaya kamera raspolozheny ryadom, a ne nad drug drugom, nazyvayutsya Side-by-side. Primer podobnogo apparata – holodilnik FRS-U20FET ot Daewoo Electronics. Iz vyshe skazannoy harakteristiki assortimenta mozhno otmetit, chto v holodilnikah byvaet ot odnoy do shesti kamer, vneshne eto vyrazhaetsya v nalichii dverey. Bolee vsego rasprostraneny dvuhkamernye modeli s otdelnymi holodilnym i morozilnym otdeleniyami. V kachestve tretey kamery obychno vystupaet nulevaya zona (chasto vypolnena v vide vydvigayushchegosya yashchika). Bolshe vsego otdeleniy v holodilnikah Side-by-side (vneshne oni napominayut dvustvorchatyy shkaf).
Odnoy iz vazhnoy v harakteristiki assortimenta – yavlyaetsya klass energopotrebleniya. Razlichayut devyat klassov energopotrebleniya : ot A++ do G.. Klassy A++, A+, A i B sootvetstvuyut naibolee ekonomichnym modelyam , klassy C i D – modelyam s umerennym potrebleniem elektroenergii. V kachestve primera holodilnika s klassom energopotrebleniya A+ mozhno privesti model ARDO DPF 41 SHX, prinadlezhashchuyu k dizayn – linii Special, godovoe potreblenie energii kotorogo sostavlyaet – 313,9 kVtch/god ( holodilnoe otdelenie obyomom 310 l, morozilnym – 76 l, i zonu svezhesti obyomom- 27 l). Model LG GA – B4095MQA s klassom energopotrebleniya A (holodilnoe otdelenie obyomom 225 l, morozilnym — 87 l) potreblyaet 376 kVtch/god.
Pri harakteristiki assortimenta holodilnika my vsegda ssylaemsya na gabarit i obyom holodilnikov — morozilnikov. U standartnogo holodilnika i shirina, i glubina ravny 60 sm, k primeru model Indesit NTS 14 AA (UA), u uzkih modeley shirina umenshena do 45-50 sm, naprimer model Indesit RAA, a u Side-by-side ona mozhet dostigat 100 sm, naprimer model Samsung RSA1RHMG1. Vysota modeley – v srednem 1,5 m model Atlant MX 5810 – 72 , hotya vstrechayutsya i dvuhmetrovye holodilniki , k primeru Zanussi ZRB 36101 XA , i sovsem malenkie (50 sm) Snaige FR275-110AA. U dvuhkamernoy modeli obshchiy obem vseh kamer v srednem sostavlyaet 300 l, k primeru model Nord NRT 274-030 (holodilnaya i morozilnaya kamery – okolo 200 i 100 l sootvetstvenno). Vmestimost kompaktnyh modeley sovsem nebolshaya – primerno 50 l.
Esli rassmatrivat harakteristiku assortimenta v zavisimosti ot printsipa raboty holodilnika, to est kompressornye holodilniki , mozhno vydelit odnokompressornye i dvuhkompressornye. V bolshinstve holodilnikov predusmotren odin kompressor ,k primeru Snaige RF34SMS10021 dlya holodilnoy i morozilnoy kamer. V dvuhkompressornyh modelyah, naprimer Atlant XM 6025-100 u kazhdoy iz kamer svoy kompressor. Preimushchestva poslednego varianta sostoyat v tom, chto est vozmozhnost tochno regulirovat temperaturu v kazhdoy kamere otdelno. Krome togo, mozhno sekonomit na elektroenergii, otklyuchiv holodilnuyu kameru na vremya otpuska (morozilka v etot period budet rabotat). Kompaniya Samsung osnastila modeli Smart Choice invertornym kompressorom, kotoryy sposoben izmenyat moshchnost raboty v zavisimosti ot usloviy okruzhayushchey sredy. Naprimer, pri chastom otkryvanii dvertsy, zagruzke teplyh produktov, povyshenii temperatury v pomeshchenii kompressor nezamedlitelno reagiruet, nachinaya rabotat v usilennom rezhime dlya bystrogo ohlazhdeniya prostranstva kamer, a pri dostizhenii neobhodimyh temperaturnyh znacheniy plavno snizhaet moshchnost. Ryadovye porshnevye kompressory zapuskayut v lineynoe dvizhenie dvigatel dlya szhatiya hladagenta s pomoshchyu vrashchatelnogo hoda porshnya. Odnako kompressory LG naprotiv imeyut dvigatel, napryamuyu soedinennyy s porshnem, kotoryy v protsesse szhatiya hladagenta sovershaet dvizheniya v sootvetstvii s konturom. Imenno blagodarya etomu, holodilnik LG, svodit poteri elektroenergii k minimumu, vsledstvie chego eyo potreblenie snizhaetsya do 30 protsentov.
Iz vysheskazannogo mozhno zaklyuchit, chto holodilniki, osnashchyonnye lineynym kompressorom, naibolee ekonomichny v predelah svoego klassa. No vysokaya effektivnost dostigaetsya ne tolko blagodarya ekonomii elektrichestva, no tak zhe umensheniyu obemov vybrosa CO2. Holodilniki, osnashchyonnye lineynym kompressorom, proizvodyat na pol kilogramma uglekislogo gaza menshe za kilovatt-chas, v otlichie ot drugih modeley. Vazhnym preimushchestvom takogo kompressora yavlyaetsya snizhennyy uroven shuma.
My podoshli k posledney i ochen vazhnoy harakteristiki assortimenta — eto zvukovaya moshchnost. Soglasno gosudarstvennomu normativnomu dokumentu GOST 16317 uroven zvukovoy moshchnosti holodilnyh kompressorov vo vremya raboty ne dolzhen byt vyshe 53 dB. Dlya razlichnyh modeley holodilnikov znachenie etogo parametra kolebletsya v predelah 20 – 50 dB, chashche vsego ono sostavlyaet ot 40 do 46 dB. Zvukovoy moshchnostyu do 40 dB obladayut modeli Electrolux EN93601JW ,Samsung RB29FEJNDWW , Indesit NBS 18AA UA ; ot 41 dB modeli Gorenje NRK6201MW, Atlant XM-4012-100, LG GA-B419SEQL.
Odnimi iz glavnyh harakteristik assortimenta i osnovnyh kriteriev pri vybore holodilnika — morozilnika yavlyaetsya zvukovaya moshchnost, kolichestvo kamer i kompressorov, gabarity, obyom i klass energopotrebleniya.
1.4. Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih
Kachestvo – eto sovokupnost potrebitelskih svoystv tovara, obuslovlivayushchih ego prigodnost udovletvoryat tekushchie i perspektivnye potrebnosti v sootvetstvii s ego naznacheniem. Kachestvo tesno svyazano s trebovaniyami. Trebovaniya propisany v obshcheprinyatyh standartah.
Kachestvo holodilnikov- morozilnikov dolzhno sootvetstvovat GOSTu 16317 «Pribory holodilnye elektricheskie bytovye. Obshchie tehnicheskie usloviya», kotoryy rasprostranyaetsya na bytovye elektricheskie kompressionnye i absorbtsionnye holodilniki i bytovye elektricheskie kompressionnye holodilniki-morozilniki, prednaznachennye dlya hraneniya i (ili) zamorazhivaniya pishchevyh produktov v bytovyh usloviyah, izgotovlyaemye dlya nuzhd narodnogo hozyaystva i eksporta. Standart ne rasprostranyaetsya na holodilnye pribory, ustanavlivaemye na transportnyh sredstvah, holodilniki-bary, holodilniki-servanty i nastennye holodilnye pribory, a takzhe na holodilnye pribory obshchih (brutto) obemov, otlichayushchihsya ot ukazannyh v nastoyashchem standarte.
Kompleksnaya otsenka bytovyh holodilnikov, kotoraya otrazhena v tehnicheskoy literature, baziruetsya na sovokupnosti bolshogo kolichestva pokazateley. Ih obedinyayut v 4 osnovnyh grupp. Na risunke 1.4.1. predstavleny gruppy pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov ;
Risunok 1.4.1. Gruppy pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov
Tehniko-ekspluatatsionnye pokazateli podrazdelyayutsya na obemno- vesovye i temperaturno-energeticheskie pokazateli.
Obemno- vesovye pokazateli.
V obshch – obshchaya emkost holodilnika, m3 – eto obem , ogranichennyy vnutrennimi stenkami holodilnika pri zakrytoy dveri i vynutyh semnyh elementah.
Vpl – emkost plyusovogo otdeleniya, m3- obychno sostavlyaet 40 – 350 l., dvuhkamernyh s estestvennoy konvektsiey vozduha – 120 – 380 l, dvuhkamernyh s prinuditelnym dvizheniem vozduha – 320 – 800 l.
Vno – emkost nizkotemperaturnogo otdeleniya, m3 – zavisit ot obshchey yomkosti holodilnika. Dlya odnokamernyh holodilnikov ona sostavlyaet 10-15% ot yomkosti holodilnika. V dvuhkamernyh holodilnikah s estestvennoy konvektsiey- 20 – 25%, v holodilnikah s prinuditelnym dvizheniem vozduha – 45 – 50%.
Fhr- ploshchad poverhnosti holodilnogo hraneniya, m3- vklyuchaet polki na dveri, ploshchadi dna podvesnyh sosudov, poddona i dna kamery. Ploshchad pola proportsionalna yomkosti holodilnika. V srednem ona sostavlyaet 45 – 52 dm2 na 100 dm3 yomkosti holodilnika. Eto znachit, chto na 1 dm2 ploshchadi polok prihoditsya 1,85 – 2,4 dm3 yomkosti, t.e. srednyaya vysota nad polkoy sostavlyaet 185 – 240 mm.
m – massa holodilnika, kg – v znachitelnoy mere proportsionalna yomkosti holodilnika. Pokazatel, ravnyy 0,24kg/l, schitaetsya udovletvoritelnym.
Temperaturno-energeticheskie pokazateli:
tpl- temperatura vozduha v vysokotemperaturnom otdelenii, °S- ne yavlyaetsya pokazatelem kachestva holodilnika. Ona ustanavlivaetsya potrebitelem. Vazhno lish, chtoby pri temperature okruzhayushchego holodilnik vozduha 32°S koeffitsient rabochego vremeni holodilnika byl menee edinitsy.
tno – temperatura vozduha v nizkotemperaturnom otdelenii (NTO), °S- opredelyaet tehnologicheski dopustimuyu dlitelnost holodilnogo hraneniya, a pri kratkosrochnom hranenii – otsutstvie izmeneniya kachestva produkta. V otechestvennoy i mezhdunarodnoy praktike ustanovleny tri urovnya temperatur: -6,-12,-18°S. Sovremennye bytovye holodilniki v bolshinstve svoem orientirovany na temperaturu vozduha v morozilnoe otdelenii -18°S i nizhe. Tendentsiya ponizheniya temperatury vozduha do -24°S i nizhe yavlyaetsya ustoychivoy.
W – rashod elektroenergii, kVtch/sut- opredelyaet ekonomichnost raboty holodilnika. Eta velichina zavisit ot kachestva tehnicheskogo ispolneniya holodilnika ( svoystv teploizolyatsii, nalichiya teplovyh mostikov i t.d.). temperatury vozduha v ohlazhdennom obeme, temperatury vozduha, okruzhayushchego holodilnik. Energeticheskie zatraty holodilnikov prinyato otsenivat pri uslovii ih raboty v standartnom teplovom rezhime. V usloviyah umerennogo klimata energeticheskie pokazateli otsenivayut pri temperature tokr=32°S i vozduha v vysokotemperaturnom otdelenii 5°S. V usloviyah tropikov prinimayut temperaturu okruzhayushchego vozduha, ravnuyu 43°S, i temperaturu vozduha v vysokotemperaturnom otdelenii 7°S.
₩ – udelnyy rashod elektroenergii, kVtch/(sut.•l). Pri temperature tokr=32°S i vozduha v vysokotemperaturnom otdelenii 5°S, yomkosti holodilnika 200 rashod elektroenergii sostavlyaet priblizhenno 1,7 kVtch/sut., pri 280l – 2,1 kVtch/sut. S uvelicheniem yomkosti holodilnika rashod elektroenergii vozrastaet , odnako eto vozrastanie ne imeet lineynogo haraktera, poskolku dlya holodilnikov bolshoy yomkosti ( holodilniki poslednego pokoleniya) svoystvenna bolee sovershennaya konstruktsiya holodilnika pri bolee sovershennoy teploizolyatsii. Ob urovne nadezhnosti i sovershenstve teploizolyatsii govorit tot fakt, chto sovremennye holodilniki sposobny sohranyat prakticheski neizmennoy temperaturu vozduha v ohlazhdennom obeme pri vyklyuchenii holodilnika iz elektroseti 4 – 8.
b- koeffitsient rabochego vremeni- raboty kompressora holodilnika "b" dlya domashnih holodilnikov yavlyaetsya vazhnym rashodnym pokazatelem. On sluzhit meroy rashoda energii pri rabote kompressora. Po ego velichine opredelyayut zapas holodoproizvoditelnosti kompressora holodilnoy mashiny, sposobnost kompressora holodilnika obespechit podderzhanie temperaturnogo rezhima v holodilnoy kamere. Pri temperature vozduha , okruzhayushchego holodilnik, 32°S koeffitsient rabochego vremeni sostavlyaet 0,5 – 0,7. Izvestno, chto vozrastanie temperatury okruzhayushchego vozduha s 20 do 40°S vyzyvaet uvelichenie rashoda elektroseti v 2 – 3 raza. Povyshenie temperatury vozduha, na 1°S vyzyvaet vozrastanie rashoda elektroseti na 12%. Pri vozrastanii temperatury okruzhayushchego vozduha koeffitsient rabochego vremeni stremitsya k edinitse, chto sootvetstvuet nepreryvnoy rabote kompressora bez ego vyklyucheniya.
Nadezhnost – svoystvo izdeliya vypolnyat zadannye funktsii, sohranyaya svoi ekspluatatsionnye pokazateli v zadannyh predelah v techenie ustanovlennogo vremeni.
Pokazateli nadezhnosti:
K pokazatelyam nadezhnosti otnosyat:
srok sluzhby. Pod srokom sluzhby ponimaetsya kalendarnaya prodolzhitelnost ekspluatatsii izdeliya do momenta vozniknoveniya sostoyaniya, privodyashchego k poteri rabotosposobnosti holodilnika. Srok sluzhby holodilnikov mozhet dostigat 16 – 20 let veroyatnost bezotkaznoy raboty- svoystvo izdeliya sohranyat rabotosposobnost v techenii ustanavlivaemogo perioda vremeni. Razlichayut otkazy vnezapnye i postepennye. Vnezapnye otkazy voznikayut kak sledstvie sochetaniya ryada neblagopriyatnyh faktorov, poetomu ih vozniknovenie ne zavisit ot dlitelnosti raboty holodilnikov. Postepennye otkazy obuslovleny medlennymi protsessami – korroziey, stareniem metalla. V pervye 3 – 8 mes . ekspluatatsii holodilnikov kolichestvo otkazov v rabote naibolee zametno. Dalee prirost otkazov imeet monotonnyy harakter. V srednem intensivnost otkazov sostavlyaet 3-5% v god.
Esteticheskie i ergonomicheskie pokazateli:
Esteticheskie pokazateli vklyuchayut v sebya:
ratsionalnost formy
tselostnost kompozitsii
sootvetstvie sovremennym hudozhestvennym tendentsiyam
Ergonomicheskie pokazateli vklyuchayut v sebya:
uroven shuma i vibratsii – kak odin iz vazhnyh ergonomicheskih pokazateley prinyato vyrazhat urovnem zvukovogo davleniya La, dB, chastotnyy spektr kotorogo skoree krova v sootvetstvii s fiziologicheskim vospriyatiem cheloveka. Osnovnymi istochnikami shuma yavlyayutsya kompressor i ventilyator kondensatora. Uroven shuma holodilnikov yomkostyu 150 – 300 l. nahoditsya v predelah 26- 31 dB, yomkostyu 400 – 500 l – v predelah 35 – 40 dB. Uroven shuma bolee 45 dB dlya bytovyh holodilnikov nedopustim.
antropometricheskie – sootvetstvie razmeram tela cheloveka.[38]
Metody opredeleniya pokazateley (metody ispytaniy), soglasno normativno- tehnicheskomu dokumentu (NTD).
Ispytaniya holodilnyh priborov provodyat v sleduyushchih usloviyah:
temperatura okruzhayushchego vozduha ot 16 do 32 °S;
otnositelnaya vlazhnost vozduha ot 45 do 75%;
napryazhenie elektricheskoy seti (220±4,4) V;
chastota (50±1) Gts.
Pri proverke holodilnogo pribora na sootvetstvie obraztsu-etalonu sleduet vizualno kontrolirovat nalichie, pravilnost i kachestvo markirovki, chistotu vnutrenney kamery (kamer), kachestvo pokrytiy i otdelki, otsutstvie tsarapin, potertostey, vmyatin, defektov sborki, povrezhdeniy uzlov i detaley, nalichie antikorrozionnogo pokrytiya na krepezhnyh elementah, nalichie soprovoditelnoy dokumentatsii, komplektnost, nalichie plomby (esli ona predusmotrena) i sootvetstvie konstruktsii holodilnogo pribora rabochim chertezham.
Dalee ukazyvayutsya deystviya pri opredelenii:
Opredelenie obshchego i poleznogo obyoma holodilnika- morozilnika. Soglasno GOSTu 16317 pri opredelenii obshchego obyoma holodilnikov summiruyut obemy prostyh tel (elementov),na kotorye predvaritelno uslovno razbivayut obshchiy obem. Izmereniya provodyat posle izvlecheniya vseh komplektuyushchih, kotorye mogut izvlekatsya pri ekspluatatsii holodilnogo pribora. Pri izmerenii uchityvayut uglubleniya i vypuklosti na ogranichivayushchih stenkah kamer, krome reber zhestkosti, napravlyayushchih i opor dlya polok. Obem opredelyayut v kubicheskih detsimetrah. Soglasno GOSTu 16317 pri opredelenii poleznogo obyoma holodilnika izmeryayut obem prostranstva, prigodnogo dlya hraneniya zamorozhennyh produktov. Shirinoy NTO i morozilnoy kamery (MK) schitaetsya rasstoyanie mezhdu vertikalnymi ploskostyami, ogranichivayushchimi ego sprava i sleva; glubinoy – rasstoyanie mezhdu vertikalnymi ploskostyami, ogranichivayushchimi NTO i MK speredi i szadi; vysotoy – rasstoyanie mezhdu ploskostyami, ogranichivayushchimi NTO i MK sverhu i snizu. Obem opredelyayut v kubicheskih detsimetrah.
Opredelenie teploenergeticheskih parametrov (temperatura okruzhayushchego vozduha, otnositelnaya vlazhnost, temperatura morozilnoy i holodilnoy kamery). Soglasno GOSTu 16317 teploenergeticheskie ispytaniya provodyat na holodilnyh priborah , podgotovlennyh dlya ispytaniya po naznacheniyu. Dlya provedeniya ispytaniya holodilnyy pribor sleduet ustanovit na stende, obespechivayushchem svobodnuyu tsirkulyatsiyu vozduha. Stend dolzhen byt ne menee chem na 0,3 m vyshe urovnya pola i rasstoyanie ot stenok holodilnika do kraya platformy dolzhno nahoditsya v predelah 0,3-0,6 m. Sleduet provodit ispytaniya v pomeshchenii, temperatura kotorogo podderzhivaetsya na postoyannom urovne s otkloneniem ot zadannoy ne bolee ±1,0 °S. Gradient temperatury okruzhayushchego vozduha po vertikali dolzhen byt ne bolee 2,0°S/m. Temperaturu okruzhayushchego vozduha sleduet izmeryat sredstvami izmereniy, absolyutnaya pogreshnost kotoryh ne bolee ±0,5°S. Chuvstvitelnye elementy datchikov temperatury raspolagat na rasstoyanii ne menee 0,3 m ot tsentrov bokovyh poverhnostey i dveri holodilnika. Otnositelnuyu vlazhnost vozduha sleduet izmeryat v odnoy iz teh tochek, chto i okruzhayushchuyu temperaturu. Otnositelnuyu vlazhnost sleduet izmeryat sredstvami izmereniy s absolyutnoy pogreshnostyu ne bolee ±5%. Holodilnyy pribor dolzhen predvaritelno prorabotat v techenie sootvetstvuyushchego vremeni, no ne menee 18 ch. Ustanovivsheesya sostoyanie schitaetsya dostignutym, esli znacheniya temperatur, izmerennyh v teh zhe fazah periodov regulirovaniya, otlichayutsya ne bolee chem na 0,5 °S, a pri nepreryvnom rezhime raboty – ne bolee 0,5 °S za 2 ch. Prodolzhitelnost izmereniya rashoda elektroenergii v ustanovivshemsya rezhime dolzhna byt ne menee 24 ch i soderzhat tseloe chislo periodov. Koeffitsient rabochego sleduet opredelyat vmeste s rashodom elektroenergii. Temperaturu holodilnoy kamery bytovogo holodilnika sleduet izmeryat v ustanovivshemsya sostoyanii v treh tochkah, ukazannyh v prilozhenii , termoparami, raspolozhennymi, po vozmozhnosti, v geometricheskom tsentre luzhenyh mednyh (latunnyh) tsilindrov diametrom i vysotoy 0,0152 m, a takzhe, po vozmozhnosti, registrirovat; temperatura holodilnoy kamery opredelyaetsya kak srednee arifmeticheskoe treh znacheniy temperatur. Za temperaturu v otdelnyh tochkah sleduet schitat srednee arifmeticheskoe znachenie maksimalnoy i minimalnoy temperatur, opredelennoe ne menee chem za tri polnyh perioda regulirovaniya. Temperaturu hraneniya zamorozhennyh produktov v morozilnikah i holodilnikah- morozilnikah opredelyayut pri temperature okruzhayushchey sredy 32 °S dlya klassa N i 43 °S dlya klassa T. Termochuvstvitelnye elementy pomeshchayut v tsentre ispytatelnyh paketov razmerom 50h100h100 mm i massoy 500 g. Napolnitel ispytatelnyh paketov dolzhen imet sleduyushchiy sostav na 1 kg: (230±2) g okisi etilmetiltsellyulozy; (764±5) g vody; (5±0,5) g hloristogo natriya; (0,8±0,01) g parahlormetakrezola. Napolnitel upakovyvayut v polimernuyu obolochku tolshchinoy ne bolee 250 mkm tak, chtoby obmen vlagi s vozduhom byl minimalnym, i germetiziruyut. Pered ispytaniem pakety dlya zapolneniya kamery sleduet ohladit do temperatury, sootvetstvuyushchey ukazannoy v markirovke NTO i MK . Dlya opredeleniya moshchnosti zamorazhivaniya pakety, primenyaemye dlya zapolneniya zamorazhivayushchego prostranstva, sleduet nagret do temperatury (25±1) °S. Polnoe zapolnenie obema NTO i MK dolzhno dostigatsya ispolzovaniem paketov razlichnyh razmerov tak, chtoby vertikalnyy zazor mezhdu verhney kromkoy verhnego paketa i polkoy, liniey predela zagruzki ili gorizontalnoy poverhnostyu, raspolozhennoy neposredstvenno nad verhnim paketom, sostavlyal ne bolee 25 mm. Temperatura v NTO i MK i v ih otdeleniyah opredelyaetsya temperaturoy samogo teplogo paketa. Otnositelnaya pogreshnost izmereniya rashoda elektroenergii ne dolzhna prevyshat ±2,5%.
Opredelenie plotnosti primykaniya zadnego tortsa servirovochnoy ploskosti k vertikalnoy stenke pomeshcheniya. Soglasno GOSTu 16317 holodilnyy pribor ustanavlivayut vplotnuyu k poverhnosti, imitiruyushchey stenu kriviznoy ne bolee 1 mm, i izmeryayut zazor po vsey dline primykaniya, kotoryy ne dolzhen prevyshat 5 mm.
Opredelenie materialov i pokrytiy holodilnogo pribora. Soglasno GOSTu 16317 ispytanie osushchestvlyaetsya putem sopostavleniya nomenklatury materialov i pokrytiy, primenennyh dlya detaley, soprikasayushchihsya vo vremya ekspluatatsii s produktami pitaniya, s Perechnem materialov i pokrytiy, razreshennyh Glavnym sanitarno-epidemiologicheskim upravleniem Ministerstva zdravoohraneniya.
Opredelenie zapaha v holodilnom pribore. Soglasno GOSTu 16317 zapah sleduet opredelyat ne ranee chem cherez 10 sutok posle ih izgotovleniya. Holodilnyy pribor, vymytyy chistoy vodoy i nasuho vytertyy, dolzhen rabotat ne menee 48 ch pri temperature okruzhayushchego vozduha (20±5) °S. Posle etogo v tsentre holodilnoy kamery pomeshchayut otkrytuyu steklyannuyu ili farforovuyu chashku diametrom ot 100 do 120 mm, soderzhashchuyu (0,10±0,01) dm3 chistoy vody, gladkuyu steklyannuyu plastinku s kusochkom nesolenogo masla vysshego sorta tolshchinoy 3-5 mm, massoy ot 10 do 20 g, a takzhe germetichno zakuporennye kontrolnye obraztsy vody i masla. Takie zhe kusochki masla pomeshchayut v MK ili morozilnik. Posle 48 ch hraneniya v rabotayushchem holodilnike ispytyvaemye obraztsy izvlekayut iz holodilnoy kamery i vyderzhivayut v germeticheski zakuporennom sosude v meste, svobodnom ot postoronnih zapahov, do teh por, poka temperatura ih ne dostignet (20±5) °S, posle chego proveryayut otsutstvie zapaha v sravnenii s kontrolnymi obraztsami.
Opredelenie uplotneniya dveri. Soglasno GOSTu 16317 ispytanie sleduet provodit na ne vklyuchennom v set holodilnom pribore. Bumazhnaya poloska shirinoy 50-5 mm i tolshchinoy (0,08±0,01) mm, zalozhennaya mezhdu uplotnitelem dveri i zakryvaemoy poverhnostyu shkafa, ni v odnom meste uplotneniya ne dolzhna peremeshchatsya bez prilozheniya usiliya. Dopuskaetsya primenenie drugih ravnotsennyh metodov, a pri priemo-sdatochnyh ispytaniyah proverku dopuskaetsya provodit vizualno
Opredelenie osazhdenie vlagi. Soglasno GOSTu 16317 osazhdenie vlagi na naruzhnyh poverhnostyah holodilnogo pribora i na naruzhnyh konstruktivnyh elementah holodilnogo agregata proveryayut vizualno posle 24 ch raboty v ustanovivshemsya rezhime pri temperature okruzhayushchego vozduha (25±1) °S i otnositelnoy vlazhnosti vozduha dlya tochki rosy (19±0,5) °S dlya holodilnyh priborov klassov SN, N ili (32±1) °S i otnositelnoy vlazhnosti vozduha dlya tochki rosy (27±0,5) °S dlya klassov ST i T.
Opredelenie ustoychivosti pokrytiya detaley holodilnogo pribora. Soglasno GOSTu 16317 ustoychivost pokrytiya detaley holodilnogo pribora k vozdeystviyu pishchevyh produktov i mylno-sodovogo rastvora proveryayut posle otklyucheniya ot seti i razmorazhivaniya isparitelya. Vnutrennie stenki, sosudy i isparitel promyvayut mylno-sodovym rastvorom temperaturoy 35-45 °S i vytirayut nasuho. Rastvor dolzhen soderzhat 6 g hozyaystvennogo 60%-nogo myla, sody kaltsinirovannoy tehnicheskoy po GOST 5100 «Soda kaltsinirovannaya tehnicheskaya» s obshchim soderzhaniem 4 g/dm3. Cherez sutki posle provedeniya ispytaniy vizualno proveryayut otsutstvie rzhavchiny (dlya metallicheskih pokrytiy).
Opredelenie mehanicheskoy prochnosti polok kamery i paneley dveri. . Soglasno GOSTu 16317 ispytanie sleduet proveryat nagruzheniem ih gruzami v vide tsilindra diametrom (80±1,5) mm, massoy (1±0,01) kg. Gruzy ustanavlivayut v vertikalnom polozhenii do zapolneniya vsey ispytyvaemoy poverhnosti v odin sloy. Vydvizhnye i povorotnye polki ispytyvayut v naibolee neblagopriyatnom polozhenii. Esli vysota svobodnogo prostranstva nad ispytyvaemoy poverhnostyu (polkoy) ne prevyshaet 150 mm, to massa gruzov, primenyaemyh pri ispytanii, dolzhna byt ravna (0,5±0,01) kg. Dlya ispytaniya dvernyh polok diametr i massa gruzov mogut byt izmeneny pri uslovii sohraneniya prezhney udelnoy nagruzki. Polki dlya yaits i korobki na dvernoy paneli ispytaniyu na prochnost ne podlezhat. Ostatochnaya deformatsiya ispytyvaemyh elementov deystviya nagruzki v techenie (60±1) min i udaleniya gruzov ne dolzhna prevyshat dopuskaemuyu, a detali, krepyashchie i podderzhivayushchie ukazannye elementy, ne dolzhny byt povrezhdeny.
Opredelenie rashoda elektroenergii. . Soglasno GOSTu 16317 znachenie rashoda elektroenergii mozhet byt poluchen interpolirovaniem dvuh znacheniy, poluchennyh v rezultate sleduyushchih ispytaniy: kogda znacheniya temperatury v holodilnoy kamere vyshe i nizhe 5 °S v intervale ±2 °S, pri uslovii, chto temperatura v NTO i MK sootvetstvuet ukazannoy v markirovke, libo kogda temperatura v i MK vyshe ili nizhe ukazannoy v markirovke v intervale ±2 °S pri temperature v holodilnoy kamere ne vyshe 5 °S. Rashod elektroenergii holodilnikami bez nizkotemperaturnogo otdeleniya opredelyaetsya pri sredney temperature v holodilnoy kamere 5 °S. V sluchae, esli srednyaya temperatura otlichaetsya ot 5 °S, rashod elektroenergii opredelyaetsya putem interpolyatsii dvuh znacheniy, opredelennyh pri znacheniyah temperatury vyshe ili nizhe 5 °S v intervale ±2 °S. Rashod elektroenergii morozilnikami opredelyaetsya pri temperature samogo teplogo paketa "M", ravnoy minus 18 °S. V sluchae, esli temperatura samogo teplogo paketa otlichaetsya ot minus 18 °S, rashod elektroenergii opredelyaetsya putem interpolyatsii znacheniy, opredelennyh pri znacheniyah temperatury teplogo paketa vyshe ili nizhe minus 18 °S v intervale ±2 °S. Sutochnyy rashod elektroenergii vyrazhaetsya v kVt·ch s tochnostyu do vtorogo desyatichnogo znaka. Udelnyy rashod elektroenergii opredelyaetsya po GOST 26678 «Holodilniki i morozilniki bytovye elektricheskie kompressionnye parametricheskogo ryada. Obshchie tehnicheskie usloviya».
Opredelenie moshchnosti zamorazhivaniya holodilnyh priborov. Soglasno GOSTu 16317 pri opredelenii moshchnosti zamorazhivaniya nezagruzhennyy pribor ohlazhdayut do minimalnoy temperatury, kotoruyu on mozhet dostich v rezhime zamorazhivaniya v techenie 24 ch pri temperature okruzhayushchey sredy 25 °S (dlya klassa N), pri etom v holodilnoy kamere temperatura v tochkah ne dolzhna byt nizhe 0 °S. Pri ispytanii bolshoy nagruzkoy v MK na kazhdye 0,1 m 3 poleznogo obema sleduet pomestit ne menee 25 kg teplyh paketov. Sleduet izmeryat temperaturu paketov i vremya, nachinaya ot momenta zapolneniya paketami do teh por, poka temperatura samogo teplogo paketa dostignet minus 18 °S. Posle zamorazhivaniya pakety bolshoy nagruzki peregruppiruyutsya ili izvlekayutsya dlya osvobozhdeniya mesta pod pakety maloy nagruzki. Zatem v vozmozhno minimalnoe vremya vvodyatsya pakety maloy nagruzki, sootvetstvuyushchey moshchnosti zamorazhivaniya dlya dannoy modeli pribora. Pakety maloy nagruzki ne dolzhny nahoditsya v kontakte s paketami bolshoy nagruzki. Dlya izmereniya temperatury pakety "M" sleduet ravnomerno raspredelit v kamere. Chislo paketov opredelyaetsya na osnovanii sleduyushchih dvuh variantov: vyborom bolshego znacheniya iz 2 tochek izmereniya, na kazhdye 3 kg nagruzki – 1 tochka izmereniya; fiksiruyutsya temperatura ranee zamorozhennyh paketov i paketov maloy nagruzki do teh por, poka srednearifmeticheskaya temperatura paketov maloy nagruzki ne dostignet minus 18 °S. Fiksiruetsya vremya, neobhodimoe dlya dostizheniya etoy temperatury. Rezultat ispytaniya schitaetsya polozhitelnym, esli maksimalnaya temperatura lyubogo paketa ranee zamorozhennoy bolshoy nagruzki ostaetsya ravnoy ili nizhe minus 15 °S, a temperatura v holodilnoy kamere dvuh- i trehkamernyh holodilnikov, izmerennaya v tochkah termoparami, ustanovlennymi v geometricheskih tsentrah ispytatelnyh paketov "M", nahoditsya v predelah ot 0 do 7 °S. Srednyaya temperatura v kazhdoy iz treh tochek ne dolzhna byt nizhe 0 °S.
Tehnicheskie trebovaniya k kachestvu holodilnikov- morozilnikov, soglasno GOSTu 16317 vklyuchayut v sebya:
Holodilnye pribory dolzhny izgotovlyatsya dlya raboty ot elektricheskoy seti peremennogo toka s nominalnym napryazheniem 220 V i chastotoy 50 Gts.
Konstruktsiya holodilnyh priborov dolzhna obespechivat udobstvo polzovaniya imi na vseh stadiyah ekspluatatsii: zagruzki i vygruzki produktov, operirovaniya s elementami oborudovaniya kamery i paneli dveri, upravleniya rezhimom raboty, razmorazhivaniya ispariteley.
Dlya udobstva ekspluatatsii v konstruktsii holodilnyh priborov mogut byt predusmotreny elementy komfortnosti: signalizatsiya o rezhimah raboty; nalichie servirovochnoy ili ustanovochnoy ploskosti; ogranichenie ugla otkryvaniya dveri na ugol 90 s vozmozhnostyu regulirovaniya na ugol 120 ; vydvizhenie zagruzhennoy polki (korziny) na rasstoyanie ne menee 50% ee glubiny s obespecheniem fiksatsii spetsialnym elementom.
Konstruktsiya holodilnyh priborov tipa stol dolzhna obespechivat primykanie verhney ploskosti k stene pomeshcheniya s zazorom ne bolee 5 mm.
Materialy i pokrytiya poverhnostey holodilnyh priborov, kontaktiruyushchih s pishchevymi produktami, a takzhe teploizolyatsionnye materialy dolzhny vybiratsya iz chisla razreshennyh Glavnym sanitarno-epidemiologicheskim upravleniem Ministerstva zdravoohraneniya.
Zapah v kamerah i otdeleniyah holodilnyh priborov ne dolzhen prevyshat odnogo balla.
Pokrytiya detaley holodilnyh priborov dolzhny byt ustoychivymi k vozdeystviyu pishchevyh produktov i mylno-sodovogo rastvora
Posle dostizheniya ustanovivshegosya rezhima raboty holodilnogo pribora ne dolzhno proishodit osazhdeniya vlagi na naruzhnyh ego poverhnostyah.
Uplotnitel dveri holodilnogo pribora pri zakrytoy dveri dolzhen prilegat k korpusu shkafa po vsemu perimetru
Polki holodilnyh priborov dolzhny lezhat na oporah ne kachayas. Znachenie ostatochnoy deformatsii polok posle vozdeystviya na nih ispytatelnoy nagruzki ne dolzhno prevyshat 2 mm.
Konstruktsiya bytovyh holodilnyh priborov v tselom i ih sostavnyh chastey dolzhna obespechivat: svobodnyy dostup k mestam tehnicheskogo obsluzhivaniya i remonta so standartnym instrumentom; demontazh holodilnogo agregata v tselom ili razdelnuyu zamenu kompressora, kondensatora, filtra-osushitelya, a takzhe zamenu uplotnitelya i vnutrenney paneli dveri. [24]
Normativno- tehnicheskie dokumenty yavlyaetsya odnimi iz vazhnyh dokumentov, v kotoryh ukazyvayutsya pokazateli kachestva holodilnikov- morozilnikov, metody opredeleniya dannyh pokazateley i trebovaniya k kachestvu pri proizvodstve dannoy gruppy tovarov. Takim obrazom mozhno ustanovit i proverit tehnologicheskiy protsess proizvodstva holodilnikov- morozilnikov, i esli est to vyyavit defekty, kotorye soglasno NTD mogut byt ne dopustimymi v dalneyshey realizatsii dannoy produktsii.
1.5. Harakteristika faktorov sohranyayushchee kachestvo holodilnikov- morozilnikov
Holodilnoe oborudovanie trebuet k sebe berezhnogo otnosheniya. Sushchestvuyut opredelyonnye pravila ekspluatatsii holodilnogo oborudovaniya, v period togo kak agregat postupaet v torgovoe predpriyatie dlya dalneyshey ego prodazhi i v period ekspluatatsii ego chelovekom.
Upakovka holodilnikov- morozilnikov:
Iznachalno, pered transportirovkoy holodilnikov – morozilnikov oborudovanie upakovyvayut. Holodilnye pribory dolzhny upakovyvatsya v taru po GOSTu 16317 «Pribory holodilnye elektricheskie bytovye. Obshchie tehnicheskie» usloviya na yashchiki dlya konkretnyh modeley. V NTD na holodilnye pribory konkretnyh modeley dolzhny byt ukazany:
pravila podgotovki priborov k upakovyvaniyu;
transportnaya tara, a takzhe vspomogatelnye materialy, primenyaemye pri upakovyvanii(vkladyshi, amortizatory, stalnaya lenta i t.d.) i ih tehnicheskie harakteristiki (razmery ,materialy), a takzhe sposob krepleniya priborov v tare;
chislo holodilnyh priborov v transportnoy tare;
sposoby upakovyvaniya v zavisimosti ot usloviy transportirovaniya (v tare, bez tary);
poryadok razmeshcheniya i sposob ukladyvaniya;
perechen dokumentov, vkladyvaemyh v taru pri upakovyvanii i sposob ih upakovyvaniya;
Soglasno NTD holodilnoe oborudovanie vo vremya perevozki luchshe upakovat, eto obezopasit uzly perevozimoy tehniki ot vozmozhnyh povrezhdeniy ,a takzhe oblitsovku ot tsarapin i vmyatin. Luchshim upakovochnym materialom yavlyaetsya korobka holodilnika ,s fiksatorami i peremychkami, v kotoruyu upakovyvayut na zavode izgotovitelya. Ne vsegda byvaet vozmozhnost sohranit rodnuyu upakovku i vo vremya perevozki prihoditsya polzovatsya raznoobraznymi upakovochnymi materialami. Firmy, spetsializiruyushchiesya na gruzoperevozkah i perevozke bytovoy tehniki chasto perevozyat holodilniki bez upakovki ,tak kak vysokokvalifitsirovannye gruzchiki v sostoyanii perenosit i perevozit dorogostoyashchuyu tehniku bez kakih- libo dlya neyo povrezhdeniy. Upakovyvayut perevozimye holodilniki lish po zhelaniyu zakazchikov v kachestvennye upakovochnye materialy- vozdushno-puzyrchatuyu plyonku , kartonnuyu upakovku. Samostoyatelno upakovyvat holodilnik mozhno v karton , zafiksirovav ego skotchem, obmotat materiey ,takzhe zakrepiv eyo skotchem ,obernut plotnoy bumagoy ili plotnym polietilenom. Predvaritelno pered upakovkoy holodilnika dlya dalneyshey perevozki ego neobhodimo razmorozit. Esli ego perevozit ,ne razmoroziv ,lyod v kamere dlya razmorozki budet tayat, a obrazovavshayasya zhidkost pagubno povliyaet na upakovku ,k tomu zhe ledyanaya massa vo vremya transportirovki mozhet povredit trubki ohlazhdeniya.
Markirovka holodilnikov- morozilnikov :
Na kazhdyy holodilnyy pribor dolzhna byt nanesena markirovka po GOSTu 26828 «Izdeliya mashinostroeniya i priborostroeniya. Markirovka». Markirovka dolzhna soderzhat informatsiyu soglasno GOSTu 27570.1 « Bezopasnost bytovyh i analogichnyh elektricheskih priborov. Dopolnitelnye trebovaniya k holodilnikam i morozilnikam i metody ispytaniy» so sleduyushchimi dopolneniyami:
uslovnoe oboznachenie;
poryadkovyy nomer, mesyats i god izgotovleniya;
oboznachenie i massa hladagenta;
oboznachenie razlichnyh polozheniy reguliruyushchih ustroystv i vyklyuchateley
Na holodilnike dolzhna oboznachatsya maksimalnaya moshchnost osvetitelnoy lampy v vattah. Oboznachenie potreblyaemoy moshchnosti osvetitelnoy lampy dolzhno byt horosho razlichimo pri ee zamene.
Na holodilnye pribory dolzhny byt naneseny sleduyushchie simvoly:
oboznachenie na dveri Nizko Temperaturnoe Otdelenie (NTO) markirovannogo odnoy zvezdochkoy:
oboznachenie na dveri NTO markirovannogo dvumya zvezdochkami:
oboznachenie na dveri NTO markirovannogo tremya zvezdochkami:
oboznachenie morozilnoy kamery (MK):
Transportnaya markirovka vypolnyaetsya po GOSTu 14192 «Markirovka gruzov», a dlya holodilnyh priborov, prednaznachennyh dlya eksporta, v sootvetstvii s zakazom-naryadom vneshnetorgovoy organizatsii. Na transportnoy tare dolzhny byt naneseny manipulyatsionnye znaki "Hrupkoe. Ostorozhno", "Berech ot vlagi", "Verh".
Na transportnoy tare v meste, svobodnom ot transportnoy markirovki, dolzhna byt
nanesena markirovka, soderzhashchaya:
naimenovanie modeli holodilnogo pribora;
chastotu toka, Gts;
simvol roda toka;
nominalnoe napryazhenie, V;
naimenovanie predpriyatiya-izgotovitelya ili ego tovarnyy znak;
god i mesyats vypuska;
oboznachenie nastoyashchego standarta;
massu (brutto).
Kazhdyy holodilnik imeet sobstvennuyu markirovku ,v sootvetstvii so mnogimi parametrami i osobennostyami . Vot tolko samo slovo «markirovka »traktuetsya po raznomu . Markirovka- eto nanesenie uslovnyh znakov, bukv, tsifr, graficheskih znakov ili nadpisey na obekt, s tselyu ego dalneyshey identifikatsii , ukazaniya ego svoystv i harakteristik. Ona otobrazhaet razlichnye harakteristiki i osobennosti tovarov, mesto i vremya ih proizvodstva, sootvetstvie tovarov standartam kachestva, razlichnuyu informatsiyu o proizvoditele. To est eto vse dannye, kotorye ukazany v NTD i dolzhny soblyudatsya. No pomimo obshcheprinyatoy proizvodstvennoy markirovki holodilnikov- morozilnikov sushchestvuet i markirovka, kotoraya vklyuchaet v sebya nabor bukv i tsifr, v nazvanii togo inogo holodilnogo apparata tipa LG, Bosch ili Atlant. Dannaya markirovka — eto nanesyonnaya na korobku informatsiya ,kotoraya, vne zavisimosti ot oboznacheniya ,ukazyvaet na te ili inye harakternye osobennosti modeli ili lyuboy drugoy bytovoy tehniki. Kazhdyy proizvoditel markiruet svoyu produktsiyu absolyutno individualnym sposobom.
Markirovka holodilnika –morozilnika LG modeli GA-B489BLQA:
Markirovka LG na primere modeli GA-B489BLQA. Bukva G zdes oznachaet ustroystvo ,kotoroe v nashem sluchae yavlyaetsya holodilnikom. Bukvoy A proizvoditel oboznachaet stranu proizvodstva. A – Rossiya ,a ,naprimer ,C- eto Kitay. Bukva B yavlyaetsya oboznacheniem bazovoy modeli, bez osobennostey v vide dispensera . Dalee my vidim tsifru 48 ,kotoraya ukazyvaet nam na vysotu (48 dlya LG- eto 200 santimetrov). Tsifra 9 oznachaet holodilnik s morozilnoy kameroy, kotoraya nahoditsya vnizu. Snova idut bukvy. Bukva B rasskazhet vam o tom, chto ruchki u nego pryamye i ploskie. Bukva L ukazhet na serebristuyu okrasku. Bukva Q oznachaet nalichie vneshnego LED displeya. Bukva A – eto klass energosberezheniya. Holodilnik GA-B409PVQA, v sluchae s proizvoditelem LG ,budet oznachat rossiyskuyu model bazovoy komplektatsii,190 sm vysoty ,s nizhney morozilnoy kameroy ,s uglublyonnymi skrytymi ruchkami, LED displeem, belym tsvetom korpusa i klassom energosberezheniya. Takzhe est dopolnitelnye oboznacheniya, svyazannye s pokazatelyami temperaturnyh rezhimov morozilnoy kamery v vide «snezhinok» i pokazateli sistem prinuditelnoy tsirkulyatsii vozduha i avtomaticheskogo ottaivaniya (No Frost,Fost Free,Air Shower).
Transportirovka i hranenie holodilnikov- morozilnikov :
Holodilnye pribory dolzhny transportirovatsya v vertikalnom polozhenii v tare, obespechivayushchey provedenie mehanizirovannyh pogruzochno-razgruzochnyh rabot. Transportirovanie holodilnyh priborov provoditsya transportom lyubogo vida v krytyh transportnyh sredstvah v sootvetstvii s pravilami perevozki gruzov, deystvuyushchimi na transporte dannogo vida .Transportirovanie paketami dolzhno provoditsya v sootvetstvii s trebovaniyami normativno-tehnicheskoy dokumentatsii. Dopustimye mehanicheskie vozdeystviya pri transportirovanii – po GOSTu 23216 «Izdeliya elektrotehnicheskie. Hranenie, transportirovanie, vremennaya protivokorrozionnaya zashchita, upakovka. Obshchie trebovaniya i metody ispytaniy», usloviya S. Klimaticheskie usloviya – po usloviyam hraneniya GOSTa 15150 «Mashiny, pribory i drugie tehnicheskie izdeliya. Ispolneniya dlya razlichnyh klimaticheskih rayonov. Kategorii, usloviya ekspluatatsii, hraneniya i transportirovaniya v chasti vozdeystviya klimaticheskih faktorov vneshney sredy». Holodilnye pribory dolzhny hranitsya v upakovannom vide po usloviyam dannogo NTD. Posle transportirovki holodilnik dolzhen 3-4 chasa postoyat v vertikalno do vklyucheniya, chtoby v kompressory steklo spetsialnoe kompressornoe maslo. Upakovannyy holodilnik dolzhen hranitsya pri otnositelnoy vlazhnosti ne bolee 80% v zakrytyh pomeshcheniyah s estestvennoy ventilyatsiey.
Garantii izgotovitelya holodilnikov- morozilnikov :
Izgotovitel garantiruet sootvetstvie holodilnyh priborov trebovaniyam nastoyashchego standarta pri soblyudenii usloviy ekspluatatsii, hraneniya i transportirovaniya. Garantiynyy srok ekspluatatsii pribora – 3 goda so dnya prodazhi cherez roznichnuyu torgovuyu set.
Glavnye faktory, kotorye sohranyayut kachestvo holodilnikov v period realizatsii tovara na predpriyatiya yavlyayutsya upakovka, transportirovka, markirovka i usloviya hraneniya; to est soblyudenie vseh normativno- tehnicheskih dokumentov.
1.6. Teoreticheskie osnovy organizatsii torgovli holodilnikov- morozilnikov
Torgovlya podrazdelyaetsya na optovuyu i roznichnuyu. Optovaya torgovlya svyazana s realizatsiey tovarov krupnymi ili srednimi partiyami . Roznichnaya torgovlya – eto zavershayushchaya forma prodazhi tovarov konechnomu potrebitelyu v nebolshih obemah . Kommercheskaya rabota po prodazhi v roznichnyh torgovyh predpriyatiyah, v otlichie ot optovyh, predpriyatiy imeet svoi osobennosti.
Roznichnye torgovye predpriyatiya realizuyut tovary neposredstvenno naseleniyu, to est fizicheskim litsam, primenyaya svoi, spetsificheskie sposoby i metody roznichnoy prodazhi, okonchatelno zavershayut obrashchenie ot izgotovitelya produktsii.
Torgovoe obsluzhivanie naseleniya predpolagaet nalichie spetsialno ustroennyh i oborudovannyh pomeshcheniy, prisposoblennyh dlya nailuchshego obsluzhivaniya pokupateley, podbora i formirovaniya torgovogo assortimenta i vozmozhnosti ego operativnogo izmeneniya v sootvetstvii s izmenivshimsya sprosom naseleniya, postoyannogo izucheniya i ucheta potrebitelskih zaprosov pokupateley, umeniya predlozhit i prodat tovar kazhdomu konkretnomu cheloveku.
Razvitie roznichnoy torgovli nuzhdaetsya v sozdanii spetsialnyh sluzhb po izucheniyu i prognozirovaniyu potrebitelskogo sprosa, formirovaniyu optimalnogo assortimenta tovarov, analizu i opredeleniyu progressivnyh form i metodov roznichnoy torgovli. Pravilnaya organizatsiya kommercheskoy raboty v ramkah roznichnoy torgovli sposobstvuet rostu tovarooborota, dostatochno polnomu udovletvoreniyu sovokupnogo sprosa naseleniya i polucheniyu kommercheskogo uspeha.
Protsess torgovli, to est protsess kupli-prodazhi tovarov yavlyaetsya funktsiey torgovogo predpriyatiya, kotoroe osushchestvlyaet svoyu deyatelnost na osnove polnogo hozyaystvennogo rascheta. Torgovaya set obespechivaet vozmozhnost bystro, udobno, s minimalnoy zatratoy sil i vremenem priobretat nuzhnye tovary i uslugi v usloviyah svobodnogo vybora i shirokogo assortimenta. [16, str.224]
Dalee my rassmotrim osnovy organizatsii torgovli holodilnikov- morozilnikov, kotorye predstavleny na risunke 1.6.1. :
Risunok 1.6.1. Osnovy organizatsii torgovli
Zaklyuchenie kontraktov na postavku tovarov – hozyaystvennyy dogovor, yavlyaetsya odnoy iz raznovidnostey dogovora kupli-prodazhi i analogichen emu po forme. Soglasno etomu dogovoru postavshchik obyazuetsya v naznachennye sroki (srok), ne sovpadayushchie s momentom zaklyucheniya dogovora, peredat tovar v sobstvennost (polnoe hozyaystvennoe vedenie libo operativnoe upravlenie) pokupatelyu, kotoryy obyazuetsya prinyat tovar i uplatit za nego opredelennuyu denezhnuyu summu. Predmet dogovora postavki schitaetsya ustanovlennym, esli ego soderzhanie pozvolyaet opredelit naimenovanie i kolichestvo tovara. Srok osushchestvleniya postavki- eto srok ispolneniya postavshchikom obyazannosti peredat tovar pokupatelyu. Srok postavki opredelyaetsya v predelah obshchego sroka deystviya dogovora, mozhet byt opredelen kalendarnoy datoy ili periodom vremeni, naprimer v techenie 10 dney s momenta oplaty tovara. Zachastuyu dogovor predpolagaet ne odnorazovuyu peredachu tovara, a regulyarnuyu postavku tovara partiyami. Pri etom obshchee kolichestvo tovara delitsya na opredelennye chasti i kontragenty soglasovyvayut sroki postavki otdelnyh partiy (periody postavki). Esli v dogovore predusmotrena postavka otdelnymi partiyami, no ne opredeleny periody postavki, to tovary dolzhny postavlyatsya ravnomernymi partiyami pomesyachno.[8, str.45-52]
Sama postavka- zaklyuchitelnyy etap vypolneniya dogovora kupli-prodazhi, na kotorom proishodit vozmezdnaya peredacha tovara prodavtsom pokupatelyu. Postavka mozhet imet formu neposredstvennoy peredachi tovara v ruki pokupatelya ili dostavki transportom v mesto, ukazannoe pokupatelem.
Priemka po kolichestvu i kachestvu- yavlyaetsya odnoy ih vazhnyh sostavnyh chastey skladskogo tehnologicheskogo protsessa. Ona predusmatrivaet proverku vypolneniya postavshchikami dogovornyh obyazatelstv po kolichestvu, assortimentu, kachestvu i komplektnosti tovarov.
Priemka tovarov proizvoditsya materialno otvetstvennymi rabotnikami sklada (obychno – zaveduyushchim skladom sovmestno s tovarovedom), upolnomochennymi na to rukovoditelem ili zamestitelem rukovoditelya predpriyatiya-poluchatelya. Operatsii po postupleniyu i priemke tovarov na sklade zavisyat ot vida transportnyh sredstv, obema i massy tovarov, vida upakovki, mest priemki. Priemka tovarov po kolichestvu i kachestvu – odno iz deystvennyh sredstv borby protiv proniknoveniya v torgovlyu nedobrokachestvennyh tovarov i yavlyaetsya vazhnoy sostavnoy chastyu skladskogo tehnologicheskogo protsessa, predusmatrivayushchey proverku vypolneniya postavshchikami dogovornyh obyazatelstv po kolichestvu, assortimentu i kachestvu tovarov, ih rasfasovke i upakovke. Priemka tovarov po kolichestvu sostoit v sverke fakticheski postupivshih tovarov s pokazatelyami transportnyh i soprovoditelnyh dokumentov – schetov-faktur, tovarno-transportnyh nakladnyh. K chislu osnovnyh iz etih dokumentov otnosyatsya: tovarno-transportnaya nakladnaya; schet-faktura; prihodno-rashodnaya nakladnaya; svidetelstvo o kachestve tovara; sertifikat sootvetstviya gosudarstvennoy sisteme sertifikatsii ili zaverennaya postavshchikom kopiya sertifikata sootvetstviya na tovar, podlezhashchiy obyazatelnoy sertifikatsii. Kolichestvo postupivshih tovarov dolzhno opredelyatsya v teh zhe edinitsah izmereniya, kotorye ukazany v soprovoditelnyh dokumentah. V sluchae obnaruzheniya nedostachi, nesootvetstviya kachestva, komplektnosti, markirovki tovarov, tary ili upakovki ustanovlennym trebovaniya sostavlyaetsya odnostoronniy akt, priemka tovarov priostanavlivaetsya. Litsa, proizvodivshie priemku, dolzhny prinyat mery k obespecheniyu sohrannosti postupivshego tovara. [17, str. 145-149]
Skladirovanie- eto kompleks deystviy, sozdayushchih protsess hraneniya, vydelennyy iz drugih protsessov, realizuemyh predpriyatiem. Skladirovanie — eto deyatelnost, zaklyuchayushchayasya v sbore i vremennom hranenii zapasov. Hranenie vklyuchaet v sebya deystviya po skladirovaniyu, tehnicheskomu obsluzhivaniyu, kontrolyu, komplektatsii, uchetu i vydache zapasov. Otnositelnaya vlazhnost vozduha v pomeshchenii dolzhna byt 60% ±10%, optimalnaya temperatura: +18єS ±5єS, minimalnaya temperatura: +8єS. Hranenie holodilnikov- morozilnikov v magazine svyazano s osushchestvleniem sleduyushchih tehnologicheskih operatsiy: peremeshcheniem tovarov na sklad i ukladkoy ih na hranenie; tekushchim nablyudeniem za sostoyaniem tovarov v protsesse ih hraneniya; podderzhaniem neobhodimyh sanitarno-gigienicheskih usloviy v pomeshcheniyah, prednaznachennyh dlya hraneniya. Osnovnoy zadachey torgovogo menedzhmenta v protsesse osushchestvleniya hraneniya tovarov yavlyaetsya obespechenie sohrannosti tovarov po kolichestvu i kachestvu. Eto dostigaetsya putem sozdaniya v pomeshcheniyah dlya hraneniya neobhodimyh vlago -temperaturnyh rezhimov, sootvetstvuyushchih fiziko- himicheskim osobennostyam; pravilnym razmeshcheniem tovarov v pomeshcheniyah i ocherednosti realizatsii; sootvetstvuyushchimi sposobami razmeshcheniya tovarov, obespechivayushchimi sohrannost ih kachestva. Na sklade dolzhno byt vydeleno postoyannoe mesto pod stoyanku pogruzchikov, gidravlicheskih i sborochnyh telezhek, kotoroe dolzhno nahoditsya v udalenii ot hranyashcheysya na sklade produktsii.[7, str. 322]
Podgotovka tovarov k prodazhe- vklyuchaet v sebya raspakovku tovara, kotoraya proizvoditsya na skladah ili v zonah hraneniya, pri etom tovar osvobozhdaetsya ot transportnoy upakovki i potrebitelskoy upakovki; proverka upakovki tovarov pozvolyaet predotvratit porchu tovarov iz-za narushennoy upakovki i pridat im bolee privlekatelnyy tovarnyy vid, ne dopustit v prodazhu konechnomu potrebitelyu tovary s defektnoy upakovkoy ; proverka markirovki tovarov na sootvetstvie trebovaniyam GOSTov, tehnicheskih usloviy, a takzhe dogovorov; ochistka tovarov ot pyli i gryazi, a takzhe moyka pozvolyaet izbavit tovary ot himicheskih i inyh zagryazneniy, kotorye mogut obrazovatsya pri kontakte tovarov ili upakovki s vozduhom; pridanie tovaram privlekatelnogo vneshnego vida ; sostavlenie tsennikov na kazhduyu poluchennuyu model holodilnikov- morozilnikov.
Metody prodazhi holodilnikov- metod roznichnoy prodazhi tovara, pri kotorom prodavets obespechivaet pokupatelyu osmotr i vybor tovara, upakovyvaet i otpuskaet tovar. Predusmatrivayutsya vse formy rascheta s pokupatelyami, posleprodazhnoe obsluzhivanie, vozvrat tovara. Osnovnye metody prodazhi holodilnikov- morozilnikov – prodazha tovarov po obraztsam – predusmatrivaet vykladku obraztsov tovarov v torgovom zale i samostoyatelnoe (ili s pomoshchyu prodavtsa) oznakomlenie s nimi pokupateley, posle vybora tovarov i oplaty pokupki prodavets vruchaet pokupatelyu tovary, sootvetstvuyushchim obraztsam; prodazha tovarov po zakazam – torgovlya po predvaritelnym zakazam udobna dlya pokupateley, tak kak pozvolyaet im ekonomit vremya na priobretenie tovarov ; prodazha tovarov s individualnym obsluzhivaniem, v tom chisle s otkrytoy vykladkoy- metod, pri kotorom pokupateli imeyut vozmozhnost samostoyatelno oznakomitsya i otobrat vylozhennye na rabochem meste prodavtsa tovary. Funktsii prodavtsa pri etom metode prodazhi svodyatsya k konsultirovaniyu pokupateley, pomoshchi v otbore tovarov, upakovke i otpusku otobrannyh imi tovarov; prodazha tovarov cherez Internet- torgovli podrazumevaet osushchestvlenie pokupok na domu s pomoshchyu personalnyh kompyuterov. Oplata za kuplennyy tovar takzhe osushchestvlyaetsya cherez kompyuter pri pomoshchi spetsialnyh kreditnyh kartochek. Perspektiva etoy torgovli obuslovlena progressiruyushchim razvitiem v strane Interneta, a takzhe dostatochno vysokoy podgotovlennostyu mnogih korporativnyh i individualnyh polzovateley k primeneniyu informatsionno-telekommunikatsionnyh tehnologiy v kommertsii.[10, str. 322]
Uslugi pri prodazhi holodilnikov- eto spetsificheskaya deyatelnost, obrazuyushchaya protsess torgovogo obsluzhivaniya ili svyazannaya s organizatsiey usloviy dlya uspeshnogo osushchestvleniya protsessa prodazhi. Kachestvo torgovogo obsluzhivaniya v znachitelnoy stepeni opredelyaetsya kolichestvom i kachestvom dopolnitelnyh torgovyh uslug, okazyvaemyh magazinami pokupatelyam tovarov. Imenno eti dopolnitelnye uslugi po svoey sushchnosti stanovyatsya dominiruyushchimi po masse zatrachivaemogo na nih truda (priem zakazov, dostavka tovarov na dom, ustanovka kuplennyh tovarov na domu u pokupateley). Dopolnitelnye torgovye uslugi mozhno podrazdelit na tri vida: svyazannye s pokupkoy tovarov; svyazannye s okazaniem pomoshchi pokupatelyam pri ispolzovanii priobretennyh tovarov; svyazannye s sozdaniem blagopriyatnoy obstanovki dlya poseshcheniya magazina. Uslugi, okazyvaemye magazinami, mogut byt platnymi i besplatnymi. K besplatnym otnosyat uslugi, neposredstvenno svyazannye s prodazhey tovarov (konsultatsii prodavtsov i spetsialistov, reklamnaya informatsiya i t.d.). Drugie uslugi, predostavlenie kotoryh svyazanno dlya magazinov s dopolnitelnymi zatratami, dolzhny vypolnyatsya za platu po tarifam, utverzhdennym na mestah. V poslednee vrem mnogie magaziny okazyvayut nekotorye uslugi besplatno.
Vzaimodeystvie prodavtsa i klienta pri pokupke holodilnikov- odin iz osnovnyh kriteriev v otsenke deyatelnosti rabotnikov. K osnovnym faktoram, opredelyayushchim kulturu obsluzhivaniya v torgovyh predpriyatiyah, otnosyatsya: nalichie sovremennoy materialno-tehnicheskoy bazy, vidy i harakter predostavlyaemyh uslug, assortiment realizuemyh tovarov i uslug, vnedrenie progressivnyh metodov i form obsluzhivaniya, uroven reklamno-informatsionnoy raboty, professionalnoe masterstvo rabotnikov predpriyatiya, sanitarnoe sostoyanie pomeshcheniy, stepen komfortnosti i uyuta zalov. Vysokiy professionalnyy uroven prodavtsa opredelyaetsya sleduyushchimi osnovnymi sostavlyayushchimi: vezhlivoe i vnimatelnoe otnoshenie k pokupatelyu; vladenie vsem kompleksom znaniy o realizuemyh tovarah, svoevremennoe ih popolnenie i obnovlenie; predostavlenie pokupatelyu vsey neobhodimoy informatsii o tovarah, uslugah, servise; vladenie tehnikoy provedeniya reklamy na meste prodazhi; sootvetstvie vneshnego vida prodavtsa ustanovlennym pravilam; znanie psihologii torgovli; umenie sozdavat i podderzhivat horoshee nastroenie. Esli v magazinah, ispolzuyushchih progressivnye metody prodazh, osobuyu rol v protsesse prinyatiya resheniya igraet – reklama, ukazateli, vykladka , to pri traditsionnom obsluzhivanii sushchestvenna rol prodavtsa. Vyyavlenie sprosa dolzhno osushchestvlyatsya s osoboy taktichnostyu.
Raschet klienta- vklyuchaet v sebya oplatu za priobretaemyy tovar i poluchenie cheka v razmere oplachennogo tovara.
Rabotniki organov snabzheniya (tovarovedy) izuchayut i uchityvayut spros i predlozhenie na vse tovary, uroven i izmenenie tsen na nih i na uslugi posrednicheskih organizatsiy, vybirayut naibolee ekonomichnuyu formu tovarodvizheniya, optimiziruyut zapasy, snizhayut transportno-zagotovitelnye i skladskie rashody. Oni takzhe zaklyuchaet vse dogovora s postavshchikami na postavku tovarov, formiruet assortimentnyy perechen tovarov, zanimaetsya sertifikatsiey tovarov, zanimaetsya vozvratom po braku s postavshchikami i pokupatelyami, zanimaetsya zaklyucheniem dogovorov na sotrudnichestvo s predprinimatelyami. Takzhe v obyazannosti tovaroveda dannogo predpriyatiya vhodit formirovanie assortimenta, dlya chego trebuetsya issledovanie sprosa naseleniya na razlichnye vidy tovarov. Dlya formirovaniya assortimenta ishodyat iz dannyh po predydushchim periodam, naprimer dannye o razmerah tovarnyh zapasov, o vidah tovarov, medlenno realizuemyh. Odnim iz vazhneyshih trebovaniy k tovarodvizheniyu yavlyaetsya ego planomernaya organizatsiya po zaranee razrabotannym grafikam, v kotoryh predusmatrivaetsya naibolee ratsionalnaya chastota i kolichestvo zavozimyh v magazin tovarov. Tovarovedy osushchestvlyayut postoyannyy kontrol za sostoyaniem realizatsii tovarov po tovarnym gruppam i otdelnym naimenovaniem. Pri vyyavlenii pereboev v torgovle, svyazannyh s otsutstviem v prodazhe dostatochnyh tovarov, prinimayutsya operativnye mery dlya ih zavoza v sootvetstvii s ustanovlennym assortimentnym perechnem i v dalneyshem ustranyatsya prichiny etih nedostatkov.
Prakticheskaya chast
GLAVA II. ORGANIZATsIYa TEHNOLOGIChESKOGO PROTsESSA PO PRODAZhI HOLODILNIKOV- MOROZILNIKOV V MAGAZINE «FOXMART».ROLLING INTERNATIONAL SRL
2.1. Opredelenie i analiz rezultatov issledovaniya osnovnyh pokazateley torgovoy i finansovo- ekonomicheskoy deyatelnosti torgovogo predpriyatiya po prodazhi holodilnikov- morozilnikov
Vazhneyshey sostavlyayushchey analiza deyatelnosti predpriyatiya yavlyaetsya detalnoe izuchenie ego hozyaystvennoy i finansovoy raboty. Takoe issledovanie nosit preimushchestvenno kolichestvennyy harakter; ego dopolnyaet marketingovyy analiz, otrazhayushchiy kachestvennuyu storonu polozheniya predpriyatiya na rynke. Osnovoy dlya provedeniya analiza sluzhat buhgalterskaya, statisticheskaya i finansovaya otchetnost, vnutrennie issledovaniya i razrabotki. Dlya upravleniya hozyaystvennoy i finansovoy deyatelnostyu predpriyatiya neobhodimo provodit analiz osnovnyh rezultatov ego deyatelnosti i finansovogo sostoyaniya. Osnovnymi pokazatelyami takogo analiza yavlyayutsya – obem prodazh (vyruchka ot realizatsii) ili tovarooborota (dlya torgovyh predpriyatiy); valovoy dohod (v torgovle);zatraty na proizvodstvo realizovannoy produktsii; izderzhki obrashcheniya (v torgovle); pribyl ot realizatsii (v osnovnoy deyatelnosti); prochaya pribyl (ubytok); saldo dohodov — rashodov ot vnerealizatsionnyh operatsiy; balansovaya pribyl; summy nalogov; chistaya pribyl, ostayushchayasya v rasporyazhenii predpriyatiya. Perechislennye pokazateli issleduyutsya v absolyutnom vyrazhenii, v dinamike rasschityvayutsya indeksy izmeneniy vo vremeni, opredelyayutsya prirosty v tekushchih i postoyannyh tsenah, ustanavlivayutsya faktory, povliyavshie na izmeneniya, sravnivayutsya planovye i fakticheskie pokazateli. Kazhdyy iz predstavlennyh pokazateley mozhet byt podvergnut bolee tshchatelnomu analizu s ispolzovaniem ekonomiko-matematicheskih metodov. [11, str. 128-132]
Analiz dohodov ot prodazhi tovarov. Oborot, obyom prodazh — kolichestvo denezhnyh sredstv ili inyh blag, poluchaemyh kompaniey za opredelyonnyy period ot osnovnogo vida deyatelnosti (k primeru, prodazhi tovarov ili uslug svoim klientam). Oborot yavlyaetsya odnim iz vidov dohodov kompanii . Oborot ot realizatsii produktsii (rabot, uslug) vklyuchaet v sebya denezhnye sredstva libo inoe imushchestvo v denezhnom vyrazhenii, poluchennoe ili podlezhashchee polucheniyu v rezultate realizatsii tovarov, gotovoy produktsii, rabot, uslug po tsenam, tarifam v sootvetstvii s dogovorami. Izucheniya predpriyatiya nachinaetsya s izucheniya ekonomicheskogo analiza dohodov. V dannom razdele issleduyutsya dohody predpriyatiya s tochki zreniya formirovaniya resursov, otrazhaetsya realizatsiya produktsii, vychislyaetsya sebestoimost tovara, tovarooborot za opredelyonnyy promezhutok vremeni i otdelno tovarooborot holodilnogo oborudovaniya , uslugi predpriyatiya. Dannaya informatsiya izlozhena v finansovoy otchetnosti i buhgalterskom balanse. Period issledovaniya i registratsii vzyatyh dannyh – eto period s 2012 po 2014 god magazina «FoxMart».[5, str.145-152] Dalee predstavlena tablitsa 2.1.1., gde otobrazhena informatsiya o dohodah predpriyatiya :
Tablitsa 2.1.1.
Opredelenie dohodov magazina «FoxMart
Istochnik : Buhgalterskiy balans za 2012/2013/2014 goda
V 2013 godu v sravnenii s 2012 godom proslezhivaetsya znachitelnyy rost dohodov ot prodazh v +20075756 ley, a v 2014 godu otnositelno 2013 goda v +183043849 ley. Analiziruya strukturu dohodov mozhno priyti k vyvodu, chto s kazhdym godom predpriyatie razvivaetsya vsyo stremitelnee. Uslugi predpriyatiya v 2013 v sravnenii s 2012 godom umenshilis v -171912 ley, zato v 2014 gody proizoshyol rost otnositelno 2013 goda v +397728 ley. Tovarooborot za period 2012 – 2014 goda pochti ne otlichayutsya mezhdu soboy, raznitsa v tsifrah ne vesomaya, mezhdu 2012 i 2013 v +1267019 ley , a takzhe mezhdu 2013 i 2014 v +123109 ley. Tovarooborot holodilnogo oborudovaniya umenshaetsya v 2013 godu v -413892 ley otnositelno 2012 goda i uvelichivaetsya k 2014 godu v +542530 ley. Ne sovsem stabilnaya dinamika razvitiya predpriyatiya i prodazh svyazana s situatsiey na valyutnom rynke i padeniem potrebitelskoy platezhesposobnosti.
Analiz pribyli. Pribyl — eto vazhneyshiy kachestvennyy pokazatel effektivnosti deyatelnosti organizatsii, harakterizuyushchiy ratsionalnost ispolzovaniya sredstv proizvodstva, materialnyh, trudovyh i finansovyh resursov. Pribyl — polozhitelnaya raznitsa mezhdu summarnymi dohodami (v kotorye vhodit vyruchka ot realizatsii tovarov i uslug, poluchennye shtrafy i kompensatsii, protsentnye dohody i t. p.) i zatratami na proizvodstvo ili priobretenie, hranenie, transportirovku, sbyt etih tovarov i uslug. Pribyl = Dohody − Zatraty (v denezhnom vyrazhenii). Osnova predpriyatiya – eto poluchenie pribyli. Osnovnaya zadacha, kotoraya stoit pered menedzherom – eto poluchenie pribyli pri minimalnyh zatratah. Dlya etogo predprinimayutsya razlichnye strategii dlya polucheniya zhelaemogo i osushchestvleniya postavlennoy tseli. Pribylnye kompanii vsegda privlekayut vnimanie potrebiteley, postavshchikov i kreditorov.[36] Nizhe predstavlena tablitsa 2.1.2., gde ukazany svedeniya o pribyli predpriyatiya :
Tablitsa 2.1.2.
Opredelenie pribyli magazina«FoxMart»
Istochnik : Buhgalterskiy balans za 2012/2013/2014 goda.
V posledstvii podschyota tsifr mozhno uvidet takuyu kartinu, chto pribyl operatsionnoy deyatelnosti v 2013 godu vozrosla v sravnenie s 2012 godom v +757838 ley, a takzhe rost v 2014 godu otnositelno 2013 goda nablyudaetsya v +5427916 ley. Pribyl ot investitsionnoy deyatelnosti dayot ogromnyy tolchok v 2014 godu otnositelno 2013 goda v +2038260ley. Etot pokazatel yavlyaetsya neotemlemoy chastyu v poluchenii dohoda kompanii. Pribyli ot finansovoy deyatelnosti v 2013 godu vozrosla v +126431 ley, a k 2014 imeet rezultat v +10289867ley. Pribyl ot finansovo-hozyaystvennoy deyatelnosti,valovaya pribyl i chistaya pribyl s 2012 vesma vyrosla i do 2014 goda priobreli vot takie znacheniya- +3493181 ley, +33961638 ley(valovaya pribyl) i +3493865(chistaya pribyl) ley. Mozhno otmetit, chto predpriyatie poluchaet i staraetsya poluchat pribyli iz za vseh istochnikov i 2014 god yarkiy tomu primer.
Analiz kommercheskih rashodov. Rashody yavlyayutsya indikatorom ekonomicheskoy i finansovoy deyatelnosti predpriyatiya torgovli. Rashody – eto umenshenie ekonomicheskih vygod, voznikayushchih v protsesse razvitiya finansovo-hozyaystvennoy deyatelnosti predpriyatiya. Rashody vychitayutsya iz dohoda pri opredelenii chistoy pribyli (chistyh ubytkov) otchetnogo perioda i otrazhayutsya v otchete o pribylyah i ubytkah. Dalee predstavlena tablitsa 2.1.3., gde predstavlena informatsiya o kommercheskih rashodah magazina:
Tablitsa 2.1.3.
Opredelenie kommercheskih rashodov magazina «FoxMart»
Istochnik: Statisticheskie otchyoty za 2012/2013/2014goda
Pri izuchenii struktury zatrat predpriyatiya mozhno obratit vnimanie na to, chto 2012 otlichaetsya naimenshimi zatratami na upakovku, transport i reklamu v svyazi s tem, chto v tot period nablyudaetsya naimenshie prodazhi i v tselom ogranichivalis zatraty, chto svyazano s marketingom . Kommercheskie rashody v 2013 godu v sravnenii s 2012 uvelicheny v +638165 ley, a do 2014 vozrosli v +15123938 ley. No uzhe k 2014 godu predpriyatie stalo tratit bolshe sredstv na reklamu dlya prodvizheniya tovara. Kommercheskie rashody svyazannye s oplatoy truda, sotsialnym obespecheniem i meditsinskim strahovaniem v 2013 uvelichilis v sravnenii s 2012 godom v +9042977 ley, a takzhe v 2014 godu otnositelno 2013 goda v +447099 ley. Nablyudaetsya spokoynaya kartina, to est zatraty svyazany s uvelicheniem prodazh ,zakupkoy tovara, a takzhe rasshireniem personala.
Proizvoditelnost truda. Pod proizvoditelnostyu truda ponimaetsya rezultativnost konkretnogo zhivogo truda, effektivnost tselesoobraznoy proizvoditelnoy deyatelnosti po sozdaniyu produkta v techenie opredelennogo promezhutka vremeni. Proizvoditelnost truda — eto pokazatel plodotvornosti tselesoobraznoy deyatelnosti rabotnikov, kotoraya izmeryaetsya kolichestvom raboty (produktsii, uslug), sdelannoy v edinitsu vremeni. Proizvoditelnost truda harakterizuet sposobnost rabotnikov sozdavat svoim trudom tovary i uslugi za chas, smenu, nedelyu, mesyats ili god. Kolichestvo raboty, proizvedennoy odnim rabotnikom, nazyvaetsya vyrabotkoy. Pokazatelem vyrabotki mozhno izmerit lyubuyu rabotu: proizvodstvo produktsii, prodazhu tovarov ili okazanie uslug.[36] Nizhe predstavlena tablitsa 2.1.4., gde rassmatrivaetsya proizvoditelnost truda magazina :
Tablitsa 2.1.4.
Opredelenie proizvoditelnosti truda magazina «FoxMart»
Istochnik: Statisticheskie otchyoty za 2012/2013/2014goda.
Posle analiza tablitsy my prihodim k vyvodu, chto kolichestvo rabochih s kazhdym godom uvelichivalos, v 2013 godu v sravnenii s 2012 godom na + 20 chelovek, a takzhe v 2014 godu otnositelno 2013 goda na +25. V svyazi s izmeneniem tsen na rynke i rostom valyuty zarplata iz goda v god povyshaetsya.
Analiz tovarnyh zapasov. Tovarnye zapasy – eto chast tovarnogo obespecheniya, predstavlyayushchaya soboy sovokupnost tovarnoy massy v protsesse dvizheniya ee iz sfery proizvodstva k potrebitelyu. Tovarnye zapasy obrazuyutsya na vseh stadiyah dvizheniya tovarov: na skladah proizvodstvennyh predpriyatiy, v puti, na skladah optovyh i roznichnyh torgovyh organizatsiy i predpriyatiy. Sootvetstvie sprosa i predlozheniya dostigaetsya za schet tovarnyh zapasov. Tovarnye zapasy v opte i roznitse dolzhny sluzhit realnym predlozheniem tovarov, obespechivayushchim ih bespereboynuyu prodazhu.[36] V tablitse 2.1.5. my analiziruem strukturu zapasov v magazine :
V tablitse 2.1.5. bolshee vnimanie my hoteli udelit tovarooborotu, kolichestvu prodannyh pozitsiy tovara i ostatkam k kontsu kazhdogo goda. Esli rassmatrivat kolichestvo prodannogo tovara, to mozhno zametit, chto ih kolichestvo snizhalos s kazhdym godom, v 2013 na -5519 pozitsiy, v 2014 na -1261 pozitsiyu. Tovarooborot s kazhdym godom uvelichivalsya i tovarooborot tolko holodilnikov- morozilnikom snizilsya v 2013 godu v -413892 ley, uvelichilsya v +542530 ley . Kolichestvo prodannyh pozitsiy holodilnogo oborudovaniya to zhe snizilos v 2013 godu -113 pozitsiy, no uvelichilos v 2014 godu na +101 pozitsiyu. Ostatki tovara k kontsu goda 2013 goda v sravnenii s 2012 godom byli menshe na -1270 pozitsiyu i v 2014 godu otnositelno 2013 goda na -1105 pozitsiyu.
Tablitsa 2.1.5
Opredelenie struktury tovarnyh zapasov magazina «FoxMart»
Istochnik: Statisticheskie otchyoty za 2012/2013/2014goda.
Ostatki tovara holodilnogo oborudovaniya byli na protyazhenii vseh tryoh let pochti v odnoy tsifrovoy kategorii, v svyazi s tem, chto kommercheskaya ploshchad dlya tovara ne byla rasshirena.
Analiz ploshchadi sektsii holodilnogo oborudovaniya. Pered prodazhey holodilnikov- morozilnikov neobhodimo udostoveritsya v tom, chto dannyy tovar nahoditsya v svoyom otdele na poddone, chto est opredelyonnoe prostranstvo dlya ego proverki i demonstratsii pokupatelyu, a takzhe neobhodimo obespechit ego vyvoz iz magazina. Dlya togo, chtoby vse eti aspekty byli vypolneny neobhodimo ponyat kakoy ploshchadyu raspolagaet magazin dlya realizatsii dannoy produktsii. V tablitse 2.1.6. my rassmotrim ploshchad magazina «FoxMart» :
Proanalizirovav ploshchad magazina mozhno ustanovit , chto ona ostalas neizmennoy kak obshchaya , tak i torgovaya chast. Otnoshenie torgovoy ploshchadi k obshchey vychislyaetsya po formule : K = Sm/So, , gde Sm— torgovaya ploshchad;So — obshchaya ploshchad. Dannyy koeffitsient pokazyvaet, kakuyu chast obshchey ploshchadi magazina zanimaet torgovaya ploshchad. Chem bolshe znachenie etogo koeffitsienta, tem effektivnee ispolzuetsya ploshchad zdaniya magazina. Obshchaya ploshchad magazina sostavlyaet 220 m2 , iz nih 200 m2— torgovaya ploshchad. Koeffitsient sootnosheniya torgovoy ploshchadi k obshchey ploshchadi magazina sostavlyaet : K= 200/220 = 0,9. Pokazatel ratsionalnosti rasstanovki oborudovaniya— ustanovochnyy koeffitsient (Ku ), kotoryy pokazyvaet otnoshenie ploshchadi, zanyatoy torgovym oborudovaniem (ustanovochnaya ploshchad), k obshchey ploshchadi torgovogo zala: Ku = St.ob. / St.z. Ustanovochnaya ploshchad razlichnyh vidov torgovogo oborudovaniya — 120 m2. Nahodim ustanovochnyy koeffitsient: Kust =120/200= 0,6
Tablitsa 2.1.6.
Opredelenie ploshchadi magazina «FoxMart»
Istochnik: Statisticheskie otchyoty za 2012/2013/2014goda.
Sledovatelno, torgovaya ploshchad magazina sostavlyaet 90% obshchey ploshchadi, a ne torgovaya ploshchad — 10%. Na osnovanii etogo mozhno sdelat vyvod, chto ploshchad zdaniya magazina ispolzuetsya effektivno, tak kak znachitelnaya ee chast prednaznachena dlya obsluzhivaniya pokupateley. A takzhe 60% torgovoy ploshchadi zanyato torgovym oborudovaniem, a 40% torgovoy ploshchadi — eto prohody dlya pokupateley i prodavtsov, razmeshcheniya mest dopolnitelnogo obsluzhivaniya pokupateley, prodvizheniya holodilnikov- morozilnikov.
2.2. Obshchie svedeniya i organizatsionnaya struktura magazina«FoxMart»
Hozyaystvennaya deyatelnost torgovogo predpriyatiya vklyuchaet v sebya istoriyu sozdaniya predpriyatiya, organizatsionno-pravovuyu formu, formu sobstvennosti, vid deyatelnosti firmy i organizatsionnuyu strukturu.
Magazin «FoxMart»- eto magazin neprodovolstvennyh tovarov, gde realizuyutsya tovary bytovoy tehniki. God sozdaniya magazina – 26 noyabrya 2007 goda. Polnoe nazvanie firmy: Predpriyatie s inostrannym kapitalom «Rolling International»Obshchestvo s Ogranichennoy Otvetstvennostyu. Nazvanie firmy sokrashchyonno: I.C.S«Rolling International»S.R.L. Yuridicheskiy adres kompanii : MD-2068,bd/Moscova,5,mun/Chisinau,Republica Moldova. Vsyu informatsiyu o tovare dannogo magazina mozhno nayti po elektronnoy pochte -www.foxmart.md. Obshchaya ploshchad magazina sostavlyaet 220 m2, a torgovaya ploshchad – 200 m2.
Organizatsionno-pravovaya forma: Obshchestvo s Ogranichennoy Otvetstvennostyu (OOO) – uchrezhdennoe odnim ili neskolkimi yuridicheskimi i/ili fizicheskimi litsami hozyaystvennoe obshchestvo ,ustavnyy kapital kotorogo razdelyon na doli; uchastniki obshchestva ne otvechayut po ego obyazatelstvam i nesut risk ubytkov, svyazannyh s deyatelnostyu obshchestva, v predelah stoimosti prinadlezhashchih im doley ili aktsiy v ustavnom kapitale obshchestva. Forma sobstvennosti : Predpriyatie s inostrannym kapitalom. Predpriyatiem s inostrannym kapitalom yavlyaetsya sozdannoe v sootvetstvii s zakonodatelstvom Respubliki Moldova predpriyatie, ustavnyy kapital kotorogo sostoit polnostyu iz inostrannyh investitsiy. Vid deyatelnosti firmy — kommercheskaya organizatsiya, sovershayushchaya optovuyu i roznichnuyu torgovlyu. Kommercheskaya deyatelnost predstavlyaet soboy chast predprinimatelskoy deyatelnosti na tovarnom rynke i otlichaetsya ot nee po bolshomu schetu lish tem, chto ne ohvatyvaet sam protsess izgotovleniya tovara ili okazaniya uslugi. V shirokom smysle lyubaya organizatsiya, predlagayushchaya na rynok produkty truda svoih rabotnikov, a, znachit, uchastvuyushchaya v protsesse obmena, mozhet byt otnesena k kategorii subektov prodazhi. V prilozhenii 1. predstavleny dokumenty o registratsii i avtorizatsii magazina.
Organizatsionnaya struktura predpriyatiya.
Pod organizatsionnoy strukturoy predpriyatiya ponimayutsya sostav, sopodchinennost, vzaimodeystvie i raspredelenie rabot po podrazdeleniyam i organam upravleniya, mezhdu kotorymi ustanavlivayutsya opredelennye otnosheniya po povodu realizatsii vlastnyh polnomochiy, potokov komand i informatsii. Lineyno-funktsionalnaya struktura pozvolyaet v znachitelnoy stepeni ustranit nedostatki kak lineynogo, tak i funktsionalnogo upravleniya. Pri etoy strukture naznachenie funktsionalnyh sluzhb – podgotovka dannyh dlya lineynyh rukovoditeley v tselyah prinyatiya kompetentnyh resheniy ili voznikayushchih proizvodstvennyh i upravlencheskih zadach. Rol funktsionalnyh organov (sluzhb) zavisit ot masshtabov hozyaystvennoy deyatelnosti i struktury upravleniya predpriyatiem v tselom. Chem krupnee firma i slozhnee ee upravlyayushchaya sistema, tem bolee razvetvlennym apparatom ona raspolagaet. V etoy svyazi ostro stoit vopros koordinatsii deyatelnosti funktsionalnyh sluzhb. Lineyno-funktsionalnye struktury upravleniya ispolzuyutsya v bolshinstve predpriyatiy.
Set magazinov «Foxmart» razrabotana po organizatsionnoy strukture- lineyno/funktsionalnoy. V seti magazina rabotayut bolee 120 sotrudnikov.
Na risunke 2.2.1. predstavlena organigramma magazina «FoxMart»:
Risunok 2.2.1. Organigramma magazina «FoxMart».
U kazhdogo sotrudnika sushchestvuet svoya sfera deyatelnosti, svoi prava i obyazannosti. Ofis magazina «Foxmart» zanimaetsya prodvizheniem tovara, ustanovleniem tseny tovara, zakupkoy tovara . Ofis rabotaet na obshchiy rezultat. Rabota odnogo sotrudnika tesno perepletaetsya s rabotoy drugogo. Eto odna tsep, kotoraya svyazanna dlya togo, chtoby dobivatsya postavlennyh tseley v dannoy kommercheskoy sfere.
Organizatsionnaya struktura magazina sostoit iz:
kommercheskogo direktora – zamestitel direktora, vedayushchiy snabzheniem, sbytom i vsemi drugimi otraslyami hozyaystvenno-finansovoy deyatelnosti predpriyatiya;
kategoriynyy menedzher – zanimaetsya upravleniem assortimentom magazina s tselyu uvelicheniya obemov prodazh magazina, spetsialist uchastvuet v protsessah zakupki, hraneniya, merchendayzinga, stimulirovanii sbyta i realizatsii produktsii;
buhgalter – spetsialist, rabotayushchiy po sisteme uchyota v sootvetstvii s deystvuyushchim zakonodatelstvom. Ego zadachi: vovremya i pravilno zaplatit nalogi, otchitatsya pered gosudarstvennymi organami i sobstvennikami kompanii, organizovat rabotu s klientami i partnyorami organizatsii, sledit za finansovym sostoyaniem predpriyatiya;
tovaroved- zanimaetsya zakupkami, otvechaet za kachestvo tovara, vedyot kartoteki, osushchestvlyaet otgruzku i priyom tovarov, vystavlyaet postavshchikam pretenzii po kachestvu, kolichestvu tovara i srokam postavok;
marketolog- eto spetsialist, kotoryy zanimaetsya analitikoy potrebitelskogo rynka i proektiruet strategiyu prodvizheniya tovarov sredi pokupateley. On rassmatrivaet vse vidy konkurentnoy produktsii, vydelyaya samye populyarnye marki. Izuchaet ih reklamnye proekty i mnenie potrebiteley;
yurist – eto spetsialist v otrasli prava. On znaet zakony i pravovye normy, umeet ih ispolzovat i sposoben obuchat ih osnovam drugih.;
transportnaya logistika – eto sistema po organizatsii dostavki, a imenno po peremeshcheniyu kakih-libo materialnyh predmetov, veshchestv iz odnoy tochki v druguyu po optimalnomu marshrutu v kratchayshie sroki s minimalnymi zatratami, a takzhe s minimalnym vredom dlya obekta dostavki;
otdel kadrov – sovokupnost spetsializirovannyh podrazdeleniy v strukture predpriyatiya (s zanyatymi v nih dolzhnostnymi litsami — rukovoditelyami, spetsialistami, tehnicheskim personalom), prizvannyh upravlyat personalom predpriyatiya;
direktor po prodazham – eto rukovoditel ,upravlenie kotorogo, vklyuchaet planirovanie, organizatsiyu, motivatsiyu i kontrol;
zamestitel direktora- otnositsya k kategorii rukovoditeley, kotorye organizuyut upravlenie formirovaniem, ispolzovaniem i razvitiem personala predpriyatiya na osnove maksimalnoy realizatsii trudovogo potentsiala kazhdogo rabotnika, a takzhe vozglavlyayut rabotu po formirovaniyu kadrovoy politiki, opredeleniyu ee osnovnyh napravleniy v sootvetstvii so strategiey razvitiya predpriyatiy i mer po ee realizatsii.
V otdelnyy shtab organizatsionnoy struktury vhodyat prodavtsy konsultanty, kassir i supervayzer. Takzhe sushchestvuet shtab, nazvannyy v organigramme kak uslugi, kotoryy vklyuchaet v sebya takie dolzhnosti kak programmist seti magazina, gruzchiki, operatory «goryachey linii» i rabotniki servisnogo tsentra magazina «FoxMart».
2.3. Issledovanie i analiz soblyudeniya tehnologicheskogo protsessa po prodazhe holodilnikov- morozilnikov v magazine «FoxMart»
Tehnologicheskiy protsess v torgovle predstavlyaet soboy sovokupnost sposobov i sredstv zaversheniya protsessov proizvodstva v sfere obrashcheniya, peremeshcheniya tovarov iz punktov proizvodstva v rayony potrebleniya i ih prodazhi. V magazinah, torguyushchih neprodovolstvennymi tovarami, razlichayut dve osnovnye shemy tehnologicheskogo protsessa prodazhi. Pervaya vklyuchaet priemku tovarov i podachu ih neposredstvenno s priemnoy ploshchadki v torgovyy zal dlya prodazhi. Vo vtoroy sheme tehnologicheskiy protsess sostoit iz treh operatsiy: priemki, hraneniya tovarov i ih prodazhi.
Pervaya shema tehnologicheskogo protsessa :
Priyomka tovarov po kachestvu provoditsya dlya vyyavleniya sootvetstviya kachestva postupivshih na sklad tovarov trebovaniyam standartov, tehnicheskih usloviy, usloviyam dogovora, a dlya nekotoryh tovarov -obraztsam-etalonam.
Soglasno GOSTu 16317 «Pribory holodilnye elektricheskie bytovye. Obshchie tehnicheskie usloviya» holodilnye pribory dolzhny podvergatsya priemo-sdatochnym, periodicheskim, tipovym ispytaniyam i ispytaniyam na nadezhnost. Ispytaniya na bezotkaznost i kontrol dolgovechnosti dolzhny provoditsya ne rezhe odnogo raza v 3 goda. Ispytaniya na remontoprigodnost dolzhny provoditsya pri postanovke produktsii na proizvodstvo i pri modernizatsii. Proverku kachestva holodilnyh priborov potrebitelem provodyat vyborochno. Proverke podvergaetsya ne bolee 3% partii, no ne menee 3 sht. Partiey schitaetsya chislo holodilnyh priborov, oformlennyh odnim dokumentom.
Programma i posledovatelnost proverki potrebitelem sleduyushchaya:
proverka vneshnego vida;
proverka plotnosti prileganiya dveri k shkafu (dopuskaetsya regulirovka);
proverka sily, neobhodimoy dlya otkryvaniya dveri;
proverka raboty vyklyuchatelya osveshcheniya;
proverka funktsionirovaniya (GOST 14087 «Elektropribory bytovye. Obshchie tehnicheskie trebovaniya».)
V sluchae obnaruzheniya hotya by odnogo izdeliya, ne sootvetstvuyushchego odnomu iz ukazannyh trebovaniy, provoditsya povtornaya proverka udvoennogo chisla izdeliy. Esli pri povtornoy proverke budet obnaruzhen holodilnyy pribor, ne sootvetstvuyushchiy ukazannym trebovaniyam, to vsya partiya podlezhit 100%-noy proverke.
Priyomka tovarov v magazine «FoxMart» osushchestvlyaetsya v sootvetstvii s dannymi ,ukazannymi v soprovoditelnyh transportnyh dokumentah, udostoveryayushchih kolichestvo i kachestvo postavlyaemogo tovara (schyot -faktura, opisi, tehnicheskie pasporta),a takzhe v sootvetstvii s usloviyami dogovora mezhdu prodavtsom i pokupatelem. V magazin postupila partiya holodilnikov- morozilnikov marok Snaige i Indesit. Na risunke 2.3.1. izobrazheny 2 holodilnika –morozilnika, kotorye nahodyatsya v zone priyomki tovara :
Priyomka tovara v magazine «FoxMart» vklyuchaet v sebya :
Proverku kolichestva i kachestva postupivshih tovarov ,ih komplektnosti
Oformlenie priyomki sootvetstvuyushchimi dokumentami
Prinyatie tovarov na uchyot
Postuplenie tovarov
Razgruzka tovarov
Priyomka tovarov po kolichestvu i kachestvu
Pogruzka tovarov na sredstva mehanizatsii
Peremeshchenie tovarov v mesta hraneniya
Risunok 2.3.1. Priyomka partii holodilnikov- morozilnikov v magazine «FoxMart»
Transportnyy sredstva dostavivshie tovary v magazin prinimayutsya i razgruzhayutsya bez zaderzhki. .Razgruzku osushchestvlyayut s soblyudeniem obshchih pravil vypolneniya pogruzochno – razgruzochnyh rabot. Razgruzka osushchestvlyaetsya sobstvennoruchno, libo pri pomoshchi skladskih gruzovyh telezhek, prednaznachennye dlya gruzov do 200 kg. Postupivshie v magazin tovary dostavlyayut v zonu priyomki. Priyomka tovarov yavlyaetsya odnoy iz vazhnyh operatsiy torgovo-tehnologicheskogo protsessa magazina i provoditsya litsami ,na kotoryh vozlozhena materialnaya otvetstvennost, to est tovarovedom libo direktorom magazina «FoxMart». Priyomke i oprihodovaniyu podlezhat tolko dobrokachestvennye tovary, otvechayushchie trebovaniyam standartov i tehnicheskih usloviy. Materialno otvetstvennoe litso dolzhno horosho znat pravila i sroki priyomki ,umet sostavlyat vse neobhodimye dokumenty, byt kompetentnymi v voprosah opredeleniya kolichestva i kachestva tovarov. Pri narushenii pravil i srokov provedeniya priyomke torgovye organizatsii v sluchae nedostachi ili snizheniya kachestva tovarov lishayutsya vozmozhnosti predyavleniya pretenzii k postavshchikam.
Ponyatie komplektnosti tovara primenyaetsya po bolshey chasti k tehnicheski slozhnym izdeliyam. Proveryaetsya putyom ustanovleniya nalichiya perechislennyh sostavnyh chastey tovara, ukazannyh v dogovore. V protsesse priyomki rabotniki magazina vyyavlyayut kachestvo i komplektnost tovarov, a takzhe sootvetstviya tary ,upakovki i markirovki tovarov ustanovlennym trebovaniyam. Chyotkaya organizatsiya priyomki tovarov po kachestvu, pravilnoe razmeshchenie v torgovom zale — vazhnaya sostavnaya chast tehnologicheskogo protsessa na roznichnyh torgovyh predpriyatiyah. Ot etogo zavisit sohrannost materialnyh tsennostey. V osnove priyoma tovarov lezhit soprovoditelnyy dokument — tovarno-transportnaya nakladnaya (TTN). TTN ispolzuetsya pri dostavke tovarov avtomobilnym transportom. Odin ekzemplyar nakladnoy ostayotsya v magazine i sluzhit osnovaniem dlya oprihodovaniya tovarov. TTN soderzhit podrobnoe opisanie i tsenu tovara ,nomer transportnogo dokumenta, summu schyota i inye rekvizity. Kachestvennaya priyomka tovarov ,proverka ih markirovki ,pravilnosti tseny, aktivirovanie nedostach i defektov proizvoditsya v poryadke i v sroki ,predusmotrennye dogovorami postavki. Na risunke 2.3.2. zapechatlyon moment proverki naimenovaniya i kolichestva holodilnikov- morozilnikov i sootvetstviya dannyh s TTN :
Risunok 2.3.2. Proverka naimenovaniya i kolichestva holodilnikov- morozilnikov
Posle opredeleniya vseh etih pokazateley tovaroved pristupaet k opredeleniyu kachestva holodilnogo oborudovaniya. Tovar dolzhen byt bezopasnym. V sovershenstve vypolnyat osnovnye i vspomogatelnye funktsii byt udobnymi ,gigienicheskimi i nadezhnymi v ekspluatatsii, otvechat esteticheskim trebovaniyam. Po osnovnym parametram (potreblyaemoy moshchnosti ,masse) dolzhny sootvetstvovat standartam ,imet chyotkuyu markirovku.
Osnovnoe naznachenie holodilnyh agregatov- zamorozka produktov i ih ohlazhdenie. Eti funktsii proverit v magazine ,ne poluchitsya ,potomu chto dlya etogo ,potrebuetsya pomestit na polku holodilnika kakie-libo produkty i zhdat rezultata ,a etogo ne pozvolit ni odin magazin. Ostaetsya lish vizualnaya otsenka izdeliya, kotoraya dolzhna provedena doskonalno. Eto obuslovleno tem ,chto lyubaya tsarapina mozhet ukazyvat na to, chto agregat podvergalsya kakoy-libo fizicheskoy nagruzke. To est ,eti defekty mogli poyavitsya v rezultate nepravilnoy transportirovki pri dostavke ili kakogo libo udara. Chashche vsego, pervonachalno oni vyrazhayutsya tolko v nebolshih vneshnih povrezhdeniyah ,no s techeniem vremeni agregat mozhet potrebovat seryoznogo remonta. Vse polochki, yashchiki ,otdeleniya, ruchki i drugie elementy dolzhny byt tselye. Osoboe vnimanie sleduet udelit uplotnitelnoy rezinke ,potomu chto imenno ona budet obespechivat germetichnost agregata ,a znachit, pryamym obrazom vliyat na ego stabilnuyu rabotu. Esli uplotnitel imeet defekty, ob etom sleduet nezamedlitelno soobshchit menedzheram i potrebovat ego zameny. Takzhe neobhodimo proverit tselostnost kabelya i vilki ,nozhki holodilnogo oborudovaniya.
Kogda vizualnyy osmotr podoshel k zaversheniyu, nastupaet ochered proverit holodilnik na rabotosposobnost i shumnost. Prezhde vsego , my sravnivaem ego shumnost s drugimi modelyami. Dlya etoy tseli sleduet poprosit menedzherov podklyuchit k seti elektropitaniya 2 ili 3 holodilnika ,imeyushchih primerno odinakovye harakteristiki . Esli razlichie budet slishkom yavnym, znachit, sushchestvuyut kakie-to nepoladki.
Zavershayushchiy etap- proverka morozilnoy kamery i isparitelya. Zdes kategoricheski zapreshchaetsya nalichie dazhe melkih tsarapin i zametnyh uglubleniy. Pri ih obnaruzhenii sleduet soobshchit menedzheru ,potomu chto dannyy agregat srazu priznayotsya neprigodnym k ekspluatatsii. Ochen vazhno pri proverki holodilnogo oborudovaniya podozhdat okolo 8 chasov, posle ego privoza v magazin. Tak kak neobhodimo, chtoby freon styok obratno v kompressor dlya normalnogo funktsionirovaniya agregata v dalneyshem.
Esli pri proverke v magazine tovaroved obnaruzhil kakoy-libo defekt, o nem sleduet srazu zhe soobshchit menedzheru. V etom sluchae sostavlyaetsya defektnyy akt ,v kotorom ukazyvayutsya vse vozmozhnye defekty.
Sushchestvuyut defekty ,kotorye nelzya proverit v magazine :
neispravnost kompressora ( narushenie tselostnosti patrubkov, narusheniya kontakta v elektroprovodke, povysheniya urovnya shuma i vlazhnosti kompressora)
problemy s kapillyarnoy trubkoy (maloe sechenie ,popadanie v hladagent vlagi ,nizkoe kachestvo hladona ,nizkoe kachestvo sborki, nedochyoty v sisteme sushki) i dr.
V magazin dostavili holodilnoe oborudovanie marki Snaige RF310-1803AA.
Po tehniko- funktsionalnym pokazatelyam :
tip — dvuhkamernyy.
obshchiy obyom — 363 l.
poleznyy obyom holodilnoy kamery — 233 l.
poleznyy obyom morozilnoy kamery — 108 l.
displey- net.
tip upravleniya — mehanicheskoe
sistema razmorazhivaniya — no fros (no free) net ,kapelnaya
uroven shuma — 39dB.
gabarity — 200 ⋅ 60 ⋅ 66 sm.
tsvet- belyy.
klass energopotrebleniya — A+
raspolozhenie morozilki — nizhnee.
Na risunke 2.3.3. predstavlen tovarnyy vkladysh, na kotorom ukazyvayutsya tehniko- funktsionalnye pokazateli:
Risunok 2.3.3. Tovarnyy vkladysh holodilnika- morozilnika marki Snaige RF310-1803AA
Holodilnoe oborudovanie dostavili v upakovke iz penoplasta i vozdushno-puzyrkovoy plyonki. Dostavili v vertikalnom polozhenii ,v chistom i ne zamorozhennom vide. Esli rassmatrivat tovar, opirayas na vizualnuyu otsenku ,to tovar polnostyu otvechaet vsem pokazatelyam. Vneshne ne zamecheno ni odnoy tsarapiny, vmyatiny ,treshchiny. Polki iz plastmassy ne imeyut treshchin, tsarapin ,skolov, prochno i ustoychivo derzhatsya na spetsialnyh vyemkah, prednaznachennye dlya polok. Ruchka holodilnika – udobnaya. V morozilnoy kamery net uglubleniy i treshchin. Kabel i vilka v tselostnom sostoyanii. Uplotnitelnaya rezinka plotno prilegaet k samomu holodilniku. Agregat – vmestitelnyy ,interesnyy po dizaynu. My podklyuchili holodilnoe oborudovanie v rozetku i proverili ,esli on tochno funktsioniruet i ohlazhdaet. Uroven shuma ochen nizkiy. V vertikalnom polozhenii stoit ustoychivo.
V magazin dostavili holodilnoe oborudovanie marki Indesit NBS 20 AA(UA).
Po tehniko- funktsionalnym pokazatelyam :
tip -dvuhkamernyy.
obshchiy obyom holodilnika — 309 l.
poleznyy obyom holodilnoy kamery — 193l.
poleznyy obyom morozilnoy kamery — 92l.
displey — net.
tip upravleniya — mehanicheskoe.
sistema razmorazhivaniya- kapelnaya.
uroven shuma — 40dB.
gabarity- 173 ⋅ 60 ⋅ 60 sm.
ves — 61,5 kg.
tsvet — belyy.
klass energopotrebleniya- A+.
raspolozhenie morozilnika- nizhnee.
Na risunke 2.3.4. predstavlen tovarnyy vkladysh, na kotorom ukazyvayutsya tehniko- funktsionalnye pokazateli:
Risunok 2.3.4. Tovarnyy vkladysh holodilnika- morozilnika marki Indesit NBS 20 AA(UA)
Holodilnoe oborudovanie dostavili v upakovke iz gofrokartona. Dostavili v vertikalnom polozhenii ,v chistom i ne zamorozhennom vide. Esli sravnivat s predydushchem agregatom ,to v tselom oni pochti identichny ,to est holodilnik tak zhe otvechaet vsem pokazatelyam. Tolko u dannoy modeli net ruchki, uroven shuma chut vyshe i menee vmestitelnyy. Ne bylo obnaruzheno ni odnogo defekta.
Iz vsego vyshe skazannogo mozhno sdelat vyvod, chto dannaya partiya holodilnogo oborudovaniya otvechaet vsem tehniko- funktsionalnym pokazatelyam, polnostyu sootvetstvuet kolichestvu, ukazannomu v TTN i naimenovaniyu. Dannyy tovar mozhno oprihodyvat v programme Retail i vystavlyat na vitrinu dlya prodazhi. Razmeshchayut holodilnoe oborudovanie na podonny v vertikalnom polozhenii v otdel, gde raspolagaetsya krupno- bytovaya tehnika. Nahoditsya holodilnik – morozilnik v zakrytom vide, no s vozmozhnostyu otkryt ego pri rassmotrenii vnutrennego sostoyaniya. Tovar ne vklyuchen v elektricheskuyu set i nahoditsya vdali ot pryamogo popadaniya sveta. Soglasno NTD v magazine «FoxMart» tovarovedom opredelyayutsya pokazateli kachestva takie kak – proverka vneshnego vida, proverka plotnosti prileganiya dveri k shkafu i uroven shuma holodilnikov.
Vtoraya shema tehnologicheskogo protsessa :
Dalee my rassmotrim osnovy organizatsii torgovli holodilnikov- morozilnikov v magazine «FoxMart». Lyuboe osushchestvlenie prodazhi nachinaetsya so standartov obsluzhivaniya. Standarty vyrabotany individualno dlya dannoy seti magazina. Standarty magazina «Foxmart» ustanavlivayut pravila obsluzhivaniya pokupateley v hode lichnogo vzaimodeystviya «Sotrudnik-Klient». Standart rasprostranyaetsya na vse podrazdeleniya seti, gde proishodit obsluzhivaniya pokupateley i obyazatelen dlya ispolneniya vsemi sotrudnikami. Obsluzhivanie pokupatelya sostoit iz takih obyazatelnyh etapov, kotorye izobrazheny na risunke 2.3.5. :
Risunok 2.3.5. Standarty obsluzhivaniya v magazine «FoxMart»
Na lyubom etape u pokupatelya mogut vozniknut vozrazheniya, na kotorye dolzhen otvetit prodavets.
Vstrecha predpolagaet ustanovlenie kontakta mezhdu prodavtsom i pokupatelem. Prodavets dolzhen pozdorovatsya s klientom i dolzhen nahoditsya v ego pole zreniya , v sluchae esli klientu ponadobitsya pomoshch libo konsultatsiya.
Vyyavlenie potrebnostey vklyuchaet v sebya opredelyonnuyu stadiyu obsluzhivaniya, pri kotoroy prodavets rasskazyvaet klientu o nyneshnih aktsiyah i predlagaet pouchastvovat v nih, zadayot voprosy , svyazannye s predstoyashchim vyborom holodilnika- morozilnika.
Prezentatsiya tovara, a imenno holodilnikov vklyuchaet v sebya informatsiyu o tehnicheskih harakteristikah. Kazhdyy holodilnik soprovozhdaet tovarnyy vkladysh ,v kotorom soderzhitsya informatsiya ob otsenke rezultatov testirovaniya dannoy modeli, provedennoy v sootvetstvii s kriteriyami Evropeyskogo Soyuza. Kriterii Evrosoyuza predstavlyayut soboy pravila, po kotorym dolzhny prohodit ispytaniya holodilniki .Nalichie takih pravil obespechivaet standartnuyu otsenku osnovnyh parametrov raboty holodilnika.
Dannye iz tovarnogo vkladysha yavlyayutsya pravdivoy informatsiey, na kotoruyu proizvoditel nikak ne mozhet povliyat, to est vo vkladyshe opisyvaetsya realnyy rezultat raboty holodilnika. Na tovarnom vkladyshe predstavlena sleduyushchaya informatsiya :
Tehnicheskie parametry:
klass energopotrebleniya i znacheniya potreblyaemoy moshchnosti
pokazatel temperaturnyh rezhimov morozilnoy kamery
poleznyy obyom holodilnoy kamery
poleznyy obyom morozilnoy kamery
uroven shuma
klimaticheskiy klass
sistema razmorazhivaniya — kapelnaya libo No Frost
gabarity- shirina/glubina/vysota
V dopolnenii ukazan brend holodilnika- morozilnika , model, kod tovara, tsena, srok garantii i predlozheny vygodnye usloviya kreditovaniya. Na risunke 2.3.6. predstavlen tovarnyy vkladysh holodilnika — morozilnika brenda Samsung , modeli RB31FERNDEF.
Risunok 2.3.6. Tovarnyy vkladysh holodilnika- morozilnika marki Samsung RB31FERNDEF
Kod tovara – 6028829, schitaetsya osnovnoy identifikatsiey holodilnikov – morozilnikov v magazine. Tsena na dannyy period – 12699 ley 90 ban, proshlaya tsena – 13999 ley 90 ban. Skidka sostavila – 1300 ley. Srok garantii – 36 mesyatsev. Tehnicheskie pokazateli, ukazannye na tovarnom vkladyshe : klass energopotrebleniya – A+; poleznyy obyom holodilnoy kamery – 212 l; poleznyy obyom morozilnoy kamery – 98 l ; uroven shuma – 37dB; klimaticheskiy klass – N, SN , T ; sistema razmorazhivaniya – No Frost; gabarity – vysota 185 sm, shirina – 60 sm, glubina – 67 sm.
Posle prezentatsii holodilnika – morozilnika i opisaniya tehnicheskih harakteristik, klientu predlagayutsya uslugi magazina «FoxMart». V kachestve uslugi predostavlyaetsya vozmozhnost priobresti dopolnitelnuyu garantiyu «Master Service» na srok 2 libo 3 goda. Dannaya aktsiya — marketingovoe meropriyatie, napravlennoe na stimulirovanie prodazh i prodvizhenie na rynke tovarov, prodavaemyh v magazinah, rabotayushchih pod znakom tovarov i uslug magazina. Klient priobretaya holodilnik- morozilnik, mozhet vospolzovatsya dopolnitelnoy garantiey magazina, kotoraya mozhet zashchitit ego tovar ot ne garantiynyh sluchaev. Esli polomka tehniki proizoshla ne po vine proizvoditelya (perepad napryazheniya),to vsyu vinu na sebya beryot magazin. Esli polomka ne rentabelnaya, to tehniku zamenyayut na absolyutno novyy tovar, no lish v period deystvii dopolnitelnoy garantii. Takzhe klient mozhet provodit profilaktiku, diagnostiku, chistku tehniki — besplatno. V sluchae, esli pokupatel ne vospolzovalsya dannoy aktsiey, to po istecheniyu kontrakta on vprave v magazine poluchit skidku na tovar v razmere summy, priobretyonnoy garantii. Dostavka holodilnika- morozilnika osushchestvlyaetsya na vtoroy den, posle priobreteniya pokupki klientom. V predelah goroda dostavka i podnyatie na etazh holodilnika- morozilnika – besplatnaya. V sluchae dostavki za gorod klient oplachivaet eyo po kursu 6 ley 1km v odnu storonu. Dalee proveryaetsya nalichie tovara na sklade i utochnyaetsya u klienta esli on yavlyaetsya uchastnikom diskontnoy sistemy dlya vozmozhnosti polucheniya dopolnitelnoy skidki na holodilnik- morozilnik.
Posle prodazhi aksessuarov ( soputstvuyushchego tovara – sprey dlya chistki holodilnika, poglotitel zapaha dlya holodilnika i drugih) i predostavlenii uslug proishodit zavershenie sdelki. Klient oplachivaet tovar, emu vydayotsya kassovyy chek i garantiynyy talon. V sluchae dostavki – zapolnyaetsya dostavochnyy talon s neobhodimymi rekvizitami – F.I.O klienta, adres, mobilnyy telefon. Esli klient reshaet vospolzovatsya uslugoy «Master Service» zapolnyaetsya dopolnitelnaya garantiya s temi zhe rekvizitami, kotorye ukazyvayutsya v dostavochnom talone.
Osnovoy organizatsii holodilnikov – morozilnikov v magazine «FoxMart» yavlyaetsya standarty obsluzhivaniya klienta. Pomimo predostavleniya tehnicheskih harakteristik o holodilnike – morozilnike igraet vazhnuyu rol protsess vyyavleniya potrebnostey. Kachestvo obsluzhivaniya segodnya yavlyaetsya odnim iz vazhneyshih faktorov uspeha v torgovli. V poslednee vremya aktsent v obsluzhivanii vse bolshe smeshchaetsya v storonu vystraivaniya s klientami / pokupatelyami horoshih otnosheniy, to est roznichnaya set segodnya vynuzhdena predlagat ne tolko shirokiy kachestvennyy assortiment tovarov / uslug po horoshim tsenam, no i byt emotsionalno privlekatelnoy, prevoshodyashchey ozhidaniya svoih klientov. Dopolnitelnye uslugi ( dopolnitelnaya garantiya, dostavka), diskontnaya sistema (programma loyalnosti), horoshie usloviya kreditovaniya yavlyayutsya neotemlemoy chastyu v protsesse zaversheniya sdelki i priobreteniya tovara dlya klienta. Standarty seti «Foxmart» pomogayut kompanii byt blizhe k klientam i igrayut ogromnuyu rol v formirovanii marketingovoy politiki predpriyatiya.
Glava III. Opredelenie i analiz tovarovednyh harakteristik assortimenta i pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov realizuemye magazinom «FoxMart». Rolling International SRL
3.1. Analiz tovarovednyh harakteristik assortimenta holodilnikov- morozilnikov, realizuemye torgovym predpriyatiem
Odnoy iz vazhneyshih tovarovednyh harakteristik tovarov yavlyaetsya assortimentnaya harakteristika, kotoraya opredelyaet printsipialnye razlichiya mezhdu tovarami raznyh vidov i naimenovaniy. Assortiment tovara – perechen tovarov, obedinennyh po kakomu-libo priznaku i udovletvoryayushchie potrebnosti cheloveka.
Assortiment holodilnikov- morozilnikov magazina «FoxMart» vesma mnogoobrazen, magazin predostavlyaet bolshoy spektr razlichnyh proizvoditeley i modeley dannogo tovara. Osnova formirovaniya assortimenta holodilnikov- morozilnikov – eto tesnaya svyaz s tehniko – funktsionalnymi pokazatelyami tovara, kotorye i opredelyayut kachestvo toy ili inoy modeli holodilnikov.
V magazine «FoxMart» sushchestvuet opredelyonnaya identifikatsiya holodilnikov- morozilnikov. Pervonachalno vo vnimaniya beryotsya klassifikatsiya po gabaritnym razmeram i delitsya na 4 gruppy : holodilnik Side-by-Side, malenkie i kompaktnye holodilniki, holodilniki «evropeyskogo» tipa i nevysokie, no shirokie i glubokie holodilniki.
Dlya kazhdoy modeli sushchestvuet identifikatsiya svyazannaya s tehniko – funktsionalnymi pokazatelyami, takie kak raspolozhenie morozilnoy kamery; printsip razmorazhivanie holodilnika; tip upravleniya, obshchaya vmestimost, l; obem morozilnogo otdeleniya, l; klass energoeffektivnosti; yomkost holodilnika, l; godovoe potreblenie elektroenergii, kVt ⋅ch; tsvet; printsip razmorazhivanie holodilnika; printsip razmorazhivanie morozilnoy kamery.
Dalee my rassmotrim 4 osnovnyh grupp holodilnikov- morozilnikov magazina «FoxMart» i opredelim ih tehniko – funktsionalnye pokazateli na primere marok Samsung,Delfa i Indesit.
Pervoe, chto my rassmotrim gruppu holodilnikov- morozilnikov Side-by-Side marki Samsung.
Holodilniki SIDE-BY-SIDE – «Side by side» v perevode s angliyskogo yazyka oznachaet «bok o bok». Etot termin primenyayut mnogie prodavtsy dlya gruppy holodilnikov s raspashnymi dveryami, kak u mebelnogo shkafa. V tablitse 3.1.1. predstavlena harakteristika holodilnika- morozilnika Side- by- Side marki Samsung : Eto dvuh-, treh- i mnogokamernye holodilniki bolshih razmerov s kamerami ryadom(dvustoronnie holodilniki ,s bokovym raspolozheniem morozilnoy kamery), «bok o bok». V magazine prisutstvuyut raspashnye holodilniki emkostyu ot 500 do 800 l evropeyskogo, amerikanskogo i koreyskogo proizvodstva s razlichnymi elementami komfortnosti i raznymi urovnyami tsen. Oni byvayut v vide otnositelno prostyh dvuhkamernyh modeley i slozhnyh mnogo dvernyh . Raspolozhenie kamer ryadom obespechivaet naibolee udobnoe polzovanie kak holodilnoy, tak i morozilnoy kamerami holodilnika. Holodilniki Side- by Side horosho prednaznacheny dlya pokupateley, kotorye upotreblyayut v bolshih kolichestvah raznoobraznye produkty v svezhem, ohlazhdennom i zamorozhennom sostoyanii.
Tablitsa 3.1.1.
Opredelenie tovarovednoy harakteristiki holodilnika- morozilnika
Samsung RSA1RHMG1/BWT
Vysota takih holodilnikov mozhet byt okolo 180 sm, glubina 60- 80 sm, a shirina — do 120 sm. Raspashnye holodilniki, kak pravilo, imeyut nezavisimoe regulirovanie temperatur v kamerah i odin kompressor, hotya est i kombinirovannye modeli s 2 kompressorami. U nih mozhet byt ot 2 do 6 dverey. Vse oni s prinuditelnoy tsirkulyatsiey.
Vtoroe, chto my rassmotrim gruppu holodilnikov- morozilnikov- nevysokih, no shirokih i glubokih holodilnikov marki Indesit.
Nevysokie, no shirokie i glubokie holodilniki (inogda takie holodilniki nazyvayut ''aziatskimi''), v bolshinstve sluchaev s verhnim raspolozheniem morozilnoy kamery. Za schyot uvelichennyh razmerov po shirine i glubine takie holodilniki imeyut bolshoy obyom, nesmotrya na nebolshuyu vysotu. U podobnyh holodilnikov shirina mozhet byt dazhe bolee 80 sm, a vysota — okolo 170 sm. V tablitse 3.1.2. predstavlena harakteristika holodilnika- morozilnika marki Indesit:
Tablitsa 3.1.2.
Opredelenie tovarovednoy harakteristiki holodilnika- morozilnika
Indesit ST 14510
Trete, chto my rassmotrim gruppu holodilnikov- morozilnikov- ''evropeyskogo'' tipa marki Samsung.
Holodilniki ''evropeyskogo''tipa. Imeyut standartnuyu glubinu i shirinu — primerno 60×60 sm ,a vysota mozhet byt ot 170 do 205 sm. Sredi produktsii evropeyskih proizvoditeley holodilniki s podobnymi gabaritnymi razmerami sostavlyayut sostavnuyu chast, poetomu potrebiteli dlya nih i ispolzuyut podobnoe nazvanie. U holodilnikov ''evropeyskogo'' tipa obychno nizhnee raspolozhenie morozilnoy kamery. Obyom «evropeyskih» holodilnikov variruet v predelah 250 – 300 litrov. Prichyom iz nih ot 50 do 150 prihoditsya na morozilnuyu kameru. Sootnoshenie obyoma morozilnoy k obyomu holodilnoy kamery mozhet byt razlichnym, naibolshey populyarnostyu polzuyutsya te, u kotoryh ono ravno 40% na 60% ili 50% na 50%. V tablitse 3.1.3. predstavlena harakteristika holodilnika- morozilnika marki Samsung:
Tablitsa 3.1.3.
Opredelenie tovarovednoy harakteristiki holodilnika- morozilnika
Samsung RL50RRCSW1/BWT
Poslednyaya gruppa holodilnika- morozilnika- eto malenkie i kompaktnye holodilniki marki Delfa.
Malenkie i Kompaktnye . Mogut byt nizkimi i uzkimi ,s nebolshoy morozilnoy kameroy ,kotoraya ,kak pravilo ,raspolagaetsya sverhu. Gabaritnye razmery takih holodilnikov mogut byt primerno sleduyushchie: vysota ot 85 do 160 sm ,shirina okolo 55 sm i standartnaya glubina — 60 sm. Takaya kompaktnost pozvolyaet ispolzovat ih v sluchae defitsita svobodnoy ploshchadi. V tablitse 3.1.4. predstavlena harakteristika holodilnika- morozilnika marki Delfa:
Tablitsa 3.1.4.
Opredelenie tovarovednoy harakteristiki holodilnika- morozilnika
DELFA DBF-150
Posle analiza assortimenta holodilnika- morozilnika magazina «FoxMart» my prishli k takomu vyvodu, chto assortiment velik i obladaet razlichnymi tehniko- funktsionalnymi pokazatelyami.
V bolshoy stepeni vstrechayutsya holodilniki s nizhnim raspolozheniem morozilnoy kamery, tak kak eto yavlyaetsya vesma udobnym pri ekspluatatsii holodilnika. Printsip razmorazhivaniya holodilnoy i morozilnoy kamery vstrechaetsya kak i ruchnoe razmorazhivanie , tak i sistema No-Frost. Holodilniki v zavisimosti ot klassa energoeffektivnosti naibolee rasprostranyonnye klassa A+. Ot dannogo pokazatelya zavisit godovoe potreblenie elektroenergii. Tsvet kak odin iz vtorostepennyh kriteriev pri pokupke holodilnika byvaet i seryy i belyy. Obshchiy obyom, yomkost holodilnika i obyom morozilnoy kamery tesno svyazany i zavisyat ot gabaritnyh razmerov holodilnika.
Dlya kazhdoy semi odnim iz glavnyh kriteriev pri vybore novogo holodilnika yavlyaetsya ego tsena. Tsena ochen chasto i opredelyaet tehniko- funktsionalnye pokazateli holodilnika. Po etomu parametru vse holodilniki, predstavlennye v magazine «FoxMart», traditsionno razdelyayut na neskolko tsenovyh kategoriy: nedorogie, srednie i elitnye modeli. K nedorogim mozhno otnesti takih otechestvennyh proizvoditeley kak Indesit, Atlant i Delfa. Stoimost holodilnika izmenyaetsya v zavisimosti ot razmerov, litrazha, dizayna i osnashchennosti modeli. Modeli dannoy tsenovoy kategorii mozhno vstretit sredi takih zarubezhnyh proizvoditeley kak LG i Samsung. Srednie po tsene holodilniki vypuskayut prakticheski vse proizvoditeli. Sredi nih mozhno nayti dvuh- i trehkamernye modeli lyubogo obema. Elitnye holodilniki vypuskayut v osnovnom zapadnye proizvoditeli. Takie modeli otlichayutsya ot vseh ostalnyh ne tolko tsenoy, no i stilnym dizaynom, razmerami, mnogofunktsionalnostyu .
Dalee my rassmotrim assortiment holodilnogo oborudovaniya magazina «FoxMart» v zavisimosti ot mnogih parametrov. Pervoe, chto my budem izuchat – eto sootnoshenie bytovyh holodilnyh priborov v zavisimosti ot torgovoy marki. Na risunke 3.1.1. predstavlena informatsiya ob assortimente torgovyh marok holodilnikov- morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.1. Assortiment torgovyh marok holodilnikov- morozilnikov
Izuchaya torgovye marki, i proizvoditeley holodilnyh priborov bylo vyyavleno nalichie bolee 70% inostrannyh proizvoditeley. Kak vidno iz risunka 3.1.1. lidiruyushchimi po kolichestvu holodilnyh priborov yavlyayutsya Snaige i Delfa. Eto obuslovleno ne izvestnostyu torgovoy marki, a vsego lish dostupnostyu po tsene. V torgovom zale holodilniki etih marok zayavleny kak «hit prodazh». Snaige – 8 shtuk, Delfa – 5 shtuk ,Indesit- 4 shtuki, Atlant- 3 shtuki,Samsung- 3 shtuki, LG- 2 shtuki. Obshchee kolichestvo – 25 holodilnikov raznyh modeley.
Dalee sleduet issledovanie holodilnyh priborov v zavisimosti tipa. Na risunke 3.1.2. predstavlena informatsiya o tipah holodilnikov- morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.2. Assortiment tipov holodilnikov- morozilnikov
Kak vidno iz risunka 3.1.2. po kolichestvu postavlyaemyh, a sledovatelno i realizuemyh preobladayut holodilniki- morozilniki. Chto ne udivitelno, ved ezhednevno potrebitel priobretaet razlichnye prodovolstvennye tovary, trebuyushchie kak holodilnogo , tak i morozilnogo hraneniya. Holodilniki – 0 shtuk, morozilniki- 4 shtuki, holodilniki- morozilniki- 21 shtuka.
Esli rassmotret predstavlennyy v magazine «FoxMart» assortiment s tochki zreniya tsenovoy konektury, vzyav za parametr – nizkuyu/sredneyu/vysokuyu tsenu, to mozhno ustanovit primernuyu stoimost holodilnogo oborudovaniya. Dannye parametry byli ustanovleny na osnovanii srednestatisticheskogo podschyota ot samoy maloy tseny- 4000 ley do maksimalnoy 20000 ley. Nizkaya tsena do 6000 ley, srednyaya ot 6000 ley do 8000 ley, vysokaya ot 8000 ley do 20000 ley. Na risunke 3.1.3. predstavlena informatsiya ob assortimente tsen holodilnikov- morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.3. Assortiment tsen holodilnikov- morozilnikov
Na risunke 3.1.4. predstavlena informatsiya ob assortimente tsen i ih kolichestvo, soglasno tsene v magazine «FoxMart» :
Risunok 3.1.4. Assortiment tsen i kolichestvo holodilnikov- morozilnikov(soglasno tsene)
Soglasno risunku 3.1.4. osnovnuyu chast prodazh i postupleniy zanimaet nisha «srednyaya tsena». No, tut zhe stoit otmetit , chto dannyy parametr otnositelen, i kak vidno on yavlyaetsya naibolee priemlemym dlya potrebitelya. Nizkaya tsena- 6 shtuk, srednyaya – 9 shtuk, vysokaya- 10 shtuk.
Dalee otobrazhyon kolichestvennyy pokazatel otnositelno chisla kamer. Na risunke 3.1.5. predstavlena informatsiya ob assortimente v zavisimosti ot kolichestva kamer holodilnikov – morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.5. Assortiment v zavisimosti ot kolichestva kamer holodilnikov- morozilnikov
Soglasno predstavlennym dannym, preobladayushchimi yavlyayutsya dvuhkamernye. Eto mozhet byt svyazano s udobstvom ispolzovaniya, v sochetanii holodilnika i morozilnika, a takzhe tsenovogo sootnosheniya v sravnenii v tryohkamernymi. Odnokamernye – 4 shtuki, Dvuhkamernye – 15 shtuk, tryohkamernye – 6 shtuk.
Chto kasaetsya sposoba ustanovki holodilnyh priborov , to na risunke 3.1.6. predstavleno ih kolichestvennoe sootnoshenie ;
Risunok 3.1.6. Assortiment v zavisimosti ot sposoba ustanovki holodilnikov- morozilnikov
Nelzya ne zametit ,chto v magazine «FoxMart» ne realizuetsya holodilnye pribory, ustanavlivaemye gorizontalno tipa «stol». Veroyatno, eto svyazano s otsutstviem sprosa na dannyy vid i spetsifika tselevoy auditorii. Shkaf – 23 shtuki, gorizontalnye – 0 shtuk, blochno- vstraivaemye – 2 shtuki.
Dalee otobrazheny bytovye holodilnye pribory , razlichayushchiesya po vnutrennemu obyomu. Na risunke 3.1.7. predstavlena informatsiya ob assortimente v zavisimosti ot vnutrenney yomkosti holodilnikov – morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.7. Assortiment v zavisimosti ot vnutrenney yomkosti holodilnikov- morozilnikov
Interesnyy fakt analiza assortimenta po yomkosti. Na risunke 3.1.7. vidno yavnoe preimushchestvo holodilnyh priborov sredney yomkosti. Vpolne veroyatno, chto eto universalnyy variant v sochetanii s predydushchimi pokazatelyami, govoryashchiy i vmestitelnosti, tseny, udobstva. Malaya yomkost – 6 shtuk, srednyaya – 10 shtuk, bolshaya – 9 shtuk.
Odnim iz vazhneyshih priznakov komfortnosti ispolzovaniya holodilnika yavlyaetsya gabarity. Poskolku pribory zanimayut dostatochno bolshuyu ploshchad, pokupatel vybiraet naibolee priemlemyy variant. Na risunke 3.1.8. predstavlena informatsiya ob assortimente v zavisimosti ot gabaritnyh razmerov holodilnikov – morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.8. Assortiment v zavisimosti ot gabaritnyh razmerov holodilnikov- morozilnikov
Chyotko vyrazhennoe liderstvo realizatsii holodilnyh priborov s shirokimi gabaritami govorit o spetsifiki zhilya, i komfortabelnosti ispolzovaniya . Zolotaya seredina vo vsyom – razmery, vmestitelnost, i eta tendentsiya podtverzhdaetsya s kazhdymi novymi dannymi. Uzkie – 1 shtuka, standartnye – 7 shtuk, shirokie – 16 shtuk, side- by-sade – 1 shtuka.
Dalee rassmotrim kolichestvennoe sootnoshenie v zavisimosti ot ispolzuemoy sistemy razmorazhivaniya. Na risunke 3.1.9. predstavlena informatsiya ob assortimente v zavisimosti ot sistemy razmorazhivaniya holodilnikov – morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.9. Assortiment v zavisimosti ot sistemy razmorazhivaniya holodilnikov- morozilnikov
Nesmotrya na vnedrenie noveyshih tehnologiy ih stoimost eshchyo vysoka dlya massovogo polzovaniya potrebitelem. Vozmozhno , imenno eto sygralo rol v populyarnosti kapelnoy sistemy. Kapelnaya sistema – 16 shtuk, No- Frost – 9 shtuk.
Vsledstvii issledovaniya assortimenta v magazine po priznaku – «kolichestvo kompressorov» vyyavleno otsutstvie tryohkompressornyh holodilnikov. Na risunke 3.1.10. predstavlena informatsiya ob assortimente v zavisimosti ot kolichestva kompressorov holodilnikov – morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.10. Assortiment v zavisimosti ot kolichestva kompressorov holodilnikov- morozilnikov
O tom, po kakim prichinam v dannoy torgovoy tochke otsutstvuyut holodilnye pribory s mnogo kompressornoy sistemoy ne izvestno. Odnokompressornye – 24 shtuki, dvuhkompressornye- 1 shtuka.
Dalee my rassmotrim sootnoshenie assortimenta v zavisimosti ot klassa energopotrebleniya. Na risunke 3.1.11. predstavlena informatsiya ob assortimente v zavisimosti ot klassa energopotrebleniya holodilnikov – morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.11. Assortiment v zavisimosti ot klassa energopotrebleniya holodilnikov- morozilnikov
V magazine klassifikatsiya po klassu energopotrebleniya takova : A – 3 shtuki, A+ – 6shtuk, A++ – 11 shtuk, A+++ – 5 shtuk.
V zaklyuchenii dannogo razdela rassmotren tsvetovoy assortiment ne v kolichestve holodilnyh priborov dannogo tsveta , a v preobladanii togo ili inogo ottenka. Na risunke 3.1.12. predstavlena informatsiya ob assortimente v zavisimosti ot tsveta holodilnikov – morozilnikov magazina «FoxMart» :
Risunok 3.1.12. Assortiment v zavisimosti ot tsveta holodilnikov- morozilnikov
Belyh holodilnikov -17 shtuk, serebristyh – 6 shtuk, bezhevyh – 2 shtuki. Bolshinstvo potrebiteley otdayut predpochtenie belym i serebristym holodilnikam – morozilnikam.
My rassmotreli tovarovednuyu harakteristiku magazina «FoxMart» na osnove assortimenta i tehniko – funktsionalnyh pokazateley. V seti magazina «FoxMart» sushchestvuyut mnozhestvo razlichnyh proizvoditeley holodilnogo oborudovaniya. Odnimi iz samyh vostrebovannyh yavlyayutsya : Snaige, Indesit, Samsung, LG, Delfa, Gorenje, Ariston. Assortiment holodilnikov- morozilnikov magazina «FoxMart» mnogoobrazen i predostavlyaet ogromnyy vybor dlya pokupateley.
3.2. Opredelenie i analiz pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov
Odnim iz glavnyh iz normativno- tehnicheskih dokumentov dlya opredeleniya pokazateley kachestva holodilnogo oborudovaniya yavlyaetsya GOST 16317 « Pribory holodilnye elektricheskie bytovye. Obshchie tehnicheskie usloviya.». V kachestve issledovaniya byli vzyaty dva obraztsa holodilnika- morozilnika , kotorye yavlyayutsya odnimi iz samyh prodavaemyh modeley i brendov etogo goda v seti magazina «FoxMart». Pervyy obrazets — eto holodilnik- morozilnik marki Samsung modeli RB29ST-SRNDSA i vtoroy obrazets — eto Indesit modeli BIAA18(UA).
Opredelenie obshchego i poleznogo obyoma holodilnikov — morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili obshchiy i poleznyy obyom holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my izmeryaem obyom prostranstva, prigodnogo dlya hraneniya zamorozhennyh produktov, takim obrazom vychislyaya poleznyy obyom; a takzhe summiruem obyomy prostyh tel, na kotorye predvaritelno razbivayut obshchiy obyom, takim obrazom vychislyaya obshchiy obyom. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty, predstavlennye v tablitse 3.2.1. :
Tablitsa 3.2.1.
Opredelenie obshchego i poleznogo obyoma holodilnikov- morozilnikov
Iz poluchennyh dannyh vidno, chto naibolshiy obyom prihoditsya na holodilnyy otdel, i nesmotrya na raznitsu v obshchem obyome, oba obraztsa polzuyutsya sprosom. Hotya, naibolshiy obyom holodilnoy kamery pozvolyaet ustanovit dopolnitelnuyu polku, ili ostavit bolshoe prostranstvo , dlya vozmozhnosti bolshego razmeshcheniya produktov pitaniya. Dannye obraztsy sootvetstvuyut parametram GOSTa 16317.
Opredelenie teploenergeticheskih parametrov holodilnikov — morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili teploenergeticheskie parametry holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my izmeryaem temperaturu okruzhayushchego vozduha, gde elementy datchikov temperatury ustanavlivayut na rasstoyanii ot 0,3 m ot bokovyh poverhnostey i dveri holodilnika; otnositelnuyu vlazhnost , pri kotoroy izmeryaetsya znacheniya temperatury, izmerennyh v teh zhe fazah periodov regulirovaniya, otlichayushchie mezhdu soboy ne bolee chem na 0,5°S ; temperaturu morozilnoy kamery, kotoruyu izmeryayut v ustanovivshemsya sostoyanii v tryoh tochkah termoparami, raspolozhennymi v tsentre mednyh tsilindrov, gde registriruetsya temperatura; temperaturu holodilnoy kamery holodilnikov- morozilnikov, pri kotoroy dlya opredeleniya ispolzuyutsya ispytatelnye pakety i zapolnyaetsya kamera, zatem tolko registriruyutsya dannye. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty, predstavlennye v tablitse 3.2.2. :
Iz poluchennyh dannyh vidno, chto ne odin iz obraztsov ne vyhodit za ramki obshcheprinyatogo normativno- tehnicheskogo dokumenta, vse parametry nahodyatsya v predelah normy.
Tablitsa 3.2.2.
Opredelenie teploenergeticheskih parametrov holodilnikov- morozilnikov
No stoit otmetit ,chto obrazets №1 Samsung model RB29ST-SRNDSA obladaet nailuchshimi rezultatami teploenergeticheskih parametrov dlya holodilnikov- morozilnikov.
Opredelenie gabaritnyh razmerov holodilnikov — morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili gabaritnye razmery holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my izmeryaem gabaritnye razmery : vysotu, shirinu i glubinu holodilnikov- morozilnikov. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty, predstavlennye v tablitse 3.2.3. :
Tablitsa 3.2.3.
Opredelenie gabaritnyh razmerov holodilnikov- morozilnikov
Iz poluchennyh dannyh vidno, chto obrazets №2 Indesit model BIAA18(UA).obladaet naibolshim obyomom, v svyazi s etim i ego gabaritnye razmery prevyshayut obrazets №1. Samsung model RB29ST-SRNDSA Soglasno GOSTu 16317 imeyutsya otkloneniya v pokazatelyah dvuh obraztsov v parametre – glubina.
Opredelenie plotnosti primykaniya zadnego tortsa servirovochnoy ploskosti k vertikalnoy stenke pomeshcheniy holodilnikov — morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili plotnost primykaniya zadnego tortsa servirovochnoy ploskosti k vertikalnoy stenke pomeshcheniy holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my izmeryaem plotnost primykaniya zadnego tortsa servirovochnoy ploskosti k vertikalnoy stenke ,pri ustanovlenii holodilnogo pribora vplotnuyu k poverhnosti i izmeryaem zazor po vsey dline primykaniya. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty: obrazets №1 Samsung model RB29ST-SRNDSA imeet zazor 2 mm , obrazets №2 Indesit model BIAA18(UA). – 3 mm. Dannye rezultaty otvechayut GOSTu 16317, ved dopustimoe otklonenie ot normy sostavlyaet ne bolee chem 5 mm.
Opredelenie materialov i pokrytiy holodilnogo pribora
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili materialy i pokrytie holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my opredelyaem materialy i pokrytie holodilnogo pribora pri pomoshchi sopostavleniya nomenklatury materialov i pokrytiy ,primenyaemyh dlya detaley , soprikasayushchihsya vo vremya ekspluatatsii s produktami pitaniya. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty : obraztsy №1 i №2 (Samsung model RB29ST-SRNDSA i Indesit model BIAA18(UA).) izgotavlivayut iz takih materialov kak stal 0,7-0,9 mm dlya vnutrennego shkafa i dveri, emaliruyut silikatno titanovoy- emalyu; plastmassovye kamery izgotavlivayut iz ABS-plastika ili iz udaroprochnogo polistirola, detali iz ABS-plastika, pokrytye hromom i nikelem; dlya teploizolyatsii shkafa i dveri holodilnikov primenyayut shtapelnoe steklovolokno MT-35, MTH-5, MTH-8, mineralnyy voylok, penopolistirol PSV i PSV-S i penopoliuretan PPU-309M; ishodnym syrem dlya polucheniya magnitnyh materialov sluzhit ferrit bariya VaO v smesi s kauchukami ili polivinilovymi i drugimi smolami. Vse perechislennye materialy sootvetstvuyut perechnyu materialov i pokrytiy, razreshyonnyh Glavnym- sanitarno-epidemiologicheskim upravleniem Ministerstva zdravoohraneniya.
Opredelenie zapaha v holodilnom pribore
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili zapah v holodilnom pribore dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my opredelyaem zapah holodilnika- morozilnika pri ispolzovanii chistoy vody i masla, pomeshchyonnye v holodilnyy pribor . Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty: posle provedeniya analiza s kontrolnymi obraztsami otkloneniy po shkale stepeni zapaha ne imeetsya v oboih obraztsah. Obrazets №1 Samsung model RB29ST-SRNDSA obladaet sistemoy No Frost, gde osushchestvlyaetsya ochen horoshaya ventilyatsiya. V svyazi s etim, dannyy obrazets dazhe v period ekspluatatsii ne izdayot postoronnie zapahi, chto nelzya skazat ob obraztse №2 Indesit model BIAA18(UA), gde kapelnaya sistema razmorazhivaniya.
Opredelenie uplotnitelya dveri holodilnika- morozilnika
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili uplotnitel dveri holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my provodili ispytanie na opredelenie uplotnitelya dveri na vyklyuchennom v set holodilnom pribore. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty : zalozhennaya mezhdu uplotnitelem dveri i zakryvaemoy poverhnostyu shkafa obraztsa №1 Samsung model RB29ST-SRNDSA i №2 Indesit model BIAA18(UA) bumazhnaya poloska shirinoy 50-5 mm i tolshchinoy 0,08±0,01 mm, ni v odnom meste ne peremestilas , chto sootvetstvuet GOSTu 16317.
Opredelenie osazhdenie vlagi holodilnogo priborah
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili osazhdenie vlagi holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my provodili vizualno ispytanie posle 24 ch raboty holodilnika v ustanovivshemsya rezhime pri temperature vozduha 25±1°S . Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty : na obraztse №1 Samsung model RB29ST-SRNDSA ne bylo obnaruzheno osazhdenie vlagi, no na obraztse №2 Indesit model BIAA18(UA)etot pokazatel yavlyaetsya yavnyy, no nesmotrya na ego prisutstvie — eto ne yavlyaetsya otkloneniem ot GOSTa 16317.
Opredelenie ustoychivosti pokrytiya detaley holodilnogo pribora
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili ustoychivost pokrytiya detaley holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my provodili ispytanie pri pomoshchi vozdeystviya pishchevyh produktov i mylno- sodovogo rastvora, zatem proveryali otsutstvie rzhavchiny . Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty : na dvuh obraztsah otsutstvovala rzhavchina, posle togo kak vnutrennie stenki, sosudy i isparitel promyli rastvorom, chto sootvetstvuet GOSTu 16317.
Markirovka holodilnikov- morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my proanalizirovali markirovku holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my issleduem vse pokazateli markirovki holodilnikov- morozilnikov , kotorye ukazany na vnutrenney chasti holodilnogo pribora . Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty, predstavlennye v tablitse 3.2.4. :
Tablitsa 3.2.4.
Opredelenie markirovki holodilnikov- morozilnikov
Issledovanie markirovki provodilos po obshchim parametram: proizvoditel , nalichie instruktsii, znakov bezopasnosti, uslovnyh oboznacheniy , garantii kachestva. Vse obraztsy, soglasno provedyonnomu issledovaniyu , sootvetstvuyut zayavlennym trebovaniyam. V markirovke takzhe ukazanny tehniko — funktsionalnye pokazateli.
Opredelenie prochnosti polok i paneley dveri holodilnikov- morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili prochnost polok i paneley dveri holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my issleduem ispytanie pri pomoshchi nagruzheniya gruzami polok kamer massoy 0,5±0,01 kg holodilnikov- morozilnikov . Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty: obraztsy №1 i №2 Samsung model RB29ST-SRNDSA i Indesit model BIAA18(UA). v techenie 60 minut ne byli povrezhdeny, ne deformirovalis, chto sootvetstvuet GOSTu 16317.
Opredelenie rashoda elektroenergii holodilnikov- morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili rashod elektroenergii holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my issleduem znachenie rashoda elektroenergii poluchennyh putyom interpolirovaniem dvuh znacheniy, vyrazhennyh v kVt⋅chas/god. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty: obrazets №1 Samsung model RB29ST-SRNDSA potreblyaet 272 kVt⋅chas/god, obrazets №2 Indesit model BIAA18(UA) – 277kVt⋅chas/god. Mozhno dobavit, chto dannye obraztsy otnosyatsya k klassu energopotrebleniya A+, chto i sposobstvuet nizkomu godovomu potrebleniyu elektroenergii.
Opredelenie moshchnosti zamorazhivaniya holodilnikov- morozilnikov
Soglasno GOSTu 16317 my opredelili moshchnost zamorazhivaniya holodilnikov — morozilnikov dvuh obraztsov. Ispolzuya dannye s Glavy I. Razdela 1.4.«Harakteristika pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov i metodologiya opredeleniya ih» my issleduem moshchnost zamorazhivaniya pri ohlazhdenie holodilnogo pribora do minimalnoy temperatury, kotoruyu on mozhet dostich v rezhime zamorazhivaniya i vvodim teplye pakety ne menee 25 kg. Dalee rasschityvaetsya srednee arifmeticheskoe temperatur paketov. Soglasno razdelu 1.4. my poluchaem sleduyushchie rezultaty: obrazets№1 Samsung model RB29ST-SRNDSA imeet moshchnost zamorazhivaniya12kt/24ch , obrazets №2 Indesit model BIAA18(UA) — 2kt/24ch.
Posle provedyonnyh ispytaniy, mozhno sdelat vyvod, chto obraztsy №1 i №2 Samsung model RB29ST-SRNDSA i Indesit model BIAA18(UA)sootvetstvuyut GOSTu 16317. Bylo vyyavleno otkloneniya pri opredelenii gabaritnyh razmerov, a imenno glubiny holodilnogo pribora. Vo vseh ostalnyh ispytaniyah mozhno vydelit preimushchestva obraztsa №2Indesit model BIAA18(UA)pri opredelenii obshchego i poleznogo obyoma kamer v sravnenie s obraztsom №1. Samsung model RB29ST-SRNDSA. No i mozhno otmetit preimushchestva obraztsa №2 Indesit model BIAA18(UA) pri opredelenie teploenergeticheskih parametrov, zapaha, osazhdenii vlagi, rashoda elektroenergii, moshchnosti zamorazhivaniya v sravnenii s obraztsom №1. S pomoshchyu obshcheprinyatogo NTD my smogli rassmotret tehniko- funktsionalnye pokazateli na konkretnyh modelyah holodilnikov- morozilnikov i dat polnuyu harakteristiku na osnove pokazateley kachestva
VYVOD I PREDLOZhENIYa
Issledovaniya , provedyonnye vo vremya napisaniya diplomnoy raboty pozvolili sformirovat sleduyushchie vyvody i predlozheniya.
Holodilnik- morozilnik – eto odin iz samyh rasprostranyonnyh neprodovolstvennyh tovarov , kotoryy vhodit v gruppu holodilnyh priborov. Holodilniki- morozilniki – sluzhat poslednim zvenom nepreryvnoy holodilnoy tsepi. Holodilniki obespechivayut hranenie pishchevyh produktov v ohlazhdyonnom i zamorozhennom sostoyanii, a morozilniki- zamorazhivanie i hranenie v zamorozhennom sostoyanii pishchevyh produktov pri temperature -12…-18 °S v domashnih usloviya do momenta potrebleniya. Primenyaetsya dlya hraneniya skoroportyashchihsya pishchevyh produktov.
Istoriya razvitiya holodilnyh agregatov proshla tseluyu revolyutsiyu ot krupnogabaritnyh priborov s slozhnoy sistemoy i printsipom ohlazhdeniya, naprimer holodilnik s avtomaticheskim regulirovaniem kompanii «Kelvinator» do segodnyashnih mnogofunktsionalnyh, no pri etom lyogkih v ekspluatatsii priborov, naprimer dvuhkamernye holodilniki kompanii «Samsung». Na dannyy moment na territorii Moldovy ne proizvoditsya holodilnoe oborudovanie, a lish importiruetsya. No my rassmotreli istoriyu proizvodstva holodilnikov «Ghiocel», na territorii kotoroy seychas raspolagaetsya bolee tridtsati proizvodstvennyh firm. Byl analizirovan obyom roznichnogo tovarooborota holodilnikov- morozilnikov na territorii Moldovy v promezhutke mezhdu 20017- 2014 godami, gde pered nami predstavlyaetsya ne stabilnaya realizatsiya produktsii. Na 2014 god tsifra tovarooborota sostavila 109,5%. Osnovnye rasprostranyonnye brendy, realizuemye v torgovle na territorii Moldovy – eto nemetskie brendy (Bosch,Siemens ,Miele), amerikanskie kompanii (Frigidaire General Electric, Whirlpool), italyanskie holodilniki (Indesit, Ariston, Ardo), koreyskie brendy ( LG, Samsung), brendy Snaige (Litva), Atlant (Belorussiya), Nord (Ukraina), Beko (Turtsiya).
Osnovnye faktory ,formiruyushchie assortiment i kachestvo- yavlyayutsya gabaritnye parametry i massa, kolichestvo kompressorov, uroven zvukovoy moshchnost, obshchiy obyom, poleznyy obyom, sutochnoe energopotreblenie, klass energopotrebleniya, moshchnost zamorazhivaniya, klimaticheskiy klass i sistema razmorazhivaniya v vide kapelnoy libo No Frost. Takzhe osoboe znachenie zanimaet konstruktsiya holodilnika i tehnologicheskiy protsess ego proizvodstva, kotorye vliyayut na printsip raboty agregata.
Klassifikatsiya holodilnikov tak ili inache sposobstvuet identifikatsii holodilnikov- morozilnikov v protsesse prodazhi i identifitsiruetsya sleduyushchim obrazom: po printsipu raboty, po kolichestvu kompressorov, po mestu vozmozhnoy ustanovki, po dopustimomu urovnyu zvukovoy moshchnosti, v zavisimosti ot ispolzuemogo hladagenta.
Izuchenie pokazateley kachestva nevozmozhno bez opredeleniya obshchego i poleznogo obyoma, teploenergeticheskih parametrov, zapaha, pokrytiy holodilnogo pribora, osazhdeniya vlagi i rashoda elektroenergii. Ochen vazhen faktor markirovki i transportirovki, kak neotemlemoy chastyu v protsesse realizatsii dannoy produktsii ot proizvoditelya do torgovoy tochki.
Osnovy organizatsii torgovli vklyuchayut takie etapy kak zaklyucheniya kontraktov na postavku tovara, priyomka po kolichestvu i kachestvu, skladirovanie, podgotovka tovara k prodazhe, metody prodazhi i uslugi, vzaimodeystviya prodavtsa i klienta i raschyot. Pomimo kachestva i assortimenta holodilnikov ochen vazhno pravilno podoyti k organizatsii ego prodazhi.
V protsesse analiza rezultatov issledovaniya osnovnyh pokazateley torgovoy i finansovo- ekonomicheskoy deyatelnosti torgovogo predpriyatiya «FoxMart» po prodazhi holodilnikov- morozilnikov periode 2012 po 2014 godov byli rassmotreny dohody predpriyatiya (v 2013 godu v sravnenii s 2012 godom proslezhivaetsya znachitelnyy rost dohodov ot prodazh v +20075756 ley, a v 2014 godu otnositelno 2013 goda v +183043849 ley); pribyl predpriyatiya (pribyl ot finansovo-hozyaystvennoy deyatelnosti,valovaya pribyl i chistaya pribyl s 2012 vesma vyrosla i do 2014 goda priobreli vot takie znacheniya- +3493181 ley, +33961638 ley(valovaya pribyl) i +3493865(chistaya pribyl) ley) ; kommercheskie rashody (kommercheskie rashody v 2013 godu v sravnenii s 2012 uvelicheny v +638165 ley, a do 2014 vozrosli v +15123938 ley, no uzhe k 2014 godu predpriyatie stalo tratit bolshe sredstv na reklamu dlya prodvizheniya tovara) ; proizvoditelnost truda (kolichestvo rabochih s kazhdym godom uvelichivalos, v 2013 godu v sravnenii s 2012 godom na + 20 chelovek, a takzhe v 2014 godu otnositelno 2013 goda na +25); ploshchad magazina (torgovaya ploshchad magazina sostavlyaet 90% obshchey ploshchadi, a ne torgovaya ploshchad — 10%., a takzhe 60% torgovoy ploshchadi zanyato torgovym oborudovaniem, a 40% torgovoy ploshchadi — eto prohody dlya pokupateley i prodavtsov).
Do sih por, my postaralis na osnove obobshcheniya vyshe izlozhennogo materiala sdelat vyvod ob assortimente i pokazateley kachestva holodilnikov- morozilnikov, to seychas analiziruya prakticheskuyu chast raboty hochetsya vnesti predlozheniya, svyazannyh s organizatsionnoy strukturoy magazina «FoxMart», a takzhe organizatsiey tehnologicheskogo protsessa po prodazhi holodilnikov. Mozhno otmetit, chto organizatsionnaya struktura magazina yavlyaetsya ne korrektnoy. Esli rassmatrivat dolzhnost tovaroveda, to podchinyaetsya on kategoriynomu menedzheru i v ego obyazannosti vhodit obyazannosti i kassira, a takzhe buhgaltera. Izuchaya dolzhnostnye obyazannosti tovaroveda, my polnostyu isklyuchaem prodazhu tovarov , zapolneniya blankov kreditov, monitoring tsen na tovar. Organizatsiya tehnologicheskogo protsessa v magazine «FoxMart», kotoraya svyazana ne s prodazhey pri s ispolzovanie standartov, a imenno etap priyomki soblyudaetsya ne v polnom obyome. Posle priyomke tovara tovaroved ploho organizovyvaet protsess skladirovaniya tovara. Nehvatka rabochey sily, malenkaya ploshchad torgovogo zala, a takzhe sklada sposobstvuet vyyavleniyu dannogo nedostatka. Ne vypolnyaetsya rezhim priyomki, esli ranee eti dni byli vtornik/pyatnitsa s 11.00 -12.00, to seychas priyomka mozhet byt v lyuboe udobnoe vremya dlya otdela logistiki. Esli govorit ob opredelenii pokazateley kachestva, to vazhen tot fakt , chto klientu prihoditsya doveryat izlozhennym v instruktsii libo v tovarnom vkladyshe informatsii. Hotya est mnozhestvo sposobov i opytov identifikatsii pokazateley, kotorye k sozhaleniyu nelzya primenit v torgovom zale.
Predlozheniya:
tovaroved dolzhen sledit tolko za toy dokumentatsiey, kotoraya svyazana s peremeshcheniem tovara, ego priyomki, a takzhe razlichnyh defektnyh aktov na tovar
tovaroved dolzhen vypolnyat lish tu rabotu, kotoraya svyazanna isklyuchitelno s tovarom i sootvetstvuyushchey prilagayushchey k ney dokumentatsiey
dolzhny byt chyotko razgranicheny obyazannosti vseh rabotnikov magazina
tovaroved dolzhen zaranee byt uvedomlyon o predstoyashchey rabote(priyomka tovara), chtoby podgotovitsya k ney
chtoby protsess priyomki tovara byl bolee organizovan i effektiven, dlya uluchsheniya sistemy neobhodimo uvelichivat kolichestvo rabochey sily
neobhodimo rasshirit pri vozmozhnosti ploshchad magazina, tem bolee eto tsentralnyy magazin , a ego ploshchad sostavlyaet vsego lish 220m2
Tema issleduemoy diplomnoy raboty pomogla soglasitsya s tem, chto holodilnik- morozilnik eto ochen vazhnyy obekt na mirovom rynke. Segodnyashnie holodilniki polzuyutsya bolshim sprosom, tak kak nam predostavlyaetsya ogromnyy assortiment razlichnyh marok i modeley i tselyy spektr funktsiy dlya hraneniya skoroportyashchihsya pishchevyh produktov v domashnih usloviyah.
BIBLIOGRAFIYa
Pravovye dokumenty
Legea privind protecția consumatorilor. Nr. 105-XV din 13.03.2003. În: Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 27.06.2003, nr.126-131 (507).
Hotărârea Guvernului despre aprobarea Regulamentului cu privire la recepționarea mărfurilor conform cantității și calității în Republica Moldova. Nr. 1068 din 20.10.2000. În: Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 27.10.2000, nr. 137-138 (1174).
Hotărârea Guvernului cu privire la aprobarea Strategiei de dezvoltare a comerțului interior în Republica Moldova pentru anii 2015-2020 și a Planului de acțiuni pentru anii 2015-2016 privind implementarea acesteia. Nr. 948 din 25.11.2013. În: Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 06.12.2013, nr. 284-289.
Hotărârea Guvernului cu privire la aprobarea Regulilor de comercializare cu amănuntul a unor tipuri de mărfuri alimentare și nealimentare. Nr. 65 din 26.01.2001. În: Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 01.02.2001, nr. 11-13 (101).
Monografii,uchebniki
Azarenko A.V. Posobie po teorii buhgalterskogo uchyota. – Mn.: Interservis, 2006.-182 s.
Alekseev N.S. Teoreticheskie osnovy tovarovedeniya neprodovolstvennyh tovarov. – M, Progress, 1990.-392 s.
Blank I.A. Upravlenie torgovym predpriyatiem. – K: Ukrainsko-Finskiy institut menedzhmenta i biznesa, 1999.-501 s.
Bragin L.A. Torgovoe delo – ekonomika i organizatsiya. M, INFRA – M, 1997.-576 s.
Golovkin N.A. Holodilnaya tehnologiya pishchevyh produktov./Golovkin N.A.,Chizhov G. B.- Izdatelstvo«Lyogkaya i pishchevaya promyshlennost»,1963.-240 s.
Egorov V.F. Organizatsiya torgovli. SPb.: «Piter – Print», 2004. – 344 s.
Kozhinov V.Ya. Buhgalterskiy uchyot. Otsenka pribylnosti hozyaystvennyh operatsiy. – M.: Ekzamen, 2001. – 799 s.
Kozyulina, N.S. Tovarovedenie neprodovolstvennyh tovarov:Ucheb. posobie N.S. Kozyulina.-Moskva:ITK "Dashkov i K",2002.-368 s.
Malygina E.V.i dr. M18 Holodilnye mashiny i ustanovki/Malygina E.V., Malygin Yu.V., Suedov V.P.- M.:Pishchevaya prom-st,1980.-592 s.
Mareev, Yu.Tovarovedenie metallohozyaystvennyh i elektrobytovyh tovarov.-Moskva:Ekonomika,1986.-296 s.
Moiseenko, N.S. Tovarovedenie neprodovolstvennyh tovarov:Ucheb. posobie.Ch.1/N.S.Moiseenko.-Rostov-na-Donu:Feniks,2003.-320 s.
Plihanov G.V. Torgovoe delo. – Moskva, 2000.-452 s.
Polovtseva F.P. Kommercheskaya deyatelnost. – Moskva, 2001. – 247 s.
Rumyantsev Yu.D.,Kalyunov V.S. R96 Holodilnaya tehnika : Ucheb.dlya vuzov.-Spb.: Izd.-vo «Professiya »,2005.-360 s.,il.
Seroshtan, M.V. Kachestvo neprodovolstvennyh tovarov:Ucheb. posobie /M.V.Seroshtan, E.N.Miheeva.-2-e izd.-Moskva:ID "Dashkov i K",2000.-164 s.
Teoreticheskie osnovy hladotehniki .Teplomassoobmen /T 34 S.N.Bogdanov, N.F.Buchko, E.I.Guygo.- M.: Agropromizdat, 1986.-320 s.:il .-(Uchebniki i ucheb.posobiya dlya vyssh.ucheb.zavedeniy).
Hohlov R.V. Teplovoe oborudovanie / Hohlov R.V. – M.: EAO«Izdatelskiy dom «Restorannye vedomosti», 2005. – 164 s.
Shepelev, A.F. Tovarovedenie i ekspertiza neprodovolstvennyh tovarov: Ucheb. posobie/A.F. -176 s.
Shepelev, I.A. Pechenezhskaya.-Moskva:IKTs "MarT",2003.-688 s.-(Tovarovedenie i ekspertiza).-Bibliogr.: S. -675-679 s.
Normativno- tehnicheskie dokumenty
GOST 16317-87 Pribory holodilnye elektricheskie bytovye. Obshchie tehnicheskie usloviya
GOST 14087 Elektropribory bytovye. Obshchie tehnicheskie trebovaniya
GOST 27570.20 Bezopasnost bytovyh i analogichnyh elektricheskih priborov. Dopolnitelnye trebovaniya k priboram po uhodu za kozhey i volosami i metody ispytaniy
GOST 15150 Mashiny, pribory i drugie tehnicheskie izdeliya. Ispolneniya dlya razlichnyh klimaticheskih rayonov. Kategorii, usloviya ekspluatatsii, hraneniya i transportirovaniya v chasti vozdeystviya klimaticheskih faktorov vneshney sredy
GOST 26828-86. Izdeliya mashinostroeniya i priborostroeniya. Markirovka
GOST 23216-78 Izdeliya elektrotehnicheskie. Hranenie, transportirovanie, vremennaya protivokorrozionnaya zashchita, upakovka. Obshchie trebovaniya i metody ispytaniy
GOST 14192-96 Markirovka gruzov
Drugie istochniki
http://www.holodilnik.info/articles/history/
http://www.grandars.ru/college/ekonomika-firmy/tovarnye-zapasy.html
http://www.aup.ru/books/m81/11_4.htm
http://studopedia.ru/7_50449_ekonomiko-finansoviy-analiz-deyatelnosti-predpriyatiya.html
http://www.statistica.md/
https://ru.wikipedia.org/wiki/
http://www.businessclass.md
http://www.xn–63-mdduaoecugb2g2e.xn--p1ai/
www.foxmart.md.
Prilozhenie 1.
Dokument: Svidetelstvo o registratsii
Dokument: Avtorizatsiya
declarația studentuluI
Subsemnatul (a) ____________ declar pe proprie răspundere că lucrarea cu tema___________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
este rezultatul muncii mele, pe baza propriilor cercetări și pe baza informațiilor obținute din surse care au fost citate și indicate, conform normelor etice, în note și în bibliografie. Declar că lucrarea nu a mai fost prezentată sub această formă la nici o instituție de învățământ superior în vederea obținerii unui grad sau titlu științific ori didactic.
Data _______________ Semnătura studentului___________
Copyright Notice
© Licențiada.org respectă drepturile de proprietate intelectuală și așteaptă ca toți utilizatorii să facă același lucru. Dacă consideri că un conținut de pe site încalcă drepturile tale de autor, te rugăm să trimiți o notificare DMCA.
Acest articol: Tovarovednaya harakteristika [308205] (ID: 308206)
Dacă considerați că acest conținut vă încalcă drepturile de autor, vă rugăm să depuneți o cerere pe pagina noastră Copyright Takedown.