Infiinearea Unei Plantatii de Aluni Prin Procesul de Micoriza In Judetul Suceava

CUPRINS

CAPITOLUL I Abordări conceptuale generale .

1.Conceptul de agricultură ecologică.

1.1.Agricultura în România.Horticultura ca ramura a agriculturi.

1.2.Agricultura Ecologica.

1.3.Cadrul instituțional si normativ privind agricultura ecologică.

2.Importanța culturi de aluni micorizați

21.Importanta Alunelor de padure

22.Importanța Trufelor

3.Tehnologia cultivării alunilor micrizați în sistem ecologic.

31. Definiția fișei tehnilogice.

32. Fișa tehnologică alun de padure / Alun prin procesul de micoriză(trufă).

CAPITOLUL II. Demersuri privind înfiintarea plantatiei.

2.1.Planul înființării plantației de aluni prin procesul de micoriza.

2.2.Prognoza economico-finaciară (pe primi 5 ani ai plantației.)

CONCLUZI ȘI PROPUNERI.viper.

Propuneri: planul de afaceri(tot ..piata..prognora rentabilitate…)

Cocluzia cel mai bine poate fii evidențiate prin analiza cost beneficiu.(analiza in anexa ,iar abordarea capitolului face trimitere la benefii .)

Analiza rentabilitați investiției.

Anexa 1

Anaxa 2

Anexa 3

Bibliografie

CAPITOLUL I Abordări conceptuale generale .

11.Agricultura în România.Horticultura ca ramură a agriculturi.

Întrucât agricultura reprezintă rampa de lansare a economiei românesti, trebuie definită corespunzător folosind “Dicționarul explicativ al limbi române”.

Agricultură s.f. = Ramură a producției materiale care are ca obiect cultura plantelor și creșterea animalelor; cultivarea pamântului; totalitatea lucrărilor și a metodelor întrebuințate în acest scop. – Din fr. agriculture , lat. agricultura.

România a aderat la UE în anul 2007, astfel necesitatea adoptări cât mai repide a Politici Agricole Comune determina ritmul de integrare. Astfel Romania a fost nevoita sa adapteze într-un ritm alert economiea agricolă și a dezvoltari rurale. Deci agricultura în românia pe scurt este urmatoarea conform datelor de pe site-ul Comiesiei Europene .

”Sectorul primar reprezintă 6.5% din economia țării (total VAB) și 30.6% din totalul forței de muncă ocupate. Ambii indicatori sunt peste media europeană, atât în cazul economiei (1.7% în UE-27), cât și al ocupării (5.2% în UE-28). Cele 3.859.030 exploatații din România sunt în mod predominant mici: într-adevăr,74% dintre ele au sub 2 ha.

Structura de vârsta a comunitații agricole este, în medie, mai înaintata decât în UE-28: în România, doar 7,3% dintre fermieri au sub 35 de ani (7,5% în UE), în timp ce 37.9% au peste 64 de ani (30% în UE).”

Tema tratată în prezenta lucrare are ca obiect principal una din ramurile agriculturi, și anume, horticultura. Aceasta, conform site –ului Wikipedia, este un complex de stiințe biologice aplicate, care studiază cultura și ameliorarea pomilor și arbustilor fructiferi, viței de vie, legumelor și florilor precum și tehnologia prelucrării produselor horticole.

1.2.Agricultura Ecologica

Termenul de agricultură ecologică atribuit de U.E României este similar cu termenii utilizați în alte state membre și anume „agricultură organică” sau „agricultură biologică”.

Rolul sistemului de agricultură ecologica, spre deosebire de sistemul clasic, este de a produce hrană mai curată pentru complexul uman, în deplină corelație cu conservarea și dezvoltare mediului înconjurător.

Pentru îndeplinire principalului scop al agriculturii ecologice, de a produce produse agricolo și alimentare proaspete și autentice în conformitate cu respectarea naturii și sistemele acesteia, se interzice utilizarea organismelor modificate genetic, a fertilizanților și a pesticidlor de sinteză, a stimulatorilor și reglatorilor de creștere, hormonilor, antibioticelor, sau folosirea substanțelor chimice de sinteză pentru prepararea alimentelor ecologice. Astfel se identifică contribuția agriculturii ecologice la dezvoltarea durabilă, la creșterea activităților economice și la sporirea interesului pentru spațiul rural.

2.1.Alunul.

Alunul (Corylus avellana) este un arbust, care face parte din familia Betulaceae. Genul Corylus conține aproximativ 20 de specii, dar recunoscute sunt doar 9. Înaltimea alunului este cuprinsă în general între 3-6 metri. Frunzele sunt căzătoare, în deosebi toamna. Fructele sunt cunoscute ca fiind comestibile de mii de ani.

Principalele specii de alun sunt: C.Avellana, C.Americana, C.Colurna, C.cornuta, C.Ferox, C.hetepoplzlla, C.maxima, C. Sieboldiana, C. Tiberica.

Din toate speciile C.avellana a dat naștere la multe soiuri, de astfel a dobândit o importanță economică mare.

Importanța culturii de alun.

Alunul este cultivat de peste 5000 de ani așa cum precizează primele documente ale chinezilor, însă este originar din Asia Mica.

Fructele alunului au fost folosite în alimentație, datorită valorii nutritive ridicate. Acestea pot fi utilizate atât în stare naturală, cât și prelucrate într-o multitudine de produse.

Arbuști de alun sunt utilizați în multe zone ale lumi pentru combaterea eroziuni solului, pentru peisajul ambiant, creeat de livezile de alun, prin coloristică.

Valoare economică este una foarte importantă dacă luam exemplul Turciei, unde se obțin venituri de peste un milion de dolari și antrenează peste 8 milioane de producători.

Răspândirea alunului.

Datele furnizate de FAO cu privirea la suprafața cultivată și producțiile obținute pentru alunele de padure sunt urmatoarele.

Analiza situației actuale pentru alune de padure .

Suprafata cultivata de alune la nivel mondial.

Tabel nr. 1.

Sursa:www.Faostat.org

Producția obtinuta de alune la nivel mondial.

Tabel nr. 2.

Sursa:www.Faostat.org

Suprafata de alune cultivata in Europa.

Tabel nr. 3.

Sursa:www.Faostat.org

Producția obtinuta în Europa de alune de padure.

Tabel nr. 4.

Sursa:www.Faostat.org

Pe plan mondial alunul ocupă o suprafață de 620.253 ha , cu o creștere de 2,92 % din 2009 până în 2013. Cele mai mari suprafețe se întâlnesc în Asia (508.410 ha).

Producția de alune la nivel mondial este de 858.697 tone , cu o creștere de 10,77% din 2009 până în 2013.Cele mai mari producții le înregistrează Asia (671.950 tone).

La nivelul Europei suprafata cultivată cu alun este de 100.566 ha, și este în creștere analizând trendul ultimilor 5 ani. Cele mai mari suprafețe se cultivă în, Italia, Spania și Franța.

Producția în Europa de alune de padure este de 146.080 tone cu o creștere de 8,55% din 2009 până în 2013. Cele mai mari producții le deține Italia, Spania respectiv Franța.

În România, alunul se găsește în flora spontană, cât și în culturi protejate, ocupând suprafețe însemnate din zona dealurilor și a mulților. Astfel în perioada analizată putem vorbi de o explozie a supafetelor cultivate în Romania, respectiv de la 11 ha la 164 ha. Așa dar se observă o creștere cu 149% în 2013 fața de 2009.

Producția de alune de padure în România este de 110 tone în 2013, comparativ cu 11 tone în 2009, se observă o crestere de 100%.

2.2.Trufe.

Originea cuvantului trufă, pare a fi din lat.”tubercel” dar la fel poate fi și Portugheză „cartof” sau It.”tartufo”.

Trufa reprezintă o specie de ciuperci comestibile. Ele cresc în sol la o adâncime de la 4 cm pana la 40 cm pe rădacinile unor specii de arbori, cum ar fi : sterjar, alun, pin, fag, șa.

Trufele se gasesc atât în flora spontană, cât și în culturi protejate prin plantarea unor puieți, micorize, însămânțați cu spori de trufă.

MICORÍZĂ, micorize, s. f. Simbioză a rădăcinii plantelor superioare cu miceliul unei ciuperci.( fr. Mycorhize).
Procesul de micorizare pentru trufe este reprezentat, prin micorize, o asociație simbiotică, realizată între miceliu unei ciuperci și rădacinile unei plante lemnoase.

Istoria trufelor

“ Miturile despre trufe sunt variate, unul dintre acestea spune ca prima fiintă de pe planetă care a început să devoreze trufele a fost o scroafă. Aceasta a gasit într-un loc lovit de fulger o trufă și imediat a început să o mănânce.

Primele întrebuințări ale trufei au aparut acum 4000 de ani, când anticii considerau că trufele au puteri magice, la vremea aceea unii considerand că au aparut în pamant datorită scuipatului de vrajitoare. Caderea civilizatiei romane a aruncat trufa într-o uitare lungă de circa 1000 de ani. În evul mediu, monahii au interzis consumul de trufe pe motiv că acestea ar starni instincte sexuale în randul calugarilor, simturi declansate de fapt de vrajitoare. Embargoul impus împotriva trufei a luat sfârsit odată cu apariția curentului renascentin, primul precursor al acestuia care a readus trufele la rang de delicatesă culinară fiind Francisc I al Frantei, acesta a cerut ca preparatele de la somptuasele sale banchete să fie asezonate obligatoriu cu trufe. Louis al XIV-lea al Frantei a fost primul care a comandat prima cercetare dedicată cultivarii trufelor. Primul apogeu a fost atins la sfarsitul secolului XIX, cand productia de trufe anuala a Frantei a ajuns la circa 2000 de tone de trufa neagra.”

Speciile de trufe se gasesc cu precadere în Italia, Franta, Spania, Australia, dar și în România. Trufele albe, dar și cele negre, ocupă primele locuri în lume când este vorba de produse comestibile vegetale.

Diversitatea trufelor însumează circa 100 de specii, multe dintre acestea având însă doar valoare stiintifică. Numarul trufelor gasite în natura are un trend desrescator în ultimele deceni.Acest aspect se datoreaza poluări și defrișărilor masive.

Un studiu relevant, realizat în Europa anilor 2000, ne arata ca datorita lipsei semnificative de precipitații, trufele recoltate au inregistrat un declin foarte mare, fenomen care a influentat pretul acestora. Scaderea trufelor gasite în habitatul lor natural mai este influentată și de faptul că sunt multi culegători fără experiență ,care scot trufe din pamant cu unelte rudimentare, fară să țina cont că distrug rădăcina unei ciuperci prețioase și că în urma lor nu vor mai fi trufe decât poate peste 4 – 5 ani sau chiar peste un deceniu.

Răspandirea trufelor

În lume plantația cea mai mare de trufe se afla în provincia Soria din Spania. O companie de alimentație a plantat acolo, pe o suprafață de 600 de hectare de teren, 330.000 de puieti micorizați cu trufe, plantație care are vechimea unei generații. Deși sunt prezenți aproape în toate țarile, firma spaniolă nu reușește încă să domine comerțul mondial cu trufe.

Cele mai importante țari producatoare de trufe, în prezent sunt Carolina de Nord, Spania, Australia.

Principale țări cultivatoare aleg ca metodă fixarea pe rădăcina unor copaci miceliul ciupercii, metodă tot mai studiată și testată până în zilele noastre.

În S.U.A. sau incercat pe baze științifice, înfiintarea trufăriilor, tot nu au reușit sa acopere cerea, astfel răman fruntași în topul tărilor importatoare.

În Spania anilor 1990, statul a sponsorizat plantarea a 500 ha de trufe, recuperând investiția după 10 ani .

Principalele specii de trufe cultivate în Franța sunt Tuber (T. melanosporum, T. brumale, T. aestivum si T. uncinatum).

În România trufele se găsesc doar în flora spontană, unde cantitățile sunt mici, iar recoltarea efectuată necorespunzător (lopeți, sape) contribuie la distrugere rădăcinolor, deci recoltele scad semnificativ.

Principala curiozitate este de ce o specie de ciuperci atât de apreciată nu este cultivată la noi în tară. Astfel pentru a răspunde acestei curiozități am efectuat o mică cercetare.

În primul rănd diferența dintre specile de ciuperci este clară atât din punct de vedere al modalități de cultură, al investiției cât și al câștigului în urma activițăți. De exemplu pentru înființarea unei ciupercări se alege soieul , modalitatea de cultură, se efectuează investiți și se înregistrează profit.

În al doilea rând diferența între ciuperca de bălegar (Agaricus spp.) sau bureții (Pleurotus spp.) și trufe este dată de intrarea târziu pe rod 4-7 ani pentru trufe, ceea ce generează investiți mari fată de 8-10 săptamâni pentru Agaricus sau Pleurotus.

Însă cultura trufelor odată intrată pe rod se comportă ca o cultură perenă, având o durată de viață de păna la 50 de ani, în comparație cu cultura ciupercilor care intră pe rod mult mai redepe.

Așadar cultura trufelor în România nu are o tradiție din cauză ca înfiintarea unei ciupercări de trufe necesită investiții mari cu un termen de recuperare indelungat.

Importanta trufelor

La nivel mondial cererea de trufe este într-o continuuă creștere, iar cantitățile sunt variabile, deoarece culesul spontan este influențat 80% de vreme, din această cauza trufa franceză este pe cale de disparițieiar. Astfel în tări precum Franța, Italia, Spania a intervenit statul pentru înfiintatrea unor culturi.

“Trufele au reușit să dea naștere unei nișe tot mai cautate în industria turismului: turismul rural pe fondul unei vanatori demonstrative de trufe, trufiturismul – cum l-au denumit trufarii români. Inițiatorii acestui domeniu spun că și-au propus să ajute astfel la educarea românilor în ceea ce privește vânatoarea și consumul de trufe. Este o acțiune lăudabilă, mai ales că turismul autohton are nevoie din ce în ce mai mult de o gura de aer.”

Importantă trufelor este data de avantajele unei culturi de trufe

Utilizarea terenului pe termen lung.

Truiturismul ca ramură a turismului Românesc.

Locuri de muncă în mediul rural.

Venituri pentru bugetele locale.

Cultura ecologică un aliat pentru dezvoltarea durabilă.

Spațiu verde, deci creare peisajului, mediu ambiant, posibilitate de recreere.

Creșterea bunastări din zona culturi.

3.Tehnologia cultivări alunului prin procesul de micoriză în sistem ecologic.

31. Definiția fișei tehnologice.

Fișă tehnologică = (formular care conține) totalitatea indicațiilor privitoare la fazele unui anumit proces de producție.

În agricultură este un document care cuprinde, în ordine cronologică, lucrarile care se execută la o anumita cultură, atat în obținerea producției principale cât și a celei secundare, și în care se regăsesc parametrii cantitativi și calitativi de execuție a acestor lucrări – adâncimea arăturii, distanța între rânduri, dozele de îngrasaminte etc. Sunt folosite în organizarea, pregătirea și programarea producției, la stabilirea necesarului de mijloace de muncă și de forta de muncă și a cheltuielilor directe de producție, pe categorii de lucrări și perioade etc.

32. Fișa tehnologică alun de padure / Alun prin procesul de micoriză(trufă).

Cerințe față de factori de mediu.

1.Cerințe față de sol.

Principalele soluri acceptate pentru cultura alunului sunt de tipul: lutoase, luto-nisipoase, nisipo-lutoase, luto-argiloase. Adâncimea la care alunul suportă apa freatică este minim 1,5 m și maxim 3,0 m.Terenuri cu ph-ul cuprins între 6,0 și 7,8 sunt ideale.

În ceea ce privește cultura de trufe, acesta prefera, terenuri calcaroase pentru turfele albe, iar cele negre pot crește pe orice tip de teren.

2.Apa.

Zonele preferate de alun micorizat sunt cele cu precipitați între 700 și 1200 mm. Dacă cantitațile de precipitați sunt sub 700 mm anual, atunci este dependent de irigare. Astfel culturile rentabile sunt amplasate în regiuni cu umuditatea aerului între 30% și 80%.

3.Temperetura.

Zonele cu temperaturi medii anuale de 9º si 10º C sunt ideale pentru cultura trufieră micorizată. Însă pe parcursul repaosului biologic în timpul ierni alunul are nevoie de temperaturi mai scazute, acesta rezistând pana la -18 º C în martie.

4.Lumina.

Durata normală de strălucire a soarelui în tara noastră este în medie de aprox 2000 ore, acesta fiind sufiecientă pentru o fotosinteză activă.

5.Alegere și pregătirea terenului.

Conform cerințelor față de sol, alegere terenului pentru plantat trebuiei să se încadreze în condițiile generale. Astfel alunul micorizat poate fi plantat după alte specii pomicole, după orice cultură anuala, nu se recomandă dupa pârloage.

Pregătirea terenului.

Lucrarile de pregatire a terenului pentru alun, respectiv aluni prin procesul de micoriză(trufe) sunt:” -curățarea, scarificarea terenului la o adâncime de 30/50 cm cu trecere longitudinală la a doua transversală la 45 de grade; -mărunțirea terenului cu grapa rotativă; -pichetarea; -realizarea gropilor în vederea plantări.

*este interzisă orice formă de curațare a terenului folosind focul, ierbicidatul, arat.

Sistelum de plantare: a)sistemul extensiv, caracterizat printr-un numar redus de plante la ha cu aprox 300 puieți la 6×5; b)sistem intensiv cu plante dirijate sau monotulpină, cu o densitate de la 500 buc păna la 1200 buc la ha cu 5×3 sau 5×4.

Plantațiile familiale se caracterizeaza prin amplasare în gradina de langă casă sau pot fi și plantați individuale în extravilan.”

6.Lucrări de întreținere.

Plantarea puieților de aluni cu micoriză se poate face toamna sau primăvara. Astfel lucrările specifice fiecărui an sunt detaliate mai jos.

Tabel nr. 1

Irigarea, daca este cazul, trebuie facută cu mare atenție, deoarece tehnica de distribuiere a apei trebuie să se realizeze prin microarspersiune, întrucât apa trebuie să patrundă usor în interiorul terenului.

Fertilizarea se realizează stict cu îngrasaminte naturale, iar ca și insecticide se recomandă semanarea haotică a seminte de galbenele.

Producția

”Pentru ca o truferie moderă să fie rentabilă, trebuie să se recolteză 6-8 kg ciuperci/ha/an după o așteptare de 10-12 ani de la plantare. Se menționează că s-aau recoltat și 10, chiar și 30 kg, după cel de-al 15-le an.”

„La varsta de 4-5 ani, producția de alune/planta 2,5-3 kg, la varsta de 6-7 ani productia de alune/planta este de 7-8kg. La 10 ani productia de alune poate ajunge de la 20-30kg/planta, în conditii optime de cultura.”

Recoltare(maturarea)

Maturarea trufelor are loc toamna, chiar și iarna pentru unele specii. Primele ciuperci pot aparea la 4 ani de la plantare, dar în general la cca 5-6 ani. Aceasta se face cu ajutorul câinilor dresați odata la 5-7 zile .

Recoltarea alunelor se poate realiza atat manual (un muncitor poate culege 30-60kg/zi), cât și mecanizată.

CAPITOLUL 2. Demersuri privind înfiintarea plantației.

2.1.Planul înființării plantației de aluni prin procesul de micoriză în județul Suceava.

Pornind de la ideea de afaceri (înființarea unei plantații) se constată că nu este suficient pentru a desfașura o activitate doar ideea însăși. Astfel drumul de la ideea de afaceri la conturarea unei afaceri se poate denumi generic plan, respectiv Planul înființării plantației de aluni prin procesul de micoriză în judetul Suceava.

Organiarea în prealabil a activităților se poate realiza cu ajutorul a 4 pași după cum urmează:

Pasul 1.Informarea constituie baza temeinică fără de care organizarea va fi defectuasă.

Pasul 2 Stabilirea formei de organizare a activități.

Pasul 3Alcatuierea dosarului cu documentele necesare pentru constituirea unei plantații.

Pasul 4. Înfiintarea propriu-zisă.

Pentru planificarea detaliată propun să tratăm fiecara pas, respectiv importanta acestuia în realizarea planului.

Planul pe baza pasului 1. Etapele de realizare a Planul înființării plantației de aluni prin procesul de micoriză în judetul Suceava.

Informația conform pasului 1 reprezintă fundamentul organizării activitătilor, iar principalele informații folosite sunt culese din :

Legislația în vigoare,

Reviste de specialitate,

Literatura de specialitate,

Site-urile oficiale ale autorităților naționale, ale potențialilor furnizori șa.

Informații privind:

Antreprenoriatul românesc.

Agricultură. Pomicultură.

Știința culturilor de trufe, a alunelor de pădure.

Formele de organizare a activităților în Romania. www.smartapp.ro. 

Eficientă activități.

Regiunea propusa pentru amplasamentul fizic al plantației (jud. SV).

Potențiali furnizori si clienți.

Dupa selectarea informaților am ajuns la forma urmatoarea a planului:

Denumirea planului: Înființarea plantație de aluni prin procesul de micoriză în judetul Suceava.(trufe)

Cultura întreprinderi: Respectarea tradițiilor prin esență și diversitate în concordanță cu practicile prietenoase față de mediul în conjurător.

Viziune: Întreprinderea îsi propune să producă și să vândă produse cu o încarcătură biologică mare, în cel mai eficient mod din punct de vedere al utilizări resurselor, al sustenabilități și al mediului ambiant, fară compromisuri care să denatureze cultura întreprinderi.

Sediul social: Sat.Suha, Comuna Mălini, Jud. Suceava, cod postal 737350.

Obiectul de activitate principal conform încadrării va fi 0125 ”Cultivarea fructelor arbuștilor fructiferi, căpsunilor, nuciferelor și a altor pomi fructiferi”, iar obiectivul secundar 0111”Cultivarea ciupercilor și trufelor”.

Terenul ca mijloc fix ce se va afla în patrimoniu este situat în Sat.Suha, Comuna Mălini, Jud. Suceava și are suprafața de 1 ha. Schema utilizări terenului este prezentată în anexa 2.

Analiza de piață a activității este deosebit de importantă pentru a obține un plan compex.Astfel se analizează informați cu privire la:

Situația actuala a trufelor și a alunelor de pădure.

Clienți principali.

Concurență.

Dinamica pieței.

Politica de marketing.

A.Studiul piață privind alunele de pădure.

În România, alunul se găsește în flora spontană, cât și în culturi protejate, ocupând suprafețe însemnate din zona dealurilor și a mulților. Astfel în perioada analizată putem vorbi de o explozie a supafetelor cultivate în Romania, respectiv cu 149% în 2013 fața de 2009.

Producția de alune de padure în România este de 110 tone în 2013, comparativ cu 11 tone în 2009, se observă o crestere de 100%.

Așa dar piața alunelor de pădure în românia este în crestere din prisma ofertei, dar din punct de vedere al cereri nu putem vorbi de aceași situație.Astfel pe piețele din românia în proporție de 80% se găsesc alune de import .Principalele tări sunt Italia, Franța și Turcia ,acestea dețin plantați pe suprafața tări noastre foarte importante(Apolul de jos 300 de ha Italia) dar întraga cantitate de alune este transportata în Italia, apoi redistribuită către Româania peste 50%, iar restul de 30% din producției este folosită în îndustria dulciurilor, respectiv 20% este utilizată în stare neturală.

Legislați în vigoare nu protejează producțiile de pe teritoriul romaniei, astfel piața de desfacere pentru producatori români este incertă si instabilă atât din punct de vedere al prețului cat și al cantităților tranzacționate.

B.Studiu de piață privind trufele.

La nivel mondial suprafata cultiuvata de trufe este de…..in anul..Pentru predioada analizata se observa o crestere de ..%.

Tarile nu furnizeaza date cu privirea la suprafata….producție deoarece culturile de trufe sunt preponderent in flora sportana de aceea nu putem face o analiză

4.1. Clienții

Clientul nostru este Ferrero Rocher, contractul se va încheia în prealabil înca de la înfiintarea plantației.

4.2. Concurența

Concurența nu reprezintă un obstacol, deoarece cererea de alune dupa cum am menționat mai sus este mult mai mare decat oferta, astfel nisa de piată (producția de alune în sistem ecologic la standardele de calitate cerute de piață) va constitui un avantaj atata timp cat ne respectăm acordurile contactuale prevazute în viitoarele contracte cu clientul nostru Ferrero Rocher.

Având în vedere segmentul de piată unde ne regasim noi, ca și producători de alune în sistem ecologic, concurenți nostril direcți sunt mici producători din întreaga lume care aplică aceleasi reguli de conduită. În România nu sunt înregistrați producatori de alune în sistem ecologic.

4.3.Dinamica pietei.

Care sunt estimările privind evoluția vânzărilor?

Evoluția vanzarilor este una crescătoare deoarece producția mondială este în creștere ,iar volumul tranzaționat este din ce în ce mai mare. Importanța acordată în ultimi 5 ani culturi alunului a sporit vanzările și a antrenat piața aflată în plină ascensiune.

Pentru plantația noastră vânzările sunt în strânsă legatură cu producția, deci având în vedre că alunul intra pe rod din anul 4 de la înfiintare, practic prima producție se înregistrează în anul 4 .producția va creste proportional cu anul de cultură astfel : Producția de alune la ha: 100plante/ha*3kg/plantă=300kg /ha/an. Pentru anul 4 și 500kg/ha/an pentru anul 5.

Deci estimarile privind evoluția vânzărilor sunt în anul 4 de la înfiintare se vor vinde 300kg de alune , iar in anul 5 de la plantare 500 kg de alune ,evident producția crește odată cu ajungere plantației la maturitate.

Care sunt tendințele de evoluție a prețurilor?

Deși volumul vânzărilor a cunoscut o explozie prețul înca este unul competitive, insă nu va ramane mult asa ,deaorece nu se iau masuri care să sustina producatorii.

Lipsa legislației care sa reglementeze clar diferentele de curs valutar, pierderile vamale și modul de stabilire al preturilor crează un effect neplacut pentru mici producători ,,care se luptă sa ramaână în joc dupa regulile nescre ale grupurilor de firme care instaleaza reguli strict în avantajul propriu.

În condițiile actuale prețul la nivel mondial pentru un kg de alune în coaja este cuprins între 3-10 euro/kg.

Care sunt estimările privind evoluția cererii și ofertei?

Se preconizează un ristm de crestere mult mai alert al cereri fata de ritmul de crestere al ofertei. Se doreste atingerea unui echilibru relativ în anul 2040. Astfel vom putea discuta de o piață echibrată si relative organizată a alunelor de pădure.

4.3.Politici de marketing

Ai o strategie de produs?

Strategia noastră de produs este una foarte simplă, și anume: Obținerea unei producți în sistem ecologic a alunelor de padure .

Ai stabilit o politică de distribuție?

Nu este cazul să stabilim o strategie de distribuție deoarece aceasta se regăseste în atribuțiile clientului nostru .

Ai o politică de preț?

Prețul alunelor de pădure este negociat cu clientul nostru Ferrero Rocher anual.

Pentru primi 6 ani s-au stabilit urmatoarele prețuri: pentru alune în coajă variază de la 3 pina 10 euro/ kg în funție de calitatea acestora .Caliatatea se evaluează după standardele europene în vigoare la începultul perioadei de recoltare.

Ai în vedere o politică de imagine?

Imaginea plantației va fi construită în timp și se doreste consolidarea acesteia în primi 10 ani de la înfiintare.

„Alune de padure sanatoase într-un mediu prietenos„.

În urma analizei socio-economică a județului Suceava(Anexa3), am constat că regiunea propusă pentru amplasamentul fizic al plantației este una potrivită din punct de vedere economic, social și al factorilor naturali.

Sistemul de cultura al plantației va fi ecologic, deoarece agricultura în județ se bazează pe metode tradiționale, dispune de resurse naturale, iar condițile de mediu nu reprezintă o amenițare.

Informațile cu privire la stiința cultivari trufelor și alunelor de padure sunt detaliate în subcapitolul ”Tehnologia cultivării alunilor microbiozați în sistem ecologic”

Pasul 2 Stabilirea formei de organizare a activității.

Activitatea ”Cultivarea fructelor arbustilor fructiferi, căpsunilor, nuciferelor și a altor pomi fructiferi” și ”Cultivarea ciupercilor și trufelor”

Având în vedere natura activități (plantație pomicola), care este generatoare de cheltueli o perioada mare de timp, aproximativ 4-5 ani formele de organizare potrivite ar putea fi PFA sau SRL.

Conform Anexei 4 ”Diferențe, între un PFA și un SRL” și definitile de la Articolul 2 din ORDONANȚA DE URGENTA nr. 44/2008 din 16 aprilie 2008 privind desfașurarea activitaților economice de către persoanele fizice autorizate, întreprinderile individuale si întreprinderile familiale, consider că cea mai avantajoasă forma de organizare este reprezentată de PFA.

Un alt aspect important este dat de relațiile cu furnizori și clienți, care în numar cât mai mare preferă PFA în detrimentul persoanei fizice .

Pasul 3. Alcatuierea dosarului cu documentele necesare pentru constituirea unei plantați.

a)Actele necesare pentru constituirea unui PFA

http://www.smartapp.ro/ Această aplicație este disponibilă gratuit și pune la dispoziție documentele necesare pentru una din formele de organizare. Acestea se pot descarca și apoi depune la instituțile abilitate în vedera constituiri PFA-ului.

b)”Actele necesare pentru constituirea unor exploatați agricole.

În ceea ce privește documentele necesare pentru exploatați acestea sunt:

Declarația tip.

Adeverință Registru Agricol (suprafață).

Acte de proprietate a terenului.

Diplome care să ateste pregătirea profesională.

Tabel cu parcelele vizată de primar .

Autorizație de înfiintare a unei plantații de pomi.

Înființare de plantații pomicole potrivit Legii pomiculturii nr.348 2003 este opțiunea liberă a oricărui proprietar sau deținator de teren.

Plantațiile de pomi cu suprafetă mai mare de 0,5 ha se înfiintează în baza autorizației de palantare eliberată de DADR.

Pentru plantațiile de pomi cu suprafață mai mare de 2,0 ha autorizația de plantare se eliberează în baza unui proiect de înființare a exploatației pomicole elaborat de persoane autorizate și avizat de stațiune de cercetare din zonă.”

Pasul 4. Înfiintarea propriu-zisă.

Activitatea de înfiintare este structurată astfel:

a) Constituirea PFA-ului

b) Obținerea autorizației de plantare

c) Înfiintarea propriu zisă a plantației pomicole.

Odată cu înregistrarea PFA CORA GABRIELA , depunerea dosarului pentru exploatații pomicole și obținerea autorizației de plantare putem continua cu înființarea propriu zisă.

1.Descrierea activității.

Înfiintat PFA-ul vom contracta serviciile oferite de IL TARTUFO ALBA SRL și în conordanță cu fișa tehnologică detaliată la capitolul anterior se începe activitatea .

a) Înființarea propriu-zisă constă în urmatoarele activități tehnice.

Lucrări de pregătire a terenului.

Întocmirea schemei de cultură

Plantarea conform schemei de cultură.( Plantarea puieților de aluni cu micoriză se poate face toamna sau primăvara.)

Activitățile desfașurate pâna la intrarea pe rod se numesc lucrări de întreținere.

Astfel lucrările specifice fiecărui an sunt detaliate mai jos.

Irigarea, daca este cazul, trebuie facută cu mare atenție, deoarece tehnica de distribuiere a apei trebuie să se realizeze prin microarspersiune, întrucât apa trebuie să patrundă usor în interiorul terenului.

Sistemul de irigare prin microarspersiune este achiziționat de PFA, dar cantitățile de apă sunt stabilite de IL TARTUFO ALBA SRL.

Fertilizarea se realizează stict cu îngrasaminte naturale, iar ca și insecticide se recomandă semanarea haotică a seminte de galbenele.

Activității după intrarea pe rod a plantației.

Lucrari de întreținere.

Recoltarea.

Lucrările de întreținere pentru plantație de la intrarea pe rod sunt urmatoarele:

Recoltarea manuală a alunelor se efectuează de PFA CORA GABRIELA, care vor angaja muncitori sezonieri pentru această activitate.

Pregătirea terenului, lucrările de întreținere și recoltarea trufelor sunt oferite de IL TARTUFO ALBA SRL.

2.Stabilirea necesarului de resurse umane pentru această etapă.

2.2 Prognoza economico-finaciară pe primi 5 ani ai întreprinderi.

a)Prognoza producției și recoltarea.

Producția prognozată conform fișei tehnologice pentru trufe este de 6-8 kg ciuperci/ha pentru o recoltare. Recoltare începe în anul 4-6 de la plantare și în cursul unui an se pot recolta de mai multe ori, ajungand în medie la 30 kg ciuperci la ha pe an în anul 15 de la plantare.

Producția prognozată conform fișei tehnologice pentru alune de padure este de 2,5-3 kg/plantă în primi 4-5 ani de la platare, iar la 10 ani producția poate ajunge la 25 kg alune pe plantă, în condiții optime de cultură.

b)prognoza prețurilor

C)prognoza cheltuelilor

D)prognoza Veniturilor

E)rentabilitatea activității

f)Termenul de recuperare al investiției

Presupunem că plantația intră pe rod din anul 4 de la plantare, astfel avem prognoza veniturilor și a cheltuelilor pentru primi cinci ani (inclusiv che. cu înfiintarea).

Calcule pentru primi 5 ani.

a)Producția de alune la ha: 100plante/ha*3kg/plantă=300kg /ha/an.

b)Câștig alune la ha pe ani:

Anul 4 ( 300kg/ha/an* 3euro/kg=900euro/ha/an)

Anul 5 ( 500kg/ha/an* 3euro/kg=1500euro/ha/an).

c)Câștig trufe la ha pe ani:

Anul 4 (8 kg ciuperci /ha /an*120euro/kg=960euro/ha/an)

Anul 5 (12 kg ciuperci/ha/an* 130euro/kg=1560euro/kg).

Venituri

Avănd în vedre natura investiției veniturile pentru anul 1, 2 respectiv 3 sunt egale cu 0

Anul 4: 900+960= 1860euro/ha/an.

Anul 5: 1500+1560=3060euro/ha/an.

Total venituri final de anul 5= 4920 euro la ha .
Cheltueli

Spre dosebire de venituri, care se obțin abia din anul 4, în cazul cheltuelilor, care se înregistrează în fiecare an, avem urmatoarea situație.

PFA.(80 euro).

Autorizații și avize. (100 euro).

Înfiintare plantație.(1500euro(1000euro puieți+250euro pregătirea terenului și plantarea+250euro Sistem de irigat)

Întreținere plantație.500euro(5 ani)

Recoltare.(1475alune+800 trufe)

Taxe și impozite.(primi 3 ani (16% salariul minim pe ecomomie,deoarece nu înregistrez venit,nu datorez contribuți la asigurări sociale deoarece nu obțin venituri).

Analiza rentabilitați investiției.

Pentru recoltarea alunelor se folosesc muncitori sezonieri. Un muncitor poate culege între 20-40 kg pe zi.Astfel 10 muncitori * 30 kg culese pe zi/pers=300kg culese .

Un muncitor primeste 25 de euro pe zi. Deci 25euro/zi.*10 muncitori=250 euro pentru recoltarea alunelor în Anul 4.

Pentru Anul 5: 17 muncitori *30 kg culese pe zi=510kg culese.

Un muncitor primeste 25 euro/zi*17 muncitori=425 euro pe zi

Recoltare se execută de IL TARTUFO ALBA SRL pentru anul 4 și 5 la un cost de 800 euro.

Total venituri final de anul 5= 4920 euro

Total cheltueli=4455euro

Venituri – cheltueli= 4920-4455=465 euro venit brut.

Venit net=465-465*16%=390,6-(390,6-30,5%390,6)=271,4Euro.

Investiția se amortizează dupa 5 ani, însă de remarcat este faptul că doar în doi ani se obțin venituri cât se cheltuie în 5 ani, cu un profit prognozat de 271,4 euro.

BIBLIOGRAFIE

Vasile Cociu „Culturile nucifere”, ed.CAREȘ Bucuresti, 2006.

Come addestrare tartufi cani e vari dispositivi per la raccolta , la conservazione e l'uso della copertura detuberculi flessibile – 27 DICEMBRE 2012, Enrico Gallina (Autor )

Il posto dei tartufi Copertina flessibile – 17 set 2012di Andrea Daprati (Autore)

http://www.iltartufoalba.ro/alunul.html

http://www.madr.ro/ro/agricultura.html

http://ec.europa.eu/agriculture/cap-in-your-country/index_en.htm

http://www.cjsuceava.ro/documente-nou/strategie/Strategie%20interior.pdf

www.Faostat.org

www.wikipedia.ro

http://www.fermierul.ro

www.anaf.ro

Importanta trufelor.

La nivel mondial suprafata cultiuvata de trufe este de…..in anul..Pentru predioada analizata se observa o crestere de ..%.

Tarile nu furnizeaza date cu privirea la suprafata….producție deoarece culturile de trufe sunt preponderent in flora sportana de aceea nu putem face o analiză

Corelatie intre analiza sicio economica a judet si fisa tehnologica.