1.1 PLANIFICAREA ȘI EVALUAREA GRADULUI DE UTILIZARE A SPAȚIULUI MAGAZINULUI 1.2 PREZENTAREA ȘI TEHNICI DE ETALARE A MĂRFURILOR 1.3 TEHNICI DE… [305156]

INTRODUCERE 2 PAG,

CAPITOLUL 1

1.1 PLANIFICAREA ȘI EVALUAREA GRADULUI DE UTILIZARE A SPAȚIULUI MAGAZINULUI

1.2 PREZENTAREA ȘI TEHNICI DE ETALARE A MĂRFURILOR

1.3 TEHNICI DE PUBLICITATE LA LOCUL VÂNZĂRII

1.4 ANALIZA STRUCTURII DE MĂRFURI ÎN MAGAZIN

CAPITOLUL 2

PREZENTAREA HIPERMARKETULUI

Tip: multi-naționala Germană

Industrie: Retail (alimentar)

Fondat: 1930

Sediu: Neckarsulm , Germania

Linie: Karl-Heinz Olanda

Produse : [anonimizat]: 170000 (2008)

Cifra de afaceri: € 42 miliarde (2010/2011)

Website: www.lidl-info.[anonimizat] 10.000 de magazine în întreaga Europă. Numele complet al companiei este Lidl Stiftung & Co KG. [anonimizat], cu vanzari de 82.4 miliarde dolari (2011); [anonimizat], lanturi de magazine ca Handelshof si hipermarketul Kaufland. Lidl este concurent șef al lanțului german de discount similar Aldi.

Hypermarketul „SOARE” reprezinta o [anonimizat]. Acesta are o suprafata de 3200m, iar randamentul global al vanzarilor a fost in anul 2011 de 2200lei/m2. Hypermarketul este amplasat in zona periferica a [anonimizat]24 la km 7 [anonimizat]. Acest hypermarket are o [anonimizat]-[anonimizat].Cu ajutorul muzicii cu ritm lent si a [anonimizat] o [anonimizat].

Casele de marcat duble se gasesc in zona de sud a [anonimizat] 8 la numar fiecare avand 1.5m x 1.5m, iar distanta dintre ele fiind tot de 1.5 m. [anonimizat], popcorn, servetele, [anonimizat],bomboane, tigari.

Numele hypermarketului doreste sa exprime faptul ca in interiorul acestuia se creeaza o [anonimizat], [anonimizat] s-[anonimizat]-si totodata sa revina in permanenta la noi. Razele soarelui „din fiecare zi” reprezinta ofertele noastre zilnice care atrag clientela. Sloganul hypermarketului este “Ofertele inconfundabile ne reprezinta”.

[anonimizat] o suprafata totala de 3200 m2

2.1 PREZENTAREA GENERALĂ A HIPERMARKETULUI

2.2 ANALIZA MEDIULUI INTERN AL HIPERMARKETULUI

2.3 ANALIZA SWOT A ACTIVITĂȚII DESFĂȘURATE ÎN CADRUL HIPERMARKETULUI

2.4 ANALIZA CIFREI DE AFACERI A HIPERMARKETULUI

CAPITOLUL 3

GESTIONAREA OFERTEI DE MĂRFURI

3.1 RAIONAREA HIPERMAGAZINULUI

Hypermarketul Lidl Constanța situat pe strada I.C. BRĂTIANU, nr. 140 este împărțit proporțional pe 5 raioane, această grupare a fost influențată de ponderea încasărilor din anul fiscal anterior:

145 m2 [anonimizat]. [anonimizat]oduse de panificație proaspete. Raioanele propriu – zise ale magazinului se întind pe o suprafață de 1050 m2:

Raionul Alimentar = 514.5 m2

Raionul Igienă = 283.5 m2

Raionul Confecții – Încălțăminte = 136.5 m2

Raionul Camping și Grădină = 115.5 m2

3.1.1 RAIONUL ALIMENTAR

Raionul alimentar, cel mai vast al hypermarketului Lidl este situat in partea de est a acestuia. Se invecinează în partea de vest cu raionul confecții – textile pe o lungime de 37 m. La nord și est, pe toată lungimea construcției se află peretele exterior, iar la sud sunt poziționate casele de marcat și holul.

Deține o suprafață de 49% din totalul clădiriii, adică 514.5 m2, fiind situat într-o zonă extrem de accesibilă a magazinului. Este intens circulat, întrucât conține atât produse de strictă necesitate, cît și marfă de impuls amplasată central.

Acest raion este extrem de important, poziționarea lui în cadrul magazinului fiind strategică deoarece clienții vin în supermarket să se aprovizioneze cu diverse alimente. Astfel, amplasarea lui a fost gândită strict în ideea de a – l determina pe client să parcurgă și celelalte raioane. În acest mod, timpul petrecut de clienți in interiorul magazinului crește, reflectându-se de cele mai multe ori în volumul total al vânzarilor.

Raionul este alcătuit dintr-un număr de 15 gondole dreptunghiulare (având lungimea de 22 m, lățimea de 1,5 m și înălțimea de 2 m), distanța dintre acestea fiind standard de 1,2 m. Fiecare gondolă are în componență câte 5 rafturi.

Semnlizarea mărfurilor pe gondolă se face prin:

Fig. 1.1 Semnalizarea mărfurilor pe gondolă

Sursă: Concepție proprie după planul de organizare al magazinului

Personalul din cadrul raionului oferă clienților informațiile solicitate, asigură aprovizionarea în permanență a rafturilor, poziționează corect marfa, verifică etichetele de preț, data de valabilitate a produselor și au grijă să mențină curățenia.

3.1.2 RAIONUL IGIENĂ

Din punct de vedere al suprafeței pe care o ocupă în cadrul magazinului, raionul de igienă este al doilea ca mărime, având o suprafață de 283.5 mp (27% din suprafața totală). Are formă dreptunghiulară și este amplasat spre ieșirea din magazin. Fiind considerată o zonă rece, poziționarea este strategică, întrucât se încearcă determinarea clienților de a parcurge întreaga suprafață a magazinului, în acest raion găsindu-se marfă necesară tuturor categoriilor de vârsta, produsele fiind necesare în activitatea de zi cu zi.

Se invecinează în partea de est cu raionul Confecții – textile, raionul Camping și Grădină și raionul Scule pe o porțiune de 22 m, la nord și vest, pe toată lungimea construcției se află peretele exterior, iar la sud sunt poziționate casele de marcat.

Managerul responsbil de acest raion va urmări maximizarea vânzărilor, respectiv a încasărilor prin diversificarea produselor comercializate și prin calitatea acestora.

Stabilirea grupelor de mărfuri rulate și vândute în raionul Igienă va fi influențată de vânzărilor realizate în anul precedent. Întrucât în anul fiscal anterior, raionul nu a înregistrat vânzări/ (încasări) prea mari, situându-se pe locul 4 ca procentaj al încasărilor (11%) în ierarhia raioanelor, astfel că managerul unității intenționează să-l mute într-o zonă mult mai circulată de clienți.

3.1.3 RAIONUL CONFECȚII – ÎNCĂLȚĂMINTE

Raionul confecții – încălțăminte este amplasat în centrul magazinului, se învecinează în partea de vest cu raionul Igienă pe o lungime de 18 m, în partea de est și nord cu raionul Alimentar tot pe o lungime de 18 m, iar la sud sunt poziționate casele de marcat.

Raionul are o suprafață de 136.5 m2, reprezentând 13% din întreaga suprafață a hypermarketului. Raportându-ne la suprafață ocupă locul al treilea, acest raion având o pondere însemnată.

Acesta este amenajat cu rafturi metalice care au o lungime de 15 m, lățime de 2,5 și o înălțime de 1,5 m. Deasupra rafturilor sunt amplasate 15 cadre metalice de următoarele dimensiuni 1 x 2.5 x 1 m. Utilizarea acestora eficientizează spațiul raionului, ajutându-l pe client să nu se plictisească repede. Designul se pliază perfect pe caracterul specific al raionului, rafturile fiind adaptate diferitelor dimensiuni ale produselor expuse.

3.1.4 RAIONUL CAMPING ȘI GRĂDINĂ

Raionul camping și grădină este situat în exteriorul supermarketului, în partea de nord – est. Are o suprafață de 115.5 m2, reprezentand 11% din întreaga suprafață a supermarketului fiind al patrulea raion ca întindere. Raionul are în componență 5 gondole duble cu o lungime de 10 m si o lățime de1.5 m. Pe peretele din stânga sunt amplasate gondole, cu dimensiuni identice, respectiv lungimea de 3 m si lățimea de 0.8 m, iar pe peretele din dreapta gondolele au lungimea de 5 m și lățimea de 1 m. Fiecare gondolă are în compoziție câte 5 rafturi. Materialele din care sunt confecționate gondolele conferă un aer modern raionului, în ton cu noutățile și bunurile ce sunt expuse.

3.2 PREZENTAREA SORTIMENTELOR DE MĂRFURI A HIPERMAGAZINULUI

3.2.1 PREZENTAREA RAIONULUI ALIMENTAR

În cadrul raionului alimentar se regăsesc următoarele grupe de mărfuri:

a) Preparate și semipreparate din carne:

b) Lactate și brânzeturi:

c) Congelate:

d) Conserve:

e) Băuturi alcoolice și nealcoolice:

f) Dulciuri, care contin urmatoarele sortimente de produse:

g) Produse alimentare de bază:

h) Produse pentru micul dejun, panificatie si patiserie:

i) Legume si fructe, care au urmatoarele sortimente de produse:

3.2.2 PREZENTAREA RAIONULUI IGIENĂ

Stabilirea grupelor de mărfuri comercializate în cadrul raionului Igienă:

a) Produse de baie-duș:

b) Produse pentru bărbierit:

c) Produse pentru îngrijire orală:

d) Produse pt îngrijirea pielii:

e) Produse pentru îngrijirea părului:

f) Deodorante:

g) Parfumuri:

3.2.3 PREZENTAREA RAIONULUI CONFECȚII – ÎNCĂLȚĂMINTE

În cadrul raionului confecții – încălțăminte se regăsesc:

a) Încălțăminte femei:

b) Încălțăminte copii:

c) Încălțăminte bărbați:

d) Articole textile femei:

e) Articole textile copii:

f) Articole textile bărbați:

g) Accesorii:

h) Lenjerie:

i) Articole sportive:

3.2.4 PREZENTAREA RAIONUILUI CAMPING ȘI GRĂDINĂ

Produsele pentru camping și grădină includ:

a) Produse pentru camping:

a) Produse pentru grădină:

3.3 EVALUAREA GRADULUI DE UTILIZARE EFICIENTĂ A SPAȚIILOR ÎN CADRUL RAIONULUI

Pentru a organiza cât mai eficient spațiul magazinului, obiectivul principal al managerilor companiei este de a stabili suprafața totală necesară asigurării unei aprovizionării conforme standardelor în vigoare.

Astfel, suprafața totală a magazinului este de 1050 m2 și cuprinde:

– suprafața necesară depozitării propriu-zise a mărfurilor livrate de furnizori;

– suprafața necesară încărcării – descărcării mărfurilor în, respectiv din camioanele transportatoare;

– suprafața auxiliară.

Gradul real de utilizare a suprafețelor și spațiilor de depozitare se poate determina cu ajutorul următorilor coeficienți:

Coeficientul de utilizare a suprafeței:

Coeficientul de utilizare al inălțimii:

Coeficientul de utilizare totală a volumului:

Potrivit rezultatelor obținute, gradul de utilizare al volumului magazinului Lidl este în proporție de 56 %, fiind o valoare extrem de mică în comparație cu cea a gradului de utilizare a suprafeței. Acest fapt relevă faptul că marfa este așezată în linie orizontală, mobilierul (rafturile) având o contribuție semnificativă.

calculul coeficientului de utilizare a volumului de depozitare

Interpretând coeficientul de utilizarea a volumului de depozitare rezultat, se poate observa faptul că spațiul de depozitare este foarte bine proporționat.

Pentru o cât mai bună repartizare a diferitelor sortimente de produse, este necesar ca lungimea de expunere a produselor (linearul dezvoltat), să fie cât mai mare. Linearul simplu, în schimb exprimă lungimea gondolelor la nivelul solului.

Având în vedere volumul destul de mic al produselor expuse la raionul „Camping și grădină”, lățimea gondolelor trebuie să fie mai mică decât a celorlaltor gondole din restul raioanelor, astfel încât pe întreaga suprafață destinată vânzărilor să încapă cat mai multe gondole.

Distanța minimă dintre gondolele montate pe raion trebuie să fie de cel puțin 1,2 m – 1,5 m, pentru a permite accesul a cel puțin două carucioare de transportat marfă. Pentru a valorifica cât mai bine suprafața de vânzare nu trebuie lăsată o distanță prea mare între gondole.

Dispunerea gondolelor se va face raportându-se la poziția pe care o are raionul în cadrul magazinului. Pe anumite raioane, gondolele sunt poziționate perpendicular pe lățimea hipermarketului pentru a nu obtura vederea cumpărătorilor. Raioanele care au pereții în exterior, conțin gondole continue pe pereți. Pentru un acces rapid la produsele expuse, gondolele au o înălțime de 1,5m oricine putând ajunge la marfa poziționată pe rafturile superioare. Toate gondolele conțin câte 5 rafturi.

Modalitatea de stabilire a distanțelor dintre gondole:

1.      Distanța dintre gondole = 1,2 m;

2.      Distanța dintre gondole la raionul “Alimentar” = 1,2 m;

3.      Distanța dintre gondole la raionul “Igienă” = 1,2 m;

4. Distanța dintre gondole la raionul “Confecții – Încălțăminte” = 1,2 m;

5. Distanța dintre gondole la raionul “Camping – Grădină” = 1,2 m;

5. Distanța de la intrare la raionul Alimentar = 1,9 m.

Linear simplu gondolă perete (stânga) = 22 m;

Linear simplu gondolă = 2 * 22 m + 2 * 1,5 m + 1 * 1,2 m = 48,2 m

Linear simplu gondole (15) = 15 * 48,2 m = 723 m

3.4 ANALIZA VOLUMULUI VÂNZĂRILOR REALIZATE DE RAIONUL ALIMENTAR AL HIPERMARKETULUI

MODUL DE CALCULARE AL LINEARULUI DEZVOLTAT

Linear dezvoltat gondola perete = 22 m * 5 rafturi = 110,00 m

Linear dezvoltat gondola = 48,20 m * 5 rafturi = 241,00 m

Linear dezvoltat gondole(7) = 241,00 m * 5 rafturi = 1205,00 m

LINEAR DEZVOLTAT PE TOTAL RAION = 110 m + 1205 m = 1315 m

Linearul dezvoltat total este un indicator cu ajutorul căruia se poate identifica linearul dezvoltat pentru fiecare grupă de marfuri. În prima fază este necesar a se stabili procentele aferente încasărilor înregistrate de fiecare grupă în parte. Ulterior, se vor calcula valorile marjelor comerciale, raportându-ne la marjele comerciale actuale. La efectuarea calculelor se va ține cont doar de baza produselor (valoarea fără TVA). Randamentul mediu global al vânzărilor din anul fiscal precedent, stabilit în baza cifrei de afaceri contabilizată pe fiecare raion constituie fundamebtul acestor calcule.

Cifra încasarilor calculată pe fiecare raion în parte include și partea proporțională din hol.

Cifra vânzărilor (exprimată în %) trebuie să fie mai > de 4 % și mai < de 25 %.

Marja comercială aplicată trebuie să fie mai > de 15 %.

Randamentul mediu global al vânzărilor = 85.000,00 lei/mp

Randamentul raionului ”Alimente” = 85.000,00 * linear total

= 85.000,00 lei * 1315 m

= 111.775 mii lei

Preț vânzare = Preț achiziție * Marjă comercială (%) + Preț achiziție

Grupa A: 26035.50 = x * 32 % + x

Grupa B: 18123.20 = x * 29 % + x

Grupa C: 15430.00 = x * 29 % + x

Grupa D: 13074.00 = x * 35 % + x

Grupa E: 11561.60 = x * 55 % + x

Grupa F: 9600.40 = x * 42 % + x

Grupa G: 7932.50 = x * 37 % + x

Grupa H: 5647.50 = x * 35 % + x

Grupa I: 4370.30 = x * 22 % + x

Prețul de vânzare al grupelor de mărfuri se calculează astfel: produsul dintre procentul de vânzări și cifra vânzărilor globale pe unitate.

Marja comercială absolută (mii lei) pentru fiecare grupă este diferența dintre prețul de vânzare și valoarea de achiziție.

Marja comercială absolută (exprimată în %) se este raportul procentual dintre marja comercială absolută (mii lei) și total marjă absolută (mii lei).

A: 6311.64 * 100 / 27096.97 = 23%

B: 4393.50 * 100 / 27096.97 = 16%

C: 3740.61 * 100 / 27096.97 = 14%

D: 3169.45 * 100 / 27096.97 = 12%

E: 2802.81 * 100 / 27096.97 = 10%

F: 2327.37 * 100 / 27096.97 = 9%

G: 1923.03 * 100 / 27096.97 = 7%

H: 1369.09 * 100 / 27096.97 = 5%

I: 1059.47 * 100 / 27096.97 = 4%

Totalul marjelor absolute trebuie să fie 100%.

Linearul dezvoltat alocat fiecarei grupe de mărfuri este produsul dintre marja absolută exprimată în (%) corespunzătoare și linearul dezvoltat peîntregul raion.

Așadar:

Grupei A i se vor aloca 302.45 m;

Grupei B i se vor aloca 210.40 m;

Grupei C i se vor aloca 184.10 m;

Grupei D i se vor aloca 157.80 m;

Grupei E i se vor aloca 131.50 m;

Grupei F i se vor aloca 118.35 m;

Grupei G i se vor aloca 92.05 m;

Grupei H i se vor aloca 65.75 m;

Grupei I i se vor aloca 52.60 m;

Repartizarea mărfurilor în raport de linearul alocat:

Grupa A: gondola I : 192,00 m

gondola II : 86,00 m

gondola III : 24,45 m

TOTAL: 302.45 m

Grupa B: gondola IV: 125,00 m

gondola V: 85,40 m

TOTAL: 210.40 m

Grupa C: gondola VI: 125,00 m

gondola VII: 59,10 m

TOTAL: 184.10 m

Grupa D: gondola VIII: 85,40 m

gondola IX: 72,40 m

TOTAL: 157.80 m

Grupa E: gondola X: 85,00 m

gondola XI: 46,50 m

TOTAL: 131.50 m

Grupa F: gondola XII: 118,35 m

TOTAL: 118.35 m

Grupa G: gondola XIII: 92,05 m

TOTAL: 92.05 m

Grupa H: gondola XIV: 65.75 m

TOTAL: 65.75 m

GrupaI: gondola XV: 52.60 m

TOTAL: 52.60 m

Modalitatea de promovare a produselor:

1) Reduceri de preț, care se acordă unui număr limitat de cumpărători (500): discount de 10% clienților care achiziționează produse în valoare totală de 50 de lei.

Produs: “pulpe de pui dezosate”

Promovare: Reducere de preț 15 %

Preț vânzare = P. achiziție * 32% (adaos) + P. achiziție

8,70 lei = P. achiziție * (0,32 + 1)

P. achiziție = 6,59 lei

Reducere de 15 % = 15 % * 8,70 = 1,31 lei

P.V. = 8,70 lei

P.A. = 6,59 lei

MC (adaos) = + 2,11 lei

Reducere = – 1,31 lei

MC final = + 0,80 lei

2) Se acordă primilor 1000 de clienți care cumpară brânză dietetică în perioada 15 -30 mai a.c. o cutie de smântână gratis!

Produs : “brânză dietetică”

Promovare: Cadou – smântâna 0,33 l

P.V. = 30.10 lei

P.V. = P.A. * MC (16%) + P.A.

P.A. = 25,95 lei

Preț cadou = 2,50lei

P.V. =30.10 lei

P.A. = 25,95 lei

MC = + 4,15 lei

Preț cadou = – 2,50 lei

MC = + 1,65 lei

3) La achiziționarea a 2 sticle de whisky “Jack Daniels”, “J.B” , “Ballantines” sau “Grant’s” , se acordă o sticlă cadou de 0,1 litri în limita stocului disponibil.

Produs : “whisky”

Promovare : La cumpararea a două sticle de whisky de 1 L primești 0,1 L gratis.

P.V.(2 L) = 300 lei

P.V.(2 L) = P.A.* 10% (MC) + P.A.

P.A. = 272,72 lei

P.V. = 300,00 lei

MC = +27,28 lei

P.V.(2 L) = 285,71 lei

P.A.(2 L) = 272,72 lei

MC = + 12,99 lei

CONCLUZII 3-4PAG,