Moldova – cetatea vinului [302481]

Moldova – [anonimizat]-[anonimizat], [anonimizat]-de-vie. [anonimizat], [anonimizat]. [anonimizat]. Situate între latitudinea 46-47˚, [anonimizat], roșu în regiunile de sud și alb preponderent în centrul țării.

Republica Moldova dispune de 112 [anonimizat] 50 de tipuri de soiuri tehnice. Arealul viticol este repartizat în 4 regiuni vitivinicole istorice: Valul lui Traian (sud-vest), Ștefan Vodă (sud-est), Codru (centru), Bălți (nord); primele trei fiind destinate producerii vinurilor cu indicație geografică protejată.

[anonimizat]-europeană, caucaziană, dar și autohtonă. Arealul viticol constituie circa 112 [anonimizat] 70 % plantate cu soiuri albe (Rkatsiteli, [anonimizat], Aligote, etc.), preponderent în zona Codru și 30% soiuri roșii ([anonimizat], [anonimizat], etc.), specifice regiunilor de sud. Soiurile aromate ocupa 36 % din podgorii. [anonimizat] 10% [anonimizat]: [anonimizat], [anonimizat], Plăvai, Viorica etc.

[anonimizat]. 18 vinuri au fost selectate pentru reprezentarea „Vinul Moldovei”.
[anonimizat], Marea Britanie

Cabernet Sauvignon
2011
S.R.L. [anonimizat] o conferă regiunea Ștefan Vodă vinurilor roșii. Vinul exprimă o [anonimizat], [anonimizat].

Cuvée Blanc Et Cetera
2012
S.R.L. Ampelos

O [anonimizat] 50 ha de viță de vie. O [anonimizat]. Anul 2012 a [anonimizat], [anonimizat], care conferă vinului o textură vanilată creamoasă și o structură moale cu un post gust lung.

Alb de Purcari
2012
[anonimizat], [anonimizat] a fost motivată să creeze un cupaj alb echivalent celor roșii. [anonimizat], recoltate manual în cantități reduse și fermentate în baricuri de stejar francez special selectate. [anonimizat], cu o [anonimizat].

Roșu de Bulboaca
2011
Castel Mimi

Gama de vinuri premium Mimi este inspirată de către fondatorul Agrovin Bulboaca, ultimul guvernator al Basarabiei – Constantin Mimi încă din 1901. Acest cupaj este constituit din 80% Merlot și 20% Cabernet, ultimul oferind vinului structură și aderență, și ilustrează prospețimea pe care regiunea Codru o conferă soiului Merlot cultivat în această zonă mai răcoroasă, iar maturarea în stejar timp de 2 ani adăugă o complexitate subtilă.

Codru
2007
S.A. Cricova

Vinurile bazate pe Cabernet Sauvignon reprezintă o caracteristică istorică a Moldovei. Anul 2007 ne demonstrează calitățile de maturitate și complexitate pe care acest soi le poate dezvolta. Este un cupaj din 75% Cabernet Sauvignon și 25% Merlot. Soiul Cabernet oferă o structură puternică și capacitatea de maturare, totodată susținînd dezvoltarea caracteristicilor secundare de tutun și cafea, în timp ce soiul Merlot oferă vinului corpolență și un gust cu note de fructe întunecate.

Taraboste Cuvée
2009
Château Vartely

Un cupaj solid de Merlot, Cabernet și Syrah de pe podgoriile vinăriei Château Vartely care se întind în regiunea Valul lui Traian, maturat în baricuri franceze timp de 24 de luni. Se prezintă ca un vin cu note bogate de fructe bine coapte, cu adiere ușoară de condiment, caracteristic soiului Syrah, note balsamice de stejar și taninuri cu o textură ușoară. Acesta ar trebui maturat timp de mai mulți ani pentru a-și dezvălui potențialul deplin.

Black Doctor
2012
Vinăria Bostavan

O legendă spune că un doctor a produs odată un vin care vindeca cît sufletul atît și corpul, oamenii numind acel vin Doctorul Negru. Versiunea modernă este realizată din 55% Saperavi, 30% Cabernet Sauvignon și 15% Merlot. Strugurii, crescuți în regiunea Etulia aproape de Delta Dunării, cu climă cu distinct mediteranian au o culoare bogată și intensă. Este remarcat pentru culoarea sa de purpuriu închis, aciditate distinctivă și pentru aromele sale de cireșe.

Cuvée Noir
2012
Château Vartely

Un cupaj intrigant cu o contribuție substanțială a soiului autohton Rară Neagră în el, avînd o porporție de 42%, combinat cu Merlot -30% și Syrah -28%, pentru a crea o îmbinare cu totul unică. Exprimă o tentă expresivă de condimente, piper negru și căpșuni coapte, urmate de taninuri mătăsoase datorate fructului bine copt și o prospețime bine echilibrată, fiind maturat în baric de stejar timp de doar 12 luni, pentru a permite aromelor de fructe să se deschidă.

Rară Neagră
2011
Vinăria Purcari

Soiul Rară Neagră este cunoscut și ca Băbească Neagră în România, unde rareori este apreciat la justa valoare, însă în Moldova și-a găsit un loc special. Secretul este de a-l trata ca un Pinot Noir, avînd o culoare deschisă și taninuri ușoare. Strugurii culeși cu mîna, în cantități reduse, sunt apoi supuși unei extracții blînde și maturării în baricuri de stejar francez oferind acestui vin rafinament și eleganță, cu note de afine sălbatice, vanilie delicată și arome de cuișoare.

Feteasca albă
2012
Vinăria din Vale

Acest soi de struguri autohton abia recent a început să beneficieze de o atenție sporită din partea vinificatorilor din regiune. Acest producător a început recent să dezvolte o gamă de vinuri îmbuteliate, avînd posibilitatea de a culege cei mai buni struguri de pe cele 1.300 de hectare de care dispune, folosind tehnologii de ultimă generație pentru a produce vinuri moderne cum este acest vin delicat și atrăgător cu aromele sale de piersică și cu o aciditate picantă.

Feteasca Regală
2013
Château Vartely

Un alt exemplu ademenitor de soi de struguri local – Feteasca Regală. Avînd o intensitate mai sporită decît vinurile din familia sa, oferă arome de pere proaspete și de flori de măr, precum și nuanțe subtile de lămîie, foarte proaspete și vioaie. Foarte tipic pentru zona de centru, Codru, unde clima mai rece este propice pentru vinurile albe cu arome florale și prospețime expresivă, iar studiile pe care le-a obținut vinificatorul în Germania sunt reflectate în stilul exact și focusat.

Cuvée Rouge Et Cetera
2012
S.R.L. Ampelos

Scopul acestei mici vinării este de a reflecta un adevărat sentiment de apartenență față de loc și terroir. Vinăria este situată pe malul rîului Nistru, aprope de Marea Neagră, iar viile sunt îngrijite în mod ecologic, lucrările fiind efectuate manual. Este un mix tineresc de Cabernet Sauvignon, Merlot, Rară Neagră și Saperavi, toate cupajate în dependență de roada fiecărui an. Vinul are taninuri fine, arome de prune și cireșe negre, cu o aciditate vibrantă și un post-gust lung.

Negru de Purcari
2010
Vinăria Purcari

O adevarată legendă cu istorie îndelungată, un vin care a ajuns pe mesele regale ale Reginelor Victoria și Elisabeta a II-a. Reînviat în 2003, este un cupaj de Cabernet Sauvignon cu profilul său clasic și capacitate de învechire, combinat cu aciditatea vioaie din Saperavi și aromele catifelate de fragi din Rară Neagră. Strugurii sunt culeși abia în luna noiembrie, pentru a oferi intensitate maximă aromelor, iar vinul este maturat în baricuri de stejar francez între 18 și 24 de luni.

Sauvignon Blanc
2012
S.R.L. Asconi

În cea mai răcoroasă regiune a Moldovei, Codru, se produc cele mai aromate vinuri albe, cu un corp delicat, îmbunătățite prin utilizarea metodei de recoltare pe timp de noapte pentru a proteja aroma și a păstra prospețimea și puritatea apetisantă.

Sauvignon Blanc
2012
S.R.L. Fautor

Influențată de clima mediteraneană, cea mai însorită regiune a Republicii Moldova – Valul lui Traian, produce vinuri cu arome de fructe, corpolente, cu note de maracuja și zest de citrice, în timp ce altitudinea mai mare asigură o temperatură mai răcoroasă în timpul nopții, pentru a păstra o prospețime bine echilibrată.

Sauvignon Blanc, Chi
2012
S.A. Cimișlia

Un Sauvignon Blanc expresiv cu o aromă pronunțată de fructe datorată razelor de soare echilibrate de brizele ușoare de vînt dinspre Marea Neagră, care oferă puritate fructului și arome limpede.

Cabernet Sauvignon
2012
Castel Mimi

Cea mai răcoroasă regiune vitivinicolă este mai renumită pentru vinurile sale albe aromate, dar are și o istorie lungă de producere a vinurilor roșii cu potențial de maturare. Acest Cabernet ilustrează foarte bine acest lucru prin aromele sale fine și puritatea fructelor de soi, cu aciditate proaspătă, tocmai bun pentru a fi savurat.

de multe generații de vinificatori

Istoria Vinului Moldovei începe 3000 Î.E.N, vița-de-vie fiind atestată aici cu 7000 Î.E.N.
Vinul a fost monedă de schimb și trofeu al luptelor, devenind produsul național al Moldovei.

Dacia Romană

Cu 5 mii ani în urmă, dacii (tracii) știau să producă vinul din struguri, așa cum atestă relicvele arheologice. Un vers din vechiul poem ''Iliada'' (sec. VIII i. Hr.) spune: ''Războinicii greci s-au dus în Tracia să găsească vinul''. Vinul era bogăția, mândria și principala marfă de schimb. Poetul roman Ovidiu (43. i.Hr.-17 d. Hr.), exilat în aceste locuri, vorbește de metoda de concentrare a vinului prin înghețare, practicată de localnici. Astfel vechii daci, nu doar beau vinul, ci și îl ''mâncau'' în sensul direct al cuvântului, la vreme de iarnă păstrându-l în stare solidă. De-a lungul timpului, cultura vinului în aceste zone s-a modernizat grație coloniștilor greci, care au adus cu sine tradiții noi. Cînd romanii anexează Dacia (sec. I d. Hr.) descoperă aici o viticultură înfloritoare și o vinificație cu tradiții, continuând ulterior dezvoltarea ramurii vinicole. Vinul, alături de cereale, a figurat printre primele articole de export.

Stefan cel Mare

Moldova statală în evul mediu continuă să fie regiune de cultivare a viței-de-vie și de producere a vinului, iar cei care dețin podgoriile sunt înșiși domnitorii țării. Viticultura a atins apogeul în secolul XV, în timpul domniei lui Ștefan cel Mare, care a creat postul de Paharnic la curtea domnească, responsabil cu propria viața de supravegherea viilor și a vinificatorilor pentru o producție de calitate. S-au adus soiuri noi de viță-de-vie, au fost selectate cele locale, s-au înființat crame și s-a tehnologizat producerea. Mănăstirile devin centre de vinificație, iar vinul – parte a tainei împărtășaniei și simbolicii religioase. Ștefan cel Mare a fost scut împotriva invaziilor otomane protejând întreaga Europa și creștinismul. Istoria spune că, asediate de turci și tătari, cetățile Moldovei erau punctul de rezistență și forță. Fiind asediați în Cetatea Soroca, fără hrană și apă, oștenii slăbiți de puteri au fost salvați de un stol de berze ce duceau în cioc struguri în cetate. Bobițele proaspete și cele fermentat de soare au fost sursă de putere, facându-i pe aceștea să obțină victorie. Mai târziu, cucerită de Imperiul Otoman, Moldova continuă să producă vin, acest sector fiind unul de însemnătate economică, așa cum o atestă și Dimitrie Cantemir în ''Descrierea Moldovei''.

Basarabia Țaristă

După anexarea în 1812 a Basarabiei la Imperiul Rus, vinificația devine obiect de interes pentru nobilimea și generalii armatei ruse. Aristocrația metropolitană rusă a făcut o modă din ''întemeierea moșiilor vitivinicole'', pentru care aduceau soiuri selecte și specialiști renumiți din Franța. Au fost dezvoltate unele microzone vitivinicole cu potențial excelent: Purcari, Lăpușna, Bulboaca, Romanești, Camenca. Vinul Moldovei a devenit prestigios la curtea țaristă, dar și în Europa. Astfel, la expoziția mondială din 1878 de la Paris, vinul Negru de Purcari obține medalia de aur, după care a fost inclus în lista de achiziții pentru familia imperială rusească și a altor nobili din Europa. Vinificația este într-o perioadă de ascensiune, în 1837 Basarabia producea 10 mln litri pe an, jumătate din vinurile produse în Imperiul Rus. La sf. sec. XIX, vinul se exportă activ și în Europa, care resimțea în acea perioadă un deficit acut din cauza filoxerei. În Moldova sunt create școli de viticultură, vinificație, dar și o instituție de învățământ superior, Colegiul Național din Stăuceni.

Moldova Contemporană

Chiar dacă războaiele mondiale și revoluțiile au frânat dezvoltarea vinificației în țara noastră, în timpul URSS, Moldova devine cel mai mare producător de vin, unde fiecare a 2-a sticla consumată era vin moldovenesc. După reabilitarea unităților de producere, în anii 60 au fost amenajate galeriile vinicole subterane, devenite legende și atracții turistice: Cricova, Mileștii Mici, Brănești, orașe subterane, cu străzi de sute de kilometri unde se păstrează aprox. 300 mii hl vinuri și milioane de sticle de colecție. Supusă defrișărilor dramatice în anii 80, prin campania anti-alcool a lui Mihail Gorbaciov, vinificația Moldovei a început să se reabiliteze și să se modernizeze după declararea independenței statului, în 1991. Sectorul vitivinicol, aflat în proprietatea privată, s-a aliniat standardelor mondiale, păstrându-și în același timp tradițiile seculare. După crizele puternice din 2006-2011, sectorul vitivinicol al Moldovei a mizat pe producerea vinurilor de calitate, pe diversificarea piețelor și modernizarea industriei. Recent, a fost reformată legislația vitivinicolă, atrase fonduri de 75 mln EUR pentru investiții în modernizare, delimitate 4 regiuni pentru producerea vinurilor cu indicație geografică protejată, creat un program național de promovare generică – Wine of Moldova.

Dacia Romană

Cu 5 mii ani în urmă, dacii (tracii) știau să producă vinul din struguri, așa cum atestă relicvele arheologice. Un vers din vechiul poem ''Iliada'' (sec. VIII i. Hr.) spune: ''Războinicii greci s-au dus în Tracia să găsească vinul''. Vinul era bogăția, mândria și principala marfă de schimb. Poetul roman Ovidiu (43. i.Hr.-17 d. Hr.), exilat în aceste locuri, vorbește de metoda de concentrare a vinului prin înghețare, practicată de localnici. Astfel vechii daci, nu doar beau vinul, ci și îl ''mâncau'' în sensul direct al cuvântului, la vreme de iarnă păstrându-l în stare solidă. De-a lungul timpului, cultura vinului în aceste zone s-a modernizat grație coloniștilor greci, care au adus cu sine tradiții noi. Cînd romanii anexează Dacia (sec. I d. Hr.) descoperă aici o viticultură înfloritoare și o vinificație cu tradiții, continuând ulterior dezvoltarea ramurii vinicole. Vinul, alături de cereale, a figurat printre primele articole de export.

PrevNext

Dacia Romană
sec.V î.Hr. – sec.II d.Hr.

Epoca medievală
Sec. XV

Basarabia Țaristă
Sec. XIX

Moldova Contemporană
Sec. XX – XXI

Personalități marcate pentru viticultura Moldovei

Orice moldovean este un viticultor și un vinificator prin însăși originea sa, vinul fiind parte din viața, cultura și tradițiile neamului. Viticultura Moldovei a fost aliniată la standarde de calitate prin contribuția multor personalități, care și-au dedicat talentul și pasiunea Vinului Moldovei.

Dimitrie Cantemir

Domnitor al Moldovei, filozof, enciclopedist, scriitor. (1673-1723)

În monumentala operă „Descrierea Moldovei” (1714) scrie că: „în secolul al XVIII-lea vinurile moldovenești erau foarte căutate de negustorii ruși, polonezi, cazaci, unguri și transilvăneni. Vinul era păstrat și exportat în vase de stejar. Stejarul moldovenesc, apreciat de străini pentru că nu făcea cari, era folosit la prepararea vaselor, ce prelungeau viața vinului, de la o recoltă la cealaltă”.

„Prisosul de poame este atât de mare, încât leșii, când năvăleau pe vremuri în Moldova, socoteau că nu e nevoie să-și aducă merinde. Cutez să susțin că este mai ales și mai bun decât alte vinuri evropenești și chiar decât vinul de Tokay. Când este păstrat în pivnițe adânci și boltite, cum se obișnuiește la noi în țară, și este ținut trei ani, în cel de-al patrulea capătă o asemenea tărie, încât arde ca vinul fierbinte”.

Tarul Alexandru al II-lea

Țarul Rusiei în perioada 1855 – 1881

Împărat al Rusiei, descendent al dinastiei Romanov, Țarul Alexandru al II-lea era cunoscut ca un mare admirator al vinurilor moldovenești, în special al vinului „Negru de Purcari”, dar și al vinurilor albe. În perioada domniei sale a fost înființată ”Școala de Horticultură din Basarabia”, a fost dezvoltată viticultura, fiind aduse soiuri din regiunea Crimeei, dezvoltat materialul săditor, plantate vii și promovată imaginea vinurilor moldovenești în Europa.

Surse istorice spun că familia Romanov ar fi înființat podgoriile și vinăria Romanești, celebră în tot Imperiul Rus, iar mai târziu în tot spațiul sovietic. Vinăria Romanești continuă și azi să producă vin de calitate. Țarul Nicolae al II-lea, nepotul lui Alexandru al II-lea, a apreciat și el vinul moldovenesc, în special Negru de Purcari, respectând tradițiile de servire a acestuia în cadrul festinurilor domnești.

Constantin Mimi

(1868 – 1935) Guvernatorul Basarabiei, vinificator

Studiază viticultura și vinificație în Franța, la Școala Superioară de Agronomie din Montpellier. Înființează în 1901 o vinărie modernă la Bulboaca, fiind mare exportator de vinuri din soiuri europene în Moscova, Odessa și Vladivostok. În 1915, pe cele 44 desetine de teren, Constantin Mimi cultivă soiuri precum: Aligote, Pinot Gri, Traminer, Cabernet, etc. Sub regimul Rusiei Sovietice, teritoriul fabricii este transformat în lagăr de concentrare, iar gospodăria vinicolă și averea sa furată. Reamenajată în 1952, vinăria își reîncepe activitatea, în 1998 fabrica este privatizată continuând să producă vinuri conform tradițiilor de calitate impuse de către Constantin Mimi.

Petru Ungurean

(1894-1975) – savant, oenolog, fondator al Scolii științifice oenologice.

După studiile elevate în Krasnodar (Rusia), Petru Ungurean se dedică sectorului vitivinicol al Moldovei, aducând contribuții colosale la dezvoltarea acestuia: a pus bazele producerii de vinuri spumante conform metodei tradiționale în beciurile de la Cricova, a studiat soiurile autohtone și cele caucaziene, salvând viile după filoxeră. De asemenea, a efectuat studii de micro-raionare a teritoriului în arii favorabile viticulturii de calitate, plantațiile de viță-de-vie s-au dublat în acea perioada atingând 150 mii ha. Cercetările privind fermentarea mustului în flux continuu, selectarea levurilor, studii privind păstrarea aromelor, au oferit vinificației moldovenești un avânt al calității. După 10 ani de studii minuțioase a celor 4 regiuni vitivinicole, a creat vinuri prin cupajare și sepajare, care exprimau cel mai bine terroir-ul Moldovei, cum ar fi: ”Alb de Codru”, ”Floarea viei”, ”Codru”. Fondator al școlii științifice oenologice, Petru Ungurean este o personalitate marcantă a istoriei contemporane a Vinului Moldovei.

în cele mai mari
galerii subterane din lume

Beciurile subterane ale Moldovei sunt legendare prin colecțiile impunătoare de vinuri, recunoscute de Cartea Guinness, misterioase prin distanțele traseelor subterane, glorioase prin numele marcante ale personalităților care le-au vizitat și autentice prin regăsirea lor în gospodăria fiecărui moldovean.

Galeriile subterane Mileștii Mici

Galerii subterane în calcar, cu o lungime totală de peste 200 kilometri la o adâncime de până la 80 de metri. La suprafață complexul Mileștii Mici are o înfățișare în stilul vechilor cetăți feudale ale Moldove, iar beciurile grandioase cuprind 55 km de galerii în care se desfășoară procese tehnologice de producție și altele zeci în care se maturează vinul în butoaie și în sticle.

În galerii se circulă cu mașina, bicicleta, pe străzile denumite ”Feteasca”, strada ”OIV”, sau pe jos, cu respectarea regulilor de circulație.

Tot aici sunt amenajate săli pentru degustare, răcoroase în timpul torid al verii și emanând căldura șemineului în perioada geroasă a anului. Cele trei elemente care stau la baza construcției arhitecturale sunt: piatra-apa-focul, toate apropiate culturii noastre.

Beciurile Mileștii Mici, situate la 10 km de capitala Chisinău, sunt vizitate de zeci de mii de turiști anual, fiind o carte de vizită a Moldovei.

Orașul Subteran Cricova

Devenit emblemă a vinificației Moldovei, orașul vinicol subteran Cricova dispune de galerii ce se întind pe 70 km, cu străzi numite simbolic: Dionis, Feteasca, Cabernet-Sauvignon etc. Situate la 11 km de capitala Chișinău, subteranele din var natural, aflate la o adâncime de 35-80 m, găzduiesc 30 milioane litri de vin la o temperatură constantă de 12-14 ˚C și umiditatea de +97-98%.

Fondat în 1952, combinatul ”Cricova” este cel mai mare producător de vinuri spumante conform metodei tradiționale din Moldova, maturarea vinului fiind integral petrecută în beciurile subterane. La Cricova se păstrează ”Vinoteca națională”, o colecție remarcabilă de vinuri legendare, atît locale, dar și străine, provenind din colecția de vinuri a lui Goering, printre care renumitele vinuri Moselle, Bourgogne, Bordeaux, Porto. Cel mai vechi vin al colecției, și unicul vin de acest tip din lume, este vinul ”Ierusalim de Paște”, produs într-un singur loc, în 1902.

Beciurile Cricova sunt o atracție pentru miile de turiști, dar și pentru personalități notorii, politicieni, lideri de opinie și oameni celebri din întreaga lume, de-a lungul timpului fiind vizitată de: Iurie Gagarin, Angela Merkel, John Kerry etc.

Cricova este declarată prin lege patrimoniu cultural-național.

Alte galerii

Majoritatea vinăriilor dispun de beciuri proprii, construite în mod tradițional. Unele din aceste beciuri poartă legendele Vinului Moldovei:

Vinăria Purcari – dispune de beciuri construite la sfârșitul sec. XIX, în stil de conac, unde temperatura și umiditatea este constantă. Vinoteca Purcari conține vinurile cele mai reușite, prețul cărora începe de la 100 dolari sticla. Cel mai vechi vin din colecție este din 1951. În beciuri sunt plasate la maturare vinurile în butoaiele de stejar și sticlele de vin înainte de a fi plasate pe piață.

Pivnițele Brănești – la o adâncime de 60 metri, în crestele pietroase ale complexului turistic Orheiul Vechi, pivnițele se întind pe aprox.58 km.
Chateau Cojușna- dispune de galerii subterane în stil medieval, cu străduțe mici completate pînă la refuz de vinuri de colecție, în special vinuri licoroase, dar și cu vinuri aflate la maturare.

Chateau Vartely – o vinărie modernă, care însă are un beci de toată frumusețea, construit conform tradițiilor autohtone.

Beciul tradițional

Tradiția moldovenească spune că fiecare gospodar trebuie să aibă un beci, iar în el să îți păstreze vinul făcut de el. Fiind o națiune cu origini patriarhale, pentru moldoveni casa face parte din monumente de valoare general umană. Iar casa moldoveanului are două elemente esențiale: ”casa mare” – camera unde se primesc oaspeții și beciul, unde sunt păstrate merindele și vinul.

Beciurile țăranilor sunt tradițional săpate la o adâncime de 5-7 metri, sub sau lîngă casă, cu 10-15 trepte, având pereții vopsiți cu var alb.

Recordul Guinness

Cea mai mare colecție de vinuri din lume, cu peste 1,5 milioane de sticle, înscrisă în Cartea Guinness în 2005 este din Republica Moldova.

Denumită „Colecția de Aur”, aceasta este stocată la o adîncime de peste 80 metri, în ”caze” de tip gotic, în galeriile subterane Mileștii Mici. Cel mai vechi vin din colecție este din 1969, la colecție fiind adăugate în fiecare an mii de sticle de vinuri fine, albe și roșii, seci și de desert. Maturarea vinurilor beneficiază de microclimatul ideal al beciurilor, la o temperatură și umiditate constantă.

Vinurile păstrate în ”Colecția de aur” sunt exportate în zeci de state, cum ar fi: Japonia, China, Taiwan, Olanda, Cipru, Danemarca, Finlanda, Malaysia etc.

Filiera vitivinicolă – sector strategic al Moldovei

Sectorul vitivinicol formează 3,2% din produsul intern brut, 7,5% din totalul exporturilor din Republica Moldova,
angajează peste 250 mii de cetățeni la cele 140 întreprinderi vitivinicole. Moldova are cea mai mare
densitate a viilor din lume, de 3,8% din suprafața țării și 7% din terenurile arabile

Vinuri de asamblaj – excelență prin exigență

Vinuri create prin exigență, exprimând un ansamblu dintre uman și terroir, sunt vinurile de asamblaj, cu soiuri locale și după
metode tradiționale, cuvée prin care s-a reușit excelența în vinificația Moldovei.

Divin

Divinul este rachiul de vin cu Indicație Geografică Protejată, produs conform unui caiet de sarcini sub supravegherea autorităților și a asociației de producători. Produs prin dubla distilare, conform metodei tradiționale, din materie primă autohtonă, distilatele de vin sunt învechite cel puțin 3 ani în butoaie de stejar. Denumirea originală ”Divin” înseamnă că este un distilat ”din vin”, un produs ”divin” , care, prin practicile de producere, permite ca o parte esențială a distilatelor să se evaporeze pentru a se înălța spre ceruri și a servi drept ofrandă pentru calitatea obținută.

Fabricat din soiuri precum: Aligote, Chardonnay, Feteasca Albă, Riesling de Rin, Rkațiteli, divinul este o băutură specială grație vârstei acumulate. Divinul se distinge printr-o nuanță de maroniu cald spre auriu, cu note florale crescute în arome fine de ciocolată, gust armonios, moale, diafan prin puterea cu care încălzește fiecare nerv gustativ.

Codru

Vin roșu sec de calitate superioară, asamblaj de Cabernet Sauvignon și Merlot, recoltați de pe plantațiile din sudul Moldovei. Proporțiile și metodele de asamblaj au fost minuțios elaborate timp de decenii, ajungând să reprezinte în anii 1960 vinul-emblemă al Republicii Moldova.

Cuvée ”Codru” a rămas un vin legendă, care continuă să fie produs, conform unui caiet de sarcini special reglementat de autorități.

Negru de Purcari

Vin legendar de asamblaj, din soiurile Cabernet Sauvignon, Saperavi și soiul autohton Rara Neagră, produs exclusiv in aria delimitată Purcari, în regiunea Ștefan Vodă. La prima medalie obținută în 1878 la Expoziția mondială de la Paris s-a adăugat faima din timpul URSS, fiind unicul vin al Moldovei care avea dreptul să poarte etichetă în limba engleză, fiind exportat în occident.

Vinul este maturat cel puțin 18 luni în butoaie de stejar și se remarcă printr-un buchet rafinat cu nuanțe de prună, ciocolată și smochine, care se dezvoltă în timp, dezvăluind arome fine de șofran.

Vinul spumant metoda tradițională

Vinul spumant se produce conform unor tradiții locale din soiuri special selectate, prin fermentație naturală în sticlă (metoda tradițională), fiind învechite cel puțin 9 luni și pînă la 3-5 ani în galeriile subterane ale Moldovei. Vinul spumant este de obicei alb sau rozé, se produce și vin spumant roșu. Vinurile spumante se produc din soiuri precum Pinot Noir, Chardonnay, dar și din Sauvignon, Alligote, Feteasca, Rkațiteli, de pe podgoriile din regiunea vitivinicola delimitată Codru. Pentru a doua fermentare în sticlă, buteliile de vin se stivuiesc si se amplasează în galeriile subterane, unde se păstrează o perioadă stipulată conform categoriei de calitate. Remuajul se efectuează, în mod tradițional, exclusiv manual. Vinul spumant variază de la ”extra-brut”, „brut”, până la ”dulce”.

Vinul spumant este deosebit prin finețea bulelor, delicat grație aromelor și echilibrat în gust. Cuvée-urile vinurilor spumante și producerea acestora reprezintă combinarea celor mai consacrate practici cu tradițiile, măiestria și specificul terroir-ului Moldovei.

apreciat de consumatorii
din est și din vest

Apreciat de secole de consumatorii din est și devenit o curiozitate pentru consumatorii din vest, vinul moldovenesc contiuă să își
facă drum pe piața mondială. Apreciat pentru terroir-ul local, dar și pentru notele universale, vinul moldovnesc
devine un produs căutat și respectat în cele mai mari orașe ale lumii.

Vinul Moldovei – tradiție și modernitate

80% din vinurile produse în Moldova sunt exportate, în peste 50 țări. Top 10 țări în care vinul nostru este consumat cu plăcere sunt: Belarus, Kazahstan, Federația Rusă, Ucraina, Republica Cehă, Polonia, România, Slovacia, Statele Unite ale Americii, China.

Exportul de vinuri reprezintă 13,4 mln dal, în valoare totală de 156,1 mln USD. 40 % din vinurile exportate de Republica Moldova sunt vinuri îmbuteliate.

[http://wineofmoldova.com/ro/]

Frumusețile Republicii Moldova sunt de nenumărat. Dealuri, văi, lacuri, păduri, mănăstiri, dar și vinării atrag turiștii de peste hotare. Totodată, puțini dintre locuitorii Republicii Moldova au vizitat sau, cel puțin, cunosc aceste locuri.

Viticultura este un domeniu important și pentru economia țării noastre, iar vinurile de la noi sunt premiate cu medalii de aur, argint și bronz la concursurile internaționale.

În acest sens, Bani.md îți propune să vizitezi vinăriile de la noi, fie în acest sfârșit de săptămână sau în week-edn-urile următoare. Care sunt ele și ce poți face acolo, afli în continuare. Lista prezentată în continuare este una aleatorie. În cazul în care cunoști și alte vinării demne de vizitat, te rugăm să ne spui în comentarii despre ele.

1. ASCONI

Compania Asconi a fost înființată în anul 1994 și până în prezent, a reușit sa obțină rezultate impresionante. Compania deține circa 400 ha viță de vie situate in preajma satului Geamăna, raionul Anenii Noi. Soiurile cultivate acolo sunt Merlot, Cabernet-Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay și Muscat Ottonel. Viile se află la 40km sud de Chișinău și la doar 8-10 km distanță de vinărie.

2. VINĂRIA COJUȘNA

Fabrica de vin Cojușna este situată în satul Cojușna, raionul Strășeni, la 15 km de la Chișinău. Fabrica produce mai mult de 10 tipuri de vinuri și dispune de beciuri subterane, în care în prezent se păstrează 250000 sticle de vinuri rare.

3. VINĂRIA PURCARI

Purcari este cea mai veche vinărie din Republica Moldova, fondată în 1827. Vinăria are o istorie lungă și mândră de producerea unor dintre cele mai reprezentative vinuri din Moldova: Negru de Purcari și Roșu de Purcari. Vinăria este situată în sud-estul Republicii Moldova, în satul Purcari, raionul Ștefan Vodă, una cele mai prestigioase regiuni producătoare de vin din Moldova.

4. BECIURILE DIN BRĂNEȘTI

Beciurile din Brănești sunt situate într-o zonă de pădure în apropierea Orheiului Vechi, în satul Brănești. Beciurile se întind pe o distanță de 50  km la o adâncime de 60 m sub pământ. Beciurile din Brănești dispun de două săli de degustare, una dintre care se află în mediul subteran. Sălile sunt lucrate în lemn și metal și reproduc imagini legate de cultivarea viței de vie și de producerea vinului.

5. CHATEAU COJUSNA – MIGDAL P

Chateau Cojușna este situat în inima Moldovei la numai 15 km de Chișinău. Vinăria produce vinuri și coniacuri. Aceasta dispune de beciuri frumoase, în care se păstrează colecții de cele mai renumite vinuri produse de vinărie. Soiurile de struguri disponibile sunt Sauvignon blanc, Muscat, Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon.

6. CHATEAU VARTELY

Chateau Vartely este amplasat în centrul Moldovei, în apropiere de orașul Orhei, la distanță de doar 45 minute de Chișinău. Este una dintre cele mai noi vinării din Moldova. Vinăria Vartely produce o gamă largă de vinuri și propune mai multe pachete de degustare. Pot fi organizate și excursii cu ghid.

7. CRICOVA

Cricova dispune de aproape 120 km de tuneluri subterane, care sunt suficient de mari pentru a permite vehiculelor să treacă prin ele. Punctul cel mai adânc al tunelurilor este la 100 m sub pământ. Tunelurile au fost create după ce blocurile de calcar au fost excavate pentru a fi folosite la construirea Chișinăului. Tunelurile au fost transformate în beciuri subterane de vinuri în anii 1950.

8. ET CETERA

Et Cetera este o vinărie de familie, producătoare de vinuri de înaltă calitate, care a câștigat o reputație foarte bună în Republica Moldova. Proprietarii vinăriei sunt doi frați, Alexandru și Igor Luchianov. Ei și-au planificat viile în 2003 în satul Crocmaz, raionul Ștefan Vodă, în micro-zona unică Purcari, care are condiții climatice ideale pentru cultivarea strugurilor.

KVINT

Kvint este o distilerie de coniac situată la Tiraspol, cel mai mare oraș din regiunea transnistreană. De asemenea, Kvint produce vodcă și vin. Fondată în 1897, aceasta este cea mai veche întreprindere care continuă să funcționeze în regiune. Inițial, Kvint producea numai vodcă. A început să producă brandy în 1938.

10. MILEȘTII MICI

Mileștii Mici este cea mai mare galerie subterană de vinuri din Moldova. Aceasta dispune de peste 200 km de tuneluri de calcar, 55 km dintre care sunt utilizate pentru stocarea vinului. Adâncimea tunelurilor variază de la 30 la 85 m sub pământ.

[http://bani.md/10-vinarii-din-republica-moldova-care-merita-sa-le-vizitezi-in-week-end-galerie-foto/]

VINURI

Moldova produce o gamă variată de vinuri. Proporția vinurilor roșii la cele albe este de aproximativ 30% la 70%. Astăzi este posibil să clasificăm vinurile moldovenești în cinci categorii generale:

Vinuri din soiuri pure

Multe din vinurile produse în Moldova sunt vinuri roșii și albe din soiuri pure, produși din strugurii speciei V. Vinifera. Gama gustativă variind de la seci până la demidulci. Producția vinurilor seci cu arome de fructe este în continuă creștere și multe din aceste vinuri sunt recunoscute pe plan internațional. Vinurile generice seci oferite de vinăriile Ghildei sunt vinurile Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Pinot Noir. Recent, Chateau Vartely de asemenea a lansat producerea unor vinuri seci de excepție din strugurii locali de Feteasca Albă.

Cupaje

Vinificatorii moldoveni înțeleg că multe vinuri de excepție sunt vinuri obținute prin cupaj și de ani de zile produc anume aceste vinuri. Faimoasele vinuri moldovenești, Negru de Purcari obținute din cupajarea soiurilor Cabernet Sauvignon, Rară Neagră cu soiul Saperavi și Roșu de Purcari obținut din cupajarea soiurilor Cabernet Sauvignon, Merlot și cu strugurii Malbec reprezintă niște exemple clasice. În prezent există și alți producători precum Acorex Wine Holding care produc vinuri de expepție precum Taking Root Cabernet Sauvignon-Bastardo sau legendarul Amaro de la Valea Perjei obținut prin cupajarea soiului Cabernet Sauvignon, Merlot cu struguri Bastardo.

Vinuri Rosé

Deși aceste vinuri nu sunt vinuri moldovenești tradiționale, vinificatorii locali acum produc câteva vinuri rosé de calitate. Firebird Legend Merlot Rose produs de DK-Intertrade deja de cîțiva ani se bucură de succes pe piața din Marea Britanie; iar recolta anului 2006 a luat medalia de bronz la Decanter World Wine Awards în 2007. Recent, Acorex Wine Holding și Chateau Vartely au continuat palmaresul, lansând propriile sale vinuri Pinot Noir de calitate formidabilă.

Vinuri spumante

Moldova beneficiază de niște condiții climaterice favorabile și soluri prielnice pentru producerea vinului spumant, produsului de bază al multor vinării, inclusiv vinăria vestită Cricova din care face parte și orașul subteran de vinuri, cu faimoasele sale beciuri care reprezintă patrimoniul național. Lion Gri produce vinurile sale spumante clasice Symposium și Alb Extra Brut după metoda tradițională de producere a vinului spumant. În 2004, Albul Brut a câștigat medalia de aur la Vinalies Internaionales 2008. Cuvee Aleksandr al Acorex-ului deasemenea este un exemplu elocvent al tradiției de producere a vinurilor spumante moldovenești.

Vinuri de desert

Vinurile dulci se produc în Moldova de mulți ani. Cel mai favorit vin local — Cagor, Kagor sau Cahor — își trage originea încă de la Biserica Ortodoxă Rusească, care aducea vinul din regiunea franceză Cahors, îndulcindu-l cu miere de albină. În timpul războaielor cu Napoleon, vinul francez nu putea fi importat, astfel în Basarabia a fost obținut un tip similar de vin roșu dulce. Vinăria Purcari produce un Cahor de Purcari excelent. Alt vin de desert produs de Lion Gri, Muscat Ottonnel a luat argintul la concursul internațional «Muscat du Monde-2002» din Franța, iar Ciorniy Doktor, produs în 2003, un vin demisec de desert a câștigat medalia de argint la concursul internațional Wine & Spirit Competition 2007 la Londra.

Vinuri ice

Aceste vinuri inovaționale sunt cel mai recent supliment la asortimentul vinurilor moldovenești, datorită vinificatorilor noștri care au învățat să producă niște vinuri ice splendide. Chateau Vartely a lansat vinul ice Riesling în 2004 și pe urmă a adăugat încă două vinuri în 2005 — Traminer și Muscat Ottonel care au cîștigat medalia de argint la International Wine Challenge 2008 și medalia de bronz la Decanter World Wine Awards 2008.

Noi vă invităm să vizitați locurile de producție și să savurați personal toate cele descrise!

VINARIA COJUȘNA

In anul 1908 in satul moldovenesc Cojusna ( 15 km de la Chisinau) a fost creata o intreprindere, care producea vinuri exclusiv in conformitate cu tehnologia franceza. Vinaria este cunoscuta pentru colectia sa de cca 1 milion de sticle de vinuri vechi si pentru salile de pastrare a vinurilor cu o lungime de 1 km. Produce mai mult de 10 tipuri de vinuri, majoritatea albe, precum si bauturi tari. Cel mai vechi vin dateaza din 1978. Le puteti degusta in una din cele doua sali de degustare: "Sala de piatra" sau " Sala alba europeana". Programul include: excursie, degustarea catorva marci de vin, gustari reci.

MIGDAL-P / CHATEAU COJUȘNA

Migdal-P este compania, care intrunste in sistemul sau mai multe companii vinicole, atit in sudul Moldovei, cit si centrul acesteia. Complexul Chateau Cojusna este deschis vizitatorilor, cu servicii de cazare si primire turistica. Salile de degustare <<Chateau Cojusna>> sunt parca masini conventionale ale timpului, deoarece degustarea are loc << in Evul Mediu>>, unde in linistea subsolurilor imenselor castele veti putea sa cunoasteti in detaliu vinurile oferite.

Cramele BRĂNEȘTI

Pivnitele din Branesti, situate intr-o zona frumoasa de padure, in coasta Orheiului Vechi. Pivnitele din Branesti intind pe 58 de km la o adincime de 60 m sub pamint si au o suprafata de 75 ha. '' Pivnitele din Branesti" ne ofera vinuri albe si rosii, vinuri spumante, vinuri seci si demiseci.

Pivnitele din Branesti dispun de 2 sali de degustare cu o arhitecura impresionanta. Remediindu-va in acest loc minunat placerea va fi mult mai mare cind veti degusta vinuri bune si veti servi bucate traditionale, zeama ca la Branesti, placintele, mici ca la Branesti, tocanita din iepure si alte bucate preparate de iscusitii bucatari.

VINĂRIA ASCONI

Din 1994 (anul inființării  companiei) și pînă în prezent Asconi a reușit sa obțină rezultate impresionante. Chiar  de la inceput obiectivul principal al companiei a fost modernizarea procesului de producere. Astfel, datorită investițiilor regulare, vinificatorii companiei utilizează echipament de producere performant, importat de la cei mai buni producători francezi și italieni.

Compania Asconi deține circa 400 ha viță de vie situate in preajma satului Geamăna, raionul Anenii Noi. Soiurile cultivate acolo sunt Merlot, Cabernet-Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay și Muscat Ottonel. Viile se află la 40km sud de Chișinău și la doar 8-10 km distanță de vinărie.

Strugurii noștri sunt colectați doar manual, fapt ce împiedică căderea frunzelor sau a bucăților de viță in găleți. Mai mult decît atît, sunt colectați doar strugurii ajunși la  maturație. Suntem mereu în căutarea noilor  experiențe , deaceea folosim microvinificația pentru descoperirea și aplicarea tehnicilor moderne de producere a vinului. În fiecare an personalul  companiei ASCONI este consultat de cei mai renumiți vinificatori din lume. Asconi a implementat si certificatSistemul de Management al Siguranței Aleimentului ISO 22 000 : 2005.

Cricova

Beciurile de la Cricova sunt cu adevărat de neîntrecut în lume. Aici istoria, arheologia și arta vinificației, unite într-un întreg, au născut un astfel de miracol ca galeriile subterane.

Lățimea galeriilor variază între 6 și 7,5 metri, iar înălțimea lor este de 3 – 3,5 metri. Adîncimea la care sunt situate beciurile, în funcție de relief, variază de la 35 metri la intrare pînă la 80 metri. Beciurile, în totalitatea lor, împreună cu secțiile de producere, ocupă circa 53 ha de spațiu subteran.

Find amplasate sub întregul orășel Cricova, ele reprezintă un adevărat oraș subteran. Bulevarde, străzi, stradele… Denumirile pe care le poartă sînt mai puțin obișnuite: Cabernet, Dionis, Feteasca, Aligote, Sauvignon… Fiecărei străzi îi corespunde, astfel, numele vinului care păstreză în nișele adiacente. Combinatul ”Cricova” a fost conceput ca o întreprindere de producere a vinurilor de elită în baza tehnologiilor clasice europene. Ulterior, activitatea s-a extins grație condițiilor extraordinare de păstrare a vinurilor în aceste galerii, care se întind pe o lungime de 80 km, adevărate labirinturi cu un microclimat unic. Aici, pe parcursul unui an întreg, temperatura rămîne constantă, circa +10 – +12 °C, iar umiditatea relativă a aerului constituie circa 97-98%. Anume datorită acestor condiții optime este posibilă păstrarea și maturarea vinurilor de calitate superioară, precum și a spumantului clasic, cu formarea caracterului autentic al acestora.

Legea fundamentală de ”naștere” a vinurilor de calitate, și mai cu seamă a celor de colecție, evidențiază rolul global al variațiilor nesemnificative ale temperaturii mediului, în care are loc maturarea, și al umidității înalte. Unicitatea subsolurilor este asigurată și de sălile de degustare subterane, ce formează un compex integru.

Milestii Mici

În august 2005 „Colecția de Aur” Mileștii Mici a fost înregistrată în Cartea Recordurilor Guinness că fiind cea mai mare colecție de vinuri din lume. Aici se păstrează vinuri cu o vechime de zeci de ani. Circa 2 mln de butelii de vin se păstrează în colecție, vinurile comercializându-se atât în țara, cît și peste hotare.

Temperatură constanța de +12 – +14°C și umiditatea relativa de 85-95% ale acestui "regat vinicol" contribuie la păstrarea rezervelor strategice moldovenești, cât și la descoperea calităților naturale ale vinurilor de elită. Vinurile păstrate aici, sunt produse din recolta diferitor ani, între 1968 și 1991

Lungimea totala a galeriilor constituie 200 km, dintre care cca. 55 km (o suprafață de 182 mii m²) sunt utilizate în scopuri tehnologice. Grosimea stratului până la suprafața variază de la 30 la 85 m. Butoaiele mari de stejar au fost asamblate la întreprindere în anii 1970-80. Capacitatea lor variază de la 600 la 2000 dal de vin.

Galeriile calcaroase pot fi parcurse atât la pas, cât și cu transportul subteran, printre străduțele umbrite de felinare, cu denumiri a€“Cabernet, Aligote, Fetească a€“ care fac să ne imaginăm că ne aflăm într-un adevărat orășel vinicol subteran. Galeriile subterane de la Mileștii Mici sunt în permanență vizitate de delegații oficiale de stat, dar și de numeroși turiști.

Chateau Vartely

Compania produce vin de inalta calitate din cele mai bune soiuri europene de struguri, cultivate in regiunile centrale si sudice ale tarii. Continuind traditiile multiseculare de peoducere a vinului de calitate, noi controlam procesul incepand de la culegere pina la imbutelierea in sticlea de inalta calitate, tinind cont de toate etapele de dezvoltare a bauturii si aplicind tehnologii de producere moderne, fiecare sticla fiind in corespundere cu cele mai inalte standarte mondiale.

Speciile europene clasice de vita-de-vie, folosite la producerea vinurilor determina asortimentul:
Rosii seci – Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
Albe seci si demiseci – Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon
De desert – Cabernet Sauvignon, Muscat

Et Cetera

„Et Cetera”, ca brand, a luat ființă odată cu plantarea primelor 25 hectare de viță de vie în Valea Hotarului din satul Crocmaz, raionul Ștefan-Vodă.

Complexul vitivinicol este situat la nord de „Pădurea Împărătească” într-un peisaj natural de o frumusețe neegalată. La o atentă și competentă degustare, putem spune că vinurile „Et Cetera”, înglobează întreaga poezie și frenezia misterioasă a serbărilor bahice din vremea zeului strugurilor, într-o istorie cuprinsă între visul unei mame dintr-un sat din Moldova și realizările fiilor ei, nu pe mapamond, ci pe tărâmul visat de ea.

Purcari

Turul podgoriilor Purcari, nu lasă pe nimeni indiferent – aerul proaspăt, briza mării și viță de vie cultivată in baza celor mai stricte canoane ale viticulturii franceze, dezvăluie secretele vinurilor noastre. Terroirul Purcari este cunoscut dincolo de granițele țării – o micro-clima unica, locația podgoriilor pe pantele de sud-vest și de sud-est, apropierea Măriii Negre și a râului Nistru creaza condiții ideale pentru producerea vinurilor de cea mai înaltă calitate.

Perla Conacului sunt, desigur, beciurile Purcari – cele mai vechi galerii de vin din Moldova, rămânând neschimbate din 1827. În galeriile conacului se află cea mai importantă colecție de vinuri Purcari; cu unele vinuri, datând din anul 1948. Galeria vă va fermeca cu sticle aranjate ordonat, acoperite cu filamente subtiri de praf nobil. În sala de degustare a conacului, creată în stil stravechi, puteți gusta vinurile rafinate Purcari. Atmosfera și magia atrag cunoscatori de vinuri într-o conversație despre gustul, proprietățile și valorile unui vin nobil.

[http://www.lcc-amadeus.com/lang/ro/moldova_wine]

Când îi povestești unui turist despre Moldova, îi povestești în primul rând despre vinurile moldovenești. Și dacă despre Cricova, Mileștii Mici și Purcari se știe deja în toată lumea, Moldova are și vinării mai puțin cunoscute, însă care produc vinuri calitative și gustoase.

1. Vinăria Mimí

Fondată de politicianului Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei, vinăria „mimí” se află și astăzi în localitatea Bulboaca. Vinurile de clasă premium mimí, în special Cabernet Sauvignon 2012, au fost premiate la diverse concursuri internaționale în Bruxelles, București și Viena. Aceste vinuri ies în evidență prin buchetul său bogat și gustul cu arome florale.

2. Vinăria Et Cetera

Fondată de doi frați, Igor și Alexandru Luchianov, vinăria Et Cetera produce atât soiuri de renume precum Cabernet Sauvignon, Merlot, Traminer și Chardonnay, cât și soiuri locale precum Feteasca Neagră, Feteasca Albă, Feteasca Regală și Rara Neagră.

3. Vinăria Poiana

Vinăria Poiana se află în satul Ulmu, la poalele codrilor. Vinificatorii de la Poiana se mândresc cu faptul că vinurile lor sunt în totalitate naturale, iar strugurii au fost crescuți fără pesticide și îngrășăminte naturale.

4. Vinăria Sălcuța

Pe lângă vinuri clasice precum Cabernet Sauvignon și Chardonnay, Vinăria din Sălcuța, produce și Tămâioasa de Sălcuța, care se bucură de succes pe piața locală. Zona viticolă, în care se găsesc podgoriile, este considerată, pe bună dreptate, cea mai favorabilă pentru vinificație din Moldova. Componența unică a solului, clima blândă, influența Mării Negre, creează condiții ideale pentru maturizarea strugurilor, asigurând un echilibru perfect între cantitatea de zahăr acumulată și aciditate.

5. Vinăria Asconi

Timp de mulți ani, piața CSI a fost principala piață de desfacere a vinurilor prodse de Vinăria Asconi. Astăzi însă, s-a mărit considerabil numărul țărilor în care aceștia exportă vin: Cehia, Polonia, SUA, Israel, Lituania, țările din Africa, etc.

6. Château Vartely

Château Vartely este un producător de vinuri de înaltă calitate din cele mai bune specii europene de struguri, cultivate în zonele centrale și sudice ale țării. Speciile europene clasice de viță-de-vie sunt cultivate aici cu succes si ofera în fiecare an o recoltă valoroasă de vinuri: Roșii seci – Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Traminer, Sauvignon, Feteasca.

7. Château Cojușna

Vinăria din Cojușna, cunoscută și ca Migdal-P, este amplasată în centrul Moldovei, regiunea vinicolă Codru, la doar 15 km de Chișinău. Vinăria dispune de o fabrică modernă de producere a vinurilor și divinurilor dar și un complex turistic în stilul Chateaul-ui francez ce include 4 săli de degustare, beciuri de păstrare si maturare a vinurilor dar și o galerie a vinurilor de colecție.

8. Vinăria Nobilă

Acumulând experiența din Statele Unite, tânărului Oleg Boboc i-a apărut dorința de a planta propria vie și de a produce un vin nobil acasă, unde e cel mai roditor pământ și cel mai blând soare. De aici a și apărut, de fapt, denumirea întreprinderii — Vinăria Nobilă.

9. Mezalimpe

Teritoriul pe care sunt situate viile Mezalimpe a aparținut cândva comerciantului baronul Dombrov. Vinul pe care îl producea era cunoscut în împrejurimi pentru calitățile sale gustative deosebite. Amplasarea viilor este și ea una deosebită. Pe de o parte se află sistemul de lacuri, ce se întinde până la Marea Neagră. Pe de altă parte, în apropiere se află o pădure, iar mai jos, printr-o câmpie pitorească curge Nistrul.

10. Pivnițele Brănești

Compania Pivnițele Brănești este unul din cei mai mari exportatori de vinuri din țara noastră. Ceea ce o deosebește de alte întreprinderi este faptul că conducerea acesteia a punctat de la începutul activității sale pe diversificarea piețelor de desfacere și pe calitatea vinului produs. În prezent întreprinderea exportă produsele sale în zeci de țări ale lumii.

[http://www.moldova.org/top-10-vinarii-mai-putin-cunoscute-din-moldova/]