Produsele Agroalimentare Ecologice

Cuprins

Intoducere……………………………………………………………………………………………………………3

Capitolul I Produsele agroalimentare ecologice…………………………………………………………4

Concepte.Definiții………………………………………………………………………………5

Beneficiile alimentelor ecologice…………………………………………………………6

Etichetarea produselor ecologice – sigle………………………………………………..7

Sigla națională…………………………………………………………………..9

Logo-ul comunitar (Sigla UE)………………………………………………………….10

Produsele bio românești……………………………………………………………………..11

Producători români certificați bio…………………………………………………………13

Capitolul II Etapele cercetării de marketing…………………………………………………………….20

2.1 Conținutul procesului cercetării de marketing……………………………………….22

2.2 Măsurarea si scalarea fenomenelor în cercetările de marketing……………….24

2.2.1 Tipuri de scale……………………………………………………………………..25

2.2.2 Principalele metode de scalare……………………………………………….26

2.3 Metode de obținere a informațiilor………………………………………..28

2.3.1 Chestionarul…………………………………………………….29

2.3.2 Eșantionul………………………………………………………30

2.3.3 Metode de eșantionare…………………………………………………………32

Capitolul III Studiu de caz………………………………………………………………………………….35

Surse bibliografice……………………………………………………………………….55

ALIMENTE NATURALE  – Industria alimentară folosește termenul de „natural,, pentru a indica faptul că un aliment a fost procesat într-o măsură minimă și că  nu sunt adăugați conservanți. Alimentele naturale pot include alimentele ecologice, dar nu toate alimentele naturale sunt ecologice. (Natural nu înseamnă neapărat Ecologic).

Lucarea mea de față tratează tema “Produsele agroalimentare ecologice” si cuprinde trei capitole.

În primul capitol găsim definiții si concepte privind alimentele ecologice. AGRICULTURĂ ECOLOGICĂ – termen protejat și atribuit de U.E României, similar cu termenii „agricultură organică" sau „agricultură biologică" utilizați în alte state membre. În mod simplu, agricultura ecologică  este un sistem agricol menit să furnizeze consumatorilor alimente proaspete, gustoase și autentice și care, în același timp, respectă ciclul natural de viață al sistemelor.

Agricultura ecologică  are o contribuție majoră  la dezvoltarea durabilă, la creșterea activităților economice cu o importantă valoare adăugată și la sporirea interesului pentru spațiul rural.Tot în primul capitol gasim etichetarea produselor bio, sigla națională,logo-ul comunitar (sigla UE) si producătorii români certificați bio.Exemple de producători români certificați bio: Experta Premix bio, SC Teocris SRL, Avi Pop, Biocoop, SC. Petras Bio SRL, S.C. Ecofruct SRL etc.

Capitolul doi cuprinde etapele cercetării de marketing. Cercetarea de marketing reprezintă activitatea formală prin intermediul căreia, cu ajutorul unor concepte, metode si tehnici specifice de investigare se realizează specificarea, măsurarea, culegerea, analiza si interpretarea informațiilor de marketing, destinate conducerii organizației pentru cunoasterea mediului în care funcționează aceasta, identificarea oportunităților, evaluarea alternativelor acțiunilor de marketing si efectele acestora ( Balaure,2004).

Procesul cercetărilor de marketing include o serie de etape, grupate în trei faze:

Faza preliminară a cercetării;

Faza de proiectare a cercetării;

Faza de realizare a cercetării.

În capitolul doi mai găsim măsurarea si scalarea fenomenelor în cercetările de marketing care cuprinde tipurile de scale și principalele metode de scalare.

O serie de metode de scalare sunt frecvent utilizate în cercetările de marketing:

diferențiala semantică;

scala lui Likert;

scala lui Stapel;

scala cu sumă constantă;

metoda ordonării rangurilor;

metoda comparațiilor perechi;

modelul Fishbein – Rosenberg;

Tot in capitolul doi se vorbește despre principalele metode de obținere a informațiilor în cercetările de marketing si anume chestionarul și eșantionul.

Cel mai important instrument utilizat de realizatorii anchetelor, pentru punerea întrebărilor și înregistrarea răspunsurilor la acestea, îl reprezintă chestionarul. Conținutul său concret și modul de redactare depind de natura informațiilor care urmează a fi culese prin intermediul lui, impunându-se a fi respectate anumite reguli de construcție și de utilizare.

O parte foarte importantă a cercetarilor de marketing necesită obținerea informațiilor primare necesare analizei, prin sondaj, adică de la un anumit eșantion.

Un eșantion se constituie dintr-un numar de unități care sunt selectate din rândurile acelei populații care face obiectul cercetării. Procesul eșantionarii împlica o serie de activități specifice și anume:

definirea populației care face obiectul cercetării;

 alegerea cadrului de eșantionare;

 alegerea metodei de eșantionare;

  stabilirea modalitaților de selecție a unităților eșantionului;

 stabilirea mărimii eșantionului;

  alegerea unităților efective ale eșantionului;

desfășurarea activității de teren.

Cel de-al treilea capitol cuprinde un studio de caz privind consumul de produse agroalimentare ecologice.Chestionarul a fost aplicat la 120 de respondenți.

În conluzie cred că produsele ecologice contribuie la menținerea sănătății, contribuie la protejarea mediului înconjurător, nu îngrașă, sunt mai gustoase decât alimentele obișnuite, aportul de substanțe nutritive este superior fața de cele obișnuite.